Honey Chiffon Cake är en lätt och luftig tårta. Honungschiffongkaka - lätt och luftig tårta Honungskakor med vegetabilisk olja

Jag har provat många recept på honungskakor, men det här är perfekt för mig både smakmässigt och vad gäller tillagningstid. Kakan tar 40 minuter att tillaga.

Kakorna blir mjuka och möra, blötlägg väl. Du kan använda vilken grädde som helst, men enligt min mening passar gräddfil bäst till honungstårta. P.S. Den angivna mängden ingredienser gör 8 breda tårtlager, kakan visar sig vara mycket stor. Om du bakar för 4-5 personer räcker det med hälften av ingredienserna.

Ingredienser:

Deg:
Mjöl - 3 koppar.
Ägg - 4 st
Smör - 300 g
Socker - 1 kopp.
Soda - 2 tsk.
Honung - 4 msk.

Grädde:
Gräddfil - 500 g
Socker - 0,5 kopp.
Vanillin - 0,5 pack.

Förberedelse:

1. Koka upp smör, honung och socker på svag värme. Så snart blandningen kokar, tillsätt läsk, rör om och stäng av värmen. Resultatet blev en frodig skummig massa.
2. När blandningen har svalnat något, tillsätt äggen ett i taget och sedan mjöl. Knåda en tjock viskös deg.
3. Bred ut degen i ett tunt lager på en smord plåt (jag har en fyrkantig form på 20 gånger 20 cm).
4. Grädda i 5 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Kakorna blir väldigt möra.
5. Förbered grädden. För att göra detta, blanda gräddfil med en sked (!) med socker och vanilj. Vispa inte gräddfil med en mixer under några omständigheter - den (grädden) blir flytande som vatten.
6. Smörj kakorna med grädde.
7. Mal ett tårtlager med händerna till stora smulor som vi strö på toppen och sidorna av kakan.
8. Låt kakan dra i kylen i flera timmar.

Honungstårta skiljer sig från andra typer av kakor genom att den är väldigt lätt och luftig. Och varje hemmafru förbereder denna efterrätt på sitt eget sätt. Chiffonghonungskakan har god smak. Det är lätt att förbereda och väldigt gott.

Ingredienser:

Hur förbereder man chiffonghonungstårta?

Ägg kör in i en djup skål och tillsätt honung, socker, vegetabilisk olja och läsk. Värm sedan upp blandningen i ett vattenbad tills den fördubblas i storlek.

Under tiden måste du sikta vetemjölet genom en fin sil och sedan lägga till 2/3 av det i degen. Koka i ytterligare 2 minuter.

Ta bort degen och knåda den med resten av mjölet tills den är slät.

Dela nu degen i 6 lika delar. Kavla ut dem därefter till en form, genomborra dem med en gaffel och grädda i 5 minuter i ugnen på 200 grader.

För att göra krämen, vispa bara alla andra ingredienser i en djup skål med hjälp av en mixer.

Vi skär ut vackra identiska cirklar från kakorna, krossar avslag till smulor. En efter en, täck kakorna med grädde, försegla kanterna och strö över smulor.

Den vanligaste och favoritefterrätten för många är honungstårta. Det finns en enorm variation av alla sorters recept och varje hemmafru har sin egen speciella, som välförtjänt anses vara signatur i hennes samling.
"Chiffong Honey Cake" presenteras för dem med en söt tand. Höjdpunkten i receptet för denna maträtt är att istället för smör tillsätts vegetabilisk olja till degen. Till grädden kan du ta en standarduppsättning ingredienser, som består av gräddfil och socker. Kakan smälter bokstavligen i munnen om du låter degen sitta.

