Ang cottage cheese ay isang natatanging pandiyeta na produkto. Dahil sa mataas na nilalaman nito ng calcium at gatas na protina, ito ay mainam para sa pagpapakain sa mga bata at atleta, mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga, mga taong may nabawasang kaligtasan sa sakit, at sinumang nanonood ng kanilang pigura.
Ilang calories ang nasa cottage cheese? Sa malayong ito mula sa idle na tanong para sa mga taong nawalan ng timbang, ang mga nutrisyonista ay sumasagot na ang calorie na nilalaman nito ay nakasalalay sa taba ng nilalaman, sa iba't ibang mga additives, preservatives at iba pang mga bahagi ng produkto. Ang gawang bahay, o tagabukid, ay ang pinakamasustansyang "batang keso". Naglalaman ito ng 18 hanggang 40 porsyento na taba, ang calorie na nilalaman nito ay ang pinakamataas. Maaari itong umabot sa 260-290 kcal. Habang ang mababang taba na "kamag-anak" nito ay nagbibigay sa katawan ng 55-110 kcal lamang.
Ano pa ang mainam para sa cottage cheese?
Bilang karagdagan sa calcium, ang produktong ito ay mayaman sa isang buong hanay ng 12 bitamina: C, H, group B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), sulfur, phosphorus, potassium, magnesium, iron, zinc , selenium at iba pang mahahalagang elemento. Naglalaman ito ng lactose, o asukal sa gatas, at casein - isang mataas na masustansiyang protina, na sa halaga nito ay madaling palitan ang protina ng pinagmulan ng hayop. Kinakailangang isaalang-alang na mas mataba ang cottage cheese, mas kaunting protina ang nilalaman nito. Sa 150 g ng low-fat cottage cheese, maaari mong pakainin ang katawan ng 25 g ng mataas na kalidad na protina at 18-20% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium. Ang mga amino acid na mayaman sa cottage cheese ay nagpapalakas sa atay, at ang mga enzyme ay nagpapasigla sa proseso ng panunaw.
Ang cottage cheese ay nagtataguyod ng hemoglobin synthesis at nagpapabuti din sa paggana ng nervous system. Kung magdagdag ka ng mga berry o prutas, mababang taba na kulay-gatas o pulot sa isang produkto ng fermented na gatas, makakakuha ka ng isang mahusay na almusal na nagpapasigla sa isang tao.
Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang mababang-taba na cottage cheese kahit para sa isang hapunan, dahil nakakatulong ang casein na hindi makaramdam ng gutom sa loob ng ilang oras pagkatapos kainin ito. Samakatuwid, maraming mga tao na pumapayat ang gustong malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa mababang-taba na cottage cheese. Ito ay napakahalaga para sa mga taong nasa isang diyeta. Ang pagkalkula ng halaga ng enerhiya ng pang-araw-araw na diyeta ay tumutulong sa kanila na manatili sa loob ng pang-araw-araw na paggamit ng caloric.
Mga uri ng cottage cheese
Ang pangunahing tagapagpahiwatig na nakakaimpluwensya sa pag-uuri at calorie na nilalaman ng cottage cheese ay ang taba ng nilalaman nito. Mayroong 3 uri ng produktong ito: taba (hindi bababa sa 18-23 porsiyento), semi-taba - hindi bababa sa 5-9%, at mababang taba, o "zero" - cottage cheese na may minimum na dami taba na hindi lalampas sa threshold ng 0.1-1.8%. Ang pinakakaraniwang produkto ng fermented milk ay itinuturing na semi-fat cottage cheese (9%) na may calorie na nilalaman na 165 kcal bawat 100 g ng produkto. Upang pakainin ang mga taong sumunod sa mababang calorie na menu, inirerekomenda ng mga doktor ang pagpili ng isang produkto ng fermented milk na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 5% (142 kcal). Ang sinumang mamimili ay makakakuha ng impormasyon tungkol sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa 100 g ng cottage cheese lamang sa pamamagitan ng maingat na pag-aaral sa packaging ng produkto.
Ang anumang mataba, gawang bahay o butil na cottage cheese ay hindi angkop para sa pagpapakain sa mga taong pumapayat. Kung ang limang porsyento ng grain cottage cheese ay ginawa na may calorie na nilalaman na 105 kcal bawat 100 g ng produkto, pagkatapos ay grain cottage cheese na may cream (9%) - mayroon nang 155 kcal para sa parehong halaga ng nakakain na bahagi.
Ang bawat isa na nawalan ng timbang ay interesado sa tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa mababang-taba na cottage cheese
Imposibleng ganap na malaya ang "zero" na cottage cheese mula sa pinaka mataas na calorie na bahagi nito - taba. Tutol din ang mga Nutritionist sa prosesong ito dahil maaaring makaapekto ito sa pagkatunaw ng maraming elemento ng produkto. Ang mga tagapagtaguyod ng pagkonsumo ng mas mataba na uri ng "batang keso" ay nagpapaliwanag ng kanilang kagustuhan nang tumpak sa pamamagitan ng kanilang mas mahusay na pagkatunaw at higit na mga benepisyo. Gayunpaman, ang mga nagmamalasakit sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese ay kailangang pumili ng mababang taba na varieties. Karaniwan, ang halaga ng enerhiya ng "zero" cottage cheese ay mula 55-88 hanggang 110 kcal bawat 100 g ng produkto.
