Az ecetes hagyma egy csodálatos előétel, amelyet önmagában is használhatunk, és különféle salátákhoz, húsokhoz és halakhoz adhatjuk. Az ecetesszenciát gyakran használják páchoz, de egyes receptek azt javasolják, hogy helyettesítse szójaszósszal.
A finom ecetes hagyma elkészítéséhez célszerű csak fiatal fejeket használni, de használhatunk öregeket is. Fontos tudni, hogy az új betakarításból származó hagyma ízletesebb, aromásabb és lédúsabb. Érdekes módon a keserűség kiküszöbölése érdekében a pácolás előtt forrásban lévő vizet kell önteni a hagymára, és hagyni kell nyolc percig!
Gyors recept ecetes pácolt hagymához
A javasolt recept univerzálisnak és a legegyszerűbbnek nevezhető. Az ennek felhasználásával elkészített hagymát salátákhoz ajánljuk, és enyhén sózott hallal kombináljuk. Ezen kívül grillezéshez is tökéletes.
Az elkészítéshez szükséges összetevők listája:
- tisztított víz - 250 ml;
- granulált cukor és finom só - ½ teáskanál;
- hagyma - 250-300 gramm;
- ecet esszencia 9% - körülbelül 5 evőkanál.
A lépésről lépésre történő főzés jellemzői:
1. Ismerkedjen meg a recepttel, készítsen elő minden szükséges hozzávalót. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy melegítse fel a vizet, nevezetesen forralja fel.
2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le folyó vízzel. Éles késsel szeletekre vágjuk. Célszerű félkarikára vagy karikára vágni, sokkal szebb lesz.
Mint fentebb említettük, a keserűség eltávolítása érdekében az előkészített hagymát forrásban lévő vízzel öntjük, fedjük le, és hagyjuk állni nyolc-tíz percig.
3. Ezután le kell engednie a folyadékot, és hideg vízzel öblítse le a hagymát.
4. Oldjuk fel a kristálycukrot és a sót ecetben, öntsünk hagymakarikákat húsz percig.
A javasolt recept nagyon egyszerű, hozzáférhető és érthető, nem okozhat nehézségeket vagy problémákat.
A keserűség leküzdésére használt vizet semmi esetre sem szabad elhagyni, le kell engedni.
Ecetes hagyma grillezéshez - recept, mint egy kávézóban
A snack összetett és érdekes neve ellenére a főzési mód nagyon egyszerű. Számos modern kebab étterem és kávézó bőséges hagymás előételeket kínál az étel mellé. Az egyik ilyen az ecetes hagyma, amely elegánsan párosul faszénre sült hússal.
A szükséges snack termékek listája:
- borharapás (6%) – 140 milliliter;
- hagyma - 2 közepes fej;
- só, bors - ízlés szerint.
A lépésről lépésre elkészített kulináris folyamat jellemzői:
1. Először is meg kell ismerkednie a recepttel, és elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt.
Figyelembe véve, hogy a hagyma vágásakor a szem könnyezni kezd, használhat egy titkos technológiát. Nagyon egyszerű megszabadulni ettől a problémától: csak tartsa a hagymát a hűtőszekrényben két órán keresztül.
2. A meghámozott hagymát vékony karikákra vágjuk.
3. Vegyünk egy mély tálat vagy tányért, öntsünk hozzá borecetet, keverjük össze cukorral, borssal, merítsük bele az elkészített hagymát. Pácold negyven percig.
Az eredeti előétel tálalása előtt fontos, hogy eltávolítson minden folyadékot. Ha kívánja, kis mennyiségű növényi olajat önthet a hagymára.
Hagymás pác ecettel és cukorral (megfelelő arányok)
Bár számos recept létezik a hagymás páchoz, van bennük valami közös. Ahhoz, hogy az előétel tökéletesen ízletes legyen, szigorúan be kell tartania az összes összetevő arányát. A javasolt recept abban különbözik az összes többitől, hogy a hagyma enyhén sós és mérsékelten édes, ami bizonyos ízt ad neki.
