A Kínából származó termékekkel szembeni bizalmatlanság változatlanul folytatódik. Ez vonatkozik a fokhagymára is, amely szeptemberben kezd megjelenni polcainkon, és az év végére teljesen felváltja a hazai fokhagymát. A kínai fokhagyma káros vagy nem? Információkat keresünk.
BAN BEN Utóbbi időben Információk kezdtek megjelenni az interneten a különböző külföldi forrásokon a vegyszerek túlzott felhasználásáról a kínai fokhagyma feldolgozása során.
Próbáljuk meg kitalálni.
Tehát az a téma folyik, hogy a kínai fokhagymát klórral fehérítik, hogy vonzó megjelenést kapjon, és az esetleges rovarok elpusztítására metil-bromiddal (nagyon erős méreg) kezelik.
Egyrészt az ilyen információkat lehet terjeszteni, hogy felvegyék a versenyt a kínai fokhagymával – elvégre a kínaiak termesztik a világ fokhagymatermésének 80%-át, és exportmennyiségüket tekintve messze megelőzik a többi országot.
Másrészt vannak objektív tények, amelyek gyanút keltenek:
- Általános szabály, hogy a boltban található kínai fokhagyma nem csak ugyanolyan színű, hanem még ugyanolyan tónusú is.
- Hazai téli fokhagymánk legfeljebb februárig, míg az előző betakarításból származó kínai fokhagyma nyár közepén vásárolható meg.
- A kínaiak szétválasztják a fokhagymát, hogy Európába és a harmadik világ országaiba szállítsák.
- Azt is feltételezhetem, hogy fokhagymaimportőreink Kínából vásárolják a legolcsóbb fokhagymát (azt mondták, hogy a vételár 0,80 USD)
Önellátó laboratóriumi kutatás A kínai fokhagymát nem teszteltük, így a következő információk az internetről származó pletykák szintjén vannak:
1. A tárolás meghosszabbítása és a csírázás megelőzése érdekében a kínai fokhagymát gamma-sugárzásnak vetik alá és permetezték maleinsav-hidrazid
Itt található az anyag hatásának leírása:
A növények permetezése után a hatóanyag behatol a levelekbe, és az edényeken keresztül fokozatosan bejut a gyümölcsbe. A gyökérnövénybe behatolva a malein-hidrazid behatol a növekedési pontokba, és blokkolja a sejtosztódást. Ebben az esetben a hatás időtartama 8-9 hónap. Hatóanyag blokkolja a sejtosztódást, ami a csírázás elnyomásához vezet, de nem akadályozza meg a sejtterjeszkedést.
- Metil-bromid A kínai fokhagymát feldolgozzák, hogy megszabaduljanak a lehetséges kártevőktől.
A metil-bromid egy gáz, amelyet korábban széles körben használtak a világ mezőgazdaságában füstölőszerként (a kártevők elpusztítása mérgező gázokkal való megmérgezésével).
Használatát a Montreali Jegyzőkönyv korlátozta (mivel az ózonréteget érinti)
Emellett úgy tűnik, hogy (csak meg nem erősített információval találkoztam) a metil-bromid maradék mennyiségben van jelen a tovább feldolgozott termékekben. És állítólag van egy elfogadható maradék szint (egyelőre nem találok hivatalos dokumentumot), de a probléma az, hogy általában senki sem ellenőrzi.
Közvetett bizonyíték arra, hogy a kínaiak továbbra is használják a brómmetilt a betiltását követően, az a tény bizonyítja, hogy a brómmetil analógjait keresik:
"A metil-bromidot széles körben használt peszticidként főként a talaj fertőtlenítésére használják a növények ültetése előtt."
