Ang cottage cheese casserole sa oven ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na dessert na magugustuhan ng iyong buong pamilya. Ang ulam na ito ay mabilis at madaling ihanda. Madali kang mag-eksperimento sa paghahanda ng malambot na cottage cheese pie na ito: huwag mag-atubiling magdagdag ng iba't ibang mga palaman, mula sa mga pinatuyong prutas hanggang sa jam. Nag-aalok kami ng karamihan pinakamahusay na mga recipe cottage cheese casserole, pumili at magluto!
Napaka malambot at mahangin na cottage cheese casserole, na mas katulad ng isang pie. Ang pagluluto ng gayong matamis na ulam ng cottage cheese ay napakabilis. Ito ay isang pangunahing recipe para sa cottage cheese casserole, maaari kang magdagdag ng anuman sa dessert: pinatuyong prutas, mani, buto ng poppy, sariwang prutas at maging mga gulay. Ito ay magiging masarap!
Mga sangkap:
- cottage cheese- 500 g;
- mantikilya - 100 g;
- itlog - 3 mga PC .;
- mga pasas - 50 g;
- puting asukal - 40 g;
- asin at vanilla sugar - isang kurot bawat isa.
Nagluluto:
Ang pangunahing bahagi ng klasikong cottage cheese casserole ay cottage cheese. Samakatuwid, napakahalaga na ito ay sariwa na may kaaya-ayang maasim na amoy at lasa.
Upang hindi punasan ang cottage cheese sa pamamagitan ng kamay, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng mga pasas sa na-rolled na cottage cheese.
Sa isang hiwalay na mangkok, gamit ang isang hand whisk, talunin ang mga itlog na may banilya at regular na asukal, isang kurot ng asin. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa isang mangkok na may cottage cheese at mga pasas. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang ang nagresultang masa ay maging homogenous. Ikinakalat namin ang buong masa sa isang form na may langis na mantikilya.
Inirerekomenda na gumamit ng isang espesyal na amag na gawa sa salamin na lumalaban sa init. Sa loob nito, ang kaserol ay lumalabas na mas basa-basa at makatas, halos hindi nasusunog. Inilalagay namin ang form na puno ng curd mass sa oven, na pinainit sa 190 degrees. Pagkatapos ng 45 minuto, maaari kang maghatid. 
Cottage cheese casserole tulad ng sa kindergarten
Ang ulam na ito ay isang napatunayang paraan para sa maraming mga ina upang makuha ang kanilang anak na kumain ng cottage cheese. Sa dalisay nitong anyo, kakaunti sa maliliit na bata ang kumakain nito nang may kasiyahan. At dahil ang produktong ito ay isa sa mga pinaka-kailangan para sa isang lumalagong organismo, kailangan mong pumunta para sa mga trick at trick.
Para sa kaserol ng mga bata, mas mainam na kumuha ng sariwa at malambot na cottage cheese, na may maasim.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 400 g;
- semolina - 100 g;
- asukal - 100 g;
- sariwang itlog - 2 pcs .;
- gatas - 50 ML;
- mantikilya - 50 g;
- asin - isang pakurot;
- vanillin para sa lasa.
Nagluluto:
Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang semolina na may gatas at mag-iwan ng kalahating oras. Laktawan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, upang ito ay maging mas malambot. Kung ito ay mas maginhawa, maaari mo lamang itong ihalo sa isang blender. Kuskusin ang mga itlog na may asukal.
Talunin ang cottage cheese, pinalambot na mantikilya, mga itlog na may asukal at namamagang semolina sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng asin at banilya. Paghaluin ang nagresultang masa ng curd. Kung ang bahay ay walang blender: paghaluin lamang ang lahat ng mga sangkap para sa kaserol na may regular na potato masher.
Maghanda ng isang baking dish para sa pagluluto ng mga casserole sa oven - grasa ang mga dingding at ibaba ng isang maliit na piraso mantikilya. Bahagyang iwisik ang tuyong semolina o breadcrumbs sa ibabaw ng mantikilya. Ito ay pinaka-maginhawa upang magluto sa isang silicone baking dish, banlawan lamang ito malamig na tubig. Sa glass baking laging dumidikit sa dingding. Maginhawang gumamit ng mga hulma na may non-stick coating. Inilipat namin ang kuwarta at pakinisin ang ibabaw. Ang kaserol ay hindi dapat maging masyadong manipis, ito ay pinakamahusay na gawin itong 3-4 cm makapal.
Ngayon ipinapadala namin ang cottage cheese pie sa oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 40 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang oven ay maaaring ligtas na mabuksan upang suriin ang pagiging handa ng mga inihurnong produkto.
Alisin ang natapos na kaserol mula sa oven, ihain ang mainit o malamig na may kulay-gatas, condensed milk o matamis sarsa ng cream.
Cottage cheese casserole na may semolina sa oven
Ang isang kaserol na inihanda ayon sa recipe na ito mula sa sinigang na semolina at cottage cheese ay perpektong nagpapanatili ng hugis nito at lumalabas na mahangin at napakalambot.
Mga Produkto:
- cottage cheese - 450 g;
- taba makapal na kulay-gatas - 150 g;
- semolina - 70 g;
- itlog ng manok - 2 mga PC;
- asukal - 75 g;
- asin at vanilla sugar - 1 pakurot bawat isa;
- soda o baking powder - 1/4 tsp
Recipe para sa cottage cheese casserole na may semolina sa oven:
Pre-wisik ang cottage cheese na may asukal. Magdagdag din ng ilang vanilla sugar para sa lasa.
Ibuhos ang soda sa masa ng curd at pukawin. Ang baking soda (o baking powder) ay gagawing mahangin at doble ang laki ng cake.
Talunin ang mga itlog sa curd dough at magdagdag ng kulay-gatas.
Talunin ang nagresultang kuwarta gamit ang isang blender upang ang cottage cheese ay durog. Kung wala kang ganoong aparato bilang isang blender, makakatulong ang isang regular na salaan. Bago lutuin, gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay idagdag ang iba pang mga sangkap ng recipe dito.
Magdagdag ng dry semolina sa nagresultang masa. Noong nakaraan, hindi ito maaaring ibuhos dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay pinalo ng isang blender.
Iwanan ang kuwarta na may semolina na bumukol ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay grasa ang mga dingding ng baking dish na may langis, at pagkatapos ay iwisik ang ibabaw na may semolina. Kaya, pagkatapos ng pagluluto, ang kaserol ay madaling lumabas sa amag. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased ceramic mold at ilagay sa oven.
Maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto sa 180 degrees.
Alisin ang pinalamig na curd cake mula sa amag. Tulad ng makikita mo, ang mga naturang pastry ay mamula-mula, malago at maganda. Gupitin ang cake sa mga bahagi at ihain sa mesa para sa lahat.
At palaging maraming gustong, dahil imposibleng pigilan ang isang matamis na dessert ng curd. Sana ay tandaan mo ang recipe para sa cottage cheese casserole na may semolina sa oven!
Video: Lush cottage cheese casserole na walang semolina at walang harina
- Ang pagluluto ay lubos na gawing simple ang panghalo o blender, ito ay mas madali dito.
- Kung gusto mo ng mas natutunaw at mahangin na texture, gilingin muna ang cottage cheese sa pamamagitan ng salaan o gumamit ng immersion blender para dito.
- Ang liwanag at airiness ng cottage cheese ay ibibigay hindi ng harina, ngunit ng semolina. At kung gusto mong hindi mahulog ang kaserol pagkatapos itong ilabas sa oven, pakuluan muna ang cereal.
- Kung naghahanda ka ng isang kaserol para sa isang bata, palitan ang asukal sa komposisyon na may saging, na magbibigay din ng kinakailangang tamis.
- Ang lush cottage cheese casserole ay inihanda nang simple: kailangan mong gawing mas likido ang kuwarta, talunin ito ng mabuti gamit ang isang panghalo, maaari kang magdagdag ng kaunting soda o baking powder. 40 minuto sa oven at isang masarap na matamis na dessert.
- Kung ikaw ay nasa isang diyeta, kakailanganin mo ng isang walang harina na diyeta na cottage cheese casserole - tama lang para sa iyo. Ito ay mas mababa caloric kaysa sa cottage cheese casserole na may harina, mayroon itong mas kaunting mga calorie.
- Upang alisin ang cottage cheese ng labis na likido, dapat itong ilipat sa isang colander upang ito ay salamin. O ilagay ang curd mass sa cheesecloth at pisilin.
Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
- Magsimula tayo sa paghahanda ng cottage cheese. Mash na mabuti gamit ang masher o tinidor.
- Magdagdag ng asukal, ihalo at mag-iwan ng 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang asukal ay magsimulang matunaw.
- Paghaluin ang masa ng curd na may mga itlog.
- Magdagdag ng isang pamantayan ng semolina, ihalo at mag-iwan ng 10 minuto upang ang semolina ay lumubog.
- Ilipat ang inihandang kuwarta para sa cottage cheese casserole sa isang silicone o ceramic mold. Upang ang paggamot ay hindi dumikit sa panahon ng pagluluto, pinahiran namin ng langis ang mga gilid at ilalim, kuskusin ito ng mga mumo ng tinapay. Pahiran ng pula ng itlog sa itaas.
- Inilalagay namin ang form na may cottage cheese casserole sa oven, itinatakda ang marka ng temperatura sa 180 degrees. Ang 40 minuto ay sapat na para sa pagluluto.
- Pagkatapos maghurno, maingat na ilipat ang kaserol sa isang tray o plato.
- Pagkatapos hiwain ang dessert sa mga bahagi, ihain. Masarap subukan ang isang kaserol, halimbawa, na may masarap na homemade strawberry jam.
 |  |
Cottage cheese casserole: mga tip sa pagluluto
- Mahalagang giling mabuti ang cottage cheese. Bawal ang bukol. Ang masa ng curd ay dapat na homogenous.
- Upang ang kaserol ay hindi dumikit sa mga gilid at ilalim ng anyo, kinakailangan na masaganang iwiwisik ang mga breadcrumb. Angkop na mga crackers sa lupa, semolina.
- Upang maingat na alisin ang kaserol mula sa amag, dapat kang maghintay pagkatapos maghurno. Dapat lumamig nang kaunti ang dessert. Pagkatapos nito, takpan ang form gamit ang isang plato at, ibalik ang form, alisin ang kaserol.
- Pumili ng cottage cheese para sa mga casserole na may medium fat content.
Recipe para sa cottage cheese casserole sa oven na may kulay-gatas at banilya
Ang pinong at malambot, na nagpapalabas ng mahiwagang aroma ng vanilla, ang cottage cheese casserole ay nanalo ng isa sa mga unang lugar sa mga cookbook ng mga batang ina. Ang isang produkto tulad ng cottage cheese ay dapat isama sa menu ng mga bata.
Ngunit hindi lahat ng mga bata ay mahilig sa cottage cheese, kaya maraming mga ina ang pumunta para sa isang maliit na lansihin at magluto ng iba't ibang mga pastry mula sa cottage cheese. Ang cottage cheese casserole, na niluto sa oven at may lasa ng homemade sour cream, ay isang mahusay na solusyon para sa isang malusog na almusal o hapunan para sa mga preschooler. Oo, at hindi tatanggihan ng mga mag-aaral sa elementarya ang gayong kakaibang delicacy.
Mga sangkap:
- Cottage cheese - 700 gramo.
- Itlog ng manok - 4 na mga PC.
- Asukal - 5 talahanayan. mga kutsara.
- Manka - 5 talahanayan. mga kutsara.
- kulay-gatas - 3 mga talahanayan. mga kutsara.
- Vanillin.
Nagluluto:
- Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na baso o iba pang uri ng lalagyan. Dahan-dahang ihalo, paminsan-minsang gumalaw. itlog ng manok. Maaaring hatiin ang mga itlog sa apat na yolks at puti. Idagdag lamang ang mga yolks sa curd, at maingat na idagdag ang mga puti na hinagupit sa isang makapal, siksik na foam sa pinakadulo ng pagbuo ng kuwarta kasama ang vanilla.
- Ibuhos ang semolina at asukal sa lalagyan kung saan mayroon kaming curd mass at itlog. Haluin. Ang masa ay magiging mas likido dahil sa asukal na idinagdag dito.
- Magdagdag ng kulay-gatas sa nagresultang timpla, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang makinis. Upang makamit ang homogeneity ng produkto, maaari kang gumamit ng submersible mixer. Iwanan ang curd mass nang ilang sandali (30-40 minuto) para sa semolina na bumukol.
- Ilagay ang vanillin sa curd dough, ihalo nang malumanay. Sa halip na banilya, maaari kang magdagdag ng cinnamon o mga pasas, na nababad sa maligamgam na tubig. Ibuhos ang bahagyang lumapot na curd mix sa isang glass mold at hayaang tumayo ng ilang sandali. Ang kuwarta ay dapat na 1 cm sa ibaba ng mga gilid ng amag. Para sa resipe na ito, ginamit ang isang hugis-itlog na hugis, ang haba nito ay 26 sentimetro, ang lapad ay 18 sentimetro, at ang taas ay 6 na sentimetro.
- Ilagay ang form sa isang baking sheet, kung saan mo muna ibuhos ang kaunting tubig. Ang tubig sa baking sheet ay kinakailangan upang ang ilalim ng kaserol ay hindi masunog. Ilagay ang baking sheet na may hinaharap na kaserol sa oven at maghurno sa 180 degrees hanggang ginintuang kayumanggi. I-off, ang cottage cheese casserole ay dapat tumayo sa oven nang ilang sandali.
 |  |
Recipe ng video:
Paano magluto ng cottage cheese casserole sa oven. Parang hardin ang lasa
Bumalik tayo sa pagkabata at alalahanin ang kakaibang lasa ng cottage cheese casserole, na masigasig na pinakain sa atin ng ating mga guro. Siya ay palaging malambot at malambot na may matamis na gravy. Ito ay halos hindi makakalimutan.
Ito ay lubos na posible na lutuin ito sa bahay. Ito ay sapat na upang makuha ang mga kinakailangang produkto, maglaan ng kaunting oras at pasayahin ang iyong mga anak sa isang kamangha-manghang dessert.
Mga sangkap:
- 50 g semolina;
- 1 - itlog;
- 500 g cottage cheese
- 50 g ng butil na asukal;
- 40 g steamed raisins;
- 30 g mantikilya;
- 30 g kulay-gatas;
- Vanilla bilang pampalasa.
Nagluluto:
- Gamit ang isang blender, iproseso ang cottage cheese. Kailangan namin ng isang curd mass na kahawig ng isang cream sa pagkakapare-pareho.
- Magdagdag ng semolina, mantikilya, vanillin, butil na asukal at pula ng itlog.
- Talunin ang natitirang protina hanggang sa isang malakas na bula. Susunod, dahan-dahang ihalo ang curd.
- Lubricate ang form na may langis at iwiwisik ang mga crackers, at pagkatapos ay ilatag ang masa ng cottage cheese at i-level ito. Itaas na may kulay-gatas.
- Pinainit namin ang oven sa 200 degrees at ipinadala ang cottage cheese casserole dito. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.
Video recipe sa paksa:
Recipe ng diyeta para sa mga casserole na may cottage cheese (mula sa serye, mga cottage cheese pastry sa oven)
Ito ay walang lihim na ang cottage cheese ay nakakatulong na panatilihin ang figure sa magandang hugis, na lumilikha ng tamang metabolismo sa katawan. Ang pag-inom sa dalisay nitong anyo ay nagiging boring sa paglipas ng panahon, at hindi lahat ay kakain nito.
Ano ang maaaring gawin sa kasong ito? Elementarya - diyeta cottage cheese casserole sa oven ay itatama ang sitwasyon. Mabilis itong niluto at naglalaman ng pinakamababang calorie. Ang lasa at aroma ng tapos na ulam ay nananatili sa itaas, magugustuhan mo ito.
Mga sangkap:
- 1 kutsara ng pulot;
- Mga itlog - 2 mga PC .;
- 1 mansanas;
- Oat bran - 2 tbsp. l.;
- 360 g na walang taba na cottage cheese;
- 2 kutsara ng natural na yogurt;
Gustung-gusto ng aming pamilya ang cottage cheese casserole, lalo na ang aking anak na babae. Sinubukan ko ang maraming mga recipe at nag-iwan ng ilan sa mga pinakamatagumpay. Maaari itong lutuin sa oven, sa slow cooker at sa microwave. Mas masarap sa oven. Ang recipe ay angkop kahit para sa mga simpleng gas oven, kung saan ang pagluluto sa hurno ay karaniwang hindi masyadong matagumpay.
