Bir fincan çayda orta hesabla kofein miqdarı eyni həcmdə bir qəhvə fincanından iki-üç dəfə azdır. Ancaq qurudulmuş yarpaqlarda kofein miqdarı qəhvə içkisindən daha yüksəkdir. Bu, çay kolunun qurudulmuş yarpaqlarında olan kofeinin heç də hamısının çay dəmləməsinə daxil olmaması ilə bağlıdır.
Çay və qəhvədə kofeinin miqdarı bir sıra xarici amillərdən asılıdır. Əsas olanlar içkinin dəmləmə vaxtı, suyun qaynama temperaturu, çay yarpaqlarının və qəhvə dənələrinin bitdiyi yer və təbii ki, gələcək içkinin yığılması və emalı xüsusiyyətləridir. Məlum olur ki, ən az kofein 80%-ə qədər su ilə dəmlənən, qısa müddətə dəmlənən çaylarda və zəif fermentləşdirilmiş çaylarda olur.
Rəqəmlər aşağıdakılara əsaslanır: Kofein tərkibi 100 ml içki üçün Azalan.
|
Çay/qəhvə növü (100 ml) |
Maksimum kofein miqdarı (mq) |
İçkinin yetkin orqanizmə təsiri |
| Təbii üyüdülmüş qəhvə | 100 ml başına 60 mq |
Mükəmməl tonlar. Səhər sizi enerji ilə doldurur, onu günün ilk yarısında içmək daha yaxşıdır. |
| Dərhal qəhvə | 100 ml üçün 45 | Möhtəşəm tonları, lakin təbii qəhvə qədər deyil. İçki ani qəhvə səhər də daha yaxşıdır. |
| Qara çay | 100 ml üçün 40 | Yaxşı tonları. Güc verir və rifahı yaxşılaşdırır. Qəhvədən fərqli olaraq böyük miqdarda istehlak edildikdə orqanizmə heç bir zərərli təsiri yoxdur. Yalnız yatmazdan əvvəl deyil, gün ərzində içə bilərsiniz. |
| Qırmızı çay | 100 ml üçün 30 | Orta tonlar. Axşam istisna olmaqla, gün ərzində içmək məsləhətdir. Xüsusiyyətləri qara çayla demək olar ki, eynidir. |
| Oolong | 100 ml üçün 25 |
Orta tonlar.Gün ərzində içə bilərsiniz. Oolong gücü dəstəkləyir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, çox sağlam və çox dadlıdır! |
| Yaşıl çay | 100 ml üçün 20 | Orta tonlar.Axşam istisna olmaqla, gün ərzində içə bilərsiniz. Bu, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi üçün həzmedici (nahardan sonra istehlak edilən içki) kimi mükəmməldir. Enerji artırmaq üçün klassik içmək daha yaxşıdır yaşıl çayəlavələr olmadan. |
| Puer | 100 ml üçün 10 |
Ən təsirli şəkildə tonlayır (və bu, tərkibində kifayət qədər aşağı kofein tərkibinə baxmayaraq). Pu-erh istehsalı və emalı texnologiyası, onun dəmlənməsinin xüsusiyyətləri insan orqanizminə güclü tonik təsir göstərir! Yatmadan əvvəl pu-erh içməyi məsləhət görmürük! Pu-erh yeməyin əla həzmini təşviq edir, maddələr mübadiləsini və daxili orqanların işini yaxşılaşdırır. O, həm də ən təsirli vasitələrdən biridir! |
| Ağ çay | 100 ml üçün 5 |
Praktik olaraq heç bir canlandırıcı təsiri yoxdur və tonlandırmır. Axşam istifadəsi üçün uyğundur, yatmazdan əvvəl içmək yaxşıdır. |
| Bitki çayı | 0 (tərkibində deyil) |
Heç ton vermir. Yatmadan əvvəl içmək yaxşıdır. Hamiləlik dövründə də içə bilərsiniz. Bitki çayı daha sakitləşdirici və sakitləşdiricidir. Effektiv enerji artırmaq üçün çaya ehtiyacınız varsa, bu, mütləq bitki çayı deyil.. |
Beləliklə, ümumiləşdirsək, bunu görürük ən az miqdarda kofein ehtiva edirçayda puer Və ağ çay, və içində bitki mənşəli çay Və meyvə çayı Kofein ümumiyyətlə yoxdur. Bununla belə, Pu-erh çayı istehsal texnologiyasına görə bütün digər çaylardan fərqlənir, buna görə də, bu çayda aşağı kofein olmasına baxmayaraq, o, mükəmməl canlandırır, tonlayır və güc verir!
