Az emberiség történelme során a kenyér elsődleges szerepet játszott az emberiség táplálkozásában. A kéreg eldobása, még ha az is állott, mindig is istenkáromló cselekedet volt, és az is számít. Ezt azonban legalább hülyeség csinálni, mert a frissességét vesztett kenyér egyáltalán nem szűnik meg kevésbé hasznos. Még speciálisan vágják és szárítják, hogy ízletes kekszet kapjanak. Most erről a jól ismert finomságról fogunk beszélni.
Általános információ
Hazánkban mindig is ettek kétszersültet. A szovjet időkben voltak a legnépszerűbbek: teához ropogós szeleteket vásároltak a sütemények és édességek mellé. Ma a termék értékelése kissé csökkent, de a keksz még mindig nem veszítette el relevanciáját. Ez azért van, mert viszonylag olcsók, táplálóak és ízletesek.
A kekszek megjelenése a cári Oroszországban történt, és ez Lord Chance akaratából történt. Húsvétkor általában nagy hőség volt, ami miatt a húsvéti sütemények gyorsan kiszáradtak. Az emberek rájöttek, hogy ebben az állapotban a liszttermékek még ehetőek, és később maguk is elkezdték szándékosan szárítani a zsemlét és a cipókat.
Napjainkban az élelmiszeriparban a kekszet zsemlenek vagy kenyérnek nevezik, egyenlő darabokra vágják, és speciális kemencékben többször megsütik. Ez a módszer meghosszabbítja a pékáruk eltarthatóságát, így elkerülhető a termék értékesítése során felmerülő szükségtelen anyagi veszteségek. A szárított szeletek hosszú eltarthatósága miatt régóta bekerültek a katonai személyzet juttatásába. Itt azonban fenntartást kell tenni, és meg kell jegyezni, hogy a hadsereg kekszei különleges elkészítési technológiában és ennek megfelelően táplálkozási tulajdonságaiban különböznek a szokásostól.
A kekszet fajtái
A ma létező összes keksz két típusba sorolható: egyszerű és gazdag. Az elsők bármilyen kenyérből készülnek. Ezeket a kekszet ritkán fogyasztják úgy, ahogy vannak, főként krutonként levesekhez, illetve salátákhoz adják, amelyek receptjeihez hasonló hozzávaló szükséges. A vajas kekszeket prémium minőségű búzalisztből, vízből és cukorból készítik. Nagyobb kalóriatartalmúak, mint az egyszerűek, ezért az emberek teaivás közben fogyasztják őket.
Körülbelül 15 éve kaphatók miniatűr fehér kenyérkekszek, amelyek úgy néznek ki, mint a rúd vagy kockák. Kiválóan alkalmasak délutáni teára és meleg tejjel, lekvárral nassolnivalóként, és ismételten salátákban is pótolhatatlanok.
A keksz összetétele
Tehát már rájöttünk, hogy minden keksz alapja a liszt. Ez nem mindig a legmagasabb, első és második osztályú búzaliszt: a ropogós finomság elkészítéséhez búza-rozs-, rozs- és tapétalisztet is használnak.
Az ilyen kekszet kémiai összetétele szinte azonos. A búzából készült termék gazdag magnéziumban, káliumban, kalciumban, jódban és B-vitaminban, mindezt a rozsból és tapétalisztből készült zsemlemorzsa is tartalmazza. Bármilyen finomság tartalmaz A-, E-vitamint, biotint, ként, klórt, bórt, rezet, vasat, cinket, mangánt is, de kisebb mennyiségben. A szerves vegyületek közül a crackerek rost, keményítő, mono- és diszacharidok, valamint fehérjék jelenlétével büszkélkedhetnek. Zsírokat találtak a finomságban, de csak 1 g mennyiségben 100 g termékben.
Most levonhatjuk a következtetést a termék kalóriatartalmáról. A szénhidrátok miatt - és 100 g finomságban 70 g van - nagyon lenyűgöző: átlagosan valahol 392 kcal. Természetesen mindenféle adalékanyag növeli ezt a számot. Például a mazsolával készült kekszek kalóriatartalma 411 kcal, mákkal - 367,8 kcal, sós snackszeletekkel - 354 kcal.
