Pag-canning ng mga mansanas sa mga garapon nang walang isterilisasyon. Mga paghahanda ng mansanas para sa taglamig: "Mga gintong recipe. Buong maanghang na mansanas: hakbang-hakbang na recipe

Maraming mga tao ang nakasanayan sa katotohanan na ang diyeta ng taglagas-taglamig ay may kasamang mga de-latang kamatis, pinaasim na repolyo, mga de-latang pipino o mga de-latang kabute sa mesa, ngunit maraming tao ang nakakalimutan na maaari nilang buong prutas. Ngunit walang kabuluhan! Ang buong de-latang mansanas ay isang mahusay na dessert na masisiyahan sa mga matatanda at bata. Ang mga de-latang mansanas na ito ay maaaring kainin halos hanggang sa susunod na tag-araw, dahil ang mga de-latang prutas ay napakahusay na nag-iimbak. Bukod dito, ang mga de-latang mansanas ay isang mahusay na pagpuno para sa mga pie at kahit charlotte. Kahit na ang mga hindi talaga gusto ng mga de-latang pagkain ay hinding-hindi tatanggi dito masarap na dessert. At gusto lang ng mga bata ang mga mansanas na ito. Buksan ang garapon Ang mga mansanas ay bihirang gawin ito sa refrigerator - lahat ay kinakain halos kaagad.

Ang paghahanda ng mga de-latang mansanas ay napaka-simple. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang mga prutas mismo at asukal. Upang matiyak na ang buong de-latang mansanas ay nababanat, kailangan mong pumili lamang ng mga matibay na varieties, perpektong hindi hinog na puting pagpuno. Gayundin, bago isara ang mga mansanas, siguraduhing maingat na alisin ang mga pinagputulan upang kapag inilagay nang mahigpit sa garapon ay hindi nila masira ang integridad ng balat ng mga kalapit na mansanas. Hindi rin inirerekumenda na gumawa ng mga de-latang mansanas sa maliliit na garapon; ang 3 litro na garapon ay itinuturing na perpektong dami. At kung gusto mo ang mga pampalasa, maaari mong subukan ang paghahanda ng mga de-latang mansanas na may mga pampalasa - ang mga clove, kanela o banilya ay makadagdag sa mga masarap na prutas.

Ihanda ang mga de-latang mansanas na ito para sa taglamig, at tiyak na salamat sa iyo ang iyong mga mahal sa buhay. Ipakita sa iyong pansin detalyadong recipe de-latang mansanas.

Ang iba't ibang panlasa at uri, mababang calorie na nilalaman at madaling pagkakaroon ay gumagawa ng mga mansanas na kailangang-kailangan sa pagluluto at sa dietetics. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng prutas na ito ay maaari itong mapangalagaan nang walang makabuluhang pagkawala ng mga sustansya.

Mga katangian at calories

Ang prutas na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at nagdadala ng mahusay halaga ng nutrisyon. Ang mga de-latang mansanas ay halos walang calories. Ang halaga ng kanilang enerhiya ay halos hindi hihigit sa 40 kcal bawat 100 gramo. Ratio ng taba, protina at carbohydrates: 6%, 4% at 96% ayon sa pagkakabanggit. Naglalaman din ang mga ito ng dietary fiber, disaccharides at organic acids, na tumutulong na gawing normal ang metabolismo.

Ang mga mansanas, kahit na pagkatapos ng pangangalaga, ay mayaman sa mga bitamina tulad ng PP, E, A, B, C, pati na rin ang biotin H, beta-carotene. May isang opinyon na ang prutas na ito ay nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mineral nito pagkatapos ng pagluluto o pag-aatsara. Sa katunayan, ang mga de-latang mansanas ay nawawalan lamang ng isang maliit na porsyento ng kanilang mahahalagang bahagi.

Sa mga elemento ng mineral, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang calcium, sodium, silicon, magnesium, nickel, iron, rubidium, cobalt, manganese at marami pang iba ay nananatiling sagana.

Pagpapanatili ng mga mansanas para sa taglamig

Kadalasan, ang Antonovka ay napapailalim sa paghahanda. Para sa pag-iingat, ang mga hinog na mansanas na walang mga dark spot ay pinili. Ang pamamaraang ito ay mangangailangan din ng tubig at asukal. Kapansin-pansin na ang citric acid ay hindi dapat isama sa listahan ng mga sangkap, dahil ang Antonovka ay naglalaman ng sarili nitong analogue ng sangkap.

Bago mag-canning ng mga mansanas, dapat mong ihanda ang mga garapon. Maaari silang maging anumang laki. Ang bawat sisidlan ay dapat hugasan nang lubusan, kung hindi, ang posibilidad ng pambobomba ay tataas. Sa susunod na yugto, ubusin ang mga mansanas (balatan ang mga ito kung ninanais) at gupitin ang mga ito sa maliliit na hiwa. Inirerekomenda na punan ang mga garapon halos hanggang sa labi.

Ngayon ay maaari mong simulan ang tubig na kumukulo. Ang dami nito ay depende sa dami ng garapon. Ang isang 3-litrong bote ay nangangailangan ng humigit-kumulang 1.5 litro ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mansanas at takpan ng mga isterilisadong takip. Maghintay hanggang ang mga lalagyan ay lumamig. Pagkatapos nito, dapat mong alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal (1 tasa bawat 1 litro) at ilagay ito sa kalan upang pakuluan.

Sa huling yugto, kailangan mong ibuhos ang natapos na syrup sa mga garapon, igulong ang mga ito at i-baligtad ang mga ito, na tinatakpan nang mahigpit ng isang kumot o dyaket ng taglamig. Kapag lumamig na ang mga ito, maaari mong ilagay ang mga ito para sa imbakan. Ang de-latang apple compote na ito ay lumalabas na medyo puro at matamis. Mas gusto ng ilang tao na palabnawin ito ng pinakuluang tubig.

Pagde-lata ng buong mansanas

Ang mga prutas sa taglamig ay lalong mahalaga para sa katawan ng tao, dahil sa oras na ito ng taon mahirap silang makahanap ng sariwa sa merkado, at ang mga na-import ay ibinebenta sa napakataas na presyo.

Ang buong de-latang mansanas ay napakapopular sa buong mundo. Ang ulam ay naglalaman ng isang lihim na sangkap - suka. Inirerekomenda na gumamit ng mansanas, dahil mayroon itong bahagyang maasim-matamis na lasa. Para sa lasa, maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa paghahanda, ngunit hindi lahat ng mga mahilig sa compote ay ganito.

Bilang karagdagan sa prutas mismo, ang mga sangkap para sa pag-canning ng buong mansanas ay kinabibilangan ng asukal at suka. Mahalagang magabayan ng isang tiyak na proporsyon. Para sa 1 kg ng mansanas:

400 g ng asukal;
- 300 ML ng suka.

