เมื่อเลือกผลไม้ในร้านค้า หลายคนสนุกกับการจินตนาการว่าพวกเขาจะกินมันอย่างไร รสชาติและกลิ่นจะเป็นอย่างไร... แต่ผู้ที่ซื้อผลไม้ดิบจะพบกับความผิดหวัง! แน่นอนว่ากล้วยจะสุกได้โดยไม่ยากในหน้าต่าง แต่การซื้อสับปะรดที่ยังไม่สุกนั้นเป็นการเสียเงินเพราะสับปะรดที่เก็บแล้วจะไม่ทำให้สุกอีกต่อไป ดังนั้นเมื่อวางแผนจะซื้อสับปะรดควรใช้เวลาค้นหาวิธีการ สัญญาณภายนอกเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อยเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา ในบทความนี้ เราจะดูตัวบ่งชี้หลักของความสุกของสับปะรดและสัญญาณอันตรายที่บ่งชี้ว่าสับปะรดเน่าหรือเน่า
ก่อนอื่นให้ชื่นชมกลิ่นของสับปะรด หากผลไม้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แสดงว่าสุกแล้ว ผลไม้ที่ไม่มีกลิ่นอาจจะไม่สุก อย่างไรก็ตาม กลิ่นที่แรงเกินไปจะบ่งบอกว่าผลไม้กำลังเน่าหรือจะเริ่มเน่าในไม่ช้า นอกจากนี้ควรงดการซื้อสับปะรดที่มีกลิ่นหมักหรือเทียม ผลไม้ควรมีกลิ่นหอม นุ่ม และหวาน ขั้นตอนที่สองคือการพิจารณาความสุกงอมของสับปะรดด้วยสายตา ความจริงก็คือพันธุ์ส่วนใหญ่มีสีเหลืองเมื่อถึงความสุกงอมที่ต้องการดังนั้นจึงแยกแยะได้ง่าย อย่างไรก็ตาม สับปะรดสีเขียวบางชนิดอาจไม่สุกทั้งหมด ดังนั้น สับปะรดบางชนิดจึงไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเลย หากระบุความสุกงอมด้วยสีได้ยาก ให้เน้นที่ลักษณะสดของผลไม้ ไม่ควรมีลักษณะนิ่ม ยับ แตก หรือในทางกลับกัน เล็กและแข็งเกินไป แน่นอน ใช้เวลาตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียดเพื่อดูสัญญาณการเน่า คุณอาจไม่สังเกตเห็นการก่อตัวของเชื้อราหรือการนิ่มของผลไม้
เราทุกคนรู้ว่าสับปะรดมีหน้าตาเป็นอย่างไร ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนาซึ่งด้านหลังมีเนื้ออะโรมาติกสีเหลืองอยู่และด้านบนมีใบแข็งสีเขียว ในการเลือกสับปะรดก็ควรพิจารณาให้ดีๆ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัจจัยต่อไปนี้:
- กลิ่นหอมอ่อนๆ จากผิว หากผลไม้มีสุขภาพดีกลิ่นของมันแทบจะไม่สังเกตเห็นได้ กลิ่นฉุนของความหวานบ่งบอกว่าผลไม้เริ่มเสื่อมลงแล้ว
- ท็อปส์ซูสีเขียวที่สวยงาม ไม่ควรมีรอยเปื้อนหรือร่องรอยการเน่าเปื่อยบนใบ พยายามฉีกใบหนึ่งใบออกจากยอดทั้งหมด โดยให้สับปะรดสุกหลุดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ไม่กี่คนที่รู้ แต่ยอดของผลไม้หมุนรอบแกนของมันเอง เพียงหยิบสับปะรดขึ้นมา ใช้มือข้างหนึ่งจับ แล้วหมุนยอดด้วยมืออีกข้าง หากผลกลับกันดีแสดงว่าผลไม้สุกชัดเจน อย่าลังเลที่จะซื้อมัน
หมุนยอดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้แรง มิฉะนั้นอาจแยกตัวออกจากทารกในครรภ์ได้
- เปลือกยืดหยุ่น หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าสับปะรดสุกต้องมีเปลือกแข็ง แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ผิวมีสีเข้ม เรียบเนียน หดตัวเล็กน้อยเมื่อบีบแต่มีความสปริงตัว หากคั้นผลไม้ไม่ได้แสดงว่ายังไม่สุก เมื่อนิ้วของคุณจุ่มลงในเนื้อสับปะรด แสดงว่าสับปะรดเริ่มเน่าแล้ว
