มาตรฐานการทำความสะอาดห้องพักของโรงแรม ประเภทและกฎการทำความสะอาดห้อง เทคโนโลยีการทำความสะอาดเกี่ยวข้องกับการเลือกผงซักฟอกและเครื่องมือที่เหมาะสม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโรงแรมขนาดใหญ่และโรงแรมขนาดกลางและขนาดเล็กก็คือ อุปกรณ์ทางเทคนิคองค์ประกอบและคุณภาพของสต็อกห้องพัก ขอบเขตการให้บริการ และการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย

คุณภาพของสต็อกห้องพักและการทำความสะอาดเป็นความรับผิดชอบของแผนกแม่บ้านซึ่งรับผิดชอบในการรักษาความสะอาดในโรงแรม

Nadezhda Rendorevskaya หัวหน้าฝ่ายบริการการจัดการโรงแรมของ Courtyard Marriott Hotel เล่าให้เราฟังเกี่ยวกับขั้นตอนและเทคโนโลยีในการทำความสะอาด

นาเดซดา เรนโดเรฟสกายา

ขั้นตอนและเทคโนโลยีการทำความสะอาดห้อง

พนักงานทำความสะอาดของโรงแรมประกอบด้วยแม่บ้าน 13 คนและหัวหน้างาน 2 คน (แม่บ้านอาวุโส) ซึ่งมีหน้าที่ทำความสะอาดบริเวณโรงแรมและบริเวณโรงแรม ฝ่ายวิศวกรรมมีหน้าที่ดูแลความเรียบร้อยในลานจอดรถและห้องเครื่อง

ในระหว่างการทำความสะอาด แม่บ้านจะใช้ผงซักฟอกเฉพาะของ Ecolab บริษัทจัดหาอุปกรณ์ทำความสะอาดทั้งหมดให้กับโรงแรม ตั้งแต่ผ้าเช็ดปากไปจนถึงเครื่องดูดฝุ่น

ประเภทของการทำความสะอาด

ทำความสะอาดทุกวัน

1.เปิดหน้าต่างหรือเปิดเครื่องปรับอากาศ

2. เก็บขยะ.

3. ใส่ผงซักฟอกลงบนอ่างอาบน้ำแล้วทิ้งไว้

4. จัดเตียง.

5. ขจัดฝุ่นออกจากทุกพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดปาก

6. ดูดฝุ่น.

7.ล้างอ่างอาบน้ำ ทำความสะอาดห้องน้ำ

8. ตรวจสอบความสมบูรณ์ของหลอดไฟทั้งหมด

ทำความสะอาดห้องหลังแขกเช็คเอาท์เช่นเดียวกับการทำความสะอาดทุกวัน และการเปลี่ยนผ้าปูเตียงและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัย

ฤดูใบไม้ผลิ-ทำความสะอาดทุกๆ 7-10 วัน แม่บ้านจะล้างผนังและหน้าต่างด้วย ข้างในเปลี่ยนผ้าม่าน ซักแห้งพรม และทำความสะอาดทุกจุดที่เข้าถึงยาก ทั้งใต้และหลังเฟอร์นิเจอร์

ทำความสะอาดง่ายหากห้องว่างเปล่าเป็นเวลานานจำเป็นต้องระบายอากาศและเช็ดฝุ่นออกจากทุกพื้นผิว

มีกฎทั่วไปสำหรับการทำความสะอาดทุกประเภท

การทำความสะอาดเริ่มต้นด้วยการเตรียมรถเข็น โดยแม่บ้านจะใส่อุปกรณ์ทำความสะอาดและสิ่งของที่ต้องเปลี่ยนทั้งหมด - ผ้าเช็ดตัว ผ้าปูที่นอน วัสดุพิมพ์ เครื่องมือเครื่องสำอาง.

รถเข็นแม่บ้าน Premium-Basic

แม่บ้านทำความสะอาดทุกรูปแบบเป็นวงกลมจากซ้ายไปขวาหรือจากขวาไปซ้ายเพื่อไม่ให้พลาดแม้แต่วัตถุเดียวในห้อง

“คำสั่งซื้อมักจะมาจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เสมอ” Nadezhda Rendorevskaya กล่าว “ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับรายละเอียดต่างๆ เสมอ เช่น ตะเข็บโป๊ะโคม ป้ายผ้าเช็ดตัว และสายไฟของเครื่องใช้ไฟฟ้า ผู้เข้าพักไม่ควรเห็นตะเข็บและฉลาก และไม่ควรแก้สายไฟและเตารีดให้พันกัน ความเป็นระเบียบเรียบร้อยในเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้สร้างความประทับใจว่าแขกเป็นเพียงคนเดียวและยินดีต้อนรับ ทุกอย่างมีไว้สำหรับเขาคนเดียวเท่านั้น”

เทคโนโลยีการทำความสะอาดเกี่ยวข้องกับการเลือกผงซักฟอกและเครื่องมือที่เหมาะสม

สำหรับแต่ละพื้นผิว - พรม, หิน, พลาสติก, กระจก, โครเมียม - มีผงซักฟอกและอุปกรณ์แยกต่างหาก - ผ้าเช็ดปาก, ไม้ถูพื้น, เศษผ้า

จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวจากฝุ่นและขัดเงา คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากในการทำความสะอาดทั้งแบบแห้งและเปียก และล้างผ้าเช็ดปากเป็นระยะๆ หรือเปลี่ยนเป็นผ้าสะอาดแทน

ผ้าขี้ริ้วจำเป็นสำหรับทำความสะอาดพื้น ผนัง และหน้าต่าง

ไม้ถูพื้นคือสิ่งที่แนบมาด้วยไมโครไฟเบอร์หรือสำลีสำหรับไม้ถูพื้นแบบดิ้นรน ซึ่งประกอบด้วยด้ามจับยาวและที่ใส่ไม้ถูพื้น ไม้ถูพื้นใช้เช็ดพื้น ผนัง หน้าต่าง และบริเวณที่เข้าถึงยากใต้เฟอร์นิเจอร์

ด้ามจับดอกไม้แบบขยาย

ผงซักฟอกทั้งหมดจะระบุว่ามีไว้สำหรับทำอะไร และสีเฉพาะของไม้ถูพื้นหรือผ้าเช็ดปากนั้นสอดคล้องกับพื้นที่ทำความสะอาดและผงซักฟอกที่ใช้

ทำความสะอาดห้องพักอื่นๆ

นอกจากห้องพักแล้วยังมีห้องโถง ล็อบบี้ ร้านอาหาร บาร์ ห้องประชุม ลิฟต์ ห้องน้ำ บันได และทางเดินสำหรับผู้เข้าพัก

พนักงานทำความสะอาดลิฟต์ บันได และทางเดินในระหว่างวัน ซึ่งเป็นช่วงที่แขกส่วนใหญ่ไม่อยู่

ห้องโถง ล็อบบี้ และห้องน้ำได้รับการทำความสะอาดอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา เมื่อสกปรกคุณต้องเช็ดพื้นทำความสะอาดพื้นผิวทั้งหมดจากฝุ่น เปลี่ยนเก้าอี้ และวางหมอนบนโซฟา

ร้านอาหาร บาร์ และห้องประชุมจะมีแม่บ้านทำความสะอาดในเวลากลางคืนเมื่อสถานที่ไม่มีคนอยู่

ทำความสะอาดบริเวณสำนักงาน อาณาเขต และผนังภายนอกโรงแรม

ในสถานที่ให้บริการและสำนักงาน แม่บ้านทำความสะอาดทุกวันและตอนเย็นเมื่อไม่มีพนักงานแล้ว

ในสำนักงานจำเป็นต้องล้างพื้น เช็ดหน้าต่าง นำขยะไปทิ้ง และทำความสะอาดพื้นผิวจากฝุ่น

เจ้าหน้าที่แผนกทำความสะอาดทำความสะอาดด้านนอกอาคารและบริเวณโรงแรมพร้อมพื้นที่สูบบุหรี่ทุกวัน พื้นผิวด้านนอกของผนังทำความสะอาดปีละครั้งโดยพนักงานของบริษัททำความสะอาด

การฝึกอบรมบุคลากร

มีลำดับชั้นในแผนกแม่บ้านซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในการทำความสะอาด ในระดับแรกสุด - แม่บ้านจากนั้น - ผู้บังคับบัญชาและหลังจากนั้น - หัวหน้าแผนก Nadezhda

ก่อนที่แม่บ้านใหม่จะเริ่มทำงาน เธอจะต้องได้รับการฝึกอบรมทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ การฝึกอบรมเกิดขึ้นเป็นกลุ่มเล็กๆ ภายใต้การแนะนำของหัวหน้างาน ซึ่งจะพาสาวใช้เข้ามาในห้องและทำความสะอาดตัวเองตามลำดับที่ถูกต้อง ต่อไปสาวใช้จะพยายามทำความสะอาดเอง

