El requesón es un producto dietético único. Por su alto contenido en calcio y proteínas lácteas, es ideal para la alimentación de niños y deportistas, mujeres embarazadas y lactantes, personas con inmunidad reducida y cualquier persona que esté cuidando su figura.
¿Cuántas calorías tiene el requesón? A esta pregunta nada inútil para las personas que adelgazan, los nutricionistas responden que su contenido calórico depende del contenido de grasa, de diversos aditivos, conservantes y otros componentes del producto. Casero, o rústico, es el “queso tierno” más nutritivo. Contiene del 18 al 40 por ciento de grasa, su contenido calórico es el más alto. Puede alcanzar las 260-290 kcal. Mientras que su “pariente” bajo en grasas aporta al organismo sólo entre 55 y 110 kcal.
¿Para qué más sirve el requesón?
Además de calcio, este producto es rico en un conjunto completo de 12 vitaminas: C, H, grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), azufre, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc. , selenio y otros elementos vitales. Contiene lactosa o azúcar de la leche y caseína, una proteína altamente nutritiva que, en términos de valor, puede reemplazar fácilmente a la proteína animal. Hay que tener en cuenta que cuanto más graso es el requesón, menos proteínas contiene. Con 150 g de requesón bajo en grasa se puede nutrir el organismo con 25 g de proteínas de alta calidad y entre el 18 y el 20% de las necesidades diarias de calcio. Los aminoácidos en los que es rico el requesón fortalecen el hígado y las enzimas estimulan el proceso de digestión.
El requesón favorece la síntesis de hemoglobina y también mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Si agrega bayas o frutas, crema agria baja en grasa o miel a un producto lácteo fermentado, obtendrá un excelente desayuno que llena de energía a una persona.
Los nutricionistas recomiendan el requesón bajo en grasa incluso para la cena, ya que la caseína ayuda a no sentir hambre durante varias horas después de comerlo. Por lo tanto, muchas personas que están perdiendo peso quieren saber cuántas calorías tiene el requesón bajo en grasa. Esto es muy importante para las personas que están a dieta. Calcular el valor energético de la dieta diaria les ayuda a mantenerse dentro de su ingesta calórica diaria.
Tipos de requesón
El principal indicador que influye en la clasificación y el contenido calórico del requesón es su contenido de grasa. Hay 3 variedades de este producto: grasa (al menos 18-23 por ciento), semigrasa (al menos 5-9%) y requesón bajo en grasa o "cero" con cantidad minima Grasas que no excedan el umbral de 0,1-1,8%. El producto lácteo fermentado más común es el requesón semigraso (9%) con un contenido calórico de 165 kcal por 100 g de producto. Para alimentar a las personas que se adhieren a menú bajo en calorías, los médicos recomiendan elegir un producto lácteo fermentado con un contenido de grasa no superior al 5% (142 kcal). Cualquier comprador puede obtener información sobre cuántas calorías hay en 100 g de requesón simplemente estudiando detenidamente el embalaje del producto.
Cualquier requesón graso, casero o granulado no es apto para alimentar a personas que están adelgazando. Si se produce requesón de grano al cinco por ciento con un contenido calórico de 105 kcal por 100 g de producto, entonces requesón de grano con crema (9%), ya con 155 kcal por la misma cantidad de parte comestible.
Todos los que están perdiendo peso están interesados en saber cuántas calorías tiene el requesón bajo en grasa.
Es imposible liberar completamente el requesón "cero" de su componente más rico en calorías: la grasa. Los nutricionistas también se oponen a este proceso porque puede afectar a la digestibilidad de muchos elementos del producto. Los defensores del consumo de variedades más grasas de “queso tierno” explican su preferencia precisamente por su mejor digestibilidad y mayores beneficios. Sin embargo, aquellos que se preocupan por la cantidad de calorías que contiene el requesón deben elegir variedades bajas en grasa. Normalmente, el valor energético del requesón "cero" oscila entre 55-88 y 110 kcal por 100 g de producto.