Az elkészítéshez szükséges összetevők listája:
- víz - 200 ml;
- asztali ecet 9% - 4 evőkanál;
- növényi olaj- 1 evőkanál;
- hagyma - 3 fej;
- só - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors, fűszerek, suneli komló - ízlés szerint adjuk hozzá.
Lépésről lépésre főzési technológia:
1. A recept elolvasása után készítse elő az összes szükséges összetevőt.
2. A hagymát megpucoljuk és szeletekre vágjuk.
3. Tegye egy mély tálba, keverje össze sóval és fűszerekkel, kézzel dagasszon egy kicsit, amíg a leve meg nem jelenik.
4. Ezt követően öntsön növényi olajat, hogy a hagyma telítődjön a fűszernövények aromájával. Ezután össze kell keverni a szükséges mennyiségű 9% ecetet és vizet. Ráöntjük a hagymát, egy evőkanállal keverjük össze, és hagyjuk állni egy kicsit. Ami a zöldeket illeti, a kapor, a fokhagyma és a petrezselyem megfelelő.
Tartsa a pácban legfeljebb húsz percig, majd engedje le az összes folyadékot. A snacket legfeljebb két napig tárolja a hűtőszekrényben. A hagyma nagyon finom lesz.
A hagymát almaecetben pácoljuk
Egyes receptek almaecet használatát javasolják, vagy akár citromlével helyettesítik. Mindenesetre a hagyma nagyon ízletes, lédús és ropogós lesz.
A főzés hozzávalói:
- almaecet - 14 evőkanál;
- víz - 500 ml;
- só – ízlés szerint adjuk hozzá;
- vöröshagyma - 6 közepes méretű fej.
A kulináris folyamat algoritmusa:
1. A főzési folyamat szabványos, ugyanaz, mint az összes többi receptben. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikákra, és öntsünk fel forró vizet tíz percig, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget.
2. Engedje le a folyadékot, adjon hozzá meleg vizet és almaecetet. Adjunk hozzá egy kis sót, és fedjük le fedővel.
3. Hűtőszekrényben tárolandó. Egyél minden második nap.
Ha gyorsan meg kell főzni a hagymát, és nincs idő a várakozásra, akkor növelheti az ecet arányát, vagy használjon asztali ecetet az almaecet helyett.
Ecetes hagyma a lula kebabhoz
A recept trükkje az, hogy narancsot vagy citromot használ. A snack nagyon fényes, lédús, ropogós és elképesztően ízletes.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- hagyma - 2 fej;
- citrom - ½ darab;
- só - 1 teáskanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- ecet esszencia 9% - 1 evőkanál;
- víz - 50 ml;
- kapor (szárított vagy friss) - körülbelül 20 gramm.
A kulináris folyamat jellemzői:
1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a recept szerint. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
2. A citromot megmossuk, feldaraboljuk és kicsavarjuk a levét.
3. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót és a kristálycukrot, alaposan keverjük össze és adjunk hozzá ecetet. Beleöntjük a hagymát, és fedővel letakarva egy órát állni hagyjuk.
Tálalás előtt az összes pácot lecsepegtetjük.
Recept ecetes hagyma salátához
A főzés során számos saláta létezik, amelyek elkészítése nem lehetséges olyan fontos összetevő nélkül, mint a hagyma. Nem arról van szó egyszerű íj, hanem pácoltról. Gyakran ezek olyan legendás snackek, mint a „hering bunda alatt”, „Mimosa” és néha „Olivier” (de az utóbbi lehetőség nem mindenkinek való).
A főzéshez a következő összetevők listájára lesz szüksége:
- asztali ecet 9% - 3 evőkanál;
- hagyma - 2 fej;
- forró víz - 250 ml;
- finom só - 1 teáskanál;
- granulált cukor - ½ teáskanál.
A főzés lépései:
1. A recept elolvasása után el kell kezdeni a hagyma elkészítését. Meg kell hámozni, négyzet alakú darabokra vágni, sóval és kristálycukorral meghinteni. Öntsük hozzá a szükséges mennyiségű ecetet és keverjük össze, ezután bátran önthetünk rá forró vizet.
Fontos annak biztosítása, hogy az összes ömlesztett komponens teljesen feloldódjon.
