Krispig smet till blomkål. Steg för steg recept med foton och videor. Blomkål i ostsmet

Det godaste sättet att tillaga färsk blomkål är att steka den i smet. Jag tror att få människor kommer att argumentera med detta. Heta mjuka blomställningar i en stekt smetskorpa - bara ett fantastiskt tillbehör till fisk eller kött. Och när den svalnat kan rätten serveras som förrätt. Äts direkt! Jag tror att ni själva kan föreställa er hur aptitretande blomkål i smet blir. Tja, ett steg-för-steg-recept med ett foto hjälper dig att laga det själv. Låt oss börja med rättens knep och finesser och avsluta med de tre mest populära sätt matlagning. Jag har personligen kontrollerat dem alla, så jag kan auktoritativt försäkra dig: det visar sig inte bara ätbart, utan mycket gott och näringsrikt. Försök!

Användbara tips för att laga blomkålssmet (smet)

Förberedelse. Ta ett huvud, ta bort bladen runt blomställningen. Om det finns en liten mängd mörka inneslutningar, skär av dem med en kniv. Demontera kålen i separata, ungefär identiska grenar. Stor - skär dessutom i 2-3 delar.
Det finns flera sätt att få en grönsak att bli halvkokt:
- Matlagning på spisen. Koka upp rent vatten i en stor kastrull. Salt. Sänk ner kålen demonterad till "borstar" med en hålslev. Efter kokning igen, koka i 3-5 minuter tills den är mjuk. Samtidigt bör grönsaken förbli måttligt tät, inte kokad. Stäng inte grytan under tillagningen, eftersom. kålblomställningar kan bli gula.
- Tillagning i mikrovågsugn. Lägg kålen i en djup mikrovågssäker skål. Täck med matpolyeten (linda in i en värmetålig påse). Gör några hål i filmen för att släppa ut varmluft. Koka i 800-900W i 5-7 minuter. Tillagningstiden kan variera beroende på din apparats parametrar.
- I en dubbelpanna kokas individuella "färgade" grenar i cirka 15 minuter.
Kasta den kokta grönsaken i ett durkslag, vänta tills vätskan rinner av. Det är också lämpligt att torka varje bit med en servett så att smeten "häftar" väl till kålen.
Fryst kål behöver inte tinas först. Varaktigheten av tillagningen tills den är halvkokt reduceras dock vanligtvis till 2-3 minuter. Överkokta blomställningar förlorar sin form och får en obehaglig lukt och smak.
Konsistensen på smeten ska vara lagom tjock, enhetlig, omslutande. Den färdiga degen får dra i rumstemperatur i 10-15 minuter så att mjölgluten dispergerar.
I en för tjock smet kan du göra den tunnare genom att späda den med vatten (mjölk). Soda är en fantastisk sak i denna mening: det gör degen mer porös och luftig. Färsk öl har samma effekt.
Lägg de stekta blomställningarna på tjocka pappersservetter för att absorbera fettet.
Innan stekning ska oljan vara väl uppvärmd så att smeten greppar och inte breder ut sig över pannan.

Stekt blomkål stekt i panna i smet

Ingredienser:

Så här steker du blomkål i smeten:

Dela kålhuvudet i grenar. Koka tills medelklar. Kyla ner. Äggvita (gulor behövs inte i detta recept) lägg i en skål. Tillsätt salt (gärna fint, så att det löser sig snabbare) och peppra.
Vispa med en gaffel tills det skummar.
Sikta mjölet. Tillsätt sakta till äggvitan under omrörning. Det är bättre att inte vispa smeten utan blanda försiktigt ner mjölet i den. Detta kommer att lämna fler luftbubblor, vilket gör degen luftigare. Jag angav den ungefärliga mängden mjöl, så du bör inte hälla allt på en gång, vägledas av situationen.
Den resulterande massan ska rinna av från skeden i en kontinuerlig, ganska bred ström. Konsistensen blir porös, men tät.
Sätt en stekpanna med olja på en liten eld. Doppa kålbitarna i smeten så att den täcker blomställningen helt. Häll omedelbart i het olja.
Koka 2-3 minuter innan gyllenbrun, förvandla sedan till ett vått område. Stek gradvis hela ytan.
Sådan kål är bra direkt efter tillagning och när den kyls.