Una kailangan mong hugasan ang prutas sa ilalim malamig na tubig at tanggalin ang mga buntot. Magdagdag ng asukal at suka sa isang kasirola na may tubig. Ang halo ay kumulo sa mababang init hanggang sa maging isang homogenous na likidong masa. Mahalagang pukawin ito palagi.

Ngayon ay maaari mong ilipat ang mga mansanas sa inihandang syrup, pagkatapos na itusok ang mga ito ng isang tinidor upang ang alisan ng balat ay hindi sumabog sa panahon ng pagluluto. Panatilihin ang apoy hanggang sa magsimulang lumambot ang prutas. Pagkatapos ang mga mansanas ay maingat na inilipat sa mga garapon at puno ng pilit na mainit na syrup. Ngayon ang lahat na natitira ay upang isagawa ang proseso ng seaming.

Ang buong de-latang mansanas ay maaaring maimbak ng hanggang 1 taon. Kung ang tubig sa garapon ay hindi nagbago ng kulay, maaari mo itong iwanan na nakabalot sa loob ng ilang buwan.

Mga mansanas sa kanilang sariling katas

Ang ganitong mga pambalot ay popular sa mga taong may kaunting libreng oras. Ang katotohanan ay ang mga de-latang mansanas (inihanda sa kanilang sariling juice) ay napakadaling ihanda.

Ang ganitong uri ng rolling ay hindi nangangailangan ng asukal o suka. Ang lahat ng mga sangkap at sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng serbesa ay nakapaloob sa mga mansanas mismo. Ang tanging bagay na kakailanganing idagdag sa panahon ng pangangalaga ay asin.

Ang mga mansanas ay hugasan ng mabuti, binalatan mula sa core at mga tangkay at pinutol sa mga hiwa. Sa susunod na yugto, kakailanganin mong ibabad ang prutas sa isang 1% na solusyon ng asin sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay pakuluan para sa parehong dami ng oras sa mababang init. Pagkatapos nito, ang mga mansanas ay dapat na pinalamig ng tubig. Sa sandaling lumamig ang mga prutas, inilalagay sila sa mga garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo at isterilisado.

Pagpapanatili ng mga spiced na mansanas

Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan, gupitin sa 4 na bahagi (kung napakalaki) at inilagay sa tubig na asin sa loob ng kalahating oras. Salamat dito, ang prutas ay hindi magdidilim sa garapon nang mas mahaba kaysa karaniwan. Blanch ang mansanas sa loob ng 5 minuto.

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa isang tuyong garapon, at pagkatapos lamang ang tinadtad na prutas ay inilalagay dito. Gamit ang nagresultang juice mula sa mga mansanas, inihanda ang isang marinade, kabilang ang suka at asukal. Pagkatapos idagdag ang timpla sa garapon, maaari kang magsimulang gumulong.

Pagpapanatili ng mga mansanas sa istilong Bulgarian

Ang mga produkto ay maaaring nahahati sa 3 bahagi: base, seasonings at marinade. Ang mga pangunahing sangkap ay mansanas at tubig. Kasama sa mga pinapayagang pampalasa Walnut(durog), clove at dahon ng kurant. Ang mga de-latang mansanas ng Bulgaria ay nangangailangan ng isang espesyal na maanghang na pag-atsara, na kinabibilangan ng asukal, asin, 9% na suka, kanela at allspice.

Ang mga prutas ay pinutol sa quarters, simmered sa mababang init para sa tungkol sa 20 minuto, pagkatapos ay cooled at ilagay sa garapon. Idagdag ang mga sangkap para sa marinade sa natitirang tubig. Ang pinaghalong ay blanched para sa tungkol sa 15 minuto, pagkatapos na ito ay poured sa garapon. Ang huling yugto ay ang paglalagay ng mga panimpla sa mga lalagyan.

Ang mga de-latang mansanas na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring kainin sa loob ng isang linggo. Ang mga ito ay nakaimbak ng hanggang 2 taon.

Canning mansanas at kamatis

Ang recipe na ito ay tila walang kapararakan ilang dekada na ang nakalilipas, ngunit ngayon ito ay lubhang hinihiling sa maraming mga tao sa mundo. Ang mga kamatis na may mga mansanas, na de-latang hiwa at buo, ay popular sa Russia at sa Kanluran.

Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (para sa isang 1-litro na garapon):

0.7 kg ng mga kamatis;
- 1 maliit na matamis at maasim na mansanas;
- ½ medium-sized na sibuyas;
- 4 black peppercorns;
- 1 carnation inflorescence;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 sprig ng perehil;
- 30 g bawat isa ng asin at asukal;
- 15 ML ng suka (9%).

Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa huling dalawa, ay mahigpit na inilagay sa isang garapon. Ang mga kamatis ay dapat nasa pinakamataas na antas. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos ng mainit na pinakuluang tubig. Samantala, ang isang marinade ay inihanda mula sa asin, asukal, suka at tubig (350 ml bawat 1-litro na garapon). Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa isang lalagyan sa halip na pre-decanted na mainit na tubig.

Pagkatapos ng seaming, mahalagang kalugin nang mabuti ang garapon nang maraming beses upang ang lahat ng mga sangkap sa loob nito ay lubusan na ihalo sa marinade. Ang mga kamatis at mansanas na naka-kahong sa ganitong paraan ay magiging handa para sa pagkonsumo sa loob ng isang buwan. Salamat sa pag-atsara, ang seaming ay maaaring maimbak ng hanggang 3 taon.

Pagpapanatili ng mga mansanas na may paminta

Ang recipe para sa naturang seaming ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o mamahaling sangkap. Kasama sa mga produkto ang:

1 kg kampanilya paminta;
- 0.5 kg ng mansanas;
- 5 cloves ng bawang;
- 7 kutsara ng asukal;
- 3 kutsara ng asin;
- 30 ML ng suka.

Una, ihanda ang brine. Ang asin, asukal at suka ay diluted sa 1 litro ng tubig. Pagkatapos ang mga tinadtad na sili at mansanas, pati na rin ang mga clove ng bawang, ay inilalagay sa malinis na garapon. Ang lahat ay puno ng mainit na brine. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado sa loob ng 7 minuto.

Ang mga paminta na may mga mansanas, na naka-kahong ayon sa resipe na ito, ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 2 taon.