A keksz előnyei
A szárított és frissen sütött lisztből készült finomság jótékony hatással van az emberi egészségre. Fokozott emészthetőségük van, ezért emésztési problémákkal küzdők számára is hasznosak, valamint enyhítik a puffadást és a puffadást. Ha a termék olyan adalékanyagokat tartalmaz, mint a szárított hagyma, fokhagyma, petrezselyem, kapor, a keksz meghatározott képességei megnőnek. A rostoknak köszönhetően a ropogós finomság fokozza a bélmozgást és megszünteti a székrekedést.
A búza keksz erősíti a szívizmot, felelős az erek egészségéért, normalizálja az idegrendszer működését, és erőteljes energiaforrás. Ugyanez igaz a rozs típusú termékekre is, bár egyes táplálkozási szakértők meg vannak győződve arról, hogy a második típusú keksz előnyei sokkal magasabbak.
A kétszersültet mérgezésre írják fel a posztoperatív időszakban. Magas kalóriatartalmuk ellenére mértékkel fogyasztva nagyon megfelelőek a fogyók étrendjébe, mert segítik az anyagcserét. Fogyasszák és ehetik őket a gyerekek és az idősek, de ismét nem féktelenül.
Keksz károsodása
Meglepő módon a kekszben sokkal több van káros tulajdonságait mint hasznos. Gasztritiszben, gyomor- és nyombélfekélyben szenvedők ne fogyasszák a rozs finomságot, különben könnyen előidézheti a krónikus betegség súlyosbodását. Ez azonban nem vonatkozik a búza típusú kekszekre.
A szárított lisztdarabok magas emészthetősége és felszívódása nemcsak plusz, hanem mínusz is. Az optimális telítettség érdekében sokkal több kekszet kell ennünk, mint a hagyományos kenyeret, és ez tele van plusz kilókkal.
Ne egye meg a finomságot éhgyomorra. Ez a művelet pangást okozhat a gyomor-bél traktusban. Ilyen körülmények között meglehetősen problémás a gyomornedv savasságát korábbi, normál állapotába visszaállítani. A stagnálás azonban akár a gyomor működésének teljes leállásához is vezethet. És ezt követően a belek működése megszakad, a káros mikroflóra az utóbbiban kezd mennyiségileg meghaladni a hasznos baktériumokét. Ha valamilyen oknál fogva nem tudja elkerülni a kekszet éhgyomorra fogyasztását, először áztassa be teába vagy vízbe, majd fogyasszon folyadékkal. Így nagy valószínűséggel megelőzi a fent leírt probléma előfordulását.
Külön érdemes megemlíteni a sós kekszet veszélyeit. „Sörkekszetnek” is nevezik. Sokan szeretik ezt a terméket önálló csemegeként fogyasztani, nem pedig alkohol kiegészítéseként. A gyerekek különösen kedvelik a sós kekszet. Valójában ez a termék semmi mást nem jelent, mint veszélyt az emberi szervezetre. A felesleges konyhasó, a rengeteg különféle szintetikus adalékanyag, a színezékektől és az aromáktól az ízfokozókig valódi méreggé teszik az ilyen snack-kekszet. Tehát a felesleges problémák elkerülése érdekében óvakodjunk attól, hogy magunk fogyasszuk el egy ilyen finomságot, és még inkább adjunk gyerekeknek.
Házi keksz
Annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb hasznot és minimális kárt hozza ki ebből a ropogós finomságból, készítse el otthon. A felszeletelt kenyeret a legegyszerűbb a sütőben szárítani. Kapcsolja be az utóbbit, és amint felmelegszik 120°C-ra, helyezzen bele egy tepsit az elkészített kenyérszeletekkel. 30-45 perc elteltével készen állnak a ropogós diétás krutonok. Elég hosszú ideig tárolják, mivel nem tartalmaznak további adalékanyagokat, például sót és fűszereket. De ne feledje, hogy a nedvesebb rozskenyeret egy kicsit tovább kell sütni a sütőben.
Ha krutont szeretne készíteni, amelyet gyakran adnak krémlevesekhez, húslevesekhez és salátákhoz, vegyen fehér kenyeret, vágja kockákra, és serpenyőben finomítatlan növényi olajon süsse addig. arany kéreg. A termék aromás lesz, ha zúzott fokhagymát és ízlés szerint fűszereket adunk az olajhoz. De tudd, hogy ezek a kekszek magasabb kalóriatartalmúak, mint a hagyományosak.
Ponomarenko Nadezhda
Anyag felhasználásához vagy újranyomtatásához aktív hivatkozás szükséges!
