Conservas de manzanas en frascos sin esterilizar. Preparaciones de manzanas para el invierno: “Recetas doradas. Manzanas enteras picantes: una receta paso a paso

Mucha gente está acostumbrada a que en la dieta otoño-invierno haya tomates enlatados, chucrut, pepinos enlatados o champiñones enlatados, pero mucha gente olvida que las frutas enteras se pueden conservar. ¡Pero en vano! Las manzanas enteras enlatadas son un postre fantástico que disfrutarán tanto los adultos como los niños. Estas manzanas enlatadas se pueden comer casi hasta el próximo verano, porque las frutas enlatadas se conservan muy bien. Además, las manzanas enlatadas son un excelente relleno para tartas e incluso charlottes. Incluso aquellos a los que no les gustan mucho las conservas nunca lo rechazarán. postre delicioso. Y a los niños les encantan estas manzanas. frasco abierto las manzanas rara vez están a la altura del refrigerador: todo se come casi al instante.

Preparar manzanas enlatadas es muy fácil. Para prepararlos, necesitarás directamente las frutas y el azúcar. Para que las manzanas enteras enlatadas resulten elásticas, es necesario elegir solo variedades densas, idealmente con relleno blanco inmaduro. Además, antes de cerrar las manzanas, es imperativo retirar con cuidado los esquejes para que, cuando estén bien empaquetados en un frasco, no dañen la integridad de la piel de las manzanas vecinas. Tampoco se recomienda hacer manzanas enlatadas en frascos pequeños, el volumen ideal se considera frascos de 3 litros. Y si le gustan las especias, puede intentar cocinar manzanas enlatadas con especias: el clavo, la canela o la vainilla darán un tono favorable a las ya sabrosas frutas.

Prepare estas manzanas enlatadas para el invierno y sus seres queridos seguramente se lo agradecerán. Presentar a su atención receta detallada manzanas enlatadas.

Una variedad de gustos y variedades, bajo contenido calórico y fácil disponibilidad hacen que las manzanas sean indispensables tanto en la cocina como en la nutrición. Una de las principales ventajas de esta fruta es que se puede conservar sin pérdida importante de nutrientes.

Propiedades y calorías

Esta fruta contiene muchas vitaminas y tiene una gran valor nutricional. Las manzanas enlatadas prácticamente no tienen calorías. Su valor energético apenas supera las 40 kcal por 100 gramos. La proporción de grasas, proteínas y carbohidratos: 6%, 4% y 96% respectivamente. También contienen fibra dietética, disacáridos y ácidos orgánicos, que ayudan a normalizar el metabolismo.

Las manzanas, incluso después de la conservación, son ricas en vitaminas como PP, E, A, B, C, así como en biotina H y betacaroteno. Existe la opinión de que esta fruta pierde todos sus minerales beneficiosos después de hervirla o encurtirla. De hecho, las manzanas enlatadas pierden sólo un pequeño porcentaje de sus valiosos componentes.

De los elementos minerales, incluso después del tratamiento térmico, siguen siendo abundantes calcio, sodio, silicio, magnesio, níquel, hierro, rubidio, cobalto, manganeso y muchos otros.

Conservación de manzanas para el invierno.

La mayoría de las veces, Antonovka está sujeta a cosecha. Para la conservación, se seleccionan manzanas maduras, que no se oscurecen. Este procedimiento también requerirá agua y azúcar. Vale la pena señalar que el ácido cítrico no debe incluirse en la lista de ingredientes, ya que Antonovka contiene su propio análogo de la sustancia.

Antes de enlatar manzanas, se deben preparar frascos. Pueden ser de cualquier tamaño. Cada barco debe lavarse a fondo, de lo contrario aumentará la probabilidad de un bombardeo. En el siguiente paso, debes pelar las manzanas desde el corazón (de la cáscara, si lo deseas) y cortarlas en rodajas pequeñas. Se recomienda llenar los frascos casi hasta el borde.

Ahora puedes empezar a hervir agua. Su cantidad depende del volumen del frasco. Por cada 3 litros se consume aproximadamente 1,5 litros de agua. Vierta agua hirviendo en frascos con manzanas y cubra con tapas esterilizadas. Espere hasta que los contenedores se hayan enfriado. Después de eso, escurrir el agua en una cacerola, agregarle azúcar (1 taza por 1 litro) y poner al fuego a hervir.

En la etapa final, debe verter el almíbar terminado en frascos, enrollarlos y darles la vuelta, cubriéndolos bien con una manta o una chaqueta de invierno. Una vez que se hayan enfriado, puedes guardarlos. Esta compota de manzana enlatada resulta bastante concentrada y dulce. Algunas personas prefieren diluirlo con agua hervida.

Manzanas enteras enlatadas

Las frutas de invierno son especialmente valiosas para el cuerpo humano, ya que en esta época del año es difícil encontrarlas frescas en el mercado y las importadas se venden a un precio muy elevado.

Las manzanas enteras enlatadas son muy populares en todo el mundo. La composición del plato incluye un ingrediente secreto: el vinagre. Se recomienda utilizar manzana, ya que tiene un ligero sabor agridulce. Para darle sabor, muchas amas de casa agregan varias especias a la preparación, pero no a todos los amantes de las compotas les gusta esto.

Los ingredientes para conservar manzanas enteras, además de las frutas mismas, incluyen azúcar y vinagre. Es importante seguir una cierta proporción. Por 1 kg de manzanas:

400 g de azúcar;
- 300 ml de vinagre.

Primero necesitas lavar la fruta debajo. agua fría y quitar las colas. Se agrega azúcar y vinagre a una olla con agua. La mezcla se hierve a fuego lento hasta que se convierte en una masa líquida homogénea. Es importante revolverlo constantemente.