„A nemzetközi közösség követelményeinek teljesítése érdekében” a Montreali Jegyzőkönyv ózonréteget lebontó anyagokkal kapcsolatban, a minisztérium Mezőgazdaság Kína kidolgozta a metil-bromid fokozatos megszüntetési tervét." Információk innen
"A fokhagyma fertőtlenítési problémájának megoldása érdekében a klór-dioxid és a nátrium-hipoklorit alkalmazása jó fertőtlenítő hatást mutatott" Információk innen
- Van egy olyan feltételezés is, hogy annak érdekében, hogy a kínai fokhagyma egységes fehér árnyalatot kapjon, feldolgozzák klór.
Közvetett bizonyítékot nem találtam erre. Bár még egyszer felhívnám a figyelmet - kínai fokhagymát nem adtunk be a laboratóriumba.
Partnerünk egyébként a cikk megírása után Kínában egy kiállításon meglátogatta a világ legnagyobb fokhagymapiacát. És nem volt olyan tiszta fehér fokhagyma, mint az üzleteinkben.
Hogyan lehet megkülönböztetni a kínai fokhagymát a boltban
A fő különbség a kínai fokhagyma között az, hogy a gyökerét teljesen kivágják (ezt a kínaiak teszik meg, hogy megvédjék fokhagymafajtáikat a szaporodástól).
Következtetés– Nem akarom azt mondani, hogy a kínai fokhagyma egyértelműen vegyileg szennyezett vagy káros. Úgy gondolom, hogy Kínában még mindig vannak bizonyos korlátozások a vegyszerek használatára vonatkozóan. Ezenkívül peszticideket használnak bármilyen mezőgazdasági termék termesztése során Ukrajnában és Európában. Nálunk azonban nincsenek forgalmazva tiltott gyógyszereink, a használtakat pedig olyan vezető európai cégek gyártják, mint a BASF, Bayer, Syngenta.
Itt nekünk, termelőknek meg kell próbálnunk kiszorítani a kínai terméket fokhagymánk minőségével.
Frissítve 2016. 12
Találtam egy másik cikket, amelyről információkat tartalmaz lehetséges kárt kínai fokhagyma. A vietnamiak is aggódnak (). A cikk két okból is érdekes:
- Elvileg meglehetősen ésszerű következtetés vonható le, hogy mivel a kínai fokhagymát sok országba szállítják, gyakran tesztelik a káros anyagokra. 2016-ban pedig a minőségről nem érkezett megjegyzés a nyilvánosság számára.
- Ez a cikk több, korábban dokumentált tényt gyűjt össze a kínai fokhagymában található káros (és néha tiltott) anyagok kimutatásáról. Erről bővebben alább:
- A vietnami mezőgazdasági és vidékfejlesztési minisztérium 2015-ben a kínai fokhagyma két mintában történő monitorozása során megállapította, hogy a növényvédő szerek hatóanyagaira vonatkozó küszöbértéket túllépték (ditiokarbamát hatóanyag)
- A The Epoch Times újságírói felméréseket végeztek kínai gazdálkodók körében az általuk használt növényvédő szerekről, és felhívták a figyelmet arra, hogy a gazdák nagyon gyakran használnak növényvédő szereket (Forate, Paration (thiophos), Aldikarb) „8-10 naponta”, még akkor is, ha zöldre értékesítik a fokhagymát. lő - . Mindezek a gyógyszerek egyébként nem szerepelnek az ukrajnai használatra engedélyezett listán.
- Egy 2014-ben közzétett amerikai kormányjelentés megállapította, hogy Kína földjének csaknem egyötöde nehézfémekkel, például kadmiummal és arzénnel, valamint egészségtelen mennyiségű növényvédő szerrel és műtrágyával szennyezett. Kína legnagyobb folyóit jelenleg nagy mennyiségű ipari vegyszer és háztartási hulladék szennyezi.
- Az ausztrál Fokhagymaipari Szövetség arra figyelmeztetett, hogy a kínai fokhagyma nagy részét feldolgozták vegyszerek a csírázás megállítására.
Továbbra is figyelemmel kísérjük, hogy a kínai fokhagyma káros-e vagy sem, és új információkat teszünk közzé itt.
