Malusog ba ang milk noodles? Sopas ng gatas. Gatas na sopas ng gulay

Mula noong sinaunang panahon, ang mga pangunahing produkto ng pagkain ng populasyon ay sinigang ng cereal at gulay, ngunit, siyempre, ang monotonous na pagkain ay mabilis na nakakabagot, at ang mga tao ay nag-imbento ng isang agham tulad ng pagluluto. Ang kumbinasyon ng iba't ibang mga produkto sa mga pinggan ay humantong sa katotohanan na alam na ngayon ng mundo ang libu-libong mga recipe sa pagluluto. Upang pag-iba-ibahin ang menu, ang karne at gatas ay kadalasang idinagdag sa mga gulay at cereal. Ito ang tatalakayin pa natin tungkol sa pagsasama-sama ng iba't ibang mga produkto sa gatas: ang mga kalamangan at kahinaan, sa kung anong mga kaso ito ay hindi kanais-nais na gamitin ito, at iba pa.

Ang gatas at mga cereal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga protina at carbohydrates, mineral, na gumagawa ng mga produktong ito na napakasarap at malusog.

Mga benepisyo ng sopas ng gatas

Ang mga sopas ng gatas ay may hindi kapani-paniwalang benepisyo para sa mga tao. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagdaragdag ng maraming enerhiya sa katawan, mababad ito ng mga bitamina at microelement na nagtataguyod ng mahusay na panunaw. Ang mga sopas ng gatas ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na function na ito, marahil lahat ay maaaring magdagdag ng isa pa. Hindi ito inilarawan sa mga gawaing pang-agham, ngunit, marahil, ang bawat tao ay nagsasalita tungkol dito kahit isang beses sa kanyang buhay - mga alaala.

Bilang karagdagan sa mga nanay at lola, sabihin sa amin kung paano magluto ng sopas ng gatas nang tama upang ang gatas ay hindi tumakas, upang ang lahat ay napanatili dito malusog na bitamina at microelements, maaaring iba pang mga mapagkukunan.

Gatas na sopas - isang ulam mula pagkabata

Tiyak na marami sa atin ang naaalala kung paano naghanda ang ating ina o lola ng sopas ng gatas. Kung ikaw ay nagtataka kung paano magluto ng sopas ng gatas para sa isang bata, ito ay mas mahusay na gawin itong matamis at ihatid ito bilang isang dessert.

Bago lumipat nang direkta sa recipe at ang mga tampok ng paghahanda nito, tingnan muna natin ang mga varieties ng ulam na ito.

Mga uri ng sopas ng gatas

Ang mga sopas ng gatas ay:

matamis;
walang tamis;
pandiyeta;
pinagsama-sama.

Kasama sa mga matatamis na pagkain ang mga sopas ng gatas na gawa sa mga cereal o pasta, na may idinagdag na asukal at/o mantikilya.

Kasama sa mga hindi matamis ang mga walang idinagdag na asukal at ang recipe nito, bilang karagdagan sa mga cereal o pasta, ay maaaring may kasamang mga gulay, keso (kabilang ang cottage cheese), at pampalasa. Ang pinakakaraniwang uri ng unsweetened dairy dish ay may patatas.

Ang mga pagkaing pandiyeta ay maaaring parehong matamis at masarap, ngunit sa recipe ng naturang mga sopas ang antas ng taba, asukal, hibla, atbp ay nabawasan nang husto - lahat ng bagay na ipinagbabawal ng isang tao na kainin dahil sa mga kondisyon ng kalusugan.

Ang pinakabihirang uri ng sopas ng gatas ay pinagsama. Ngayon ay naging popular na pagsamahin ang iba't ibang mga pagkain sa pagkain, at ang naka-istilong trend na ito ay hindi nalampasan ang pinag-uusapan Siyempre, halos hindi ka makakahanap ng isang recipe sa isang lugar na nagsasabi sa iyo kung paano magluto ng sopas ng gatas mula sa mga kuko, ngunit naaalala ng lahat ang diwata. kuwento tungkol sa kung paano nagluto ng lugaw ang isang sundalo mula sa palakol. Tila, ang pagdaragdag ng mga produkto sa sopas ng gatas na hindi tradisyonal na idinagdag doon ay mula sa parehong serye.

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa mga uri ng gayong mga pinggan, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng aming ipinahiwatig.

Ano ang kailangan mong gumawa ng sopas ng gatas

Tandaan natin kaagad na kailangan mong lutuin ang ulam na ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

Upang maghanda ng masarap na sopas ng gatas kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

gatas;
cereal o gulay (depende sa recipe);
asin at asukal.

Ito ang pangunahing bagay. Isinasaisip ang mga uri ng sopas ng gatas, idinaragdag namin ngayon sa listahan ang mga produkto at pampalasa na kailangan para maghanda ng isang partikular na iba't.

Kadalasan, kapag naghahanda ng mga sopas ng gatas, sinigang, gulay, pasta, sila ay pinakuluang hiwalay at idinagdag sa gatas na nasa huling yugto nagluluto.

Mga recipe sa pagluluto

Kaya, paano magluto ng sopas ng gatas? Ngayon ay malalaman natin ang lahat nang detalyado.

Salt ang gatas ng kaunti, matamis sa panlasa, magdagdag ng kaunti hilaw na tubig, pakuluan. Pagkatapos kumulo, magdagdag ng pre-boiled cereal o pasta, hayaang kumulo muli at patayin kaagad. Maaari kang magdagdag ng langis para sa panlasa.

At isang mas simpleng recipe na naglalarawan kung paano gumawa ng sopas ng gatas na may patatas.

Hiwalay, pakuluan ang mga patatas at karot sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, pakuluan ang gatas at idagdag ang tinadtad na pinakuluang gulay dito, lutuin hanggang malambot. Maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay bago ihain.

Bilang karagdagan, mayroong isang medyo simpleng recipe Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang pasta sa isang mangkok, ibuhos ang gatas sa ibabaw nito, magdagdag ng kaunting asin at 1-2 kutsarang asukal. Sa multicooker, pumili ng mode at i-on ito sa loob ng 30 minuto.

Upang maiwasang masunog, ang mga dairy dish ay niluluto lamang sa mahinang apoy at/o ang gatas ay natunaw ng tubig. Upang maiwasan ang pag-curd ng sopas, sariwang gatas lamang ang ginagamit.

Alam ang mga tampok na ito at mga lihim ng pagluluto, maaari mong siguraduhin na ang sopas ng gatas ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at malusog para sa buong pamilya.

Para makaalis dagdag na libra ov at panatilihin ang iyong sarili sa hugis palagi, ito ay mahalaga upang kumain ng tama. Masustansyang pagkain hindi lamang nakakatulong sa iyong hitsura, ngunit nagpapagaling din sa iyong katawan. Ang wastong nutrisyon ay maaaring maging masarap! Ang mga pagkaing ito ay madaling ihanda. Mahalagang gumamit lamang ng mga sangkap sa pandiyeta.

Mga unang kurso para sa pagbaba ng timbang

Mahalagang mag-diet nang matalino. Kung tatanggihan mo lang ang lahat ng pagkain o kumain lamang ng mga gulay at tuyong pagkain, maaari mong seryosong mapinsala ang iyong tiyan. Ang mga unang kurso ay dapat palaging kainin, lalo na kapag nasa isang diyeta. Siyempre, hindi ka dapat kumain ng mataba na sopas ng repolyo at mayaman na borscht, ngunit ang mga pandiyeta na sopas ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo.

Upang gawing pandiyeta ang unang ulam, hindi ka dapat magdagdag ng patatas at karne. Ang sopas ng gatas ay mainam para sa pagbaba ng timbang. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na microelement at perpektong saturates. Ang gatas ay mabuti para sa katawan, ito ay nagpapalakas ng ating mga ngipin, buto, buhok at mga kuko.