Ahora puedes transferir las manzanas al almíbar terminado, después de perforarlas con un tenedor para que la cáscara no reviente durante la cocción. Mantener al fuego hasta que la fruta comience a ablandarse. Luego, las manzanas se transfieren con cuidado a frascos y se vierten con almíbar caliente filtrado. Ahora sólo queda realizar el proceso de costura.

Las manzanas enteras enlatadas se pueden almacenar hasta por 1 año. Si el agua del frasco no ha cambiado de color, entonces puedes dejarlo enrollado unos meses más.

Manzanas en su propio jugo

Para tal costura, no se necesita azúcar ni vinagre. Todos los ingredientes y sustancias necesarios para la grasa se encuentran en las propias manzanas. Lo único que habrá que añadir durante la conservación es sal.

Las manzanas se lavan bien, se pelan del corazón y los tallos y se cortan en rodajas. En la siguiente etapa, deberá remojar la fruta en una solución salina al 1% durante 15 minutos y luego cocinar a fuego lento durante el mismo tiempo. Después de eso, las manzanas se deben enfriar con agua. Tan pronto como los frutos se hayan enfriado, se colocan en frascos, se vierten con agua hirviendo y se esterilizan.

Manzanas enlatadas con especias.

Las manzanas se lavan, se limpian de la caja de semillas, se cortan en 4 partes (si son muy grandes) y se esparcen durante media hora en agua con sal. Gracias a esto, la fruta no se oscurecerá en el frasco mucho más tiempo de lo habitual. Blanquear las manzanas durante 5 minutos.

Las especias se colocan en un frasco seco y solo entonces se colocan en él frutas picadas. Sobre el caldo de manzana resultante se prepara una marinada, que incluye vinagre y azúcar. Después de agregar la mezcla al frasco, puedes comenzar a enrollar.

Conservación de manzanas búlgaras

Los productos se pueden dividir en 3 partes: base, condimentos y adobo. Los ingredientes principales son manzanas y agua. Los condimentos permitidos incluyen Nuez(trituradas), clavo y hojas de grosella. Las manzanas enlatadas búlgaras requieren un adobo picante especial, que incluye azúcar, sal, vinagre al 9%, canela y pimienta de Jamaica.

La fruta se corta en cuartos, se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos, luego se enfría y se coloca en frascos. Al agua restante, agregue los ingredientes para la marinada. La mezcla se blanquea durante unos 15 minutos y luego se vierte en frascos. El último paso será colocar los condimentos en contenedores.

Las manzanas enlatadas preparadas según esta receta se pueden comer en una semana. Se conservan hasta 2 años.

Conservación de manzanas con tomates.

Esta receta habría parecido una tontería hace unas décadas, pero hoy tiene una gran demanda entre muchos pueblos del mundo. Los tomates con manzanas, enlatados en rodajas y enteros, son populares tanto en Rusia como en Occidente.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes (para un frasco de 1 litro):

0,7 kg de tomates;
- 1 manzana pequeña agridulce;
- ½ cebolla mediana;
- 4 guisantes de pimienta negra;
- 1 inflorescencia de clavel;
- 1 diente de ajo;
- 1 ramita de perejil;
- 30 g de sal y azúcar;
- 15 ml de vinagre (9%).

Todos los componentes, excepto los dos últimos, se colocan herméticamente en un frasco. Los tomates deben estar en el nivel más alto. Todos los ingredientes se vierten con agua hervida tibia. Mientras tanto, se prepara una marinada con sal, azúcar, vinagre y agua (350 ml por tarro de 1 litro). La mezcla resultante se vierte en un recipiente en lugar de agua tibia previamente exprimida.

Después de unir, es importante agitar bien el frasco varias veces para que todos los ingredientes se mezclen bien con la marinada. Los tomates con manzanas enlatados de esta forma estarán listos para comer en un mes. Gracias a la marinada, las costuras se pueden conservar hasta por 3 años.

Conservación de manzanas con pimiento.

La receta para tales costuras no requiere habilidades especiales ni ingredientes costosos. Los productos incluyen:

1 kg de pimiento morrón;
- 0,5 kg de manzanas;
- 5 dientes de ajo;
- 7 cucharadas de azúcar;
- 3 cucharadas de sal;
- 30 ml de vinagre.

Para empezar, prepara la salmuera. Se diluyen sal, azúcar y vinagre en 1 litro de agua. Luego se colocan en frascos limpios los pimientos y las manzanas picados, así como los dientes de ajo. Todo se llena con salmuera caliente. Los bancos deben esterilizarse durante 7 minutos.

Los pimientos con manzanas, enlatados según esta receta, son aptos para el consumo dentro de los 2 años.

Lo que las manzanas encurtidas siempre han atraído a los amantes de la conservación es la facilidad de preparación y la versatilidad de uso. Para cocinarlos no se necesita mucho tiempo, pero como resultado se puede obtener tanto un plato independiente como una maravillosa guarnición o componente de ensalada. En la mesa festiva, las manzanas en escabeche lucirán muy originales e inesperadas: pocas personas hoy en día, preparándose para cualquier evento, recuerdan este delicioso refrigerio. Así que queda arremangarse, comprar manzanas y sorprender a sus invitados.

Lo que las manzanas encurtidas siempre han atraído a los amantes de la conservación es la facilidad de preparación.

Es bueno tener tu propio jardín: recoge cuántas frutas necesitas y consérvalas en casa. Pero si esto no es posible, entonces sólo hay una salida: un camino directo al mercado. Solo queda elegir la variedad deseada y ya puedes empezar a enlatar.

