Suupisted liikvel olles, dieedi monotoonsus, puudumine värsked köögiviljad toitumises on vähene liikuvus vaid soolestiku normaalset talitlust mõjutavate kahjulike tegurite jäämäe tipp. Tagajärjeks on kõhukinnisus, elu mürgitamine otseses ja ülekantud tähenduses. Õige toitumine ja kõhukinnisuse dieet on nende ravi üks osa.
Kõhukinnisuse tüübid
Meditsiin eristab kahte tüüpi kõhukinnisust – atoonilist ja spastilist. Atoonilisuse põhjus on soolestiku motoorika rikkumine - selle seinte lihaskiudude kokkutõmbumine, mis liigutab sisu väljalaskeavasse.
Spasmiline kõhukinnisus on erineva iseloomuga. Selle põhjuseks on spasm sooltes, mille tagajärjel selle seinad kinnituvad väljaheite massid ja takistavad nende edasiliikumist. Nende kahe tüübi raviks kasutatakse erinevaid dieete.
Nende sümptomite tundmine aitab õigesti koostada dieeti ja leevendada seisundit ning võib-olla ka ebameeldivast sündroomist täielikult vabaneda.
Spastilise kõhukinnisuse sümptomid:
- kramplik valu kõhus;
- lima väljaheites roojamise ajal;
- krooniline väsimus;
- suurenenud ärrituvus.
- Kaasnevad sümptomid on kahvatu kõhunahk, peavalud ja lihasvalu.
Atoonilise kõhukinnisuse sümptomid:
- väga tihe väljaheide;
- suurenenud gaasisisaldus soolestikus;
- isutus;
- mürgistusnähud (peavalud, palavik, nahatooni muutus ja teised).
Mõlemat tüüpi kõhukinnisus põhjustab soole liikumise ajal valu pärasooles.
Dieedi omadused
Toitumise üldpõhimõtted:
- 5-6 söögikorda päevas väikeste portsjonitena;
- toit peaks olema soe või külm;
- magu ja soolestikku ärritavate toitude (vürtsikad ja praetud toidud) puudumine toidus;
- joomise režiim - päeva jooksul peate jooma vähemalt 1,5 liitrit vett;
- ainult keedetud, aurutatud ja küpsetatud toit ilma kõva kooreta;
- alkoholist keeldumine (see dehüdreerib keha ja raskendab seisundit).
Enneaegne väljaheide põhjustab erineva raskusastmega mürgistusi, kuna ei suudeta õigeaegselt vabaneda keha jääkainetest. Seetõttu peaksid kõhukinnisuse dieedid sisaldama vitamiinide ja mineraalide rikkaid toite.
Igapäevane menüü peaks sisaldama kaaliumi- ja magneesiumirikkaid toite. Need mineraalid on eriti vajalikud atoonilise kõhukinnisuse korral. Kaalium aitab kaasa peristaltika normaliseerumisele ja magneesium parandab närvikiudude juhtivust.
Oluline on teada, millised toidud põhjustavad kõhukinnisust ja need oma menüüst täielikult välja jätta.
Toiduained, mis põhjustavad kõhukinnisust
See nimekiri võib tunduda mõnevõrra ootamatu, kuid sellegipoolest peaksid kõhukinnisusele kalduvad inimesed vältima järgmisi tooteid:
- piim (sisaldab kaseiini ja ei sisalda kiudaineid);
- keefir vanem kui kaks päeva;
- igasugune rasvane liha, eriti koos pastaga;
- muffinid, värsked saiakesed ja maiustused;
- riis mis tahes kujul;
- tarretis;
- limapudrud (va kaerahelbed);
- värsked marjad (kirsid, pohlad ja mustikad), puuviljad (banaan, pirn ja koerapuu);
- kõik jahutäidisega - pelmeenid, pelmeenid või pirukad.
Täiskasvanute kõhukinnisuse dieedist tuleks välja jätta ka toidud, mis põhjustavad suurenenud gaasi moodustumist, kääritamist ja mädanemisprotsesse soolestikus:
- kaunviljad (välja arvatud enne küpsetamist leotatud läätsed ja herned);
- värske kapsas;
- gaseeritud joogid;
- tugev tee, kakao ja kohv;
- õlu ja muu alkohol;
Te ei saa korraga süüa suurt kogust kliisid.
Täiskasvanute kõhukinnisuse toitumine ei tohiks sisaldada suures koguses köögivilju koos vähese valgusisaldusega toiduainetega (liha ja piimatooted).
Heakskiidetud tooted
Dieet kl erinevad tüübid kõhukinnisus hõlmab sama lubatud toodete komplekti, erineb ainult nende valmistamise viis.
