चिकन के साथ तोरी पेनकेक्स। चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी पैनकेक चिकन मीट रेसिपी के साथ तोरी पैनकेक

तोरई एक बहुमुखी सब्जी है। इससे मीठे व्यंजन और स्नैक्स दोनों पकाना फैशनेबल है। इस सब्जी के जैम और स्वादिष्ट और सुंदर केक से कोई भी आश्चर्यचकित नहीं होता है, जिसमें मांस, मशरूम, पनीर, मछली होते हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय. आप उन्हें केवल लहसुन के साथ पका सकते हैं, या चिकन या अन्य मांस के टुकड़े डालकर उन्हें अधिक संतोषजनक बना सकते हैं। पैनकेक गर्म और हमेशा खट्टा क्रीम के साथ परोसे जाते हैं।

चिकन के साथ तोरी पैनकेक, रेसिपी:

तोरी - 1 पीसी।

चिकन पट्टिका - 200 ग्राम

चिकन अंडे - 1 पीसी।

प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच

नमक - 1 चम्मच

तैयारी का समय - 10 मिनट

खाना पकाने का समय - 30 मिनट

सर्विंग्स - 4

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें.

चिकन पट्टिका को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

तोरई को छिलके और बीज से छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बड़े कटोरे में, तोरी द्रव्यमान को चिकन पट्टिका के साथ मिलाएं, अंडा, आटा, काली मिर्च और नमक डालें।

सभी सामग्री समान रूप से वितरित होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को पैनकेक के रूप में गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें।

गरम स्क्वैश पैनकेक को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

चिकन के साथ तोरी पैनकेक के साथ सरल, त्वरित और किफायती व्यंजनों का चयन जारी है। यह व्यंजन सार्वभौमिक है. यह एक गर्म व्यंजन है, और तुरंत एक साइड डिश के साथ। यह केवल सॉस चुनने के लिए रहता है, खट्टा क्रीम या भारी घर का बना क्रीम लेना सबसे अच्छा है। पकोड़े को क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा भी परोसा जाता है। सॉस के विषय को जारी रखते हुए, ठंडी डिश के लिए सत्सिवी अखरोट सॉस बनाना स्वादिष्ट है। जॉर्जियाई सॉस विशेष रूप से ठंडे पोल्ट्री व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

नुस्खा में मसालों में से, सबसे आदिम का उपयोग किया जाता है - नमक, जमीन काली मिर्च, ताजा लहसुन। क्या आप अधिक मसालेदार संस्करण बनाना चाहते हैं? एक मिर्च की नोक लें, संग्रह में सूखी प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ या पिसी हुई गर्म मिर्च का मिश्रण डालें।

यदि आपने पहले से ही अपनी रसोई में ऐसी ही कोई रेसिपी आजमाई है, तो उसे बदलने का प्रयास करें। कच्चे चिकन मांस के बजाय स्मोक्ड या उबले हुए मांस का उपयोग करें।

पकवान में विविधता लाने में मदद करें विभिन्न सब्जियां. कोशिश करें कि प्याज की जगह लहसुन और तोरई लें शिमला मिर्चऔर कद्दू. और यहां आपको स्वादिष्ट त्वरित भोजन के लिए पहले से ही कई व्यंजन प्राप्त हो चुके हैं। और केवल एक क्लासिक तैयारी के केंद्र में।

तोरी के साथ चिकन पैनकेक रसदार और कोमल होते हैं, आप कीमा बनाया हुआ मांस और फ़िललेट के टुकड़ों दोनों से पका सकते हैं, किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट होगा।

अवयव

तोरी - 400 ग्राम;
चिकन मांस (पट्टिका) - 400 ग्राम;
प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
चयनित अंडा - 1 पीसी ।;
लहसुन की एक कली - 1 पीसी ।;
गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

खाना बनाना

तोरी को धो लें. नमी मिटा दो. यहां एक युवा फल का उपयोग किया जाता है, इसे साफ करने का कोई मतलब नहीं है। युवा तोरी की त्वचा मुलायम और कोमल होती है। यदि आप पका हुआ फल लेते हैं, तो साफ करना सुनिश्चित करें, बीज हटा दें। गूदे को कद्दूकस से पीस लें. क्या आपको बहुत सारा रस मिला? तरल निथार लें. सब्जी के द्रव्यमान को निचोड़ें, अतिरिक्त नमी हटा दें।

नमक छिड़कें. स्वाद के लिए एक चम्मच पर्याप्त होगा. मसाला बनाने के लिए साधारण नमक नहीं, बल्कि जड़ी-बूटियाँ लेना आदर्श है। या लहसुन. स्वादानुसार काली मिर्च.

