Isegi väljapaistvad arstid on eriarvamusel küsimuses, millises vanuses võib lapsele kartulit anda. Näiteks dr Komarovsky väidab, et beebi harjumine köögiviljatoidud mitte varem kui 8 kuud. WHO dokumendid sisaldavad soovitust lisada kartulit ja muid köögivilju lisatoitudesse alates 6. elukuust. Vaatleme mõlemat vaatenurka.
Vastsündinud lapse organism on hästi kohanenud ainult üht tüüpi toiduga: emapiimaga (äärmuslikel juhtudel võib selle asendada seguga). Keha ei ole veel korralikult moodustanud maksa (see juhtub 8. eluaastaks), kõhunääret (12. eluaastaks “kasvab suureks”). Alles 4 kuu pärast muutub mao seinte limaskest tugevamaks, tekib ensüümide tootmise võime, süljenäärmed hakkavad toimima (enne seda on lapse suu alati veidi kuiv). Seetõttu võib iga tahke toit, isegi riivitud kartulipuder või kodujuust kuni 4 kuud, põhjustada lapse tervisele korvamatut kahju.
Siseorganite moodustumine on pikk protsess. On võimatu kindlalt öelda, et 4,5 kuu vanuse lapse keha saab hakkama kartuliga - tootega, mis oli varem võõras, küllastunud tärklise ja jämedate kiududega. Kuni 6 kuud, enamik beebisid peal rinnaga toitmine ei vaja täiendavat söötmist.
Imikuid, keda toidetakse rinnapiimaasendavate piimasegudega, võib lisatoiduga alustada veidi varem - 4,5–5 kuu vanuselt. Kuid otsuse selle kohta peaksid tegema vanemad koos arstiga.
Igal juhul peaks esimene "päris toit" olema kõige kergemini seeditav: alates 6 kuust - kodujuust ja muud piimatooted, alates 7. - piimapuder. Ja alles alates 8. elukuust, kui laps on juba erinevate dieetidega harjunud, pakutakse talle köögivilju.
Kui laps närib mugulat, ei tähenda see, et ta saaks kartulit. Kuid ülaltoodud soovitus sobib lastele, kelle ema toitub normaalselt ja seetõttu sisaldab piim kõiki kasvavale organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Vaestest peredest pärit imikud, kes tarbivad emapiima, kus toitaineid on vähe, seisavad valiku ees: vitamiininälg või täiendavad toidud, hoolimata suutmatusest toitu korralikult seedida. Sellest ka WHO soovitus varajase köögiviljade söötmiseks.
Kuidas teada, millal alustada kartulite võõrutamist
Lapsed arenevad erineval viisil. Esiteks on tõesti aeg proovida köögivilju 6–6,5 kuu vanuselt. Teiste jaoks on isegi kell 8 liiga vara hakata kareda toitu sööma.
Arvatakse, et kartulit saab lapse dieeti lisada, kui:
- lapsel puhkes vähemalt üks hammas;
- laps on juba harjunud piimatoodetega, teraviljaga piimaga, eelistatavalt purustatud suvikõrvitsa ja lillkapsaga;
- laps on õppinud lusikast sööma (selleks tõmmake alahuul välja);
- laps teab, kuidas näidata, et toit talle ei meeldi.
- Kartulit ei tohiks lapsele uue tootena pakkuda, kui:
- laps on haige, tema hambaid lõikavad või hammustavad sääsed;
- vaktsineerimine on kavandatud 2-3 päeva pärast;
- 2-3 päeva jooksul pärast vaktsineerimist;
- reisimise ajal.
Kuidas õpetada last kartulit sööma
Parem on mitte proovida last kartuliga harjutada, kui ta pole suvikõrvitsat söönud vähemalt 5 päeva, lillkapsas või brokkoli. Kartulit, erinevalt teistest köögiviljadest, ei anta esmalt väikelastele põhitootena, vaid segatakse teiste tuttavate köögiviljadega.
Et teha kindlaks, kas lapsed saavad kartulit süüa, on vaja keeta 50 g köögiviljadest lahja köögiviljapuljong:
- kartul;
- lillkapsas või brokkoli;
- porgandid.
Köögiviljad valatakse 100 g keeva veega ja keedetakse keemiseni. Saadud paks vedelik filtreeritakse läbi marli ja keedetakse uuesti. Kui köögiviljapuljong on jahtunud, valatakse 30-50 g pudelisse ja pakutakse pärast imetamist lapsele.
Kui ta joob puljongit mõnuga, siis järgmisel päeval on lubatud roale lisada tükk sibulat. Kui lapsel ei teki juurviljadele allergilist reaktsiooni, koolikuid ega seedehäireid, tasub proovida teda kartulipudruga toita. Roa kartulid valitakse nooremalt (selles on vähem tärklist), kasvatatakse ilma nitraate ja pestitsiide kasutamata. Koorel ei tohiks olla rohelisi laike ega kahjustusi.
Mugul kooritakse ja leotatakse vähemalt tund. Loomulikult väheneb vitamiinide hulk selles, kuid esimesel etapil on peamine eemaldada kõik kahjulikud kemikaalid. Kartulid keedetakse soolata vees pehmeks, seejärel hõõrutakse läbi sõela.
