Inlagd lök är en fantastisk aptitretare som kan användas på egen hand och läggas till olika sallader, kött och fisk. Vinägeressens används ofta för marinad, men vissa recept föreslår att man ersätter den med sojasås.
För att förbereda läckra inlagda lökar är det lämpligt att endast använda unga huvuden, men du kan också använda gamla. Det är viktigt att veta att lök från den nya skörden är mer välsmakande, aromatisk och saftig. Intressant nog, för att eliminera bitterhet, innan du marinerar, måste du hälla kokande vatten över löken och lämna i åtta minuter!
Snabbrecept på picklad lök i vinäger
Det föreslagna receptet kan kallas universellt och det enklaste. Lök beredd med hjälp av det rekommenderas att läggas till sallader och kombineras med lätt saltad fisk. Dessutom är den perfekt för grillning.
Lista över nödvändiga komponenter för beredning:
- renat vatten - 250 ml;
- strösocker och fint salt - ½ tsk vardera;
- lök - 250-300 gram;
- vinäger essens 9% - ca 5 matskedar.
Funktioner för steg-för-steg-matlagning:
1. Bekanta dig med receptet, förbered alla nödvändiga ingredienser. Det första du behöver göra är att värma vattnet, nämligen koka upp det.
2. Skala löken, skölj med rinnande vatten. Skär i skivor med en vass kniv. Det är lämpligt att skära i halva ringar eller ringar, det blir mycket vackrare.
Som nämnts ovan, för att ta bort bitterhet, häll kokande vatten över de beredda löken, täck med ett lock och låt stå i åtta till tio minuter.
3. Sedan måste du tömma vätskan och skölja löken med kallt vatten.
4. Lös strösocker och salt i vinäger, häll lökringar i tjugo minuter.
Det föreslagna receptet är mycket enkelt, lättillgängligt och begripligt, inga svårigheter eller problem bör uppstå med det.
Under inga omständigheter bör du lämna vattnet som användes för att bekämpa bitterhet, det bör dräneras.
Picklad lök för grillning - recept, precis som på ett café
Trots det komplexa och spännande namnet på mellanmålet är tillagningsmetoden väldigt enkel. Många moderna kebabrestauranger och kaféer serverar generösa lökaptitretare till rätten. En av dessa är picklad lök, som elegant kombineras med kolstekt kött.
Lista över nödvändiga snacksprodukter:
- vinbit (6%) - 140 milliliter;
- lök - 2 medelstora huvuden;
- salt, peppar - efter smak.
Funktioner i den steg-för-steg kulinariska processen:
1. Först måste du bekanta dig med receptet och förbereda alla nödvändiga komponenter.
Med tanke på att när du skär lök börjar dina ögon att vattnas, kan du använda en hemlig teknik. Att bli av med detta problem är väldigt enkelt; håll bara löken i kylen i två timmar.
2. Skär den skalade löken i tunna ringar.
3. Ta en djup skål eller tallrik, häll i vinäger, blanda med socker och peppar, sänk ner den beredda löken i blandningen. Marinera i fyrtio minuter.
Innan du serverar den ursprungliga förrätten är det viktigt att ta bort all vätska. Om du vill kan du hälla en liten mängd vegetabilisk olja på löken.
Lökmarinad med vinäger och socker (rätt proportioner)
Även om det finns ett stort antal recept på lökmarinad har de något gemensamt. För att göra aptitretaren perfekt välsmakande måste du följa strikta proportioner av alla ingredienser. Det föreslagna receptet skiljer sig från alla andra genom att löken visar sig vara något salt och måttligt söt, vilket ger den en viss zest.
Lista över ingredienser för beredning:
- vatten - 200 ml;
- bordsvinäger 9% - 4 matskedar;
- vegetabilisk olja- 1 matsked;
- lök - 3 huvuden;
- salt - 1 tesked;
- mald svartpeppar, kryddor, suneli humle - lägg till efter smak.