2. Hagyja pácolódni húsz percig, majd szűrje le egy szitán.
A készen pácolt hagymát hozzáadhatjuk salátákhoz, fogyaszthatjuk tisztán vagy tálalhatjuk húsételekhez. Eredetinek és nagyon ízletesnek bizonyul.
Ecetes hagyma grillezéshez
A hagyma alapú előétel elkészítése a grillezéshez hihetetlenül egyszerű, ehhez a fő összetevő több fajtáját fogják használni, nevezetesen a fehéret és a vöröset.
Az elkészítéshez a következő terméklistára lesz szüksége:
- vörös és fehér hagyma - 1 fej;
- granulált cukor - 3 evőkanál;
- víz - 250 ml vagy 1 pohár;
- finom só - 1 evőkanál;
- asztali ecet 9% - 3 evőkanál;
- növényi olaj, őrölt fekete bors és kapor - ízlés szerint adjuk hozzá.
A kulináris folyamat sajátosságai:
1. Tanulmányozza a receptet, és készítsen elő minden terméket annak megfelelően.
2. Egy jó minőségű, ízletes és eredeti snack sikere a megfelelő pác. Öntsön meleg vizet egy tálba, adjon hozzá sót és kristálycukrot, keverje addig, amíg az összes szem fel nem oldódik. Ezt követően azonnal adjunk hozzá asztali ecetet.
3. A következő lépésben adjunk hozzá szárított kaprot és őrölt fekete borsot.
Fontos, hogy megkóstoljuk a tölteléket, mert cukor kell hozzá.
4. A hagymát meghámozzuk, vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk. Csináld saját belátásod szerint. Öntsük hozzá az elkészített sóoldatot, keverjük össze, fedjük le fóliával. Egy órára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor mindenképp meglocsoljuk növényi olajjal, ettől sokkal szaftosabb, aromásabb és ízletesebb lesz.
Az ecetes hagyma elkészítése hihetetlenül egyszerű, csak használja a javasolt recepteket, és kövesse a szigorú arányokat. Jó étvágyat mindenkinek!
Csipog
Mondd meg VK-nak
Miért olyan jó az ecetes pácolt hagyma, ha nem a friss ropogós és egyben kiváló íze miatt, felesleges keserűség nélkül? Ez a hagyma csodálatos előétel lesz heringhez vagy heringhez. Hozzáadhatja salátákhoz, és ne féljen attól, hogy túl keserű vagy forró lesz. Az ecetes hagyma a recepttől függően édeskés lehet, ami csak kiemeli természetes ízét. A hagyma nem mindig keserű és könnyes, a hagyma nagyon finom.
Kívánt esetben az ilyen hagymát télre üvegekbe lehet tárolni, és szükség szerint ki lehet venni. Vagy rövidebb idő alatt elkészítheted és az ünnepi asztalra tálalhatod előételként, vagy fűszerezheted vele a meleg húsételeket. Az ecetes hagymának számtalan felhasználási módja van.
Egy másik jó ingatlan Az ecetes hagymát az különbözteti meg a friss hagymától, hogy elveszti keserűségének nagy részét. De ez nagyon fontos néhány ember számára, akik nem szeretik a hagymát pontosan az íze és a csípőssége miatt. Ezt a kedvesebb hagymát sokkal kellemesebb a természetben kebab mellé enni.
Ha az ecetes hagymához különféle fűszereket adsz, még érdekesebb előétel lesz belőle. De a legtöbbet megfontoljuk egyszerű receptek ecetes hagyma, amely bármilyen célra és ízlés szerint megfelel.
Ecetben pácolt hagyma kebabokhoz és salátákhoz egy óra alatt
Ez a recept akkor a legjobb, ha van elég időd bepácolni a hűtőben. Egy óra múlva a hagymának lesz ideje jól bepácolódni és puhább lesz, de nem hagyja abba a roppanást.
A hagyma elkészítéséhez szüksége lesz:
- vörös vagy fehér hagyma - 2-3 hagyma,
- asztali ecet 9%, alma- vagy borecet - 2 evőkanál,
- cukor - 1 evőkanál,
- só - 1 teáskanál,
- forró víz - 1 pohár.