Ligikaudne skeem kartulite lisamiseks 8,5-kuulise beebi dieeti, kes on juba harjunud purustatud suvikõrvitsa ja lillkapsaga (mahtu mõõdetakse teelusikatäites).
| Suvikõrvits | Lillkapsas | Kartul | |
| 1. päev | — | 6 | 1 |
| 2. päev | 5 | — | 2 |
| 3. päev | — | 4 | 3 |
| 4. päev | 3 | — | 4 |
| 5. päev | — | 2 | 5 |
| 6. päev | 1 | — | 6 |
| 7. päev | — | — | 7 |
Püreestatud köögiviljade portsjoneid suurendatakse järk-järgult, jälgides hoolikalt lapse reaktsiooni. Erilist tähelepanu tuleks pöörata diateesile ja muudele allergilistele reaktsioonidele kalduvate laste toitumise mitmekesistamisele. Kui laps keeldub kartulist kaks päeva järjest, ei pea te seda sundima. Järgmine kord saab kartuliputru pakkuda nädala pärast. Et maitse tunduks tuttavam, lisatakse püreele paar tilka rinnapiima.
Kui laps keedukartulipüreega harjub, võib seda rooga hakata valmistama küpsetatud mugulatest: need talletavad B-vitamiine Kartulitele lisatakse riivitud keedetud porgandid, seejärel kõrvits.
Kartulipüree valmistatakse veega lahjendatud lehmapiimaga. Alates 9. elukuust lisatakse kartulipudrule teelusikatäis küüliku- või kalkuniliha, mis tõstab liha mahu 7 teelusikatäit nädalas. 1-2 nädala pärast saabub vasika- ja veiseliha kord, alates 10 kuust - kala. Alates 10 kuust valmistatakse püreed väikese kogusega taimeõli.
Alates 10 kuust võib suppi anda 1-2 korda nädalas:
- 1/3 porrulauk, peeneks hakitud ja oliiviõlis praetud
- vala klaas vett ja keeda;
- lisa 2 ribadeks lõigatud kartulit ja küpseta pehmeks;
- hõõru läbi sõela (ilma kurnata);
- vala 100 g kuuma piima.
Aasta pärast võib suppi veidi soolata. Nüüd on lastel lubatud toita mitte ainult keedetud ja küpsetatud, vaid ka hautatud kartulid(lahja). Praetud kartulit ei soovitata alla 2-2,5-aastastele lastele.
Negatiivsed reaktsioonid kartulitele
Kartulis sisalduvad kiudained võivad põhjustada kõhulahtisust isegi kõhukinnisusele kalduvatel lastel. Alguses, kui laps tärkliserikka toiduga alles harjub, võib väljaheites olla märgata lima. Kapsa-kartulipüreest paisutavad lapsed vahel. Tavaliselt mööduvad sümptomid kiiresti, kuid parem on konsulteerida arstiga.
Rinnapiim on ideaalne toit lapsele sünnist saati. Kuid selleks ajaks, kui laps saab kuue kuu vanuseks, muutuvad emapiima toitained normaalseks arenguks ebapiisavaks. Maapähkel vajab tahket toitu, mistõttu tekib emadel küsimus: mitu kuud lisatoitu juurutada ja millisest tootest alustada? Suvikõrvits (suvikõrvitsapüree retseptid beebi) ja kartulipuder imikutele – esimesed toidud dieedis.
Täiendavate toitude jaoks võite kasutada ka ostetud kartulipüreed purkides - need ei jää kuidagi alla isevalmistatud roogadele.
Kasvav organism vajab rohkem toitaineid ja energiat. Mitmest kuust alates uusi tooteid anda? Ideaalne vanus täiendavate toitude puhul - 6 kuud. Kui laps on pudelist toidetud või tal on madal hemoglobiin ja kaal, võib tahket toitu alustada alates 5. elukuust. Kõige olulisem aeg on esimene aasta, mil pannakse alus tervisele. Seda lapse eluetappi tuleks võtta väga tõsiselt.
- Hommikuti 1-2 söötmise ajal on vaja sisse viia uus toode püree kujul. Roog tuleks valmistada vahetult enne söömist.
- Alustage ühe teelusikatäis ja jälgige keha reaktsiooni.
- Pärast söömist andke lapsele rinda või piimasegu.
- Kui löövet ja väljaheite muutusi pole, paku teisel päeval lapsele 2 tl. Nädalaks suurendage portsjonit 150–200 g-ni.
- Kui laps keeldub uuest toidust, ei pea te seda nõudma, parem on paar päeva oodata.
- Täiendavatesse toiduainetesse ei saa korraga lisada mitut uut toodet.
- Võite pakkuda oma beebile uut rooga, kui ta on juba esimesega harjunud.
- Soovitatav on pidada päevikut, kuhu märkida toote nimetus, maht ja organismi reaktsioon. Kui uus roog põhjustas allergiat, kõhukinnisust, kõhulahtisust, tuleks see toode mõneks ajaks välja jätta.
- Püree peaks olema kohev ja ühtlane. Poest saab anda valmis beebipüreed, see on ideaalse konsistentsiga.
Esimene toit - köögiviljad
Kartulipüree brokkoli ja rohelised herned maitsev aeglases pliidis
Lastearstid soovitavad lapsele tutvustada täiskasvanute toitu, alustades köögiviljadest. Imikute kartulipuder on esimene roog, mida lisatoitudesse lisatakse. See puuvili on rikas kiudainete, kaaliumi, vitamiinide B ja C poolest. Suure süsivesikute sisalduse tõttu on soovitatav süüa madala kehakaaluga imikuid sagedamini.
Kartulipuder on laste seas väga populaarne, sest neil on suurepärane maitseomadus. Sellest puuviljast valmistatud toidud ei ärrita magu, on kergesti seeditavad ja imenduvad. Kartuli sissetoomisel tuleb aga olla ettevaatlik, kuna see sisaldab palju tärklist, mis võib põhjustada kõhukinnisust.
