Finom, omlós, kielégítő és könnyen elkészíthető – sok hajdina kedvence. Vízben főzve vagy tejben áztatva, vajjal bőségesen ízesítve vagy gyümölccsel keverve, edényben vagy lassú tűzhelyen párolva - minden bizonnyal meg fog sikerülni, és üdvözlő fogás lesz reggelire vagy köret vacsorára és ebédre. Diétás ételnek számít, de a főtt hajdina olyan egyszerű, hogy a benne lévő BJU tartalma meglep.
A háziasszonyok szakácskönyveiben sok recept található a hajdina főzésére.
A BJU rövidítés egyszerűen annyit jelent: fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Ezek azok az elemek, amelyek a terméket kalóriával látják el. Egy adott élelmiszerből származó fogyás előnye az anyagok egyensúlyában, a tápértékben rejlik. Tehát annak megértéséhez, hogy a vízben főtt hajdina mennyire hatékony a fogyásban, ki kell számítania a kcal-t - ugyanazt a kalóriatartalmat.
Ha megnézi a hálózaton és más forrásokban található kalóriatáblázatokat, akkor a főtt hajdinában a BJU-ra vonatkozó adatok némileg változnak. A következő mutatók tekinthetők átlagosnak:
Így a fehérje, szénhidrát és zsír százalékos aránya a hajdinában a vízben a következő diagramban fejezhető ki:
A BJU hajdina arányában a fő részesedést a szénhidrátok teszik ki
Kiderült, hogy szénhidrát 100 gr. sok gabona van, de ez nem előnyös a fogyás szempontjából. De emiatt nem kell aggódnia, mivel a lassúak kategóriájába tartoznak - nem növelik élesen a vércukorszintet, mint a sütemények, hanem fokozatosan. Vagyis a vízben főtt hajdinából származó energia nem szabadul fel azonnal, és nagyon hosszú ideig képes táplálni a szervezetet.
Ezért ennek a gabonafélének kis tápértékével jelentős előnye van a fogyásban. Csak a zabpehely (93 kcal/100 g) és a gyöngy árpa (102 kcal/100 g) versenyezhet vele a lassú szénhidráttartalom és a BJU aránya tekintetében.
Ennek ellenére a vízben főtt hajdina gyakrabban van jelen a fogyás étrendjében. Hogyan profitálhat most ebből az információból?
Néhány szó a kalóriákról
Minden olyan diéta lényege, amely visszaállítja túlsúly, egyszerű: ha egy ember általában 2000-4000 kcal-t kap étellel, akkor ezt a számot csökkenteni kell. Az étrendből eltávolítandó kilokalóriák számát egyénileg határozzák meg, ez attól függ:
- a padlóról
- életmód,
- tevékenység típusa
- rendszeres kiegészítő fizikai aktivitás jelenléte.
Egyértelmű, hogy a rakodó több kcal-t költ, mint egy irodai dolgozó. Ezért egyszerűen nem tudja drasztikusan csökkenteni a napközben elfogyasztott ételek tápértékét - nem fog megbirkózni a munkával. A böjt előnyei megkérdőjelezhetőek, és a leadott súly visszajöhet, és magával visz még néhány kilót.
A cél az, hogy az átlagosan elfogyasztott kalóriák számát 1200-1400-ra csökkentsék, konkrétan mennyit, számolja ki táplálkozási szakértője.
A főtt hajdina előnyei és hátrányai
Mennyit kell enni hajdinát a fogyáshoz? Ez a kérdés aggasztja azokat, akik úgy döntenek, hogy megpróbálnak fogyni ezzel a monodiétával. Mint minden olyan diétánál, amely csak egy terméket ismer fel az étrendben, mert hatékony fogyás csak vízben főtt gabonát kell enni. Csak ebben az esetben lesz optimális a BJU mennyisége, hogy a gyűlölt centiméterek elolvadjanak a szemünk előtt.
Íme néhány tipp, amelyekkel kézzelfoghatóvá teheti az ilyen zabkása előnyeit:
- A kész ételhez egyetlen gramm cukrot, sót és fűszereket sem adhat hozzá. Az ilyen fűszerek áthúzzák az egész étrendet. A főtt hajdina fogyásához nem ajánlott szószokat használni, beleértve a paradicsomot és a szóját. Néhány gramm vajélénkíthetik az ízét, de nem hoznak semmi hasznot, tagadja meg őket is.
