Cazuela de requesón al horno. La receta clásica de cazuela de requesón al horno. Cazuela de requesón con sémola

La cazuela de requesón al horno puede ser una excelente opción para un delicioso postre que encantará a toda tu familia. Este plato es rápido y fácil de preparar. Puede experimentar fácilmente con la preparación de este tierno pastel de requesón: siéntase libre de agregar una variedad de rellenos, desde frutos secos hasta mermelada. Ofrecemos lo más mejores recetas cazuela de requesón, ¡elige y cocina!

Cazuela de requesón muy tierna y aireada, que se parece más a un pastel. Cocinar un plato tan dulce de requesón es muy rápido. Esta es una receta básica de cazuela de requesón, puedes agregar cualquier cosa al postre: frutos secos, nueces, semillas de amapola, frutas frescas e incluso verduras. ¡Será delicioso!

Ingredientes:

• requesón- 500 gramos;
• mantequilla - 100 g;
• huevos - 3 piezas.;
• pasas - 50 g;
• azúcar blanca - 40 g;
• sal y azúcar de vainilla, una pizca cada uno.

Cocinando:
El componente principal de la clásica cazuela de requesón es el requesón. Por eso, es muy importante que esté fresco y con un agradable olor y sabor ácido.

Para no limpiar el requesón con las manos, puedes utilizar una picadora de carne.

Agregue pasas al requesón ya enrollado.
En un bol aparte, con un batidor de mano, batir los huevos con la vainilla y el azúcar normal, una pizca de sal. Luego vierte esta mezcla en un bol con requesón y pasas. Mezclar todo bien para que la masa resultante se vuelva homogénea. Repartimos toda la masa en forma untada con mantequilla.

Se recomienda utilizar un molde especial de vidrio resistente al calor. En él la cazuela resulta más húmeda y jugosa, prácticamente sin quemarse. Ponemos el formulario relleno con la masa de cuajada en el horno, calentado a 190 grados. Después de 45 minutos, puedes servir.

Cazuela de requesón como en el jardín de infancia.

Este plato es una forma comprobada para muchas madres de hacer que sus hijos coman requesón. En su forma pura, pocos de los más pequeños lo comen con gusto. Y dado que este producto es uno de los más necesarios para un organismo en crecimiento, es necesario buscar trucos y trucos.
Para una cazuela para niños, es mejor tomar requesón fresco y suave, con acidez.

Ingredientes:

• requesón - 400 g;
• sémola - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• huevos frescos - 2 piezas.;
• leche - 50 ml;
• mantequilla - 50 g;
• sal - una pizca;
• vainillina para darle sabor.

Cocinando:
Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente. Verter la sémola con la leche y dejar actuar media hora. Pase el requesón por una picadora de carne para que quede más tierno. Si te resulta más conveniente, puedes simplemente revolverlo en una licuadora. Frote los huevos con azúcar.

Batir el requesón, la mantequilla blanda, los huevos con el azúcar y la sémola hinchada en una licuadora hasta que quede suave. Agrega sal y vainilla. Mezclar la masa de cuajada resultante. Si en casa no hay batidora: basta con mezclar todos los ingredientes de la cazuela con un machacador de patatas normal.

Prepare una fuente para hornear guisos en el horno: engrase las paredes y el fondo con un trozo pequeño manteca. Espolvorea ligeramente con sémola seca o pan rallado encima de la mantequilla. Lo más conveniente es cocinar en una fuente para horno de silicona, solo enjuágala. agua fría. En la cocción en cristal siempre se pega a las paredes. Es conveniente utilizar moldes con revestimiento antiadherente. Movemos la masa y alisamos la superficie. La cazuela no debe quedar muy fina, lo mejor es hacerla de 3-4 cm de grosor.

Ahora enviamos la tarta de requesón al horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que se dore. Al final de la cocción, el horno se puede abrir de forma segura para comprobar el punto de cocción de los productos horneados.
Retire la cazuela terminada del horno, sírvala tibia o fría con crema agria, leche condensada o dulce. salsa de crema.

Cazuela de requesón con sémola al horno

Una cazuela preparada según esta receta a partir de gachas de sémola y requesón conserva perfectamente su forma y resulta aireada y muy tierna.

Productos:

• requesón - 450 g;
• crema agria espesa y grasa - 150 g;
• sémola - 70 g;
• huevos de gallina - 2 piezas.;
• azúcar - 75 g;
• sal y azúcar de vainilla - 1 pizca cada uno;
• bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 1/4 cucharadita

Receta de cazuela de requesón con sémola al horno:
Espolvorea previamente el requesón con azúcar. También agregue un poco de azúcar de vainilla para darle sabor.
Vierta refresco en la masa de cuajada y revuelva. El bicarbonato de sodio (o el polvo para hornear) hará que el pastel quede aireado y duplique su tamaño.
Batir los huevos con la masa de cuajada y agregar la crema agria.

Batir la masa resultante con una batidora para triturar el requesón. Si no tiene un dispositivo como una licuadora, un colador normal le ayudará. Antes de cocinar, muele el requesón a través de un colador y luego agréguele otros ingredientes de la receta.
Agregue sémola seca a la masa resultante. Anteriormente no se podía verter debido a que la masa se batía con una batidora.

Dejar hinchar la masa con sémola durante 1 hora a temperatura ambiente. Luego engrase las paredes de la fuente para hornear con aceite y luego espolvoree la superficie con sémola. Así, después del horneado, la cazuela se despegará fácilmente del molde. Vierte la masa en un molde cerámico engrasado y coloca en el horno.

Hornear en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
Retire el bizcocho de cuajada enfriado del molde. Como puede ver, estos pasteles resultan dorados, esponjosos y hermosos. Corta el bizcocho en porciones y sírvelo en la mesa para todos.
Y siempre hay muchos que quieren, porque es simplemente imposible resistirse a un postre dulce de cuajada. ¡Espero que tomes nota de la receta de cazuela de requesón con sémola al horno!

Vídeo: Cazuela exuberante de requesón sin sémola y sin harina.

1. Cocinar simplificará enormemente con una batidora o licuadora, es mucho más fácil con ella.
2. Si desea una textura más fundente y aireada, muele previamente el requesón a través de un colador o use una licuadora de inmersión para esto.
3. La ligereza y ligereza del requesón no la dará la harina, sino la sémola. Y si quieres que la cazuela no se caiga al sacarla del horno, hierve primero el cereal.
4. Si estás preparando una cazuela para un niño, sustituye el azúcar de la composición por un plátano, que además aportará el dulzor necesario.
5. La exuberante cazuela de requesón se prepara de manera simple: debe hacer la masa más líquida, batirla bien con una batidora, puede agregar un poco de bicarbonato de sodio o levadura en polvo. 40 minutos al horno y un postre dulce delicado.
6. Si está a dieta, necesitará una cazuela dietética de requesón sin harina, perfecta para usted. Es menos calórico que la cazuela de requesón con harina, tiene incluso menos calorías.
7. Para eliminar el exceso de líquido del requesón hay que pasarlo a un colador para que quede de cristal. O ponga la masa de cuajada en una gasa y exprima.

