Magert men välsmakande. Vad ska man laga mat under fasta? Mager deg till pajer

Varje år som vill övervinna tiden Ortodox fastan blir större. Men det går några dagar och tankarna återvänder ofrivilligt till det övergivna utsökt mat. Ge inte upp vad du har planerat: en uppsättning produkter tillgängliga för en modern person låter dig laga många läckra och enkla rätter. I fastemat kan vara nyttig och varierad.

Forntidens fastestadgar

Innan du tröstar dig med aptitretande rätter med grönsaker och frukt, bör man komma ihåg de gamla asketerna som utarbetade reglerna för fastetidens näring. I grund och botten var de munkar, vars hela liv var en kontinuerlig post. Eremiterna åt bara vegetabilisk mat, och som förberedelse för den stora semestern vägrade de helt att äta. Sjukdomarna som åtföljde den försvagade kroppen gavs inte uppmärksamhet: huvudmålet var att förbereda själen för ett möte med Gud.

I cenobitiska kloster, där invånarna arbetade på fälten eller sysslade med handarbete, var maten inte begränsad så strikt. Fastebordet bestod av enkla måltider med ovanliga namn:

I köket turades munkarna om att arbeta, oavsett deras kulinariska talanger. Vem som helst kunde laga enkla fastemåltider. Recepten för varje dag skilde sig inte åt i variation: de var kokta grönsaker, vetekakor och örtteer. Mat åts, täckt med huvor, för att inte se hur mycket grannen åt. Under måltiden läser de helgonens liv eller fädernas instruktioner.

För varje fastedag skärptes menyn eller avslappnad, beroende på helgdagar och minnesvärda datum. Bordet dukades inte mer än två gånger om dagen.

Inga modern man kan stå emot fastetidens regel, men att efterlikna de gamla asketerna i liten utsträckning är tillgängligt för alla. Genom att sammanställa en daglig meny med snabbmat i förväg kan du frigöra ditt huvud för bön och pengarna till välgörenhet. Efter några dagar med "avlastning" kommer all mat att se attraktiv och välsmakande ut.

Meny för varje dag

I några kyrkliga kalendrar speciella ikoner indikerar graden av svårighetsgrad av fastan för varje dag. Det finns sex av dem totalt, nästa innebär tillstånd för de tidigare:

Xerofagi. Den vanliga veckan i stora fastan innehåller fem dagars "kokning utan olja" och två (lördag och söndag) - med olja (olja). Torrätningsmenyn kan vara så varierad att alla hushåll gärna fastar med värdinnan.

Frukost:

havregryn med torkad frukt och nötter, te med honung;
klädd rå grönsakssallad Soja sås eller citron juice med kryddor, kaffe med knäckebröd;
bovetegröt, varma fruktdrycker från tranbär, vinbär, havtorn med kryddor och citrusfrukter.

Middag:

mager borsjtj, soppa med nudlar, morötter och svamp, okroshka från kokta grönsaker på kvass, rödbetor utan olja, ärtsoppa;
bovete med grönsakspuré, bakade grönsaker, tångsallad, pickles;
desserter från torkad frukt och nötter med honung, juice.

potatismos;
fruktsallader;
"Shawarma" grönsak: bakad paprika med tomater och kål, insvept i armenisk lavash;
kex, torr

På "olyckliga" dagar läggs olja till alla dessa rätter, och en riktig semester börjar. Du kan äta stekt potatis, grönsaksgryta, mosad svampsoppa, dumplings med surkål, magra pannkakor och andra bakverk. Smör är också tillåtet på onsdagar och fredagar under köttätarperioden.

Fisk- och vindagar. I bra inlägg fisk serveras på bebådelsen och palmsöndagen. Trogna hemmafruar köper en liten mängd av produkten så att de festliga rätterna inte finns kvar nästa dag.

Du kan snabbt göra marinerade rosa laxmackor med vegetabiliskt fettpålägg eller mager majonnäs istället för smör. Mot bakgrund av strikt avhållsamhet ser potatis med sill och salladslök, hel fisk bakad i folie aptitretande ut. Kaviarköttbullar tillagas traditionellt på Lazarus-lördagen.

Vin och annan sprit konsumeras i små mängder. Den lagstadgade normen är 250 ml Cahors, utspädd två gånger med vatten.

enkla recept

Huvudvillkoret för recept för fastan är en enkel och billig komposition. Att inte sysselsätta sig med uppfinnandet av smaker kan också kallas en form av abstinens.

För matlagning utan olja är det bra att använda en långsam spis: den är särskilt bra för ångade grönsaker till en mängd olika tillbehör och sallader.

Lenten borsjtj utan olja

Riv morötter och rödbetor i en stekpanna, tillsätt lite vatten och låt sjuda. Tillsätt på slutet tomatpuré eller färska tomater. Koka hackad potatis i en kastrull, lägg hackad kål på samma ställe och efter några minuters kokning, grönsaksgryta. Vid servering, strö över koriander eller dill.