Steg-för-steg matlagningsteknik:
1. Efter att ha läst receptet, förbered alla nödvändiga komponenter.
2. Skala löken och skär i skivor.
3. Lägg den i en djup skål, blanda med salt och kryddor, knåda den lite med händerna tills saften dyker upp.
4. Efter detta, häll i vegetabilisk olja så att löken kan mättas med aromen av örter. Sedan måste du blanda den nödvändiga mängden vinäger 9% och vatten. Häll i löken, rör om med en matsked och låt stå en stund. När det gäller gröna är dill, vitlök och persilja lämpliga.
Håll i marinaden i högst tjugo minuter, töm sedan av all vätska. Förvara mellanmålet i högst två dagar i kylen. Löken blir väldigt god.
Marinera lök i äppelcidervinäger
Vissa recept föreslår att du använder äppelcidervinäger eller till och med ersätter den med citronsaft. I vilket fall som helst kommer löken att bli väldigt god, saftig och krispig.
Matlagningsingredienser:
- äppelcidervinäger - 14 matskedar;
- vatten - 500 ml;
- salt - tillsätt efter smak;
- rödlök - 6 medelstora huvuden.
Algoritm för den kulinariska processen:
1. Tillagningsprocessen är standard, samma som i alla andra recept. Skala löken, skär i ringar och häll kokande vatten i tio minuter för att ta bort all onödig bitterhet.
2. Häll av vätskan, tillsätt varmt vatten och äppelcidervinäger. Salta lite och täck med lock.
3. Förvara i kylen. Ät varannan dag.
Om du behöver koka löken snabbt och det inte finns tid att vänta, kan du öka andelen vinäger eller använda bordsvinäger istället för äppelvinäger.
Inlagd lök till lula kebab
Tricket med receptet är att det går ut på att använda apelsin eller citron. Mellanmålet blir väldigt ljust, saftigt, krispigt och otroligt gott.
För matlagning behöver du följande komponenter:
- lök - 2 huvuden;
- citron - ½ bit;
- salt - 1 tesked;
- granulerat socker - 1 tesked;
- vinäger essens 9% - 1 matsked;
- vatten - 50 ml;
- dill (torkad eller färsk) – ca 20 gram.
Funktioner i den kulinariska processen:
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser i enlighet med receptet. Skala löken och skär i tunna halvringar.
2. Tvätta citronen, skär den och pressa ur saften.
3. Koka upp vatten, tillsätt salt och strösocker, rör om ordentligt och tillsätt vinäger. Häll i löken och låt stå i en timme, täck med lock.
Innan servering häller du av all marinaden.
Recept på picklad lök till sallad
I matlagning finns det många sallader, vars beredning inte kan göras utan en så viktig ingrediens som lök. Det handlar inte om enkel båge, men ungefär inlagd. Ofta är dessa legendariska snacks som "Sill under en päls", "Mimosa" och ibland "Olivier" (men det senare alternativet är inte för alla).
För matlagning behöver du en lista med följande ingredienser:
- bordsvinäger 9% - 3 matskedar;
- lök - 2 huvuden;
- varmt vatten - 250 ml;
- fint salt - 1 tesked;
- strösocker - ½ tesked.
Tillagningssteg:
1. Efter att ha läst receptet bör du börja förbereda löken. Det måste skalas, hackas i fyrkantiga bitar, strö med salt och strösocker. Häll i den nödvändiga mängden vinäger och rör om, varefter du säkert kan lägga till varmt vatten.
Det är viktigt att se till att alla bulkkomponenter är helt upplösta.
2. Låt marinera i tjugo minuter och sila sedan av med en sil.
Färdig inlagd lök kan läggas till sallader, ätas ren eller serveras till kötträtter. Det visar sig original och mycket välsmakande.
Inlagd lök för grillning
Att förbereda en lökbaserad aptitretare för grillning är otroligt enkelt; för detta kommer flera varianter av huvudingrediensen att användas, nämligen vitt och rött.
För förberedelse behöver du följande lista över produkter:
- röd och vit lök - 1 huvud vardera;
- granulerat socker - 3 matskedar;
- vatten - 250 milliliter eller 1 glas;
- fint salt - 1 matsked;
- bordsvinäger 9% - 3 matskedar;
- vegetabilisk olja, mald svartpeppar och dill - lägg till efter smak.