¿Cuántas calorías tiene el requesón casero: graso o dietético?
El valor energético del requesón casero depende del método de preparación. Si el producto está elaborado con leche grasa, su contenido calórico puede alcanzar las 245 o incluso las 290 kcal por 100 g de producto.
Si los agricultores preparan requesón bajo en grasa y reducen el contenido calórico de la leche durante la producción, el producto resultante puede contener solo 145 kcal. ¿Cuántas calorías tiene el requesón casero elaborado con un uno por ciento de leche? Aproximadamente 166. Al mismo tiempo, contiene 18 g de proteínas, 6 g de grasa y 11 g de carbohidratos. Estos parámetros corresponden al producto semigraso al 9% de la tienda, que se diferencia solo en el contenido de carbohidratos: 2 g.
Plato favorito: tortitas de requesón. ¿Cuántas calorías?
Todos los que disfrutan de este plato delicioso y nutritivo quieren saber cuántas calorías tienen los panqueques de requesón. ¿Debería renunciar a ese placer mientras estoy a dieta? Los nutricionistas aconsejan a cualquiera que siga una dieta baja en calorías que no se deje llevar por este alimento bastante rico en calorías. Contenido de azúcar, harina de trigo, manteca puede aumentar significativamente el valor energético de las tartas de queso.
¡Un “festín” matutino de 2 o 3 panqueques de requesón favoritos puede cubrir más del 50% de tu ingesta diaria de calorías! Para reducir el valor nutricional de este manjar, las amas de casa experimentadas eligen harina molida en lugar de harina blanca. cereales, retire el azúcar de la receta o reduzca el dulzor del plato, agregue bayas frescas, manzanas o peras y un poco de vainillina en lugar de frutos secos (ciruelas pasas o pasas). ¿Cuántas calorías tienen los panqueques de requesón preparados de esta manera? Según los nutricionistas, estos cambios en la receta pueden reducir el contenido calórico de deliciosas tartas de queso de 300 kcal a 220 o incluso 180 kcal por 100 g de plato terminado. Si, en lugar de freír con mantequilla las tartas de queso hechas con requesón bajo en grasa, utiliza el método de horneado, puede lograr una reducción notable en el valor energético de hasta 92 kcal por 100 g.
Desayuno de cuajada con crema agria: ¿un golpe rico en calorías en la cintura?
La forma de preparar un desayuno dietético a base de requesón con crema agria tiene un impacto significativo en su valor energético. ¿Cuántas calorías tiene el requesón con crema agria, uno de los desayunos matutinos favoritos de los niños y de muchos de los que cuidan su peso? Para calcular el contenido calórico de un desayuno práctico, sabroso y saludable, es necesario tener en cuenta el contenido de grasa de la crema agria utilizada: un 10-15% del producto contiene entre 100 y 110 kilocalorías y un 35% de crema agria, 350-375. kcal!
También debe prestar atención a cuántas calorías tiene el requesón que combinará con crema agria: producto bajo en grasa (55-110 kcal) o semidescremado al 5% (145-155 kcal). Además, al utilizar rellenos (nueces, frutos secos, miel, mermelada o azúcar), el cocinero aumenta significativamente el contenido calórico del plato terminado. Si el requesón bajo en grasa con un 10-15% de crema agria para el desayuno puede proporcionar entre 250 y 270 kcal, entonces un postre completo con nueces, miel y frutos secos puede cubrir un tercio de la cantidad diaria de calorías requeridas.
Requesón bajo en grasa: pros y contras
Los platos con requesón “cero” son los principales acompañantes de todo aquel que toma la firme decisión de adelgazar. El requesón bajo en grasa y con contenido calórico reducido para el desayuno puede proporcionar liberación rápida de kilos de más, pero puede provocar una disminución del rendimiento, letargo y apatía. Si usa requesón "cero" como plato principal, debe mezclarlo con miel, bayas o frutas. De esta manera podrás sentirte lleno y recargar tu energía más rápido. Al mismo tiempo, una comida completa acelerará el metabolismo, lo cual es muy importante a la hora de perder peso.