Krispig blomkål i smet med ost (friterad)

Nödvändiga produkter för 1 litet kålhuvud:

Steg för steg instruktioner för fototillagning:

Knäck äggen i en djup skål. Salt peppar. Om så önskas, tillsätt andra kryddor - färsk (torkad) dill, provensalska örter, paprika, etc.
Vispa äggen med en visp för att blanda äggulan med proteinet. Massan bör inte förbli trögflytande. Riv osten på ett grovt rivjärn, häll den över äggen. Vispa.
Tillsätt mjöl i degen i små delar. Det kommer att bli ojämnt och relativt tjockt.
Tillsätt kolsyrat vatten så att smeten får optimal tjocklek och densitet. Bubblorna i läsken kommer att lossa degen, så att den blir luftig och krispig.
Kål i smet med ost är svårt att steka i vanlig stekpanna, eftersom. ostdeg kommer att fastna och brännas. Den bästa tillagningsmetoden i detta fall är fritering. Jag har ingen fritös, så jag använder improviserade metoder. Jag ska berätta hur. Häll ungefär tillräckligt med olja i en kastrull (djup stekpanna, slev) så att kålen är helt nedsänkt i den. Sätt på spisen. För att kontrollera om oljan är varm, droppa vatten i den. Om fettet fräser kan du börja steka blomkålen. Ta blomställningen med en tång och doppa den i smeten. Lägg i fritös.
Koka tills degen ändrar färg till ljusbrun. Ta försiktigt bort de stekta kålkvistarna med en tång. Ta bort eventuell återstående olja med papper.

Ugnsbakad blomkål i kefirsmet

Rättens ingredienser:

Steg-för-steg-recept för att laga blomkål med steg-för-steg-bilder:

Blanda ägg med kefir (något varmt, inte bara från kylskåpet) och senap. Salt. Vispa till små bubblor.
Tillsätt stärkelse och bakpulver till mjölet. Sålla. Lägg i små portioner i ägg-kefirblandningen.
Ta smeten till önskad konsistens genom att tillsätta torra ingredienser eller kefir. Låt smeten vila i 10-15 minuter täckt med hushållsfilm.
Koka kålen, uppdelad i portioner, tills den nästan är klar (den ska bara vara lite fast). Kyla ner. Värm ugnen till 230-250 grader. Smörj en plåt eller ugnsfast form med olja. Doppa varje bit i smeten och lägg på en plåt. Skicka till ugnen. Det är önskvärt att inte bara den nedre, utan också den övre uppvärmningen fungerar, så att kålen inte brinner underifrån. Grädda buketter i 5-7 minuter. Den exakta gräddningstiden beror på egenskaperna. ugn så håll ett öga på framstegen.
Servera den kokta kålen direkt, innan den hinner svalna. Då blir inte smeten så god.

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

Stekta grönsaker är otroligt gott och nyttigt. Bland dem är blomkål i smet särskilt värt att lyfta fram. Den innehåller många vitaminer och mikroelement. Det kommer att vara användbart för alla hemmafruar att veta hur man steker blomkål i smet. På många sätt beror framgången för denna rätt på om du kan förbereda smeten ordentligt.

Hur man gör smet

Detta främmande ord kallas smet, gjord av en blandning av mjöl med vatten och salt. Som regel tillsätts ägg, ströbröd där. Alla borde veta hur man gör en smet för blomkål av dessa produkter. Det finns recept med andra ingredienser: mjölk, öl. Blandningen görs i olika grader av densitet. Innan man doppar kålskivor där, bringas den till halvkokt. Det gör de för att grönsakens insida inte ska förbli rå, eftersom den steks snabbt.

Blomkålssmet - recept med foto

Gott om matlagningsalternativ. Du kan välja ett recept på läcker blomkålssmet med två eller tre ingredienser, eller bemästra ett som har många ingredienser. Komponenterna bör väljas utifrån vilken typ av smak du vill sluta med: salt, intetsägande, sötaktig, kryddig, med en lätt syrlighet. Grönsaken kommer att bli läcker med vart och ett av dessa testalternativ. Memorera flera olika steg-för-steg matlagningsrecept.

Hur man gör knaprig smet

Om du använder följande recept får du en grönsak med en läcker och tät skorpa. En sådan delikatess borde tilltala alla människor som älskar friterad mat. Krispig smet till blomkål är väldigt lätt att förbereda. Beroende på dina smakpreferenser kan du göra den saltad eller färsk. Det är troligt att även barn som är svåra att få att äta hälsosam mat kommer att äta en grönsak av detta preparat.

Ingredienser:

ägg - 1 st.;
brödsmulor - 55 g;
vatten - 50 ml;
mjöl - 1 msk. l.;
mald peppar - ett par nypor;
salt - två nypor.

Tillagningsmetod:

Innan du kokar blomkål i smet, sortera kålhuvudet i blomställningar, tvätta. Lägg i en kastrull, fyll på med vatten och salt. Koka i 10 minuter på medelvärme. Täck inte med lock. Släng den sedan i ett durkslag.
Vispa ägg med vatten. Tillsätt salt, peppar, tillsätt försiktigt mjöl. Vispa.
Häll kex i en djup tallrik.
Hetta upp oljan i en stekpanna.
Rulla varje blomställning i ströbröd, efter att du doppat dem i smeten. Lägg i pannan och stark eld stek på alla sidor tills de fått färg.

Mager

På grund av religiös övertygelse vägrar vissa människor viss mat. Detta betyder dock inte att slagna blomkålsrätter inte är tillgängliga för dem. Flytande deg kan göras av dessa ingredienser, vars användning inte är förbjuden under fasteperioden. Det finns inga ägg tillsatta. Mager smet är gjord av mjöl, vatten, kryddor. En grönsak med det blir inte mindre välsmakande än med en vanlig.