Ang sopas ng gatas ay angkop para sa iba't ibang mga diyeta, ang lahat ay nakasalalay sa iba pang mga sangkap. Kung naglalaman ito ng mga pansit o cereal, dapat itong kainin sa mga diyeta na may karbohidrat. Kung naglalaman lamang ito ng gatas at magagaan na gulay, kumuha ng protina. Ang gatas ay naglalaman ng maraming protina, kaya naman ito ay napakalusog. Ang sopas na ito ay napakadaling gawin.

Mga recipe

Ang ulam na ito ay pamilyar sa amin mula pagkabata; Gayunpaman, ang mga recipe na ito ay puno ng calories dahil gumamit sila ng mantikilya, full-fat milk, at maraming noodles. Ngayon ay maaari mo na itong lutuin malusog na ulam na may mas kaunting mga calorie mula sa malusog na sangkap. Ito ay magiging napakasarap at malusog.

May vermicelli

Kahit na ang recipe na ito ay may kasamang vermicelli, ito ay pandiyeta. Naglalaman lamang ito ng 110 calories bawat 100 g Mas mainam na kainin ito sa umaga.

Kakailanganin mong:

manipis na vermicelli - 0.5 tbsp.;
gatas na mababa ang taba - 500 ml;
tubig;
asin.

Paano magluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang gatas at magdagdag ng asin. Maaari kang magdagdag ng tabletang pampatamis kung gusto mo ng mas matamis na sopas.

Hakbang 2. Ibuhos ang mga noodles sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos sa gatas. Dapat walang bukol. Kung sa tingin mo ay napakaliit ng pansit, huwag mag-alala. Umubo ito nang husto kapag niluto. Bilang karagdagan, ang pagkakapare-pareho ng sopas ng gatas ay dapat na likido. Hindi pa rin ito pangalawang kurso.

Hakbang 3. Lutuin ang sopas na ito sa mahinang apoy sa loob ng mga 5 minuto. Haluin ito palagi.

Mahalaga! Banlawan muna ang kawali malamig na tubig, at pagkatapos lamang ibuhos sa gatas. Ito ay lilikha ng isang layer at ang sopas ay hindi masusunog.

Sa bakwit

Ito ay isang napaka-masarap at malusog na sopas. Maaari itong kainin ng mga taong may sakit sa tiyan. Ang ulam ay magdadala ng malaking benepisyo sa katawan. Mas mainam na kainin ito sa unang kalahati ng araw.

Kakailanganin mong:

skim milk - 400 ml;
tubig - 1 tbsp.;
langis ng oliba;
bakwit - 3 tbsp. l.;
pampatamis.

Paano magluto:

Hakbang 1. Banlawan ang bakwit sa ilalim ng malamig na tubig at lutuin sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto.

Hakbang 2. Pakuluan ang gatas, sagarin ang bula, magdagdag ng asin at pampatamis, isang patak langis ng oliba. Ibuhos ang lahat ng ito sa bakwit.

Hakbang 3. Pakuluan ang sopas hanggang handa na ang cereal.

May mga gulay

Ang ulam na ito ay bilang pandiyeta hangga't maaari, maaari mo itong kainin kahit sa gabi. Ito ay angkop para sa isang protina diyeta. Mayroon lamang itong 40 calories bawat 100 g.

Kakailanganin mong:

kuliplor - 500 g;
mababang taba ng gatas - 1 l;
tubig - 400 ml;
karot - 100 g;
berdeng gisantes– 280 g;
asin.

Paano magluto:

Hakbang 1. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ito sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo. Magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba.

Hakbang 2. Kuliplor hugasan, hatiin sa mga inflorescence, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig.

Hakbang 3. Ilagay ang gatas sa kalan, maghintay hanggang kumulo, at alisin ang bula.

Hakbang 4. Hiwalay, dalhin ang tubig sa isang pigsa, asin ito at idagdag ang repolyo. Hintaying kumulo muli ang lahat. Magdagdag ng pritong karot doon. Lutuin hanggang kalahating luto ang mga gulay.

Hakbang 5. Ibuhos ang mainit na gatas sa tubig na may mga gulay. Tapusin ang sabaw. Sa pinakadulo, magdagdag ng berdeng mga gisantes, dalhin sa isang malakas na pigsa at iwanan na sakop sa loob ng 15 minuto.

May kalabasa at semolina

Ang ulam ay lumalabas na napaka orihinal. Ang makapal na pagkakapare-pareho at magandang kulay ay ginagawa itong isang tunay na dekorasyon ng mesa. Mas mainam na kainin ito sa unang kalahati ng araw.

Kakailanganin mong:

pampatamis;
langis ng oliba;
kalabasa - 500 g;
semolina - 2 tbsp. l.;
asin.

Paano magluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes.

Hakbang 2. Ibuhos ang kaunting tubig sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay ibuhos ang gatas at pakuluan. Alisin ang bula.

Hakbang 3. Ilagay ang kalabasa sa kumukulong gatas. Lutuin hanggang sa ito ay kalahating luto.

Hakbang 4. Magdagdag ng pampatamis, asin at semolina sa pinaghalong pumpkin-milk. Lutuin hanggang matapos. Hayaang umupo ang sopas na natatakpan nang ilang sandali.

May mga mansanas

Ang sopas na ito ay halos parang dessert. Napakasarap nito at magugustuhan ito ng buong pamilya. Ito ay medyo simple upang maghanda.

Kakailanganin mong:

pampatamis;
itlog - 1 pc;
almirol;
mababang taba ng gatas - 500 ml;
mansanas - 1 pc.;
asin.

Paano magluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mansanas at alisan ng balat. Alisin din ang mga buto. Pinong tumaga ito sa mga parisukat. Iprito sa kaunting tubig sa isang non-stick frying pan. Magdagdag ng pampatamis sa tubig na ito.

Hakbang 2. Paghiwalayin ang puti sa yolk. Walang kinakailangang protina sa recipe na ito. Gilingin ang pula ng itlog na may almirol at isang maliit na halaga ng gatas.

Hakbang 3. Pakuluan ang gatas, alisin ang bula, at ihalo sa pinaghalong itlog. Pilitin at palamig.

Hakbang 4. Pagsamahin ang malamig na gatas na may mga mansanas. Haluin lahat.

Kakaiba! Kung gusto mo ang mga sopas na may makinis na pagkakapare-pareho, maaari kang gumawa ng apple puree na sopas gamit ang isang blender.

Upang gawing dietary ang sopas, palaging pumili ng gatas na may kaunting taba. Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng gatas, maaari mong palabnawin ito ng tubig sa kalahati. Masarap na sabaw Ito ay gagana kung susundin mo ang mga sumusunod na rekomendasyon:

Laging skim milk. Ito ay isang coagulated protein na hindi kailangan ng katawan. Tsaka marami ang may ayaw sa kanya.
Upang hindi masunog ang gatas, palaging magdagdag ng kaunting malamig na tubig sa kawali.
Huwag magluto ng sopas ng gatas sa isang enamel pan. Ang regular na aluminyo ay mas angkop. At mas mabuti na maging non-stick.
Huwag maglagay ng maraming pansit sa sabaw, ito ay mataas sa calories at malaki ang bukol. Kung maglalagay ka ng malaking halaga, maaari kang makakuha ng pangunahing pagkain sa halip na isang sopas.
Kung ang recipe ay naglalaman ng asukal, gumamit ng pampatamis sa halip. Ito ay naglalaman ng ganap na walang calories at hindi makapinsala sa katawan. Ang pinakaligtas na pampatamis ay batay sa stevia.

