В основі меню багатьох дієт – салати для схуднення. Якщо вони овочеві або з додаванням нежирного м'яса, містять невелику кількість калорій. Через це їх можна їсти досить у великих кількостях і тим самим не відчувати постійного голоду. Рецептів цих салатів для схуднення дуже багато, тому можна постійно міняти меню.
З капусти
Салат з капусти для схуднення багатий на вітаміни і клітковину. Його гідність ще й у низькій калорійності. Готувати його можна тільки з капусти або з додаванням інших овочів та з моркви.
Для приготування візьміть ¼ головки білокачанної капусти і наріжте її тонкою соломкою. Одну моркву очистіть та потріть на великій тертці. Висипте овочі в миску, посоліть і додайте столову ложку (можна менше або взагалі без нього) соняшникової або оливкової олії. Все ретельно перемішайте.
У страву можна додати зелень, болгарський перець та інші овочі, а білокачанну капустузамінити пекінської. Додати ситності можна, приготувавши цей салат з куркою.
З селери
Інгредієнти:
- стебло селери - 3 шт.;
- огірок – 2 шт.;
- білокачанна капуста – 300-400 г;
- салат айсберг – 3-4 листи;
- цибуля - ½ головки.
Свіжі огірки та стебла селери поріжте кубиками середнього розміру. Капусту потрібно дрібно нашаткувати, а цибулю нарізати тонкими півкільцями. Салат айсберг просто рветься великими шматками.
Всі інгредієнти перемішайте в чашці та посоліть до смаку. Заправте блюдо оливковою олією і можете їсти.
Салат з селери для схуднення підійде як сніданок. Але в ньому багато капусти, тому не рекомендується їсти його у дуже великій кількості.
Щоб зробити його ще кориснішим можна додати до нього трохи тертої кориці. Також добрий результат для схуднення дасть салат із імбиром. Просто приготуйте страву за наведеним рецептом, а потім потріть у нього 1-2 см свіжого кореня.
З моркви
Вітамінний салат з яблук і моркви дуже швидко готувати (весь процес займе всього кілька хвилин). Найкраще його є на сніданок для схуднення або протягом дня як перекушування.
Візьміть 1 зелене яблуко та 1 середню сиру моркву. Натріть їх на великій тертці і перемішайте в салатниці. Заправляти страву потреби немає, тому що продукти виділяють достатньо свого соку. Але можна додати кілька крапель рослинного маслащоб вітаміни з моркви краще засвоїлися.
Є ще один варіант салату з моркви. Одну середню штуку потріть на великій тертці і перекладіть у миску. Видавіть туди 1-2 зубчики часнику. Наприкінці додайте кілька крапель олії та лимонного соку. Такий салат з моркви стане чудовим перекушуванням або доповненням до м'ясної страви на вечерю.
З помідорів
Ще один низькокалорійний овочевий салат для швидкого схуднення- Помідорний. Він багатий вітамінами А і С, а також магнієм, калієм, залізом та іншими мінералами.Щоб приготувати салат з помідорів, візьміть 200-250 г плодів салатних сортів і наріжте їх дрібними кубиками або великими шматками. Складіть їх у миску і заправте столовою ложкою нежирної сметани або ½ столовою ложкою оливкової олії. На завершення посоліть салат і додайте за бажання кілька крапель яблучного оцту.
Щітка
Інгредієнти, необхідні для приготування салату щітка для схуднення:
- буряк – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- білокачанна капуста – 250 г;
- лимонний сік;
- олія - ½ ст. ложка;
- зелена цибуля, петрушка, кріп (можна щось одне) – у будь-якій кількості.
Всі овочі мають бути сирими.
Моркву та буряк потрібно очистити та натерти на великій тертці. Капусту дрібно нашаткуйте і покладіть у миску з попередніми інгредієнтами. Дрібно порубайте зелень і додайте до інших продуктів. Заправте салат з буряка для схуднення лимонним соком та олією, посоліть.
Їсти цю страву можна на обід чи вечерю для схуднення. Підійде практично до будь-якого гарніру (все залежить лише від ваших уподобань). Доповнити салат можна редькою та/або селерою.