Ingredienser:

kålgafflar - 1 liten;
vatten - 1 msk.;
gröna - ett halvt gäng;
mjöl - hur mycket deg kommer att ta;
salt - 1 tsk;
svartpeppar - två nypor;
en blandning av torkad vitlök med vitpeppar - 0,5 tsk;
gurkmeja - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Tvätta huvudet. Koka i 5 minuter och demontera sedan i blomställningar.
Häll gradvis mjölet i vattnet så att konsistensen blir en blandning som liknar tjock gräddfil. Tillsätt salt, alla kryddor. Rör om försiktigt.
Häll blomställningar i en behållare med deg.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Använd en gaffel för att ösa ur grönsaksbitarna. Stek på alla sidor tills de fått färg.

med majonnäs

Om du lagar mat på följande sätt får du en mer kaloririk goding, men ljuvligt gott. Smeten till blomkål med majonnäs är väldigt mör. Den omsluter väl varje blomställning. Mer godare maträtt det fungerar om du köper inte vanlig majonnäs, utan citron eller oliv. Du kan experimentera och använda någon slags sås istället, som grädde eller tartar.

Ingredienser:

kål - 0,5 kg;
salt peppar;
majonnäs - 185 ml;
mjöl - 3,5-4 msk. l.;
ägg - 1 stort.

Tillagningsmetod:

Tvätta kålhuvudet, demontera i blomställningar, koka från tre minuter i saltvatten.
Vispa ägget tills det skummar, tillsätt majonnäs och mjöl. Salt peppar.
Doppa varje blombukett i den flytande blandningen och lägg sedan i en stekpanna med mycket olja. Stek tills de är gyllenbruna på låg värme.

På mjölk

En annan variant av rätten. Smetreceptet på blomkål med mjölk är tidstestat och anses vara en klassiker. Om du tillagar degen på detta sätt kommer skorpan på den att knapra. Grönsaken inuti kommer att förbli mjuk, mör. Delikatessen kommer att vara mycket användbar, du kan säkert inkludera den i ditt barns kost. Så vi kokar blomkål i smet från mjölk.

Ingredienser:

kålgafflar - 1 stor;
vegetabilisk olja;
mjölk - 150 ml;
salt, kryddor;
ägg - 4 st.;
mjöl - 220-230 g.

Tillagningsmetod:

Tvätta huvudet, dela i blomställningar och koka i saltat vatten i 5 minuter. Kasta sedan i ett durkslag.
Vispa ägg med salt, tillsätt mjölk och kryddor. Tillsätt gradvis mjöl, blanda noggrant så att det inte bildas klumpar.
Doppa buketter i smeten och stek i stekpannan på alla sidor tills de är gyllenbruna.

i öl

Ett väldigt enkelt recept, men med en twist. Ölsmet till blomkål har en karakteristisk bitterhet. En grönsak indränkt i ångor av en alkoholhaltig dryck blir mjukare och saftigare. Vid stekning avdunstar alkohol, så det är tillåtet att ge det även till små barn. Se till att försöka laga en godbit enligt detta steg-för-steg-recept, du kommer att gilla resultatet.

Ingredienser:

kålhuvud - 1 medium;
vegetabilisk olja;
ägg - 3 st.;
mjöl - 120-150 g;
öl - 150 ml;
socker - 1,5 tsk;
salt - 1,5 tsk;
peppar.

Tillagningsmetod:

Tvätta och torka gafflarna, demontera i små blomställningar. Koka upp vatten, tillsätt lite salt och socker. Koka blomställningarna i 3-5 minuter och vik sedan i ett durkslag.
Vispa ägg med salt tills det skummar. Häll öl i dem, peppar. Tillsätt mjöl gradvis, blanda noggrant. Blandningens konsistens ska likna gräddfil.
Värm upp den vegetabiliska oljan. Doppa buketter i smeten och lägg i pannan. Vänd dem så att de får färg på alla sidor. Innan servering, håll lite på en pappershandduk för att få bort överflödigt fett.

utan ägg

Rätten beredd enligt följande recept kommer att visa sig vara inte mindre välsmakande än alla tidigare. Blomkål i smet utan ägg blir mört, saftigt. Allt detta uppnås på grund av kefir som läggs till kompositionen. Du kan servera godsaker till både vuxna och barn. Om du lagar mat för barn är det bättre att inte lägga till varma kryddor och mycket salt i smeten.

Ingredienser:

kålgafflar - 1 medium;
curry - 0,5 tsk;
kefir - 70 ml;
peppar - två nypor;
vatten - 70 ml;
salt - efter din smak;
mjöl - 5-6 msk. l.;
läsk - på spetsen av en tesked.

