Споконвіку капуста є улюбленою дачниками культурою, хоча вона досить примхлива і постійно потребує уваги. Саме зі свіжої капусти отримують смачні, наваристі борщ, а як корисна закуска з квашеної капустиз журавлиною! Різноманітність капустяних сортів збільшила кількість рецептів старанних домогосподарок. Поряд із традиційною білокачанною вирощують китайську, савойську, кольорову, брюссельську, пекінську і навіть криницю мінералів і вітамінів – броколі. Давно помічено, що всі сорти капусти дуже вологолюбні, але хоча не бояться холодів, низькі температури можуть їх погубити. Щоб урожай був щедрим, а качани тугими, доцільно вирощування капусти у теплиці, де створено ідеальні умовидля вибагливого овочів.
Якщо ви вирішили вибрати для посадки «швидкоспілку», слід звернути увагу на найбільш популярні у дачників сорти:
- Номер перший К-206 зростає за 120 днів і дає врожай 30-40 кг з 10м². Качани дозрівають одночасно, вони невеликі за розміром, середньої густини, округлої форми і важать до 2 кг. Листя росте дрібною розеткою. Кочерига коротка. Сорт рекомендують вживати у салатах, у свіжому вигляді. У районах північного заходу країни під час затяжної весни можливе стрілювання.
"Номер перший" слід прибирати вчасно, інакше качани покриються тріщинами, а якість продукту знизиться
- "Золотий гектар 1432" дозріває через 110-130 днів з моменту проклювання сходів, трохи пізніше "Номери першого". Через кілька тижнів після появи перших оформлених качанів можна знімати весь урожай. Цей сорт не схильний до розтріскування. Качани білі, округлої форми, середньої щільності, їхня вага досягає 3 кг. Розетка більша, ніж у «Номера першого». Кочерига середня – 7-18 см.
«Золотий гектар 1432» підходить як для вживання у свіжому вигляді, так і для квашення
- «Дитмарська рання» виростає раніше за решту сортів – через 50-70 днів після висадки, а це набагато раніше, ніж «Номер перший». Відрізняється високою товарністю кочанів та дружною врожайністю. Форма кочанів округла, трохи плоска, щільність середня. Середня вага- Півтора кілограма. З 10м2 можна зібрати 30-40 кг врожаю.
«Дитмарську ранню» та інші скоростиглі сорти рекомендують вирощувати у теплицях
Пекінська капуста у теплиці
Пекінська капуста є скоростигла, а посадка її в теплиці гарантує дуже раннє дозрівання. Виростаючи, вона утворює з листя розетку, тобто пухкий качан. Через 20-40 днів із моменту появи сходів вже можна збирати врожай.
Насіння має здатність проростати навіть при 4-5С, хоча оптимальні умови вирощування - 16-18С. Пухкий родючий ґрунт дозволяє повноцінно розвиватися кореневій системі. Зазвичай на 1 м висівають 1 або 2 г насіння. Поки не з'явилися сходи, температура повинна бути близько 20С, потім її поступово знижують до 10С. Далі температурні показники залежать від часу доби: до 16С вночі і до 22С вдень.
Якщо для вирощування використовують розсаду, то її беруть у 20-денному віці та поміщають у ґрунт з урахуванням площі харчування 20х20 см.
Зверніть увагу!
Пекінську капусту застосовують у теплицях для ущільнення томатів чи огірків. У цьому випадку ґрунт слід ретельно удобрити, причому на 1 м² припадає 30 г суперфосфату, 4 кг перегною, використовують аміачну селітру, хлористий калій. Протягом процесу росту проводять 1 або 2 підживлення аміачною селітрою, калійною сіллю. Температурний режим зберігається такий самий, як у основної культури.
Вирощування цвітної капусти
Цвітна капуста – одна з найвибагливіших культур. Їй потрібна не дуже висока температура і сильна вологість, тому що в інших умовах порушується формування головок.
Міжряддя цвітної капусти заповнюють кропом, салатом, редисом, висіваючи їх рядками, відстань між якими 10 см.
Розсаду поміщають у теплиці в березні або на початку квітня, висаджуючи двома рядами, відстань між якими 60 см. Вік розсади не повинен перевищувати 45 діб, інакше вона погано приживеться.
Регулярний догляд рослин включає наступні операції.
Прибирання головок відбувається до їхнього розсипання. До речі, здорові рослини з потужним листям здатні дати повторний урожай, якщо акуратно зрізати першу голівку. Залишають 1-2 сильні пагони, інші не потрібні. Полив та підживлення проводяться у звичайному режимі. Якщо правильно доглядати рослину, можна отримати головки до 500 г вагою.
Розведення броколі у теплиці
Ця рослина здатна переносити низькі температури, навіть заморозки, тому в середній смузі її часто висаджують у відкритий ґрунтна грядки. У районах Нечорнозем'я насіння броколі висіють у теплиці, ще у березні. На 3 або 4 день з'являються сходи, а вже через 10 днів виростають 3-4 справжні листки.
Зрізані рано-вранці головки брокколі довше зберігаються
Якщо беруть розсаду, висадка відбувається наприкінці квітня. Температура в теплиці не повинна перевищувати 18 С вдень і 12 С вночі. Рекомендують висаджувати рослини 35-40-денні, з 5-6 справжнім листям.
Важливо правильно підготувати ділянку, відведену під посадку розсади броколі. Ще з осені його перекопують, вапнують та вносять добрива: 30 г суперфосфату, 5 кг гною, 20 г калійної солі, 25 г аміачної селітри – на 1м². Навесні також можна ефективно удобрити ґрунт, підійдуть компост чи перегній, суперфосфат, городня суміш, аміачна селітра.
Догляд за брокколі традиційний: розпушування, своєчасне прополювання, підгортання, полив на глибину до 40 см. Ще до розпускання квіток слід прибрати центральні голівки, щоб вони не стали пухкими та несмачними. Зрізаючи головки 10-20 см у діаметрі, прихоплюють і 10-сантиметрову частину стебла, також їстівну. Через 2-3 тижні дозрівають нащадки трохи меншого розміру - до 6 см.