Además, definitivamente debes incluir algo de carne o pescado en tu dieta diaria para compensar las necesidades de grasa del cuerpo. Esto te dará fuerza y te ayudará con la concentración. Al comprar su producto lácteo fermentado favorito, debe prestar atención no solo a la cantidad de calorías que contiene el requesón, sino también a la presencia de aditivos en él. Varios E (conservantes, antioxidantes, estabilizadores), aromas y edulcorantes hacen que el requesón tenga un sabor más agradable, pero aumentan significativamente su contenido calórico y dañan el organismo. Será mucho más saludable mezclar requesón bajo en grasa con frutos rojos, frutas, miel o mermelada.
Para muchas personas que están perdiendo peso, sigue siendo tema de actualidad: "¿El requesón bajo en grasa es un refrigerio nocturno?" Las opiniones de los nutricionistas al respecto son diametralmente opuestas. Algunos afirman que la proteína caseína ayudará a bloquear el hambre durante la noche, mientras que otros recomiendan usar requesón para el desayuno o la merienda y, por la noche, saciar el hambre con una manzana o kéfir. La decisión final sobre si consumir requesón "cero" por la noche la toman las personas que hacen dieta de forma independiente, de acuerdo con los resultados de la pérdida de peso y su bienestar. ¡Un estudio cuidadoso de la composición del producto, su contenido calórico y el tiempo de producción lo ayudarán a crear de manera competente su menú diario, así como a disfrutar de un producto sabroso e increíblemente saludable!
El requesón es un producto lácteo fermentado que se obtiene a partir de la leche. Esta no es más que una masa proteica que se puede obtener mediante el simple proceso de fermentar o agriar la leche. Cuando se expone al calor, la leche produce suero y trozos de leche agria. El requesón, cuyo contenido calórico es de interés para muchas personas que están perdiendo peso, tiene muchas propiedades útiles en su composición, ya que las bacterias del ácido láctico son un requisito previo para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal.
Toda mujer o niña que sigue de cerca la delgadez de su figura probablemente piense en cuántas calorías contiene el requesón. Este producto generalmente no es del agrado de los niños, ni tampoco de algunos adultos. Por lo tanto, con la ayuda del procesamiento culinario, puede crear una variedad de platos sabrosos y platos inusuales, por ejemplo, yogur, tartas de queso, guisos, etc. Los deportistas saben que al comer requesón, cuyo contenido calórico es insignificante en comparación con su valor nutricional, enriquecerán su organismo con proteínas. Por lo tanto, quienes se dedican al culturismo desarrollan masa muscular también gracias a las proteínas del requesón. Consideraremos el contenido calórico del producto en un capítulo aparte y también descubriremos el contenido calórico del requesón casero.
Se sabe que el calcio fortalece los huesos y las uñas. El requesón tiene muchas vitaminas y minerales. Pero primero lo primero.
¿Cuántas calorías contiene el requesón?
Quienes buscan persistentemente una dieta adecuada para sí mismos, organizan días de ayuno y se atormentan renunciando a muchos productos saludables, estamos acostumbrados a contar las calorías de los alimentos que comemos. Por tanto, la primera pregunta que preocupa a las mujeres es: ¿cuántas calorías tiene el requesón? Al elegir un producto en una tienda, muchas personas buscan en la etiqueta del requesón no solo la fecha de vencimiento, sino también el contenido calórico del requesón. Pero, por desgracia, usted mismo debe calcular los indicadores.
Entonces, antes de contar las calorías del requesón, debe averiguar qué tipo de producto y con qué porcentaje de contenido de grasa está comprando. Hay tipos grasos de requesón, productos semigrasos y completamente bajos en grasa. Si piensas con lógica, el requesón bajo en grasa tendrá un contenido bajo en calorías.