A keksz tápértéke, kémiai összetétele és típusa
A kekszet összetétele kenyér különböző típusokés fajták. Manapság nagy népszerűségnek örvendenek a különféle töltelékekkel és söradalékokkal ellátott kekszek. Ezeket a kekszeket kenyérből készítik, kis négyzet vagy téglalap alakú darabokra vágva, sütve és mindenféle feltéttel megszórva. A keksz kalóriatartalma magas, de hozzátartoznak diétás termékek, hiszen az emberi szervezet elég könnyen felszívja őket. Sokféle és fajta kekszet létezik. Nézzük a leggyakoribbakat.
Hasznos információk azoknak, akik a Kcal-t számolják az étrendjükben:
- egy gramm búza keksz, krémes, fehér kenyér, fehérjéket tartalmaz - 4 kcal;
- szénhidrátok - 4 kcal;
- zsír - 9 kcal.
Ez a fajta keksz PP-vitamint (niacin), B6-vitamint (piridoxin), E-vitamint (TE) tartalmaz. A makroelemek közül az ilyen típusú crackerek nátriumot, foszfort és magnéziumot tartalmaznak (41,2; 24,1; 19,8% 100 g termékben). Mikroelemek közé tartozik a vanádium, a mangán, a szilícium (425; 190; 166,7%-a a napi értéknek).
100 g búza keksz a következőket tartalmazza:
- Víz - 12.
- Fehérjék – 11.2.
- Zsírok – 1,4.
- Szénhidrát – 72,4.
- Kcal - 331.
Az ilyen típusú kekszek PP-vitamint (niacint) tartalmaznak - 12,5%, kolint - 9,4%, E-vitamint (TE) - 8,7% 100 g termékben. A mikroelemek közé tartozik a mangán, kobalt, molibdén (100 g termékben rendre 25, 23, 15,4%), makroelemek pedig nátrium, klór, fluor (24,2, 23,7, 10% 100 g termékben).
100 g vajas keksz a következőket tartalmazza:
- Víz - 8.
- fehérjék – 8,5.
- Zsírok – 10,6.
- Szénhidrát – 71,3.
- Kcal – 397.
Az ilyen típusú kekszet rúd formájában vágják és sütik. Ez az élelmiszertermék kiválóan alkalmas teázásra, tejjel és lekvárral, és ha az ilyen típusú kekszet megőrlik, akkor ez egy csodálatos panír a tésztában való sütéshez és főzéshez.
A keksz jót tesz az emésztésnek, könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben. A fehér kenyér kekszei B1-, B2-, PP-, E-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak: kalcium, vas, jód, magnézium, foszfor, rezet, kálium, szénhidrátban gazdagok, ezért gyakran ajánlják mérgezésre és műtétek után.
100 g fehér kenyér keksz tartalma:
- Fehérjék – 11.2.
- Zsírok – 1,4.
- Szénhidrát – 72,2.
- Kcal - 331.
Az ilyen típusú kekszet sütik belőle rozskenyér. A rozskekszet különféle salátákhoz használják, első fogások mellé tálalják, és kvass ital készítéséhez használják. Az elhízásra hajlamos emberek használják. Mivel alacsony a kalóriatartalmuk, fogyasztásuk segít megszabadulni plusz kilóktól. Csillapítják az éhségérzetet és jóllakják a testet, még akkor is, ha csak keveset eszel. A rozskekszet B6, B2, B9, E, H, PP vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: réz, foszfor, vanádium, cink, kobalt, kalcium.
100 g rozskekszet tartalmaz:
- fehérjék – 16.
- Zsírok - 1.
- szénhidrát - 70.
- Kcal – 336.
Manapság az ipar mindenféle feltéttel ellátott rozskekszet gyárt a fogyasztók körében.
A keksz előnyei és ártalmai
Haszon. Ha a keksz előnyeiről beszélünk, akkor otthon kell elkészítenie őket különféle kenyérfajtákból. Ezek az egészséges termékek, ellentétben a bolti termékekkel, nem tartalmaznak tartósítószert, ízfokozót, ezért jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek.
Nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, amely az emésztőrendszer működéséhez szükséges. Vasat, káliumot, kalciumot, foszfort, nátriumot, B-vitaminokat, lizint és metionint tartalmaznak.
A kétszersült sokkal egészségesebb, mint a friss kenyér. A diétázóknak pont erre van szüksége, főleg a rozskekszet (több tápanyagot tartalmaz).
Sérelem. A kétszersültet nem szabad olajban sütni, különösen pálma- vagy napraforgóolajban. Ezáltal rákkeltő anyagok szabadulnak fel, amelyek károsak a májra és a hasnyálmirigyre.
