Plato Tom Yum. Plato estrella: tom yam. Tom Yum Kung con camarones

Amigos, en el frío invierno todo el mundo quiere calor; cada vez más me vienen a la mente pensamientos sobre el sol brillante, el mar cálido y los países lejanos y queridos. Cualquiera que haya visitado Tailandia alguna vez recordará para siempre esta comida exótica, frutas y, por supuesto, la cocina tailandesa. Por supuesto, el plato estrella es la sopa Tom Yum. Al final resultó que, prepararlo en casa en Siberia no es difícil.

1. La base de la sopa puede ser:
   1. agua 1-2 porciones 400-800 ml.
   2. caldo de pollo o pescado 400-800 ml.
   3. () o () agregue agua durante la cocción.
2. Camarones, calamares (se pueden comprar en el supermercado)
3. Hongos ostra, champiñones (se pueden comprar en el supermercado)
4. Salsa de pescado
5. Pegar para Tom Yam. Echemos un vistazo más de cerca aquí.

La pasta de Tom Yam es quizás el ingrediente principal y principal de este plato, porque ya contiene todos los sabores de Tailandia. La pasta es producida únicamente por fabricantes tailandeses, se diferencia en la cantidad de envases y fabricantes.

1. Para preparar 1-2 raciones conviene utilizar la pasta del fabricante.
2. Pasta del fabricante volumen 228g.
3. Y el mas popular

Pasta Lobo Tom Yum

Pegar para Tom Yam

Tom Yam Hom-D 400g.

Para darle un aroma inusual, agregue a la base ( versión clásica Sopa tailandesa): (una planta dura que recuerda mucho a la raíz de jengibre), hojas. Desafortunadamente, estas cosas no crecen en Rusia, pero hay una excelente salida, ya están ensambladas, se ven así:

Conjunto de especias secas	Conjunto de especias secas	Hojas de lima kaffir
galanga seca	limoncillo seco	Hojas de lima kaffir

Leche de coco, Comida de mercado

Prepara una sartén y agrega especias secas a la base. Cuando hierva, puedes añadir el resto de ingredientes:

Primero puedes poner los champiñones ostra en la sartén; puedes cortarlos en fibras con las manos o cortarlos. A continuación, envíe los camarones pelados y los calamares cortados en tiras. Espere 2-3 minutos, agregue la pasta Tom Yum, si usa el paquete completo de pasta, si usa pasta de frascos, entonces 1-2 cucharadas. cucharadas, pruebe, si no hay suficiente picante, agregue. Luego agregue 1 cucharada. cucharada de salsa de pescado; es un sustituto de la sal y potenciador del sabor en la cocina tailandesa. Cocine por otros 1-2 minutos, agregue hierbas al gusto, ¡listo!

Para elaborar la receta se utilizó parcialmente información del sitio web.

Pruébalo, cocínalo, deja tus comentarios, gracias.

¡Cocinar sopa Tom Yum en casa! Una receta muy sencilla de Tom Yam.

Gambas con champiñones en leche de coco, un chorrito de salsa de pescado, jengibre y chiles… ¿Podría estar riquísima? Sabor increíble La sopa Tom Yum te hace cerrar los ojos de placer y luego recordar las notas picantes y especiadas del regusto durante muchos meses después de regresar a casa. Hoy tienes una receta muy sencilla de Tom Yam que te permitirá cocinarlo en casa en literalmente 10-15 minutos.

Tom Yum no se prepara en ollas grandes para uso futuro. Esta sopa se cocina una vez, nunca se deja en el frigorífico para mañana y nunca se recalienta.

Composición de la sopa Tom Yum Kung, ingredientes necesarios para 1-2 porciones:

2 vasos de agua

10 camarones (se pueden sustituir por pollo o tofu)

1-2 tallos de limoncillo (disponible en grandes supermercados)

5-6 rodajas pequeñas de raíz de galanga (variedad tailandesa de jengibre, se puede sustituir por jengibre normal)

3-4 hojas de lima kaffir (disponibles en grandes superficies)

3-4 champiñones ostra

1 tomate de tamaño mediano

1 cebolla blanca pequeña

2 cucharadas de pasta de chile tailandés o pasta Tom Yum

10-15 cucharadas de leche de coco

5-6 cucharadas de salsa de pescado

5-6 cucharadas de jugo de lima

1 cucharadita de azúcar

unas ramitas de cilantro y cebollas verdes

1 cucharadita de caldo de pollo o champiñones secos

Cuando miras la impresionante lista de ingredientes, parece que Tom Yum es difícil de preparar, hay tantas cosas que necesitas comprar. Pero mira: aquí tienes todas las verduras necesarias para la sopa.