Para elaborar requesón casero se utiliza leche entera, que contiene más del 18% de grasa. Si hablamos del contenido calórico del requesón casero, entonces las mujeres que están muy preocupadas por su figura no deberían comerlo. Para esta categoría de población se inventó el requesón bajo en grasas, su contenido calórico es de 106 kcal por 1000 gramos de producto.
También existe una tercera opción: el requesón semigraso. Calorías de requesón semigraso – 165 kcal. Cada persona tiene derecho a elegir entre tipos de producto, tomando como base para la elección el valor nutricional, o atormentarse con la pregunta: cuántas calorías tiene el requesón. Puede encontrar otro nombre en la tienda: requesón calcinado, que contiene cloruro de calcio. Este es un producto aún más enriquecido a partir de un lote de leche fermentada.
Requesón casero: contenido calórico y propiedades beneficiosas.
La composición curativa del requesón contiene muchas sustancias útiles: vitaminas, minerales, compuestos orgánicos. ¿Por qué los deportistas valoran el requesón? La caseína puede sustituir completamente a las proteínas animales, es decir, la carne y el pescado.
El calcio y el fósforo del requesón ayudan a fortalecer los huesos y formar tejido óseo. A pesar de las calorías del requesón, su valor nutricional es mucho mayor. Los aminoácidos tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y los riñones.
Las calorías del requesón no cuentan frente a los enormes beneficios que aporta el producto al organismo. El producto lácteo fermentado se utiliza con éxito en cosmetología para dar a la piel un aspecto radiante y saludable. Todas las ventajas se aplican al requesón casero y comprado en la tienda.
Pero entre la gama de productos lácteos fermentados hay muchos productos que no benefician al organismo (cuajada de queso glaseada, masas de cuajada). Por lo tanto, entre esta abundancia, elija requesón fresco y bajo en calorías, su contenido calórico no le aportará peso adicional.
Contenido calórico del requesón bajo en grasa y sus nutrientes.
El requesón bajo en grasa, cuyo contenido calórico es insignificante, es popular en el sistema alimentario dietético, entre otros. alimentos bajos en calorias. Un producto con bajo valor energético es utilizado con éxito por los pacientes en su dieta dias de ayuno. Si comparamos el requesón con la carne, entonces no contiene purinas dañinas para el cuerpo.
Independientemente de la cantidad específica de calorías, el requesón contiene sustancias antisépticas que inhiben el crecimiento y la reproducción de bacterias putrefactas necesarias en los intestinos humanos. Las bacterias del ácido láctico pueden mejorar la motilidad intestinal y aumentar la absorción de elementos importantes: calcio y fósforo.
El requesón, cuyo contenido calórico depende de sus preferencias, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y cardiovascular. personas que tienen enfermedades sistema digestivo, conviene consumir requesón ligeramente procesado, por ejemplo, en tartas de queso y albóndigas.
¿Cómo elegir el requesón?
Mucha gente pregunta: ¿cómo elegir el requesón adecuado en el supermercado? Asegúrese de prestar atención al embalaje y a las inscripciones que contiene. Si el producto es fresco, entonces la pintura de los símbolos representados también lo será, todo lo escrito se puede leer sin esfuerzo. Miran la fecha de fabricación, así como el embalaje del requesón.
Si un producto huele agrio, es muy probable que esté rancio. En la composición del requesón leemos lo siguiente: leche, nata, masa madre, cloruro de calcio. Además, el embalaje debe contener GOST y no TU.
Si confía más en los mercados, es mejor comprar requesón casero en lugares de venta confiables.