Receta paso a paso con foto:

1. Empecemos por hacer requesón. Triture bien con un machacador o un tenedor.
2. Agrega el azúcar, mezcla y deja por 10 minutos, esto es necesario para que el azúcar comience a disolverse.
3. Mezclar la masa de cuajada con los huevos.
4. Añadir una cucharada de sémola, mezclar y dejar actuar 10 minutos para que la sémola se hinche.
5. Transfiera la masa preparada para cazuela de requesón a un molde de silicona o cerámica. Para que la golosina no se pegue durante la cocción, engrasamos los lados y el fondo con aceite y lo frotamos con pan rallado. Engrasar con yema por encima.
6. Ponemos la forma con una cazuela de requesón en el horno, ajustando la temperatura a 180 grados. 40 minutos son suficientes para hornear.
7. Después de hornear, transfiera con cuidado la cazuela a una bandeja o plato.
8. Después de cortar el postre en porciones, servir. Está delicioso probar una cazuela, por ejemplo, con una deliciosa mermelada de fresa casera.

Cazuela de requesón: consejos de cocina

1. Es importante moler bien el requesón. No se permiten grumos. La masa de cuajada debe ser homogénea.
2. Para que la cazuela no se pegue a los lados y al fondo del molde, es necesario espolvorear generosamente con pan rallado. Galletas molidas adecuadas, sémola.
3. Para desmoldar con cuidado la cazuela hay que esperar después de hornear. El postre debería enfriarse un poco. Después de eso, cubra el formulario con un plato y, dándole la vuelta, retire la cazuela.
4. Elija requesón para guisos con un contenido medio de grasa.

Receta de cazuela de requesón al horno con crema agria y vainilla

Delicada y esponjosa, que desprende un mágico aroma a vainilla, la cazuela de requesón ganó uno de los primeros lugares en los libros de cocina de las madres jóvenes. Un producto como el requesón debe incluirse en el menú infantil.

Pero no a todos los niños les encanta el requesón, por lo que muchas madres hacen un pequeño truco y cocinan una variedad de pasteles con requesón. La cazuela de requesón, cocida al horno y aromatizada con crema agria casera, es una excelente solución para un desayuno o cena saludable para niños en edad preescolar. Sí, y los estudiantes de primaria no rechazarán un manjar tan único.

Ingredientes:

• Requesón - 700 gramos.
• Huevo de gallina - 4 piezas
• Azúcar - 5 mesas. cucharas.
• Manka - 5 mesas. cucharas.
• Crema agria - 3 mesas. cucharas.
• Vanilina.

Cocinando:

1. Coloque el requesón en un vaso hondo u otro tipo de recipiente. Incorpora poco a poco, revolviendo ocasionalmente. huevos de gallina. Los huevos se pueden dividir en cuatro yemas y claras. Agregue solo las yemas a la cuajada y agregue con cuidado las claras batidas hasta obtener una espuma espesa y densa al final de la formación de masa junto con la vainilla.
2. Echamos la sémola y el azúcar en el recipiente donde tenemos la masa de cuajada y los huevos. Mezcla. La masa se volverá más líquida debido al azúcar que se le agrega.
3. Agregue crema agria a la mezcla resultante, mezcle todo bien hasta que quede suave. Para lograr la homogeneidad del producto, se puede utilizar una batidora sumergible. Deje la masa de cuajada por un tiempo (30-40 minutos) para que se hinche la sémola.
4. Coloque la vainillina en la masa de cuajada y mezcle suavemente. En lugar de vainilla, puede agregar canela o pasas, previamente remojadas en agua tibia. Vierte la mezcla de cuajada ligeramente espesa en un molde de vidrio y deja reposar un rato. La masa debe quedar 1 cm por debajo de los bordes del molde. Para esta receta se utilizó una forma ovalada, cuyo largo es de 26 centímetros, ancho de 18 centímetros y alto de 6 centímetros.
5. Coloque el formulario en una bandeja para hornear, sobre la que primero vierta un poco de agua. Es necesario verter agua en la bandeja para hornear para que el fondo de la cacerola no se queme. Coloca la bandeja para hornear con la futura cazuela en el horno y hornea a 180 grados hasta que marrón dorado. Apague, la cazuela de requesón debe reposar un rato en el horno.

Receta en vídeo:

Cómo cocinar una cazuela de requesón en el horno. Sabe a jardín

Volvamos a la infancia y recordemos el sabor único de la cazuela de requesón, que nuestros profesores nos alimentaron con diligencia. Ella siempre estaba esponjosa y tierna con salsa dulce. Esto difícilmente puede olvidarse.

Es muy posible cocinarlo en casa. Basta con hacerte con los productos necesarios, tomarte un poco de tiempo y deleitar a tus hijos con un postre increíble.

Ingredientes:

• 50 g de sémola;
• 1 huevo;
• 500 g de requesón
• 50 g de azúcar granulada;
• 40 g de pasas al vapor;
• 30 g de mantequilla;
• 30 g de crema agria;
• Vainilla como aromatizante.

Cocinando:

1. Con una licuadora, procese el requesón. Necesitamos una masa de cuajada que tenga una consistencia parecida a una crema.
2. Agrega la sémola, la mantequilla, la vainillina, el azúcar granulada y la yema de huevo.
3. Batir la proteína restante hasta obtener una espuma fuerte. Luego, agregue suavemente la cuajada.
4. Lubrique la forma con aceite y espolvoree con galletas saladas, luego extienda la masa de requesón y nivele. Cubra con crema agria.
5. Calentamos el horno a 200 grados y le enviamos la cazuela de requesón. Hornear en el horno durante 30 minutos.

Cuando esté listo, dejar enfriar un poco y servir. Agregue dulce si lo desea salsa de leche o mermelada.

Receta en video sobre el tema:

Receta dietética de guisos con requesón (de la serie, pasteles de requesón al horno)

No es ningún secreto que el requesón ayuda a mantener la figura en buena forma, creando el metabolismo adecuado en el cuerpo. Beber en su forma pura se vuelve aburrido con el tiempo y no todo el mundo lo comerá.

¿Qué se puede hacer en este caso? Elemental: una cazuela dietética de requesón en el horno corregirá la situación. Se cocina rápidamente y contiene un mínimo de calorías. El sabor y aroma del plato terminado queda arriba, te gustará.

Ingredientes:

• 1 cucharada de miel;
• Huevos - 2 piezas.;
• 1 manzana;
• Salvado de avena - 2 cucharadas. l.;
• 360 g de requesón sin grasa;
• 2 cucharadas de yogur natural;

A continuación, agregue con cuidado el requesón, revolviendo con un tenedor. Después de la inmersión completa, use la batidora nuevamente.

Enviamos la sémola hinchada a la mezcla preparada y la dejamos reposar durante 15 minutos.