- เยื่อกระดาษ แตะผลไม้และประเมินเสียง หากเสียงว่างเปล่าแสดงว่าเยื่อกระดาษไม่ดี ตรงกันข้ามเสียงทื่อเป็นสัญญาณของความสุกงอม
เมื่อคุณประเมินผลไม้ทุกประการแล้ว ให้ชั่งน้ำหนัก อย่าเอาสับปะรดลูกเล็กไปจำไว้ น้ำหนักปกติผลไม้อยู่ระหว่าง 1 ถึง 2 กก. อย่าลืมใส่ใจกับราคาของผลไม้ด้วย ราคาหรือโปรโมชั่นที่ต่ำควรแจ้งเตือนคุณ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อสับปะรดดังกล่าว หากผลไม้มีคุณภาพเหมาะสมจะไม่มีใครขายมันโดยเปล่าประโยชน์ อย่าลืมล้างผลไม้ใต้น้ำไหลก่อนรับประทานอาหาร หั่นผลไม้แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่หวานฉ่ำ
วิธีเก็บสับปะรดหลังการซื้อ
หากคุณมีเนื้ออะโรมาติกเหลืออยู่สองสามชิ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็น อุณหภูมิในนั้นไม่ควรต่ำกว่าศูนย์องศา ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือตั้งแต่ 5 ถึง 15 องศาเซลเซียส
ที่อุณหภูมิต่ำกว่า เนื้อจะสูญเสียรสชาติและนิ่มทันที ที่ อุณหภูมิสูงขึ้นการเน่าเปื่อยของเยื่อกระดาษจะพัฒนาเร็วขึ้น ผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ ถ้าคุณทิ้งสับปะรดไว้บนโต๊ะ มันจะอยู่ได้เพียงสองวันเท่านั้น หากเวลาผ่านไปนานและคุณลืมเอาผลไม้ออก ให้โยนมันลงในถัง เพราะการกินผลไม้ดังกล่าวไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพและมีโอกาสสูงที่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษ
คุณจะต้องเก็บชิ้นสับปะรดที่หั่นแล้วไว้ใต้ฟิล์มหรือห่อด้วยกระดาษ ต้องไม่อนุญาตให้ความชื้นเข้าไปในเนื้อมิฉะนั้นจะเกิดการเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถย้ายชิ้นสับปะรดไปใส่ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดได้ วางด้านล่างของภาชนะด้วยกระดาษชำระหลายๆ ชั้น
เลือกผลไม้ของคุณอย่างระมัดระวัง อย่าคว้าผลไม้ชนิดแรกที่คุณเจอ แม้ว่าคุณจะเลือกผลไม้ที่ไม่สุกก็ไม่เป็นไร: แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน ผลไม้ก็จะสุก ไม่แนะนำให้กินสับปะรดดิบ เพราะไม่มีรสหวาน และมีประโยชน์น้อยกว่าสับปะรดสุกมาก
ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยผลไม้แปลกใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ประเทศในเอเชียและตะวันออกเพื่อซื้อมัน ผลไม้ส่วนใหญ่มีจำหน่ายตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ กลิ่นและรสชาติของผลไม้เป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างเพลิดเพลิน
ผลไม้แดดจัดมีองค์ประกอบสารอาหารมากมาย และเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเพื่อการออกกำลังกาย ของว่างเบาๆ และเมนูที่หลากหลาย อาหารที่มีการเติมผลไม้จะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม เลือกสับปะรดอย่างไรให้ไม่ผิดพลาดในการเลือก? วิธีการจัดเก็บที่บ้านอย่างถูกต้อง? อ่านเคล็ดลับในบทความและใช้ประโยชน์จากผลไม้แปลกใหม่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
การเลือกสับปะรดให้เหมาะสม