Mugulad peavad valima ilusad, tihedad, ilma võrseteta ja roheliste laikudeta koorel ja kahjustusteta. Parem on võtta kodumaise toodangu kartuleid ja veelgi parem - oma aiast. Nahk sisaldab ohtlikku ainet – solaniini, mis võib põhjustada mürgistust. Selle aine kontsentratsioon on maksimaalne, kui kartulit säilitatakse kauem kui 3 kuud.
Naha all on palju C-vitamiini, nii et kartulid tuleks hoolikalt koorida, kõik "silmad" tuleb välja lõigata. Osast tärklisest vabanemiseks pane mugulad sooja vette mitmeks tunniks, soovitavalt üheks päevaks. Pärast seda loputage kartulid ja lõigake tükkideks, et valmistada imikutele kartulipüree.
Püree valikud
- Standardne retsept(lastele vanuses 5-6 kuud). Beebipüreed saab osta purgis, kuid parem on see ise teha. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja keeda kastrulis. Kartulid on parem panna keevasse vette, seda ei pea soolama, kuna liigne sool on kahjulik nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kuna osa toitaineid jääb vette, ei pea seda täielikult tühjendama ja puhta veega asendama. Püreesta kartulid vähese rinnapiimaga. Võid kasutada blenderit või mikserit, sest püree peaks olema õhuline, ilma tükkideta. Kui roog osutus haruldaseks, tuleb see siiski lakke panna, nii et see muutub elastseks.
- Aurulaevas. See meetod aitab hoida rohkem vitamiine kartuli koore all ja on kõige õrnem. Lõika mugul mitmeks tükiks ja aseta 30 minutiks seadmesse. Kui kartulid on noored ja keskmise suurusega, pange need kaussi tervelt. Koorige, jahvatage see lisaks läbi sõela, kuna tükkidest on raske lahti saada.
Pärast seda, kui laps on proovinud teisi köögivilju ja liha, saate valmistada mitmest komponendist segatud püreed.
- suvikõrvitsapüree retsept(lastele vanuses 7-8 kuud). Võtke köögiviljad võrdsetes osades, koorige, eemaldage suvikõrvitsalt seemned, lõigake kuubikuteks. Keeda köögiviljad, tükelda sõela või segistiga, lisa veidi taimeõli.
- Brokkoli roog. Loputage puuviljad veega, lahutage kapsas õisikuteks. Keeda köögiviljad eraldi, klopi blenderis koos köögiviljapuljongiga.
- Köögiviljapüree porgandiga. Lõika juurviljad kuubikuteks, pane kastrulisse. Vala peale keev vesi ja keeda. Jahvata blenderis, lisa vastavalt soovile õli, soola, piima. Keeda saadud püree.
- Võimalus lihaga (8-9 kuu vanustele lastele). Selle roa valmistamiseks peate võtma 2 kartulit, hakkliha (küülik, kalkuniliha) ja peterselli. Parem on kasutada hakkliha mitte poest, vaid ise küpsetada. Keeda kartulid ja lihapallid, purusta kõik koostisosad. Kui laps sööb hea meelega tahket toitu, ei saa lihapalle purustada. Lisa veidi soola ja võid. Hakkliha asemel võib püreed teha kanamaksaga.
Kartuli eelised
Köögiviljas sisalduvad toitained tugevdavad südant, veresooni; normaliseerida ainevahetust; avaldab positiivset mõju seedetraktile. Imetamisel või kunstlikul toitmisel ei ole kasvaval beebil piisavalt toitaineid. Seetõttu peab laps vitamiinipuuduse korvama erinevate toodetega.
Kartulipuder on laste lemmikroog, paljud küsivad rohkem. Selleks, et see oleks kasulik, tuleb see õigesti ette valmistada. Kombineerides kartulit teiste köögiviljadega, saab laps palju kasvavale organismile vajalikke vitamiine.
Kartul on kasulik köögivili, mis on rikas vitamiinide ja mikroelementidega, ilma milleta on võimatu ette kujutada igapäevane dieet palju inimesi. Aga millal on parim aeg oma last talle tutvustada?
Natuke kartulist
Kartul sisaldab palju kasulikke aineid, mistõttu ei ole soovitatav seda täiendtoiduna ignoreerida. See sisaldab kaaliumi, magneesiumi, seleeni, B-vitamiine ja süsivesikuid. See köögivili:
- mõjutab positiivselt seedesüsteemi tööd;
- normaliseerib ainevahetust;
- tugevdab südant ja veresooni.
Kartulil on ka meeldiv maitse, nii et emad ei jõua ära oodata, millal saab need võimalikult kiiresti dieeti tuua, et näha lapse reaktsiooni.
Millal siseneda
Lastearstid ei soovita imikutele kartulit anda enne 6 kuud, kuna selle koostises olev tärklis on lapse seedesüsteemi jaoks raske toode. Kuid tasub mainida, et kartul on esimeste köögiviljade nimekirjas, mida on soovitatav kasutada beebi jaoks.
Lapse keha ettevalmistamiseks selle juurvilja jaoks on soovitatav esmalt tutvustada kergemaid taimseid toite (brokkoli, suvikõrvits, lillkapsas).
Niisiis, millal on parim aeg kartulit lisatoiduga tutvustada? Optimaalne vanus kartulipüree esimeseks "maitsmiseks" - 6,5 kuud. Selleks ajaks on beebi organism juba reeglina hapupiimatoodete ja teraviljaga harjunud.