Gaano karaming mga calorie ang nasa homemade cottage cheese: mataba o diyeta?
Ang halaga ng enerhiya ng homemade cottage cheese ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Kung ang produkto ay ginawa mula sa taba ng gatas, ang calorie na nilalaman nito ay maaaring umabot sa 245 o kahit na 290 kcal bawat 100 g ng produkto.
Kung ang mga magsasaka ay naghahanda ng mababang-taba na cottage cheese, na binabawasan ang calorie na nilalaman ng gatas sa panahon ng produksyon, kung gayon ang resultang produkto ay maaaring maglaman lamang ng 145 kcal. Ilang calories ang nasa homemade cottage cheese na gawa sa isang porsyentong gatas? Humigit-kumulang 166. Kasabay nito, naglalaman ito ng 18 g ng protina, 6 g ng taba at 11 g ng carbohydrates. Ang mga parameter na ito ay tumutugma sa semi-fat 9% na produkto sa tindahan, na naiiba lamang sa nilalaman ng karbohidrat - 2 g.
Paboritong ulam: cottage cheese pancake. Ilang calories?
Ang lahat na nasisiyahan sa masarap, masustansyang ulam na ito ay gustong malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese pancake. Dapat ko bang talikuran ang gayong paggamot habang nasa isang diyeta? Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang sinumang sumusunod sa isang low-calorie diet na huwag madala sa medyo mataas na calorie na pagkain na ito. Nilalaman ng asukal, harina ng trigo, mantikilya maaaring makabuluhang taasan ang halaga ng enerhiya ng mga cheesecake.
Ang isang umaga na "pista" ng 2-3 paboritong cottage cheese pancake ay maaaring sumaklaw ng higit sa 50% ng iyong pang-araw-araw na calorie intake! Upang mabawasan ang nutritional value ng delicacy na ito, pinipili ng mga bihasang maybahay ang giniling na harina sa halip na puting harina. mga cereal, alisin ang asukal sa recipe o bawasan ang tamis ng ulam, sa halip ay magdagdag ng mga pinatuyong prutas (prun o pasas) sariwang berry, mansanas o peras, isang maliit na banilya. Ilang calories ang nasa cottage cheese pancake na inihanda sa ganitong paraan? Ayon sa mga nutrisyunista, ang mga pagbabagong ito sa recipe ay maaaring mabawasan ang calorie na nilalaman ng masarap na cheesecake mula 300 kcal hanggang 220 o kahit na 180 kcal bawat 100 g ng tapos na ulam. Kung sa halip na magprito ng mantikilya para sa mga cheesecake na ginawa mula sa mababang-taba na cottage cheese, gumamit ka ng oven baking method, makakamit mo ang isang kapansin-pansing pagbawas sa halaga ng enerhiya sa 92 kcal bawat 100 g!
Curd breakfast na may sour cream - isang mataas na calorie na suntok sa baywang?
Ang paraan ng paghahanda ng pandiyeta na almusal ng cottage cheese na may kulay-gatas ay may malaking epekto sa halaga ng enerhiya nito. Ilang calories ang nasa cottage cheese na may sour cream - isa sa pinakapaboritong almusal sa umaga para sa mga bata at marami sa mga nanonood ng kanilang timbang? Upang makalkula ang calorie na nilalaman ng isang praktikal, masarap at malusog na almusal, kinakailangang isaalang-alang ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas na ginamit: 10-15% na produkto ay naglalaman ng 100-110 kilocalories, at 35% na kulay-gatas - 350-375 kcal!
Kailangan mo ring bigyang-pansin kung gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese na pagsamahin mo sa kulay-gatas: mababang taba (55-110 kcal) o semi-taba na 5% na produkto (145-155 kcal). Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng paggamit ng mga tagapuno - mga mani, pinatuyong prutas, pulot, jam o asukal, ang lutuin ay makabuluhang pinatataas ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam. Kung ang mababang-taba na cottage cheese na may 10-15% na kulay-gatas para sa almusal ay maaaring magbigay ng 250-270 kcal, kung gayon ang isang ganap na dessert na may mga mani, pulot at pinatuyong prutas ay maaaring masakop ang isang katlo ng pang-araw-araw na halaga ng kinakailangang mga calorie.
Mababang-taba na cottage cheese: mga kalamangan at kahinaan
Ang mga pinggan na may "zero" cottage cheese ay ang pangunahing kasama ng lahat na gumagawa ng matatag na desisyon na mawalan ng timbang. Ang low-fat cottage cheese na may pinababang calorie na nilalaman para sa almusal ay maaaring magbigay mabilis na paglabas mula sa dagdag na libra, ngunit maaaring humantong sa pagbaba ng pagganap, pagkahilo at kawalang-interes. Kung gumamit ka ng "zero" cottage cheese bilang pangunahing ulam, pagkatapos ay kailangan mong ihalo ito sa pulot, berry o prutas. Sa ganitong paraan maaari kang mabusog at mas mabilis na ma-recharge ang iyong enerhiya. Kasabay nito, ang isang buong pagkain ay magpapabilis ng metabolismo, na napakahalaga kapag nawalan ng timbang.