Білокачанна капуста
Спочатку вирощують розсаду білокачанної капусти, а потім її пересаджують у теплицю. Від якості розсади залежить врожайність рослин.
Капуста не переносить кислих ґрунтів, тому їх слід нейтралізувати вапном
- Вирощування розсади
Фахівці рекомендують використовувати парники на біопаливі, займатися розсадою можна з березня. Деякі дачники влаштовують саморобні парові гряди: котлован глибиною 30 см засипають біопаливом та шаром ґрунту, а зверху закривають плівкою.
Посів виробляють у прогріту до 20 ° С землю, попередньо підготувавши насіння: найбільше з них слід 20 хвилин витримати в теплій воді (50 ° С), швидко охолодити, підсушити і обробити розчином нітрофоски. Коли насіння висіяне, парник закривають і утеплюють. Приблизно на 4 день з'являться перші сходи, отже вдень укриття потрібно знімати. Пікірування відбувається, коли у сіянців прокльовується перший лист. Після цього температура у парнику має бути 10-12˚С.
"Правильна" розсада міцна, кому землі обплетений корінцями
Підживлення розсади має робитися акуратно, щоб листя рослин не постраждали від добрив. Полив помірний, без перезволоження, краще вранці.
- Переселення саджанців на постійне місце
Перед пересадкою розсади теплицю слід провітрити, залишаючи цілодобово кватирки відкритими. Існують вимоги до розсади: наявність у ранніх сортів 3 листя, у пізніх – 5 листя. Крім того, вона повинна мати досить розвинену кореневу систему. Стебло у здорових саджанців лілово-зеленого кольору. Пересаджуючи розсаду, не слід обтрушувати землю з корінців. Приблизно через 8 днів слід зробити перший полив, коли рослина приживеться в теплиці.
- Догляд за капустою в умовах теплиці
Збалансовані добрива для капусти сприяють її повноцінному розвитку
Головна умова – дотримуватися температурний режимта не перегрівати рослини. Крім того, їх потрібно регулярно поливати, удобрювати азотом та калієм, і не забувати, що капуста не виносить тіні – вона правильно розвивається лише за великої кількості світла.
Правильний догляд – гарантія високого врожаю
Який би сорт не вибрали, вирощування капусти в теплиці відбувається набагато легше, ніж у відкритому грунті.
Поливайте капусту і доглядайте її і вона віддячить щедрим урожаєм
Якщо ви правильно підготуєте розсаду і дотримуватиметеся принципів вирощування капусти, вам гарантовано стабільний і багатий урожай. Не забувайте народної мудрості: капуста любить воду та хорошу погоду.
У світовій селекції існує безліч сортів пекінської капусти. Урожай таких овочів можна отримати в будь-якій кліматичній зоні, але за дотримання певних правил.
Наприклад, ранні сорти краще почуваються в тепличних приміщеннях. У південних регіонах нашої країни необхідно затінювати рослини, що дозволить створити укорочений світловий день.
Вікторія
Ранньостиглий сорт, відрізняється прекрасними смаковими якостями, приємним ароматом. Плоди використовуються для приготування салатів та інших страв, придатні для термічної обробки. Овочі циліндричної форми, подовжені з щільним пухким листям світло- зеленого кольору. Вегетаційний період у сорту Вікторія не більше 2 місяців.
Помаранчевий Мандарин
Швидкостиглий сорт можна вирощувати протягом усього теплого періоду. За сприятливих погодних умов плоди культури дозрівають через 40 днів з моменту посадки розсади у відкритий ґрунт. Качани невеликі, їхня маса не перевищує 1 кілограм. Сорт стійко переносить стресові ситуації, придатний для вирощування Сибіру.
Тіньовитривалий ранньостиглий сорт, має вегетаційний період 40-42 дні. У цієї капусти досить велике і широке листя, смачна м'якоть. Максимальна вага качана 1,5 кг. Посів насіння на розсаду проводять у другій декаді квітня, у відкритий ґрунт зернятка висівають із середини травня.
Гранат
Середньостиглий сорт має великі плоди масою до 2,5 кілограма. За формою качани подовжені, мають щільно прилегле листя темно-зеленого кольору. Гранат виявляє стійкість до багатьох захворювань, особливо некрозу. Перший урожай капусти одержують через 70-75 днів з моменту посіву насіння.
Експрес
Сорт придатний для вирощування у тепличних приміщеннях та відкритому ґрунті. Це невибаглива рослина, стійка до різких перепадів температур. Качани яскраво-зеленого кольору масою до 2 кілограмів. Пекінський експрес може використовуватись для вирощування на території Сибіру.
Веснянка
Ультраранній сорт дозріває через 35 днів з моменту посіву насіння в теплиці. Качани невеликі, соковиті, підходять для приготування салатів.
Середньопізній сорт з вегетацією 70 днів досить примхливий у догляді, тому такий овоч краще вирощувати у південній частині нашої країни. Качани щільні, вагою до 2 кілограмів.
Вирощування пекінської капусти у відкритому грунті та в теплицях потребує вибору певних її сортів. Найбільш популярними є:
- "Пекінський експрес". Належить до середньо-ранніх і дозріває близько 70-75 днів.
- "Гранат". Належить до середньостиглих і дозріває за 65-70 днів.
- "Любаша". Належить до середньостиглих і дозріває приблизно 68-72 дні.
Весняні сорти безпосередньо у відкритий ґрунт висівають, починаючи з кінця квітня – початку травня
Китайська капуста є високопродуктивним та скоростиглим овочом, її вигідно обробляти навіть у зимовий період у тепличних умовах. Період вирощування невеликий, тому за літній сезон нескладно одержати кілька врожаїв корисного продукту.
Культивуючи китайську капусту, варто використовувати різні сорти овочів, різноманітний вибір допоможе уникнути поганих сходів або неякісного посадкового матеріалу. Найчастіше російські городники висаджують на своїх ділянках пекінську капусту сорти Бокал, Мішель, Білко, Любаша та ін.
Китайська сорти Бокал виростає за 70 діб, качан овочів досягає 2 кг. Особливість цього виду полягає в тому, що рослина стійка до стеблування (поява квітконосних стебел). Сорт Білко відноситься до ранньостиглих видів, стійкий до різних хвороб, його рідко вражають шкідники.