Konklusyon

Ang sopas ng gatas ay isang ulam na pamilyar sa atin mula pagkabata. Ang sopas ay naglalaman ng maraming bitamina at sustansya. Upang gawin itong pandiyeta, kailangan mong gumamit ng gatas na may kaunting taba. May gatas na sopas na may mga gulay, mansanas, cereal at noodles. Upang gawin itong masarap, mahalaga na mahigpit na sundin ang lahat ng mga tip, pati na rin ang mga proporsyon.

Ang sopas ng gatas ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Ang mga matamis na bersyon ay karaniwang kinakain ng malamig. Ang ulam ay napaka-simple upang ihanda, at ang mga benepisyo mula dito ay napakahalaga. Maaari mong kainin ito sa isang diyeta, kung saan hindi ka makakakuha ng timbang. Makakatulong ito sa pagpapagaling ng katawan at pagpapanumbalik ng tiyan.

Paano gumugol ng mas maraming oras sa iyong sarili at sa iyong pamilya, sa halip na gumugol ng maraming oras sa pagluluto? Paano gumawa ng isang ulam na maganda at pampagana? Paano makadaan minimum na dami kagamitan sa kusina? Ang 3in1 miracle knife ay isang maginhawa at functional na katulong sa kusina. Subukan ito nang may diskwento.

Ang sopas ng gatas ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, bitamina at mahahalagang amino acid. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay mababa ang calorie, na hindi maaaring mapasaya ang mga gustong mawalan ng timbang. Mayroong isang malaking iba't ibang mga recipe: gatas na sopas na may pasta, gulay, dumplings.

Itago/Ipakita ang Mga Benepisyo para sa katawan

Ang mga pagkaing nakabatay sa gatas ay inirerekomenda para sa mga matatanda at bata. Binabawasan nila ang panganib ng kanser at sakit sa puso, pinapabuti ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, pinapalakas ang paningin, pinapawi ang pamamaga, at binabawasan ang presyon ng arterial, gawing normal ang kaasiman ng tiyan. Ang gatas ay naglalaman ng calcium para sa paglaki at pagpapalakas ng buto, pati na rin ang yodo, potasa, bitamina B, bitamina A, D, sink at magnesiyo.
Ang mga sopas ng gatas ay tumutulong na alisin ang labis na likido mula sa katawan, sa gayon ay inaalis ang pamamaga. Tumutulong din sila sa hypertension, atherosclerosis, malalang sakit ng gallbladder at atay.
Ang gatas ay hindi nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice. Ito ay bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula sa mga dingding ng tiyan at bahagyang neutralisahin ang mga agresibong epekto ng gastric juice. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pagkaing gatas ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga taong dumaranas ng mga sakit tulad ng peptic ulcer at gastritis na may mataas na kaasiman.

Ang sopas ng gatas ay kasama sa mga diyeta No. 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Ang gatas ay kontraindikado para sa mga taong may lactose intolerance. Tinatawag din itong asukal sa gatas. Ang lactose ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya at isang stimulant ng nervous system. Ang sangkap na ito ay nagpapanatili ng normal na estado ng bituka microflora at tinitiyak ang metabolismo ng calcium sa katawan. Gayunpaman, 20% ng populasyon ay hindi sumisipsip nito.
Hinahati ng enzyme lactase ang lactose sa 2 bahagi: glucose at galactose. Ang hindi pagpaparaan sa gatas ay nangyayari dahil sa mababang aktibidad ng enzyme na ito. Ang lactose ay nananatili sa katawan at nagsisimula ang proseso ng pagbuburo, na humahantong sa mga gastrointestinal disorder: heartburn, isang pakiramdam ng bigat sa rehiyon ng epigastric at mga sintomas ng bituka na pagkabalisa. Ang mga taong may milk intolerance ay dapat gumamit ng lactose-free na gatas kapag gumagawa ng mga sopas ng gatas.

Contraindications

Ang ilang mga tao ay likas na sensitibo sa protina ng gatas. Sa ganitong mga kaso, para sa paghahanda ng mga pinggan at inumin, ang gatas ay diluted na may tubig na kumukulo.
Ang protina ng gatas ay naglalaman ng mahahalagang amino acid, ibig sabihin, mga amino acid na dapat makuha ng katawan mula sa pagkain. Ang hindi sapat na paggamit ng mga sangkap na ito sa katawan ay humahantong sa dysfunction ng nervous system at paghinto ng paglago. Ito ang dahilan kung bakit ang gatas at mga pagkaing gawa mula dito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata.
Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga taong kumakain ng isang mangkok ng sopas araw-araw ay mas mabilis na pumapayat kaysa sa mga kumakain ng meryenda. Mabilis na napupuno ng mga likidong pinggan ang tiyan, na nangangahulugang mas mabilis kang mabusog. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa komposisyon. Ang sopas ng gatas na may dumplings ay hindi kasing pandiyeta gaya ng, halimbawa, sopas ng gatas na may pansit.

Ang pinakasikat na mga recipe

Ang mga katangian at benepisyo ng isang ulam ay nakasalalay sa kung anong mga sangkap ang ginagamit. Halimbawa, ang sopas ng gatas na may kanin ay hindi naglalaman ng gluten, na nangangahulugang maaari itong kainin ng mga may allergy at maliliit na bata. Ang bigas ay pinagmumulan ng mga bitamina B, mahalaga para sa kalusugan ng nervous system. Ang bigas ay naglalaman ng pinakamaraming potasa, na gumaganap ng mahalagang papel sa pagpapanatili ng normal na presyon ng dugo sa katawan.
Ang sopas ng gatas na may bakwit ay maaaring mapabilis ang metabolismo (metabolismo), salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian bakwit Ito ay hindi para sa wala na maraming mga kilalang tao ang nawalan ng timbang sa tulong ng sinigang na ito. Bilang karagdagan, ang bakwit ay naglalaman ng kinakailangan sa katawan ng tao macro- at microelements: yodo, bakal, posporus, tanso, bitamina E at PP. Ang protina ng sinigang na bakwit ay halos kasing ganda ng karne.
Ang sopas ng gatas na may dumplings ay mag-apela sa mga bata. Kung gagawin mong mas likido ang masa, matutunaw ang mga dumpling sa iyong bibig. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay nakakabusog sa iyo nang mabilis. Ang mga dumpling ay naglalaman ng sangkap na choline (bitamina B4) - ang pangunahing materyal na gusali para sa utak ng tao, pati na rin ang maraming bitamina (A, grupo B, D, E, H at PP) at mineral (potassium, calcium, selenium, iron, yodo, fluorine, phosphorus at marami pang iba).
Ang sopas ng gatas na may pasta ay isang pamilyar na recipe mula pagkabata. Ang ulam na ito ay kinakain din kindergarten, at sa paaralan. Gayunpaman, tulad ng sabaw ng gatas na may pansit. Ang pasta ay dapat gawin mula sa durum na trigo: naglalaman ito ng maliit na almirol at isang medyo malaking halaga ng mga bitamina. Ang pasta na ginawa mula sa malambot na mga varieties ng trigo ay hindi lamang walang silbi, ngunit makakatulong din sa iyo na makakuha ng ilang dagdag na pounds.
Upang gawing mas malusog at pandiyeta ang ulam, dapat mong isuko ang asukal at mantikilya. Mas mainam na pumili ng isang malusog na alternatibo - natural Bee Honey. Kailangan mo ring mag-ingat sa asin: ang masyadong maalat na pagkain ay nakakatulong sa pagpapanatili ng likido sa katawan at ang hitsura ng edema.

Gatas na sopas na may pansit

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng tapos na ulam: 110 kcal; protina - 4.5 g, taba - 2.9 g, carbohydrates - 16.4 g.