Requesón y dieta equilibrada
Al elegir un producto lácteo fermentado en el supermercado, inevitablemente piensa no solo en cuántas calorías tiene el requesón, sino también de qué está hecho realmente el requesón. No es ningún secreto que los productos están llenos de conservantes y sustitutos no naturales. Quienes se preocupan por su salud deben saber que el requesón se elabora con grasa de palma y coco. Simplemente no hay grasa láctea allí. Por supuesto, aquí no se puede hablar de valor nutricional. De ahí la conclusión: compre requesón casero natural, aunque su contenido calórico es alto, pero todas sus propiedades beneficiosas están ahí.
Uno de los productos lácteos fermentados más comunes es el requesón. Hoy en día existen varios tipos, la principal diferencia es el contenido de grasa del producto. A partir de requesón también se preparan diversas masas de cuajada con aditivos aromatizantes o rellenos de frutas.
El requesón casero se considera el más delicioso y saludable. Este producto tiene el mayor contenido de grasa entre otros productos de cuajada. Dependiendo de los productos utilizados, puede llegar al 30%.
El valor nutricional de 100 gramos de requesón casero será el siguiente:
- proteínas 15,5 gramos;
- grasas a partir de 23 gramos;
- carbohidratos 3,3 gramos.
El requesón es valorado por su alto contenido en calcio y proteínas. Este producto es útil para casi todo el mundo, es de fácil digestión y no cambia la acidez del estómago.
El requesón es la base de la nutrición dietética y terapéutica, se administra a los niños en el primer año de vida.
El requesón contiene aminoácidos que nuestro organismo necesita. Una gran cantidad de minerales asegura el crecimiento de la masa muscular, fortaleciendo huesos y dientes. Introducir requesón en su dieta fortalecerá el músculo cardíaco.
La singularidad de un producto como el requesón radica en su contenido calórico relativamente bajo y su alto contenido de grasa.
100 gramos de requesón casero contienen unas 240 kcal.
Este es un promedio porque El contenido calórico del requesón casero puede variar según los productos utilizados.
Según la receta clásica, es necesario utilizar leche casera entera. Después de reposar, se forma una gran capa de crema, hasta una cuarta parte del volumen total. Si el contenido de grasa de la leche es insuficiente, las amas de casa pueden agregarle crema previamente recolectada. A menudo, en casa, no se sigue la receta exacta y todos los ingredientes se añaden “a ojo”.
Contenido calórico del requesón bajo en grasa (del 2 al 5 por ciento)
Para las personas que intentan perder peso, es mejor comer requesón bajo en grasa. Puede encontrar requesón bajo en grasa en los estantes de las tiendas. Este producto contiene proteína pura, pero su absorción en el organismo es mala, ya que no contiene la grasa láctea necesaria.
Durante el proceso de desnatado de la leche desaparecen vitaminas como A, D, E. Esto se debe a que estas vitaminas son liposolubles y durante el proceso de eliminación de grasa innecesaria se eliminan junto con ella. Como resultado, el producto resulta menos nutritivo y saludable.
Para que comer requesón sea saludable, es mejor elegir un producto que contenga grasa, al menos en pequeñas cantidades. Lo ideal en este caso sería el requesón bajo en grasa, que puede contener entre un 2% y un 5% de grasa.
100 gramos de requesón con dos por ciento de contenido de grasa contienen:
- proteínas 18 gramos;
- grasa 2 gramos;
- carbohidratos 3,3 gramos.
queso desnatado Tiene el mismo conjunto de minerales que otros tipos de este producto.. En condiciones industriales, los fabricantes pueden agregarle suplementos vitamínicos y minerales adicionales, como se indica en el paquete.
Con el consumo constante de requesón bajo en calorías, es necesario introducir en la dieta otros productos que puedan compensar la falta de vitaminas y nutrientes.
El contenido calórico de una ración de 100 gramos de requesón con un 2% de grasa es de 103 kcal.
Si el contenido de grasa del producto es mayor, el contenido calórico aumentará ligeramente. El cinco por ciento de requesón contiene:
- proteína 17,2 gramos;
- grasa 5 gramos;
- carbohidratos 1,8 gramos.