För att förbereda det behöver du följande produkter:

- 5 stycken kycklingägg;
- 2 koppar socker, varav 1 behövs för att göra grädden, den andra för degen;
- 5 matskedar honung;
-5 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 tesked läsk;
- 2 koppar gräddfil;
- 3-4 glas mjöl;
- 30 gram mörk choklad.
Om vi överväger steg för steg instruktioner matlagning, då är det standard. Lägg ägg och socker i en skål och vispa med en mixer tills ett stabilt skum uppstår. Tillsätt honung, läsk och vegetabilisk olja till den resulterande blandningen. Ingredienserna placeras i ett ångbad och blandas ständigt, noggrant. Efter att massan har värmts upp tillsätts mjöl till den, medan skålen också förblir i ångbadet. Mjöl tillsätts till blandningen flera gånger. Det är viktigt att inte överdriva det med dess tillsats, annars blir de färdiga kakorna hårda. Den färdiga degen ska vara mjuk och fluffig. Du kan till och med knåda den till en konsistens där den är halvflytande. Om honungsmassan i detta tillstånd tas ut i kylan kommer den definitivt att hårdna och du kan arbeta med den som plasticine.
Degen tas ut ur kylen, delas i flera lika delar och kavlas ut till tunna kakor 5-10 mm tjocka. Kakorna gräddas i 200 grader i 10 till 15 minuter.
Det tar inte mycket tid att förbereda grädden, eftersom allt du behöver göra är att hälla gräddfilen i en skål och tillsätta socker till den. Hela denna massa vispas och breds ut på de avsvalnade kakorna. Den översta kakan kan smörjas med gräddfil och strö med smulor, som kan göras av de bitar som man fick när man skär kakorna.
Resultatet kommer att noteras efter att de färdiga kakorna är gräddade och blötlagda i grädde. Kakan kommer verkligen att smälta i munnen.
Chiffonghonungstårta kan serveras

Varför hette kakan så och varför är det chiffong? Kom ihåg själva tyget - det är något luftigt, genomskinligt, men samtidigt ganska slitstarkt. Kanske av dessa skäl döpte de kakan, receptet som varje hemmafru har - chiffong. Det finns ett stort antal honungskakor, eller snarare recept. Vad förklarar denna mångfald? Det är väldigt enkelt, varje hemmafru har bakat en frodig honungstårta minst en gång i sitt liv. Jag tog ett recept från någonstans, använde min mormors och så vidare och så vidare. Om kakan omedelbart visade sig välsmakande och luftig användes det här receptet i framtiden, och om något inte var till din smak, gjorde kvinnan sina egna ändringar, och genom försök och misstag erhölls fortfarande en läcker honungskaka.

Precis så här blev en luftig och lätt kaka vid ett tillfälle, som senare kallades chiffong, för sin struktur, lätthet och luftighet.

Tårta med vegetabilisk olja

Kanske beror denna lätthet på ett enkelt byte av olja, eller snarare ersätter vi tungt smör med lättare vegetabilisk olja. Tack vare detta uppstår luftighet och mjukhet. Låt oss titta på receptet på honungstårta, som står i min anteckningsbok som chiffong. Jag bakade det flera gånger, men för de flesta i min familj, och det är helt och hållet manlig befolkning, jag föredrar tyngre och mer mättande honungskakor. Den här flyger som man säger snabbare, men man vill ändå äta den.

Jag bakade den med olika krämer, men jag föredrar gräddfil eller protein, eftersom de också blir luftiga och blöter kakorna väl.

Vilka produkter behöver du:

Mjöl - 3 koppar;
Honung - 2 msk. skedar;
Socker - 160 gr.;
Soda - 2 teskedar;
Kycklingägg - 2 st.;
Solrosolja, raffinerad – 50 ml.

För grädde:

Gräddfil 20% - 0,5 liter;
Socker - 2/3 kopp.

Om du bakar honungskakor har du märkt att bara mängden läsk har förändrats (istället för en sked blev det två), och ersatt det med 50 gram. 50 ml smör. grönsak Det är det, inga fler förändringar, men när du bakar den kommer du genast att känna skillnaden.