Mga sangkap:
- 0.5 tasa ng vermicelli (spider web);
- 0.5 litro ng gatas;
- tubig;
- asin.

Paghahanda:

Payo

Para hindi masunog ang gatas, magbuhos muna ng kaunting tubig sa kawali.

Maaaring mukhang kulang ang mga sapot ng gagamba. Gayunpaman, huwag kalimutan na ito ay lubhang namamaga. Ang sopas ng gatas na may pansit ay dapat na medyo likido.

Pakuluan ang gatas, magdagdag ng asukal at asin.
Dahan-dahang idagdag ang vermicelli, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
Magluto ng 5-7 minuto sa mababang init hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos sa mga plato, magdagdag ng mantikilya.

Gatas na sopas na may pasta

Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang pasta maliban sa vermicelli: mga spiral, shell, noodles.

Payo
Ang sopas ng gatas na may pasta ay angkop hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa almusal. Ang ulam na ito ay napakabilis magluto at nagbibigay ng lakas at enerhiya para sa buong araw.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng tapos na ulam: 113.8 kcal; protina - 4.6 g, taba - 2.7 g, carbohydrates - 18.9 g.

Mga sangkap:
- 0.7 litro ng gatas;
- 200 g pasta;
- tubig;
- asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Ilagay sa isang colander at magdagdag ng mantikilya upang hindi dumikit.
Painitin ang gatas. Magdagdag ng pasta, asukal, asin, pukawin, pakuluan.

Ang sopas ng gatas na may pasta ay perpektong umaakma sa mga puting tinapay na sandwich na may keso at mantikilya Kung walang mga kontraindiksyon

Gatas na sopas na may kanin

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng tapos na ulam: 73.8 kcal; protina - 3.2 g, taba - 3.11 g, carbohydrates - 8.77 g.

Mga sangkap:
- 0.4 litro ng gatas;
- 30 g ng bigas;
- 100 ML ng tubig;
- asin.

Paghahanda:

Banlawan ang bigas nang lubusan, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at pakuluan ng 10 minuto.
Pakuluan ang gatas at ibuhos sa nilutong bigas. Magluto ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Magdagdag ng asin, asukal at mantikilya kung ninanais.

Payo
Ang sopas ng gatas na may kanin ay isang mahusay na lunas para sa pamamaga. Inirerekomenda itong gamitin ng mga taong may sakit sa bato.

Gatas na sopas na may bakwit

Calorie content bawat 100 g ng tapos na ulam: 163.0 kcal; protina - 6.9 g, taba - 3.2 g, carbohydrates - 28.3 g.

Mga sangkap:
- 0.5 litro ng gatas;
- 350 g ng bakwit;
- asin.

Payo
Ang sopas ng gatas na may bakwit ay magiging lalong malasa kung painitin mo ang cereal sa isang kawali bago lutuin.

Paghahanda:

Pakuluan ang bakwit.
Magdagdag ng gatas, asin at asukal sa inihandang sinigang na bakwit. Pakuluan.

Gatas na sopas na may dumplings

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng tapos na ulam: 107.7 kcal; protina - 4.5 g, taba - 3.9 g, carbohydrates - 14.6 g.

Mga sangkap:
litro ng gatas;
itlog;
isang baso ng premium na harina ng trigo;
asin;
0.5 tbsp. mantikilya.

Paghahanda:

Gilingin ang itlog at 0.5 tbsp. mantikilya, magdagdag ng harina, ihalo. Magdagdag ng tubig sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, pukawin.
Pakuluan ang gatas. Ibabad ang isang kutsarita sa mainit na gatas, i-scoop ang kuwarta at idagdag sa kumukulong gatas.
Lutuin ang mga dumpling na natatakpan ng 4-5 minuto. Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya kung ninanais.

Gatas na sopas na may mga gulay

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng tapos na ulam: 88.8 kcal; protina - 5.5 g, taba - 1.8 g, carbohydrates - 13.8 g.

Mga sangkap:
1 litro ng gatas;
400 g patatas;
350 g brokuli;
100 g karot;
300 g sariwa o frozen na berdeng mga gisantes;
400 ML ng tubig;
asin.

Paghahanda:

Gupitin ang mga karot sa mga cube. Magdagdag ng isang patak sa isang pinainit na kawali mantika, ilatag ang mga karot. Igisa sa mahinang apoy hanggang sa kulay mantika.
I-disassemble ang repolyo sa mga florets, gupitin ang mga patatas sa mga cube.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin. Magdagdag ng mga sangkap ng gulay. Lutuin sa mahinang apoy hanggang kalahating luto.
Pakuluan ang gatas at idagdag sa mga gulay. Lutuin hanggang matapos.
Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng berdeng mga gisantes at hayaan itong kumulo. Takpan ng takip at hayaang umupo ng 15 minuto.

mga rating, average:

Salamat sa iyong atensyon! Pinakamahusay na pagbati, Olga.

Ang mga sopas ay gumaganap ng isang espesyal, tiyak na papel sa diyeta ng ating mga kababayan.

Ang borscht, sopas ng repolyo, solyanka, ukha, okroshka ay kilala sa buong mundo bilang ang pinaka-masarap na unang kurso ng lutuing Ruso: sila ay minamahal at iniutos sa lahat ng mga prestihiyosong restawran.

Ngunit, marahil, ang nostalhik na sopas ng gatas, na lubos na iginagalang ng lahat ng mga lola at ina ng Russia, ay palaging gaganap ng isang hiwalay na papel para sa bawat isa sa atin.

Ang mga benepisyo at pinsala ng ulam na ito?

Ito ay kagiliw-giliw na sa sandaling ito ay walang iisang opinyon tungkol sa mga benepisyo ng ulam na ito.

Karaniwang, ang mga pag-uusap ng mga nutrisyunista at siyentipiko ay bumagsak sa katotohanan na ang mga sopas ng gatas ay maaaring magkasabay malusog na produkto, at makapinsala sa ating katawan.

Ang mga ito ay kapaki-pakinabang dahil sila ay hinihigop nang epektibo, pagpapabuti ng panunaw.

Ang ulam na ito na gawa sa gatas ay mas mababa sa mga calorie kumpara sa parehong pritong o nilagang pinggan, ngunit sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa kanila sa nutritional value.

Ang kasiyahan sa mga delicacy na ito ay nangyayari nang mas madali at mas mabilis kaysa sa mga pangalawang kurso.

Ang maiinit na vegetarian na sopas na may gatas ay nakakatulong na maibalik ang balanse ng mga likido sa katawan at patatagin ang presyon ng dugo, at ang malambot na gulay na puree na sopas ay palaging kasama sa diyeta ng mga pasyente bilang isang magaan at masustansiyang pagkain.

Gayunpaman, habang naglilista ng mga pakinabang ng sopas ng gatas, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga negatibong aspeto ng paggamit nito.

Maraming mga modernong nutrisyonista, lalo na ang mga tagasuporta ng mahigpit hiwalay na suplay ng kuryente, pag-usapan ang sumusunod na hindi mapag-aalinlanganang katotohanan: gatas na lasing kasabay ng pagkain ay nakakapinsala sa tamang panunaw sa pamamagitan ng pagtunaw ng gastric juice.

Nangangahulugan ito na ang pag-inom ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at, sa parehong oras, ang pagkain ng pagkain ay hindi makatwiran at nakakapinsala sa kalusugan.

Ang matagal na pagluluto ng gayong ulam ay halos ganap na sumisira sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga sangkap na kasangkot sa recipe.

At ang sopas ng gatas na may karne ay lalong nakakapinsala: ang pagpiga ng karne, na pumapasok sa mga bituka habang mainit-init, ay agad na hinihigop nito.

Kasabay nito, ang atay ay walang oras upang iproseso ang lahat ng mga extract ng karne, na pagkatapos ay kumalat sa buong katawan sa anyo ng mga nakakalason na sangkap.

