Kan ett ettårigt barn ha potatismos? Potatis i kompletterande utfodring: när och hur mycket ska man ge? Koteletter gjorda av potatismos

Till och med framstående läkare är oense i frågan om vid vilken ålder ett barn kan få potatis. Till exempel hävdar Dr Komarovsky att lära en baby att grönsaksrätter Behövs tidigast 8 månader. WHO-dokument rekommenderar att potatis och andra grönsaker ingår i kompletterande livsmedel från 6 månaders ålder. Låt oss överväga båda synpunkterna.

Kroppen hos ett nyfött barn är väl anpassat till endast en typ av mat: bröstmjölk (i extrema fall kan den ersättas med formel). Levern har ännu inte bildats ordentligt i kroppen (detta kommer att hända vid 8 års ålder), bukspottkörteln ("kommer att mogna" vid 12 års ålder). Först efter 4 månader kommer slemhinnan i magväggarna att bli starkare, förmågan att producera enzymer kommer att uppstå och spottkörtlarna kommer att börja fungera (innan det är barnets mun alltid lite torr). Därför, upp till 4 månader, kan all fast föda, till och med purépuré eller keso, orsaka irreparabel skada på barnets hälsa.

Bildandet av inre organ är en lång process. Det är omöjligt att med tillförsikt säga att ett barns kropp vid 4,5 månader kommer att kunna klara av potatis - en tidigare obekant produkt, rik på stärkelse och grova fibrer. Upp till 6 månader, de flesta bebisar som är amning, kräver inte ytterligare utfodring.

Barn som matas med modersmjölksersättningsformler kan introduceras till kompletterande utfodring lite tidigare - från 4,5–5 månader. Men beslutet om detta bör fattas av föräldrar tillsammans med läkaren.

I vilket fall som helst bör den första "riktiga maten" vara den lättsmältaste: från 6 månader - keso och andra mejeriprodukter, från 7 månader - mjölkgröt. Och först från 8 månader, när barnet redan är van vid en varierad kost, erbjuds han grönsaker.

Om ett barn tuggar en knöl betyder det inte att det kan få potatis

Men ovanstående rekommendation är lämplig för barn vars mödrar äter normalt, och därför innehåller mjölk alla vitaminer och mikroelement som en växande kropp behöver. Spädbarn från fattiga familjer som konsumerar modersmjölk, där det finns få näringsämnen, står inför ett val: vitaminsvält eller kompletterande matning, trots oförmågan att smälta maten ordentligt. Därav WHO:s rekommendation för tidig kompletterande utfodring med grönsaker.

Hur man bestämmer när man ska börja mata potatis

Barn utvecklas olika. För vissa är det verkligen dags att prova grönsaker vid 6–6,5 månader. För andra är det för tidigt att börja äta grov mat vid 8.

Man tror att du kan introducera potatis i ett barns kost om:

barnet har skurit av minst en tand;
barnet är redan van vid mejeriprodukter, spannmål med mjölk, helst purerad zucchini och blomkål;
barnet lärde sig att äta från en sked (dra ut underläppen för att göra detta);
Bebisen vet hur man visar att han inte gillar maten.
Du bör inte erbjuda ditt barn potatis som en ny produkt om:
barnet är sjukt, får tänder eller har blivit biten av myggor;
Vaccinationer planeras inom 2–3 dagar;
inom 2–3 dagar efter vaccination;
när du reser.

Hur man lär ett barn att äta potatis

Det är bättre att inte försöka vänja din bebis vid potatis om han inte har ätit zucchini på minst 5 dagar, blomkål eller broccoli. Potatis, till skillnad från andra grönsaker, ges inte först till små barn som huvudprodukt, utan blandas med andra, välbekanta grönsaker.

För att avgöra om barn kan ha potatis måste du laga mager grönsaksbuljong från 50 g grönsaker:

potatisar;
blomkål eller broccoli;
morötter.

Häll 100 g kokande vatten över grönsakerna och koka tills de är mjuka. Den resulterande tjocka vätskan silas genom ostduk och kokas igen. När grönsaksbuljongen har svalnat hälls 30–50 g på en flaska och erbjuds barnet efter amning.

Om han dricker buljongen med nöje, får han nästa dag lägga till en bit lök till skålen. Om barnet inte har en allergisk reaktion mot grönsaker, kolik eller magbesvär bör du prova att mata honom med potatismos. Potatis till maträtten väljs yngre (de har mindre stärkelse), odlas utan användning av nitrater och bekämpningsmedel. Det ska inte finnas några gröna fläckar eller skador på skalet.

Knölen skalas och blötläggs i minst en timme. Naturligtvis kommer mängden vitaminer i det att minska, men i det första skedet är det viktigaste att ta bort alla skadliga kemikalier. Koka potatisen mjuk i osaltat vatten och gnid sedan igenom en sil.

Ett ungefärligt schema för att introducera potatis i kosten för en baby vid 8,5 månaders ålder, redan van vid purerad zucchini och blomkål (volym mätt i teskedar).

