Kuidas tatart idandada, kas seda on vaja steriliseerida? Kuidas kodus rohelist tatart idandada. Salatid tatraga

Kõik, kes on pikka aega põhimõtetest kinni pidanud õige toitumine, nad teavad: oluline on mitte ainult “rämpstoidust” loobumine, vaid ka toitumise mitmekülgne muutmine. Samade toitude pidev söömine on peaaegu sama ebatervislik kui liiga palju magusate või rasvaste toitude tarbimine. Et teie dieet päris jahuks ei muutuks, soovitame meisterdada uusi tervislikke, maitsvaid ja ebatavalised toidud. Proovi näiteks teravilja idandeid. Selleks võib kasutada peaaegu kõiki elusaid teri, kuid kõige populaarsemaks valikuks peetakse rohelist tatart. Meie tänane artikkel räägib sellest, kuidas kodus rohelist tatart idandada. Lugege, jätke meelde ja rakendage praktikas!

Kes ei söönud lapsepõlves tatraputru piimaga? Oleme suureks kasvanud, kuid meie lemmiktatar jääb endiselt meie toidulauale. Tõsi, enamik meist on harjunud nägema seda ainult ühes värvitoonis – pruunina. Ja mitte kõik ei tea, et toortatar on tegelikult roheline. Ja just sellises termiliselt töötlemata teraviljas säilivad maksimaalsed kasulikud omadused. Rohelise tatra keemiline koostis võrreldes pruuni tatraga jääb muutumatuks, mis tähendab, et komponentide osakaal püsib õigel tasemel.

Idandamiseks mõeldud rohelisel tatral on ainulaadne aminohappeline koostis, millel pole teiste toodete hulgas analooge taimset päritolu. Ained nagu müotiin ja lüsiin imenduvad toortatrast kolmveerandi võrra – see on absoluutne rekord kõigi olemasolevate teraviljade seas.

Lisaks sisaldab töötlemata tatar palju muid kasulikke aineid: rauda, ​​kaltsiumi, vitamiine E ja B, samuti kaaliumi, joodi, tsinki, fluori, fosforit, koobaltit, molübdeeni, pluss orgaanilisi happeid - õun-, sidrun-, oksaal- ja teised, tärklis ja looduslikud suhkrud.

Tatart säilib väga kaua. Samas ei muutu see aja jooksul kibedaks, ei hallita ega kaota oma kasulikke omadusi.

Tatar on tõeline tervendaja: seda kasutatakse aktiivselt hemoglobiini tõstmiseks (nii koguse kui ka kvaliteedi), külmetushaiguste, immuunsuse languse ja paljudel muudel juhtudel. See ainulaadne teravili on näidustatud diabeetikutele, kellel on keelatud süüa leiba ja kartulit. Lisaks soodustab tatar elundite ja rakkude taastumist Inimkeha, aitab vastu seista väliskeskkonna kahjulikele mõjudele, takistab mürgiste ainete kogunemist organismi, soodustades nende kiiret eliminatsiooni.

Idandatud roheline tatar: looduse eelised ilu ja saleduse jaoks

Nagu näete, on tatar tõeline toitainete ladu. Idandatud roheline tatar on aga veelgi tervislikum, sest lisaks teravilja enda kasulikkusele sisaldab see ka kasulikud omadused võrsed Idandatud tatar aktiveerib ainevahetust, aeglustab oluliselt oksüdatsiooniprotsesse ning aitab omastada vitamiine täies mahus ja kõige loomulikumal kujul.

Teine “boonus”, mida rohelise tatra idandamine annab, on see, et juba esimestel päevadel pärast tera idanemist aktiveeruvad väga võimsad bioloogilised mehhanismid. Täpsemalt, inhibiitorid hävitatakse, valgud lagundatakse aminohapeteks ja rasvad rasvhape. Selle aja jooksul muutub tärklis ka linnasteks. Sellised protsessid meenutavad neid, mis toimuvad meie seedetraktis toidu seedimise ajal. Ainsa erinevusega - teravilja idandeid süües töötavad siseorganid poole võimsusega, kuid organismi omastatavate toitainete protsent tõuseb kordades.

Kuidas rohelist tatart õigesti idandada?

Oleme välja selgitanud toortatra ja selle idandite eelised. Nüüd räägime sellest, kuidas rohelist tatart idandada. Siin on oluline arvestada mitmete nüanssidega:

• Ideaalne aeg idanemiseks on väljaspool hooaega: kevad või sügis.
• Oluline on teravili ise targalt valida: otsida kõige värskemast saagist pärit mahetatart, mis pole kemikaalidega töödeldud.
• Tuumad peavad olema terved ja ühtlase värvusega – roheline ja beež.

Idandamiseks mõeldud tatart saab osta kõikjalt – suurest poest turuletini. Peamine tingimus on, et terad jääksid kvaliteetsed.

Rohelise tatra idandamine on palju lihtsam, kui tundub:

1. Kõik, mida vajate, on klaas rohelist tatart. See on ligikaudne summa – pange tähele, et valmistoote saagis on ligikaudu poolteist korda suurem.
2. Loputage teravilja jaheda vee all minut või kaks, et vabaneda liigsest tärklisest.
3. Asetage juba pestud tatar suurde klaaspurki ja täitke see puhtaga joogivesi vahekorras kolm ühele. See tähendab, et klaasi tatra jaoks - kolm vett. Jäta poolteist tundi, mitte kauem.
4. Tühjendage vesi. Selle aja jooksul pinnale kerkinud terad võib julgelt ära visata, kõik ülejäänud tuleb veel mitu korda loputada, kuni vesi on täiesti selge.
5. Ülejäänud teravili tuleb tagasi panna purki (või mõnda muusse kaanega keraamilisse, klaas- või portselannõusse). Mahuti peab olema tihedalt suletud ja asetatud igasse sooja kohta. Seejärel peate ootama umbes viis tundi ja segama terad uuesti hoolikalt.
6. 8-10 tunni pärast peaksid ilmuma esimesed rohelised võrsed. Mõnikord võib see võtta kauem aega – ärge paanitsege, see võib olla lihtsalt teravilja olemus. Oodake, kuni idud on vähemalt 1 mm pikkused – siis võite neid julgelt süüa. Parem on oodata kaks kuni neli päeva: need on idud, mida peetakse kõige tervislikumaks ja maitsvamaks.
7. Söögivalmis idud tuleb uuesti põhjalikult puhta veega loputada.