Samakatuwid, ang pagsasalita tungkol sa mga tunay na benepisyo ng mga sopas ng gatas, kinakailangan na gumawa ng isang pangunahing susog: "malusog" ay dapat na maunawaan bilang eksklusibong mga pagkaing vegetarian, na, sa isang tiyak na lawak, kasama ang mayaman sa bitamina na sopas ng gatas na may noodles - isang paboritong delicacy ng mga bata.

Mga ilog ng gatas, maaliwalas na dalampasigan...

Ang tradisyunal na sopas ng gatas ay isang malambot at magaan na ulam na maaaring ganap na niluto sa gatas, o ang ilan sa mga sangkap nito ay unang pinakuluang hiwalay sa tubig, at pagkatapos ay idinagdag ang gatas o cream sa kanila at dinadala sa pigsa.

Ang kultura ng iba't ibang bansa ay naglalaman ng masasarap at katakam-takam na mga recipe para sa iba't ibang mga dairy delicacy.

Ang ilang mga pagkain ay inihanda gamit ang malusog na butil, ang iba ay may mga gulay at prutas, at ang iba ay may pagdaragdag ng mga mushroom at mga produktong karne.

Ang isang karaniwang sangkap sa ulam na ito ay cream o mantikilya, na ginagamit upang bigyan ang ulam na ito ng mas pino at banayad na lasa.

Maghanda tayo ng masarap na sopas ng gatas na may pansit!

Sa mundo ngayon mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng kahanga-hangang puting ulam na ito.

Isang halimbawa ng paghahanda ng sopas ng gatas sa isang mabagal na kusinilya. Enjoy!

Gayunpaman, ang pinakasikat sa ating bansa, siyempre, ay ang sopas ng gatas na may pansit, na pamilyar sa atin mula sa sinaunang pagkabata.

Ang recipe nito ay medyo simple.

Upang maihanda ang puting himalang ito kakailanganin mo:

litro ng natural na gatas;
litro ng malinis na tubig;
isang baso ng vermicelli o anumang iba pang pasta;
isang tsp asin;
4 tbsp. butil na asukal;
1 tsp mantikilya.

Maingat na ibuhos ang tubig at gatas sa kawali at itakda ang init sa mababang init.

Tinitiyak namin na ang gatas ay hindi makatakas.

Ibuhos ang vermicelli sa kumukulong tubig at haluing mabuti para hindi magdikit ang noodles sa isang malaking bukol.

Magluto ng sopas sa loob ng mga 20 minuto, pagpapakilos nang masigla, nang walang pagdaragdag ng init.

Huwag kalimutang magdagdag ng buhangin at asin 7 minuto bago handa ang ulam.

Maingat na takpan ang lalagyan ng takip at alisin ito mula sa kalan ng halos kalahating oras.

Ang oras na ito ay sapat na upang pahintulutan ang pansit na lumambot ng kaunti.

Bago ihain, magdagdag ng mantikilya sa sopas.

Ang mga katangian ng pandiyeta ng naturang ulam at sopas ay higit na nakadepende sa gatas at mga sangkap na bumubuo sa noodles.

Pinakamainam na gumamit ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas at pasta mula sa mga domestic producer.

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay halos 171 kcal, iyon ay, hindi gaanong.

Gayunpaman, dahil sa mababang nilalaman ng protina (18%) at, sa kabaligtaran, isang makabuluhang proporsyon ng carbohydrates (75%), ang sopas ng gatas ay dapat na hindi kasama sa diyeta para sa mga gustong mawalan ng timbang.

Paano kapaki-pakinabang ang pagkaing ito?

Ang pasta ay de-kalidad na carbohydrates, kaya ang milk soup na may noodles ay magbibigay sa iyo ng kabusog at masayang pagpapalakas ng enerhiya hanggang sa pagtatapos ng araw ng trabaho.

Bilang karagdagan, ang anumang produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng calcium, na mahalaga para sa pampalusog ng mga buto at buhok, at protina, kung wala ang paggana ng kalamnan ay magiging imposible.

Ang ulam na ito ng gatas ay nagpapanumbalik ng mahimbing na pagtulog, nilalabanan ang stress at pinasisigla ang nervous system.

Pinapalakas ng gatas ang iyong immune system salamat sa produktong ito, ang presyon ng dugo ay normalize at ang heartburn ay inalis.

Eksklusibong gatas na sopas na mga recipe

Ang sopas ng gatas na may pansit ang pinakakaraniwan klasikong recipe paghahanda ng ulam na ito.

Gayunpaman, mayroong iba pang, hindi gaanong kaakit-akit na mga pinggan ng ganitong uri, kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga orihinal na sangkap: pulot, prutas, berry, gulay, mushroom.

Magbigay tayo ng halimbawa ng ilan sa mga goodies na ito.

Gatas na sopas ng sibuyas na may patatas

5 piraso ng bagong patatas;
1 katamtamang sibuyas;
1 karot;
2 tbsp. langis ng mirasol;
4 na baso ng gatas;
1 tbsp. millet cereal;
pampalasa.

Paghahanda:

Magdagdag ng pritong sibuyas at pampalasa sa hilaw na diced na patatas, lagyan ng rehas na karot;
Ibuhos ang 4 na tasa ng tubig sa isang mangkok at pakuluan ang halo na ito;
Magdagdag ng dawa at magluto ng hindi bababa sa dalawampung minuto;
Ibuhos sa mababang-taba na gatas at pakuluan muli;
Ang natapos na ulam ay maaaring iwisik ng berdeng mga sibuyas at perehil.

Gatas na sopas na may melon

litro ng gatas;
katamtamang melon;
3 tbsp. Sahara;
1 pula ng itlog.

Paghahanda:

Pakuluan ang tinadtad na tinadtad na melon na may asukal sa mababang init;
Ang gatas ay halo-halong may pula ng itlog, pinainit, ngunit hindi pinakuluan;
Alisin ang likido mula sa apoy at idagdag ang masarap na nilagang melon.

Strawberry milk soup

250 g ng mga strawberry;
isang baso ng puffed oatmeal;
2.5 tbsp. pulot o asukal;
2 litro ng gatas.

Paghahanda:

Ang mga natuklap ay pinakuluan sa gatas hanggang malambot, ang mga strawberry at pulot ay idinagdag;
Ang lahat ay halo-halong, pinananatiling sunog sa loob ng 5 minuto;
Ang delicacy na ito ay maaaring ihain bilang malamig o mainit na ulam.

Gatas na sopas na may mushroom

0.5 litro ng gatas;
0.5 litro ng tubig;
90 g porcini mushroom (sariwa o tuyo);
2 piraso ng mga sibuyas;
3 patatas na tubers;
10 g mantikilya;
pampalasa.

Paghahanda:

Ang mga mushroom ay dapat na lubusan na hugasan ng maligamgam na tubig, makinis na tinadtad at tinimplahan ng langis;
Ilagay ang asin at patatas sa pinakuluang tubig at lutuin hanggang kalahating luto;
Magdagdag ng pritong sibuyas at mushroom, pagkatapos ay gatas, at kumulo ng labinlimang minuto.