ระยะเวลาในการฝึกอบรมแม่บ้านขึ้นอยู่กับความพร้อมของประสบการณ์การทำงานและระยะเวลา ตามมาตรฐานของโรงแรม แม่บ้านสามารถเข้ารับการฝึกอบรมใหม่กับหัวหน้างานได้หากเธอรู้สึกไม่มั่นคง

แม้ว่าบริการและประสบการณ์จะยาวนาน แต่สาวใช้แต่ละคนก็มีแผนภาพนี้อยู่ในรถเข็นซึ่งกำหนดแผนปฏิบัติการที่ถูกต้อง

“โรงแรมแต่ละแห่งมีมาตรฐานการทำความสะอาดของตัวเอง ตามมาตรฐานที่เราอธิบายไว้ ระดับความสะอาดในปีที่ผ่านมาคือ 88%” ซึ่งหมายความว่าแขก 88% ระบุไว้ในรีวิวว่าห้องพักของตนสะอาดหมดจด

เทคโนโลยีการทำความสะอาดห้องพักประกอบด้วยรายวัน หลังผู้เข้าพักออกจากที่พัก และการทำความสะอาดทั่วไป ทุกวันแม่บ้านจะทำความสะอาดห้องตามปกติและระหว่างกลาง

การทำความสะอาดห้องจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรก ห้องพักที่จองไว้จะถูกทำความสะอาด จากนั้นห้องที่ว่างจะถูกทำความสะอาด และห้องที่มีคนอยู่จะถูกทำความสะอาดในลำดับสุดท้าย จะต้องดำเนินการบำรุงรักษาในช่วงเวลาที่ผู้เข้าพักไม่อยู่ในห้อง ด้วยเหตุนี้ จึงจำเป็นต้องตกลงกับลูกค้าเกี่ยวกับเวลาทำความสะอาดก่อน หากผู้เข้าพักอยู่ในห้องพัก จะต้องได้รับใบอนุญาตทำความสะอาด

การทำความสะอาดตามปกติรวมถึง: ระบายอากาศในสถานที่ การทำความสะอาดและล้างจาน การทำเตียง ทำความสะอาดโต๊ะ โต๊ะข้างเตียง การปัดฝุ่น ทำความสะอาดห้องน้ำ การดูแลกระถางดอกไม้ ความรับผิดชอบของแม่บ้านยังเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบสภาพเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ของห้องด้วย หากห้องประกอบด้วยหลายห้อง ขั้นตอนการทำความสะอาดจะต้องเริ่มในห้องนอนก่อน จากนั้นในห้องนั่งเล่น ห้องอื่นๆ และจบที่ห้องน้ำ

การทำความสะอาดห้องพักระหว่างกลางรายวันมักจะดำเนินการในช่วงบ่ายตามคำขอของผู้เข้าพักโดยมีค่าธรรมเนียม หรือหากการทำความสะอาดนี้ระบุไว้ในตารางการทำงาน ความรับผิดชอบในการดูแลทำความสะอาด ได้แก่ การเอาขยะออกจากห้อง ทำความสะอาดและล้างจาน เช็ดโต๊ะอาหาร เปลี่ยนผ้าปูที่นอนใหม่ เปลี่ยนผ้าปูที่นอน ทำความสะอาดห้องน้ำ เตรียมอ่างอาบน้ำ เปลี่ยนผ้าเช็ดตัว ถูพื้นหรือทำความสะอาดพื้น

การทำความสะอาดทุกประเภทที่ดำเนินการในห้องพักของโรงแรมนั้นดำเนินการโดยต้องใช้อุปกรณ์ทำความสะอาดที่จำเป็นและจำเป็น วัสดุสิ้นเปลือง. มีความเป็นไปได้ทางเทคโนโลยีในการใช้อุปกรณ์และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเก็บรักษาและบำรุงรักษาให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม - มาตรการสำคัญในการปฏิบัติตามมาตรฐานของระบบสุขอนามัยและระบาดวิทยา

หากแขกทิ้งเสื้อผ้าไว้ซัก แม่บ้านจะมอบผ้าปูที่นอนในถุงพิเศษให้กับแม่บ้านอาวุโสซึ่งจะส่งต่อให้ซักรีด หัวหน้าแม่บ้านหยิบใบเสร็จพร้อมรายการผ้าปูเตียงและจดบันทึกค่าซักผ้า จากนั้นวางแบบฟอร์มสั่งซักผ้าเปล่าไว้บนโต๊ะ และแขวนถุงซักผ้าใบใหม่ไว้ในห้องน้ำ หากตรวจพบความผิดปกติของอุปกรณ์ประปา, อุปกรณ์ไฟฟ้า, น้ำประปาหรือเครื่องใช้ในครัวเรือนในห้องคุณต้องส่งคำขอไปยังศูนย์ควบคุมของบริการด้านวิศวกรรมและบำรุงรักษาจัดทำรายการในบันทึกและตรวจสอบการดำเนินการตามคำขอ .

เมื่อแขกออกไป แม่บ้านจะต้องตรวจสอบสภาพอุปกรณ์ในห้องพัก เปลี่ยนผ้าปูเตียงและผ้าเช็ดตัว เปลี่ยนวัสดุข้อมูล แล้วทำความสะอาดห้อง

การทำความสะอาดพื้นที่อยู่อาศัยทั้งหมดโดยทั่วไปจะดำเนินการอย่างน้อยทุกๆ 10 วัน การทำความสะอาดทั่วไปจะดำเนินการในช่วงที่ไม่มีแขกอยู่ในห้อง และเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดแบบเปียก เช็ดเฟอร์นิเจอร์ ขจัดคราบบนพื้น พรม เฟอร์นิเจอร์หุ้ม และการล้างห้องน้ำด้วยวิธีพิเศษ

ตามมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปในอุตสาหกรรมโรงแรม รูปแบบการทำความสะอาดห้องประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การระบายอากาศและการปรับอากาศภายในสถานที่ มีการระบายอากาศ ตามธรรมชาติโดยเปิดหน้าต่างไว้ประมาณ 20-30 นาที หรือใช้ระบบปรับอากาศ ต้องรับประกันลักษณะอากาศพลศาสตร์ที่สะดวกสบายของสถานที่ครึ่งวันก่อนที่แขกจะมาถึงห้อง

2. ทำความสะอาดเศษขยะขนาดใหญ่

3. ขจัดผ้าปูที่นอนสกปรกออกจากผ้าปูที่นอน

4. ต้องวางผ้าปูที่นอนที่สะอาดไว้ข้างเตียง โดยให้เตียงพร้อมชุดเครื่องนอนทิ้งไว้ช่วงระยะเวลาหนึ่งเพื่อการระบายอากาศ

5. ทำความสะอาดห้องน้ำโดยใช้ผ้าเช็ดตัว เสื้อคลุมอาบน้ำ ฯลฯ

6. อ่างล้างมือและแก้วที่ล้างทำความสะอาดได้

7. อ่างอาบน้ำและโถสุขภัณฑ์ที่ล้างทำความสะอาดได้

8. ในขณะที่อ่างอาบน้ำและอ่างล้างหน้ากำลังแห้งก็จัดเตียง

9. กำลังเตรียมระเบียงหากจัดให้อยู่ในห้อง

10. สิ่งของทั้งหมดในห้องนั่งเล่นถูกปัดฝุ่น

11. ทำความสะอาดพื้นด้วยเครื่องดูดฝุ่น

12. พื้นในห้องน้ำล้างแล้ว

13. ปรับปรุงและเปลี่ยนอุปกรณ์ที่ใช้แล้ว (สบู่ ไม้ขีด กระดาษชำระ ฯลฯ)

14. มีการเปลี่ยนผ้าเช็ดตัว เสื้อคลุมอาบน้ำ ฯลฯ ในห้องน้ำ

การทำความสะอาดห้องพักจะต้องได้รับอนุญาตจากผู้เข้าพัก โดยปกติห้องควรมีป้าย "ห้ามรบกวน" ที่ลูกบิดประตูเพื่อเตือนแม่บ้านไม่ให้เข้าไปในห้อง หากไม่มีป้ายที่ลูกบิดประตูแม่บ้านจะเข้าห้องและต้องขออนุญาตทำความสะอาด เมื่อได้รับอนุญาตแล้วจึงเริ่มทำความสะอาดห้องน้ำ จากนั้นสาวใช้ก็ทำความสะอาดห้องนั่งเล่นต่อไปต่อหน้าแขก (ถ้าไม่ขัดข้อง) หรืออาจขอให้แขกออกไปก็ได้

ในพื้นที่บริการทั่วไป แม่บ้านรับงาน และรายงานความเสร็จของงาน หารือเกี่ยวกับงานในการปฏิบัติงานในภาคโรงแรม สนทนาทางโทรศัพท์กับพนักงาน ข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมห้องสำหรับรับแขก คำสั่งทั้งหมดในการออกกองทุน และ อุปกรณ์กุญแจที่ใช้ในราชการจะถูกจัดเก็บและควบคุม