Las verduras deben cortarse correctamente para que impartan aroma y sabor, pero no se conviertan en papilla al cocinar Tom Yam. Los tallos de limoncillo primero se deben batir con un cuchillo para que suelten el jugo y luego se cortan en trozos grandes, de aproximadamente 3 cm de largo. Hay otra forma de usar limoncillo para Tom Yum: batir con un cuchillo y luego enrollarlo hasta formar un nudo. . El limoncillo no se come en sopa, sino que se desecha una vez que ha impartido su sabor al caldo.

Las hojas de lima kaffir no le darán un olor fuerte a la sopa si las pones enteras en agua hirviendo. Para un mayor efecto, debes arrancar la mitad.

El ají es un ingrediente casi obligatorio en este plato. Le da a la sopa un sabor picante, razón por la cual se adora Tom Yum. Ajustar el picante de la sopa es muy fácil. Si pones una vaina entera en el caldo, la sopa no quedará muy picante. Si lo quieres más picante puedes triturar el chile con un cuchillo.

Separamos las setas ostra a mano en pequeños trozos largos. Cortar la cebolla y los tomates en 8 partes.

El cilantro y las cebolletas deben cortarse en trozos grandes y largos. Colocar por separado en un plato. Los necesitaremos al final de la cocción.

Hay que pelar los camarones del caparazón y la cabeza, dejando solo la cola. Además, no olvide quitar los intestinos: este es un hilo negro en la parte posterior del camarón que va desde la cabeza hasta la cola.

Cuando todo esté picado, puedes empezar a cocinar Tom Yum. Eche la raíz de galanga (jengibre tailandés), las hojas de lima kaffir y la hierba de limón en agua hirviendo. Si cocinas Tom Yum no con camarones, sino con pollo o tofu, es hora de agregar también estos ingredientes.

Cuando todo hierva y se cocine al fuego literalmente durante un minuto, agregue la cebolla a la sopa y agregue el azúcar, los champiñones en polvo, salsa de pescado y lima.

Tienes que probar el caldo aquí. Si sientes que el sabor está desequilibrado, siempre puedes agregar acidez, azúcar o sal (salsa de pescado en lugar de sal).

Una vez que le guste el sabor, agregue los toques finales: agregue tomate y pasta de chile a la sopa.

La sopa ya tiene una pinta apetitosa y huele delicioso. Es hora de saturar el color de Tom Yam y hacer que el sabor sea más suave. Agrega la leche de coco.

Al final, antes de retirar la sartén del fuego, agrega los camarones a la sopa y apaga el fuego. Los camarones tendrán tiempo de estar listos y en un plato camino a la mesa. Es importante no cocinarlos demasiado, ya que esto hará que la carne tierna se vuelva gomosa.

Tom Yam Kung está listo. Se adorna con cilantro, cebollas verdes y se sirve caliente. En un plato aparte puedes poner arroz, que los asiáticos comen en lugar de pan. El arroz también realza el sabor muy rico y picante de Tom Yam. ¡Buen provecho!

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Preparaciones y recetas varias de sopa Tom Yum.

Si realmente quieres sorprender a tu familia y amigos, y también abrir el telón de la famosa y popular cocina tailandesa en todo el mundo, comienza con los primeros platos, puedes encontrar una gran cantidad de ellos para todos los gustos. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se puede preparar en casa una de las sopas más deliciosas de Tailandia: Tom Yum.

Ingredientes, composición, especias, condimentos de la sopa Tom Yum.

Tailandia es un país de contrastes y de una enorme cantidad de productos nutritivos y de gran calidad. Muchos turistas viajan al país no sólo para ver los lugares de interés, sino también para probar una gran cantidad de platos interesantes.

