Трава кудин корисні властивості. Чай Кудін: корисні властивості та як заварювати. Кому протипоказаний китайський цілющий чай

Кудін відноситься до розряду гірких чаїв (Кху Ча). Хоча назвати його чаєм у повному розумінні цього слова складно. Це чайний напій, який виходить із листя Падуба широколистого. Чим цінується чай Кудін, як застосовувати його для підтримки здоров'я та гарного самопочуття?

Цей унікальний чай отримують з листя падуба широколистого, який є різновидом рослини, що росте в субтропіках. Дерево вічнозелене, воно відноситься до роду Падуб, як і знаменитий мате. Іноді кудін роблять із листочків бірючини, що росте в Китаї. Але такий вигляд Кудіна трапляється рідко.

Широколистий падуб має шкірясте листя, досить довге і широке. А кора дерева майже чорна. Листя збирають на схилах, де волого, а також по берегах річечок, що протікають у змішаній місцевості.

Після обробки Кудін виходить кількох видів. Листя буває скрученим, у вигляді спіралек. Є пресований та . Кудін Шуй Сю, що відноситься до вищої категорії гірких чаїв, виробляють із найменших листочків. Виробляють такий чай, збираючи вручну лише у провінції Сичуань.

Про що говорить легенда

Є гарна легенда, яка розповідає про Кудіна. Вона каже, що в одному містечку жила дівчина А Сянь. Вона завжди збирала листочки падуба, щоб готувати цілющий напій.

Якось дівчину відправили наложницею до імператора. А Сянь вважала за краще накласти на себе руки, вона кинулася зі скелі. Невеликі крапельки її крові впали на зелені бруньки рослини та набули кров'янистого відтінку. З тих пір ніжні нирки так і залишилися багряного відтінку, а настій став гіркувато-солодкуватим смаком.

Склад чаю Кудін

У листі падуба широколистого міститься криниця мінералів і корисних мікроелементів. Серед них:

• Кальцій.
• Вітаміни групи B.
• Натрій.
• Кремній.
• Аскорбінова кислота.
• Залізо.
• Магній.
• Вітамін D.
• Сірка.
• Нікотинова кислота.

Всі ці елементи при правильному приготуванні переходять у настій, надаючи на організм сприятливий вплив.

Корисні властивості Кудіна

Китайський трав'яний напій Кудін підвищує імунітет. У період грипу та застуд це особливо актуально. Якщо хвороба вже настала, захворіло горло чи з'явився кашель, кудин сприятиме якнайшвидшому одужанню. Бактерицидні властивості напою сприяють зниженню температури, зняттю запалення. Добре допомагає цей напій у період відновлення після тяжкої хвороби.

Напій з листя падуба приводить у норму систему ШКТ. Його застосовують як допоміжний засіб при лікуванні гастриту, виразкової хвороби. Рекомендується кудин тим, хто має проблеми з підшлунковою залозою.

Має сечогінну властивість. Але кудин не зневоднює організм, він допомагає впоратися з набряками, вивести токсини та шлаки. Самопочуття швидко покращується.

Виведення з організму шлаків, а також прискорення обміну речовин допомагає впоратися із зайвою вагою. Чай має гіркуватий присмак, це знижує почуття голоду.

Кудін корисний при захворюваннях серця та судин. Він розширює кровоносні судини, якщо вживати напій регулярно, судини стають еластичними, а кров розріджується. Рекомендується вживати кудин у профілактичних цілях, якщо є схильність до проблем з судинами.

Систематичний прийом напою покращить зір, пам'ять, допоможе впоратися з головним болем. Чашка чаю покращить працездатність, зробить думки зрозумілими.

Вранці кудин підбадьорить краще за каву. Якщо випити ввечері, напій зніме втому. Трав'яний напій впливає на настрій. За кількістю флавоноїдів Кудін перевершує зелений чайЦе допомагає швидкому відновленню після важкої роботи.

Як правильно заварювати та пити чай Кудін

Окріп для заварювання Кудіна не підійде. Найкраще використовувати воду, температура якої близько 85 градусів. Треба дотримуватись і дозування. На 250 мл води знадобиться трохи більше 5 грамів листя.

Листя заливають гарячою водоюі за п'ять секунд воду зливають. Це перша протока, необхідна для розкриття та омивання листя. При другій заварці скручені листочки падуба починають поступово розкриватися. Для отримання напою достатньо однієї хвилини, якщо наполягати довше можна отримати напій з гірким смаком.

Усього листя падуба можна заварювати до п'яти разів. Цей напій у жодному разі не можна пити за їжею. Не варто забувати, що в першу чергу це цілющий напій, пити його потрібно невеликими ковтками в обмеженій кількості.

Можна пити напій не лише гарячим, а й у холодному вигляді. Для цього необхідно настій процідити і залишити на 2 години, щоб охолонув. Правильно заварений напій повинен вийти трохи гіркуватий, з солодким післясмаком.

Кудін допоможе схуднути

Той, хто збирається пити зелений кудин для схуднення, повинен дотримуватись певних правил.