Ang palaging nakakaakit ng mga mahilig sa napreserbang adobo na mansanas ay ang kanilang kadalian ng paghahanda at kakayahang magamit. Hindi nangangailangan ng maraming oras upang ihanda ang mga ito, ngunit ang resulta ay maaaring maging isang independiyenteng ulam o isang mahusay na side dish o sangkap ng salad. Sa festive table, ang mga adobo na mansanas ay magmumukhang napaka orihinal at hindi inaasahang: ilang tao ngayon, kapag naghahanda para sa anumang kaganapan, tandaan ang masarap na meryenda na ito. Kaya ang natitira na lang ay i-roll up ang iyong mga manggas, bumili ng mansanas at sorpresahin ang iyong mga bisita.

Ang palaging nakakaakit ng mga mahilig sa napreserbang adobo na mansanas ay ang kanilang kadalian ng paghahanda.

Mabuti kung mayroon kang sariling hardin - mangolekta ka ng maraming prutas hangga't kailangan mo at maaari mo itong gawin sa bahay. Ngunit, kung hindi ito posible, mayroon lamang isang paraan palabas: isang direktang daan patungo sa merkado. Ang natitira lamang ay piliin ang nais na iba't, at maaari kang magsimulang mag-canning.

Recipe:

Antonovka - 2.5 kg;
tubig - 1 l;
asukal - 0.2 kg;
apple cider vinegar - 0.2 l;
kanela - ¼ stick;
mga putot ng clove - 0.002 kg.

Teknolohiya:

Ang unang hakbang ay isterilisado ang mga garapon. Maaari mong gamitin ang anumang paraan (sa ibabaw ng singaw, sa oven, sa microwave).
Hugasan ng maigi ang mga napiling prutas. Gupitin sa malalaking hiwa, gupitin ang core. Isawsaw ang mga inihandang mansanas sa isang solusyon ng tubig na may sitriko acid (0.005 kg bawat litro ng tubig) upang ang mga hiwa ay hindi umitim.
Blanch ang mga hiwa sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos nito, ilipat ang mga ito sa isang colander, ilagay ang mga ito sa ilalim ng tubig ng yelo at hawakan hanggang sa ganap na lumamig. Maaari kang gumamit ng food-grade na yelo: ilipat ang mga hiwa mula sa kawali kung saan sila na-blanch sa isang angkop na lalagyan at takpan ng yelo (nabunton).
Maaari mong gamitin ang tubig na iyon para sa pag-atsara. Na natitira sa pagpaputi. Dalhin ito sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal dito. Magdagdag ng pampalasa. Magdagdag ng suka. Pakuluan ng 5 minuto.
I-pack ang mga mansanas sa mga inihandang lalagyan. Ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila. Takpan ng mga isterilisadong takip. Ilipat ang mga mansanas sa mga garapon sa isang lalagyan na may mainit na tubig(kailangan mong maglagay ng tuwalya na nakatiklop nang maraming beses sa ibaba) at isterilisado ito. Ang tubig ay dapat ibuhos hanggang sa leeg ng mga garapon. Pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang init hanggang sa katamtaman. Panatilihin ang mga litrong garapon sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga garapon. I-rolyo. Baliktarin ito. Balutin ng mainit na tela o kumot para sa mas mabagal na paglamig.
Sa sandaling lumamig na ang mga lalagyan na may workpiece, ilipat ang mga ito sa refrigerator para sa imbakan.

Tulad ng nakikita mo, ang pag-canning ng mga mansanas ayon sa recipe na ito ay napakasimple na hindi mo na kailangan hakbang-hakbang na recipe may mga larawan. Ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan - maraming mga garapon na may natatanging lasa at aroma ang mabubuhay sa refrigerator para sa taglamig.

Mga adobo na mansanas na may kanela (video)

Mga adobo na mansanas sa mga garapon na walang isterilisasyon: isang hakbang-hakbang na recipe para sa isang simpleng paghahanda

Ang pag-aatsara at canning ay mga prosesong tumatagal ng sapat na oras, na kung minsan ay hindi sapat. Ano ang ginagawa ng isang bihasang maybahay kapag ang pangangailangan ay lumitaw upang mag-atsara at mapanatili ito o ang produktong iyon para sa taglamig? Iyan ay tama - pinapanatili nito ang workpiece nang hindi isterilisado ang lalagyan.

Recipe (batay sa isang tatlong-litro na garapon):

mansanas - 2.0 kg;
tubig - 2.0 l;
asukal - 0.05 kg;
suka - 0.075 l;
asin - 0.05 kg;
laurel;
bawang;
itim na peppercorns;
Jamaican peppercorns.

Ang pag-aatsara at pag-delata ay mga prosesong tumatagal ng sapat na oras

Teknolohiya:

Una kailangan mong lutuin ang atsara. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at alisin mula sa kalan. Magdagdag ng asin at asukal at haluin hanggang sa ganap silang matunaw sa tubig na kumukulo. Malamig. Pagsamahin sa suka.
Iproseso ang mga mansanas. Hugasan nang mabuti ang bawat prutas, alisin ang mga buto at tangkay, gupitin ang bawat isa sa apat na bahagi.
Maglagay ng isang hanay ng mga pampalasa at halamang gamot sa ilalim ng bawat pre-prepared na garapon. Punan hanggang sa kapasidad ang mga inihandang mansanas. Maglagay ng mga clove ng bawang sa pagitan ng mga mansanas (ang dami ay nag-iiba ayon sa indibidwal na panlasa).
Sa oras na ito ang pagpuno ay ganap na lumalamig. Ibuhos ito sa mga lalagyan na may mga mansanas. Kung walang sapat na marinade, magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig. Ilipat ang mga garapon sa refrigerator. Hayaang tumayo ang workpiece nang hindi bababa sa dalawang araw at maaari itong "ilunsad para ibenta."

Ang mga mansanas na inatsara ayon sa recipe na ito ay naging napaka-pinong sa lasa. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng isang maliit na halaga ng suka. Ang mga prutas mula sa paghahandang ito ay "masarap sa pakiramdam" sa mga salad na kinabibilangan ng mga produkto ng karne at karne.

Tamang canning

Ang anumang konserbasyon ay may sariling mga patakaran

kinakailangang gumamit lamang ng mabuti, hindi nasisira, hindi sira, hindi kulubot na prutas;
ang sobrang hinog ngunit buo na mga mansanas ay hindi rin angkop para sa pag-canning - sila ay magiging putik lamang;
Mas mainam na gumawa ng mga paghahanda sa tag-init mula sa hindi masyadong hinog na mga prutas;
kapag gumagamit ng mga na-import, binili sa tindahan na mga mansanas, mas mahusay na alisan ng balat ang mga ito - hindi alam kung paano at kung ano ang naproseso sa panahon ng proseso ng ripening;
Ang mga mansanas na nakolekta sa iyong sariling hardin ay hindi kailangang balatan kung hindi ka gumamit ng mga pestisidyo.

Paano gumawa ng mga mansanas na may mga paminta sa bahay: isang masarap at simpleng recipe

Isang uri ng fusion recipe: mga de-latang prutas at gulay na perpektong magkakasama. Subukan: mansanas at kampanilya paminta sa isang duet.

