Omlet üçün yeməklər və maddələr bişirmək
Yaxşı tava. Omlet, nazik və ya qeyri-bərabər dibi ilə yanlış qabda bişirilməyəcək şıltaq bir yeməkdir. İdeal seçim, bərabər qızdıran və uzun müddət istiliyi saxlayan yapışmayan çuqun tavadır, baxmayaraq ki, adi Teflon tava da omlet hazırlamaq üçün uyğundur. Omletin çox sulu çıxmaması üçün qapağın havanın çıxması üçün bir deşik olması yaxşıdır.
Yumurta keyfiyyəti. Yumurtalar çox təzə, tercihen evdə hazırlanmalıdır, lakin onları mağazada alsanız, yalnız keyfiyyətli məhsullar seçməyə çalışın. Fakt budur ki, nə qədər çalışsan da, pis yumurtadan dadlı omlet hazırlamaq mümkün deyil. Omlet üçün ən uyğun mağaza yumurtaları pəhriz və süfrə seçimləridir. Təzə yumurtaların qabığı parıltısızdır və çəkisi çox yüngül deyil. Yoxlamağın ən məşhur yolu yumurtaları suya batırmaqdır. Təzə olanlar dərhal batır.
Yağ. Bir omlet qızartmaq üçün ən yaxşı yağ kərə yağıdır: dadlı, ətirli. Bir çox insanın omleti bitki yağı ilə qızardmasına baxmayaraq, yeməyi əridir və yumşaq edən yüksək keyfiyyətli kərə yağıdır.
Tüklü və incə bir omlet necə bişirilir: sirlər və incəliklər
Resept hətta məktəbli üçün də sadə görünür: yumurtaları süd və ya qaymaq ilə döyün, duz əlavə edin, yumurta qarışığını yağlanmış isti tavaya tökün və orta istilikdə qapalı qapaq altında bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra omleti hissələrə ayırın və ya bütöv bir boşqaba qoyun və göyərti ilə səpin. Bununla belə, bəzi fəndləri və kulinariya üsullarını bilmək, bütün ailə üzvlərinin iştaha ilə udacağı qaymaqlı dadı olan havadar omlet hazırlamağa kömək edəcək.
Yumurtaları döyürük. Kulinariya mütəxəssisləri deyirlər ki, zülalların və sarıların quruluşunu pozmamaq üçün omleti çırpma və ya çəngəl ilə döymək daha yaxşıdır, qarışdırıcı və qarışdırıcı ilə deyil - belə bir omlet xüsusilə möhtəşəmdir. Pəhrizli omlet üçün yalnız zülallardan istifadə edin və yeməyin daha sıx bir tutarlılığını istəyirsinizsə, sarıdan bir omlet bişirin. Bir omlet-sufle üçün zülallar tüklü bir köpükə çırpılır, sonra sarısı və digər komponentlər əlavə olunur. Ən əsası yumurta çırpılan kimi omlet bişirməkdir, əks halda qab sıx və yastı çıxacaq.
Omletin əzəməti. Süd məhsulları əzəmət üçün yumurtaya əlavə edilsə də, mayedən sui-istifadə etməyin - ideal olaraq, 1 osh qaşığı 1 yumurta olmalıdır. l. krem və ya süd, əks halda çox yaş olacaq və düşəcək. Süd əvəzinə bulyonlar, kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süddən istifadə edə bilərsiniz - fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə omlet çox yüksək və havalıdır. Yumurta qarışığına bir az xama və ya mayonez əlavə etsəniz, yemək xoş qaymaqlı dad əldə edəcək və mineral su Omlet qeyri-adi dərəcədə yüngül və tüklü olur. Bəzi reseptlərdə yumurtalara bir az irmik və ya un əlavə etmək tövsiyə olunur - 1½ tsp-dən çox deyil. 4 yumurta üçün. Un yeməyi bir az daha sıx bir toxuma verir, formasını saxlayır və həcm verir - bu məqsədlə bəziləri yumurtalara soda, nişasta və ya bir çimdik maya əlavə edirlər. Və yalnız fransızlar omletin qalxmaması lazım olduğuna inanaraq ona heç nə əlavə etmirlər. Yaxşı, zövqlər fərqlidir!
