Перекушування на ходу, одноманітність раціону, відсутність свіжих овочіву харчуванні, мала рухливість – це лише вершина айсберга шкідливих чинників, які впливають нормальну роботу кишечника. Наслідком стають запори, які отруюють життя в буквальному та переносному значенні. Правильне харчуваннята дієта при запорах є елементом їх лікування.
Види запорів
Медицина розрізняє два види запорів – атонічні та спастичні. Причиною атонічного є порушення перистальтики кишківника – скорочення м'язових волокон його стінок, які просувають вміст до вихідного отвору.
Спастичний запор має іншу природу. Він викликається спазмом у відділах кишечника, внаслідок якого його стінки затискають калові маси і не дають їм просуватися далі. Для лікування двох видів застосовується різна дієта.
Знання їх симптомів допоможе правильно побудувати раціон і полегшити стан, а, можливо, і повністю позбавитися неприємного синдрому.
Симптоми спастичної запору:
- переймоподібні болі в животі;
- слиз у калі при дефекації;
- хронічна втома;
- підвищена дратівливість.
- Супутні ознаки – бліда шкіра живота, головні та м'язові болі.
Симптоми атонічної запору:
- дуже щільні калові маси;
- підвищений вміст газів у кишечнику;
- зниження апетиту;
- ознаки інтоксикації (головний біль, підвищення температури, зміна відтінку шкіри та інші).
Обидва види запорів викликають біль у прямій кишці при дефекації.
Особливості дієти
Загальні принципи дієтичного харчування:
- 5 – 6 прийомів їжі на день невеликими порціями;
- їжа має бути теплою або холодною;
- відсутність у раціоні продуктів, що подразнюють шлунок та кишечник (гостра та смажена їжа);
- питний режим – протягом дня потрібно випивати щонайменше 1,5 літрів води;
- тільки варена, парена та запечена їжа без твердої скоринки;
- відмова від алкоголю (він зневоднює організм та посилює стан).
Несвоєчасне спорожнення кишечника викликає різний ступінь отруєння через неможливість своєчасно позбавитися відходів життєдіяльності організму. Тому дієти при запорах повинні включати їжу, багату на вітаміни і мінерали.
У щоденному меню повинні бути продукти, багаті калієм і магнієм. Ці мінерали особливо потрібні при атонічному запорі. Калій сприяє нормалізації перистальтики, а магній покращує провідність нервових волокон.
Важливо знати від яких продуктів буває запор та повністю виключити зі свого меню.
Продукти, що викликають запор
Цей список може здатися дещо несподіваним, але, тим не менш, людям, схильним до запорів, слід відмовитись від таких продуктів:
- молока (містить казеїн і містить клітковини);
- кефіру старше двох днів;
- будь-якого жирного м'яса, особливо у поєднанні з макаронами;
- здоби, свіжої випічки та кондитерських виробів;
- рису у будь-якому вигляді;
- киселів;
- слизових каш (крім вівсянки);
- свіжих ягід (черешні, брусниці та чорниці), фруктів (банана, груші та кизилу);
- всього борошняного з начинкою - пельменів, вареників або пиріжків.
Дієта при запорі у дорослих повинна виключити і продукти, що викликають підвищене газоутворення, бродіння та гнильні процеси в кишечнику:
- бобові (виключення – сочевиця та замочений перед приготуванням горох);
- свіжу капусту;
- газовані напої;
- міцний чай, какао та кава;
- пиво та будь-який інший алкоголь;
Не можна з'їдати за один раз велику кількість висівок.
Харчування при запорах у дорослих не повинно містити велику кількість овочів при малій кількості білкової їжі (м'ясних та молочних продуктів).
Дозволені продукти
Дієта при різних видахзапорів включає однаковий набір дозволених продуктів, відрізняється лише спосіб їхнього приготування.
| Продукти: | При атонічній запорі | При спастичному запорі |
|---|---|---|
| Хліб із борошна грубого помелу | + | У вигляді сухариків |
| Овочеві та м'ясні супи на «легкому» бульйоні | + | Бажано супи-пюре на овочевих бульйонах |
| Нежирне м'ясо | Будь-яке, приготовлене великими шматками | М'ясо птиці або свинина лише у вигляді фаршу |
| Відварена риба білих сортів | + | У вигляді котлет |
| Свіжі овочі: буряк; морква; помідори; огірки; листяні салати. | Бажано крупно нарізані. Морква – в обмеженій кількості. | Відварені або у вигляді пюре |
| Картопля | Обмежено | Обмежено |
| Фрукти та ягоди, крім заборонених | + | + |
| Вершкове та рослинне масло | + | + |
| Нежирні сири | + | В обмеженій кількості |
| Яйця (варені та у вигляді омлету на пару) | + | + |
| Макаронні вироби із твердих сортів пшениці | + | + |
| Каші, виготовлені на воді | + | + |
| Манка | - | + |
| Кисломолочні продукти: свіжий кефір; сметана; кислого молока; нежирний сир. | + | При спастичному запорі можна додати вершки |
| Сухофрукти, особливо чорнослив | + | + |
| Овочеві соки з м'якоттю | + | + |
| Морська капуста | + | + |
| Зелений горошок (у невеликих кількостях) | + | Тільки за відсутності метеоризму |
Проносні продукти при запорах:
- перемелений у борошно горох (приймати по 1 чайній ложці на день);
- вівсяна каша (але не пластівці, а цільне зерно чи геркулес);
- запарене насіння льону (з'їдене у чистому вигляді або додане до страв);
- персики, мандарини та яблука;
- чорнослив;
- кабачок та гарбуз;
- яйця перепелів;
- рослинні олії(Соняшникова, лляна, оливкова).