Kõik tuli välja nagu pidi, aga kuidas nüüd idandeid kasutada? Seega, kui sul on valmis idandatud, leitakse need ise üles.

Esiteks võib idusid süüa iseseisva roana. Teiseks lisage mis tahes köögiviljasalatid, maitsesta putru, kaunista võileibu. Näiteks proovige eelroaks välja mõelda lihtne, kuid väga originaalne ja maitsev salat kahesajast grammist idandatud tatrast, hunnikust värsketest ürtidest ja mitmest teraviljaleivast. Kogu seda hiilgust tuleb maitsestada sidrunimahlaga segatud õliga (taimne või oliiv). Maitsev, originaalne ja väga-väga tervislik!

Terade idandamisel vältige levinumaid vigu: ärge lisage liigne vesi, isegi kui tundub, et sellest jääb väheks, ära jäta tatart pikemaks ajaks kui retseptis ette nähtud ning sega õigel ajal läbi.

Nüüd teate, kuidas idandada toiduks rohelist tatart. Proovi uusi asju ja jaga oma muljeid meiega!

Tervislikust toitumisest on tänapäeval juba päris palju räägitud ning iga päevaga muudab aina rohkem inimesi tervise nimel oma harjumusi. Aeg-ajalt võib poelettidelt leida värvilisi kirju: “Ei GMO-sid”, “Ei sisalda kolesterooli”, “Mahetooted” jms. Kuid mitte kõik pealdised ei pruugi olla tõesed. Inimesed, kes on mures oma tervise pärast, püüavad välja tõmmata maksimaalne kasu tarbitud toidust, mitte ainult keha toiduga küllastamiseks. Nad seavad toodete eelised esikohale ja vähesed teavad, et meile kõigile tuttavad tooted peidavad endas uskumatuid eeliseid.

Nii et näiteks meie lemmiktatar pole mitte ainult maitsev teravili, vaid on kuulus ka oma kasulikkuse poolest, eriti kui lisate oma dieeti teravilja, mida pole kuumtöödeldud – praaditud –.

Tervisliku toitumise eelistamine ja sellele üleminek tervislikud toidud, on väga oluline säilitada tasakaal ja jälgida roogade mitmekesisust, sest kui sa sööd pidevalt samu toite, siis pole sellest kasu ning selline dieet muutub väga ruttu igavaks. Roheline tatar on väga rikastav ja lisab toidule erilist vaheldust, mida saab valmistada mitmel viisil: leotades, aurutades, idandades. Ja kui kahe esimese meetodi kohta pole küsimusi, on siin kõik tuttav, siis viimase kohta on kerkimas loogiline küsimus: "Kuidas idaneda roheline tatar?».

Tatar ja eriti roheline tatar on “maagiline” teravili: see sisaldab sellise koguse organismile vajalik vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid, et seda valmistatakse igas peres ja valitakse sobivaim variant. Tatra söömine mõjutab soodsalt organismi üldist seisundit, aitab tõsta hemoglobiini, tugevdab immuunsüsteemi, soodustab rakkude taastumist, normaliseerumist metaboolsed protsessid kehas, pealegi on see teravili väga kasulik diabeeti põdevatele ja seetõttu jälgivatele inimestele range dieet, piirates kartulite ja leiva tarbimist.

Eriti kasulik on roheline idandatud tatar; Seda põhjendab asjaolu, et esimestel päevadel pärast idu ilmumist on selles toimuvad protsessid oma olemuselt väga lähedased meie seedetraktis toidu seedimise ajal toimuvatele. Idandatud terade tarbimisel on kehasse omastatavate kasulike ainete protsent mitu korda suurem kui tavapärasel viisil valmistatud teravilja tarbimisel.

Kui olete teinud oma valiku idandatud terade kasuks, kuid ei tea täpselt, kuidas rohelist tatart idandada, pole see oluline, see on üsna lihtne protsess, millest me allpool üksikasjalikult räägime.

Kuidas kodus rohelist tatart idandada

Roheline tatar idaneb tänu oma kasulikele omadustele, sellisel kujul imendub see organismis palju kergemini vähese energiakuluga seedimisel. Idandid on rikkad valgu- ja C-vitamiini poolest. Kui võrrelda rohelist idandatud tatart tavalise tatraga, siis esimene on kahtlemata kasulikum.

Kuid enne rohelise tatra koduse idandamise reeglite õppimist peate õppima, kuidas valida idandamiseks õigeid terad.

Võib-olla kõige rohkem oluline punkt on see, et peate valima rohelise tatra, kuna neid terad ei saa kuumtöödelda, erinevalt praetud pruunist või aurutatud tatrast on nad endiselt "elusad" ja ainult nad on võimelised idanema.

Kui võtate probleemi tõsiselt ja valite õige teravilja, ei tekita kodus rohelise tatra idandamine teile raskusi.