Specifikt för den kulinariska processen:
1. Studera receptet och förbered alla produkter i enlighet med det.
2. Framgången med ett högkvalitativt, välsmakande och originellt mellanmål anses vara den korrekta marinaden. Häll varmt vatten i en skål, tillsätt salt och strösocker, rör om tills alla korn löst sig. Efter detta, tillsätt omedelbart bordsvinäger.
3. I nästa steg, tillsätt torkad dill och mald svartpeppar.
Det är viktigt att smaka av fyllningen då den kan behöva socker.
4. Skala löken, skär i tunna ringar eller halvringar. Gör det efter eget gottfinnande. Häll i den förberedda saltlaken och rör om, täck med matfilm. Ställ i kylen i en timme.
När du serverar, se till att ringla över vegetabilisk olja, detta kommer att göra den mycket saftigare, mer aromatisk och godare.
Att förbereda inlagd lök är otroligt enkelt, använd bara de föreslagna recepten och följ strikta proportioner. God aptit allihop!
Tweet
Berätta för VK
Varför är lök inlagd i vinäger så bra, om inte för sin fräscha crunch och samtidigt utmärkta smak utan överflödig beska? Den här löken blir en underbar förrätt till eller med sill. Du kan lägga till det i sallader och inte vara rädd för att de ska bli för beska eller varma. Inlagd lök, beroende på receptet, kan vara söt, vilket bara betonar deras naturliga smak. Lök är inte alltid bitter och tårfylld, lök är väldigt gott.
Om så önskas kan sådana lökar konserveras för vintern i burkar och tas ut efter behov. Eller så kan du göra den på kortare tid och servera den på semesterbordet som förrätt eller krydda varma kötträtter med den. Det finns otaliga användningsområden för picklad lök.
Annan bra egendom Det som skiljer inlagd lök från färsk lök är att den tappar det mesta av sin bitterhet. Men detta är så viktigt för vissa människor som inte gillar lök just för deras smak och skarphet. Denna snällare lök är mycket trevligare att äta med kebab i naturen.
Om du lägger till en mängd olika kryddor till picklad lök blir det en ännu mer intressant aptitretare. Men vi kommer att överväga det mesta enkla recept picklad lök, som passar för alla ändamål och för alla smaker.
Lök marinerad i vinäger för kebab och sallader på en timme
Det här receptet är godast när du har tillräckligt med tid att marinera det i kylen. Om en timme kommer löken att hinna marinera väl och bli mjukare, men kommer inte att sluta knapra.
För att förbereda lök behöver du:
- röd eller vit lök - 2-3 lökar,
- bordsvinäger 9%, äppel- eller vinäger - 2 matskedar,
- socker - 1 matsked,
- salt - 1 tesked,
- varmt vatten - 1 glas.
1. Skär löken i tunna ringar eller halvringar. Ju tunnare de är, desto mer marineras de. Om du förbereder lök till en sallad kan du genast skära dem i den form som behövs i salladen, till exempel i små tärningar.
2. Lägg löken i en skål och förbered marinaden. För att göra detta, häll varmt vatten, men inte kokande vatten, i en separat behållare och tillsätt sedan salt och socker till det. Rör om tills allt löst sig och tillsätt vinäger.
3. Häll den resulterande marinaden över löken så att den är helt täckt. Om marinaden inte räcker till detta, tillsätt då varmt vatten. Rör om och låt marinera på bänken i cirka en timme.
4. Efter en timme, kontrollera graden av färdighet efter din smak. Kom ihåg att ju längre löken sitter, desto mer skarp och inlagd blir den. Om det efter en timme passar din smak, häll av marinaden och du kan servera löken på bordet med kebaben eller lägga till den i salladen.
Denna produkt förvaras bra i kylen, men glöm inte att täcka den med ett lock så att den inte sprider sin lukt till andra produkter.
Smaklig måltid!
Inlagd lök med dill
När du förbereder lök inlagd i vinäger som en separat aptitretare för kebab eller annat kött eller fiskrätter, då kan dess smak underbart kompletteras med färska örter. Det mest idealiska alternativet för detta skulle vara dill, eftersom den kombinerar väl i smak med både lök och vinäger, som används i marinaden. När allt kommer omkring vet vi alla mycket väl om läckra marinader för gurkor med dill.