เมื่อเข้ารับบริการ สิ่งสำคัญคือต้องเติมและเปลี่ยนวัสดุที่เกี่ยวข้องให้ทันเวลา (เครื่องเขียน ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยส่วนบุคคล ผลิตภัณฑ์ดูแลรองเท้า เสื้อผ้า ฯลฯ) ในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องในโรงแรม แนวทางที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป เช่น จัดสรรสบู่ 1 ก้อน หนัก 80 กรัมต่อคนสำหรับล้างร่างกาย และ 20 กรัมสำหรับมือ ก่อนที่ลูกค้าจะมาถึงทุกอย่างที่น่ารักจะต้องได้รับการปรับปรุง สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ทันทีหากลูกค้าอาศัยอยู่ในห้องเป็นเวลานานและใช้งานบ่อยๆ

การใช้ผงซักฟอกและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ในการดำเนินงานรูมเซอร์วิสในปัจจุบันมีการใช้ผงซักฟอกและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจำนวนมาก รายการประเภทควรจะเพียงพอที่จะ หลากหลายชนิดงานทำความสะอาด ผงซักฟอกประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

1. สากล;

2. สำหรับทำความสะอาดพื้น (แยกสำหรับทำความสะอาดหินอ่อน คอนกรีต กระเบื้องเซรามิค);

3. น้ำหอมปรับอากาศ

4. ยาฆ่าเชื้อ;

5. สำหรับทำความสะอาดพื้นผิวโลหะ

6. แอลกอฮอล์ (สีขาว (ยา) สำหรับถูพื้นผิวโลหะเพิ่มความเงางาม สีฟ้า (ทางเทคนิค) สำหรับทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวต่างๆ รวมถึงพื้น)

7. ขัดเฟอร์นิเจอร์ พื้น ถูพื้นผิวทองแดง

8. แชมพูสำหรับทำความสะอาดพรม

9. สำหรับทำความสะอาดตู้เย็น

บทสรุป

ในระหว่างการฝึกงาน ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการโรงแรม และเริ่มคุ้นเคยกับสถานที่ทำงานในฐานะผู้ดูแลระบบ เธอเข้าหางานบริการด้านการบริหารและโรงแรมทั้งหมดด้วยความสนใจและความรับผิดชอบ มีส่วนร่วมในชีวิตทางสังคมขององค์กร

ในตอนท้ายของงานฉันได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้ คอมเพล็กซ์ของโรงแรมเป็นองค์ประกอบสำคัญของขอบเขตทางสังคมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตทางสังคมและด้วยเหตุนี้จึงเป็นการเพิ่มมาตรฐานการครองชีพของประชากร

โรงแรมมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

ประกอบด้วยตัวเลข จำนวนที่เกินจำนวนขั้นต่ำ มีการจัดการเดียว

ให้ได้หลากหลาย บริการของโรงแรมรายการที่ไม่ จำกัด เฉพาะการจัดเตียงรายวันการทำความสะอาดห้องและห้องน้ำ

แบ่งออกเป็นประเภทและหมวดหมู่ตามบริการ อุปกรณ์ที่มีอยู่ และมาตรฐานของประเทศ

มุ่งเน้นไปที่กลุ่มนักเดินทางของคุณ

พวกเขาสามารถเป็นอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของสมาคมเฉพาะ (โซ่)

และในฐานะผู้ดูแลระบบสำรอง ฉันได้รับทักษะการปฏิบัติ:

เข้าใจความรับผิดชอบในการทำงานของผู้จัดการฝ่ายสำรองห้องพัก (ผู้ดูแลระบบ)

ฉันศึกษาการจัดสถานที่ทำงานของผู้จัดการแผนกต้อนรับส่วนหน้า เช่น เคาน์เตอร์ เครื่องแฟกซ์ ฯลฯ

ดำเนินการขั้นตอนการรับและอำนวยความสะดวกแขก

กรอกเอกสารที่เกี่ยวข้องให้ครบถ้วน (ทะเบียนพลเมือง, ทะเบียนชาวต่างชาติในห้อง)

ฉันตอบกลับด้วยจดหมายยืนยัน ปฏิเสธที่จะจองการจองจากลูกค้าขององค์กร

ออกใบแจ้งหนี้ค่าที่พัก

ฉันใช้มารยาททางวิชาชีพของผู้จัดการฝ่ายบริการสำรองห้องพัก (ผู้ดูแลระบบ)

พนักงานของ Aphrodite Hotel ทำทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าที่มาเยี่ยมพวกเขากลับมาและกลายเป็นลูกค้าประจำ

การปฏิบัติงานด้านอุตสาหกรรมที่โรงแรม Aphrodite ไม่เพียงแต่ช่วยให้รวบรวมความรู้ทางทฤษฎีเกี่ยวกับการต้อนรับ ที่พัก และการเช็คเอาท์ของแขกเท่านั้น

รายการอ้างอิงที่ใช้

1. ดูโรวิช เอ.พี., โคปาเนฟ เอ.เอส. การตลาดในการท่องเที่ยว: หนังสือเรียน. คู่มือ../ภายใต้กองบรรณาธิการทั่วไป ซี.เอ็ม. กอร์บีเลวา. - Mn.: "เศรษฐศาสตร์",

2. โคลชาโนวา จี.ไอ. ภายในโรงแรมทันสมัย ​​"สำนักพิมพ์วรรณกรรมเกี่ยวกับการก่อสร้าง" M.:

3. ฟิลิปโปสกี้ อี.อี., ชมาโรวา แอล.วี. เศรษฐศาสตร์และการจัดระบบการจัดการโรงแรม - ม.: การเงินและสถิติ

4. องค์กรและเทคโนโลยีการบริการโรงแรม ศ.โอบริอิซดาท ม., 2014

5. Birzhakov M.B. , Nikiforov V.I. อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว : การคมนาคม/ระดับชาติ นักวิชาการ การท่องเที่ยว.- ม.; เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: กองทุน Nevsky: สำนักพิมพ์ บ้าน "เกอร์ดา"

6. โบกูเชวา วี.ไอ. การจัดบริการในโรงแรมรีสอร์ท - Rostov ไม่มี: “Phoenix”

7. Burgonova G.N. , Kamordzhanova N.A. ธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว: หนังสือเรียนสำหรับนักศึกษา มหาวิทยาลัย - ม.

8. Vlasova I.B., Zorin I.V., Ilyina E.N. พื้นฐานของกิจกรรมการท่องเที่ยว สถาบันการท่องเที่ยวนานาชาติแห่งรัสเซีย - ม.: อินฟรา-เอ็ม.

9. เบย์ลิค เอส.ไอ. อุตสาหกรรมโรงแรม. ปัญหา โอกาส การรับรอง - อ.: VIRA-R, 2014.

10. Balabanov I.T., Balabanov A.I. เศรษฐศาสตร์การท่องเที่ยว: หนังสือเรียนสำหรับมหาวิทยาลัย. - อ.: การเงินและสถิติ, 2556.

11. การท่องเที่ยวและ อุตสาหกรรมโรงแรม/ เรียบเรียงโดย อ. ชุดนอฟสกี้. - ม., 2014

งานทำความสะอาดบริเวณโรงแรมทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มตามประเภทและวัตถุประสงค์:

การทำความสะอาดสถานที่ภายในและพื้นที่ส่วนกลาง

ทำความสะอาดห้องน้ำสาธารณะ

การทำความสะอาดห้องพักที่อยู่อาศัย

การทำความสะอาดห้องพักที่อยู่อาศัย (ห้องพัก) ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

ทำความสะอาดหลังแขกออกไป

การทำความสะอาดประจำวัน;

ฤดูใบไม้ผลิ-ทำความสะอาด;

การทำความสะอาดห้องที่จองไว้

ทำความสะอาดระดับกลางหรือด่วน

ทำความสะอาดห้องตามลำดับต่อไปนี้:

ห้องพักที่จองไว้จะต้องทำความสะอาดก่อน

หลังจากนี้จะมีการทำความสะอาดห้องที่ว่าง

และสุดท้ายคือการทำความสะอาดห้องที่ถูกครอบครอง

จะต้องทำความสะอาดเมื่อผู้เข้าพักไม่อยู่ในห้องพัก แต่หากแขกไม่ออกจากห้องเป็นเวลานานคุณควรได้รับอนุญาตจากพวกเขาในการทำความสะอาดหรือตกลงเรื่องเวลาทำความสะอาด หากผู้เข้าพักอยู่ในห้องพักและไม่ต้องการถูกรบกวน ก็สามารถวางสายได้ มือจับประตูป้ายพิเศษ “กรุณาอย่ารบกวน” นี่เป็นสัญญาณบอกสาวใช้ว่าเธอจะต้องไม่เข้าไปในห้องไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หากไม่มีป้ายดังกล่าวที่ด้ามจับก็สามารถเคาะและขออนุญาตทำความสะอาดได้