Tillagningsmetod:

Koka vatten. Demontera kålhuvudet i blomställningar. När vattnet kokar, salta det och släng grönsaken i det i fem minuter.
Blanda vatten med kefir med en visp och börja gradvis tillsätta mjöl. Degen ska vara något tjockare än pannkaka. Salta det, tillsätt kryddor, läsk släckt med vinäger.
Hetta upp i en stekpanna olivolja. Doppa grönsaksbitarna i vätskeblandningen och stek tills de är gyllenbruna. Vänd dem så att de får färg på varje sida.

smaklös

Ingredienser:

kål - 1 kg;
vegetabilisk olja;
mjöl - ett glas;
salt, peppar - efter smak;
hård ost - 200 g;
gurkmeja - 0,5 tsk;
ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

Tvätta gafflarna, dela i blomställningar. Koka vatten, salta det, koka grönsaksbitar i 3 minuter, släng dem i ett durkslag, kyl.
Vispa äggen med en visp. Tillsätt gradvis mjöl, fortsätt att röra degen. Tillsätt salt, peppar och gurkmeja.
Riv osten grovt. För in den i små portioner i degen. Om du kastar allt på en gång kan det klibba ihop i klumpar.
Doppa blomställningarna i ostblandningen och stek i en panna med het vegetabilisk olja.

På mineralvatten

Rätten som tillagas enligt följande recept är mycket luftig på grund av tillsatsen av kolsyrad vätska. Även på bilden kan du se skillnaden mellan ett sådant test och det vanliga. Receptet på smet till blomkål på mineralvatten är enkelt, det innehåller ägg, mjöl, salt, peppar, curry och vitlök. För att ge rätten en speciell smak kan du ändra uppsättningen av kryddor efter eget tycke.

Ingredienser:

kål - 750 g;
vegetabilisk olja - 4-5 msk. l.;
ägg - 4 st.;
mjöl - 360 g;
mineralvatten - 220-230 ml;
vitlök - 4 kryddnejlika;
curry - 1 tsk;
salt - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Dela gafflarna i små blomställningar. Koka dem i saltat vatten i högst tre minuter. Kyla ner.
Vispa ägg med salt. När skummet dyker upp, tillsätt resten av kryddorna och pressad vitlök. Häll mineralvatten och strö över mjöl i små portioner. Blanda väl.
Doppa de kylda grönsaksbitarna i degen, stek med mycket olja på medelvärme. Efter tillagning, håll dem på en pappershandduk en stund.

Med stärkelse

En grönsak tillagad enligt detta recept får en krispig skorpa, men förblir mjuk och mör inuti. Om du gillar att äta en mängd olika livsmedel, bör du komma ihåg hur man gör smet med stärkelse. Bilden visar att kålbitarna med den blir väldigt röda, aptitretande. Tillagningsprocessen tar ett minimum av tid. Denna delikatess är ett utmärkt alternativ för en lätt och snabb middag.

Ingredienser:

kål - 0,8 kg;
potatisstärkelse - 100 g;
dill - ett gäng;
mald svartpeppar - 0,5 tsk;
ägg - 3-4 st.;
salt - 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

Demontera kålhuvudet i blomställningar. Koka dem i kokande saltat vatten i tre minuter.
Hacka dillen. Vispa ägg med salt, tillsätt stärkelse, peppar och örter.
Hetta upp lite olja i en stekpanna. Doppa varje bit grönsak i stärkelse-dillblandningen. Stek dem i en stekpanna cirka en minut på varje sida.

Blomkål i smet - matlagningshemligheter

Varje maträtt har sina egna egenskaper, om du vet vilka, kommer du att göra den godare. Rekommendationer om hur man smetar:

Skålen används inte bara Färska grönsaker, men också den som tidigare var frusen. Smaken blir densamma. Frysta grönsaker kan lagras i upp till flera månader.
Du kan laga mat inte bara i en panna utan också i ugnen. Beroende på hur tjock din deg är, doppa antingen buketter i den och lägg dem på en plåt eller lägg dem i en form och häll över. Det är nödvändigt att laga mat vid en temperatur på 200 till 220 grader. En bakad maträtt kommer att ha betydligt färre kalorier än en stekt.
Överkoka inte buketter eftersom de kommer att vara lösa och tappa sina fördelaktiga egenskaper. Det är bättre att ta dem till halvkokta. Bitar ska stickas hål med en gaffel, men inte sönderfalla eller spricka samtidigt.
Om du kokar buketter i vatten med lite socker tillsatt, tappar de inte sin färg och kommer att få en mer koncentrerad smak.
Efter tillagning, häll över produkten kallt vatten för att hålla den fast och krispig.
Blomställningar kan rullas i mjöl innan de doppas i den flytande blandningen. Då fastnar smeten bättre.
Var noga med att lägga ut kålskivorna på pappersservetter efter stekning, vilket kommer att absorbera överflödigt fett.
Rätten kombineras med alla såser, så du kan välja vilken som helst för servering: vitlök, sötsyrlig, krämig, soja.
Försök att kyla degen och värm oljan så mycket som möjligt. Detta kommer att påverka både smaken på rätten och dess konsistens.
Tillsätt gurkmeja för att ljusa upp degen. Luftighet ger den användningen av kolsyrade drycker.
Om du vill att grönsaken ska behålla maximalt med vitaminer, koka den inte i en kastrull, utan i en dubbelpanna.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Diskutera