El valor energético por cada 100 gramos de requesón al cinco por ciento es de 121 kcal.
El contenido calórico del requesón bajo en grasa de diferentes fabricantes puede variar significativamente, el valor puede ser de 95 a 115 kcal. Esta diferencia se produce como resultado del uso de varios aditivos o azúcar, lo que le da al requesón bajo en grasa un mejor sabor. Por lo tanto, antes de comprar un producto terminado Estudie detenidamente el embalaje, que indica la composición y el contenido calórico. b.
Para estar seguro de la calidad del requesón, puedes hacerlo tú mismo. El requesón bajo en grasa se elabora con leche desnatada. Para hacerlo en casa, es necesario fermentar la leche con el porcentaje deseado de contenido de grasa.
¿Cuántas calorías tiene el requesón bajo en grasa (9 por ciento)?
Ideal en términos de beneficio y cualidades gustativas Es un tipo de requesón semigraso. En este caso, con un contenido calórico reducido, se conservan los ácidos lácticos y la vitamina D necesarios, sin los cuales no se produce la absorción de calcio en nuestro organismo.
El valor nutricional de 100 gramos de requesón bajo en grasa (9%) es:
- proteínas 16,7 gramos;
- grasas 9 gramos;
- carbohidratos 2 gramos.
El contenido calórico de una ración de 100 gramos de requesón con un nueve por ciento de contenido de grasa es de 159 kcal.
El requesón semidesnatado se puede consumir puro, con crema agria y azúcar. La introducción de productos adicionales aumentará el contenido calórico, esto debe ser recordado por las personas que tienen problemas de exceso de peso. Además, el requesón con un 9% de grasa es perfecto para preparar guisos, postres de requesón, albóndigas y otros platos.
¿Qué requesón es mejor?
Si comparamos tipos de requesón con diferente contenido en grasa, podemos decir que un producto con mayor contenido en grasa es más beneficioso para el organismo.
Pero no se puede decir que comer requesón bajo en grasas pueda ser perjudicial. El caso es que con una dieta equilibrada nuestro cuerpo recibe de otros alimentos una cantidad suficiente de minerales, vitaminas y nutrientes que necesita. Comer carne y pescado proporcionará la cantidad necesaria de proteínas. Las vitaminas se pueden obtener de las verduras.
Sin embargo, Es necesario incluir en la dieta productos lácteos grasos, como requesón entero, nata, leche y crema agria.. La grasa láctea contiene los fosfolípidos cefalina y lecitina. Estos componentes son responsables de transmitir impulsos a lo largo de las terminaciones nerviosas y son el material de construcción de las membranas celulares.
Un rechazo total de las grasas puede causar daños irreparables a la salud.
Para crear una dieta, es mejor consultar a un especialista. El nutricionista creará una dieta diaria teniendo en cuenta las características individuales.
El requesón casero es el más delicioso. Con él se elaboran estupendas cremas para tartas, rellenos para bollos, hojaldres y bollería. Pero este mismo requesón es el más gordo.
El contenido de grasa del requesón depende del contenido de grasa de la leche casera. Esto cambia el contenido calórico del producto. En general, la cuestión de determinar el contenido de grasa del requesón casero es una de las más difíciles, por lo que siempre conviene ceñirse a datos aproximados. Y esto sucede porque es imposible determinar simplemente el contenido de grasa del requesón casero. Puede ser más o menos graso, esto lo puede determinar claramente el sabor y la apariencia. Pero es poco probable que el propietario le proporcione el porcentaje exacto.
El contenido calórico del producto final depende de las materias primas de partida. Dado que los alimentos grasos se utilizan en casa. leche de vaca y no seco bajo en grasa (como otros componentes en la producción de productos lácteos fermentados), entonces el contenido calórico del requesón es, en última instancia, mucho mayor que el de un producto comprado en la tienda. Además, en el proceso de preparación del requesón casero se agrega crema. Y esta es la parte más gorda. Es por eso que el requesón casero, a diferencia del requesón comprado en la tienda, es suave, amarillento y no blanco ni quebradizo.