Ärtsoppa utan olja

För två portioner, förbered ett glas torra ärtor, en halv stor morot, en eller två potatisknölar, en vitlöksklyfta, gröna. Blötlägg hackade bönor ett par timmar, häll av vätskan, lägg med hackad potatis i rent vatten och koka tills de är mjuka. Strax innan beredskap, lägg till rivna morötter, i slutet - krossa en vitlöksklyfta. Servera med grönt.

Skaldjursrätter

Moderna snabbare likställer inte skaldjur med fisk och anser att det är möjligt att använda dem på strikta fastadagar.

"Sea cocktail" kokas med morötter och lök i en panna, varefter ett glas ris tillsätts och hälls med vatten, två fingrar över spannmålsnivån. Efter att ha skruvat på lågan följer de skålen och tillsätter vatten om det behövs. När riset är kokt, stäng av elden och låt pannan stå under locket i tjugo minuter. Det visar sig utsökt pilaff med skaldjur.

Lägger du till finhackad blomkål och mer vatten istället för ris får du Sea Cocktailsoppa. För smak kan du lägga selleri när du stuvar grönsaker. Tillsätt olja till steken enligt stadgan: beroende på veckodag.

Kotletter grönsaker och spannmål

Grönsaksköttbullar med tillsats av flingor är bra som en mager andrarätt. Korrekt kokta kotletter ser vackra och aptitliga ut. De kan göras med vegetabilisk olja (stekt) eller utan den (bakad i ugn eller grill). Limbasen av köttfärs är potatismos eller mannagryn.

För att få fram potatismos, koka och mosa potatis utan att tillsätta vatten eller olja. Blanda med valfria ingredienser:

gröna ärtor, konserverad majs;
bovete och pärlkorn, alla kokta och i lika stora proportioner;
kokt linspuré;
rå zucchini, passerad genom ett grovt rivjärn;
hackade morötter, stekt lök och svamp m.m.

Morots-, kål- och betorkotletter tillagas med mannagryn. För att göra detta, gnugga grönsakerna på ett fint rivjärn, tillsätt salt, tillsätt kryddor och stuva i en kastrull i en liten mängd vatten. Fem minuter efter starten av processen, tillsätt lite mannagryn (ett halvt glas per kilo grönsaker). Rör hela tiden, håll eld i ytterligare 10 minuter. Vatten kan tillsättas om det behövs, men det resulterande köttfärsen ska vara tillräckligt tjock för att hålla sin form.

Magra kotletter serveras med tomat eller sojasås.

Festliga rätter

När det finns en familjesemester under abstinensperioden och gäster inte kan undvikas, kommer älskare av mager matlagning att kunna överraska de närvarande med läckra och lätta rätter, vars hemlighet kommer att bli kvällens mysterium.

Magra bakverk

Pajer med kål, svamp, pumpa eller frukt passar både högtiden och begravningsbordet. Degen är gjord med jäst. För praktbruk Mineral vatten, sikta mjöl två gånger eller tillsätt potatismos. Varaktigheten av jästens verkan och metoderna för knådning är viktiga. Mager deg kan stekas eller bakas.

300 ml vatten värms till 35 grader, lägg 20 g jäst och 2 msk. skedar socker. Efter bildandet av ett skumlock, tillsätt en nypa salt och ett glas mjöl. Massan, blandad tills den är slät, placeras i värme. Tillsätt efter ca en halvtimme vegetabilisk olja och två och en halv kopp siktat mjöl. Knåda degen och använd enligt anvisningarna.

Fyllningar för magra pajer, förutom bär, är förstuvade i en panna med socker eller kryddor. För att bakverket ska se aptitligt ut, smörjs ytan med starka teblad innan den skickas till ugnen.

Med färdig jästdeg kan du ordna en kaukasisk festmåltid för vänner och baka en sorts ossetiska pajer. Till fyllningen används kokta röda bönor, krossade med kryddor och stekt lök. En boll med fyllning läggs i mitten av en tunn kaka, lika i volym som degen, och nypas ovanpå som en påse. Kavla ut igen och grädda på båda sidor i en torr stekpanna. Vin bifogas enligt stadgan.

Vareniki och dumplings

Deg för dumplings och dumplings görs bäst i kokande vatten. För 500 g mjöl behöver du tre matskedar olja, en tesked salt och 300 g kokande vatten. Olja och salt skickas till varmt vatten, som hälls på en kulle av mjöl. Knåda först med en spatel för att inte bränna dig, efter kylning - med händerna.

Toppings kan vara olika:

Snabbmatsregler

Överviktiga personer ska inte engagera sig i fastelavnsmenyn läckra recept. Medan du fastar kan du lätt gå upp i vikt genom att äta mat som innehåller mycket stärkelse eller socker, vilket är de flesta livsmedel som anges.

Favoriterna på fastebordet för en frisk person borde vara grönsakssallader, citrusfrukter, gröna, svart bröd. Huvudtanken är att undvika favorit mat och nöje.