Blomkålssmet: recept med foton

Jag tror att många av oss minst en gång men frågan uppstod varför blomkål kallas blomkål om den är vanlig. Och egentligen, varför. Poängen här är att allt beror på att kålblommor används i mat så att säga, och det är färgat inte på grund av färgtonen, utan för att kålblommor äts. Jag tror att nu för många med detta kommer allt att falla på plats.

Denna kål är mycket användbar produkt näring. Den är rik på vitaminer och mineraler, absorberas lätt av kroppen och bär inga extra kalorier. Den förbereds i nästan alla delar av världen. Och förresten tål den frysning bra. Och för smeten, och ännu mer.

Jag tror att det inte är en hemlighet för någon att smeten i grunden är en smet som något doppas i för vidare värmebehandling. Vid beredning av blomkål är principerna desamma. Det finns tre huvudregler här.

Dela kålen i buketter.
Koka upp.
Doppa i smeten och stek.

Som du kan se är allt enkelt och det finns inga komplicerade och tråkiga handlingar. Blomkål finns året runt. Antingen färsk eller fryst. Därför har rätten ingen säsongsvariation. Och dess smak kommer att få dig att laga blomkål i smet väldigt ofta, eftersom det är ljuvligt hälsosamt och väldigt snabbt. Till exempel, efter att ha kokat lite kål på kvällen, kan du laga frukost mycket snabbt och lämna lite till lunch.

Blomkål i smet steg för steg matlagningsrecept

Och så har du ett blomkålshuvud i händerna. Demontera den försiktigt i små bitar som kallas blomställningar.

Vi lägger den i en kastrull, fyller den med vatten, tillsätter lite salt och lägger den på spisen. Efter att vattnet kokar, koka i 5-10 minuter på måttlig värme. Det är lätt att kontrollera beredskapen. Om en bit lätt genomborras med en gaffel, är allt klart.

Häll av vattnet genom en sil. Låt blomställningarna ligga i en sil några minuter så att allt vatten blir glas.

Medan vattnet rinner av förbereder du smeten. För 150-200 gram kål behöver du:

1 ägg.
2 matskedar mjöl.
Lite salt.

Blanda ihop ingredienserna. Doppa en bit kål i smeten.

Sedan i ströbröd.

Och du kan säkert skicka den till het olja. Stek bitarna tills en karaktäristisk rodnad.

Sprid sedan på en pappershandduk för att ta bort överflödig vegetabilisk olja och kan serveras.

Titta vilken vacker maträtt vi fick.

Tja, bara en fest för ögat, men smaken är utsökt. Tillsammans med ett gott tillbehör blir rätten bara supergod. Smaklig måltid.

Blomkål på lentensmet

Ytterligare recept för att göra blomkål kommer att vara liknande och skiljer sig endast i receptet för att göra smet.

Fastelavnssmeten är väldigt bra för den som inte äter kött eller håller sig till religiösa fastor.

Ingredienser:

Blomkål.
Mjöl.
Stärkelse.
Soda eller bakpulver.
Salta peppar efter smak.
Vatten.

Matlagningsprocess:

1. Plocka isär kålen i blomställningar och koka tills den är mjuk.

2. Blanda mjöl med potatisstärkelse, salt och peppar.

3. Fyll på med vatten, tillsätt bakpulver, blanda med en gaffel eller visp. Smeten är klar att använda.

4. Efter att ha tillsatt läsk eller bakpulver kommer smeten att skumma, detta är normalt. Det betyder att reaktionen vi behöver sker i detta skum och du måste hinna doppa blomkålsbitarna. Förbered därför inte smeten för tidigt.

Ugnsbakad blomkål

Smaklig måltid.

Ost-ölsmet till blomkål

Denna maträtt tillagas endast på kall öl. Så öl måste kylas innan bryggning. Och ta inte starköl enligt receptet, lätt lågalkoholöl krävs. På den här smeten kan du laga mycket mer produkter från korv till grönsaker och krabbapinnar.

Ingredienser:

Blomkål.
2-3 ägg.
5 matskedar mjöl.
70 gram hårdost.
100 lätt (kall) öl.
Vegetabilisk olja.
Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kålen, plocka isär, koka tills den är mjuk. Du kan laga den i en ångkokare. Det behöver inte tillagas i gryta.

2. Riv osten på ett vanligt rivjärn, men river du den på ett fint rivjärn blir det bara bättre.

3. Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i skålen där vi ska koka smeten, slå i äggen, tillsätt öl och blanda väl tills det är slätt.