• Idandamiseks on optimaalne keskenduda viimase saagi kvaliteetsele teraviljale, ideaaljuhul kui tegemist on “maheteraviljaga”, st külvamiseks on valitud keskkonnasõbralik koht ja kasvatamise käigus ei kasutatud kemikaale;
• Sügis või kevad on kõige optimaalsem aeg tatra kodus idandamiseks;
• Uurige teravilju hoolikalt: nende terviklikkust ei tohiks kahjustada ning värvus peab olema ühtlane roheline ja beež;
• Tatra ostmisel poest või turult ei ole kohustuslikku tingimust, kõige tähtsam on, et terad oleksid kvaliteetsed.

Enne rohelise tatra kodus idandamise alustamist peate tegema järgmised toimingud:

• Valige õiged nõud: proovige mitte kasutada plasttaldrikuid, parem on, kui asetate terad klaas-, portselan- või keraamilisse anumasse.
• Valige terade leotamiseks madal ja lai kauss;
• Loputage teravilja kindlasti põhjalikult, eelistatavalt loputage mitu korda. Loputage nii mitu korda kui vaja, et teraviljast välja voolanud vesi oleks selge;
• Valmistage puhas vesi. See võib olla allika- või filtreeritud vesi;
• Otsige üles marli või sideme tükk.

Kuidas õigesti idandada toiduks rohelist tatart

Pärast “õigete” terade ostmist ja ettevalmistusetapi lõpetamist võite jätkata otse kõige olulisema ja huvitavama asjaga - tatraterade idanemisega. Protsess on üsna põnev, esmapilgul tundub see töömahukas, kuid tegelikult pole siin midagi keerulist, sellega saab hakkama igaüks, ka kogenematu.

Oleme teie jaoks ette valmistanud Täpsem kirjeldus ja kirjeldas samm-sammult, kuidas rohelist tatart toiduks õigesti idandada. Nii et alustame.

1. Osta rohelisi tatra teri. Ainult roheline ja mitte midagi muud: tavalised teraviljad ei idane kunagi ja teie ootused on asjatud.
2. Määrake idanemiseks vajalik teravilja kogus. Siin pole absoluutselt mingeid piiranguid, portsjoni suuruse arvutab igaüks puhtalt individuaalselt; pange tähele, et teravilja on kõige parem idandada väikese varuga (sõna otseses mõttes 2-3 päeva), see säästab teid vajadusest iga päev idanemisprotsessi juurde tagasi pöörduda;
3. Väga tähtis! Seemneid tuleb kindlasti pesta, isegi kui need tunduvad puhtad – see pole näitaja. Soovitatav on loputada jooksva vee all vähemalt kolm korda. Terad võid loputada endale sobival viisil: voolava vee all või valada terad sisse ja hiljem pinnale ujunud eemaldada.
4. Järgmisena peate pestud terad asetama konteinerisse, kus need idanevad.. Parem on valida laiad klaasnõud - terad on mugav paigutada ühe kihina.
5. Peaksime rääkima ka veest. Idandamiseks ei saa võtta tavalist kraanivett, vesi tuleb puhastada, kuid mitte mingil juhul keeta. Vala terad puhas vesi proportsioonis: valage kolm osa vett ühele osale tatrast.
6. Valmistuge ootama. Umbes kolme tunni pärast muutuvad terad esialgsest suurusest kaks korda suuremaks. Seetõttu peaksid nõud olema laiad. Kui teravilja ümber hakkab tekkima lima, siis ärge muretsege, muretsemiseks pole põhjust, peate lihtsalt teravilja uuesti vee all loputama.
7. Kas olete otsustanud rohelise tatra toiduks korralikult idandada?Ärge jätke seemneid paisuma üle kümne tunni, muidu algab pöördumatu käärimisprotsess ja sellised terad tuleb ära visata. Neid ei saa süüa.
8. Loputage tatar pärast esimest kahe-kolmetunnist paisumist ja määri see õhukese kihina idandamiseks kasutatava nõude pinnale ning kata ühe kihiga marli.
9. Järgmisena sulgege nõu kaanega, kuid te ei pea seda tihedalt sulgema, jätke õhuvool, terad peaksid hingama. Asetage anum umbes üheks päevaks sooja kohta ja iga kümne tunni järel peate teravilja loputama, kuid seda tuleb teha äärmiselt ettevaatlikult, et võrseid mitte vigastada.
10. Kui määratud aeg on möödas, võite märgata väikseid idusid, mitte rohkem kui kaks kuni kolm millimeetrit, on need tarbimiseks optimaalsed.
11. Kui idud saavutavad soovitud pikkuse, võid need tulelt eemaldada ja panna külmkappi, mis peatab kasvu, või saad kohe asuda oma lemmikroogasid valmistama.

Enne rohelise tatra kodus idanemist läbige hoolikalt kõik kirjeldatud sammud ja valmistage ette kõik, mida vajate oma idee realiseerimiseks. Alustage julgelt rohelise tatra idandamisega ja juba paari päeva pärast (täpselt nii kaua kulub terade võimalikult tervislikuks ja maitsvaks saamiseks) saate maitsta idandatud rohelist tatart ja täita oma keha kasulikke elemente, mida see vajab.

Pruunid terad ei ole tatraterade loomulik olek, nagu paljud arvavad. Selliseks muutuvad need pärast värskete rohekate tuumade praadimist, mida tehakse nende säilivusaja pikendamiseks. Kuidas roheline tatar maitseb, mida sellest valmistada ja kui tervislikud sellised toidud on - huvitav teave meie artiklis.

Vähesed tooted võivad kiidelda nii muljetavaldava kasulike ainete valikuga. Oma koostiselt võtab see teravili teiste konkurentide seas auväärse esikoha.