ในกรณีที่ห้องประกอบด้วยหลายห้อง การทำความสะอาดต้องเริ่มจากห้องนอน จากนั้นพวกเขาก็ย้ายไปห้องนั่งเล่นและห้องอื่นๆ การทำความสะอาดห้องน้ำและห้องน้ำสิ้นสุดลง

ระหว่างทำความสะอาดจำเป็นต้องระบายอากาศในห้องที่กำลังทำความสะอาด ตามกฎแล้วจะมีการระบายอากาศตามธรรมชาติโดยการเปิดหน้าต่างระหว่างการทำความสะอาด แม่บ้านยังสามารถใช้ระบบปรับอากาศเพื่อระบายอากาศภายในห้องได้

เมื่อแขกซักผ้าเพื่อซัก แม่บ้านจะส่งผ้าปูที่นอนให้แม่บ้านอาวุโสในถุงพิเศษ จากนั้นจะส่งถุงไปที่ห้องซักรีด แม่บ้านอาวุโสต้องเขียนใบเสร็จพร้อมรายการผ้าปูเตียงและจดบันทึกค่าซักด้วย

ต้องทำความสะอาดห้องอย่างทั่วถึงอย่างน้อยทุก ๆ สิบวัน การทำความสะอาดนี้ดำเนินการในกรณีที่ไม่มีแขกอยู่ในห้องพัก ซึ่งรวมถึง: การทำความสะอาดแบบเปียก การขจัดคราบสกปรกออกจากพื้น พรมและเฟอร์นิเจอร์หุ้ม การซักห้องน้ำและห้องน้ำด้วยผงซักฟอกพิเศษ

35. จรรยาบรรณวิชาชีพของพนักงานโรงแรม

พนักงานโรงแรมจะต้องมีความเรียบร้อยภายนอก สุภาพ เอาใจใส่ และช่วยเหลือผู้มาเยี่ยม - นี่เป็นกฎที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด แต่ลักษณะเฉพาะของธุรกิจโรงแรมคือการปฏิบัติหน้าที่อย่างมีมโนธรรมยังไม่เพียงพอ ทักษะทางวิชาชีพของพนักงานโรงแรมถูกกำหนดโดยวัฒนธรรมการบริการระดับสูง ซึ่งรวมถึงความมีไหวพริบ ความเป็นมิตร ความรู้ด้านจิตวิทยา และความสามารถในการปฏิบัติตามมารยาทสากล และอื่นๆ อีกมากมาย

จรรยาบรรณวิชาชีพ– กฎเกณฑ์การปฏิบัติที่กำหนดประเภทของความสัมพันธ์ทางศีลธรรมเฉพาะในสาขากิจกรรมเฉพาะ จรรยาบรรณวิชาชีพของพนักงานในอุตสาหกรรมการบริการมีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการบริการเป็นหลัก พนักงานบริการควรมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ ลองตั้งชื่อบางส่วนของพวกเขา

สิ่งสำคัญคือต้องเชี่ยวชาญคลังแสงของวิธีการและวิธีการในการดึงดูดผู้บริโภคมายังองค์กรของคุณโดยเฉพาะ คุณควรรับฟังความปรารถนาและรับคำสั่งซื้อบริการโดยตระหนักถึงความสำคัญต่อลูกค้าอย่างเต็มที่ คุณต้องสามารถเสนอบริการของคุณได้อย่างสงบเสงี่ยม คาดหวังความปรารถนาของแขก และไม่รีบร้อนที่จะให้คำมั่นสัญญาที่จะปฏิบัติตามคำขอนี้หรือคำขอนั้น หากคุณไม่แน่ใจว่าจะสามารถปฏิบัติตามคำขอนั้นได้หรือไม่

เมื่อพบปะนักท่องเที่ยวต่างชาติคุณต้องแสดงการต้อนรับอย่างมีศักดิ์ศรีโดยเคารพในศีลธรรมและขนบธรรมเนียมของประเทศของคุณ ความหมายประการหนึ่งของคำว่า “วัฒนธรรม” คือ การพัฒนาและทักษะในระดับสูง วัฒนธรรมการบริการคือความซื่อสัตย์และความถูกต้องไร้ที่ติ ความสามารถในการเห็นคุณค่าของเวลาของผู้อื่นและเวลาของตนเอง และความสามารถในการซ่อนอารมณ์ไม่ดีหรืองานยุ่งต่อหน้าแขก

ผู้จัดการโรงแรมจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดหลักของมารยาทอย่างเป็นทางการ: กำหนดรูปแบบความสัมพันธ์ที่ถูกต้องในทีม เป็นตัวอย่างของทัศนคติที่ดีต่อธุรกิจ เป็นไปไม่ได้ที่จะปรับปรุงวัฒนธรรมการบริการหากปราศจากการฝึกอบรมขั้นสูงและการเรียนรู้วิธีการทำงานขั้นสูง

รูปร่างบุคลากร ได้แก่ เครื่องแบบ ป้ายแสดงตำแหน่ง ชื่อและนามสกุล เครื่องแบบของหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟมีความโดดเด่นด้วยการตกแต่งพิเศษหรือการใส่เสื้อคลุมหรือทักซิโด้ ความสามารถในการ "เปิดเผย" จิตวิทยาของแขกเป็นองค์ประกอบสำคัญ จรรยาบรรณวิชาชีพ. กุญแจสำคัญในการปรับปรุงวัฒนธรรมการทำงานคือความสนใจของพนักงานในการทำงาน

ความสำคัญอย่างยิ่งใส่ใจในความเป็นระเบียบเรียบร้อย ความเงียบ และการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ในโรงแรม พนักงานโรงแรมจะต้องสามารถเตือนแขกอย่างสุภาพเกี่ยวกับการละเมิดคำสั่งและหยุดการกระทำต่างๆ ของการละเมิดดังกล่าว เมื่อออกจากโรงแรม แขกจะกล่าวคำอำลาพนักงาน ขอบคุณสำหรับการต้อนรับ และขออวยพรให้พบเจอแต่สิ่งดีๆ ในทางกลับกัน พนักงานก็ต้องขอบคุณแขกที่มาเยี่ยมชมโรงแรมและอวยพรให้เขามีการเดินทางที่ดี

36. ลักษณะของความสัมพันธ์ระหว่างกิจการโรงแรมกับบริษัททัวร์

ทิศทางหลักประการหนึ่งของธุรกิจโรงแรมคือความสัมพันธ์กับ สถานประกอบการการท่องเที่ยว– บริษัททัวร์และตัวแทนการท่องเที่ยว เนื่องจากการบริการของโรงแรม (หลักๆ คือ ที่พัก อาหาร และอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง) เป็นแบบทัวร์และยังมีส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุด (รวมถึงการเดินทางทางอากาศ) ในราคารวมของแพ็คเกจทัวร์ (ถึง ในบางกรณีสูงถึง 40%) กลยุทธ์ที่เลือกในการสร้างความสัมพันธ์เป็นตัวกำหนดความสามารถของโรงแรมในการกำหนดราคาสำหรับการบริการของโรงแรมและความได้เปรียบในการแข่งขันอย่างมีนัยสำคัญ

ไม่มีแผนงานพื้นฐานมาตรฐานสำหรับความร่วมมือระหว่างองค์กรโรงแรมและตัวแทนการท่องเที่ยว เนื่องจากสถานการณ์ตลาดและตำแหน่งของบริษัทพันธมิตรมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ไม่ว่าในกรณีใด รูปแบบปฏิสัมพันธ์ระหว่างบริษัททัวร์และโรงแรมจะเลือกอย่างไร เพื่อให้มีประสิทธิภาพสูงนั้นจะต้องสร้างขึ้นจากหลักการหลายประการ:

หลักการประนีประนอมทางผลประโยชน์

หลักการของความเป็นกลางของเจ้าของกิจการโรงแรมในการกำหนดระดับความเสี่ยงทั้งต่อตนเองและที่เกี่ยวข้องกับตัวแทนการท่องเที่ยว

หลักการของการระบุตัวตนถูกกำหนดโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเงื่อนไขที่เสนอโดยโรงแรมสำหรับพันธมิตรเก่านั้นแตกต่างอย่างมากจากเงื่อนไขที่เสนอให้กับผู้ให้บริการทัวร์รายใหม่และที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ตามกฎแล้วเงื่อนไขสำหรับพันธมิตรที่เชื่อถือได้และสม่ำเสมอนั้นเหมาะสมกว่าสำหรับลูกค้าใหม่

หลักการของการแข่งขันถือว่าในตลาดการท่องเที่ยวมีทั้งการต่อสู้ระหว่างโรงแรมเพื่อพันธมิตรและลูกค้าที่มีแนวโน้มและการต่อสู้ระหว่างผู้ให้บริการทัวร์เพื่อทำสัญญากับโรงแรมขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียง

หลักการของความรับผิดชอบขึ้นอยู่กับลักษณะสัญญาของความสัมพันธ์ระหว่างผู้ดำเนินการทัวร์และกิจการโรงแรม