मुर्गी के मांस को धोएं, पानी पोंछ लें। छोटे क्यूब्स में काट लें. या मीट मिन्सर अटैचमेंट के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें।

प्याज को पतला काट लीजिये.

तोरी, प्याज, चिकन मिलाएं।

एक अंडे में फेंटें. आटा छिड़कें, यह आटे के गुच्छे के लिए है. आप चाहें तो गेहूं के आटे में एक चम्मच आलू स्टार्च और सूखी सूजी भी मिला सकते हैं. ऐसा तब होता है जब आटा तरल हो जाता है। सूजी के साथ, द्रव्यमान को 10-15 मिनट तक खड़ा रहना होगा ताकि अनाज अच्छी तरह से फूल जाए।

अच्छी तरह मिलाओ। सामग्री अच्छी तरह मिलनी चाहिए. और द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है.

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। एक-दो चम्मच से शुरुआत करें। जैसे ही हल्का धुंआ निकले, आटे को एक बड़े चम्मच से छोटे-छोटे पैनकेक के रूप में भागों में फैला दीजिये. चपटे अंडाकार का रूप देने के लिए प्रत्येक रिक्त स्थान को थोड़ा दबाएं। तो अंदर का मांस अच्छे से तला हुआ है. वैकल्पिक रूप से, आप भोजन को सामान्य फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में या इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर पर पका सकते हैं। या एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और पकने तक ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें (यह एक और 10-15 मिनट है)।

मध्यम या धीमी आंच पर भूनें। क्या नीचे का भाग भूरा हो गया है? पलटना। इसलिए सभी तोरी-चिकन पैनकेक को ज़्यादा पका लें। यदि वे जलने लगें, तो पैन में थोड़ा और सूरजमुखी तेल डालें।

वस्तुओं को कागज़ के तौलिये या बेकिंग पेपर पर रखें। यह अतिरिक्त वसा को सोख लेगा.

मेज पर गर्म या ठंडा परोसें। सॉस के साथ स्वादिष्ट ताज़ी सब्जियांऔर हरियाली. अपने भोजन का आनंद लें!

आज मैं तोरी से पैनकेक पकाने का प्रस्ताव करता हूं चिकन ब्रेस्टरेसिपी बहुत ही सरल और बहुत स्वादिष्ट है. ऐसे पैनकेक हमेशा वांछनीय होते हैं, मेरा विश्वास करें, बच्चे और वयस्क परिवार के सदस्य दोनों इन्हें मजे से खाएंगे। पकौड़ों में चिकन की बदौलत यह डिश पूरी तरह स्वादिष्ट बनती है, आप इसे ताजा परोस सकते हैं वेजीटेबल सलादऔर हरियाली. आप पैनकेक को दही आधारित सॉस या सादे खट्टा क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। हम पैनकेक को एक पैन में पकाएंगे, लेकिन यदि वांछित है, तो उन्हें अलग-अलग सिलिकॉन मोल्डों में रखा जा सकता है और ओवन में पकाया जा सकता है। उन्हें भी तैयार करें.

- चिकन पट्टिका - 270 ग्राम;
- तोरी - 1 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- डिल, अजमोद, हरा प्याज - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
- हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

तोरी को धोकर सुखा लें, फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि तोरी तैयार होने में देर हो चुकी है, तो छिलका उतारकर बीज निकालना आवश्यक है। नई तोरई को छिलके समेत कद्दूकस कर लें। तोरी की कतरन को एक गहरे कटोरे में निकाल लें।

चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। तोरी में चिकन डालें। यदि वांछित हो, तो कसा हुआ हार्ड पनीर के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।

अजमोद, डिल और छोटे हरे प्याज को धोकर सुखा लें, काट लें और एक कटोरे में डालें। लहसुन को प्रेस पर रखें या छोटे चिप्स के साथ कद्दूकस कर लें। तोरी और अन्य सामग्री के साथ एक कटोरे में साग और लहसुन डालें।

एक चलाओ अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। गेहूं का आटा डालें. आप इस रेसिपी के अनुसार जल्दी और स्वादिष्ट खाना भी बना सकते हैं.