Recipe:

mansanas - 1.0 kg;
tubig;
matamis na paminta - 0.15 kg;
asukal - 0.08 kg;
paminta ng clove - 0.001 kg;
suka - 0.01 l.

Subukan: mansanas at kampanilya paminta sa isang duet

Teknolohiya:

Iproseso ang mga mansanas. Hugasan at gupitin sa quarters. Alisin ang mga buto at buntot.
Hugasan ang matamis na paminta at gupitin sa apat na bahagi. Alisin ang mga buto, panloob na mga partisyon, gupitin ang tangkay. Gupitin sa malawak na mga piraso.
Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng asin at asukal. Ilagay sa kalan at pakuluan. Sa dulo ng pigsa, magdagdag ng suka at mag-iwan ng isa pang minuto.
Ilagay ang mga pampalasa sa mga isterilisadong garapon sa ibaba. Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang mansanas sa bawat lalagyan, paglalagay ng mga piraso ng paminta sa pagitan nila.
Ibuhos ang inihandang marinade sa mga garapon. Takpan ng mga takip. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, salain ang marinade, ibuhos muli sa kasirola at pakuluan.
Pagkatapos ay ibalik ang marinade sa mga garapon. Ulitin ang proseso ng tatlong beses. Ang ikaapat na pagbuhos ng marinade ay pangwakas. Hindi na kailangang maubos pa.
Igulong ang mga garapon na may mga takip ng lata. Baliktarin mo." I-wrap sa mainit na materyal. Ganap na cool.

Gamit ang parehong teknolohiya, maaari mong mapanatili ang maliliit na uri ng mansanas (tulad ng ranetki) nang buo. Ang tanging nuance sa pagdaragdag ng asukal ay kailangan mong ibahin ito upang umangkop sa iyong sariling panlasa, depende sa kaasiman ng iba't ibang prutas.

Bulgarian adobong mansanas

Ang pagbibigay pansin sa mga lutuin ng mga tao sa mundo, palagi kang makakahanap ng ilang recipe na hindi pa nasusubukan. Ang isa sa mga recipe na ito ay inilarawan sa ibaba, nasubok at nakatanggap ng napakataas na rating mula sa mga tagatikim.

Recipe:

mansanas - 2.0 kg;
mga limon - 0.2 kg;
juice ng mansanas - 1.0 l;
asukal - 1.0 kg;
mga walnut - 0.05 kg;
sitriko acid - 0.01 kg.

Ang pagbibigay pansin sa mga lutuin ng mga tao sa mundo, palagi kang makakahanap ng ilang recipe na hindi pa nasusubukan

Teknolohiya:

Hugasan nang hiwalay ang bawat prutas. Iproseso at gupitin sa 8 piraso bawat isa.
Banlawan ang mga limon nang lubusan. Gupitin sa hiwa. Huwag tanggalin ang balat. Hindi mo rin kailangang alisin ang mga buto ng lemon.
Ilagay ang mga hiniwang prutas sa isang kasirola at ibuhos katas ng mansanas. Dapat na takpan ng juice ang mga hiniwang prutas nang lubusan.
Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Pakuluan ang prutas hanggang malambot. Hindi sila dapat pakuluan "sa sinigang"; hindi sa anumang paraan - kalahati lamang ang malambot.
Alisin ang kawali mula sa kalan. Ihiwalay ang juice mula sa prutas gamit ang isang colander sa isang walang laman na lalagyan.
Ibalik ang juice sa kawali, magdagdag ng asukal. Pakuluan ang laman hanggang lumapot. Pagkatapos ay idagdag ang mga mani at sitriko acid dito.
Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang syrup sa bawat isa. Cork. Baliktarin. Takpan ng kumot. Malamig.

Mga adobo na makalangit na mansanas

Ang iba't ibang mga mansanas na ito ay tila nilikha para sa pag-aatsara at pangangalaga. Hindi na kailangang gupitin ang mga ito, na ginagawang napakaganda ng workpiece na ito. At ang lasa ng makalangit na mansanas ay hindi maaaring malito sa anumang iba pa.

Recipe:

mansanas ng paraiso;
suka ng mesa - 0.2 l;
asukal - 0.8 kg;
kanela - 0.001 kg;
mga clove sa lupa - 0.001 kg;
juniper berry - 0.001 kg.

Teknolohiya:

Banlawan nang lubusan ang mga napiling paradise apples at alisin ang mga tangkay.
Blanch ang mga inihandang prutas sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay palamig na may alinman sa malamig na tubig o nakakain na yelo.
Upang pakuluan ng tubig. Magdagdag ng asukal, kanela, cloves, juniper berries at pakuluan. Ibuhos sa suka at patayin ang init.
Ilagay ang mga prutas sa mga garapon. Ibuhos sa marinade. I-pasteurize sa 90°Ϲ (kalahating litro na garapon - 20 minuto, litro na garapon - 25 minuto, tatlong litro na garapon - kalahating oras).
I-roll up ang mga lata. Malamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mga inasnan na mansanas (video)

Ang isa sa mga paboritong delicacy sa taglamig na tinatamasa ng mga matatanda at bata ay mga buong de-latang mansanas. Ang bentahe ng naturang pag-iingat ay ang kaunting oras na ginugol sa pagproseso at paghahanda ng prutas, at ang lasa ay higit na mataas sa anumang iba't ibang prutas.

Klasikong recipe

Mga mansanas, de-lata klasikong recipe, lumabas na hindi kapani-paniwalang malambot at matamis.

Para sa hinaharap na twisting kailangan mong maghanda:

Mga mansanas - 1 kilo;
Asukal - 250 gramo;
Sitriko acid - 2 gramo;
Tubig - 0.5 litro.

Teknolohiya sa pagluluto:

Ang mga inihandang prutas ay dapat hugasan ng mabuti at ang itaas at ibabang mga gilid ay dapat putulin.
Ang mga mansanas ay inilalagay nang mahigpit sa isang garapon ng salamin at natatakpan ng butil na asukal at sitriko acid.
Ang tubig ay dapat pakuluan at pagkatapos ay ibuhos sa prutas.
Ang mga garapon ay sarado, ibinaliktad at itabi madilim na lugar hanggang lumamig.

Upang magsulid para sa taglamig, mas mahusay na pumili ng mga matatag na uri ng mansanas o pumili ng mga hindi pa hinog.

Spiced mansanas, de-latang buo para sa taglamig

Ang mga de-latang mansanas ay maaaring ihain hindi lamang bilang isang dessert, kundi pati na rin bilang isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at mga paboritong salad.