Prepare una fuente para horno untándola generosamente con aceite. Luego extiende la masa y envíala al horno por 40 minutos. Establezca la temperatura a 180 grados.

Antes de servir, puedes utilizar frutas o bayas como decoración. No quedará menos sabroso si la cazuela de requesón está decorada con chispas de chocolate. ¡Buen provecho!

A nuestra familia le encanta la cazuela de requesón, especialmente a mi hija. He probado muchas recetas y me quedan algunas de las más exitosas. Se puede cocinar en el horno, en la olla de cocción lenta y en el microondas. Sabe mejor en el horno. La receta es adecuada incluso para hornos de gas sencillos, donde la cocción no suele tener mucho éxito.

La cazuela de requesón no solo es sabrosa, sino también muy saludable. El requesón contiene muchas proteínas, potasio, calcio, magnesio, cobre, zinc, flúor, ácido fólico y vitaminas de los grupos A y B. Fortalece huesos y dientes, normaliza el sistema nervioso, mantiene en buena forma. Tejido muscular y el sistema circulatorio. Mucha gente sabe que el requesón es bueno para los niños y las mujeres embarazadas. Pero no todos los niños aceptan comerlo. Aquí es donde los deliciosos guisos vienen al rescate. Se pueden servir de postre o como plato de desayuno independiente. La cazuela es ideal para papillas, es más producto dietético que las tartas de queso, que se fríen en aceite.

Puede agregar pasas, orejones, ciruelas pasas, manzanas, plátanos, cerezas, ralladura de limón y cualquier fruta confitada a la cazuela. Así podrás obtener sabores diferentes cada vez y más vitaminas diferentes. Me gusta más la versión habitual con pasas.

El sabor de la cazuela depende en gran medida del requesón. No tome cuajada de aceite de palma para cocinar (a veces se le llama producto de cuajada o cuajada de granja con 18% de grasa). Si hornea una cazuela con este requesón, resulta líquido, ni siquiera se puede cortar caliente, se asienta rápidamente y resulta muy denso.

Puedes cocinar una cazuela con requesón congelado, lo principal es que no queda agrio y fresco cuando se congela. Simplemente descongélalo a temperatura ambiente o en el microondas en modo descongelado y cocina como de costumbre.

No le agrego harina al requesón, con él la cazuela queda más densa. La cazuela terminada se puede congelar dividiéndola en porciones. Descongela en el microondas o a temperatura ambiente, luego asegúrate de recalentarlo. Pero entre nosotros se come muy rápido, incluso con una doble ración de comida.

Bueno, ahora mis recetas probadas. Están todos paso a paso y con fotos.

El tiempo de cocción de todos los guisos es de aproximadamente una hora, mientras que la sémola debe remojarse, un poco más.

No siempre es posible hornear una cazuela en el horno. En este caso, puedes cocinar tartas de queso tiernas y esponjosas. Y para las madres lactantes y las personas que hacen dieta, las tartas de queso al vapor son perfectas. Todos los secretos de su preparación en el artículo sobre tartas de queso.

Ingredientes

• requesón con contenido normal de grasa (5-9%) - 600 gr. Si tomas paquetes, 3 paquetes serán suficientes.
• 2 huevos
• 4 cucharadas de sémola con un tobogán
• crema agria 5 cucharadas (o cualquier producto lácteo fermentado: kéfir, razhenka, bifidok, pero más sabroso con crema agria)
• 3-4 cucharadas de azúcar, según el sabor de la cuajada
• pasas u otros frutos secos 1 puñado (unos 50 gr)
• azúcar de vainilla 1 sobre
• sal 1 pizca
• mantequilla para engrasar el molde

1) Primero, mezcle la sémola con crema agria o kéfir. Si la crema agria está espesa, puedes agregar un par de cucharadas de leche. Deja que se hinche durante media hora aproximadamente. Durante este tiempo, mezcla la sémola varias veces.

2) Mientras se hincha la sémola, preparar el requesón. Si es en granos hay que frotarlo por un colador fino o se puede pasar por una picadora de carne con rejilla fina. Si no se hace esto, quedarán grumos en la cazuela terminada y no quedará tan homogénea. Intente comprar inmediatamente requesón blando. Si tienes una licuadora, entonces no puedes limpiar el requesón.

3) batir los huevos con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla y la sal. No tengas miedo de agregar sal al postre, no es suficiente y hará que el sabor del plato terminado sea más brillante.

4) mezclar el requesón, la sémola hinchada y los huevos batidos. Mézclalo todo con una batidora.

5) luego agregue las pasas bien lavadas y mezcle toda la masa con una cuchara, de lo contrario la licuadora triturará las pasas en trozos. Antes de añadir a la masa hay que cocer las pasas al vapor para que no se sequen. Pero si viertes agua caliente por mucho tiempo, entonces será como un débil. Solo necesitas enjuagar agua caliente y verter sobre agua hirviendo, luego sacar palitos.

6) engrasar la fuente para horno con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Si no están disponibles, puedes espolvorear con sémola. Horneo más a menudo en un molde de silicona, no es necesario lubricarlo, solo enjuagarlo con agua fría, no se le pega nada.

7) poner la masa de cuajada en un molde, nivelar la parte superior con una cuchara o espátula de silicona y poner encima 2-3 cucharadas de crema agria y esparcir por toda la superficie. Así la parte superior no se agrietará y quedará suave. Sacamos el molde y lo dejamos unos minutos, después sacamos la cazuela. es mejor servirlo frío, pero no tenemos paciencia y lo comemos calentito

La receta clásica de cazuela de requesón al horno (del libro de limpieza soviético)

En la época soviética, este libro probablemente estaba en todos los hogares. Hace tiempo que no tenemos el libro, pero la receta recortada está cuidadosamente guardada. Su cazuela siempre está deliciosa.

Ingredientes

• 500 gr de requesón graso normal
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de sémola
• pasas 100 gr
• vainillina 1/4 sobre
• sal 1/2 cucharadita.

Receta de cocina paso a paso.

1. pasar el requesón por una picadora de carne. Si toma requesón blando y sin grumos, no puede torcerlo.
2. agregue mantequilla derretida al requesón, huevo batido con azúcar y azúcar, sémola, sal y vainilla
3. mezcle bien con una espátula de madera y agregue (si las hay) pasas lavadas.
4. Pasar la masa preparada a una fuente engrasada y espolvoreada con pan rallado, alisar la superficie, untar con crema agria y espolvorear con aceite (es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona) y hornear en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos. hasta que esté dorado

A diferencia de la primera receta, esta tiene menos sémola, resulta más requesón y la primera queda más tierna.

Cazuela de requesón como en el jardín de infancia.

Muchos adultos todavía recuerdan este sabor de la infancia. La cazuela queda suave y tierna, y el requesón no se siente nada, por lo que los niños lo comen con gusto. Se prepara muy fácilmente, lo principal es llevar productos de alta calidad.