Komarovski arvamus
Tuntud lastearst Jevgeni Komarovsky, kui küsida, millal on võimalik kartulit lisatoitudesse lisada, märgib ligikaudne vanus 8 kuud. Samal ajal peaks purul olema juba vähemalt üks hammas. Alguses peaksid dieedis olema kartulipõhised keetmised ja alles seejärel kartulipüree ja erinevad supid.
Kuidas siseneda
Lisaks sellele, millal on vaja kartulit lisatoitudesse lisada, huvitab paljusid emasid ka küsimus, kuidas seda kõige paremini teha.
Kartul põhjustab lastel harva allergilist reaktsiooni, kuid seda on soovitatav anda, järgides kõiki täiendavate toitude kasutuselevõtu reegleid:
- Tootesisendite vahelised intervallid. Tavaline ajavahemik, mis peaks mööduma eelmise toitumise alustamise hetkest, on 3 päeva. Allergiatele kalduvatele lastele - nädal. Kuid pikka aega sama toote andmine pole seda väärt, kuna see võib lihtsalt puruga igavleda.
- Parem on hommikuti kella 14-ni kartulipuruga sööta. Need ettevaatusabinõud hoiavad ära võimalikud tagajärjed allergiline reaktsioon või gaasi moodustumine, mis on iseloomulik sellistele rasketele puuviljadele nagu kartul.
- Esimest korda tuleks kartulit anda puhtal kujul, segamata teisi köögivilju. Laps peaks maitsma juurvilja maitset.
Kui isegi pärast kõigi juurvilja söömise reeglite järgimist on lapsel kartuli suhtes allergiline reaktsioon, tuleb selle menüüsse toomine mitu kuud edasi lükata.
Pärast seda, kui laps on kartuliga harjunud, võib sellele teisi lisada. Alates 7 kuust võib see olla spargelkapsas või suvikõrvits, 8-st - peet, kõrvits või porgand, 9-st - kapsas, 10-st - köögiviljasupp. Kui väike pereliige saab aastaseks, saab talle valmistada kartulikotlette, pannkooke, kartulipannkooke, salateid, vormiroogasid või hautisi kartulitega.
Vanemad peaksid vähemalt 7 aastaks unustama kartulid seentega puru dieedis: seda toodet hakkab lapse keha seedima alles pärast sellesse vanusesse jõudmist.
Samuti peate meeles pidama, et ei ole soovitav anda oma lapsele praetud või majoneesi, ketšupi ja kastmetega maitsestatud roogasid. Selline toit on tema kehale kahjulik.
toidupäevik
Parim viis jälgida oma lapse reaktsiooni teatud toidule on pidada toidupäevikut. Sellesse tuleks sisestada kõik andmed lapse tarbitud toidu kohta (annus, nimi, vastuvõtu kuupäev). Sellise päeviku abil on emal lihtsam tuvastada võimalikku allergeeni, määrata optimaalsed portsjonid, jälgida ajavahemikku uue toote dieedile toomisest ja koostada lastemenüü.
Miks on kartul ohtlik?
Mõned lapsed on kartuli suhtes allergilised. Seejärel soovitavad pediaatrid selle dieeti lisamist vähemalt kuus kuud edasi lükata. Kuid allergia ei ole ainus probleem, millega imikud ja nende vanemad võivad pärast juurvilja söömist kokku puutuda. Kartul võib põhjustada:
- mürgistus halva kvaliteediga juurvilja korral;
- kartuli kõrge tärklisesisaldusega seotud kõhukinnisus;
- liigne kaalutõus ja seejärel tuleks kartulite tarbimist nädalas vähendada 1-2 korda.
Kuid kõigi valmistamis- ja doseerimisreeglite järgimisel ei tohiks kartuli sissetoomisega probleeme tekkida.
Kartulite keetmine esimeseks söötmiseks
Pärast seda, kui ema viib lapse sujuvalt toidule uue toote kasutuselevõtu juurde, tekib tal küsimus, millisel kujul seda serveerida. Kuna sel ajal ei ole neelamisrefleks lapsel veel täielikult välja kujunenud, parim toit tema jaoks on kartulipuder või pehmed puu- ja köögiviljad. Kartuleid saab valmistada järgmiselt:
- Valime kõige ühtlasema ja puhtama kartuli (ei ole plekke, mäda, täppe, hallitust). Tähelepanuta tuleks jätta ka vesised (nitraate täis), vanad ja rohelised (mürgise soolaveiselihaga) juured. Samuti tuleks vältida riiulitel olevaid pestud kartuleid. Tootjad mitte ainult ei puhasta köögivilja pinda, vaid töötlevad seda ka spetsiaalsete ühenditega, mis võivad last kahjustada.
- Leota köögivilja 10-12 tundi (äärmisel juhul vähemalt 2 tundi). külm vesi. See manipuleerimine võimaldab teil köögiviljast eemaldada kõik nitraadid ja osa tärklisest. Sellest protseduurist saate hoiduda ainult oma aias kasvatatud puuviljade puhul.
- Kartuleid keedetakse või aurutatakse "vormis" umbes 20 minutit. Seega on köögiviljas võimalik säästa võimalikult palju vitamiine.
- Valmis kartulid kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile või purustatakse segistiga.
- Valmis püreele võib konsistentsi parandamiseks lisada paar tilka taimeõli, rinnapiima või keedetud vett.
- Ärge mingil juhul lisage püreele soola, küüslauku, sibulat, vürtse jne. Köögivilja tuleks serveerida ainult puhtal kujul.