Upang makakuha ng 10 litro na garapon ng maanghang na pinapanatili, kakailanganin mo:

Mga mansanas - 6 na kilo;
Tubig - 2.5 litro;
Asukal - 1 kilo;
6% suka - 250 mililitro;
Mga pampalasa (maaari mong piliin ang mga ito batay sa iyong sariling mga kagustuhan; ang recipe na ito ay gumagamit ng mga clove at cinnamon).

Proseso ng pagluluto:

Una kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap. Upang gawin ito, putulin ang tuktok at ibabang mga gilid at alisin ang core.
Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga prutas dito sa loob ng 5 segundo, pagkatapos ay alisin ang mga ito at palamig.
Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay mga blanched na prutas.
Ang tubig kung saan naganap ang blanching ay angkop para sa paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng inihandang suka at asukal dito.
Ang mga garapon ay puno ng marinade, sumasailalim sa isterilisasyon sa loob ng 30 minuto at pinagsama.

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas sa yugto ng paghahanda, pagkatapos alisin ang core at mga gilid, maaari silang ilagay sa bahagyang inasnan na tubig nang hindi hihigit sa 30 minuto.

Buong maanghang na mansanas: hakbang-hakbang na recipe

Ang isa pang recipe na magpapakinang sa pangangalaga sa mga bagong piquant notes.

Kasama dito ang paghahanda ng mga sumusunod na sangkap:

Mga mansanas - 3 kilo;
Tubig - 750 mililitro;
9% suka - 950 mililitro;
asin - 50 gramo;
Asukal - 30 gramo;
Matamis na paminta - 200 gramo;
Bawang - 60 gramo;
Parsley - 150 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Ang buong prutas ay dapat na ubusin at hugasan ng mabuti.
Ang mga matamis na sili, bawang at perehil ay tinadtad, inilagay sa isang lalagyan at puno ng tubig. Ang brine ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay maaari mong idagdag ang natitirang mga sangkap - suka, butil na asukal at asin. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, kailangan mong pakuluan ang brine para sa isa pang 5 minuto.
Nang hindi inaalis ang brine mula sa apoy, magdagdag ng mga mansanas dito at pakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras.
Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga prutas ay inilalagay sa mga garapon, na puno ng brine, na walang oras upang palamig, at sarado.

Buong de-latang mansanas para sa mga salad

Ang mga prutas ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga salad, bilang isang dekorasyon para sa mga pinggan, at, siyempre, bilang isang dessert. Ang recipe ay napaka-simple.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

Mga mansanas - 10 kilo;
asin - 60-70 gramo;
Granulated sugar - 60-70 gramo;
Tubig.

Paghahanda:

Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod. Ang katamtamang laki ng mga mansanas na walang dents o iba pang pinsala ay angkop para sa canning. Ang pinakamagandang opsyon ay ang Semerenko variety.
Sa una, ang brine ay inihanda. Binubuo ito ng 7 litro ng tubig, asin at asukal. Ang brine ay dinadala sa isang pigsa.
Sa oras na ito, ang mga prutas ay mahigpit na nakaimpake sa mga garapon.
Pagkatapos ng 3 minuto mula sa simula ng pagkulo, ang brine ay maaaring patayin at ibuhos sa mga garapon.
Ang lalagyan ay nagsasara at napupunta sa isang madilim na lugar.

Recipe para sa mga de-latang buong mansanas na may mga hiwa ng pakwan

Gamit ang recipe na ito, maaari kang makakuha ng hindi kapani-paniwalang mabangong mga mansanas na kumukuha ng mga tala ng lasa mula sa pakwan.

Ang isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang paghahatid ng mga prutas ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

Mga mansanas - 2 kilo;
Pakwan - 1.5 kilo.

Ang recipe ay hindi kasama ang alinman sa asukal o asin, na ginagawang malusog at napakasarap ang twist para sa taglamig.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

Ang mga mansanas ay dapat na hugasan ng mabuti at, kung ninanais, ubod at gupitin sa itaas at ibabang mga gilid.
Bago ilagay sa isang garapon, ang pakwan ay sumasailalim sa paggamot sa init. Upang gawin ito, pinutol ito sa maliliit na hiwa, puno ng tubig at ipinadala sa apoy. Ang pangunahing sangkap ay nasa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 10 minuto.
Ang buong mansanas at pinainit na pakwan ay inilalagay sa mga layer sa lubusang hugasan na mga garapon ng salamin.
Ang mga punong garapon ay puno ng tubig kung saan ang pakwan ay pinakuluan at isinara.

Ang paghahanda ay maaaring kainin pareho sa taglamig at pagkatapos ng 35-45 araw.

Matamis na mansanas, de-latang buo, na may pulot

Ang recipe na ito ay gagawa ng masarap at malusog na dessert. Ang mga sangkap ay kinukuha sa malalaking dami, kaya kapag ang pag-canning ng isang mas maliit na dami ng prutas, ang mga proporsyon ay dapat mabawasan.

Ang mga sangkap ay kinuha batay sa isang balde ng prutas:

Timba o balde ng tubig;
asin - 250 gramo;
Honey - 500 mililitro.

Upang ang prutas ay magkaroon ng masaganang lasa, inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang isang tiyak na iba't, katulad ng Calvil. Dapat ding bigyang pansin ang pagpili ng pulot, dahil ang isang mabango, mabangong produkto ay magbibigay sa pangangalaga ng isang espesyal na lasa.

Pag-unlad ng canning:

Una kailangan mong ihanda ang mga mansanas. Upang gawin ito, maaari silang ibabad sa tubig at banlawan ng mabuti.
Upang ihanda ang brine, magdagdag ng asin at pulot sa inihandang tubig. Upang ang mga sangkap ay matunaw, ang brine ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa.
Ang mga prutas ay inilalagay sa mga garapon ng salamin, ang mas siksik ay mas mabuti, at puno ng bahagyang mainit na brine.
Ang mga garapon ay sarado at ipinadala sa isang madilim na lugar.

Mga adobo na mansanas: isang simpleng recipe

Para sa pag-aatsara, mas mainam na gumamit ng mga prutas na may katangian na asim, na likas sa Antonovka o White filling.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 3.5 kilo ng prutas:

Tubig - 4 litro;
Granulated sugar - 100 gramo;
asin - 50 gramo;
Suka - 150 mililitro;
Itim na paminta - 15 gramo;
dahon ng bay - 2 piraso.

Paghahanda:

Ang mga mansanas ay hugasan ng mabuti at inilagay sa mga garapon.
Ilagay ang bay dahon at paminta sa mga garapon.
Ang brine ay inihanda gamit ang mga sangkap tulad ng tubig, suka, butil na asukal at asin, na dinala sa pigsa.
Ang mga garapon ay puno ng brine, isterilisado sa loob ng 20 minuto at sarado na may mga takip. Ang lalagyan ng salamin ay ipinadala sa isang madilim na lugar at ibinaling sa takip.