Ang cottage cheese casserole ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang cottage cheese ay naglalaman ng maraming protina, potassium, calcium, magnesium, copper, zinc, fluorine, folic acid at bitamina ng mga grupo A at B. Pinapalakas nito ang mga buto at ngipin, pinapa-normalize ang sistema ng nerbiyos, pinananatiling nasa mabuting kalagayan tissue ng kalamnan at ang sistema ng sirkulasyon. Alam ng maraming tao na ang cottage cheese ay mabuti para sa mga bata, mga buntis na kababaihan. Ngunit hindi lahat ng bata ay sumasang-ayon na kainin ito. Ito ay kung saan ang masasarap na casseroles ay dumating upang iligtas. Maaari silang ihain para sa dessert o bilang isang independiyenteng ulam ng almusal. Ang kaserol ay perpekto para sa pagkain ng sanggol, ito ay higit pa produktong pandiyeta kaysa sa mga cheesecake, na pinirito sa mantika.
Maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, mansanas, saging, seresa, lemon zest at anumang minatamis na prutas sa kaserol. Kaya maaari kang makakuha ng iba't ibang panlasa sa bawat oras, at higit pang iba't ibang mga bitamina. Gusto ko ang karaniwang bersyon na may mga pasas ang pinaka.
Ang lasa ng kaserol ay higit sa lahat ay nakasalalay sa cottage cheese. Huwag kumuha ng palm oil curd para sa pagluluto (minsan ito ay tinatawag na curd product o farm curd na 18% fat). Kung maghurno ka ng isang kaserol mula sa naturang cottage cheese, ito ay lumiliko na likido, hindi mo rin ito mapuputol nang mainit, mabilis itong tumira at lumalabas na napaka-siksik.
Maaari kang magluto ng kaserol mula sa frozen na cottage cheese, ang pangunahing bagay ay hindi ito maasim at sariwa kapag nagyelo. I-thaw lang ito sa room temperature o sa microwave sa defrost mode at lutuin gaya ng dati.
Hindi ako nagdaragdag ng harina sa cottage cheese, kasama nito ang kaserol ay mas siksik. Ang natapos na kaserol ay maaaring i-freeze sa pamamagitan ng paghahati sa mga bahagi. Mag-defrost sa microwave o sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay siguraduhing magpainit muli. Ngunit sa amin ito ay kinakain nang napakabilis, kahit na mula sa isang dobleng paghahatid ng pagkain.
Well, ngayon ang aking mga napatunayang recipe. Lahat sila ay hakbang-hakbang at may mga larawan.
Ang oras ng pagluluto para sa lahat ng casseroles ay halos isang oras, kung saan ang semolina ay kailangang ibabad - nang kaunti pa.
Hindi laging posible na maghurno ng kaserol sa oven. Sa kasong ito, maaari kang magluto ng malago at malambot na mga cheesecake. At para sa mga nursing mother at dieter, ang mga cheesecake sa isang slow cooker para sa isang mag-asawa ay perpekto. Ang lahat ng mga lihim ng kanilang paghahanda sa artikulo tungkol sa mga cheesecake.
Mga sangkap
- cottage cheese ng normal na taba ng nilalaman (5-9%) - 600 gr. Kung kukuha ka sa mga pakete, sapat na ang 3 pakete
- 2 itlog
- 4 na kutsarang semolina na may slide
- sour cream 5 tablespoons (o anumang produkto ng fermented milk - kefir, razhenka, bifidok, ngunit mas masarap sa kulay-gatas)
- 3-4 tablespoons ng asukal, depende sa lasa ng curd
- mga pasas o iba pang pinatuyong prutas 1 dakot (mga 50 gr)
- vanilla sugar 1 sachet
- asin 1 kurot
- mantikilya para sa pagpapadulas ng amag
1) una, ihalo ang semolina na may kulay-gatas o kefir. Kung ang kulay-gatas ay makapal, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng gatas. Hayaang lumubog ito ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, ihalo ang semolina nang maraming beses.
2) habang namamaga ang semolina, ihanda ang cottage cheese. Kung ito ay nasa butil, dapat itong kuskusin sa isang pinong salaan o maaari itong idaan sa isang gilingan ng karne na may pinong rehas na bakal. Kung hindi ito gagawin, magkakaroon ng mga bukol sa natapos na kaserol at hindi ito magiging kasing homogenous. Subukang bumili kaagad ng malambot na cottage cheese. Kung mayroon kang isang blender, pagkatapos ay hindi mo maaaring punasan ang cottage cheese.
3) talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng vanilla sugar at asin. Huwag matakot na magdagdag ng asin sa dessert, hindi ito sapat at gagawing mas maliwanag ang lasa ng natapos na ulam.
4) paghaluin ang cottage cheese, namamagang semolina at pinalo na itlog. Paghaluin ang lahat ng ito gamit ang isang blender.
5) pagkatapos ay magdagdag ng mahusay na hugasan na mga pasas at ihalo ang buong masa sa isang kutsara, kung hindi man ay gilingin ng blender ang mga pasas sa mga piraso. Bago idagdag sa kuwarta, ang mga pasas ay dapat na singaw upang hindi sila matuyo. Pero kung ibubuhos mo mainit na tubig sa mahabang panahon, saka siya magiging parang mahina. Kailangan mo lang magbanlaw mainit na tubig at ibuhos ang kumukulong tubig, pagkatapos ay bunutin ang maliliit na stick.
6) lagyan ng mantikilya ang baking dish at budburan ng breadcrumbs. Kung hindi sila magagamit, maaari mong budburan ng semolina. Mas madalas akong naghurno sa isang silicone mold, hindi mo kailangang mag-lubricate ito, banlawan lang ito ng malamig na tubig, walang dumidikit dito.
7) ilagay ang curd mass sa isang amag, i-level ang tuktok na may isang kutsara o isang silicone spatula at ilagay ang 2-3 tablespoons ng kulay-gatas sa itaas at ikalat sa buong ibabaw. Kaya ang tuktok ay hindi pumutok at magiging malambot. Kinuha namin ang form at iwanan ito ng ilang minuto, pagkatapos ay ilabas ang kaserol. mas mainam na ihain nang malamig, ngunit wala tayong sapat na pasensya at kumakain tayo ng mainit-init
Ang klasikong recipe para sa cottage cheese casserole sa oven (mula sa Soviet book of housekeeping)
Noong panahon ng Sobyet, malamang na nasa bawat tahanan ang aklat na ito. Matagal na kaming wala ng libro, ngunit maingat na iniimbak ang ginupit na recipe. Ang kanyang kaserola ay palaging masarap.
Mga sangkap
- 500 gr ng regular na taba ng cottage cheese
- 1 itlog
- 2 kutsarang tinunaw na mantikilya
- 3 kutsarang asukal
- 3 kutsarang kulay-gatas
- 2 kutsarang semolina
- mga pasas 100 gr
- vanillin 1/4 sachet
- asin 1/2 kutsarita.
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto
- ipasa ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung kukuha ka ng malambot na cottage cheese na walang mga bugal, hindi ka maaaring i-twist.
- magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa cottage cheese, pinalo na itlog na may asukal at asukal, semolina, asin at banilya
- ihalo nang mabuti sa isang kahoy na spatula, pagdaragdag (kung mayroon man) hugasan na mga pasas.
- ilipat ang handa na masa sa isang greased at dinidilig ng breadcrumbs form, pakinisin ang ibabaw, brush na may kulay-gatas at budburan ng langis (ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang silicone brush) at maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 25-30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi
Hindi tulad ng unang recipe, ang isang ito ay may mas kaunting semolina, ito ay lumalabas na mas cottage cheese, at ang una ay mas malambot.
Cottage cheese casserole tulad ng sa kindergarten
Naaalala pa rin ng maraming matatanda ang lasa na ito mula pagkabata. Ang kaserol ay malambot at malambot, at ang cottage cheese ay hindi nararamdaman, kaya ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan. Ito ay inihanda nang napakadali, ang pangunahing bagay ay ang kumuha ng mga de-kalidad na produkto.
Ang cottage cheese ay pinakamahusay na kunin ng malambot, sariwa, na may bahagyang asim. Masarap ang rustic cottage cheese. At sa anumang kaso huwag subukang maghurno ng cottage cheese casserole na may palm oil - makakakuha ka ng pancake ng isang hindi maintindihan na lasa at napaka-greasy, isang kumpletong pagkabigo.