- A reggeli, ebéd és vacsora menüjét alkotó gabonafélék megfelelő főzéséhez az összetevőket a következő arányban kell bevenni: 100 gramm hajdina és víz: 150 ml hajdina gőzölésére termoszban, és 200-250 ml főzéshez a szokásos módon.
- Vannak tippek, hogy a főtt hajdina közötti időközönként 100-200 gramm kefirt használhat. Úgy gondolják, hogy ez a termék támogatja a gyomor-bélrendszert a diéta során, hozzájárul a fogyáshoz. A kefir némi változatosságot hoz az unalmas étrendbe, de alacsony zsírtartalmú terméket kell választania. A főtt hajdina lelkes támogatói egyetlen gramm más élelmiszerből származó tápanyagot sem adnak a gabonafélékből származó BJU-hoz, és még a zöldalmát is betiltják.
Könnyen kitalálható, hogy egy főtt hajdinán (bár bármilyen mennyiségben fogyasztható) nagyon nehéz kitartani pár napig. És ehhez legalább egy hét kell! Milyen további gondok várhatnak a fogyásra?
- Még ha figyelembe vesszük, hogy a reggelire elfogyasztott 200 gramm főtt hajdina elegendő BJU-t tartalmaz ahhoz, hogy „túléljen” ebédig, majd vacsoráig, még mindig kevés a kalória. Sokan hányingerre, gyengeségre, nyomásemelkedésre és szédülésre panaszkodtak. Ha ezek a tünetek megjelennek, szakítsa meg a diétát, és menjen orvoshoz.
- A monodiéták extrémek, ezt nem szabad terhesség, szoptatás alatt, gyomor-bélrendszeri betegségek esetén elkezdeni.
- A főtt hajdinából származó BJU energiát ad, de a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége egyetlen grammal sem nő. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy párhuzamosan vegyenek multivitaminokat.
Jobb, ha értékeli az összes kockázatot, és összehasonlítja azokat a főtt hajdina orvossal történő étkezésének előnyeivel. Ahhoz, hogy kedvenc ruhája szabadon üljön, és a hosszú hétvége után elvesztett forma visszatérjen, elég, ha heti pár kirakodónapot szervez, és nem a test kínzását kielégítő, hanem extrém kúrával.
A sikeres fogyáshoz sokat kell tudni róla. A jól megtervezett diéta garancia arra, hogy a szervezet jobban lesz, és a felesleges kilók nem jönnek vissza. népszerű módja a fogyás hajdina diéta volt és marad – úgy tartják, hogy segítségével 5-10 kg-ot lehet fogyni. így van? Először is ki kell derítened hány kalóriát tartalmaz a hajdina.
Végül is a fogyás bármely mechanizmusa az, hogy a szervezet több kalóriát költ el, mint amennyit étellel kap. Természetesen a hajdina sokak számára hasznos. Segíti a gyermekek izomtömegének növekedését, terhes nők számára folsav forrás, amely szükséges a magzat számára. Az idősek a hajdina segítségével javíthatják a belek működését, mert a gabonafélék rostban gazdagok. A hajdina összetételében lévő rutin erősíti az ereket, vérszegénység esetén vasforrásként hasznos. Milyen szerepet játszik ez a gabonakirálynő a fogyás folyamatában? Ez a kérdés nem zavarja azokat, akik azt szeretnék használni, hogy megszabaduljanak a felesleges zsírtól.
Először is, a hajdina magas tápértékkel rendelkezik. Összetétele kedvező egészséges test szerkezet, és . Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek oly gyakran hiányoznak.
Összetétel a BJU szerint
- Mókusok- a gabonafélék legértékesebb összetevője. 100 g nyers termék 12,6 g fehérjét (fehérjét) tartalmaz. A hajdinában több esszenciális sav – lizin és metionin – található, mint az összes többi gabonafélében. Fehérjéi könnyen emészthetőek, inkább az izomnövekedést szolgálják, mint a zsírszövetet. 1 gramm fehérjében 4 kalória van.
