Дієта при печії - правильне харчування, меню, дозволені продукти. Дієтичне харчування при печії Овочевий суп при печії рецепт

Неприємне відчуттяпечіння в грудях, що супроводжується гірким присмаком у роті, відчував кожен. Так дається взнаки печія. Правильне харчування та здорові гастрономічні звички- єдиний спосіб позбутися її раз і назавжди.

З почуттям міри

Калорійна та гостра їжа, перекушування на бігу, часті переїдання та стреси - ось основні причини печії. Якщо вона стала вашим нерозлучним супутником, необхідно терміново переглядати принципи. Насамперед зменшіть порції та збільште прийоми їжі до 6–7 разів на день, з рівними інтервалами між ними. Намагайтеся їсти не поспішаючи, ґрунтовно пережовуючи кожен шматочок. І жодних бутербродів, пиріжків та булочок, проковтнутих між невідкладними справами.

Відпочивати на дивані після ситного обіду – теж не сама найкраща ідея. Вміст шлунка у такому становищі прагне стравоходу, замість спокійно перетравлюватися. А значить, печія не змусить на себе довго чекати. Коротка прогулянка після їжі набагато корисніша. Якщо можливості пройтися немає, сядьте на стілець зі спинкою. Візьміть за правило щоразу після їжі пити трав'яний чай з кореня лепехи, звіробою або ромашки. Це знизить концентрацію шлункової кислоти і не дозволить печії розвинутись. Та й взагалі велика кількість рідини протягом дня зайвим не буде. Тільки не пийте більше 2 склянок води та інших напоїв в один раз.

Нічні напади печії особливо болючі. Виною тому - щільні вечірні вечері. Відмовтеся від них, і здоровий міцний сонвам забезпечено. Якщо хвороба набула хронічного характеру, має сенс завести щоденник і вносити туди все, що ви їсте. Так легше обчислити продукти, які провокують печію. Правильне харчування за допомогою цих записів також налагоджувати набагато простіше.

Вогненебезпечні продукти

Підступність печії у тому, що одні й самі можуть викликати різну реакцію в різних людей. Тому при складанні лікувальної дієти важливим є індивідуальний підхід. Проконсультуйтеся з лікарем і дізнайтеся з перших вуст, що можна під час печії, а що не можна саме у вашому випадку.

Водночас є продукти, які виключаються із раціону однозначно. Насамперед йдеться про жирну та смажену їжу. Це не означає, що вам доведеться назавжди відмовитися від улюбленого м'яса, риби чи картоплі. Просто перестаньте смажити їх у маслі, а готуйте в духовці, мультиварці та на пару. А ось із гострими спеціями та соусами доведеться попрощатися. Виняток можна зробити лише для імбиру, кориці та куркуми.

Помідори, а також свіжі соки та соуси на їх основі викликають подразнення слизової оболонки шлунка. Аналогічно впливають на органи травлення випічка, солодкі десерти та цукор у будь-якому вигляді. Надмірне захоплення кавою та шоколадом теж загрожує печінням в області стравоходу.

Серед фруктів небезпечні цитруси та напої з них. Тим паче якщо використовуються вони натще. Солодке газоване також слід прибрати з раціону. Крім надмірної кількості цукру, в них міститься вуглекислий газ. Він розтягує стінки шлунка та клапан, що відокремлює його від стравоходу. В результаті частина їжі може піднятися вгору та спровокувати печію. З особливою обережністю слід вживати маринади, соління, наваристі бульйони, цибулю, часник, кислі ягоди та м'яту.

Протипожежне меню

Допомагають при печії, чимало. Головне, не лише правильно їх обрати, а й належним чином підготувати. М'ясо має бути нежирним, запеченим, вареним або тушкованим. При цьому відмовтеся від тварин жирів на користь рослинного масла. Яловичину, телятину і курячі грудки можна їсти без побоювань. Як і будь-які нежирні сорти риби. На гарнір до них подайте броколі, картопля в мундирі, гарбуз, кабачки, огірки, буряк, морква або квасоля. До речі, при печії дуже корисні свіжі соки з картоплі, моркви та огірка. Їх рекомендується випивати за півгодини до їди.

Вівсянка - страва на всі випадки життя, у тому числі при печії. Її можна чергувати з рисовою, пшоняною та гречаною кашею. Уважно вибирайте молочні продукти. Для лікувальної дієти підійдуть нежирні натуральні йогурти, сир та молоко. З сирів віддавайте перевагу тофу, фете та моцареллі. Пару разів на тиждень можна дозволити собі варені яйця. А ще намагайтеся рідше їсти свіжий хліб. Краще, якщо він буде вчорашнім, в ідеалі - з цільнозернового або кукурудзяного борошна.

Солодкі фрукти – чудові продукти від печії. Банан у свіжому чи протертому вигляді навіть можна їсти для профілактики. Яблука та сік на їх основі теж добре справляються із цим завданням. Якщо ви відчули напад печії, потрібно повільно розсмоктати 1 ч. л. меду. Швидко знімає гострі відчуття жменю сирого мигдалю. А ще залити пожежу у грудях допоможе імбирний відвар. Прокип'ятіть 1 ч. л. свіжого кореня в 250 мл води протягом 5 хвилин, підсолодити медом і остудити суміш. Приймайте відвар щодня, і незабаром ви забудете, що таке печія.

Зміст

Проблеми з травленням для сучасної людинимайже звичні, але навіть так кожен їхній прояв приносить чимало дискомфорту. Печія вважається одним із найпоширеніших симптомів диспепсії, оскільки зустрічається у половини населення, а в деяких країнах люди стикаються з нею кілька разів на тиждень. Наскільки небезпечна дана проблемаЯк з нею впоратися і якою має бути їжа при печії, щоб полегшити самопочуття?

Що таке печія

Близько 20% мешканців Західної Європи, Америки та Туреччини готові моментально описати ознаки печії, адже вони страждають від неї щотижня, а в Москві, за даними статистичних опитувань, її відчуває 18% населення. Неприємне відчуття печіння за грудиною (завдяки якому симптом і отримав свою назву), що піднімається від епігастральної області догори, до шиї, знайоме і дорослим, і дітям. Крім печіння напад печії може супроводжуватися:

почуттям тяжкості у шлунку (як при переїданні);
відрижкою;
гірким присмаком у роті;
погіршенням стану при нахилах корпусу.

