Гречка відварена бжу. Рецепт гречка варена. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність. Калорійність вареної гречки на воді без олії

Смачна, розсипчаста, ситна та проста у приготуванні – це улюблена багатьма гречка. Зварена на воді або залита молоком, щедро приправлена олією або змішана з фруктами, виснажена в горщику або в мультиварці - вона вийде обов'язково і буде бажаною стравою на сніданок або гарніром на вечерю та обід. Її вважають дієтичним харчуванням, але чи така проста варена гречка, вміст БЖУ в ній здатний здивувати.

У кулінарних книгах господинь існує безліч рецептів приготування гречки

Абревіатура БЖУ розшифровується просто: білки, жири та вуглеводи. Це ті елементи, що забезпечують продукту калорійність. Користь для тих, хто худне від тієї чи іншої їжі, полягає в балансі речовин, в харчовій цінності. Отже, щоб зрозуміти, наскільки ефективна для схуднення гречка, зварена на воді, потрібно порахувати ккал – ту саму калорійність.

Якщо подивитися таблиці калорійності в мережі та інших джерелах, то дані про БЖУ у вареній гречці дещо відрізнятимуться. Середніми можна вважати такі показники:

Таким чином, відсоткове співвідношення білка, вуглеводів та жирів у гречці на воді можна виразити в наступній діаграмі:

Основну частку у співвідношенні БЖУ гречки становлять вуглеводи

Виходить, що вуглеводів 100 гр. крупи дуже багато, але це не приносить користі для схуднення. Але турбуватися про це не варто, оскільки вони належать до категорії повільних – підвищують вміст цукру в крові не різко, як тістечка, а поступово. Тобто енергія з вареної на воді гречки вивільняється не відразу і може дуже довго підживлювати організм.

Тому при невеликій харчовій цінності ця крупа несе значну користь при схудненні. Конкурувати з нею за вмістом повільних вуглеводів та співвідношенням БЖУ можуть тільки вівсянка (93 ккал в 100 гр.) І перловка (102 ккал на 100 гр.).

Але, незважаючи на це, варена на воді гречка найчастіше присутня у складі дієт для схуднення. Так як тепер отримати користь з цієї інформації?

Трохи про калорії

Суть будь-якого режиму харчування, який працює, щоб скинути зайві кілограми, проста: якщо зазвичай людина отримує з їжею 2000-4000 ккал, цей показник потрібно знизити. Скільки саме кілокалорій прибрати з раціону, що вирішується в індивідуальному порядку, залежить це:

від підлоги,
способу життя,
виду діяльності,
наявність регулярних додаткових фізичних навантажень.

Зрозуміло, що вантажник витрачає більше ккал, аніж офісний працівник. Тому різко знижувати харчову цінність їжі, яка приймається протягом дня, йому просто не можна – він не впорається з роботою. Користь від голодування є сумнівною, а втрачена вага може повернутися, прихопивши з собою ще кілька кілограмів.

Завдання полягає в тому, щоб знизити кількість споживаних ккал в середньому до 1200-1400, скільки конкретно, нехай підрахує ваш дієтолог.

За та проти вареної гречки

Скільки доведеться їсти гречки для схуднення? Це питання хвилює тих, хто вирішив спробувати скинути вагу на цій монодієті. Як і в будь-якому режимі харчування, який визнає в раціоні тільки один продукт, для ефективного схудненняїсти доведеться лише крупу, варену на воді. Тільки в цьому випадку кількість БЖУ буде оптимальною, щоб ненависні сантиметри танули на очах.