Tatar sisaldab:

• B-vitamiinid (peaaegu kõik), askorbiinhape, PP, E, K;
• optimaalne mineraalide ja mikroelementide kogus;
• asendamatud aminohapped - lüsiin, leutsiin, treoniin, histidiin (kokku 18 eset);
• rasvhape;
• taimne valk;
• flavonoidid - rutiin, viteksiin, isoorientiin jne;
• fütoöstrogeenid (lignaanid);
• eeterlikud õlid;
• süsivesikud - tselluloos, kiudained;
• glükoos, galaktoos.

Sada grammi toodet sisaldab 310 kcal, mis viitab kõrgele toiteväärtusele.

Mille poolest erineb roheline tatar tavalisest tatrast?

Iga toode, mis läbib kuumtöötlust, kaotab osa oma omadustest. Tatar pole rõõmus erand.

Võrdlustabelis on selgelt näidatud, kuidas tatra tuumade koostis enne ja pärast röstimist erineb.

Koos organismile väärtuslike ainete hulga vähenemisega vähenevad teravilja kasulikud omadused.

Muide, NSV Liidu riikides kuni 1950. aastani pakkusid kauplused klientidele ainult naturaalset, röstimata tatart.

Kasu inimkehale

Rikkalik koostis ei ole tatra ainus eelis teiste teraviljade ees. Seda põllukultuuri peetakse kõige keskkonnasõbralikumaks, kuna selle kasvatamiseks ei kasutata praktiliselt mingeid herbitsiide ega toksilisi aineid.

Tugev argument toote absoluutse looduslikkuse kasuks on ka asjaolu, et tatra geneetilisi modifikatsioone pole veel välja töötatud. Ja gluteeni, tavalise allergeeni puudumine selles teraviljas võimaldab peaaegu kõigil toodet kartmatult tarbida.

Kuidas tatar mõjutab iga inimese tervist:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• parandab lipiidide ainevahetust;
• täiendab keha energiavarusid;
• kõrvaldab räbu;
• soodustab normaalset seedimist;
• puhastab seedetrakti;
• normaliseerib suhkru ja kolesterooli kontsentratsiooni veres;
• vähendab naha vananemisprotsesse;
• uuendab rakke, soodustab kudede taastumist;
• tugevdab veresooni;
• normaliseerib vererõhku;
• vähendab onkoloogiliste protsesside tekke riski;
• kõrvaldab potentsiprobleemid;
• parandab küünte ja juuste seisundit.

Eriti kasulik on tatraputru ja muid sellel põhinevaid roogasid tarbida inimestel, kellel on järgmised haigused:

• seedesüsteemi patoloogiad - pankreatiit, haavandid, gastriit, koliit;
• kardiovaskulaarsüsteemi haigused - isheemia, ateroskleroos, tahhükardia, hüpertensioon;
• nahalööbed - psoriaas, teismeliste akne, dermatiit;
• veresooni mõjutavad infektsioonid - leetrid, sarlakid, tonsilliit;
• veenide patoloogiad - tromboos, veenilaiendid;
• luu- ja lihaskonna haigused - artriit, artroos, osteoporoos;
• närvisüsteemi häired - skleroos, meningiit, krooniline depressioon, entsefalopaatia;
• immuunpuudulikkus;
• endokriinsed patoloogiad - hüper(hüpo)türeoidism, türeoidiit, galaktoseemia;
• maksa- ja neeruhaigused;
• diabeet;
• ülekaalulisus;
• onkoloogilised patoloogiad.

Roheliste teraviljade idandamise viisid

Toitumisspetsialistid soovitavad mitmekesistada oma dieeti idandatud tatrateradega. See toode on toitvam, see suurendab vitamiinide ja antioksüdantide hulka, kiirendades samal ajal toitainete imendumist.

Rohelist tatart pole keeruline idandada.

1. Loputage terad hästi jooksva vee all, et ei jääks kahjustatud tuumasid ega prahti.
2. Aseta kurni kiht marli ja vala sellele tatar. Katke pealt kahe kihi marliga.
3. Asetage anum 8 tunniks pimedasse ja sooja kohta.
4. Kui kogu vesi on teravilja sisse imendunud, niisutage marli uuesti ja jätke tatar veel 8 tunniks seisma.

Määratud ajal eemaldage kurn marli ja loputage teravili veega, et eemaldada tekkinud lima.

1. Sõeluge teravili läbi peene kurn ja eemaldage kivid.
2. Leota tatart šungiit- (või puhastatud) vees 3–4 tundi.
3. Pärast määratud aja möödumist vala terad sõelale ja kata kahe kihi marliga.
4. Oodake, kuni ilmuvad esimesed võrsed (20–24 tundi).
5. Võite neid süüa või edasi idandada. Selleks niisutage marli täiendavalt ja jätke veel üheks päevaks.

Oluline on vee lisamisega mitte üle pingutada. Marli peaks olema niiske, kuid mitte liiga märg.

Värsked idud on parem kohe ära süüa. Neid saab hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.

Kuidas süüa õigesti ja maitsvalt

Rohelised teraviljad säilitavad kõik oma kasulikud omadused ainult siis, kui neid ei kuumtöödelda. Kuumtöötlemine vähendab oluliselt terade väärtust.

Toortoidu dieedi järgijad tarbivad teravilja ilma töötlemiseta, küllastades keha nii palju kui võimalik väärtuslike mikroelementide ja vitamiinidega.

Teised tervisliku toitumise toetajad kasutavad teravilja valmistamisel muid meetodeid:

• vala tatar keeva veega (1:2), keera anum kokku ja jäta 15–20 minutiks seisma;
• pange teraviljapann gaasiga vette, keetke, lülitage see kohe välja ja mähkige 20–25 minutiks;
• vala tuumad termosesse, lisa keedetud vesi (1:2) ja jäta üleöö seisma.