Bilang karagdagan, dapat mong tiyak na isama ang ilang karne o isda sa iyong pang-araw-araw na diyeta upang mapunan ang pangangailangan ng katawan para sa taba. Ito ay magbibigay sa iyo ng lakas at tulong sa konsentrasyon. Kapag bumili ng iyong paboritong produkto ng fermented milk, kailangan mong bigyang pansin hindi lamang kung gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese, kundi pati na rin sa pagkakaroon ng mga additives dito. Ang iba't ibang E (mga preservative, antioxidant, stabilizer), mga pampalasa at mga sweetener ay ginagawang mas kaaya-aya ang lasa ng cottage cheese, ngunit makabuluhang pinatataas ang nilalaman ng calorie nito at nakakapinsala sa katawan. Magiging mas malusog na paghaluin ang mababang-taba na cottage cheese na may mga berry, prutas, pulot o jam.
Para sa maraming tao na pumapayat, nananatili ito paksang isyu: "Ang low-fat cottage cheese ba ay meryenda sa gabi?" Ang mga opinyon ng mga nutrisyunista sa bagay na ito ay diametrically laban. Sinasabi ng ilan na ang casein protein ay makakatulong sa pagharang ng gutom sa buong gabi, habang ang iba ay nagpapayo na gumamit ng cottage cheese para sa almusal o meryenda sa hapon, at sa gabi ay nagbibigay-kasiyahan sa gutom na may isang mansanas o kefir. Ang pangwakas na desisyon kung ubusin ang "zero" cottage cheese sa gabi ay ginawa ng mga dieter nang nakapag-iisa, alinsunod sa mga resulta ng pagbaba ng timbang at kanilang kagalingan. Ang isang maingat na pag-aaral ng komposisyon ng produkto, ang nilalaman ng calorie nito at oras ng paggawa ay makakatulong sa iyo na mahusay na lumikha ng iyong pang-araw-araw na menu, pati na rin tangkilikin ang isang masarap at hindi kapani-paniwalang malusog na produkto!
Ang cottage cheese ay isang fermented milk product na nakuha mula sa gatas. Ito ay walang iba kundi masa ng protina, na maaaring makuha sa pamamagitan ng simpleng proseso ng pagbuburo o pag-asim ng gatas. Kapag nalantad sa init, ang gatas ay gumagawa ng whey at mga piraso ng maasim na gatas. Ang cottage cheese, ang calorie na nilalaman na kung saan ay interesado sa maraming mga tao na nawalan ng timbang, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian sa komposisyon nito, dahil ang lactic acid bacteria ay isang paunang kinakailangan para sa normal na paggana ng gastrointestinal tract.
Ang bawat babae o babae na malapit na sinusubaybayan ang slimness ng kanyang pigura ay malamang na iniisip kung gaano karaming mga calorie ang naglalaman ng cottage cheese. Ang produktong ito ay karaniwang hindi nagustuhan ng mga bata, gayundin ng ilang matatanda. Samakatuwid, sa tulong ng pagproseso ng culinary, maaari kang lumikha ng iba't ibang masarap at hindi pangkaraniwang mga pagkain, halimbawa, yogurt, cheesecake, casseroles, atbp. Alam ng mga atleta na sa pamamagitan ng pagkain ng cottage cheese, na ang calorie na nilalaman ay bale-wala kumpara sa nutritional value nito, pagyamanin nila ang kanilang katawan ng mga protina. Samakatuwid, ang mga nakikibahagi sa bodybuilding ay nagtatayo masa ng kalamnan salamat din sa mga protina ng cottage cheese. Titingnan natin ang calorie na nilalaman ng produkto sa isang hiwalay na kabanata, at malalaman din ang calorie na nilalaman ng homemade cottage cheese.
Kilala ang calcium na nagpapalakas ng mga buto at kuko. Ang cottage cheese ay maraming bitamina at mineral. Ngunit una sa lahat.
Ilang calories ang nilalaman ng cottage cheese?
Yaong mga patuloy na naghahanap ng angkop na diyeta para sa kanilang sarili ay nag-aayos ng mga araw ng pag-aayuno at pinahihirapan ang kanilang sarili sa pamamagitan ng pagbibigay ng marami malusog na produkto, nakasanayan na nating magbilang ng mga calorie ng pagkain na ating kinakain. Samakatuwid, ang unang tanong na nag-aalala sa mga kababaihan ay: gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese? Kapag pumipili ng isang produkto sa isang tindahan, maraming tao ang tumitingin sa label ng cottage cheese hindi lamang para sa petsa ng pag-expire, kundi pati na rin para sa calorie na nilalaman ng cottage cheese. Ngunit, sayang, kailangan mong kalkulahin ang mga tagapagpahiwatig sa iyong sarili.
Kaya, bago mabilang ang mga calorie ng cottage cheese, kailangan mong malaman kung anong uri ng produkto at kung anong porsyento ng taba ng nilalaman ang iyong binibili. May mga mataba na uri ng cottage cheese, semi-fat at ganap na mababang-taba na mga produkto. Kung sa tingin mo ay lohikal, ang low-fat cottage cheese ay magkakaroon ng mababang calorie na nilalaman.