В офіційній медицині печію називають результатом подразнення слизової стравоходу через кислого шлункового соку, що потрапляє на неї, що відбувається при неправильній роботі розділяючого стравохід і шлунок сфінктера - це називають гастроезофагеальним рефлюксом. Крім соляної кислоти, печіння можуть провокувати жовчні кислоти, пепсин, ферменти підшлункової залози. З цим неприємним явищем стикаються навіть здорові люди, але часті напади властиві лише особам із порушеннями процесу травлення. До основних передумов печії гастроентерологи відносять:

Надмірна вага (ожиріння).
Грижа стравохідного відділу діафрагми.
Підвищена кислотність шлункового соку (вроджена та набута).
Вагітність (на тлі підвищення внутрішньочеревного тиску).
Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (хронічний закид у стравохід шлункового/дуоденального вмісту).
Езофагіт ( запальний процесслизової стравоходу), рефлюкс-езофагіт (пов'язаний з ГЕРХ).
Стравохід Баррета (передракове ускладнення ГЕРХ, пов'язаний із змінами епітеліальної тканини).
Порушення моторики стравоходу та шлунка (рідше – дванадцятипалої кишки).
Аденокарцинома стравоходу.

Якщо людина здорова, але періодично стикається з нападами печії, проблема може ховатися у зловживанні нікотином, алкоголем, міцним чаєм чи кавою. Виникає вона і на тлі носіння тісного одягу, що сильно стягує живіт ременів. Додаткову небезпеку становлять:

Порушення раціону харчування (як за наповненням меню, так і за звичками є всухом'ятку або на бігу, схильність до переїдання).
Звичка вечеряти перед сном (тіло знаходиться в горизонтальному положенні, сфінктер працює неправильно, процес перетравлення їжі не може).
Фізичні навантаження, особливо з нахилами, після їди.

Дієта при печії

Позбутися нападів печіння в області стравоходу, особливо частих, можна лише за допомогою корекції харчування, для чого першочергово потрібно з'ясувати, що стало причиною печії. У здорової людини її може провокувати певний продукт, який погано сприймається шлунком – це і агресивна до травного тракту міцна кава, і суб'єктивно безпечні овочі. Оскільки проблема завжди виникає після їди, питання «що є при печії?» навіть актуальніший, ніж «яку таблетку випити?». Дієта – ключовий момент лікування, оскільки:

Якщо при частих нападах печії не почати коригувати харчування, навіть у здорової людини може розвинутись гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, яка пізніше обросте ускладненнями: ерозіями, виразкою або аденокарциномою.
Таблетки купірують напад, але ніяк не впливають на стан слизової оболонки, а певні продукти допомагають заспокоїти стравохід, хоча не спрацюють так само швидко, як медикаменти.
Дієта при печії та відрижці особливо важлива для осіб з підвищеною кислотністю шлункового соку (допомагає відрегулювати його кислотно-лужний баланс) та вродженим порушенням роботи нижнього стравохідного сфінктера (знижується ризик виникнення нових нападів печії).

Основні правила

Закидання шлункового соку в стравохід переважно відбувається за рахунок неправильного положення тіла під час прийому їжі та після нього (протягом 1-2 год), на тлі переїдання, поглинання їжі на ходу, або зловживання шкідливими продуктами – алкоголем, соліннями, маринадами. З цієї причини харчування, що допомагає зняти поточний напад печії та запобігти новому, базується на наступних правилах:

Накладайте в тарілку маленьку порцію їжі – для м'яса це близько 60-100 г (залежить від того, плануєте ви до нього додати вуглеводи чи ні), для круп та макаронів орієнтовно 50-60 г (мається на увазі вага сухого продукту), для овочів/фруктів допускається обсяг 200-300 р. Нижня межа зазначених цифр – якщо ви змішуєте у одній тарілці по 2 категорії (м'ясо з овочами, овочі з вуглеводами, м'ясо з вуглеводам), верхня – якщо вживати їх окремо.
Не голодуйте - сік, що виробляється шлунком, повинен йти на перетравлення їжі, тому 5-6 прийомів їжі (а при тривалому робочому дні і більше) за день має статися обов'язково. Витримуйте між ними інтервал у 2-3 години, особливо якщо у вас є гастрит або проблеми гепатобіліарної системи.
Ставте основний прийом їжі (не перекус) на такий час, щоб вам не доводилося відразу бігти кудись, йти на тренування або в ліжко: ви повинні годину або трохи довше посидіти, або бути схожим на розмірений темп.
Уникайте вживання дуже гарячої їжі (температура вище 60 градусів) - вона дратує слизову.
Відмовтеся від холодних напоїв, десертів – морозиво, деякі види коктейлів, навіть просто холодна вода: вони не тільки дратують стравохід, але й провокують тривалішу вироблення соляної кислоти.
Їжте повільно, щоб запобігти закидання повітря разом з їжею і ретельно прожувати кожен шматочок.
Віддавайте перевагу вареним продуктам або приготованим на пару. Якщо плануєте їх запекти, робіть це у фользі або рукаві, щоб не створювати грубої скоринки. Жарка ж заборонена.

Що можна їсти

Продукти, що не викликають печію, індивідуальні для кожного організму, тому всі ті, що перераховані у списку нижче, потрібно перевіряти особисто. Окремо враховується і наявність захворювань шлунково-кишкового тракту, які можуть обмежувати раціон сильніше, ніж поодинокі напади печії, тому меню важливо узгоджувати з гастроентерологом. Загальний списокдозволених при печії продуктів виглядає так:

нежирне м'ясо (переважно птиця) - індичка, курка, телятина;
прісноводна та морська риба – мінтай, окунь, судак;
крохмалисті та некислі овочі – картопля, буряк, гарбуз, морква, болгарський перець, кабачок, кольорова капуста, кукурудза;
булгур, гречка, рис нешліфований, вівсянка, кукурудзяна, манна крупа;
бездріжджовий хліб (несвіжий);
галетне печиво;
киселі, домашнє желе, мед;
нежирний сир;
несолоний, негострий сир;
солодкі яблука, банани, персики, кавуни, груші, сливи;
оливкова олія;
петрушка кріп.