Fastetiden är ingen dogm. I forntida tider tilläts patienter inte bara mejeriprodukter, utan också pastrami - torrt kött med låg fetthalt. I klostren i den ryska norra, där den huvudsakliga födan var fisk, åt de det även under "dödande" dagar.

Fasta för barn kan till exempel bestå i ett förbud mot godis, och resten av rätterna förblir kompletta.

Recept av ortodox mat, som gör att du kan laga hälsosam mat i en hast, används villigt av hemmafruar året runt.

Om du fastar får du förmodligen ofta tanken att du skulle vilja hitta nya fastelavnsrätter. Inte konstigt att du kom till denna avdelning och inte tog fel – vi erbjuder ett stort urval av rätter som kan lagas under fastan.
Sektionen "Rätter i posten" är öppen bara för att du ska kunna hitta intressanta recept och laga dem hemma. Nästan alla recept har steg-för-steg-foton för att göra tillagningsprocessen så enkel som möjligt för dig.
Rätter under fasta innehåller inte kött. Men många ersätter det med svamp eller baljväxter eftersom dessa livsmedel är mycket näringsrika. Sektionen har olika recept från dessa och andra produkter.
Vissa dagar är det tillåtet att äta fisk, så du kan även laga fiskrätter under fastan om du gillar några av våra recept.
Recept för måltider under fasta kan glädja din familj. Fasta betyder inte dålig mat. Att laga läckra fastamåltider är verkligen enkelt.
Använd recept på fastemåltider i stora fastan, julfastan, himmelsfärdsfastan eller Petrovsky - se själv. Nästan alla recept passar lätt till alla inlägg, beroende på dagarna. Rätter i fastan är mer strikta, men du hittar även sådana recept här.
Fastelavnsrätter från grönsaker (zucchini, pumpor, kål, potatis, aubergine, blomkål, bönor, etc.), svamp, frukt (äpplen, päron, bär, etc.), skaldjur (bläckfisk) presenteras här, musslor, räkor, etc. .), från spannmål (ris, pasta, bovete, linser, etc.), från fisk. Det finns fastanrätter för varje dag och för en semester. Du hittar magert kök utan smör, ägg och mejeriprodukter.
Gillade? Kom till vår sektion oftare!

30.12.2019

Bondbönsoppa, smakrik och mättande, till julfastan

Ingredienser: potatis, morötter, lök, konserverade bönor, broccoli, blomkål, sockermajs, vatten, salt, peppar

Läcker och rejäl bönsoppa enligt detta recept är lämplig för en fastenmeny: den innehåller inte kött, men det finns mycket grönsaker. En sådan första maträtt kommer säkert att glädja alla dina familjemedlemmar.

Ingredienser:
- 2 potatisar;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 150 g konserverade bönor;
- 100 g broccoli;
- 100 g blomkål;
- 70 g sockermajs;
- 1,5 liter vatten;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

29.12.2019

Kutya från bulgur till jul är väldigt gott

Ingredienser: bulgur, vatten, russin, nötter, vallmofrön, chia, socker

Läcker, vacker kutya till jul erhålls inte bara från vete utan också från bulgur. Lägg till nötter, torkad frukt, vallmofrön till det, som i vårt recept, så kommer det att bli helt underbart och väldigt festligt.

Ingredienser:
- 1 glas bulgur;
- 2 glas vatten;
- 100 g russin;
- 60 g valnötter;
- 2 matskedar vallmo;
- 2 matskedar chia;
- socker eller honung.

27.12.2019

Bakad Idaho-potatis i ugnen

Ingredienser: potatis, olja, krydda, vitlök, salt, peppar

Idaho Potatisreceptet kommer att vara praktiskt om du vill överraska dina gäster med ett nytt alternativ för att göra en läcker tillbehör. vår mästarklass kommer att berätta i detalj vad du ska göra.

Ingredienser:
- 300 g potatis;
- 4 matskedar vegetabilisk olja;
- kryddor för potatis;
- 4 vitlöksklyftor;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

25.12.2019

Mager krispig potatis hash browns som McDonald's

Ingredienser: potatis, salt, peppar, torr vitlök, krydda, mannagryn, mjöl, vegetabilisk olja

Fastelavensrecept kan vara mycket effektiva och välsmakande. Till exempel kan du göra hash brown av potatis. Denna maträtt kommer att glädja alla utan undantag.

Ingredienser:
- 2 potatisar;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- torr vitlök;
- kryddor efter smak;
- 1 msk lockbete;
- 1 msk mjöl;
- 0,5 koppar vegetabilisk olja.

25.12.2019

"Monastic" sallad - det perfekta tillskottet till menyn för julfastan

Ingredienser: kål, gurka, paprika, dill, olja, vinäger, salt, peppar

För att förbereda denna sallad behöver du mycket enkla ingredienser, men du får välsmakande maträtt, som passar för varje dag, och för att träffa gäster som fastar.