Receta:

Antonovka - 2,5 kg;
agua - 1 litro;
azúcar - 0,2 kg;
vinagre de sidra de manzana - 0,2 l;
canela - ¼ de barra;
Brotes de clavo - 0,002 kg.

Tecnología:

El primer paso es esterilizar los frascos. Puedes utilizar cualquier método (al vapor, en el horno, en el microondas).
Lave bien las frutas seleccionadas. Cortar en rodajas grandes, cortar el corazón. Sumergir las manzanas preparadas en una solución de agua con ácido cítrico (0,005 kg por litro de agua) para que las rodajas no se oscurezcan.
Blanquear las rodajas en agua hirviendo durante 3 minutos. Después de eso, colóquelos en un colador, sustitúyalos por agua helada y manténgalos hasta que se enfríen por completo. Puedes utilizar hielo para alimentos: traslada las rodajas de la sartén donde fueron blanqueadas a un recipiente adecuado y cúbrelas con hielo (con un portaobjetos).
Puedes usar esa agua para la marinada. Que sobra del escaldado. Déjalo hervir. Ponle azúcar. Pon las especias. Agrega vinagre. Hervir durante 5 minutos.
Empaque las manzanas en recipientes preparados. Vierta en ellos la marinada hirviendo. Cubrir con tapas esterilizadas. Mueva las manzanas en frascos a un recipiente con agua caliente(en la parte inferior hay que poner una toalla doblada varias veces), esterilizar. En este caso, se debe verter agua hasta el cuello de las latas. Después de que el agua hierva, baje el fuego a medio. Los tarros de un litro se conservan durante un cuarto de hora.
Luego retire con cuidado los frascos. Enrollar. Ponlo al revés. Envuélvalo en un paño o manta tibio para que se enfríe más lentamente.
Tan pronto como los recipientes con la pieza de trabajo se hayan enfriado, guárdelos en el refrigerador.

Como puedes ver, enlatar manzanas según esta receta es tan sencillo que ni siquiera necesitas receta paso a paso con imagenes. El resultado superará todas las expectativas: varios frascos con un sabor y aroma únicos se guardarán en el refrigerador durante el invierno.

Manzanas en escabeche con canela (video)

Manzanas en escabeche en frascos sin esterilizar: una receta paso a paso para una pieza de trabajo sencilla

Marinar y enlatar son procesos que requieren un tiempo suficiente que, en ocasiones, es escaso. ¿Qué hace una anfitriona experimentada cuando es necesario marinar y conservar tal o cual producto para el invierno? Así es: conserva la pieza de trabajo sin esterilizar el recipiente.

Receta (basada en un tarro de tres litros):

manzanas - 2,0 kg;
agua - 2,0 litros;
azúcar - 0,05 kg;
vinagre - 0,075 litros;
sal - 0,05 kg;
laurel;
ajo;
granos de pimienta negra;
Granos de pimienta jamaicana.

Marinar y enlatar son procesos que llevan suficiente tiempo

Tecnología:

Primero necesitas cocinar la marinada. Para hacer esto, hierva agua y retírela del fuego. Introduzca sal, azúcar, mezcle para que se dispersen por completo en agua hirviendo. Enfriarse. Combinar con vinagre.
Procesar las manzanas. Lavar bien cada fruta, quitarle las semillas, las colas y cortarla en cuatro trozos cada una.
En el fondo de cada frasco preparado previamente, coloque un juego de especias y especias. "Hasta los ojos" rellénelo con manzanas preparadas. Ponga dientes de ajo entre las manzanas (la cantidad varía según los gustos de cada uno).
En este punto el relleno se habrá enfriado por completo. Viértelo en tazones con manzanas. Si no hay suficiente marinada, agregue agua hervida fría. Mueve los frascos al refrigerador. Resista la pieza de trabajo durante al menos dos días y podrá "lanzar la implementación".

Las manzanas en escabeche según esta receta tienen un sabor muy delicado. Esto se consigue mediante la pequeña cantidad de vinagre utilizada. Los frutos de esta preparación "se sienten" muy bien en ensaladas, que incluyen carne y productos cárnicos.

Conservación adecuada

Cada conservación tiene sus propias reglas.

es necesario utilizar únicamente frutas buenas, no dañadas, no rotas ni arrugadas;
las manzanas demasiado maduras, pero intactas, tampoco son adecuadas para enlatar; simplemente se convertirán en papilla;
la cosecha de verano se realiza mejor con frutas no muy maduras;
utilizando manzanas importadas compradas en la tienda, es mejor pelarlas; no se sabe cómo ni con qué se procesaron durante el proceso de maduración;
Las manzanas recolectadas en su propio jardín no se pueden limpiar si no se han utilizado pesticidas.

Cómo conservar manzanas y pimientos en casa: una receta deliciosa y fácil

Una especie de receta fusión: frutas y verduras enlatadas que combinan muy bien. Pruebe: manzanas y Pimientos a dúo.

Receta:

manzanas - 1,0 kg;
agua;
pimiento dulce - 0,15 kg;
azúcar - 0,08 kg;
pimiento de clavo - 0,001 kg;
vinagre - 0,01 l.