A kekszet a sütőben kell szárítani, folyamatosan kevergetve, de ne sózzuk. Tálalás előtt meglocsolhatjuk a kész krutonnal. olivaolajés megszórjuk fűszerekkel vagy gyógynövényekkel, és a só, még ha megszórjuk is, nagy koncentrációt eredményez, ami káros a szervezetre.
Nem szabad gyakran enni sok kekszet. Ebben az esetben a gyomor-bél traktus károsodhat, ami székrekedésben nyilvánul meg. A gyomorfekélyben szenvedők tartózkodjanak a rozskekszettől, a többit pedig a lehető legkevesebbet fogyasszák. Ezt a terméket az első edénybe kell dobni, hogy megpuhuljon, mérsékelt mennyiségben.
Fokozatosan az egészséges házi keksz váltotta fel a bolti kekszet, különböző ízű és aromájú. De a bolti kekszet különféle transzzsírokat, ízfokozókat, tartósítószereket és ízesítőket tartalmaz, amelyek negatív hatással vannak az emberi szervezetre. Az ilyen káros gyorsételeket ugyanazokkal a kekszekkel helyettesítheti, csak házi értelmezésben.
A házi keksz előnyei
A házi készítésű kekszek nemcsak nem tartalmaznak káros összetevőket, hanem bizonyos előnyös tulajdonságokkal is rendelkeznek. A házi kekszet sok cukrot tartalmaz, ami pozitív hatással van az emésztőrendszerre.
be is kémiai összetétel a termék aminosavat tartalmaz, . Más szóval, a friss gyümölcsben található összes hasznos és tápláló anyag szárítás után teljesen megőrződik. Sok táplálkozási szakértő és gasztroenterológus azt állítja, hogy a keksz sokkal egészségesebb a szervezet számára, mint a frissen sült kenyér. Magas hasznosságának és az ártalmak teljes hiányának köszönhetően az emberek, akik fogyni szeretnének, valamint egészséges életmódot folytatnak, elkezdték hozzáadni a terméket étrendjükhöz. Érdemes megjegyezni, hogy a búza keksz kevésbé egészséges, mint a rozs keksz. A rozskekszet több tápanyagot és jótékony anyagot tartalmaz alacsony...
A termék könnyen emészthető a szervezetben, ezért gyakran írják fel az orvosok a műtét utáni időszakban, súlyos betegségek vagy súlyos mérgezések után - magas tartalmú termék, ezért energiatermelést vált ki, anélkül, hogy túlterhelést okozna. a gyomor-bél traktuson.
Keksz károsodása
Valójában a kekszet káros hatása minimális. Intenzív negatív hatás a testen csak a gyártástechnológia megsértése miatt lehet. Az otthoni készítés során nem adnak hozzá mesterséges adalékanyagokat, de maga a főzési folyamat egészségesből károssá teheti a terméket. Nem ajánlott a kekszet serpenyőben növényi olajban sütni, az ilyen készítés során a termék rákkeltő anyagokkal telítődik, ami rákos sejtek kialakulását idézheti elő. A leghasznosabb és hatékony módszer A termék elkészítése kenyérszeletek mikrohullámú sütőben vagy sütőben történő szárítását jelenti. Szárítás után kicsit megszórhatjuk őket, és ízlés szerint jó minőségű természetes fűszereket adhatunk hozzá.
A termék másik kára a szabálytalan használat. Nehéz sok rendes kenyeret enni, de könnyű ropogtatni a kekszet, ami gyors súlygyarapodást eredményezhet. Emiatt még ajánlott is hasznos termék mértékkel, fanatizmus nélkül használd.
A keksz és a BJU kalóriatartalma
- szénhidrátok - 72 g;
- – 1,5 g;
- – 11 év
A főzés finomságai
Hihetetlenül sok házi kekszrecept létezik, de az alapelvek ugyanazok maradnak. Hogyan lehet a kekszeket egészségessé és táplálóvá tenni? Az egyik legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módszer a zúzott kenyérszeleteket a sütőben szárítani.
A szárítási folyamat során a termék nedvességtartalmának legalább 2/3-át elveszíti, ezért a szárítás időtartama közvetlenül a kenyér nedvességtartalmától függ.