	Zucchini	Blomkål	Potatis
1:a dagen	—	6	1
2:a dagen	5	—	2
3:e dagen	—	4	3
4:e dagen	3	—	4
5:e dagen	—	2	5
6:e dagen	1	—	6
7:e dagen	—	—	7

Portioner av mosade grönsaker ökas gradvis, observera noggrant barnets reaktion. Särskild försiktighet bör iakttas för att diversifiera kosten för barn som är benägna att få diates och andra allergiska reaktioner. Om ditt barn vägrar potatis två dagar i rad, finns det ingen anledning att tvinga honom. Nästa gång kan du bjuda på puré om en vecka. För att få smaken att verka mer bekant, tillsätt några droppar bröstmjölk till purén.

När barnet vänjer sig vid kokt potatismos kan du börja göra den här rätten av bakade knölar: de behåller B-vitaminer. Rivade kokta morötter läggs till potatisen, sedan pumpa.

Potatismos tillagas med komjölk utspädd med vatten. Från 9 månader, tillsätt en tesked kanin- eller kalkonkött till potatismos, vilket bringar köttvolymen till 7 teskedar inom en vecka. Efter 1–2 veckor är det kalv- och nötkötts tur, från 10 månader - fisk. Från 10 månader bereds puré med en liten mängd vegetabilisk olja.

Från 10 månader kan du ge soppa 1-2 gånger i veckan:

Finhacka 1/3 av en purjolök och fräs i olivolja;
häll ett glas vatten och koka;
tillsätt 2 potatisar skurna i strimlor och koka tills de är mjuka;
gnugga genom en sil (utan att sila);
häll 100 g varm mjölk.

Efter ett år kan du tillsätta lite salt i soppan. Nu får bebisar mata inte bara kokt och bakad mat, utan också stuvad potatis(låg fetthalt). Stekt potatis rekommenderas inte för barn under 2–2,5 år.

Negativa reaktioner på potatis

Fibrerna i potatis kan orsaka diarré även hos barn som är benägna att få förstoppning. Till en början, när barnet precis börjar vänja sig vid stärkelsehaltig mat, kan slem märkas i avföringen. Kål och potatismos får barn att svälla ibland. Vanligtvis försvinner symtomen snabbt, men det är bättre att konsultera en läkare.

Bröstmjölk är den idealiska maten för ett barn från födseln. Men när barnet når sex månaders ålder blir näringsämnena i modersmjölken otillräckliga för normal utveckling. Barnet behöver fast föda, så mammor har en fråga: vid hur många månader ska vi introducera kompletterande livsmedel och vilken produkt ska vi börja med? Zucchini (zucchini puré recept för spädbarn) och potatismos för bebisar är de första rätterna i kosten.

För kompletterande utfodring kan du också använda köpta puréer i burkar - de är inte på något sätt sämre än hemlagade rätter.

En växande kropp kräver mer näringsämnen och energi. Från hur många månader ska nya produkter ges? Idealisk ålder för kompletterande utfodring - 6 månader. Om barnet är flaskmatat eller har lågt hemoglobin och vikt kan fast föda introduceras från 5 månader. Den viktigaste tiden är det första året, då grunden för hälsan läggs. Detta skede av ett barns liv bör tas på största allvar.

Det är nödvändigt att introducera en ny produkt i form av puré på morgonen vid 1-2 matningar. Rätten bör förberedas omedelbart innan den äts.
Börja med en tesked och övervaka kroppens reaktion.
Efter att ha ätit, ge barnet bröst eller formel.
Om det inte finns några utslag eller förändringar i avföringen, erbjuda barnet 2 tsk den andra dagen. Under en vecka, öka portionen till 150 - 200 g.
Om ditt barn vägrar ny mat behöver du inte insistera, det är bättre att vänta ett par dagar.
Du kan inte introducera flera nya livsmedel i kompletterande livsmedel samtidigt.
Du kan erbjuda ditt barn en ny maträtt när han redan är van vid den första.
Det rekommenderas att föra en dagbok där du anger produktens namn, volym och kroppens reaktion. Om en ny maträtt orsakar allergier, förstoppning eller diarré, bör du eliminera denna produkt ett tag.
Purén ska vara luftig och homogen. Du kan ge färdig babypuré från affären, den har den perfekta konsistensen.

Första maten - grönsaker

Potatismos med broccoli och gröna ärtor blir läcker i en långsam spis

Barnläkare rekommenderar att du introducerar ditt barn för vuxenmat, börja med grönsaker. Potatismos för spädbarn är den första rätten som introduceras i kompletterande livsmedel. Denna frukt är rik på fibrer, kalium, vitamin B och C. På grund av det höga kolhydratinnehållet rekommenderas det att äta den oftare för barn med låg kroppsvikt.

Barn gillar verkligen potatismos eftersom de har utmärkt smakkvaliteter. Rätter gjorda av denna frukt irriterar inte magen och är lätta att smälta och assimilera. Du måste dock vara försiktig när du introducerar potatis då den innehåller mycket stärkelse, vilket kan orsaka förstoppning.