З гарбуза
Щоб приготувати салат із гарбуза для схуднення знадобляться:
- гарбуз – 400-500 г м'якоті;
- квасоля консервована (можна використовувати і сиру, тільки попередньо вимочіть її та відваріть) - 200 г;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- рукола - 1 пучок;
- насіння соняшника (очищене) - 1 ст. ложка;
- олія - 1 ст. ложка;
- лимонний сік – 1 ст. ложки.
Насамперед потрібно розібратися з квасолею. Якщо використовуєте консервовану - промийте її і підсушіть на друшляку. Сиру квасолю потрібно попередньо вимочити протягом кількох годин і відварити.
Гарбуз наріжте невеликими кубиками (2х2 см) і викладіть рівномірним шаром на лист, вистелений пергаментом. Потім помістіть в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Рукколу порвіть великими шматками і змішайте в мисці з лимонним соком. У цю ж ємність помістіть запечений гарбуз і підготовлену квасолю. Потім додайте насіння і дрібно нарубану цибулю. Перемішайте все і заправте олією. Такий салат можна їсти на вечерю для схуднення як самостійну страву.
Фруктовий з груші та смородини
Ця страва буде калорійнішою, ніж овочеві «брати». Причини в тому, що фрукти містять більше калорій і в ці салати додають трохи цукру чи цукрової пудри. Але порадувати себе таким десертом можна під час дієти.
Фруктовий салат для схуднення підійде як сніданок. Він поживний і добре насичує, чому сприяє і включена в багато рецептів кислого молока або сметана.
Інгредієнти:
- груша – 250-300 г;
- смородина – 200-250 г;
- кислого молока - 100 мл;
- лимонний сік – 1 чайна ложка;
- цукровий пісок – 10-20 г.
Грушу помийте та наріжте дрібними кубиками. Змішайте її з вимитою смородиною та лимонним соком. Викладіть все в салатницю.
Окремо збийте кисле молоко з цукром. Отриманою сумішшю полийте фрукти. Страву можна їсти відразу або заздалегідь потримати його 1-2 години в холодильнику.
З куркою
Дуже смачний і поживний (але водночас низькокалорійний) - білковий салат із куркою для схуднення. З його приготуванням потрібно повозитись, але він стане чудовою стравою на вечерю або святковий стіл.
Для салату з куркою вам знадобляться:
- куряче філе - 200-250 г (приблизно одна половинка грудки);
- курячі яйця – 2 шт.;
- печериці – 4-5 шт.;
- петрушка - ¼ пучка;
- часник – 2 зубчики;
- несолодкий йогурт (бажано знежирений) – 100 мл.
Спочатку відваріть філе. Після того, як воно охолоне, наріжте його невеликими кубиками. На суху розпечену сковороду помістіть подрібнений часник і обсмажте.
Нарізані кубиками гриби додайте до часнику. Обсмажуйте їх до золотистої скоринки. Пересипте в миску і змішайте з філе. Курячі яйця зваріть круто, остудіть і наріжте кубиками. Додайте їх до інших інгредієнтів.
Як заправка салату з куркою використовується несолодкий йогурт. Його кількість можна варіювати, залежно від переваг. Готовий салат посипте дрібно нарубаною петрушкою.
З тунцем
Як білкова вечеря або сніданок підійде і салат з тунцем і з овочів. Для приготування вам знадобляться:
- консервований тунець – 1 баночка;
- селера - 2-3 стебла;
- томати – 2 шт;
- редис - 100 г;
- салат айсберг – 4 листи;
- лимонний сік – 1 ст. ложка;
- оливкова олія- 1 ст. ложка;
- чорний мелений перець.
Овочі наріжте невеликими кубиками та викладіть у миску. Додайте до них консервованого тунця, розділеного на шматочки.
Окремо зробіть заправку для салату з тунцем: збийте масло|мастило| з лимонним соком і меленим чорним перцем. Додайте отриманий соус до овочів та риби та перемішайте. Салат айсберг дрібно порубайте і посипте блюдо зверху.
Салат із тунцем підійде і для святкового столу. Зробити його смачнішим та екзотичним можна додавши 200 г обсмажених креветок.