Ingredienser:
- 200 g kål;
- 1 färsk gurka;
- 1 paprika;
- 1 gäng dill;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 tsk vin vinäger;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

25.12.2019

Bräserad kål med svamp i en panna

Ingredienser: kål, morot, ostronsvamp, paprika, tomatjuice, salt, peppar, vitlök

Bräserad kål är alltid väldigt gott. Och om du lagar den med svamp, paprika och tomat juice, det kommer att bli ännu godare! Vårt recept kommer att berätta vad och hur du ska göra.

Ingredienser:
- 250-300 g kål;
- 1 morot;
- 150 g ostronsvamp;
- 1 paprika;
- 1 glas tomatjuice;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- 1 vitlöksklyfta.

28.10.2019

Läcker, makalös mager borsjtj med konserverade bönor

Ingredienser: konserverade bönor, potatis, vatten, morötter, lök, rödbetor, paprika, tomatsås

Fastelavensrätter kan vara rejäla och mycket välsmakande, receptet på mager borsjtj med konserverade bönor kommer att bevisa detta för dig. Det är lätt att förbereda, så du är säker på att få det rätt.
Ingredienser:
- 150 g konserverade bönor;
- 2-3 potatisar;
- 2 liter vatten;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 1 betor;
- 1 paprika;
- 200 ml tomatsås;
- salt att smaka;
- socker efter smak;
- peppar efter smak;
- 150 ml kål;
- 2 matskedar vegetabilisk olja.

23.10.2019

Bulgur med grönsaker i en långsam spis

Ingredienser: blomkål, lök, paprika, bulgur, vatten, solrosolja, salt, svartpeppar, torkad dill, vitlök

Ett utmärkt tillbehör till vilken kötträtt som helst är bulgur med grönsaker. Det går att tillaga på spisen, men det är lättare att göra det i en slowcooker. Dessutom kommer detta alternativ att bli ännu godare.

Ingredienser:
- 100 g blomkål;
- 1 lök;
- 1 paprika;
- 2 flera glas bulgur;
- 4 flera glas vatten;
- 30-50 ml solrosolja;
- 0,5 tsk salt;
- mald svartpeppar, torkad dill, vitlök och andra kryddor - efter smak.

09.10.2019

Bakad potatis i sina skal i ugnen i folie

Ingredienser: potatis, vegetabilisk olja, rosmarin, salt, peppar, Provence ört

Det finns många sätt att baka potatis i ugnen, men det enklaste sättet att göra detta är i deras uniformer i folie. Samtidigt kommer din potatis att bli bra, tveka inte ens!

Ingredienser:
- 5 potatisar;
- 25 ml vegetabilisk olja;
- 1 kvist rosmarin;
- salt;
- peppar;
- Provensalska örter.

17.09.2019

Mager "Napoleon"

Ingredienser: pitabröd, kokosmjölk, vatten, mannagryn, socker, extrakt, kokosspån, bär

Kaka "Napoleon" - en favorit efterrätt av många. Den har många matlagningsalternativ, ett av dem är magert. Vårt recept kommer att tillägnas honom.

Ingredienser:
- 1 stor lavash
- 250 ml kokosmjölk;
- 60 ml vatten;
- 4 matskedar lockbete;
- 4 matskedar Sahara;
- vanilj extrakt;
- spån av kokosnöt;
- färska bär till dekoration.

25.08.2019

Läcker stuvad kål med bönor

Ingredienser: bönor, kål, lök, vegetabilisk olja, tomatpuré, salt, peppar

Bönor, kål, lök, tomatpuré och kryddor är allt du behöver för detta recept. Slutresultatet är en utsökt och näringsrik måltid.
Ingredienser:
- 100 g bönor;
- 300 g kål;
- 100 g lök;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1,5 matskedar tomatpuré;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

08.07.2019

Pasta med zucchini och tomater

Ingredienser: zucchini, tomat, pasta, vegetabilisk olja, salt, peppar, örter

En utmärkt mager rätt som kan tillagas utan problem på sommaren är pasta med grönsaker. Zucchini och tomater är ett underbart tillskott till pasta, så det blir gott och näringsrikt.
Ingredienser:
- 200 g zucchini;
- 200 g tomater;
- 350 g pasta;
- 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- grönt till servering.

16.06.2019

Koteletter från zucchini och ris i en kastrull utan ägg

Ingredienser: zucchini, ris, mjöl, gröna, lök, vitlök, salt, peppar, krydda, vegetabilisk olja

Aptitretande, gott och mättande – det är vad du kan säga om dessa magra köttbullar gjorda av ris, grönt och zucchini. Du kan laga mat inte bara i posten - de kommer alltid att bli en framgång.
Ingredienser:
-1 zucchini;
- 1 glas ris;
- 1 glas mjöl;
- dillgrönt;
- grönlök;
- lökar;
- 4 vitlöksklyftor;
- salt;
- peppar;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.

14.06.2019

Läcker dinkel med grönsaker i en slowcooker

Ingredienser: dinkel, morot, lök, vatten, salt, vegetabilisk olja, pepparblandning

Dinkel med grönsaker tillagade i en långsam spis är väldigt gott och mättande. Om du tittar på din kost kommer du säkert att njuta av denna hälsosamma rätt.