Pruebe: manzanas y pimientos morrones a dúo

Tecnología:

Procesar las manzanas. Lavar, cortar en cuartos. Retire las vainas y los tallos de las semillas.
Lavar el pimiento dulce, cortarlo en cuatro partes. Retire las semillas, los tabiques internos, corte el tallo. Cortar en tiras anchas.
Vierta agua en una cacerola profunda. Vierta sal y azúcar. Colocar en la estufa, hervir. Al final del hervor, agregue el vinagre y manténgalo así por un minuto más.
En frascos esterilizados, ponga especias en el fondo. Luego coloque las manzanas preparadas en cada recipiente, colocando trozos de pimiento entre ellas.
Vierta la marinada preparada en frascos. Cubrir con tapas. Dejar actuar un cuarto de hora. Después de eso, escurrir la marinada, escurrirla nuevamente en la cacerola y hervir.
Luego regresa la marinada a los frascos. Repite el proceso tres veces. El cuarto relleno de adobo es el último. Ya no es necesario drenar.
Enrolle los frascos con tapa de hojalata. Volcarse". Envuélvalo en material cálido. Enfriar completamente.

Utilizando la misma tecnología, es posible conservar pequeñas variedades de manzanas (como las ranetki) en su totalidad. La única salvedad a la hora de poner azúcar es variar según el propio gusto, dependiendo del ácido de la variedad de fruta.

Manzanas en escabeche búlgaras

Prestando atención a las cocinas de los pueblos del mundo, siempre encontrarás alguna receta que aún no ha sido probada. A continuación se describe una de estas recetas, probada y muy apreciada por los catadores.

Receta:

manzanas - 2,0 kg;
limones - 0,2 kg;
jugo de manzana - 1,0 l;
azúcar - 1,0 kg;
nueces - 0,05 kg;
ácido cítrico - 0,01 kg.

Prestando atención a las cocinas de los pueblos del mundo, siempre encontrarás alguna receta que aún no ha sido probada.

Tecnología:

Lave cada fruta por separado. Procesar y cortar en 8 trozos cada uno.
Enjuague bien los limones. Cortar en rodajas. No quitar la cáscara. También se pueden omitir los huesos de limón.
Coloque la fruta picada en un bol. jugo de manzana. El jugo debe cubrir completamente la fruta cortada.
Pon la cacerola a fuego moderado. Hervir la fruta hasta que esté blanda. No deben hervirse "hasta convertirlos en papilla", de ninguna manera, solo medio blandos.
Retire la cacerola de la estufa. Separa el jugo de la fruta con un colador y colócalo en un recipiente libre.
Regrese el jugo a la sartén, agregue azúcar. Hervir el contenido hasta que espese. Luego agregue nueces y ácido cítrico.
Empaque las rodajas de fruta en frascos esterilizados. Vierta almíbar en cada uno. Obstruir. Voltear. Envolver con una manta. Enfriarse.

Manzanas del paraíso en escabeche

Esta variedad de manzanas parece haber sido creada para encurtir y conservar. No es necesario cortarlos, por lo que dicha pieza de trabajo se ve excepcionalmente hermosa. Y el sabor de las manzanas celestiales no se puede confundir con ningún otro.

Receta:

manzanas del paraíso;
vinagre de mesa - 0,2 l;
azúcar - 0,8 kg;
canela - 0,001 kg;
clavo molido - 0,001 kg;
baya de enebro - 0,001 kg.

Tecnología:

Enjuague bien las manzanas del paraíso seleccionadas y retire las colas de caballo.
Blanquear las frutas preparadas en agua hirviendo durante 3 minutos. Luego enfríe con agua fría o con hielo comestible.
Para hervir agua. Vierta azúcar, canela, clavo y bayas de enebro y deje hervir. Vierta vinagre, apague el fuego.
Empaque las frutas en frascos. Vierta la marinada. Pasteurizar a 90°Ϲ (frascos de medio litro - 20 minutos, de litro - 25 minutos, de tres litros - media hora).
Enrollar los bancos. Enfriarse. Conservar en un lugar frío.

Manzanas saladas (video)

Una de las delicias invernales favoritas que gustan a adultos y niños son las manzanas enteras enlatadas. La ventaja de dicha conservación es el mínimo tiempo dedicado a procesar y preparar las frutas, y su sabor es superior al de cualquier plato de frutas.

Receta clásica

Manzanas, enlatadas receta clásica Son increíblemente tiernos y dulces.

Para el giro futuro, debes prepararte:

Manzanas - 1 kilogramo;
Azúcar - 250 gramos;
Ácido cítrico - 2 gramos;
Agua - 0,5 litros.

Tecnología de cocción:

Las frutas preparadas se deben lavar bien y cortar los bordes superior e inferior.
Las manzanas se envasan herméticamente en un frasco de vidrio y se cubren con azúcar y ácido cítrico.
Se debe hervir el agua y luego verter las frutas en ella.
Los bancos se cierran, se voltean y se reservan en lugar oscuro antes de enfriar.

Para darle un toque especial al invierno, es mejor elegir variedades de manzanas duras o seleccionar las que no estén maduras.

Manzanas enteras especiadas enlatadas para el invierno.

Las manzanas enlatadas se pueden servir no solo como postre, sino también como un excelente complemento para platos con carne y sus ensaladas favoritas.

Para conseguir tarros de conservación picante de 10 litros, necesitarás:

Manzanas - 6 kilogramos;
Agua - 2,5 litros;
Azúcar - 1 kilogramo;
Vinagre al 6% - 250 mililitros;
Especias (puedes elegirlas según tus preferencias, esta receta usa clavo, canela).

Proceso de cocción:

Primero necesitas preparar el ingrediente principal. Para hacer esto, corte los bordes superior e inferior y retire el núcleo.
Lleve el agua a ebullición y baje las frutas durante 5 segundos, luego retírelas y enfríe.
Se colocan especias en el fondo del frasco y luego se blanquean las frutas.
El agua en la que se realizó el escaldado es apta para preparar el adobo. Para hacer esto, agregue vinagre preparado y azúcar.
Los frascos se llenan con adobo, se esterilizan, duran 30 minutos y se enrollan.