Es mejor tomar requesón suave, fresco y con un ligero sabor amargo. El requesón rústico es genial. Y en ningún caso intente hornear una cazuela de requesón con aceite de palma: obtendrá un panqueque de sabor incomprensible y muy grasoso, una completa decepción.

A la hora de cocinar no te apresures, asegúrate de dejar reposar la masa para que la sémola se moje, preferiblemente una hora aproximadamente. Entonces la cazuela terminada quedará más suave y no se caerá. A veces se pone sémola espesa ya preparada en una cazuela. Una vez tuve prisa y vertí leche hirviendo sobre la sémola y la dejé reposar unos 10 minutos, tiempo durante el cual tuvo tiempo de hincharse y resultó una excelente cazuela.

Ingredientes:

• medio kilo de requesón con grasa normal, sin grasa no funcionará
• azúcar granulada - medio vaso
• sémola - media taza
• leche - media taza
• huevo - 2 piezas
• mantequilla -50 gramos (aproximadamente un tercio de un paquete)
• vainillina 1/4 cucharadita (si pones más quedará amarga)
• sal - un cuarto de cucharadita

Generalmente una cazuela jardín de infancia cocido sin pasas. Le pregunté a mi hija, ya no tiene pasas. Pero puedes agregarlo si quieres.

Receta de cocina paso a paso.

1. La mantequilla debe ablandarse a temperatura ambiente, pero no derretirse en una sartén. Eso sí, no lo calientes en el microondas, ahí explota (comprobado, yo también tenía prisa, todavía tenía que lavarlo todo)
2. verter la sémola con la leche y dejar actuar 30 minutos.
3. pasar el requesón por una picadora de carne o simplemente mezclar todo en una licuadora, es más conveniente.
4. Mezcle bien los huevos y el azúcar, no es necesario batirlos hasta formar espuma.
5. ponga requesón, mantequilla blanda, huevos, sémola hinchada, vainillina, sal en una licuadora y bátalo todo hasta obtener una pasta. Si cocinas sin batidora, mezcla todo bien con un machacador de patatas normal.
6. Si agrega pasas, debe lavarse bien y remojarse en agua caliente durante 1 a 2 minutos, para que quede suave, pero no demasiado húmedo. Mezclar las pasas con la masa terminada, pero no con una licuadora, sino con una cuchara.
7. Prepare la fuente para hornear: engrase las paredes y el fondo con un trozo de mantequilla y espolvoree con sémola o pan rallado. Lo más conveniente para mí es cocinar en una fuente para horno de silicona, solo enjuágala con agua fría. En los moldes de cristal la cazuela siempre se pega a las paredes. Es conveniente utilizar moldes con revestimiento antiadherente.
8. Movemos la masa y alisamos la superficie. La cazuela no debe quedar muy fina, lo mejor es hacerla de 3-4 cm de grosor.
9. Ahora enviamos nuestra futura cazuela al horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que se dore. Al final de la cocción, puede abrir el horno de forma segura para comprobar que la cazuela esté lista.
10. Retire la cazuela terminada del molde, sírvala tibia o fría con crema agria, leche condensada o salsa de crema dulce.

Cazuela de requesón con sémola y plátano al horno

Para variar, a veces hago una cazuela según esta receta, queda muy tierna y suave.

Ingredientes:

• medio kilo de requesón normal y graso
• 1 plátano maduro
• 2 huevos
• medio vaso de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas m anki

El proceso de cocción es similar a todos los anteriores, es mejor tomar requesón blando, no cereales y un contenido normal de grasa.

Preparación paso a paso:

1. Verter la sémola con leche y dejar hinchar durante media hora aproximadamente. Durante este tiempo, mezcla la sémola varias veces. Si viertes leche caliente bastará con dejar 10 minutos.
2. ponga el requesón, los huevos, el azúcar, la sémola preparada en la licuadora y bata todo hasta que quede suave
3. agrega el plátano picado y vuelve a batir
4. Si cocinas sin licuadora, simplemente tritura el plátano en puré de papas con un tenedor y mezcla todo bien.
5. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Si no están disponibles, puedes espolvorear con sémola. Horneo más a menudo en un molde de silicona, no es necesario lubricarlo, solo enjuagarlo con agua fría, no se le pega nada.
6. poner la masa de cuajada en un molde, nivelar la parte superior con una cuchara o espátula de silicona y poner encima 2-3 cucharadas de crema agria y esparcir por toda la superficie. Para que la parte superior no se agriete y quede suave.
7. Poner en el horno caliente a 180 grados durante 40-45 minutos. Cuando la parte superior esté dorada, la cazuela estará lista.
8. Sacamos el molde y dejamos unos minutos, luego sacamos la cazuela
9. mejor servido caliente

Aquí están todas mis recetas probadas y comprobadas. Cocino una cazuela con frecuencia, a veces varias veces a la semana, y el secreto principal es el requesón. No tenga miedo de experimentar, intente agregar diferentes rellenos, como manzanas, calabazas, orejones e higos.

Hay muchas recetas de cazuela de requesón. El conocido sabor del pasado ya no es tan monótono, se complementa con sabores de frutas, frutas confitadas y muchos otros componentes. La cazuela de requesón al horno es muy popular entre los amantes. alimentos sanos, ya que los principales productos constituyentes solo tienen un efecto positivo en el cuerpo.

La cazuela de requesón en el jardín de infancia es un plato imprescindible de la dieta. alimentación saludable niño. ¿Cómo cocinar una cazuela de requesón en casa y qué receta utilizar para complacerte a ti y a tu familia? Considere varias recetas de cazuela de requesón, que sin duda atraerán a todos los amantes de los postres de requesón.

Principios básicos: elija los productos adecuados

Hay ocasiones en las que incluso una receta probada, elaborada según todas las reglas adecuadas, no conduce al resultado esperado. Esto se debe a que la calidad de los productos juega un papel importante.

Cómo elegir los productos adecuados para guisos:

• Requesón. El ingrediente principal de la cazuela es, por supuesto, el requesón. Teniendo en cuenta que al hornear productos desaparece la humedad, elegimos el requesón teniendo en cuenta el contenido de grasa. Sería recomendable tomar requesón de contenido graso medio o alto.
• Masa homogénea. La suavidad y ligereza de la estructura de la masa la da el requesón rallado a través de un colador. Puedes usar una batidora o licuadora. Hay excepciones, ya que a algunas personas les gustan los trozos de requesón que no están triturados, en cuyo caso basta con triturarlo con un tenedor.
• Huevos. Vale la pena señalar que un exceso de huevos en una cazuela la hará gomosa, por lo que es mejor partir del cálculo de 400 gramos de requesón: 2 huevos.
• Es mejor no utilizar harina en absoluto. La cazuela de requesón con sémola suele tener una estructura mucho más magnífica.
• Si la receta requiere la presencia de frutos secos, se les debe dar un tratamiento térmico antes de amasarlos en la masa.
• Se deben observar las proporciones y secuencias correctas de mezcla de productos (ingredientes líquidos con líquidos, secos con secos).
• Para que la cazuela no pierda sus propiedades "aireadas" durante la cocción, no se debe agregar soda a la masa, a excepción de los productos lácteos fermentados (crema agria, kéfir).