Ingredienser:
- 1 msk. stavad;
- 100 g morötter;
- 120 g lök;
- 2 msk. vatten;
- 0,5 tsk salt;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- en blandning av mald paprika efter smak.

06.06.2019

Hur man lagar dinkelpasta läckert

Ingredienser: pasta, lök, tomater, kikärter, tomatpuré, vitlök, persilja, olivolja, salt, paprika, peppar

Dinkelpasta kan tillagas så gott att din familj kommer att äta upp allt och begära mer! Hur du gör detta kommer du att lära dig från vårt recept.

Ingredienser:
- 200 g dinkelpasta;
- 60 g lök;
- 150 g tomater;
- 200 g konserverad lök;
- 50 g tomatpuré;
- 2 vitlöksklyftor;
- 30 g persilja;
- 20 ml olivolja;
- salt;
- mald paprika;
- svartpeppar.

06.06.2019

Sparrissallad i koreansk stil med morötter

Ingredienser: gurka, kinesisk sallad, koreansk morot, sojasås, linfrö, sojasparris

Sojasparris i sällskap med färsk gurka och koreanska morötter kryddad med sojasås är en fantastisk sallad för alla tillfällen. Det visar sig välsmakande, aptitretande och hälsosamt!

Ingredienser:
- 1 färsk gurka;
- 3-4 blad av Pekingkål;
- 120 g morötter på koreanska;
- 3 matskedar Soja sås;
- 1\5 tsk linfrön;
- 100 g sojasparris.

Under stränga fastan är den enda animaliska produkten som tillåts fisk. Enligt den strikta klosterstadgan kan du äta den i endast två dagar i 7 långa veckor! Men vi, lekmän, förväntas inte göra sådana uppoffringar, så vi äter fisk mycket oftare under fastan. Hur lagar man fisk så att den inte bara är välsmakande, utan också lätt för en organism som har blivit ovana vid tung mat? Det bästa alternativet- Ångkokt fisk. ›

Det finns en stolpe på gården, och vi, som om det vore en synd, minns pannkakor, och familjen ber att få laga mat, och så vill vi glädja dem med läckra pannkakor. Och det verkar, ja, vad pannkakor är utan ägg och mjölk, men det finns magra pannkakor där dessa viktiga ingredienser ersätts av andra, som ett resultat visar de sig inte vara värre än våra vanliga och älskade pannkakor. ›

Ångkokta grönsaker kan vara gott! Ja, det borde inte vara på annat sätt! Ångade grönsaker behåller alla de nyttiga ämnen som går in i buljongen under normal tillagning, och dessutom är ångade grönsaker nästan omöjliga att smälta. Och om du är den stolta ägaren av en dubbelpanna med ett automatiskt avstängningsläge och en timer, blir processen med att förbereda en mager lunch eller middag till ett nöje. ›

Nästan varje morgon börjar med att väckarklockan ringer, och tiden för stora fastan är inget undantag, vi har fortfarande bråttom till jobbet, under tiden lyckas vi hoppa in i duschen, göra oss i ordning och till och med äta frukost. Men om vi vanligtvis klarar oss med en omelett eller en smörgås med korv eller ost, så ska frukosten under fastan inte innehålla animaliska produkter. ›

Pajer är bara perfekta för ett mellanmål på jobbet, de är bekväma att ta med dig på vägen, men med början av fastan förnekar många sig själva detta nöje. Men om du lagar magra pajer utan att lägga till mjölk och ägg, vars smak helt enkelt är utsökt, kan du unna dig väldoftande bakverk även i fasta. ›

Great Lent är på gården och om du bestämmer dig för att fasta måste du följa dess regler genom att äta mager mat, men samtidigt vill du ibland verkligen ha något gott, någon form av bakning, så mycket att du bara kan' inte ta det med dig. Vad ska man göra? Att förbereda mager deg är inte alls svårt. ›

Att laga smaskiga saker som kakor i fastan gör att du blir illamående. Ja, hur kan du baka riktigt läckra kakor utan ägg, Smör, mjölk? Burk! Magra havregrynskakor kan bakas med endast mager mat och blir fortfarande bra. ›

Av någon anledning, vid orden "mager borsjtj", får många människor ett ledset, eller snarare, sorgligt uttryck i sina ansikten (förresten, bland människorna finns det till och med ett sådant uttryck "magert ansiktsuttryck", vilket med största sannolikhet , kom härifrån). Och förgäves, förresten! Lenten borsjtj är en utsökt rik, tjock och mycket hälsosam rätt. ›

Fastelavensbröd är ett bra tillskott till olika rätter under fastan. Soppor, huvudrätter, sallader - allt detta är helt enkelt otänkbart utan ett så enkelt, men så viktigt bröd. Magert bröd kan också användas som snacks, smörgåsar och söta tillsatser till te eller kaffe, vilket gör att du kan diversifiera din kost. Det är inte för inte som de säger att bröd är huvudet på allt, och även i fasta är det ännu mer omöjligt att klara sig utan det. Att göra magert bröd hemma är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken, och tro mig, det kommer inte att bli värre än köpt bröd, och ännu godare, hälsosammare och själfullare! Låt oss kolla? ›