Upang makagawa ng lutong bahay na cottage cheese, ginagamit ang buong gatas, na naglalaman ng higit sa 18% na taba. Kung pinag-uusapan natin ang calorie na nilalaman ng homemade cottage cheese, kung gayon ang mga kababaihan na labis na nag-aalala tungkol sa kanilang figure ay hindi dapat kumain nito. Para sa kategoryang ito ng populasyon, ang mababang-taba na cottage cheese ay naimbento ng calorie na nilalaman nito ay 106 kcal bawat 1000 gramo ng produkto.
Mayroon ding ikatlong opsyon - semi-fat cottage cheese. Mga calorie ng semi-fat cottage cheese - 165 kcal. Ang bawat tao ay may karapatang pumili sa pagitan ng mga uri ng produkto, pagkuha ng nutritional value bilang batayan para sa pagpili, o pahirapan ng tanong: kung gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese. Makakahanap ka ng isa pang pangalan sa tindahan - calcined cottage cheese, na naglalaman ng calcium chloride. Ito ay isang mas pinatibay na produkto mula sa isang fermented milk batch.
Homemade cottage cheese: calorie na nilalaman at mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang nakapagpapagaling na komposisyon ng cottage cheese ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina, mineral, organic compound. Bakit pinahahalagahan ng mga atleta ang cottage cheese? Maaaring ganap na palitan ng Casein ang mga protina ng hayop, iyon ay, karne at isda.
Ang kaltsyum at posporus sa cottage cheese ay nakakatulong na palakasin ang mga buto at bumuo ng bone tissue. Sa kabila ng mga calorie sa cottage cheese, mas mataas ang nutritional value nito. Ang mga amino acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay at bato.
Ang mga calorie sa cottage cheese ay hindi binibilang kumpara sa napakalaking benepisyo na dulot ng produkto sa katawan. Ang produktong fermented milk ay matagumpay na ginagamit sa cosmetology upang bigyan ang balat ng isang malusog, nagliliwanag na hitsura. Ang lahat ng mga pakinabang ay nalalapat sa gawang bahay at binili sa tindahan na cottage cheese.
Ngunit kabilang sa hanay ng mga produktong fermented milk mayroong maraming mga produkto na hindi nakikinabang sa katawan (glazed cheese curds, curd mass). Samakatuwid, pumili ng sariwang, mababang-calorie na cottage cheese sa kasaganaan na ito ng calorie na nilalaman nito ay hindi magdadala sa iyo ng karagdagang timbang.
Calorie content ng low-fat cottage cheese at mga sustansya nito
Ang low-fat cottage cheese, na ang calorie na nilalaman ay hindi gaanong mahalaga, ay popular sa sistema ng pagkain sa pandiyeta bukod sa iba pa. mga pagkaing mababa ang calorie. Ang isang produkto na may mababang halaga ng enerhiya ay matagumpay na ginagamit ng mga pasyente sa kanilang diyeta araw ng pag-aayuno. Kung ihahambing mo ang cottage cheese na may karne, kung gayon hindi ito naglalaman ng mga purine na nakakapinsala sa katawan.
Anuman ang tiyak na halaga ng mga calorie, ang cottage cheese ay naglalaman ng mga antiseptikong sangkap na pumipigil sa paglaki at pagpaparami ng mga putrefactive bacteria, na kinakailangan sa mga bituka ng tao. Ang bakterya ng lactic acid ay maaaring mapabuti ang motility ng bituka at dagdagan ang pagsipsip ng mahahalagang elemento - calcium at phosphorus.
Ang cottage cheese, ang calorie na nilalaman nito ay depende sa iyong mga kagustuhan, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system at cardiovascular system. Mga taong may sakit sistema ng pagtunaw, dapat kumain ng cottage cheese sa isang bahagyang naprosesong anyo, halimbawa, sa mga cheesecake at dumplings.
Paano pumili ng cottage cheese?
Maraming tao ang nagtatanong: kung paano pumili ng tamang cottage cheese sa supermarket? Siguraduhing bigyang-pansin ang packaging at ang mga inskripsiyon dito. Kung ang produkto ay sariwa, kung gayon ang pintura ng mga simbolo na inilalarawan ay magiging sariwa, ang lahat ng nakasulat ay mababasa nang walang pilit. Tinitingnan nila ang petsa ng paggawa, pati na rin ang packaging ng cottage cheese.
Kung maasim ang isang produkto, malaki ang posibilidad na ito ay lipas na. Sa komposisyon ng cottage cheese nabasa natin ang sumusunod: gatas, cream, sourdough, calcium chloride. Gayundin, ang packaging ay dapat maglaman ng GOST, at hindi TU.
Kung mas pinagkakatiwalaan mo ang mga merkado, mas mahusay na bumili ng homemade cottage cheese mula sa mga pinagkakatiwalaang lugar ng pagbebenta.