แผนความร่วมมือระหว่างบริษัททัวร์และกิจการโรงแรมแบ่งได้เป็น 2 กลุ่ม ประการแรกเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนความเสี่ยงในการขายห้องพักและบริการจากโรงแรมไปยังตัวแทนการท่องเที่ยว ในกรณีนี้เจ้าของโรงแรมจะมอบส่วนลดจำนวนมากให้กับบริษัททัวร์จากราคาห้องพักและบริการจริง กลุ่มของรูปแบบความร่วมมือดังกล่าวประกอบด้วยการเช่าโรงแรมการซื้อห้องตามเงื่อนไขของความมุ่งมั่นและการจัดสรรการจองที่ไม่สามารถเพิกถอนได้

อีกกลุ่มหนึ่งเกิดจากรูปแบบปฏิสัมพันธ์ที่กำหนดความเสี่ยงในการขายห้องพักให้กับโรงแรม ในเวลาเดียวกันผู้ดำเนินการทัวร์ไม่ได้รับส่วนลดและสิทธิประโยชน์ที่สำคัญ แบบฟอร์มเหล่านี้ประกอบด้วยการจองลำดับความสำคัญ ค่าคอมมิชชันที่เพิ่มขึ้น และการทำงานกับการสมัครแบบครั้งเดียว

37. การจัดระเบียบและการให้บริการเพิ่มเติมในกิจการโรงแรม

การมีอยู่ของบริการเพิ่มเติมที่หลากหลายในโรงแรมทำให้คุณสามารถเพิ่มจำนวนลูกค้า รักษาความสามารถในการแข่งขันขององค์กร และท้ายที่สุดคือเพิ่มผลกำไร

ดังที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าบริการนักท่องเที่ยวคือชุดของการดำเนินการที่กำหนดเป้าหมายในภาคบริการที่มุ่งเน้นไปที่การตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวหรือนักทัศนศึกษา การบรรลุเป้าหมายของการท่องเที่ยว ลักษณะและจุดเน้นของการบริการนักท่องเที่ยว การท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว .

ศูนย์การท่องเที่ยวขนาดกลางและขนาดใหญ่ (โรงแรมท่องเที่ยว โรงแรมบริการเต็มรูปแบบ ฯลฯ ) ที่มีความสะดวกสบายในระดับปานกลางและสูงนั้นโดดเด่นด้วยบริการเพิ่มเติมมากมาย:

1. บริการขององค์กร การจัดเลี้ยง(บาร์ ร้านอาหาร คาเฟ่ บุฟเฟ่ต์ บาร์เบียร์);

2. ร้านค้า (ของที่ระลึก ร้านขายของชำ) ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ

3. โครงสร้างพื้นฐานด้านความบันเทิง (ดิสโก้ คาสิโน ไนท์คลับ ห้องโถง เครื่องสล็อต, ห้องบิลเลียด);

4. บริการนำเที่ยว บริการไกด์-นักแปล

5. จัดให้มีการขายตั๋วเข้าชมโรงละคร ละครสัตว์ คอนเสิร์ต ฯลฯ

6. บริการขนส่ง (จองตั๋วสำหรับการขนส่งทุกประเภท, สั่งซื้อยานพาหนะตามคำขอของแขก, เรียกแท็กซี่, รถเช่า);

7. การซื้อและการส่งมอบดอกไม้

8. การขายของที่ระลึก ไปรษณียบัตร และสิ่งพิมพ์อื่นๆ

9. บริการในครัวเรือน (การซ่อมแซมและทำความสะอาดรองเท้า การซ่อมแซมและรีดผ้า บริการซักแห้งและซักรีด การจัดเก็บสิ่งของและของมีค่า การขนถ่าย การขนถ่ายและการส่งกระเป๋าเดินทางไปที่ห้อง การเช่าสิ่งของทางวัฒนธรรมและของใช้ในครัวเรือน - โทรทัศน์ จาน อุปกรณ์กีฬา ฯลฯ ซ่อมนาฬิกา เครื่องใช้ในครัวเรือน อุปกรณ์วิทยุ ร้านทำผม ร้านทำเล็บและนวดและบริการในครัวเรือนอื่น ๆ );

10. บริการร้านเสริมสวย

11. ซาวน่า, โรงอาบน้ำ, สระว่ายน้ำ, ห้องออกกำลังกาย;

12. การเช่าห้องประชุม ห้องประชุม

13. บริการศูนย์ธุรกิจ

14. บริการอื่น ๆ

รายการบริการขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ของโรงแรม โรงแรมบางแห่งอาจไม่มีโอกาสจัดบริการส่วนบุคคลสำหรับแขกและให้บริการเต็มรูปแบบแก่พวกเขา อย่างไรก็ตาม ควรพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าบริการต่างๆ สามารถตอบสนองความต้องการของแขกได้อย่างเต็มที่

ธุรกิจที่ให้บริการจะต้องตั้งอยู่ในสถานที่ที่สามารถเข้าถึงได้ (ส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ชั้นล่าง) ควรมีข้อมูลบริเวณล็อบบี้ บนพื้น ในห้อง ว่าจะรับบริการได้ที่ไหน และเวลาเปิดปิดควรจะสะดวกสำหรับแขก

ในการให้บริการใดๆ พนักงานต้องแสดงไหวพริบและความถูกต้อง ในการให้บริการ ไม่เพียงแต่ปริมาณเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพด้วย ดังนั้นในโรงแรมหลายแห่ง เมื่อออกเดินทาง ผู้อยู่อาศัยจะถูกขอให้กรอกแบบสอบถามเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งจะถูกส่งไปพร้อมกับกุญแจแผนกต้อนรับ จากนั้นจึงศึกษาโดยบริการโฆษณาและการตลาด

38. เครือโรงแรมระดับโลกในรัสเซีย

ความเชี่ยวชาญที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นขององค์กรธุรกิจการบริการมีความเชื่อมโยงกับแนวโน้มที่สำคัญ เช่น การก่อตั้งเครือข่ายระหว่างประเทศ ซึ่งมีบทบาทอย่างมากในการพัฒนาและส่งเสริมมาตรฐานการบริการระดับสูง

มีโรงแรมเกือบ 4 พันแห่งในรัสเซีย มีเพียง 4% ของจำนวนนี้เป็นชาวต่างชาติและเป็นเจ้าของร่วมกันหรือมีข้อตกลงการจัดการหรือแฟรนไชส์กับบริษัทต่างประเทศที่เป็นที่รู้จัก

เป็นโรงแรมหรูที่ดึงดูดแขกชาวต่างชาติที่เข้ามาในประเทศของเราเป็นหลัก นักธุรกิจก็ไม่ละเลยพวกเขาเช่นกัน ผู้ประกอบการโรงแรมในประเทศ ระดับสูงมากกว่าผู้ที่มาพักผ่อนถึงสี่เท่า ในบรรดานักท่องเที่ยวต่างชาติ ช่องว่างประมาณ 20% และเนื่องจากการเดินทางเพื่อธุรกิจยังคงครองการเดินทางประเภทอื่น ๆ บทบาทของโรงแรมระดับไฮเอนด์ในอุตสาหกรรมการบริการของรัสเซียจึงยังคงมีความสำคัญมาก โรงแรมส่วนใหญ่ที่เป็นตัวแทนของเครือโรงแรมระดับนานาชาติในรัสเซียกระจุกตัวอยู่ในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก โรงแรมภายใต้การบริหารของชาวต่างชาติ กรรมสิทธิ์ร่วม หรือกรรมสิทธิ์ของชาวต่างชาติ

ในมอสโก:

"แห่งชาติ" 5* หรูหรา;

"ออโรรา-แมริออท" 5* ลักซ์;

"Baltschug-Kempinski" 5*หรูหรา;

"ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา" 5*;

"มาริออท-โรงแรม-แกรนท์" 5*;

"โรงแรมเชอราตัน พาเลซ" 5*;

"เรดิสัน-สลาเวียนสกายา" 5*;

"เมโทรโพล" 5*;

"แมริออท-ตเวียร์สกายา" 4*;

"โนโวเทล" 4*;

"ซาวอย" 4*;

"แอโรสตาร์" 4*;

"อาร์ตโฮเต็ล" 4*

ใน เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก:

"โรงแรมแกรนด์ยุโรป" 5* หรูหรา;

"พระราชวังเชอราตัน เนฟสกี้" 5*;

"แอสโทเรีย" 5*;

"ปรีบอลตีสกายา" 4*;

"แองเกิลแตร์" 4*;

พนักงานโรงแรมไม่เข้าใจอย่างถูกต้องเสมอไปว่าอะไรได้รับอนุญาตในระหว่างการทำความสะอาดห้องตามปกติและอะไรที่ไม่อนุญาต แน่นอนว่าโรงแรมทุกแห่งมีมาตรฐานของตัวเอง แต่ในทางปฏิบัติ พนักงานไม่ได้ปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านั้นเสมอไป ท้ายที่สุดแล้ว การบริการที่ไม่ถูกต้องจะกลายเป็นสาเหตุของความไม่พอใจในหมู่แขก ซึ่งหลายคนแสดงความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับโรงแรม

ด้านล่างนี้เราให้คำแนะนำในการทำความสะอาดขั้นพื้นฐาน ความรู้และการประยุกต์ใช้ซึ่งจะช่วยให้โรงแรมรักษาชื่อเสียงเชิงบวกได้ รายการนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโครงสร้างโรงแรมขนาดเล็กที่ไม่มีกฎการทำความสะอาดที่เข้มงวด

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเมื่อทำความสะอาด:

การเก็บขยะ:

จำเป็นต้องทิ้งขยะที่สะสมอยู่ในตะกร้าพิเศษทิ้งโดยค่าเริ่มต้นเนื้อหาในถังขยะทั้งหมดถือว่าไม่จำเป็นดังนั้นจึงต้องมีการกำจัด นอกจากนี้ลูกค้ามักจะทิ้งขยะชิ้นใหญ่ (เช่น ภาชนะบรรจุอาหาร) ไว้ใกล้ตะกร้าที่ไม่ใส่ข้างใน ทั้งหมดนี้ต้องได้รับการทำความสะอาดด้วย หากในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดเกิดข้อสงสัยว่าลูกค้าต้องการสิ่งของใด ๆ หรือไม่ ก็ไม่ควรแตะต้องสิ่งของนั้น ลูกค้าสามารถทิ้งกล่องเปล่าไว้ข้างถังขยะได้ไม่ต้องทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิด

กรณีต่อไปนี้สามารถยกตัวอย่างได้ ในโรงแรมแห่งหนึ่ง แม่บ้านคนหนึ่งทิ้งกล่องกระดาษแข็งจากแล็ปท็อปที่ลูกค้าซื้อไว้ ต่อจากนั้นพบข้อบกพร่องในผลิตภัณฑ์บุคคลดังกล่าวจึงตัดสินใจส่งคืนที่ร้าน แต่ไม่มีกล่องแล็ปท็อปทำให้ไม่สามารถคืนสินค้าได้ ส่งผลให้ลูกค้าร้องขอการชดใช้ค่าเสียหายจากโรงแรม

รายการ:

หากระหว่างทำความสะอาดคุณพบสิ่งของถูกโยนลงพื้น ควรวางไว้บนตู้ พนักเก้าอี้ หรือเตียงอย่างระมัดระวัง ควรวางรองเท้าที่กระจัดกระจายไว้บนกระดานข้างก้น แต่ต้องทำเพื่อไม่ให้ลูกค้าสะดุดล้มโดยไม่ได้ตั้งใจ คำแนะนำหลักคือทุกสิ่งควรอยู่ในสายตาของแขก เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะบรรจุลงในถุง พับและแขวนไว้ในตู้เสื้อผ้า และอื่นๆ

รายการสุขอนามัย:

ในส่วนของสุขอนามัยนั้น ในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาด พนักงานสามารถปรับได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ตัวอย่างเช่น แปรงสีฟันที่เหลืออยู่บนตู้สามารถวางในแก้วพิเศษได้ สามารถวางแชมพูและผลิตภัณฑ์อาบน้ำไว้ข้างห้องน้ำได้ หวีและอุปกรณ์เสริมเครื่องสำอางสามารถวางบนผ้าห้องน้ำได้ คุณไม่ควรใส่ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยและเครื่องสำอางใดๆ ลงในกระเป๋าเครื่องสำอางของเจ้าของไม่ว่าในกรณีใดๆ ซึ่งอาจนำไปสู่เหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ได้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ลูกค้าจะกล่าวหาพนักงานโรงแรมว่าขาดเครื่องสำอางราคาแพง ต่อมาปรากฏว่าสาวใช้เพิ่งย้ายเครื่องสำอางไปที่อื่น

สิ่งที่ไม่ควรทำเมื่อทำความสะอาด:

เมื่อทำความสะอาดพนักงานโรงแรม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจขอบเขตของสิ่งที่ยอมรับได้ ดังนั้นสาวใช้ไม่ควรสัมผัสสิ่งต่อไปนี้ไม่ว่าในกรณีใด:

อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ยา สิ่งของมีค่า:

การย้าย เงินของมีค่าต่างๆ กุญแจ เครื่องประดับ สร้างความห่วงใยให้กับเจ้าของได้ ลูกค้าอาจกล่าวหาพนักงานโรงแรมว่ามีเจตนาร้าย แน่นอนว่าโรงแรมมีคำเตือนว่าฝ่ายบริหารโรงแรมจะไม่รับผิดชอบต่อการสูญหายของสิ่งของที่ทิ้งไว้นอกตู้เซฟโดยไม่มีใครดูแล อย่างไรก็ตาม ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ แขกของโรงแรมมักจะร้องเรียนเกี่ยวกับการสูญหายของทรัพย์สินส่วนตัว เงิน และเครื่องประดับที่ทิ้งไว้ในห้อง ลูกค้าบางรายจงใจกล่าวหาว่าเป็นเท็จเกี่ยวกับการโจรกรรมโดยหวังว่าจะได้รับค่าชดเชย เป็นการดีกว่าที่จะไม่กระตุ้นให้เกิดเหตุการณ์ดังกล่าว

มีกรณีที่ทราบกันดีอยู่แล้วเมื่อในโรงแรมแห่งหนึ่ง แม่บ้านคนหนึ่งโยนบรรจุภัณฑ์ยาหายากและราคาแพงทิ้งไป กล่องดูเหมือนว่างเปล่าสำหรับสาวใช้ แต่ก็ยังเหลือยาอยู่สองสามเม็ด โรงแรมต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้แน่ใจว่ามีการส่งมอบยาที่สำคัญให้กับลูกค้าต่อไป อย่างไรก็ตามเรื่องราวดังกล่าวสามารถจบลงได้แย่มาก เมื่อพูดถึงอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ลูกค้าจะบ่นเกี่ยวกับพนักงานในการเคลื่อนย้ายและใช้งานอุปกรณ์

กระเป๋า กระเป๋าเดินทาง กระเป๋าสตางค์:

พนักงานโรงแรมไม่ควรเคลื่อนย้ายสิ่งของของแขกไม่ว่าในกรณีใด ไม่ควรวางกระเป๋าสตางค์และกระเป๋าสตางค์ไว้ในลิ้นชักเฟอร์นิเจอร์ การกระทำดังกล่าวถือได้ว่าเป็นการโจรกรรมและดังนั้นจึงนำไปสู่การเกิดขึ้นของ สถานการณ์ความขัดแย้ง. ห้ามเปิดตู้ที่ลูกค้าใช้โดยไม่จำเป็น ซึ่งสามารถทำได้เพื่อทดแทนสิ่งของในครัวเรือนเท่านั้น (เช่น ถุงซักผ้า) คุณยังสามารถวางเตารีดและโต๊ะรีดผ้าเข้าที่ได้อีกด้วย

ในโรงแรมแห่งหนึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาด แม่บ้านก็เก็บกระเป๋าถือตอนเย็นของลูกค้าไว้ในลิ้นชักโต๊ะเครื่องแป้ง อย่างไรก็ตาม ลูกค้าไม่ได้ใช้ลิ้นชักเหล่านี้ และต่อมาลืมหยิบกระเป๋าเงินที่มีต่างหูอันล้ำค่ามา ต่างหูถูกเลือกมาเป็นพิเศษเพื่อให้เข้ากับชุดราตรีสำหรับงานฉลองครบรอบ และทางโรงแรมก็ถูกกล่าวหาว่าขัดขวางการจัดงาน

แก้ว ถ้วย แก้ว:

พนักงานไม่ควรนำอุปกรณ์ใดๆ ที่บรรจุสิ่งของเข้าไปในห้อง ประเด็นก็คือลูกค้ามักทิ้งคอนแทคเลนส์และเครื่องประดับไว้ในถ้วย แม่บ้านสามารถทิ้งสิ่งที่จำเป็นและมีราคาแพงไปโดยไม่ตั้งใจ มีหลายครั้งที่สาวใช้เทสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นน้ำจากแก้ว อย่างไรก็ตามสิ่งที่บรรจุอยู่ในภาชนะกลับกลายเป็นสารละลายที่มีคอนแทคเลนส์ของผู้อยู่อาศัยหรือ ยา. เพื่อหลีกเลี่ยงเรื่องราวดังกล่าว โรงแรมแต่ละแห่งจะต้องเขียนคำแนะนำภายในของตนเองสำหรับพนักงานเกี่ยวกับกฎการทำความสะอาด ซึ่งจะช่วยป้องกันสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์