Таку страву з великим вмістом білка можна їсти у дні тренувань. Протеїн, що є в салаті з тунцем, послужить відновленню. м'язової тканиниі наповнить вас силою після занять.
З авокадо
Цей продукт багатий на мінерали, вітаміни і корисні для організму жири. Для салату краще використовувати тверді плоди або середню консистенцію (щоб зручно було різати на шматочки).
Щоб приготувати простий салат для схуднення з авокадо знадобляться:
- авокадо – 1 шт.;
- помідори чері або сорти вершка – 6 шт.;
- цибуля ялтинська - 1 шт.;
- оливкова олія (можна замінити соняшниковою) – 1 ст. ложка;
- лимонний сік із половинки лимона;
- суміш прованських трав;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Спочатку видаліть кісточку з авокадо. Далі очистіть м'якоть від шкірки та наріжте її тонкими часточками. Щоб вона не потемніла, збризкайте її лимонним соком. Помідори черрі розріжте навпіл, якщо взяли вершку на четвертинки. Цибуля нарізається півкільцями.
Інгредієнти помістіть у блюдо, залийте ложкою олії та злегка перемішайте. Зверху посипте сумішшю трав і меленим перцем, посоліть.
Цей рецепт можна модернізувати. Наприклад, додайте до запропонованої основи трохи запеченого курячого філе. З овочів у страву підійдуть: болгарський перець, селера, кольорова капустаабо броколі. У цьому випадку авокадо можна використовувати не як основний інгредієнт, а як основу для заправки. Для того розімніть м'якоть у мисочці і змішайте з олією та спеціями.
З редис з кефірною заправкою
Інгредієнти для салату з кефіром та овочами:
- редиска – 7 шт.;
- огірки – 2-3 шт.;
- сир (2%) – 60 г;
- кефір (1%) – 40 мл;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- зелень (кріп, петрушка) – 54-10 г;
- сіль.
Огірки, редиску та цибулю наріжте півкільцями. Зелену цибулю нарубайте і пересипте в миску разом з попередніми інгредієнтами. Це буде основою страви.
Для заправки змішайте кефір із сиром. Можна трохи збити блендером. Додайте до отриманої суміші дрібно порубану зелень та сіль. Ще раз все перемішайте та заправте цим соусом овочі. Завершіть страву звареними круто курячими яйцями. Які потрібно порізати часточками і просто викласти поверх готовий салат.
З редькою
Інгредієнти:
- редька – 1 шт. середнього розміру;
- квашена капуста – 200 г;
- салат айсберг – кілька листків;
- олія - 1-2 ст. ложки;
- сіль перець.
Квашену капусту змішайте з натертою на великій тертці редькою. Айсберг наріжте соломкою та додайте до інших інгредієнтів. Страву, що вийшла, заправте маслом і додайте спеції, перемішайте.
Наведені салати для схуднення можна готувати не лише для себе, а й для всієї родини. З цими рецептами не потрібно відмовлятися від смачних страв, які, до того ж, легко зробити.
Різноманітні рецепти білкової дієти допомагають побудувати план харчування заздалегідь, не витрачаючи багато часу на їхнє приготування. Вони включають себе і бюджетні, і вишуканіші варіанти, які за короткі терміни допоможуть скинути вагу.
Домашні коктейлі для схуднення
Одним із універсальних способів включення протеїну в дієту є коктейлі – вони можуть стати повноцінною заміною звичної трапези, оскільки містять необхідну частку білкових продуктів. Їх зручно брати із собою на роботу у скляній пляшці або випивати у перерві між тренуваннями.
Коричний білковий коктейль
Корінь імбиру (товщиною 2-3 см) почистити, натерти на тертці. Додати 10 гр коричного порошку (для цього можна дрібнити коричну паличку в блендері), дрібку кайенського перцю. Залити інгредієнти склянкою маложирного кефіру.
Білковий коктейль із сухофруктами
Льняний білковий напій
Поєднання апельсина та білка прискорюють метаболізм, а насіння льону швидше виводять шлаки та токсини. Апельсин очистити від кірки, половину цитрусу укласти в ємність, додати|добавляти| склянку натурального несолодкого йогурту, засипати в чашу блендера, подрібнити.