Masarap na sikreto

Kung inihahanda mo ang ulam na ito na may pasta, bumili ng vermicelli na gawa sa durum na trigo: sa kasong ito, hindi ito magagawang pakuluan at maging halaya;
Ang maliit na web vermicelli ay dapat na lutuin sa loob lamang ng ilang minuto!;
Huwag magdagdag ng masyadong maraming noodles sa gatas, kung hindi man ang sopas ay magiging masyadong mataas sa calories at "mamamaga". Ang pinakamainam na ratio: kalahating baso ng pasta bawat litro ng gatas;
Maipapayo na lutuin ang ulam na may higit pa sa buong gatas. Gumamit ng tubig! Una, ang panganib ng "tumakas" at pagkasunog ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nabawasan, at pangalawa, ang ulam mismo ay nagiging mas malambot at mas mababa ang caloric;
Upang maiwasang tumakas ang gatas, kumuha ng kawali na may makapal na ilalim. Kapag nagluluto, huwag gumamit ng mataas na init. Isa pang trick: bago ibuhos ang gatas sa kawali, ibuhos muna ang isang quarter cup ng malamig na tubig sa ilalim;
Maaari mo munang pakuluan ang vermicelli sa tubig, at pagkatapos ay idagdag ito sa pinainit na gatas, dinadala ang sopas sa isang pigsa;
Kung ninanais, maaari kang gumawa ng isang makapal na ulam: upang gawin ito, magdagdag ng almirol na natunaw sa tubig 4 minuto bago handa ang ulam. Tamang ratio: kalahating tsp. almirol bawat litro ng gatas;
Kung iniwan mo ang natapos na sopas ng gatas sa refrigerator sa loob ng isang araw, pagkatapos ay sa magdamag ang mga pansit ay sumisipsip ng lahat ng masarap na likido at magiging mas piquant at pinong panlasa.

Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe, pati na rin ang mga trick para sa paghahanda ng masarap na sopas ng gatas - hindi mo mabibilang ang lahat.

Ang mga vegetarian na sopas na may gatas ay magpapasaya sa lahat sa iyong sambahayan.

Hindi lamang sila magbibigay sa iyo ng enerhiya at lakas, ngunit magbibigay sa iyo ng mahusay na kalusugan at maraming masasarap na karanasan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nakahanap ng pagkakamali? Pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl+Enter.

Ang sopas ng gatas na may pasta, ang lasa na naaalala ng lahat mula sa pagkabata, ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga taong mas gusto Wastong Nutrisyon. Madali itong ihanda, napakagaan, madaling hinihigop at natutunaw sa tiyan, at hindi naglalaman ng taba, na matatagpuan sa mga ordinaryong "pritong" na sopas.

Calorie na nilalaman ng sopas ng gatas na may pasta

Ang calorie na nilalaman ng sopas ng gatas na may pasta ay 58 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto. Ngunit maaaring mag-iba ito depende sa kayamanan ng sopas.

Mga sangkap ng sopas ng gatas na may pasta

Ang lumalaking katawan ng mga bata, matatanda at mga taong nagtatrabaho sa mabibigat na produksyon ay dapat kumonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas araw-araw. Ang gatas, na siyang batayan ng sopas, ay naglalaman ng lahat ng malusog na protina, taba, carbohydrates, bitamina (B, C, D) at microelements (iodine, calcium, potassium). Ang magandang pasta ay naglalaman ng bitamina PP, bakal, mangganeso, tanso.

Paano magluto ng sopas ng gatas na may pasta

Malaking pasta ang ginagamit sa paghahanda ng sopas ng gatas. Mas mainam na mag-opt para sa mga matitigas na varieties; hindi sila mananatili sa isa't isa at hindi magiging isang homogenous na masa o halaya. Dagdag pa, ang mga naturang produkto ay mas kapaki-pakinabang. Maaari mo munang itago ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, dahil sa gatas maaari silang manatiling hilaw sa loob. Ang ulam na ito ay inihanda sa maliit na dami (para sa isa, maximum - dalawang beses). Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang alinman sa regular na pasteurized o buong gatas. Ang mababang taba ay angkop para sa mga gustong magbawas ng timbang. Maaari ka ring magdagdag ng asukal o tsokolate para sa lasa.

Gatas na sopas na may pansit - napaka-simple, ngunit malusog at, mahalaga, masarap na ulam. Ang nilalaman ng calorie nito ay mababa, kaya angkop ito kahit para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang pigura.

Maraming tao ang nakakaalam ng gatas na sopas na may pasta mula pagkabata. Ngunit ang recipe, kahit na ito ay ang pinakasimpleng, ay hindi kilala sa lahat. Punan natin ang puwang!

Para kanino ang sopas ng vermicelli?

Ang ulam na ito, siyempre, ay maaaring kainin ng halos lahat (hindi kasama ang mga taong may allergy sa lactose o gluten). Ngunit ang sopas ng gatas na may pasta ay pinakaangkop para sa pagkain ng sanggol. Ang recipe para sa ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga pamilya kung saan may mga matatandang tao at mga taong nasasangkot sa mabibigat na trabaho. pisikal na trabaho. Sa kabila ng katotohanan na ang milk noodle na sopas ay may mababang calorie na nilalaman, ang mga benepisyo nito ay napakahalaga. Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay mayaman:

bitamina D, C, grupo B;
yodo;
potasa;
mangganeso;
kaltsyum;
tanso;
bakal.

At hindi banggitin ang katotohanan na ang sopas na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at kumplikadong carbohydrates (sa kondisyon, siyempre, na mayroon kang tamang pasta - higit pa sa ibaba).

Ang sopas ay madaling natutunaw, kaya maaari itong ihandog sa napakabata na mga bata, simula sa isang taong gulang. Ang calorie na nilalaman ng isang ulam ay depende sa kung aling recipe ang gusto mo, ang taba na nilalaman ng gatas at iba pang mga kadahilanan na nakakaimpluwensya dito. Halimbawa, ang mantikilya, berries, asukal, tsokolate, at jam ay madalas na idinagdag sa sopas ng gatas na may pasta, na ginagawang mas masarap ang ulam, ngunit, natural, mas masustansya din. Ito ay dapat isaisip. Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng naturang sopas na walang mga additives ( tradisyonal na recipe gatas at pasta lamang) ay 58 kcal bawat 100 gramo.

Ang ulam na ito ay mainam para sa almusal ng pamilya. Gayunpaman, ito ay maraming nalalaman na maaari itong ihanda para sa anumang pagkain.

Mga lihim na nagpapalusog at mas masarap ang milk noodle soup

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa mga pansit ng anumang hugis at sukat. Ang mga bata, halimbawa, ay talagang gusto ang mga unang kurso na may hugis na pasta - mga busog, mga titik, mga bituin, atbp. Ang pagpili ng hugis at sukat ng pasta ay hindi nakakaapekto sa lasa at kalusugan ng ulam. Ngunit ang mga sumusunod na nuances ay nakakaimpluwensya:

Mas mainam na iwasan ang paggamit ng skim milk. Siyempre, gagawing hindi gaanong masustansya ang sopas ng gatas na may pasta, ngunit ang paggamit ng naturang produkto ay makakaapekto sa parehong lasa at kalusugan sa negatibong paraan. Ang taba ay kailangan para sa mas mahusay na pagsipsip ng isang elemento tulad ng calcium. Alinsunod dito, kung ang halaga nito ay nabawasan sa isang minimum, ang calcium ay mas malala pa, na hindi maganda, una sa lahat, para sa katawan ng isang bata (na nangangailangan ng elementong ito para sa paglaki) o isang matatandang tao (ang kanyang mga buto ay na mas marupok).
Ang mga produkto ng pasta ay dapat mapili mula sa harina na gawa sa durum na trigo. Mayaman sila sa tinatawag mabagal na carbohydrates(kumplikado), na hinihigop nang dahan-dahan, huwag pukawin ang pagtalon sa glucose ng dugo, mababad nang mahabang panahon at pagyamanin ang katawan ng mahahalagang sangkap. Ngunit mula sa pasta na gawa sa puting harina (mabilis na ito, simpleng carbohydrates) ay walang gaanong pakinabang.

Ang masyadong makapal na sopas ay maaaring lasawin ng mainit na gatas.