Ось деякі поради, щоб користь від такої каші була відчутною:

Не можна додавати в готову страву ні грама цукру, солі та спецій. Такі приправи перекреслять усю дієту. Для схуднення на вареній гречці не рекомендується використовувати соуси, в тому числі томатний і соєвий. Кілька грам вершкового масламожуть прикрасити смак, але не принесуть користі, відмовтеся і від них.
Щоб правильно зварити крупу, яка складе меню на сніданок, обід і вечерю, потрібно взяти інгредієнти в такій пропорції: 100 г гречаної крупи і вода: 150 мл для того, щоб запарити гречу в термосі, і 200-250 мл для варіння звичайним способом.
Зустрічаються поради, що у проміжках між вареною гречкою можна використовувати 100 – 200 грам кефіру. Вважається, що цей продукт підтримає ШКТ під час дієти, сприятиме схуднення. Кефір внесе деяку різноманітність до нудного раціону, але вибирати потрібно знежирений продукт. Затяті прихильники вареної гречки не додають до БЖУ з крупи ні грама поживних речовин з інших продуктів, і навіть зелені яблука під забороною.

Неважко здогадатися, що на одній вареній гречці (хоч її можна вживати у будь-яких кількостях) дуже важко протриматися і кілька днів. А буде потрібно як мінімум тиждень! Які ще неприємності можуть чекати тих, хто худне?

Навіть з урахуванням того, що 200 грам вареної гречки, з'їденої на сніданок, містять достатньо БЖУ, щоб дожити до обіду, а потім і до вечері, калорій все одно не вистачає. Багато хто скаржився на нудоту, слабкість, стрибки тиску та запаморочення. Якщо ці симптоми виявляються, перервіть дієту та бігом до лікаря.
Монодієти екстремальні, цю не можна починати під час вагітності, годування груддю, при захворюваннях ШКТ.
БЖУ з вареної гречки забезпечують енергією, а от вітамінів та мінеральних речовин не додасться ні на грам. Дієтологи радять паралельно приймати полівітаміни.

Оцінювати всі ризики та порівнювати їх з перевагами харчування вареною гречкою краще все-таки з лікарем. Щоб улюблена сукня сиділа вільно, а втрачена після тривалих вихідних форма повернулася, цілком достатньо влаштовувати пару розвантажувальних днів на тиждень, а не катувати організм ситним, але екстремальним режимом.

Щоб успішно худнути, треба багато про це знати. Грамотно складена дієта - це гарантія того, що в організмі налагодиться, і зайві кілограми назад не повернуться. Популярним способомсхуднення була і залишається гречана дієта - вважається, що за її допомогою можна скинути 5-10 кг. Чи так це? Насамперед треба з'ясувати, скільки калорій у гречці.

Адже будь-який механізм схуднення полягає в тому, щоб організм витрачав більше калорій, ніж отримував з їжею. Безумовно, гречана крупа корисна багатьом. Дітям вона допомагає набрати м'язову масу, для вагітних жінок є джерелом фолієвої кислоти, яка потрібна плоду. Літні люди за допомогою гречки можуть налагодити роботу кишечника, тому що крупа багата на клітковину. Рутин у складі гречки зміцнює судини, при анемії вона корисна як джерело заліза. Яку роль відіграє ця цариця круп у процесі схуднення? З цим питанням не заважає розібратися тим, хто хоче з її допомогою позбутися надлишкового жиру.

У першу чергу гречка має високу поживну цінність. Її склад має сприятливу для здорового організмуструктуру , та . Багата вона вітамінами та мінеральними речовинами, яких так часто нам не вистачає.

Склад БЖУ

Білки- Найцінніший компонент крупи. 100 г сирого продукту міститься 12,6 г білків (протеїнів). Незамінних кислот - лізину і метіоніну - в гречці більше, ніж у всіх інших крупах. Її білки легко засвоюються, служать зростанню м'язової, а чи не жирової тканини. В 1 г білка міститься 4 калорії.
Жиристановлять 1/30 частина всіх компонентів продукту: на 100 г крупи припадає лише 3,3 г жирів (у вареній гречці їх у 3 рази менше). Основна частина жирів - поліненасичені, вони знижують рівень холестерину, прискорюють жировий обмін і тим самим сприяють схуднення. Один грам жиру дає організму дев'ять калорій.
Вуглеводиє основним компонентом продукту – 64 г/100г. Але швидких вуглеводів – цукру, глюкози – у гречці немає. Глікемічний індекс крупи становить 55 одиниць – це, що засвоєння продукту відбувається повільно, організм витрачає енергію поступово, не відкладаючи надлишки як жирових запасів. Вживання страв із гречаної крупи надовго зберігає почуття ситості, що особливо важливо для тих, хто бореться із зайвою вагою.