- Zsírok a termék összes összetevőjének 1/30-a: csak 3,3 g zsír 100 g gabonafélében (főtt hajdinában háromszor kevesebb). A zsírok nagy része többszörösen telítetlen, csökkentik a koleszterinszintet, gyorsítják a zsíranyagcserét, így hozzájárulnak a fogyáshoz. Egy gramm zsír 9 kalóriát biztosít a szervezetnek.
- Szénhidrát a termék fő összetevője - 64 g / 100 g. De a hajdinában nincsenek gyors szénhidrátok - cukor, glükóz. A gabonafélék glikémiás indexe 55 egység, ami azt jelenti, hogy a termék felszívódása lassan megy végbe, a szervezet fokozatosan fogyasztja az energiát, anélkül, hogy a felesleget zsírtartalékok formájában tárolná. A hajdina ételek fogyasztása hosszú ideig fenntartja a jóllakottság érzését, ami különösen fontos azoknak, akik túlsúllyal küszködnek.
A BJU összetétele a hajdinával készült étel összetevőitől függ: gomba, tej vagy csirke hozzáadásával megnő a fehérjetartalom. A vajas és gombás kása sok zsírt tartalmaz, ezért a kalória, a zöldséges zabkása a legalacsonyabb kalóriatartalmú.
Asztal. Hajdinás ételek tápértéke (100 g termékre vonatkoztatva)
vitaminok
A hajdina gazdag B-vitaminokban, amelyek nélkül az idegrendszer összehangolt munkája lehetetlen. Fontos, hogy ezek a vitaminok együtt működjenek, és fokozzák egymás hatását.
100 g száraz gabonafélék tartalmazzák:
- a napi B3-vitamin (PP) szükséglet 20%-a;
- 14% riboflavin (B2);
- körülbelül 14% piridoxin (B6);
- 12% tiamin (B1);
- 7,5% folsav (B9).
E csoport összes vitaminja fontos a súly normalizálásához, mivel részt vesznek az energia-anyagcserében a szénhidrátok és zsírok lebontásával.
Ásványok
A hajdina fontos makro- és mikroelemekkel látja el a szervezetet.
100 g száraz gabonafélék tartalmazzák:
- vas (a napi norma 55% -a) - a vörösvértestek szintézisének eleme, amely minden sejt oxigénellátását biztosítja;
- mangán (88% s. n.) - szükséges a csontszövet erősítéséhez és az immunitás növeléséhez;
- réz (66% sz.n.) - olyan komponens, amely nélkül a vas szállítása a testen belül lehetetlen;
- a magnézium (61%) és a kálium (15%) a szívizom működését szabályozó fő elemek;
- foszfor (43%) - a csontszövet erősítésére szolgáló anyag.
- A szelén (21,5%) egy ritka mikroelem, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik.
A hajdina kémiai összetétele 1,5-3-szor gazdagabb, mint más gabonaféléké, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, és a diétás táplálkozásban nélkülözhetetlen termék.
A hajdina kalóriatartalma
A hajdina alacsony kalóriatartalmú, ezért sok fogyókúrában népszerű. De az alacsony kalóriatartalom önmagában nem oldja meg a felesleges zsír eltávolításának problémáját. A só nélkül párolt gabonafélék jól eltávolítják a felesleges folyadékot – pontosan ez magyarázza a hajdina diéta kezdeti napjaiban bekövetkezett gyors fogyást. A mag sok rostot tartalmaz, ami megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, és ezáltal megkíméli a testet néhány plusz kilótól. Ami a termék kalóriatartalmát illeti, az az elkészítési módtól függ.
Gyakorlati tanács: Logikátlan a hajdinát fogyókúra monodiétaként használni, mert szénhidráttartalmú termék. Energiára a szervezet továbbra is a szénhidrát-anyagcserét használja, így a zsírszövet érintetlen marad.
száraz dara
A száraz hajdina kalóriatartalma 330 kcal / 100 g, ami a napi kalóriabevitel 15%-a. A főzés során a gabonafélék mennyisége háromszorosára nő. 100 g száraz termékből 300 grammos adagot kapunk, amely több órán át jóllakottság érzést biztosít, és nem fenyegeti a zsírszövet növekedését. rajongók Az egészséges táplálkozás nem sült barna gabonaféléket, hanem „élő” zöldes hajdinát ajánlott előzetes hőkezelés nélkül használni. Energiaértéke 310 kcal/100 g.