Naturligtvis är skillnaden märkbar även i tillredningsstadiet, eftersom den är mycket mjukare och lättare att kavla ut än en klassisk honungskaka gjord på smör.

Och allt börjar på samma sätt som i en vanlig honungstårta i flera lager, med vattenbad.

Det vill säga, sätt en stor kastrull med vatten på elden och låt vattnet koka. I en skål som passar bra i vårt badhus, blanda ägg, socker, smör, honung och läsk. Blanda denna blandning väl. Jag vispar dock först äggen med socker, och först därefter tillsätter jag övriga ingredienser.

Sänk nu värmen under en kastrull med kokande vatten och placera den förberedda blandningen i ett vattenbad. Under ständig omrörning, låt denna blandning värmas upp. Förresten kommer det att fördubblas på grund av reaktionen av läsk och honung.

När du ser att massan inte längre ökar, tillsätt två koppar siktat mjöl och koka ett par minuter till.

Sikta sedan vidare stort fat ytterligare ett glas mjöl och överför degen från koppen till en hög med vitt pulver. Vi kommer att göra ytterligare knådning för hand. Detta är mycket behagligt, eftersom degen är mjuk, och vegetabilisk olja och honung har en bra effekt på huden på handflatorna.

Efter att ha förberett den här degen behöver du inte ens smeta in händerna med grädde; de kommer redan att absorbera den nödvändiga fetthalten och fukten.

Efter att degen har absorberat allt mjöl från formen, dela den i 6 lika delar. Jag brukar kavla dessa delar till en bulle, sedan när jag kavlar ut dem med en kavel får jag en jämnare cirkel.

Kavla ut det första tårtlagret och lägg det på bakplåtspapper i ugnen i 5 minuter. Ugnen ska förvärmas till 200 grader. Medan det första lagret gräddas, kavla ut det andra och så vidare. Beredskapen för varje tårta kan ses inte bara av tid, utan också av färg, eftersom den trevliga gyllene nyansen är tilltalande för ögat.

Varje tårta, efter borttagning från ugn Ta genast bort från pergamentet och skär efter önskad mall. Vi viker resterna - de kommer att behövas för att strö den färdiga kakan.

När alla lager är förberedda börjar vi göra gräddfil.

Jag väger nästan alltid upp gräddfil om jag ska baka en tårta, eftersom den är tätare – den vispar bättre och är mycket godare än den vanliga flytande från affären.

Vispa den vägda gräddfilen, när den blir tillräckligt tjock, börja tillsätta socker i en tunn stråle. Vispa ytterligare fem minuter och låt stå tills den färdiga kakan är ihopsatt.

Låt oss nu ta itu med de återstående kakorna.

Du kan mosa dem i en liten skål med en vanlig potatisstöt, eller så kan du mala dem i en mixer - som du vill. När jag sätter ihop tårtan har jag vanligtvis redan städat köket och vill egentligen inte tvätta något annat skrymmande, så jag använder en mos.

Vi täcker kakorna med gräddfil, med 1/7 del för varje lager. Sedan, efter att ha placerat det översta lagret, täck hela kakan med den återstående krämen, inte att glömma sidorna. Strö över beredda smulor på alla sidor och ställ i kylen i 3-4 timmar.

Här är ett enkelt recept på honungskaka som försvinner i magen på den manliga delen av familjen mycket snabbare än den tid jag ägnade åt att förbereda den.

Den här kakan kan tillagas med vaniljsås kaffekräm, den blir också väldigt god.

Gräddreceptet är lika enkelt som själva honungskakan.

Du kommer behöva:

Smör - 1 förpackning;
Malet kaffe - 6 msk. sked;
Mjöl - 1 msk. sked;
Kycklingägg - 4 st.;
Stärkelse - 1 msk. sked;
Socker - 150 gr.;
Mjölk - 0,5 liter.