Склад БЖУ залежить від інгредієнтів, що входять у страву з гречкою: додавання грибів, молока або курятини збільшить вміст білка. У каші з олією та грибами багато жиру, а, отже, і калорій, каша з овочами має найнижчу калорійність.

Таблиця. Харчова цінність страв з гречкою (100 г продукту)

Вітаміни

Гречка багата на вітаміни групи В, без яких неможлива злагоджена робота нервової системи. Важливо, що ці вітаміни працюють у комплексі та посилюють дію один одного.

У 100 г сухої крупи міститься:

20% добової норми вітаміну В3 (РР);
14% рибофлавіну (В2);
близько 14% піридоксину (В6);
12% тіаміну (В1);
7,5% фолієвої кислоти (В9).

Усі вітаміни цієї групи важливі для нормалізації ваги, тому що беруть участь у енергетичному обміні з розщепленням вуглеводів та жирів.

Мінеральні речовини

Гречка забезпечує організм важливими макро-і мікроелементами.

У 100 г сухої крупи є:

залізо (55% добової норми) – елемент синтезу еритроцитів, які забезпечують кисневе харчування всіх клітин;
марганець (88% с. н.) - необхідний для зміцнення кісткової тканини та підвищення імунітету;
мідь (66% с. н.) – компонент, без якого неможливе транспортування заліза всередині організму;
магній (61%) та калій (15%) – основні елементи, що регулюють роботу серцевого м'яза;
фосфор (43%) – речовина для зміцнення кісткової тканини.
селен (21,5%) – рідкісний мікроелемент антибактеріальної та протизапальної дії.

Хімічний склад гречки в 1,5-3 рази багатший, ніж в інших круп, при цьому вона має низьку калорійність і є незамінним продуктом у дієтичному харчуванні.

Калорійність гречки

Гречана крупа містить мало калорій, тому вона популярна у багатьох дієтах для схуднення. Але низька калорійність сама по собі не може вирішити проблему позбавлення зайвого жиру. Запарена крупа без солі добре виводить непотрібну рідину – саме цим пояснюється швидке схуднення у перші дні гречаної дієти. У складі ядриці є багато клітковини, яка чистить кишечник від шлаків, і цим позбавляє організм ще від кількох зайвих кілограмів. Що ж до калорійності продукту, то вона залежить від способу приготування.

Практична порада: Вживати гречку як монодієту для схуднення нелогічно, тому що вона є вуглеводним продуктом. Для отримання енергії організм продовжує використовувати вуглеводний обмін, залишаючи недоторканою жирову тканину.

Суха крупа

Калорійність сухих гречаних круп – 330 ккал/100 г, що становить 15% від добової норми калорій. У процесі виготовлення обсяг крупи збільшується втричі. Зі 100 г сухого продукту отримують 300-грамову порцію, яка на кілька годин забезпечить відчуття ситості та не загрожує збільшенням жирової тканини. Шанувальники здорового харчуваннярекомендують вживати не обсмажену коричневу крупу, а «живу» гречку зеленого кольору без попередньої термічної обробки. Її енергетична цінність – 310 ккал/100 г.

Запарена гречка

З метою збереження мінеральних речовин та вітамінів ядрицю під час гречаної дієти не варять, а запарюють. Склянку крупи (200 мл – 165 г, 250 мл – 210 г) заливають двома склянками окропу та залишають набухати протягом 6-8 годин. Увібравши воду, страва збільшується обсягом до трьох склянок.

Зверніть увагу: Калорійність гречки на 100 г у такому продукті в 3 рази менше – 105 ккал/100 г.