Варто виділити сорт Чача - дуже ранній вигляд, цю китайську капусту, вирощування та догляд за якою не вимагають особливих зусиль, можна отримати через 45 днів після посіву. Рослина має універсальне призначення, зростає вагою до 3 кг. Пекінський овоч під назвою Мішель також відноситься до скоростиглих видів.
Весною в теплицю висаджують одні сорти (гібриди) капусти, під осінь інші, є й універсальні різновиди, які однаково придатні для весняно-осінніх посадок. Для отримання високих урожаїв варто віддавати перевагу гібридам. У них на пачках з насінням поруч із найменуванням стоїть маркування F1.
При виборі того чи іншого сорту пекінської капусти оцінюють качани, якої якості хочуть виростити. Сортові характеристики різні. Один вид довго зберігається, інший ні, третій ідеальний для квашення.
Основну увагу при покупці насіння варто звертати, які у сорту терміни дозрівання. За ними визначають період, коли качани готові до збирання, вираховують час посадки, планують схему посадки, складають план робіт. За відгуками дачників, які вирощують пекінську капусту в теплицях, при весняному посіві добре показали себе гібриди:
- Весняна красуня. Ранньостигла культура з хорошою стійкістю до стрілкування, рідко хворіє, врожайна. Вегетаційний період від 55 до 65 днів, вага качанів 2 кг, врожайність близько 7 кг/кв. м.
- Весняний нефрит. З площі 1 м² зрізають до 9 кг кочанів, маса кожного не менше 2 кг, є і більші екземпляри вагою 3 кг. Качани формуються рано. Проходить від посіву до зрізування лише 50 днів. Імунітет та смакові якостівисокі.
Восени дачники вважають за краще садити сорти тривалого зберігання. Якщо навесні стоїть за мету отримання раннього врожаю для літнього споживання, то під осінь капусту висівають для зимового зберігання. Характеристики гібридів, які підходять для цієї мети, наведені в таблиці.
Китайська добірна, Міс Китаю – форми, універсальні за термінами посадки, що добре віддають урожай при весняній та осінній посадці. За термінами дозрівання це ранньостиглі форми, до зрізання кочанів приступають через 45-55 днів. Вага плодів гідна – до 4 кг.
Перш ніж розбиратися, як вирощувати пекінську капусту в теплиці, потрібно правильно вибрати сорт. Завдяки кропіткій роботі селекціонерів на світ з'явилося безліч сортів овочевої культуриз покращеною врожайністю та холодостійкістю.
Найпопулярніші сорти пекінської капусти для вирощування в теплиці:
- Пам'ятник. При правильному догляді пекінський овоч важить понад 3 кг;
- Келих. Завдяки ніжній структурі листя качани ідеально підходять для вживання у свіжому вигляді. Середньостатистична вага – 2 кг;
- Веснянка. Ранньостиглий сорт пекінської капусти, термін дозрівання якого менше 40 днів. Качани важать 300 г;
- Осінній нефрит f1. Сорт для осіннього вирощування. Довжина качана 50-60 см, маса - 3 кг;
- Сентябріна f1. Швидкостиглий сорт, що має імунітет до властивих для рослини хвороб та стійкості до різких стрибків температури. Вага качанів овочевої культури – 1,5 кг;
- Марфа. Універсальний ранньостиглий сорт. Від появи сходів до збирання врожаю минає менше 40 днів. Капуста стійка до стрілкування, добре переносить дефіцит сонячного світла. Качани важать близько 1 кг.
Залишилося тільки вибрати потрібний варіант.
Щасливі власники теплиць, що опалюються, можуть отримати ранній урожай пекінської капусти. Він буде особливо затребуваний ранньою весною, коли свіжих овочівмало і вони надто дорогі. Тому вирощування культури у теплицях є вигідною та перспективною справою.
Пекінська капуста добре переносить суттєві перепади температур. Але щоб не покладатися на примхи природи і отримати стабільно високий урожай рослини, культурі, що обробляється, забезпечити правильну температуру і освітлення.
Насіння пекінської капусти має високу схожість вже за температурних умов 4 5 градусів. Схід перенесе зниження температури, якщо стовпчик термометра опуститься до -3 градусів. Але ідеальною для зростання та отримання врожаю є температура 14 до 20 градусів. Зниження та підвищення температури від крайніх показників веде до того, що рослини викидають стрілку та зацвітають.
Особливістю пекінської капусти є і те, що вона зацвітає при тривалому світловому дні, тому правильний розвиток кочанів рослини відбуватиметься при укороченому світловому дні. Квітуча «пекинка» втрачає свої смакові властивості, для харчування непридатна.
Порада! Пекінською капустою добре ущільнювати посадки інших культур з метою економії місця у теплиці.
Рослини «дружать» з огірками та помідорами. Слід лише подбати про додаткове підживлення овочевої культури, щоби харчування вистачило всім насадженням.
Вирощування пекінської капусти у теплиці – вдале рішення. Можна контролювати температурний та світловий режим, тобто створювати необхідні для вирощування культури умови. Що особливо важливо для рослини на початку весни чи пізньої осені.
Сорти для теплиці
Успіх у вирощуванні культури багато в чому залежить від правильного виборунасіння для теплиці. Основним критерієм при виборі сорту рослин будуть терміни отримання врожаю.
Ранні сорти пекінської капусти здатні дати врожай вже через півтора місяця після посадки. Вони підходять для вирощування культури у теплиці у весняний період:
- Весняна красуня F1 – сорт капусти, який дуже швидко встигає та добре переносить нестачу освітлення. Качани рослини виходять соковиті, на розрізі білі масою до 2 кг;
- Весняний нефрит F1 – сорт пекінської капусти стійкий до хвороб, перепадів температур, особливо високих. Чи не зацвітає, не уражається хворобами. Качани рослини великі, масою до 3 кг, дуже соковиті;
- Веснянка – сорт листової форми, листя соковите, з великим вмістом вітаміну С. Через 35 днів після посадки можна знімати врожай;
- Перші вітаміни F1 – сорт підходить для вирощування і навесні, і влітку, стійкий до зацвітання та перепадів температур. Урожай овочевої культури ранній, качани рослини округлої та довгастої форми із соковитою, хрумкою м'якоттю.