Paglalagay ng lata ng buong hilaw na mansanas

Upang maghanda ng masarap na compote mula sa mga hindi hinog na prutas, kakailanganin mo ng napakakaunting oras: pagkatapos ng lahat, ang mga prutas ay ilalagay nang buo sa mga garapon.

Maghanda:

mansanas (ang pangunahing bagay ay hindi sila uod);
butil na asukal - mga 300 g;
cloves, banilya, kanela, mint - sa iyong panlasa.

Paano magluto:

Hugasan ang mga prutas nang lubusan at ilagay ang mga ito sa isang tatlong-litro na garapon. Huwag gumamit ng sabon sa panghugas sa mga garapon - gamitin baking soda.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan na may mga mansanas at mag-iwan ng 15-20 minuto upang lubusan silang magpainit.
Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa kawali at magdagdag ng butil na asukal. Sa sandaling kumulo muli ang syrup, ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga mansanas at igulong ang garapon na may takip na metal.
Takpan ng mainit na kumot at hayaang lumamig.
Ang resulta ay isang masarap na inumin at isang mahusay na dessert upang i-boot.

Kung ikaw ay naghahanda para sa taglamig sauerkraut, pagkatapos, bilang karagdagan sa mga karot, siguraduhing magdagdag ng buong hindi hinog na mansanas. Ang repolyo ay makakakuha ng isang natatanging aroma, at ang mga mansanas ay kakainin muna.

Compote ng buong mansanas para sa taglamig (video)

Ang lahat ng mga recipe para sa mga de-latang mansanas na pupunuin ang malamig na araw na may lasa ay ganap na naiiba, ngunit ang bawat isa sa kanila ay may sariling kakaiba. Ang maanghang, mayaman o pinong at pinong lasa ng prutas ay palamutihan ang isang holiday dish, at maaari ring iharap sa anyo ng isang orihinal at malusog na dessert.

Pangunahing Sangkap: Mansanas

Buong de-latang mansanas- kamangha-manghang dessert. Nasanay kaming lahat sa kasaganaan ng mga de-latang mga pipino, kamatis, mushroom at iba pang mga atsara sa mesa, at naghahanda kami ng prutas para sa taglamig pangunahin sa anyo ng jam o jam. At walang kabuluhan! Ang buong mansanas ay katamtamang matamis, at pinapanatili din ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap at ang kanilang hindi kapani-paniwalang pampagana na hitsura.

Mga sangkap para sa paggawa ng buong de-latang mansanas:

Mga mansanas 1 kilo
Tubig 1.2 litro
Asukal 1 tasa

Hindi angkop ang mga produkto? Pumili ng katulad na recipe mula sa iba!

Mga garapon ng salamin, isang kasirola, isang baso, isang espongha o brush para sa paghuhugas ng prutas, isang naylon na takip na may mga butas, mga tuwalya sa kusina o isang kumot.

Paghahanda ng buong de-latang mansanas:

Hakbang 1: Ihanda ang mga mansanas.

Upang maghanda ng mga de-latang mansanas, pinakamahusay na kumuha ng mga siksik na prutas, marahil kahit na ang mga halos walang oras upang pahinugin. Sa kasong ito, tiyak na mapapanatili nila ang kanilang hitsura.

Una sa lahat, hugasan ang iyong mga mansanas nang lubusan at pilasin ang mga dahon. Siguraduhing suriin ang bawat prutas upang matiyak na walang wormhole o bulok na batik. Ang prutas ay dapat magmukhang, kung hindi perpekto, pagkatapos ay napakahusay.

Kung ninanais, maaari mong putulin ang sanga at ang ilalim ng mga mansanas. Ngunit kung ang mga sanga ay maliit at malambot, pagkatapos ay mas mahusay na iwanan ito sa ganoong paraan.

Hakbang 2: Pagde-lata ng buong mansanas.

Ang proseso ng pag-canning ng mga mansanas ay napaka-simple. Una, ilagay ang mga prutas sa inihandang sterile, mainit-init na garapon. Hayaang magkalapit ang mga prutas sa isa't isa. Ngayon ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mansanas, isara sa isang espesyal na takip ng naylon na may mga butas at iwanan ito nang ganoon 30 minuto.

Pagkatapos ng kalahating oras, maingat na alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon ng mga mansanas sa kasirola. Ilagay sa apoy, idagdag ang kinakailangang halaga ng granulated sugar at pakuluan hanggang sa ganap itong matunaw.

Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga mansanas sa garapon, agad na isara ang mga ito nang mahigpit sa talukap ng mata at baligtarin ang mga ito. Balutin nang mabuti ang iyong workpiece at iwanan ito sa takip at sa ilalim ng "fur coat" hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos, maaari mong buksan ang garapon ng mga mansanas sa syrup, ibalik ito pabalik at ilagay ito sa cellar, pantry o cabinet sa kusina.

Hakbang 3: Ihain ang de-latang buong mansanas.

Ang buong de-latang mansanas ay maaaring ihain sa napakaraming dami. iba't ibang paraan. Maaari kang magluto ng orihinal at walang alinlangan na masarap na mga inihurnong gamit sa kanila, idagdag ang mga ito sa mga salad, dessert, at tulad nito, kasama ang syrup mula sa parehong garapon, ang mga ito ay napakasarap. Lutuin at kainin ang mga ito para sa iyong kalusugan.

Mga tip para sa recipe:

– Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mint, cinnamon, cloves o vanilla sa mga mansanas, kung gayon ang iyong paghahanda ay makakakuha ng mas kawili-wiling lasa at aroma. Kung, tulad ko, gusto mo ng simpleng lasa ng mansanas, hindi mo na kailangang magdagdag ng anuman.

- Pinakamainam na maghanda ng mga mansanas sa malalaking garapon; ang mga maliliit, tulad ng lumalabas, ay hindi masyadong maginhawa.

Buong de-latang mansanas

Ang buong de-latang mansanas ay isang nakamamanghang dessert. Nasanay kaming lahat sa kasaganaan ng mga de-latang mga pipino, kamatis, mushroom at iba pang mga atsara sa mesa, at naghahanda kami ng prutas para sa taglamig pangunahin sa anyo ng jam o jam. At walang kabuluhan! Ang buong mansanas ay katamtamang matamis, at pinapanatili din ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap at ang kanilang hindi kapani-paniwalang pampagana na hitsura.

Mga simpleng recipe para sa buong de-latang mansanas

Klasikong recipe

Ang mga mansanas na napanatili ayon sa klasikong recipe ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot at matamis.

Para sa hinaharap na twisting kailangan mong maghanda:

Mga mansanas - 1 kilo;
Asukal - 250 gramo;
Sitriko acid - 2 gramo;
Tubig - 0.5 litro.