Ці продукти необхідно вживати якнайчастіше, поки стілець не прийде в норму.
Дієта №3
Вона розроблена для лікування атонічного запору і є збалансованою системою харчування, що повністю задовольняє енергетичні потреби організму.
- калорійність – 2500 – 2800 ккал;
- білки – 90 г (переважно рослинні);
- жири – 90 г (з них 2/3 мають бути тваринного походження);
- вуглеводи – 400 г (мають включати велику кількість клітковини);
- сіль - не більше 15 г.
В даному випадку їжа має бути спрямована на активізацію рухової функції кишечника та розм'якшення калових мас.
Дієта №4
Вона допомагає у лікуванні спастичних запорів, а й загальному оздоровленню шлунково-кишкового тракту, особливо у стадії загострень захворювань органів травлення. Її особливість - це вживання їжі в розм'якшеному стані, включення до раціону слизових відварів з круп.
Енергетична та харчова цінністьдобового раціону для дорослої людини:
- калорійність – 2000 – 2100 ккал;
- білки – 100 г (переважно тварини);
- жири – 70 г (з них 2/3 мають бути тваринного походження);
- вуглеводи – близько 250 г;
- сіль - не більше 10 г.
Завдання дієти – розм'якшення калових мас для кращого проходження через спазмовані ділянки кишківника.
Як харчуватися жінкам
Жінки найчастіше страждають від запорів під час вагітності та після пологів. Дієта в ці періоди повинна включати виключно здорову їжу, спрямовану на нормальне виношування дитини.
Після пологів меню при запорах не повинно містити продуктів, які можуть нашкодити немовляті. грудному вигодовуванні.
Мамі, що годує, вводити в меню продукти, що слабшають, проти запору слід з обережністю, спостерігаючи за станом дитини.
Загалом харчування при запорі має будуватися відповідно до загальних рекомендацій для дорослих.
Дитяча дієта
Часто вони можуть бути викликані тим, що батьки дозволяють дітям багато солодощів, фаст-фуд та газовані напої. Перше, що потрібно зробити при виключити неправильну їжу.
Продукти, які допомагають дітям при запорах ті самі, що й для дорослих. Солодощі, які не допускаються при дієтичному харчуванніможна замінити сухофруктами. Обов'язково потрібно давати дитині риб'ячий жир. Добре допомагають свіжі фруктові та овочеві соки.
Те, що можна їсти дорослим, не завжди можна використовувати в дитячому харчуванні, особливо для малюків. Їжа для них при запорі повинна містити саморобний йогурт зі свіжими ягодами (можна все перемолоти в блендері), ніжний сир домашнього приготування, вівсяну кашузварену на воді з додаванням молока.
Чорнослив дітям краще не давати, їм більше підійде компот.
Продукти, що викликають запор у дорослих, також повинні бути виключені і з дитячого меню.
Про те, як правильно харчуватись дитині при запорах, краще порадитися з педіатром. Він знає вашу дитину і зможе дати конкретніші рекомендації. Щоб надалі не було запорів, привчіть дитину на ніч випивати склянку кефіру. Він підтримуватиме мікрофлору кишечника в нормальному стані.
Запор – це відсутність чи утруднення акта дефекації. У нормі спорожнення кишечника має відбуватися щонайменше 1-2 разів протягом кожні 48 годин. Сам по собі запор не розглядається як окреме захворювання і найчастіше буває пов'язаний з наявністю тієї чи іншої проблеми травної системи. Важливу роль розвитку запорів, як і дорослих, і у дітей, грає харчування.
Існують продукти, що сприяють швидкому перетравленню їжі та виходу її з організму у вигляді калових мас. Вживання деякої їжі, навпаки, може спровокувати зупинку перистальтики кишечника та відсутність випорожнень, що супроводжується характерними для такого стану симптомами: болем, тяжкістю в животі та здуттям.