Se cree que el requesón bajo en grasa tiene 0% de grasa, bajo en grasa (hasta un 5%), semigraso (hasta un 9%) y grasa (hasta un 18%). El contenido calórico cambia en consecuencia. El requesón casero suele pertenecer a la categoría de grasas. El contenido calórico de este requesón es de 236 kcal.
¿Cómo reducir el contenido calórico del requesón casero? La pregunta no es para los fabricantes.
La respuesta es no. Si no puedes permitirte ese lujo, evítalo por completo. O diluya el requesón bajo en grasa con requesón casero. También puedes agregar frutas ácidas como kiwi, naranjas, manzanas y otras. Por cierto, de esta forma podrás tomar un desayuno o merienda muy nutritivo y sabroso entre el almuerzo y la cena.
Contenido calórico del requesón bajo en grasa.
El valor energético del requesón bajo en grasas es de unas 100 kcal. Y esto es más de 2 veces diferente del contenido calórico del requesón casero.
Este requesón se puede comer con fruta o sin nada. Pero no es del todo adecuado para crear cremas y postres. El requesón casero es perfecto para estos fines. Resulta ideal para tartas de queso, tartas de queso, hojaldres y cualquier producto horneado casero. Pero esto, lamentablemente, no tiene nada que ver con la correcta y alimentación saludable. ¡Pero sabe delicioso!
El requesón casero contiene más que solo calorías
Y también mucho calcio y proteínas. Este es un producto muy valioso para las mujeres embarazadas. Y en este caso, es mejor centrarse realmente en los productos caseros. Y solo después del parto y la lactancia se puede cambiar a comida dietética, si la figura lo requiere.
¡Punto importante! Es bueno comer requesón por la noche. El hecho es que el cuerpo tarda mucho en digerirlo. Y por lo tanto, gasta su energía en descomponer las partículas de cuajada incluso cuando estás durmiendo. En términos generales, se duerme y al mismo tiempo se pierde peso, ya que la energía se gasta en procesar los alimentos. Ésta es la principal ventaja del requesón. Las proteínas que se encuentran en su composición se destinan a la restauración. Tejido muscular. En este sentido, el requesón es sumamente importante en la nutrición de deportistas y personas que practican cualquier deporte.
El requesón es un producto lácteo fermentado que se elabora a partir de la leche mediante fermentación y eliminación del suero. Entre sus propiedades beneficiosas se encuentran el contenido de una gran cantidad de proteínas, valiosas vitaminas, microelementos y un alto valor nutricional. El contenido calórico del requesón varía según la variedad, el método de preparación y el contenido de grasa de la materia prima.
Desde pequeños, las madres y abuelas inculcan a sus hijos la idea de que el requesón es sumamente beneficioso para tener huesos y dientes fuertes. Este producto es uno de los más asequibles y muchos han apreciado plenamente su sabor y capacidades. Pero para que una golosina tenga solo un efecto positivo en el cuerpo, es necesario elegirla correctamente y consumirla con moderación.
El requesón es rico en las siguientes vitaminas y minerales: A, grupo B, C, D, E, H, calcio, fósforo, sodio, flúor, magnesio y otros. No en vano los expertos recomiendan consumir este producto desde la infancia, es un depósito de sustancias útiles. Además, contiene proteínas completas que contienen aminoácidos esenciales. La innegable ventaja del requesón es que la proporción de componentes importantes para el organismo está perfectamente equilibrada y esto permite que se digiera fácilmente.
Este sabroso producto realmente ayuda a fortalecer el tejido óseo y aumentar la masa muscular; Ayuda a que los órganos de la visión funcionen normalmente y tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos. Gracias a la actividad de las bacterias de la leche fermentada, el requesón estimula los procesos de digestión y elimina los microorganismos putrefactos en los intestinos.