Омлет
Ця страва відноситься до класичних білкових сніданків. За бажання, сидячи на дієті, його можна вживати щодня, урізноманітнивши додатковими компонентами. Рецепти можна готувати як на плиті, так і в інших побутових приладах.
Рецепт омлету в пароварці
Розбити в миску пароварки (попередньо змащену оливковою олією) 4 яйця. Додати півсклянки молока. Трохи посолити, поперчити. Збити міксером. Встановити ємність у прилад, встановити звичайний режим на 20 хвилин. Як тільки буде готово, ще гарячу страву посипати зверху свіжим кропом.
Рецепт омлету в мультиварці
Вирішити проблему нестачі часу можна за допомогою мультиварки. Вона часто є незамінним помічником у приготуванні страв для білкової дієти. 4 сирі яйця залити 100 мл молока, злегка посолити, збити міксером (можна ретельно заважати ложкою). Вилити білкову суміш у чашу мультиварки. Встановити режим випікання.
Рецепт у мікрохвильовій печі
3 сирі яйця (для більш дієтичного раціону рекомендується жовтки не використовувати) змішати з 50 мл молока. Додати дрібно рубаний шпинат, кріп. Ретельно збити і відправити в мікрохвильову піч на 3 хвилини. Омлет при цьому краще накрити кришкою.
Білкові сніданки
Перший прийом їжі на білковій дієті має бути максимально поживним. Саме ця трапеза повинна включати невелику частку вуглеводів, що припадає на день, щоб забезпечити організм необхідною енергією та розігнати обмін речовин. Крім зазначених рецептів можна готувати також рис, гречку, перловку.
Вівсяна каша
Традиційним компонентом будь-якої дієти є вівсянка. Каша з неї підходить і для білкового раціону. Готувати її краще запарюванням – цей спосіб дозволяє зберегти більшу кількість корисних речовин. Для цього 2 ложки геркулеса заливаються склянкою окропу на півгодини. Як протеїнова добавка засипати горіхи (мигдаль, волоський, фундук) або заливати замість води кефіром, але потрібно більше часу для наполягання - не менше 40 хвилин.
Рецепт бутербродів із креветками
На шматок цільнозернового хліба намазується м'який сир. Зверху викладаються відварені креветки та скибочка авокадо (це необхідна денна частка) корисного жиру). Можна укласти також руколу чи шпинат.
Сирний мус
200 г нежирного сиру збити в блендері разом з часточками фруктів або горіхами. Як фруктове доповнення ідеально підійдуть апельсин, ківі, грейпфрут, персик, яблуко, можна взяти ягоди. Зверху посипати меленою корицею за бажання.
Смачні білкові вечері
Пізній прийом їжі білкової дієти також має бути поживним, але не жирним, тому готувати страви за рецептами краще без додавання олії, випікаючи котлети у духовці на пергаменті. Корисно також замінити обсмажування запіканням на грилі або приготуванням у пароварці.
Рецепт котлет із курки
0,4 кг курячої грудки прокрутити через м'ясорубку. Додати у фарш 100 гр тертого сиру та сире яйце. Всипати трохи спецій (майоран, чебрець, чорний перець, сіль). Сформувати котлети та випікати у духовці протягом 30 хвилин. Їх також можна приготувати в мультиварці в режимі «Пароварка» - займе це трохи більше часу, але страва на пару вийде набагато корисніше.
Печінка у сметані
Півкіло курячої печінкивідокремити від прожилок. Морквину натерти на великій тертці, цибулю нашаткувати півкільцями. Смажити овочі до золотистої скоринки. Додати сиру печінку, 2 ложки сметани та трохи води. Гасити до готовності, постійно помішуючи – 15 хвилин.
Запечений стейк із кети
Рибу замаринувати в лимонний сікта спеціях (коріандр, естрагон, шавлія, сіль) на 20 хвилин. Викласти нарізаний кільцями томат, змастити|змазати| натуральним йогуртом, зверху посипати тертим сиром. Запікати в духовці півгодини.
Білкові салати
У білковій дієті салати можна вживати з гарніром або використовувати як перекушування.