Які продукти знімають печію

Усунути раптовий напад печіння в стравоході можна таблетками, а можна простими продуктами харчування, які є в холодильнику - це безпечніше і швидко. До корисної при печії їжі відносяться банани, терта морква (з ложкою олії або сметани), а також:

Вівсяна каша на воді, але не геркулес, а дуже дрібна, що не вимагає варіння і приготовлена з великою кількістю рідини, щоб вийшла слизова консистенція.
Зігріте нежирне молоко з чайною ложкою меду, випите дрібними ковтками.
Пюреподібний гарбузовий або картопляний суп.
Будь-які горіхи, крім арахісу (не солоні, без глазурі та ін. добавок).
Оливкова олія – чайна ложка, проковтнута без додаткової їжі.

Що пити

Всі напої, які дозволені під час нападів печії та в період спроби запобігти рецидиву, повинні бути, по-перше, теплими – жодних освіжаючих морсів чи коктейлів. По-друге, вони не повинні бути газованими або надто міцними, особливо якщо ви заварюєте чай. Від кави доведеться відмовитися. Список допустимих напоїв при печії дуже короткий:

лужна мінеральна водабез газу;
неміцний зелений чай, або чорний байховий (останнім бажано не зловживати);
нежирне молоко, натуральний йогурт, несвіжий кефір - в ідеалі вибирати повністю знежирені варіанти, а молоко дивитися безлактозне;
компоти із сухофруктів без цукру;
відвари шипшини, лікарських трав - хороший заспокійливий ефект (стосовно слизової) мають подорожник, календула.
відвари з насіння льону, вівса - обволікають слизову.

Які продукти викликають печію

У лікувальному харчуванні при проблемах із травленням дуже важливим моментомє хімічне щадіння органів шлунково-кишкового тракту, а при печії, що спостерігається на тлі підвищення кислотності шлункового соку, це особливо значущий нюанс. Хімічне роздратування відбувається при вживанні солоних, гострих, кислих, маринованих страв, тому заборонені продукти при печії це:

Усі види цитрусових, особливо голодний шлунок.
Міцні бульйони на жирній рибі та м'ясі (свинина, баранина, гусак, качка, лосось, скумбрія, білуга, осетр), на грибах.
Жирне м'ясо у будь-якому вигляді.
Сирі овочі, особливо при загостренні гастриту, виразкової хвороби (це передбачає повне виключення овочів з меню – вони використовуються у термічно обробленому вигляді).
Кислі ягоди (смородина, агрус, алича, журавлина, ожина), зелені яблука, ківі, ананас, абрикоси.
Свіжа здоба, дріжджова випічка, хліб (особливо житній).
Шпинат, щавель, корінь хрону, цибуля, часник.
Селера, редис, редька, томати.
Будь-які солодощі, крім меду: тістечка, булочки, цукерки, шоколад, торти.
Свіжі овочеві та фруктові соки, холодні морси.
Продукти переробки рафінованого цукру – варення, згущене молоко.
Газовані напої, включаючи мінеральну воду.
Перлова крупа, пшоно – стимулюють підвищення кислотності шлункового соку.
Фастфуд: снеки, сухарики, чіпси, локшина швидкого приготування, закуски.
Алкоголь, оцет, гірчиця.
Консерви рибні/м'ясні.
Копчення, напівфабрикати.
М'ясні вироби, які зазнали термічної обробки на відкритому вогні або грилі.

Меню на тиждень

Якщо ви зіткнулися з нападом печії не раз, для повного відновлення слизової стравоходу та нормалізації роботи сфінктера вистачить тижневої дієти, що передбачає виключення лише основних небезпечних продуктів. За наявності захворювань травного тракту, особливо пов'язаних із гастрозофагеальною рефлюксною хворобою, раціон повинен скласти гастроентеролог і дотримуватися його доведеться до півроку. Зразкове харчування при печії та підвищеної кислотностішлунка на тиждень таке:

	Сніданок	Ланч	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Вівсяна каша на воді з ложкою меду та інжиром	Молочний кисіль, сухарі із домашнього хліба	Суп з морквою, картоплею та петрушкою (без цибулі)	Запіканка з нежирного сиру з яєчним білком та ложкою сметани	Варена телятина з печеним буряком та зеленню
Вівторок	Сирне суфле на пару з персиками, несолодкий неміцний чай	Пара солодких фруктів, нежирний йогурт питної	Парові тефтелі з мінтаю з салатом з огірків та зелені під оливковою олією	Печений буряк з яблуком	Кабачкові котлети з нутом на пару
Середа	Гарбузово-яблучна запіканка, жменя горішків чи фініків	Сирники з нежирного сиру із родзинками на пару	Відварене куряче філе з гречаною кашею на воді	Компот із сухофруктів, галетне печиво.	Рибні тефтелі з солодкою кукурудзою та свіжим огірком
Четвер	Рисова каша з курагою та жменею мигдалю	Відвар шипшини, негострий сир та підсушений білий хліб	Суп-пюре з картоплі та броколі, парова котлета з індички	Пара печені груші з знежиреним сиромта медом	Склянка натурального йогурту з бананом (бажано перестиглим)
П'ятниця	Кукурудзяна кашаз родзинками та медом	Омлет із 2-х яєць (без жовтка) на пару з морквою	Овочевий бульйон з вермішеллю, трохи парової яловичини	Домашнє фруктове желе (бажано на агарі)	Ліниві вареники із зеленню на пару або відварені
Субота	Вівсяна каша на воді з бананом	Вівсяний кисіль, галетне печиво чи парові сирники	Бурий рис зі спаржею та зеленим горошкомна пару	Булочка пшенична підсушена зі шматочком негострого сиру, несолодкий зелений чай	Овочевий бульйон з фрикадельками з курячого філе, зеленню та яєчним білком
Неділя	Булгур із сухофруктами, неміцний зелений чай із медом	Терта морква з ложкою сметани та чорносливом	Нежирна риба на пару з цвітною капустою	Кисель ягідний, галетне печиво	Варені яйця (1-2 шт.), підсушений хліб, пара солодких перців