Kapag nagluluto, huwag magmadali, siguraduhing hayaang tumayo ang kuwarta upang ang semolina ay mabasa, mas mabuti mga isang oras. Pagkatapos ang natapos na kaserol ay magiging mas malambot at hindi mahuhulog. Minsan ang handa na makapal na semolina ay inilalagay sa isang kaserol. Minsan ako ay nagmamadali at nagbuhos ng kumukulong gatas sa semolina at hayaan itong tumayo ng mga 10 minuto, sa panahong iyon ay nagkaroon ng oras upang bumukol at ito ay naging isang mahusay na kaserol.
Mga sangkap:
- kalahating kilo ng regular na taba ng cottage cheese, walang taba ay hindi gagana
- butil na asukal - kalahating tasa
- semolina - kalahating tasa
- gatas - kalahating tasa
- itlog - 2 piraso
- mantikilya -50 gramo (mga ikatlong bahagi ng isang pakete)
- vanillin 1/4 kutsarita (kung lagyan mo pa ito ay mapait)
- asin - isang-kapat ng isang kutsarita
Karaniwan ay isang kaserol kindergarten niluto nang walang pasas. Tinanong ko ang aking anak na babae, wala na siyang pasas. Ngunit maaari mo itong idagdag kung gusto mo.
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto
- Ang mantikilya ay dapat na pinalambot sa temperatura ng silid, ngunit hindi natutunaw sa isang kawali. Huwag lang painitin sa microwave, sasabog doon (check, nagmamadali din ako, kailangan ko pang hugasan lahat)
- ibuhos ang semolina na may gatas at mag-iwan ng 30 minuto
- ipasa ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o ihalo lamang ang lahat sa isang blender, ito ay mas maginhawa.
- paghaluin ng mabuti ang mga itlog at asukal, hindi kinakailangan ang paghagupit sa kanila sa isang foam
- ilagay ang cottage cheese, malambot na mantikilya, itlog, namamagang semolina, vanillin, asin sa isang mangkok ng blender at talunin ang lahat sa isang i-paste. Kung nagluluto ka nang walang blender, ihalo lamang ang lahat ng mabuti sa isang regular na potato masher
- kung magdagdag ka ng mga pasas, pagkatapos ay dapat itong hugasan ng mabuti at ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 1-2 minuto, upang ito ay maging malambot, ngunit hindi masyadong basa. Paghaluin ang mga pasas na may natapos na masa, ngunit hindi sa isang blender, ngunit sa isang kutsara
- ihanda ang baking dish - grasa ang mga dingding at ibaba ng isang piraso ng mantikilya at budburan ng semolina o breadcrumbs. Ito ay pinaka-maginhawa para sa akin na magluto sa isang silicone baking dish, banlawan lamang ito ng malamig na tubig. Sa mga hulmahan ng salamin, ang kaserol ay laging dumidikit sa mga dingding. Maginhawang gumamit ng mga hulma na may non-stick coating.
- Inilipat namin ang kuwarta at pakinisin ang ibabaw. Ang kaserol ay hindi dapat maging masyadong manipis, ito ay pinakamahusay na gawin itong 3-4 cm makapal.
- ngayon ipinapadala namin ang aming hinaharap na kaserol sa oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 40 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari mong ligtas na buksan ang oven upang suriin ang kahandaan ng kaserol.
- Alisin ang natapos na kaserol mula sa amag, ihain nang mainit o malamig na may sour cream, condensed milk o sweet cream sauce
Cottage cheese casserole na may semolina at saging sa oven
Para sa isang pagbabago, kung minsan ay gumagawa ako ng isang kaserol ayon sa recipe na ito, ito ay lumalabas na napaka malambot at malambot.
Mga sangkap:
- kalahating kilo ng regular na mataba na cottage cheese
- 1 hinog na saging
- 2 itlog
- kalahating baso ng gatas
- 3 kutsarang asukal
- 3 tbsp m anki
Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng lahat ng mga nauna, mas mainam na kumuha ng malambot na cottage cheese, hindi mga butil at normal na nilalaman ng taba.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Ibuhos ang semolina na may gatas at mag-iwan ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, ihalo ang semolina nang maraming beses. Kung magbuhos ka ng mainit na gatas, ito ay sapat na upang umalis sa loob ng 10 minuto
- ilagay ang cottage cheese, itlog, asukal, inihanda na semolina sa mangkok ng blender at talunin ang lahat hanggang makinis
- ilagay ang tinadtad na saging at talunin muli
- kung nagluluto ka ng walang blender, pagkatapos ay i-mash ang saging sa mashed patatas na may isang tinidor at ihalo ang lahat ng mabuti
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng mga breadcrumb. Kung hindi sila magagamit, maaari mong budburan ng semolina. Mas madalas akong naghurno sa isang silicone mold, hindi mo kailangang mag-lubricate ito, banlawan lang ito ng malamig na tubig, walang dumidikit dito.
- ilagay ang curd mass sa isang amag, i-level ang tuktok gamit ang isang kutsara o isang silicone spatula at ilagay ang 2-3 tablespoons ng kulay-gatas sa itaas at ikalat sa buong ibabaw. Kaya ang tuktok ay hindi pumutok at magiging malambot
- ilagay sa isang mainit na oven 180 degrees para sa 40-45 minuto. Kapag ang tuktok ay browned, ang kaserol ay handa na.
- Kinuha namin ang form at umalis ng ilang minuto, pagkatapos ay ilabas ang kaserol
- pinakamahusay na inihain mainit-init
Narito ang lahat ng aking sinubukan at nasubok na mga recipe. Nagluluto ako ng kaserol madalas, minsan ilang beses sa isang linggo, at ang pangunahing lihim ay bilang cottage cheese. Huwag matakot na mag-eksperimento, subukang magdagdag ng iba't ibang mga tagapuno, tulad ng mga mansanas, kalabasa, pinatuyong mga aprikot, igos.
Mayroong maraming mga recipe para sa cottage cheese casserole. Ang kilalang lasa mula sa nakaraan ay hindi na masyadong monotonous, ito ay kinumpleto ng mga lasa ng mga prutas, minatamis na prutas at marami pang ibang sangkap. Ang inihurnong cottage cheese casserole sa oven ay napakapopular sa mga mahilig masustansyang pagkain, dahil ang mga pangunahing sangkap na produkto ay may positibong epekto lamang sa katawan.
Ang cottage cheese casserole sa kindergarten ay isang dapat na ulam mula sa diyeta malusog na pagkain bata. Paano magluto ng cottage cheese casserole sa bahay, at anong recipe ang gagamitin upang mapasaya ang iyong sarili at ang iyong pamilya? Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa cottage cheese casserole, na walang alinlangan ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa cottage cheese dessert.
Mga pangunahing prinsipyo - piliin ang tamang mga produkto
May mga pagkakataon na kahit na ang isang napatunayang recipe, na ginawa ayon sa lahat ng wastong tuntunin, ay hindi humahantong sa inaasahang resulta. Ito ay dahil ang kalidad ng mga produkto ay gumaganap ng isang mahalagang papel.
Paano pumili ng tamang mga produkto para sa mga casserole:
- cottage cheese. Ang pangunahing sangkap ng kaserol ay, siyempre, cottage cheese. Isinasaalang-alang na kapag nagluluto ng mga produkto ng kahalumigmigan ay umalis, pinipili namin ang cottage cheese na isinasaalang-alang ang taba ng nilalaman. Maipapayo na kumuha ng cottage cheese ng daluyan o mataas na taba na nilalaman.
- homogenous na masa. Ang lambot at airiness ng istraktura ng kuwarta ay ibinibigay ng cottage cheese, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari kang gumamit ng isang panghalo o blender. Mayroong mga pagbubukod, dahil sa katotohanan na ang ilang mga tao ay gusto ang mga bukol ng cottage cheese na hindi durog, kung saan kailangan mo lamang itong i-mash gamit ang isang tinidor.
- Mga itlog. Kapansin-pansin na ang labis na mga itlog sa isang kaserol ay gagawing goma, kaya mas mahusay na magpatuloy mula sa pagkalkula para sa 400 gramo ng cottage cheese - 2 itlog.
- Mas mainam na huwag gumamit ng harina sa lahat. Ang cottage cheese casserole na may semolina ay kadalasang mas kahanga-hanga sa istraktura.
- Kung ang recipe ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga pinatuyong prutas, dapat silang bigyan ng paggamot sa init bago masahin ang kuwarta.
- Ang tamang mga proporsyon at pagkakasunud-sunod ng paghahalo ng mga produkto ay dapat na obserbahan (likidong sangkap na may likido, tuyo na may tuyo).