З тунцем
Консервований тунець (брати потрібно тільки у своєму соку) розім'яти вилкою, додати до нього шпинат, руколу, свіжий огірок. Посипати кунжутом.
Рецепт м'ясного салату
100 г яловичини відварити. М'ясо нарубати дрібними шматками. 100 г печериць нарізати тонкими пластинками, обсмажити в оливковій олії з цибулею (дрібними кубиками). 50 г сиру натерти на тертці. Змішати варене м'ясо з іншими інгредієнтами та заправити ложкою нежирної сметани.
Салат з креветками
300 г креветок відварити, очистити. Додати руколу, помідори чері (наполовину), зелень салату. Злегка посолити.
Низькокалорійні білкові супи
Рецепти супів для білкової дієти також досить прості, але водночас можуть бути повноцінним прийомом їжі.
Шпинатний суп-пюре
Курячі грудки відварити до готовності в 0,5 л води. Бульйон не зливати, дістати м'ясо, дати йому охолонути і обробити невеликі шматки. Пакування морозива шпинату подрібнити, висипати в бульйон, варити 5 хвилин. Всипати курку, влити третину склянки молока, збивати блендером. Додати спеції - базилік та мускатний горіх.
Курячий суп у мультиварці
Філе курки порубати на дрібні шматочки, моркву натерти, цибулю нашаткувати. Висипати в чашу мультиварки, влити потрібну кількість води, посолити, поперчити. Виставити режим Суп або Гасіння, час приготування - 40 хвилин.
Сирний суп
Відварити м'ясо (яловичина, курка чи індичка). Розробити на шматки. У білковий бульйон всипати 50 гр сиру і 3 яєчні білки, нарізані кубиками. Варити 10 хв. Насамкінець додати м'ясо.
Білкові перекушування
Проміжні прийоми білкової їжі повинні бути невеликого обсягу, але вгамовувати почуття голоду за рахунок ситності та оптимального вмісту протеїну в рецептах.
Горіхова паста
Фундук перекрутити через м'ясорубку, додавши жменю кураги. Таку солодку закуску можна намазувати на цільнозерновий хлібець або з'їдати по 3 невеликі ложки протягом дня.
Білковий напій
З'єднати ложку сухого протеїну, 250 мл свіжого апельсинового соку. Влітку можна додати кубики льоду. Збити у блендері.
Фруктовий сир
До нежирного сиру додати подрібнений фрукт (на вибір апельсин, грейпфрут, ківі, яблуко), ягоди або горіхи.
Білкові десерти
Під час білкової дієти можна порадувати себе смачними десертами. Вони стануть корисною заміною шкідливим солодощамі не дозволять зірватися на дієті.
Вівсяні млинці
Змішати півсклянки молока, 4 ложки вівсяного борошна (щоб її зробити, потрібно геркулес подрібнити в кавомолці), яйце, сіль. Випікати на сковороді з антипригарним покриттям - вона дозволяє уникнути додавання олії.
Рецепт желе
Закип'ятити в каструлі півлітра молока. Всипати перед закипанням 5 подрібнених ягід полуниці. Розчинити в гарячому молоці 2 маленькі ложки желатину, ретельно його розмішати. Розлити форми, відправити в холодильник для застигання.
Щоб приготувати смачна страва, Що відповідає раціону білкової дієти, не потрібні вишукані компоненти та багато часу. Всі рецепти прості у виконанні та не менш смачні, ніж страви зі звичного меню.
Перше правило вечері для тих, хто худне - ні, не не говорити про вечерю. Зменште споживання вуглеводів до мінімуму після 16:00. Але й голодними також не сидите. Вечеряйте і після 18:00, головне, закінчуйте приблизно за 3 години до сну. З нашими салатами весь цей час ви будете ситі.
#1 "Коул Слоу" з куркою
складові
- 1
- 2 Поки курка запікається, шаткуємо білу і червону капусту. Моркву очищаємо за допомогою очисника для овочів і, не змінюючи інструменту, продовжуємо знімати з неї тонкі смужки. Відправляємо їх до капусти.
- 3 Солимо на смак і масажуємо руками капусту з морквою, поки вони не стануть м'якими.