Особливості дієти при печії у вагітних і жінок, що годують

Якщо напади печіння в стравоході обумовлені не захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а підвищеним внутрішньочеревним тиском на тлі вагітності (у деяких жінок ситуація нормалізується повільно, тому під час годування новонародженого печія теж трапляється), дієта буде не така строга, як написано вище, але від шкідливих продуктів відмовитися доведеться і дотримуватися кількох базових правилтеж. У загальних рисахвимоги до харчування вагітної та жінки, що годує такі:

Маленькі порції, але часті їди.
Обов'язкова присутність дієтичного білка в раціоні (курка, індичка, телятина, сир, яйця).
Відмова від смаження, вживання жирних страв, солінь, копчення. Маринована та консервована їжа також виключена.
Намагатися не вживати кисломолочні напої – по необхідності пити лише закваску або ряжанку, якщо вони добре переносяться організмом.
Після нападів печії на добу меню складатимуть із розварених каш (на воді), супів-пюре з овочів, протертого вареного м'яса.

Правильна дієта для дітей

У дитини харчування потрібно контролювати ще суворіше, ніж у дорослого, оскільки діти схильні до солодкого та фаст-фуду, вибирають їжу по смаковим якостям, а не користі. Уважно стежте за тим, що і як їсть малюк, дотримуйтесь наступних правил дитячого меню:

Дитина повинна повільно і старанно жувати кожен шматочок.
З солодкого в раціоні залишити лише пастилу, зефір, мед, мармелад.
Щодня готуйте малюку вівсяний або рисовий суп, можна додавати до нього плавлений сир.
Давайте лише нежирне протерте м'ясо у вареному вигляді.

Обговорити

Що є при печії: правильне харчуваннята дієта

Дієта при печії грає велику роль. Лікування, лікарські засобине будуть ефективними, якщо не дотримуватися правильного харчування. Якщо дотримуватися раціону, вживати корисні продукти, наситити меню і раціон вітамінами печія не турбуватиме людину. Дотримуючись дієти можна позбутися печії назавжди.

Оскільки основна причина печії – підвищена кислотність, слід виключати всі продукти харчування з меню, які провокують вироблення зайвого шлункового соку. Причини підвищеної рН – виразка шлунка, гастрит, панкреатит, холецистит. Лікування таких захворювань слід проводити вчасно, щоб уникнути важких ускладнень, серед яких рак. Але незалежно, які причини призвели до вироблення великої кількості шлункового соку, потрібно дотримуватися дієти.

Основні правила харчування

Дієта при печії передбачає правильне дробове харчування, тобто краще харчуватися дрібними порціями, але часто.
Лікарі висловлюються проти переїдання, проти інших дієт, коли йде лікування.
Останній прийом їжі здійснюється не пізніше ніж за 2 години до сну.
Необхідно пити багато рідини – не менше ніж 2,5 л води.
Виключити з меню смажену, солону, копчену їжу, маринади, фаст-фуди (засмажені до золотистої скоринки продукти дуже шкідливі, причому золотиста скоринка- Це і є чистий холестерин).
Якщо людина курить, то одразу треба з'їсти щось, і тільки потім курити.
Щоб лікування печії було ефективним, слід відмінити алкоголь та газовану воду, каву, можна пити чай, киселі, відвари трав, компоти.
За підвищеної кислотності голодування – заборонено.
Коли йде лікування, після їди не можна приймати горизонтальне положення тіла протягом 40 хв.
Їжа готується на пару, можна готувати страви у духовці, мультиварці.
Енергетична цінність продуктів щонайменше 2700 ккал.
Перед сном меню не повинно містити важкої їжі та продуктів.
Щоб усунути причини печії, потрібно максимально подрібнити їжу, краще перемелювати її на блендері, можна на м'ясорубці.
Раціон передбачає невеликими порціями (щоб усунути причини виникнення печії, важливо не перевантажувати шлунок).
Потрібно виключити з меню споживання гарячих та холодних страв, вони мають бути теплими, тільки в цьому випадку лікування дасть результат.
Зменшити споживання солі.
Правильне харчування при печії, раціон передбачають виключити продукти, що сприяють посиленню вироблення шлункового соку - алкоголь, лимони, апельсини, мандарини, гострі приправи.
Дієту при виразці шлунка, гастриті та інших захворюваннях ШКТ потрібно дотримуватись регулярно.

Важливо! Дієта при печії повинна бути узгоджена з лікарем.

Не слід забувати, що правильне харчування при печії залежить від того, яка кислотність шлунка у людини – знижена чи підвищена. Печія при підвищеній кислотності зустрічається частіше, ніж при зниженою кислотністю. Відповідно, людині з підвищеним виробленням соляної кислоти потрібно виключити з меню продукти-причини, які спровокували печію. Якщо рН шлунка знижений, необхідно, навпаки, їсти продукти, що викликають підвищення рівня кислотності.

Насамперед необхідно встановити причини виникнення дискомфорту – виразка шлунка чи інші патології. Лікар, після обстеження, зможе сказати, що можна і що не можна їсти при печії, допоможе скласти раціон, визначить продукти, що викликають печію.

Дозволені продукти при підвищеній кислотності

нежирні сорти м'яса та риби;
нежирні бульйони, краще віддавати перевагу овочевим бульйонам, з курячої грудки, яловичини;
яйця, зварені некруто, омлет;
зелень – петрушка, кріп;
картопля;
кабачки, морква, солодкий перець, баклажани, буряк – у період ремісії;
каші;
макарони;
ковбаси, сосиски, шинка (можна сардельки);
гриби;
киселі, узвари з некислих фруктів;
солодкі яблука, персики, диня, банани, солодкий виноград, полуниця;
нежирне, молоко, сир, тверді сири, ряжанка, йогурт, закваска;
зелений чай;
білий хліб;
здобу на бездрожжевому тесті;
вершкове масло – нечасто;
оливкова олія (можна соняшникова).