Cualquier gourmet encontrará algo propio y no quedará indiferente. Este país cautiva a primera vista y sorprende por la diversidad de su cocina.

Si estás decidiendo dónde ir de vacaciones con tu familia o amigos, entonces no pierdas esta maravillosa oportunidad de verlo todo con tus propios ojos. Pero si aún así no funciona no te desanimes, los platos tailandeses pueden acabar en tu mesa gracias a tu esfuerzo.

La característica principal es la combinación de varios ingredientes y condimentos. Una vez que lo pruebes no podrás olvidar su exquisito sabor y su original e inolvidable aroma. Hay muchas variaciones diferentes de la sopa clásica, elige la que más te guste.

Si la cocina tailandesa ha capturado tu corazón, te encanta gastar tiempo libre en la cocina, preparando varias delicias, luego para la clásica sopa Tom Yum picante y muy sabrosa necesitarás (para 2 porciones):

• 200 g de carne de pollo hervida
• 350 gramos de camarones
• 200 g de champiñones al gusto
• 2 cebollas medianas
• 2-3 tomates
• 1 cucharadita de azúcar

Como condimento, necesitará 0,5 cucharadas de una pasta caliente especial, que se basa en varias especias. Se puede pedir en tiendas online especiales que ofrecen una amplia selección de productos de cocina:

• 1 cucharada de salsa de pescado
• 2 dientes de ajo
• 0,25 g de jugo de limón

Las especias aromáticas le darán un toque asiático especial a esta sopa:

• limoncillo – 3 tallos
• Galanga – 2 uds.
• Ají picante – 2 piezas
• manojo de cilantro
• 3 hojas medianas de lima kaffir

Para preparar esta sopa sigue las proporciones y agrega pasta caliente al gusto. La base del plato es un caldo de pollo, gambas y champiñones. Se les agrega la cantidad especificada de especias.

Todo debe hervir por no más de 5 minutos. Finalmente agregue el tomate, el ajo, jugo de limon y azúcar.

Recuerde que es necesario sacar las especias, liberarán su aroma inmediatamente después de hervir un poco. Agradable sabor agrio-picante, que recuerda a las peculiaridades de la cocina tailandesa y devuelve sensaciones de deleite y verdadero placer. En el futuro podrás utilizar esta receta, adaptándola según tus preferencias.

Vídeo: Receta de auténtica sopa Tom Yam.

Receta original de sopa Tom Yum con leche de coco con foto

Para preparar esta sopa necesitas (para 7 porciones):

• 800-900 g de carne de pollo
• Cebolla - 2 piezas
• Apio – 2 tallos
• Zanahorias medianas - 2 piezas Esto es necesario para preparar el caldo.

Para preparar la sopa, tome:

• 450 gramos de champiñones
• 400 gramos de tomates
• Pescado – 450 gr
• Limoncillo – 3-4 tallos
• Hojas de lima verde – 10 uds.
• Galanga 3 piezas
• Pimiento picante - 2 piezas
• Pasta picante - 1 cucharada. yo
• Leche de coco – 0,5 l
• media lima
• Salsa de pescado – 0,5 tazas

Tom Yum con leche de coco

El primer paso es hacer el caldo. Para esto:

• Toma 2 litros de agua y prepara todos los ingredientes necesarios.
• Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas, colocar la carne de pollo y las verduras en agua hirviendo.
• Luego prepara el pescado, córtalo en trozos pequeños.
• Cocínalo durante 5 minutos para que conserve su forma.
• Al caldo previamente cocido se le añaden champiñones, principales especias que sirven como tarjeta de presentación de este famoso plato.
• Después de que estos ingredientes hayan hervido a fuego lento durante 4 minutos, exprime el jugo de lima y agrega la leche de coco.
• Finalmente, si lo deseas, puedes adornar con cilantro o rodajas de chile.

Buen provecho para todos.