Опис та характеристика
До середньостиглих сортів відносяться «Лебідка», «Ластівка», «Холодок», «Чотири сезони», «Пам'яті Попової». Вегетаційний період середньостиглих сортів 50-55 днів.
Чи знаєте ви?
В азіатських країнах
сік пак-чою використовують у косметиці. Він являється відмінним засобомдля омолодження шкіри.
Бак-чій не особливо вимоглива до ґрунту
. Вона може зростати навіть на невдобреній ділянці. Але найкращим місцемдля посадки стануть супісок або легкі суглинки.
Кислотність ґрунту повинна змінюватись від 5.5 до 6.5 pH. Найкращий попередник – . Садити пак-чою на місце, де торік зростав інший сорт, не рекомендується.
Також небажано висаджувати бок-чою на одне місце більше двох років поспіль.
Азіатська капуста з'явилася біля Росії лише у ХІХ столітті. За довгі століття рослина пройшла безліч етапів селекції, внаслідок якої було сформовано кілька сортів даного виду культури. Гібридні різновиди завоювали велику популярність, оскільки вони здатні приживатися навіть за суворих умов помірних широт.
Капуста належить до трав'янистих рослин сімейства Хрестоцвітих, в якому також складаються брокколі, білокачанна та кольорова капуста, ріпа, редька, дайкон та ін. Китайська культура є дворічною рослиною, яка культивується як однорічник. Листя капусти представлені ніжними та соковитими пластинами з центральною жилкою трикутної або плоскої форми.
Листові пластини рослини додають у салати, супи, гарніри, маринади. Східна Азія відома своїм традиційною стравоюкімчхи, в якому є маринована китайська капуста.
Сьогодні виділяють два основні види азіатської капусти:
- пекінська капуста
. Цей вид має велику популярність поза Азії. У нашій країні її часто продають за назвою «китайський салат». Білі стебла з широким блідо-зеленим листям згортаються в пухкі витягнуті качани. Пекінська капуста застосовується для квашення та приготування салатів. - Бок-чий
. Цей вид за розміром менший за свого пекінського побратима. Гладкі листові пластини темно-зеленого кольору не утворюють качан, а розташовуються на товстих стеблах навколо центральної точки. Саме цей різновид найчастіше вирощується азіатами. У Останнім часомбок-чій стали активно вирощувати та продавати на території США та деяких країн Європи.
Незважаючи на зовнішні відмінності, обидва види рослинної культури містять велику кількість вітамінів та інших корисних речовин, що робить їх відповідними продуктами для здорового харчування.
Перше, що потрібно врахувати перед вибором час посадки, те, що пекінська капуста добре росте лише за умов короткого світлового дня. У зв'язку з такою особливістю краще висаджувати культуру на початку квітня чи серпня. Щоб рослини не стрілювалися, у довгі літні днібіля посадок встановлюють світловідбивні екрани. Вирощування пекінської капусти в теплиці закінчиться успішно, якщо світловий день буде коротшим за 12 годин.
Незважаючи на те, що насіння проростає при температурі 4–5 °С, найкраща температура для формування щільних качанів 16–22 °С.
Важливо! Не можна допускати в теплиці різких перепадів температур, тому що пекінська капуста реагує на них стрілкою.
Для посіву культури у теплиці вибирають сорти, призначені для вирощування у певний сезон. Так навесні у теплицю садять гібридні рослини на упаковці або в назві яких зазначено, що вони призначені для цього періоду. Якщо пора року не співпадає з терміном вирощування вибраного сорту, капуста почне стрілюватись. Щоб не допустити такого перебігу подій, для посадки краще вибирати універсальні сорти, такі як гібриди «Китайська добірна», «Міс Китаю».
Опис культури
Веснянка
Після появи перших сходів сіянці переміщують на підвіконня, що добре висвітлюється. На цій стадії розвитку температуру у приміщенні необхідно підтримувати на рівні 7…8 градусів. Для цього найкраще підійде лоджія або засклений балкон.
Подальший догляд за розсадою полягає у періодичних поливах теплою відстояною водою. Зволоження ґрунту слід здійснювати в міру висихання верхнього шару живильного субстрату. Після здійснення цих процедур необхідно акуратно розпушити ґрунт, що запобігатиме застійу вологи.
1851 28.07.2019 5 хв.Пекінську капусту виростити намагаються багато дачників та городників. Але не завжди спроби вдалі. Отримати хороший урожай навіть двічі на рік можна, дотримуючись нехитрих правил вирощування.
Пекінка в теплиці
Придатні для вирощування в теплиці сорти: Марфа, Хібінська, Льонок, ТСХА-2, Fl Чемпіон, Бокал, Бокен, Джерелько.
Найголовніша умова вирощування пекінки в теплиці – створити потрібний мікроклімат: вологість та температуру. Температура має бути 15-20°С. Якщо буде спекотніше, кущі почнуть "пускати стріли" - квітконосні стебла. Зазвичай розсаду у теплицю висаджують на початку травня. Але якщо теплиця опалюється та освітлюється, то вирощувати пекінську капусту можна й узимку.
Полив має бути помірним. Підгодовувати краще азотистими добривами. Якщо ґрунт кислий, варто додати вапно, тоді капуста зростатиме краще.
Пекінську капусту висаджують рядами чи “точково” між томатами та огірками. Поки вони виростуть, качани вже прибирають.
На підвіконні
Любителі пекінської капусти можуть виростити її на підвіконні. Насіння висівають у підготовлені глибокі ящики з ґрунтом, у борозенки, на відстані 8 см між рядами. Висіяти потрібно постаратися рідко, на глибину до 1 см, залишаючи між насінням відстань до 5 см.
Скриньку з саджанцями можна розташувати і на балконі або лоджії, якщо там температура не падає нижче 15°С. Урожаєм пекінська капуста порадує вже за місяць. Підійдуть сорти Дунганська, Кесон, Хібінська.