- färsk dill - ett litet gäng,
- socker - 2 matskedar,
- salt - 1 tesked,
- vattnet är varmt.
Förberedelse:
1. Skär löken i ringar, halvringar eller stora strimlor.
2. Förbered marinaden genom att lägga i ett glas med varmt vatten salt, socker och vinäger. Rör om allt tills det är helt upplöst.
3. Finhacka dillen. Om du inte har färsk dill kan du använda torkad eller fryst. Du behöver cirka 2 teskedar torkad dill. Men smaken kommer att vara något annorlunda än marinaden med färska örter.
4. Blanda lök och dill.
5. Häll marinaden över löken och dillen tills den täcker den helt. Rör om, täck över och ställ i kylen för att marinera i 30-60 minuter. Kontrollera beredskapen hos den inlagda löken för att passa din smak.
I ett sådant här recept kan du variera mängden socker och salt beroende på om du gillar din lök saltare eller sötare. Huvudsaken är att marinaden ska innehålla både salt och socker.
Den här videon visar hur man förbereder inlagd lök med dill enligt ett liknande recept.
Lök inlagd i vinäger och senap
Inlagd lök med senap kan tillagas med eller utan örter. En sådan lök kommer att vara mycket öm och aromatisk och kommer att bli av med bitterhet. Den kan användas i sallader, för att dekorera rätter och separat som förrätt.
För att förbereda lök med dill behöver du:
- röd eller vit lök - 2-3 lökar,
- bordsvinäger 9% - 2 matskedar,
- torr senap - 1 tesked,
- socker - 2 matskedar,
- salt - 1 tesked,
- varmt dricksvatten.
Förberedelse:
1. Skär löken i ringar eller strimlor.
2. Lös upp salt och socker i vatten, tillsätt sedan senap och rör om ordentligt. Tillsätt vinäger på slutet.
3. Häll marinaden över den hackade löken. Stäng locket väl och marinera i 20-30 minuter. Det finns ingen anledning att lämna senapsmarinad för länge.
4. När du är klar, häll av den återstående marinaden och servera löken som förrätt.
Lök är en hälsosam produkt och används i många rätter. Dess enda nackdel är dess skärpa och bitterhet. Därför oroar frågan om hur man picklar lök i vinäger så att de får en trevligare smak många kockar. Nedan finns olika marinadrecept. Därför kommer alla att hitta ett alternativ för sig själva.
Hur man picklar lök i vinäger?
Lök marinerad i vinäger läggs till sallader, serveras med kötträtter, och vissa äter dem helt enkelt med bröd. Det är väldigt enkelt att förbereda, men det finns några nyanser som måste beaktas. Rekommendationerna nedan hjälper dig att hantera uppgiften snabbt och utan krångel.
- För att marinera löken snabbare måste du skära den så tunt som möjligt.
- Om lök används, för att ta bort bitterheten, sköljs de med kokande vatten innan beläggning.
- För inläggning kan du använda vilken lök som helst - vit sallad, röd och vanlig lök.
Hur man snabbt picklar lök i vinäger?
Ingredienser:
- lök - 3 st.;
- granulerat socker - 30 g;
- äppelcidervinäger - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa.
Förberedelse
- Löken skärs i tunna ringar och krossas för hand.
- Tillsätt salt, socker, äppelcidervinäger.
- Om ungefär en kvart är den inlagda löken i äppelcidervinäger klar.
Att pickla lök i vinäger med tillsatt socker är inte alls svårt. Det är bara viktigt att inte värma vattnet för mycket. En temperatur på 40 grader räcker. Det är trots allt viktigt att löken är marinerad och inte kokt. För extra pikantitet kan du lägga hackade örter till marinaden efter eget gottfinnande.
Ingredienser:
- kokt vatten - 1 glas;
- salt - ½ tesked;
- socker - 2 teskedar;
- grönska;
- vinäger - 50 ml.
Förberedelse
- Hackad lök blandas med finhackade örter.
- Förbered en marinad för lök med vinäger och socker.
- De återstående ingredienserna läggs till varmt vatten.
- Den resulterande vätskan hälls över grönsaken och örterna och lämnas i rumstemperatur i ett par timmar.