Para que las manzanas no se oscurezcan en la etapa preparatoria, después de quitarles el corazón y los bordes, se pueden colocar en agua ligeramente salada durante no más de 30 minutos.

Manzanas enteras picantes: una receta paso a paso

Otra receta gracias a la cual la conservación brillará con nuevas notas especiadas.

Prevé la preparación de los siguientes ingredientes:

Manzanas - 3 kilogramos;
Agua - 750 mililitros;
Vinagre al 9% - 950 mililitros;
Sal - 50 gramos;
Azúcar - 30 gramos;
Pimiento dulce - 200 gramos;
Ajo - 60 gramos;
Perejil - 150 gramos.

Metodo de cocinar:

Las frutas enteras se deben pelar y lavar bien.
Se trituran el pimiento dulce, el ajo y el perejil, se colocan en un recipiente y se llena de agua. La salmuera se lleva a ebullición y luego se pueden agregar el resto de los ingredientes: vinagre, azúcar granulada y sal. Una vez que todos los componentes estén conectados, es necesario hervir la salmuera durante otros 5 minutos.
Sin retirar la salmuera del fuego, se colocan manzanas y se hierven durante al menos media hora.
Después de media hora, las frutas se colocan en frascos, se vierten con salmuera, que no tuvo tiempo de enfriarse, y se cierran.

Manzanas para ensalada, enteras enlatadas

Las frutas se pueden utilizar para hacer ensaladas, como decoración de platos y, por supuesto, como postre. La receta es muy simple.

De los ingredientes necesitarás:

Manzanas - 10 kilogramos;
Sal - 60-70 gramos;
Azúcar - 60-70 gramos;
Agua.

Cocinando:

Los frutos deben separarse. Las manzanas de tamaño mediano son aptas para enlatar, sin abolladuras ni otros daños. La mejor opción sería la variedad Semerenko.
Inicialmente se prepara la salmuera. Se compone de 7 litros de agua, sal y azúcar granulada. La salmuera se lleva a ebullición.
En este momento, las frutas están bien empaquetadas en frascos.
Después de 3 minutos desde el inicio de la ebullición de la salmuera, se puede apagar y verter en frascos.
El contenedor se cierra y se dirige a un lugar oscuro.

Receta de manzanas enteras enlatadas con rodajas de sandía

Con esta receta, puedes obtener manzanas increíblemente fragantes que han adoptado las notas de sabor de la sandía.

Una ración de frutas interesante e inusual es utilizar los siguientes ingredientes:

Manzanas - 2 kilogramos;
Sandía - 1,5 kilogramos.

La receta no lleva ni azúcar ni sal, lo que hace que la receta para el invierno sea sana y muy sabrosa.

El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

Enjuague bien las manzanas y, si lo desea, retire el corazón y corte los bordes superior e inferior.
La sandía, antes de ir al tarro, se somete a un tratamiento térmico. Para ello, se corta en rodajas pequeñas, se vierte con agua y se envía al fuego. El ingrediente principal se encuentra en agua hirviendo durante al menos 10 minutos.
Las manzanas enteras y la sandía procesada térmicamente se apilan en capas en frascos de vidrio cuidadosamente lavados.
Los frascos llenos se llenan con agua en la que se hirvió y cerró la sandía.

El preparado se puede consumir tanto en invierno como a los 35-45 días.

Manzanas dulces, enteras enlatadas, con miel.

Según esta receta, obtendrás un postre delicioso y saludable. Los ingredientes se toman en grandes cantidades, por lo que al conservar un volumen menor de frutas conviene reducir las proporciones.

Los ingredientes se toman con la expectativa de un cubo de fruta:

Agua - un balde;
Sal - 250 gramos;
Miel - 500 mililitros.

Para que la fruta tenga un rico sabor, se recomienda dar preferencia a una determinada variedad, a saber, Calvil. Se debe prestar atención a la elección de la miel, porque un producto fragante y fragante le dará a la conservación un sabor especial.

Progreso de la conservación:

Primero necesitas preparar las manzanas. Para hacer esto, se pueden remojar en agua y enjuagar bien.
Para preparar salmuera con agua preparada, debe agregar sal y miel. Para que los ingredientes se disuelvan, la salmuera se pone al fuego y se lleva a ebullición.
Las frutas se colocan en frascos de vidrio, cuanto más densos, mejor y se llenan con salmuera ligeramente tibia.
Los bancos están cerrados y enviados a un lugar oscuro.

Manzanas en escabeche: una receta sencilla

Para el encurtido, es preferible utilizar frutas con una acidez característica, inherente al relleno Antonovka o blanco.

La cantidad de ingredientes se calcula para 3,5 kilogramos de fruta:

Agua - 4 litros;
Azúcar - 100 gramos;
Sal - 50 gramos;
Vinagre - 150 mililitros;
Pimienta negra - 15 gramos;
Hoja de laurel - 2 piezas.

Cocinando:

Las manzanas se lavan bien y se colocan en frascos.
Ponga las hojas de laurel y la pimienta en frascos.
La salmuera se prepara a base de ingredientes como agua, vinagre, azúcar granulada y sal, y se lleva a ebullición.
Los frascos se llenan con salmuera, se esterilizan durante 20 minutos y se cierran con tapas. El recipiente de vidrio se envía a un lugar oscuro y se le da la vuelta sobre la tapa.

Conservación de manzanas enteras verdes.

Para preparar una deliciosa compota con frutas verdes, llevará bastante tiempo: después de todo, las frutas se pondrán en frascos enteros.