Ləzzətli içlik. Yumurta-süd qarışığına əlavə maddələr - ədviyyatlar, tərəvəzlər, göbələklər, ət, balıq, duz əvəzinə şəkər tozu, meyvələr, qoz-fındıq və şokolad əlavə edilə bilər. Hamısı ailə üzvlərinin reseptindən, zövqündən və üstünlüklərindən asılıdır, lakin mühafizəkar kulinariya ənənələrinin tərəfdarı olsanız belə, heç olmasa bir dəfə şirin omlet hazırlamağa çalışın. İlk omletlərin meydana çıxması təsadüfi deyil Qədim Roma, bal ilə hazırlanan desertlər idi. Süddən ət parçalarına qədər yumurtaya əlavə edilən bütün maddələrin soyuq olmaması vacibdir, əks halda omlet qalxmayacaq.
Necə qızartmaq olar.Əvvəlcə qızardılmalıdır güclü yanğın, lakin qalxmağa başlayan kimi yanğını minimuma endirmək lazımdır ki, qab bişənə qədər qapağın altında qalsın. Əgər o, hələ də üstü nəmdirsə və dibi artıq yanırsa, omleti çəngəllə deşin və ya stəkanın maye komponenti aşağı düşməsi üçün bir spatula ilə yüngülcə qaldırın. Omleti hər iki tərəfə qovura bilərsiniz və ocağı söndürdükdən sonra yeməyi qapağın altında bir-iki dəqiqə saxlayın ki, istədiyiniz vəziyyətə gəlsin.
Necə müraciət etmək olar. Omletlər hissələrə bölünmüş parçalar şəklində verilir, yarıya və ya bir boruya qatlanır, şirin və ya ləzzətli bir doldurma ilə doldurulur. Minlərlə var - bu, nəfis bir desert ola bilər, isti və ya soyuq qəlyanaltı, əsas yemək, garnitür, sendviç bazası, salat və suşi tərkib hissəsi. Hər bir ölkənin bu yeməyi hazırlamağın özünəməxsus xüsusiyyətləri var və fransız, ingilis və ya amerikan omletini necə hazırlamağı öyrənməyə getsəniz, səfərə çıxa bilərsiniz, çünki yüz dəfə eşitməkdənsə, bir dəfə görmək daha yaxşıdır ...
Sizə xoş kulinariya kəşfləri və cəsarətli təcrübələr arzulayırıq!
Yumurtaları yalnız sobada südlə bişirməyin həqiqətən dadlı olduğuna dair bir fikir var. Bu doğru deyil: bir qızartma qabda dadlı havalı omlet bişirmək olar. Əsas odur ki, tavada yumurta və süddən omletin necə hazırlanacağını düzgün bilməkdir.
Yumşaq omletin faydaları və zərərləri
Əlavə komponentlər və ədviyyatlar olmayan bu yemək pəhriz kimi təsnif edilir. Süddə çoxlu kalsium var və yumurta qiymətli elementlərin anbarıdır və mükəmməl balansdadır.
Belə ki, bir yumurta insanın mikroelementlərə və vitaminlərə olan gündəlik ehtiyacının dörddə birini ödəməyə kifayət edir. Minimum hissə demək olar ki, bütün gün gücünü saxlamaq üçün kifayətdir, buna görə də yeməyi tez-tez səhər yeməyi üçün hazırlanır. Vitamin komponenti tərəvəz və göyərti əlavə etməklə artırıla bilər.
Qida maddələrinin əla balansına görə, yemək idmançılar və aktiv həyat sürən insanlar arasında çox populyardır. Arıqlamaq istəyən qızlar tərəfindən sevilir - axır ki, səhər yeməyi üçün kiçik bir parça sizi axşam yeməyinə qədər aclıq hissindən xilas edir.