Ang mga inihandang prutas ay dapat hugasan ng mabuti at ang itaas at ibabang mga gilid ay dapat putulin.
Ang mga mansanas ay inilalagay nang mahigpit sa isang garapon ng salamin at natatakpan ng butil na asukal at sitriko acid.
Ang tubig ay dapat pakuluan at pagkatapos ay ibuhos sa prutas.
Ang mga garapon ay sarado, ibalik at itabi sa isang madilim na lugar hanggang sa lumamig.

Upang magsulid para sa taglamig, mas mahusay na pumili ng mga matatag na uri ng mansanas o pumili ng mga hindi pa hinog.

Spiced mansanas, de-latang buo para sa taglamig

Ang mga de-latang mansanas ay maaaring ihain hindi lamang bilang isang dessert, kundi pati na rin bilang isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at mga paboritong salad.

Upang makakuha ng 10 litro na garapon ng maanghang na pinapanatili, kakailanganin mo:

Mga mansanas - 6 na kilo;
Tubig - 2.5 litro;
Asukal - 1 kilo;
6% suka - 250 mililitro;
Mga pampalasa (maaari mong piliin ang mga ito batay sa iyong sariling mga kagustuhan; ang recipe na ito ay gumagamit ng mga clove at cinnamon).

Una kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap. Upang gawin ito, putulin ang tuktok at ibabang mga gilid at alisin ang core.
Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga prutas dito sa loob ng 5 segundo, pagkatapos ay alisin ang mga ito at palamig.
Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay mga blanched na prutas.
Ang tubig kung saan naganap ang blanching ay angkop para sa paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng inihandang suka at asukal dito.
Ang mga garapon ay puno ng marinade, sumasailalim sa isterilisasyon sa loob ng 30 minuto at pinagsama.

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas sa yugto ng paghahanda, pagkatapos alisin ang core at mga gilid, maaari silang ilagay sa bahagyang inasnan na tubig nang hindi hihigit sa 30 minuto.

Buong maanghang na mansanas: hakbang-hakbang na recipe

Ang isa pang recipe na magpapakinang sa pangangalaga sa mga bagong piquant notes.

Kasama dito ang paghahanda ng mga sumusunod na sangkap:

Mga mansanas - 3 kilo;
Tubig - 750 mililitro;
9% suka - 950 mililitro;
asin - 50 gramo;
Asukal - 30 gramo;
Matamis na paminta - 200 gramo;
Bawang - 60 gramo;
Parsley - 150 gramo.

Ang buong prutas ay dapat na ubusin at hugasan ng mabuti.
Ang mga matamis na sili, bawang at perehil ay tinadtad, inilagay sa isang lalagyan at puno ng tubig. Ang brine ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay maaari mong idagdag ang natitirang mga sangkap - suka, butil na asukal at asin. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, kailangan mong pakuluan ang brine para sa isa pang 5 minuto.
Nang hindi inaalis ang brine mula sa apoy, magdagdag ng mga mansanas dito at pakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras.
Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga prutas ay inilalagay sa mga garapon, na puno ng brine, na walang oras upang palamig, at sarado.

Buong de-latang mansanas para sa mga salad

Ang mga prutas ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga salad, bilang isang dekorasyon para sa mga pinggan, at, siyempre, bilang isang dessert. Ang recipe ay napaka-simple.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod. Ang katamtamang laki ng mga mansanas na walang dents o iba pang pinsala ay angkop para sa canning. Ang pinakamagandang opsyon ay ang Semerenko variety.
Sa una, ang brine ay inihanda. Binubuo ito ng 7 litro ng tubig, asin at asukal. Ang brine ay dinadala sa isang pigsa.
Sa oras na ito, ang mga prutas ay mahigpit na nakaimpake sa mga garapon.
Pagkatapos ng 3 minuto mula sa simula ng pagkulo, ang brine ay maaaring patayin at ibuhos sa mga garapon.
Ang lalagyan ay nagsasara at napupunta sa isang madilim na lugar.

Recipe para sa mga de-latang buong mansanas na may mga hiwa ng pakwan

Gamit ang recipe na ito, maaari kang makakuha ng hindi kapani-paniwalang mabangong mga mansanas na kumukuha ng mga tala ng lasa mula sa pakwan.

Ang isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang paghahatid ng mga prutas ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

Ang recipe ay hindi kasama ang alinman sa asukal o asin, na ginagawang malusog at napakasarap ang twist para sa taglamig.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

Ang mga mansanas ay dapat na hugasan ng mabuti at, kung ninanais, ubod at gupitin sa itaas at ibabang mga gilid.
Bago ilagay sa isang garapon, ang pakwan ay sumasailalim sa paggamot sa init. Upang gawin ito, pinutol ito sa maliliit na hiwa, puno ng tubig at ipinadala sa apoy. Ang pangunahing sangkap ay nasa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 10 minuto.
Ang buong mansanas at pinainit na pakwan ay inilalagay sa mga layer sa lubusang hugasan na mga garapon ng salamin.
Ang mga punong garapon ay puno ng tubig kung saan ang pakwan ay pinakuluan at isinara.

Ang paghahanda ay maaaring kainin pareho sa taglamig at pagkatapos ng 35-45 araw.

Matamis na mansanas, de-latang buo, na may pulot

Ang mga sangkap ay kinuha batay sa isang balde ng prutas:

Upang ang prutas ay magkaroon ng masaganang lasa, inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang isang tiyak na iba't, katulad ng Calvil. Dapat ding bigyang pansin ang pagpili ng pulot, dahil ang isang mabango, mabangong produkto ay magbibigay sa pangangalaga ng isang espesyal na lasa.

Una kailangan mong ihanda ang mga mansanas. Upang gawin ito, maaari silang ibabad sa tubig at banlawan ng mabuti.
Upang ihanda ang brine, magdagdag ng asin at pulot sa inihandang tubig. Upang ang mga sangkap ay matunaw, ang brine ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa.
Ang mga prutas ay inilalagay sa mga garapon ng salamin, ang mas siksik ay mas mabuti, at puno ng bahagyang mainit na brine.
Ang mga garapon ay sarado at ipinadala sa isang madilim na lugar.

Mga adobo na mansanas: isang simpleng recipe

Para sa pag-aatsara, mas mainam na gumamit ng mga prutas na may katangian na asim, na likas sa Antonovka o White filling.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 3.5 kilo ng prutas:

Tubig - 4 litro;
Granulated sugar - 100 gramo;
asin - 50 gramo;
Suka - 150 mililitro;
Itim na paminta - 15 gramo;
dahon ng bay - 2 piraso.