Eh, jag provade inte den där Fedoten från ordspråket om vår kålsoppa! Även mager kålsoppa från surkål, trots frånvaron av kött och gräddfil, visar de sig vara rejäla, rika, doftande ... På dagarna av stora fastan inbjuder Culinary Eden dig att laga mager kålsoppa från surkål minst en gång i veckan, och varje gång enligt ett nytt recept. ›

Under fasta bör särskild försiktighet iakttas när du väljer desserter så att förbjudna ingredienser inte av misstag kommer in i kosten. Att spåra detta med godis och bakverk från butik är ibland svårt, så det är bäst att laga något magert till te hemma. Till exempel lean mannik. Det är väldigt enkelt och snabbt i utförande, så att laga mat är ett nöje. Samt absorbera. Det är precis vad vi föreslår att du gör. ›

Stora fastan är inte bara en tid för andlig, utan också för fysisk rening. Många människor oroar sig för att de kommer att behöva äta smaklösa rätter, men det är inte helt sant, för idag finns det helt enkelt ett stort antal läckra recept på magra rätter utan olja. ›

Spendera inlägget med oss! "Kocken" kan många fastande rätter med foton och är redo att dela dem med dem som fastar. I vårt avsnitt av köttfria recept på "Povarenka" hittar du full meny för varje dag av fasta från alternativen för olika rätter.

Till exempel för en bra start på dagen hittar du här frukostrecept för fastande människor, för alla smaker, enkla, lättsmälta av kroppen, tynger inte ner och ger energi under hela arbetsdagen.

På den första till middag erbjuder vi att laga antingen färsk kålsoppa, eller en väldoftande svampsoppa ... Eller kanske du skulle vilja smaka på en rejäl saltgurka med pärlkorn? De första fastelavsrätterna och deras recept står till din tjänst!

Glöm inte att servera lungor till fastansmenyn till lunch. Och som mellanmål efter frukost eller till ett mellanmål på eftermiddagen kan du göra en dessertsallad av frukt och bär, smoothies med is från färsk frukt vispad i en mixer.

Vi kommer att dela med våra läsare recept på hemgjorda magra bakverk (stora pajer, miniatyrpajer, bröd, pannkakor ...).

Det är under inlägget som det är lämpligt att skaffa en brödmaskin från det bortre hörnet, om du länge har glömt det, och laga doftande hembakat bröd i den, vars tillagningsmetoder vi förser dig med. Här hittar du också degrecept på olika bakverk, där ingredienserna endast kommer att vara vegetabiliska. Samtidigt kommer degen att glädja dig med sin prakt och utmärkta smak.

Faktum är att för beredning av många fastelavnsrätter behövs inte steg-för-steg-fotografier, eftersom de (rätter) är enkla, prisvärda, mycket lätta både när det gäller uppsättningen av produkter och principen för deras beredning. Det är därför de är magra, eftersom de inte bara innehåller de enklaste växtbaserade ingredienserna, utan också att tillaga sådan mat är enkelt, snabbt och enkelt.
***
Tillsammans med oss lovar fastetidens kök på din fastetid att vara varierat, vitaminrikt, välsmakande, "färgstarkt", smältbart, tilltalande för ögat och renande för hela organismen.

För dem som fastar kan det vara svårt att hitta på intressanta rätter för semestern, för att inte bryta mot dess regler. Att täcka ett festligt fastebord kan ibland vara väldigt svårt. Vi har valt ut intressanta fastelavsrätter för dig som kommer att dekorera ditt semesterbord. Det spelar ingen roll om det är idag eller inte, det är din födelsedag, bröllopsdag, Nyår eller 8 mars. För alla helgdagar kan du laga utmärkta rätter som dina gäster definitivt kommer att uppskatta.
Det här avsnittet är perfekt för dig som letar efter fastanrätter till det nya året. När allt kommer omkring börjar adventen innan den, och på en viktig högtid måste du leta efter nya fastelavnsrecept.
Dessa fastedagsrecept kan användas för varje dag, för julfastan, för stora fastan, antagandefastan eller Petrovsky fastan. De är också bra för vegetarianer och de som är på diet. Så även om du inte fastar, är det rätt beslut att plocka upp magra recept för det nya året i det här avsnittet för dem som går ner i vikt.
Alla fastelavensrätter har steg-för-steg-bilder. Därför kan vem som helst laga dem. Nåväl, låt oss gå för att göra en fasten meny för nyår, födelsedag eller andra helgdagar?

17.09.2019

Mager "Napoleon"

Ingredienser: pitabröd, kokosmjölk, vatten, mannagryn, socker, extrakt, kokosspån, bär

Kaka "Napoleon" - en favorit efterrätt av många. Den har många matlagningsalternativ, ett av dem är magert. Vårt recept kommer att tillägnas honom.