| Tooted: | Atoonilise kõhukinnisuse korral | Spastilise kõhukinnisuse korral |
|---|---|---|
| Täisteraleib | + | Kreekerite kujul |
| Köögivilja- ja lihasupid "kergel" puljongil | + | Eelistatavalt püreesupid köögiviljapuljongil |
| tailiha | Kõik, mis on keedetud suurte tükkidena | Ainult linnu- või seahakkliha |
| Keedetud valge kala | + | Kotlettide kujul |
| Värsked köögiviljad: peet; porgand; tomatid; kurgid; lehtsalatid. | Eelistatavalt tükeldatud. Porgand on piiratud. | Keedetud või püreestatud |
| Kartul | Piiratud | Piiratud |
| Puuviljad ja marjad, välja arvatud keelatud | + | + |
| Või ja taimeõli | + | + |
| Madala rasvasisaldusega juustud | + | Piiratud kogus |
| Munad (keedetud ja aurutatud munapuder) | + | + |
| Pasta kõvast nisust | + | + |
| Veega keedetud puder | + | + |
| Manka | - | + |
| Piimatooted: värske keefir; hapukoor; kalgendatud piim; madala rasvasisaldusega kodujuust. | + | Spastilise kõhukinnisuse korral võite lisada koort |
| Kuivatatud puuviljad, eriti ploomid | + | + |
| Köögiviljamahlad viljalihaga | + | + |
| merikapsas | + | + |
| Rohelised herned (väikestes kogustes) | + | Ainult kõhupuhituse puudumisel |
Kõhukinnisuse lahtistid:
- jahuherned (võta 1 tl päevas);
- kaerahelbed (kuid mitte teraviljad, vaid täisteratooted või valtsitud kaer);
- aurutatud linaseemned (süüakse puhtalt või lisatakse toidule);
- virsikud, mandariinid ja õunad;
- ploomid;
- suvikõrvits ja kõrvits;
- vutimunad;
- taimeõlid(päevalill, linaseemned, oliiv).
Neid toite tuleks tarbida nii sageli kui võimalik, kuni väljaheide normaliseerub.
Dieet number 3
See on mõeldud atoonilise kõhukinnisuse raviks ja on tasakaalustatud toitumissüsteem, mis rahuldab täielikult keha energiavajadused.
- kalorite sisaldus - 2500 - 2800 kcal;
- valgud - 90 g (enamasti taimsed);
- rasvad - 90 g (millest 2/3 peaks olema loomset päritolu);
- süsivesikud - 400 g (peaks sisaldama suures koguses kiudaineid);
- sool - mitte rohkem kui 15 g.
Sel juhul peaks toit olema suunatud soolestiku motoorse funktsiooni aktiveerimisele ja väljaheidete pehmendamisele.
Dieet number 4
See aitab mitte ainult spastilise kõhukinnisuse ravis, vaid ka seedetrakti üldises paranemises, eriti seedesüsteemi haiguste ägenemise staadiumis. Selle eripära on pehmendatud toidu kasutamine, teravilja limaskestade keetmise lisamine dieeti.
Energia ja toiteväärtus Täiskasvanu igapäevane dieet:
- kalorite sisaldus - 2000 - 2100 kcal;
- valgud - 100 g (peamiselt loomad);
- rasvad - 70 g (millest 2/3 peaks olema loomset päritolu);
- süsivesikud - umbes 250 g;
- sool - mitte rohkem kui 10 g.
Dieedi ülesanne on pehmendada väljaheidet, et see paremini läbiks soolestiku spasmilisi piirkondi.
Kuidas naistele süüa
Kõige sagedamini kannatavad naised kõhukinnisuse all raseduse ajal ja pärast sünnitust. Nende perioodide dieet peaks sisaldama eranditult tervislikku toitu, mis on suunatud lapse normaalsele kandmisele.
Pärast sünnitust ei tohiks kõhukinnisuse menüü sisaldada tooteid, mis võivad last kahjustada rinnaga toitmine.
Imetav ema peaks kõhukinnisuse vastaseid lahtistavaid tooteid menüüsse lisama ettevaatlikult, jälgides lapse seisundit.
Üldiselt tuleks kõhukinnisuse toitumist üles ehitada vastavalt täiskasvanutele mõeldud üldistele soovitustele.
Laste dieet
Sageli võib nende põhjuseks olla asjaolu, et vanemad lubavad oma lastele palju maiustusi, kiirtoitu ja gaseeritud jooke. Esimene asi, mida teha, kui - kõrvaldada vale toit.
Tooted, mis aitavad kõhukinnisusega lapsi, on samad, mis täiskasvanutel. Maiustused, mis pole lubatud dieettoit, võib asendada kuivatatud puuviljadega. Andke lapsele kindlasti kalaõli. Abiks on värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlad.
Seda, mida täiskasvanutel on lubatud süüa, ei pruugita alati kasutada imikutoidus, eriti imikute puhul. Kõhukinnisusega toit peaks sisaldama omatehtud jogurtit värskete marjadega (võite kõik segistis jahvatada), õrna omatehtud kohupiima, kaerahelbed, keedetud vees piima lisamisega.
Lastele on parem ploome mitte anda, neile sobib pigem kompott.
Samuti tuleks lastemenüüst välja jätta tooted, mis põhjustavad täiskasvanutel kõhukinnisust.
Kõhukinnisusega lapse õige toitumise osas on parem konsulteerida lastearstiga. Ta tunneb teie last ja oskab anda täpsemat nõu. Et vältida tulevikus kõhukinnisust, õpetage lapsele öösel klaas keefirit jooma. See hoiab soolestiku mikrofloora normaalses olekus.
Kõhukinnisus on defekatsiooni puudumine või raskused. Normaalne roojamine peaks toimuma vähemalt 1-2 korda iga 48 tunni järel. Iseenesest ei peeta kõhukinnisust eraldi haiguseks ja seda seostatakse enamasti ühe või teise seedesüsteemi probleemiga. Oluline roll kõhukinnisuse tekkes nii täiskasvanutel kui ka lastel on toitumisel.
On tooteid, mis soodustavad toidu kiiret seedimist ja selle väljumist kehast väljaheidete kujul. Mõne toidu söömine võib vastupidi põhjustada soolemotoorika lakkamist ja väljaheite puudumist, millega kaasnevad sellele seisundile iseloomulikud sümptomid: valu, raskustunne kõhus ja puhitus.