• Необхідно дотримуватися дієти без солі, оскільки сіль затримує зайву рідину. Тіло набрякає, з'являються зайві кілограми.
• Ранок у жодному разі не варто починати з Кудіна, потрібно спочатку з'їсти щось білкове. А потім уже випити філіжанку чаю.
• Потрібно пити більше чистої води.
• Трав'яний чай не слід поєднувати з лимоном, медом чи цукром.
• Добова норма для схуднення – не більше трьох чашок, і то після консультації з фахівцем.
• Напій рекомендується пити щодня протягом тривалого часу. За цей час Кудін допоможе налагодити обмін речовин, вивести з організму шлаки, прибере набряклість. У поєднанні з активною фізичною діяльністю, низькокалорійним харчуванням можна досягти хороших результатів.

Кому протипоказаний чай Кудін

Трав'яний чай можна пити не всім. Є люди, яким листя Падуба вкрай протипоказане. Не рекомендується пити цей напій:

• При загостренні хвороб ШКТ.
• При захворюваннях, пов'язаних із ендокринною системою.
• При лактації та вагітності.
• При хронічній гіпертонії.
• Дітям.

При правильному приготуванні чай Кудін принесе тільки користь, порадує своїм незвичайним смаком і довгим, насиченим смаком.

Має масу корисних властивостей. Про корисні властивості чаю Кудін знали ще в давнину.

У Китаї його використовують як засіб від хвороб протягом 2000 років. Він надає сил, тонізує, нормалізує обмін речовин, роботу нервової, травної, серцево-судинної, кровоносної систем. При регулярному вживанні чаю Кудін відбувається омолодження організму за рахунок його здатності виводити токсини та шлаки, відновлювати клітини та тканини.

Чай Кудін отримують шляхом висушування листя дерева падуба широколистого. Батьківщиною падубу широколистого є Китай. Ось чому чай із листя цього дерева вважається традиційним китайським напоєм. Існує кілька сортів чаю з листя падубу, але найбільшу цінність становить сировина, зібрана в одній із провінцій Китаю – Сичуань.

Чай Кудін корисні властивості

Корисні властивості чаю Кудінвикористовуються протягом багатьох століть. Це джерело вітамінів, мінералів та багатьох корисних елементів, що сприятливо впливають на організм та сприяють налагодженню процесів травлення, кровообігу, обміну речовин, нервової діяльності. В'яжучі властивості незамінні при кишкових розладах, що супроводжуються діареєю. Напій допомагає при втомі, занепаді сил, тому що має підбадьорливу і тонізуючу дію. Його рекомендується пити в післяопераційний період після хвороб, оскільки напій стимулює підвищення захисних сил організму. За рахунок антитоксичної, антимікробної та антирадіаційної властивостей лікарський засібможна з великою ефективністю приймати для зняття наслідків радіаційного зараження, опромінення, алкогольного та харчового отруєння, а також захворювання печінки. А завдяки здатності посилювати обмінні процеси, Напій досить ефективний для зниження ваги, тому він так популярний у жіночої статі.

Корисні властивості чаю Кудінобумовлені речовинами, що входять до його складу:

• вітамінами;
• мінеральними сполуками;
• флавоноїдами;
• органічні кислоти;
• смолами;
• таніном;
• алкалоїдами;
• рутином;
• дубильними речовинами;
• гіркотами;
• сапонінами;
• холін;
• кофеїном.

Як заварювати чай Кудін?

Чай сприятливо впливає на організм, але для максимальної ефективності його потрібно правильно приготувати. Для цього потрібно знати, як заварювати чай Кудін.

Процес заварювання:

Приготувати чайник для заварювання, обдати його окропом, засипати в нього чай і залити водою, температура якої дорівнює 50-80 градусам. Співвідношення води та чайного листя – невелика ложка або половинка чайної палички Кудіна на склянку води. Першу заварку зазвичай відразу зливають, так як у неї виражений гіркий смак. А ось другу потрібно наполягати в залежності від смакових уподобань, чим довше, тим сильнішим буде присмак гіркоти. Заварку можна заварювати наново до п'яти разів.

Крім знань про те, як заварювати чай Кудін, необхідно знати, як правильно його застосовувати.

Як правильно пити чай Кудін?

Для зміцнення організму, підвищення імунітету достатньо буде приймати напій 3-4 рази на тиждень по одній склянці на день після їди. При захворюваннях щитовидної залози, цукровому діабеті, гіпертонії чай вживають в обідню пору за сорок хвилин до їжі. Дозування – одна склянка. Тривалість прийому – два тижні. З метою зниження ваги склянку чаю випивають за годину після обідньої трапези. Тривалість лікування у разі не обмежена часом.

Чай Кудін, користь та шкода

Як і будь-який лікарський засіб, навіть натурального природного походження, напій має протипоказання, які обов'язково потрібно вивчити перед застосуванням. Від вашої поінформованості про характеристики та властивості чаю, точніше про його вплив на організм за певних захворювань залежить, наскільки сприятливим буде лікування, користь або шкода чай Кудінможе принести вашому організму.