És természetesen figyelemmel kísérjük fokhagymatermelésünket.
Tudtad, hogy a fokhagymafajták háromnegyedét nem lehet boltban megvásárolni? Kerülje a kínai gyártót!
A világpiacot szó szerint támadják a Kínából származó termékek, nem mindegyik ártalmatlan, ráadásul nagyon komoly károkat okozhat a szervezetben! A fokhagyma az a zöldség, amit leggyakrabban úgy veszünk meg, hogy nem nézzük a gyártót, nem gondolkozunk azon, hogy melyik a jobb.És teljesen hiába!
Ezzel a fokhagymával együtt klór, ólom, metil-bromid és szulfátok jutnak szervezetünkbe, amelyek rákot provokálnak, és negatívan hatnak a központi idegrendszerre és a tüdőre.
Miért olyan káros a Középbirodalomból származó fokhagyma?
1.Minden egyszerű, növelni kell szavatossági idő, a terméket különféle vegyszerekkel kezelik. A klór elpusztítja a sötét foltokat, így a gyökértermés vonzónak és frissnek tűnik, bár kissé irreális.
2. Ezen a hatáson felül még a termesztési szakaszban is feldolgozzák a terméket peszticid készítmények, amelyek összetevőinek el kell pusztítaniuk a rovarokat. Nagy mennyiségben ezek az anyagok megközelítőleg ugyanolyan hatással vannak rád és rám.
3. A kínai mezőket szennyvízzel öntözik, amit természetesen senki nem tisztít előre, a növényeket kémiai eredetű növekedésfokozók támogatják. A legártalmatlanabb, amit vele csinálnak, hogy ismételt fagyasztásnak vetik alá, amely során a jótékony anyagok nagy része elvész. Vásárláskor feltétlenül ellenőrizze a gyártót!
Vagy értékelje a fokhagymát a megjelenése alapján; a veszélyes gyökérzöldségeket meglehetősen könnyű megkülönböztetni.
Összehasonlító súlymérés
A szokásos terméknek nehezebbnek kell lennie, mivel a kínai termék egyszerűen dehidratált, ami csökkenti a szállítási költségeket. Vegyünk két egyforma méretű fokhagymagerezdet, és mérjük le.
2 Kóstolja meg
Ha már megvásárolta a terméket, próbálja ki. A természetes fokhagyma élénk ízű és csípős, míg a kínai fokhagyma íztelenebb.
3 Külső értékelés
Ha a gyümölcsök gyökér nélküliek, tiszták, hófehérek, jobb megtagadni a vásárlást.
A fokhagyma dicsősége kiváló eszköz az immunrendszer erősítésére, a megfázás megelőzésére és kezelésére, már régóta létezik. A fokhagyma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a keringési rendszer és a szív működésére. Ráadásul ez a csodatermék képes csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Vannak, akik saját kertjükben termesztenek fokhagymát, és biztosak lehetnek abban, hogy a fokhagymája kiváló minőségű és környezetbarát. De a többség mégis megveszi...
A fokhagyma káros hatása
Ha Kínából importált terméket vásárol, a fokhagyma káros hatása még nagyobb is lehet, mint az előnyei. A statisztikák szerint ma a kínai fokhagyma az üzletekbe és szupermarketekbe szállított termékek teljes mennyiségének 80% -át teszi ki, és néha megtalálható a piacokon.
Fehérnek tűnik, kemény tapintású, könnyű és egyáltalán nem romlik. Vajon miért? Valóban megtanulták a kínaiak jobban termeszteni ezt a növényt, mint mások?
A válasz egyszerű és szomorú. Valójában az ilyen fokhagymát káros vegyszerekkel kezelik, amelyek negatívan befolyásolják az emberi egészséget.
A kínai fokhagyma nem feketül el, nem rothad, és sokáig eláll. Micsoda csodák! E hatás elérése érdekében klórral kezelik. Vonzó kinézet a termék az első, és az ember számára való biztonság az utolsó.