พืชเมืองร้อนมีหลายชนิด ผลไม้มีสี ขนาด รูปร่าง มีหลายพันธุ์ สับปะรดสุกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจสับสนกับสิ่งอื่นได้
หากคุณไม่ทราบวิธีระบุความสุกงอมของสับปะรด ให้คำนึงถึงลักษณะต่อไปนี้เมื่อเลือกผลไม้
- เลือกตามกลิ่นหอม ผลสุกมีกลิ่นหวานจนแทบสังเกตไม่เห็น หากมีกลิ่นเด่นชัด แสดงว่าเริ่มเน่าหรือสุกเกินไป ปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้ท้องอืดเพิ่มขึ้นและคลื่นไส้
- เราเลือกตามคุณสมบัติภายนอก ตรวจสอบสับปะรดอย่างละเอียดเพื่อหาจุดด่างดำ รอยถลอก รอยบุบ และความเสียหายอื่นๆ สีอาจแตกต่างกันไป มีหลายเฉดสีเหลืองและเขียว หากสับปะรดมีสีไม่สม่ำเสมอ แสดงว่ายังไม่พร้อมรับประทาน เกล็ดที่มีเส้นเลือดสีน้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ของการเน่าเปื่อย
- กดลงบนพื้นผิว ผลไม้ที่ดีจะมีความยืดหยุ่นและหนาแน่น ส่วนที่อ่อนเก็บไว้นาน ส่วนที่แข็งยังไม่สุกจนสุด
- จดจำ? การตบ ทำเหมือนเดิม. หากเสียงทื่อก็รับไปได้เลย มันสุกและมีคุณภาพดีเยี่ยม
- วิธีการเลือกสับปะรดให้เหมาะสมตามราคา ยิ่งราคาต่ำเท่าใด ผลไม้ก็ยิ่งมีโอกาส “ไม่ใช่ความสดครั้งแรก” มากขึ้นเท่านั้น อย่านำโดยผู้ขายที่อ้างว่าพวกเขากำลังขายสินค้าลดราคา
ลองพิจารณาประเด็นต่างๆ อย่างละเอียด ให้คุณได้เพลิดเพลินกับผลไม้แสนอร่อยได้จุใจ
เป็นไปได้ไหมที่จะระบุความสุกงอมของดอกกุหลาบบนใบสับปะรด?
สับปะรดคุณภาพดีจะมีลักษณะอย่างไรตามสภาพยอดใบที่อยู่ด้านบน?
ในการเลือกผลไม้เมื่อซื้อควรตรวจสอบด้านบนอย่างระมัดระวัง สัญญาณของความสุกงอมสังเกตได้ไม่ยาก:
- ใบบนมีความหนาหนาแน่นมีสีเขียวสดใสชุ่มฉ่ำเมื่อกด
- การพยายามฉีกใบไม้เป็นเรื่องยากมันแนบสนิทกับผลไม้
- ปลายใบเป็นสีเขียวหรือแห้งเล็กน้อย (ปกติสูงถึง 1 เซนติเมตร)
ทิ้งตัวเลือกหากเบ้าสับปะรด “หลุด” หรือหายไป ตัวอย่างที่สุกเกินไปจะสังเกตเห็นได้จากใบไม้แห้งสนิทและดอกกุหลาบที่ปวกเปียก สับปะรดสีเขียวมีลักษณะเป็นกระจุกเหมือนกับผลสุก ดอกกุหลาบมีความยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถซื้อได้เพราะมันทำให้สุกได้ง่ายภายใต้สภาวะการจัดเก็บที่สร้างขึ้นอย่างเหมาะสม
มาฟังเสียงและประเมินน้ำหนักกันดีกว่า
หยิบสับปะรดมาไว้ในมือ และเพียงแค่แตะมันด้วยขอบฝ่ามือของคุณ หากเสียงดังก้องภายในก็จะว่างเปล่า ถ้าหูหนวกเนื้อจะชุ่มฉ่ำ กดตาชั่งเพิ่มเติม ต้องยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ในเวลาเดียวกัน
ประมาณการน้ำหนัก โดย รูปร่างผลไม้ที่สุกงอมตามปกติดูเหมือนจะเล็กกว่าน้ำหนักจริง
สับปะรดขนาดมาตรฐานมีน้ำหนักเท่าไหร่? ปกติจะไม่เกินสองกิโลกรัม น้ำหนักอาจขึ้นอยู่กับพันธุ์และพันธุ์ ดังนั้นใน ประเทศในเอเชียผลไม้ขนาดใหญ่มีอิทธิพลเหนือกว่าในละตินอเมริกาผลไม้ขนาดเล็ก
มาดมกลิ่นแขกชาวทรอปิคอลกันเถอะ
มาสูดกลิ่นหอมเข้าลึกๆ กัน คุณไม่รู้สึกอะไรเลยเหรอ? ซึ่งหมายความว่าผลไม้ไม่มีเวลาทำให้สุก
เมื่อคุณสัมผัสได้ถึงกลิ่นอันหอมหวานเฉพาะตัว คุณก็สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่ง
กลิ่นหอมหวานที่เด่นชัดเป็นหลักฐานของสัญญาณของการหมักและการสุกเกินไป
สับปะรดชนิดใดที่คุณไม่ควรซื้อ?