1. Vágja a hagymát vékony karikákra vagy félkarikára. Minél vékonyabbak, annál jobban pácolódnak. Ha salátához készítünk hagymát, azonnal a salátában szükséges formára vághatjuk, például apró kockákra.
2. Tegye a hagymát egy tálba, és készítse el a pácot. Ehhez öntsön forró vizet, de nem forrásban lévő vizet egy külön edénybe, majd adjon hozzá sót és cukrot. Addig keverjük, amíg minden fel nem oldódik, és adjunk hozzá ecetet.
3. Az így kapott pácot öntsük a hagymára úgy, hogy teljesen ellepje. Ha ehhez nem elég a pác, akkor adjuk hozzá forró víz. Keverjük össze, és hagyjuk a pulton pácolódni körülbelül egy órán keresztül.
4. Egy óra elteltével ízlés szerint ellenőrizze a készenléti fokot. Ne feledje, minél tovább áll a hagyma, annál csípősebb és pácoltabb lesz. Ha egy óra elteltével megfelel az ízlésének, csepegtessük le a pácot, és a hagymát tálalhatjuk az asztalon a kebabbal, vagy adjuk a salátához.
Ez a termék jól eláll a hűtőszekrényben, de ne felejtsük el fedővel letakarni, hogy ne terjessze át az illatát más termékekre.
Jó étvágyat kívánunk!
Ecetes hagyma kaporral
Amikor ecetben pácolt hagymát készítünk külön előételként kebabhoz vagy más húshoz ill halételek, akkor íze csodálatosan kiegészíthető friss fűszernövényekkel. Erre a legideálisabb megoldás a kapor lenne, mert ízében jól kombinálható a hagymával és a pácban használt ecettel is. Végtére is, mindannyian nagyon jól ismerjük a finom uborka pácokat kaporral.
- friss kapor - egy kis csokor,
- cukor - 2 evőkanál,
- só - 1 teáskanál,
- forró a víz.
Készítmény:
1. Vágja a hagymát karikákra, félkarikákra vagy nagy csíkokra.
2. Készítse elő a pácot úgy, hogy egy pohárba tölti forró víz sót, cukrot és ecetet. Mindent addig keverünk, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. A kaprot apróra vágjuk. Ha nincs friss kaporunk, használhatunk szárítva vagy fagyasztva. Körülbelül 2 teáskanál szárított kaporra lesz szüksége. De az íze kissé eltér a friss fűszernövényekkel készült páctól.
4. Keverjük össze a hagymát és a kaprot.
5. Öntsük a pácot a hagymára és a kaporra, amíg teljesen el nem fedi. Keverjük össze, fedjük le és tegyük be a hűtőbe pácolódni 30-60 percre. Ízlés szerint ellenőrizze a pácolt hagyma készenlétét.
Egy ilyen receptben változtathatod a cukor és a só mennyiségét attól függően, hogy sósabban vagy édesebben szereted a hagymát. A lényeg az, hogy a pácnak sót és cukrot is tartalmaznia kell.
Ez a videó bemutatja, hogyan készítsünk ecetes hagymát kaporral egy hasonló recept szerint.
Ecetben és mustárban pácolt hagyma
A mustáros ecetes hagyma elkészíthető fűszernövényekkel vagy anélkül. Az ilyen hagyma nagyon gyengéd és aromás lesz, és megszabadul a keserűségtől. Használható salátákba, ételek díszítésére, külön-külön előételként.
A kaporos hagyma elkészítéséhez szüksége lesz:
- vörös vagy fehér hagyma - 2-3 hagyma,
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál,
- száraz mustár - 1 teáskanál,
- cukor - 2 evőkanál,
- só - 1 teáskanál,
- meleg ivóvíz.
Készítmény:
1. A hagymát karikára vagy csíkokra vágjuk.
2. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, majd adjuk hozzá a mustárt és alaposan keverjük össze. A végén adjunk hozzá ecetet.