- 4 Редиска нарізаємо тонкими кільцями, а цибуля – соломкою, відправляємо до овочів.
- 5 Коли курка буде готова, даємо їй охолонути, нарізаємо соломкою і додаємо до овочевому салату. Заправляємо салат соком лимона та оливковою олією.
#2 Теплий салат з курячим філе та запеченими овочами
складові
- 1 Запікаємо курку при 180 градусах 45 хвилин, попередньо замаринувавши улюбленим способом. Я рекомендую для цього салату використовувати сухі трави та оливкову олію.
- 2 Баклажан і кабачок нарізаємо брусочками довжиною 5-6 см, перці розрізаємо вздовж, видаляємо хвостик та насіння. Солимо і перчимо овочі, рясно поливаємо оливковою олією та відправляємо в духовку на 45 хвилин.
- 3 Даємо овочам та курці охолонути, перці нарізаємо великими шматочками, а курку – тонкими скибочками. Розподіляємо овочі та курку по тарілках, поливаємо за бажанням оливковою олією.
#3 Мексиканський салат з куркою
складові
- 1 Запікаємо курку при 180 градусах 45 хвилин, попередньо замаринувавши улюбленим способом.
- 2 Поки курка запікається, нарізаємо кубиками огірок та перець. Цибулю нарізаємо дрібними колечками, кукурудзу розморожуємо, квасолю промиваємо від соку.
- 3 Даємо курці охолонути, нарізаємо її на дрібні кубики і змішуємо всі інгредієнти. Заправляємо салат соком лайма та оливковою олією, солимо за смаком.
- 4 Розкладаємо по тарілках і посипаємо зверху дрібно нарізаною кінзою.
#4 Кобб салат з куркою
Інгредієнти:
Інструкція з приготування
- 1 Курячі грудки запікаємо улюбленим способом.
- 2 Яйця відварюємо круто.
- 3 Всі інгредієнти нарізаємо кубиками приблизно одного розміру, солимо, перчимо, заправляємо оливковою олією.
#5 Китайський салат із сьомгою
Інгредієнти:
Інструкція з приготування
- 1 Сьомгу солимо, перчимо, змащуємо половиною порції кунжутного масла і відправляємо на сильно розпечений гриль до готовності - обсмажуємо приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
- 2 Пекінську капусту нарізаємо на довільні скибочки середнього розміру.
- 3 Сьомгу нарізаємо на довгасті скибочки.
- 4 Огірок нарізаємо соломкою.
- 5 Зелену цибулю нарізаємо на дрібні кільця.
- 6 Змішуємо морську капусту, пекінську капусту, огірок та зелену цибулю, розподіляємо по двох тарілках.
- 7 Зверху на овочі викладаємо сьомгу, поливаємо соєвим соусом, кунжутною олією і посипаємо кунжутом.
- Висока калорійність цього салату тільки через велику кількість кунжутної олії. Знизьте його кількість до 3 ложок і страва відразу втратить 150 ккал.
#6 Салат з яловичиною та медово-гірчичною заправкою
Інгредієнти:
Медово-гірчичне заправлення:
Інструкція з приготування
- 1 Яловичину нарізаємо на невеликі довгасті скибочки і обсмажуємо до готовності в сильно розжареному око з крапелькою олії. Солимо, перчимо до смаку.
- 2 Брокколі розрізаємо на суцвіття і бланшируємо - опускаємо суцвіття в киплячу воду на 1 хвилину, а потім холодну воду з льодом ще на 1 хвилину. Просушуємо брокколі на паперових рушниках.
- 3 Моркву очищаємо від шкірки та нарізаємо на тонкі кільця.
- 4 Викладаємо на тарілку броколі, моркву, яловичину та мікрозелень. Помірно поливаємо інгредієнти медово-гірчичною заправкою.
- Історія така сама, як і з попереднім салатом. Менше заправки – менше калорій.
#7 Фалафель
складові
Інструкція з приготування
- 1 У блендері або комбайні пюруємо чилі (без хвостика та насіння), кешью, кокосові вершки, часник, цибулю, сік лимона, петрушку (разом із гілочками), льон та спеції. Якщо маса дуже суха і не поєднується, можна додати трохи води, головне не переборщити. До маси додаємо нут і продовжуємо пюріювати до максимально кремоподібної консистенції. При необхідності додаємо сіль.