Rohelist tatart võib muidugi küpsetada, aga siis muutub see liiga viskoosseks. Kõigile see järjepidevus ei meeldi. Ja selline toode toob palju vähem kasu.

Mitu retsepti maitsvad road võimaldab teil saada väärtuslikest teraviljadest maksimaalset naudingut.

Puuviljapuder.

Koostis:

• 150 g rohelisi tuumasid;
• 40 g tooreid mandleid;
• 2 kreeka pähklit;
• 50 g mett;
• näputäis soola;
• 1 tl. kaneel;
• 1 tl. vanilje ekstrakti;
• 200 g mis tahes puuvilju (värsket või külmutatud);
• kakaopulber.

Ettevalmistus:

1. Leota tatart ja pähkleid üleöö ning loputa hommikul.
2. Jahvata koostisained 1 klaasi veega blenderis ühtlaseks massiks.
3. Lisa mesi, kaneel ja vanill, sega.
4. Aseta taldrikutele, lisa puuviljad, puista peale kakaod.

Sellest toidust saab suurepärane toitev hommikusöök.

Tatra-seenepasteet.

Koostis:

• 0,5 kg seeni;
• 100 g rohelist teravilja;
• 1 suur sibul;
• 100 g kreeka pähkleid;
• hunnik peterselli;
• vürtsid.

Kuidas süüa teha:

1. Vala peale teravilja külm vesi vähemalt 2 tundi, seejärel tühjendage vesi.
2. Tükelda seened ja sibul, prae õlis (eelistatult kookospähklis).
3. Peale jahtumist pane segu ja tatar blenderisse ning blenderda ühtlaseks massiks.
4. Lisa pähklid, hakitud petersell ja maitseained, sega ained läbi.

Seda pasteeti võib määrida leivale, lisada salatitele või täita köögiviljade, liha ja muude toiduainetega.

Idane salat.

Koostis:

• 200 g tatar;
• 40 g linaseemne- või oliiviõli;
• 2 tomatit;
• rohelised - rukola, basiilik, petersell, till;
• sool (eelistatavalt meresool).

Ettevalmistus:

1. Teravili eelnevalt idanema (võrsed mitte rohkem kui 3 cm).
2. Tükelda tomatid ja ürdid ning kombineeri idanditega.
3. Sega läbi, lisa maitse järgi õli ja soola.

Tervislik segu küpsetamiseks saadakse purustatud kuivadest tatrateradest ja jahust (1:1). Sellest tootest valmistatud leib, kuklid ja pirukad on eriti maitsvad ja toitvad.

Tatra dieedi jaoks on mitu võimalust:

• mono-dieet;
• teravilja kombinatsioon teiste toodetega (keefir, köögiviljad, puuviljad);
• paastupäevad.

Iga seda tüüpi dieettoit nõuab reeglite järgimist, mis võimaldavad teil kiirendada kehakaalu langetamist ilma tervist kahjustamata:

• vali täisterad (tuumad);
• sööge väikeste portsjonitena iga 3 tunni järel;
• vähendada suhkru ja soola tarbimist;
• juua iga päev vähemalt 1,5 liitrit puhast vett;
• ärge jätkake dieeti, kui toit põhjustab äratõukereaktsiooni;
• loobuge dieedist järk-järgult.

Kuidas valmistada rohelist tatart dieettoitumine? Saate valida toores teravilja, mis on eelnevalt leotatud külmas vees.

Kõige tõhusam viis kaalu langetamiseks on idandatud terade tarbimine. Idude imendumine organismis võtab kauem aega, mis annab kauakestva täiskõhutunde. Ja kiudained stimuleerivad toksiinidest puhastamist.

Päevas ei tohiks tarbida rohkem kui 50 grammi rohelisi tatraidusid!

Tervislike teraviljadega toitev dieet aitab teil kaalust alla võtta. ülekaaluline ja muuta oma figuuri täiuslikuks.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Maksimaalne teave teravilja eeliste ja kahjude kohta võimaldab teil toodet õigesti kasutada.

Sünteetiliste komponentide puudumise tõttu võivad looduslikud terad kahjustada ainult väga harvadel juhtudel. Kategoorilisi vastunäidustusi kasutamisel ei ole, on ainult nõuanded teravilja piiramiseks dieedis.

Peaksite minimeerima tatraroogade tarbimist:

• kui teil on neerukivid;
• kolestaatiliste patoloogiatega inimesed;
• podagraga patsiendid;
• hematoloogiliste häirete korral (suurenenud vere hüübimisega);
• seedetrakti haiguste ägenemise ajal.

Lastearstid ei soovita rohelist tatart alla 4-aastaste laste toidulauale lisada. Habras soolestik ei suuda veel tootega toime tulla ning võib tekkida kõhukinnisus ja allergilised reaktsioonid. Alates viiendast eluaastast saab värskeid praetud teravilju juba roogades lahjendada (15 - 20%).

Kui sööte liiga palju rohelist teravilja, võib see põhjustada puhitus. Seetõttu peaksid portsjonid olema väikesed.

Õigesti valmistatud tatar täidab vastunäidustuste puudumisel keha kasulike mikroelementidega, annab energiat, jõudu ja tervist.

Nüüd leiate poelettidelt palju tervislik toit ilma GMOde, suhkru, bioloogiliste lisandite ja kolesteroolita. Loomulikult ei ole kõik need tooted tegelikult kasulikud, sest turundustrikk pole tühistatud. Soov toidust maksimaalselt kasu saada on arusaadav, kuid trikkide alla ei tasu langeda. Lõppude lõpuks võivad isegi tavalised tooted olla õige kasutamise korral uskumatult kasulikud.