Bir omletin kalori miqdarı onun daxil olduğu komponentlərdən asılıdır. Belə ki, klassik versiyası ehtiva edir 100 qram üçün 184 kkal. Az yağlı süd götürsəniz və yeməyi yapışmayan tavada yağsız bişirirsinizsə, qida dəyəri 135 kkal-a düşür. Ancaq pendir və ya pastırma əlavə etmək dərhal rəqəmi 340 kkal-a qədər artıracaq.
Bu yeməyin də əks göstərişləri var - toyuq zülalına alerjisi olan insanlar üçün icazə verilmir. Ehtiyatla, yüksək xolesterol, ateroskleroz olanlar tərəfindən istifadə edilməlidir.
Təcrübəli aşpazların sirləri
Mükəmməl omlet yalnız təzə məhsullardan əldə edilir. Yumurtalara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Onların qabığı parlamamalıdır: daşqınlar məhsulun köhnəlməsini verir. Qulağınızın yanında təzə bir xaya silkələsəniz, səs olmayacaq. Həmçinin məhsulun suya salınması ilə təravət yoxlanılır. Çiy yumurta üzürsə, onu atmaq olar.
Qızartma qabı da yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Onun divarları və dibi qalın, yanları isə hündür olmalıdır. Çuqun qablar mükəmməldir, bərabər qızdırılır. Ancaq yapışmayan bir örtüklə poladdan istifadə edə bilərsiniz.
yaradılış dadlı yeməkçox vaxt və səy tələb etmir. İdeal olaraq, havadar və eyni zamanda bir az viskoz olur. Bu nəticəyə nail olmaq üçün onu dinləməyə dəyər təcrübəli aşpazlardan məsləhət:
- Süd və yumurtanın miqdarı təxminən bərabər olmalıdır. Ahəngdar şəkildə yaymaq üçün ilk məhsulu qabıqlarla ölçə bilərsiniz. Ancaq orta hesabla, bir kiçik testis böyük bir qaşıq süd təşkil edir.
- Yumurtanın ağını ayrıca çalın sarısından sıx köpüyə qədər, sonra birləşdirin. Beləliklə, qab havadar olacaq və qapağı çıxardıqdan sonra düşməyəcək.
- Möhtəşəmlik üçün soda əlavə edə bilərsiniz. Ancaq yalnız söndürülür, əks halda xoşagəlməz bir qoxu olacaq.
- Çiy tərəvəzləri qaba qoymayın, onlar əvvəlcədən qaynadılmış və ya qızardılmış olmalıdır.
Əgər aşağı istilikdə bişirsəniz, yeməyi daha həcmli olacaq. Yanmaması üçün, maye şüşəni aşağı salmaq üçün "pancake" nin kənarlarını qaldıraraq, tavanı növbə ilə müxtəlif istiqamətlərə əymək lazımdır.
Omleti tez çıxarıb isti xidmət edin ki, düşməsin. Sadə bir həll, hər bir ailə üzvü üçün hissələrə bölünmüş omlet hazırlamaq olardı.
Ənənəvi olaraq bir tavada yumurta və süddən omlet necə bişirilir
İlk omletlər yalnız döyülmüş yumurtadan hazırlanırdı. Amma sonra süd və un əlavə etməyə başladılar. Belə reseptlər artıq kulinariya ənənəsinə çevrilib.
Bir tavada süd ilə omlet üçün klassik resept
Bu seçim yalnız peşəkar aşpazlar üçün deyil, sobaya nadir hallarda gələnlər üçün də mümkündür.
Tərkibi:
- üç yumurta;
- üç böyük qaşıq süd;
- yaşıllıq;
- 15 qram kərə yağı.
Pişirmə üsulu:
- Yumurtaların tərkibini duz edin, bibər və döyün.
- Kompozisiyanı yağla yağlanmış isti bir tavaya tökün. Alovu azaldın.
- Üç dəqiqə qızardın, xidmət etməzdən əvvəl doğranmış göyərti ilə çiləyin.
Belə bir omlet uşaq üçün əla səhər yeməyi olacaq, çünki tərkibində ədviyyatlı və zərərli əlavələr yoxdur.