Kõhukinnisuse ravis võetakse arvesse selle esinemise põhjust. Suurt tähelepanu pööratakse igapäevane dieet haige. Toitumine kõhukinnisuse korral peab olema korraldatud nii, et inimkeha saaks raviperioodiks kõik normaalseks toimimiseks vajalikud mikroelemendid.
Kõhukinnisuse korral lubatud toodete loetelu:
- piim ja selle derivaadid, eelkõige keefir, jogurt, fermenteeritud küpsetatud piim. Sellised tooted sisaldavad spetsiaalseid aineid – probiootikume, mis tagavad normaalse soole mikrofloora taastumise ja parandavad seedimist. Keefiril (eelistada tuleks madala rasvasisaldusega jooki) on kerge lahtistav toime. Kui esineb probleeme väljaheitega, samuti kõhukinnisuse ennetamiseks on soovitatav tarbida vähemalt 2 klaasi värsket hapendatud piimatoodet päevas;
- kapsas (valge, spargelkapsas, Peking ja muud liigid), suppide, salatite osana, aurutatud. See köögiviljasaak on rikkalik taimsed kiudained mis suurendab soolestiku peristaltikat. Kapsa liigne tarbimine võib suurendada gaaside moodustumist;
- kartul, porgand, peet, mais ja muud köögiviljad, mis sisaldavad ka kiudaineid. Köögivilju võib tarbida keedetult, värskelt, suppide ja salatite osana;
- ploome, kuivatatud aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju kasutatakse ohutu vahendina kõhukinnisuse korral. Täiskasvanu kuivatatud puuviljade päevane norm on 150 g;
- teraviljapuder (hirss, tatar, kaerahelbed), kliid;
- värsked ürdid (till, petersell, seller, lehtede salat) värske, salatite osana;
- taimeõli.
Kõhukinnisuse dieet välistab rasvaste toitude, suitsutatud liha, vürtsikute toitude, saia, kuklite, magusate gaseeritud jookide, mis tahes kujul seente ja alkoholi kasutamise.
Dieet kõhukinnisuse korral lastel
Lapsed puutuvad väljaheite puudumise probleemiga palju tõenäolisemalt kokku kui täiskasvanud. Väikseima kõhukinnisuse võib vallandada uute toiduainete lisamine nende dieeti, ebapiisav. kehaline aktiivsus. Sellistel juhtudel uimastiravi pole nõutud. Beebi seisundit saate leevendada, pakkudes talle päeva jooksul õiget täisväärtuslikku toitumist.
Seega peaksid laste kõhukinnisuse igapäevased toidukorrad sisaldama minimaalselt rasvast lihatoitu ja maksimaalselt värskeid kiudainetega küllastunud köögivilju. Igal hommikul väljaheite normaliseerimiseks soovitatakse lapsele anda klaas värsket keefirit või jogurtit. Jogurti valimisel peaksite pöörama tähelepanu selle koostisele. Kõige kasulikumad on hapendatud piimatooted, mis ei sisalda värvaineid ja maitset parandavaid lisaaineid.
Laste kõhukinnisuse dieet hõlmab tingimata suure koguse vee igapäevast kasutamist (värskelt pressitud mahla, kompoti, tee osana). Teie laps peaks alustama oma päeva toitva, kuid samas väga kerge hommikusöögiga, mis koosneb tatra- või odrapudrust, klaasist soojast piimast või madala rasvasisaldusega keefirist. Kõhukinnisuse vältimiseks on soovitatav õpetada beebile igal hommikul enne sööki jooma 100 ml keedetud vett.
Pärastlõunaseks suupisteks saab laps valmistada salatit värskest kurgist, kapsast ja porgandist, millele on lisatud oliiviõli, magustoiduks anda 150 g marju (maasikad, jõhvikad, mustikad) või puuvilju (aprikoosid, õunad), lõunaks - supp tailihast, kalast või aurutatud köögiviljadest. Kõhukinnisuse korral ei tohiks te eriti toetuda leivale, maiustustele ja need tuleks dieedist täielikult välja jätta. Šokolaadi ja suhkru asemel võib lapsele pakkuda küpset banaani, virsikut, aprikoosi.
Õige toitumine kõhukinnisuse korral on hea tervise võti. Sel juhul tuleks dieeti järgida pikka aega, vastasel juhul võib tavapärase igapäevase dieedi juurde naasmisel ebameeldiv sümptom uuesti ilmneda. Kõhukinnisuse vältimiseks tulevikus on vaja õpetada last sööma alati samal ajal, mitte sööma kuivtoitu, jooma päevas nii palju vett kui võimalik ja mitte kuritarvitama kahjulikke “maiustusi”: magusat soodat, kukleid, šokolaadi.
Täiskasvanu kõhukinnisuse dieet
Täiskasvanute kõhukinnisuse peamiseks põhjuseks seedesüsteemi patoloogiate puudumisel on dieet, kus on ülekaalus kõrge kalorsusega toidud: liha, pagaritooted, koogid, šokolaad, kiirtoidud. Soolestiku tööd saate normaliseerida, loobudes täielikult valmistoidu igapäevasest tarbimisest ja minnes üle tervislikule toidule.