Rohelise tatra kasulikud omadused

Pruun tatar ei ole selle taime täiesti õige kasutusviis. Jah, selle teravilja maitse on suurepärane - see on särav ja väljendunud. Ja säilivusaeg on väga korralik, aga see on alles saavutatud toote kasulikkuse arvelt.

Kuumtöötlus, mille tatar enne müüki läbib, hävitab enamiku vitamiinidest. Noh, hilisem keetmine vähendab nende arvu veelgi. Kuid rohelist tatart ei töödelda, see säilitab kõik eelised. Täpsemalt, see säilitab järgmised kasulikud elemendid:

Tatra idanemine ilmselgelt mitte raisatud tööjõud. Kasulik on see oma dieeti lisada. Isegi kui sul terviseprobleeme pole, aitab see vormis püsida. Nagu sa näed, keemiline koostis toode on väga rikkalik.

Kuidas teravilja õigesti idandada

Tegelikult on seda kodus üsna lihtne teha. Peate lihtsalt järgima teatud reegleid. Siin peate õppima ajavahemikke jälgima, vastasel juhul võite valmistoote rikkuda. Alguses peate juhiseid kontrollima, kuid siis mäletate toimingute jada, ja kõik antakse teile lihtsalt ja kiiresti.

Niisiis, toimige järgmiselt.

Tatra kasvu peatamiseks piisab pane see külmkappi. Või leiate sellele kohe kasutuse. Kui olete iga sammu õigesti sooritanud, on idandatud tatar täiesti söömiseks valmis. See tähendab, et saate liikuda kõige huvitavama osa juurde – hakata sellest valmistama erinevaid maitsvaid roogasid.

Retseptid idandatud tatraga

Need seemned jätavad teie kujutlusvõimele palju ruumi. Nende kasutamisel pole peaaegu mingeid piiranguid. Rohelist tatart saab kasutada ka magustoitude ja soolaste roogade valmistamiseks. See toob igale roale palju eeliseid ja peeneid maitsenoote.

On vaid üks nõuanne, mida tasub kuulda võtta: ärge keetke tatart, vastasel juhul võtate oma pingutused tagasi, kuigi roog osutub söödavaks. Nii et lülitage sisse oma kulinaarne kujutlusvõime ja alustage loomist. Köök on ju suurepärane koht katsetamiseks! Ja allolev retseptide loend annab teile värskeid ideid ja inspireerib teid kokkama.

Smuuti retsept

Saate oma lemmikpuuvilju täiendada rohelise tatraga. Ta lisab tervislik jook aeglased süsivesikud ja valgud, tänu sellele saab smuutist täielik suupiste. Nad saavad suupisteid süüa hommiku- või lõunapausiks.

Sa vajad:

• klaas idandatud tatart;
• üks banaan, kiivi, pirn;
• pool klaasi vett.

Salatid tatraga

Idandid sobivad hästi igasuguste värskete köögiviljadega. Isegi klassikaline retsept Värskete tomatite, kurkide ja sibulate kasutamine muudab need huvitavamaks ja rahuldust pakkuvamaks.

Kuid võite valmistada huvitavama salati, mis neile, kes soovivad kaalust alla võtta, võib asendada lõuna- või õhtusöögi pearooga.

Sa vajad:

Lõika avokaado viljaliha, juust ja seller kuubikuteks. Murra leib lihtsalt katki ja tükelda pestud rohelised terava noaga. Sega valmis tooted omavahel, maitsesta valitud õli seguga, sojakaste Ja sidrunimahl. Võid lisada mõne küpsetatud kala või kana rinnatükk, kui te pole taimetoitlane.

Tatrakommid

Nagu eespool mainitud, täiendab tatar suurepäraselt ka magustoite. Turvaliselt saab valmistada tervislikku maiustust, mida on lastele ja diabeetikutele lubatud piiramatus koguses. Küpsetamine võtab minimaalselt aega, valmistoodet säilib külmkapis kuni kaks nädalat.

Sa vajad:

Laske tatar koos kuivatatud puuviljade, sidruni ja pähklitega läbi hakklihamasina, lisage maitseained, segage ühtlaseks massiks. Võid segu isegi maitsestada näpuotsatäie terava pipraga – see lisab pikantsust. Vürtside lisamine on aga alati maitse asi. Veeretage niiskete kätega väikesed pallid (umbes Pähkel), veereta osa kakaopulbris ja teine ​​osa kookospähklis.

See on kõik, kommid on söömiseks valmis! Proovige ja nautige nende huvitavat maitset. Soovi korral võid teha kasvõi teistsuguse pritsi, näiteks laastude asemel võtta kondiitripritsid, mis rõõmustavad sind ja lapsi oma vikerkaarevärviga.

Pole üldse vaja valmistada mitmekomponentseid ja keerukaid roogasid, mis võtavad palju teie aega ja vaeva. Isegi taimeõliga maitsestatud ja vürtsidega maitsestatud teravili osutub väga maitsvaks. Seda saab valmistada pikantsuse saamiseks sidrunimahla lisamisega.

Nüüd teate, kuidas tatart idandada nii, et see säilitaks kõik toitained. Idandatud tatar on suurepärane viis figuuri korda tegemiseks, liigsetest kilodest vabanemiseks ja keha küllastamiseks. vajalikud vitamiinid ja toitaineid. Lisaks tunnete sellise toiduga alati enneolematut kergust, teie tuju on kõrgendatud! Seetõttu lisage oma menüüsse kindlasti roheline tatar, asendades sellega tavalist pruuni sorti. Hakkad kohe märkama muutusi, mis juhtuvad sinuga nii sees kui väljas.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Tervislik toitumine on muutumas üha populaarsemaks. Üks toodetest, millel on kõrge toiteväärtus, on idandamiseks mõeldud roheline tatar. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas rohelist tatart idandada. Räägime terade koduse idandamise tehnoloogiast ja idandite kasutamise võimalustest.