A sütő hőmérséklete 120 fok legyen. A tepsit nem hideg sütőbe, hanem előmelegített sütőbe tesszük. Átlagosan fél óra alatt elkészül a termék. Ha a lehető leggyorsabban el kell készítenie a terméket, a sütő hőmérsékletének 200 fokosnak kell lennie, de ügyeljen arra, hogy 5 perc elteltével fordítsa meg a kekszet, különben megégnek. A kekszet meg lehet főzni mikrohullámú sütőben? Természetesen megteheti, a főzési folyamat sokkal gyorsabb lesz, a lényeg a megfelelő mód kiválasztása.
Alkalmazási területek
A kekszeket aktívan használják a főzéshez krutonok, zúzott krutonok vagy zsemlemorzsa formájában. A pirítós ideális kiegészítője krémleveseknek és különféle püréknek. A krutonok elkészítéséhez serpenyőben kis mennyiségű olívaolajjal és egyéb fűszerekkel megsütünk egy szelet kenyeret. A szokásos kekszet nagyszerű kiegészítő zöldséglevesek, húsos köretek, zsemlemorzsás saláták és még desszertek is.
A zsemlemorzsát - a sütőben szárított és morzsára zúzott kenyérdarabokat aktívan használják olyan ételek elkészítéséhez, mint: rántott karaj, rántott karaj, panírozott filé, rántott szelet, kijevi szelet stb.
Hogyan kell főzni? Elkészítjük a húst, a darált húst vagy a zöldségeket (pácoljuk, fűszerekkel ízesítjük), teszünk egy tál tejszínhabot és egy tál zsemlemorzsát, használhatunk lisztet is. Először a terméket a tojásba, majd a lisztbe, ismét a tojásba, majd a zsemlemorzsába kell meríteni. Ha sűrűbb panírozórétegre van szüksége, a zsemlemorzsával végzett eljárás kétszer is elvégezhető - de ne essen magával, mert a termék markáns kenyérízű lehet.
Receptek ízes kekszet készítéséhez
Néha valami ízleteset, érdekeset és ugyanakkor a szervezetre ártalmatlant szeretne enni. Ilyenkor finom és aromás kekszet készíthet.
Első módszer: az elkészítéshez vegyen egy vekni fehér vagy rozs napos kenyeret, 4 evőkanál jó minőségű és természetes fűszereket, frissen és (ha kívánja, más típusú fűszernövényeket is hozzáadhat), 4 evőkanál magas minőségi olívaolaj. Először a kenyeret kényelmes hosszúkás szeletekre kell vágni. Most kezdjük el elkészíteni az öntetet: keverje össze a paradicsompürét fűszerekkel, vagy keverje össze az olívaolajat fűszerekkel és gyógynövényekkel. A kenyérdarabokat tepsire tesszük, megkenjük a kapott öntettel, és fél órára előmelegített sütőbe tesszük.
Második módszer: az elkészítéshez egy vekni tegnapi kenyeret kell venni, lehetőleg rozsból, ízlés szerint fűszereket, olívaolajat, fokhagymát. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, keverjük össze olívaolajjal és fűszerekkel. A kenyérszeleteket bőségesen megkenjük öntettel, majd kényelmesebb hosszúkás darabokra vágjuk, és 120 fokra előmelegített sütőbe tesszük száradni.
Fontos - ez az opció nem alkalmas 200 fokos expressz szárításra, mivel a fokhagyma megég, és keserű ízt ad a terméknek. A szeleteket főzés közben rendszeresen meg kell fordítani.
Az így kapott krutonok ideálisan kiegészítik salátákat, krémleveseket, húsételeket és zöldségpörkölteket.
A harmadik módszer: a főzéshez egy nem friss kenyeret, fűszereket, növényi olajés zöldek. Vágja fel a kenyeret 1x1 kockákra, keverje össze a növényi olajat fűszerekkel és gyógynövényekkel, öntse a kapott keveréket egy műanyag zacskóba, adjon hozzá kenyérdarabokat, és alaposan rázza fel, hogy az öntet egyenletesen oszlik el a kenyéren. A zacskó megkötése előtt meg kell győződni arról, hogy maradt-e benne levegő, így sokkal egyszerűbb lesz az öntetet összekeverni a kenyérszeletekkel. A beáztatott kenyeret tepsibe tesszük, és fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Időnként meg kell fordítani őket, hogy ne égjenek le.
Hihetetlenül sok módja van egy ilyen univerzális finomság elkészítésének: sajttal, édességgel stb. Csak emlékeznie kell arra, hogy a legfontosabb az, hogy egészséges termék legyen, káros összetevők hozzáadása nélkül. Csak jó minőséget használjon!