Knölar måste väljas vackra, täta, utan groddar och gröna fläckar på huden och skador. Det är bättre att ta potatis från inhemsk produktion, eller ännu bättre - från din egen trädgård. Huden innehåller ett farligt ämne - solanin, som kan leda till förgiftning. Koncentrationen av detta ämne är maximal om potatis lagras i mer än 3 månader.

Mycket C-vitamin finns under huden, så du bör skala potatisen försiktigt och skära ut alla "ögon". För att bli av med en del av stärkelsen, placera knölarna i varmt vatten i flera timmar, eller ännu bättre, under en dag. Efter detta, skölj potatisen och skär den i bitar för att förbereda potatismos till spädbarn.

Alternativ för att förbereda puré

Standardrecept(för barn 5-6 månader). Du kan köpa babypuré i burk, men det är bättre att göra det själv. Skala potatisen, skär i små tärningar och koka i en kastrull. Det är bättre att lägga potatis i kokande vatten, det finns ingen anledning att salta den, eftersom överskott av salt är skadligt för både barn och vuxna. Eftersom en del av de nyttiga ämnena finns kvar i vattnet, finns det ingen anledning att tömma det helt och ersätta det med rent vatten. Mosa potatisen och tillsätt lite bröstmjölk. Du kan använda en mixer eller mixer, eftersom purén ska vara luftig, utan klumpar. Om skålen visar sig vara sällsynt måste du slå den igen, så att den blir elastisk.
I en ångbåt. Denna metod hjälper till att bevara fler vitaminer under potatisskalet, och det är den mest skonsamma. Skär knölen i flera delar och lägg i enheten i 30 minuter. Om potatisen är ung och liten, lägg den hela i skålen. Skala och mal ytterligare genom en sil, eftersom det är svårt att få bort klumpar.

Efter att barnet har provat andra grönsaker och kött kan du tillaga blandade puréer av flera komponenter.

Zucchini puré recept(för barn 7 - 8 månader). Ta grönsaker i lika stora proportioner, skala, ta bort frön från zucchini, skär i kuber. Koka grönsakerna, mal med en sil eller mixer, tillsätt lite vegetabilisk olja.
Broccoli maträtt. Skölj frukterna med vatten, demontera kålen i blomställningar. Koka grönsakerna separat, blanda i en mixer med tillsats av grönsaksbuljong.
Grönsakspuré med morötter. Efter att ha skurit rotfrukterna i tärningar, lägg dem i en kastrull. Häll över kokande vatten och koka upp. Mal i en mixer, tillsätt smör, salt, mjölk om så önskas. Koka den resulterande purén.
Alternativ med kött (för barn 8-9 månader). För att förbereda denna maträtt måste du ta 2 potatisar, malet kött (kanin, kalkon) och persilja. Det är bättre att använda malet kött inte från affären, utan att förbereda det själv. Koka potatisen och köttbullarna, krossa alla ingredienser. Om barnet gärna äter fast föda behöver inte köttbullarna krossas. Tillsätt lite salt och Smör. Istället för köttfärs kan man göra puré med kycklinglever.

Fördelarna med potatis

De näringsämnen som finns i grönsaken stärker hjärtat och blodkärlen; normalisera ämnesomsättningen; har en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Vid amning eller flaskmatning har det växande barnet inte tillräckligt med näringsämnen. Därför måste barnet kompensera bristen på vitaminer från olika produkter.

Potatismos är en favoriträtt för barn, många efterfrågar mer. För att det ska vara fördelaktigt måste du förbereda det korrekt. Genom att kombinera potatis med andra grönsaker kommer barnet att få många vitaminer som behövs för en växande kropp.

Potatis är en hälsosam grönsak rik på vitaminer och mikroelement, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig daglig diet många människor. Men när är den bästa tiden att börja presentera det för ditt barn?

Lite om potatis

Potatis innehåller många användbara ämnen, så det rekommenderas inte att ignorera dem som kompletterande livsmedel. Den innehåller kalium, magnesium, selen, B-vitaminer och kolhydrater. Denna grönsak:

har en positiv effekt på matsmältningssystemets funktion;
normaliserar ämnesomsättningen;
stärker hjärtat och blodkärlen.

Potatis har också en behaglig smak, så mammor kan inte vänta med att introducera dem i kosten så snart som möjligt för att se hur barnet reagerar.

När ska man gå in

Barnläkare rekommenderar inte att ge potatis till spädbarn före 6 månader, eftersom stärkelsen i dess sammansättning är en svår produkt för barnets matsmältningssystem. Men det är värt att nämna att potatis finns på listan över de första grönsakerna som det är lämpligt för ett barn att äta.

För att förbereda barnets kropp för denna rotfrukt är det lämpligt att först introducera lättare vegetabilisk mat (broccoli, zucchini, blomkål).

Så när är den bästa tiden att introducera potatis i kompletterande livsmedel? Optimal ålder för den första "provningen" av potatismos - 6,5 månader. Vid det här laget är barnets kropp som regel redan van vid fermenterade mjölkprodukter och spannmål.