- Upang ang kaserol ay hindi mawawala ang mga "mahangin" na katangian nito sa panahon ng pagluluto nito, hindi ka dapat magdagdag ng soda sa kuwarta, maliban sa mga produktong fermented milk (sour cream, kefir).
Klasikong recipe ng kaserol
Ang recipe na ito ay napakadaling matandaan dahil sa pantay na sukat nito. Ang ulam ay lumalabas na mabango, kasiya-siya at, siyempre, masarap. Ang klasikong recipe, para sa lahat ng debosyon nito sa oras, ay nakakuha ng maraming tao ng espesyal na simpatiya. Ang isang simple at sa parehong oras masarap na recipe ay siguradong magiging isa sa iyong mga paboritong dessert.
Upang makakuha ng malambot at buhaghag na kuwarta, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- cottage cheese 500 gr.;
- Mantikilya - 100 gr.;
- kulay-gatas - 10 tbsp. l.;
- Semolina - 10 kutsara;
- Asukal - 10 tbsp. l.;
- Itlog - 2 mga PC .;
- Soda - 1 tsp
Paraan ng pagluluto:
1. Upang maging malambot at malambot ang masa, punasan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Paghaluin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at soda. Haluin at idagdag sa mga tuyong sangkap.
3. Lubricate ang baking dish ng mantikilya at iwiwisik ng bahagya ng semolina.
4. I-bake sa 180° sa loob ng 50 minuto hanggang mag-golden brown. Kung nais mong subukan ang isang luntiang, kasiya-siya, pati na rin ang buhaghag na kaserol, gamitin ang recipe na ito.
Ito simple at masarap na recipe Ito ay lalabas na may kaaya-ayang creamy na lasa at pinong aroma.
Cottage cheese casserole: isang klasikong recipe na may mga pasas
Ang mga pasas ay napaka kapaki-pakinabang na produkto, na makabuluhang lumampas sa komposisyon ng bitamina ng lumikha nito ng mga ubas nang maraming beses. Ang mga pasas ay naglalaman ng posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo, bitamina ng mga grupo ng PP, B, H, pati na rin ang bakal at sodium. Gamit ito, ang density ng kuwarta ay nagiging mas malakas.
Kasama sa pagsusulit ang:
- Cottage cheese (katamtamang taba) - 500 gr.;
- Asukal - 30 gr.;
- Semolina - 20 gr;
- Itlog - 1 pc.;
- kulay-gatas - 30 gr.;
- Vanilla sugar - 1 sachet;
- Mga pasas - 100 gr.;
- Mantikilya - 55 gr.
Mga hakbang sa pagluluto:
1. Ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig;
2. Bahagyang talunin ang itlog na may asukal;
3. Paghaluin ang mga tuyong sangkap, magdagdag ng pinalo na itlog na may asukal, kulay-gatas, cottage cheese at mantikilya;
4. Alisin ang mga pasas at bahagyang igulong ang mga ito sa harina upang sila ay pantay na ibinahagi sa masa;
5. Lubricate ang amag ng mantikilya. Ang anumang paraan ay angkop dito, maaari ka ring maglagay ng isang sheet ng pergamino sa ilalim at bahagyang grasa ito ng langis at iwiwisik ng kaunti ng mga breadcrumb;
6. Ilagay ang kaserol sa oven sa loob ng 30 minuto.
Ang cottage cheese casserole na may mga pasas ay lalong masarap kung ihain nang mainit na may fruit syrup o sour cream. Magandang gana.
Cottage cheese casserole: lasa mula pagkabata
Gaano kadalas natin nakikita ang isang larawan kapag ang isang bata ay nagtapat sa kanyang mga magulang na sila ay nagluluto sa kindergarten kaysa sa bahay. Minsan ang pag-iisip na kumuha ng master class mula sa mga cook sa kindergarten ay bumibisita sa mga nalilitong magulang. Ibubunyag namin ang lihim ng isang masarap na kaserol na nag-iwan ng marka sa puso ng maraming mga bata sa kindergarten.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang cottage cheese casserole ay masarap, ito ay kapaki-pakinabang din lalo na para sa mga bata. Ang cottage cheese ay may calcium, na kailangang-kailangan para sa paglaki ng mga ngipin at buto, pinapa-normalize ang nervous system, circulatory tissue, at pinapanatili ang tono ng kalamnan.
Mga tip para sa paggawa ng cottage cheese casserole tulad ng sa kindergarten:
- Ang sour cream at cottage cheese ay dapat na lutong bahay, pagkatapos ay mananatili nila ang aroma at lambot ng kaserol;
- Maaari mong gawing malambot ang masa kung tinalo mo ang mga itlog na may asukal sa isang makapal na bula;
- Hinangin na semolina. Tanggalin ang harina at idagdag ang pinakuluang semolina sa kuwarta. Ang pamamaraang ito ay magbibigay sa cake ng patuloy na ningning at pagkatapos ng paglamig ay hindi ito mahuhulog.
- Kapag tinutukoy ang antas ng temperatura, umaasa sila sa cake upang ganap na maluto, kaya ang maximum na temperatura ng pagluluto ay 200 °. Pinapayagan ang saklaw na 175 hanggang 180°C.
- Pagdaragdag ng mga pasas. Bago idagdag ito sa kuwarta, dapat mong singaw ito ng mabuti, ngunit hindi hihigit sa 3 minuto. Ito ay kanais-nais na singaw na may itim na tsaa para sa mga espesyal na kumbinasyon ng lasa.
Kasama sa pagsusulit ang:
- Cottage cheese - 300 gr.;
- Maasim na cream - 05, Art.;
- Semolina - 4 na kutsara;
- Itlog - 2 mga PC .;
- Mga pasas - 100 gr.;
- Baking powder - 1 pack.;
- Salt isang kurot.
Mga hakbang sa pagluluto:
1. Steam raisins na may malakas na tsaa;
2. Paghaluin ang semolina at kulay-gatas at mag-iwan ng ilang minuto upang mamaga;
3. Paghaluin ang gadgad na cottage cheese, baking powder, kulay-gatas na may semolina, asin. Haluing mabuti ang lahat.
4. Ang mga itlog at asukal ay dapat makakuha ng isang matatag na bula, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa iba pang mga sangkap, ngunit maingat upang ang bula ay mapanatili ang mga katangian nito;
5. Magdagdag ng mga pasas at haluin.
6. Maghanda ng molde, may mantika mantika. Budburan ng semolina at ibuhos ang kuwarta. Maghurno sa 180° sa loob ng 40 minuto.
Masarap na cottage cheese casserole na may mga pasas at minatamis na prutas
Ang pangunahing katangian ng minatamis na kaserol ng prutas ay nasa nito kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga minatamis na prutas ay mayaman sa mga mineral, bitamina, naglalaman ang mga ito? - karotina, bitamina C at B, pati na rin ang magnesiyo, potasa. Ang kaserol ay mayaman at kamangha-manghang masarap.
Kasama sa pagsusulit ang:
- Cottage cheese - 800 gr.;
- Mga minatamis na prutas - sa panlasa;
- Mga pasas - sa panlasa;
- harina - 30 gr.;
- asin - isang pakurot;
- Asukal - 10 gr.;
- Itlog - 2 mga PC .;
- Vanilla sugar - isang bag;
- Baking powder - 0.5 tsp
Mangyaring tandaan na ang isang maliit na asukal ay idinagdag sa naturang recipe, dahil ang mga minatamis na prutas ay ginawa na gamit ang asukal. Ang labis na asukal ay gagawin ang dessert na cloying at hindi malasa.
Nagluluto:
- Upang makamit ang isang homogenous na masa, kinakailangan upang punasan ang cottage cheese na may isang salaan;
- Talunin ang mga itlog nang bahagya;
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may pagdaragdag ng mga minatamis na prutas at pasas;
- Ilagay ang kuwarta sa handa na form at maghurno ng 45 minuto sa 180 °.
Bon appetit!
Cottage cheese casserole na may condensed milk
Ang cottage cheese casserole na may condensed milk ay isang medyo mataas na calorie na dessert na gusto ng mga bata. Inirerekomenda na kumain ng hindi hihigit sa dalawang kutsara ng condensed milk bawat araw, kaya mas mahusay na limitahan ang mga bahagi ng casserole na may condensed milk. Ang isang mahalagang kadahilanan sa paggawa ng isang masarap na kaserol ay ang pagpili ng condensed milk. Dapat itong piliin na isinasaalang-alang ang GOST at ang pangalan na "Buong condensed milk na may asukal."