ผลไม้จะถูกเก็บด้วยความสุกเท่ากัน อย่างไรก็ตาม สินค้าเหล่านั้นไม่ได้มาถึงชั้นวางของเราในรูปแบบที่ถูกต้องเสมอไป ปัจจัยกระตุ้นคือ: ระยะเวลาการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม, การเปลี่ยนแปลงใน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ, การขนส่งในระยะยาว, แรงกระแทกระหว่างการขนถ่าย/การบรรทุก
หากเป้าหมายของคุณคือเลือกสับปะรดสุกที่มีกลิ่นหอม ให้หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะดังต่อไปนี้:
- เกล็ดนูนเกินไปหรือขาดไปหลายแห่ง
- กลิ่นเหม็น;
- ความเกียจคร้านของใบไม้;
- ความยืดหยุ่นไม่เพียงพอ
- เสียงดังเกินไปเมื่อแตะพื้นผิว
ผู้ขายหลายรายจะเริ่มมั่นใจว่าพืชแปลกใหม่พร้อมสำหรับการบริโภคแล้ว
นี่เป็นสิ่งที่ผิด รสชาติแตกต่างความชุ่มฉ่ำไม่เพียงพอ แต่คุณสามารถทำสับปะรดให้สุกที่บ้านได้
สับปะรดเขียวจะสุกไหม?
วิธีทำให้สับปะรดสุกที่บ้านมักเป็นที่สนใจของผู้บริโภค แน่นอนว่าเขาจะสุก ในขณะเดียวกันก็จะค่อนข้างหวาน หอม ฉ่ำน้ำ
การบรรลุผลนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เราแบ่งปันเทคนิคง่ายๆ
- วางผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเพื่อจัดเก็บในที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง อุณหภูมิต่ำจะทำให้กระบวนการสุกช้าลง
- เมื่อจัดเก็บ ให้วางผลไม้โดยให้ดอกกุหลาบอยู่ด้านบน ในตำแหน่งนี้ แป้งที่อยู่ที่ฐานจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว สิ่งนี้จะเพิ่มความหวานให้กับสับปะรดโดยไม่มีความเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์
หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาและทำทุกอย่างถูกต้องหลังจากนั้นสองหรือสามวันคุณจะสังเกตเห็นความเหลืองบนตาชั่ง ผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภคทั้งดิบและสำหรับเตรียมอาหารประเภทตุ๋นและอบ
เพื่อให้แน่ใจว่าสับปะรดสุกเต็มที่ ให้ทำทุกอย่างให้ถูกต้อง โปรดจำไว้ว่าผลไม้สีเขียวไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
วิธีเก็บสับปะรดไว้ที่บ้าน
ผลไม้เมืองร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เป็นเวลานาน ในขณะที่เก็บทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
การจัดเก็บที่เหมาะสม
- ควรเก็บผลสุกไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นโดยพลิกกลับเป็นระยะ
- ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์อื่นไว้ใกล้ตัว พวกเขาจะได้รับเซลล์แยกต่างหาก
- เพื่อให้กลิ่นหอมคงอยู่ ให้ใส่ถุงกระดาษที่มีรูสำหรับจัดเก็บ
ที่อุณหภูมิห้องผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3-4 วัน
ในตู้เย็น
การจัดเก็บ – จากสองถึงสามสัปดาห์ อุณหภูมิการจัดเก็บอย่างน้อย +12 องศา
ส่วนชิ้นงานที่ตัดนั้นจะถูกวางไว้บนจาน จากนั้นจึงหุ้มด้วยพลาสติกแรปแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุด การจัดเก็บเป็นสิ่งสำคัญไม่เกินสองวัน
สามารถแช่แข็งได้หรือไม่
แน่นอนคุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ เราทุกคนเคยเห็นผลไม้แช่แข็งบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งสามารถทำได้ง่ายที่สุดที่บ้าน
ในการแช่แข็งสับปะรดคุณต้องมี:
- ซื้อสับปะรดสุกเต็มที่.
- ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
- ตัดเกล็ดออก
- ผ่าครึ่งผลไม้ เอาแกนออก
- บดเป็นชิ้นขนาดกลาง รูปร่างการตัดเป็นไปตามอำเภอใจ
- วางบนจานหรือกระดาน สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนต่างๆ จะไม่วางทับกัน
- วางในช่องแช่แข็ง
หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง สับปะรดก็จะถูกแช่แข็งจนหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือแยกมันออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังถุงพลาสติก เขียนวันที่และเก็บในช่องแช่แข็ง
อีกสองสามวิธีในการจัดเก็บสับปะรด
น้ำซุปข้นสับปะรดถูกแช่แข็งในลักษณะเดียวกันโดยบรรจุลงในถาดน้ำแข็ง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือ 12 เดือน ผลไม้นี้จะเป็นส่วนเสริมในการเตรียมครีม ซอสหวาน ไอศกรีม ค็อกเทล และขนมหวาน
แปลกใหม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการเตรียมแยมแยมแยมแยมจากนั้นเทคโนโลยีการเตรียมจะคล้ายกัน วางผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น
คุณสามารถเก็บสับปะรดในรูปแบบแห้งได้ ชิ้นงานที่เตรียมไว้จะถูกวางบนถาดอบ อบแห้งที่อุณหภูมิเตาอบ +80 องศาจนกระทั่งน้ำระเหยหมด (ประมาณหนึ่งวัน) คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างสมบูรณ์ ผลไม้แห้งหวาน. อายุการเก็บรักษา – หนึ่งปี.
สับปะรดสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานแค่ไหน?
มาสรุปกัน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บผลไม้ในตู้เย็นคืออย่างน้อย +12 องศา ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ สับปะรดจะคงความสดได้นานถึงสามสัปดาห์
หากคุณไม่มีโอกาสเก็บผลไม้ในตู้เย็นให้สร้างสภาวะความชื้นที่เหมาะสม (ไม่เกิน 85%) และจำไว้ว่าต้องบริโภคผลไม้ให้หมดภายในสามวัน
ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บสับปะรดที่บ้านอย่างถูกต้องแล้ว ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างเต็มที่
ผลไม้เมืองร้อนมีจำหน่ายตามชั้นวางของร้านค้าหลายแห่ง เนื้อฉ่ำซ่อนอยู่ใต้ผิวหนังหนา เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังในการรับประทานผลไม้ คุณต้องรู้วิธีเลือกสับปะรด เคล็ดลับและเคล็ดลับบางอย่างจะช่วยตัดสินว่าผลไม้สุกแค่ไหน
ติดต่อกับ
เพื่อนร่วมชั้น
เมื่อสับปะรดถูกขนส่งทางทะเล สับปะรดนั้นจะถูกเก็บในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ การสุกจะเกิดขึ้นตามทาง ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวผลไม้คือช่วงเดือนเมษายน-มิถุนายน และเดือนธันวาคม-มกราคม ในช่วงหลายเดือนนี้ สับปะรดจะอยู่ในช่วงที่ดีที่สุด
เมื่อนึกถึงวิธีเลือกสับปะรดที่สุกและมีรสหวาน คุณควรเข้าใจตัวชี้วัดหลักของคุณภาพผลิตภัณฑ์ สัญญาณของผลสุก ได้แก่:
- ภายนอกเปลือกอาจมีสีเหลืองแดงเล็กน้อยหรือสีน้ำตาล
- รูปร่างสมมาตร
- ก้นผลไม้แข็งและแห้ง
- ผลสุกควรมีน้ำหนักมากกว่าที่เห็น
- ดวงตามีขนาดใหญ่และเด่นชัด ไม่มีคราบหรือร่องรอยการเน่าเปื่อยบนตาชั่ง
สับปะรดลูกเล็กจะหวานกว่าลูกใหญ่ เช่นเดียวกับพันธุ์ที่มีใบมีหนาม
เมื่อหาวิธีเลือกสับปะรดสุกคุณควรรู้สัญญาณของผลไม้ที่ยังไม่สุกและสุกเกินไป ในกรณีแรกผลจะแข็ง มีหางสีเขียว และไม่มีกลิ่น การมีจุดบนเปลือก ความนุ่มของผลไม้ การปรากฏของรอยบุบ และกลิ่นฉุน บ่งบอกถึงสับปะรดที่สุกเกินไป
สับปะรดหลากหลายใบมีหนาม
จะประเมินบนเคาน์เตอร์ได้อย่างไร?