- Sedan lägger de löken i ett durkslag - de är helt klara.
Du kommer att lära dig hur man picklar lök med dill i vinäger från receptet nedan. Produkten visar sig så aptitretande att den säkert kan serveras som ett tillägg till alla sidorätter, särskilt potatis. Denna lök kan även serveras som förrätt med starka drycker. Och dess stora fördel är att den är klar på en halvtimme.
Ingredienser:
- stor vit lök - 1 st.;
- socker - 1 msk. sked;
- vinäger 9% - 4 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- kokt vatten - 1 glas;
- hackad dill - 1 msk. sked.
Förberedelse
- Löken hackas i tunna halvringar och läggs i en burk.
- Marinad för lök med vinäger framställs enligt följande: lös socker och salt i vatten, häll i vinäger.
- Häll den resulterande blandningen över löken och tillsätt dill.
- Stäng burken med ett nylonlock och ställ kallt i en halvtimme.
Inlagd lök, receptet för vilket presenteras nedan i vinäger, skiljer sig i smak från alla tidigare alternativ. Dess egenhet är att den är marinerad inte i vanlig eller till och med äppelvinäger, utan i vinättika. Produkten får intressanta smaktoner tack vare tillsatsen av färsk timjan.
Ingredienser:
- rödvinsvinäger - 500 ml;
- färsk timjan - ett halvt gäng;
- rödlök - 500 g;
- grovt havssalt - 1 msk. sked.
Förberedelse
- Häll salt i pannan, häll i rödvinäger och tillsätt timjankvistar.
- Löken hackas i tunna ringar.
- Pannan läggs på elden, kokas upp och löken sänks ner i den.
- Sjud på svag värme i ett par minuter.
- Lägg löken i en burk och häll kokande marinad över.
- Denna lök är redo att serveras direkt, men om den är infunderad blir den godare.
Lök läggs ofta till vissa rätter, särskilt sallader. Men på grund av sin bitterhet och skarpa smak vägrar många att lägga till denna komponent. Och som ett resultat blir maten helt annorlunda än den borde ha varit. För att undvika ett sådant problem måste du veta hur man snabbt syltar lök i vinäger.
Ingredienser:
- stor lök - 1 st.;
- vinäger 9% - 2 msk. skedar;
- vatten - 125 ml;
- socker - 25 g;
- salt - 1 tesked.
Förberedelse
- Hacka löken fint.
- Tillsätt salt och socker i vattnet och låt koka upp.
- Häll i vinäger och häll omedelbart den resulterande blandningen över löken.
- Täck behållaren med ett lock.
- När marinaden har svalnat är löken i vinäger redo att serveras.
Hur man marinerar lök för shish kebab med vinäger?
Lök i vinäger, receptet för vilket presenteras nedan, är helt enkelt oersättliga när du förbereder grill. Det är bäst att laga det med tillsats av färsk dill. Den marineras väldigt snabbt, så det är inga problem alls om du inte har förberett det i förväg. Detta kan göras när kebaben redan är stekt.
Lök används för att tillaga många rätter. Mest användbar Färska grönsaker, och inlagd har en mer delikat och pikant smak. Den serveras som tillbehör till kött och fisk, läggs till sallader, kalla aptitretare och smörgåsar. Detta kryddiga vitaminsnack och smaktillsats kommer perfekt att framhäva smaken av alla rätter. Inlagd lök för sallad tillagas mycket snabbt av enkla och prisvärda ingredienser. Vi kommer att berätta hur du gör detta hemma och hur du förbereder en inlagd löksallad i vår artikel.
Lök marinerad i vinäger till sallad
Lök marinerad i en universell sötsur marinad har en pikant smak utan bitterhet eller obehaglig eftersmak. För att förbereda det skärs lök (3 st.) enligt receptet (i ringar, halvringar, kuber etc.) och placeras i en djup behållare. Därefter förbereds marinaden direkt. För att göra detta, tillsätt 9% vinäger (1 matsked), en tesked vardera av salt och socker och kokt vatten (3 matskedar) i en skål. Marinaden blandas väl för att lösa upp kornen och hälls sedan ovanpå löken. Marineringstiden är cirka 2 timmar i kylen. kan förberedas snabbare om istället kallt vatten använd varmt.