Цілющий напій протипоказано застосовувати:

• при гастроентериті та інших захворюваннях травного тракту під час загострення;
• при вагітності;
• під час годування груддю;
• дітям віком до дванадцяти років;
• при індивідуальній нестерпності компонентів чаю.

З особливою обережністю слід вживати напій при схильності до гіпертонії.

Якщо перелічені вище факти все ще залишають у вас сумніви щодо можливості застосування цього цілющого напою у вашому випадку, послухайте поради лікарів про користь та шкоду чаю Кудін. Можливо, це допоможе вам зробити правильний вибір, ухвалити правильне рішення.

Кудін, безперечно, завойовує все більше шанувальників у всьому світі. Цей лікувальний напій можна використовувати не тільки для лікування різних патологій, але і для профілактики захворювань, оскільки він сприяє очищенню крові та судин від важких металів та токсинів, які накопичуються в організмі людини протягом життя. Регулярне застосування чаю сприяє повному очищенню організму та, отже, його оздоровленню. Але так як напій має деякі протипоказання використовувати його потрібно обережно, прислухаючись до порад лікарів про користь та шкоду чаю Кудін.

Чай Кудін рекомендований при багатьох захворюваннях. Його сечогінні, жовчогінні, антибактеріальні, жарознижувальні, антиоксидантні, спазмолітичні та протизапальні властивості використовуються для підвищення імунітету, а також для лікування та профілактики:

• простудних та вірусних захворювань;
• кашлю;
• високого тиску;
• захворювань судинної системи;
• утворення тромбозів та холестиринових бляшок на стінках судин;
• патології серця;
• захворювань органів травлення – колітів, гастритів тощо;
• захворювань сечовидільної системи;
• нервових розладів;
• хімічних та радіаційних інтоксикацій;
• онкологічних утворень;
• порушень функцій щитовидної залози;
• зниженою згортання крові;
• стоматиту;
• порушень пам'яті та уваги.

Користь або шкода чай Кудін принесе саме вам, залежатиме від того, наскільки правильно ви дотримуватиметеся наведених вище рекомендацій щодо застосування. Вивчіть уважно протипоказання та зіставте можливість ризику розвитку побічних ефектів та користі від напою. Для цього краще проконсультуйтеся зі спеціалістом. Але як показує багаторічна практика китайських цілителів, при дотриманні інструкції та дозування серйозних побічних дійвід вживання чаю Кудін виявлено був.

Великий асортимент препаратів, що лежать на аптечному прилавку, вже нікого з нас не здивує. Чай кудін, про який зараз піде мова, порадує вас своїми цілющими властивостями та поповнить запаси на кухонних поличках ще одним оригінальним та корисним напоєм.

Що таке чай кудин

Кудін - один з різновидів зеленого чаю. Хоча це можна заперечити, адже стандартний чай отримують після заварювання листя, зібраного з кущів, кудин же – це напій з листя вічнозеленої рослини з роду дерев та чагарників сімейства Падубових.

Для приготування чайного напою необхідне висушене листя широколистого падубу (рідше використовують листя бірючини). Через специфічний присмак вважається гірким чаєм.

Рослина невибаглива до території проростання. В основному дерево росте в китайських провінціях при вологому та негарячому кліматі. Для здорового зростання необхідна тінистість та зволоженість ґрунту. Дерева не залишаться непоміченими завдяки своїм блискучим декоративним глянсовим листям, колір яких залежить від виду рослини.

Широколистий падуб- це міцне дерево середньої висоти (до двох метрів) з товстими гілками та стеблом. Листя дерева зеленого кольору, а квіти жовті, їх утворюються невеликі ягідки, які можуть перезимувати на рослині при різних температурних режимах.

Чи знаєте ви? Згідно з легендою, син давньокитайського імператора видав указ про приготування рецепту краси та молодості для його молодої дружини. Один із його слуг у пошуках чудодійного засобу виявив у монастирі чай кудін, після чого в барильці доставив чудо-чай у палац. Напій був гідно оцінений коханою спадкоємцем.

Коли ще не до кінця були вивчені лікувальні властивостірослини, воно широко застосовувалося у функціональному сенсі, оскільки служило надійним захистом від вітрів та прибережного шторму. Завдяки своїй високій стійкості до зовнішніх руйнівних факторів, дерева служили живими загородами.
Пізніше практичне значення рослини доповнилося естетичним. У стародавніх язичницьких святах та обрядах друїдів дерево служило окрасою жител. Плавно перекочувавши в даний час, воно досі використовується в різдвяних церемоніях, для декорування вже не будинків кельтів, а будинки та святкового столу сучасної людини.

Збирають листя навесні та виключно вручну, не допускаючи машинних методів. Листя невеликими частинами сушиться на сонці декількома способами: скрученим, спіральним, пресованим, зв'язаним та листовим.

Чи знаєте ви? Голлівуд (Hollywood) - район Лос-Анжелеса, що традиційно асоціюється з американською кіноіндустрією- у буквальному перекладі означає« падубовий гай» або« гостролистий гай» (holly – падуб; wood – ліс). Кудін же в дослівному перекладі означає« гірка трава, сльоза» .