Kasama sa pagsusulit ang:
- Cottage cheese - 450 gr.;
- Condensed milk -1 b.;
- Mga itlog - 3 mga PC;
- Almirol - 3 kutsara;
- Ang vanilla ay nasa dulo ng kutsilyo.
Nagluluto:
1. Paghaluin ng mabuti ang mga itlog at cottage cheese;
2. Pagkatapos ay idagdag ang condensed milk, vanilla at starch sa nagresultang timpla;
3. Ang isang mas likido na parang sinigang na kuwarta ay dapat ibuhos sa isang hulma sa pergamino, na pinahiran ng langis ng gulay;
4. Maghurno ng 45 minuto sa 180°.
Ang isang recipe na may condensed milk ay maaari ding maging dietary kung gumawa ka ng gatas ayon sa isang espesyal na recipe. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang litro ng regular na skimmed milk na may halong tuyong 150 gr., vanilla at sweetener 8-9 na tablet. Magluto, pagpapakilos sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makapal.
Cottage cheese casserole na may prutas
Kapag nagpasya na maghurno ng cottage cheese casserole na may prutas sa oven, kailangan mo munang magpasya kung aling mga prutas ang lilikha ng perpektong kumbinasyon sa cottage cheese. Sa mga tuntunin ng lasa, ang mga prutas na may mga astringent na katangian ng pulp ng matamis na varieties ay pinaka-angkop para sa curd dough: peach, peras, saging.
Halimbawa, gumagamit tayo ng prutas na nakalulugod sa atin sa masasarap na bunga nito sa buong taon, ang prutas na ito ay saging. Ang isang banana casserole ay katulad ng isang banayad na mousse at naiiba sa teknolohiya mula sa maraming iba pang mga recipe. Ito ay kagiliw-giliw na ito ay inihurnong sa 100 °, na nagiging sanhi ng pinong istraktura nito nang walang pagbuo ng isang namumula na matigas na crust.
Kasama sa pagsusulit ang:
- Cottage cheese - 500 gr.;
- Asukal - 140 gr.;
- Saging - 2 mga PC;
- Vanillin - sa dulo ng kutsilyo .;
- Semolina - 20 gr;
- Gatas - 150 gr.;
- Itlog - 4 na mga PC;
- Sarap ng isang limon;
- Lemon juice - 10 ml;
- May pulbos na asukal.
Paraan ng pagluluto:
1. Kinakailangang gawing malambot ang curd na parang paste gamit ang blender o salaan;
2. Magluto ng sinigang na semolina sa gatas. Huminahon;
3. Para hindi umitim ang saging, ihalo ito (1 pc.) Sa lemon juice, gilingin gamit ang isang panghalo at idagdag sa semolina. Paghaluin;
4. Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Talunin nang bahagya ang mga yolks na may nagresultang banana mixture at cottage cheese;
5. Talunin ang mga puti na may asukal hanggang sa makapal na bula;
6. Dahan-dahang pukawin ang mga protina na may bulk;
7. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa isang pre-greased form. Pinutol namin ang pangalawang saging sa mga bilog at kumalat sa buong perimeter. Punan ang natitirang kuwarta;
8. Sa isang preheated oven sa 110 ° ipinapadala namin ang form na may kuwarta para sa 1 oras 10 minuto. Depende sa oven, ang oras ng pagluluto ay maaaring mas maikli o mas mahaba, ngunit ang pangunahing tampok ng natapos na kaserol ay ang nababanat na mga gilid at isang bahagyang mobile center. Cool kami.
Ang cottage cheese casserole na may saging ay lalong masarap kapag inihain kasama ng powdered sugar o fruit syrup.
Ang lutong cottage cheese casserole sa oven ay mukhang presentable kung ito ay pinalamutian ng syrup, powdered sugar, mint leaf, hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay nagpapakita ng pagbabago ng mga simpleng produkto sa isang tunay na culinary masterpiece na ginawa sa iyong kusina.
At sa wakas, tandaan namin na sa isang bilang ng mga kaso sa modernong kusina, ang isang cottage cheese pie na niluto sa oven ay naging sunod sa moda at malasa. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng shortcrust pastry, ilagay ito sa isang amag. Sa ibabaw ng pie, magdagdag ng isang pagpuno na kahawig ng kuwarta ng kaserol, nang walang pagdaragdag ng semolina. Sa halip, ipinapayong maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng corn starch o harina. Ito ay inihurnong sa 180 °, at ang oras ay depende sa dami ng curd cake.
Ang cottage cheese casserole ay isang simple at hindi mapagpanggap na ulam, isang mainam na pagpipilian para sa almusal, hapunan, sanggol at pagkain sa diyeta. Sa lahat ng iba't ibang mga recipe para sa cottage cheese casseroles, ang mga pangkalahatang tuntunin para sa pagluluto at mga kumbinasyon ng base at additives ay pareho para sa lahat ng mga pagpipilian, anuman ang paraan ng paghahanda - sa oven, mabagal na kusinilya o sa isang kawali.
Ang basehan
Ang basehan minimalistic: cottage cheese hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, isang pares ng mga itlog, ilang tablespoons ng harina, almirol o semolina - iyon, sa katunayan, iyon lang. Mas mainam na talunin ang mga itlog sa foam at maingat na ipakilala ang mga ito sa pamamagitan ng pagtitiklop, kung gayon ang cottage cheese casserole ay magiging malago at mahangin. Ngunit ang curd mass mismo ay hindi dapat matalo - ito ay magpapalala sa kalidad ng natapos na produkto: ang curd mass ay unang tataas at pagkatapos ay mahuhulog, na nag-iiwan ng isang unaesthetic na "walang laman" na crust sa ibabaw ng kaserol.
Mga additives
Ang pangunahing komposisyon ay pinalawak na may dessert at maanghang na mga bahagi, at isang matamis na dessert o snack curd casserole na may kawili-wiling lasa ay nakuha.
matamis na kaserola. Ang cottage cheese casserole ay pinatamis, kasama prutas, berry, pampalasa, pinatuyong prutas, mani. Ang mga prutas ng sitrus ay hindi ginagamit sa mga recipe para sa cottage cheese casseroles, dahil ang mga ito ay masyadong makatas, ang kaserol ay "daloy" sa kanila. Tulad ng para sa mga prutas, ang kanilang mga piraso ay pantay na pinaghalo sa masa ng curd o pinahiran ng curd. Ang pangkalahatang tuntunin kapag nagdaragdag ng sariwang prutas sa isang kaserol ay alisin ang labis na likido! Upang gawin ito, ang mga prutas ay pre-blanched sa mantika o pinirito, inihaw.
kaserola ng meryenda. Ang mga cottage cheese casseroles ay mahusay na "mga kaibigan" na may karamihan sa mga pampalasa at pampalasa, kaya huwag mag-atubiling magdagdag ng mga tuyong Italian herbs, mint at dill. Ang lasa ng curd ay tulad ng mga kamatis na pinatuyo sa araw, sariwa at adobo na bawang, sariwang damo, kapre, olibo. Eksperimento!
Mga sarsa
Ang pinakamadaling opsyon ay ang maglingkod na may whipped cream. O maglaro ng mga sarsa: tsokolate, cream, vanilla, caramel, berry at marami pang iba ay perpekto para sa pastry na ito. At maaari mong gawin nang walang sarsa at magluto ng kaserol na may ginintuang protina na crust. Upang gawin ito, talunin ang mga squirrels at pulbos na asukal sa isang siksik na bula, isuot ang natapos na kaserol at ilagay ito sa oven para sa isa pang minutong 10. Ito ay magiging maganda!
- Ang cottage cheese ay dapat na lubusan na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan bago gamitin - dapat walang mga bugal, hindi sila lutong at hindi sila masyadong kaaya-aya na ngumunguya!
- Mahigpit na obserbahan ang rehimen ng temperatura: ang mga cottage cheese casseroles ay hindi gusto kapag ito ay mainit, mas gusto nila ang mabagal at katamtamang matinding pag-init. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa kanila na magluto, hindi matuyo at manatiling medyo basa-basa sa loob.
- Kung gusto mo ng souffle-like cottage cheese casserole, bumili ng tinatawag na "folding" cottage cheese, naglalaman ito ng sapat na kahalumigmigan, na, salamat sa semolina, ay "grab" at maging isang homogenous na masa kasama ang cottage cheese. Para sa mga mahilig sa isang tuyo, tulad ng pie na cottage cheese casserole, ang "pinakuluang" cottage cheese ay angkop - ayon sa teknolohiya nito, dinadala ito sa pigsa at naglalaman ng mas kaunting kahalumigmigan.