При лікуванні запору враховується причина виникнення. Велика увага при цьому приділяється щоденному раціонухворого. Харчування при запорах необхідно організувати таким чином, щоб організм людини на період лікування отримував усі необхідні для нормальної життєдіяльності мікроелементи.
Список дозволених продуктів при запорі:
- молоко та його похідні, зокрема кефір, йогурт, ряжанка. Такі продукти містять особливі речовини – пробіотики, які забезпечують відновлення нормальної кишкової мікрофлори та покращують травлення. Кефір (перевагу слід віддавати напою з низьким ступенем жирності) має м'яку послаблюючу дію. За наявності проблем із випорожненням кишечника, а також для профілактики запорів, рекомендується вживати в день не менше 2 склянок свіжого кисломолочного продукту;
- капуста (білокочанна, броколі, пекінська та інші види), у складі супів, салатів, приготовлена на пару. Ця овочева культура багата рослинною клітковиною, Що сприяє посиленню перистальтики кишечника Надмірне вживання капусти може спричинити підвищену газоутворення;
- картопля, морква, буряк, кукурудза та інші овочі, у складі яких також виявляється клітковина. Овочі можна вживати у приготованому, свіжому вигляді, у складі супів та салатів;
- чорнослив, курага та інші сухофрукти застосовуються як безпечний засіб позбавлення від запорів. Добова норма сухофруктів для дорослої людини складає 150 г;
- круп'яні каші (пшоняна, гречана, вівсяна), висівки;
- свіжа зелень (кріп, петрушка, селера, листовий салат) у свіжому вигляді, у складі салатів;
- рослинна олія.
Дієта при запорах унеможливлює вживання жирної їжі, копченостей, гострих страв, білого хліба, здоби, солодких газованих напоїв, грибів у будь-якому вигляді, алкоголю.
Раціон при запорі у дитини
Діти набагато частіше дорослих стикаються із проблемою відсутності стільця. Запор у найменших може бути спровокований введенням у їх раціон харчування нових продуктів, недостатньою фізичною активністю. У подібних випадках медикаментозного лікуванняне вимагається. Полегшити стан малюка можна забезпечивши йому правильну повноцінну дієту протягом дня.
Так, щоденне харчування при запорах у дітей повинно включати мінімум жирної м'ясної їжі і максимум свіжих овочів, насичених клітковиною. Для нормалізації стільця щоранку дитині рекомендується давати склянку свіжого кефіру чи йогурту. Вибираючи йогурт, слід звернути увагу до його склад. Найбільш корисні кисломолочні продукти, що не містять барвників і добавок, що покращують смак.
Дієта при запорах у дітей обов'язково включає щоденне вживання великої кількості води (у складі свіжого соку, компоту, чаю). Свій день дитина повинна починати з поживного, але в той же час дуже легкого сніданку, що складається з гречаної або перлової каші, склянки підігрітого молока або кефіру нежирного. Для профілактики запору рекомендується привчити малюка щоранку перед їжею випивати 100 мл кип'яченої води.
На полудень дитині можна приготувати салат із свіжих огірків, капусти та моркви, з додаванням оливкової олії, як десерт дати 150 г ягід (полуниця, журавлина, чорниця) або фрукти (абрикоси, яблука), на обід - суп з нежирного сорту м'яса, риби або тушковані на пару овочі. При запорах особливо не слід налягати на хліб, солодощі і зовсім повинні бути виключені з раціону. Замість шоколаду та цукру дитині можна запропонувати стиглий банан, персик, абрикос.
Правильне харчування при запорах є запорукою гарного самопочуття. Дієту в даному випадку слід дотримуватись протягом тривалого періоду часу, інакше після повернення до звичайного щоденного раціону неприємний симптом може повернутися знову. Щоб уникнути запорів у майбутньому необхідно привчити дитину харчуватися завжди в той самий час, не їсти всухом'ятку, випивати в день якнайбільше води, не зловживати шкідливими «смаками»: солодким газуванням, булочками, шоколадом.
Раціон при запорі у дорослого
Основною причиною запорів у дорослих людей за відсутності будь-яких патологій травної системи є харчування з величезним переважанням висококалорійної їжі: м'яса, хлібобулочних виробів, тортів, шоколаду, продукції фаст-фуду. Нормалізувати роботу кишечника можна, докорінно відмовившись від щоденного споживання напівфабрикатів і перейшовши на здорову їжу.