3. Öntsük a pácot az apróra vágott hagymára. Jól zárja le a fedelet, és 20-30 percig pácolja. Nem szükséges túl sokáig hagyni a mustáros pácot.
4. Ha kész, a maradék pácot lecsepegtetjük, és előételként tálaljuk a hagymát.
A hagyma egészséges termék, és számos ételhez használják. Egyetlen hátránya az élessége és keserűsége. Ezért sok szakácsot aggaszt az a kérdés, hogyan lehet a hagymát ecetben savanyítani, hogy kellemesebb ízt kapjon. Az alábbiakban különféle pác recepteket talál. Ezért mindenki talál magának megfelelő lehetőséget.
Hogyan lehet ecetes hagymát savanyítani?
Az ecetben pácolt hagymát salátákhoz adják, húsételekhez tálalják, néhányan pedig egyszerűen kenyérrel fogyasztják. Nagyon egyszerű elkészíteni, de van néhány árnyalat, amelyet figyelembe kell venni. Az alábbi ajánlások segítenek gyorsan és problémamentesen megbirkózni a feladattal.
- A hagyma gyorsabb pácolásához a lehető legvékonyabbra kell vágni.
- Ha hagymát használunk, akkor a keserűség eltávolítása érdekében pácolás előtt forrásban lévő vízzel leöntjük.
- A pácoláshoz bármilyen hagymát használhat - fehér salátát, vörös és hagyományos hagymát.
Hogyan lehet gyorsan savanyítani a hagymát ecetben?
Hozzávalók:
- hagyma - 3 db;
- granulált cukor - 30 g;
- almaecet - 2 evőkanál. kanalak;
- só - egy csipet.
Készítmény
- A hagymát vékony karikákra vágjuk, és kézzel összetörjük.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, almaecetet.
- Körülbelül negyed óra alatt elkészül az almaecetben pácolt hagyma.
A vöröshagyma ecetes, hozzáadott cukorral pácolása egyáltalán nem nehéz. Csak az a fontos, hogy ne melegítse túl a vizet. A 40 fokos hőmérséklet elég. Végül is fontos, hogy a hagyma pácolt legyen, és ne főzzük meg. A pikantéria növelése érdekében tetszés szerint hozzáadhat apróra vágott fűszernövényeket a páchoz.
Hozzávalók:
- forralt víz - 1 pohár;
- só - ½ teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- lomb;
- ecet - 50 ml.
Készítmény
- Az apróra vágott hagymát összekeverjük a finomra vágott fűszernövényekkel.
- Készítsünk pácot a hagymához ecettel és cukorral.
- A fennmaradó összetevőket meleg vízhez adjuk.
- A kapott folyadékot a zöldségre és a fűszernövényekre öntjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk néhány órán át.
- Ezután szűrőedénybe tették a hagymát - teljesen készen vannak.
Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan kell ecetes hagymát kaporral savanyítani. A termék annyira étvágygerjesztő, hogy biztonságosan tálalható bármely köret, különösen a burgonya kiegészítőjeként. Ezt a hagymát erős italok mellé előételként is tálalhatjuk. Hatalmas előnye pedig, hogy fél óra alatt elkészül.
Hozzávalók:
- nagy fehér hagyma - 1 db;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 4 evőkanál. kanalak;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- forralt víz - 1 pohár;
- apróra vágott kapor - 1 evőkanál. kanál.
Készítmény
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és üvegbe tesszük.
- A hagymás pác ecettel a következőképpen készül: oldjuk fel a cukrot és a sót vízben, öntsük ecettel.
- A kapott keveréket öntsük a hagymára, és adjunk hozzá kaprot.
- Zárja le az üveget nejlon fedéllel, és tegye fél órára a hidegbe.
A ecetes hagyma, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be ecetben, ízében különbözik az összes korábbi lehetőségtől. Különlegessége, hogy nem közönséges vagy akár almaecetben, hanem borecetben pácolják. A termék a friss kakukkfű hozzáadásának köszönhetően érdekes ízjegyeket kap.
Hozzávalók:
- vörösbor ecet - 500 ml;
- friss kakukkfű - fél csokor;
- vöröshagyma - 500 g;
- durva tengeri só - 1 evőkanál. kanál.