Tasub teada, et kartuli keetmisel laguneb osa nende koostises olevaid B-vitamiine, mida küpsetamisel ei juhtu. Ja kompositsioonis sisalduval tärklisel on tõsine koormus seedeelundkond beebi. Seetõttu võite anda lapsele kartuliroogasid mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas ja eelistatavalt küpsetatud kujul.
Annustamine
Kartulit võite anda alles pärast vähemalt 3 päeva pärast uue toote proovimist, mis ei olnud allergiline. Manustatud püree annused sõltuvad otseselt täiendavate toiduainete tüübist:
- Pediaatriline. Selle abiga on võimalik last järk-järgult ühise lauaga harjuda. Kui järgite seda tehnikat, saate kuu aja pärast kartulite määra suurendada 150 g-ni ja aastaga kuni 190 g-ni.
- Pedagoogiline. See on sissejuhatav lisatoidu tüüp, mille vastu näitab beebi ise huvi vanemate taldrikul lebava toidu vastu. Seetõttu ei ole vaja kartulit täielikult dieeti lisada, piisab, kui viia portsjon maksimaalselt 50 g. Laps ei söö oma taldrikult, vaid ühiselt laualt oma roogadest. vanemad. Seega tunneb beebi oma osalust täiskasvanute maailmas ja suhtleb pereliikmetega söögi ajal.
Püreed tuleb manustada vastavalt järgmisele annustamisskeemile:
- 1 päev - 10 g;
- 3 päeva - 20 g;
- 5 päev - 50 g;
- 7. päev - 80-100g.
Söötke juurvilja vastavalt pediaatrilisele toitumisviisile kuni küllastumiseni, kuid mitte iga päev, et jälgida keha reaktsiooni köögiviljale.
Mis tüüpi täiendavaid toite valida, otsustab iga vanem individuaalselt. Peaasi, et tarbitud toodete annuseid ei tohi ületada, vastasel juhul kogeb laps ebamugavust pidevate seedesüsteemi probleemide tõttu.
Samuti ärge unustage, et esimestel eluaastatel kujunevad lastel välja maitse-eelistused ja harjumused. Seega, kui ema soovib, et laps sööks tervislikku toitu, peaks ta seda täpselt andma, jälgides toitumise mitmekesisust.
Kui vanemad järgivad täiendavate toitude pedagoogilist tüüpi, peaksid nad saama lapsele eeskujuks. Nende dieet peaks sisaldama ka keedetud või aurutatud kartulit köögiviljadega.
Millal kartulit lisatoitudesse lisada, otsustab iga ema individuaalselt. See aeg sõltub paljudest teguritest: lisatoidu tüübist, muudest menüüs olevatest toodetest, kalduvusest allergiatele ja hammaste olemasolust.
"Venemaal on ilma kartulita nagu puhkus ilma akordionita," räägivad inimesed. Meie toidulauale on juurdunud mullane õun. See on odav köögivili, mis küllastab keha kiiresti. See põhjustab harva allergiat, on rikas kaaliumi, fosfori ja C-vitamiini poolest, mistõttu ilmub see beebi menüüsse esimesel eluaastal. Kuid kartul tekitab ka mitmeid muresid: vaieldakse täiendava toidu ajastamise, negatiivsete reaktsioonide ja isegi selle üle, kuidas imikutele kartuliputru õigesti valmistada.
Kartul koosneb peamiselt süsivesikutest, seetõttu on see köögiviljadest kõige kaloririkkam. Ülekaalulistel inimestel soovitatakse seda toodet piirata. Aga kui kaaluga probleeme pole, siis tuleb köögivili dieeti lisada.
Kartul normaliseerib veetasakaalu, parandab ainevahetust ja viib kehast välja toksiine. Toode sisaldab 11 tüüpi vitamiine. See sisaldab rekordiliselt palju kaaliumi, mis normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
Kartulitoidu eelistest
Põhjuseid, miks ei tohiks laste kartulimenüüst keelduda, on mitmeid. Esiteks on hüpoallergeensus: lapse kartuliallergia juhtumid on haruldased. Kui selline reaktsioon tekib, põhjustab see enamasti kartulis sisalduvat tärklist. Seejärel on soovitatav köögivilja enne küpsetamist leotada. Milleks veel kartul beebile kasulik on?
- Võimas energiajook. Laste kartulipudru portsjon "katab" 1/10 kasvava organismi energiavajadusest.
- Saadaval toitainete allikas. Kartul on saadaval aastaringselt. Selle hind pole kuigi soodne, kuid samas sisaldab üks portsjon toodet viiendiku beebile vajalikust päevasest mineraalainete annusest. Kui kartul on noor, siis koos sellega saab laps kohe poole ettenähtud normist askorbiinhape, mis tugevdab ja on tugev antioksüdant. Sama palju annavad kartul ja rutiin, mis tugevdab kapillaare ja tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele. Ja mikroelement seleen, millega kartul erinevalt paljudest köögiviljadest võib kiidelda, aitab parandada kilpnäärme talitlust.
- Seedetrakti abimees. Tänu suurele kiudainete ja mineraalainete sisaldusele on kartul võimeline puhastama organismi mürgistest ainetest, ergutama soolestikku ja mao tööd. Selle köögivilja kasutamisel väheneb seedetraktis paljunemise oht.
- Valgu tarnija. Kartulivalk on sarnane loomsetele valkudele ja sisaldab aminohappeid, mis on vajalikud valgu tekkeks inimkehas ja rakkude ehituseks.
Ka kartulis foolhape, mis on oluline kesknärvisüsteemi tekkeks ja aju arenguks. Ja kartulitärklis alandab kolesteroolitaset.