Preparar:

manzanas (lo principal es que no tengan gusanos);
azúcar granulada - unos 300 gr;
clavo, vainilla, canela, menta, a tu gusto.

Cómo cocinar:

Lavar bien las frutas y colocarlas en un tarro de tres litros. No use detergente para platos para lavar los frascos; use bicarbonato.
Vierte agua hirviendo en un recipiente con las manzanas y déjalas durante 15-20 minutos para que se calienten bien.
Vierte el agua de los frascos en la cacerola y agrega el azúcar granulada. Tan pronto como el almíbar vuelva a hervir, se debe verter en un recipiente con manzanas y enrollar el frasco con tapa de metal.
Cubrir con una manta tibia y dejar enfriar.
El resultado es una bebida deliciosa y, además, un postre estupendo.

Si te estás preparando para el invierno Chucrut Luego, además de las zanahorias, asegúrese de agregar manzanas enteras verdes. El repollo adquirirá un sabor único, pero las manzanas se comen primero.

Compota de manzana entera para el invierno (video)

Todas las recetas de manzanas enlatadas que llenarán de sabor los días fríos son completamente diferentes, pero cada una tiene su propia peculiaridad. El sabor picante, rico o delicado y refinado de la fruta decorará un plato festivo y también se puede presentar como un postre original y saludable.

Ingredientes principales: manzana

manzanas enteras enlatadas- postre increíble. Todos estamos acostumbrados a la abundancia de pepinos, tomates, champiñones y otros encurtidos enlatados sobre la mesa, y recolectamos frutas para el invierno principalmente en forma de mermelada o mermelada. ¡Y muy en vano! Las manzanas enteras son moderadamente dulces y también conservan los nutrientes y su apariencia increíblemente apetitosa.

Ingredientes para hacer manzanas enteras enlatadas:

Manzanas 1 kilogramo
Agua 1,2 litros
Azúcar 1 taza

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Frascos de cristal, un cazo, un vaso, una esponja o cepillo para lavar frutas, una tapa de nailon con agujeros, paños de cocina o una manta.

Preparar manzanas enteras enlatadas:

Paso 1: prepara las manzanas.

Para preparar manzanas enlatadas, lo mejor es tomar frutas densas, incluso frutas casi maduras. En este caso, definitivamente conservarán su apariencia.

En primer lugar, lave bien las manzanas y quíteles las hojas. Asegúrese de inspeccionar cada fruta en busca de agujeros de gusano o puntos podridos. La fruta debe verse, si no perfecta, entonces muy buena.

Si lo deseas, puedes cortar la ramita y la base de las manzanas. Pero si las ramas son pequeñas y suaves, es mejor dejarlo así.

Paso 2: enlatar manzanas enteras.

El proceso de enlatado de manzanas es sumamente sencillo. Primero, coloque la fruta en frascos calientes esterilizados preparados. Deje que los frutos estén uno cerca del otro. Ahora llena las manzanas con agua hirviendo, ciérralas con una tapa especial de nailon con agujeros y déjalas así durante 30 minutos.

Después de media hora, escurre con cuidado el agua del tarro de manzanas en una cacerola. Poner al fuego, añadir la cantidad justa de azúcar granulada y hervir hasta que se disuelva sin dejar residuos.

Vierta las manzanas en el frasco con el almíbar resultante, inmediatamente ciérrelas bien con una tapa y déles la vuelta. Envuelva bien su pieza de trabajo y déjela reposar sobre la tapa y debajo del "abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo. Después de desenvolver el frasco de manzanas en almíbar, darle la vuelta y guardarlo en el sótano, la despensa o el armario de la cocina.

Paso 3: sirva manzanas enteras enlatadas.

Las manzanas enteras enlatadas se pueden servir simplemente en grandes cantidades. diferentes caminos. Con ellos puedes cocinar originales y sin duda deliciosas repostería, añadirlas a ensaladas, postres y así, junto con el almíbar del mismo tarro, quedan muy ricas. Cocínalos y cómelos para tu salud.

Consejos de recetas:

- Si lo desea, puede agregar menta, canela, clavo o vainilla a las manzanas, luego su pieza de trabajo adquirirá un sabor y aroma aún más interesantes. Si, como a mí, te gusta el sabor simple a manzana, entonces no necesitas agregar nada.

- Es mejor cosechar manzanas en frascos de gran volumen, en pequeños, como resultó, no es muy conveniente.

manzanas enteras enlatadas

Las manzanas enteras enlatadas son un postre increíble. Todos estamos acostumbrados a la abundancia de pepinos, tomates, champiñones y otros encurtidos enlatados sobre la mesa, y recolectamos frutas para el invierno principalmente en forma de mermelada o mermelada. ¡Y muy en vano! Las manzanas enteras son moderadamente dulces y también conservan los nutrientes y su apariencia increíblemente apetitosa.

Recetas fáciles de manzanas enteras enlatadas

Receta clásica

Las manzanas enlatadas según la receta clásica resultan increíblemente tiernas y dulces.

Para el giro futuro, debes prepararte:

Manzanas - 1 kilogramo;
Azúcar - 250 gramos;
Ácido cítrico - 2 gramos;
Agua - 0,5 litros.

Las frutas preparadas se deben lavar bien y cortar los bordes superior e inferior.
Las manzanas se envasan herméticamente en un frasco de vidrio y se cubren con azúcar y ácido cítrico.
Se debe hervir el agua y luego verter las frutas en ella.
Los bancos se cierran, se voltean y se reservan en un lugar oscuro para que se enfríen.