Receta clásica de cazuela

Esta receta es muy fácil de recordar debido a sus proporciones iguales. El plato resulta fragante, abundante y, por supuesto, sabroso. La receta clásica, a pesar de su dedicación al tiempo, se ha ganado la simpatía especial de muchas personas. Una receta sencilla y a la vez deliciosa seguro que se convertirá en uno de tus postres favoritos.

Para conseguir una masa esponjosa y porosa, prepara los siguientes ingredientes:

• Requesón 500 gr.;
• Mantequilla - 100 gramos;
• Crema agria - 10 cucharadas. l.;
• Sémola - 10 cucharadas;
• Azúcar - 10 cucharadas. l.;
• Huevo - 2 piezas.;
• refresco - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1.Para que la masa quede suave y esponjosa, pase el requesón por un colador.

2. Mezcle los huevos con el azúcar, luego agregue la crema agria y el refresco. Revuelva y agregue a los ingredientes secos.

3. Lubrique la fuente para horno con mantequilla y espolvoree ligeramente con sémola.

4. Hornear a 180° durante 50 minutos hasta que se doren. Si quieres probar una cazuela esponjosa, abundante y porosa, utiliza esta receta.

Así de simple y receta deliciosa Resultará con un agradable sabor cremoso y un delicado aroma.

Cazuela de requesón: una receta clásica con pasas

Las pasas son muy producto útil, que supera significativamente en varias veces la composición de vitaminas de su creador, las uvas. Las pasas contienen fósforo, potasio, calcio, magnesio, vitaminas de los grupos PP, B, H, además de hierro y sodio. Al usarlo, la densidad de la masa se vuelve más fuerte.

La prueba incluye:

• Requesón (medio graso) - 500 gr.;
• Azúcar - 30 gramos;
• Sémola - 20 gr;
• Huevo - 1 pieza;
• crema agria - 30 gr.;
• Azúcar de vainilla - 1 sobre;
• Pasas - 100 gr.;
• Mantequilla - 55 gr.

Pasos de cocción:

1. Remojar las pasas en agua caliente;

2. Batir ligeramente el huevo con el azúcar;

3. Mezcle los ingredientes secos, agregue el huevo batido con el azúcar, la crema agria, el requesón y la mantequilla;

4. Retire las pasas y enróllelas ligeramente en harina para que queden distribuidas uniformemente en la masa;

5. Lubricar el molde con mantequilla. Cualquier método es adecuado aquí, incluso puedes poner una hoja de pergamino en el fondo y engrasarla ligeramente con aceite y espolvorear un poco con pan rallado;

6. Metemos la cazuela al horno durante 30 minutos.

La cazuela de requesón con pasas resulta especialmente sabrosa si se sirve caliente con almíbar de frutas o crema agria. Buen provecho.

Cazuela de requesón: un sabor de la infancia

¿Con qué frecuencia vemos una imagen en la que un niño le confiesa a sus padres que cocinan más sabrosos en el jardín de infancia que en casa? A veces, la idea de recibir una clase magistral de cocineros de jardín de infantes visita a los padres confundidos. Te revelaremos el secreto de una deliciosa cazuela que ha dejado huella en el corazón de muchos niños de guardería.

Además de que la cazuela de requesón es deliciosa, también es útil especialmente para los niños. El requesón tiene calcio, indispensable para el crecimiento de dientes y huesos, normaliza el sistema nervioso, el tejido circulatorio y mantiene el tono muscular.

Consejos para preparar una cazuela de requesón como en el jardín de infancia:

1. La crema agria y el requesón deben ser caseros, así conservarán el aroma y la suavidad de la cazuela;
2. Puedes hacer que la masa quede esponjosa si bates los huevos con azúcar hasta obtener una espuma espesa;
3. Sémola soldada. Retire la harina y agregue sémola hervida a la masa. Este método proporcionará al pastel un esplendor persistente y, después de enfriarlo, no se caerá.
4. Al determinar el grado de temperatura, se basan en que el bizcocho esté completamente horneado, por lo que la temperatura máxima de horneado es de 200 °. Se permite un rango de 175 a 180°C.
5. Añadiendo pasas. Antes de añadirlo a la masa conviene cocinarlo bien al vapor, pero no más de 3 minutos. Es recomendable cocinar al vapor con té negro para obtener combinaciones de sabores especiales.

La prueba incluye:

• Requesón - 300 gr.;
• Crema agria - 05, art.;
• Sémola - 4 cucharadas;
• Huevo - 2 piezas.;
• Pasas - 100 gr.;
• Polvo para hornear - 1 paquete;
• Sal una pizca.

Pasos de cocción:

1. Cocine las pasas al vapor con té fuerte;
2. Mezclar la sémola y la crema agria y dejar que se hinche unos minutos;
3. Mezcle requesón rallado, levadura en polvo, crema agria con sémola y sal. Batir todo bien.
4. Los huevos y el azúcar deben conseguir una espuma estable, luego mézclalos con el resto de los ingredientes, pero con cuidado para que la espuma conserve sus propiedades;
5. Agregue las pasas y revuelva.
6. Preparar un molde, engrasado aceite vegetal. Espolvorea con sémola y vierte la masa. Hornear a 180° durante 40 minutos.

Deliciosa cazuela de requesón con pasas y fruta confitada

La característica fundamental de la cazuela de frutas confitadas reside en su propiedades útiles. Las frutas confitadas son ricas en minerales, vitaminas, contienen caroteno, vitaminas C y B, además de magnesio y potasio. La cazuela es rica y sorprendentemente deliciosa.

La prueba incluye:

• Requesón - 800 gr.;
• Frutas confitadas - al gusto;
• Pasas - al gusto;
• Harina - 30 gr.;
• Sal - una pizca;
• Azúcar - 10 gramos;
• Huevo - 2 piezas.;
• Azúcar de vainilla - una bolsa;
• Polvo para hornear - 0,5 cucharaditas

Tenga en cuenta que a esta receta se le agrega un poco de azúcar, ya que las frutas confitadas ya se preparan con azúcar. El exceso de azúcar hará que el postre sea empalagoso y poco sabroso.

Cocinando:

1. Para lograr una masa homogénea, es necesario limpiar el requesón con un colador;
2. Batir los huevos ligeramente;
3. Mezclar todos los ingredientes con la adición de frutas confitadas y pasas;
4. Coloque la masa en la forma preparada y hornee por 45 minutos a 180 °.

¡Buen provecho!

Cazuela de requesón con leche condensada

La cazuela de requesón con leche condensada es un postre bastante rico en calorías que gusta especialmente a los niños. Se recomienda no comer más de dos cucharadas de leche condensada al día, por lo que es mejor limitar las porciones de cazuela con leche condensada. Un factor importante a la hora de preparar una cazuela deliciosa es la elección de la leche condensada. Debe elegirse teniendo en cuenta GOST y el nombre "Leche entera condensada con azúcar".