Komarovskys åsikt

Den välkända barnläkaren Evgeny Komarovsky, när han frågas om när potatis kan införas i kompletterande livsmedel, noterar den ungefärliga åldern på 8 månader. I det här fallet bör barnet redan ha minst en tand. Till en början bör kosten innehålla potatisbaserade avkok, och först sedan potatismos och olika soppor.

Hur man går in

Förutom när man ska introducera potatis i kompletterande livsmedel, är många mammor också intresserade av frågan om hur man bäst gör detta.

Potatis orsakar sällan en allergisk reaktion hos barn, men det rekommenderas att ge dem, i enlighet med alla regler för att introducera kompletterande livsmedel:

Intervaller mellan produktintroduktioner. Den normala tidsperioden som bör gå sedan införandet av den tidigare dieten är 3 dagar. För barn som är utsatta för allergier - en vecka. Men du bör inte ge samma produkt under lång tid, eftersom barnet helt enkelt kan tröttna på det.
Det är bättre att mata barnpotatisen under den första halvan av dagen till 14:00. Dessa försiktighetsåtgärder kommer att förhindra möjliga konsekvenser en allergisk reaktion eller gasbildning, vilket är typiskt för tunga frukter som potatis.
Första gången ska potatis ges i ren form, utan att blandas med andra grönsaker. Barnet ska smaka smaken av rotfrukten.

Om ett barn, även efter att ha följt alla regler för att konsumera rotfrukter, upplever en allergisk reaktion mot potatis, måste dess introduktion till menyn skjutas upp i flera månader.

När barnet har vant sig vid potatis kan du lägga till andra till det. Från 7 månader kan det vara broccoli eller zucchini, från 8 - rödbetor, pumpa eller morötter, från 9 - kål, från 10 - grönsakssoppa. När en liten familjemedlem fyller ett år kan du förbereda potatiskotletter, pannkakor, potatispannkakor, sallader, kassler eller grytor med potatis till honom.

Föräldrar bör glömma potatis med svamp i barnets kost i minst 7 år: denna produkt kommer att börja smältas av barnets kropp först efter att ha nått denna ålder.

Du måste också komma ihåg att det inte är tillrådligt att ge ditt barn mat stekt eller smaksatt med majonnäs, ketchup och såser. Sådan mat är skadlig för hans kropp.

Matdagbok

Det bästa sättet att spåra ditt barns reaktion på en viss produkt är att föra en matdagbok. Den måste innehålla all information om maten som konsumeras av barnet (dosering, namn, intagsdatum). Med hjälp av en sådan dagbok blir det lättare för en mamma att identifiera ett möjligt allergen, ställa in optimala portioner, spåra tidsintervallet från det ögonblick som en ny produkt introduceras i kosten och utveckla en barnmeny.

Varför är potatis farligt?

Vissa barn är allergiska mot potatis. Då rekommenderar barnläkare att skjuta upp dess införande i kosten i minst sex månader. Men allergier är inte det enda problemet som barn och deras föräldrar kan möta efter att ha ätit rotfrukter. Potatis kan orsaka:

förgiftning vid rotfrukter av dålig kvalitet;
förstoppning associerad med hög stärkelsehalt i potatis;
överviktsökning, och sedan bör intaget av potatis per vecka minskas till 1-2 gånger.

Men om du följer alla beredningsregler och doseringar bör det inte vara några problem med att introducera potatis.

Förbereda potatis för första utfodring

Efter att mamman smidigt vägleder barnet mot att introducera en ny produkt i kosten, har hon en fråga i vilken form hon ska servera den. Eftersom barnets sväljreflex vid denna tidpunkt ännu inte har bildats helt, den bästa maten för honom kommer det att finnas puréer eller mjuka frukter och grönsaker. Potatis kan tillagas enligt följande:

Vi väljer den smidigaste och renaste potatisen (inga fläckar, röta, fläckar, mögel). Du bör också ignorera vattniga (fulla av nitrater), gamla och gröna (innehåller giftig corned beef) rotfrukter. Tvättad potatis på hyllorna bör också undvikas. Tillverkare rengör inte bara ytan på grönsaken, utan behandlar den också med speciella föreningar som kan skada barnet.
Blötlägg grönsaken i 10-12 timmar (minst 2 timmar) i kallt vatten. Denna manipulation låter dig ta bort alla nitrater och en del av stärkelsen från grönsaken. Du kan avstå från detta förfarande endast när det gäller frukter som odlas i din egen trädgård.
Potatisen kokas eller ångas i sina jackor i cirka 20 minuter. På så sätt går det att bevara så mycket vitaminer som möjligt i grönsaken.
När du är klar, skala potatisen och riv den på ett fint rivjärn eller puré med en mixer.
För att förbättra konsistensen kan du lägga till ett par droppar vegetabilisk olja, bröstmjölk eller kokt vatten till den färdiga purén.
Tillsätt under inga omständigheter salt, vitlök, lök, kryddor etc. Grönsaken bör endast serveras i sin rena form.

Det är värt att notera att när potatis kokas sönderdelas några av B-vitaminerna i deras sammansättning, vilket inte händer när de bakas. Och stärkelsen som finns i kompositionen lägger en allvarlig börda på matsmältningssystemet bebis. Därför kan du ge din bebis potatisrätter högst 2-3 gånger i veckan, och helst bakade.