До поради їсти таку страву під час дієти без обмеження треба ставитись з обережністю. Посудіть самі: із 700 г сухої крупи отримуємо приблизно 2,1 кг запареної гречки із загальною калорійністю 2205 ккал. Це є добовою нормою збереження (але не зниження!) колишньої ваги. Якщо ж перевищити кількість гречки, що з'їдається, то вага ще й збільшиться.

Гречана каша

Найчастіше ми їмо гречану кашу, тому не заважає запам'ятати, скільки ккал у вареній гречці. Енергетична цінність відвареної ядриці, приготовленої на воді без солі – 90 ккал/100 г. При додаванні до каші інгредієнтів збільшується кількість калорій.

Таблиця. Скільки калорій містять страви із гречки (на 100 г продукту)

Хімічний склад та поживна цінність

Насичений хімічний склад гречки зумовлює її корисні властивості. У крупі виділяють:

залізо – забезпечує нормалізацію процесу кровотворення, захищає організм від розвитку гіпоксії;
марганець – зміцнює кісткову тканину;
селен – забезпечує захист організму від патогенних мікробів;
мідь - покращує роботу травної системи;
фосфор - зміцнює зуби та сприяє засвоєнню глюкози;
калій – виводить з організму шлаки та токсини;
магній – покращує роботу нервової системи;
йод – забезпечує правильну функцію щитовидної залози.

Говорячи про поживну цінність продукту, слід враховувати загальну кількість рослинних кислот, мінералів, вітамінів та БЖУ.

КБЖУ на 100 грамів:

Калорійність гречки залежить від страви, у складі якої є крупа, слід враховувати при розрахунку добової норми калорій.

Користь та шкода для організму

Користь крупи для організму полягає в наступному:

насичення необхідними мікроелементами;
профілактика розвитку анемії, депресії, хвороб травної системи;
очищення кишківника;
виведення шлаків та токсинів з організму;
зниження рівня холестерину;
покращення складу крові;
нормалізація роботи ендокринної системи

Варену гречку необхідно включати до раціону при авітамінозах, гіпертонії, недокрів'ї.

Незважаючи на всі корисні властивості каші, вона має протипоказання – її не можна вживати при захворюваннях підшлункової залози. Гречка не підходить як моноживлення, тому що при такому мізерному раціоні організм починає страждати від нестачі білка і жирів. Не можна вживати гречку з великою кількістю підлив та соусів, оскільки це веде до порушення гормонального фонута набір зайвої ваги.

Гречана дієта

Калорії в гречці дозволяють використовувати крупу як дієтичне харчування. Воно допомагає позбутися зайвих кілограмів. При цьому необхідно дотримуватися гречану дієтуза всіма правилами, підраховуючи добову норму кілокалорій. За такого харчування можна втратити до 10 кг на тиждень.

Найпростіший спосіб – протягом тижня є запарену окропом гречку натще. Для приготування такої страви потрібно залити крупу водою у пропорції 1:2. Залишити кашу всю ніч, вранці з'їсти замість сніданку. Застосування гречки натщесерце допомагає очистити організм від шлаків та токсинів. Їсти запарену кашу можна і протягом усього дня в необмежених кількостях, проте моноживлення може згубно позначитися на стані здоров'я.

Дієтичною стравою є варена гречана крупа, до якої можна додати краплю соняшникової олії. Приготувати її просто, для цього необхідно 200 г сухої сировини залити 2 склянками води та тримати на повільному вогні 30 хвилин. Після варіння воду злити. За бажання її можна підсолити. Дієтичну гречку дозволяється їсти у будь-якій кількості.

Під час дотримання такої дієти необхідно включати до раціону яблука, нежирний сир, кефір. На вечерю краще випивати дві склянки кефіру, щоб забезпечити організм запасом кальцію.

Вживання при цукровому діабеті

Головною користю крупи є те, що її можна використовувати при цукровому діабеті як основну страву. Гречка покращує стан здоров'я хворого, забезпечує нормалізацію вуглеводного обміну. У крупі є повільні вуглеводи, які стабілізують вироблення інсуліну.