Cottage cheese at balanseng diyeta
Kapag pumipili ng isang produkto ng fermented milk sa supermarket, hindi mo maiiwasang isipin hindi lamang kung gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese, kundi pati na rin kung ano ang aktwal na ginawa ng cottage cheese. Hindi lihim na ang mga produkto ay pinalamanan ng mga preservative at hindi natural na mga pamalit. Kailangang malaman ng mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan na ang cottage cheese ay gawa sa taba ng palma at niyog. Walang taba ng gatas doon. Siyempre, walang pag-uusapan tungkol sa nutritional value dito. Kaya ang konklusyon - bumili ng natural na homemade cottage cheese, kahit na mataas ang calorie na nilalaman nito, lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay naroroon.
Ang isa sa mga pinakakaraniwang produkto ng fermented milk ay cottage cheese. Ngayon ay may ilang mga uri nito, ang pangunahing pagkakaiba nito ay ang taba ng nilalaman ng produkto. Ang iba't ibang uri ay inihanda din mula sa cottage cheese masa ng curd may mga pampalasa o palaman ng prutas.
Ang homemade cottage cheese ay itinuturing na pinaka masarap at malusog. Ang produktong ito ay may pinakamataas na taba ng nilalaman sa iba pang mga produkto ng curd. Depende sa mga produktong ginamit, maaari itong umabot sa 30%.
Ang nutritional value ng 100 gramo ng homemade cottage cheese ay ang mga sumusunod:
- protina 15.5 gramo;
- taba mula sa 23 gramo;
- carbohydrates 3.3 gramo.
Ang cottage cheese ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng calcium at protina nito. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa halos lahat, ito ay madaling natutunaw at hindi binabago ang kaasiman ng tiyan.
Ang cottage cheese ay ang batayan ng dietary at therapeutic nutrition na ibinibigay sa mga bata sa unang taon ng buhay.
Ang cottage cheese ay naglalaman ng mga amino acid na kailangan ng ating katawan. Tinitiyak ng malaking halaga ng mineral ang paglaki ng mass ng kalamnan, pagpapalakas ng mga buto at ngipin. Ang pagpapasok ng cottage cheese sa iyong diyeta ay magpapalakas sa iyong kalamnan sa puso.
Ang pagiging natatangi ng naturang produkto bilang cottage cheese ay nakasalalay sa medyo mababang calorie na nilalaman nito at mataas na taba na nilalaman.
Ang 100 gramo ng homemade cottage cheese ay naglalaman ng mga 240 kcal.
Ito ay isang average dahil Ang calorie na nilalaman ng homemade cottage cheese ay maaaring mag-iba depende sa mga produktong ginamit.
Ayon sa klasikong recipe, kailangan mong gumamit ng full-fat homemade milk. Pagkatapos ng pag-aayos, ang isang malaking layer ng cream ay nabuo sa loob nito, hanggang sa isang-kapat ng kabuuang dami. Kung ang taba na nilalaman ng gatas ay hindi sapat, kung gayon ang mga maybahay ay maaaring magdagdag ng dati nang nakolektang cream dito. Kadalasan, sa bahay, ang eksaktong recipe ay hindi sinusunod, at ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag "sa pamamagitan ng mata."
Calorie content ng low-fat cottage cheese (mula 2 porsiyento hanggang 5 porsiyento)
Para sa mga taong nagsisikap na bawasan ang kanilang timbang, mas mainam na kumain ng low-fat cottage cheese. Makakahanap ka ng low-fat cottage cheese sa mga istante ng tindahan. Ang produktong ito ay naglalaman ng purong protina, ngunit ang pagsipsip nito sa katawan ay mahirap, dahil walang kinakailangang taba ng gatas.
Sa panahon ng proseso ng skimming, ang mga bitamina tulad ng A, D, E ay nawawala sa gatas Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga bitamina na ito ay nalulusaw sa taba, at sa panahon ng proseso ng pag-alis ng hindi kinakailangang taba, sila ay tinanggal kasama nito. Bilang isang resulta, ang produkto ay lumalabas na hindi gaanong masustansiya at malusog.
Upang maging malusog ang pagkain ng cottage cheese, mas mahusay na pumili ng isang produkto na naglalaman ng taba, hindi bababa sa maliit na dami. Tamang-tama sa kasong ito ay magiging low-fat cottage cheese, na maaaring maglaman ng 2% hanggang 5% na taba.
Ang 100 gramo ng cottage cheese na may dalawang porsyento na taba ng nilalaman ay naglalaman ng:
- protina 18 gramo;
- taba 2 gramo;
- carbohydrates 3.3 gramo.
Skim cheese ay may parehong hanay ng mga mineral gaya ng iba pang uri ng produktong ito. Sa mga kondisyong pang-industriya, ang mga tagagawa ay maaaring magdagdag ng karagdagang mga suplemento ng bitamina at mineral dito, na ipinahiwatig sa packaging.
Sa patuloy na pagkonsumo ng low-calorie cottage cheese, kinakailangan na ipakilala ang iba pang mga produkto sa diyeta na maaaring magbayad para sa kakulangan ng mga bitamina at nutrients.
Ang calorie na nilalaman ng isang 100-gramo na paghahatid ng cottage cheese na may 2% na taba ay 103 kcal.
Kung ang taba ng nilalaman ng produkto ay mas mataas, pagkatapos ay ang calorie na nilalaman ay tataas nang bahagya. Ang limang porsyento na cottage cheese ay naglalaman ng:
- protina 17.2 gramo;
- taba 5 gramo;
- carbohydrates 1.8 gramo.