- Насправді не обов'язково чекати ідеально гладкої та однорідної маси. Нічого страшного, якщо то тут, то там продивлятимуться не перемелений нут або інші інгредієнти.
- 2 Готову масу викладаємо у блюдо і ще раз ретельно розмішуємо.
- 3 Сковороду з товстим дном або вок розжарюємо і змащуємо олією. З маси для фалафеля ліпимо кульки розміром приблизно з кульку для гольфу (вага 40-45 г). Повинно вийти 16 кульок. Викладаємо фалафель на сковорідку та злегка приминаємо.
- Ми не кидаємо фалафель у киплячу олію, а трохи підсмажуємо з двох боків. Через це центр не прожариться так сильно, як у оригіналі. Ми компенсуємо це більш плоскою формою.
- 4 Обсмажуємо фалафель по 1-2 хвилини з кожного боку. Поки фалафель смажиться, змішуємо шпинат і листя салату в глибокій тарілці, нарізаємо помідори черрі (4 на порцію) і заправляємо лимонним соком.
- 5 Викладаємо готовий фалафель на салат (4 на порцію).
#8 Салат з вареним буряком
складові
- 1 Відправляємо буряк у каструльку з холодною водою, доводимо до кипіння, солимо і варимо до готовності.
- 2 Залежно від розміру буряка цей процес може зайняти від 40 хвилин до години, а то й більше. Готовність можна перевірити вилкою: вона повинна увійти у буряки так само легко, як у варену картоплю. Коли буряк трохи охолоне, знімаємо з нього шкірку.
- 3 Миємо шпинат і укладаємо його рівномірно по тарілці. Зверху викладаємо нарізані часточками помідори. Фету та буряк нарізаємо дрібними кубиками і посипаємо ними шпинат та помідори. Зверху поливаємо оливковою олією, солимо та перчимо.
Калорійність на 100 грам: 139Ккал
Інгредієнти:
- Буряк молодий 4 шт. (400 г)
- Куряче філе відварене 400 г
- Волоські горіхи 0,5 склянки
- Йогурт натуральний 0,5 склянки
- Зелень для прикраси
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Волоські горіхи підсмажити на сухій сковороді кілька хвилин.
Нарізати кубиком буряк та курячі грудки. Горіхи порубати.
Усі інгредієнти перемішати, заправити йогуртом і посолити - поперчити до смаку.
2. Фітнес-салат для бутербродів
Калорійність на 100 грам: 145Ккал
Інгредієнти:
● 2 середніх авокадо, нарізати
● 500 г відвареної курячої грудки, нарізати дрібно
● 2 столові ложки вичавленого соку лайма (або лимона)
● сіль, за смаком
● 1/4 ст. дрібно нарізаної зеленої цибулі
● 1/2 ст. дрібно нарізаної кінзи
● 2 ст. л. натурального йогурту
Приготування:
Змішайте усі інгредієнти, додаючи їх поступово.
3. Легкий салат з тунцем та помідором.
Калорійність на 100 грам: 59Ккал
Буває, що дуже прості поєднання народжують чудовий смак! Це саме той випадок
Інгредієнти:
● тунець консервований 200 г
● помідор 1 шт.
● цибуля (зелень), петрушка
● листя салату 50 г
● оцет бальзамічний 1/2 ст. л.
● оливкова олія
● сіль, перець за смаком
Приготування:
На тарілку викладіть листя салату, помідор розріжте на маленькі шматочки.
Овочі приправте спеціями. краплю оливкової олії та бальзамічний оцет змішайте і заправте салат, не перемішуйте тільки окропіть соусом.
Злийте зайву олію з тунця і викладіть її шматками на овочі. Зелень дрібно наріжте і посипте салатом з тунцем і помідорами.
Салат готовий!
4. Салат "Ніколь" з курячою грудкою: звичайні продукти в цікавому поєднанні
Калорійність на 100 грам: 124Ккал
Інгредієнти:
Маложирний сир 200 г
куряча грудка варена 200 г
морква сира 200 г
зелений горошок 1 ст. л.