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और साथ ही पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें।

तोरी को चम्मच से पैन में डालें, धीमी आंच पर पैनकेक को दोनों तरफ से 4-5 मिनट तक भूनें ताकि चिकन के मांस को पकने का समय मिल सके. आप गरमा गरम पैनकेक तुरंत मेज पर परोस सकते हैं.

अपने भोजन का आनंद लें!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

चिकन ब्रेस्ट के साथ इन तोरी पैनकेक को अवश्य आज़माएँ, मेरी रेसिपी आपको इन्हें तैयार करने में मदद करेगी। जब तोरी का मौसम आता है तो गृहिणियां तरह-तरह की सब्जियां बनाना शुरू कर देती हैं स्वादिष्ट व्यंजन. हम आपको एक नमूना भी पेश कर सकते हैं.
पिछले कुछ वर्षों में तोरी बहुत लोकप्रिय हो गई है, इसलिए इसकी कई और रेसिपी भी हैं। शायद यही कारण है कि तोरी पकौड़े की विधि व्यापक रूप से फैल गई है। ऐसे पैनकेक हल्के और हवादार होते हैं, वे सरलता और आसानी से तैयार हो जाते हैं। तोरी चिकन के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, इसलिए पैनकेक उत्कृष्ट बनते हैं।

आवश्यक उत्पाद:
- 300 ग्राम तोरी.
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 100 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 1 कली,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- 2-3 टेबल. एल आटा,
- इच्छानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल.

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

पतली कतरन बनाने के लिए तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें। टुकड़ा करने के लिए, थोड़ा जमे हुए स्तन का उपयोग करना बेहतर है। जो अपने आकार को अच्छे से बनाए रखता है. आदर्श रूप से, यदि आपका स्तन जम गया है, तो इसे बाहर निकालें और जब यह आधा पिघल जाए, तो इसे ठीक से काट लें।

हिलाएँ, तोरी और चिकन को एक कटोरे में मिलाएँ।

एक मुर्गी का अंडा डालें और यह तलने की प्रक्रिया के दौरान पैनकेक को एक साथ रखने के लिए पर्याप्त होगा। आटे में नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.

स्वाद के लिए आटे में लहसुन की एक कली निचोड़ें।

क्रेयॉन को काट लें प्याज. अगर प्याज छोटे हैं तो एक बार में दो टुकड़ों का इस्तेमाल करें.

आटे में प्याज़ डालें, एक बड़ा चम्मच आटा डालें। - एक चम्मच डालकर आटे को मिला लें और उसकी कंसिस्टेंसी देख लें.

दो पूर्ण चम्मच आम तौर पर मेरे लिए आटे को घनत्व देने के लिए पर्याप्त होते हैं, लेकिन ताकि यह एक ही समय में एक तंग गांठ में न भटक जाए। पैनकेक के लिए, आपको आटे को चम्मच से धीरे-धीरे बेलना होगा।

एक फ्राइंग पैन में तोरी पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम भून लेंगे जतुन तेल, इसका स्वाद तटस्थ है और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। पैनकेक को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी से गर्म पैनकेक तैयार हैं, और हम उन्हें पूरे परिवार को खिलाने के लिए एक बार मेज पर परोसते हैं। चिकन और तोरी आज एक साथ मिलकर एक बेहतरीन व्यंजन बन गए हैं जो हर किसी को पसंद आएगा। भोजन का लुत्फ उठाएं!
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चिकन ब्रेस्ट और तोरी से बने कोमल पैनकेक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अद्भुत आधार होंगे! वे एक स्वतंत्र व्यंजन हैं, क्योंकि वे पोल्ट्री मांस को सब्जियों के साथ मिलाते हैं - यह सबसे अच्छा अग्रानुक्रम है! इसलिए, आप उन्हें बिना किसी चीज़ के ऐसे ही परोस सकते हैं। लेकिन अगर आप चाहें तो उनके लिए कोई साइड डिश बनाने से कोई मना नहीं करता. यह कोई भी अनाज, सेम, मटर, साथ ही आलू या पास्ता हो सकता है, क्योंकि पैनकेक में बहुत कम आटा होता है।