- Mayroong isang opinyon na ang hindi masyadong sariwang cottage cheese ay maaaring "nakatago" sa isang cottage cheese casserole. Maaari mong, siyempre, gayunpaman, kung gusto mong makuha masarap na dessert, at hindi pagkain upang masiyahan ang gutom, inirerekumenda namin ang pagkuha ng sariwa at mataas na kalidad na cottage cheese.
Casserole tulad ng sa kindergarten (step by step recipe)
At sa iyong kindergarten, inihanda din nila ang kahanga-hangang curd na "cram", na sinasamba ng lahat ng mga lalaki at babae, nang walang pagbubukod? Kung sa katunayan ito ay hindi pangkaraniwang masarap, o ang mga alaala ng pagkabata ay gumagawa ng gayong serbisyo, na pinapalitan ang mga neutral na emosyon ng mga positibo, hindi mahalaga. Sa anumang kaso, kailangan mo lamang itong lutuin sa iyong sarili - upang maunawaan kung ito ay talagang hindi kapani-paniwala at masarap na tila ngayon.
Mga sangkap
- 9% cottage cheese 500 g;
- semolina 50 g;
- gatas 225 ml;
- asukal 15 g;
- 1/2 itlog;
- mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.
Ito ay kanais-nais na kumuha ng non-dry cottage cheese, taba na nilalaman 9%. Gumiling, magdagdag ng gatas at pula ng itlog, ihalo hanggang makinis. Hindi na kailangang matalo! Ibuhos ang semolina at asukal, ihalo muli.
Lubricate ang heat-resistant baking dish na may mantikilya, budburan ng semolina ng kaunti. Ikinakalat namin ang curd mass, i-level ito.
Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi. Oras ng pagluluto - 30-35 minuto. Ang kaserol ay tataas nang husto sa simula, at pagkatapos ay tumira nang kaunti habang lumalamig ito.
Tip: sa mga kindergarten, karaniwang inihahain ang cottage cheese casserole na may jam. Huwag kalimutan ang maliit na ugnayan na ito.
Cottage cheese casserole na may kulay-gatas
Ang recipe na ito para sa cottage cheese casserole ay nangangailangan ng walang kompromiso na pagsunod sa lahat ng mga tagubilin. Mahigpit na pagsunod rehimen ng temperatura at oras ng pagluluto - isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pagkuha ng isang disenteng opsyon. Kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin, makakakuha ka ng perpektong cottage cheese casserole, na hindi mo maaaring lutuin ayon sa anumang iba pang recipe: ang pinaka-pinong, malambot, creamy at buttery, ngunit sa parehong oras ay magaan at kaaya-aya. Ang curd base ay perpektong pinagsama sa kulay-gatas, pinagsasama ito sa isang solong piraso ng gastronomic na kagalakan.
Mga sangkap
para sa curd layer:
- 600 g ng cottage cheese;
- 2 itlog;
- 2 tbsp. l. semolina;
- 1/3 tsp asin;
- 1/3 tasa ng asukal;
- vanilla sa panlasa.
para sa kulay-gatas:
- 400 ML kulay-gatas;
- 1.5 st. l. almirol;
- 1/3 tasa ng asukal;
- 1/4 tsp asin;
- 1 itlog;
- vanilla sa panlasa.
Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok na may sapat na dami. Binabasag namin ang mga itlog. Magdagdag ng semolina nang walang "slide". Nagdagdag kami ng asukal. Sa mga ipinahiwatig na halaga, ang kaserol ay lumalabas na medyo mas matamis, kaya kung hindi mo gusto ang nangungunang tala ng asukal, dapat mong i-edit ang recipe - ngunit sa puntong ito lamang.
Sa parehong yugto, magdagdag ng asin (ang sangkap na ito ay "nagpapakita" ng lasa ng buong ulam!) At vanillin. Haluin at ikalat sa isang ungreased form. I-level ang itaas at ilagay ang kaserol sa oven. Temperatura ng pagluluto sa hurno - 170 degrees, oras - mahigpit na 30 minuto. Siyempre, dapat mong isaalang-alang ang mga teknolohikal na tampok ng iyong oven - maaaring kailanganin mong bahagyang taasan o bawasan ang oras - panoorin ang kaserol: dapat itong bahagyang magbago ng kulay, maging biswal na tuyo sa mga gilid at bahagyang mamasa-masa sa gitna at sa loob. walang kaso kayumanggi.
Habang ang kaserol ay nasa oven, ihanda ang kulay-gatas. Sinusukat namin ang kinakailangang halaga ng asukal. Magdagdag ng almirol, ihalo. Binasag namin ang itlog. Gumiling sa isang homogenous na masa. Nagdagdag kami ng kulay-gatas. Gumalaw - handa na ang cream. Ibuhos ito sa ibabaw ng curd layer at alisin ang kaserol pabalik sa oven - sa parehong temperatura, magluto para sa isa pang 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, kinakailangan upang makakuha ng isang cream na mahusay na "grabbed" sa mga gilid at basa-basa, nanginginig sa gitna. Pagkatapos ng paglamig, ang layer ng kulay-gatas ay "maabot" at magiging homogenous, hindi likido, ngunit sa parehong oras ay hindi ito matutuyo sa oven.
Maaari kang maghain ng cottage cheese casserole nang mainit at pinalamig, habang ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na napakahirap na gupitin ang mainit na cottage cheese na mga pastry sa mga bahagi nang hindi nakompromiso ang hitsura.
Cottage cheese casserole na may kalabasa
Ang isang pulang kalabasa sa isang puting curd "damit" ay hindi pangkaraniwang maganda. Hindi, siyempre, ito ay masarap, malusog at lahat ng iyon, ngunit una sa lahat, ito ay maganda pa rin. Para sa kadahilanang ito lamang, sulit ang pagluluto!Mga sangkap:
- 400 g ng hindi basa na cottage cheese;
- 1/2 tasa ng asukal;
- 1/3 tsp asin;
- 2 maliit na itlog;
- 3 sining. l. semolina;
- 80 ML ng gatas;
- 1 st. l. pulot;
- 400 g kalabasa.
Nililinis namin ang kalabasa, gupitin sa mga cube na may gilid na halos kalahating sentimetro-sentimetro. Ikinakalat namin ito sa isang kasirola, ibuhos ang gatas na may halong pulot, ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura sa pinakamaliit at lutuin ng mga 7-10 minuto - hanggang sa lumambot ang kalabasa. Mag-ingat na huwag mag-overcook! Ang mga cube ay dapat manatiling mga cube. Ibuhos ang gatas sa isang baso at huwag ibuhos.
Paghaluin ang cottage cheese, semolina, asukal, itlog, magdagdag ng gatas, asin. Gumiling kami ng isang kutsara sa isang homogenous na masa (ngunit huwag matalo!), Idagdag ang kalabasa at ihalo nang malumanay at maselan, pagkatapos ay ilagay ito sa inihandang anyo (may langis, may linya na may papel o silicone lamang) at ilagay sa oven para sa 30 minuto sa temperatura na 180 degrees. Gupitin pagkatapos ng kumpletong paglamig.
Tip: ang pumpkin cottage cheese casserole ay maganda sa kaibahan sa hiwa. Upang gawin itong mas kahanga-hanga, magdagdag ng ilang pinatuyong cranberry o seresa, minatamis na prutas ng kiwi o strawberry chips sa kuwarta.
Cottage cheese casserole na may mga mansanas at pasas
Gusto mo bang maging mas masarap ang paborito mong cottage cheese casserole? Magdagdag ng banayad na mga tala ng mansanas dito - at ang karaniwang ulam ay kumikinang na may mga mahiwagang lilim na agad itong magiging malinaw: narito, ang iyong pinakakahanga-hangang recipe ng lagda para sa cottage cheese casserole. Mula ngayon at magpakailanman.Mga sangkap:
- 350 g ng cottage cheese;
- 50 g mantikilya;
- 100 g kulay-gatas;
- 2 maliit na itlog;
- 100 g ng semolina;
- 50 g mga pasas;
- 2 mansanas;
- 1/3 tsp asin.
Paghaluin ang cottage cheese, itlog, asukal, kulay-gatas at malambot na mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Gilingin hanggang makinis. Magdagdag ng semolina, pasas at diced na mansanas. Paghaluin muli, ikalat sa inihandang anyo, kung kinakailangan, langisan.