La prueba incluye:

• Requesón - 450 gr.;
• Leche condensada -1 b.;
• Huevos - 3 piezas.;
• Almidón - 3 cucharadas;
• La vainilla está en la punta de un cuchillo.

Cocinando:

1. Mezcle bien los huevos y el requesón;
2. Luego agregue la leche condensada, la vainilla y el almidón a la mezcla resultante;
3. Se debe verter una masa más líquida, parecida a una papilla, en un molde sobre pergamino, engrasado con aceite vegetal;
4. Hornear por 45 minutos a 180°.

Una receta con leche condensada también puede ser dietética si elaboras la leche según una receta especial. Para ello es necesario tomar un litro de leche desnatada normal mezclada con 150 gr. de leche seca, vainilla y 8-9 comprimidos de edulcorante. Cocine, revolviendo en un baño de agua hasta que espese.

Cazuela de requesón con frutas

Al decidir hornear una cazuela de requesón con fruta en el horno, primero debes decidir qué frutas crearán la combinación perfecta con el requesón. En cuanto al sabor, las frutas que tienen propiedades astringentes de la pulpa de las variedades dulces son las más adecuadas para la masa de cuajada: melocotón, pera, plátano.

Por ejemplo, utilizamos una fruta que nos deleita con sus deliciosos frutos durante todo el año, esta fruta es el plátano. La cazuela de plátano es similar a una mousse tierna y se diferencia tecnológicamente de muchas otras recetas. Curiosamente, se hornea a 100 °, lo que confiere su delicada estructura sin que se forme una costra dura y rojiza.

La prueba incluye:

• Requesón - 500 gr.;
• Azúcar - 140 gramos;
• Plátano - 2 piezas;
• Vainillina - en la punta de un cuchillo.;
• Sémola - 20 gr;
• Leche - 150 gr.;
• Huevo - 4 piezas.;
• Ralladura de un limón;
• Jugo de limón - 10 ml;
• Azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Es necesario suavizar la cuajada como una pasta con una batidora o un colador;

2. Cocine las gachas de sémola en leche. Enfriarse;

3. Para que el plátano no se oscurezca, mézclalo (1 ud.) con jugo de limon, triturar con una batidora y añadir a la sémola. Mezcla;

4. Separar las claras de las yemas. Batir ligeramente las yemas con la mezcla resultante de plátano y requesón;

5. Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma espesa;

6. Revuelva suavemente las proteínas con la masa;

7. Colocar la mitad de la masa en forma previamente engrasada. Cortamos el segundo plátano en círculos y lo repartimos por todo el perímetro. Rellenar con el resto de la masa;

8. En un horno precalentado a 110 ° enviamos el formulario con la masa durante 1 hora 10 minutos. Dependiendo del horno, el tiempo de cocción puede ser más corto o más largo, pero la característica principal de la cazuela terminada son los bordes elásticos y un centro ligeramente móvil. Estamos bien.

La cazuela de requesón con plátanos resulta especialmente deliciosa si se sirve con azúcar en polvo o almíbar de frutas.

La cazuela de requesón cocida en el horno se ve presentable si está decorada con almíbar, azúcar en polvo, hojas de menta, receta paso a paso En la foto se muestra la transformación de productos simples en una verdadera obra maestra culinaria hecha en tu cocina.

Y finalmente, observamos que en varios casos en la cocina moderna se ha puesto de moda y sabroso un pastel de requesón cocinado en el horno. Para hacer esto, necesitas hacer masa quebrada, colocarla en un molde. Encima del pastel, agregue un relleno que parezca masa de cazuela, solo que sin agregar sémola. En su lugar, es recomendable poner un par de cucharadas de maicena o harina. Se hornea a 180 ° y el tiempo depende del volumen de la torta de cuajada.

La cazuela de requesón es un plato sencillo y sin pretensiones, una opción ideal para el desayuno, la cena, la alimentación infantil y dietética. Con toda la variedad de recetas de guisos de requesón, las reglas generales de preparación y combinaciones de la base y los aditivos son las mismas para todas las opciones, independientemente del método de preparación: en el horno, en una olla de cocción lenta o en una sartén.

La base

La base minimalista: requesón frotado a través de un colador, un par de huevos, unas cucharadas de harina, almidón o sémola, eso es, de hecho, eso es todo. Es mejor batir los huevos hasta obtener espuma e introducirlos con cuidado doblándolos, luego la cazuela de requesón quedará esponjosa y aireada. Pero la masa de cuajada en sí no se debe batir; esto empeorará la calidad del producto terminado: la masa de cuajada primero subirá y luego caerá, dejando una costra "vacía" antiestética en la superficie de la cazuela.

Aditivos

La composición básica se amplía con postre y componentes picantes, y se obtiene un postre dulce o una cazuela de requesón con un sabor interesante.

cazuela dulce. La cazuela de requesón está endulzada, incluye frutas, bayas, especias, frutos secos, nueces. Los cítricos no se utilizan en recetas de guisos de requesón, ya que son demasiado jugosos y la cazuela “fluirá” con ellos. En cuanto a las frutas, sus trozos se mezclan uniformemente con la masa de cuajada o se cubren con cuajada en capas. ¡La regla general al añadir fruta fresca a una cazuela es eliminar el exceso de líquido! Para ello, las frutas se escaldan previamente en aceite o se fríen o se asan a la parrilla.

cazuela de bocadillos. Los guisos de requesón son excelentes "amigos" de la mayoría de las especias y condimentos, así que siéntase libre de agregar hierbas italianas secas, menta y eneldo. La cuajada sabe a tomates secados al sol, ajo fresco y encurtido, hierbas frescas, alcaparras y aceitunas. ¡Experimento!

Salsas

La opción más sencilla es servir con nata montada. O juega con las salsas: chocolate, nata, vainilla, caramelo, frutos rojos y muchas otras son perfectas para esta masa. O puedes prescindir de la salsa y cocinar una cazuela con una costra proteica dorada. Para ello, bata las ardillas y el azúcar glass hasta obtener una espuma densa, cubra la cazuela terminada y métala al horno por otros 10 minutos. ¡Quedará hermoso!

• El requesón se debe frotar bien a través de un colador antes de usarlo; no debe haber grumos, no se hornean y no son muy agradables de masticar.
• Observe estrictamente el régimen de temperatura: a las cazuelas de requesón no les gusta cuando hace calor, prefieren un calentamiento lento y moderadamente intenso. Este método les permite cocinarse, no secarse y permanecer bastante húmedos por dentro.
• Si le gusta la cazuela de requesón tipo soufflé, compre el llamado requesón "plegable", contiene suficiente humedad que, gracias a la sémola, se "agarrará" y se convertirá en una masa homogénea junto con el requesón. Para los amantes de una cazuela de requesón más seca, parecida a un pastel, el requesón "hervido" es adecuado: según su tecnología, se lleva a ebullición y contiene menos humedad.
• Existe la opinión de que en una cazuela de requesón se puede "esconder" requesón no muy fresco. Por supuesto que puedes, sin embargo, si quieres obtener postre delicioso, y no comida para saciar el hambre, recomendamos tomar requesón fresco y de alta calidad.