Párolt hajdina
Az ásványi anyagok és vitaminok megőrzése érdekében a magot a hajdina diéta során nem főzik, hanem párolják. Egy pohár gabonát (200 ml - 165 g, 250 ml - 210 g) két pohár forrásban lévő vízzel felöntünk, és 6-8 órán át duzzadni hagyjuk. A víz felszívása után az edény térfogata három pohárra nő.
Kérjük, vegye figyelembe: A hajdina kalóriatartalma 100 grammonként egy ilyen termékben háromszor kevesebb - 105 kcal / 100 g.
Óvatosan kell kezelni azt a tanácsot, hogy egy ilyen ételt korlátozás nélkül fogyasszunk a diéta során. Ítélje meg maga: 700 g száraz gabonaféléből körülbelül 2,1 kg párolt hajdinát kapunk, amelynek teljes kalóriatartalma 2205 kcal. Ez a napi normája a korábbi súly megtartásának (de nem csökkentésének!). Ha túlléped az elfogyasztott hajdina mennyiségét, akkor a súly is növekedni fog.
Hajdina
Leggyakrabban hajdina zabkását eszünk, így nem árt megjegyezni, hány kcal van a főtt hajdinában. A sómentes vízben főtt mag energiaértéke 90 kcal / 100 g. Ha hozzávalókat adunk a zabkásához, megnő a kalóriaszám.
Asztal. Hány kalóriát tartalmaznak a hajdina ételek (100 g termékben)
Népszerű hajdina ételek és kalóriatartalmuk
A hajdina kiváló alap a főzéshez alacsony kalóriatartalmú ételek az egész családnak. A kalóriákat az összes komponens energiaértékének figyelembevételével számítják ki. A főzés és sütés során bekövetkező súlycsökkenést is figyelembe veszik.
hajdina - hasznos termék, mely különféle vitaminokat, ásványi anyagokat, növényi fehérjét tartalmaz. Ez egy alacsony kalóriatartalmú gabona, amely segít az emberi szervezet számára minden szükséges tápanyaggal ellátni. Az étel a sport és a diétás táplálkozás szerves részét képezi. A hajdina hipoallergén termék, ezért gyermekeknek ajánlott. fiatalon, terhes és szoptató nők.
SZTÁR FOGYÓSÍTÁSI TÖRTÉNETEK!
Irina Pegova mindenkit sokkolt egy fogyókúrás recepttel:"Ledobtam 27 kg-ot és tovább fogyok, csak éjszakára főzök..." Bővebben >>
- vas - biztosítja a hematopoiesis folyamatának normalizálását, védi a testet a hipoxia kialakulásától;
- mangán - erősíti a csontszövetet;
- szelén - védi a szervezetet a patogén mikrobáktól;
- réz - javítja a teljesítményt emésztőrendszer;
- foszfor - erősíti a fogakat és elősegíti a glükóz felszívódását;
- kálium - eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
- magnézium - javítja az idegrendszer működését;
- jód – biztosítja a pajzsmirigy megfelelő működését.
- telítettség esszenciális nyomelemekkel;
- anémia, depresszió, emésztőrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
- megtisztulás;
- a toxinok eltávolítása a szervezetből;
- koleszterinszint csökkentése;
- a vér összetételének javítása;
- az endokrin rendszer normalizálása.
- az immunrendszer javítása;
- az anyagcsere folyamatok normalizálása;
- az összes testrendszer tisztítása;
- a potencia növekedése;
- csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
- 100 g hámozott dió;
- 1 banán;
- 1 zeller;
- 2 evőkanál. l. zöld hajdina;
- 1 st. l. chia mag.
Mutasd az összeset
Kémiai összetétel és tápérték
A hajdina gazdag kémiai összetétele határozza meg előnyös tulajdonságait. A gabonafélékben megkülönböztetik:
A termék tápértékéről szólva figyelembe kell venni a növényi savak, ásványi anyagok, vitaminok, valamint a BJU teljes mennyiségét.