Sopa Tom Yum con camarones: receta

Necesitará:

• 1 cucharada de pasta de chile
• 400 g de gambas (todo depende del tamaño)
• 4 trozos de jengibre finamente picados
• 2 tallos de hierba de limón
• 3 hojas de cafre
• 2 uds. galanga
• 100 gramos de champiñones

Para preparar este plato es necesario encontrar todos los ingredientes con anticipación, porque son ellos, en su increíble combinación, los que crean el sabor perfecto que lo distingue de los demás. Todo turista sueña con probarlo para comprender las particularidades de Tailandia y, al menos por un momento, tocar el corazón del país: una cocina original rica en una variedad de aromas embriagadores.

Puedes preparar fácilmente pasta de chile tú mismo, para ello toma:

• 4 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 4 chiles y licua todo bien con una batidora.

Para que la masa resultante sea más homogénea, agregue un poco de agua y 1 cucharada. aceite vegetal. Para que la sopa tenga un sabor ligeramente dulce, puedes añadir 4 tomates y 1 cucharadita de azúcar.

La mezcla resultante debe calentarse un poco en una sartén para que todos los aromas se revelen por completo. Mientras tanto:

• Limpiar con cuidado los camarones y cortarlos un poco para que al cocinarlos adquieran una forma interesante.
• Al servirlos, pueden exhibirse bellamente para completar su obra maestra culinaria. No tires las cáscaras, serán perfectas para engordar en el futuro.
• Freír todos estos ingredientes en una sartén añadiendo aceite vegetal para que se combinen los aromas especiados.
• Añade 2 litros de caldo de pescado y deja reposar 5 minutos. Hervir y podrás sacar con seguridad las especias picantes y las cáscaras, porque esta sopa se sirve en la mesa sin ellas. Desprenderán su aroma y harán que la sopa sea muy rica y única.

Tom Yam con camarones

Sentirás un sutil sabor picante que no se puede comparar con nada más en el mundo. Mímese, disfrute de unas vacaciones así, sin ningún motivo especial, y se sumergirá en un mundo de emociones gustativas inolvidables.

Receta de sopa Tom Yum con pollo

Esta sopa se puede preparar con diferentes ingredientes, pero en combinación con especias conseguirás el mismo sabor. Si tu prefieres carne de pollo Entonces preparar la sopa tailandesa original no será difícil.

Su ventaja es que es universal, se puede preparar en estilos de diferentes cocinas y quedará tan rico y aromático como en recetas anteriores. Para que usted tenga éxito, necesitará:

• un conjunto de especias que se enumeraron anteriormente: limoncillo - 2 tallos, hojas de lima verde - 2 piezas, galanga 1 pieza, ají - 3 piezas. talla mediana.
• 0,5 cucharadas. l. una pasta caliente especial a base de diversas especias. Se puede pedir en tiendas especiales en línea que ofrecen una amplia selección de productos de cocina, o puede prepararlo usted mismo, como se describe anteriormente.
• 900 gramos. carne de pollo
• 2 cubitos de caldo
• 0,25 ml de leche de coco (se puede aumentar la cantidad según el número de raciones)
• 1 lima
• 3 chiles
• cilantro

Tom Yum con pollo

La secuencia del proceso de cocción es la siguiente:

• Mezclar las especias y colocar a fuego lento para que se transfieran bien su aroma y sabor.
• Mientras tanto, lava bien el pollo y córtalo en trozos pequeños.
• Cuando las especias estén listas agrega el caldo previamente preparado, cuando todos los ingredientes comiencen a hervir agrega el pollo y coloca a fuego lento.
• Agregue pasta picante al gusto, pruebe y revuelva constantemente.

La leche de coco se puede sustituir por leche de vaca, y también se puede aumentar su cantidad si no tiene la suficiente suavidad.

• Agrega jugo de lima al final.
• Antes de servir, adorna el platillo con cilantro, le dará un toque especial.

Sin duda tu familia apreciará tus esfuerzos, especialmente si son fanáticos de los platos picantes. ¡Buen provecho!

Vídeo: Tom Yum con pollo.

Receta de sopa Tom Yam con mariscos

Esta versión de este platillo cautiva a todos los amantes de los mariscos, porque:

• langostas no solo son muy sabrosos, sino que también contienen muchas sustancias útiles que contribuyen al funcionamiento normal del cuerpo y a la saturación de microelementos.
• Calamar son el componente principal de un equilibrio, alimentación saludable, contienen una gran cantidad de vitaminas que son necesarias para la vida humana normal.
• No menos digno de atención. cangrejos y langostas, su carne es muy tierna y tiene un sabor suave especial.
• Ostras y mejillones ricos en fósforo, yodo, hierro, calcio, y también ayudan a mejorar Procesos metabólicos en el organismo.