Ingredienser:
- 1 stor lavash
- 250 ml kokosmjölk;
- 60 ml vatten;
- 4 matskedar lockbete;
- 4 matskedar Sahara;
- vanilj extrakt;
- spån av kokosnöt;
- färska bär till dekoration.

17.04.2018

Magra kotletter med havregryn och svamp

Ingredienser: havregryn, svamp, krydda, olja, salt, peppar, dill, mjöl

Koteletter kan tillagas inte bara av malet kött, idag kommer jag att berätta hur man lagar läckra magra kotletter med gröt och svamp.

Ingredienser:

- ett halvt glas havregryn,
- 300 gram champinjoner,
- 1 lök,
- 2 tsk svampkrydda,
- 50 ml. vegetabiliska oljor,
- salt,
- svartpeppar,
- 30 gram dill,
- majsmjöl.

31.03.2018

Lenten pepparkakor med sylt

Ingredienser: bryggt te, honung, mjöl, socker, smör, läsk, sylt

I fastan bakar jag ofta denna mycket goda och lättlagade magra paj med sylt. Det är lätt att förbereda och ganska snabbt.

Ingredienser:

- ett och ett halvt glas starkt bryggt te,
- 4 matskedar honung,
- 2,5 dl mjöl
- ett glas socker
- ett glas vegetabilisk olja,
- en och en halv tsk soda,
- 6-7 matskedar sylt.

30.03.2018

Paprika fyllda med svamp och grönsaker i ugnen

Ingredienser: peppar, svamp, zucchini, aubergine, morot, lök, salt, krydda, majonnäs

Och så tar vi den bulgariska paprikan och fyller den med svamp och olika grönsaker. Tack vare detta recept kan du laga en fantastisk middag av de enklaste ingredienserna.

Ingredienser:

- 1 paprika,
- 50 gram champinjoner,
- 50 gram zucchini,
- 50 gram aubergine,
- 50 gram morötter,
- 50 gram lök,
- salt,
- kryddor,
- 1 msk majonnäs eller gräddfil.

29.03.2018

Mager pizza

Ingredienser: tomat, svamp, lök, tomatpuré, mjöl, vatten, jäst, olja, salt, socker, lök, dill

Jag älskar pizza väldigt mycket, varför jag inte kan tacka nej till det ens i ett inlägg. Jag har beskrivit receptet på mager pizza i detalj för dig.

Ingredienser:

- 1 tomat,
- 200 gram svamp,
- 1 lök,
- 3 matskedar tomatpuré,
- 200 gram mjöl,
- 125 ml. vatten,
- 1 tsk jäst,
- 1 msk olivolja,
- salt,
- socker,
- ett gäng salladslök
- ett gäng dill.

20.03.2018

Konserverad röda bönor Lobio

Ingredienser: bönor, lök, vitlök, valnöt, olja, peppar, salt, vinäger, koriander, tomatpuré

Lobio är en fantastisk georgisk aptitretare gjord på röda bönor. Receptet på lobio är ganska enkelt, men en sådan maträtt är perfekt inte bara för vardagen utan också för semester.

Ingredienser:
- 380 gr konserverade röda bönor i s/s;
- 1 lök;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 50 gr valnötter;
- 1-2 matskedar olivolja;
- varm peppar efter smak;
- salt att smaka;
- mald svartpeppar efter smak;
- 1 msk vitvinsvinäger;
- några kvistar koriander;
- 2-3 matskedar tomatpuré eller adjika.

05.11.2017

Inlagd snabbkål

Ingredienser: vitkål, morötter, bordsvinäger, salt, socker, lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika

Det tar bara en dag att förbereda denna krispiga och lagom kryddiga inlagda kål. Detta snabba recept gör att du kan glädja ditt hushåll med ett utsökt och hälsosamt mellanmål oftare och utan större ansträngning.

För att förbereda inlagd kål enligt vårt recept behöver du:

- 800 g vitkål;
- 200 g morötter;
- äpple eller vanlig bordsvinäger;
- 1 msk. l. salt;
- 1 msk. l. Sahara;
- några lagerblad;
- några ärtor kryddpeppar;
- några kryddnejlika.

23.10.2017

Makrill bakad med senaps-limesås

Ingredienser: vitlök, makrill, senap, limejuice, salt

Saftig mör bakad makrill med en kryddig kryddig sås kommer säkerligen att bli huvuddekorationen på ditt semesterbord. Alla gäster kommer garanterat att uppskatta den oklanderliga smaken och vackra utseende av denna varma maträtt, och den enkla förberedelsen kommer att vara en trevlig "bonus" för värdinnan!

Nödvändiga produkter:

- vitlök - 1 kryddnejlika;
- fryst makrill;
- senap - 1/2 msk. l.;
- limejuice - från en halv frukt;
- lite salt.