Дієта при запорах у дорослих передбачає таке меню на день:
На сніданок: свіжоприготовлений салат із овочів із зеленню. Страва включає білокачанну капусту, морква, огірок, петрушку, кріп, готується на оливковій олії. При необхідності можна додати трохи спецій (негострих) та сіль. Від вживання цибулі та часнику при запорі краще відмовитись. З напоїв зранку рекомендуються Питна вода, смузі, натуральний сік, неміцно заварений чай, молоко, кефір. Урізноманітнити сніданок можна такими стравами, як яєчня-глазунья, каша на воді (пшоняна, вівсяна), висівки з молоком, сир з медом.
На полудень дієта при запорах рекомендує вживати 150 г сухофруктів (за бажанням у складі компоту): кураги, чорносливу, родзинок, йогурт. Переважними є йогурти з біфідобактеріями. На обід: вегетаріанські супи, кашу, крім рисової, тушковані або запечені овочі, юшку. Вечерю, що складається із свіжого супу, гречаної каші або тушкованої квасолі, слід організувати щонайменше за 2 години до сну.
Багато фахівців сперечаються про те, чи слід при порушеннях травлення додавати в їжу продукти, що спричиняють здуття живота. До таких продуктів належать квасоля, горох, кукурудза. Квасоля надзвичайно багата на клітковину, а значить, сприяє усуненню запорів, тому вживання її необхідне, але в строго обмеженій кількості (двічі на тиждень).
Харчування при запорах у дорослих переважно дрібне. За наявності деяких захворювань, наприклад цукрового діабету або виразки шлунка, за складанням щоденного меню найкраще звернутися до фахівця. Позбутися запорів назавжди неможливо, у разі значного відхилення від дієти, цей симптом буде повертатися. При тривалих запорах також рекомендується відвідати лікаря, оскільки подібна поведінка організму може сигналізувати про наявність будь-якої патології травної системи.
Дієта при хронічній запорі
Тривалий хронічний запор є небезпекою для організму людини. Своєчасне виведення перероблених залишків їжі сприяє очищенню кишечника, підвищує всмоктування його стінками корисних мікроелементів з нової їжі. Відсутність дефекації може призвести до загальної інтоксикації, тобто отруєння організму, що неодмінно позначиться на роботі різних його систем, самопочутті та стані шкіри людини.
Дієта при хронічних запорах передбачає відмову від жирної, важко перетравлюваної їжі на користь легких страв, що швидко засвоюються організмом – каш на воді та молоці, овочів у будь-якому вигляді, нежирного м'яса, кисломолочних продуктів, фруктових салатів. Лікування запору, що перейшов у хронічну форму, довго і зовсім не передбачає відмови від так званих «смаків». Шоколад при бажанні можна замінити солодкими фруктами, газовані води - натуральним соком, м'ясо - спаржею або сочевицею, що не поступається за білковим складом.
Важливо, щоб харчування при хронічних запорах задовольняло потребам організму тих чи інших важливих йому мікроелементах і став причиною розвитку авітамінозу чи дисбактеріозу кишечника.
Гороховий суп – це смачна та поживна страва, до того ж порівняно недорога. В одній тарілці міститься цілий букет вітамінів групи В, нікотинова та фолієва кислоти, вітаміни А та Е, а також різні мікроелементи та мінеральні речовини. Страва із зеленим горошком до того ж містить кілька вітаміну С.
Гороховий суп є джерелом легкозасвоюваних вуглеводів та білка, при цьому наявність жирів у ньому мінімальна. Він містить близько 35 міліграм магнію на чашку. Це становить близько 9 відсотків від денної норми цього важливого мінералу для належного функціонування м'язів, у тому числі й кишечнику, та стабілізації. артеріального тиску.
Горох багатий калієм - ще один мінерал, що використовується для регуляції кров'яного тиску, так лише в одній тарілці може бути більше 400 міліграм калію, або близько 10 відсотків від добової норми.
Така страва має близько 1,9 мг заліза, або 11 відсотків від добової норми, що благотворно впливає на червоні кров'яні тільця.
Одна порція жовтого або зеленого горохового супу містить близько 5-10 г клітковини, що знижує холестерол у багатьох харчових продуктах. рослинного походження.
Клітковина має м'яку проносну дію і знижує ризик виникнення запорів.
Ще одним плюсом страв із високим вмістом клітковини є стабілізація рівня цукру в крові, що сприяє зменшенню ризику розвитку цукрового діабету 2 типу. Для нормального функціонування організму людина повинна отримувати від 25 до 38 г клітковини на день. Для збільшення клітковини до супу додають різні овочі.
Мінуси горохового супу
Є пара мінусів і такий корисний гороховий суп. Після нього часто в кишечнику виникають неприємні відчуття- Здуття, метеоризм, бродіння. Пов'язано це з тим, що в гороху є блокатори протеаз – речовини, які поєднуючись із травними ферментами, не дозволяють їм діяти.
При вживанні страв з бобових злаків вони потрапляють в організм людини, зв'язуються з травними ферментами і частково блокують їх роботу.