Por supuesto, la elección es tuya, pero todas son ideales para hacer esta sopa. Lo principal es disfrutar del propio proceso de cocción.

Tom Yam con mariscos

Necesitará:

• 0,5 cucharadas de pasta de chile
• 500 gramos. marisco favorito (todo depende de tus preferencias)
• Un conjunto de especias mencionadas anteriormente.
• Cubitos de caldo 2 piezas
• Leche de coco

Es necesario preparar todos los mariscos con anticipación, retirar todos elementos innecesarios. Más:

• En una sartén precalentada sofreír las especias con el marisco. Cuando estén listas añadir 1,5-2,5 litros de caldo y esperar a que hierva.
• Después de esto, agrega la leche de coco y el jugo de lima al gusto.
• Se pueden sacar las especias, dieron todas las suyas. características beneficiosas y aroma.
• Después de 5 minutos de hervir a fuego lento, puedes apagarlo y verterlo en platos.

Se consume mejor con arroz, pero hay personas a las que les encantan las especias picantes y picantes, que sienten un verdadero placer cuando no comen nada, pero sienten toda la sofisticación del plato.

Elige tu método, que te revelará el verdadero aroma de esta inolvidable sopa. ¡Que tenga un lindo día!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa Tom Yum en una olla de cocción lenta?

Las multicocinas se han convertido ahora en asistentes indispensables en la cocina. Con ellos, el proceso de cocción se ha vuelto mucho más rápido y el ama de casa tiene la oportunidad de combinar la cocina con otras tareas del hogar igualmente importantes.

Para preparar esta sopa en una olla de cocción lenta, prepara todas las especias necesarias. Pon todos los ingredientes necesarios y haz clic en el modo “Sopas”.

Mientras se cocinan las especias, prepare:

• carne de pollo
• hongos
• camarones u otros mariscos

Tom Yam de una multicocina

• Vierta caldo de pescado, que le dará al plato un sabor suave especial y un aroma extraordinario.
• Después de esto, agrega el resto de los ingredientes, no olvides revolver constantemente.
• Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos. y puedes agregarle leche y lima.
• No se apresure a agregar sal, pero intente todo varias veces para determinar exactamente qué falta y qué es exactamente lo que se debe agregar.

Una vez que te hayas asegurado de que todo está perfecto y se escuchen aromas especiados por toda la cocina que enloquecen a todos, podrás estar seguro de que tu sopa está lista para comer. Sólo queda servirlo en la mesa e invitar a todos los familiares a cenar. Aprecie la riqueza del sabor y la abundancia de aromas que impregnan este famoso plato.

¿Cómo hacer sopa Tom Yum con un juego seco?

Si decide preparar una sopa picante de Tailandia y comprar un juego seco, también necesitará:

• 150 g de cualquier marisco
• 200 gramos de champiñones
• carne de pollo 700 g
• 2 tomates
• salsa de pescado
• 250 ml de leche de coco
• jugo de lima
• pasta picante
• cilantro
• verdor

Set seco para sopa Tom Yam

Preparación:

• Al caldo hirviendo, agregue 2-3 pimientos secos, 2 raíces de jengibre, 2 tallos de hierba de limón, 2 hojas de kaffir y 3 piezas. galanga.
• Estas especias deben hervir a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
• Luego agregue otros ingredientes: champiñones, camarones, pollo y tomates.
• Déjalos cocer a fuego lento durante 5 minutos. y agrega 0,5 cucharadas de pasta caliente, agrega leche de coco y un poco de jugo de lima al gusto.

Gracias a una tecnología de almacenamiento especial, los juegos de esta sopa conservan su aroma y nutrientes durante mucho tiempo. No te preocupes, no perderás nada si lo cocinas con especias secas.

Te bastarán 3-4 veces (todo depende, por supuesto, del número de porciones). Ahorrarás tiempo buscando todos los ingredientes necesarios y tiempo preparando el almuerzo o la cena.