Para darle un toque especial al invierno, es mejor elegir variedades de manzanas duras o seleccionar las que no estén maduras.

Manzanas enteras especiadas enlatadas para el invierno.

Las manzanas enlatadas se pueden servir no solo como postre, sino también como un excelente complemento para platos con carne y sus ensaladas favoritas.

Para conseguir tarros de conservación picante de 10 litros, necesitarás:

Manzanas - 6 kilogramos;
Agua - 2,5 litros;
Azúcar - 1 kilogramo;
Vinagre al 6% - 250 mililitros;
Especias (puedes elegirlas según tus preferencias, esta receta usa clavo, canela).

Primero necesitas preparar el ingrediente principal. Para hacer esto, corte los bordes superior e inferior y retire el núcleo.
Lleve el agua a ebullición y baje las frutas durante 5 segundos, luego retírelas y enfríe.
Se colocan especias en el fondo del frasco y luego se blanquean las frutas.
El agua en la que se realizó el escaldado es apta para preparar el adobo. Para hacer esto, agregue vinagre preparado y azúcar.
Los frascos se llenan con adobo, se esterilizan, duran 30 minutos y se enrollan.

Para que las manzanas no se oscurezcan en la etapa preparatoria, después de quitarles el corazón y los bordes, se pueden colocar en agua ligeramente salada durante no más de 30 minutos.

Manzanas enteras picantes: una receta paso a paso

Otra receta gracias a la cual la conservación brillará con nuevas notas especiadas.

Prevé la preparación de los siguientes ingredientes:

Manzanas - 3 kilogramos;
Agua - 750 mililitros;
Vinagre al 9% - 950 mililitros;
Sal - 50 gramos;
Azúcar - 30 gramos;
Pimiento dulce - 200 gramos;
Ajo - 60 gramos;
Perejil - 150 gramos.

Las frutas enteras se deben pelar y lavar bien.
Se trituran el pimiento dulce, el ajo y el perejil, se colocan en un recipiente y se llena de agua. La salmuera se lleva a ebullición y luego se pueden agregar el resto de los ingredientes: vinagre, azúcar granulada y sal. Una vez que todos los componentes estén conectados, es necesario hervir la salmuera durante otros 5 minutos.
Sin retirar la salmuera del fuego, se colocan manzanas y se hierven durante al menos media hora.
Después de media hora, las frutas se colocan en frascos, se vierten con salmuera, que no tuvo tiempo de enfriarse, y se cierran.

Manzanas para ensalada, enteras enlatadas

Las frutas se pueden utilizar para hacer ensaladas, como decoración de platos y, por supuesto, como postre. La receta es muy simple.

De los ingredientes necesitarás:

Los frutos deben separarse. Las manzanas de tamaño mediano son aptas para enlatar, sin abolladuras ni otros daños. La mejor opción sería la variedad Semerenko.
Inicialmente se prepara la salmuera. Se compone de 7 litros de agua, sal y azúcar granulada. La salmuera se lleva a ebullición.
En este momento, las frutas están bien empaquetadas en frascos.
Después de 3 minutos desde el inicio de la ebullición de la salmuera, se puede apagar y verter en frascos.
El contenedor se cierra y se dirige a un lugar oscuro.

Receta de manzanas enteras enlatadas con rodajas de sandía

Con esta receta, puedes obtener manzanas increíblemente fragantes que han adoptado las notas de sabor de la sandía.

Una ración de frutas interesante e inusual es utilizar los siguientes ingredientes:

La receta no lleva ni azúcar ni sal, lo que hace que la receta para el invierno sea sana y muy sabrosa.

El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

Enjuague bien las manzanas y, si lo desea, retire el corazón y corte los bordes superior e inferior.
La sandía, antes de ir al tarro, se somete a un tratamiento térmico. Para ello, se corta en rodajas pequeñas, se vierte con agua y se envía al fuego. El ingrediente principal se encuentra en agua hirviendo durante al menos 10 minutos.
Las manzanas enteras y la sandía procesada térmicamente se apilan en capas en frascos de vidrio cuidadosamente lavados.
Los frascos llenos se llenan con agua en la que se hirvió y cerró la sandía.

El preparado se puede consumir tanto en invierno como a los 35-45 días.

Manzanas dulces, enteras enlatadas, con miel.

Según esta receta, obtendrás un postre delicioso y saludable. Los ingredientes se toman en grandes cantidades, por lo que al conservar un volumen menor de frutas conviene reducir las proporciones.

Los ingredientes se toman con la expectativa de un cubo de fruta:

Para que la fruta tenga un rico sabor, se recomienda dar preferencia a una determinada variedad, a saber, Calvil. Se debe prestar atención a la elección de la miel, porque un producto fragante y fragante le dará a la conservación un sabor especial.

Primero necesitas preparar las manzanas. Para hacer esto, se pueden remojar en agua y enjuagar bien.
Para preparar salmuera con agua preparada, debe agregar sal y miel. Para que los ingredientes se disuelvan, la salmuera se pone al fuego y se lleva a ebullición.
Las frutas se colocan en frascos de vidrio, cuanto más densos, mejor y se llenan con salmuera ligeramente tibia.
Los bancos están cerrados y enviados a un lugar oscuro.

Manzanas en escabeche: una receta sencilla

Para el encurtido, es preferible utilizar frutas con una acidez característica, inherente al relleno Antonovka o blanco.

La cantidad de ingredientes se calcula para 3,5 kilogramos de fruta:

Agua - 4 litros;
Azúcar - 100 gramos;
Sal - 50 gramos;
Vinagre - 150 mililitros;
Pimienta negra - 15 gramos;
Hoja de laurel - 2 piezas.