4. Tillsätt mjöl, salt och peppar samt riven ost. Mixa med en visp tills det är slätt. Se till att det inte finns några mjölklumpar kvar i smeten.

5. Det är viktigt att använda kalla produkter för att göra smet. Eftersom hela hemligheten ligger i den stora temperaturskillnaden från kall smet till varm olja.

6. När smeten är klar, doppa kålblomställningen i den och för över den försiktigt till pannan med varm vegetabilisk olja. Stek tills de fått fin färg och lägg över på hushållspapper. Därefter kan blomkål serveras vid bordet.

7. Före servering kan en skiva kål dekoreras med finhackade örter. Smaklig måltid.

Smet på mjölk

Det här smetreceptet är väldigt gammalt och jag tror att även många av er redan har provat dess fantastiska smak. De hade bara ingen aning om att den här smeten var gjord på mjölk.

Detta smetrecept anses faktiskt vara det mest klassiska.

Ingredienser:

Huvud av blomkål.
Mjölk 150 ml.
Vegetabilisk olja.
Mjöl 200 gram.
Ägg 3 st.
Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Plocka isär kålen till små knoppar. Skölj och koka i saltvatten. Lägg i en sil så att allt vatten är glas.

2. Blanda ägg med salt och mjölk, vispa till ett lätt skum med hjälp av en mixer eller visp.

3. Tillsätt mjöl gradvis. Var noga med att inte bilda klumpar.

4. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den väl.

5. Doppa en kålbit i smeten och lägg över i en stekpanna. Stek i vegetabilisk olja på alla sidor.

6.Innan servering, dekorera med örter. Servera blomkål i smet med gräddfil eller hemgjord majonnäs. Kan även serveras med ketchup. Smaklig måltid.

Blomkål i majonnässmet

Med mina mått mätt den enklaste men också den mest näringsrika smeten. Se själv att det bara finns tre ingredienser. Jag tillsätter mjöl för ögat så att degen blir flytande och sedan slutar jag tillsätta mjöl. Smeten ska bli nästan som kefir.

1. Precis som i de tidigare recepten kommer jag att ta isär blomkålshuvudet i bitar och först därefter tvätta varje bit väl.

2. Koka kålen i 5-10 minuter, och skicka den till en sil så att vattnet blir glas.

Och medan vattnet rinner ner ska jag förbereda smeten.

3. Jag ska vispa äggen i en skål, tillsätt majonnäs och lite salt. Jag ska börja slå tills ett bra skum dyker upp.

4. Tillsätt det siktade mjölet och blanda tills alla klumpar försvinner. Vi kan säga att vi praktiskt taget fick degen till kexet, bara majonnäs läggs inte i kexet.

5. Och så smeten är klar kan du lägga till lite kryddpeppar och börja doppa bitar av blomkål.

6. Stek varje bit i en panna och servera fortfarande varm. Rätten är klar, god aptit.

Blomkål i smet i ugnen

Smaklig måltid.

Hej kära värdinnor!

Idag ska jag berätta och visa steg för steg hur man lagar läcker blomkål i smet.

Det är svårt att bryta sig loss från det, väldigt mört, saftigt och gott! 👍

På Internet hyllas den här rätten ofta och presenteras som en komplett ersättning för kött.

Tja, jag säger er, det här är mycket överdrivet. 😊

Det kan jag säga med allt ansvar, som en entusiastisk köttätare som inte gillar grönsaker.

Blomkål i smet är enligt min ödmjuka mening mer som vit fisk i smet.

Det är verkligen nära denna smak. Och i vår köttälskande familj har denna rätt verkligen slagit rot och äts med stort nöje!

Så, hur man lagar blomkål så att även en ivrig köttätare gillar det.

Skriv ner receptet på blomkål i smet i en kastrull

Blomkål - 500 gr
Mjöl - 130 gr
Vatten - 240 ml
Salt - 1/2 tsk
Vitlök - 1-2 kryddnejlika
Peppar - efter smak
paprika - efter smak

Låt oss laga mat! 😉

Tvätta kålen. Vi skär av stubben underifrån, vilket stänger oss åtkomst till grenarna.

Och nu tar vi och demonterar kålen i blomställningar med våra händer. Du borde skaffa dessa paraplyer.

Stor eller liten demontering är en smaksak. Om du vill ha bitar som du omedelbart kan kasta i munnen som helhet, bryt av mindre.

Om du gillar att den har något att bita på, lämna den då större.

Jag gör både stort och smått. Här är mitt kilo demonterad kål, redan förberedd.

Vi lägger vatten på elden och saltar det.

När vattnet kokar kastar du all kål i pannan.

Omedelbart efter att du har lagt kall kål kommer vattentemperaturen att sjunka något.

Vi måste vänta tills vattnet kokar igen och från kokningsögonblicket, med aktiv kokning, koka kålen i högst 2 minuter.

Vi behöver att kålen inte överkokar och håller formen väl.

Så koka i 2 minuter och töm allt vatten helt. Ställ åt sidan vår kål för nu och börja förbereda smeten.