Заборонені продукти за підвищеної кислотності

цитрусові (заборонені при виразці шлунка та гастриті);
помідори, огірки (заборонені при виразці шлунка та гастриті);
кисломолочні продукти (страви, що викликають печію та відрижку при гастриті);
жирні страви, у тому числі супи;
цибуля, часник, гостра їжа, щавель;
здоба на дріжджовому тісті, торти;
газовані та алкогольні напої;
кава;
жирні сорти м'яса, риби;
бобові;
житній хліб;
смажені продукти;
соління, копченості та маринади.

Дозволені продукти при зниженій кислотності

овочі можна вживати після термічної обробки;
кислі та солодкі фрукти, кислі – нечасто;
кисломолочні продукти, сири;
каші;
ковбаси та сосиски, шинка;
нежирне м'ясо та риба;
цибуля, часник після термічної обробки;
житній хліб – нечасто;
вершкове масло, оливкова олія – нечасто;
кава з молоком;
киселі, узвари;
гриби;
бобові – не часто;
яйця;
квашена капуста.

Заборонені продукти за зниженого рівня рН

Заборона при зниженому рівні кислотності, печії поширюється на смажену, сильносолену та копчену їжу. Маринади та соління, приправи можна їсти, але нечасто.

Таке явище як печія при зниженій кислотності зустрічається нечасто, але щоб виключити появу дискомфорту, слід обов'язково дотримуватися рекомендації, знати які страви можна їсти. Дієта при печії, раціон складається в кожному індивідуальному випадку, залежно від причини виникнення печії.

Меню на тиждень за підвищеної кислотності

Понеділок

сніданок - сирна запіканка, чай;
обід – суп на курячій грудці, гречана каша, телячий биток, компот;
полуденок – дієтичний бісквіт, склянка йогурту;
вечеря - запечена риба з картоплею, компот;
перед сном – склянки молока.

сніданок - сирники, чай;
другий сніданок – молочна вівсяна каша (можна додати фрукти), хліб із сиром, чай;
обід - суп з фрикадельками, картопляне пюре, запечені кабачки із зеленню та сметаною;
полудень – галетне печиво, склянка йогурту;
вечеря - пельмені, склянка компоту;
перед сном – склянка молока.

сніданок – омлет, чай, хліб із сиром;
другий сніданок – молочна гречана каша, чай;
обід - суп з галушками, парова яловича котлета, рис, салат з буряка з оливковою олією, кисіль;
полуденок – пиріжки з картоплею, запечені з недрожжевого тіста;
вечеря – ячна каша, бефстроганів, чай;
перед сном – склянка йогурту.

сніданок - макарони з сосисками, чай хліб із сиром;
другий сніданок – варені яйця, кисіль;
обід – юшка, вареники з картоплею, компот;
полудень – запіканка з сиру, чай;
вечеря – картопляне пюре, парові курячі котлети, чай;
перед сном – склянка йогурту.

сніданок - молочний супз макаронами, чай;
другий сніданок – зефір/мармелад, кисіль;
обід - овочевий суп, плов з яловичиною, компот;
полуденок – запечені пиріжки з повидлом, чай;
вечеря - рис, парова відбивна куряча, кисіль;
перед сном – йогурт (можна додати фрукти).

сніданок – запечені яблука із медом, чай;
другий сніданок - молочна рисова каша (можна додати фрукти), кисіль;
обід - суп з макаронами на курячому бульйоні, гречана каша, сардельки, салат з капусти (у період ремісії захворювання), чай;
полудень – фруктовий салат, кисіль;
вечеря – запечена риба, картопляне пюре, чай;
перед сном – склянка ряжанки.

Неділя

сніданок - млинці з сиром, чай;
другий сніданок – омлет, кисіль;
обід - гречаний суп, парові котлети з рисом, чай;
полудень – два зварені яйця, хліб із сиром, чай;
вечеря – запечені перепели, картопля, чай;
перед сном – склянка молока.

Щоб позбавитися печії, потрібно дотримуватися простих правил і правильно харчуватися. Дотримання дієти та основне лікування причини виникнення печії, допоможуть швидко позбутися дискомфорту та захворювання.

Вам також може бути цікаво

Існує думка, більшість хвороб у людини з'являється від нервів. Виняток становлять хвороби травного тракту. Обов'язково треба дотримуватись дієти при печії, виникає вона через неправильне харчування.

Періодично після прийому їжі може виникнути печія. Досить часто це відбувається, якщо людина переїла чи їжа була переперченою. Саме тому дієта при печії та відрижці є обов'язковим заходом.

Причини появи

Печія - хворобливі відчуття печіння або спека в ділянці шлунка, що супроводжується болем у животі, відрижкою. Спостерігається вона за грудиною, від надчеревної ділянки піднімається догори і виникає після їжі.

За статистикою від печії страждає понад третина населення Землі. Вона може стати одним із симптомів при наступних захворюваннях:

Гастрит.
Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.
Рак шлунка та підшлункової залози.

Ще хвороба може бути спровокована іншими факторами:

непереносимість деяких продуктів;
вагітність;
стреси;
носіння тісного одягу та поясів.

Звідси можна зрозуміти, що буває печія не завжди через захворювання шлунково-кишкового тракту, а й з інших причин. Дискомфорт зазвичай з'являється через переїдання та неправильне харчування.

Не варто лягати відпочивати відразу після їди, це також може викликати дискомфорт. У людей із зайвою вагою виробляється більше шлункового соку, через що з'являється печія та відрижка. Саме тому необхідно знати, що не можна їсти при печії, що провокує її появу і які продукти можна.

Важливо знати! Правильне харчування при печії обов'язково усунення симптомів. Тільки лікар зможе точно сказати, що потрібно їсти, а що не можна вживати в їжу під час захворювання.

Чому необхідно дотримуватися дієти

Багато людей при слові «дієта» відчувають страх, оскільки вважають, що це обмежить свободу вибору продуктів при печії. Варто знати, що це не так – добре підібрана дієта при печії фахівцями допоможе покращити самопочуття та стане запорукою стійкої ремісії. Згодом перелік продуктів можна розширювати, але лише поступово, ніж спровокувати нові напади.