Det blir mer grädde än nödvändigt, men jag använder resterna i slutet av monteringen av tårtan, som en efterrätt för barn. Dela resterande grädde i glas och strö över riven choklad och resterande smulor från kakorna. Godbiten försvinner snabbare än jag kan ta mig till köket från mitt pojkrum.

Hur man gör kaffekräm.

350 ml. Koka upp mjölken, tillsätt kaffe, rör om, stäng locket och stäng av brännaren. Om du har en elektrisk spis, flytta sedan blandningen till en intilliggande brännare eller ta bort den helt från spisen.

Separera äggulorna från vitan, bara äggulorna behövs. Vispa äggulorna med socker. Nu måste du sila mjölk-kaffeblandningen genom en sil. Jag silar den direkt över de vispade äggulorna. Därefter blandar jag allt väl.

Häll mjöl och stärkelse i den återstående mjölken och mal väl. Lägg sedan till kaffemassan som förbereddes tidigare. Sätt på låg värme och under omrörning vänta tills det kokar och tjocknar.

Om du är rädd att krämen ska brännas, lägg den sedan i ett vattenbad. Processen kommer att gå långsammare, men du behöver inte dra bort krämen från botten och väggarna på pannan.

Efter att krämen är förberedd, låt den svalna under vispning Smör, uppnå större pompa. Häll sedan över den avsvalnade grädden i smöret i små portioner och fortsätt vispa.

När båda ämnena kombineras är krämen klar. Du kan frosta kakan och förbereda dessert.

Kakan tar 40 minuter att tillaga. Kakorna blir mjuka och möra, blötlägg väl. Du kan använda vilken grädde som helst, men enligt min mening passar gräddfil bäst till honungstårta. P.S. Den angivna mängden ingredienser gör 8 breda tårtlager, kakan visar sig vara väldigt stor. Uppmärksamhet! Bara om du bakar för 4-5 personer räcker hälften av ingredienserna.

Ingredienser.

Deg:
Mjöl - 3 koppar.
Ägg - 4 st.
Smör - 300 g.

Socker - 1 kopp.
Soda - 2 tsk.
Honung - 4 msk. l.

Grädde:
Gräddfil - 500 g.
Socker - 0,5 koppar.
Vanillin - 0,5 pack.

På låg värme kokar vi upp smör, honung och socker. Så snart blandningen kokar, tillsätt läsk, rör om och stäng av värmen. Resultatet blev en frodig skummig massa.

När blandningen har svalnat något, tillsätt äggen ett i taget, sedan mjölet. Knåda en tjock viskös deg.

Bred ut degen i ett tunt lager på en smord plåt (jag har en fyrkantig form på 20 x 20 cm.

Grädda i 5 minuter i förvärmd till 180 grader. Ugn. Kakorna blir väldigt möra.

Förbereda krämen. För att göra detta, blanda gräddfil med socker och vanilj med en sked. Vispa inte gräddfil med en mixer under några omständigheter - den (grädden) blir flytande som vatten.
Smörj kakorna med grädde.

Mal ett tårtlager med händerna till stora smulor som vi strö på toppen och sidorna av kakan. Låt kakan dra i kylen i flera timmar.

Ingredienser till degen:
Mjöl - 3 koppar
Smör - 300 gr
Socker - 1 glas
Ägg - 4 st
Honung - 4 msk.
Soda - 2 tsk.

Ingredienser till grädde:
Gräddfil - 500 gr
Socker - 0,5 koppar
Vanillin - 0,5 packaca

Recept för att göra honungstårta "Chiffon":
Koka först upp smör, honung och socker på låg värme. Så snart blandningen kokar, tillsätt läsk, rör om och stäng av värmen. Resultatet blev en frodig skummig massa. När blandningen har svalnat något, tillsätt äggen ett i taget, sedan mjölet. Knåda en tjock viskös deg. Bred ut degen i ett tunt lager på en smord plåt (20 x 20 cm form). Grädda i ca 5 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader. Kakorna blir väldigt möra.