Después de todo, los juegos secos no requieren mucho tiempo para cocinarse, 2 minutos son suficientes. Pruébelo y podrá experimentar todos los beneficios de estos prácticos conjuntos.

Contenido calórico de la sopa Tom Yum

Si está cuidando su figura y controlando constantemente la cantidad de alimentos que consume, tenga la seguridad de que de una ración recibirá una cantidad suficiente de kcal, pero el producto no es graso ni pesado para el organismo.

La tabla muestra el contenido calórico antes del proceso de cocción, así como el producto terminado.

Producto	Medida	Peso (gramos	bel, g	Grasa, g	Ángulo, g	cal, kcal
Caldo de pollo	500 gramos	500	8	2	1.2	60
Aceite vegetal	4 cucharadas	68	0	67.93	0	611.32
ajo	3 piezas	10	1.3	0.1	5.98	28.6
Cáscara de limón o limoncillo	5 gramos	5	0.05	0.01	0.15	0.8
Raíz de jengibre	10 gramos	10	0.18	0.08	1.58	8
Camarones u otros mariscos	450 gramos	450	99	4.5	0	436.5
Jugo de lima	20 gramos	20	0.18	0.02	0.6	3.2
Leche de coco o de vaca	400 gramos	400	7.2	59.6	10.8	608
Pimientos picantes	2 piezas	40	0.8	0.08	3.8	16
Champiñones frescos o secos	100 gramos	100	4.3	1	1	27
azúcar	2 cucharadas.	50	0	0	49.85	199
Cilantro y otras verduras para decorar	30 gramos	30	1.11	0.12	2.28	14.1
Total		1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 porcion		266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 gramos		100	7.7	8.5	4.8	126.3

Video: Principios de cocinar sopa Tom Yum.

Si en Tailandia decides cenar en diferentes lugares, nunca encontrarás Tom Yum que sepa igual. Esta exótica sopa picante es tan multifacética que ni un solo tailandés puede cocinarla dentro del estricto marco de una sola receta. No pretendemos ser una obra de arte, porque para poder cocinar el verdadero Tom Yum es necesario nacer en este país soleado y absorber este sabor con la leche de una madre con cara de luna. Intentaremos acercarnos a esta increíble obra maestra gastronómica y crear una copia deliciosa de ella.

Autor de la publicación

Periodista de profesión, cocinera de vocación. Se cocina rápidamente mientras los niños duermen. Aprecia una presentación espectacular y un sofisticado estilo de autor en la cocina. Cuenta cómo desarmar al comensal más exigente con un plato exquisito pero fácil de preparar.

• Autor de la receta: Olsan Uvarova
• Después de cocinar recibirás 2
• Tiempo de cocción: 30 min.

Ingredientes

• 200 g de camarón tigre
• 400 g de caldo de pollo
• 400 ml de leche de coco
• 15 ml de salsa de pescado
• 2 uds. hojas de lima
• 25 gramos de mantequilla
• 40 g de tallo de limoncillo
• 20 g de galanga
• 3 g de chile
• 200 gramos de tomates
• 250 g de champiñones
• 15 gramos de pasta de tomate
• 1 diente de ajo
• 1/8 cucharadita salsa de tabasco
• 1 PC. cal
• cilantro

Metodo de cocinar

Lo que necesitas saber sobre los ingredientes:
- La galanga es un tipo de jengibre picante. En muchos supermercados puedes encontrar kits de sopa tailandesa ya preparados. Si no encuentras este ingrediente, puedes sustituirlo por raíz de jengibre.
- El limoncillo es una hierba de limón con un pronunciado sabor cítrico agrio. Se puede sustituir por ralladura de limón.
- Hojas de lima kaffir. Se puede sustituir por hojas de limón.
- Camarones. Los camarones adecuados incluyen langutino, tigre y camarón real. Puedes agregar otros mariscos si lo deseas.
- Hongos shiitake/champiñones/champiñones ostra. Cualquier tipo enumerado anteriormente servirá.
- Salsa de pescado. Se puede sustituir por salsa de soja.
- Cal. Se puede sustituir por limón.
- Leche de coco. Se agrega para suavizar el sabor picante. Existen muchas recetas de sopa en las que añadir leche es opcional.
- Pasta picante de Tom Yam. Uno de los productos más difíciles de conseguir en nuestro país, por eso en la receta lo sustituiremos por una mezcla de pasta de tomate con salsa tabasco, ajo y ají.