Készítmény
- Öntsünk sót a serpenyőbe, öntsünk hozzá vörös ecetet és adjunk hozzá kakukkfű ágakat.
- A hagymát vékony karikákra vágjuk.
- A serpenyőt a tűzre helyezzük, felforraljuk, és beleengedjük a hagymát.
- Pár percig lassú tűzön pároljuk.
- Tegyük a hagymát egy üvegbe, és öntsük rá forrásban lévő pácot.
- Ez a hagyma azonnal tálalható, de ha megfőzzük, finomabb lesz.
A hagymát gyakran hozzáadják egyes ételekhez, különösen salátákhoz. Keserűsége és éles íze miatt azonban sokan megtagadják ennek a komponensnek a hozzáadását. Ennek eredményeként az étel teljesen más lesz, mint amilyennek lennie kellett volna. Az ilyen probléma elkerülése érdekében tudnia kell, hogyan lehet gyorsan savanyítani a hagymát ecetben.
Hozzávalók:
- nagy hagyma - 1 db;
- ecet 9% - 2 evőkanál. kanalak;
- víz - 125 ml;
- cukor - 25 g;
- só - 1 teáskanál.
Készítmény
- A hagymát finomra vágjuk.
- Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, és forraljuk fel.
- Felöntjük ecettel, és a kapott keveréket azonnal a hagymára öntjük.
- Fedje le a tartályt fedéllel.
- Miután a pác kihűlt, az ecetes hagyma tálalható.
Hogyan pácoljunk hagymát shish kebabhoz ecettel?
Az ecetes hagyma, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, egyszerűen pótolhatatlan a grillezés során. Legjobb friss kapor hozzáadásával főzni. Nagyon gyorsan pácolódik, így egyáltalán nem probléma, ha nem készítettük előre. Ezt akkor lehet megtenni, ha a kebab már megsült.
A hagymát számos étel elkészítéséhez használják. Leghasznosabb friss zöldség, a pácolt pedig finomabb és pikánsabb ízű. Húshoz és halhoz köretként szolgálják fel, salátákhoz, hideg előételekhez és szendvicsekhez adják. Ez a fűszeres-vitaminos snack és ízesítő adalék tökéletesen kiemeli bármely étel ízét. A salátához való ecetes hagymát nagyon gyorsan elkészítik egyszerű és megfizethető alapanyagokból. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell ezt megtenni otthon, és hogyan készítsünk pácolt hagymás salátát.
Ecetben pácolt hagyma salátához
Az univerzális édes-savanyú pácban pácolt hagyma pikáns ízű, keserűség vagy kellemetlen utóíz nélkül. Elkészítéséhez a hagymát (3 db) a recept szerint vágjuk (karikára, félgyűrűre, kockára stb.) és mély edénybe helyezzük. Ezután a pácot közvetlenül elkészítjük. Ehhez adjon egy tálba 9%-os ecetet (1 evőkanál), egy-egy teáskanál sót és cukrot, valamint forralt vizet (3 evőkanál). A pácot jól összekeverjük, hogy a szemek feloldódjanak, majd a hagyma tetejére öntjük. A pácolási idő körülbelül 2 óra a hűtőszekrényben. gyorsabban elkészíthető, ha helyette hideg víz melegen használd.
Nemcsak ízletes, hanem egészséges hagymát is kapunk almaecetes pácolással. Ez a zöldség javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és lebontja a zsírokat. A savanyú hagyma almaecettel elkészítése nagyon egyszerű:
- 6 közepes méretű hagymát félgyűrűkre kell vágni, és egy mély tálba kell helyezni.
- Egy külön edényben keverjen össze egy evőkanál sót és cukrot (4 evőkanál), forrásban lévő vizet (80 ml), almaecetet (70 ml). Jól keverjük össze, amíg a száraz összetevők teljesen fel nem oldódnak.
- Az elkészített hagymába öntjük a pácot, kanállal vagy kézzel alaposan összekeverjük, majd fedővel lefedjük.
- 30 perc elteltével megkóstolhatjuk a finom ecetes hagymát. Szűrjük át szitán, majd a recept szerint adjuk a salátához.