Є ще одна технологія вирощування пекінки на підвіконні: капусту, куплену на ринку використовувати, а кореневий зріз, що залишився, «посадити» в банку з водою. Незабаром мають з'явитися нові листочки. На голубці їх не вистачить, а ось для бутерброду чи салату буде достатньо.
Пекінську капусту можна вирощувати на городі, теплиці і навіть на підвіконні. Вирощування не завдасть особливого клопоту, пекінка порадує врожаєм, якщо враховувати деякі нюанси щодо термінів висадки, температури, догляду та боротьби зі шкідниками.
Пекінська капуста приваблює городників високою врожайністю та скоростиглістю. А споживачі люблять її за ніжне соковите листя та чудовий смак. Цей сорт капусти можна використовувати і для салатів, у тому числі гострих, корейських, і для приготування традиційно «капустяних» страв – голубців та борщу. Вона м'яка, але в той же час, пружна, листя швидко розварюється, не виділяючи при цьому специфічного запаху, який подобається далеко не всім.
Небагато загальних відомостей
Пекінську капусту можна вирощувати і у відкритому ґрунті, і в теплицях, отримуючи по 2-3 урожаї на рік. Головне, вибрати правильні сорти, і тоді можна розраховувати на якісні овочі з високим вмістом вітамінів та мінералів. Так, вітаміну С у пекінці вдвічі більше, ніж у капусті білокачанної, до того ж, він у качанах зберігається набагато довше.
Як випливає з назви, сорт вивели в Китаї, спочатку його вирощували тільки там, та інших країнах Південно-Східної Азії. У Росії та країнах СНД сорт з'явився порівняно недавно, і поки що у вітчизняних городників недостатньо досвіду у вирощуванні малознайомого овочу, а свої особливості в цій справі є, і не враховувати їх не можна.
Чому в Росії пекінську капусту зручно вирощувати у теплицях? Відповідь проста – це рослина короткого світлового дня. Тобто на отримання хорошого врожаю можна розраховувати лише при весняній чи осінній посадці, коли день не надто довгий. Теплиця дозволяє забезпечити нормальну для рослини температуру і вологість. Повітря має бути прогрітим до 15-20 градусів, з вологістю в межах 70-75%. Різких перепадів цей овоч не любить і в несприятливих умовах може піти в стрілки.
Влітку, коли світловий день триває понад 12 годин, капуста викидає стрілки із насінням. Качани у неї зав'язуються лише в тому випадку, якщо світловий день коротше 10-12 годин – тобто навесні та восени.
З чого почати?
Вирощування будь-якої рослини починається з вибору потрібного ґатунку. А ці показники у пекінки солідні – до 1 тонни із сотки. Весною найкраще зупинити свій вибір на сортах Весняна красуня та Весняний нефрит.
Вдруге пекінську капусту в теплиці починають вирощувати ближче до осені, щоб урожай встиг до листопада. У цей період висаджують Осінній нефрит, Осінню красуню та Сентябрину. Усі сорти мають маркування F1, що означає гібридний сорт у першому поколінні.
Осінні сорти погано переносять спеку, воліючи прохолоду і свіжість, якщо згаяти цей момент з поля зору, замість качанів вийдуть стрілки з марним насінням, оскільки насіння у сортів з позначкою F1 використовувати для посадки не можна - з них нічого хорошого не виросте.
Але, можна придбати універсальне насіння, придатне і для весняної, і для осінньої посадки. Це Міс Китаю, і Китайська добірна – ці сорти радують своїми великими плодами – їхня вага близько 4 кг, а довжина – до півметра. Дозріває капуста через 45-55 днів після посадки.
Умови у теплиці
Теплицю можна зробити з будь-яких, відповідних матеріалів – поліетиленової плівки чи полікарбонату. Вона повинна бути теплою, без щілин та протягів, але з гарною вентиляцією.
Для вирощування капусти в зимовий часнеобхідно встановити опалювальні прилади. Насіння капусти проростає при температурі в 5 градусів, але для розвитку рослини знадобиться більше тепла, причому воно повинно бути стабільним протягом усього періоду від появи сходів до збору врожаю.
13 градусів для неї буде достатньо, допускається підвищення температури до +20 градусів, але більше не потрібно. І холод і спека діють на пекінку однаково – вона викидає стрілки та починає цвісти.
Взимку і в похмуру осінню погоду, світловий день продовжують штучно, за допомогою фітоламп, ламп денного світла, або ламп розжарювання. Він має тривати близько 10 години.
У теплиці пекінку можна вирощувати одночасно з рослинами, яким необхідний аналогічний температурний та світловий режим – редис, редьку, цибулю на перо, салат.
Ґрунт пекінку любить легкий і родючий. Грунт необхідно продезінфікувати, адже в теплиці не буває морозів, що знищують бактерії та грибки. Цю процедуру проводять слабо-рожевим розчином марганцю, або легким розчином мідного купоросу. Профілактика запобігатиме розвитку у рослин таких захворювань, як чорна ніжка, борошниста роса та інші проблеми.
Як правило, у теплиці капусту вирощують безрозсадним способом, висіваючи насіння безпосередньо у ґрунт. роботи можна розпочинати у березні-квітні. У ґрунті роблять неглибокі борозенки та поміщають у них насіння з розрахунку 1-2 грами на квадрат. Борозни нехай будуть неглибокими - 1-1,5 см, насіння присипають землею і поливають.
Але можна налити воду прямо в борозенки і присипати насіння сухою землею. Так води на полив буде потрібно набагато менше.
До проростання насіння температура в теплиці підтримується на рівні +20 градусів, потім її поступово знижують до +10 градусів і зберігають протягом тижня. Потім підтримують рівень тепла в межах від +15 градусів уночі до +22 градусів вдень.
Якщо ви вирішили виростити спочатку розсаду, для цього будуть потрібні окремі стаканчики, стебла у пекінки дуже ніжні, і можуть поламатися під час пересадки. На постійне місце саджанці переміщають у віці 3 тижні прямо у склянках, у яких зрізають дно. Іноді городники поміщають у стаканчик 2-3 насінини, а потім залишають найміцніший паросток.
Розсаду пекінки при пересадці не заглиблюють, а потім не підгортають – цим догляд відрізняється від догляду за капустою білокачанною.