Ez a fokhagyma a szabványnak tűnik. Minden fej nemcsak azonos színű, de még ugyanolyan tónusú is. Ennek riasztónak kell lennie. Hiszen természetes körülmények között nem lehet ilyet termeszteni.
A hazai téli fokhagyma tél végéig eltartható. És Kínából hozták - nyár végéig. Ez nem lenne lehetséges, ha nem kezelnék a terméket tartósító vegyszerekkel, különösen malein-hidrazittal.
Hogy megakadályozzák a rovarok és baktériumok növekedését a harmadik világ országaiba exportált fokhagymában, a kínaiak metil-bromiddal kezelik.
A kínai fokhagyma sem csírázik soha, ami elég furcsa. A hagymánk és a fokhagymánk, miután hosszú ideig meleg szobában feküdtünk, növekedni kezd. Ugyanez történik a pincében tárolt burgonyával is. Ellenkező esetben az egész csak rothad. De ezek egyike sem történik meg a kínai fokhagymával, mert gamma-sugárzásnak van kitéve.
Érdemes felismerni, hogy mezőgazdasági termelésünk nem nélkülözheti a növényvédő szerek használatát. De tudja, mikor kell abbahagyni, igazolt és nem használ illegális drogokat.
Ítélje meg maga, mennyire jövedelmező a kínaiak számára, ha pénzt költenek a fokhagyma mindenféle méreggel való kezelésére. Évről évre egyre nagyobb mennyiséget exportálnak ebből a termékből. Fokhagyma betakarítás növekszik, akárcsak az eladásából befolyt pénzösszeg.
Hogyan lehet megkülönböztetni a kínai fokhagymát a hazaitól? A kínai nagyon könnyű, túlzottan. Tökéletesen néz ki, minden fej egyforma. A fő külső tulajdonsága pedig az, hogy gyökere teljesen ki van vágva.
Gondosan ellenőrizze az elfogyasztott termékek minőségét. Az életszínvonala ettől függ. Azt akarjuk fokhagyma kezelés nem vált mérgezéssé. Ha először látta ezt az információt, és hasznosnak találta, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon.
Úgy tűnik, miért hozzuk más országokból azt, amit Oroszországban meg lehet termelni és termeszteni? Eddig sokan nem is sejtik, hogy a szupermarketben vásárolt fokhagyma a legtöbb esetben Kínából származik.
Igen, nincs semmi baj azzal, hogy a termékeket más országból hozzák. Nem lenne az nagy probléma, ha nem lenne mérgező a Kínában termelt fokhagyma. A kínai termelők tiltott növényvédő szereket használnak hozamuk növelésére, aminek pusztító egészségügyi hatásai lehetnek.
Ezenkívül az eltarthatóság növelése és a jobb megjelenés érdekében a fejeket előre beáztatják... klóroldatba. Ezért néznek ki olyan szépek és étvágygerjesztőek a polcokon. Ezért jobb, ha eltávolítja a kínai zöldséget az étrendből. De először meg kell tanulnia felismerni a Kínában termesztett mérgező fokhagymát.
A növényvédő szerek nélkül termesztett fokhagyma íze sokkal jobb, mint a kínai fokhagyma. Az éles és sütõ íz azt jelzi, hogy jó minõségû terméket vásárolt. Ha a szárat és a gyökereket nem távolítottuk el, a fokhagymának jónak kell lennie. A kínai gazdák gyakran levágják a gyökereket és a szárakat, hogy csökkentsék a fokhagyma súlyát és megtakarítsák a szállítási költségeket.
A Kínából származó fokhagyma világosabb és kevésbé domború, mint a hazai fokhagyma. A termesztés és a hőkezelés során történő tárolás során mérgező anyagoknak való kitettség miatt a fokhagyma zöldre vagy kékre színeződhet. Befejezésül megjegyezzük A legjobb mód Használja ki a fokhagyma előnyeit, ha helyi gazdáktól vásárolja meg.