Täiskasvanute kõhukinnisuse dieet hõlmab järgmist päevamenüüd:
Hommikusöögiks: värskelt valmistatud köögiviljasalat ürtidega. Roog sisaldab valge kapsas, porgand, kurk, petersell, till, oliiviõlis keedetud. Vajadusel võid lisada veidi vürtse (mahedat) ja soola. Parem on keelduda sibula ja küüslaugu kasutamisest kõhukinnisuse korral. Alates jookidest on soovitatav hommikul joogivesi, smuutid, naturaalne mahl, nõrgalt keedetud tee, piim, keefir. Hommikusööki saate mitmekesistada selliste roogadega nagu praemunad, veepuder (hirss, kaerahelbed), kliid piimaga, kodujuust meega.
Pärastlõunaseks suupisteks soovitab kõhukinnisuse dieet süüa 150 g kuivatatud puuvilju (soovi korral kompoti osana): kuivatatud aprikoose, ploome, rosinaid, jogurtit. Eelistatakse bifidobakteritega jogurteid. Lõunaks: taimetoitlased supid, pudrud, välja arvatud riis, hautatud või küpsetatud köögiviljad, kalasupp. Õhtusöök, mis koosneb värskest supist, tatrapudrust või hautatud ubadest, tuleks korraldada vähemalt 2 tundi enne magamaminekut.
Paljud eksperdid vaidlevad selle üle, kas seedehäirete korral tuleks toidule lisada puhitust põhjustavaid toite. Selliste toodete hulka kuuluvad oad, herned, mais. Oad on äärmiselt kiudainerikkad, mis tähendab, et see aitab kõrvaldada kõhukinnisust, mistõttu on neid vaja kasutada, kuid rangelt piiratud koguses (kaks korda nädalas).
Täiskasvanute kõhukinnisuse toitumine on enamasti osaline. Teatud haiguste, näiteks suhkurtõve või maohaavandite esinemisel on kõige parem pöörduda spetsialisti poole, et koostada igapäevane menüü. Kõhukinnisusest on võimatu igavesti lahti saada, dieedist olulise kõrvalekaldumise korral see sümptom taastub. Pikaajalise püsiva kõhukinnisuse korral on soovitatav külastada ka arsti, kuna selline keha käitumine võib viidata seedesüsteemi mis tahes patoloogia esinemisele.
Dieet kroonilise kõhukinnisuse korral
Pikaajaline krooniline kõhukinnisus on oht inimkehale. Töödeldud toidujääkide õigeaegne eemaldamine aitab puhastada soolestikku, suurendab kasulike mikroelementide imendumist selle seinte kaudu värskelt saabunud värskest toidust. Roojamise puudumine võib kaasa tuua üldise joobeseisundi ehk organismi mürgistuse, mis kindlasti mõjutab selle erinevate süsteemide tööd, heaolutunnet ja inimese naha seisundit.
Kroonilise kõhukinnisuse dieet hõlmab rasvaste, raskesti seeditavate toitude tagasilükkamist kergete ja kehasse kiiresti imenduvate roogade kasuks - teraviljad vee ja piimaga, köögiviljad mis tahes kujul, tailiha, hapupiimatooted, puuviljasalatid. Krooniliseks muutunud kõhukinnisuse ravi on pikaajaline ega tähenda sugugi nn "maiustest" loobumist. Soovi korral võib šokolaadi asendada magusate puuviljadega, gaseeritud vee - naturaalse mahlaga, liha - spargli või läätsedega, mis ei ole valgu koostiselt halvemad.
Oluline on, et toitumine kroonilise kõhukinnisuse korral rahuldaks organismi vajaduse teatud talle oluliste mikroelementide järele ega põhjustaks beriberi ega soole düsbakterioosi teket.
Hernesupp on maitsev ja toitev roog ning suhteliselt odav. Ühel taldrikul on terve hunnik B-vitamiine, nikotiin- ja foolhapet, A- ja E-vitamiini ning erinevaid mikroelemente ja mineraalaineid. Roheliste hernestega roog sisaldab ka veidi C-vitamiini.
Hernesupp on kergesti seeditavate süsivesikute ja valkude allikas, samas kui rasvasisaldus on selles minimaalne. See sisaldab umbes 35 milligrammi magneesiumi tassi kohta. See on umbes 9 protsenti selle olulise mineraali igapäevasest väärtusest lihaste, sealhulgas soolte, ja stabiliseerimiseks. vererõhk.
Herned on rikkad kaaliumi, teise vererõhu reguleerimiseks kasutatava mineraalaine poolest, nii et ainult ühes kausis võib olla üle 400 milligrammi kaaliumi ehk umbes 10 protsenti teie päevasest väärtusest.
Sellises roas on oma koostises umbes 1,9 mg rauda ehk 11 protsenti päevasest vajadusest, mis mõjub soodsalt punalibledele.
Üks portsjon kollase või rohelise hernesuppi sisaldab paljudes toiduainetes umbes 5-10 grammi kolesterooli alandavaid kiudaineid. taimset päritolu.
Kiudained on nõrga lahtistava toimega ja vähendavad kõhukinnisuse riski.
Kiudainerikka toidu eeliseks on ka veresuhkru taseme stabiliseerumine, mis aitab vähendada riski haigestuda II tüüpi diabeeti. Keha normaalseks toimimiseks peaks inimene saama 25–38 grammi kiudaineid päevas. Kiudainete suurendamiseks lisatakse supile erinevaid köögivilju.
Hernesupi miinused
Sellisel tervislikul hernesupil on paar puudust. Pärast seda on sageli soolestikus ebamugavustunne- puhitus, kõhupuhitus, käärimine. Selle põhjuseks on asjaolu, et herned sisaldavad proteaasi blokaatoreid – aineid, mis koos seedeensüümidega ei lase neil toimida.