За будь-якого методу вирощування, відстань між рослинами має бути близько 30-40 см, а між борозенками – до півметра. Можна посадити і густіше, але в такому випадку, насадження проріджують у міру їх зростання, використовуючи овочі, що вирвані на салат.
Чи важко доглядати пекінську капусту?
Якщо спочатку все зробити правильно, догляд не завдасть особливого клопоту. Як відомо, будь-яка капуста любить вологу, але її надлишок стає причиною загнивання коріння. Тому поливи краще проводити в міру висихання ґрунту, і бажано – відстояною, теплою водою.
Догляд за будь-якою рослиною не обходиться без прополок, бур'яни видаляють вручну або мотикою, і виносять за межі теплиці, щоб у них не розвивалися хвороботворні мікроорганізми.
Улюблені добрива пекінки – азот та органіка. За час від посіву до дозрівання потрібно провести 1-2 підживлення, мінералами та органічними добривами. Це за умови, що в ґрунт при підготовці вже внесли всі необхідні добавки.
Рослину необхідно захищати від хрестоцвітої блішки, для цього її посипають попелом, сумішшю золи з гірчицею і червоним меленим перцем, або просто висаджують поруч м'яту, чебрець, полин, селера, часник і цибулю - шкідники не люблять цих запахів.
Коли збирати врожай?
Вирощуючи пекінську капусту, потрібно пам'ятати, що її не тримають у ґрунті до остаточного формування качана, це може призвести до цвітіння та стрілкування. До того ж у деяких сортів качани не утворюються взагалі.
За тиждень до збирання врожаю поливи припиняють, у цьому вже немає великої потреби. Зрізати головки можна тоді, коли вони наберуть вагу в 500-600 грам. Вибраний екземпляр зрізають внизу розетки, залишаючи на качані кілька листів, що криють. Для тривалого зберігання та транспортування кожну головку загортають у харчову плівку та укладають у прохолодне приміщення з температурою від 0 до +5 градусів. Залишки листя разом з коренем видаляють, їх можна пустити на корм домашнім тваринам.
Пекінська капуста, дайкон посадка в серпні. Коренеплоди дайкону мають антисептичні та бактерицидні властивості, що робить їх ефективним засобомдля боротьби з застудою та інфекційними захворюваннями. Дайкон може застосовуватися для боротьби з атеросклерозом та ревматизмом. На відміну від своїх родичів - хрону та редьки - дайкон містить дуже мало гірчичних масел і глікозидів, тому він не збуджує серцеву діяльність і може вживатися всіма без винятку.
Завдяки високому вмісту вітамінів дайкон зміцнює імунітет, яке фітонциди вбивають мікробів. Дайкон виводить з організму надлишки рідини, очищає печінку та нирки, стимулює роботу шлунка та кишечника і навіть здатний розчиняти камені у жовчному міхурі. Деякі дослідники стверджують, що сирий дайкон нейтралізує наслідки радіоактивного випромінювання. Коренеплоди та зелень дайкону рекомендуються для схуднення.
Рання капуста на півдні Росії Навчальний фільм
Фільм виробництва ВТРК «ПРОМІНЬ». Заявки на зйомки відеофільмів та відеосюжетів, розміщення в інтернеті надсилати на: [email protected]
Фільм про те, як виростити хороший урожай ранньої капусти та отримати при цьому високий прибуток. Насіння, агротехніка, каталог сортів.
(обговорення особливостей вирощування овочевих культур)
| Світло | Капуста світлолюбна, любить відкриті південні, південно-східні схили. |
| Ph кислотність ґрунту | 6,7-7,4 |
| Полив пекінської капусти | Пекінська капуста любить часті поливи дощуванням. |
| Підготовка до посадки | Насіння пекінської капусти перед посівом не замочують. |
| Добрива | Ділянку під капусту готують з осені, вносячи вапняні речовини. Добрива під капусту вносять навесні: органіку- 1 відро на 1 м2 і в кожну лунку по 2 столові ложки суперфосфату, 2 склянки деревної золи, 1 чайну ложку сечовини. У фазі двох справжніх листків роблять перше некореневе підживлення розсадикапусти. Для цього в 1 л води розводять півтаблетки мікроелементів або чайної ложки комплексних добрив з мікроелементами, розсаду обприскують цим розчином. |
| Хороші попередники | Хорошими попередниками для капусти можуть бути сидерати, морква, картопля, цибуля, бобові, зернові, огірки. |
| Погані попередники | Попередниками для капусти не можуть бути капусти, буряк, томат, ріпа, редька, редис. Повертати капусту на грядку можна лише за 4 роки. |
| Термін посадки капусти | Сіють насіння пекінської капусти провесною в теплиці або на грядки під плівку. |
| Схема посадки | Насіння пекінської капусти висівають за схемою: 20х12 см. |
| Глибина посадки | Насіння капусти закладають у вологий ґрунт на глибину 1,5 см. |
| Проблеми | Хвороби та шкідники капусти: чорна ніжка, кіла, слизовий бактеріоз, хибна борошниста роса (пероноспороз), хрестоцвіті блішки, капустяна муха, равлики, слимаки, попелиця, капустяна совка та білянка. З багатьма хворобами та шкідниками можна впоратися народними засобами. Багато рослин у спільних посадках спроможні самі подбати про своїх сусідів та захиститиїх. |
| Догляд та вирощування | Через 20 днів після посадки капусту підгортають. Повторюють підгортання ще через 10 днів. Рослини і ґрунт на грядці можна пудрити деревною золою(1 склянка на 1 м²) від шкідників і як підживлення. |
| Сорти пекінської капусти | Сорти капусти: Бокал, Нозаки, Чемпіон, Хибінська (Повір) |
Текст: Єлизавета Юр'єва
Ранні теплиці можна використовувати, починаючи з кінця лютого, середні (напівтеплі) – з середини березня; пізні (холодні) – з кінця березня-початку квітня.
Будь-який городник намагається так продумати посадки в теплиці, щоби земля не пустувала. Культури, які вирощують у теплицях, поділяються на попередні, основні, проміжні або ущільнюючі та підзимові.