Toote koostis tabelis
Allolev tabel näitab kartuli põhikoostise analüüsi, kui palju kasulikke aineid sisaldab 100 grammi kooritud toodet.
Tabel - Keemiline koostis kartulid
| Aine | Kogus 100 g kohta |
|---|---|
| Toiteväärtus | |
| Oravad | 2 g |
| Rasvad | 0,4 g |
| Süsivesikud | 16,3 g |
| Makro- ja mikroelemendid | |
| Kaltsium | 10 mg |
| Magneesium | 23 mg |
| Naatrium | 5 mg |
| Kaalium | 568 mg |
| Fosfor | 58 mg |
| Kloor | 58 mg |
| Väävel | 32 mg |
| Raud | 0,9 mg |
| Tsink | 0,36 mg |
| Jood | 5 mcg |
| Vask | 140 mcg |
| Mangaan | 0,17 mcg |
| Seleen | 0,3 µg |
| Kroom | 10 mcg |
| Fluor | 30 mcg |
| vitamiinid | |
| PP | 1,8 mg |
| beeta karoteen | 0,02 mg |
| A | 3 mcg |
| IN 1 | 0,12 mg |
| AT 2 | 0,07 mg |
| B5 | 0,03 mg |
| B6 | 0,3 mg |
| B9 (foolhape) | 8 mcg |
| KOOS | 20 mg |
| E | 0,1 mg |
| H | 0,1 µg |
Köögivili ravimina
Retseptides kasutatakse kartulit, mahla ja sellel põhinevaid keetmisi traditsiooniline meditsiin. Millistel juhtudel võib köögiviljal olla raviomadusi?
- Seedesüsteemi haigused. Kartulimahl, keedetud juurvili või kartul alates ahju võib välja kirjutada haavandite, gastriidi, maksaprobleemide korral. Toode on sellistel juhtudel võimeline leevendama põletikku ja looma kaitsva kesta.
- neeruhaigus. Suure kaaliumisisalduse tõttu aitab kartul liigset vedelikku organismist välja viia.
- Bronhiit, külmetushaigused. Kartuli aurude sissehingamisel läbi inhalaatori saate oma keha laadida looduslike antiseptikumidega. Ja kinnitades kuumad mugulad nina või rinna külge, parandate kahjustatud elundite vereringet.
- Peavalu . Kartulist pressitud mahl on spasmolüütilise toimega.
- Põletused. Riivitud toores kartul, mida kantakse kahjustatud nahapiirkondadele, aitab kaasa haavade paranemisele termiliste vigastuste korral.
Kui kartul on mürk
Kuid mõnel juhul võib kartul tõesti lapse kehale mõju avaldada. negatiivne mõju. Selle põhjuseks on suur süsivesikute kogus, koostises olevad ained ja toote võime muuta omadusi sõltuvalt ajastust ja säilitustingimustest. Millised on levinumad riskid?
- . Aja jooksul tekib kartulis aine solaniin – mürgine alkaloid, mis võib hävitada punaseid vereliblesid ja närvisüsteemi. Üleannustamine on inimestele surmav. Selge märk selle toksiini olemasolust on toote roheline toon. Solaniin koguneb naha alla ja idanditesse, mistõttu on vanu idandatud kartuleid lastele rangelt keelatud anda.
- . On juhtumeid, kui kartuli sissetoomisel lapsele hakkab tal olema raskusi roojamisega. Tootes suures koguses sisalduv tärklis suudab pärssida soolestiku motoorikat. Selle efekti vältimiseks tuleks köögivili lisada menüüsse pärast seda, kui laps on omandanud toidud, mis stimuleerivad toidu väljutamise protsessi.
- Ülekaalulisus. Toote suure kalorisisalduse tõttu võib selle rohke ja pidev söömine põhjustada kiiret kaalutõusu. Seetõttu soovitavad lastearstid rasvunud lastele menüüd, mille kartulisisaldus on piiratud.
Köögivili on kindlasti kasulik, kuid selle ebaõige lisamine lisatoitudesse ja ülesöömine võib anda lapse organismile põhjendamatu koormuse. Nii et mitme kuu pärast on selle ilmumine dieedis sobiv? Lastearstid soovitavad alustada beebi kartulitega tutvumist mitte varem kui kuus kuud.
Millal lisada täiendavaid toite
Aeg, mil on võimalik lisada kartulit lisatoidu hulka ilma terviseriskita, saabub pärast seda, kui laps on proovinud ja. Pealegi ei tohiks kartul olla purulaual köögiviljadest esimene. Kõigepealt soovitan sibulat. Selgub, et käsitöölised jõuavad kartuli juurde kiiremini - ligikaudu. Aga lapsed, kes söövad, saavad pooleteise kuu pärast kätte esimese poole lusikatäie kartuliputru.
Tavaliselt antakse lastele kartulit ja muid köögivilju söötmise ajal, mis on kella 14.00 lähedal. Esimestel nädalatel on parem valmistada värske püree enne iga sööki, suurematele lastele mõeldud toodet tuleks hoida külmkapis kaks päeva. Päevase portsjoni maht aastaks on viidud 130-150 g-ni.
Kolm märki, et mugulad on head
Hea, kui beebi sööb oma aia kartuleid. Siis tead täpselt, mida väetati ja kuidas vilju töödeldi. Kui see pole võimalik, kaaluge köögivilju turult või supermarketist ostes mõnda näpunäidet. Kartuli kvaliteeti saab visuaalselt määrata kolme märgiga.
- Värv . Viljad peaksid olema ühtlase värvusega, ilma täppide ja roheliste laikudeta.