Kaunviljadest roogasid süües satuvad need inimkehasse, seonduvad seedeensüümidega ja blokeerivad osaliselt nende tööd.
Seetõttu siseneb osa valkudest seedimata kujul soolestikku ja laguneb seal bakterite poolt. Nende jaoks on see täiendav töömaht, pealegi moodustuvad lõhenemise ajal eriti “aromaatsed” gaasid - vesiniksulfiid ja ammoniaak, mis põhjustab turset ja suurenenud gaasi moodustumist.
Regulaarse kõhukinnisuse ja hemorroidide korral tuleb sellist toitu tarbida ettevaatlikult. Lisaks ei soovitata herneroogi neile, kellel on seedetrakti haigused.
Kas hernesuppi on võimalik kasutada kõhukinnisuse korral?
Kõiki ebamugavusi pärast hernesupi söömist saab vältida, kui järgite selle valmistamisel mõnda reeglit:
- Leota kuivi herneid mitu tundi ja alles siis küpseta.
- Keha erilise tundlikkusega supi jaoks kasutage ainult värskeid rohelisi herneid või külmutamist.
- Suppi valmistatakse köögiviljapuljongil, vees, veise- või kanapuljongil.
- Lisaks hernestele võiks olla ka köögivilju (porgand, kartul jne).
- Supis ei tohiks olla liiga palju herneid.
- Portsjon peaks olema väike.
- Suurepärane seeduvus hernepüreesupp.
- Ärge kasutage toiduvalmistamisel konserveeritud herneid.
- Keelduge supis suitsutatud lihast.
- Soola pärast herneste täielikku küpsemist.
Hernesupp kõhukinnisusega lastele
Hernesupid lisatakse lastele mitte varem kui kaheaastastele lisatoitudele, alustades ühest või kahest supilusikatäit vedelast püreest. Kõhukinnisuse kalduvusega valmistatakse seda ainult rohelistest piimahernestest või külmutatud pooltoodetest.
See soodustab õrna soolepuhastust ja reguleerib peristaltikat. Kui lapsel on sage kõhukinnisus, siis hernesupiga koos manustamisel saab lahtistist kiire efekti.
Küpsed kaunviljad ja konservid lähevad kasutusele alles kolme aasta pärast, neid antakse väga harva ja püreestatud kujul.
Lapse kõhukinnisuse jaoks mõeldud herneid antakse väikeses koguses ja ainult rohelisi.
Hernesupi retseptid väikelastele:
- Lihtsaim klassikaline retsept keedetud köögivilja- või lihapuljongi baasil. Lisage sellele kooritud ja tükeldatud kartulid, hautatud porgand sibulaga, värsked või külmutatud rohelised herned. Alles pärast seda, kui kõik on keedetud, lisage maitse järgi soola ja keedetud lihatükke. Lastele jahvatatakse see supp segistis püreeks. Üle kolmeaastased lapsed võivad roale lisada ürte ja vürtse.
- Selle retsepti koostis sisaldab puljongit (veiseliha, köögivilja või kana), porgandit, lillkapsas, sibul, kartul, rohelised herned, paprika ja rohelised. Kõik õlis hautatud köögiviljad, herned ja porgandid ja sibulad visatakse keevasse vette või puljongisse. Keeda kuni valmimiseni, maitse järgi soola, lisa vürtse ja ürte. Serveeritakse lusikatäie poest ostetud hapukoorega.
- Paljudele lastele meeldib hernesupp lihapallidega. See valmistatakse samamoodi nagu esimeses retseptis, ainult puljongisse paneme kõigepealt lihapallid riisiga ja seejärel kõik muu. Enne serveerimist puista supile ürte.
Hernesupp raseduse ajal
Raseduse ajal toimub naise keha ümberehitus, suureneb koormus kõikidele organitele, samuti on kalduvus kõhukinnisusele ja hemorroidide tekkerisk.
Õige tasakaalustatud toitumise ja kõrge kiudainesisaldusega toitude kasutamisega saab paljusid selle naise jaoks raske aja raskusi vältida.
Nende roogade hulka kuuluvad hernesupid. Need on rikkad vitamiinide, mikroelementide, kergesti seeditavate süsivesikute ja valkude ning loomulikult taimsete kiudainete poolest. See on väga rahuldustpakkuv, stabiliseerib soolestikku, vähendab kõhukinnisuse riski ning avaldab kasulikku mõju kogu kehale ja lootele.
Ideaalne variant sagedase kõhukinnisuse korral neile oleks supp roheliste värskete või külmutatud hernestega, koos paprika, ilma lihata, vähese oliiviõliga.
Retseptid hernesupi valmistamiseks täiskasvanute kõhukinnisuse korral
Kreemsupp krutoonide ja singiga
See nõuab:
- 75 milliliitrit köögivilja- või lihapuljongit;
- kaks supilusikatäit oliiviõli;
- pirn;
- kooritud ja tükeldatud porgandid;
- kaks väikest küüslauguküünt;
- poolteist tassi kuivi purustatud kollaseid või rohelisi herneid;
- pool teelusikatäit soola;
- veidi keedetud liha ja sinki, kreekerid.
- Herned pestakse ja leotatakse paar tundi, valatakse kolme tassi keeva veega ja keedetakse pehmeks.
- Eraldi hautage sibul porgandiga, lisage neile küüslauk ja prae üks minut.