Videoda klassik omlet bişirmək:
Fotoşəkilli bir reseptə görə südlü bir qabda addım-addım sulu omlet
Reseptə uyğun olaraq tavada süd və yumurta ilə tüklü omlet hazırlamaq asandır. Əsas odur ki, omletin bütün komponentlərini un və nişasta ilə düzgün nisbətdə qarışdırın.
Tərkibi:
- altı yumurta;
- bir çox böyük qaşıq süd, nişasta və un;
- 20 qram kərə yağı.
Pişirmə üsulu:
Yemək xidmət etməzdən əvvəl bıçaqla kəsilir.
Pəhriz proteinli omlet
Kökəlmədən bir dad ləzzəti almaq üçün bir fotoşəkil ilə reseptə uyğun olaraq tavada süd ilə omlet bişirməyi öyrənəcəyik. Omlet un və digər əlavələr olmadan, həmçinin sarısı olmadan hazırlanır. Qida dəyəri- cəmi 115 kkal.
Tərkibi:
- üç yumurta;
- az yağlı 200 ml süd;
- kiçik qaşıq bitki yağı;
- doğranmış göyərti.
Pişirmə üsulu:
Yeməyin bu versiyası yüksək xolesterolu olan insanlar üçün də uyğundur. Omlet üçün südü su ilə qarışdırsanız, kalorilərin sayı daha da azaldıla bilər (3: 1).
Əlavə maddələr olan reseptlər
Müxtəlif əlavələr yeməyə yeni dad və doyma kölgəsi verməyə kömək edəcəkdir. Çırpılmış yumurtaya dilim göbələk, ət, sərt pendir, dəniz məhsulları, müxtəlif tərəvəzlər qoya bilərsiniz. Kulinariya təcrübələrinin pərəstişkarları nanə, cem və ya şokolad əlavə edirlər. Ancaq sonra səhər yeməyi üçün əsas yemək deyil, bir növ desert çıxır.
Kolbasa ilə sadə bir omlet bişirmək
Yeməyə ən məşhur əlavə incə doğranmış kolbasadır. Ət məhsulunun növündən asılı olaraq dadı dəyişəcək.
Tərkibi:
- dörd yumurta;
- 85 ml süd;
- eyni sayda qram kolbasa;
- böyük bir qaşıq bitki yağı və 15 qram kərə yağı.
Pişirmə üsulu:
- Kolbasanı kiçik dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qızardın.
- Yumurtaları südlə çalın və başqa bir qabda qızardın. Kərə yağı götürün.
- Kolbasa dilimlərini "pancake" kənarına qoyun və digər kənarı ilə bağlayın.
Kolbasa əvəzinə vetçina, kolbasa, qaynadılmış donuz əti və ya hər hansı qaynadılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz.
Manna ilə bir reseptə görə tavada süd ilə yumurtadan omlet necə hazırlanır
İrmik ləzzəti korlamadan yeməyi daha sıx və doyumlu edəcək.
Tərkibi:
- altı yumurta;
- 50 qram irmik;
- 250 ml süd;
- böyük bir qaşıq dənəvər şəkər və bir az duz.
Pişirmə üsulu:
- Yumurtaları şəkər və duzla köpüklənənə qədər çalın.
- Çırpmağı dayandırmadan, sərin süd və irmik nazik bir axınla əlavə edin.
- Yaranan maddəni yaxşı qızdırılan və yağlanmış qızartma qabına tökün.
- Qapaq ilə sıx örtün və dörddə bir saat aşağı istilikdə bişirin.
Zənginliyi, yumşaqlığı və ləzzətli əlavələrin olmaması səbəbindən bu omlet uşaqlar üçün idealdır.
Uzaq ölkələrdən dadlı yeməyin variantları
Fransız aşpazları tərəfindən icad edilən omlet bütün dünyada tez bir zamanda populyarlıq qazandı. Hər bir ölkədə reseptlər dəyişdirildi və yeni komponentlərlə zənginləşdirildi. Ancaq icrada sadəlik, havadarlıq və incəlik bütün milli mətbəxlərdə bu yeməyin əsas xüsusiyyətləri olaraq qaldı.