Ang halaga ng enerhiya sa bawat 100 gramo ng limang porsyento na cottage cheese ay 121 kcal.
Ang calorie na nilalaman ng mababang-taba na cottage cheese mula sa iba't ibang mga tagagawa ay maaaring mag-iba nang malaki, ito ang halaga ay maaaring mula 95 hanggang 115 kcal. Ang pagkakaiba na ito ay nangyayari bilang isang resulta ng paggamit ng iba't ibang mga additives o asukal, na nagbibigay ng mababang-taba na cottage cheese na pinabuting lasa. Samakatuwid, bago bumili tapos na produkto maingat na pag-aralan ang packaging, na nagpapahiwatig ng komposisyon at calorie na nilalaman b.
Upang matiyak ang kalidad ng cottage cheese, maaari mo itong gawin sa iyong sarili. Ang low-fat cottage cheese ay ginawa mula sa skim milk. Upang gawin ito sa bahay, kailangan mong mag-ferment ng gatas na may nais na porsyento ng taba ng nilalaman.
Gaano karaming mga calorie ang nasa kalahating taba na cottage cheese (9 porsiyento)
Tamang-tama sa mga tuntunin ng benepisyo at mga katangian ng panlasa ay isang semi-fat na uri ng cottage cheese. Sa kasong ito, na may pinababang nilalaman ng calorie, ang mga kinakailangang lactic acid at bitamina D ay napanatili, kung wala ang pagsipsip ng calcium sa ating katawan ay hindi nangyayari.
Ang nutritional value ng 100 gramo ng low-fat cottage cheese (9%) ay:
- protina 16.7 gramo;
- taba 9 gramo;
- carbohydrates 2 gramo.
Ang calorie na nilalaman ng isang 100-gramo na paghahatid ng cottage cheese na may siyam na porsyento na taba ng nilalaman ay 159 kcal.
Ang kalahating taba na cottage cheese ay maaaring kainin sa dalisay nitong anyo, na may kulay-gatas at asukal. Ang pagpapakilala ng mga karagdagang produkto ay magpapataas ng calorie na nilalaman, dapat itong alalahanin ng mga taong may mga problema sa labis na timbang. Gayundin, ang cottage cheese na may 9% na taba ay perpekto para sa paggawa ng casseroles, cottage cheese dessert, dumplings at iba pang mga pinggan.
Aling cottage cheese ang mas mahusay
Kung ihahambing natin ang mga uri ng cottage cheese na may iba't ibang taba ng nilalaman, maaari nating sabihin na ang isang produkto na may mas mataas na nilalaman ng taba ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan.
Ngunit hindi masasabi na ang pagkain ng low-fat cottage cheese ay maaaring makasama. Ang bagay ay na sa isang balanseng diyeta, ang ating katawan ay tumatanggap ng sapat na dami ng mga mineral, bitamina at nutrients na kailangan nito mula sa iba pang mga pagkain. Ang pagkain ng karne at isda ay magbibigay ng kinakailangang halaga ng protina. Ang mga bitamina ay maaaring makuha mula sa mga gulay.
gayunpaman, Kinakailangang isama ang mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta, tulad ng full-fat cottage cheese, cream, gatas, sour cream. Ang taba ng gatas ay naglalaman ng phospholipids cephalin at lecithin. Ang mga sangkap na ito ay may pananagutan sa pagpapadala ng mga impulses kasama ang mga nerve endings at ang mga materyales sa pagbuo ng mga lamad ng cell.
Ang isang kumpletong pagtanggi sa mga taba ay maaaring magdulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan.
Upang lumikha ng isang diyeta, mas mahusay na kumunsulta sa isang espesyalista. Ang nutrisyunista ay lilikha ng pang-araw-araw na diyeta na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian.
Ang homemade cottage cheese ay ang pinaka masarap. Gumagawa ito ng mga kahanga-hangang cream para sa mga cake, palaman para sa mga buns, puff pastry at pastry. Ngunit ang parehong cottage cheese ay ang pinakamataba.
Ang taba ng nilalaman ng cottage cheese ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng gawang bahay na gatas. Binabago nito ang calorie na nilalaman ng produkto. Sa pangkalahatan, ang isyu ng pagtukoy sa taba ng nilalaman ng homemade cottage cheese ay isa sa pinakamahirap, kaya dapat mong palaging manatili sa tinatayang data. At nangyayari ito dahil imposibleng matukoy lamang ang taba ng nilalaman ng homemade cottage cheese. Maaari itong maging mas mataba o hindi gaanong mataba, ito ay malinaw na matutukoy sa pamamagitan ng lasa at hitsura. Ngunit malamang na hindi mo malalaman ang eksaktong porsyento mula sa may-ari.
Ang calorie na nilalaman ng panghuling produkto ay depende sa panimulang hilaw na materyales. Dahil ang mga matatabang pagkain ay ginagamit sa bahay gatas ng baka, at hindi tuyo na mababa ang taba (tulad ng iba pang mga bahagi sa paggawa ng mga produktong fermented milk), kung gayon ang calorie na nilalaman ng cottage cheese sa huli ay mas mataas kaysa sa isang produktong binili sa tindahan. Dagdag pa, sa proseso ng paghahanda ng homemade cottage cheese, idinagdag ang cream. At ito ang pinakamataba na bahagi. Ito ang dahilan kung bakit ang lutong bahay na cottage cheese, hindi katulad ng cottage cheese na binili sa tindahan, ay malambot, madilaw-dilaw, at hindi puti at madurog.