- Röstitud köögiviljad lisatakse keedetud hernestele ja lahjendatakse väikese koguse puljongiga, lisatakse soola ja pipart ning keedetakse.
- Seejärel saadetakse kõik segistisse või köögikombaini ja keritakse, kuni saadakse homogeenne mass.
- Vala kastrulisse, vala juurde ülejäänud puljong ja kuumuta tasasel tulel.
- Valage taldrikutele ja lisage igaühele veidi liha, sinki ja kreekereid.
Hernesupp kressiga
Selle roa jaoks vajate:
- poolteist liitrit köögivilja- või kanapuljongit;
- üks pirn;
- hunnik külmutatud või värsket vesikressi;
- suur kooritud kartul;
- kaks tassi külmutatud herneid.
- Kooritud ja hakitud küüslauk ja sibul hautatakse väheses koguses vees või puljongis.
- Lõika kartulid kuubikuteks ja saatke see puljongile, sinna asetatakse ka hautatud sibul küüslauguga.
- Keeda madalal kuumusel, kuni juurvili on täielikult küpsenud.
- Külmutatud herned valatakse supi sisse ja keedetakse veel kolm minutit õrna keetmisega.
- Minut enne küpsetamise lõppu pane kress.
- Eemaldage tulelt ja laske veidi jahtuda.
- Vala sisu blenderisse ja jahvata ühtlaseks massiks.
- Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, võid lisada ka veidi koort või hapukoort.
Kerge suvikõrvitsa kreemsupp roheliste hernestega
See on valmistatud köögiviljapuljongi baasil.
- Sellesse pannakse jämedalt hakitud noored kooritud suvikõrvitsad, pool porgandit ja sibul.
- Keeda porgandid kuni keedetud, käivitage külmutatud herned.
- Keeda umbes kolm minutit. Aja saadud mass läbi blenderi.
- Enne serveerimist maitsesta koore, või hapukoore või vähese oliiviõliga.
Seda suppi hindavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed.
Järeldus
Alatoitlusest, stressist, istuvast eluviisist, madalast kehalisest aktiivsusest, taimetoitlusest põhjustatud sagedase kõhukinnisuse korral võite kasutada hernesuppi (isegi vajalik).
Kui soolteprobleemid on põhjustatud mõnest haigusest, on dieet kõige parem arstiga kokku leppida. Täpsustamata diagnoosi korral on soovitatav kaunviljadega toidud dieedist välja jätta või neid kasutada äärmiselt harva.
Kõhukinnisuse korral kasutatakse sageli herneid rahvameditsiin. Tänu oma jämesoole seinu ümbritsevale toimele hõlbustab see roojamist. Tooli rajamiseks on vaja vahend korralikult ette valmistada, võttes arvesse võimalikke kõrvalmõjusid.
Kuidas kasutada herneid roojamise parandamiseks
Nagu kõik kaunviljad, sisaldavad herned palju valku ja kiudaineid. Nad parandavad seedimist ja soodustavad soolestiku liikumist. Kõhukinnisuse vahendit saab valmistada kahel viisil.
lahtistav pulber
Aeg-ajalt esineva kõhukinnisuse korral võib jahvatatud tuumasid kasutada kerge lahtistina. Piisab, kui peotäis kuivi herneid kohviveskis jahvatada. Saadud pulbrit tuleks võtta 1 tl. hommikul ja õhtul rohke sooja veega. Pulber on ette nähtud soolesulguse raviks üle 14-aastastel inimestel.
Kui tühjenemist ei toimu kauem kui 3 päeva, peate selle võtmise lõpetama ja konsulteerima arstiga. Kui keha on jämedate kiududega üleküllastunud, võib kõhukinnisus süveneda.
idandatud herned
See on tõhusam kõhukinnisuse korral, kuid võrsete ilmumiseks kulub minimaalselt 4 päeva. Idanemiseks vajate:
- kurn;
- 300 g terveid tuumasid;
- 50-60 cm puhast marli;
- puhastatud vesi.
Loputage oad veega. Vooderda kurn põhi marliga, jättes umbes pooleks, et herned pealt katta. Pange pestud tuum kurn ja katke. Tehke lapp veega märjaks ja asetage kurn sooja pime koht. Protseduuri tuleb korrata iga 4 tunni järel. Olenevalt kvaliteedist ilmuvad idud järgmisel nädalal. Idandatud tuumasid võib tarbida nii toorelt kui ka keedetult. See on pehme ja magusa rikkaliku maitsega. Obstruktsiooni raviks ja ennetamiseks on vaja süüa vähemalt 4 spl. päevas. Idandatud herned ei põhjusta kõhukinnisust ja sobivad täiskasvanutele ja üle 5-aastastele lastele.
Rohelistel hernestel pole mitte ainult meeldiv, mahlane maitse, vaid ka palju kasulikke omadusi. Köögivilja soovitatakse tarbida koos ennetava ja terapeutiline eesmärk paljude haigustega. Herned ei kaota toitaineid isegi külmutatuna, konserveerituna ja kuivatatuna. Vaatamata suurele raviomaduste loetelule on selle kasutamine mõnel juhul ebasoovitav ja isegi vastunäidustatud.
Rohelistes hernestes on vähe kolesterooli ja rasva. Köögivili on rikas süsivesikute ja valgu poolest, mis on kergesti seeditav ja peaaegu täielikult seeditav. 100 g toodet sisaldab ainult 85 kcal.
Köögivili on vitamiinide ja mineraalide allikas. Ligi 50% on C-vitamiinil, 15% A-vitamiinil, 33% kaaliumil, veidi väiksem protsent on vitamiinidel E, PP, B1, B2, B6.