- Suurus . Liiga suured kartulid peaksid teid hoiatama. Lapse jaoks on parem võtta väikese ja keskmise suurusega köögivili, mis on ebatäiusliku kujuga, kuid ilma idudeta.
- Vesisus. Vesise eritise olemasolu on märk sellest, et mugulaid on töödeldud nitraatidega. Valige karbist suvaline kartul ja paluge müüjal see lõigata. See võimaldab teil hinnata loote sisemist seisundit ja vajutades määrata niiskuse kogust.
Parem on osta oma piirkonnas kasvatatud kartuleid. Öelge müüjale otse, et vajate lapse toitmiseks köögivilja. Reeglina võidab sel juhul südametunnistus kasumisoovi üle ja soovitatakse tõesti tavalist toodet.
Toiduvalmistamise omadused
Kui kartulid ilmuvad täiskasvanute lauale praetud kujul või või lisamisega, siis lastele valmistades on sellised kulinaarsed pöörded rangelt tabu. Võõrutamise alguses soovitavad lastearstid imikutele mõeldud kartulipudru staatilist ja lihtsat retsepti.
Niisiis, kartulid tuleks "vormilt" koorida ja ilma soolata aurusaunas keeta. Valmis köögivili tükeldatakse segistiga. Väga sageli ei meeldi lastele alguses selle puuvilja maitse, nii et pürees "pilli magustamiseks" võite lisada rinnapiim või segu, samuti paar tilka rafineeritud taimeõli. Kartulite ja muude magustamata roogade soolamine algab reeglina 10-12 kuu pärast.
Muu retsept
Kuid kogenud emade ülevaated ja kogemused avavad muid võimalusi lapsele kartulite keetmiseks. Allergiale kalduvate laste vanemad peavad tärklisest vabanemiseks köögivilja enne keetmist vees leotama. Mõned eelnevalt riivitud kartulid pigistavad liigse niiskuse välja ja alles seejärel kuumtöödeldakse, näiteks aeglases pliidis.
Julgemad vanemad annavad kartulit koos teiste köögiviljade ja isegi lihaga, pärast viimase ilmumist lapse menüüsse. Samas ei soovita mitmed toitumisspetsialistid kartulit lihatoodete lisandiks: nende roogade kombineerimine koormab kõhtu ja aitab kaasa "halva" rasva tekkele.
Toiduvalmistamise reeglid
Ükskõik, millise kartuli keetmismeetodi valite, peaksite enne küpsetamist järgima mugulate töötlemise üldreegleid.
- Pesemine. Kartulid tuleb enne koorimist alati jooksva vee all pesta. Lapse toitmise osas ei tohiks olla mustust.
- Koori eemaldamine. Vanadel kartulitel peaks koorimisel maha lõigatud kiht olema paks. Ärge säästke toodet - siin on oluline välistada isegi vähimgi võimalus, et naha all sisalduvad kahjulikud ained satuvad lapse taldrikusse.
- Kokkamine. Head kartulit keedetakse mitte rohkem kui 20 minutit. Peate alandama köögivilja keevasse vette.
Mida vanemaks laps saab, seda rohkem saab talle kartulitoite pakkuda. Aurutatud kartulipannkoogid, pannkoogid, keedetud ürtide ja ahjukartulitega, püreesupid, pelmeenid. Praetud toote kasutamise keeld kehtib vähemalt kolmeaastaseks saamiseni. Friikartulid ja krõpsud on üldiselt väljaspool arutelu.
Millises vanuses ja kuidas lisada kartulit spetsiaalselt teie lapsele mõeldud lisatoitudesse, peaks muidugi jälgiv lastearst ütlema. Kui laps on terve, juhtub see tõenäoliselt esimese eluaasta ekvaatori paiku. Pärast uue tootega kohanemist ei pea te oma last rõõmu pärast naelaga toitma. Küsige oma arstilt, kui palju köögivilju teile kasulik on. Sõltuvalt puru kaalutõusu kiirusest ja selle füsioloogilistest omadustest soovitab arst sobivaid annuseid ja toidukombinatsioone.
printida
Meie tavapärases toidus on kartulil oluline osa. Ilma selle köögiviljata on raske ette kujutada traditsioonilisi omatehtud roogasid. Kartuli lisamine imikute lisatoitudesse tekitab vanemates palju küsimusi. Kas kartulid sobivad esimeseks söötmiseks? Millal on parim aeg seda lapsele anda? Kuidas kodus püreed valmistada? Vastused neile küsimustele leiate sellest artiklist.
Kartuli eelised lapse kehale
Kõik teavad kartuli maitset ja toiteomadusi. Kalorite sisaldus on võrreldav jahu- ja teraviljaroogadega. Seetõttu on selle vähese kehakaaluga imikute lisatoitudesse lisamise eelised ilmsed, kuid ülekaaluliste imikute jaoks on parem selle köögiviljaga täiendavad toidud edasi lükata.