Prepara el caldo. En una cacerola, combine el caldo de pollo, la leche de coco, la salsa de pescado y las hojas de kaffir/lima. Envía el caldo a fuego medio.

Derretir en una sartén manteca y sofreír los tallos de limoncillo y la galanga durante 2 minutos. Si lo desea, estos ingredientes se pueden cortar para revelar un sabor más brillante o freír enteros para que no caigan en la cuchara mientras se come. Agrega un par de aros de chile. Vierte el contenido de la sartén en el caldo y espera hasta que hierva.

Cortar los tomates en cubos medianos y sofreír en una sartén un par de minutos hasta que estén semiblandos. Coloque en caldo hirviendo.

Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas pequeñas. Coloca los champiñones en el caldo.

Sazone la sopa con una mezcla de pasta de tomate, pimiento finamente picado, ajo picado y unas gotas de salsa Tabasco. No te excedas con la salsa de pimienta y tabasco, vigila el picante de la sopa y agrega la mezcla picante en partes. Retire las cáscaras y los intestinos de los camarones, agréguelos a la sopa hirviendo y cocine por 5 minutos. Lave el cilantro, córtelo en trozos grandes con las manos y agréguelo a la sopa, exprima el jugo de una lima y agregue sal si lo desea, y luego retire la sartén del fuego.

Tom Yum¡listo!

¡Buen provecho!

La sopa Tom Yum se considera merecidamente uno de los “trucos” gastronómicos de Tailandia. Cualquier turista debería probarlo para experimentar plenamente el sabor de este pais asiatico. Rasgo distintivo Este primer plato se caracteriza por su picante combinado con un delicado sabor cremoso. Existen muchas variaciones de la receta para hacer sopa tom yum, cada ama de casa elige la que más le gusta a ella y a su familia.

Sopa tailandesa casera Tom Yum con camarones – receta con foto

Después de pasear por nuestros supermercados, se da cuenta de que es muy difícil reunir todos los ingredientes que se necesitan en receta clásica Tom ñam sopa.

Esta receta no contendrá productos raros “extranjeros”, por lo que la preparación será mucho más sencilla y económica, y la original cualidades gustativas permanecerá prácticamente sin cambios.

La receta se ha simplificado utilizando una base ya preparada en una bolsa y sin contener los ingredientes para preparar la pasta tradicional tom yum. Necesita pasta de tamarindo y camarones.

Además, no utilizaremos galanga, ají, limoncillo, hojas de lima kaffir, leche de coco. No siempre puedes encontrar todos estos productos en un supermercado cercano a tu casa, e incluso algunos son difíciles de encontrar en tu ciudad.

Tu marca:

Hora de cocinar: 30 minutos

Cantidad: 12 porciones

Ingredientes

• Caldo de pollo: 1,5 l
• Crema baja en grasas: 350ml
• Setas ostra: 300 g
• Camarones hervidos y congelados: 500-600 gramos
• Tomates cherry: 254 g
• Arco: 2 uds.
• Ajo: 2 dientes
• Aceite vegetal: 2 cucharadas. l.
• Jengibre: 50 g
• Cilantro: manojo
• Base de sopa Tom Yum: 2 paquetes

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar Tom Yum con leche de coco: una receta clásica

EN receta tradicional Tom yum se prepara con camarones y leche de coco. A continuación puedes encontrar una versión de esta sopa con diferentes mariscos.

Ingredientes:

• 300 g de camarón tigre;
• 200 g de champiñones tailandeses (puedes llevar champiñones);
• 2 litros de caldo de pollo;
• 1 vaina de chile;
• 1 lima;
• 150 ml de leche de coco;
• 7 tomates cherry;
• 2 cucharadas de salsa de pescado;
• 5 limas kaffir (limoncillo);
• 4 cosas. La hierba de limón;
• 1,5-2 cucharadas de pasta Tom Yum;
• 1 PC. galanga;
• un manojo de cilantro;
• azúcar, sal.