Важливо, що низькокалорійна гречка. Людям із цукровим діабетом необхідне дієтичне харчування. Гречку можна відварювати, запарювати, готувати у мультиварці. Пацієнтам з порушеннями вуглеводного обміну дозволяється додавати невеликий шматочок вершкового масла, олію в кашу або дрібку солі.

Зелена гречка

Зелена гречка – така ж крупа, але у необробленому вигляді. Вона багата на вітаміни і мінерали, застосовується для "живого" харчування. Із зеленої гречки роблять пророщену, яка корисна для організму. Таку крупу включають у дієтичне харчування, вегетаріанське, сироїдницьке.

Зелену гречкуїдять у сирому вигляді, вона має наступні корисні властивості:

покращення стану імунної системи;
нормалізація процесів метаболізму;
очищення всіх систем організму;
підвищення потенції;
зниження ризику онкології.

Шкода від зеленої крупи полягає в тому, що вона здатна підвищити газоутворення. Не слід вживати препарат при захворюваннях травної системи без консультації з фахівцем.

Щоб проростити зерна, достатньо промити їх, покласти в друшляк і накрити мокрою марлею. Потрібно стежити, щоб тканина не висихала. Необхідно залишити крупу на кілька днів, доки не з'являться зелені паростки. У пророщеній гречці міститься на 15% більше білка, ніж у звичайній. Енергетична цінність товару також підвищується.

Приготувати сніданок із використанням зеленої крупи просто. Потрібно:

100 г очищених волоських горіхів;
1 банан;
1 селера;
2 ст. л. зеленої гречки;
1 ст. л. насіння чиа.

Увечері замочити крупу та горіхи. Вранці перемолоти в блендері насіння чіа, банан, селера, горіхи. Змішати корисний складіз зеленою кашею. Такий сніданок забезпечить заряд бадьорості та енергії. Страву можна вважати дієтичною, оскільки після неї протягом тривалого часу не з'явиться почуття голоду. Усього в ньому 400 ккал. Збалансований сніданок містить усі необхідні для організму поживні речовини.

Рецепти

Коли гречка готується за рецептом, слід зважати на калорійність всіх компонентів. Це важливо як для схуднення, так і для набору. м'язової маси. Під час приготування деякі продукти змінюють свою калорійність, тому краще скористатися рецептами з підрахованими кілокалоріями.

Гречка по-купецьки робиться з крупи, м'яса курки, моркви, цибулі, олії. У готовій порції вийде близько 400 ккал. Необхідно відварити курку та гречку. Морквину та цибулю дрібно нарізати та обсмажити на рослинній олії. Змішати всі компоненти та подавати по 200 г страви на тарілку.

Приготувати крупу на вечерю можна на кефірі. Для цього достатньо замочити у склянці кисломолочного продукту 2 ст. л. гречки і залишити на весь день. З'їсти поживну страву краще перед сном. У такій вечері міститься 102 ккал.

Відварена гречка з молоком і цукром вважається найкалорійнішим продуктом і вживається на сніданок. Для приготування потрібно взяти 100 г крупи та 100 мл молока. Залити гречку молоком і проварити 15 хвилин|мінути| на повільному вогні. Наприкінці додати 1 ст. л. цукру. За бажання його можна замінити медом. Калорійність страви залежить кількості продуктів. Каша з молоком без олії та цукру містить 100 ккал на 100 г, з олією вона міститиме 208 ккал. Якщо додати мед та цукор, то калорійність значно збільшиться.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Аліни Р.:

Особливо пригнічувала мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїсти разом, а саме 92кг при зростанні в 165. Думала живіт зійде після пологів, але ні навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчатназивають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шиють". Далі у 29 років розлучення з чоловіком та депресія...

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Продукт, знайомий усім із дитинства – варена гречка. Бабусі та мами готували її одним і тим же способом, але щоразу додавали щось нове, і страва нам зовсім не приїдала. У дорослому віці, коли доводиться коригувати фігуру, багатьох жінок цікавить питання калорійності кожного дієтичного продукту. Ранкові молочні каші з цукром, гречка з олією та салатиком, з грибною підливою, усередині котлет – яка калорійність вареної гречки при різних варіантахприготування? Давайте розберемося.