Smeten blir enklast: mjöl + vatten och lite kryddor.

Vissa lägger ett ägg, men det är faktiskt inte nödvändigt här.

Sikta mjöl i en skål.

Degen blir som tjock gräddfil. Det vill säga att det blir flytande, men tillräckligt tjockt för att fästa bra på kålen.

Salta i smeten, peppra efter smak. Andra kryddor efter eget gottfinnande och önskemål.

Jag råder dig att absolut krossa ett par vitlöksklyftor till en smet!

Det kommer att ge en fantastisk arom, och själva smeten blir godare tack vare den. Redo.

Häll en tillräcklig mängd solrosolja i pannan, som vi värmer upp ordentligt.

Medan pannan med olja värms upp förbereder jag omedelbart arbetsverktyget - en kökstång av silikon.

Vem mer som inte har dessa, jag råder dig att köpa en mycket användbar och bekväm sak i hushållet.

De håller mina händer rena.

Och jag förbereder också rätterna i förväg, där jag tar ut kålen.

Jag lägger pappershanddukar i botten av den så att all överflödig olja går ner i dem.

Så vi tar kål och doppar den i smeten. Bra från alla håll.

Och dessa bitar skickas till pannan.

Faktiskt, en efter en, doppade dem så för länge.

Därför häller jag kålen i portioner i en skål med smet, rullar den väl där och tar ut den med en tång och lägger i pannan.

Jag rekommenderar inte att du lägger bitarna väldigt nära varandra, för de kommer definitivt att steka tillsammans och det blir svårare att vända dem.

Stek på medelvärme, gör inte stark. Smeten steks väldigt snabbt, så den kan brinna ut på hög värme.

Dessutom, på hög värme, stänker oljan fruktansvärt, men vi behöver inte detta.

Så, stek först på ena sidan, vänd sedan och stek på den andra. Locket behöver inte stängas.

Även om min stekpanna är tillräckligt stor fick jag inte plats med all kål på en gång.

Jag fick steka i två omgångar.

Smeten blir först väldigt knaprig, men sedan, när den färdiga kålen lägger sig en stund, blir den mjuk och fluffig.

Kålen blev jättebra som alltid. Doftande, läcker!

Samma historia händer henne som med pannkakor, medan du steker kommer familjen att stjäla och sluka hälften. 😄

Tja, oljan går in i en servett och du kan säkert servera den färdiga kålen på bordet.

Överätande! Det är sant att det är svårt att sluta och en sådan skål äts väldigt snabbt.

God aptit till dig också! Laga mat med nöje och kom till vår gästvänliga blogg igen. 😘

Många människor gillar verkligen inte hälsosam blomkål, men troligen har de bara aldrig provat gott. Nedan hittar du 5 läckra recept blomkål i smet i en stekpanna. Dessa recept kommer att förändra attityden till blomkål även bland de mest kräsna gourmeterna. En hälsosam och saftig grönsak kommer att diversifiera din kost och kommer att vara en bra sidorätt för kötträtter eller ett oberoende mellanmål.

Läckert recept på blomkål i smet med knaprig skorpa

Antalet portioner - 6 st.

Tillagningstid - 30 minuter

En väldoftande och väldigt enkel rätt du kan få av vanlig blomkål. För detta behöver du färska blomställningar och lite fritid. Dessa möra krispiga bitar kan ätas med vilken sås som helst eller helt enkelt serveras till kött och fisk. Försök!

30 minuter. Täta

Smaklig måltid!

Fryst blomkål i smet

Underbar blomkål i smet kan också tillagas av fryst kål. Därför, om du plötsligt inte har färska blomställningar till hands, kan du säkert ta frysta och laga mat för ditt nöje!

Ingredienser:

Fryst blomkål - 0,5 kg.
Kycklingägg - 1-2 st.
Gräddfil (fettig) - 100 gr.
Vetemjöl - 4 msk.
Dill - efter smak
Salt - 0,5 tsk
Bakpulver - en nypa
Vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagningsprocess:

Ta först ut blomkålsbuketterna från frysen och doppa dem i varmt vatten direkt i paketet. När kålen är tinad, lägg den i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Efter det kan du dessutom torka kålen med pappershanddukar och helt befria den från överflödig fukt.
För att förbereda smeten, blanda ägget med salt i en skål och tillsätt gräddfil där. Skaka väl tills den är slät och sikta ner mjölet med soda i blandningen. Smeten ska vara helt homogen och utan en enda klump. Tillsätt sist dill i smeten - mald eller färsk, hackad och blanda sedan allt väl igen.
Lägg blomkålen som pressats ur fukt i en skål med smet och dränk försiktigt med händerna varje bit i smet. Blandningen ska jämnt täcka varje bit, utan ett enda gap.
Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm över hög värme. I kokande olja, lägg snabbt varje blomkålsbit för sig och stek snabbt på alla sidor utan att minska värmen.
Ta bort de färdiga buketter från pannan och överför dem direkt till en skål fodrad med hushållspapper för att bli av med överflödigt fett. Överför sedan den färdiga skålen till en vacker tallrik eller skål och servera till bordet med kött, fiskrätter eller på egen hand.