Gatas na sopas na may pansit: tradisyonal na recipe

Tulad ng nabanggit na, ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa anumang uri ng pasta. Pero dahil pinakamabilis magluto ang vermicelli, pipiliin namin. Ang pagtitipid ng oras ay lalong mahalaga sa umaga kapag naghahanda ng almusal.

Oras ng pagluluto: 10-15 minuto.

Ang recipe ay para sa 4 na servings.

Tambalan:

Nagluluto

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng vermicelli dito at lutuin hanggang kalahating luto (ayon sa oras ng pagluluto na ipinahiwatig sa pakete: hatiin lamang ito sa kalahati). Kadalasan ito ay 3-4 minuto. Ilagay ang natapos na vermicelli sa isang salaan o colander, hayaang maubos ang tubig, ngunit huwag hayaang magkadikit ang mga pansit.
Ilagay ang pasta sa kumukulong gatas at lutuin para sa natitirang kalahati ng oras na kinakailangan upang lutuin ang noodles (iyon ay, isa pang 3-4 minuto).
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin (kung gumagawa ka ng unsweetened na sopas) at, kung ninanais, isang piraso ng mantikilya (15-20 gramo). Maaari ka ring magdagdag ng asukal ngayon, ngunit mas mainam na idagdag ito nang direkta sa plato. Paano kung hindi gusto ng isa sa mga miyembro ng pamilya ang matamis na sabaw?

Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato at ihain. Maglalagay kami ng asukal, berry, jam at iba pang mga karagdagan sa mesa upang maibigay ng bawat miyembro ng pamilya ang sopas ng nais na lasa. At kung nag-aalala ka tungkol sa calorie na nilalaman ng iyong pagkain, magagawa mo nang walang mga karagdagan. Masarap ang ulam kung wala sila.

Mayroong maraming mga sopas na inihanda na may gatas - prutas, gulay, kabute. Ngunit ang iba't ibang may pansit ay umibig dahil maraming tao ang nag-uugnay nito sa pagkabata - pagkatapos ng lahat, kami ay nagsilbi ng gayong sopas ng gatas sa kindergarten. At ginawa nila ito para sa isang kadahilanan - ito ay kapaki-pakinabang para sa lahat, dahil malumanay itong bumabalot sa mga dingding ng bituka, nagpapabuti ng panunaw at nagdadala ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

Ilang tao ang nakakaalam na ang isang ulam na nag-ugat sa aming mesa, ang sopas ng gatas na may pansit, ay nagmula sa Italya. Nangyari ito noong ika-16 na siglo sa kasagsagan ng digmaan sa pagitan ng mga Katoliko at Protestante. Ang huli ay naghanda ng isang malaking kaldero ng sopas ng gatas sa bisperas ng mapagpasyang labanan - siyempre, na may mga pansit, dahil naganap ito sa Italya. Ang mga Katoliko ay nabighani sa aroma na sila, nang hindi nag-iisip nang dalawang beses, ay nagtapos ng isang tigil upang matikman ang napakasarap na ulam.

Maaari mong gawing katatawanan ang kuwentong ito hangga't gusto mo, ngunit hindi mo maaaring maiwasang sumang-ayon na ang sopas ng gatas ay talagang isang ulam na maaaring magpabaliw sa iyo sa aroma nito.

Ang sopas na ito ay maaaring kainin parehong mainit at malamig - ang mga personal na kagustuhan ang nagpapasya sa lahat dito. At ang gatas ay maaaring gamitin hindi lamang likido, kundi pati na rin tuyo. Dapat itong matunaw ng tubig, pinapanatili ang mga proporsyon: 150 g. pulbos bawat 1 litro ng likido. Kung nais mong gumawa ng matamis na sopas ng gatas, ang condensed milk ay angkop din. Kailangan din itong lasaw ng tubig: para sa 2 kutsara ng condensed milk kakailanganin mo ng isang basong tubig.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 15-30 minuto.

Gatas na sopas na may kanin

Ginagawang mas masustansya ng bigas ang sabaw ng pansit. Ang isang mangkok ng sopas na ito para sa tanghalian ay magbibigay-daan sa iyo na gawin nang walang pangalawang kurso.

Mga sangkap:

0.5 l ng gatas;
2 kutsarang bigas;
150 gr. mga bihon;
30 gr. mantikilya;
10 gr. Sahara.

Paghahanda:

Pakuluan muna ang kanin - hindi na kailangang magdagdag ng asin sa tubig.
Pakuluan ang gatas. Isawsaw ang noodles dito.
Magluto ng 15-20 minuto.
Magdagdag ng kanin, asukal.
Magluto ng isa pang 5 minuto.

Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, pagdaragdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat isa.

Mga sangkap:

1 tasa ng harina;
1 itlog;
isang pakurot ng asin;
1 litro ng gatas;
mantikilya - isang piraso sa isang plato bago ihain;
1 kutsarita ng asukal.

Paghahanda:

Ibuhos ang harina sa isang kahoy na tabla. Gumawa ng isang depresyon sa slide at ibuhos ang itlog dito.
Magdagdag ng kaunting asin. Magdagdag ng tubig sa isang manipis na stream - isang kabuuang kalahati ng isang baso ang kailangan.
Masahin ang masa.
Pagulungin ito nang manipis, iwisik ang harina sa itaas at gupitin sa 5 cm na mga piraso.
Ilagay ang isang strip ng kuwarta sa ilalim ng isa at gupitin ang mga ito sa noodles.
Ilagay sa pergamino upang matuyo.
Pakuluan ang gatas. Magdagdag ng pansit.
Magluto ng 20 minuto. Magdagdag ng asukal at kaunting asin.

Gatas na sopas na may dumplings

Ang mga dumpling ng patatas ay angkop para sa sopas ng gatas. Totoo, ang sopas na ito ay pinakamahusay na kainin nang mainit.

Mga sangkap:

1 pinakuluang patatas;
2 hilaw na itlog;
4 kutsarang harina;
0.5 l ng gatas;
100 gr. vermicelli;
asukal, asin.

Paghahanda:

Grate ang patatas. Magdagdag ng harina at itlog dito. Haluing mabuti.
Maaari mong pakuluan ang mga dumpling sa tubig nang maaga - upang gawin ito, pilasin ang maliliit na bukol mula sa kabuuang masa at mabuo sa mga bola. Ilagay ang bawat isa sa kumukulong tubig at alisin pagkatapos ng 10-15 segundo.
Ang mga dumpling ay maaaring lutuin gamit ang parehong prinsipyo, ngunit kaagad sa gatas.
Magdagdag ng vermicelli, asukal at asin sa dumpling sopas at lutuin ng 15 minuto.

Gatas na sopas na may itlog

Ang itlog ay nagdaragdag ng kapal sa ulam. Kung ninanais, ang bilang ng mga itlog ay maaaring tumaas.

Mga sangkap:

1 itlog;
0.5 l ng gatas;
150 gr. vermicelli;
asin, asukal - sa panlasa;
toast.

Paghahanda:

Talunin ang itlog.
Pakuluan ang gatas.
Idagdag ang itlog sa sopas sa isang manipis na stream.
Magdagdag ng vermicelli.
Magdagdag ng asukal at asin.
Magluto ng 20 minuto.
Ihain ang sopas na may mga crouton at mantikilya.