Fransız omletini pendir və pomidorla necə qızartmaq olar
Əvvəlcə fransız omleti süd və digər əlavələr olmadan hazırlanmışdır. Lakin sonra bu ölkənin kulinariya mütəxəssisləri sevimli pendir və şirəli pomidorları döyülmüş yumurta ilə birləşdirməyə çalışdılar. İnanılmaz dərəcədə dadlı çıxdı. Addım-addım təlimatlardan istifadə edərək tender omlet bişirməyə çalışaq.
Tərkibi:
- üç yumurta;
- 90 ml süd;
- bir böyük pomidor və ya üç albalı pomidor;
- 60 qram parmesan;
- eyni miqdarda kərə yağı;
- qara istiot;
- təzə reyhan, kəklikotu, rozmarin, marjoram.
Pişirmə üsulu:
Nəticədə hazırlanan yemək təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir.
Tavada süd ilə omlet bişirmək üçün Yapon üsulu
Doğan Günəş ölkəsində omlet oyakodon adlanır və toyuq filesi və maye ilə bişirilir. soya sousu. Konsentrat məhsulunuz varsa, onu 50/50 su ilə seyreltin.
Tərkibi:
- 250 qram toyuq filesi;
- bir stəkan süd;
- beş yumurta;
- iki böyük qaşıq soya sousu;
- bir dilim kərə yağı.
Pişirmə üsulu:
- Yuyulmuş fileto kiçik dilimlərə kəsilir və davamlı qarışdıraraq dörddə bir saat qızdırılan bir qızartma qabda yağda qızardılır.
- Soya sousu əlavə edin, qarışdırın.
- Ayrı-ayrılıqda süd və ağları sarısı ilə döyün, birləşdirin, duz edin və toyuq dilimlərinə tökün.
- Qarışdırın və qapalı qapaq altında kiçik bir alovda 7 dəqiqə bişirin.
Oyakodon düyü yastığı üzərində isti verilir.
İtalyan dilində bir tavada süd ilə dadlı bir omlet necə bişirilir
Frittata (İtalyan omleti) müxtəlif maddələrlə doldurula bilər. Fransız versiyasından fərqli olaraq, doldurma bitmiş omletə bükülmüş deyil, bir yumurta bazası ilə qarışdırılır. Neapolitan omleti tez-tez makaronla hazırlanır. Ancaq xüsusilə iştahaaçan frittata karides və brokoli çiçəkləri ilə əldə edilir.
Tərkibi:
- beş yumurta;
- 90 qram böyük soyulmuş karides;
- yarım stəkan süd;
- 80 qram az yağlı krem;
- bir dilim kərə yağı;
- bir neçə brokoli çiçəkləri.
Pişirmə üsulu:
- Qabıqları yağda qızardın.
- Kələmi yuyun və kiçik çiçəklərə kəsin.
- Sarısı süd və qaymaq, duz ilə qarışdırın.
- Yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın və sarısına əlavə edin.
- Kələm "budaqlarını" qarışdırın və kreveti maddəyə daxil edin.
- Yeməyi qapağın altında isti bir qızartma qabda 8 dəqiqə bişirin.
Frittata xidmət etməzdən əvvəl pendir və göyərti ilə səpilə bilər.
Bir tavada bir omlet tez bişirilir və kulinariya təxəyyülünün təzahürü üçün əsas ola bilər. Bu yemək həm isti, həm də soyuq yeyilir. Dilimlənmiş yumurta "pancake" müxtəlif salatlara əla əlavədir.
İstənilən yemək üçün mükəmməl olan yeməklər var. Omlet bir çox onilliklər ərzində onlardan biridir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən seçilir. Hər hansı bir dad ilə asanlıqla zənginləşdirilə bilər və qohumları və dostları sevindirəcək yeməyi əldə edə bilərsiniz.
Bu yemək dünya xalqlarının bir çox mətbəxlərində mövcuddur. Çox vaxt onun əsas maddələri süd və yumurtadır. Ancaq yemək prosesi və əlaqəli məhsullar, eləcə də əsas prosedurlar çox dəyişir. Hər kəs əla nəticə əldə etmək və layiqli dad əldə etmək üçün fərqli bir şey gətirir.