йогурт натуральний 100 г
часник, сіль за смаком
Приготування:
Грудку порізати.
Сир, моркву натерти на великій тертці або нарізати.
Додати горошок, заправити йогуртом, додавши розчавлений зубчик часнику.
5. Легкий салат із сирною заправкою
Калорійність на 100 грам: 80Ккал
Сир і овочі - вірні друзі для всіх тих, хто вирішив тримати під контролем свою вагу, а отже, і все своє життя!
Такі рецепти, як цей, повинні бути у вас під рукою!
Інгредієнти:
● 300 г знежиреного сиру
● 2 великих болгарських перцю
● 1 банка консервованої кукурудзи
● базилік, кріп
● 1 ст. л. натурального йогурту
● чорний мелений перець, сіль
Приготування:
1. Болгарський перецьмиємо та нарізаємо невеликими шматочками.
2. Миємо базилік та кріп, нарізаємо.
3. У сир додаємо перець та нарізану зелень, консервовану кукурудзу.
4. Заправляємо салат однією столовою ложкою йогурту. Викладаємо на лист салату та подаємо до столу.
Смачного!
Стандарт, за яким у цьому величезному та різноманітному світі ми всі повинні бути однаково худими і лише в такому разі маємо право вважатися красивими, здоровими та успішними, навряд чи можна вважати більш переконливим та розумним. Проте змінити свою фігуру без шкоди для здоров'я та виснажливих дієт цілком під силу.
Білок допоможе?
Ні для кого не секрет, що білкові, молочні та кисломолочні продукти сприяють інтенсивному схуднення. Такі рецепти - мрія будь-кого, хто хоче їсти і при цьому худнути. Безперечною перевагою кисломолочних продуктів є ще й те, що в них міститься така кількість фосфору, що і в звичайному молоці.
Їсти курку, яйця, креветки і при цьому худнути... мрія, а не дієта! Білкові продукти - це незамінний елемент раціону людини, яка худне або просто стежить за своїм харчуванням і хоче бути здоровим. Розглянемо три найсмачніші та поживні білкові салати.
1. Гриби + курка
Відварити курячу грудку і розрізати на кубики. Залити на лист оливкову олію і обсмажити гриби (можна додати трохи часнику). Перемішати з м'ясом птиці і додати дрібнонарізану зелень.
Мікроорганізми, вміст яких у курці та індичці дуже великий, сприяють зміцненню імунітету і, до того ж, нормалізують роботу кишечника.
2. Тунець + селера
Сік лимона (40 г), оливкова олія (25 г) та чорний перець (2 г) збити. Додати 200 г консервованого тунця і стільки ж селери. Дати постояти 30 хвилин.
3. Помідори + курка + сир
Важливо, щоб сир для білкового салату для схуднення було отримано з незбираного молока, жирність якого понад 18%. Якщо ж використовується знежирене молоко, то, відповідно, відсоток жиру навряд чи перевищуватиме 1%. Інформацію про вміст жиру в тому чи іншому кисломолочному продукті можна знайти на кожній упаковці.
Куряче філе (350 г) відварити, вийняти їх помідор (400 г) серцевину, укласти сир і м'ясо. Зверху – варений рис, морква.
Чим запивати білкові салати для схуднення?
Кефіром! У багатьох кисломолочних продуктах міститься невелике, знаходиться невелика концентрація лактози та безліч видів корисних бактерій, які сприяють заквасці.
За деякими даними, у світі стає все більше і більше людей, які страждають на непереносимість молочних продуктів. Кисломолочні продукти можуть порадувати і таких, адже в них міститься мінімальна кількістьлактози, отже, їх можна вживати і боятися харчової алергії чи інших наслідків.
Кисломолочні продукти різняться на кшталт закваски. Залежно від виду закваски виходить три продукти: сир, ряженка та кефір.
Для тих, хто стежить за вміст жиру в продуктах, слід знати, що кисломолочні продукти різної жирності. Наприклад, для приготування сиру може використовуватися як незбиране, так і знежирене молоко. Кисломолочні продукти - це криниця білка. Причому, значення не має знежирений чи продукт з великою масовою часткою жиру.