Napakadaling gumawa ng sopas ng gatas sa isang multicooker - ilagay ang lahat ng kinakailangang sangkap sa mangkok ng aparato at itakda ang mode na "Soup". Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Marahil alam ng bawat ina ang recipe para sa sopas ng gatas. Ngunit lahat ba ay nagtagumpay sa unang pagkakataon? Aling gatas ang mas mahusay na piliin? Anong uri ng pasta at magkano ang dapat kong idagdag upang ang sabaw ay hindi masyadong makapal? Gaano katagal magluto? Ngayon ay susubukan naming mahanap ang mga sagot sa lahat ng mga tanong na ito.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Maaari mong ihanda ang sopas gamit ang regular na noodles na binili sa tindahan o pansit na gawang bahay. Mas mainam na pumili ng de-kalidad na pasta, mas mabuti na ginawa mula sa durum na harina - hindi ito mahuhulog sa panahon ng pagluluto at hindi magiging malagkit na sinigang. Maaari kang bumili ng regular na maliliit na noodles o ultra-manipis, tinatawag na "spider web" noodles, na literal na niluto sa loob ng ilang segundo.

Ang normal na gatas na 2.5% at 3.2%, na ibinebenta sa mga bag, ay angkop. Maaari mong gamitin ang buo, ngunit diluted lamang sa tubig. Ang inihurnong gatas, na maaari mong bilhin sa isang tindahan o matunaw ang iyong sarili sa bahay, ay angkop din. Mahalagang bigyang pansin ang taba ng nilalaman ng gatas. Kung mas mataas ang taba ng nilalaman, mas mataas ang calorie na nilalaman ng sopas. Ang napakataba na gatas na binili sa tindahan, at lalo na ang lutong bahay na gatas, ay dapat na lasaw ng tubig, lalo na kung naghahanda ka ng sopas ng mga bata.

Tamang sukat

Upang gawing malasa at malambot ang pansit na sopas na niluto na may gatas, kailangan mong kalkulahin nang tama ang mga proporsyon. Ang sopas ay hindi dapat masyadong makapal. Samakatuwid, kailangan mong magdagdag ng eksaktong mas maraming pasta tulad ng ipinahiwatig sa recipe. Maaari kang magbuhos ng kaunti, ngunit hindi higit pa, dahil sa panahon ng pagluluto ang kuwarta ay bumukol nang malaki, sumisipsip ng likido at tumataas ang dami. Ang pinakamainam na halaga ng vermicelli para sa sopas ng gatas ay 0.5 tasa (volume 200 ml) bawat 1 litro ng gatas.

1. Piliin ang tamang cookware. Upang maiwasang masunog, mainam na lutuin sa isang kasirola o sa isang kasirola na may makapal na ilalim at palaging nasa mababang init.
1. Huwag hayaang masunog ang gatas. Upang maiwasan ang anumang bagay na masunog, huwag lumayo sa kawali. Patuloy na pukawin ang ulam sa panahon ng pagluluto. Kadalasan, ang buong gatas ay nasusunog, kaya upang maghanda ng mga sopas ng gatas na may pansit, dapat itong lasaw ng tubig. Maaari mo ring gamitin ang trick na ito: ibuhos muna malamig na tubig sa ilalim ng kawali, at pagkatapos lamang magdagdag ng gatas sa isang manipis na stream.
1. Ibuhos lamang ang vermicelli sa kumukulong likido. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga sopas ng gatas, ngunit ang pangkalahatang tuntunin ay ang pasta ay dapat lamang isawsaw sa bumubulusok na gatas, patuloy na hinahalo upang maiwasan ang mga pansit na magdikit at dumikit sa isa't isa.
1. Mag-ingat na huwag ma-overcook ang pasta. Bilang isang patakaran, ang vermicelli ay nagluluto nang napakabilis, higit sa isang minuto. Samakatuwid, maaari mong alisin ang sopas mula sa kalan halos kaagad pagkatapos kumukulo, sa sandaling ang mga pansit ay kalahating luto. Habang lumalamig ang sopas, sisipsip ito ng ilan sa mainit na likido, magiging mas malambot at hindi kumukulo.
1. Kung gusto mo ng makapal na sopas ng gatas, tulad ng halaya, magdagdag ng kaunting almirol dito (0.5 tsp bawat 1 litro ng gatas). Upang gawin ito, hiwalay na matunaw ang almirol sa isang tasa ng malamig na gatas, ibuhos sa pinakadulo ng pagluluto, 2-3 minuto bago maging handa, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init.

Ang ilang mga maybahay ay hindi nakakapagluto ng vermicelli sa gatas; Ano ang gagawin sa kasong ito? Ang problema ay madaling malutas. Lutuin ang vermicelli sa kumukulong tubig na inasnan, gaya ng ginagawa mo sa regular na pasta, hanggang sa ganap na maluto, na sinusunod ang mga tagubilin sa pakete. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander upang maubos ang lahat ng likido, at agad na idagdag sa kumukulong gatas, pakuluan ang sopas at alisin mula sa init.

Mga sangkap

gatas - 400 ML
tubig - 100 ML
vermicelli - 50 g
asukal - 1 tbsp. l.
asin - 1 chip.
mantikilya - 1 tsp.
vanillin sa dulo ng kutsilyo - opsyonal

Kabuuang oras ng paghahanda: 10 minuto / Oras ng pagluluto: 5 minuto / Pagbubunga: 2 servings

Paghahanda

Malaking larawan Maliit na larawan

Ang teknolohiya ay napaka-simple. Kumuha ako ng isang sandok na may makapal na ilalim at isang non-stick coating. Binuhusan ko muna ito ng malamig na tubig, at pagkatapos ay gatas. Kung mayroon kang gatas na binili sa tindahan na may taba na nilalaman na 2.5%, pagkatapos ay hindi mo kailangang palabnawin ito, ngunit banlawan lamang ang sandok ng tubig. Tiyak na dilute ko ang buo at napakataba, kung gayon ang sopas ay magiging mas malambot at hindi masusunog.

Inilagay ko ang sandok sa kalan, sa pinakamababang apoy. Hinahalo ko palagi para hindi masunog o tumakas. Sa sandaling uminit ang gatas, nagdagdag ako ng isang piraso ng mantikilya at hayaan itong matunaw. Siyempre, maaari kang magdagdag ng langis sa pinakadulo o ganap na ibukod ito sa listahan ng mga sangkap kung nagluluto ka para sa mga bata.

Matiyaga kong dinadala ito sa pigsa. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng asin - 1-2 maliliit na kurot lamang ay lubos na mapapabuti ang lasa ng sopas. Agad na magdagdag ng butil na asukal, pati na rin ang banilya sa dulo ng kutsilyo para sa isang kaaya-ayang aroma. Kung mayroon kang pansit na gawa sa durum na harina, pagkatapos ay maaaring idagdag ang asukal sa pinakadulo ng pagluluto, kung gayon ang sabaw ay tiyak na hindi masusunog.

Ibuhos ang vermicelli sa kumukulong gatas, dahan-dahan at maingat, haluin ang sabaw upang hindi ito magkadikit at bumuo ng isang bukol. Sinusukat ko ang dami ng pasta sa isang dakot. Para sa 500 ML ng likido kumuha ako ng 1 malaking dakot, mula sa puso, ito ay mga 50 gramo.

Patuloy akong nagluluto sa mababang init, pagpapakilos, nang hindi hihigit sa 1 minuto. Ang lahat ay depende sa uri ng pasta. Kung mayroon kang "Gossamer", pagkatapos ay alisin mula sa kalan kaagad pagkatapos kumukulo, takpan ng takip at maghintay ng ilang minuto, ito ay sumingaw sa sarili nitong. Ang mga matitigas na varieties ay kailangang lutuin nang kaunti pa at matikman ang loob ng vermicelli, ngunit hindi masyadong luto. Tandaan na ito ay bumukol sa mainit na likido at maabot pa rin ang kondisyon.

Kapag ang sopas ay bahagyang lumamig, ibuhos ito sa mga mangkok. Masarap ang sabaw, humanda sa mga bata na humingi pa! Maaari mong ayusin ang dami ng asukal o sa halip ay magdagdag ng pulot. Bon appetit!