Dosering

Du kan ge potatis endast minst 3 dagar efter att du provat en ny produkt som det inte fanns någon allergi mot. Doserna av puré som administreras beror direkt på typen av kompletterande livsmedel:

Pediatrisk. Med dess hjälp kommer det att vara möjligt att gradvis vänja barnet vid det gemensamma bordet. Om du följer den här metoden kan du på en månad öka potatisnormen till 150 g och på ett år - upp till 190 g.
Pedagogisk. Detta är en inledande typ av kompletterande matning, där barnet själv visar intresse för maten på föräldrarnas tallrik. Därför är det inte nödvändigt att helt införa potatis i kosten, det kommer att räcka för att få portionen till den maximala vikten på 50 g. Barnet äter inte från sin egen tallrik, utan från det gemensamma bordet från föräldrarnas rätter . Således känner barnet sig involverat i vuxenvärlden och interagerar med familjemedlemmar under måltider.

Purén ska ges enligt följande doseringsschema:

1 dag - 10 g;
Dag 3 - 20 g;
Dag 5 - 50 g;
Dag 7 - 80-100g.

Rotfrukter bör matas enligt den pediatriska typen av näring fram till mättnad, men inte varje dag, för att övervaka kroppens reaktion på grönsaken.

Varje förälder bestämmer individuellt vilken typ av kompletterande mat som ska väljas. Det viktigaste är att doserna av konsumerade produkter inte överskrids, annars kommer barnet att uppleva obehag från ständiga problem med matsmältningssystemets funktion.

Glöm inte heller att barn under de första åren av livet utvecklar smakpreferenser och vanor. Därför, om en mamma vill att hennes barn ska äta hälsosam mat, bör hon ge dem exakt dem och hålla en mängd olika dieter.

Om föräldrar håller sig till den pedagogiska typen av kompletterande matning, bör de bli ett exempel för barnet. Deras kost bör också innehålla kokt eller ångad potatis med grönsaker.

När man ska introducera potatis i kompletterande livsmedel, bestämmer varje mamma individuellt. Denna tid beror på många faktorer: typen av kompletterande livsmedel, andra livsmedel på menyn, tendensen till allergier och närvaron av tänder.

"I Ryssland, utan potatis, är det som en semester utan dragspel", säger folk. Jordäpplet har slagit rot på vårt bord. Detta är en billig grönsak som snabbt mättar kroppen. Det provocerar sällan allergier, är rikt på kalium, fosfor och vitamin C, varför det visas på barnets meny under det första levnadsåret. Men potatis väcker också ett antal farhågor: det finns dispyter om tidpunkten för kompletterande utfodring, negativa reaktioner och till och med hur man korrekt förbereder potatismos för spädbarn.

Potatis består huvudsakligen av kolhydrater, vilket gör dem till den mest kaloritäta av grönsaker. Personer som är utsatta för fetma rekommenderas att begränsa denna produkt. Men om det inte finns några problem med vikten, bör grönsaken definitivt ingå i kosten.

Potatis normaliserar vattenbalansen, förbättrar ämnesomsättningen och tar bort gifter från kroppen. Produkten innehåller 11 typer av vitaminer. Den innehåller en rekordmängd kalium, vilket normaliserar det kardiovaskulära systemets funktion.

Om fördelarna med potatisrätter

Det finns en rad anledningar till varför du inte ska ge upp barnpotatismenyn. Hypoallergenicitet kommer först: fall av potatisallergi hos ett barn är sällsynta. Om en sådan reaktion inträffar, orsakas den oftast av stärkelsen som finns i potatis. Sedan rekommenderas att blötlägga grönsaken innan tillagning. Hur är annars potatis bra för ditt barn?

Kraftfull energidryck. En portion babypotatismos "täcker" 1/10 av energibehovet hos en växande kropp.
En tillgänglig näringskälla. Potatis finns året runt. Priset är inte särskilt överkomligt, men en portion av produkten innehåller en femtedel av den dagliga dosen av mineraler som ett barn behöver. Om potatisen är ung, tillsammans med dem kommer barnet omedelbart att få hälften av den nödvändiga mängden. askorbinsyra, som stärker och är en stark antioxidant. Samma mängd kommer att ges av potatis och rutin, vilket stärker kapillärerna och ökar kroppens motståndskraft mot infektioner. Och spårämnet selen, som potatis, till skillnad från många grönsaker, kan skryta med, kommer att bidra till att förbättra sköldkörtelns funktion.
Assistent för mag-tarmkanalen. På grund av det höga innehållet av fibrer och mineraler kan potatis rena kroppen från giftiga ämnen och stimulera funktionen hos tarmarna och magen. När man konsumerar denna grönsak minskar risken för reproduktion i mag-tarmkanalen.
Proteinleverantör. Potatisprotein liknar animaliskt protein och innehåller aminosyror som är nödvändiga för bildandet av protein i människokroppen och konstruktionen av celler.