Склад та корисні властивості вареної гречки

Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, ваш раціон не обійдеться без гречки, адже її склад дуже корисний для організму. Каша з цієї крупи має багато вітамінів, таких як В5, В6, А, РР, Е, фолієва кислота. Вона містить мікро- та макроелементи: калій, магній, натрій, фосфор, кальцій, залізо, марганець, мідь, цинк, селен. Повільні вуглеводи, які є в гречці, сприяють швидкому насиченню організму на тривалий час.

Завдяки корисним властивостям, багато лікарів рекомендують вживати цю крупу при значному зайвій вазі, варикозному розширенні вен, цукровому діабеті, артриті, геморої, атеросклерозі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи Дієтологи включають її до раціону тих, хто хоче швидше схуднути, хоча калорійність гречки висока. Жирні кислоти, що входять до складу каші, вважаються поліненасиченими, тому знижують рівень холестерину, прискорюють обмін речовин в організмі.

Невисокий глікемічний індекс дозволяє людям із хворобою цукрового діабету замінювати гречкою хлібобулочні вироби та картопля. Більшість клітковини каші не дає засвоюватися всім вуглеводам, тому цукор у крові не підвищується. Фолієва кислотанеобхідна жінкам, які перебувають у першому триместрі вагітності, адже цей елемент перешкоджає розвитку патологій у плода. Вона корисна і при стимуляції кровотворення, збільшує стійкість організму до радіаційних випромінювань та інших шкідливих зовнішніх факторів довкілля.

У складі гречки багато білка (13%), що містить 18 амінокислот. Кашу порівнюють з курячими яйцямита сухим молоком за наявності незамінних елементів. Народна медицинарадить пити відвар гречаної крупи під час вірусних застудних захворювань. При сухому кашлі його використовують для відхаркування. Мазі з гречаним борошном застосовують для лікування шкірних захворювань, злоякісні пухлини.

Скільки калорій у сирій гречаній крупі?

Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, то розрахувати кількість калорій, що з'їдаються за день для вас - звичайна справа. Щоб дотримуючись дієтичного раціону відчувати ситість, а не страждати від голоду, необхідно вживати гречку, нею ви наїстеся швидше, ніж такою ж порцією макаронів або картоплі. Калорійність каші в сухому вигляді становить 330 ккал на 100 г продукту.

Калорійність вареної гречки на воді без олії

У процесі варіння крупинки гречки набухають майже втричі. Якщо ви кинули варитись у воду 100 г сухої каші, то калорійність стане еквівалентною для 300 г готової. Іноді цифра калорій змінюється під впливом температури, тому підсумкове число дещо менше. У результаті, калорійність вареної гречки становить 100 грам готового продукту – 92-110 ккал. Це число варіюється залежно від сорту крупи.

У процесі варіння корисні речовини залишаються у складі каші. Вітаміни групи В, А, РР, Е, фолієва кислота не випаровуються. Мікро- та макроелементи благотворно впливають на організм при щоденному вживанні крупи. За порадою дієтологів, якщо хочете схуднути, то гречана каша має бути приготовлена без солі та олії. Багато хто рекомендує навіть не варити її, а залити на ніч окропом. Дитячі лікарі радять починати прикорм немовлят із гречаної каші без молока.

На молоці

Калорійність гречки, звареної на молоці, вища за крупу, приготовлену на воді. Цифра залежить від обраного вами молока, а якщо точніше, відсотка жирності. Вибирайте знежирений варіант, щоб зменшити кількість споживаних калорій. Якщо ж ви дотримуєтеся монодієти або будь-якої іншої, відмовтеся від використання домашнього незбираного молока.