És a további szárítás. A termék nedvességtartalma körülbelül 10% marad.
Az üzletek polcain kapható összes keksz két fő kategóriába sorolható:
- sima kekszet;
- édes kekszet;
- kekszet fűszeres adalékokkal.
A vajas kekszeket további összetevők jelenléte különbözteti meg. Például darabok, mák és egyéb összetevők, amelyek javítják a fő termék ízét és növelik a kalóriatartalmát. Az egyszerű és gazdag kekszet mellett „kekszet” és „crouton” is osztályozzák őket. Az ilyen fajtákat leggyakrabban fűszerek és ízesítők formájában specifikus adalékok jelenléte különbözteti meg.
Hogyan válasszunk kekszet
Mielőtt kekszet vásárolna, értékelnie kell őket kinézet, a csomagolásra vonatkozó információk és ha elérhető, az íz. A kekszet illata érezhető a csomagolás felbontásakor, de néha súlyban árulják, ami leegyszerűsíti az értékelés folyamatát.
A kekszet kiválasztásának árnyalatai:
- a jó minőségű és jól sült kekszet színe mindig aranysárga (függetlenül attól, hogy milyen típusú kenyeret használtak a készítéshez);
- a jó kekszet könnyen eltörik (ha a nedvességszintjük megzavarodik, a keksz túl kemény lesz, vagy morzsolódik);
- a kekszek illatának pontosan meg kell felelnie a leírásuknak és jellemzőiknek (a vanília keksznek vanília illatúnak kell lennie, a citromos keksznek citrom aromájúnak kell lennie stb.)
- ne legyen lepedék a kekszeten (a penészt például nagyon könnyű megkülönböztetni, és szinte lehetetlen összetéveszteni bármi mással);
- ha a kekszet csomagolásban árusítják, akkor azt le kell zárni, és nem kell páralecsapódást felhalmoznia (a csomagolás sértetlenségét és a rajta lévő információkat is nagyon alaposan tanulmányozni kell);
- olyan kekszeket kell vásárolnia, amelyeket nemrégiben csomagoltak (a tárolás során olaj szabadulhat fel a kekszetből, ami közvetlenül befolyásolja az íz jellemzőit, és rontja azokat);
- minél kevesebb cukor van a kekszben, annál könnyebbek (a vajas keksz készítésekor a cukrot kiegészítő összetevőként adják hozzá);
- a kekszek aromájának kellemesnek kell lennie (ha az aroma gyanús vagy kellemetlen szagokat tartalmaz, akkor ne enni kell);
- ha a keksz túl kemény, akkor a sütőben történő további szárítással visszaállíthatja hagyományos állagát (egy jó keksznek könnyen el kell törnie, és jellegzetes ropogósat kell adnia);
- ha a kekszet további összetevők jelenlétét jelenti, akkor azokat egyenletesen kell elosztani;
- ha a keksz keserű, akkor helytelenül tárolták, vagy romlott kenyérből készültek (nem fogyaszthatók);
- 500 g kekszre vonatkoztatva legfeljebb 2-3 darab törött keksz lehet (ha több törött keksz van, akkor ez a gyártási technológia megsértésének eredménye);
- ha a keksz margarint és tojásport tartalmaz, akkor nehéz egy ilyen terméket kiváló minőségűnek nevezni (a minőségi kekszet természetes tojást és vajat kell tartalmaznia).
Milyen kekszet ne vásároljon?:
- ha a zsemlemorzsa megégett, vagy éppen ellenkezőleg, túl világos területek, íztulajdonságaik romlanak;
- a penészes vagy más gombás fertőzéses kekszet semmilyen körülmények között nem szabad megvásárolni vagy enni;
- ha a kekszet csomagja elszakadt vagy deformálódott, akkor meg kell tagadnia a vásárlást;
- lejárt kekszet még akkor sem szabad megvásárolni, ha megjelenésük étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnik;
- ha a kekszet nagy része darabokra omlott, akkor sem érdemes ilyen terméket vásárolni (ez nem csak a nem megfelelő szállítás és tárolás jele, de lehet a lejárt szavatossági idő is).
Ha csomagban vásárolja meg, akkor jobb, ha előnyben részesíti azon gyártók termékeit, amelyek nem rejtik, hanem megmutatják. A táskán vagy a dobozon legalább egy kis átlátszó ablaknak kell lennie, hogy vizuálisan értékelhesse összetételét.
(Még nincs értékelés)