KBJU 100 grammonként:
A hajdina kalóriatartalma a gabonaféléket tartalmazó ételtől függ, ezt figyelembe kell venni a napi kalóriabevitel kiszámításakor.
Előny és kár a szervezetben
A gabonafélék előnyei a szervezet számára a következők:
Beriberi, magas vérnyomás, vérszegénység esetén a főtt hajdinát be kell venni az étrendbe.
A kása minden hasznos tulajdonsága ellenére ellenjavallatokkal rendelkezik - nem szabad hasnyálmirigy-betegségekre használni. A hajdina nem alkalmas monotáplálékként, mert ilyen csekély étrend mellett a szervezet fehérje- és zsírhiánytól kezd szenvedni. Nem lehet enni hajdinát sok mártással és szósszal, mivel ez jogsértéshez vezet hormonális háttérés súlyfelesleg.
Hajdina diéta
A hajdina kalóriái lehetővé teszik a gabonafélék diétás élelmiszerként való használatát. Segít megszabadulni a felesleges kilóktól. Ugyanakkor be kell tartani hajdina diéta az összes szabály szerint, számolva a kilokalóriák napi mértékét. Ezzel a diétával akár 10 kg-ot is leadhatsz hetente.
A legegyszerűbb módja az, hogy egy hétig éhgyomorra enni forrásban lévő vízzel párolt hajdinát. Egy ilyen étel elkészítéséhez a gabonát vízzel kell önteni 1: 2 arányban. Hagyja a zabkását egész éjszakára, reggeli helyett reggel egyen. A hajdina éhgyomorra történő használata segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól. A nap folyamán korlátlan mennyiségben fogyaszthat párolt zabkását, de a mono-táplálék káros hatással lehet az egészségére.
Diétás étel a főtt hajdina, amelyhez egy csepp napraforgóolajat is adhatunk. Könnyen elkészíthető, ehhez 200 gramm száraz alapanyagot fel kell önteni 2 pohár vízzel és 30 percig alacsony lángon tartani. Forrás után engedjük le a vizet. Kívánság szerint sózhatjuk. A diétás hajdina bármilyen mennyiségben fogyasztható.
Az ilyen étrend betartása során az étrendbe be kell venni az almát, az alacsony zsírtartalmú túrót, a kefirt. Vacsorára jobb két pohár kefir inni, hogy a szervezet kalcium-utánpótlást kapjon.
Használata cukorbetegségben
A gabonafélék fő előnye, hogy cukorbetegség esetén főételként használható. A hajdina javítja a beteg egészségét, biztosítja a szénhidrát-anyagcsere normalizálását. A gabonafélék lassú szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek stabilizálják az inzulintermelést.
Fontos, hogy a hajdina alacsony kalóriatartalmú legyen. A cukorbetegeknek diétás táplálkozásra van szükségük. A hajdina főzhető, párolható, lassú tűzhelyben főzhető. A károsodott szénhidrát-anyagcserében szenvedő betegek egy kis darab vajat, növényi olajat adhatnak a zabkásához vagy egy csipet sót.
Zöld hajdina
A zöld hajdina ugyanaz a gabona, de nyers formájában. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, „élő” táplálékhoz használják. A csíráztatott hajdina zöld hajdinából készül, ami jót tesz a szervezetnek. Az ilyen gabonaféléket diétás ételek, vegetáriánusok, nyers ételek tartalmazzák.
Zöld hajdina nyersen fogyasztva a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
A zöld gabonafélék káros hatása az, hogy fokozhatja a gázképződést. Ne használja a terméket emésztőrendszeri betegségek esetén szakemberrel való konzultáció nélkül.
A szemek csíráztatásához elegendő leöblíteni, szűrőedénybe tenni és nedves gézzel letakarni. Győződjön meg arról, hogy a szövet nem szárad ki. A grízt néhány napig hagyni kell, amíg a zöld hajtások megjelennek. A csíráztatott hajdina 15%-kal több növényi fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos hajdina. A termék energiaértéke is nő.