Історія застосування для лікувальних цілей у традиційній та народної медицинисягає корінням у глибоке минуле. Давно цей чай використовувався при лікуванні простудних захворювань, респіраторних інфекцій, а також при збоях у роботі кишечника та шлунка. Також раніше вважалося, що листя рослини допомагає у боротьбі з негативною енергією.

Хімічний склад

Дослідженнями виявлено значний список корисних речовин:

• вітаміни, та;
• величезна кількість і макроелементів - і т.д;
• багато амінокислот.

Набагато більше, ніж в інших рослинах, у кудині міститься рослинні речовини (флавоноїди), які збільшують активність ферментів. Є в ньому й кофеїн.

Всі перелічені складові і роблять цей напій унікальним за своїми властивостями.

Чим корисний для організму

Корисність чаю важко переоцінити. Ось список лікарських властивостейкудіна:

• . Є відмінним засобомдля профілактики різноманітних вірусних захворювань. Рекомендується при хронічних захворюваннях, а також при виході із затяжних застуд;
• покращує роботу травної системи;
• сечогінний засіб, особливо актуальний для людей, схильних до набряку;
• нормалізує обмін речовин, при цьому сприяючи схуднення;
• розріджує кров, зменшуючи її згортання, і перешкоджає утворенню тромбозу, тому корисний людям у віці;
• бореться із артеріальною гіпертонією;
• очищає печінку та нирки;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• потужний тонізуючий енергетичний засіб;
• захищає організм від онкологічних пухлин;
• покращує пам'ять, допомагає зняти напругу та втому наприкінці трудового дня.

Як заварювати

Дуже важливо правильно заварювати листя, щоб не зіпсувати і так досить специфічний смак. Якщо припуститися помилки та переборщити з кількістю заварки, ви отримаєте напій, повний гіркого присмаку, що може назавжди відбити у вас бажання спробувати кудин знову.

Особливу увагу слід приділити температурі води, якою ви запарюватимете чай. Якщо вона буде надто високою, смак чаю буде перебільшено гіркуватий і неприємний. Якщо ж ви дасте час гарячій водіохолонути до 40-50 ° С, смак та аромат напою вас не розчарує.

Виберіть комфортний особисто вам до смаку температурний режим(рекомендується не більше 80°С), при цьому не забуваючи орієнтуватися і на зовнішній виглядчаю. Приготовлений за правильної технологіїнастоявся напій буде жовто-зеленого кольору, з гірко-солодким присмаком. Неправильно ж заварений кудин буде яскраво-зеленого кольору.
Перед заварюванням рекомендується прогріти чайний посуд гарячою водою та висушити. Потім покласти в суху ємність кілька спіралеподібних листочків, залити водою і дати трохи часу настоятися. Заварювання можна використовувати кілька разів. Рекомендується пити з філіжанок маленького розміру.

Важливо! Рідина, заварена вперше, обов'язково має зливатися. Так промивають листя від бруду та пилу.

Іноді можна залити на кілька секунд листя холодною водоюпотім злити і запарити гарячою. Вийде досить екзотичний смак.

Ще один варіант приготування такий: у щойно закип'ячену воду покладіть пару гілочок чаю, 10 секунд прокип'ятіть все разом. Тепер знімайте ваш чайничок з вогню, розлийте в невеликі філіжанки, дайте час охолонути: ваш чай готовий до вживання. Експериментуйте!

Пам'ятайте, що у разі приготування цього напою не підходить принцип «чим більше, тим краще». Правильніше використовуватиме менше заварки, щоб не зіпсувати смак напою.

Як пити

Людині, не пробував раніше цей напій, слід починати вживати його невеликими порціями (за один прийом не більше половинки чайного листка на 250 мг води) і не частіше 2-3 разів на тиждень.

Кудін - лікувальний засіб, надмірне його вживання завдасть шкоди. Також не повинен питися чай на голодний шлунок і безпосередньо в процесі їди. Якщо вам не протипоказаний цукор, додайте його в чай, щоб пом'якшити гіркоту післясмаку.

Залежно від того, який у вас стан здоров'я та для лікування яких саме хвороб ви хочете приймати чай, залежатиме дозування та спосіб застосування ліків.

Нижче наводиться перелік проблем, за яких у профілактичних цілях лікарі рекомендують пити напій.

При гіпертонії

Приймати на голодний шлунок до їди (але не перед сніданком). Курс лікування визначається спеціалістом, що лікує. Зазвичай п'ють ліки не більше двох тижнів, причому доза чаю не повинна перевищувати 150 мл на день. Кількість часу лікування та обсягів випитого залежить від того, наскільки захворювання прогресує, а також від ускладнень, пов'язаних з ним.

При цукровому діабеті

У цьому випадку бажаний ранковий прийом ліків, за сорок хвилин до їди. Дуже важливо при цьому захворюванні не розбавляти рідину цукром, варенням чи чимось солодким.

При схудненні

Оскільки настойка ефективна для прискорення метаболізму та при переробці жирів, то пити її потрібно виключно після їжі, порціями до 250 мл, через годину після обіду або вечері.