Ma minden nyaralóban vagy háztartási telken legalább egy ágyásban nő a fokhagyma. Számos étel elkészítéséhez használják összetevőként. Sokan vannak különféle típusok fokhagyma Ez a zöldség, annak jellemzői és termesztési módjai hazánk körülményei között lesz szó ebben a cikkben.
A kultúra leírása és eredete
Annak ellenére, hogy a kínai fokhagyma a hagyma családjába tartozik, nincs benne hagyma. Fejletlen, egymással szorosan összenőtt pikkelyeit hamis izzóknak nevezik. Ezért a kínai fokhagymának van egy másik neve - illatos hagyma.
Kínai fokhagyma feje kerek forma, vékony bőr borítja fehér, hossza pedig elérheti a 10 cm-t A képen látható, hogy a kínai fokhagyma egy tulajdonsággal rendelkezik - a fejében nincs rúd. Lehet, hogy csak egy szegfűszeg van, vagy több is. Ez a zöldség fajtájától függ.
Ahogy nő, a fokhagyma zöldes színű, a betakarítás idejére kifehéredik.
Előnyök és károk
Az illatos hagyma vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot tartalmaz, amelyek normalizálják a bélmozgást és felgyorsítják anyagcsere folyamatokés biztosítja a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása a következő eredményekhez vezet:
- Erősíti az immunrendszert a hideg évszakban. A növényben található nagy mennyiségű C-vitamin miatt a szervezet ellenálló képessége megnő a különböző betegségekkel szemben.
- A kínai fokhagymában található kálium és karotin erősíti az erek falát és a szívizomzatot.
- Segít a gyomorhurut és a gyomorfekély kezelésében.
Illatos hagymából alkoholos tinktúrát készítenek, amelyet reggel éhgyomorra vízzel megisznak. Ez segít megszabadítani a testet a helmintáktól. A tinktúrát felnőttek és 3 évesnél idősebb gyermekek használhatják.
A kínai fokhagyma hasznos az intenzív lelki és a fizikai aktivitás. Az illatos hagyma levét a bőr kezelésére használhatjuk a rovarcsípés utáni irritáció enyhítésére. A növény zöldje hatékonyan enyhíti a csalánnal való érintkezés okozta égési sérüléseket.
Ám a kínai fokhagymának a pozitív tulajdonságain túl vannak hátrányai is, amelyeket figyelembe kell venni fogyasztása során.
- A zöldség pikáns ízjellemzőit és kellemes aromáját az összetételében található nagy mennyiségű olajnak köszönheti. Alatt szoptatás a fiatal anyák ne egyenek illatos hagymát, mert ronthatják az ízt anyatej, és a baba nem fogja meginni.
- Ez a zöldség akkor ártalmas, ha legalább egy összetevőjére intolerancia vagy. Súlyos allergiás megnyilvánulások léphetnek fel.
- Veszélyes kínai fokhagymás ételeket felvenni az étlapjába a hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban és urolithiasisban szenvedők számára.
Hasznos és dekoratív tulajdonságok
Az illatos hagyma betakarítása a meleg évszakban elérhető. Fogyasztásra nemcsak a lágy zöldek, hanem a virágok és a szárak is alkalmasak. Íz tulajdonságait tekintve valami a hagyományos fokhagyma és a hagyma között van. A kínai fokhagyma nyersen, sütéshez használható, pácolható, szárítható és sózható. A zöldség egész évben vitamin- és tápanyagforrás.
A kínai fokhagyma fagyálló évelő növény, ezért gyakran használják dekorációs köretként.
A Kínában termesztett fokhagyma jellemzői
Ma szinte minden szupermarketbe betérve Kínából hozott fokhagymát láthat a polcokon. Minden fej tökéletes állapotban van. Mindegyik tiszta, hervadás és rothadás jelei nélkül, mechanikai sérülés nélkül.