Roheline tatar erineb pruunist tatrast selle poolest, et seda ei töödelda tööstuslikult ja see säilitab kõik looduslikud vitamiinid ja mikroelemendid. Selliste terade idanemisel aktiveeruvad kõik kasulikud ained ja need imenduvad organismis kergesti. Tatar muutub "elusaks". Kuni viimase ajani oli töötlemata tatar kummaline toode. Tänapäeval võib seda leida igast looduslikust toidupoest ja mõnikord ka tavalisest supermarketist. Millised on selle toote kasulikud omadused ja miks see tervislike eluviiside järgijatele nii atraktiivne on?

Rohelise tatra toiteväärtus

Rohelised tatraidud sisaldavad 18 aminohapet, millest 9 on asendamatud ning on teraviljakultuuride vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest liidrid. Need sisaldavad:

• vitamiin PP;
• B-vitamiinid;
• E-vitamiin;
• C-vitamiin;
• vitamiin P;
• kaltsium;
• raud;
• fosfor;
• tsink;

Roheline tatar sobib ideaalselt toitumiseks - see on kergesti seeditav ja küllastab keha. aeglased süsivesikud. Tänu aminohappelisele koostisele on idandatud tatral äärmiselt kasulik mõju:

• ennetab südame-veresoonkonna haigusi;
• kiirendab ainevahetusprotsesse;
• taastab "õige" mikrofloora sooltes;
• kaitseb veresooni ning ennetab artriiti ja osteoporoosi;
• kaitseb immuunsussüsteem ja tugevdab nahka, küüsi ja juukseid;
• normaliseerib veresuhkru taset;
• vähendab kolesterooli taset;
• parandab maksa ja sapipõie tööd.

Roheline tatar on universaalne - seda võib süüa nii palju kui tahad, kombineerida kõikvõimalike toiduainetega ja lisada erinevatele roogadele - külmale ja kuumale, soolasele ja magusale. Lisaks võimaldab idandatud tatra tasakaalustatud koostis muutuda loomse valgu täielikuks asendajaks.

Roheline tatar alternatiivina lihale

Juba on tõestatud, et igasugune liha on tervisele rohkem või vähem kahjulik, ummistab veresooni kolesterooliga, on raskesti seeditav ja põhjustab isegi vähki. Kuigi selles on toitaineid, on suur küsimus, kas need imenduvad kehasse. Idandatud tatraterad sisaldavad üsna palju kergesti seeditavat valku, mahe tervislikud rasvad ja rohkem kui 70% süsivesikuid. Mitte ilmaasjata ei kutsuta seda supertoiduks (inglise keelest “supereda”), selline toit laeb energiat mitmeks tunniks ja sellel pole kõrvalmõjusid.

See on huvitav

Kuulus Ameerika arst, toitumisspetsialist ja staartreener Douglas Graham määras inimese jaoks optimaalseks süsivesikute, valkude ja rasvade protsentuaalseks suhteks 80/10/10. Oma raamatus “The 80/10/10 Diet” kirjutas ta, et tänapäevased valgutarbimise standardid on tugevalt ülehinnatud ning elundite ja lihaste funktsioneerimise säilitamiseks vajab täiskasvanu suures koguses kvaliteetseid süsivesikuid. Kui see väide vastab tõele, siis on rohelisel tatral hea võimalus liha välja tõrjuda ja toidulaudadel kesksel kohal olla.

Kuidas tatart idandada?

Tatra õigeks idandamiseks vajate:

• tatar rohelised;
• tass idanemiseks - klaas, keraamika, savi (mitte plastist);
• jooksev vesi terade pesemiseks;
• puhas vesi tatra idandamiseks;
• puhas puuvillane riie (või marli);

Erinevad allikad soovitavad tatart idandada erineval viisil. Mõned inimesed elustavad terad kahe või isegi kolme päevaga, teised aga naudivad valmistoodet 24 tunni jooksul. Fakt on see, et roheline tatar aktiveerib kõik toitained juba idandite koorumise hetkel ja see juhtub ühe päeva jooksul. Seetõttu kirjeldame seda konkreetset idanemismeetodit.

Tavaliselt leotatakse terad hommikul, et need järgmiseks hommikusöögiks idaneksid. Kuid üldiselt saab seda teha igal kellaajal.

Rohelise tatra idandamiseks peate järgima mitmeid lihtsaid samme.

1. Valage vajalik kogus rohelist tatart klaasist või keraamilisse tassi.
2. Loputage voolava veega - valage ja tühjendage vesi mitu korda.
3. Eemaldage terad, mis pestes hõljuvad – need ei idane.
4. Kalla pestud tatar veega.
   

   Parem on võtta kõrgeima kvaliteediga vett - allika- või sulavett või äärmuslikel juhtudel filtreeritud vett. See imendub teradesse ja aktiveerib taaselustamisprotsessid.

5. Jäta 6-10 tundi.
6. Loputage hoolikalt lima eemaldamiseks voolava veega – valage ja tühjendage vesi mitu korda.
7. Kata tassi puhtad niisked terad niiske lapiga.
8. Jäta lauale 12-15 tunniks.

Selles etapis on oluline mitte panna idanemata tatart külmkappi (külm peatab taaselustumisprotsessi), mitte katta terad kaanega, et õhk topsis ringleks, ja mitte jätta topsi täielikult avatuks. terad kuivavad ja ei taastu. Anum tasub katta marliga.