Протипоказання та шкода

Хоча переваги кудіна незаперечні, все ж таки існують певні протипоказаннядо прийому лікувального напою, але їх зовсім небагато.

Якщо ви починаєте помічати нездорову реакцію організму на заварений напій, зупиніть застосування. Хоча за спостереженнями випадків алергії або інших ускладнень на чай не спостерігалося, все ж таки прислухайтеся до своїх відчуттів.

Відкрийте для себе корисні властивостічаю кудин і не нехтуйте можливістю зміцнювати своє здоров'я!

Якщо заварити висушене листя падуба широколистого, то отримаєте Кудин чай. Незважаючи на свою назву, до чаю він має мало відношення, адже заварюється напій не з листя чайного дерева.

Кудін: чай з історією у дві тисячі років

Для виробництва кудін збирають листя вічнозеленого падубу, що росте в провінціях на півдні Китаю.

Склад, калорійність та харчова цінність чаю

Напій має дуже різноманітний хімічний склад, до якого входять:

• кремній;
• вітаміни(A, D, C, B, E);
• фосфати;
• калій, хлорофіл;
• нікотинова кислота;
• мінерали;
• марганець;
• біотин;
• холін;
• соляна кислота;
• рибофлавін;
• магній;
• кальцій;
• залізо;
• пантотенова кислота.

Крім перерахованого містить: леткі олії, смоли, флавоноїди, танін та волокна. Вміст цих речовин набагато значніший, ніж у багатьох рослинах. Світові вчені зійшлися у погляді на те, що це унікальний напій не лише за складом, а й за впливом на організм.

Якщо розглядати харчову цінністьнапою в 100 грамах, то білків у ньому міститься 0,83 г, жирів – 0,84 г, вуглеводів – 1,17 г. Виходячи з цього видно, що чай має низьку калорійність, всього 16 ккал.

Заготовляти листочки приступають, як тільки вони починають зеленіти. Потім їх скручують, роблять проколи. Сушать заготовки на сонці. Коли вони добре просохли, їх сортують за якістю.

Є кілька різновидів чаю залежно від технології виготовлення:

• скручений;
• листовий;
• спіральний - це коли листочки закручені у вигляді спіральки;
• пов'язаний;
• пресований.

Як відрізнити якісний продукт від підробки

Найчастіше чай Кудін люди купують у відомих постачальників, що мають безліч позитивних відгуків та постійних клієнтів.

• Постачальник чи посередник перебуває у сфері торгівлі понад 5 років.
• Чай Кудін завжди є в наявності.
• Товар постачається безпосередньо з Китаю.
• Асортимент продукту великий.

Кудін випускається у широкому асортименті. Але, набуваючи такого чаю, потрібно уважно ставитись до його компонентів. До складу входять виключно листя широколистого падубу. Клієнтам можуть запропонувати чай, який складається з листя парагвайського падубу, виробленого в Китаї, однак це швидше мате, ніж необхідний нам продукт.

Після того, як упаковка буде відкрита, варто звернути увагу на якість листя в ній, обов'язкова вимога до таких:

• Сухість.
• Світло-коричневі краплі.
• Слабкий специфічний запах.

Якщо в чайній пачці буде виявлено пил, сміття або інші неприємні знахідки, купівлю потрібно спробувати повернути недобросовісному продавцю або просто викинути, не прирікаючи свій організм на переробку неякісного шлаку.

Китайські лікарі стверджують, що цей цілющий напій має універсальні та загальнозміцнюючі властивості, через що нерідко рекомендують його багатьом своїм пацієнтам. Якщо вживати чай Кудін у невеликих кількостях, то він:

• Ефективно зміцнює імунітет, підтримуючи його однією рівні.
• Запобігає онкологіі.
• Стрімко виводить токсини із ослабленого організму.
• Прискорює процес одужання при застуді та вірусі.
• Має тонізуючу і підбадьорливу дію.
• Знижує відсоток ймовірності утворення тромбів та розріджує кров.
• Приводить до норми артеріальний тиск.
• Чинить стимулюючий вплив на нервову систему людини.
• Значно покращує пам'ять і підвищує настрій пацієнта.

Користь чарівного напою

У Китаї чай Кудін цінується завдяки його властивостям стимуляції мозкової діяльності під час сну, що фарбується барвистими сновидіннями та пророцтвами.

Для дорослих людей

Чарівний напій здатний нормалізувати гормональний баланс, посилити жіноче та чоловіче лібідо, а також значно підвищити працездатність. Вплив на організм чоловіка проявляється у стимуляції потенції, поліпшенні ерекції та появі здатності тримати під контролем тривалість статевого акту. Жінки можуть помітити зникнення ПМС та болю при менструації.

Для вагітних та годуючих

У процесі вагітності та годування краще не приймати чай Кудін, оскільки додаткова стимуляція ЦНС швидше нашкодить організму жінки, ніж допоможе. В цей період кращий варіант- пити зелений чай із додаванням молока.