A reggeli elkészítése zöld gabonapelyhekből egyszerű. Kívánt:
Este beáztatjuk a gabonát és a diót. Reggel a chia magot, a banánt, a zellert, a diót turmixgépben őröljük. keverd össze hasznos összetétel zöld zabkásával. Egy ilyen reggeli élénkséget és energiát biztosít. Az étel diétásnak tekinthető, mivel utána sokáig nem lesz éhségérzet. Összesen 400 kalóriát tartalmaz. A kiegyensúlyozott reggeli minden tápanyagot tartalmaz, amire szervezetének szüksége van.
Receptek
Amikor a hajdinát recept szerint készítik, figyelembe kell venni az összes komponens kalóriatartalmát. Ez mind a fogyás, mind a gyarapodás szempontjából fontos. izomtömeg. A főzés során egyes ételek megváltoztatják a kalóriatartalmukat, ezért jobb, ha már kiszámított kilokalóriát tartalmazó recepteket használunk.
A kereskedő stílusú hajdina gabonafélékből, csirkehúsból, sárgarépából, hagymából és növényi olajból készül. A kész adagban körülbelül 400 kcal-t kapunk. A csirkét és a hajdinát fel kell forralni. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk növényi olaj. Keverje össze az összes hozzávalót, és tálaljon 200 g ételt egy tányéron.
Vacsorára gabonaféléket főzhet kefiren. Ehhez elegendő egy pohár fermentált tejtermékbe áztatni 2 evőkanál. l. hajdina és hagyja egész napra. Egyél tápláló ételt lefekvés előtt. Ez a vacsora 102 kcal-t tartalmaz.
A tejjel és cukorral főtt hajdina a leginkább kalóriatartalmú termék, és reggelire használják. A főzéshez 100 g gabonafélét és 100 ml tejet kell venni. Öntsük a hajdinát tejjel és forraljuk 15 percig alacsony lángon. A végén adjunk hozzá 1 evőkanál. l. Szahara. Kívánt esetben mézzel helyettesíthető. Az étel kalóriatartalma az étel mennyiségétől függ. A tejes kása vaj és cukor nélkül 100 kcal-t tartalmaz 100 g-ban, vajjal 208 kcal-t. Ha mézet és cukrot ad hozzá, akkor a kalóriatartalom jelentősen megnő.
És néhány titok...
Alina R. egyik olvasónk története:
A súlyom különösen zavart. Sokat híztam, terhesség után úgy nyomtam, mint 3 szumóbirkózó együtt, mégpedig 92 kg 165 magassággal. Azt hittem szülés után lejön a hasam, de nem, ellenkezőleg, elkezdtem hízni. Hogyan kezeljük a hormonális változásokat és az elhízást? De semmi sem csúfítja el vagy fiatalítja annyira az embert, mint az alakja. 20-as éveimben tanultam meg először kövér lányok"NŐ" néven, és hogy "ezek a méretek nincsenek varrva". Aztán 29 évesen válás férjétől és depresszió...
De mit tehetsz a fogyásért? Lézeres zsírleszívás? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - LPG masszázs, kavitáció, RF lifting, myostimuláció? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 80 ezer rubeltől kezdődik táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhatsz futópadon futni, egészen az őrületig.
És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig nagyon drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...
A főtt hajdina a gyermekkortól mindenki számára ismerős termék. A nagymamák és anyukák ugyanúgy főzték, de minden alkalommal tettek hozzá valami újat, és az étel egyáltalán nem zavart minket. Felnőttkorban, amikor módosítania kell az alakot, sok nőt érdekel az egyes kalóriatartalmának kérdése. diétás termék. Reggeli tejkása cukorral, hajdina vajjal és salátával, gombamártással, szelet belsejében - mennyi a főtt hajdina kalóriatartalma különböző lehetőségeket főzés? Találjuk ki.
A főtt hajdina összetétele és hasznos tulajdonságai
Ha betartja az egészséges táplálkozást, akkor az étrendje nem megy hajdina nélkül, mert összetétele nagyon hasznos a szervezet számára. Az ebből a gabonából készült kása sok vitamint tartalmaz, például B5, B6, A, PP, E, folsavat. Mikro- és makroelemeket tartalmaz: kálium, magnézium, nátrium, foszfor, kalcium, vas, mangán, réz, cink, szelén. A hajdinában található lassú szénhidrátok hosszú ideig hozzájárulnak a test gyors telítődéséhez.