Naghurno kami sa isang temperatura ng mahigpit na 170 degrees sa loob ng 40 minuto. Mainit - kamangha-manghang masarap.
Tip: ang isang kaserol ay isang priori isang mabilis at madaling bagay, kaya karamihan sa mga recipe ay may posibilidad na mabawasan ang pagsisikap na ihanda ito, gayunpaman, kung kailangan mo ng isang mas presentable na opsyon, gumawa ng karamelo bago, bahagyang nilaga ang mga mansanas dito, at pagkatapos ay ikalat ang curd sa ibabaw ng lahat ng ningning na ito - pagpuno ng pasas. Kapag naghahain, i-flip ang kaserol upang ang layer ng mansanas ay nasa ibabaw.
Unsweetened cottage cheese casserole na may mga karot
Mga sangkap:
- 1 kg ng karot;
- 1/2 kg ng cottage cheese;
- 4 na itlog;
- 2/3 tsp asin;
- isang dakot ng mga walnuts;
- 2 tbsp. l. semolina.
Nililinis namin ang mga karot, kuskusin sa isang pinong kudkuran, bahagyang pisilin ang juice.
Gilingin ang cottage cheese na may mga yolks, magdagdag ng asin, karot, semolina, pinong tinadtad na mani.
Haluin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang sa mabula. Maingat naming pinagsama ang parehong masa. Kumalat kami sa inihandang anyo (natatakpan ng pergamino o may langis). Maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.
Tip: kung sa iyong pamilya, kasama ang mga hindi mahilig sa matamis para sa almusal, may mga mas gustong ituring ang kanilang sarili sa isang bagay na matamis, maaari kang magluto ng cottage cheese casserole ayon sa recipe na ito, ngunit ihandog ito sa ikalawang bahagi ng ang pamilya kasama ng pulot o anumang iba pang matamis na sarsa.
Banana cottage cheese casserole
Mahilig sa matamis ngunit hindi kumakain ng asukal? Narito ang isang mahusay na bersyon ng cottage cheese casserole: salamat sa mga saging, ang pagluluto ay magiging ayon sa gusto mo!
Mga sangkap:
- 4 na saging;
- 3 itlog;
- 3 sining. l. cornmeal o pinong polenta;
- 2 tbsp. l. lemon juice;
- 1 tsp balat ng lemon;
- 200 g ng cottage cheese;
- 100 g kulay-gatas;
- 1/3 tsp asin;
- 30 g mantikilya.
Lubricate ang form na may mantikilya, ilagay ang peeled at gupitin ang mga saging sa kalahati pahaba sa ibaba. Agad na iwisik ang mga ito ng lemon juice upang hindi sila maitim.
Ilagay ang cottage cheese, sour cream sa isang mangkok, magdagdag ng asin at zest. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng isang kutsara ng pulot. Pure hanggang makinis, pagkatapos ay basagin ang mga itlog sa parehong lugar at talunin muli ang lahat gamit ang isang blender. Sa dulo, magdagdag ng cornmeal, haluin hanggang makinis.
Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa ibabaw ng mga saging. Maghurno ng kaserol sa 180 degrees para sa mga 30 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagpindot - dapat itong nababanat at tuyo. Baligtarin sa isang serving platter at ihain nang mainit na may kasamang isang scoop ng ice cream o pinalamig na may chocolate ganache.
Tip: kung gusto mo talaga ng cottage cheese casserole na may saging, ngunit walang polenta sa bahay, palitan butil ng mais ordinaryong mangga.
Tatlong sangkap na cottage cheese casserole na may condensed milk
Tatlong sangkap lamang, ngunit nasa tamang proporsyon at may tamang teknolohiya ang pagluluto ay nagbibigay sila ng isang mahusay na resulta! Mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ito ang recipe na sulit na subukang ipatupad, kung para lamang malaman kung anong uri ng hayop ito - isang tatlong sangkap na kaserol.
Mga sangkap:
- 600 g ng cottage cheese;
- 1 lata ng condensed milk (380 g);
- 3 itlog.
Sa mangkok ng food processor, paghaluin ang mga itlog, cottage cheese at condensed milk. Kung ninanais, magdagdag ng vanilla at isang pakurot ng asin. Sa sandaling maging makinis at homogenous ang masa, ibuhos ito sa isang greased form. Inihurno namin ang cottage cheese casserole na may condensed milk sa temperatura na 170 degrees sa loob ng 30 minuto, maingat na tinitiyak na hindi ito madilim. Gupitin pagkatapos ng kumpletong paglamig.
Tip: Ang tatlong sangkap na cottage cheese casserole ay medyo pinipigilan at mala-bukid. Upang pag-iba-ibahin ito, subukang dagdagan ito ng nilagang mansanas o peras kapag naghahain.
Cottage cheese casserole na walang itlog
Para sa isang kadahilanan o iba pa, nangyayari na kailangan mong magluto ng cottage cheese casserole na walang mga itlog. Mayroong mga pagpipilian, at medyo kawili-wili! Ang pangunahing bagay ay hindi dapat matakot: ang lahat ay magiging mas masarap at maganda kaysa sa klasikong bersyon. Ang cottage cheese casserole ay hindi isang napakahirap na negosyo, ngunit kailangan mong maghintay - hindi bababa sa kalahating oras o isang oras. habang ito ay nasa oven. Ngunit paano kung gusto mo na at kaagad? Subukan ang cottage cheese casserole sa microwave! Ito ay medyo naiiba sa opsyon na nakasanayan natin sa klasikong bersyon, ngunit ito ay medyo maganda, at lalo na nabigyang-katwiran kapag ang kaluluwa ay nangangailangan ng agarang resulta.
Para sa mga walang microwave, at ang oven ay nasira, mayroong isang mahusay na pagpipilian para sa cottage cheese casserole sa isang kawali. Ito ay lumiliko ang isang ganap na kahanga-hangang dessert, na may maraming mga pakinabang: mabilis itong inihanda, hindi nangangailangan ng pagluluto sa hurno, ito ay nagiging masarap at kaaya-aya.
Mga sangkap:
- 250 g ng cottage cheese;
- 50 g kulay-gatas;
- 2 tbsp. l. semolina;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 2 tbsp. l. mga pasas o minatamis na prutas;
- 1/3 tsp soda;
- 1/3 tsp asin;
- 2 itlog.
Pinupunasan namin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa kulay-gatas at mga itlog. Magdagdag ng asukal, asin, soda, ibuhos ang semolina, mga pasas, ihalo hanggang makinis.
Ang cottage cheese casserole ayon sa recipe na ito ay inihanda sa isang kawali na may makapal na ilalim - linya ito ng parchment paper at grasa ng isang piraso ng mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa kawali, antas. Magluto sa mababang init na may takip sa loob ng mga 20 minuto.
Tip: ang cottage cheese casserole sa isang kawali ay lumalabas na medyo maputla: on mga katangian ng panlasa hindi ito nakakaapekto sa anumang paraan, ngunit upang gawing mas katakam-takam ang pagkain kapag inihain, maaari mong iwisik ang isang piraso ng kaserol na may gadgad na tsokolate o ibuhos ang jam.
Cottage cheese casserole na may mga sariwang plum at walnut
Spicy cottage cheese casserole na may sun-dried tomatoes
Kami ay ginagamit sa ang katunayan na ang cottage cheese casserole ay isang dessert treat. Gayunpaman, hindi gaanong masarap at kawili-wiling mga pagkain ang nakuha sa isang masarap, meryenda na bersyon. Isang maliit na imahinasyon, isang patak ng lakas ng loob at isang pagnanais na mag-eksperimento - at, isaalang-alang, ang isang hindi pangkaraniwang kaserol ay nasa iyong mesa.
Mga sangkap:
- 50 g mantikilya o 30 g langis ng oliba;
- 50 g parmesan;
- 400 g ng cottage cheese;
- 1 bungkos ng dill at basil;
- 3 itlog;
- 10-12 sun-dried tomato halves;
- 1 st. l. almirol;
- asin sa panlasa.
Gilingin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto na may almirol, cottage cheese at mga itlog, magdagdag ng gadgad na parmesan, makinis na tinadtad na mga gulay, asin. Inilalagay namin ang mga kamatis na pinutol sa maliliit na piraso doon. Hinahalo namin ang lahat hanggang makinis, ilagay ito sa isang baking dish, lutuin sa oven sa temperatura na 180 degrees para sa mga 40 minuto.
Tip: Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng chili pepper sa kuwarta - ito ay magdaragdag ng pampalasa sa kaserol.