Əksər insanlar omletin fransız mətbəxindən gəldiyinə inanırlar. Orada yumurta kütləsini qarışdırmaq, bir tərəfini yağda qızartmaq və xidmət etməzdən əvvəl bükmək adətdir. Çoxsaylı yeməkləri fərqləndirən yeganə şey içlikdir. Bir-birindən çox fərqlidir və aşpazın üstünlüklərinə görə seçilir.
Ev mətbəxində yumurtaları çırpma və ya mikserlə yaxşıca döydükdən sonra süd əlavə edilərək omlet bişirməyə üstünlük verirlər. Eyni zamanda, yemək üsulu tamamilə əhəmiyyətsizdir: çörəkçilik, qızartma və ya vakuumda istilik müalicəsi. Hər halda, nəticə sevindiricidir. Nəticə çox sulu və şirəli olduğundan.
Hər bir ölkənin yeməyin öz təfsiri var. Çox şey yalnız yemək üsulundan deyil, həm də bu xüsusi ölkəyə xas olan əlavə məhsullardan asılıdır. Belə ki, içliklər arasında pomidor və bibər, müxtəlif pendirlər, ət və kolbasa məhsulları, göyərti və müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar da kənarda qalmır. Digər mübahisəsiz üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, demək olar ki, hər yerdə təhlükəsiz şəkildə dadına bilən omletdir. Bir neçə yeni fənd öyrəndikdən sonra, indi sevimli yeməyinizlə təcrübə etməyə başlaya bilərsiniz.
Aşağıda 10 bişirilmiş yemək var fərqli yollar. İstənilən seçin:
Bir tavada klassik omlet resepti
Belə bir omlet bu yeməyi ilk dəfə bişirməyə başlayanlara müraciət edəcəkdir. Bu, inanılmaz dərəcədə sadədir. Sadə bir texnikanı öyrəndikdən sonra əldə edilmiş biliklərə əsaslanaraq orijinal bir şey yarada bilərsiniz.
Tərkibi:
- Seçilmiş yumurta - 4 ədəd.
- Pasterizə edilmiş süd - 1/2 fincan
- Duz.
- Zeytun yağı.
- Pomidor - bir cüt meyvə.
- şüyüd.
Pişirmə prosesi:
1. Yumurtaları çəngəl ilə yaxşıca çalın.
2. Duz və ədviyyatlar əlavə edin.
3. Mikserdən istifadə edərək kütləni həcmə əlavə edin.
4. Qarışdırarkən südü yumşaq bir şəkildə tökün.
5. Çuqun sürətini atəşə qoyun. Az miqdarda zeytun yağı əlavə edin.
6. Hazırlanmış kütləni tökün.
7. Omlet bir az tutan kimi qapaqla örtün.
8. İstiliyi azaldın və beş dəqiqə buraxın.
9. Alt hissəsi qızaran kimi omleti çevirmək lazımdır.
10. Ortasına doğranmış göyərti və pomidor dairələrini qoyun. Əlavə edin.
11. İsti xidmət edin.
İsterseniz, yeməyə hər hansı bir yüngül sous əlavə edə bilərsiniz, lakin bu artıq aşpazın üstünlüklərindən asılıdır.
Video reseptini mütləq izləyin:
Nuş olsun!
Kolbasa və pomidor ilə dadlı seçim
Hər hansı bir yeməyə ədviyyatlı bir ləzzət əlavə etmək, onu əlavə maddələrlə şaxələndirsəniz, realdır. Kiçik fəndlər sayəsində daha maraqlı bir omlet əldə edilir. Üstəlik, ev təsərrüfatının üstünlüklərini nəzərə alaraq, həmişə maraqlı və inanılmaz bir şey bişirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Seçilmiş yumurta - 3 ədəd.
- Pasterizə edilmiş süd - 40 mq.
- Kolbasa "Süd" - 150 qram.
- Bitki yağı və kərə yağı.
- Cəfəri.
- Pomidor.
- Duz və ədviyyatlar.