Hogyan lehet megkülönböztetni a Kínából hozott valamit Oroszországtól?
Amikor az élelmiszerboltba megy, a következő jellemzők alapján megkülönböztetheti a kínai terméket az Oroszországban termesztetttől:
A kínai zöldségnek nincs gyökere, mivel a kínaiak általában elektromos ollóval távolítják el őket. A képen látható, hogy a felület teljesen undorító.
A Középbirodalomból hozott fokhagyma a hazai termékkel ellentétben mindig vonzó megjelenésű: minden feje sima, tiszta és egyforma kerek alakú.
Termesztési feltételek Oroszországban
Családját egész évre elláthatja vitaminokkal és jótékony ásványi anyagokkal, ha illatos hagymát termeszt kerti ágyásában. A területen Orosz Föderáció a középső zóna vidékein és az ország déli részén termeszthető, hiszen az illatos hagyma évelő melegkedvelő növény.
Az ültetés legjobb ideje kora tavasz , amikor már nincs hó és még puha a föld. A termesztési folyamat megkönnyítése érdekében tudnia kell, hogyan kell megfelelően előkészíteni a talajt és gondoskodni a növényről.
Felkészülés a leszállásra
A zöld növény és a kínai fokhagyma fejének gazdag betakarításához gondosan meg kell közelítenie az ültetési anyag kiválasztását, az ültetési hely kiválasztását és a vetésre való előkészítést.
Ágyak kiválasztása és előkészítése
Még ősszel is műtrágyát kell adni a kerti ágyásnak, ahol a jövőben kínai fokhagymát termesztenek. Minden négyzetméternyi talajhoz szüksége lesz:
- fa hamu - 1 csésze;
- Szuperfoszfát - 1,5 evőkanál;
- Humusz vagy más műtrágya szerves eredetű– 8-10 kilogramm.
Tavasszal az ültetés előtt a talajt meg kell tisztítani a növényzettől és a gyökerektől, fel kell ásni és barázdákat kell kialakítani.
Ültetési anyag előkészítése
A magok előállításához 2 vagy 3 éves növényeket használnak. A leveleket nem vágják le róluk, hanem ammophosszal is megtermékenyítik, 60 gramm négyzetméterenként. Az érett esernyőket a bennük lévő magvakkal levágják és egy lombkorona alatt szárítják, biztosítva a szükséges szellőzést. Ezután kézzel kell csépelni, ki kell szitálni és vízben megmosni a magokat. Ezt követően a magokat újra meg kell szárítani, és készen állnak a vetésre.
Február-márciusban vetőmagok ültetésekor nincs szükség ültetés előtti előkészítésre. Az áprilisi vagy májusi vetés a magvak csírázását igényli rendszeres nedvesítéssel.
Leszállás
Illatos hagymát kétféleképpen termeszthet. Mindenki kiválasztja a számára legkényelmesebbet. Vannak, akik előre elkészített magokat használnak az ültetéshez, mások a növény felosztásával zöldséget termesztenek.
A hajtások által
Az üzem minden évben több új fiatal hagymát termel a föld alatt. A bokrot teljesen ki kell ásni, és több részre kell osztani, amint a képen látható. Mindegyik részt egy földdarabbal együtt új helyre kell átültetni. A növény tavasszal, nyáron vagy ősszel átültethető. Ezzel a termesztési móddal az illatos hagyma termése ugyanabban az évben betakarítható.
Magok
A legtöbb kertész inkább magokkal ülteti a növényeket. A magok vetésének ideje kora tavasszal, amikor a talaj már felolvadt. A palánták megjelenése 3-4 hét után figyelhető meg. Ha a magokat ősszel vetik el, akkor a palánták csak a következő évben jelennek meg a meleg tavaszi napok kezdetével. Azonban jobb, ha nem használja a téli ültetési módszert, mivel a fagyok komoly károkat okozhatnak a magokban, negatívan befolyásolva a csírázásukat.