До попередніх відносяться холодостійкі скоростиглі овочеві та зелені культури: шпинат, всілякі салати та салатні овочі, у тому числі пекінська капуста, гірчиця, кріп, редиска, рання морква.
До основних - теплолюбні та повільно дозріваючі томати, огірки, солодкий перець, баклажани.Розсаду основної культури можна садити за попередньою культурою. Наприклад, томати можна висаджувати по гірчиці. У міру зростання висадженої розсади основної культури попередня забирається.
Як ущільнюючі по краю тепличні грядки або в міжряддях основної культури можна садити компактні і швидкодозрівні види: салат, крес-салат, гірчицю, редис, пекінську капусту.Також можна посадити цибулю на перо або ревінь і коренеплоди для вигонки зелені. Садять усе це, доки основна культура не розрослася і не зайняла повністю необхідної площі харчування. Потім у міру збирання проміжної культури основна залишається у сприятливих умовах для зростання та розвитку.
Завершують сезон у теплиці підзимові культури: валеріанниця, пастернак, цикорій, щавель.
Полюбилася нашим садівникам пекінська капуста, а колись її ніяк не хотіли купувати, тому й пускали у продаж під виглядом салату. Але такий маленький обман пішов їй лише на благо. Пекінську капусту полюбили - виявилося, що це дуже смачна і дуже корисний овоч, Корисніше латука.
Пекінську капусту можна варити-гасити, а можна їсти у свіжому вигляді, як салат-латук. Або додавати до салатів з майонезом. Пекінська капуста містить важливі вітаміни та мінеральні речовини, а також амінокислоти, що допомагають організму нормально функціонувати (солі калію, кальцію та заліза, до 3,5% білка, 50-60 мг/100 г вітаміну С). Найкращі умови для її зростання: невисока температура - 16-20 градусів, короткий світловий день. Тому температурний режим Ленінградської області дуже підходить для вирощування цієї капусти. Із сонцем теж немає особливих проблем- У травні-червні його зазвичай достатньо, і воно в наших широтах не таке яскраве, щоб пригнічувати рослини. Єдина проблема – пекінська капуста швидко зацвітає в умовах наших білих ночей.
Я почала займатися пекінською капустою років 15 тому. Тоді ще не було сучасних сортів, які майже не стрілкуються в наші білі ночі, і доводилося сіяти китайські сорти, які під час весняного посіву йшли в квітуху. З цією проблемою поступово вдалося впоратися такими методами: сіяти провесною, поки ночі досить довгі. Або в другій половині літа, коли білі ночі закінчувалися. Весняний посів хороший тим, що можна отримати ранній урожай вітамінної зелені, раніше ніж урожай салату-латуку. Також потрібно вжити заходів для швидкого зростаннязелені при весняній посадці: при висадженні розсади пекінської капусти намагатися не турбувати коріння, щоб рослини не витрачали час на їх відновлення, і садити рослини в родючий ґрунт, щоб корінням не доводилося витрачати час на пошуки у ґрунті поживних речовин. І ще: не можна загущати посіви, бо це також провокує зацвітання рослин. І, звичайно, важливо вибрати стійкий до цвітіння сорт.
Сучасні сорти та гібриди пекінської капусти.
За останні роки з'явилися голландські гібриди типу F1 Білко, Маноко, які дають чудові тугі довгі качани вагою до 2 кг і майже не стрілюються. Нині ці сорти рідко бувають у продажу, тому я перейшла на вітчизняний сорт Ворожка, виведений у нас у ВНДІР ім. М. І. Вавілова. У нього теж довгий качан, на верхівці качана листя трохи розходиться, значно менше стрілкується. Його можна сіяти у будь-який час - ранньою весною та влітку. З'явився гібрид F1 Ча-Ча. Обидва сорти пекінської капусти рекомендовані як стійкі до раннього зацвітання. Щоправда, практично виявилося, що вони просто відсоток зацвілих рослин значно менше, ніж в нестійких сортів.
Із нових гібридів пекінської капусти, створених Селекційною станцією ім. Н. Н. Тимофєєва, можна відзначити такі стійкі до кіле гібриди F1: Ніжність, Маленьке диво - з вегетаційним періодом 45-55 днів. Качани по 300-800 г, не дуже щільні, листя соковите, м'ясисте. При зниженні температури провесною нижче 15 градусів йдуть у квітуху. Гібрид F1Гідра - стійкий до кіле і квітучості, качани з дрібнопухирчастим листям дають качан середньої щільності через 50-60 днів. Пізніше гібриди F1 Княжна, Кудесниця, пізньостиглий гібрид F1Ніка - формують щільні качани більше 1,5 кг, стійкі до кіле, качани добре зберігаються.
Зазвичай перший посів пекінської капусти я роблю провесною, у квітні, в теплицю. Кілька рослин сію у відкритий ґрунт у травні та у червні. Зазвичай травнево-червневим рослинам намагаюся протягом перших двох тижнів їхнього життя зробити штучно вкорочений день: увечері вкриваю їх від світла, вранці – відкриваю. За цей час у них формується програма, спрямована на зростання качана, а не кольору.
Перші рослини пекінської капусти у стадії чотирьох-п'яти справжніх листків використовую як свіжий салат. Просто проріджую посіви, висмикуючи зайві рослини.
Росте пекінська капуста дуже інтенсивно і цікаво: зриваєш з рослини один листок, після чого на ньому швидко виростає наступний, набагато більший за попередній. Листя солодкувате, смачне, з ледь вловимим капустяним запахом, але рослинна оліячи майонез, сметана перебивають цей запах.
На качани пекінську капусту краще сіяти у другій половині липня. Тоді будь-який сорт не застрелкуется, а хороший щільний качан буде готовий до осені.
Для посівів пекінської капусти потрібно підготувати місце з родючим, як для нашої звичайної капусти, ґрунтом. Внести під перекоп від половини до повного відра перегною, залежно від родючості ґрунту, та пару ст. ложок азофоски на кв. м майдану. Свіжий гній категорично протипоказаний: можна отримати опік коріння, рослини будуть пригнічені. Розкисляти ґрунт до рН = 5,5-7 обов'язково, тому що ця капуста, як і всі хрестоцвіті, може захворіти на кіло. На радість городників, багато нових сортів пекінської капусти генетично стійкі до кіле.