ไม่นานมานี้ใน ในเครือข่ายโซเชียลมีการพูดคุยถึงวิดีโออันน่าตื่นเต้นที่โพสต์โดยแขกของโรงแรมแห่งหนึ่งในอเมริกา ลูกค้าออกจากห้องไปเดินเล่น แต่เปิดกล้องวิดีโอทิ้งไว้ในแล็ปท็อปของเขา ในระหว่างการดูวิดีโอครั้งต่อๆ ไป ปรากฎว่าสาวใช้ได้ทำความคุ้นเคยกับสิ่งของในกระเป๋าเดินทางของเขา ใช้คอนโซลเกมและแล็ปท็อป และตรวจดูพัสดุส่วนตัวของเขา ต่อมา ลูกค้าส่งวิดีโอให้ฝ่ายบริหารโรงแรม และยังโพสต์วิดีโอบน Youtube ซึ่งวิดีโอดังกล่าวมียอดดูมากกว่า 15 ล้านครั้ง ไม่น่าแปลกใจที่วิดีโอดังกล่าวได้รับความคิดเห็นเชิงลบจำนวนมากจากผู้ใช้อินเทอร์เน็ต Vince Stravix ผู้เขียนวิดีโออื้อฉาวไม่ได้โฆษณาชื่อโรงแรม โดยชี้เพียงว่าเครือโรงแรมแห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

ทั้งหมดนี้ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของโรงแรมโดยทั่วไปได้ ผู้แสดงความคิดเห็นคนหนึ่งเขียนว่า “นี่คือเหตุผลที่ฉันไม่ใช้บริการโรงแรม” ผู้ใช้รายอื่นแสดงความคิดเห็นในวิดีโอว่า “ที่โรงแรม ฉันไม่อนุญาตให้คนแปลกหน้าเข้าไปในห้อง แม้แต่เพื่อทำความสะอาด ฉันหยิบผ้าเช็ดตัวเองจากแผนกต้อนรับ” ไม่มีใครรู้ว่าเรื่องราวนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรสำหรับพนักงานที่แสดงในวิดีโอ แต่วิดีโอไม่ได้เพิ่มชื่อเสียงของธุรกิจโรงแรมอย่างชัดเจน

จากที่กล่าวมาทั้งหมด ควรเข้าใจว่ามาตรฐานที่พัฒนาอย่างชัดเจนมีความสำคัญเพียงใดสำหรับโรงแรม รวมถึงในเรื่องของการทำความสะอาดด้วย กฎเกณฑ์ที่สอดคล้องกันจะช่วยให้พนักงานทำงานได้อย่างถูกต้อง ซึ่งจะช่วยเพิ่มชื่อเสียงของโรงแรมและช่วยลดการเกิดสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ ท้ายที่สุดแล้ว การตรวจสอบการปฏิบัติตามมาตรฐานของพนักงานนั้นง่ายกว่าการแก้ปัญหาการบริการมาก

01/14/2016 ข่าวที่คล้ายกัน:

โรงแรมส่วนใหญ่ปฏิบัติตามลำดับการทำความสะอาดห้องดังต่อไปนี้:

ก่อนอื่น ทำความสะอาดห้องโดยมีป้ายติดไว้ที่ประตูว่า "โปรดจัดห้องของฉัน";

จากนั้นทำความสะอาดในห้องว่าง ห้องจอง ห้องรอ รวมถึงห้องที่ไม่ได้ใช้งานชั่วคราวไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม (อยู่ระหว่างการปรับปรุง)

หลังจากนั้นจะมีการทำความสะอาดห้องที่แขกครอบครอง

องค์กรบริการบนพื้น

วัตถุประสงค์ของกระบวนการจัดบริการบนพื้นคือ: การบำรุงรักษาสถานที่ของโรงแรมตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย ให้บริการแขกด้วยบริการทั้งแบบชำระเงินและฟรี สร้างความมั่นใจในวัฒนธรรมของพฤติกรรมและการสื่อสารทางธุรกิจระหว่างพนักงานโรงแรม

เพื่อให้มั่นใจในการทำความสะอาดและความสะอาดสูงสุดของสถานที่อย่างเหมาะสมตลอดจนอุปกรณ์ที่อยู่ในสถานที่นั้นโดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุดจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามลำดับการทำงานที่แน่นอน

ลำดับการทำความสะอาดห้องหลายห้อง:

1. ห้องนั่งเล่น;

   ห้องรับประทานอาหาร

2. โถงทางเดิน;

ลำดับของประเภทการทำความสะอาด:

ห้องพักที่จองไว้;

การทำความสะอาดรายวันอย่างต่อเนื่อง

หลังจากออกเดินทาง;

ทำความสะอาดด่วน

เมื่อทำความสะอาดขอแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการต่อไปนี้: การทำความสะอาดดำเนินการตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกาเพื่อไม่ให้พลาดเฟอร์นิเจอร์ชิ้นเดียว งานทำความสะอาดประเภทหลักแสดงไว้ในตารางที่ 1

ตารางที่ 1 – ลักษณะของงานทำความสะอาดประเภทหลัก

ประเภทของการทำความสะอาด		ความเป็นงวด	ขอบเขตของงานที่ทำ
ทำความสะอาดห้องที่จองไว้	ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องได้รับการจัดเตรียมอย่างเต็มที่สำหรับการมาถึงของแขกที่จองห้องนี้	ดำเนินการในวันก่อนวันที่มาถึงในตอนเย็นหรือในเวลากลางคืนในวันที่แขกมาถึงในตอนเช้า ทุกวัน วันละ 1 ครั้ง เป็นเวลาหลายวันก่อนที่แขกจะมาถึง	ขอบเขตของงานทำความสะอาดสำหรับห้องพักที่จองไว้ ได้แก่: เช็ดแห้ง เช็ดเปียก; การทำความสะอาดพื้นเปียก
การทำความสะอาดประจำวัน	รับประกันความสะอาดของห้องพัก	รายวัน	คุณต้องเริ่มทำความสะอาดห้องด้วยการระบายอากาศ การทำความสะอาดอพาร์ทเมนต์หนึ่งห้องควรเริ่มจากโต๊ะรับประทานอาหาร หากมีอาหารเหลืออยู่บนโต๊ะ ควรใส่อาหารที่เหลือในตู้เย็นหรือปิดด้วยผ้าเช็ดปาก การทำความสะอาดเตียงรวมถึงการเย็บและเปลี่ยนผ้าปูเตียง ผ้าปูเตียงมีการเปลี่ยนแปลงภายในระยะเวลาที่ระบุไว้ในเอกสารกำกับดูแล "ระบบการจำแนกประเภทสำหรับโรงแรมและสิ่งอำนวยความสะดวกที่พักอื่น ๆ" ซึ่งได้รับอนุมัติตามคำสั่งหมายเลข 86 ของสำนักงานกลางเพื่อการท่องเที่ยว (ROSTURISM) ลงวันที่ 15 กรกฎาคม 2548 หลังจากทำความสะอาดเตียงแล้ว แม่บ้านก็เริ่มทำความสะอาดโต๊ะ อาจมีตำราเรียน ต้นฉบับ เอกสารธุรกิจอยู่บนโต๊ะ ซึ่งไม่ควรสัมผัสหรือตรวจสอบไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม จากนั้นแม่บ้านก็เริ่มทำความสะอาดพรม พรม พรมข้างเตียง ผ้าม่าน ผ้าม่าน เฟอร์นิเจอร์หุ้มเบาะ พร้อมทั้งขจัดฝุ่นออกจากผนังและพื้นด้วยเครื่องดูดฝุ่น หลังจากใช้เครื่องดูดฝุ่นแล้ว แม่บ้านควรเช็ดฐานบัว ขอบหน้าต่าง และหม้อน้ำจากฝุ่น ต้องเปิดตู้เสื้อผ้าและระบายอากาศทุกวัน และต้องมีไม้แขวนเสื้อเพียงพอ ควรมีแปรงสำหรับเก็บเสื้อผ้าและรองเท้าและมีกุญแจสำหรับเปิดขวดในบางจุดในห้องเสมอ
ฤดูใบไม้ผลิ-ทำความสะอาด	ดำเนินการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยใช้อุปกรณ์ทำความสะอาด วัสดุ เครื่องจักร คลุมสิ่งของและสถานที่ต่างๆ ของห้องพักอาศัยที่ไม่ต้องทำความสะอาดรายวันและทำความสะอาดหลังจากแขกออกจากบ้าน ดำเนินมาตรการด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยซึ่งเป็นไปตามกำหนดเวลามาตรฐานซึ่งตรงกับการทำความสะอาดทั่วไป ดำเนินการซ่อมแซมเครื่องสำอางในห้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องเหมาะสมกับการอยู่อาศัยโดยการตรวจสอบและระบุปัญหาเกี่ยวกับระบบสื่อสารต่างๆ	1 ครั้ง ทุก 7-10-14 วัน	ขอบเขตของงานที่ทำระหว่างการทำความสะอาดทั่วไป ได้แก่ : ล้างผนังเช็ดให้แห้ง ทำความสะอาดตะแกรงระบายอากาศ ทำความสะอาดผ้าม่าน ที่นอน ราวบันได ทำความสะอาด ล้างหน้าต่างและประตู งานเพิ่มเติม: ซักพื้น, พรม, ขัดพื้น; การทำความสะอาดด้วยเครื่องจักรของเพดาน ผนัง ลูกกรงระบายอากาศ ซักกรอบหน้าต่างภายในปีละ 2 ครั้ง การทำความสะอาดด้วยเครื่องจักรและการทำความสะอาดผ้าม่าน ซักผ้าม่าน ซักล้างโคมไฟ
การทำความสะอาดด่วน	รับประกันความสะอาดของห้องพัก	การทำความสะอาดประเภทนี้ดำเนินการตามคำขอของผู้พักอาศัยโดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม	ขอบเขตของงานทำความสะอาดด่วน ได้แก่ : กำจัดขยะออกจากห้อง การทำความสะอาดและล้างจาน เช็ดโต๊ะอาหาร การเปลี่ยนผ้าปูเตียง การทำความสะอาดห้องน้ำส่วนตัว: อ่างล้างหน้า อ่างอาบน้ำ ห้องสุขา เตรียมอาบน้ำ การเปลี่ยนผ้าเช็ดตัว การล้างพื้นหรือการทำความสะอาดพื้นด้วยกลไก
บริการจัดเตียงช่วงเย็น	รับประกันความสะอาดของห้องพัก	รายวัน	ทำความสะอาดห้อง: ระบายอากาศในห้อง, ที่เขี่ยบุหรี่เปล่า, ตะกร้าขยะและถัง, เช็ดฝุ่นในห้อง, ทำความสะอาดห้องน้ำ. การเตรียมเตียงนอน.