Тому частина білків у не перетравленому вигляді потрапляють у кишечник і розщеплюються там бактеріями. Для них це додатковий обсяг роботи, до того ж при розщепленні утворюється особливо «ароматні» гази – сірководень та аміак, що призводить до здуття та підвищеного газоутворення.
При регулярних запорах та геморої таку їжу слід вживати з обережністю. До того ж горохові страви не рекомендуються тим, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту.
Чи можна вживати гороховий суп при запорах?
Усі неприємні відчуття після вживання горохового супу можна уникнути, якщо дотримуватися кількох правил при його приготуванні:
- Сухий горох замочувати на кілька годин, а потім лише його готувати.
- При особливій чутливості організму для супу використовувати тільки зелений свіжий горошок або заморожування.
- Суп готувати на овочевому відварі, воді, яловичому або курячому бульйоні.
- Крім горошку там також мають бути овочі (морква, картопля тощо).
- Гороху в супі має бути небагато.
- Порція має бути невеликою.
- Відмінно засвоюється гороховий суп-пюре.
- Не використовувати у приготуванні консервований горошок.
- Відмовитися від копченостей у супі.
- Солити після повної готовності гороху.
Гороховий суп для дітей при запорах
Горохові супи вводять у прикорм дітям не раніше двох років, починаючи з однієї або двох столових ложок рідкого пюре. При схильності до запорів готують його лише із зеленого молочного горошку чи із заморожених напівфабрикатів.
Він сприяє м'якому очищенню кишечника та регулює перистальтику. Якщо дитину мучать часті запори, то швидкого ефекту можна досягти від проносного, якщо давати його разом із гороховим супом.
Зрілі бобові зерна та консерви в харчуванні використовують лише після трьох років, дають дуже рідко та в протертому вигляді.
Горох при запорах у дитини дають у невеликій кількості, і лише зелений.
Рецепти горохового супу для малюків:
- Найпростіший класичний рецептготують на основі овочевого чи м'ясного бульйону. Додають до нього очищену та нарізану кубиками картоплину, припущену моркву з цибулею, свіжий чи заморожений зелений горошок. Тільки після того, як все звариться, додають сіль за смаком і шматочки відвареного м'яса. Для малюків такий суп розмелюють у блендері до пюре. Дітям старше трьох років у страву можна додати зелень та спеції.
- До складу цього рецепту входить бульйон (яловичий, овочевий або курячий), морква, кольорова капуста, цибуля, картопля, зелений горошок, перець і зелень. У киплячу воду або бульйон закидають усі овочі, горох і припущені в олії морква з цибулею. Варять до готовності, солять за смаком, додають спеції та зелень. Подають із ложкою магазинної сметани.
- Багатьом діткам до смаку припаде гороховий суп із фрикадельками. Готується він як у першому рецепті, тільки в бульйон спочатку кладемо фрикадельки з рисом, а потім все інше. Перед подачею суп посипають зеленню.
Гороховий суп при вагітності
При вагітності організм жінки перебудовується, зростає навантаження на всі органи, також з'являється схильність до запорів та ризик появи геморою.
При правильному збалансованому харчуванні та вживанні продуктів з високим вмістом клітковини можна уникнути багатьох негараздів цього непростого для жінки часу.
До таких страв відносяться горохові супи. Вони багаті на вітаміни, мікроелементи, легкозасвоювані вуглеводи і білки, і звичайно рослинна клітковина. Він дуже ситний, стабілізує роботу кишечника, знижує ризик запорів, та благотворно впливає на весь організм та на плід.
Ідеальним варіантом при частому запорі для них буде суп із зеленим свіжим або замороженим горошком, з болгарським перцем, без м'яса, з невеликою кількістю оливкової олії.
Рецепти приготування горохового супу при запорах у дорослих
Суп-пюре з сухариками та шинкою
Для нього знадобиться:
- 75 мл овочевого або м'ясного бульйону;
- дві столові ложки оливкової олії;
- цибулина;
- очищена та нарізана морква;
- два невеликі зубчики часнику;
- півтори склянки сухого подрібненого жовтого або зеленого гороху;
- половина чайної ложки солі;
- трохи відвареного м'яса та шинки, сухарики.
- Горох промивають і замочують на кілька годин, заливають трьома склянками окропу і варять до готовності.
- Окремо гасять цибулю з морквою, додають до них часник і обсмажують протягом однієї хвилини.
- До звареного гороху додають обсмажені овочі та розводять невеликою кількістю бульйону, кладуть сіль та перець, і доводять до кипіння.
- Потім усі відправляють у блендер або кухонний комбайн і прокручують до отримання однорідної маси.
- Виливають у каструлю, вливають бульйон і розігрівають на малому вогні.