เมื่อสงสัยว่าจะเลือกสับปะรดสุกอย่างไรให้ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรมองหาอะไรที่เคาน์เตอร์ ไม่มีทางที่จะตัดสินค้าไปลองได้เลย ดังนั้นคุณจะต้องนำทางโดยตัวบ่งชี้อื่น ๆ สำหรับ ทางเลือกที่เหมาะสมดังต่อไปนี้:
- ประเมินคุณภาพด้วยสายตา ไม่มีคราบหรือรอยขีดข่วน หากเกล็ดมีสีเขียว แสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ สีนี้เป็นที่ยอมรับ แต่จะต้องสม่ำเสมอ
- รู้สึกมัน. มันควรจะนุ่มปานกลาง เมื่อกดแล้วจะไม่เกิดรอยบุบ
- แตะผลไม้หลายๆ ครั้ง สัญญาณของความสุกงอมคือเสียงทื่อ
- ค้นหาน้ำหนัก ผลไม้ควรจะหนัก ผลไม้สีอ่อนมีลักษณะเฉพาะคือสูญเสียความชื้นซึ่งทำให้แห้งเร็ว
พารามิเตอร์ข้างต้นจะบอกวิธีเลือกสับปะรดหวาน
ทารกในครรภ์จะต้องไม่มีความเสียหายใดๆ มากเกินไป ราคาถูกควรจะน่าตกใจ
วิธีการจัดเก็บที่บ้าน?
- พลิกจากล่างขึ้นบน ใบไม้ถูกตัดแต่งโดยเหลือไม่กี่เซนติเมตรถึงฐาน พลิกส่วนนี้ลงแล้ววางไว้ในที่มืด
- พร้อมด้วยผลไม้อื่นๆ ผลไม้จะถูกวางร่วมกับผู้อื่น อนุญาตให้ใช้เฉพาะผลไม้เท่านั้น ไม่ควรผสมกับผัก
- ในกระดาษหนัง คุณต้องห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษ parchment หลายชั้น คุณควรตรวจสอบทุกวันเพื่อดูสัญญาณการเน่าเปื่อย
- วิธีหนึ่งในการเก็บสับปะรดที่บ้านคือการใช้ถุงผ้า ผลไม้ถูกลดระดับลงข้างในแล้วใส่เข้าไป สถานที่มืด- หลีกเลี่ยงการให้ผลิตภัณฑ์ถูกแสงแดด
สามารถใส่ในตู้เย็นได้หรือไม่?
คำถามที่ว่าสับปะรดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่เกิดขึ้นทันทีหลังจากซื้อ อนุญาตให้เก็บรักษาได้ แต่ขึ้นอยู่กับปัจจัยบางประการ:
- อุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่ 7-8 องศา
- ความชื้นในอากาศประมาณ 90%
ตู้เย็นหลายรุ่นมีช่องพิเศษสำหรับเก็บผักและผลไม้ เมื่อเลือกสถานที่เก็บสับปะรด คุณควรเลือกตัวเลือกนี้
เมื่อหาวิธีเก็บสับปะรดจำเป็นต้องเน้นวิธีการที่เหมาะสมหลายประการ:
- ทั้งหมด. ผลไม้จะอยู่ร่วมกับผลไม้ชนิดอื่น
- ในถุงหรือกระดาษ ผลไม้ถูกห่อด้วยวัสดุ อากาศควรไหลเข้าไปข้างใน ไม่จำเป็นต้องขันให้แน่นจนเกินไป
- ในภาชนะ. ขั้นแรกให้หั่นผลไม้และวางไว้ในภาชนะสุญญากาศ
เมื่อนึกถึงสถานที่เก็บสับปะรดที่บ้าน คุณต้องเลือกวิธีการขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ควรคงความสดและอร่อย
จะคงความสดและอร่อยได้นานแค่ไหน?