บรรยายครั้งที่ 11. เทคโนโลยีการทำงานและหน้าที่ของพนักงานซักแห้ง

บริการซักรีดและซักแห้งของโรงแรมดำเนินการชุดผ้าปูเตียงและเครื่องแบบพนักงานของโรงแรมและร้านอาหารเอง แผนกนี้ยังดำเนินการซัก ทำความสะอาด รีดผ้า และซ่อมแซมทรัพย์สินของผู้พักอาศัยเล็กน้อย ซึ่งเป็นบริการที่ต้องชำระเงินเพิ่มเติม มีบริการซักรีดด่วน. นอกจากนี้ ยังมีบริการซักรีดและซักแห้ง บริการซักและทำความสะอาดสิ่งของส่วนตัวของพนักงานโดยมีค่าธรรมเนียม

ให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหน้าที่ของผู้บังคับบัญชาที่เกี่ยวข้องกับคำสั่งของแขกในการซัก ซักแห้ง และการรีดผ้า เพื่อไม่ให้เกิดความไม่สะดวกแก่แขกและเพื่อดำเนินการตามคำสั่งซื้อในเวลาที่สั้นที่สุด จำเป็นต้องรวบรวมคำสั่งซื้อของแขกโดยเร็วที่สุดและโอนไปยังบริการซักรีดและซักแห้ง ตามกฎแล้ว หัวหน้างานที่ทำงานบนพื้นที่อยู่อาศัยจะเริ่มกะการทำงานโดยรวบรวมคำสั่งซื้อจากแขกสำหรับบริการซักรีดและซักแห้ง

หากพบสิ่งของของผู้เข้าพักสำหรับซัก ซักแห้ง หรือรีดผ้าในห้องพัก ผู้บังคับบัญชาจะต้องปฏิบัติตามระเบียบการหลายประการ ขั้นแรก ตรวจสอบว่าถุงซักผ้ามีแบบฟอร์มการสั่งซื้อซักรีดและซักแห้งที่กรอกและลงนามโดยแขกแล้ว ประการที่สอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสอดคล้องของชื่อของสิ่งที่ป้อนในแบบฟอร์มการสั่งซื้อ (รายการราคา) และปริมาณกับเนื้อหาจริงของบรรจุภัณฑ์

แบบฟอร์มการสั่งซื้อบริการซักรีดและซักแห้งเป็นเอกสารทางเทคโนโลยีที่ประกอบด้วยกระดาษพิเศษที่มีสีต่างกันอย่างน้อยสามชุดซึ่งให้ผลการคัดลอกเมื่อกรอก แบบฟอร์มประกอบด้วยรายการสิ่งของสำหรับบุรุษและสตรีที่บริการซักรีดและซักแห้งยอมรับสำหรับการซัก ซักแห้ง และรีดผ้า ราคาสำหรับบริการนี้หรือบริการนั้นระบุไว้ที่นี่ด้วย

แบบฟอร์มการสั่งซื้อบริการซักรีดและซักแห้งยังมีข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาในการสั่งซื้อ รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับบริการเร่งด่วนและค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้อง รายการบังคับในแบบฟอร์มการสั่งซื้อคือข้อมูลเกี่ยวกับความรับผิดชอบของโรงแรมต่อลูกค้าสำหรับความเสียหายหรือสูญหายของทรัพย์สิน ขอให้ผู้เข้าพักทำเครื่องหมายจำนวนสิ่งของที่จะเช็คอินในคอลัมน์ด้านซ้ายของแบบฟอร์มตามชื่อของสิ่งของและประเภทการประมวลผล แบบฟอร์มจะต้องมีหมายเลขห้อง นามสกุลของผู้เข้าพัก วันที่ดำเนินการเสร็จสิ้น และลายเซ็นของผู้เข้าพัก แบบฟอร์มการสั่งซื้อประกอบด้วยโลโก้ของโรงแรม รายละเอียดสูงสุดที่เป็นไปได้ และหมายเลขโทรศัพท์สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบริการซักรีดและซักแห้งเสมอ

หัวหน้างานตรวจสอบสิ่งของในแพ็คเกจซักผ้า (ถุง) และความถูกต้องในการกรอกแบบฟอร์มการสั่งซื้อ หากทุกอย่างเรียบร้อย เขาจะเซ็นชื่อลงในแบบฟอร์มและระบุหมายเลขห้อง นามสกุลของผู้เข้าพัก และวันที่บนถุงซักผ้า ข้อมูลนี้มีความสำคัญมากในการทำงานของคุณ

ฉลากบนถุงซักผ้าต้องชัดเจนต่อตัวแทน ประเทศต่างๆ. จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสามารถมัดถุงให้แน่นได้ ในแบบฟอร์มนี้ หัวหน้างานจะนำคำสั่งจากแขกไปซักรีดและซักแห้ง มีการควบคุมรองว่าจำนวนสินค้าจริงในบรรจุภัณฑ์ตรงกับข้อมูลที่ป้อนในแบบฟอร์มคำสั่งซื้อหรือไม่ เมื่อยอมรับคำสั่งซื้อของแขก พนักงานซักรีดและซักแห้งจะใส่ลายเซ็นลงในแบบฟอร์มคำสั่งซื้อและเวลาที่ได้รับสินค้าเพื่อดำเนินการ จากนั้น ผ้าปูที่นอนสำหรับแขกจะถูกจัดเรียง ติดป้ายกำกับ และดำเนินการตามคำแนะนำการดูแลที่ระบุไว้บนผลิตภัณฑ์

ปัญหาความรับผิดชอบของโรงแรมต่อแขกสำหรับความเสียหายต่อสิ่งของที่ส่งมอบให้กับบริการซักรีดและซักแห้งนั้นรุนแรงมากในโรงแรมของรัสเซีย ในขณะที่รับประกันคุณภาพการบริการ พนักงานซักรีดและซักแห้งไม่สามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตนเอง สินค้ามักมีตำหนิหลายประเภทหรือผลิตโดยช่างฝีมือ เพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้ง ฝ่ายบริหารโรงแรมจึงต้องปกป้องตัวเองให้มากที่สุดอยู่แล้ว ชั้นต้นการให้บริการ. กฎหมาย “ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค” (มาตรา 35 วรรค 3) ระบุว่า “ผู้รับเหมาได้รับการยกเว้นจากความรับผิดสำหรับการสูญเสีย (ความเสียหาย) ทั้งหมดหรือบางส่วนของวัสดุ (สิ่งของ) ที่ได้รับจากผู้บริโภค หากผู้บริโภคได้รับคำเตือนจากผู้บริโภค ผู้รับเหมาเกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของวัสดุ (สิ่งของ) ซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสีย (ความเสียหาย) ทั้งหมดหรือบางส่วน หรือหากไม่สามารถตรวจพบคุณสมบัติของวัสดุ (สิ่งของ) ที่ระบุได้เมื่อนักแสดงยอมรับวัสดุ (สิ่งของ) นี้อย่างเหมาะสม ” สูตรนี้ช่วยให้การบริการด้านการบริหารและเศรษฐกิจของโรงแรมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบริการซักรีดและซักแห้งสามารถพัฒนาเอกสารทางเทคโนโลยีของตนเองซึ่งสะท้อนถึงการมีอยู่ (ไม่มี) ของเครื่องหมาย การมีอยู่ (ไม่มี) ของข้อบกพร่องในการดำเนินงาน คำเตือนเกี่ยวกับ การแสดงข้อบกพร่องที่เป็นไปได้ระหว่างการประมวลผล ข้อบกพร่องในการผลิตและการปฏิบัติงานทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะต้องสะท้อนให้เห็นในเอกสารโดยละเอียด