Ito ay pinaniniwalaan na ang low-fat cottage cheese ay 0% fat, low-fat - hanggang 5%, semi-fat - hanggang 9% at fat - hanggang 18%. Ang nilalaman ng calorie ay nagbabago nang naaayon. Ang homemade cottage cheese ay kadalasang nahuhulog sa mataba na kategorya. Ang calorie na nilalaman ng naturang cottage cheese ay 236 kcal.
Paano bawasan ang calorie na nilalaman ng homemade cottage cheese? Ang tanong ay hindi para sa mga tagagawa
Ang sagot ay hindi. Kung hindi mo kayang bayaran ang luho na iyon, laktawan mo ito nang buo. O palabnawin ang mababang-taba na cottage cheese na may lutong bahay na cottage cheese. Maaari ka ring magdagdag ng maaasim na prutas tulad ng kiwi, dalandan, mansanas at iba pa. Sa pamamagitan ng paraan, sa form na ito maaari kang magkaroon ng isang napaka-nakapagpapalusog at masarap na almusal o isang meryenda sa pagitan ng tanghalian at hapunan.
Calorie content ng low-fat cottage cheese
Ang halaga ng enerhiya ng low-fat cottage cheese ay halos 100 kcal. At ito ay higit sa 2 beses na naiiba mula sa calorie na nilalaman ng homemade cottage cheese.
Ang cottage cheese na ito ay maaaring kainin na may prutas o walang anuman. Ngunit hindi ito angkop para sa paglikha ng mga cream at dessert. Ang homemade cottage cheese ay perpekto para sa mga layuning ito. Gumagawa ito ng mga mainam na cheesecake, cheesecake, puff pastry at anumang lutong bahay na baked goods. Ngunit ito, sa kasamaang-palad, ay walang kinalaman sa tama at malusog na pagkain. Pero masarap ang lasa!
Ang homemade cottage cheese ay naglalaman ng higit pa sa mga calorie
At din ng maraming calcium at protina. Ito ay isang napakahalagang produkto para sa mga umaasam na ina. At sa kasong ito, mas mahusay na talagang tumutok sa mga produktong gawang bahay. At pagkatapos lamang ng panganganak at pagpapasuso maaari kang lumipat sa pagkain sa pandiyeta, kung kailangan ito ng figure.
Mahalagang punto! Masarap kumain ng cottage cheese sa gabi. Ang katotohanan ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw sa katawan. At samakatuwid, ginugugol nito ang kanyang enerhiya sa pagbagsak ng mga particle ng curd kahit na natutulog ka. Sa halos pagsasalita, natutulog ka at sa parehong oras ay pumayat, dahil ang enerhiya ay ginugol sa pagproseso ng pagkain. Ito ang pangunahing bentahe ng cottage cheese. Ang mga protina na nasa komposisyon nito ay napupunta sa pagpapanumbalik tissue ng kalamnan. Sa ganitong kahulugan, ang cottage cheese ay napakahalaga sa nutrisyon ng mga atleta at mga taong kasangkot sa anumang sports.
Ang cottage cheese ay isang fermented milk product na ginawa mula sa gatas sa pamamagitan ng fermentation at pagtanggal ng whey. Kasama sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito ang naglalaman ng malaking halaga ng protina, mahahalagang bitamina, microelement at mataas na nutritional value. Ang calorie na nilalaman ng cottage cheese ay nag-iiba depende sa iba't, paraan ng paghahanda at taba na nilalaman ng hilaw na materyal.
Mula sa isang murang edad, ang mga ina at lola ay nagtanim sa kanilang mga anak ng ideya na ang cottage cheese ay lubhang kapaki-pakinabang para sa malakas na buto at ngipin. Ang produktong ito ay isa sa mga pinaka-abot-kayang, at marami ang lubos na nagpahalaga sa lasa at kakayahan nito. Ngunit upang ang isang paggamot ay magkaroon lamang ng isang positibong epekto sa katawan, dapat itong piliin nang tama at ubusin sa katamtaman.
Ang cottage cheese ay mayaman sa mga sumusunod na bitamina at mineral: A, group B, C, D, E, H, calcium, phosphorus, sodium, fluorine, magnesium at iba pa. Ito ay hindi para sa wala na inirerekomenda ng mga eksperto na ubusin ang produktong ito mula pagkabata; ito ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng kumpletong mga protina na naglalaman ng mahahalagang amino acid. Ang hindi maikakaila na bentahe ng cottage cheese ay ang ratio ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan ay ganap na balanse, at ito ay nagbibigay-daan upang madaling matunaw.
Ang masarap na produktong ito ay talagang nakakatulong na palakasin ang tissue ng buto at pataasin ang mass ng kalamnan; Tinutulungan ang mga organo ng paningin na gumana nang normal at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo. Salamat sa aktibidad ng fermented milk bacteria, ang cottage cheese ay nagpapasigla sa mga proseso ng panunaw at nag-aalis ng mga putrefactive microorganism sa mga bituka.