- Розливають у тарілки і додають у кожну трохи м'яса, шинки та сухариків.
Гороховий суп з крес-салатом
Для цієї страви знадобиться:
- півтора літра овочевого чи курячого бульйону;
- одна цибулина;
- пучок замороженого чи свіжого крес-салату;
- велика очищена картоплина;
- дві склянки замороженого горошку.
- Очищені та нарізані часник із цибулею тушкують у невеликій кількості води або бульйону.
- Нарізають картопля кубиками і відправляють її в бульйон, туди ж поміщають тушковану цибулю з часником.
- Варять на невеликому вогні до готовності коренеплоду.
- Засипають у суп заморожений горошок та варять ще три хвилини при несильному кипінні.
- За одну хвилину до закінчення варіння кладуть крес-салат.
- Знімають із вогню та дають трохи охолонути.
- Заливають вміст у блендер та подрібнюють до однорідної маси.
- Приправляють сіллю та перцем до смаку, також можна додати трохи вершків або сметани.
Легкий кабачковий суп-крем із зеленим горошком
Готується він на основі овочевого відвару.
- У нього поміщають крупно нарізаний молодий очищений кабачок, половину моркви та цибулину.
- Варять до готовності моркви, запускають заморожений горошок.
- Кип'ятять близько трьох хвилин. Пропускають одержану масу через блендер.
- Перед подачею заправляють вершками або сметаною або невеликою кількістю оливкової олії.
Такий супчик оцінять не лише дорослі, а й діти.
Висновок
При частих запорах, спричинених неправильним харчуванням, стресом, сидячим способом життя, малою фізичною активністю, вегетаріанство можна вживати гороховий суп (навіть потрібно).
Якщо проблеми з кишечником викликані будь-якими захворюваннями, то дієту найкраще узгодити з лікарем. При невстановленому діагнозі бажано страви з бобовими культурами виключити з раціону або вживати їх дуже рідко.
Горох при запорі часто використовується в народної медицини. Завдяки дії, що обволікає, на стінки товстого кишечника, він полегшує процес дефекації. Щоб налагодити випорожнення, необхідно правильно підготувати засіб, враховуючи можливі побічні ефекти.
Як застосовувати горох, щоб налагодити дефекацію
Як і всі бобові культури, горох містить у своєму складі багато білка та клітковини. Вони покращують травлення та сприяють спорожненню кишечника. Засіб від запору можна приготувати двома способами.
Проносний порошок
При рідких запорах мелені ядра можна використовувати як м'який послаблюючий засіб. Достатньо змолоти в кавомолці жменю сухого гороху. Порошок, що вийшов, слід приймати по 1 ч.л. вранці та ввечері, запиваючи великою кількістю теплої води. Порошок призначений для лікування непрохідності кишківника у людей старше 14 років.
Якщо випорожнення не відбувається більше 3 днів, потрібно припинити прийом і звернутися до лікаря. При перенасиченні організму грубими волокнами, запор може посилитися.
Пророщений горох
Він ефективніший при запорі, але потрібно мінімум 4 дні, щоб з'явилися паростки. Для пророщування знадобиться:
- Друшляк;
- 300 г цілісних ядер;
- 50-60 см чистої марлі;
- очищена вода.
Промийте бобові водою. На дно друшляка вистеліть марлю, залишивши приблизно половину, щоб зверху вкрити горох. Покладіть промиту ядрицю в друшляк і накрийте. Намочіть тканину водою і поставте друшляк у тепле темне місце. Кожні 4 години процедуру потрібно повторювати. Залежно від якості, паростки з'являться найближчого тижня. Пророщену ядрицю можна вживати як у сирому, так і вареному вигляді. Вона м'яка та має солодкий насичений смак. Для лікування та профілактики непрохідності необхідно з'їдати мінімум 4 ст.л. в день. Пророщений горох не викликає запору і підходить дорослим та дітям старше 5 років.
У зеленого гороху не лише приємний, соковитий смак, а й багато корисних якостей. Овочі рекомендується для вживання в їжу з профілактичною та лікувальною метоюпри багатьох захворюваннях. Поживних речовин горошок не втрачає навіть при заморожуванні, консервуванні та сушінні. Незважаючи на великий перелік цілющих властивостей, у деяких випадках його вживання небажане і навіть протипоказане.
Зелений горошок містить низький рівень холестерину та жирів. Багатий овоч вуглеводами та білком, який легко засвоюється і майже повністю перетравлюється.У 100 г продукту міститься лише 85 кКал.
Овочі є джерелом вітамінів і мінералів. Майже 50% посідає вітамін С, 15% належать вітаміну А, 33% займає калій, трохи менша відсоткова частка належить вітамінам Е, РР, В1, В2, В6.