Las manzanas se lavan bien y se colocan en frascos.
Ponga las hojas de laurel y la pimienta en frascos.
La salmuera se prepara a base de ingredientes como agua, vinagre, azúcar granulada y sal, y se lleva a ebullición.
Los frascos se llenan con salmuera, se esterilizan durante 20 minutos y se cierran con tapas. El recipiente de vidrio se envía a un lugar oscuro y se le da la vuelta sobre la tapa.

Conservación de manzanas enteras verdes.

Para preparar una deliciosa compota con frutas verdes, llevará bastante tiempo: después de todo, las frutas se pondrán en frascos enteros.

manzanas (lo principal es que no tengan gusanos);
azúcar granulada - unos 300 gr;
clavo, vainilla, canela, menta, a tu gusto.

Lavar bien las frutas y colocarlas en un tarro de tres litros. No use líquido para lavar platos para lavar los frascos; use bicarbonato de sodio.
Vierte agua hirviendo en un recipiente con las manzanas y déjalas durante 15-20 minutos para que se calienten bien.
Vierte el agua de los frascos en la cacerola y agrega el azúcar granulada. Tan pronto como el almíbar vuelva a hervir, se debe verter en un recipiente con manzanas y enrollar el frasco con tapa de metal.
Cubrir con una manta tibia y dejar enfriar.
El resultado es una bebida deliciosa y, además, un postre estupendo.

Si está preparando chucrut para el invierno, además de las zanahorias, asegúrese de agregar manzanas enteras verdes. El repollo adquirirá un sabor único, pero las manzanas se comen primero.

Manzanas enteras enlatadas: una receta con las verdes para el invierno

Las manzanas enteras enlatadas son una de las delicias invernales favoritas de adultos y niños.

Manzanas enlatadas para el invierno.

Propiedades y calorías

Esta fruta contiene muchas vitaminas y tiene un gran valor nutricional. Las manzanas enlatadas prácticamente no tienen calorías. Su valor energético apenas supera las 40 kcal por 100 gramos. La proporción de grasas, proteínas y carbohidratos: 6%, 4% y 96% respectivamente. También contienen fibra dietética, disacáridos y ácidos orgánicos, que ayudan a normalizar el metabolismo.
Las manzanas, incluso después de la conservación, son ricas en vitaminas como PP, E, A, B, C, así como en biotina H y betacaroteno. Existe la opinión de que esta fruta pierde todos sus minerales beneficiosos después de hervirla o encurtirla. De hecho, las manzanas enlatadas pierden sólo un pequeño porcentaje de sus valiosos componentes.

Conservación de manzanas para el invierno.

Manzanas enteras enlatadas

Manzanas en su propio jugo

Estas costuras son populares entre las personas que tienen poco tiempo libre. El hecho es que las manzanas enlatadas (la receta para cosecharlas en su propio jugo) son extremadamente fáciles de preparar.
Para tal costura, no se necesita azúcar ni vinagre. Todos los ingredientes y sustancias necesarios para la grasa se encuentran en las propias manzanas. Lo único que hay que añadir durante la conservación es sal.

Manzanas enlatadas con especias.

Las frutas en escabeche combinan bien con el clavo y la canela. Las manzanas enlatadas no son una excepción. La receta para hacer compota con especias es bastante sencilla. Para una ración (tarro de 1 litro) necesitarás 600 g de manzanas, 250 ml de agua, 100 g de azúcar, 50 ml de vinagre al 6%. Se agregan clavo y canela al gusto.
Las manzanas se lavan, se limpian de la caja de semillas, se cortan en 4 partes (si son muy grandes) y se esparcen durante media hora en agua con sal. Gracias a esto, la fruta no se oscurecerá en el frasco mucho más tiempo de lo habitual. Blanquear las manzanas durante 5 minutos.

Conservación de manzanas búlgaras

Los productos se pueden dividir en 3 partes: base, condimentos y adobo. Los ingredientes principales son manzanas y agua. Los condimentos permitidos incluyen nueces (trituradas), clavo y hojas de grosella. Las manzanas enlatadas búlgaras requieren un adobo picante especial, que incluye azúcar, sal, vinagre al 9%, canela y pimienta de Jamaica.
La fruta se corta en cuartos, se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos, luego se enfría y se coloca en frascos. Al agua restante, agregue los ingredientes para la marinada. La mezcla se blanquea durante unos 15 minutos y luego se vierte en frascos. El último paso será colocar los condimentos en contenedores.

Conservación de manzanas con tomates.

- 1 manzana pequeña agridulce;

- ½ cebolla mediana;

- 4 guisantes de pimienta negra;

- 1 inflorescencia de clavo;

- 1 diente de ajo;

- 1 ramita de perejil;

- 30 g de sal y azúcar;

- 15 ml de vinagre (9%).
Todos los componentes, excepto los dos últimos, se colocan herméticamente en un frasco. Los tomates deben estar en el nivel más alto. Todos los ingredientes se vierten con agua hervida tibia. Mientras tanto, se prepara una marinada con sal, azúcar, vinagre y agua (350 ml por tarro de 1 litro). La mezcla resultante se vierte en un recipiente en lugar de agua tibia previamente exprimida.

Conservación de manzanas con pimiento.

La receta para tales costuras no requiere habilidades especiales ni ingredientes costosos. Los productos incluyen:

Manzanas enlatadas para el invierno.

En invierno, las manzanas enlatadas son una fuente indispensable de vitaminas y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. Para enrollar esta fruta no se requieren muchos ingredientes ni habilidades especiales, y puedes combinarla con casi todas las verduras y especias.