Köszönet hasznos tulajdonságait, sok orvos javasolja ennek a gabonának a használatát egy jelentős túlsúly, visszér, diabetes mellitus, ízületi gyulladás, aranyér, érelmeszesedés, gyomor-bélrendszeri és szív- és érrendszeri betegségek. A táplálkozási szakemberek beépítik a gyorsabban fogyni vágyók étrendjébe, bár a hajdina kalóriatartalma magas. Zsírsav, amelyek a zabkása részét képezik, többszörösen telítetlennek minősülnek, ezért csökkentik a koleszterinszintet, gyorsítják a szervezet anyagcseréjét.
Az alacsony glikémiás index lehetővé teszi a cukorbetegek számára, hogy a pékárut és a burgonyát hajdinával helyettesítsék. A kása rostjainak nagy része megakadályozza az összes szénhidrát felszívódását, így a vércukorszint nem emelkedik. Folsav szükséges a nők számára a terhesség első trimeszterében, mert ez az elem megakadályozza a magzat patológiáinak kialakulását. Hasznos a vérképzés serkentésében is, növeli a szervezet sugárzással és egyéb káros külső környezeti tényezőkkel szembeni ellenálló képességét.
A hajdina sok fehérjét (13%) tartalmaz, ami 18 aminosavat tartalmaz. Kashához hasonlítják csirke tojás a tejpor pedig pótolhatatlan elemek jelenlétével. etnotudomány azt tanácsolja, hogy vírusos megfázás esetén igyunk hajdina főzetet. Száraz köhögés esetén köptetésre használják. Kezelésére hajdinaliszttel készült kenőcsöket használnak bőrbetegségek, rosszindulatú daganatok.
Hány kalória van a nyers hajdinában?
Ha ragaszkodsz szigorú diéta, akkor a napi elfogyasztott kalóriák számának kiszámítása általános dolog. Annak érdekében, hogy diétás diéta mellett jóllakottságot érezzen, és ne szenvedjen éhséget, hajdinát kell ennie, gyorsabban elfogy, mint ugyanaz az adag tészta vagy burgonya. A száraz zabkása kalóriatartalma 330 kcal / 100 gramm termék.
Főtt hajdina kalóriatartalma vízben olaj nélkül
A főzés során a hajdina szemek majdnem háromszorosára duzzadnak. Ha abbahagyja 100 g száraz kása vízben való forralását, akkor a kalóriatartalom 300 g kész kása lesz. Néha a kalóriák száma megváltozik a hőmérséklet hatására, így a végső szám valamivel kevesebb lesz. Ennek eredményeként a főtt hajdina kalóriatartalma 92-110 kcal / 100 gramm késztermék. Ez a szám a gabonaféléktől függően változik.
A főzés során hasznos anyagok maradnak a kása összetételében. A B, A, PP, E csoportba tartozó vitaminok, a folsav nem párolognak el. A mikro- és makroelemek jótékony hatással vannak a szervezetre a gabonafélék napi használatával. A táplálkozási szakértők tanácsára, ha fogyni szeretne, akkor a hajdina zabkását só és olaj nélkül kell főzni. Sokan azt javasolják, hogy ne is főzzék meg, hanem egy éjszakán át forró vízzel öntsék fel. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a csecsemők számára kiegészítő táplálékokat kezdjenek tej nélküli hajdina zabkásával.
A tejen
A tejben főtt hajdina kalóriatartalma magasabb, mint a vízben főtt gabonaféléké. A szám a választott tejtől, pontosabban a zsírtartalomtól függ. Válasszon alacsony zsírtartalmú lehetőséget a kalóriabevitel csökkentésére. Ha monodiétát vagy bármilyen más étrendet követ, ne használja a házi készítésű teljes tejet.