Inte bara välsmakande, utan också frisk lök erhålls genom att marinera i äppelcidervinäger. Denna grönsak hjälper till att förbättra matsmältningen, minska kolesterolet och bryta ner fetter. Att göra picklad lök med äppelcidervinäger är väldigt enkelt:
- Det är nödvändigt att skära 6 medelstora lökar i halva ringar och placera dem i en djup skål.
- I en separat skål, kombinera en matsked salt och socker (4 matskedar), kokande vatten (80 ml), äppelcidervinäger (70 ml). Blanda väl tills de torra ingredienserna är helt upplösta.
- Häll marinaden i den förberedda löken, blanda noggrant med en sked eller händerna och täck med ett lock.
- Efter 30 minuter kan du smaka på den läckra syltade löken. Det måste silas genom en sil och sedan läggas till salladen enligt receptet.
Inlagd salladslök
Du kan pickla inte bara lök, utan också grön lök. Med denna förberedelsemetod blir den bara godare. För att marinera, placera salladslöken i en djup glasskål, efter att ha klippt av ändarna, tillsätt en nypa salt och socker, lite svartpeppar, grovhackad vitlök, vegetabilisk olja och bordsvinäger (2 matskedar vardera). Alla ingredienser blandas väl, varefter skålen med lök skickas till kylen i 2 timmar. Du kan lägga till denna lök till sallader och som tillbehör till kött.
Salladslök kan också konserveras för vintern. För att göra detta placeras den vertikalt i burkar, efter att ha skurits i höjd med behållaren och fylld med varm marinad. För att förbereda saltlaken, häll 500 ml vatten (per 500 g lök), 30 g socker och 60 g salt, torkad dill (50 g), lagerblad och pepparkorn (2 st.) i en kastrull. Efter kokning tillsätts vinäger 9% (30 ml) till vattnet. Lök i burkar fylls med den förberedda marinaden och locken stängs med en konservöppnare. Du kan förvara ämnen på en sval, mörk plats till våren.
Lök marinerad med citron
Om du inte vill använda vinäger när du gör marinaden, byt ut den mot citronsaft. M inlagd lök för sallad enligt detta recept kommer att tillagas i följande sekvens:
- Lök (2 st) skärs i halvringar eller på annat sätt och läggs i en skål.
- Pressa saften från 1 citron ovanpå.
- Tillsätt salt och socker (½ tesked vardera).
- Löken blandas ordentligt med kryddor.
- Om så önskas, tillsätt en matsked vegetabilisk olja ovanpå.
- Färdig lök serveras som ett oberoende mellanmål eller läggs till en sallad.
Koreansk picklad lök
Koreansk inlagd lök kan användas inte bara som en av ingredienserna till sallad, utan också som ett oberoende mellanmål. Att förbereda inlagd lök tar inte mycket tid. Först förbereds marinaden. För att göra detta, kombinera vatten (500 ml), 2 koppar i en kastrull Soja sås och 1 glas vardera socker och vinäger 6%. Blandningen kokas upp och kokas på medelvärme i ytterligare 5 minuter. Efter detta kan du ta av kastrullen från värmen och till sist tillsätta saften av 1 citron i såsen.
Medan marinaden svalnar skärs löken i stora skivor och läggs i en glaspanna eller burk. Tillsätt chili eller svartpeppar om så önskas. Den beredda löken hälls med varm marinad, kyls på bordet och placeras sedan i kylskåpet i 2 timmar.
Recept på marinerad gurk- och löksallad
Löken till denna sallad är marinerad i vinäger. Men vid behov kan du avvika från receptet och använda antingen äppelcidervinäger eller bordsvinäger.
Marinerad gurk- och löksallad tillagas i följande sekvens:
- En stor lök skärs i halva ringar och fylls med en lösning av vinäger (60 ml) med socker (1 tesked).
- Gurkor (500 g) skärs i skivor och läggs i en djup skål.
- Förbered en sås av gräddfil (100 ml) och citronsaft (1 tesked).
- Gurksallad är klädd med sås, picklad lök läggs ut på toppen, salt och svartpeppar tillsätts efter smak.