Для дітей

У Китаї цілителі вважають за непотрібний захід пропонувати дітям напій аж до шести років, але педіатри країн СНД ставляться до цього серйозніше і обмеження віком ставлять – 12 років. Процес привчання дитини до напою повинен проходити наступним чином: 1 чайна ложка чаю натще кожного ранку, це надасть тонізуючий і зміцнюючий ефект на його організм. Згодом дозволяється збільшувати дозу до 50 мл щодня.

Для людей похилого віку

Після досягнення людиною позначки 50 років, вживати напій варто помірно, і тоді це приноситиме лише користь:

• Гальмує старіння.
• Запобігає можливий розвитоксклерозу.
• Є чудовим засобом для підняття настрою.
• Допомагає зберігати активність тривалий час.
• Полегшує адаптацію.

Рекомендується вживати чай Кудін тільки при підвищеному тиску. Найбільше ефективно проявить себе у вживанні ослабленими після хвороби або лікування медикаментозними препаратами людьми. Здатний підвищувати тонус, імунітет та очищати організм від шкідливих токсинів. Добре допомагає діабетикам, оскільки сприятливо діє виконання функцій щитовидної залози.

Перш, ніж приступити до приготування напою, необхідно запам'ятати, що цей сорт не відноситься до простого чаю. Він дуже гіркий і однієї голочки на чашку буде дуже багато. Заварюйте лише половину, а починати краще з третини палички, щоб зрозуміти ступінь гіркості, що вам підходить.

Заварювати можна різними способами:

1. Якщо не любите відчувати аромат напою, то заливайте окропом. За такого методу заварювання виходить яскраво гіркий чай, практично позбавлений запаху.
2. Для благородного, терпкого аромату зі злегка гіркуватим присмаком заливайте водою, яка має температуру 80 градусів. Дайте час настоятися. За такого варіанта приготування ви зможете відчути природний смак напою. А після кожного ковтка зазнаєте солодкуватий, приємний післясмак.
3. Для заварювання настою в гайвані потрібно окотити її окропом і просушити. Потім додати сухий Кудін. Заливати лише гарячою водою. Через три хвилини повністю злити всю заварку і знову залити окропом. П'ють напій із маленьких чашок.

Майстер-клас із заварювання

Відмінна якість рідкісного китайського чаю – гіркота. Варто порушити принципи заварювання та вийде гіркий, як полин, настій, а не чудодійний напій.

Як заварювати кудин:

• Чайник потрібно зігріти, обполоснувши окропом.
• Суху суміш заливають не окропом, а водою з температурою 80-85 градусів.
• Суміш заливають водою, яку зливають за кілька секунд. Ця процедура потрібна, щоб «розбудити» чайні листочки.
• Китайський чай кудин підлягає заварюванню до п'яти разів. Перша заварка триває одну хвилину, кожна наступна – на хвилину довше.
• Заварювати і пити чай кудин потрібно зі спеціального посуду - невеликих чайних чашок, маленькими ковтками.

Скручений, пов'язаний, листовий або пресований - це гіркий чай з довгим солодкуватим післясмаком. Напій не для трапези, а для розмови. Кудин чай не прийнято змішувати з їжею. Його п'ють під час чайної церемонії. І на якому континенті вона не проходила, завжди навіює відчуття давньої мудрості, фізичної досконалості і душевної рівноваги.

Області застосування

Напій допомагає боротися із зайвою вагою, його застосовують для лікування захворювань та інтенсивно використовують у косметології. Розглянемо докладніше методи застосування у різних галузях.

Завдяки власним властивостям, напій не тільки тонізує та бадьорить, а й зменшує апетит.

У порівнянні з іншими видами чаю та кави, Кудін чай має м'яку дію, яка стимулює нервову систему зменшуючи апетит.

Тому, за рахунок того, що зменшується надходження калорій в організм, схуднення проходить природним шляхом. Під час дієти не можна їсти, якщо немає яскраво вираженого почуття голоду, інакше чай не допоможе.

Існує хибна думка, що напій – їжа. Але лікарі єдині на думці – це тільки чай, який сприяє зменшенню ваги, але не замінює їди. Натщесерце вживати його не можна, адже він ранить порожній шлунок.

Якщо ви худнете, то з'їжте вранці сир або солодкі фрукти, потім запийте свіжоприготовленим напоєм. Також вважається, що він перемелює жирні страви, тому можете потішити себе омлетом.

Пийте настій вранці та ввечері, вживаючи двічі збалансовану їжу протягом дня. У чай не можна додавати підсолоджувачі та ароматизатори. Вживати його можна до бажаної втрати ваги, але варто пам'ятати, що слід дотримуватись обмежень у прийомі їжі та займатися спортом.

Напій позитивно впливає на травну систему, допомагає прискорити її процеси, отже, активніше спалюються жири та вуглеводи, які є основними джерелами зайвої ваги.

Кудин чай у кулінарії

У кулінарії чаєм Кудін «гірка сльоза» замінюють звичайний зелений чай. Заварювати рекомендується перед вживанням. Напій допомагає вгамувати спрагу і зігрітися при охолодженні. Підніме настрій і додасть сили.