Även i potatis finns det folsyra, vilket är viktigt för bildandet av det centrala nervsystemet och hjärnans utveckling. Och potatisstärkelse sänker kolesterolnivåerna.

Produktsammansättning i tabellen

Tabellen nedan visar en analys av den grundläggande sammansättningen av potatis, hur många användbara ämnen som finns i 100 gram skalad produkt.

Bord - Kemisk sammansättning potatisar

Ämne	Mängd per 100 g
Näringsvärdet
Ekorrar	2 g
Fetter	0,4 g
Kolhydrater	16,3 g
Makro- och mikroelement
Kalcium	10 mg
Magnesium	23 mg
Natrium	5 mg
Kalium	568 mg
Fosfor	58 mg
Klor	58 mg
Svavel	32 mg
Järn	0,9 mg
Zink	0,36 mg
Jod	5 mcg
Koppar	140 mcg
Mangan	0,17 mcg
Selen	0,3 mcg
Krom	10 mcg
Fluor	30 mcg
Vitaminer
PP	1,8 mg
Betakaroten	0,02 mg
A	3 mcg
I 1	0,12 mg
AT 2	0,07 mg
B5	0,03 mg
B6	0,3 mg
B9 (folsyra)	8 mcg
MED	20 mg
E	0,1 mg
H	0,1 mcg

Grönsak som medicin

Potatis, juice och avkok baserade på dem används i recept traditionell medicin. I vilka fall kan en grönsak uppvisa läkande egenskaper?

Matsmältningssjukdomar. Potatisjuice, kokta grönsaker eller potatis från ugn kan förskrivas för sår, gastrit och leverproblem. I dessa fall kan produkten lindra inflammation och skapa ett skyddande skal.
Njursjukdomar. På grund av den höga kaliumhalten hjälper potatis till att avlägsna överflödig vätska från kroppen.
Bronkit, förkylningar. Genom att andas in potatisånga genom en inhalator kan du ladda din kropp med naturliga antiseptika. Och genom att applicera varma knölar på näsan eller bröstet kommer du att förbättra blodcirkulationen i de drabbade organen.
Huvudvärk . Juice pressad från potatis har en kramplösande effekt.
Brännskador. Riven rå potatis applicerad på de drabbade områdena av huden hjälper till att läka sår från termiska skador.

När potatis är gift

Men i vissa fall kan potatis faktiskt ha en effekt på barnets kropp. negativ påverkan. Detta beror på den stora mängden kolhydrater, mångfalden av ämnen i sammansättningen och produktens förmåga att ändra egenskaper beroende på tidpunkten och lagringsförhållandena. Vilka risker diskuteras oftast?

. Med tiden bildas ämnet solanin i potatis – en giftig alkaloid som kan förstöra röda blodkroppar och nervsystemet. En överdos är dödlig för människor. Ett tydligt tecken på förekomsten av detta toxin är produktens gröna nyans. Solanin ackumuleras under huden och i groddarna, så det är strängt förbjudet att ge gamla, grodda potatisar till barn.
. Det finns fall när, när potatis introduceras i barnet, barnet börjar uppleva svårigheter med tarmrörelser. Stärkelse, som finns i stora mängder i produkten, kan undertrycka tarmens motilitet. För att undvika denna effekt bör grönsaken läggas till menyn efter att barnet har bemästrat mat som stimulerar elimineringsprocessen.
Överviktiga. På grund av dess höga kaloriinnehåll kan produkten, om den äts i stora mängder och konstant, orsaka snabb viktökning. Därför rekommenderar barnläkare en meny med begränsat potatisinnehåll för överviktiga barn.

Grönsaken är definitivt användbar, men om den introduceras felaktigt i kompletterande livsmedel och överätande, kan den lägga en omotiverad börda på barnets kropp. Så från vilka månader kommer dess utseende i kosten att vara lämpligt? Barnläkare rekommenderar att du börjar introducera ditt barn för potatis tidigast sex månader.

När man ska införa i kompletterande livsmedel

Tiden då du kan introducera potatis i kompletterande livsmedel utan risk för hälsan kommer efter att barnet har provat och. Dessutom bör potatis inte vara den första grönsaken på barnets bord. Först rekommenderar de lök. Det visar sig att konstgjorda bönder kommer till potatis snabbare - ungefär. Men barn som äter får den första halva skeden potatismos en och en halv månad senare.

Vanligtvis ges potatis och andra grönsaker till barn vid matningstiden, som är nära 14:00. Under de första veckorna är det bättre att förbereda färsk puré före varje måltid; för äldre barn bör produkten förvaras i kylen i två dagar. Volymen av den dagliga portionen ökas till 130-150 g per år.

Tre tecken på att knölarna är bra

Det är bra om barnet äter potatis från sin egen trädgård. Då vet du exakt vad som gödslades och hur frukterna bearbetades. Om detta inte är möjligt, överväg några tips när du köper grönsaker på marknaden eller snabbköpet. Det finns tre tecken genom vilka du visuellt kan bestämma kvaliteten på potatis.