Herned on rikastatud raua, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, joodiga. Kompositsioon sisaldab ainet - lüsiini, mis normaliseerib südame ja veresoonte tööd, samuti püridoksiini, mis osaleb kasulike aminohapete moodustamises.
Rohelistest hernestest on kasu ja kahju
Värsked rohelised herned ja toidud sellest parandavad kõigi siseorganite tööd. Kasulikud omadused vitamiinide-mineraalide kompleksi ja muude kasulike ainete rikkaliku sisalduse tõttu.
Tuleb meeles pidada, et köögivili võib lisaks kasulikkusele olla ka tervisele kahjulik. Rohelised herned võivad esile kutsuda allergilisi ilminguid ja häirida seedeorganite tööd: tekib puhitus, raskustunne maos ja häiritud väljaheide.
Värskete roheliste herneste eelised
Rohelisi herneid süüakse mitte ainult värskelt. Sellest saate valmistada suppe, teravilju, lisada salatitele. Mis tahes kujul on hernestel positiivne mõju kõigi kehasüsteemide toimimisele.
Herned tugevdavad ja aktiveerivad kasvu lihaskoe ilma rasvamassi suurendamata, parandab vere koostist, südametegevust, parandab immuunsust.
Keha jaoks
Rohelisi herneid iseloomustavad järgmised kasulikud omadused:
- vähendab halva kolesterooli taset nikotiinhappe sisalduse tõttu;
- aitab eemaldada liiva neerudest ja leevendada urolitiaasi rünnakuid;
- kiudained parandavad soolestiku motoorikat;
- toote koostises sisalduv seleen takistab vähkkasvajate teket;
- herned avaldavad kõrge kaaliumi, foolhappe, luteiini sisalduse tõttu soodsalt südame tööd, kõrvaldavad arütmiat;
- suurendab immuunsust ja võitleb patogeenidega;
- aitab toime tulla kõrvetistega;
- kaltsium ja mangaan ei võimalda luusüsteemi haiguste arengut.
See on kõige levinumate ulatuste loend köögiviljasaak, kuid tootel on ka muid kasulikke omadusi.
Naistele
Rohelised herned tänu kaltsiumi sisaldusele parandavad juuste ja naha seisundit, taastavad küüneplaati. Raud hoiab hemoglobiini taset õigel tasemel, see on eriti oluline menstruatsiooni ajal. Foolhape aitab noorendada nahka, taastada kahjustatud rakke ja parandada suguelundite tööd.
Raseduse ajal
Mõõdukates annustes toovad herned ainult kasu. lapseootel ema ja loode:
- foolhape kiirendab rakkude jagunemise protsessi, RNA moodustumist ja osaleb beebi närvisüsteemi munemises;
- kaalium ja kaltsium osalevad luusüsteemi paigaldamises;
- vitamiinide koostis takistab beriberi arengut ja aneemia teket;
- uni paraneb, ärrituvus kaob.
Suurtes annustes võivad herneroad põhjustada suurenenud gaasi moodustumist, mis tekitab lapseootel emale ja lapsele ebamugavust.
Imetamise ajal
Toodet ei soovitata kasutada imetamise ajal. Seedeelundkond imikud on nõrgad, ei ole täielikult moodustunud, mistõttu võivad ilmneda ebameeldivad sümptomid: koolikud ja kõhuvalu, sagedane regurgitatsioon, kõhulahtisus või kõhukinnisus.
Kaalu langetamiseks
Rohelised herned on madala kalorsusega toode suure kiudainete ja valgusisaldusega, mis imendub organismis kergesti ja täielikult. Need komponendid aitavad kaasa keha kiirele küllastumisele, andes energiat ja jõudu pikaks ajaks. Kiudained normaliseerivad soolestiku tööd ja eemaldavad kogunenud toksiine.
Meeste
Toode aitab kiiresti taastada jõudu ja energiat pärast sporditreeningut, aitab kasvatada lihasmassi.
Kaunviljade regulaarne lisamine dieeti hoiab ära haiguste arengu Urogenitaalsüsteem. Rohelised herned suurendavad potentsi, parandavad seksuaalvahekorra kvaliteeti.
Lastele
Herned rikastavad kasvavat laste organismi vitamiinide ja mineraalainetega, tõstavad söögiisu. Kaltsium tugevdab hambaid ja luusüsteemi, takistab nahahaiguste teket.
Toote koostisained parandavad mälu, tähelepanuvõimet, taastavad soolestiku tööd, tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi.
Diabeedi puhul
II tüüpi diabeedi korral on herned lubatud lisada nädala menüüsse. Toote koostis aitab alandada veresuhkru taset ja normaliseerida seda ilma järskude muutusteta. Halva kolesterooli tase langeb, veresoonte seinad tugevnevad.
Koletsüstiidiga
Koletsüstiidi korral on toote lisamine dieeti lubatud ainult remissiooni staadiumis, kuid ainult väikestes annustes. Oad alandavad kolesteroolitaset, takistavad sapikivide teket.
Seedetrakti haiguste puhul
Seedetrakti mis tahes haiguste korral ägenemise perioodil on rohelised herned vastunäidustatud. Remissiooni staadiumis võib toodet lisada dieeti, kuid ainult väikestes annustes. Pankreatiidi korral on lubatud valida ainult värsked herned või kasutada toiduks idandatud ube.