Його не вживають у свіжому вигляді і не використовують як добавки. П'ють без підсолоджувачів і не заїдають солодощами.

У народній медицині та косметології

Для лікування використовуйте менш концентрований настій, який буде безпечним при тривалому вживанні. У той же час, напій вийде приємніше на смак, стане м'яким та освіжаючим.

Для профілактичних цілей п'ють раз на день, зазвичай вранці, але можна вживати і ввечері.

Системи організму по-різному реагують на чай. Для лікування певної недуги необхідно вживати різну кількість напою.

• При гіпертонії та гіпотиреозещитовидної залози п'ють перед їдою в обід (не раніше, ніж за 40 хвилин). Для прийому необхідний один кухоль настою.
• При надмірній вазі рекомендується випивати один кухоль через годину після їди.
• При цукровому діабеті другого ступеня використовують перед другим сніданком (за 45 хвилин). Необхідно випити одну склянку чаю. Лікування проводять протягом двох тижнів.
• Щоб вилікувати шкірні захворювання, п'ять скручених листочків заливають оливковою олією(150 мл) та наполягають тиждень. Потім проціджують. Можна одержаною сумішшю змащувати шкірні подразнення та опіки.

У косметології:

• Напій допомагає тонізувати шкіру та запобігати появі зморшок. Для цього змащуйте обличчя чаєм щоранку.
• Чинить антицелюлітний ефект. Для цього морську сіль(20 г) залити чаєм (50 мл) і крапнути олію фенхелю (5 крапель). Перемішати та настояти чверть години. Тіло добре промити, а потім нанести скраб. Найчастіше виникає пощипування, а потім з'являється почервоніння. Симптоми пройдуть за чверть години. Для застосування підходить раз на тиждень.

За порадами лікарів варто дотримуватися наступних рекомендацій:

• При цукровому діабеті курс прийому кудіна становить 2 тижні. При цьому слід випивати одну склянку на день за 45 хвилин до прийому другого сніданку.
• При гіпертонії та захворюваннях щитовидної залози одна склянка настою кудина вживається за 40 хвилин до обіду, а курс прийому також становить два тижні.
• У разі боротьби з надмірною вагою цей чай покликаний прискорювати обмінні процеси, тому його рекомендують пити через годину після їди. При цьому курс прийому може тривати до бажаного результату схуднення.
  

Шкідливість та протипоказання до застосування чаю Кудін

Протипоказання поширюються на людей:

• Із запаленнями шлунково-кишкового тракту.
• Виразка шлунка при загостреннях.
• При вагітності та в період годування груддю.
• Діти, які не досягли віку 12 років.

Дізнавшись про всі цілющі властивості, навряд чи можна називати Кудін чаєм, адже це, насамперед - хороший китайський засіб, що зміцнює та здатний оздоровити людський організм.

Вживати його можна не тільки для задоволення (людина, звичайно, отримувати її почне не відразу, а лише коли звикне до досить специфічного для «чаю» смаку), а й для того, щоб омолодити себе та відчути приплив нових сил.

Однак існують і інші напої, які називаються чаєм, але таким не є, тому що сировина для їх приготування не має жодного відношення до чайного куща. Одним із таких чайних напоїв і є кудін.

Кудін являє собою чайний напій, часто званий «гірким чаєм», сировиною для якого служить висушене листя падубу широколистого – вічнозеленої рослини. У поодиноких випадках можна зустріти кудин з листя бірючини, рослини, що росте в Китаї.

Падуб являє собою велику, кілька метрів у висоту рослину з буро-чорними товстими гілками і товстими, шкірястими листочками, розташованими мозаїчно, в довжину листя досягають близько 7-24 см, а в ширину 4-9 см. На боках листочки зазубрені.

Для виготовлення сировини використовується листя, яке виростало у південних провінціях на вологих гірських схилах або по берегах змішаних лісів. Урожай збирається лише вручну, навесні, після його сушать природним чиномна сонці, а потім скручують вручну, завдяки відсутності машинної обробки в чаї зберігаються всі корисні властивості напою.

Готовий чай Кудін буває декількох видів:

• скручений,
• спіральний,
• пов'язаний,
• листовий,
• пресований.

Найкращою, вважається сировина, виготовлена ​​з найкрихітніших листочків, вирощена в провінції Сичуань, такий чай називають Кудін Шуй Сю.

На перший погляд кудин можна переплутати з зеленим чаєм, так як суха заварка схожа з сухим чайним листям.

Чай Кудін, як і більшість незвичайних чайних напоїв, має сою красиву легенду походження. Згідно з нею, імператор Китаю Тяньбао на знак любові і вірності своїй нареченій подарував її дорогоцінну посудину з чаєм, оскільки вважалося, що напій дозволяє зберегти вічну молодість і красу. Напій припав красуні за смаком і з цього часу він набув популярності у всій Піднебесній.