Blomkål i ostsmet

En annan bra aptitretande matkombination är blomkål och ost. Du kan steka möra buketter i en aptitretande ostsmet och servera som en fantastisk aptitretare. Detta mellanmål är ett bra substitut för lökringar och andra populära snabba snacks. Se till att försöka överraska hushållet!

Ingredienser:

Blomkål - 800 gr.
Kycklingägg - 2 st.
Vetemjöl - 100 gr.
Salt att smaka
Malen peppar - efter smak
Hård ost (till exempel parmesan) - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Förbered ett huvud av färsk blomkål. Ta bort bladen från huvudet och skär av stjälken. Demontera sedan försiktigt kålhuvudet i blomställningar, utan att skära dem eller bryta dem.
Koka upp rent saltat vatten på spisen. Efter att det kokat, placera försiktigt kålbuketterna i vattnet. Koka blomkålen i cirka tio minuter på medelvärme, kasta sedan försiktigt frukterna i ett durkslag och låt dem svalna.
Medan blomkålen svalnar förbereder du smeten för stekning. I en liten skål, kombinera ägg med mjöl, tillsätt salt och mald peppar efter smak, blanda väl. Riv hård ost på ett medium eller grovt rivjärn och lägg den i en behållare med smet, blanda väl. Smeten ska vara lagom tjock och jämn.
Doppa blomkålsbuketterna i ostsmeten och blanda väl med händerna. Hetta upp en stekpanna med tillräckligt med vegetabilisk olja och doppa varje bit individuellt i den. Stek kålen snabbt i kokande olja så att den inte tappar sin saftighet och smak.
Torka de kokta kålbitarna med hushållspapper för att ta bort överflödig olja. Lägg sedan de slagna buketter på ett vackert fat och servera med lite smakrik sås som vitlök.

Blomkål i smet och ströbröd

De knaprigaste blomkålsbitarna får man genom att rulla dem i ströbröd. Enligt detta recept tillagas kål mycket snabbt, och viktigast av allt - väldigt enkelt. Se till att prova det på din fritid!

Ingredienser:

Blomkål - 800 gr.
Ägg - 3 st.
Brödsmulor - 150 gr.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Salt att smaka
Malen peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

Ta färska blomkålsbuketter och skölj under rinnande vatten. Koka därefter blomkålen i kokande saltat vatten i tio minuter. Ta bort blomställningarna med en hålslev och låt dem svalna och torka.
Medan blomkålen svalnar, vispa kycklingägg med salt och mald peppar så att en homogen blandning utan ränder erhålls. Häll ströbröd i en separat behållare, du kan lägga till kryddor och malda torkade örter till dem för smak.
Dela de kylda blomställningarna i mindre bitar och doppa varje bit i ägget, på alla sidor. Om det finns platser som inte är insmorda med ett ägg, kommer kex inte att tas i dem. Efter att alla blomkålsbitar har badats i ägget, rulla dem i ströbröd på alla sidor.
Skriv vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller gryta och värm upp den. Lägg försiktigt de smetade blomkålsbuketterna i den kokande oljan och stek på alla sidor tills de fått färg.
Lägg de förberedda kålbitarna i ströbröd på ett fat eller i en skål och servera varma eller helt kylda med en doftande tomat- eller ostsås.

Blomkål i äggsmet

Blomkål kan helt enkelt stekas i äggsmet och det blir vansinnigt gott! Du behöver inte många ingredienser och mycket tid, allt är väldigt enkelt och snabbt. Prova att servera den här smakrika rätten som tillbehör till lunch med en extra ost- eller vitlökssås.

Ingredienser:

Blomkål - 1 huvud
Kycklingägg - 3-4 st.
Salt att smaka
Torkade gröna - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagningsprocess:

Ta ett blomkålshuvud, befria det från bladen och skölj det i rinnande vatten. Ställ sedan en kastrull med rent saltat vatten på spisen och låt vattnet koka upp. Lägg kålhuvudet i kokande vatten och koka tills det är mjukt.
Blomkålens beredskap kan bestämmas genom att peta i ett kålben med en gaffel - det kommer lätt att stickas. Hela tillagningsprocessen tar ungefär en halvtimme. Ta bort kålen från vattnet och låt den svalna. Demontera sedan kålhuvudet i små blomställningar och förkorta kålbenen.
I en skål, vispa ägg med salt och peppar, tillsätt hackade torkade örter och blanda väl. Doppa kålbuketterna i en skål med uppvispade ägg och ge dem ett gott bad.
Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen och stek blomkålen i kokande olja på alla sidor tills bitarna är gyllene. Ta bort blomställningarna från pannan och lägg dem i en djup skål eller på ett fat och servera omedelbart till bordet med olika rätter och såser.