Toores, kuivatatud, keedetud ja konserveeritud herneste eelised
Rohelised herned mis tahes kujul takistavad beriberi, dermatoloogiliste haiguste arengut, normaliseerivad tööd metaboolsed protsessid ja närvisüsteemi, annab jõudu.
idandatud herned
Herne idud on rikas ensüümide ja inuliini poolest, mis võivad alandada vere glükoosisisaldust. Kiudained parandavad sooletrakti tööd, eemaldavad kahjulikud lisandid ja toksiinid. Idandatud tootes sisaldus suureneb kasulikud komponendid mitu korda.
Oad valatakse veega ja jäetakse mitmeks päevaks seisma. Herned idanevad kiiresti, 5-6 päeva jooksul.
Hernekaunade eelised
Hernekauna iseloomustavad ka kasulikud omadused. Need on kontsentreeritud vitamiinide ja mineraalide kompleksid, sealhulgas foolhape. Kaunaga hernest võib süüa siis, kui taim on veel noor.
Kui järgitakse soovitatud annuseid, ei too toode kaasa negatiivseid tagajärgi. Köögiviljade ülekülluse korral võib tekkida raskustunne kõhus, valud ja gaasid kõhus, iiveldus. Raseduse ajal ei tohiks suures koguses ube süüa.
Podagra korral on lubatud süüa ube väikestes annustes, kuid ainult keedetud kujul. Värske toode on keelatud. Tüsistused võivad põhjustada gastriidi ja haavandiliste moodustistega toodet. Toode on vastunäidustatud mis tahes seedetrakti haiguste ägedate ilmingute, samuti vereprobleemide korral.
Kuidas valida õigeid värskeid ja konserveeritud herneid?
Tootest ainult kasu saamiseks peate valima värske ja kvaliteetse toote. Kui tuleb valida värske toode, siis kõrgest kvaliteedist annab märku kauna rikkalik roheline värvus, ilma valgete laikude, kuivade ja mädaplekkideta.
Kuivadest hernestest on parem valida väikese suurusega, rohelised või ereoranžid oad. Soovitav on osta pakendatud toode, mis on niiskuse eest kaitstud.
Konserveeritud toote puhul peate kontrollima mitte ainult kõlblikkusaega, vaid ka kauba valmistamise kuupäeva. Nad räägivad värskest saagist varajased kuupäevad kogumine: mai lõpus või juuni alguses. Kompositsioon ei tohiks sisaldada lisandeid ja säilitusaineid.
Rahvapärased retseptid
Paljude koosseisus rahvapärased retseptid sisaldab rohelisi herneid. Selle põhjal valmistatakse kompressid, infusioonid, dekoktid.
Kõrvetiste vastu
Kõrvetiste vastu aitavad kuivatatud või värsked herned. Piisab, et süüa paar hernest. Kuivatatud oad leotatakse eelnevalt keevas vees. Seejärel vesi tühjendatakse. Piisab 3-4 herne närimisest. Ülejäänud ube hoitakse külmkapis mitte rohkem kui üks päev.
Kahenädalane hernedieet aitab vabaneda põrnatsüstidest. Tühja kõhuga ja enne magamaminekut on kasulik süüa putru kaunviljadest ilma vürtse lisamata. Herned leotatakse õhtul, hommikul lastakse vesi välja. Seejärel valage uus vesi, keetke ja keetke 20 minutit.
Kõhukinnisuse vastu
Konserveeritud või kuivatatud herned stimuleerivad soolestiku motoorikat tänu suurele taimsete kiudude ja kiudainete sisaldusele.
Peavalu jaoks
Kui teil on sageli peavalu, võite süüa 5 g hernejahu päevas enne sööki kuni 4 korda päevas. Jahu parandab ajurakkude toitumist ja taastab ainevahetusprotsesse.
Rasvumise ja urolitiaasiga
Urolitiaasist aitavad võrsed, mis korjatakse õitsemise ajal. Need valatakse keeva veega ja keedetakse veel 10 minutit. Seejärel laske tõmmata 20 minutit ja filtreerige. Valmis lahust peate jooma neli korda päevas, igaüks 40 ml.
Madala kalorisisalduse tõttu soovitatakse seda kaunvilja lisada rasvunud patsientide menüüsse.
Furunkuloosiga
Keetmisest aitab hernejahu, mida segatakse meega koguses 35 g kuni paksu massi moodustumiseni. Natuke segu kantakse sidemele ja kantakse valutavale kohale. Kompressil lastakse seista 2 tundi, seejärel pestakse sooja veega maha.
Ilu pärast
Hernejahu maskid noorendavad nahka, siluvad peeneid kortse, vabanevad mustadest punktidest ja aknest.
värske herne mask
Värskete herneste koostis parandab naha seisundit, muutes selle elastseks. Toiduvalmistamiseks vajate 15 g herneid, püreestage kahvliga. Lisa saadud massile munakollane ja paar tilka. eeterlikud õlid. Mask jaotatakse näole ja pestakse 30 minuti pärast maha.
Musta täpi mask
Riisi ja ubade koostis aitab mustadest täppidest lahti saada. Võtke 5 g riisi ja 10 g herneid, jahvatage kohviveskis. Saadud segu tuleb lahjendada porgandimahlaga (20 ml). Maski kantakse näonahale 3-4 minutiks.
Toitev mask
Toiteva maski saamiseks jahvata 20 g kodujuustu läbi sõela, sega 10 ml vadaku ja 5 g hernejahuga. Kompositsioon kantakse ühtlaselt näonahale ja pestakse 30 minuti pärast maha.