Ecetes zöldhagyma
Nemcsak hagymát, hanem zöldhagymát is lehet savanyítani. Ezzel az elkészítési móddal csak finomabb lesz. A pácoláshoz tegyük a zöldhagymát egy mély üvegtálba, a végek levágása után adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, kevés fekete borsot, durvára vágott fokhagymát, növényi olajat és étkezési ecetet (2 evőkanál). Az összes összetevőt jól összekeverjük, majd a hagymás tálat 2 órára a hűtőszekrénybe küldjük. Ezt a hagymát hozzáadhatja salátákhoz és köretként a húshoz.
A zöldhagyma télre is tartósítható. Ehhez függőlegesen üvegekbe kell helyezni, előzőleg a tartály magasságára vágva, és forró páccal megtöltve. A sóoldat elkészítéséhez öntsön egy serpenyőbe 500 ml vizet (500 g hagymára), 30 g cukrot és 60 g sót, szárított kaprot (50 g), babérlevelet és borsot (2 db). Forralás után 9%-os (30 ml) ecetet adunk a vízhez. Az üvegekbe helyezett hagymát megtöltjük az elkészített páccal, és a fedelet konzervnyitóval lezárjuk. A nyersdarabokat hűvös, sötét helyen tárolhatja tavaszig.
Citrommal pácolt hagyma
Ha nem akarunk ecetet használni a pác készítésekor, helyettesítsük citromlével. M A recept szerint a salátához való pácolt hagymát a következő sorrendben készítjük el:
- A hagymát (2 db) félgyűrűkre vagy más módon vágjuk, és egy tálba tesszük.
- 1 citrom levét facsard ki a tetejére.
- Adjunk hozzá sót és cukrot (egyenként ½ teáskanál).
- A hagymát alaposan összekeverjük a fűszerekkel.
- Kívánt esetben adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat a tetejére.
- A kész hagymát önálló snackként vagy salátához adják.
Koreai pácolt hagyma
A koreai ecetes hagyma nemcsak a saláta egyik összetevőjeként használható, hanem önálló snackként is. A pácolt hagyma elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Először elkészítjük a pácot. Ehhez keverjen össze vizet (500 ml) és 2 csészét egy serpenyőben szója szószés 1-1 pohár cukor és 6%-os ecet. A keveréket felforraljuk, és közepes lángon további 5 percig főzzük. Ezt követően levehetjük a serpenyőt a tűzről, és végül hozzáadhatjuk a szószhoz 1 citrom levét.
Amíg a pác hűl, a hagymát nagy szeletekre vágjuk, és üvegedénybe vagy edénybe tesszük. Ízlés szerint adjunk hozzá chilit vagy fekete borsot. Az elkészített hagymát meleg páccal leöntjük, az asztalra hűtjük, majd 2 órára hűtőbe tesszük.
Pácolt uborka-hagymás saláta receptje
A salátához a hagymát borecetben pácoljuk. De ha szükséges, eltérhet a recepttől, és használhat almaecetet vagy asztali ecetet.
A pácolt uborka és hagyma saláta a következő sorrendben készül:
- Egy nagy hagymát félgyűrűkre vágunk, és borecet (60 ml) cukorral (1 teáskanál) megtöltjük.
- Az uborkát (500 g) szeletekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük.
- Készítsen mártást tejfölből (100 ml) és citromléből (1 teáskanál).
- Az uborkasalátát mártással felöntjük, a tetejére ecetes hagymát teszünk, ízlés szerint sót és fekete borsot adunk hozzá.
Saláta sárgarépával és pácolt hagymával
Ez a saláta elkészíthető sárgarépából, reszelve vagy szeletekre vágva. A további főzési sorrend a zöldség aprítási módjától függ. Az első esetben nyers sárgarépát használnak, a másodikban pedig a zöldséget először két percig forralni kell, majd vágás előtt hideg vízben le kell hűteni.