Färg . Frukterna ska vara enhetliga i färgen, utan fläckar eller gröna fläckar.
Storlek . Potatis som är för stor bör varna dig. För ett barn är det bättre att ta en grönsak av liten och medelstor storlek, ofullständig i form, men utan groddar.
Vatnighet. Närvaron av vattenhaltiga utsläpp är ett tecken på att knölarna behandlades med nitrater. Välj valfri potatis från lådan och be säljaren att skära den. Detta gör att du kan bedöma fostrets inre tillstånd och, genom att trycka, bestämma mängden fukt.

Det är bättre att köpa potatis som odlas i din region. Berätta direkt för säljaren att du behöver en grönsak för att mata ditt barn. Som regel, i det här fallet, råder samvetet över önskan om vinst, och en verkligt normal produkt rekommenderas.

Matlagningsfunktioner

Om potatis dyker upp på vuxenbordet stekt eller med tillsats av smör, då när man förbereder dem för barn, är sådana kulinariska svängar strikt tabu. I början av kompletterande utfodring rekommenderar barnläkare ett statiskt och enkelt recept på potatismos för spädbarn.

Så potatis ska skalas från sina "jackor" och kokas i ett ångbad utan salt. Den färdiga grönsaken krossas med en mixer. Mycket ofta gillar barn inte smaken av denna frukt först, så för att "söta pillret" kan du lägga till bröstmjölk eller en blandning, samt några droppar raffinerad vegetabilisk olja. Som regel börjar de tillsätta salt till potatis och andra salta rätter efter 10-12 månader.

Annat recept

Men recensioner och erfarenheter av erfarna mammor öppnar upp andra alternativ för att förbereda potatis för barnet. Föräldrar till barn som är utsatta för allergier måste blötlägga grönsaken i vatten före tillagning för att bli av med stärkelse. Vissa människor river först potatisen, pressar ut överflödig fukt och först sedan värmebehandlar den dem, till exempel i en långsamkokare.

Mer modiga föräldrar ger potatis i kombination med andra grönsaker och till och med kött, efter att det senare dyker upp på barnets meny. Samtidigt rekommenderar ett antal nutritionister inte potatis som tillbehör till köttprodukter: kombinationen av dessa rätter belastar magen och bidrar till bildandet av "dåligt" fett.

Matlagningsregler

Oavsett vilken metod du väljer att koka potatis bör du följa de allmänna reglerna för bearbetning av knölar före tillagning.

Disken. Innan du skalar ska potatis alltid förtvättas under rinnande vatten. Det ska inte finnas någon smuts när det gäller att mata ett barn.
Peeling. I gammal potatis ska lagret som du skär av vid skalning vara tjockt. Snåla inte med produkten - det är viktigt att utesluta ens den minsta möjligheten att skadliga ämnen som kan finnas under huden kommer in i ditt barns tallrik.
Matlagning. God potatis tar inte mer än 20 minuter att tillaga. Du måste sänka grönsaken i kokande vatten.

Ju äldre barnet blir, desto fler potatisrätter kan du erbjuda honom. Ångkokta potatispannkakor, pannkakor, kokta med örter och bakad potatis, mosade soppor, dumplings. Förbudet mot att äta friterad mat varar till minst tre års ålder. Pommes frites och chips är i allmänhet bortom diskussion.

Vid vilken ålder och hur man introducerar potatis i ditt barns kompletterande mat, bör naturligtvis den observerande barnläkaren säga. Om barnet är friskt kommer detta med största sannolikhet att hända runt ekvatorn under det första levnadsåret. Efter att ha anpassat sig till en ny produkt behöver du inte mata ditt barn med puder för att fira. Fråga din läkare hur mycket grönsaker som är bra för dig. Beroende på graden av viktökning hos barnet och dess fysiologiska egenskaper, kommer läkaren att rekommendera lämpliga doser och matkombinationer.

Skriva ut

Potatis upptar en betydande andel i vår vanliga kost. Det är svårt att föreställa sig traditionella hemlagade rätter utan denna grönsak. Införandet av potatis i kompletterande livsmedel för en baby väcker många frågor bland föräldrar. Är potatis lämplig för första utfodring? När är den bästa tiden att ge det till en bebis? Hur gör man puré hemma? Svaren på dessa frågor finns i den här artikeln.

Fördelarna med potatis för barns kroppar

Alla vet om smaken och näringsegenskaperna hos potatis. Kaloriinnehållet är jämförbart med mjöl- och spannmålsrätter. Därför är fördelen med att introducera det i kompletterande matning för underviktiga bebisar uppenbar, men för överviktiga bebisar är det bättre att skjuta upp kompletterande matning med denna grönsak.