Teradele on tekkinud väikesed sabad (idud), mis tähendab, et tärganud tatar on söömiseks valmis.

Idandatud tatart on parem hoida külmkapis mitte rohkem kui 4 päeva.

Kuidas küpsetada idandatud tatart?

Rohelisest idandatud tatrast saab valmistada mitmesuguseid toite ja jooke. Lisaks võib seda tarbida iseseisva roana ja lisada tavatoidule – suppidele, lisanditele, lihale, köögiviljadele. See muudab nad tervislikumaks ja toitvamaks.

Smuuti

Idandatud rohelise tatra smuuti koosneb tavaliselt järgmistest koostisosadest:

• roheline tatar;
• vesi;
• puu-/köögivili/roheline;
• mesi (või muu magusaine).

Komponentide arvu saab kogu aeg muuta. Toitevamas smuutis on rohkem tatart, värskendavas puuviljasmuutis rohkem puuvilju ja magusainet pole vaja üldse lisada. Katsetades erinevaid maitseid, saate välja mõelda retsepte oma ideaalse joogi valmistamiseks.

Smuuti valmistamiseks jahvata valitud koostisained blenderis ühtlaseks massiks. Smuutisid juuakse kõrrest või pudelist ja kui see on paks, siis süüakse lihtsalt lusikaga. See ei säilita mitte ainult kõiki selle koostisosade toitaineid, vaid ka kasulikke kiudaineid.

Puder

Roheline tatrapuder on valmistatud blenderis jahvatatud idandatud teradest. Reeglina on selle peamised koostisosad tatar ja banaan. Banaan muudab pudru väga magusaks ja aromaatseks.

Pudrule võid oma maitse järgi lisada:

• kuupäevad;
• pähklid;
• kuivatatud puuviljad;
• linaseemned - see loob kaerahelbele lähedase konsistentsi.

Parem on lisada need koostisosad leotatud - eelnevalt pesta ja valada keeva veega paar minutit. Neid võib jahvatada koos tatraga blenderis või lisada tükkidena vahetult enne pudru söömist.

Lisaks valmistatakse idanditest ka tavalist putru - saab keeta ka rohelist tatart. Kuumtöötlemine aga hävitab osa kasulikest ainetest.

Tatart saab valmistada erineval viisil:

• aurutatud (suhtes 2: 1 veega, küpsetusaeg - 15 minutit);
• aurutage keeva veega ja laske tõmmata (suhtes 2:1 veega, kuni vesi on täielikult imendunud);
• Kõige vähem eelistatud on pliidil küpsetamine (küpsetusaeg - 15 minutit, suhe veega - 2:1).

Kasulikke toitaineid saad lisada keedetud idanditesse, aga ka tavalisse tatrapudrusse. taimeõlid(linaseemned, rafineerimata päevalill, seesam ja teised) või võid.

Salatid ja toortoidud

Idandatud teri võib lisada igale salatile, kuid kõige parem on neid puistata värsked köögiviljad. Selline salat küllastab keha vitamiinidega, puhastab kiudainetega ja loob sooltes õige mikrofloora.

Tänapäeval kogub populaarsust toortoidu dieet – toitumisviis, mis välistab traditsioonilise kuumtöötluse. Toortoitlased on reeglina taimse toidu pooldajad. Toortoidu põhiliseks toitainete allikaks on idandatud terad ja roheline tatar on lemmik.

Lisaks ülaltoodud roogadele valmistatakse idanditest mitmesuguseid toortoiduaineid:

• pasteet;
• salatikastmed;
• külmad supid;
• leib;
• pitsapõhi;
• rullides.

Paastupäevad idandatud tatral

Inimese keskmine toit sisaldab reeglina palju "elutut" termiliselt töödeldud toitu ja vähe kiudaineid. Keedetud toidus jääb väheks kasulikke aineid ning seda seedides teeb organism kõvasti tööd, et saadaolevast toidust võimalikult palju kasu. Süvapuhastustoiminguteks rakutasandil ei jää kehal aega ega energiat – need taanduvad vaid jääkainete pealiskaudseks eemaldamiseks kehast.

Tihti vajab meie keha lihtsalt kevadist puhastust, seega peetakse paastupäevi väga kasulikuks. Mis kasu on tatraidudel mahalaadimisest? See meetod sobib aktiivsetele inimestele. See võimaldab saada piisavalt kaloreid normaalseks elutegevuseks ja käivitab keha isepuhastusfunktsioonid. “Elusad” terad stimuleerivad organismi toksiinide eemaldamise funktsioone, kuid kui keha on väga saastunud, võivad paastupäevadel tekkida ebameeldivad või valulikud aistingud:

• peavalu;
• liigesevalu;
• higistamine;
• nõrkus;
• valge katt keelel;
• lõhn suust.

Kõik need mõjud viitavad organismi puhastumisele – seda tugevam ebamugavustunne, seda rohkem on keha räbu. Seetõttu ei tohiks mahalaadimisel (sealhulgas tatraidudel) neid võtta ravimid ja anda kehale täiendavat füüsilist aktiivsust.

Sellised paastupäevad on kaalu langetamisel väga kasulikud – tänu samale puhastavale ja šlakke eemaldavale toimele aitavad tatravõrsed kaotada liigseid kilosid.

Erinevad dieedid ja toitumissüsteemid soovitavad tarbida erinevaid toite. Tänapäeval on neid süsteeme nii palju, et ainus viis mõista, kas toiduaine konkreetsele inimesele sobib, on aistingutele tuginedes. Isegi väga tervislik roheline tatar ei pruugi sobida - tekib individuaalne talumatus või tundub see lihtsalt maitsetu. Seetõttu on tatravõrsete toitumisse toomisel parem olla järjepidev ja mõõdukas.