Preparación:

1. Corta la limoncillo en varios trozos.
2. Colocar en caldo de pollo hirviendo.
3. Agregue inmediatamente galanga o jengibre, hierba de limón, vaina de chile sin semillas, no es necesario agregar sal.
4. Cocine por un cuarto de hora.
5. Agregue la pasta Tom Yum, reduzca el fuego y revuelva.
6. Lavamos las setas y las cortamos en dos o cuatro partes, según el tamaño.
7. Cortamos los tomates cherry por la mitad, pelamos las gambas, les quitamos la vena oscura, pero dejamos el rabo.
8. Lo ponemos todo en la sopa.
9. Deje hervir los ingredientes y luego agregue la salsa de pescado.
10. Ahora exprime el jugo de lima y prueba. Agregue sal y azúcar al gusto (aproximadamente una cucharada).
11. Agregue la leche de coco, cocine a fuego lento el plato por un minuto más y apague el fuego.
12. Se puede agregar cilantro a la masa total, pero es mejor ponerlo en un plato para que las verduras conserven su color y aroma.

La galanga a menudo se reemplaza con raíz de jengibre fresca. También puedes utilizar tomates normales en lugar de tomates cherry, pero con pulpa densa para que los trozos no se deshagan en la sopa.

receta de sopa de mariscos

La peculiaridad de este plato no es sólo su sorprendente sabor y su magnífico aroma, sino también su bajo contenido calórico. sopa saludable, que es sencillo y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 3 cucharadas l. pastas para sopa;
• 7-8 mejillones;
• 1 lima (solo jugo);
• 8 vieiras;
• 50 g de mini maíz;
• 50 ml de salsa de pescado;
• 50 g de vainas de guisantes;
• 1 cucharada. l. pasta de marinada;
• 3 pimientos morrones;
• 2 palitos de limoncillo;
• 5-6 champiñones o champiñones en tiras;
• 15-20 g de jengibre;
• 2 litros de caldo de pollo;
• 10 tomates cherry;
• 4 hojas de limón o kaffir;
• 100 ml de leche de coco;
• 10 gramos de ajo;
• 10 camarones tigre;
• cilantro, pimiento picante.

Preparación:

1. Corta los tomates cherry en cuatro partes.
2. Picar el pimiento y el maíz en tiras grandes.
3. El jengibre se puede cortar en rodajas finas, no es necesario pelarlo, pero sí enjuagarlo bien.
4. Corta los champiñones por la mitad. Si las tapas son grandes, puedes cortarlas en cuatro partes.
5. Golpee la hierba de limón con un martillo, tírela al caldo caliente, agregue el jengibre y luego las hojas de limón.
6. Hervir durante un cuarto de hora, agregar la pasta para sopa Tom Yum.
7. Cortar el ajo en círculos, añadirlo después y añadir la pasta de marinda.
8. Después de 5 minutos, vierte la leche de coco, deja que hierva, luego agrega los champiñones con los pimientos morrones, el maíz y las vainas de guisantes.
9. Hervir nuevamente, agregar los mariscos y luego los tomates.
10. Corta la lima e inmediatamente exprime el jugo de ambas mitades en la sartén. A veces los tailandeses añaden un trozo de piel de cítricos.
11. Vierta la salsa de pescado, revuelva, agregue pimiento picante si lo desea, aunque originalmente la pasta Tom Yum la contiene.
12. La sopa está lista, solo queda verter en tazones y terminar con el cilantro al servir.

Por cierto, los tailandeses cocinan su famosa sopa no en una sartén, sino en un wok. Si no hay ninguno, se puede utilizar un caldero u otros utensilios adecuados de paredes gruesas.

Comprar todos los ingredientes para la sopa tailandesa por separado no es barato y algunos productos solo requieren unos pocos gramos. Por lo tanto, vale la pena prestar atención a los juegos especiales de Tom Yam, que se venden en los grandes hipermercados.

El sabor y aroma del plato dependerá en gran medida de la calidad del marisco, no es necesario escatimar en ello. Hay que recordar que a los camarones, mejillones y otros “reptiles” marinos no les gusta la cocción prolongada, esto los vuelve duros y gomosos.

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