A főzési folyamat a hagyma pácolásával kezdődik. Ehhez 2 hagymát félgyűrűkre vágunk, és almaecettel (40 ml) összekeverjük. Ekkor a sárgarépát lereszeljük vagy szeletekre vágjuk, a zellert, a petrezselymet és a koriandert felaprítjuk. A sárgarépát, a zöldeket és a hagymát egy mély tálban egyesítjük. Saláta a pácolt hagyma sárgarépával, öltözve olivaolajés citromlével meglocsoljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Ecetes hagyma receptje tintahal salátához
Számos lehetőség van a saláta elkészítésére: gombával, fűszernövényekkel, paradicsommal és uborkával, hagymával vagy anélkül. Ez a recept csak 3 összetevőt használ: tintahalat, főtt tojást és pácolt hagymát. És hogy ne ropogjon a fogakon, 1 órán át forrásban lévő fűszeres vízben kell pácolnia.
A salátához való ecetes hagymát először elkészítjük. Először öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá ½ teáskanál sót és cukrot (3 evőkanál). Forralás után a tűzhelyet lekapcsoljuk, ecetet (4 evőkanál) felaprítunk hagyma félkarikák. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk így állni egy órát. Ekkor forraljuk fel (a forralás után 2 percen belül), és vágjuk fel a tintahalat, valamint a főtt tojást. A hagymát leszűrjük, és szintén a salátához adjuk. Az összes hozzávalót majonézzel ízesítjük. Nagyon finom és kielégítő salátának bizonyul.
- A pác elkészítésekor bármilyen típusú ecetet használhat. Az asztali ecet készíti a legélesebb és legforróbb pácot, a legtöbb más típus enyhébb ízt ad.
- A pác hozzávalóinak mennyiségét ízlés szerint állíthatja be. Például adjon hozzá kevesebb sót vagy cukrot, változtassa meg az ecet mennyiségét, adjon hozzá fekete vagy piros borsot, fokhagymát, fűszernövényeket és egyéb összetevőket.
- Ha pácolt hagymát adunk egy salátához, ajánlatos utoljára sózni az ételt. Ez lehetővé teszi, hogy ne vigye túlzásba a fűszerekkel, és kiegyensúlyozott ízt érjen el.
Tehát, amikor napóleoni varrási terveket készít, ne felejtse el elkészíteni a télre savanyított hagymát. Ropogós és alacsony kalóriatartalmú - mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalt díszíti, és nem növeli a súlyát. túlsúly. A télire pácolt hagyma remek ötlet egy gyors harapnivalóhoz, ami mindig a hűtőben van! És ami a legfontosabb, ez egy kiváló gazdaságos megoldás, mert a hagyma elérhető és olcsó.
Hogyan kell pácolni
Az ecetes hagymát könnyű elkészíteni. A hagymát megpucoljuk, pár percig blansírozzuk, a vizet lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük. Az üvegek aljára helyezzük a fűszernövényeket és a fűszereket, majd adjuk hozzá a hagymát. Ezután készítse el a pácot. A pác vízből készül, ecet, só, cukor hozzáadásával, valamint aromás fűszerekkel - fekete és szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél. A kapor kiváló kiegészítő lesz. Az előkészített üvegeket megtöltjük páccal, majd forró vízben sterilizáljuk. Az üvegeket azonnal feltekerjük, becsomagoljuk és kihűtjük. Az ecetes hagymát hűtőszekrényben tároljuk.
Hasznos tippek
A legjobb, ha a hagymát kis üvegekbe pácoljuk - legfeljebb 400 grammot. Nyitott íjÉrdemes azonnal megenni (egy-két nappal előtte).
Pácolásra egy kis hagyma a legalkalmasabb. Ha azonban nagy hagymával találkozik, az nem számít - csak vágja három vagy négy részre.
Mint minden receptnél, itt is tetszés szerint módosíthatja a fűszereket. Van, aki chilit ad egy üveg ecetes hagymához a csípősség kedvéért, van, aki a koriander kedvelői, másoknak elég a kedvenc petrezselyem.
Ha a pác kifőtt az üvegekből, egyszerűen csak adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Tehát készítse elő a vízforralót.
Téli ecetes hagyma remek ötlet vendégszerető és takarékos háziasszonyoknak!