Калорійність 100 г гречки відвареної на молоці – 340-360 ккал. Білки у складі – 12-16 грам, жири – 3 г, інші компоненти – повільні вуглеводи. Маленьким дітям у разі алергічних реакцій радять вживати козяче молоко, воно не таке важке для шлунка Якщо такої можливості немає, спробуйте натуральний продукт розбавляти водою в пропорціях 2:1. Додаючи в гречаний раціон сухофрукти та горіхи, ви будете ситими практично цілий день.

З сіллю та олією

Якщо ви не бажаєте обмежуватися молочними першими стравами, то вводьте гречку і на вечерю. Поєднуючи її з легкими салатиками або просто додаючи сіль з олією, вам вистачить однієї порції каші для задоволення апетиту. Деякі гурмани додають у гречку пасеровану цибулю, надаючи нового смаку та зменшуючи кількість калорій. Щоб монодієта не набридла через 3-4 дні, спробуйте варити гречку на м'ясному бульйоні.

Якщо порахувати енергетичну цінність страви, то калорійність 100 г гречки із сіллю становитиме 105-115 грам. Цифра залежить від способу варіння, рівня солоності. Калорійність 100-грамової порції гречки з олією (12 г) – 155 ккал. Влаштовуйте повноцінні розвантажувальні дні, Використовуючи монопродукти. Для очищення кишечника рекомендують третину склянки сухої крупи гречки залити кефіром, залишити проти ночі, вранці випити суміш. Організмі стане легше!

Хороший спосіб привести в нормальний стан організм і стабілізуватися вага – віддати пріоритет у раціоні харчування цільнозерновим продуктам, одним із яких є гречка. Відома у всьому світі гречана каша, приготована з гречаної крупи, не тільки забезпечує організм вуглеводами та підтримує нервову систему, але також є гарним джерелом білка, клітковини та магнію. А комплекс вітамінів, що входить до неї, допомагає перетворити отримані вуглеводи в енергію для людини.

У 100 г гречаної крупи міститься 71.5 г вуглеводів

У 100 г вареної гречки на воді міститься 19.94 г вуглеводів

Калорійність

Гречана каша багата на поживні речовини з низьким вмістом калорій, але з високим вмістом вітамінів і мінералів. 100 гр приготовленої гречки містить 92 калорії, що менше 1 калорії на грам. Така низька енергетична цінність дозволяє контролювати вагу за повного насичення організму.

Вуглеводи бувають прості чи складні. За винятком деяких фруктів та овочів, прості вуглеводишвидко переробляються та мають низьку поживну цінність. За умови вживання вони дають швидкий короткочасний заряд енергії. Складні вуглеводи надають тривалого заряду енергії та містять поживні речовини. Гречана каша відноситься до категорії складних вуглеводів. Ці вуглеводи також мають високий вміст крохмалю, який повільно розщеплюються та відповідальний за тривале вивільнення енергії. Кількість вуглеводів у вареній гречці на 100 г становить 19.94 г.

Харчові волокна, що входять до складу гречки, відомі своїми позитивними ефектами на організм. Насамперед вони сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Це, своєю чергою, знижує ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, харчові волокна регулюють рівень цукру в крові, а через здатність насичення допомагають із втратою та стабілізацією ваги. Одна порція відвареної гречки (100 г) містить більше 2 г клітковини. Гарвардська школа громадської охорони здоров'я рекомендує дорослим та дітям отримувати принаймні 20 г клітковини на день з їжі.

Готова гречана каша не тільки гарне джереловуглеводів, до її складу входять інші поживні речовини. У ста грамах гречки міститься близько 3.38 г білка, 0.62 г жирів, марганець, магній, мідь та фосфор. Холестерин відсутній.

Джерело вітамінів та мінералів

Гречка містить багато найважливіших вітамінів і мінералів яких потребує організм людини, у тому числі фолієва кислота, мідь і цинк. Фолієва кислота є одним із вітамінів групи B, який допомагає створювати нові клітини. Споживання міді запобігає нейродегенеративному захворюванню. Цинк допомагає боротися із хворобами, підвищуючи імунну систему.