Збагачений горошок залізом, магнієм, кальцієм, фосфором, йодом. До складу входить речовина – лізин, що нормалізує роботу серця та судин, а також піридоксин, який бере участь в утворенні корисних амінокислот.
Зелений горошок користь та шкода
Свіжий зелений горошок та страви з нього покращують функціонування всіх внутрішніх органів. Корисні властивостіобумовлюються багатим вмістом вітамінно-мінерального комплексу та інших корисних речовин.
Потрібно враховувати, що крім користі, овоч може завдати шкоди здоров'ю. Зелений горошок може спровокувати алергічні прояви та порушити функціонування органів травлення: з'являється здуття живота, тяжкість у шлунку, розлад стільця.
Користь свіжого зеленого гороху
Зелений горошок вживають у їжу не тільки у свіжому вигляді. З нього можна варити супи, каші, додавати до салатів. У будь-якому вигляді горошок позитивно впливає роботу всіх систем організму.
Горох зміцнює та активізує зростання м'язової тканинибез збільшення жирової маси, покращує склад крові, серцеву діяльність, підвищує імунітет.
Для організму
Зелений горошок характеризується такими корисними властивостями:
- знижує рівень шкідливого холестерину через вміст нікотинової кислоти;
- допомагає вивести пісок із нирок та зняти напади при сечокам'яній хворобі;
- клітковина покращує роботу перистальтики кишечника;
- селен, який є у складі продукту, попереджає розвиток ракових пухлин;
- горошок через великий вміст калію, фолієвої кислоти, лютеїну, благотворно впливає на роботу серця, усуває аритмію;
- підвищує імунітет та бореться із хвороботворними мікроорганізмами;
- допомагає впоратися із печією;
- кальцій та марганець не допускають розвитку хвороб кісткової системи.
Це список найпоширеніших сфер дії овочевої культури, але є й інші корисні якості продукту.
Для жінок
Зелений горошок за рахунок вмісту кальцію, покращує стан волосся та шкіри, відновлює нігтьову пластину. Залізо підтримує рівень гемоглобіну на належному рівні, особливо важливо під час менструацій. Фолієва кислота сприяє омолодженню шкіри, відновленню пошкоджених клітин та покращує роботу репродуктивних органів.
Під час вагітності
У помірних дозах горошок принесе лише користь майбутній маміі плоду:
- фолієва кислота прискорює процес розподілу клітин, утворення РНК та бере участь у закладанні нервової системи малюка;
- калій та кальцій беруть участь у закладанні кісткової системи;
- вітамінний склад запобігає розвитку авітамінозу та розвитку анемії;
- покращується сон, зникає дратівливість.
У великих дозах страви з горошку можуть спричинити підвищену освіту газів, що створить дискомфорт майбутній мамі та дитині.
При грудному вигодовуванні
Продукт не рекомендований для вживання під час лактації. Травна системанемовлят слабка, не до кінця сформована, тому можуть виникнути неприємні симптоми: коліки та болі в животі, часті відрижки, пронос чи запор.
Для схуднення
Зелений горошок є низькокалорійним продуктомз великим вмістом клітковини та білка, який легко та повністю засвоюється організмом. Ці компоненти сприяють швидкому насиченню організму, надаючи енергію та сили на тривалий час. Клітковина нормалізує роботу кишечника і виводить накопичені токсини.
Для чоловіків
Продукт допомагає швидко відновити силу та енергію після спортивних тренувань, допомагає наростити м'язову масу.
Регулярне включення до раціону бобової культури попереджає розвиток хвороб сечостатевої системи. Зелений горошок підвищує потенцію, покращує якість статевого акту.
Для дітей
Горошок збагачує зростаючий організм дітей вітамінами та мінералами, підвищує апетит. Кальцій зміцнює зуби та кісткову систему, запобігає розвитку шкірних хвороб.
Складові компоненти продукту покращують пам'ять, увагу, відновлюють роботу кишечника, зміцнюють серцево-судинну систему.
При діабеті
При діабеті другого типу горошок можна включати в щотижневе меню. Склад продукту сприяє зниженню рівня цукру в крові та його нормалізації, без різких змін. Знижується рівень поганого холестерину, зміцнюються стінки судин.
При холецистит
При холециститі дозволено включення препарату до раціону тільки в стадію ремісії, але тільки в невеликих дозах. Боби знижують холестерин, попереджають розвиток каменів у жовчному міхурі.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту
За будь-яких захворювань органів шлунково-кишкової системи в період загострення зелений горошок протипоказаний. У стадії ремісії продукт можна включати до раціону, але тільки в невеликих дозуваннях. При панкреатиті можна вибирати тільки свіжий горошок або використовувати в їжу пророщені боби.