Några av de positiva egenskaperna hos potatis inkluderar:

Det höga innehållet av stärkelsehaltiga ämnen, som har en gynnsam effekt på slemhinnan i matsmältningskanalen, bidrar till normalisering av avföring;
Vitamin C, som inte är sämre i kvantitet än citrusfrukter, främjar kroppens immunförsvar och stärker vaskulära väggar;
Kostfiber stimulerar tarmfunktionen och hjälper till att eliminera gifter;
B-vitaminer har en gynnsam effekt på hematopoetiska processer, utvecklingen av nervsystemet och förbättrar hudtillståndet;
Vitamin B6, järn och koppar påverkar bildandet och mognaden av röda blodkroppar, vilket förhindrar anemi;
Niacin som finns i potatis har en antiinflammatorisk effekt och förbättrar blodtillförseln till organ genom att vidga blodkärlen;
Tiamin har en gynnsam effekt på funktionen av muskler, hjärta och nervsystem;
Högt kaliuminnehåll ger näring muskelvävnad hjärta, reglerar ämnesomsättning och njurfunktion;
Vitamin K är involverat i mekanismerna för blodkoagulationssystemet;
Magnesium har en lugnande effekt på nervceller, lindrar spasmer och reglerar mag-tarmkanalen;
Fosfor är ansvarig för att bygga benvävnad i en växande kropp.

Förutom de gynnsamma effekterna finns det också negativa som uppstår av att äta potatis av låg kvalitet:

Knölar kan innehålla nitrater och andra gödningsmedel, bekämpningsmedel och insektsmedel som används för att odla grödan.
Grodd, gammal och grön potatis innehåller stora mängder solanin. Detta ämne kan orsaka allvarlig matförgiftning.

När och hur introducerar man potatis i kompletterande livsmedel?

Grönsakspuré ingår i de viktigaste kompletterande livsmedel tillsammans med spannmål. Tidpunkten för introduktionen av ny mat varierar mellan 4 - 6 månader. När man ska börja mata barnet bestämmer mamman och läkaren på individuell basis.

Det är lämpligt att ge denna grönsak efter att barnet har provat och vant sig vid zucchini, broccoli och blomkål. Därför, om du börjar mata vid 4-4,5 månader, kommer matning med potatis vid 6 månader att vara den mest optimala tiden;
Du bör börja med en enkomponentpuré;
Första gången ger de barnet 2 - 3 teskedar. skedar, gradvis öka volymen till en viss åldersnorm;
När man blandar potatis med andra grönsaker bör dess andel vara minst 20%;
Den nya produkten ges under första halvan av dagen för att övervaka reaktionen;
Vid sjukdom och under vaccinationsperioden är det bättre att avstå från att introducera potatis;
Det är lämpligt att börja med industriellt framställd puré med ytterligare övergång till hemgjord puré, närmare 1 år.

Det är värt att komma ihåg att potatismos innehåller mycket kalorier, så efter att grönsaken har introducerats rekommenderas det att inkludera den i kosten 3 - 4 gånger i veckan.

Hur lagar man potatis för kompletterande utfodring?

Inte varje ung mamma vet hur man förbereder puré för en bebis om hon väljer kompletterande matning med potatis. Först måste du välja och förbereda knölarna för puré. Här är några tips för att välja den bästa rotfrukten:

Knölar väljs av medelstor storlek, utan defekter;
Om möjligt, kontrollera nitratnivån med en nitrattestare;
Potatis bör förvaras i ett mörkt, svalt (inte lägre än +2°C) rum;
Det ska inte finnas några groddar eller skador på skalet;
För matlagning är det bättre att välja sorter med ljus hud;
Knölar med grönytor kan inte användas;
Innan du skalar potatis måste de tvättas noggrant med en svamp och ett speciellt rengöringsmedel.

För att svara på frågan om hur länge man ska blötlägga potatis för kompletterande utfodring, måste du komma ihåg att tillsammans med stärkelsen som kommer ut i vattnet förloras en betydande del av vitamin C. Därför rekommenderas det inte att blötlägga skalad och hackad potatis i mer än 2 timmar.

Åtgärdssekvensen när du förbereder potatismos är som följer:

Beredda rena, skalade och skivade potatisar kastas i kokande vatten och kokas tills de är mjuka;
Placera den färdiga grönsaken i en ren, torr behållare;
Du kan ge puréns konsistens genom att mosa potatisen ordentligt med en gaffel eller passera den genom en sil. Det är inte tillrådligt att använda en mixer, eftersom gluten frigörs i den när den krossas och puréns konsistens blir trögflytande och obehaglig för smaken;
Du kan lägga till grönsaksbuljong, bröstmjölk eller ditt barns vanliga formel och en kvart tesked smör till den färdiga purén;
Använda sig av komjölk det kommer att vara möjligt att förbereda potatismos närmare ett år;
Det rekommenderas inte att tillsätta salt till potatis;
Den färdiga och ljumma purén kan erbjudas bebisen.

Du kan inte förbereda en maträtt för framtida användning, det vill säga det som barnet inte äter färdigt kan inte lagras. En färsk portion potatis tillagas till varje måltid. Detta bör beaktas för att minska risken för utveckling tarminfektion och det fanns ingen överproduktion.

Potatis är värdefullt för sina näringsegenskaper och rikedom av användbara ämnen, så de måste inkluderas i barnets kost. Du kan inte spara på råvaror för att förbereda potatismos till spädbarn. Kompletterande maträtter måste tillagas i enlighet med hygieniska regler och den tekniska processen. Då blir maten till barnet god och säker.

Valentina Ignasheva, barnläkare, speciellt för webbplatsen