Låt oss nu förbereda krämen. För att göra detta, blanda gräddfil med socker och vanilj med en sked. Vispa inte gräddfil med en mixer under några omständigheter, annars blir grädden flytande som vatten. Smörj kakorna med grädde. Mal ett tårtlager med händerna till stora smulor som vi strö på toppen och sidorna av kakan. Låt kakan dra i kylen i flera timmar.

Smaklig måltid!

Chiffonghonungstårta, vad gott. Tårta "Honey cake chiffong"

Vispa ägg med socker tills degen blir skum.

Tillsätt honung, läsk och smör i äggblandningen. Blanda ingredienserna. Lägg dem i ett vattenbad i 5 minuter under konstant omrörning.

Tillsätt ett glas mjöl till denna massa. Blanda väl.

Placera den framtida degen i ett vattenbad igen i 5 minuter. Rör om blandningen hela tiden.

Tillsätt sedan resterande mjöl. Knåda mjuk deg.

Kavla ut degen till 8-10 lika runda lager.

Grädda kakorna i 200 grader i ugnen i 10-15 minuter. Mal överflödig deg till smulor.

Till grädden, vispa gräddfil med socker.

Lägg kakorna ovanpå varandra, pensla dem med gräddfil.

Strö den färdiga honungskakan med smulor och riven choklad. Låt den stå i kylen innan servering. Njut av ditt te!

Precis så här blev en luftig och lätt kaka vid ett tillfälle, som senare kallades chiffong, för sin struktur, lätthet och luftighet.

Tårta med vegetabilisk olja

Kanske beror denna lätthet på ett enkelt byte av olja, eller snarare ersätter vi tungt smör med lättare vegetabilisk olja. Tack vare detta uppstår luftighet och mjukhet. Låt oss titta på receptet på honungstårta, som står i min anteckningsbok som chiffong. Jag bakade den flera gånger, men majoriteten av min familj, som är helt manlig, föredrar tyngre och rikare honungskakor. Den här flyger som man säger snabbare, men man vill ändå äta den.

Jag bakade den med olika krämer, men jag föredrar gräddfil eller protein, eftersom de också blir luftiga och blöter kakorna väl.

Vilka produkter behöver du:

Mjöl - 3 koppar;
Honung - 2 msk. skedar;
Socker - 160 gr.;
Soda - 2 teskedar;
Kycklingägg - 2 st.;
Solrosolja, raffinerad – 50 ml.

För grädde:

Gräddfil 20% - 0,5 liter;
Socker - 2/3 kopp.

Naturligtvis är skillnaden märkbar även i tillredningsstadiet, eftersom den är mycket mjukare och lättare att kavla ut än en klassisk honungskaka gjord på smör.

Och allt börjar på samma sätt som i en vanlig honungstårta i flera lager, med vattenbad.

När du ser att massan inte längre ökar, tillsätt två koppar siktat mjöl och koka ett par minuter till.

Det är viktigt att veta!

En ny har startat i Ryssland federalt program för alla kvinnor som lider av fetma och övervikt "Jag är för en frisk kropp!" Under programmet kommer varje rysk kvinna att kunna prova det unika högeffektiva fettförbränningskomplexet "Bee Slim" och få 1 burk helt gratis. Komplexet hjälper dig att gå ner i övervikt på 14 dagar hemma!

Sikta sedan ytterligare ett glas mjöl på ett stort fat och överför degen från koppen till en hög med vitt pulver. Vi kommer att göra ytterligare knådning för hand. Detta är mycket behagligt, eftersom degen är mjuk, och vegetabilisk olja och honung har en bra effekt på huden på handflatorna.

Efter att ha förberett den här degen behöver du inte ens smeta in händerna med grädde; de kommer redan att absorbera den nödvändiga fetthalten och fukten.

Efter att degen har absorberat allt mjöl från formen, dela den i 6 lika delar. Jag brukar kavla dessa delar till en bulle, sedan när jag kavlar ut dem med en kavel får jag en jämnare cirkel.