Az ellátás jellemzői
A kínai fokhagyma hozamának növelése érdekében megfelelő gondozást kell biztosítania, amely a növény rendszeres öntözéséből és táplálásából áll.
Locsolás
Az első évben ritkán kell öntözni a fokhagymát. Ez szükséges a növény gyökérrendszerének kialakulásához. A második évben bőséges és akár 10-szeri öntözés szükséges a szezon során. A négyzetméterenkénti vízfogyasztásnak körülbelül 30 liternek kell lennie. Száraz nyáron az öntözés gyakoriságát növelni kell, hogy a zöldek ne váljanak durvává, hanem lágyak és lédúsak maradjanak. Augusztustól az öntözés leállítható.
Felső öltözködés
A növényt minden betakarítás után ásványi műtrágyával meg kell trágyázni. Hatékony műtrágyaként használhatjuk a vízzel hígított erjesztett csirketrágyát (1 rész trágyához 15 rész vizet veszünk). A tehéntrágya is megfelelő, vízzel hígítva 1:6 arányban.
A fokhagymát vízzel hígított karbamiddal trágyázhatja a műtrágya gyártójának utasításai szerint.
Betegségek és kártevők
Óriási károkat okoznak a kínai fokhagymának a hagymalégy lárvái, amelyek elpusztítják annak hagymáit. A következő módon küzdhet ellenük: enyhén tegye ki a növény gyökereit, óvatosan távolítsa el róluk a talajt. A száraz környezet és a napfény hiánya megakadályozza a kártevő rovar lárváinak szaporodását.
Aratás
A kínai fokhagymát akár 4 alkalommal is betakarítják a szezon során. A zöldeket gyakran kell vágni, mert gyorsan hajtásokká nőnek. Csak a legalább 25 centiméter hosszú hajtásokat távolítjuk el. Vágás után hűvös helyre tesszük. Annak érdekében, hogy a zöldek hosszú ideig megőrizzék frissességüket, szorosan be kell csomagolni egy műanyag zacskóba. Az utolsó vágást 2 hónappal az első fagy előtt végezzük.
A fejeket csak szükség szerint vagy újratelepítéshez kell kiásni. Tároláshoz hűvös, sötét és jól szellőző helyet válasszunk.
Kínai fokhagyma téli eresztése
A kínai fokhagyma egész évben alkalmas üvegházakban történő termesztésre és szobaviszonyok, amelyhez közönséges virágcserepeket használnak. A kényszerítés a leghatékonyabb, ha legalább három éves növényeket használunk. Egy talajdarabbal együtt ültetik át ugyanazon elv szerint, mint a többi növényt. Ennek köszönhetően egész évben friss, ízletes és vitamindús zöldekkel látjuk el az egész családot.
Kínai fokhagyma a főzésben
A fiatal kínai fokhagyma zöldjét hagyományosan húsételek és különféle szószok készítéséhez használják. A növény hajtásai néhányat megtartanak előnyös tulajdonságaités vitaminokat hőkezelés után is.
A kínai fokhagyma nyilakat csak frissen fogyasztják. Mártások, saláták, szendvicsek és egyéb ételek elkészítéséhez használják.
Mivel a zöldség fagyasztva is megőrzi jótékony tulajdonságait, tavasszal és nyáron betakarítható későbbi felhasználásra. A jövőben a fagyasztott zöldek és nyilak adalékként használhatók sültekhez, levesekhez, gulyáshoz vagy szeletekhez.
A kínai fokhagymát aktívan használják a hagyományos ázsiai konyhában számos étel elkészítéséhez.
Következtetés
Bár a kínai fokhagyma káros a lakosság egy részének, a lakosság többi részének előnyös. De a zöldség nemcsak jótékony tulajdonságai miatt vált népszerűvé. Éles és pikáns ízének köszönhetően az illatos hagyma ideális kiegészítője levesek és főételek készítésének.