Cazuela como en el jardín de infancia (receta paso a paso)

¿Y en tu jardín de infancia también preparaban ese maravilloso “cram” de cuajada, que adoraban todos los niños y niñas, sin excepción? Si en realidad era inusualmente sabroso, o simplemente los recuerdos de la infancia hacen tal servicio, reemplazando las emociones neutrales por positivas, no importa. En cualquier caso, basta con cocinarlo usted mismo para comprender si realmente era tan fabuloso y delicioso como parece ahora.

Ingredientes

• 9% requesón 500 g;
• sémola 50 g;
• leche 225ml;
• azúcar 15 gramos;
• 1/2 huevo;
• Mantequilla para engrasar el molde.

Es recomendable tomar requesón no seco, con un contenido de grasa del 9%. Moler, agregar la leche y la yema, mezclar hasta que quede suave. ¡No hay necesidad de vencer! Vierta la sémola y el azúcar, mezcle nuevamente.
Lubrique la fuente para hornear resistente al calor con mantequilla, espolvoree un poco con sémola. Repartimos la masa de cuajada, la nivelamos.

Hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se doren. Tiempo de cocción: 30-35 minutos. La cazuela subirá mucho al principio y luego se asentará un poco a medida que se enfríe.

Consejo: en los jardines de infancia, la cazuela de requesón generalmente se servía con mermelada. No olvides este pequeño toque.

Cazuela de requesón con crema agria

Esta receta de cazuela de requesón requiere el cumplimiento estricto de todas las instrucciones. El cumplimiento estricto régimen de temperatura y el tiempo de horneado es una de las principales condiciones para obtener una opción decente. Si sigues todas las instrucciones conseguirás la cazuela de requesón perfecta, que no podrás cocinar según ninguna otra receta: la más tierna, suave, cremosa y mantecosa, pero a la vez ligera y agradable. La base de cuajada combina perfectamente con la crema agria, fusionándose con ella en una sola pieza de alegría gastronómica.

Ingredientes

para la capa de cuajada:

• 600 g de requesón;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 1/3 cucharadita sal;
• 1/3 taza de azúcar;
• vainilla al gusto.

para crema agria:

• 400 ml de crema agria;
• 1,5 cucharadas l. almidón;
• 1/3 taza de azúcar;
• 1/4 cucharadita sal;
• 1 huevo;
• vainilla al gusto.

Ponga el requesón en un bol de volumen suficiente. Rompemos los huevos. Agrega la sémola sin "portaobjetos". Añadimos azúcar. Con las cantidades indicadas, la cazuela resulta un poco más que moderadamente dulce, por lo que si no te gusta la nota de azúcar principal, deberías editar la receta, pero sólo en este punto.

En el mismo paso, agregue sal (¡este ingrediente “revela” el sabor de todo el plato!) Y vainillina. Revuelva y extienda en forma sin engrasar. Nivelamos la parte superior y metemos la cazuela al horno. Temperatura de horneado - 170 grados, tiempo - estrictamente 30 minutos. Por supuesto, debe tener en cuenta las características tecnológicas de su horno (es posible que tenga que aumentar o disminuir ligeramente el tiempo), observe la cacerola: debe cambiar ligeramente de color, secarse visualmente en los bordes y ligeramente húmedo en el medio y en ningún caso marrón.

Mientras la cazuela está en el horno, prepara la crema agria. Medimos la cantidad requerida de azúcar. Agregue almidón, mezcle. Rompemos el huevo. Moler hasta obtener una masa homogénea. Agregamos crema agria. Revuelva: la crema está lista. Viértalo sobre la capa de cuajada y retire la cacerola nuevamente al horno; a la misma temperatura, cocine por otros 15 minutos.

Pasado el tiempo indicado, es necesario conseguir una crema que quede bien “agarrada” por los bordes y húmeda, temblorosa en el medio. Después de enfriar, la capa de crema agria "alcanzará" y se volverá homogénea, no líquida, pero al mismo tiempo no se secará en el horno.

Puede servir una cazuela de requesón tanto tibia como fría, aunque vale la pena considerar que será extremadamente difícil cortar pasteles calientes de requesón en porciones sin comprometer la apariencia.

Cazuela de requesón con calabaza

Una calabaza roja con un "vestido" de cuajada blanca es inusualmente hermosa. No, por supuesto, es sabroso, saludable y todo eso, pero ante todo, sigue siendo hermoso. ¡Solo por esta razón vale la pena cocinar!

Ingredientes:

• 400 g de requesón no mojado;
• 1/2 taza de azúcar;
• 1/3 cucharadita sal;
• 2 huevos pequeños;
• 3 arte. l. sémola;
• 80 ml de leche;
• 1º. l. Miel;
• 400 gramos de calabaza.

Limpiamos la calabaza, la cortamos en cubos con un lado de aproximadamente medio centímetro-centímetro. Lo esparcimos en una cacerola, echamos leche mezclada con miel y lo ponemos al fuego. Después de hervir, reduzca la temperatura al mínimo y cocine durante unos 7-10 minutos, hasta que la calabaza se ablande. ¡Tenga cuidado de no cocinar demasiado! Los cubos deben seguir siendo cubos. Vierta la leche en un vaso y no la derrame.

Mezcle el requesón, la sémola, el azúcar, los huevos, agregue la leche y la sal. Trituramos con una cuchara hasta obtener una masa homogénea (¡pero no batimos!), Agregamos la calabaza y mezclamos suave y delicadamente, luego la ponemos en la forma preparada (engrasada, forrada con papel o simplemente silicona) y metemos al horno por 30 minutos a una temperatura de 180 grados. Cortar después del enfriamiento completo.

Consejo: la cazuela de calabaza y requesón queda hermosa en el contraste del corte. Para hacerlo aún más espectacular, añade a la masa unos arándanos o cerezas secas, kiwi confitado o chips de fresa.

Cazuela de requesón con manzanas y pasas

¿Quieres que tu cazuela de requesón favorita quede aún más sabrosa? Añádale sutiles notas de manzana y el plato habitual brillará con matices tan mágicos que inmediatamente quedará claro: aquí está su receta más maravillosa de cazuela de requesón. De ahora en adelante y para siempre.

Ingredientes:

• 350 g de requesón;
• 50 g de mantequilla;
• 100 g de crema agria;
• 2 huevos pequeños;
• 100 g de sémola;
• 50 gramos de pasas;
• 2 manzanas;
• 1/3 cucharadita sal.

Mezcle requesón, huevos, azúcar, crema agria y mantequilla blanda a temperatura ambiente. Moler hasta que quede suave. Agrega la sémola, las pasas y las manzanas picadas. Mezclar nuevamente, esparcir en la forma preparada, si es necesario, engrasar.