Efter att ha tagit ut varje kaka från ugnen, ta omedelbart bort den från pergamentet och skär den enligt önskad mall. Vi viker resterna - de kommer att behövas för att strö den färdiga kakan.

När alla lager är förberedda börjar vi göra gräddfil.

Jag väger nästan alltid upp gräddfil om jag ska baka en tårta, eftersom den är tätare – den vispar bättre och är mycket godare än den vanliga flytande från affären.

Vispa den vägda gräddfilen, när den blir tillräckligt tjock, börja tillsätta socker i en tunn stråle. Vispa ytterligare fem minuter och låt stå tills den färdiga kakan är ihopsatt.

Låt oss nu ta itu med de återstående kakorna.

Här är ett enkelt recept på honungskaka som försvinner i magen på den manliga delen av familjen mycket snabbare än den tid jag ägnade åt att förbereda den.

Den här kakan kan tillagas med vaniljsås kaffekräm, den blir också väldigt god.

Gräddreceptet är lika enkelt som själva honungskakan.

Du kommer behöva:

Hur man gör kaffekräm.

Om du är rädd att krämen ska brännas, lägg den sedan i ett vattenbad. Processen kommer att gå långsammare, men du behöver inte dra bort krämen från botten och väggarna på pannan.

Efter att krämen är förberedd, låt den svalna och vispa samtidigt smöret för att uppnå större fluffighet. Häll sedan över den avsvalnade grädden i smöret i små portioner och fortsätt vispa.

När båda ämnena kombineras är krämen klar. Du kan frosta kakan och förbereda dessert.

Klassisk honungstårta. Honungskaka"

Låt oss förbereda ingredienserna.

Ta en liten skål och vispa ägg och läsk i den.

Ta en djup kastrull, lägg honung och 1 glas socker där. Lägg på låg värme.

Över låg värme, rör om, låt blandningen koka upp. Då kommer sockret att lösas upp helt i honungen.

När blandningen börjar koka långsamt, tillsätt blandningen av ägg och läsk, beredd i början, i pannan. Rör snabbt med en sked, fortsätt att värma upp blandningen. När blandningen ökar i volym och blir skum, ta bort blandningen från värmen.

Tillsätt mjöl i den resulterande massan i små portioner. Knåda degen med en sked (att knåda degen med händerna är obekvämt för den här kakan).

Du ska ha en tät, trögflytande deg.

Dela den resulterande degen i 10 lika delar, som var och en kavlas ut tunt. Detta ska göras på en mjölad arbetsyta.

Du måste skära ut runda kakor från de utrullade deglagren. Som kontur kan du använda en platta med lämplig diameter. Vi slänger inte degrester - vi kommer fortfarande att behöva dem. I allmänhet måste du rulla ut den här degen snabbt - den hårdnar väldigt snabbt och förlorar sin elasticitet.

Placera de runda kakorna tillsammans med resterna i ugnen, förvärmd till 200 grader.

Grädda i exakt 5 minuter och ta sedan ut ur ugnen.

Ställ kakorna åt sidan tills vidare, och mal resterna med händerna till grova smulor.

Nu måste du förbereda krämen. Blanda gräddfil med ett glas socker.

Vispa lite med en mixer tills det blir fluffigt.

Forma en tårta. Lägg det första tårtlagret på en stor platt tallrik (helst den smidigaste, eftersom den fungerar som grunden för hela strukturen) och smörj det generöst med grädde.

Vi formar en tårta på ett enkelt sätt genom att lägga kakorna ovanpå varandra och täcka dem med grädde.

Vi tar hälften av smulorna som vi fick från kakrester och tillsätter en matsked grädde till dem. Blanda.

De resulterande våta smulorna måste appliceras noggrant på kakan på alla sidor, vilket ger den en snygg form, jämnar ut ojämnheter etc.

Resterande smulor måste hackas ännu mindre. Strö de resulterande små smulorna över hela kakans yta.