Корисні властивості чаю кудин

Падуб має унікальні властивості, завдяки чому чай кудин стає дуже корисним для людини, іноді його навіть прирівнюють до фітопрепаратів. На батьківщині чай називають «гіркою сльозою» через характерний присмак та терпкість, проте це не заважає високо цінувати його за цілющі властивості. Користь від чайного напою значно перевищує всі корисні властивості діленого чаю.

Листя падуба містить:

• ефірні масла,
• амінокислоти
• вітаміни В, А, РР, Е,
• флавоноїди,
• мікроеліменти,
• хлорофіл,
• мінерали,
• танін.

У Китаї кудин часто використовується в народній медицині, тому що він здатний надавати оздоровлюючу та зміцнюючу дію на організм.

1. Сприяє зміцненню стінок судин та серцевого м'яза.
2. Знижується ймовірність появи тромбів.
3. Підвищується тонус організму.
4. Нормалізується рівень глюкози у крові,
5. Підвищує імунітет та активізує захисні функції організму.
6. Сприяє підвищенню артеріального тиску.
7. Підвищується концентрація уваги та покращується пам'ять.
8. Нормалізує метаболізм.
9. Знижує зайва вага.
10. Виводяться токсини та важкі метализ організму.
11. Нормалізується робота ШКТ.
12. Має сечогінні властивості.

Якщо кудин заварений правильно, він є природним жарознижувальним, протизапальним і антиоксидантним засобом. Показаний для вживання людей із діагнозом цукровий діабет.

Як правильно заварювати та пити

Заварювати чай Кудін не складніше ніж звичайнісінький зелений або чорний чай.

Для приготування однієї чашки напою знадобиться один скручений листочок падуба і вода температурою 40-60 С. Для заварювання краще використовувати керамічний, фарфоровий або глиняний чайник, який необхідно сполоснути окропом, щоб стінки прогрілися. Далі в чайник насипається заварка, наливається вода і через 1-2 секунди зливається, це необхідно, щоб змити пил із заварювання. Далі сировина завалюється водою та настоюється від 30 секунд до 5 хвилин.

Якщо температура води буде більше 60 про С, то напій вийде надто гірким, так само якщо переборщити з сировиною, то напій вийде терпким і надто насиченим. Якщо чай заварений правильно, то смак його буде вишуканим з ледь чутною гіркуватістю. Одну і ту ж сировину можна заливати до п'яти разів, проте робити це слід послідовно, між такими підходами не повинно проходити кілька годин.

Нюанси вживання китайського чаю

Для того щоб отримувати від напою максимальну користь, важливо вживати його правильно, так щодня не рекомендується вживати більше двох чашок напою.

Чи варто пити чай кудин для схуднення

За дотримання всіх правил заварювання та вживання кудин може навіть допомогти у боротьбі із зайвою вагою.

На відміну від чаю та кави, що містять кофеїн і мають більш агресивний вплив на організм, кудин сприяє м'якій стимуляції нервової системи і призводить до зниження апетиту, при цьому його вплив ні як не відбивається на виробленні шлункового соку. Завдяки цьому зайва вага йде природним шляхом, завдяки зниженню споживаних калорій.

Такий чай добре підходить людям без порушення харчової поведінки, проте, незважаючи на те, що в ньому міститься велика кількість поживних речовин, він не є справжньою їжею.

Кудін не можна вживати на голодний шлунок і замінювати ним один із прийомів їжі.

Для того щоб отримати максимальний ефект для схуднення, чай краще вживати в першій половині дня, разом з невеликою кількістю білкових продуктів, так само його можна випити замість другого сніданку, коли в шлунку все ще є їжа. Китайські дієтологи вважають, що напій сприяє швидкому перетравленню жирних важких страв. Вживати напій слід без підсолоджувачів та лимона.

Більшість жінок і чоловіків застосовував кудин з метою схуднення говорять про те, що після його вживання залишається довге почуття ситості, крім того чай має сечогінний ефект, що сприяє виведенню. зайвої водиз організму. Так само зайва вага поступово йде завдяки нормалізації метаболізму, вуглеводного та ліпідного обміну.

При вагітності

Хоча кудин і багатий на вітаміни і мікроелементи під час вагітності його краще не вживати. Причина цього криється у можливій алергічної реакції, а його потужному вплив на організм. Вагітні особливо після 12 тижнів схильні до спонтанного підвищення артеріального тиску, а напій може сприяти збільшенню артеріальних показань, тому краще виключити такий чай зі свого меню.

Під час лактації чай можна вживати, якщо у мами та малюка немає алергічних реакцій на падуб.

Чи можна пити дітям

Шкода та протипоказання

Крім вагітності та індивідуальної непереносимості листів падубу існують інші протипоказання до вживання напою. Це:

• запальні захворювання кишечника,
• гострий коліт,
• виразкова хвороба,
• гастрит,
• гіпертонія,
• патології щитовидної залози (під час загострення захворювання).

Крім того, щоб отримати від чаю тільки корисні властивості, необхідно дуже уважно вибирати кудин – перевіряти країну виробника, склад сировини та термін придатності.

Чай кудін це окрема сторінка «чайної енциклопедії», і прочитати її можна лише випробувавши дивовижний напій на смак.