Sallad med morötter och syltad lök
Denna sallad kan tillagas av morötter, riven eller skäras i skivor. Den ytterligare tillagningssekvensen beror på metoden för att hacka grönsaken. I det första fallet används råa morötter, och i det andra måste grönsaken först kokas i två minuter och kylas i kallt vatten innan den skärs.
Tillagningsprocessen börjar med att sylta löken. För att göra detta skärs 2 lökar i halva ringar och blandas med äppelcidervinäger (40 ml). Vid denna tidpunkt rivs eller skärs morötterna i skivor, selleri, persilja och koriander hackas. Morötter, gröna och lök kombineras i en djup skål. Sallad från picklad lök med morötter, dressad olivolja och strö över citronsaft. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Recept på picklad lök till bläckfisksallad
Det finns många alternativ för att förbereda denna sallad: med svamp, örter, tomater och gurkor, med eller utan lök. Detta recept använder endast 3 ingredienser: bläckfisk, kokta ägg och picklad lök. Och för att det inte ska knäckas på dina tänder måste du marinera det i kokande vatten med kryddor i 1 timme.
Den inlagda löken till salladen förbereds först. Häll först ett glas vatten i en kastrull och tillsätt ½ tesked salt och socker (3 matskedar). Efter kokning stängs spisen av och vinäger (4 matskedar) och hackad lök halva ringar. Täck kastrullen med lock och låt det stå så i en timme. Vid denna tid, koka (inom 2 minuter efter kokning) och skär bläckfisken, såväl som kokta ägg. Löken filtreras och läggs även till salladen. Alla ingredienser är kryddade med majonnäs. Det visar sig vara en mycket god och mättande sallad.
- När du förbereder marinaden kan du använda vilken typ av vinäger som helst. Bordsvinäger gör den vassaste och hetaste marinaden, de flesta andra typer ger en mildare smak.
- Du kan anpassa mängden ingredienser i marinaden efter din smak. Tillsätt till exempel mindre salt eller socker, ändra mängden vinäger, tillsätt svart eller röd paprika, vitlök, örter och andra ingredienser.
- När du tillsätter syltad lök i en sallad, rekommenderas att salt till rätten sist. Detta gör att du inte kan överdriva det med kryddor och uppnå en balanserad smak.
Så när du gör Napoleoniska planer för sömmar, glöm inte att förbereda inlagd lök för vintern. Krispigt och kalorifattigt - det kommer att dekorera både det festliga och vardagliga bordet och kommer inte att öka din vikt. övervikt. Inlagd lök för vintern är en bra idé för ett snabbt mellanmål som alltid finns i kylen! Och viktigast av allt är detta en utmärkt ekonomisk lösning, eftersom lök är tillgänglig och billig.
Hur man marinerar
Inlagd lök är lätt att tillaga. Skala löken, blanchera den i ett par minuter, häll av vattnet och skölj med kallt vatten. Lägg örter och kryddor på botten av burkarna och tillsätt sedan lök. Förbered sedan marinaden. Marinaden är gjord av vatten med tillsats av vinäger, salt, socker, samt aromatiska kryddor - svart och kryddpeppar, kryddnejlika, lagerblad. Dill kommer att vara ett utmärkt tillskott. De förberedda burkarna fylls med marinad och steriliseras sedan i en kastrull med varmt vatten. Burkarna rullas omedelbart ihop, slås in och kyls. Förvara inlagd lök i kylen.
Användbara tips
Det är bäst att sylta lök i små burkar - högst 400 gram. Öppen båge Det är bättre att äta det direkt (en dag eller två innan).
En liten lök lämpar sig bäst för inläggning. Men om du stöter på en stor lök spelar det ingen roll - skär den bara i tre eller fyra bitar.
Som med alla recept kan du justera kryddorna som du vill. Vissa lägger till chili i en burk picklad lök för kryddighet, vissa är fan av koriander och för andra räcker det med favoritpersilja.
Om marinaden kokar ur burkarna, tillsätt bara kokande vatten. Så ha vattenkokaren redo.
Inlagd lök för vintern är en bra idé för gästvänliga och sparsamma hemmafruar!