Ställ kakan i kylen i minst 5-6 timmar, varefter "Honey Cake" är klar att ätas. Smaklig måltid! ;)

Video Chiffong honungstårta

Ingredienser till skorpan:
3 koppar mjöl
3 ägg
1 kopp socker
2-3 msk. honung (flytande)
1 tsk soda

Ingredienser till grädde:
0,5 l gräddfil
1 kopp socker

Recept för att göra honungstårta utan olja:
Låt oss först börja förbereda kakorna. För att göra detta, blanda ägg, socker och honung i en emaljskål. Lägg sedan blandningen i en skål på låg värme och låt under konstant omrörning tills sockret löser sig (blandningen ska vara flytande och rinna från en sked i en stråle). Låt det inte tjockna. Tillsätt läsk och blanda kraftigt. Tillsätt mjöl tills degen fastnar på händerna. Det viktigaste är att inte överdriva det med mjöl, annars blir det svårt att rulla ut kakorna.

Dela degen i bitar och kavla ut 5-10 kakor. Den här gången kavlade jag ut 8 tårtlager. Det är bekvämast att kavla ut dem på baksidan av en bakplåt beströdd med mjöl (det är också lämpligt att strö kaveln med mjöl - degen är fortfarande kladdig). Stick med en gaffel. Grädda kakorna i ugnen i 220 grader i 3-5 minuter tills de är rödaktiga. Lägg de färdiga kakorna på en plan yta och skär till formen på den framtida kakan. Under inga omständigheter ska du stapla kakorna på varandra utan grädde - de kommer att hålla ihop. Placera avslag i den svalkande ugnen.

Låt oss nu börja förbereda krämen. För att göra detta, vispa gräddfil och socker med en mixer. Sedan ska vi börja montera ihop tårtan. Skaka de kylda kakorna för att få bort överflödigt mjöl. Sätt ihop kakan, bred ut grädde mellan lagren. Klä toppen och sidorna med grädde och strö över krossade rester och riv ett par chokladbitar ovanpå. Ställ in i kylen för att blötläggas - inom 12 timmar kommer kakan att blöta och bli mjuk.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept med bilder

Honungstårta är ett av de mest populära recepten. Varje hemmafru, bland de många alternativen för att förbereda "Medovik", har sitt eget beprövade och favoritrecept.

Jag erbjuder ett recept på honungstårta utan ägg.

Häll smöret i en kastrull, lägg i ett vattenbad och smält. Tillsätt socker och honung, rör om.

Bred ut gräddfilen och tillsätt 150 g mjöl från den totala mängden, blanda väl.

Tillsätt nu läsk (glöm inte att stänga av den), ta bort pannan från badet och låt blandningen svalna till ett varmt tillstånd.

Tillsätt resterande mjöl i portioner. Degen blir mjuk och smidig.

Dela degen i fem lika viktdelar, täck med film och ställ in i kylen i 15-20 minuter.

Medan degen är i kylen, förbered bakplåtspapper, ett lock eller en plåt med en diameter på 20 cm, en kniv och en kavel. Och låt oss börja förbereda gräddfil för "Medovik" utan ägg. För att göra detta, häll socker i tjock gräddfil och rör om med jämna mellanrum tills sockret är helt upplöst. Jag lägger den färdiga grädden i kylen.

Ta ut degen ur kylen. Kavla ut varje bit mellan 2 lager bakplåtspapper, lägg på ett lock eller fat och skär ut med en kniv.

Vi överför pergamentet med beredningen och beslag till en bakplåt och baka i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 5-6 minuter. Ta bort de bakade kakorna direkt från plåten med bakplåtspapper och ställ dem på bordet för att svalna. Efter kylning, ta bort pergamentet.

Mal kakrester i en mixer till smulor.

Strö skålen som vi ska montera kakan på med strösocker eller smörj den med en liten mängd grädde och lägg ut det första lagret. Bred generöst med grädde och samla på så sätt hela kakan.