При виборі дієти лікарі та дієтологи намагаються розділити її на два етапи:

харчування у моменти загострення;
дієта в ті моменти, коли печія відсутня.

Лікарі не можуть змусити пацієнта суворо дотримуватись розробленої дієти, але все одно рекомендують її, пояснюють, при печії що можна. Якщо не стежити за своїм здоров'ям, можуть розвинутись негативні наслідки. В інтернеті є рецепти, здатні зняти дискомфорт, спричинений їжею.

Існують продукти, що підвищують рівень кислотності у шлунку, а є, навпаки, що знімають біль та печіння, що полегшують стан людини.

живлення

Важливо! Продукти харчування можуть стати причиною появи цієї недуги, але лікарі-дієтологи допомагають визначити, що можна їсти при печії і що викликає печію, а від яких продуктів краще утриматися. У якомусь сенсі, дотримуючись дієти, людина дбає про своє здоров'я.

Існують деякі продукти, які допоможуть усунути подразнення слизової оболонки стравоходу. Виходить це тому, що для їх перетравлення організму не потрібна велика кількість шлункового соку.

Дозволяється

Які продукти допомагають при печії:

фрукти та ягоди - яблука, банани;
м'ясо нежирне;
овочі;
бобові;
яйця;
риба лише дієтична;
солодощі - пастила та зефір;
молочні продукти - сир та різні сорти сиру.

Коли з'являється печіння, багато хто замислюється, чому при вживанні звичних продуктів з'являється печія. Варто розуміти, що не всім підходять рекомендовані продукти, адже кожен організм має свої індивідуальні особливості.

Можна їсти

Якщо замучила печія, що можна їсти, підкаже лікар. Дискомфорт і печіння в шлунку - це досить неприємна недуга. На роботу шлунка впливає неправильно оброблена їжа, а також продукти, які подразнюють слизову оболонку.

Необхідно зрозуміти, яка потрібна дієта, і скласти меню при печії під наглядом фахівців, оскільки деякі продукти при печії допомагають, інші, навпаки, провокують її. Краще скласти меню на тиждень та подивитися, що вийде. У такий спосіб можна вибрати список страв, які не провокуватимуть напади печіння та болю.

Необхідно відмовитись

Виходячи з індивідуальних особливостей, людині, яка страждає на печію, варто відмовитися від деяких продуктів харчування. Які продукти викликають печію за підвищеної кислотності: пересолені, гострі, жирні, ненатуральні.

Саме ці продукти сприяють подразненню шлунка та можуть збільшити виділення кислотного соку. Необхідно знати продукти, що викликають печію.

Не треба панікувати, якщо з'явилася печія: харчування під час печії треба підбирати окремо. Варто запастись терпінням і нічого не боятися. Мине час, і все нормалізується.

Варто розуміти, що найкраще відмовитися від їжі, що містить цукор та крохмаль. На роботу органів травлення чинить великий вплившлунковий газ, що утворюється через цукор.

Сильно страждає слизова оболонка шлунка через алкоголь, тому при хворобах кишково-шлункового тракту приймати його заборонено.

Стрес може спровокувати розвиток недуги, тому в жодному разі не варто намагатися заїсти його. Незважаючи на те, що деякі продукти прибирають причини і позбавляють симптомів печії, вони підходять не всім. Варто розуміти, що ті продукти, які можуть вилікувати одного, не позбавлять іншого навіть симптомів.

Продукти, що провокують печію:

м'ята;
напої, що містять кофеїн, а також чай та каву;
гаряча та холодна їжа;
шоколад;
напої, що містять алкоголь;
фрукти із великим вмістом кислоти;
цибуля та часник у сирому вигляді;
супи, виготовлені на бульйоні;
томати;
напої, що містять гази;
продукти, які мають багато ненатуральних елементів, такі як консерви, чіпси;
жирна, гостра чи солона їжа.

Важливо знати! Майже всі вагітні жінки зазнають нападоподібного печіння. Необхідно пам'ятати, що ліки від недуги для майбутніх мам мають бути безпечними. Лікарі рекомендують, коли з'явилася печія під час вагітності, вдаватися до методів народної медицини.

Перша допомога при появі симптомів

Для людей із цим захворюванням шлунка та кишечника важливо знати, чим ліквідувати напад.

Першою допомогою буде:

Медичні препарати – лікарі рекомендують їх використовувати лише для разового усунення проблеми. Якщо напади з'являються часто, потрібне комплексне лікування. Тому коли ознаки недуги виявляються протягом кількох тижнів, слід звернутися до гастроентеролога.
Народні засоби- існують народні методилікування недуги. Можна з'їсти терту моркву, відварений горох, випити мінеральну негазовану воду. Якщо людина не має алергії, то можна їсти мед.

Деякі стверджують, що при печії варто випити склянку молока. Варто розуміти, що печіння ненадовго пройде, але кислота в шлунку з'явиться пізніше, при цьому її буде набагато більше. Усім людям молоко просто необхідно для здоров'я, але вживати його краще у комплексі з іншими продуктами. Таким чином, білок надходить до організму людини і дає свій результат.

Багато хто п'є газовану воду при дискомфорті, але необхідно розуміти, що це шкідливо. Вона, можливо, зніме симптоми, але може роз'їсти слизову оболонку шлунка. Вживання газування може спричинити виразку шлунка.

На жаль, зараз багато хто живе у швидкому ритмі, тому не завжди вдається правильно харчуватися. Перекушування тільки псують шлунок, тому для здоров'я необхідно підібрати дієту при печії та меню.

Принцип лікувальної дієти

У жодному разі не можна намагатися заїдати дискомфорт. Якщо усунути симптоми самостійно не виходить, краще звернутися до лікаря.

Роботу шлунка погіршує надлишок соляної кислоти, що він виробляє. Саме через це і з'являється печія та відрижка у людей. Тому, коли з'являється печія, призначається дієта. Дотримання встановлених вимог підвищує шанси на одужання.