Horneamos a una temperatura estrictamente de 170 grados durante 40 minutos. Cálido, increíblemente delicioso.

Consejo: una cazuela es a priori algo rápido y fácil, por lo que la mayoría de recetas tienden a minimizar el esfuerzo para prepararla, sin embargo, si necesitas una opción más presentable, haz caramelo de antemano, guisa ligeramente las manzanas y solo luego esparce la cuajada encima de todo este esplendor: relleno de pasas. Al servir, damos la vuelta a la cazuela para que la capa de manzana quede encima.

Cazuela de requesón sin azúcar con zanahorias

Ingredientes:

• 1 kg de zanahorias;
• 1/2 kg de requesón;
• 4 huevos;
• 2/3 cucharadita sal;
• un puñado de nueces;
• 2 cucharadas. l. sémola.

Limpiamos las zanahorias, las frotamos con un rallador fino y exprimimos un poco el jugo.

Moler el requesón con las yemas, agregar sal, zanahorias, sémola y nueces finamente picadas.

Batir las claras con sal hasta que estén espumosas. Combinamos con cuidado ambas masas. Distribuimos en la forma preparada (cubierta con pergamino o engrasada). Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.

Consejo: si en tu familia, además de los que no les gustan los dulces para el desayuno, hay quienes prefieren darse un capricho con algo azucarado, puedes cocinar una cazuela de requesón según esta receta, pero ofrécela a la segunda parte de la familia junto con miel o cualquier otra salsa dulce.

Cazuela de requesón y plátano

¿Te encantan los dulces pero no comes azúcar? Aquí tienes una excelente versión de la cazuela de requesón: ¡gracias a los plátanos, la cocción quedará tal como querías!

Ingredientes:

• 4 plátanos;
• 3 huevos;
• 3 arte. l. harina de maíz o polenta fina;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• 1 cucharadita cáscara de limón;
• 200 g de requesón;
• 100 g de crema agria;
• 1/3 cucharadita sal;
• 30 gramos de mantequilla.

Lubrique la forma con mantequilla, coloque en el fondo los plátanos pelados y cortados por la mitad a lo largo. Espolvoréalas inmediatamente con jugo de limón para que no se oscurezcan.

Ponga el requesón, la crema agria en un bol, agregue sal y ralladura. Si lo deseas, puedes poner una cucharada de miel. Haga puré hasta que quede suave, luego rompa los huevos en el mismo lugar y vuelva a batir todo con una batidora. Al final, agregue la harina de maíz, revuelva hasta que quede suave.

La masa resultante se distribuye sobre los plátanos. Hornea la cazuela a 180 grados durante unos 30 minutos. Comprobamos que esté listo presionando: debe estar elástico y seco. Invierta en una fuente para servir y sirva caliente con una bola de helado o frío con ganache de chocolate.

Consejo: si realmente quieres una cazuela de requesón con plátanos, pero no hay polenta en casa, reemplázala sémola de maíz mango ordinario.

Cazuela de requesón de tres ingredientes con leche condensada

Sólo tres componentes, pero en la proporción adecuada y con tecnología correcta cocinando dan un resultado excelente! Suena increíble, pero esta es la receta que vale la pena intentar implementar, aunque sólo sea para saber qué tipo de animal es: una cazuela de tres ingredientes.

Ingredientes:

• 600 g de requesón;
• 1 lata de leche condensada (380 g);
• 3 huevos.

En el bol de un procesador de alimentos, mezcle los huevos, el requesón y la leche condensada. Si lo deseas, añade vainilla y una pizca de sal. Tan pronto como la masa se vuelva suave y homogénea, viértala en forma engrasada. Horneamos la cazuela de requesón con leche condensada a una temperatura de 170 grados durante 30 minutos, asegurándonos con cuidado de que no se oscurezca. Cortar después del enfriamiento completo.

Consejo: la cazuela de requesón de tres ingredientes tiene un sabor bastante sobrio y rústico. Para diversificarlo, intenta complementarlo con manzanas o peras guisadas a la hora de servir.

Cazuela de requesón sin huevos

Por una razón u otra, sucede que necesitas cocinar una cazuela de requesón sin huevos. ¡Hay opciones y bastante interesantes! Lo principal es no tener miedo: todo saldrá no menos sabroso y hermoso que en la versión clásica. La cazuela de requesón no es un asunto muy problemático, pero tendrás que esperar, al menos media hora o una hora. mientras está en el horno. ¿Pero qué pasa si lo quieres ya y de inmediato? ¡Prueba la cazuela de requesón en el microondas! Esto es un poco diferente a la opción a la que estamos acostumbrados en la versión clásica, pero es bastante buena, y sobre todo está justificada cuando el alma requiere resultados instantáneos.

Para aquellos que no tienen microondas y el horno está roto, existe una excelente opción: una cazuela de requesón en una sartén. Resulta un postre absolutamente maravilloso, que tiene muchas ventajas: se prepara rápidamente, no requiere cocción en el horno, resulta sabroso y agradable.

Ingredientes:

• 250 g de requesón;
• 50 g de crema agria;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. pasas o frutas confitadas;
• 1/3 cucharadita soda;
• 1/3 cucharadita sal;
• 2 huevos.

Pasamos el requesón por un colador, lo mezclamos con la crema agria y los huevos. Agregue el azúcar, la sal, la soda, vierta la sémola, las pasas y mezcle hasta que quede suave.

La cazuela de requesón según esta receta se prepara en una sartén con fondo grueso; cúbrala con papel pergamino y engrase con un trozo de mantequilla. Vierta la masa en el molde, nivele. Cocine a fuego lento con la tapa puesta durante unos 20 minutos.

Consejo: la cazuela de requesón en una sartén resulta algo pálida: en cualidades gustativas esto no afecta de ninguna manera, pero para que la comida luzca más apetecible al servir, puedes espolvorear un trozo de cazuela con chocolate rallado o verter sobre mermelada.

Cazuela de requesón con ciruelas frescas y nueces

Cazuela picante de requesón con tomates secos

Estamos acostumbrados a que la cazuela de requesón sea un postre. Sin embargo, se obtienen platos no menos sabrosos e interesantes en una versión salada y snack. Un poco de imaginación, una gota de coraje y ganas de experimentar y, tenga en cuenta, ya hay una cazuela inusual en su mesa.

Ingredientes:

• 50 g de mantequilla o 30 g de aceite de oliva;
• 50 g de parmesano;
• 400 g de requesón;
• 1 manojo de eneldo y albahaca;
• 3 huevos;
• 10-12 mitades de tomates secados al sol;
• 1º. l. almidón;
• sal al gusto.

Muela la mantequilla a temperatura ambiente con almidón, requesón y huevos, agregue parmesano rallado, verduras finamente picadas y sal. Ponemos allí los tomates cortados en tiras pequeñas. Mezclamos todo hasta que quede suave, lo ponemos en una fuente para horno, cocinamos en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos.

Consejo: si lo desea, puede agregar una pizca de chile a la masa; esto le dará sabor a la cazuela.