Користь сирого, сухого, вареного та консервованого гороху
Зелений горошок у будь-якому вигляді запобігає розвитку авітамінозу, дерматологічних хвороб, нормалізує роботу обмінних процесіві нервової системи, що надає сили.
Пророщений горох
Проростки гороху багаті ферментами та інуліном, здатним знизити глюкозу у крові. Харчові волокна покращують роботу кишечника, виводять шкідливі домішки та токсини. У пророщеному продукті збільшується вміст корисних компонентіву кілька разів.
Боби заливають водою та залишають на кілька днів. Проростає горох швидко протягом 5-6 днів.
Користь стручків гороху
Корисними властивостями характеризуються і стручки гороху. Вони сконцентрований вітамінно-мінеральний комплекс, включаючи фолієву кислоту. Горох зі стручком можна їсти, коли рослина ще молода.
При дотриманні рекомендованих дозувань продукт не спричинить негативних наслідків. У разі надлишку овочів може виникнути почуття тяжкості в шлунку, біль і метеоризм у животі, нудота. Не варто у великій кількості з'їдати боби під час вагітності.
При подагрі можна у невеликих дозах їсти боби, але тільки у вареному вигляді. У свіжому вигляді продукт заборонено. Ускладнення може викликати препарат при гастриті та виразкових утвореннях. Протипоказаний продукт при гострому прояві будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту, а також при проблемах з кров'ю.
Як правильно вибирати свіжий та консервований горошок?
Щоб отримати лише користь від продукту, потрібно вибрати свіжий та якісний товар. Якщо доводиться вибирати свіжий продукт, то про високу якість говорить насичено-зелений колір стручка, без білих вкраплень, сухих і гнилих плям.
Серед сухого гороху краще вибирати боби невеликого розміру, зеленого чи яскраво-жовтогарячого кольору. Бажано купувати фасований продукт, захищений від вологи.
У консервованого продукту перевірити потрібно як термін придатності, а й дату виготовлення товару. Про свіжий урожай говорять ранні термінизбору: кінець травня чи початок червня. У складі не повинно бути жодних домішок та консервантів.
Народні рецепти
До складів багатьох народних рецептіввходить зелений горошок. На його основі роблять компреси, настої, відвари.
Від печії
Від печії допомагає сушений чи свіжий горох. Достатньо з'їсти пару горошин. Сушені боби попередньо замочують у окропі. Після цього воду зливають. Достатньо розжувати 3-4 горошини. Інші боби зберігають у холодильнику не більше доби.
Допомагає позбутися кісти селезінки двотижнева горохова дієта. Корисно натщесерце і перед сном їсти кашу з бобової культури без додавання спецій. Горох із вечора замочують, а вранці воду зливають. Потім заливають нову воду, доводять до кипіння та варять 20 хвилин.
При запорах
Горох у консервованому чи сушеному вигляді стимулює роботу перистальтики кишечника, через великий вміст рослинних волокон та клітковини.
Від головного болю
Якщо головний біль турбує часто, то можна щодня з'їдати по 5 г горохового борошна перед їдою до 4 разів на день. Борошно покращує живлення клітин головного мозку та відновлює обмінні процеси.
При ожирінні та сечокам'яній хворобі
Від сечокам'яної хвороби допомагають пагони, які збирають у період цвітіння. Їх заливають окропом та варять ще 10 хвилин. Потім залишають наполягати протягом 20 хвилин і проціджують. Пити готовий розчин потрібно чотири рази на день 40 мл.
Через невеликий вміст калорій, цю бобову культуру рекомендують включати в меню пацієнтам, які страждають на ожиріння.
При фурункульозі
Від фурункулів допомагає горохова мука, яку в кількості 35 г змішують з медом до утворення густої маси. Небагато суміші наносять на бинт і прикладають до хворого місця. Компрес залишають на 2 години, потім змивають теплою водою.
Для краси
Маски з горохового борошна омолоджують шкіру, розгладжують дрібні зморшки, позбавляють чорних крапок та прищів.
Маска зі свіжого горошку
Склад із свіжого горошку покращує стан шкіри, роблячи її еластичною. Для приготування потрібно 15 г горошку розім'яти вилкою. В отриману масу додають жовток яйця та пару крапель. ефірних олій. Маску розподіляють на обличчі та змивають через 30 хвилин.
Маска від чорних крапок
Від чорних крапок допоможе позбавитися складу з рису та бобів. Беруть 5 г рису та 10 г гороху, перемелюють у кавомолці. Отриману суміш потрібно розбавити соком моркви (20мл). Маску наносять на шкіру обличчя на 3-4 хвилини.
Поживна маска
Для поживної маски необхідно 20 г сиру перетерти через сито, змішати з 10 мл сироватки та 5 г горохового борошна. Склад рівномірно наноситься на шкіру обличчя і через 30 хвилин змивається.