Дієта допомагає створити необхідний спокій для слизової оболонки шлунка. Розроблено три принципи, як зберегти організм:

Механічне щадіння - при цьому методі необхідно виключити з раціону тільки деякі продукти, що містять клітковину або переварюються.
Термічне щадіння - крім того, що при недузі варто включити або, навпаки, виключити з їжі деякі продукти, вони обов'язково мають бути певною температурою. Не варто їсти при печії не розігріту чи гарячу їжу, це лише дратує органи травлення.
Хімічне щадіння – варто уникати продуктів, через які виробляється надлишковий шлунковий сік. Тому треба виключити алкогольні напої, спеції та інше.

Правила

Незважаючи на те, що недуга у кожного проявляється по-своєму, принцип лікування однаковий для всіх. Що має знати кожен:

Харчування при печії має бути повноцінним. У їжі має бути достатня кількість білків, вуглеводів та жирів, а солі – помірна кількість.

Лікарі рекомендують перейти на шестиразове харчування. Найкраще їсти найчастіше, але невеликими частинами. Так шлунок зможе краще працювати та перетравлювати їжу.
Варто сказати «ні» смаженої та жирної їжі, оскільки саме вона є найбільшим подразником стравоходу. У моменти, коли відбувається загострення захворювання, необхідно використовувати м'якшу термічну обробку продуктів. Найкраще є варені, тушковані та запечені продукти. Жирну, молочну, м'ясну їжу необхідно виключити під час загострення.
Свіжі овочіі фрукти відрізняються підвищенням рівня кислотності у шлунку, тому є їх вживати у запеченому чи відвареному вигляді. Звичайно, їсти сирі овочі можна, але краще за 30 хвилин до їди.
Дотримуватися дієти необхідно до півроку, поступово повертаючи до раціону всі продукти, які людина їла раніше.

Необхідно враховувати

Перед тим, як сісти на дієту, необхідно порадитися з лікарем. Обов'язково треба враховувати особливості організму. Не всі продукти різних людей викликають печіння. Якщо замучила печія, все, що можна їсти або не рекомендується - скаже лікар і допоможе скласти дієту, що підходить для кожного.

При лікуванні захворювання фахівець завжди в першу чергу рекомендує дотримуватися дієти. Лікар обов'язково роз'яснює, чому саме треба дотримуватися дієти і як це позначиться на здоров'ї хворого. Варто враховувати, що повністю позбутися хвороби можна, тільки якщо дотримуватися рекомендацій лікаря.

Харчування при печії має бути збалансованим та стабільним. Тому потрібно дотримуватися кількох простих правил:

Їсти краще часто, але невеликими порціями. Завдяки цьому шлункової кислоти виділятиметься менше.
Їсти необхідно повільно і ретельно пережовуючи.
Вечеряти треба за три години до відпочинку.
Спати рекомендується на лівому боці, обов'язково на подушці.
Якщо виникає печія, краще уникати продуктів, які її провокують.

Потрібно кинути палити, куріння погано впливає на організм людини.
Люди, які страждають надмірною вагою, частіше хворіють на це захворювання.
Періодично потрібно жувати жувальну гумку. Вона зазвичай допомагає ненадовго позбутися симптомів.
Після їди треба пити теплу воду. Вона допомагає розчинити кислоту у шлунку, а також допомагає травленню.
Варто навчитися керувати стресом та зайнятися фізичними вправами.

Нівелюємо запалення

Не завжди недуга з'являється самостійно, бувають випадки, коли виникають інші проблеми. Іншими словами, при печії можуть з'явитися відрижка, здуття живота та біль у верхній частині стравоходу.

Таким чином організм хоче сказати, що якийсь процес порушений і вимагає допомоги. Якщо з'являються симптоми печії та відрижки варто:

є банани;
їсти вівсяну кашута каші з рису;
є більше дієтичного м'яса та риби;
збільшити кількість зелені у стравах;
є більше яєць, особливо білків.

Якщо печія супроводжується здуттям живота:

більше є моркви;
їсти фрукти;
внести до раціону сухарі;
з рідини рекомендується пити соки та чай на травах.

При проблемах із травленням потрібно звернутися до фахівців, які зможуть допомогти з лікуванням та підберуть відповідну дієту. Щоб не було проблем зі здоров'ям, необхідно виконувати всі призначення лікаря.

Підвищена кислотність, вона ж печія, лікується комплексом заходів та одна з головних – це лікувальна дієта. Щоб почуватися добре, не страждати від раптових нападів, потрібно дотримуватися такої дієти щодня, зробити її способом свого життя.

Дотримання культури харчування при проблемах із кислотністю шлунка – обов'язкова умова одужання.

Лікування печії дієтою

При лікуванні підвищеної кислотності дієтою необхідно усвідомити для себе той момент, що, можливо, деякі види їжі, які ви любили і не могли від них відмовитися, доведеться виключити зі списку назавжди. Яка б програма не була для вас розроблена, вона обов'язково міститиме 2 основні пункти:

дотримання дієти у моменти загострення недуги;
режим харчування у період, коли у вас настала ремісія.

Не варто лякатися і переживати, що ви не впораєтеся чи буде нелегко. Дієта при печії різноманітна та корисна. Такий режим харчування стане основою прекрасного самопочуття та тривалої ремісії.

Три принципи лікування дієтою.

Якщо у вас сильне печінняв області стравоходу, це є результатом неправильної роботи харчового сфінктера, розташованого між шлунком і стравоходом. Розглянемо три основні правила:

Механічне, головне завдання якого полягає в тому, щоб повністю прибрати зі складу продукти з грубою волокнистою клітковиною, адже вони тяжко перетравлюються. До цих продуктів належать бобові, гриби, деякі види каш. Не можна вживати висівки.
Термічне, полягає не тільки в обмеженні продуктів, а й у правильному їх приготуванні та вживанні. Їх рекомендується вживати середньої температури.
Хімічний, основний принцип якого полягає в тому, щоб повністю була відсутня їжа, що викликає сильне печіння.

Секрети правильного харчування

Корисно пити воду у кількості не менше 1 л на день

Отже, необхідно, щоб було розроблено раціональне харчування при печії. Воно має містити у собі необхідну кількість білків (до 100 г), жирів (90 г) та вуглеводів (450 – 500 г). Необхідно обмежити сіль (10 г/добу). Пийте просту питну водуне менше 1-1,5 л на день.А ось соки та кислі компоти намагайтеся обмежити, або пийте їх у розбавленому вигляді.