चिकन पट्टिका और तोरी के पकौड़े चिकन की तुलना में हल्के और अधिक कोमल होते हैं। बेशक, आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि यह सब ग्रीष्मकालीन कद्दू - यानी तोरी के लिए धन्यवाद है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम (27 किलो कैलोरी) होती है, यह आसानी से पच जाता है (इसलिए, इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है) और इसमें पोटेशियम, आयरन, विटामिन सी, पीपी, बी1, बी2, बी6 होता है।

तो इस सब के बाद मैं उसे चमत्कारी तोरी कहना चाहता हूँ! यह चिकन के स्वाद को पतला कर देता है और, इसके रसदारपन के कारण, पके हुए माल में सूखे स्तन के मांस को सख्त होने से रोकता है। यही कारण है कि चिकन ब्रेस्ट और तोरी पैनकेक इतने कोमल और पचाने में आसान होते हैं। हालाँकि, खाना पकाने के मामले में भी। आपको बस सभी आवश्यक सामग्रियों को कुचले हुए रूप में एक साथ मिलाना है, मिश्रण करना है और पैन में भेजना है, जिससे भविष्य के पैनकेक को अंडाकार या गोल आकार दिया जा सके।

यदि वांछित है, तोरी के साथ चिकन पट्टिका पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। यदि आप मेयोनेज़ के समर्थक नहीं हैं, तो परिरक्षकों और रंगों के बिना, अपना स्वयं का घर का बना मेयोनेज़ तैयार करें। साइट पर कई व्यंजन हैं - अंडा मेयोनेज़, आटे और सेब के साथ लीन मेयोनेज़। और आप सरसों या मीठी और खट्टी बेरी-खट्टा क्रीम सॉस मिला सकते हैं... अपने स्वाद के अनुसार चुनें! या आप इन पैनकेक को बेक कर सकते हैं और हर बार परोसने के विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मुझे लगता है कि आपका परिवार तुरंत वही विकल्प चुन लेगा जो उन्हें सबसे अधिक पसंद है!

तो, आइए चरण-दर-चरण चित्रण के साथ विस्तार से सीखें कि स्वादिष्ट, कोमल और साथ ही तोरी के साथ बहुत संतोषजनक चिकन पैनकेक कैसे बनाएं!

अवयव:

चिकन स्तन पट्टिका - 350 ग्राम
तोरई - 250 ग्राम (बीज और छिलके सहित वजन - 470 ग्राम)
अंडा - 1 टुकड़ा
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
प्रीमियम गेहूं का आटा - 3-4 बड़े चम्मच।
डिल - 1 गुच्छा
इतालवी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार

मैंने पहले से तैयार चिकन ब्रेस्ट फ़िलेट का उपयोग किया। लेकिन आप पूरा स्तन ले सकते हैं, उसकी त्वचा हटा सकते हैं और मांस को हड्डी से अलग कर सकते हैं।
फ़िललेट्स को ठंडे बहते पानी में धोएँ और कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।

साग को अच्छी तरह से धोया गया, सुखाया गया और चाकू से काटा गया। यदि आपके पास डिल नहीं है, तो विकल्प के रूप में हरा प्याज, अजमोद, सीताफल या अरुगुला लें।

उसने डिल के साथ चिकन पर एक अंडा तोड़ा, खट्टा क्रीम डाला। पिसी हुई इतालवी जड़ी-बूटियाँ। वे पहले से ही मेरी मिल में हैं समुद्री नमकइसलिए मैंने नमक नहीं डाला। मिला हुआ।

लेकिन चिकन ब्रेस्ट और तोरी से बने पैनकेक। तो अब इस पर स्विच करने का समय आ गया है। तोरी को छिलके और बीज से मुक्त किया गया। एक बड़े grater पर रगड़ें। चिकन द्रव्यमान के लिए बाहर रखा। मिला हुआ।

मैंने आटा मिलाया. इसे ज्यादा मात्रा में डालना जरूरी नहीं है. मैंने इसका उपयोग केवल सामग्री के समूह और थोड़ा गाढ़ा करने के लिए किया।

अच्छी तरह से मिलाएं ताकि आटा पूरे द्रव्यमान में समान रूप से फैल जाए और गांठों में इकट्ठा न हो। तोरी के साथ चिकन पैनकेक के लिए द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन स्थिर भी नहीं होना चाहिए - मध्यम स्थिरता।