El requesón debe ser consumido por niños pequeños y ancianos, pacientes con diabetes, dolencias gastrointestinales y enfermedades del sistema nervioso.
Tipos de productos lácteos
Este producto lácteo fermentado generalmente se divide en tres categorías:
- bajo en grasas (hasta 1,8%);
- clásico (4-18%);
- grasa (19-23%).
Quienes cuidan su figura eligen el requesón bajo en grasas, creyendo que cuantos menos compuestos lipídicos contiene, menos calorías contiene. Esto es cierto, pero con un valor energético bajo, el porcentaje de digestibilidad de los nutrientes también es bajo.
El hecho es que una persona recibirá una cantidad suficiente de proteínas, calcio y vitaminas del requesón si su contenido de grasa es de al menos el 5%. Pero se puede llegar a un acuerdo añadiendo otro ingrediente con un mayor contenido de lípidos al producto de leche descremada. Así, aumentarás los beneficios de la mezcla y no dañarás tu figura.
El contenido calórico del requesón puro se estima en 145 kcal por 100 gramos. Resulta dieta ligera desayuno o merienda.
Contenido calórico del requesón semigraso.
Este tipo es el más común. La mayoría de las veces se puede encontrar en los estantes de las tiendas. El manjar no tiene un contenido tan alto en grasas, lo que permite incluirlo en la dieta de personas con peso problemático.
Hay 159 kcal por 100 gramos. La misma cantidad contiene 16,7 g de proteína, 9,0 g de grasa y 2,0 g de carbohidratos. si te quedas dieta estricta, es mejor agregar requesón bajo en grasa al menú.
Es mejor no consumir platos elaborados con un 9% de producto puro después ejercicio físico, a menos que quieras desarrollar músculo. En este caso, solo 100-200 gramos de requesón bajo en grasa devolverán rápidamente las calorías perdidas a su lugar.
Requesón graso
Rara vez se puede encontrar en las tiendas, aunque muchos compradores consideran que este manjar es el más delicioso. Debido a alto contenido de grasa el producto tiene un rico sabor lácteo.
Pero esconde muchas kilocalorías: 311 por 100 gramos de producto puro. Y si añades mermelada, leche condensada o incluso simplemente azúcar a tu plato, tu cintura aumentará más de un centímetro con el tiempo.
personas que sufren de sobrepeso, conviene limitar el consumo de productos lácteos fermentados con un contenido tan elevado de grasa. Si aún desea comerlo, mezcle el ingrediente con delicias menos ricas en calorías. Colocar en un plato frutas frescas o yogur bajo en grasa, solo resaltarán el sabor del requesón y lo harán aún más saludable.
Requesón casero
La mayoría de las amas de casa prefieren utilizar un relleno delicioso para albóndigas, pasteles y otros productos horneados caseros. Cada uno tiene su propio secreto: algunos han encontrado un lugar permanente para comprar en el mercado, mientras que otros elaboran sus propios productos con la leche de una vaca "familiar".
El producto lácteo casero siempre es mejor en el sentido de que es natural y no contiene aditivos químicos ni conservantes. Pero la dificultad radica en el hecho de que no siempre es posible determinar el valor energético.
El contenido calórico medio del requesón casero es de 230 kcal por 100 gramos. Para que quede menos graso conviene elaborar el producto con leche “desnatada”, es decir, quitando la nata de la superficie. Entonces 100 gramos del producto contendrán unas 160 kcal.
Si está a dieta, es mejor mezclar requesón casero con requesón bajo en grasa comprado en la tienda. Pero si no está particularmente agobiado por los problemas de los kilos de más, entonces la masa blanca casera es adecuada para un desayuno abundante y saludable.
No existen contraindicaciones para el consumo de requesón. Sólo intolerancia personal. Pero esto es bastante raro. Por eso la mayoría de la gente lo prefiere a otros productos lácteos.