Glöm inte att täcka sidorna och toppen av kakan med grädde. Strö över sidorna och toppa med smulor, sopa bort eventuellt överflödigt smulor med en pensel och ställ dem i kylen i flera timmar, eller ännu bättre, över natten.

Jag dekorerade dessutom tårtan med gräddfil. Tårta "Honey cake" utan ägg är klar. Smaklig måltid!

Den 8 mars kommer snart, och jag kommer inte att visa er alla tårtor den 23 februari. Idag rättar jag mig och visar den sista tårtan som är ny för mig. Mer exakt, det är inte helt nytt, men jag har aldrig gjort en sån här honungstårta förut. Resultatet blev en förvånansvärt mör honungskaka på tunna tårtlager, ordentligt indränkt i gräddfil och kokt kondenserad mjölk. Fast att göra denna tårta var ett äventyr för mig :-).

Tillagningstid: ca 1,5 timme.

Så, det var på natten den 22 februari... Jag lade min dotter i säng vid 22-tiden och gick till köket, utan att misstänka att ett sådant äventyr väntade mig). Det var inga överraskningar, allt gick som på räls fram till ögonblicket då jag bakade den tredje tårtan. "Det är lite subtilt", mumlade min inre kritiker. Det är lite tunt, så tunt. Vad kostar det oss? "Andra omgången!" – Jag sammanfattade heroiskt. Men det var ingen gräddfil på kakorna. Ingenting, men det finns överbliven yoghurt! Den andra satsen knådades snabbare än den första, och nu var den sjätte kakan redan gräddad. Det kom ner till grädden. Det låg en halv burk kokt kondenserad mjölk i kylen och på eftermiddagen köpte jag en till. Så, vispa gräddfil med kokt kondenserad mjölk... Jag öppnar burken jag köpte den dagen och hittar ingen kokt kondenserad mjölk i den:-(..."Hur är det möjligt?" - Jag är förbryllad, - " jag köpte ju kokt"... Och först då läste jag på burken "kondenserad grädde" (och av vana tog jag tag i den bruna burken). Den fanns där, den fanns inte! Och halva burken grädde gick in i grädden!

Sedan började insamlingen av tårtan. Sex kakor tyckte mig inte heller räckte till, så jag "monterade" en annan tårta från rester. Ta-da-dam! Och det finns inte tillräckligt med grädde för toppkakan! Fan...jag har fortfarande en halv burk grädde kvar! Så de kom väl till pass. Utandad skickade jag denna "skapelse" till kylskåpet.

Huvudsaken är att det blev läckert till slut). Här är ett redigerat recept på 6 tunna kakor :) (storlek ca 25 x 30 cm).

Vi kommer att behöva:

för test:

200 gr. gräddfil

250 gr. mjukat smör

6 msk. honung (smält om den är sockrad)

100 gr. Sahara

1 tsk. soda

ca 350 gr. mjöl

för grädde:

500 gr. gräddfil

1 burk kokt kondenserad mjölk

50 gr. valnötter

bakplåtspapper (obligatoriskt!)

1. Mal ägg med socker.

2. Tillsätt olja och honung. Blanda väl.

8. Klä nytt bakplåtspapper, bred ut degen, grädda osv. Under tiden svalnar de tidigare kakorna.

9. Och så använder vi en kulinarisk sax och formar kakorna. Jag har precis gjort en rektangulär, men du kan klippa ut ett hjärta, en blomma eller vad din konstnärliga kompetens tillåter ;-).

10. Lägg kakan på brädan eller fatet som kakan ska placeras på. Ta bort bakplåtspappret. Det är väldigt lätt att göra. Och vi lämnar pappret som ett "mönster" för andra tårtor :-).

11. Grädde: vispa gräddfil med kokt kondenserad mjölk till en jämn smet (med en mixer i ett par minuter).

Njut av ditt te!