100 g főtt hajdina kalóriatartalma a tejben 340-360 kcal. A készítményben lévő fehérjék - 12-16 gramm, zsírok - 3 g, a többi összetevő lassú szénhidrát. Kisgyermekek számára allergiás reakciók esetén javasolt a használata kecske tej, nem olyan nehéz a gyomornak. Ha ez nem lehetséges, próbáljon ki egy teljesen természetes terméket vízzel 2:1 arányban hígítva. A szárított gyümölcsök és diófélék hozzáadásával a hajdina diétához szinte egész nap jóllakott lesz.
Sóval és olajjal
Ha nem akar a tejtermékekből készült első fogásokra korlátozni magát, akkor vacsorára is vezessen be hajdinát. Könnyű salátákkal kombinálva vagy egyszerűen csak só és vaj hozzáadásával egy adag zabkása elegendő ahhoz, hogy étvágyát kielégítse. Egyes ínyencek barnított hagymát adnak a hajdinához, ami új ízt ad és csökkenti a kalóriák számát. Annak érdekében, hogy a monodiéta ne fáradjon el 3-4 nap után, próbálja meg főzni a hajdinát húslevesben.
Ha kiszámítja az étel energiaértékét, akkor 100 g hajdina kalóriatartalma sóval 105-115 gramm lesz. Az ábra a főzés módjától, a sótartalomtól függ. Egy 100 grammos hajdina adag vajjal (12 g) kalóriatartalma - 155 kcal. Rendezzen teljes értékű böjti napok egyedi termékek használatával. A belek tisztításához ajánlatos egy pohár száraz hajdina darát kefirrel önteni, éjszakán át hagyni, reggel meginni a keveréket. A tested jobban érzi magát!
A test normál állapotának helyreállítására és a testsúly stabilizálására jó módszer, ha az étrendben előnyben részesítjük a teljes kiőrlésű gabonákat, amelyek közül az egyik a hajdina. A hajdinából készült, világhírű hajdina zabkása nemcsak szénhidrátokkal látja el a szervezetet és támogatja az idegrendszert, hanem jó fehérje-, rost- és magnéziumforrás is. A benne található vitaminkomplex pedig segít a kapott szénhidrátok energiává alakításában az ember számára.
100 gramm hajdina 71,5 g szénhidrátot tartalmaz
100 gramm vízben főtt hajdina 19,94 g szénhidrátot tartalmaz
kalóriát
A hajdina zabkása tápanyagdús, alacsony kalóriatartalmú, de sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. 100 gramm főtt hajdina 92 kalóriát tartalmaz, ami grammonként kevesebb, mint 1 kalória. Az ilyen alacsony energiaérték lehetővé teszi a súly szabályozását, amikor a test teljesen telített.A szénhidrátok egyszerűek vagy összetettek. Egyes gyümölcsök és zöldségek kivételével, egyszerű szénhidrátok gyorsan feldolgozhatók és alacsony a tápértékük. Elfogyasztásuk esetén gyors, rövid távú energialöketet biztosítanak. Az összetett szénhidrátok hosszan tartó energialöketet biztosítanak, és tápanyagokat tartalmaznak. A hajdina zabkása a kategóriába tartozik összetett szénhidrátok. Ezekben a szénhidrátokban magas a keményítő is, amely lassan bomlik le, és hosszú távú energiafelszabadulásért felelős. A főtt hajdina szénhidráttartalma 100 grammonként 19,94 g.
A hajdinát alkotó élelmi rostok a szervezetre gyakorolt pozitív hatásukról ismertek. Mindenekelőtt segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ez pedig csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Emellett az élelmi rostok szabályozzák a vércukorszintet, telítő képessége miatt pedig segítik a fogyást és a stabilizálást. Egy adag főtt hajdina (100 g) több mint 2 g rostot tartalmaz. A Harvard School of Public Health azt javasolja, hogy a felnőttek és a gyerekek naponta legalább 20 gramm rostot kapjanak élelmiszerből.
Kész hajdina zabkása nem csak jó forrás szénhidrát, más tápanyagokat is tartalmaz. Száz gramm hajdina körülbelül 3,38 g fehérjét, 0,62 g zsírt, mangánt, magnéziumot, rezet és foszfort tartalmaz. A koleszterin hiányzik.