คำถามสำคัญอีกประการหนึ่งคือสับปะรดอยู่ได้นานแค่ไหน? หากอยู่ในตู้เย็นก็จะสดได้ค่อนข้างนาน - มากถึง 2 เดือนขึ้นไป ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็นเท่านั้น
เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีเลือกสับปะรดแสนอร่อยแล้ว คุณควรทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนการปอกผลไม้ ด้านล่างถูกตัดออกและติดตั้งด้านล่างลง ผิวหนังถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ดวงตาถูกเอาออกด้วยมีด กระบอกผลลัพธ์จะถูกตัดตามขวาง นำแกนออกแล้วผลไม้ก็ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ วิธีกินมะม่วงอย่างถูกต้อง - อ่าน
นอกจากจะเลือกสับปะรดที่ดีแล้วยังควรเรียนรู้ถึงประโยชน์และ คุณสมบัติที่เป็นอันตราย- ผลไม้ช่วยเพิ่มการสลายโปรตีน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีวิตามินซีสูง
น้ำสับปะรดอาจส่งผลเสียต่อสภาพฟัน
วิดีโอที่เป็นประโยชน์
บทสรุป
- คำแนะนำที่อธิบายไว้จะช่วยให้คุณทราบวิธีเลือกสับปะรดที่เหมาะสม
- คุณต้องประเมินลักษณะภายนอกและสัมผัสถึงกลิ่นหอม
- การกรีดจะช่วยกำหนดความสุกงอม
- การเก็บรักษาอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ได้นานขึ้น
ติดต่อกับ
ผู้นำในการปลูกและส่งออกสับปะรดไปยังรัสเซีย ได้แก่ ฟิลิปปินส์ เอกวาดอร์ คอสตาริกา และไทย ก่อนที่จะถึงโต๊ะผู้บริโภค ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้เดินทางไกลทั้งทางทะเลหรือทางอากาศ วิธีการเลือกสับปะรดสุกและคุณสมบัติอะไรที่ช่วยให้แตกต่างจากสับปะรดอื่น ๆ
คุณภาพของสับปะรดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดส่ง ผลไม้ที่จัดส่งทางทะเลจะถูกเก็บในขณะที่ยังมีสีเขียว โดยคาดว่าจะสุกในระหว่างการเดินทาง รสชาติและกลิ่นเด่นชัดน้อยกว่าผลไม้ที่เก็บสุกและส่งทางเครื่องบิน
ในบันทึกสับปะรดที่อร่อยที่สุดจะเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายนและธันวาคมถึงมกราคม
เมื่อซื้อขอแนะนำให้เลือกผลไม้จากซูเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากมีสภาพการเก็บรักษาที่สะดวกสบายที่สุด: สอดคล้องกับอุณหภูมิและความชื้น บนชั้นวางของแผนกผักในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณอาจพบผลไม้ดิบ สุกเกินไป และสุกงอม สามารถกำหนดสภาพของพวกเขาได้:
- โดยลักษณะของยอดและผิวหนัง
- ด้วยกลิ่นและเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อตบผลไม้
สัญญาณของสับปะรดที่ยังไม่สุก
ในบันทึก การกินสับปะรดที่ไม่สุกจะเต็มไปด้วยผลที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากอาจทำให้ท้องเสียได้
สัญญาณต่อไปนี้บ่งบอกว่าสับปะรดยังไม่สุก:
- ผลไม้นั้นสัมผัสยากมาก
- ดวงตาของผลไม้มีการพัฒนาไม่ดีเกล็ดมีสีเขียว
- กลิ่นสับปะรดที่มีลักษณะเฉพาะอ่อนมากหรือขาดหายไปโดยสิ้นเชิง
- หางสีเขียวที่ยอดยอดของผลไม่สามารถบิดได้
- ใบไม้แต่ละใบจะถูกดึงออกมาจากหางผลด้วยความยากลำบากมาก
- เมื่อผ่าแล้วเนื้อจะซีดเกือบ สีขาวมีรสฉุน.