20.10.2017

Geléfisk

Ingredienser: silverkarp, morot, lök, vatten, snabbgelatin, lagerblad, salt, kryddor

- färsk fisk (silverkarp),
- morotsrot - 1 st.,
- kålrotslök - 1-2 st.,
- vatten - 1,5 l.,
- gelatin (instant) - 15 g,
- lagerblad - 3 st.,
- salt, kryddor - efter smak.

02.10.2017

Utomeuropeisk kaviar från aubergine

Ingredienser: aubergine, paprika, tomat, vitlök, vinäger, salt

För de flesta kvinnor är auberginekaviar en höjdpunkt som alla medlemmar i hennes familj är mycket förtjusta i. Det anses också som kost och därför användbart. Vi hjälper dig att förbättra receptet för din kaviar, tack vare vilket du kommer att kunna vinna dina nära och käras hjärtan ännu mer. För detta behöver du:
- stor aubergine;
- tomat (6 st.);
- vitlök (2-3 kryddnejlika);
- paprika (3 st.);
- en matsked vinäger;
- salt och peppar efter smak.

19.04.2017

Georgisk spenat Pkhali

Ingredienser: spenat, valnöt, koriander, vitlök, citronsaft, sås, suneli humle, koriander, salt, peppar

Pkhali på georgiska är mycket välsmakande bollar av grönsaker, med mycket kryddor. Vårt spenat pkhali-recept är väldigt saftigt, väldigt färgglatt, aptitretande och, naturligtvis, utsökt till vansinnesgraden!

Ingredienser:
- 280 gr färsk spenat;
- 70 gr valnötter;
- 30 gr koriander;
- 3 vitlöksklyftor;
- citronsaft efter smak;
- 4 matskedar granatäppelsås;
- 1/4 tsk humle-suneli;
- 1/4 tsk koriander;
- 1/4 tsk salt;
- 1/4 tsk peppar.

23.03.2017

Lat fisk aspic från karp

Ingredienser: karp, rödbetor, lökskal, lök, morot, rotselleri, salt, socker, vatten, kryddor för fisk

Detta är förmodligen det enklaste receptet för att tillaga aspic - fisk och grönsaker staplas i lager och försvinner över låg värme. Sedan överförs allt till djupa tallrikar och hälls med buljong. Och vad är rödbetorna och lökskalen till för? Lär dig om detta från fotoreceptet.

Produkter till receptet:

- en fisk,
- en näve lökskal,
- 12 rödbetor,
- lökhuvud
- en morot,
- en rotselleri,
- vatten,
- salt,
- socker - en liten nypa,
- kryddor för fiskrätter- smak,
- färsk persilja - till dekoration.

27.04.2016

Saltad makrill hemma

Ingredienser: makrill, lagerblad, kryddnejlika, mald koriander, basilika, vatten, strösocker, salt

Vi erbjuder att pickla färsk makrill hemma enligt vårt recept. Fisken är doftande och välsmakande. den kan serveras i portioner, användas som ingrediens i en sallad eller göra smörgåsar till den.

Ingredienser:
[i] - 2 slaktkroppar av färsk makrill,
- 200 ml vatten,
- 2 lagerblad,
- 1 tesked mald koriander,
- 1 tesked mald basilika,
- 1 matsked strösocker,
- 4 konstellationer av nejlikor,
- 2 matskedar salt.

07.12.2015

Saltad öring hemma

Ingredienser: Forell, havssalt, strösocker, konjak, koriander

Vi erbjuder att förbereda ett underbart festligt mellanmål - saltad öring. Ett bra alternativ för husmanskost för ett festligt bord.

Ingredienser:
- 250 gram öring,
- en och en halv tesked havssalt,
- en halv tesked socker
- 1 msk konjak.
- 1 nypa torkad koriander.

10.11.2015

Sötpotatis twist i mikron

Ingredienser: potatis, salt, olivolja

Läckra och sötpotatis twist chips är vanligtvis friterade. Men mat lagad på detta sätt är milt sagt inte hälsosam. Därför kommer vi att tillaga dem i mikrovågsugn, vilket kommer att ha liten effekt på dem. smaklighet, men användbarheten av sådan mat kommer att öka. Det svåraste är kanske att göra en vacker spiral, annars är receptet väldigt enkelt. Även om du har en spiralizer kommer det inte att vara några problem alls.

Ingredienser:
- sötpotatis - 1 st,
- olivolja - 2 tsk,
- salt att smaka.

01.08.2015

Kryddade champinjoner på koreanska

Ingredienser: champinjoner, lök, vitlök, vegetabilisk olja, vinäger, salt, mald peppar, mald koriander, röd peppar

Alla som har provat denna aptitretare kommer definitivt att laga den igen. Och sedan igen. Och vidare! För med lite ansträngning kan även en nybörjare laga läckra kryddiga svampar.

Lista över nödvändiga ingredienser:

- 1 kg färska champinjoner;
- 2 lökar;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 200 ml vegetabilisk olja;
- 60 ml vinäger;
- 1 tsk salt;
- lite svartpeppar;
- en nypa mald koriander;
- lite varm peppar.