Ang cottage cheese ay dapat kainin ng mga bata at matatanda, mga pasyente na may diabetes, mga sakit sa gastrointestinal at mga sakit ng nervous system.
Mga uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas
Ang produktong ito ng fermented milk ay karaniwang nahahati sa tatlong kategorya:
- mababang taba (hanggang sa 1.8%);
- klasiko (4-18%);
- taba (19-23%).
Pinipili ng mga nanonood ang kanilang figure na mababa ang taba na cottage cheese, na naniniwala na ang mas kaunting mga lipid compound na nilalaman nito, ang mas kaunting mga calorie na nilalaman nito. Totoo ito, ngunit sa mababang halaga ng enerhiya, mababa rin ang porsyento ng pagkatunaw ng mga sustansya.
Ang katotohanan ay ang isang tao ay makakatanggap ng sapat na halaga ng protina, kaltsyum at bitamina mula sa cottage cheese kung ang taba ng nilalaman nito ay hindi bababa sa 5%. Ngunit makakahanap ka ng kompromiso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang sangkap na may mas mataas na nilalaman ng lipid sa produktong skim milk. Kaya, madaragdagan mo ang mga benepisyo ng pinaghalong at hindi makapinsala sa iyong pigura.
Ang calorie na nilalaman ng cottage cheese sa dalisay na anyo nito ay tinatantya sa 145 kcal bawat 100 gramo. Iyon pala magaan na pagkain almusal o meryenda sa hapon.
Calorie na nilalaman ng semi-fat cottage cheese
Ang ganitong uri ang pinakakaraniwan. Madalas itong matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Ang delicacy ay walang ganoong mataas na taba na nilalaman, na nagpapahintulot na maisama ito sa diyeta ng mga taong may problemang timbang.
Mayroong 159 kcal bawat 100 gramo. Ang parehong halaga ay naglalaman ng 16.7 g ng protina, 9.0 g ng taba, 2.0 g ng carbohydrates. Kung dumikit ka mahigpit na diyeta, mas mainam pa ring magdagdag ng low-fat cottage cheese sa menu.
Mas mainam na huwag ubusin ang mga pagkaing gawa sa purong 9% na produkto pagkatapos pisikal na ehersisyo, maliban kung gusto mong bumuo ng kalamnan. Sa kasong ito, 100-200 gramo lamang ng kalahating taba na cottage cheese ang mabilis na ibabalik ang mga nawalang calorie sa kanilang lugar.
Matabang cottage cheese
Madalang mo itong mahahanap sa mga tindahan, bagaman itinuturing ng maraming mamimili ang napakasarap na delicacy na ito. Dahil sa mataas na taba ng nilalaman ang produkto ay may mayaman na lasa ng gatas.
Ngunit nagtatago ito ng maraming kilocalories - 311 bawat 100 gramo ng purong produkto. At kung magdagdag ka ng jam, condensed milk o kahit na asukal lamang sa iyong plato, ang iyong baywang ay tataas ng higit sa isang sentimetro sa paglipas ng panahon.
Mga taong naghihirap mula sa labis na timbang, ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa pagkonsumo ng mga produktong fermented milk na may tulad na mataas na taba ng nilalaman. Kung gusto mo pa ring kainin ito, ihalo ang sangkap na may mas kaunting mataas na calorie na goodies. Ilagay sa isang ulam sariwang prutas o low-fat yogurt, bibigyan lamang nila ng diin ang lasa ng cottage cheese at gawin itong mas malusog.
Gawang bahay na cottage cheese
Karamihan sa mga maybahay ay mas gustong gumamit masarap na palaman para sa dumplings, pie at iba pang lutong bahay na lutong gamit. Ang bawat isa ay may sariling lihim: ang ilan ay nakahanap ng isang permanenteng lugar na mabibili sa palengke, habang ang iba ay gumagawa ng kanilang sariling mga produkto mula sa gatas ng isang "pamilyar" na baka.
Ang produktong gawa sa bahay na gatas ay palaging mas mahusay sa kahulugan na ito ay natural at hindi naglalaman ng mga kemikal na additives o preservatives. Ngunit ang kahirapan ay nakasalalay sa katotohanan na hindi laging posible na matukoy ang halaga ng enerhiya.
Ang average na calorie na nilalaman ng homemade cottage cheese ay 230 kcal bawat 100 gramo. Upang gawin itong hindi gaanong mataba, sulit na gawin ang produkto mula sa "skim" na gatas, iyon ay, alisin ang cream mula sa ibabaw. Pagkatapos 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng mga 160 kcal.
Kung ikaw ay nasa isang diyeta, pagkatapos ay mas mahusay na paghaluin ang lutong bahay na cottage cheese na may mababang taba na cottage cheese na binili sa tindahan. Ngunit kung hindi ka partikular na nabibigatan sa mga problema ng labis na pounds, kung gayon ang lutong bahay na puting masa ay angkop para sa isang kasiya-siya at malusog na almusal.
Walang mga kontraindikasyon para sa pag-ubos ng cottage cheese. Personal intolerance lang. Ngunit ito ay medyo bihira. Ito ang dahilan kung bakit mas gusto ito ng karamihan sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