Çayda kofeinin faydaları
Kofein verir stimullaşdırıcı təsir göstərir insan bədənində, bu da öz növbəsində artan fiziki və zehni performans verir. Kofein mükəmməl şəkildə canlandırır, yorğunluğu və yuxululuğu azaldır, bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlayır, həmçinin əhvalınızı yüksəldə bilər!
Kofein məqbul miqdarda sağlamlıq üçün faydalı ola bilər. Həzmi yaxşılaşdırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bu xüsusiyyətlər axşam yeməyindən sonra içki içdikdə güclənir. Buna görə qəhvə, çay və tərkibində kofein olan digər məhsullar arıqlamaq üçün ən yaxşı pəhriz proqramlarında mövcuddur.
Bugünkü məqaləmizdə qara və yaşıl çayda, boş yarpaqlarda və çantalarda olan kofeinin tərkibinə baxacağıq. Bitkilər onu həşəratlardan qorumaq üçün sintez edirlər. Qara çayın tərkibindəki kofeinə tein deyilir. Yerba mate və guarana növlərində matein və quaranin var.
Bir psixostimulyator insanlara fərqli təsir göstərir: kiçik bir dozada tonlayır, lakin böyük dozada bədənə mənfi təsir göstərir. Sağlamlıq problemlərindən qaçınmaq üçün müxtəlif növlərdə nə qədər kofeinin olduğunu başa düşməlisiniz. Nəzarət olunan bir dozada, yalnız zərərsiz deyil, həm də faydalıdır. Beləliklə, müxtəlif növ çaylarda nə qədər kofein var?
Qara çayda kofein
Qara çaylar ənənəvi olaraq bizim üçün ən populyardır. Tərkibində 200 ml-də 70 mq miqdarda psixostimulyasiya edən komponentimiz var. Müqayisə üçün qeyd edək ki, bir stəkan adi qəhvədə 100 mq-a qədər, bir stəkan kolada isə 40 mq var.
Qara çayda nə qədər kofein olduğunu bilməyənlər səhvən içkinin gücünə görə onun çox olduğuna inanırlar. Bundan faydalanmaq və həzz almaq üçün gündə dörd zəif dəmlənmiş stəkandan çox içmək lazımdır.
Yaşıl çayda kofein
IN Son vaxtlar Hansı ki, qaradan daha çox populyarlıq qazanır. Onun qara çaydan əsas fərqi nədir? Yaşıl çaydakı kofein konsentrasiyası qara çeşidlə müqayisədə bir qədər yüksəkdir. Ən çox əlavə ləzzətlər olmadan təmiz məhsulda.
Hər fincanda təxminən 85 mq maddə var. Yaseminli yaşıl çayda nə qədər kofeinin olduğunu əbədi xatırlamaq üçün aydınlaşdıraq: 200 ml-də təxminən 60-70 mq psixostimulyator var.
Yaşıl çayda kofeinin dozasını nəzərə alsaq, bədəninizə fayda gətirmək üçün gündə iki və ya üç stəkan içmək lazımdır. Yaxşı bir tonik effekt qazanacaqsınız və qan təzyiqində qəfil artımlardan qaçınacaqsınız.
Əlbəttə ki, çayın elit növləri daha zəngin bir dad və aromaya malikdir, lakin evdə tam hüquqlu çay mərasimi üçün həmişə vaxt yoxdur. Buna görə də, çay paketləri masamızın tez-tez qonağıdır: bütün qaydalara uyğun olaraq əsl çayın hazırlanmasını gözləməkdənsə, çanta dəmləmək daha asandır.
Təəccüblü deyil ki, bu baxımdan çoxları çay paketlərində nə qədər kofeinin olması ilə maraqlanır, buna görə də içki bizi enerji və enerji ilə doldurur. Conversation və Maitre de The məhsullarında maddənin minimum konsentrasiyası hər fincan üçün təxminən 45 mq təşkil edir.
İndi gəlin baxaq Greenfield və Riston yaşıl çayında nə qədər kofein var? Hər fincanda müvafiq olaraq 74 və 70 mq psixostimulyator var. Qeyd edək ki, çay yarpaqlarının tərkibindəki kofein miqdarı qəhvə dənələri ilə müqayisədə daha yüksəkdir, lakin məhsulun orijinal halında az istifadə edildiyi üçün hazır içkinin tərkibində daha az maddə var.
Kofein, sinir sisteminin stimulyatoru olan bir alkaloidin ağ kristallarıdır. Amma onun bədənimizə təsiri bununla bitmir. Ürək əzələsinin işini aktivləşdirir, qan damarlarını genişləndirir (söhbət ürək, beyin, böyrəklərdən gedir) və sidik ifrazını artırır.
Bu maddə miqrenin qarşısını almaq, ürək və ağciyərləri stimullaşdırmaq, intellektual və fiziki fəaliyyəti artırmaq və əlbəttə ki, yuxululuğu aradan qaldırmaq üçün tibbi məqsədlər üçün kifayət qədər geniş istifadə olunur.
Bəzi bitkilər, məsələn, qəhvə ağacı, çay və quarana, həşərat zərərvericilərindən qorunmaq və lazımi tozlayıcıları cəlb etmək üçün onu sintez edir.
Kofeinin stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərinə görə insanlar tez-tez kofeinli içkilər (qəhvə, çaylar, enerji içkiləri və s.) içirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, kofein asılılığı olduqca tez baş verir və çox davamlıdır, buna görə də bu maddənin yüksək tərkibi olan içkilərdən sui-istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Ani və ya təbii qəhvə: kim qazanır?
Faydalı maddələrdən danışırıqsa, o zaman aydın lider qəhvə dənələridir. Kofeindən əlavə, tərkibində var yağ turşusu, xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə, eləcə də əhəmiyyətli miqdarda kalium və maqnezium. Hazır qəhvə bununla öyünə bilməz.
Ancaq kofeindən danışırıqsa, göstəricilər demək olar ki, eynidir (100 ml başına):
- bir fincan ani qəhvədə təxminən 30-50 mq;
- təbii bir stəkanda - 40 ilə 70 mq arasında.
Ayrılıqda qeyd etməyə dəyər qəhvə içkiləri süd (məsələn, latte, kapuçino və s.) və məşhur Americano və espresso əlavə etməklə. Təəccüblənəcəksiniz, lakin onların tərkibində adi qara qəhvədən daha çox kofein var (“köpük” sevənlər üçün bu barədə düşünmək üçün səbəb):
- kapuçino - təxminən 50-70 mq (150-200 ml içkiyə);
- Americano - təxminən 48-68 mq (60-70 ml içkiyə);
- espresso - təxminən 48-68 mq (30-40 ml başına).
Məsləhət. Əgər siz qəhvə həvəskarısınızsa (söhbət təbii məhsuldan gedir), onda bu içkinin icazə verilən maksimum gündəlik dozasını mütləq bilməlisiniz - 4 stəkan. Bu rəqəmi aşmaq sizə “buket” zəmanət verir. yan təsirlər: migren, qıcolmalar, ekstremitələrin titrəməsi, ürəkbulanma, taxikardiya və s.
Harada daha çox kofein var: bir fincan çayda və ya qəhvədə?
Nəzəri olaraq, bir fincan qəhvə bir fincan qara çaydan bir qədər daha çox kofein ehtiva edir.
Artıq aşkar etdiyimiz kimi, bir fincan qəhvədə 40-70 mq "canlandırıcı" maddə, çayda isə 30-60 mq var. Amma praktikada hər şey o qədər də aydın deyil. Çox şey müəyyən amillərdən asılıdır:
- Çay növü. Kofeinin miqdarı çayın qiymətinə birbaşa mütənasibdir - nə qədər bahadırsa, tərkibində bu alkaloid bir o qədər çoxdur. Ən çox kofein çay qönçələrində olur (bunlar elit çay növlərində çox miqdarda olur).
- İstifadə olunan çay yarpaqlarının miqdarı ciddi fərdi göstəricidir.
- Qəhvə/çay yetişdirildiyi yerlərin iqlim xüsusiyyətləri.
- Qovurma üsulu (məsələn, bir qəhvə maşınının içkisində türk qəhvə qabında dəmlənən qəhvədən daha az kofein var).
- Pivə bişirmə müddəti. Burada hər şey sadədir: daha çox kofein istəyirsinizsə, daha uzun müddət dəmləyin və əksinə. Bu həm qəhvə, həm də çay içkilərinə aiddir.
- Pivə bişirmə temperaturu. Bu amil yalnız çay içkilərinə aiddir. Kofeini qorumaq istəyirsinizsə, çay dəmləyərkən heç vaxt qaynar su istifadə etməyin.
Gördüyünüz kimi, qəhvə və çayda kofeinin miqdarı çox da fərqli deyil. Sual yaranır: niyə çay içməyin “qəhvə” canlandırıcı təsiri yoxdur? Cavab sadədir. Çay qəhvədən daha mürəkkəb tərkibə malik bir içkidir. Kofeindən əlavə, onun tərkibində başqa bir alkaloid var - birincisi ilə qarşılıqlı əlaqədə olan tenin onun fəaliyyətini ləngidir. Buna görə də çay içməyin təsiri zamanla daha yumşaq olur və uzanır. Bədən eyni zamanda daha rahat hiss edir.
Məsləhət. Kofeinsiz qəhvə həvəskarları qeyd edirlər: elm adamları sübut etdilər ki, kofeinsiz qəhvə istənilən növdə hələ də onu ehtiva edir. Onun miqdarı adi qəhvənin tərkibindəki kofeinin miqdarı ilə 1:3 nisbətində əlaqələndirilir.
Yuxarıda göstərilənlərin hamısını ümumiləşdirmək üçün əlavə etmək lazımdır ki, insaf hər şeydə yaxşıdır. Gördüyünüz kimi, həm çayın, həm də qəhvənin orta səviyyədə istehlakı yalnız fayda verəcəkdir. Buna görə də, orta yer tapın və aromatik içkilərdən həzz alın!
Ən çox kofein haradadır: video
Julia Vern 61 994 11
Qidaların tərkibi və bədənə təsiri haqqında düşünmək normadır müasir insan. Məhz buna görə də güclü tonik içkilərin biliciləri üçün çay və ya qəhvənin harada daha çox kofeinin olduğunu və onun orqanizmin orqan və sistemlərinin fəaliyyətinə necə təsir etdiyini bilmək vacibdir.
Dəmlənmiş qəhvə dənələrində nə qədər kofein var
Qəhvə dənələrində aktiv alkaloidin miqdarının onların müxtəlifliyindən, mənşə yerindən və məhsulun yetişdirildiyi torpaqdan asılı olduğunu başa düşməlisiniz.
Bundan əlavə, ətirli içkidəki kofeinin miqdarına aşağıdakılar təsir edir:
- qızartma dərəcəsi;
- təbiilik;
- yemək üsulu.
Cədvəldə ən çox tələbat olan müxtəlif qəhvə növləri üçün kofein səviyyələri göstərilir.
| Qəhvə dənələrinin növü | Bir fincan üçün kofeinin miqdarı (170 q), mq |
| Efiopiya "Mocha" | 160 |
| "Santos" | 160 |
| "Minas" | 163 |
| "Peru" | 170 |
| "Kosta Rika" | 170 |
| "meksikalı" | 170 |
| "ərəb" | 177 |
| "Nikaraqua" | 180 |
| "Kamerun" | 180 |
| "Qvatemala" | 187 |
| "Salvador" | 187 |
| "Yava Arabica" | 187 |
| "Venesuela" | 192 |
| "Kolumbiya" | 195 |
| "Kuba" | 195 |
| Hind "Meleber" | 195 |
| haitili | 201 |
| Konqodan olan Robusta | 325 |
| "Uqandadan Robusta | 325 |
Paxlanın qovurma dərəcəsinə gəldikdə, istilik müalicəsinin artması ilə kofeinin miqdarı artır. Fasulye nə qədər yüngül olsa, tərkibində bir o qədər az kofein var. Buna görə espresso ən tünd, dərin qovrulmuş lobyadan dəmlənir.
Təbiiliyə gəlincə, qeyd etmək lazımdır ki, hazır qəhvə təzə üyüdülmüş paxlalardan dəmlənmiş təbii qəhvə qədər güclü deyil. Tərkibindəki kofeinin miqdarı 170 ml maye üçün təxminən 60 mq təşkil edir.
Hazırlanma üsulu da vacibdir. Türkdə dəmlənmiş içki, lobya uzun müddət ekstraksiyaya məruz qaldığı, suyu mümkün qədər aktiv maddələrlə doyurduğu bir qəhvə maşınından keçəndən daha az güclü olacaq. Güclü və ya orta qızardılmış lobya əsasında türkdə dəmlənmiş bir fincan (170 ml) qəhvədə təxminən 115 mq kofein var.
Qəhvədə olduğu kimi, demək olar ki, tamamilə zərərsiz olduğuna dair məşhur inancın əksinə, çayda da kofein var. Onun səviyyəsi bir neçə amildən təsirlənir:
- çay yarpağı keyfiyyəti;
- fermentasiya səviyyəsi;
- hazırlıq növü;
- müxtəliflik;
- konsentrasiya.
Çayda kofein olub-olmaması sualının cavabı birmənalı olaraq müsbətdirsə, onun miqdarı barədə mübahisə etməyə dəyər. Bu vəziyyətdə vərəqin keyfiyyəti demək olar ki, əsas əhəmiyyət kəsb edir. Ənənəvi olaraq, istehsal üçün bir neçə qrup yarpaq və uc (qönçələr) istifadə olunur.
Ən yüksək miqdarda kofein üst yarpaqlarda olur. Onlar azaldıqca kofeinin nisbəti də azalır. Aşağı tumurcuqlarda 1%-dən az kofein var. Qiymət də bu göstəricidən asılıdır. hazır çay. Yuxarı tumurcuqlardan bahalı elit sortlar, aşağı tumurcuqlardan isə ucuz növlər istehsal olunur. İçki nə qədər bahalı olsa, tərkibində bir o qədər kofein var. Eyni zamanda, kofeinsiz çay deyilən çay əksər hallarda ən aşağı tumurcuqlardan hazırlanır və hələ də onu az miqdarda ehtiva edir.
Fermentasiya dərəcəsi, yəni xammalın emal səviyyəsi də rol oynayır. Yarpaqlarda saxlanılan təbii maddələrin miqdarı kofein səviyyəsini artırır. Bu göstəriciyə görə, ən az emal olunan yaşıl çay ən güclüdür.
Bir fincan yaşıl çayda 50-70 mq kofein var, qara çayda isə onun miqdarı demək olar ki, iki dəfə azalır.
Göstəricilər yaşıl çayın tərkibində kofein olub-olmaması sualına aydın cavab verir, üstəlik yaşıl rəngin həmişə daha sağlam və təhlükəsiz olmadığını sübut edir.
Çayın hazırlanma üsulu da bir fincan çayda son kofein səviyyəsinə təsir göstərir
bu və ya digər növ. Dəmləmə zamanı suyun temperaturu nə qədər yüksək olarsa və buna görə də ekstraksiya dərəcəsi çox olarsa, içkidən bir o qədər kofein çıxır. Klassik dəmləmə variantından istifadə etməklə isti su, lakin qaynar su deyil, çay yarpaqlarında alkaloidi və bədən üçün faydalı olan bir sıra aktiv maddələri qoruyub saxlamağa imkan verir. Bu yaşıl çaya aiddir.
Qara çay yarpaqlarının növləri yalnız 100 dərəcəyə qədər olan bir temperaturda su ilə dəmlənə bilər, buna görə də içindəki kofeinin miqdarı bir sıra ilə azalır.
Son alkaloid tərkibinə təsir edən başqa bir göstərici konsentrasiyadır, yəni bir porsiya hazırlamaq üçün istifadə olunan yarpaqların sayıdır. Tipik olaraq, bir stəkan yaşıl içki üçün 4-8 qramdan çox quru yarpaq tələb olunmur, qara içki isə hazırlanmış qarışığın yarısının miqdarını tələb edir.
Hazırlanması üçün istifadə edilən çayın növü hansı çayda daha çox kofein olduğuna təsir edir. Yaşıl içkilərin məşhur növləri Edwin və Heritage 150 mq kofein üçün müvafiq olaraq 55 və 65 mq ehtiva edir, lakin məşhur Lipton bədəni 50 mq-dan çox olmayan aktiv maddə ilə təmin edəcəkdir. Əkbər çayında ən az kofein var - 44 mq.
İçkinin gücü və tonik xüsusiyyətləri ətirlərin miqdarından təsirlənir. Onların sayı nə qədər çox olarsa, o qədər güclü olur.
Çay kofeini haqqında faydalı məlumatlar
Çayı təşkil edən tonik kristallara elmi olaraq tanin deyilir. 19-cu əsrin əvvəllərində kəşf edilmiş və əvvəlcə alkaloidlərin ayrıca qrupu kimi təsnif edilmişdir. Yalnız bir əsr sonra çay yarpaqlarından təmiz kofein çıxarıldı və bir neçə ildən sonra onun taninlə eyni olduğu qənaətinə gəldilər. Bu tapıntı çay və qəhvənin eyni kofeini ehtiva etdiyi qənaətinə gətirib çıxardı. Eyni zamanda, içkilərin bədənə təsiri fərqlidir, yəni bir şey alkaloidlərin təsirini dəyişdirir.
Zamanla məlum oldu ki, çay yarpaqlarında olan tannin kofeinin təsirini qismən bloklayır, buna görə də məsələn, espressonun və Lipton fincanının təsiri dəyişir. Bir fincan qəhvə içmək insanı şən, enerjili və hətta xoşbəxt hiss edir. Sensasiya kofein hərəkətinin təxminən 30-40 dəqiqə davam edir. Çaydan sonra canlılığın təsiri baxmayaraq, daha uzun müddət davam edir yüksək səviyyə ilk içkidəki konsentrasiyalar.
Bu və ya digər şəkildə dəmlənmiş qəhvə dənələrindən fərqli olaraq, çay mükəmməl təravətləndirir və canlandırmağa, susuzluğu yatırmağa kömək edir. Əbəs yerə deyil ki, bəzi ölkələrdə çay içmə mərasimi qəhvənin xüsusiyyətləri aşkar edildikdən sonra da köhnəlməmiş milli ənənədir.
Kofein komponenti - çay yarpaqlarında və ya qəhvə lobyalarında hansı daha çoxdur?
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kofein kristaldir ağ və ya acı bir dadı olan rəngsiz. Əgər onu ölçülü şəkildə istehlak etsəniz, sinir və ürək sistemlərinin, eləcə də bütövlükdə orqanizmin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərə bilərsiniz.
Əsas çətinlik odur ki, bu komponentə reaksiya bədənin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq fərqlənə bilər. Bir kiçik fincan Americano bir insanın tonlanması üçün kifayətdirsə, digəri üçün eyni məqsədə çatmaq üçün bir neçə güclü espresso çəkilişi kifayət etməyəcək.