Ang mga mansanas ay hugasan ng mabuti at inilagay sa mga garapon.
Ilagay ang bay dahon at paminta sa mga garapon.
Ang brine ay inihanda gamit ang mga sangkap tulad ng tubig, suka, butil na asukal at asin, na dinala sa pigsa.
Ang mga garapon ay puno ng brine, isterilisado sa loob ng 20 minuto at sarado na may mga takip. Ang lalagyan ng salamin ay ipinadala sa isang madilim na lugar at ibinaling sa takip.

Pagde-lata ng buong hilaw na mansanas

Upang maghanda ng masarap na compote mula sa mga hindi hinog na prutas, kakailanganin mo ng napakakaunting oras: pagkatapos ng lahat, ang mga prutas ay ilalagay nang buo sa mga garapon.

mansanas (ang pangunahing bagay ay hindi sila uod);
butil na asukal - mga 300 g;
cloves, banilya, kanela, mint - sa iyong panlasa.

Hugasan ang mga prutas nang lubusan at ilagay ang mga ito sa isang tatlong-litro na garapon. Huwag gumamit ng dish soap para maglinis ng mga garapon - gumamit ng baking soda.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan na may mga mansanas at mag-iwan ng 15-20 minuto upang lubusan silang magpainit.
Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa kawali at magdagdag ng butil na asukal. Sa sandaling kumulo muli ang syrup, ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga mansanas at igulong ang garapon na may takip na metal.
Takpan ng mainit na kumot at hayaang lumamig.
Ang resulta ay isang masarap na inumin at isang mahusay na dessert upang i-boot.

Kung naghahanda ka ng sauerkraut para sa taglamig, kung gayon, bilang karagdagan sa mga karot, siguraduhing magdagdag ng buong hindi hinog na mansanas. Ang repolyo ay makakakuha ng isang natatanging aroma, at ang mga mansanas ay kakainin muna.

Buong de-latang mansanas: recipe na may mga hindi pa hinog para sa taglamig

Ang buong de-latang mansanas ay isa sa mga paboritong pagkain sa taglamig na tinatamasa ng mga matatanda at bata.

Mga de-latang mansanas para sa taglamig

Mga katangian at calories

Ang prutas na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at may mahusay na nutritional value. Ang mga de-latang mansanas ay halos walang calories. Ang halaga ng kanilang enerhiya ay halos hindi hihigit sa 40 kcal bawat 100 gramo. Ratio ng taba, protina at carbohydrates: 6%, 4% at 96% ayon sa pagkakabanggit. Naglalaman din ang mga ito ng dietary fiber, disaccharides at organic acids, na tumutulong na gawing normal ang metabolismo.
Ang mga mansanas, kahit na pagkatapos ng pangangalaga, ay mayaman sa mga bitamina tulad ng PP, E, A, B, C, pati na rin ang biotin H, beta-carotene. May isang opinyon na ang prutas na ito ay nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mineral nito pagkatapos ng pagluluto o pag-aatsara. Sa katunayan, ang mga de-latang mansanas ay nawawalan lamang ng isang maliit na porsyento ng kanilang mahahalagang bahagi.

Pagpapanatili ng mga mansanas para sa taglamig

Pagde-lata ng buong mansanas

Mga mansanas sa kanilang sariling katas

Ang ganitong mga pambalot ay popular sa mga taong may kaunting libreng oras. Ang katotohanan ay ang mga de-latang mansanas (inihanda sa kanilang sariling juice) ay napakadaling ihanda.
Ang ganitong uri ng rolling ay hindi nangangailangan ng asukal o suka. Ang lahat ng mga sangkap at sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng serbesa ay nakapaloob sa mga mansanas mismo. Ang tanging bagay na kakailanganing idagdag sa panahon ng pangangalaga ay asin.

Pagpapanatili ng mga spiced na mansanas

Ang mga adobo na prutas ay napupunta nang maayos sa mga clove at cinnamon. Ang mga de-latang mansanas ay walang pagbubukod. Ang recipe para sa paggawa ng compote na may mga pampalasa ay medyo simple. Para sa isang serving (1-litro na garapon) kakailanganin mo ng 600 g ng mansanas, 250 ML ng tubig, 100 g ng asukal, 50 ML ng 6% na suka. Ang mga clove at cinnamon ay idinagdag sa panlasa.
Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan, gupitin sa 4 na bahagi (kung napakalaki) at inilagay sa tubig na asin sa loob ng kalahating oras. Salamat dito, ang prutas ay hindi magdidilim sa garapon nang mas mahaba kaysa karaniwan. Blanch ang mansanas sa loob ng 5 minuto.

Pagpapanatili ng mga mansanas sa istilong Bulgarian

Ang mga produkto ay maaaring nahahati sa 3 bahagi: base, seasonings at marinade. Ang mga pangunahing sangkap ay mansanas at tubig. Ang mga pinapayagang pampalasa ay kinabibilangan ng mga walnuts (durog), clove at dahon ng currant. Ang mga de-latang mansanas ng Bulgaria ay nangangailangan ng isang espesyal na maanghang na pag-atsara, na kinabibilangan ng asukal, asin, 9% na suka, kanela at allspice.
Ang mga prutas ay pinutol sa quarters, simmered sa mababang init para sa tungkol sa 20 minuto, pagkatapos ay cooled at ilagay sa garapon. Idagdag ang mga sangkap para sa marinade sa natitirang tubig. Ang pinaghalong ay blanched para sa tungkol sa 15 minuto, pagkatapos na ito ay poured sa garapon. Ang huling yugto ay ang paglalagay ng mga panimpla sa mga lalagyan.

Canning mansanas at kamatis

- 1 maliit na matamis at maasim na mansanas;

- ½ medium-sized na sibuyas;

- 4 black peppercorns;

- 1 carnation inflorescence;

- 1 sibuyas ng bawang;

- 1 sprig ng perehil;

- 30 g bawat isa ng asin at asukal;

- 15 ML ng suka (9%).
Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa huling dalawa, ay mahigpit na inilagay sa isang garapon. Ang mga kamatis ay dapat nasa pinakamataas na antas. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos ng mainit na pinakuluang tubig. Samantala, ang isang marinade ay inihanda mula sa asin, asukal, suka at tubig (350 ml bawat 1-litro na garapon). Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa isang lalagyan sa halip na pre-decanted na mainit na tubig.

Pagpapanatili ng mga mansanas na may paminta

Ang recipe para sa naturang seaming ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o mamahaling sangkap. Kasama sa mga produkto ang:

Mga de-latang mansanas para sa taglamig

SA panahon ng taglamig Ang mga de-latang mansanas ay isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng mga bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao. Ang pag-roll ng prutas na ito ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap o mga espesyal na kasanayan, at maaari itong isama sa halos lahat ng mga gulay at pampalasa.