Насіння закладають у ґрунт на глибину 3-4 мм. Посіви сходять дуже швидко – на 2-3 день, якщо стоїть тепла погода – близько 20 градусів. Можна вирощувати цю капусту через розсаду, яку готують у теплиці. Або будинки на підвіконні, або в лоджії. Для цього можна сіяти приблизно в середині-останній декаді квітня, а в ґрунт висаджувати в середині травня. Оскільки пересадці розсада пекінської капусти не дуже радіє, краще вирощувати кожну рослину у своєму посудині, а потім зробити акуратну перевалку.
Садівники мають успішний досвід вирощування розсади пекінської капусти в тирсі - оптом, в одному обсязі. Тоді коріння під час пересадки розсади майже травмуються, і розсада потім приживається легко. І посів на розсаду в тирсі починають робити, висіваючи по 2-3 насінини кожні 10 днів.
Маленький нюанс: висаджена на грядки розсада пекінської капусти, та й посіяні насінням рослини ростуть дуже швидко, розкидаючи в сторони велике листя, кожне з них швидко стає великою рослиною, тому насіння сіяти густо не слід. Спочатку посіяти насіння пекінської капусти через кожні 10 см, а після неодноразового проріджування в салати залишити між рослинами 35-40 см для скоростиглих сортів і 40-50 см - для пізніших сортів - вийде саме те. Другий нюанс: у молодому віці пекінська капуста дуже погано росте, якщо їй не вистачає вологи. Тому що має неглибоку кореневу систему. Тому треба або садити її в такому місці, де вистачає вологи, або поливати, не допускаючи висихання ґрунту. Якщо встановилася спекотна суха погода, і немає можливості забезпечити полив, краще не сіяти, почекати, доки похолодає чи підуть дощі. Тому що за сухої погоди рости капуста буде погано, зате листоблошці буде нестримне роздолля. Однак, перезволоження теж шкідливе, оскільки капуста може захворіти.
Якщо під час зростання пекінської капусти стоїть сонячна погода, капуста «видаватиме» широке листя та щільні качани. За відсутності сонця листя виростає більш вузьким, а качани виходять більш пухкими, але все-таки виходять.
Пекінська капуста вимагає гарного харчуванняпротягом усього періоду вегетації, тому її потрібно регулярно годувати. Кожні 2-3 тижні треба робити підживлення азотними добривами. Прекрасно йде коров'як, але якщо його немає, можна обійтися мінеральними добривами. Для підживлення фахівці рекомендують не амонійні, а нітратні форми азотних добрив, щоб, як вони кажуть, не порушувалися обмінні процеси. Однак інші фахівці радять навпаки, не використовувати для підживлення нітратні добрива, тому що в цьому випадку в капусті накопичуються нітрати. Так що як хочете, так і викручуйте. Багато садівників надходять просто, не думаючи про нітрати: підгодовують зброженою кропивою. А багато хто й зовсім не підгодовує. Якщо ґрунт пристойно родючий, капуста зросте і так. Якщо перестаратися з азотними підживленнями, на краях листя можуть виникнути пошкодження типу крайового опіку.
І, звісно, ніяк не обійтися без боротьби із шкідниками пекінської капусти. Щойно з землі з'являться перші сходи, на них одразу накидається листоблошка. Дуже любить вона ніжне листя пекінської капусти. Тут потрібне око та око. Вранці, по росі, посипати листя просіяною золою, робити це хоча б через день, протягом декількох тижнів, поки листя не зміцніє і не огрубіє. Інші наші капустяні шкідники пекінську капусту поки що не оцінили. Капустяна білянка відвідує її рідко. Зате слимаки не гидують. Тому вечорами між рослинами треба розкладати шматочки листя лопуха зеленою поверхнею вниз. Вранці ці шматочки збирати разом із шкідниками, що сховалися під них, і тут же закопувати в землю - на добриво. У останній ріксадівники помітили нашестя на капусту равликів. Загалом, нудьгувати пекінська капуста не дасть.
Останній урожай пекінської капусти знімають восени перед настанням сильних заморозків. Зрізають качани, розпластавши в сторони кілька зовнішніх листків. Можна зрізати і раніше, коли качани стануть досить щільними. Зовнішні об'їдені шкідниками листя треба зняти, качани загорнути в газету, а поверх неї - тонкий поліетилен і укласти в холодне місце на зберігання. Періодично міняти зволожену газету на суху, тоді капуста не загниватиме. У холодильнику вона може зберігатись до Нового року. Їсти цю капусту треба, не відрізаючи шматок качана, як у нашої білокачанної, а поступово відриваючи лист за листом. Тоді вона зберігатиметься до останнього аркуша, не псуючись.
Ложка дьогтю: згідно з дослідженнями вчених, пекінська капуста відноситься до овочів з дуже високим рівнемвмісту нітратів - 1500-4000 мг/кг - це її генетична особливість. (Нагадаю, що добова доза нітратів для людини становить 5 мг/кг ваги людини, тобто потрібна 350 мг для людини вагою 70 кг). Найбільше нітратів міститься у жилках і черешках листя, причому, у зовнішніх листках нітратів більше, ніж у внутрішніх. Якщо капуста вирощується за умов недостатньої освітленості, у теплиці, у ній накопичується більше нітратів. При помірній температурі (15-18 градусів) та гарній освітленості нітратів виходить менше. Тому збирати врожай пекінської капусти рекомендується днем, тоді вміст нітратів знижується на 30-40% порівняно з ранковим годинником. Не рекомендується підгодовувати капусту перед збиранням урожаю. Потрібно дати їй не менше двох тижнів для «перетравлення» нітратів від попереднього підживлення. Звичайно, в домашніх умовах навряд чи хтось оцінює кількість нітратів у своєму врожаї. Якщо є сумніви та страх, можна вимочити черешки у воді протягом 1-2 годин. У цьому вони втрачають до 30% нітратів. При варінні втрачається до 70% нітратів. Зазвичай черешки варять-смажать, а ніжну частину листя пускають у салати.
Tagged