หากไม่สามารถซื้อผลไม้สุกทั้งผลได้ คุณสามารถซื้อผลดิบแล้วปล่อยให้สุกที่บ้านได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้อง โดยเอียงหางลง เป็นเวลาหลายวันจนกระทั่งสุกเต็มที่
สัญญาณของสับปะรดสุกเกินไป
สัญญาณของผลไม้สุกเกินไปอาจเกิดจากการมีอายุการเก็บรักษานานหรือการละเมิดเงื่อนไขในคลังสินค้า หากมีความชื้นสูงในโกดังหรืออุณหภูมิต่ำกว่าปกติ ผลไม้อาจเน่าเสียอย่างรวดเร็วและ คุณภาพรสชาติลดลง เนื้อจะเข้มและเป็นน้ำ สัญญาณต่อไปนี้บ่งบอกว่าสับปะรดสุกเกินไป:
- ผลไม้จะนิ่มเมื่อกด; หลังจากกดแล้วจะยังมีรอยบุ๋มอยู่
- มีจุดด่างดำบนเปลือกโลก
- เปลือกมีรอยย่นสีน้ำตาลแดง
- สุลต่านของผลไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองใบถูกดึงออกมาได้ง่าย
- ผลไม้มีเสียงกลวงเมื่อเคาะ
- กลิ่นหอมของผลไม้ฉุน หมัก มีกลิ่นแอลกอฮอล์หรือน้ำส้มสายชู
วิธีการระบุสับปะรดที่สุกสมบูรณ์
ผลสับปะรดขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถมีรูปร่างเป็นวงรีหรือทรงกระบอกและมีน้ำหนักมากถึง 5 กิโลกรัม ด้านบนของผลประดับด้วยใบไม้สีเขียวแข็งจำนวนหนึ่ง เปลือกมีสีเหลืองทอง สีแดงหรือสีน้ำตาลเหลือง
สัญญาณของสับปะรดสุก:
- ผลไม้มีความสมมาตรและยืดหยุ่นต่อการสัมผัสและกดได้ง่ายเมื่อกด
- ดวงตามีขนาดใหญ่ เด่นชัด มีเกล็ดไม่มีจุด มีร่องรอยเน่าและเชื้อรา มีความหนาแน่น สีดำหรือสีน้ำตาลเข้มที่ปลาย
- ก้นผลไม้จะแห้งและแข็ง
- เมื่อเคาะผลไม้จะมีเสียงทื่อ
- สับปะรดสุกจะมีน้ำหนักมากกว่าที่เห็น
- กลิ่นหอมหวานละเอียดอ่อนเด่นชัดปานกลาง
- ส่วนบนเป็นสีเขียว ไม่มีคราบจุลินทรีย์หรือเชื้อรา และปลายแห้งเล็กน้อย
- หางยอมเมื่อกดและบิดเล็กน้อย
- คุณสามารถดึงใบไม้ออกจากขนนกได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
- เมื่อหั่นแล้วเนื้อของผลไม้จะมีสีทองหรือสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ
หมายเหตุ:สับปะรดบางชนิดอาจมีสีเขียวได้แม้ว่าจะสุกแล้วก็ตาม สับปะรดลูกเล็กจะมีรสหวานมากกว่าสับปะรดลูกใหญ่ และพันธุ์ที่มีใบหนามจะมีรสหวานมากกว่าพันธุ์ที่มีใบเรียบ
เมื่อซื้อคุณไม่ควรรีบร้อนและรับผลไม้ชนิดแรกที่มาถึงมือเพื่อไม่ให้เกิดความผิดหวังจากการซื้อในภายหลัง ด้วยเคล็ดลับที่นำเสนอ คุณสามารถเลือกสับปะรดที่สุกที่สุดและอร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดาย
