1:512 1:517

Vitaminlər- olan bioloji aktiv üzvi birləşmələr böyük əhəmiyyət kəsb edir normal maddələr mübadiləsi və bədənin həyati funksiyaları, sağlamlıq mənbələri və buna görə də gözəllik üçün. Onların əsas qidalanma faktorları olduğu aydındır.
Bədən üçün xüsusilə zəruri olan əsasları, onlarda bir çatışmazlığın necə ifadə edildiyini və hansı məhsullarda olduğunu sadalayaq.

1:1241 1:1246

Vitamin A (retinol)

1:1306

2:1812

2:4

Yaxşı görmə üçün lazımdır, bədənin normal böyüməsini, inkişafını və fəaliyyətini təmin edir. Qüsur vitamin A solğun və quru dəri, soyulma meyli, sızanaq meydana gəlməsi ilə özünü göstərir; saçların quruluğu və solğunluğu (bu, saç üçün əsas vitaminlərdən biridir), dırnaqların kövrəkliyi.
ehtiva edir vitamin A heyvan mənşəli məhsullarda: heyvan və balıq qaraciyəri, kürü, kərə yağı, yağ, yumurta sarısı. IN bitki məhsulları formada yer alır provitaminlər - karotenoid piqmentləri. Zəngin karotenoidlər: kök (kök suyu), pomidor, qırmızı bibər, yaşıl soğan, turşəng, kahı, itburnu, ərik, çaytikanı və s. Karotenoidlər Onlar yağlarla birlikdə bədən tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir, buna görə də tərəvəzləri xama və ya bitki yağı ilə ədviyyatlı salatlar şəklində yemək daha sağlamdır. Məhsulların normal bişirilməsi zamanı, fermentasiya zamanı vitamin A Və karotenoidlər Onlar yaxşı saxlanılır və qida quruduqda və yağlar yandırıldıqda tez məhv olurlar.

2:1773

2:4

Vitamin B 1 (tiamin)

2:55

3:561 3:566

Bədəndə normal metabolizm üçün, xüsusilə karbohidratlar üçün lazımdır. Çatışmazlıq olarsa vitamin AB 1 yüngül qıcıqlanma, yorğunluq və həzmsizlik görünür.
Ən zəngin vitamin B 1 Pivə mayası. Qida məhsulları arasında bu vitaminin ən çox hissəsi paxlalı və dənli bitkilərdə, dənli bitkilərdə, xüsusən də taxılların qabığında və rüşeymində olduğu üçün qidaya dənli bitkilər (xüsusilə qarabaşaq və yulaf ezmesi), kəpəkli sortlardan hazırlanan çörək daxil edilməlidir. Lazımdır vitamin B 1 böyük fiziki və zehni stress ilə və soyuqda əhəmiyyətli dərəcədə artır.

3:1608

3:4

Vitamin B 2 (riboflavin)

3:61 3:66 3:71

Digər vitaminlər kimi, bədənin böyüməsi üçün lazımdır və bioloji oksidləşmə proseslərində iştirak edir. Yaraların sağalmasını təşviq edir, işıq və rəngli görmə təmin edir. Çatışmazlıq olarsa vitamin B 2 Dodaqlarda quruluq və çatlar, dodaqların künclərində xoralar, barmaqlarda və əllərin dərisində çatlar müşahidə edilir, yaraların sağalması ləngiyir.
Ən böyük miqdar vitamin B 2 maya, qaraciyər, eləcə də süd və süd məhsullarında olur. Vitamin istiliyə davamlıdır, lakin işıqla asanlıqla məhv edilir.

3:969 3:974

Vitamin B 6 (piridoksin)

3:1032

4:1538 4:4

Zülalların tərkib hissəsi olan amin turşularının mübadiləsində iştirak edir. Uğursuzluq vitamin B 6 uşaqlarda səbəb olur erkən yaş böyümə geriliyi, anemiya, artan həyəcan, hamilə qadınlarda - üzün, boyun, sinə, baş dərisinin iltihabı.
Vitamin B 6ət, balıq, süd, mal-qara qaraciyəri, maya və bir çox bitki məhsullarında olur; Normal qidalanma şəraitində onun çatışmazlığı yoxdur. Artan ehtiyac vitamin B 6 böyümə, hamiləlik və ana südü zamanı baş verə bilər.

4:976 4:981

Vitamin B 12 (siyanokobalamin)

4:1047

5:1553

5:4

Hematopoetik proseslərdə iştirak edir. Onun çatışmazlığı ilə anemiya inkişaf edir.
Qaraciyərdə, böyrəklərdə və balıq məhsullarında (xüsusilə qaraciyər və kürü) əhəmiyyətli miqdarda olur. Daha az vitamin B 12ətdə, süddə, kəsmikdə, pendirdə, yumurta sarısında.

5:477 5:482

Vitamin C (askorbin turşusu)

5:560

6:1066 6:1071

Bədəndə baş verən redoks proseslərində mühüm rol oynayır. Çatışmazlıq olarsa vitamin C Skorbüt inkişaf edir. Həddindən artıq dozada (gündə bir neçə qrama qədər) askorbin turşusu da bədən üçün zərərsiz deyil və ciddi fəsadlara, məsələn, böyrək daşlarına səbəb ola bilər.
Tələb olunan məbləğ vitamin C(böyüklər 50-100 mq, uşaqlar gündə 30-70 mq) yeməklə qəbul edilməlidir. Vitaminin əsas mənbələri giləmeyvə, tərəvəz və meyvələrdir. Vitaminə gündəlik tələbat kələm, kartof, yaşıl soğan, pomidor və s. Ən çox vitamin itburnu, qara qarağat və qırmızı bibərdə olur. Çoxlu vitamin C dəniz iti, portağal, limon, kividə; heyvan məhsullarında çox az rast gəlinir.

6:2514

• Vitamin C suda çox həll olunur; vitaminlərin ən qeyri-sabitidir, xüsusilə yüksək temperaturda və metalların (əsasən mis) iştirakı ilə asanlıqla oksidləşir.
• Tərəvəz bişirərkən təxminən 1/3 hissəsi itirilir vitamin C.
• İstiləşmə və uzunmüddətli saxlama qida itkisinin artmasına səbəb olur.
• Qızartma zamanı azca məhv olur.
• Qidaları fermentləşdirərkən vitamin C xilas olur.
• Təzə dondurulmuş meyvə və tərəvəzləri əritdikdən sonra vitamin C qeyri-sabit olur, ona görə də ərimiş qidalar tez yeyilməlidir.

Mənbə kimi yazda vitamin C təzə soğan və bəzi konservləşdirilmiş qidalar tövsiyə olunur vitamin C yaxşı saxlanılır, məsələn, tomat pastası, yaşıl noxud.

6:1344 6:1349

VitaminD (kalsiferol)

6:1406

7:1912

7:4

Orqanizmdə kalsium və fosfor duzlarının udulmasında və sümük toxumasında çökməsində iştirak edən hormona bənzər bir maddəyə çevrilir. Lazımdır vitaminD Xüsusilə 3-4 yaşa qədər uşaqlarda yüksəkdir (çatışmazlıq ilə raxit inkişaf edir), hamiləlik və ana südü zamanı qadınlarda da artır. Adətən vitaminD ultrabənövşəyi şüaların təsiri altında insan dərisində əmələ gəlir.
Mənbə vitamin AD tuna, treska və digər balıqların qaraciyər yağıdır. Onun az miqdarda kərə yağı və yumurta sarısında, balıq yağında olur. Digər heyvan məhsulları zəifdir vitaminD: Bitki mənşəli məhsullarda ümumiyyətlə rast gəlinmir. Lazımdır vitaminD böyüklərdə kiçikdir, lakin gündüz işığının olmaması ilə artır. Qışda orqanizmdə vitaminin əmələ gəlməsini kvarsla şüalanma ilə gücləndirmək olar. D vitamini çatışmazlığının qarşısını almaq üçün körpələrə və gənc uşaqlara vitamin preparatları şəklində, yalnız həkim nəzarəti altında təyin edilir.

7:1843 7:4

Vitamin E (tokoferol)

7:56

8:562 8:567

Əzələ fəaliyyətini və gonadal funksiyanı stimullaşdırır.
Bitki yağları, fıstıq, noxud, qarğıdalı, soya və yaşıl tərəvəzlərdə - kahı, ispanaqda var. Heyvan məhsullarından - qaraciyər, sarısı, süd.

8:954 8:959

Vitamin K (filloquinon)

8:1013

9:1519

9:4

Qanın laxtalanma proseslərində iştirak edir.
Bitkilərin yaşıl hissələrində (ispanaq, kələm, kələm, gicitkən və s.), həmçinin yerkökü və pomidorda olur. Qaraciyərdən başqa heyvan mənşəli məhsullar, vitamin K demək olar ki, yoxdur

9:469 9:474

Vitamin P (bioflavonoidlər)

9:540 10:1046 10:1051

Kapilyar divarların sabitliyini artıran və onların artan keçiriciliyini aradan qaldıran bir qrup maddələr; Bunlara rutin və tanin daxildir. İlə birlikdə ən təsirli olur vitamin C.
Çoxlu vitamin Pçayda (xüsusilə yaşıl), həmçinin itburnu, limon, xurma, qara qarağat və chokeberry, üzüm, gavalı, bibər və qarabaşaq yarması.

10:1716

10:4

VitaminPP (nikotinamid, nikotinik turşu, B 3)

10:107

11:613 11:618

Bədəndə bioloji oksidləşmə proseslərinin həyata keçirilməsi üçün zəruridir.
Qaraciyər, böyrəklər, maya, ət, süd, həmçinin noxud, lobya və buğda ununda kifayət qədər miqdarda olur. Çoxlu vitamin PP qarabaşaq yarması, göbələklərdə. Bitki mənşəli məhsullardan daha çox heyvan mənşəli məhsullardan daha yaxşı mənimsənilir.

11:1176 11:1181

Fol turşusu (folacin, B 9)

11:1259

12:1765

12:4

Hematopoetik proseslər və fəaliyyətlə sıx bağlıdır immun sistemi.
Əsasən yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə, həmçinin pomidorda, almada, kartofda, qaraciyərdə, böyrəklərdə və mayada olur. Bu vitaminin zəngin mənbələrinə kahı, ispanaq, cəfəri, gül kələm və kələm daxildir.

12:569 12:574

Pantotenik turşu (kalsium pantotenat, B 5)

12:673

13:1179 13:1184

Ən vacib metabolik reaksiyalarda iştirak edir. Bu vitaminin çatışmazlığı saç tökülməsi, oynaq ağrıları, kramplar, görmə və yaddaşın zəifləməsi, əzələ ağrıları və baş ağrıları, yorğunluğun artması ilə nəticələnir.
Bir çox bitki və heyvan mənşəli məhsulların tərkibində var: yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, qarabaşaq və yulaf ezmesi, gül kələm, toyuq əti, süd və s.. Pantoten turşusu istiliyə həssasdır, istilik müalicəsi zamanı vitaminin demək olar ki, 50%-i itirilir. Vitaminə olan gündəlik tələbat normal qarışıq qidalanma ilə təmin edilir.

13:2235 13:4

İnsan orqanizmi vitaminlər olmadan düzgün fəaliyyət göstərə bilmir.

İstənilən yaşda insan öz sağlamlığında vitamin çatışmazlığı və ya artıqlığını hiss edəcək. Bədəndə vitamin çatışmazlığı daimi aclıq və piylənmə hissinə səbəb ola bilər. Bu, pis qidalanma səbəbindən baş verir, çünki kalorilərin azalması ilə yanaşı, lazımi miqdarda vitaminlərin tədarükü də azalır. Bu o deməkdir ki, onları əldə etmək üçün orqanizm getdikcə daha çox qida tələb etməyə başlayacaq.

Bu yazıda sağlamlıq üçün vacib olan B vitaminlərinə xüsusi diqqət yetirəcəyik.

B vitaminlərinin rolunu qiymətləndirmək çətindir, çünki onlar bədənimizdəki bir çox proseslərdə iştirak edirlər. Hər bir B vitamini insanlar üçün öz həyati missiyasını yerinə yetirir. Sizi B qrupunun əsas elementləri ilə tanış olmağa dəvət edirik.

Vitamin B1 (tiamin)

B qrupundan ilk aşkar edilmiş element. Bağırsaq mikroflorasının bu elementi sintez etməsinə baxmayaraq, orqanizm onun gündəlik doldurulmasını tələb edir.

Tiamin funksiyası:

1. Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır: enerji istehsal edir, zülalların udulmasına kömək edir;
2. Sinir sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir, beyin funksiyasına cavabdeh olan xüsusi bir maddə istehsal edir, ürəyin, mədə və bağırsaq əzələlərinin tonunu yaxşılaşdırır;
3. Bölünmə zamanı hüceyrələrə ötürülən genlərin kopyalanmasında iştirak edir.

Vitamin B2 (riboflavin)

Bu sarı-narıncı maddə bağırsaqlarda sintez edilə bilər. Onun rolu da əvəzsizdir:

1. Beyin nörotransmitterlərinin işini dəstəkləyən sinir hüceyrələrinin sintezini təşviq edir;
2. qırmızı qan hüceyrələrinin yetişməsinə və dəmirin udulmasına kömək edir;
3. Böyrəküstü vəzilərin işində tənzimləyici kimi çıxış edir;
4. Ultrabənövşəyi şüalara məruz qalmadan göz qoruyucudur;
5. Dərinin və selikli qişaların əmələ gəlməsinə kömək edir.

Vitamin B3 - niasin

Suda həll olunan ağ toz şəklində təqdim olunur. Niacin istiliyə, ultrabənövşəyi işığa, qələvi maddələrə və havaya daha dözümlüdür. Amin turşularının çevrilməsi səbəbindən bədən tərəfindən istehsal olunur.

Orqanizmdə funksiyası:

1. Fermentləri sintez etməyə, zülalları, yağları və karbohidratları udmağa, enerjini buraxmağa və hətta xolesterol mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edir;
2. Müxtəlif hormonların istehsalında iştirak edir;
3. Virusların və dərmanların hüceyrələrə təsiri nəticəsində yaranan genetik səviyyədə problemləri aradan qaldırır.

Vitamin B5 - pantotenik turşu

Sinif yoldaşları kimi suda həll olur. Bağırsaq mühitində simbiotik bakteriyaların köməyi ilə istehsal olunur. B5 turşu əsaslı mühitdə qızdırılırsa, o, çökəcək.

Pantotenin rolu:

1. Qida enerjisinin sərbəst buraxılmasına kömək edir;
2. Bunun üçün xüsusi bir ferment - asetilkolin istehsal edərək mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətini tənzimləyir.
3. İmmunitet sistemini qoruyur, antikorların sintezinə və yaraların sağalmasına kömək edir;
4. Təşviq edir səmərəli iş adrenal bezlər, stresə cavab verən xüsusi bir hormon istehsal etməyə kömək edir.
5. Sağlam qırmızı qan hüceyrələrini əmələ gətirir və hemoglobinin sintezinə kömək edir.

Vitamin B6 - piridoksin

Suda həll olunan birləşmələrin bütün qrupundan ibarətdir. Onlar yüksək temperatura və oksigenə davamlıdırlar, lakin demək olar ki, işığa dözmürlər. Onlar insan bağırsağında simbiotik mikroorqanizmlər tərəfindən sintez edilə bilər, lakin antibiotiklər tərəfindən asanlıqla zədələnirlər.

Piridoksin rolu:

1. Altmış fermentin fəaliyyətinə nəzarət edərək, bədənin demək olar ki, bütün metabolik proseslərini dəstəkləyir;
2. Ürək və qan damarlarının fəaliyyətini tənzimləyən xüsusi yağ tərkibli elementlərin sintezatorudur.
3. Hüceyrə bölünməsini stimullaşdırır və antikorların meydana gəlməsini təşviq edir, bununla da immunitet sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir;
4. Mərkəzi sinir sisteminin sabit işini dəstəkləyir;
5. Genetik materialın formalaşmasına kömək edir, B12 vitaminini udur.

Vitamin B7 - biotin

Suda həll olunur, tərkibində kükürd var, yüksək temperaturun təsiri altında gücünü itirmir. Bağırsaq mühitində yaşayan simbiotik bakteriyalar tərəfindən istehsal olunur.

B7 vitamininin funksiyaları:

1. Həzm fermentlərini tetikler;
2. Metabolik proseslərdə ortaqdır;
3. Diabetlə mübarizə aparmağa kömək edir;
4. Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Vitamin B9 - fol turşusu

Parlaq sarı rəngli suda həll olunan element. Vitaminin forması olduqca sabitdir. Sağlam bağırsaq mikroflorası tərəfindən sintez olunur.

Fol turşusunun funksiyaları:

1. RNT, DNT əmələ gəlməsi üçün lazımdır;
2. Zülal mübadiləsində iştirak edir;
3. Sağlam qırmızı və ağ qan hüceyrələrinin sintezatorudur.

Vitamin B 10 - para-aminobenzoy turşusu, PABA

Bu vitaminə bənzəyən ağ maddə, vitamin həmkarlarından fərqli olaraq, spirt və əsas mayelərdə həll olunur. Element kimyəvi cəhətdən sabitdir və turşu əsaslı mühitdə qaynamağa davam edə bilər.

B 10-un funksiyaları çox müxtəlifdir:

1. dırnaq plitələrinin və saçların normal piqmentasiyasına cavabdehdir;
2. faydalı bağırsaq mikroflorasının böyüməsini sabitləşdirir;
3. bağırsaqlar üçün B10 vitamini istehsalına kömək edən əsas materialdır;
4. protein və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını təşviq edir;
   tiroid bezinin işini normallaşdırır;
   həzm proseslərini yaxşılaşdırır;
5. ana südü istehsalını artırmağa kömək edir;
6. müəyyən vitaminləri mənimsəməyə kömək edir;
   qan pıhtılarının meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edən bir vasitədir;
7. kişilərdə sağlam cinsi funksiyanı dəstəkləyir.

Vitamin B12 - siyanokobalamin

Bu parlaq qırmızı elementdir. Yüksək temperaturlara davamlıdır. Oksigen, ultrabənövşəyi radiasiya, qələvi və turşu mühitlərə məruz qaldıqda, xüsusiyyətlərini itirir. Siyanokobalamin vitaminlərinin çoxu qaraciyərdə, bir hissəsi isə bağırsaqlar tərəfindən istehsal olunur.

B12 funksiyaları:

1. Qida enerjisini buraxır;
2. Hüceyrələrin sürətli bölünməsi üçün əvəzolunmazdır;
3. Qoruyucu sinir qabığı əmələ gətirir.
4. Qırmızı qan hüceyrələrinin yetişməsinə kömək edərək immuniteti gücləndirir.
5. Qandakı xolesterini azaldır və qaraciyərin işinə kömək edir.

Gündəlik norma

B vitaminlərinin nəzərə alınan roluna əsaslanaraq, bu maddələrin bədənin sabit fəaliyyətini dəstəklədiyi qənaətinə gələ bilərik. Bir insan həyatı boyu sağlam qalmaq istəyirsə, müzakirə olunan vitaminlərin kifayət qədər tədarükünü təmin etməlidir. Doğuşdan qocalığa qədər pəhrizdə B vitamininin tələb olunan gündəlik qəbulu haqqında məlumatları ehtiva edən bir cədvəl buna kömək edəcəkdir.

Bədənin zəhərli təsir altında olduğunu qeyd etmək vacibdir ağır metallar, nikotin və spirt, B1 vitamininin normasını 5 mq-a qədər artırmaq lazımdır. Bu, bir insanın uzun müddət stresə məruz qaldığı hallara da aiddir.

Yanlış pəhriziniz varsa, qidada karbohidratlar üstünlük təşkil etdikdə və spirt tez-tez istehlak edildikdə, B1 vitamininin dozasını artırmaq daha yaxşıdır. Əksinə, yağlı və ya zülallı qidaların pərəstişkarısınızsa, bu elementin normasını azaltmaq lazımdır.

Hər zaman B vitamininin gündəlik tələbatını ödəmək lazımdır, çünki onun çatışmazlığı, eləcə də artıqlığı qida rasionunda mühüm orqanların fəaliyyətində problemlər yaradır.

Yeməkdə

B vitaminləri ehtiyatınızı müəyyən qidalarla doldurmaq mümkündür. Müəyyən bir vitaminin gündəlik tələbatını və onun tərkibində olan qidaları bilməklə sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq, eyni zamanda dadlı yemək çətin deyil. İkinci cədvəldə B qrupunun elementlərinin hər bir nəzərdən keçirilən kateqoriyası üçün qida məhsulları var.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Qidaları istiliklə müalicə etmək, qaynatmaq, saflaşdırmaqla biz B vitaminlərini itirməyə məcbur edirik. faydalı xüsusiyyətlər və ya tamamilə dağılır. Alkoqol, qəhvə, tütün, limon turşusu, limon turşusu və onları ehtiva edən məhsulların təsiri altında tiamin bədənə sorulmaq qabiliyyətini demək olar ki, tamamilə itirir.

Çatışmazlıq

Ancaq çox vaxt indi yediklərimiz sağlamlığımız üçün faydalı deyil. Böyük şəhərlərdə yaşayan insanlar vitamin çatışmazlığından əziyyət çəkirlər. Ofislərin səs-küyünə, əbədi problemlərə qərq olub, qaçaraq yaşayırlar və yemək yeyirlər, bir qayda olaraq, qaçışda da deyillər. sağlam qida. Və sonra birdən onlar sağlamlıqlarında hər şeyin yaxşı getmədiyini görürlər.

B vitaminləri, onların çatışmazlığı barədə uzun müddət susduqları üçün məkrlidir. Bu qrupun bədəndə "ehtiyat yaratmaq" vərdişi yoxdur və həmişə onlarla ehtiyatlı olmaq lazımdır. Vitamin çatışmazlığı müxtəlif xəstəliklərdə özünü göstərə bilər.

İnsanın xüsusilə həddindən artıq fiziki güc, stress, hamiləlik və ana südü zamanı vitaminlərə ehtiyacı var.

Uşaqları vitaminlərlə təmin etmək, bununla da onları infeksiyalardan qorumaq çox vacibdir mənfi təsirlər mühit.

Maddələr mübadiləsi prosesinin pozulması vitamin çatışmazlığına və ya hipovitaminoza səbəb olan yaşlı insanlar vitaminləri unutmamalıdırlar. Yaşla bağlı hüceyrə dəyişiklikləri, udma və istifadə pozğunluqları səbəbindən bütün gündəlik normalar yerinə yetirildikdə belə vitamin çatışmazlığına səbəb olurlar.

Əvvəlcədən müəyyən edilmiş gözəllik standartlarının qurbanları - pəhriz saxlayanlar da risk altındadır.

Sağlamlığı və canlılığı gücləndirmək və qorumaq hər bir insan üçün tamamilə mümkün bir işdir. Sadəcə bədəninizə diqqətli olmaq lazımdır. Özünüzü vitaminlərlə daha tez-tez müalicə edin, amma həddindən artıq olmayın. Sağlam olun!

Anton Palaznikov

Qastroenteroloq, terapevt

İş təcrübəsi 7 ildən çox.

Professional Bacarıqlar: mədə-bağırsaq traktının və öd yollarının xəstəliklərinin diaqnostikası və müalicəsi.

Deyəsən, vitaminlər haqqında demək olar ki, hər şeyi bilirik, amma əslində alimlər hələ də bu sahədə araşdırmaları davam etdirirlər və vitaminlərlə bağlı bəzi suallar hələ də cavablandırılmayıb. Hərdən mediada vitaminlər və onların faydaları haqqında yeni, çox ziddiyyətli məlumatlar çıxır. Ancaq danılmaz fakt budur ki, vitaminlərin adekvat qəbulu hamilə qadınlar və uşaqlar üçün ən böyük dəyərdir.

Alimlər vitaminlərin əsas mənbəyinin təzə tərəvəz və meyvələr olması ilə razılaşırlar. Qış üçün vitamin toplamaq üçün yayda çoxlu təzə meyvə və tərəvəz yemək yaxşıdır. Kifayət qədər miqdarda C vitamini əldə etmək çox asandır, çünki bir çox qidada olur. Ancaq digər vitaminlər, xüsusən də yalnız heyvan mənşəli məhsullardan əldə edilə bilən vitaminlər üçün çatışmazlıqlar il boyu davam edə bilər.

Üstəlik, bir vitaminin əskik olması baş vermir. Adətən bir anda bir neçə vitamin çatışmazlığı var - üç və ya daha çox. İnsanlar bu həyati maddələrin varlığından nə vaxt öyrəndilər?

Bir az tarix
20-ci əsrin iyirminci illərində elm adamları yalnız iki vitamin haqqında bilirdilər: A və B. Ötən əsrin 50-ci illərində bu günə qədər məlum olan bütün vitaminlərin strukturları müəyyən edilmişdir. Yetmişinci illərdə isə bəzi sintetik vitaminlərin kütləvi istehsalı başlandı.

İnsan orqanizmində vitamin çatışmazlığı problemi dünyanın bir çox ölkələrini narahat etdiyindən dünyanın müxtəlif yerlərində alimlər qlobus Bu mövzuda araşdırmalar kifayət qədər intensiv şəkildə aparılır və müəyyən irəliləyişlər var. IN Son vaxtlar Bir insanın fiziki və əqli əməyinin orta nisbəti əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdi - zehni əmək üstünlük təşkil etməyə başladı və fiziki əmək xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldı. İş günü ərzində insan adətən pis yeyir və orqanizm kifayət qədər vitamin qəbul etmir. Son bir neçə onillikdə insanın enerji istehlakı orta hesabla 2,5 dəfə azalıb!
Alimlərin fikrincə, pəhrizimizi nə qədər zənginləşdirməyə çalışsaq da, orqanizmin ehtiyac duyduğu vitaminləri qidadan ala bilmirik.

Bu barədə elmi tədqiqatçılar məlumat yayıb təzə meyvələr və tərəvəzlər, eləcə də heyvan mənşəli məhsullar vitaminlərin əsas mənbəyidir - bu, mifdir. Normal qidalanma ilə insanların 70-80% -ində vitamin və vacib mikroelementlərin çatışmazlığı var.

Məsələn, B1 vitaminini nəzərdən keçirək. Bu vitaminin gündəlik dozası 800 qram kəpək çörəyində və ya 1 kiloqram yağsız ətdə olur. Bədəninizi C vitamini ilə doyurmaq üçün ondan çox təzə yaşıl alma yemək lazımdır. Bunu kim edə bilər? Eyni şey digər vitaminlərə və qiymətli mikroelementlərə də aiddir.

Bununla belə, bütün insanlar daim əlavə vitamin və minerallar qəbul etmək ehtiyacını hələ dərk etmirlər. Statistikaya görə, əhalinin yalnız 20% -i profilaktika üçün müntəzəm olaraq vitamin və mineral kompleksləri qəbul edir. Bununla belə, demək olar ki, hər kəs bunu etməlidir. Məsələn, mədə, böyrək, qaraciyər xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı və virus infeksiyaları mövsümündə hipovitaminoz, yəni vitamin çatışmazlığı artır və bu da öz növbəsində ümumi immunitetin azalmasına səbəb olur. Bu hallarda vitaminlərin emilimi dərmanlar və qida əhəmiyyətli dərəcədə pisləşir. Vitamin və mineralların çatışmazlığı ilə vəziyyət tez-tez müxtəlif diyetlər, antibiotiklərin qəbulu və daimi stress ilə ağırlaşır.

Hamilə qadınlar üçün vitamin-mineral komplekslərinin qəbulunun əhəmiyyəti
Hamilə qadının adi haldan 25% daha çox vitamin və minerallara ehtiyacı var. Həkimlər hətta planlaşdırılan hamiləlikdən üç ay əvvəl vitamin kompleksləri qəbul etməyə başlamağı, hamiləlik dövründə davam etdirməyi və ana südü zamanı mütləq vitamin qəbul etməyi məsləhət görürlər.
Bir qadın vitamin və mineral çatışmazlığının sağlamlığına və körpəsinin sağlamlığına necə təsir edə biləcəyini bilməlidir. Məsələn, bəzilərinin çatışmazlığı orqanizm üçün zəruridir vitaminlər və minerallar yüksək xəstəliyə, immunitetin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına və hətta doğuş qüsurlarına səbəb ola bilər.

Müxtəlif vitaminlərin nədən məsul olduğunu söyləyək

Vitamin A.
Hamiləlik dövründə bu vitamin qığırdaq və sümük toxumasının, sinir uclarının, dərinin və dölün görmə sisteminin normal formalaşmasına kömək edir. A vitamini bədəndə mis, dəmir və selenium mübadiləsi üçün lazımdır. Hər hansı bir qadının, o cümlədən hamilə qadınların saçlarının, dırnaqlarının və dərisinin vəziyyətini yaxşılaşdırdığı üçün "gözəllik vitamini" adlanır. Bədəndə A vitamininin normal metabolizmasını təmin etmək üçün kifayət qədər sink qəbulu lazımdır.

Vitamin D
ilk növbədə normal sümük əmələ gəlməsi və böyüməsi prosesində iştirak edir. Uşaqlarda raxit xəstəliyinin qarşısını almaq üçün lazımdır. D vitamini ürək və qan damarlarının sağlamlığı üçün vacibdir, ana və uşaqda lazımi miqdarda kalsium və fosforun saxlanmasına kömək edir.

Vitamin C.
Bu vitamin selen, A və E vitaminləri ilə birlikdə çox vacib bir antioksidantdır. Sadalanan vitaminlər və selenin bu birləşməsi müxtəlif zəhərli məhsulların zərərsizləşdirilməsinə və bədəndən çıxarılmasına kömək edir. C vitamini qəbul etmək qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə, toxunulmazlığı və performansı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu vitamin sümük və qığırdaq toxumasının sintezi üçün də lazımdır, onun köməyi ilə dəmir daha yaxşı mənimsənilir.

Vitamin E
antioksidant təsirə malikdir. Hamilə qadında hamiləlik və laktasiya hormonlarının sintezi prosesində iştirak edir və döldə qan hüceyrələrinin formalaşmasına təsir göstərir.

İndi B vitaminlərinə baxaq.

B1 və B6 vitaminləri
erkən toksikozun qarşısını almaq və ya onun təzahürlərini azaltmaq. B2 vitamini bədəndə selenium, sink və B6 vitamininin düzgün mübadiləsi üçün lazımdır və qan hüceyrələrinin formalaşması üçün də lazımdır. Fol turşusu və B12 vitamini fermentlərin və zülalların sintezində iştirak edir və toksikoz və anemiyanın yaranmasının qarşısını alır.

Mikroelementlər.
Dəmir çox vacib bir iz elementidir.
Hemoqlobinin bir hissəsi olaraq dəmir toxumaları oksigenlə təmin etməyə kömək edir. Normalara uyğun olaraq kifayət qədər dəmir istehlakı uşağın güclü immunitet sisteminin formalaşmasına kömək edir, həmçinin yaxşı nöropsik inkişafa kömək edir: gələcəkdə bu, asan öyrənmə, məntiqi düşünmə qabiliyyəti və inkişaf etmiş nitqdə ifadə ediləcəkdir.

kalsium.
Digər vacib iz elementi olan kalsium dişlərin və sümüklərin əmələ gəlməsi üçün son dərəcə vacibdir. Bədənin müdafiəsini gücləndirməyə kömək edir. Kalsium da qanın laxtalanması prosesində iştirak edir.

Maqnezium sümük toxumasının formalaşmasında da iştirak edir və ürəyin və digər əzələlərin normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Maqnezium bədəni enerji ilə təmin etməyə kömək edir.

Fosfor orqanizmdə maddələr mübadiləsi üçün lazım olan ən vacib mikroelementlərdən biridir. Ürək əzələsi və sinir sisteminin normal fəaliyyəti üçün çox vacibdir. Fosfor bədənin böyümə proseslərində də iştirak edir. Bədəni lazımi enerji ilə təmin etməyə kömək edir.

Fosfor, kalsium kimi, sümüklərin tikinti materiallarından biridir.

Sink hematopoez prosesində mühüm rol oynayır. Bu iz elementi orqanizmin normal böyüməsinə, inkişafına və yetkinləşməsinə kömək edir. Sink güclü immunitetin formalaşmasına kömək edir, orqanizmin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır və daha tez sağalmağa kömək edir.

Mis bədən üçün qan əmələ gəlməsi prosesində lazımdır, həm də insana enerji verməyə kömək edir. Mis qan damarlarının və dərinin əsasını təşkil edən elastin və kollagen zülallarının əmələ gəlməsi üçün lazımdır. Mis immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və həmçinin iltihab əleyhinə təsir göstərir.

Yod tiroid hormonlarının əmələ gəlməsi üçün lazımdır. Hamiləliyin ilk günündən orqanizmin yoda ehtiyacı artır. Bu mikroelementin çatışmazlığı böyüklərdə və uşaqlarda zehni performansın azalmasına və uşaqlarda böyümənin geriləməsinə səbəb ola bilər. Qeyri-kafi yod qəbulu guatra səbəb ola bilər.

Hal-hazırda apteklərdə hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün müxtəlif tərkibli vitamin və mineral kompleksləri ala bilərsiniz. Onlar adətən vacib vitamin və mikroelementlərin zəruri profilaktik dozasını ehtiva edirlər. Dərman seçmək üçün hamilə qadının sağlamlıq vəziyyətini bilən bir həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır. O, hər hansı bir orqan xəstəliklərinin mövcudluğunu, həmçinin tiroid bezinin fəaliyyətini nəzərə alacaq.

Kateqoriyalar:

Teqlər:
Bəyəndim: 1 istifadəçi

"Qış üçün vitamin toplamaq üçün yayda çoxlu təzə meyvə və tərəvəz yemək yaxşıdır."
Bu velosiped onilliklər ərzində mövcuddur. Əslində, vitaminlər bədəndə yığılmır (yağda həll olunanlardan başqa). Axı o, artıq (hazırda) vitaminləri çıxarır.

"Vücudunuzu C vitamini ilə doyurmaq üçün ondan çox təzə yaşıl alma yemək lazımdır."
Almaların tərkibində çox az miqdarda C vitamini var. Özünüz baxın - məhsulların kimyəvi tərkibi
Bədəni C vitamini ilə doyurmaq mümkün olmayacaq, çünki bədənin ona olan ehtiyacları daim dəyişir və C vitamini daim böyük dozalarda istehlak olunur.
"Vitamin C: Kimya və Biokimya" kitabından sitat Davis M., Austin J., Patridge D. səh. 119-120:
“Hazırda RDN-nin optimal istehlak miqdarını təmin etdiyinə dair heç bir əminlik yoxdur askorbin turşusu, çünki onun çatışmazlığı və artıqlığı arasında toksik təsir göstərə bilən dəqiq sərhədlər müəyyən edilməmişdir. İnsan orqanizminə C vitamininin qəbulunun optimal sürətini müəyyən etmək üçün maraqlı yanaşmadan istifadə edilib. Müxtəlif məməlilərdə askorbin turşusunun biosintez sürəti və onun C vitamini ilə yaxından əlaqəli primatların orqanizmindəki ümumi miqdarı müqayisə edilmişdir. Məlum olub ki, təcrübi heyvanlar, gövşəyənlər və gəmiricilər arasında qaraciyərin mikrosomal fraksiyasında C vitamininin biosintezi it və pişiklərdə minimum sürətlə baş verir - gündə 5 mq/kq diri çəkiyə, biosintezin maksimal sürətinə çatır. siçanlarda - gündə 275 mq/kq diri çəki.gün. Gündə 60 mq insan RDA dəyəri yalnız 0,9 mq/kq canlı çəki biosintez sürətinə uyğundur! Digər primatlar ilə aparılan təcrübələrin nəticələri də mövcud normanın artmasını dəstəkləyir. Belə ki, Cənubi Afrika və rezus meymunlarında gündəlik bədən çəkisi 0,6 mq/kq biosintez sürətinə ekvivalent olan C vitamininin kiçik dozaları sinqa xəstəliyinin yaranmasının qarşısını alıb. Lakin Cənubi Afrika və Rhesus meymunlarının, dələlərin, makakaların və babunların populyasiyasında sağlamlığı qorumaq və sağlam heyvan populyasiyasını saxlamaq üçün gündə 3-35 mq/kq bədən çəkisinə uyğun dozalar tələb olunurdu. Bundan əlavə, qvineya donuzlarının sağlamlığını qorumaq, yaraları tez sağaltmaq və anesteziyadan sağalmaq üçün anti-korbutik dozanın on qat artması lazımdır. Yuxarıda göstərilən bütün müşahidələr, RDN qurarkən, yalnız C vitamininin antikorbutik təsirindən çıxış edə bilməyəcəyinə inanmağa imkan verir, belə bir yanaşma kobud qiymətləndirməyə səbəb ola bilər.
RDN - Vitaminlərin gündəlik qəbulu tövsiyə olunur

Kitabdan sitat gətirmək üçün sitatla cavab verin

Yəqin ki, “vitaminlər” sözünü eşitməyən və onların faydaları haqqında təsəvvürü olmayan bir nəfər də yoxdur. Aşağıdakı suallara cavab verməyə çalışacağıq:
Vitaminlər - bunlar nədir?
Onlar niyə lazımdır?
Vitamin çatışmazlığı hansı xəstəliklərə səbəb olur?
Onların tərkibində hansı qidalar var?
Vitaminlərin udulmasına nə mane olur?
Nə kömək edir?

“Vitaminlər” sözü XX əsrin əvvəllərində K.Funk tərəfindən dövriyyəyə daxil edilmişdir. Latın dilindən tərcümə qısa və aydındır - həyat. Vitaminlər tamamilə fərqli kimyəvi quruluşa malik kifayət qədər böyük maddələr qrupudur. Və orqanizm üçün həyati əhəmiyyət kəsb etdikləri üçün bir qrupda birləşirlər. Onlar yeməkdə olur.
Orqanizmi qidalandırmaq üçün yalnız qidanın enerji komponentinin (kalori) lazım olduğuna inanılırdı. Amma qeyd olundu ki, pəhrizdə müəyyən qidalar olmadıqda (hətta kifayət qədər kalori olsa da) insan xəstələnməyə başlayır. Yeməyin tərkibini daha diqqətlə öyrənməyə başladıq. Məlum olub ki, qida ilə orqanizmə daxil olan bəzi maddələr iştirak edir və orqanizmdə baş verən proseslərin katalizatorudur. Vitaminlər, nadir istisnalarla, bədəndə birbaşa sintez edilmir, onlar qidadan alınmalıdır. Bəziləri yığılır və bədən orqanlarında qalır (yağda həll olunur), sonra onların gündəlik istehlakına ehtiyac yoxdur, digərləri gündəlik qəbul edilməlidir (suda həll olunur).

Bədənin vitamin tədarükü ilə əlaqəli bir balanssızlıq nəticəsində yaranan patologiyalar:
vitamin çatışmazlığı - olmaması;
hipovitaminoz - çatışmazlıq;
Hipervitaminoz - həddindən artıq.

Hal-hazırda bütün vitaminlərin sintezi mümkündür, buna görə də onların çatışmazlığı vitamin kompleksləri ilə kompensasiya edilə bilər. Onlar həkim tərəfindən təyin olunduğu kimi pəhriz əlavələri kimi istifadə edilə bilər. Ancaq balanslaşdırılmış sağlam pəhriz bütün vitaminləri qidadan almağa imkan verir.
İnsana balanslaşdırılmış sağlam pəhriz lazımdır, çünki o, vitaminləri yalnız qidadan ala bilir.

VİTAMİNA (retinol)
Yağda həll olunur, beta karotindən çevrilir.
Karotin sarı və narıncı tərəvəzlərdə (kök, balqabaq), göyərtidə (cəfəri), balıq ciyərində, balıq yağında, yumurta sarısında olur.
Fayda:
Görmə üçün çox faydalıdır, çatışmazlıq olarsa, “gecə korluğu” yaranır (aqaranlıqda insan heç nə görə bilmir);
Bədənin selikli qişalarına yaxşı təsir göstərir, onların bərpasına kömək edir (bağırsaqlar, cinsiyyət orqanları, ağız boşluğu);
Sümük toxumasını (sümüklər, dişlər, diş ətləri) və sümük böyüməsini gücləndirmək üçün faydalıdır, saç follikullarını gücləndirir, saçların parlaqlığını artırır;
Bədənin müqavimətini artırır;
Reaksiyanı sürətləndirir, performansı artırır.

A vitamininin düşmənləri: havada oksidləşir, ultrabənövşəyi şüalarla məhv olur, orqanizmdə sink çatışmazlığı A vitamininin daha yavaş sorulmasına gətirib çıxarır.
Dostlar: E vitamini oksidləşmədən qoruyur, sink də daha yaxşı udulmağa kömək edir.

VİTAMİNLƏRB QRUPLARI
Bu qrupda çoxlu vitaminlər var, onlar birləşdirilmişdir ümumi prinsip: B vitaminlərinin iştirakı ilə orqanizmin kimyəvi reaksiyalarına təsir edən bütün fermentlər qrupunun fəaliyyəti özünü göstərir. Vitamin olmadıqda kimyəvi reaksiya baş vermir.

VİTAMİNB 1 (tiamin)

Kimyəvi birləşmədə kükürdün olması səbəbindən suda həll olunan vitamin. Tiamin xarakterik bir qoxuya malikdir.
Tərkibində maya, qoz-fındıq, paxlalı bitkilər, cücərmiş buğda, dənli bitkilər, una əlavə edilir (süni şəkildə).

Fayda:
Karbohidrat mübadiləsi;
Hüceyrələrdə karbohidratların tam yanmasını təşviq edir;
Çatışmazlıq olduqda, toksinlər bədəndə toplanır;
Böyük dozalarda istifadə heç bir yan təsir göstərmir;
Ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
Mədə turşuluğunu normallaşdırır;
Bağırsaq hərəkətliliyinə təsir göstərir;
Bədənin müdafiəsini artırır;
Beyin funksiyasını yaxşılaşdırır.

Düşmənlər: şəkər, spirt, siqaret, kofein - tiamin məhv edir, asanlıqla yuyulur, bişirərkən qaynatmaq deyil, buxarlamaq daha yaxşıdır.
Dostlar: maqnezium tiaminin bədənin işində iştirak etdiyi və yüksək temperaturda (150 dərəcəyə qədər) komponent hissələrinə parçalanmadığı bir vəziyyətə çevrilməsinə kömək edir; balıq yağı və bitki yağı tiamini qoruyur.

VİTAMİNB 2 (riboflavin)
Sarı bir piqment olan bədəndə istehsal olunmur.
Kələmdə, sarı tərəvəzlərdə, süd və heyvan mənşəli əlavə məhsullarda, mayada var.

Fayda:
Əsas təsir həddindən artıq ultrabənövşəyi radiasiyadan qorunmaqdır;
Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, rəng qavrayışını təmin edir;
Redoks reaksiyaları üçün katalizatordur;
Əsas maddələrin mübadiləsinə kömək edir;
Qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini təşviq edir;
Bütün bədən toxumalarının yenilənməsinə təsir göstərir, uşaqlar və döl üçün lazımdır, bədənin böyüməsinə kömək edir;
Hormonların sintezində iştirak edir;
Hemoqlobini artırır.

Düşmənlər: bəziləri dərmanlar(antidepresanlar), ultrabənövşəyi.
Hava, istilik və turşu maddələr vitamini məhv etmir.

VİTAMİNAT 3 ( pantotenik turşu, pantenol)
Təbiətdə demək olar ki, hər yerdə rast gəlinir, buna görə də "hər yerdə" adlanır; tərkibində azot olan üzvi turşudur.
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə, bütün növ qoz-fındıqda, qaraciyərdə var.

Fayda:
Qida məhsullarının əsas enerji tərkibli komponentlərinin parçalanmasında və mübadiləsində iştirak edir;
Qırmızı qan hüceyrələrinin, xolesterolun istehsalına kömək edir;
Beyin fəaliyyətinə kömək edir;
Psixoloji vəziyyəti yaxşılaşdırır;
Əzələ tonusunu saxlamağa kömək edir;
Dəri xəstəliklərini müalicə edir, dəridəki yaraları sağaldır;
Bağırsaqların və adrenal bezlərin işini stimullaşdırır;
Doldurma seanslarında pəhriz əlavələri kimi istifadə olunur əzələ kütləsi;
Bədənin müqavimətinə təsir göstərir;
Alkoqolun zərərli təsirlərini azaldır.

Düşmənlər: İstilik manipulyasiyasına icazə verilmir.
Dostlar: su tərkibli vitaminlərlə müsbət qarşılıqlı təsir göstərir.

VİTAMİNB 6 (piridoksin)
Bədənin fəaliyyətində iştirak edən vitaminlər qida ilə təmin edilir. kimyəvi reaksiyalar onlarla.
Quş ətində, yumurtada, buğdada, yağsız ətdə, bolqar bibəri, müxtəlif növlər kələm

Fayda:
Maddələr mübadiləsini, xüsusilə zülalları təmin edir;
Bir çox fermentlərin istehsalında iştirak edir;
Bədənin qocalmasını ləngidir;
İmmunitet sistemini dəstəkləyir, antikorları sintez edir;
Kramp və uyuşma riskini azaldır;
Hemoqlobin istehsalına təsir göstərir;
Sinir sistemini gücləndirir;
Ateroskleroz riskini azaldır.

Dostlar: maqnezium və kobalamin qarşılıqlı təsiri əlverişlidir.
Düşmənləri: siqaret çəkmə, uzun müddət saxlama tövsiyə edilmir, çox qısa müddətə istilik müalicəsinə davam edə bilər, qadın cinsi hormonlarının iştirakı ilə məhv edilir, spirt istehlakı ilə uyğun gəlmir.

VİTAMİNB 12 (siyanokobalamin)
Üzvi birləşmə, quruluşca olduqca mürəkkəb, tərkibində kobalt olan yeganə vitamin. Göbələklər və bakteriyalar tərəfindən sintez olunur.Orqanizmdə əmələ gəlir və qaraciyərdə saxlanılır.
Dəniz məhsullarında, bir az quş ətində var, qaraciyərdə toplanır, buna görə də bütün canlı orqanizmlərin və balıqların qaraciyərindəki məzmun yüksəkdir.

Fayda:

• Hematopoezdə iştirak edir;
• Bu vitaminin iştirakı olmadan DNT sintezi mümkün deyil;
• Hüceyrə bölünməsini təmin edir;
• Yağ və zülal mübadiləsinə təsir göstərir;
• İştahı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur;
• Hemoqlobin çatışmazlığı ilə kömək edir;
• Radiasiya ilə zəifləmiş orqanizmi dəstəkləyir;
• Sinir xəstəliklərinin müalicəsində kömək edir;
• Yaddaşı yaxşılaşdırır.

Düşmənlər: işıqlandıqda qeyri-aktiv olur.
Dostlar: kalsiumla qarşılıqlı əlaqəyə ehtiyac var, yüksək temperaturda çökmür, qaranlıqda uzun müddətli qorunma mümkündür.

VİTAMİNBC (fol turşusu)
Müəyyən turşuların sarı piqment (qlutamik turşu) ilə birləşməsi.
Yarpaqlı göyərti, paxlalı bitkilər, yerkökü, soğan, göbələk, yumurtada var. Bədəndə əlavə emal tələb olunur.

Fayda:
Qan hüceyrələrinin sintezində iştirak;
biokimyəvi proseslərin katalizatoru;
Hemoqlobini artırır;
Zülal mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir;
Hüceyrə yenilənməsini təşviq edir.

Düşmənlər: yemək, qida emalı, işığa məruz qalma, böyüdülmə zamanı məhv edilir hormonal fon qadın tipi.
Dostlar: B vitaminləri.B vitaminlərindən hazırlanmış kokteyllər miqrenlərə kömək edəcək.

Yan təsirlər və həddindən artıq dozada: allergik reaksiyalar. Hər kəs kimi suda həll olunan vitaminlər, həddindən artıq dozada bədəndən xaric olur, toksiklik müşahidə edilmir, nadir hallarda qarın ağrısı, ürəkbulanma, qusma, artan həyəcan və qeyri-adi yuxular mümkündür.

VİTAMİNC (askorbin turşusu)

Bədəndə sintez edilə bilməyən bitki mənşəli maddə.
Bütün bitki mənşəli qidalarda var.

Fayda:
İmmuniteti artırır;
İnsan orqanizminin toksinlərdən və tullantı məhsullarından təmizlənməsində iştirak edir;
Qan damarlarını gücləndirir;
Bəzi yağların oksidləşməsinə imkan vermir;
Yaraların və yanıqların sağalmasına kömək edir;
İstənilən xəstəlik üçün faydalıdır.

Düşmənləri: oksigen, varlığında oksidləşir, istilik və işıqla işləmə, saxlama, siqaret çəkmə, B12 ilə uyğun gəlmir, böyük miqdarda istehlak böyrək daşlarının meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.
Dostlar: istənilən turşu mühitdə yaxşı saxlayır

VİTAMİND (kalsiferol)
Ultrabənövşəyi işığın təsiri altında steroldan əmələ gələn yağda həll olunan birləşmələr ailəsi.
Balıq yağı və yağlı balıqların tərkibində olub, ultrabənövşəyi şüaların təsiri altında dəridə əmələ gəlir.

Fayda:

• Əsas məqsəd sümük toxumasının strukturunu qorumaqdır;
• Bədəndən ağır metalların çıxarılmasına kömək edir;
• Qanın laxtalanmasını normallaşdırmağa kömək edir;
• Soyuqdəymələrin qarşısını almağa kömək edir;
• Bəzi növ mikrobları məhv edir;
• Uşaq qidası üçün vacibdir.

Düşmənlər: dəmirlə birləşmək çətindir, çirklənmiş atmosfer vitamin istehsalına mane olur.
Dostlar: maqneziumun sorulmasına kömək edir.

VİTAMİNE (tokoferol)
Yunan dilindən tərcümədə - körpənin doğulması, bu vitaminin əsas məqsədi. Bitki yağlarını distillə etməklə əldə edilir, yağda həll olur, lakin bir müddət bədəndə saxlanıla bilər.
Bitki yağları, paxlalılar, kələm, giləmeyvə, toxum və meyvə toxumlarında var.

Fayda:
Reproduksiyada iştirak;
Antioksidant (antioksidant), orqanları sərbəst radikallardan təmizləyir;
Əzələ funksiyasına təsir edir;
aterosklerozun qarşısının alınması;
Ürək fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir;
Qırmızı qan hüceyrələrinə müsbət təsir göstərir;
bezlərin (tiroid, ocaq, böyrəküstü vəzilər) işləməsinə kömək edir;
İmmunitet sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
Katarakt ehtimalını azaldır;
Yorğunluğun təsirlərini aradan qaldırır.

Düşmənləri: O2, dəmir, xlor, istilik müalicəsi vitaminləri məhv edir.
Dostlar: selenium, udma onların qarşılıqlı təsirindən asılıdır.

VİTAMİNN (biotin)
Kükürd və azot bu birləşmənin zəruri komponentləridir
Qaraciyərdə və yumurtada olur, lakin çiy yumurtanın zülalı vitamin bağlayır, orqanizm onu ​​qəbul etmir və yağda həll olur.

Fayda:
Zülal, karbohidrat, yağ mübadiləsində iştirak edir;
Enerjinin insan tərəfindən alınması
Bağırsaqların, mədənin, pankreasın işini normallaşdırır;
Ferment sistemlərinin funksiyasını yaxşılaşdırır;
sinirləri sakitləşdirir;
Dərinin işini yaxşılaşdırır və onu bərpa edir;
Ağrıları azaldır.

Düşmənlər: xam yumurta ağları, istilik müalicəsi, spirt, bəzi dərmanlar.
Dostlar: maqneziumun iştirakı ilə aktivləşir, havada oksidləşmir.

VİTAMİNTO
İki formada yağda həll olunan kimyəvi element.
Balqabaqda, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə, pomidorda, soyada olur və bağırsaqlarda istehsal olunur.

Fayda:
Qanın laxtalanması ilə bağlı proseslərdə iştirak edir;
Daxili qanaxmanı azaldır;
Yaraların daha sürətli sağalmasına kömək edir;
Kalsiumun sümük toxuması tərəfindən daha yaxşı mənimsənilməsi üçün lazımdır.

Düşmənlər: hər cür radiasiya (radiasiya, rentgen şüaları), müəyyən dərmanlar, pis ekologiya.

VİTAMİNN (lipoik, tioktik turşu)
Bir zülal zəncirinə inteqrasiya edildikdə ən aktivdir.
Vitamin çatışmazlığı olan qidaları adlandırmaq çətindir, lakin bəzən qeyri-aktiv olur.

Fayda:
Bəzi maddələrin oksidləşməsi və digərlərinin azaldılması ilə bağlı proseslərdə iştirak edir;
maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir;
Bədəni enerji ilə təmin etməyə kömək edir;
Orqanizmi toksinlərdən qoruyur.

Dostlar: bütün B vitaminləri ilə yaxşı gedir.

VITIMINP (rutin, sitrin)
Bioflavonoidlər.
Sitrus meyvələri, giləmeyvə, qarabaşaq yarması, salat və tərkibində kofein olan içkilərdə var.

Fayda:
Qan damarlarını gücləndirir, onların daha yaxşı keçiriciliyinə kömək edir;
Qalxanabənzər vəzinə müsbət təsir göstərir;
Təmiz adrenalin istehsalını təşviq edir;
Bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətinə kömək edir.

Düşmənlər: oksigen, işıq şüaları, qida emalı.
Dostlar: askorbin turşusu ilə yaxşı gedir.

VİTAMİNPP (nikotinik turşu)
Suda həll olunan, xüsusi bir amin turşusundan (triptofan) əldə edilir.
Fasulye, noxud, kəpək çörəyi, ağ ət, kartof, gavalıda var.

Fayda:
Maddələr mübadiləsində iştirak edir;
Hüceyrələrin oksigenlə doymasını təşviq edir;
Qan damarlarının və ürəyin işini yaxşılaşdırır;
Beyinə qan tədarükünü yaxşılaşdırır;
selikli qişaların və dərinin vəziyyətini normallaşdırır;
Həzmə faydalı təsir göstərir;
Göz əzələlərini gücləndirir;
Qan təzyiqini normallaşdırır.

Düşmənlər: istilik müalicəsi, sirkə turşusu.

Monotonzərif maddələrdə yüksək bir pəhriz, dezinfeksiya etmək üçün bütün məhsulların istilik müalicəsi vitamin çatışmazlığına gətirib çıxarır ki, bu da həmişə rifaha təsir edir, yorğunluq və bəzən başgicəllənmə görünür. Stressli vəziyyətlərdə, idmanda, xəstəlikdə vitaminlərin istehlakı artır. Tipik olaraq, insanların çoxu almağa başlayır vitamin kompleksləri, orqanizmin ehtiyaclarından asılı olmayaraq.Amma işi normallaşdırmaq olar sağlam yemək. Axı, bu termin təkcə qidaya deyil, həm də məhsulların emal üsullarına və onların saxlanmasına aiddir. Bunun sayəsində vitaminlər qidada mümkün qədər qorunur.

B vitamini hələ 1912-ci ildə kəşf edilib və onu polşalı alim Kazimir Funk kəşf edib. Bir müddət sonra Funkın həmkarları öyrəndilər ki, bu, yalnız maddələrin bir birləşməsi deyil, bütöv bir sıra idi və hamısını ümumi bir xüsusiyyət birləşdirdi: onların molekullarında azot var.

Başqa sözlə, tək B vitamini yoxdur, lakin B1-dən B20-yə qədər olan bütün maddələr kompleksi təcrid edilmişdir.

B vitaminləri: harada tapılır və nə təsir edir?

Müxtəlifliyə baxmayaraq, bütün B vitaminləri var ümumi xüsusiyyət: onlar insan orqanizmində maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa, immun və sinir sistemlərinin fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir.

Bütün bu vitaminlər suda həll olunur və orada yığılmadan bədəndən tez xaric olur. Bu o deməkdir ki, onların ehtiyatlarını xüsusi vitamin kompleksləri qəbul etməklə doldurmaq və bu maddələrlə zəngin qidaları unutmamaq lazımdır.

Əhəmiyyətli bir fakt: həkimlər iddia edirlər ki, B vitaminlərini kombinasiyada qəbul etmək B vitaminlərinin hər hansı bir "müxtəlif" qəbulundan daha nəzərə çarpan təsir göstərir.

Buna görə də, bədəni faydalı maddələrlə gücləndirmək üçün nə yeməli olduğumuzu anlayaq, hansı B vitaminləri istehsal edir və onların hər biri nə ilə diqqət çəkir.

B1 (tiamin) - enerji vitamini

Faydaları: Yağları, zülalları və karbohidratları enerjiyə çevirməyə kömək edir. Sinir sistemini gücləndirir və düşünmə qabiliyyətini artırır.

Tərkibində olduğu yer: qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi, taxıl qabıqları, kəpəkli çörək, yaşıl noxud, qulançar, şam qozası.

B2 (riboflavin) - gözəllik vitamini

Faydaları: orqanizmin bütün metabolik proseslərində iştirak edir. Dərinin, selikli qişaların, dırnaqların və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır (buna görə də “gözəllik vitamini” adı verilmişdir), görmə üçün faydalıdır və hemoglobin istehsalını təşviq edir.

Tərkibində: ət, sakatat (qaraciyər, böyrəklər), toyuq yumurtası, göbələk, kələm (ağ kələm, brokoli və s.), makaron, ağ çörək, zərif düyü, qarabaşaq yarması, kəsmik.

B3 (nikotinik turşu, vitamin PP) - sintez və metabolizm vitamini

Faydaları: yağların və zülalların sintezinə kömək edir, qidadan enerji istehsalına kömək edir, qanda "pis xolesterol" səviyyəsini azaldır. Bundan əlavə, vitamin B3 venoz və normallaşdırmağa kömək edir arterial təzyiq və ürək-damar sisteminin fəaliyyətini stimullaşdırır.

Tərkibində: balıq, süd, yumurta sarısı, qoz-fındıq, qaraciyər, böyrəklər, maya, qarabaşaq yarması, yaşıl tərəvəzlər, paxlalılar, ət, kartof.

B4 (kolin) - qan şəkərindən məsul olan bir vitamin

Faydaları: bu vitamin sinir sisteminin normal fəaliyyəti üçün vacibdir və stress üçün faydalıdır. Sakitləşdirici təsirindən əlavə, B4 düşünmə qabiliyyətinizə kömək edəcəkdir. Amma ən əsası bu vitamin qanda şəkərin səviyyəsini tənzimləyir. Həm də yağ mübadiləsini normallaşdırır, bu da çəkinizə müsbət təsir göstərir.

Tərkibində: sakatat (böyrək, qaraciyər), yumurta sarısı, süd məhsulları (pendir, kəsmik), kələm, ispanaq, paxlalılar, müxtəlif təmizlənməmiş məhsullar bitki yağları, ətli balıq.

B5 (pantotenik turşu) - müalicəvi vitamin

Faydaları: yaraların daha tez sağalmasına kömək edir, antikor sintezini təşviq edir, yağ turşuları, hemoglobin, hüceyrə enerjisinin istehsalı proseslərində iştirak edir.

Tərkibində: quş əti, balıq cüyü, ürək, qaraciyər, böyrəklər, sarısı, qarabaşaq və yulaf ezmesi, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, noxud, fındıq, maya.

B6 (piridoksin) - sinir sistemi üçün vitamin

Faydaları: sinir sisteminin fəaliyyətinin tənzimlənməsində, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında, hemoglobin və antikorların sintezində iştirak edir və normal karbohidrat mübadiləsinə kömək edir.

Tərkibində: süd məhsulları, balıq, sakatat (böyrək, ürək, qaraciyər), paxlalılar, dənli bitkilər, yerkökü, kələm, ispanaq, kartof, qoz-fındıq (qoz, fındıq), pomidor, portağal, çiyələk, maya, buğda kəpəyi.

B7 (biotin, vitamin H, koenzim R) - gözəl dəri üçün vitamin

Faydaları: dəri və saçın sağlamlığını və gözəlliyini bərpa edir, sümük və sinir toxumasına faydalıdır, tər vəzilərinin fəaliyyətini tənzimləyir.

Tərkibində: sarısı, qaraciyər, böyrək, maya, pomidor, soya, yerfıstığı və digər paxlalı bitkilər, ispanaq, göbələk, tərəvəz (kələm, kök, kartof), süd və ət məhsulları, balıq.

B8 (inositol) – arıqlayan vitamin

Faydaları: çəkini azaltmağa kömək edir, xolesterin səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, aterosklerozdan qoruyur və beyin üçün faydalıdır.

Tərkibində olduğu yerlər: maya, kəpək və buğda mikrobu, sakatat (beyin, ürək), çörək, yaşıl noxud, portağal, kişmiş, sitrus meyvələri, kök.

B9 (fol turşusu, vitamin M) - qadın vitamini

Faydası: hamilə qadınlar üçün əvəzolunmazdır, çünki dölün düzgün inkişafına kömək edir. alınmalıdır fol turşusu bədənin böyüməsi dövründə də uşaqlar üçün. Vitamin B9 asan hamiləliyə, həmçinin doğuşdan əvvəl və sonra emosional fonun normallaşmasına kömək edir.

Tərkibində: paxlalılar, sitrus meyvələri, maya, qaraciyər, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, qoz-fındıq, yumurta sarısı, balıq, kepekli un, meyvələr (banan, ərik, qovun, portağal).

B12 (kobalamin) - anemiya əleyhinə vitamin

Faydaları: sinir sisteminin böyüməsi və fəaliyyəti proseslərində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin formalaşmasına kömək edir. Anemiyanın inkişafının qarşısını alır.

Tərkibində olduğu yerlər: heyvan mənşəli məhsullar: ət, balıq, quş əti, sakatat, yumurta, dəniz məhsulları.

B13 (orotik turşu) - hamilə qadınlar üçün bir vitamin

Faydaları: dölün inkişafına kömək edir, reproduktiv sağlamlığa faydalı təsir göstərir, qaraciyər funksiyasını normallaşdırır.

Tərkibində olduğu yerlər: kök tərəvəzlər, zərdab, kəsmik, maya, qaraciyər.

B17 (laetral) - ağrı əleyhinə vitamin

Faydaları: ağrının öhdəsindən gəlməyə kömək edir, qocalma prosesini ləngidir, yaxşılaşdırır metabolik proseslər. Xərçənglə mübarizədə faydalıdır.

Tərkibində olduğu yerlər: meyvə və giləmeyvə toxumları (alma, gavalı, ərik, şaftalı, albalı).

B vitaminlərinin çatışmazlığı nəyə gətirib çıxarır?

Beləliklə, B vitaminlərinin bütün bədən sistemlərinin normal işləməsinə kömək etdiyini və buna görə də onların çatışmazlığının bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini öyrəndik. Mənfi simptomlara aşağıdakılar daxildir:

• sinir sisteminin işində pozğunluqlar;
• dərinin, saçın, dırnaqların pis vəziyyəti;
• əzələ zəifliyi;
• birgə ağrı;
• əzaların uyuşması;
• nəfəs darlığı;
• zaman yorğunluq fiziki fəaliyyət, kardiopalmus;
• yuxusuzluq;
• iştahsızlıq;
• başgicəllənmə.

Bir qayda olaraq, bu simptomlar kompleksdə görünür və yalnız səlahiyyətli bir mütəxəssis xəstəliyin düzgün səbəbini təyin edə bilər.

Çox vaxt B vitaminlərinin çatışmazlığı səbəb olur pis vərdişlər(siqaret çəkmə, tez-tez spirt və kofein qəbulu) və düzgün olmayan gündəlik rejim (yuxu olmaması, çox iş). Həkim diaqnoz qoyarkən bu amilləri nəzərə alır.

Sintetik və "təbii": vitaminlərin seçilməsi

Bəs bədəndə B vitaminlərinin çatışmazlığını kompensasiya etməyin ən yaxşı yolu nədir? Bunun üçün düzgün yemək kifayətdirmi və ya sintetik vitamin-mineral kompleksləri haqqında xatırlamaq lazımdır?

Bədənin B vitaminlərinə olan ehtiyacını ödəmək üçün gündəlik menyunun necə görünməli olduğunu təsəvvür etməyə çalışaq:

• Gündə 1,3-1,8 mq B1 vitamini qəbul etməliyik. Bu, 300 q lobya və ya 5 xörək qaşığı cücərmiş buğdadır.
• Buna 1,8 mq B2 vitamini əlavə edin. Yarım kilo göbələk və ya 1 yumurta.
• Sonra 15 mq vitamin B3 əlavə edin. Bu, yalnız 50 q maya və ya 90 q qaraciyərdir.
• B5 vitamini haqqında unutmayaq. Gündəlik norma 200 q olan 5-10 mqdir toyuq əti və ya 300 q pendir.
• İndi B6 vitamininə diqqət yetirək. Bizə gündə 2 mq bu maddə lazımdır və bu miqdar 50 q maya və ya 200 q qarğıdalıda olur.

Arifmetika mürəkkəbdir. B qrupunun vitaminlərinin artıq diqqətlə hesablanmış gündəlik dozalarını ehtiva edən vitamin kompleksləri köməyə gələcək.Bu, bədəndə vitamin çatışmazlığını doldurmaq üçün demək olar ki, ideal bir yoldur. Onlar tam həzm olunur və maksimum fayda gətirirlər.

Ancaq, əlbəttə ki, hər hansı bir həkim təsdiq edəcək ki, ən düzgün seçim B vitaminləri ilə zəngin qidalar yemək və pəhrizinizi vitamin və mineral kompleksləri ilə əlavə etməkdir.

Bu gün apteklərin rəflərində çox sayda sintetik vitaminlər var və hansının seçiləcəyini anlamaq həmişə mümkün deyil. SMC Best Clinic mütəxəssisləri hansı vitaminlərin sizin üçün daha faydalı olacağını müəyyən etməyə kömək edəcəklər.

Həkimlərimizin qəbuluna yazın və hər zaman sağlam olun!