Kartuli positiivsetest omadustest võib eristada:
- Kõrge tärklisesisaldusega ainete sisaldus, millel on soodne mõju seedetrakti limaskestale, aitab kaasa väljaheite normaliseerumisele;
- C-vitamiin, mille kogus ei jää alla tsitrusviljadele, aitab kaasa keha immuunkaitsele, tugevdab veresoonte seinu;
- Kiudained stimuleerivad soolestikku, aitavad väljutada toksiine;
- B-rühma vitamiinid avaldavad soodsat mõju vereloome protsessidele, närvisüsteemi arengule, parandavad naha seisundit;
- Vitamiin B6, raud ja vask mõjutavad punaste vereliblede moodustumist ja küpsemist, mis takistab aneemiat;
- Kartulis sisalduval niatsiinil on põletikuvastane toime ja see parandab veresooni laiendades elundite verevarustust;
- Tiamiin avaldab soodsat mõju lihaste, südame ja närvisüsteemi talitlusele;
- Kõrge kaaliumisisaldus tagab toitumise lihaskoe süda, reguleerib ainevahetust ja neerufunktsiooni;
- K-vitamiin osaleb vere hüübimissüsteemi mehhanismides;
- Magneesium mõjub rahustavalt närvirakkudele, leevendab spasme ja korrastab seedetrakti;
- Fosfor vastutab kasvava organismi luukoe ehitamise eest.
Lisaks kasulikele mõjudele on madala kvaliteediga kartuli söömisel ka negatiivseid:
- Mugulad võivad sisaldada nitraate ja muid põllukultuuride kasvatamisel kasutatavaid väetisi, pestitsiide ja insektitsiide.
- Idandatud, vanad ja rohelised kartulid sisaldavad suures koguses solaniini. See aine võib põhjustada tõsist toidumürgitust.
Millal ja kuidas lisada kartulit lisatoidu hulka?
Köögiviljapüree on koos teraviljadega osa peamistest täiendavatest toiduainetest. Uute toiduainete kasutuselevõtu aeg varieerub 4-6 kuu jooksul. Millal alustada lapse toitmist, otsustavad ema ja arst individuaalselt.
- Soovitav on seda köögivilja anda pärast seda, kui laps on proovinud ja harjunud suvikõrvitsa, brokoli ja lillkapsaga. Seega, kui alustate toitmist 4-4,5 kuu vanuselt, on kartuliga toitmine 6-kuuselt kõige optimaalsem aeg;
- Alustada tuleks ühekomponendilisest püreest;
- Esimesel korral annavad nad lapsele 2-3 teelusikatäit. lusikad, suurendades järk-järgult mahtu teatud vanuse normini;
- Kartuli segamisel teiste köögiviljadega peaks selle osa olema vähemalt 20%;
- Reaktsiooni jälgimiseks antakse hommikul uus toode;
- Haiguse korral ja vaktsineerimisperioodil on parem hoiduda kartuli sissetoomisest;
- Soovitatav on alustada tööstuslikult valmistatud püreega ja minna edasi kodusele, lähemale 1 aasta.
Ei tohiks unustada, et kartulipuder on kaloririkas, nii et pärast köögivilja kasutuselevõttu on soovitatav lisada see dieeti 3-4 korda nädalas.
Kuidas süüa kartulit süüa?
Mitte iga noor ema ei tea, kuidas imikutele kartuliputru valmistada, kui kartuliga valitakse täiendavad toidud. Kõigepealt peate valima ja valmistama kartulipüree jaoks ette mugulad. Siin on mõned näpunäited optimaalse juurvilja valimiseks:
- Mugulad valitakse keskmise suurusega, ilma defektideta;
- Võimalusel kontrollige nitraatide taset, kasutades nitraaditestrit;
- Kartuleid tuleb hoida pimedas, jahedas (mitte madalamal kui + 2 ° C) ruumis;
- Ei tohiks olla idusid, koore kahjustusi;
- Toiduvalmistamiseks on parem valida heleda koorega sordid;
- Haljasaladega mugulaid ei saa kasutada;
- Enne kartulite koorimist tuleb need käsna ja spetsiaalse pesuvahendiga põhjalikult pesta.
Et vastata küsimusele, kui palju kartulit söötmiseks leotada, tuleb meeles pidada, et koos vette väljuva tärklisega läheb kaotsi märkimisväärne osa C-vitamiinist. Seetõttu ei soovitata kooritud ja tükeldatud kartulit leotada. rohkem kui 2 tundi.
Toimingute jada kartulipüree valmistamisel on järgmine:
- Valmistatud puhtad, kooritud ja viilutatud kartulid visatakse keevasse vette ja keedetakse pehmeks;
- Valmis köögivili pannakse puhtasse kuiva anumasse;
- Kartulipudru konsistentsi saad anda kartulid ettevaatlikult kahvliga pudruks või sõelale ajades. Blenderit ei ole soovitav kasutada, sest purustamisel eraldub selles gluteen ning püree konsistents muutub viskoosseks ja maitselt ebameeldivaks;
- Valmis püreesse võid lisada köögiviljapuljongit, rinnapiima või beebile tuttavat segu ja veerand teelusikatäit võid;
- Kasutage lehmapiim kartulipüree valmistamiseks on see võimalik aasta lähemale;
- Kartulite soolamine ei ole soovitatav;
- Beebile võib pakkuda valmis ja veidi sooja püreed.
Tuleviku jaoks on roogi võimatu valmistada, see tähendab, et seda, mida laps ei söö, ei saa säilitada. Igaks toidukorraks valmistatakse värske partii kartuleid. Seda tuleks kaaluda, et vähendada haigestumise riski sooleinfektsioon ja ületootmist ei olnud.
Kartul on väärtuslik oma toiteomaduste ja toitainete rikkuse poolest, mistõttu tuleb see lisada beebi toidulauale. Imikute kartulipüree valmistamise tooraine pealt on võimatu kokku hoida. Täiendav toiduroog tuleb valmistada vastavalt hügieenireeglitele ja tehnoloogilisele protsessile. Siis osutub puru toit maitsvaks ja ohutuks.
Valentina Ignasheva, lastearst, spetsiaalselt saidi jaoks