Aşağıda müqayisə üçün çay və qəhvənin tərkibindəki kofein cədvəli verilmişdir:
Cədvəl göstərir ki, ən çox kofein üyüdülmüş qəhvə və yaşıl çayda olur.
Dadı bilənlər üçün “kofeinsiz” içki seçimləri sağlamlığa zərər vermir
Məsələn, İvan çayında kofein yoxdur - bir sıra faydalı komponentləri olan bir bitki:
- dəmir;
- mis;
- bor;
- manqan;
- nikel;
- litium;
- kalium;
- natrium;
- kalsium;
- pektin;
- molibden
Çay vitamin C və B vitaminlərinin tərkibinə görə bütün rekordları qırır, bu baxımdan portağal, limon və qara qarağatın zəngin mənbələrini üstələyir. Bundan əlavə, odun çayında tez həzm olunan protein var, kofeindən əlavə, maddələr mübadiləsinə mənfi təsir göstərən sidik, oksalik və purik turşuları yoxdur.
Od otlarına əlavə olaraq, evdə hazırlana bilən, məsələn, cökə və çobanyastığı çiçəklərindən və ya bir aptekdə hazır satın alınan bitki mənşəli infuziyalar təhlükəsiz və sağlamdır.
Sonda qeyd edirik ki, sağlam bir insan gündəlik kiçik bir kofein dozasını ödəyə bilər. Orta hesabla, bu yaş, çəki və sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq bir dəfə 100 ilə 200 mq arasındadır və gündə 1000 mq-dan çox deyil.
Yaşıl çayın tərkibində kofein olduğunu hamı bilir. Bu komponent mərkəzi sinir sisteminə güclü təsir göstərə bilər, yuxululuğu və yorğunluğu aradan qaldırır. Bir adam içirsə yaşıl içki arasında fiziki fəaliyyət, onda bu, kofein hesabına əmələ gələn güclü enerji yükünü təmin edəcək. Məhz bu qida maddəsi yağ hüceyrələrini maddələr mübadiləsinə çıxarır, buna görə də yağlar bədəndə saxlanılmır.
Bu içkinin tərkibində olan kofein asma vəziyyətinə kömək etmək üçün çox yaxşıdır - spirtin bədən tərəfindən udulmasını maneə törədir. O, insan masturbasiyasını intoksikasiyadan qoruyur, qan dövranını tənzimləyir, sidikqovucu təsir göstərir, təzyiqi tənzimləyir.
Yaşıl çayı artan həyəcanlılıqdan əziyyət çəkən, taxikardiya kimi xəstəliyi olan, həmçinin tez-tez yuxusuzluqdan əziyyət çəkən insanlar istehlak etməməlidir. Bu içkini xroniki etiologiyalı müəyyən edilmiş xəstəliklər, eləcə də hipertansiyon olduqda istehlak edərkən diqqətli olmalısınız, çünki içki artıq qan təzyiqinin artmasına kömək edir.
Çay dəmləyərkən kofeinin istifadəsi vacib deyil, yaşıl çaya müəyyən bir acılıq, müəyyən acılıq verən bu komponentdir. Sözügedən içkinin bir stəkanında 13-30 mq miqdarında kofein var. Yeri gəlmişkən, ən böyük miqdarda kofein gənc yarpaqlarda olur. İlk yarpaqlarda bu maddənin təxminən 5%-i, ən son yarpaqlarda isə 1,5%-i olur. Bir fincan espresso ilə müqayisədə onu içərkən 1,2% kofein alacaqsınız. Çayda olan kofein qəhvədən fərqli olaraq theanine ilə birləşir. Bu, onun insan orqanizminə ən yumşaq təsirini təmin edir.
Yaşıl çayın kofein tərkibinə nə təsir edir?
Yaşıl çayın tərkibindəki kofein komponentinin miqdarı müəyyən amillərdən - çay dərəsinin harada yerləşdiyindən, orada iqlimin necə olmasından, çayın yetişdirildiyi torpağın tərkibindən və böyümə xüsusiyyətlərindən asılı olaraq fərqlənə bilər. Beləliklə, məsələn, çay plantasiyası nə qədər yüksəkdirsə, orada havanın temperaturu bir o qədər sərin olacaq. Nəticədə, yarpaqlar daha yavaş böyüyəcək və daha çox və daha çox kofeini udmaq üçün daha çox vaxt olacaq. Günəş şüaları da kofeinlə zəngin olan çayın böyüməsini təmin edir.
Kofeinin miqdarı çay dəmləmə üsulundan da təsirlənir. Əgər uzun müddət çay dəmləsəniz, çoxlu miqdarda kofein buraxmağa vaxt tapacaq, müvafiq olaraq, dəmləmə müddəti nə qədər qısa olsa, bu komponentin daha az miqdarı sərbəst buraxıla bilər.
Yaşıl çayın dəmləmə müddəti heç vaxt altı dəqiqədən çox olmamalıdır. Çünki bu müddətdən sonra efir yağları və lipidlər oksidləşməyə başlayır. Nəticədə, bu, çayın dadını pozur - o, xoşagəlməz bir acı əldə edir və tenin komponentinin faydaları rədd edilir.
Harada daha çox kofein var - qəhvə və ya yaşıl çay?
Çayda kofeindən əlavə, sadə kofeindən daha yumşaq təsir göstərən taninlər də var. Onlar enerjinin dərhal sərbəst buraxılmasını deyil, tədricən ayrılmasını təmin edirlər. Bununla əlaqədar olaraq, sözügedən komponentin yükləmə dozası azalır müxtəlif sistemlər insan bədənində.
Quru yaşıl çay 1 kq-da ən çox kofein ehtiva edir. Ancaq diqqət yetirmək lazımdır ki, bir fincan almaq üçün yalnız 1 çay qaşığı çay lazımdır, qəhvə isə daha çox miqdarda istifadə olunur. Beləliklə, yaşıl çayı bir fincan espresso ilə müqayisə etsəniz, o zaman qəhvənin tərkibində daha çox kofein olacaq.
Ancaq çayın tərkibində olan teini də nəzərə almalısınız ki, bu da orqanizm tərəfindən daha uzun müddət mənimsənilir. Bu, daha canlandırıcı təsir təmin edir və bədənə minimal zərər verir.
İçkilərdə kofein məzmunu cədvəli
| İçkilər | Bir stəkan içkidə kofein miqdarı, mq | Qeyd |
|---|---|---|
| espresso | 50-68 | İçki həcmi 25-35 ml |
| Enerjili içkilər | 20-35 | 100 ml içki üçün |
| Qara çay | 40-50 | 100 ml içki üçün |
| Qara Kofe | 38-65 | 100 ml içkiyə görə (kofeinin tərkibi təkcə qəhvənin növündən deyil, həm də hazırlanma üsulundan asılı olacaq - türk, fransız mətbuatında, qeyzer qəhvə dəmləyicisi və s.) |
| Dərhal qəhvə | 31-48 | 100 ml içki üçün |
| Kofeinsiz qəhvə | 3 | Kafeinsiz qəhvə, kofeinin 97% (ABŞ) və AB üçün 99% çıxarıldığı bir məhsul hesab olunur. |
| Kapuçino | 50-68 | İçki həcmi ml 140-180 ml (espresso shot + 30 ml süd + 30 ml süd köpüyü) |
| Yaşıl çay | 20-30 | 100 ml içki üçün |
| Americano | 50-68 | İçki həcmi 50-70 ml (espresso shot + 25-35 ml su) |
| Pepsi | 5.4 | 100 ml içki üçün |
| Coca-Cola | 10.4 | 100 ml içki üçün |
Hansı çayda kofein yoxdur?
Hibiskus çayında, eləcə də özünüz asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz meyvə çaylarında, məsələn, qarağat və moruq yarpaqlarından tamamilə kofein yoxdur. Belə çaylardan bir fayda və zərəri yoxdur!