Намагайтеся харчуватися часто, 5-6 разів на день маленькими порціями кожні 2-3 години. Шлунку легко буде перетравити вміст, що позбавить його непотрібного додаткового навантаження.

Не бажано вживати смажене, гостре, жирне, оскільки це створює агресивне кисле середовище у шлунку. Можна гасити овочі з невеликим додаванням олії, запікати в духовці. Урізноманітнюйте раціон легкими молочними та кисломолочними продуктами. Ряжанка, несолодкий йогурт, сир зі зниженим вмістом жиру будуть багатим на доповнення дієти.

Будьте обережні з сирими овочами та фруктами. Так як вони посилюють секрецію соляної кислоти в шлунку, що негайно спровокує печіння. Краще запікайте їх або відваріть.

Дотримуватись дієти потрібно протягом півроку. Якщо лікування допомогло, і ви стали краще почуватися, спробуйте додавати їжу, яка раніше не дозволялася. Але робіть це поступово, потроху.

При підвищеній кислотності

Які продукти необхідно переглянути та виключити? Овочі, а саме смажена картопля, картопля фрі, кислі томати, цибуля сира. Фрукти - переважно цитрусові (апельсини, лимон, лайм, грейпфрут). Соки журавлинний, томатний, цитрусовий. М'ясне – виключити повністю смажене, де є прошарки жиру (біфштекс). Молочне - сир та сметана з високою жирністю, сир, солодкі молочні коктейлі, морозиво. Готові страви - кислі борщ і борщ, бульйони з таких овочів, як капуста, гриби і риба, їжа з піджаркою.

З напоїв заборонено всі види кави, міцний чорний чай, алкоголь, солодкі газовані напої.Прийде обмежити себе і в десертах. Необхідно виключити шоколад, продукти, що містять жирний олійний крем. З приправ відмовтеся від перцю, оцту, м'яти, меліси, а також солінь.

Як харчуватися при печінні та гастриті?

Дієта при печії та гастриті включає всім відомі та доступніші правила. По-перше, всю їжу необхідно приготувати на пару або запекти. По-друге, відмовтеся від надмірного вживання солі. Не переживайте, через деякий час ви звикнете до того, що ваша їжа недосолена. Зникнуть набряки, які дають додаткове навантаження на організм.

Чудовою стравою цієї дієти є супи на овочевому бульйоні. Додайте туди деякі види круп, вермішель. Заправте такий суп невеликою кількістю вершків, зелені. При гастриті небажано вживати свіжий хліб. Підсушіть його або зробіть сухарики.

З м'яса потрібно віддати перевагу кролику та курці без шкіри, телятині, а також підійде індичка. Вживайте рибу на пару або запечену.

Молоко також розширить дієтичний раціон. Дозволено з'їсти кашу на молоці, запечені сирники, сир, вершки, сметану, кефір.

Що приготувати при печінні та відрижці?

Дієта при печії та відрижці виключає їжу, яка викликає печіння у шлунку. Що можна їсти при печії?

Картопля. Корисним буде відвареним, у мундирі. Так він збереже максимум корисних мікроелементів та вітамінів.
Нежирна курочка: запечена, котлетки та фрикадельки на пару со вершковим соусом, курочка на грилі і так далі.
Риба, бажано пісних сортів.
Можна приготувати на пару цвітну капусту, селера та спаржу.
Вівсяна каша - джерело вітамінів і максимального вмісту клітковини.
Пшенична крупа, у ній є необхідні організмукорисні вуглеводи.

При печінні та метеоризмі

Дієта при печії та здутті повинна складатися з їжі, яка містить максимальну кількість волокон. При здутті обмежте вживання молочних продуктів, проте можна з'їсти йогурт та нежирний кефір. Дієтичне м'ясо курки, теляти та кролика повинні замінити вам жирні сорти. Каву та міцний чорний чай замініть на трав'яні чаї, такі як ромашковий, з м'ятою, звіробою.

Овочі та некислі фрукти, що викликають підвищення кислоти у шлунку, по можливості запікайте. Так ви нейтралізуєте кислоти, які викликають бродіння та газоутворення.

Харчування під час вагітності

Щоб не з'явилася печія, рекомендується не зловживати солодощами

Під час вагітності основне правило, яке допоможе вам уникнути печії, це намагатися помірно і правильно харчуватися. Існує думка, що майбутня матуся має їсти за двох, проте це твердження неправильне. Переїдаючи, ви ризикуєте, по-перше, набрати небажану вагу, по-друге, ваш шлунок буде постійно перевантажений, внаслідок чого відрижка, печія, здуття вам забезпечені.

Відмовтеся від жирних продуктів, солодощів з олійними наповнювачами.Лимонади та кислі соки також провокуватимуть печіння. Виключіть з меню гострі соуси та приправи, підсмажування з великою кількістю олії. Пийте трав'яні чаї з ромашкою та м'ятою. Вони надають заспокійливу дію на шлунок і печія у разі відступає.

Харчування при печінні

Правильне харчування при печії, грамотно складений раціон позбавлять вас сильної і нудоти. Що можна їсти при печії?

сухофрукти та фрукти (не кислі), банан, кавун, диня, нектар;
відварена картопля в мундирі, цвітна капуста, броколі, молода морква;
корисно з'їсти трохи нежирної риби, телятини, курочки без шкіри, індички;
можна їсти сир, сметану, ряжанку, кефір;
корисні такі хлібобулочні вироби, як мультизерновий та кукурудзяний хліб; рис білий та коричневий;
зефір, мармелад, пастила теж дозволені за такої дієти.

Яку їжу їсти при печінні з обережністю?

із фруктів - кислі яблука, полуниця, виноград, персик, малина;
овочі - гострі цибуля та часник, капуста свіжа та квашена;
яєчня;
смажену рибу, хот-доги, продукти з гострими приправами, смажені вироби з фаршу;
молоко, нежирні сири, легкий йогурт, негусте какао на молоці;
свіжа здоба, хліб із додаванням часнику;
солодке газування, пиво.