Pişirmə prosesi:
1. Kəsmə taxtasında yemək hazırlayın.
2. Yumurtaları süd, duz və ədviyyatlarla birləşdirin. Çırpıcıdan istifadə edərək hərtərəfli çırpın. Köpük vahid və sıx olmalıdır.
3. Kolbasa "Süd" və pomidor, əvvəllər soyulmuş, kiçik kvadratlara kəsilmişdir.
4. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya iki növ yağ qoyun, kolbasa və pomidor qoyun. Bir az qarışdıraraq qovurun.
5. Üstündən yumurta kütləsi ilə doldurun. Taxta bir spatula ilə qarışdırın. Homojen bir vəziyyət yaranan kimi, qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın. Beş dəqiqə sobada buraxın.
6. Cəfərini əzin. Üstünə səpin.
Olduqca tez bir zamanda bütün gün üçün enerji verə biləcək qidalı bir yemək əldə edə bilərsiniz. Ən əsası, məhsulların səlahiyyətli birləşməsi sayəsində nəticə həmişə əladır.
Pendir ilə resept
Səhər yeməyi həmişə dadlı olmalıdır. Bu vəziyyətdə, yeməyin təklif olunan versiyasını sınamalısınız. Hətta uşaqlar da onu ləzzətlə yeyirlər, çünki o, çox faydalı məhsulları birləşdirir.
Tərkibi:
- Seçilmiş yumurta - 4 ədəd.
- Süd - 50 mq.
- Kərə yağı - 15 qram.
- "Gouda" pendiri - 50 qram.
- Duz.
- Yaşıllıq.
Pişirmə prosesi:
1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.
2. Duz və süd əlavə edin. Çəngəldən istifadə edərək hamar bir qarışığa qarışdırın.
3. Kərə yağı ilə səxavətlə yağlanmış əvvəlcədən qızdırılmış manqal üzərinə, yaranan qarışığı tökün. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.
4. Qouda pendirini qaba sürtgəcdən istifadə edərək əzin.
5. Omleti boşqaba köçürün. Üstünə doğranmış göyərti və pendir əlavə edin.
İstəyirsinizsə, pendir həmişə qızartma prosesinə əlavə edilə bilər. O, əriyəcək və yalnız dadın zənginliyini artıracaq. Bu vəziyyətdə yaşıllıqların istifadəsindən imtina edilməlidir.
Bir omleti necə buxarlamaq olar
İstəsəniz bişirin aşağı kalorili yemək həmişə kiçik hiylələrdən istifadə edə bilərsiniz. Yaranan omletin faydalarını nəzərə alsaq, nəticə bütün gözləntiləri üstələyəcəkdir.
Tərkibi:
- Seçilmiş yumurta - 3 ədəd.
- Süd - 60 mililitr.
- Duz.
- Yağ.
Pişirmə prosesi:
1. Çırpıcıdan istifadə edərək yumurtaları döyün.
2. Duz, ədviyyat və süd əlavə etdikdən sonra proseduru təkrarlayın.
3. Muffin bişirmək üçün qəlibləri yağla yağlayın.
4. Nəticədə kütləni doldurun.
5. Tavaya su tökün, üstünə süzgəc qoyun. Yanğına qoyun. Qaynamaq. Su süzgəcin altına çatırsa, bir az boşaldın. Kalıpları yerləşdirin və örtün. Bir omletin "tutma" prosesi təxminən on dəqiqə çəkir.
6. Vaxt keçdikdən sonra hazır yeməyi çıxarırıq, göyərti və tərəvəz ilə xidmət edirik.
Faydalı pəhriz yeməyi bütün harmoniya həvəskarlarını sevindirəcək və kiçik uşaqlar üçün mükəmməldir.
Südsüz
Bir çox valideynlər fərqli təcrübələr etməyi sevirlər faydalı məhsullar uşağınız üçün ən yaxşı yeməyi hazırlamaq. Bunlara bildirçin yumurtası üzərindəki bu omlet daxildir ki, bu da hətta bilikli gurmeni sevindirə bilər.
Tərkibi:
- Bıldırcın yumurtası - 15 ədəd.
- Kərə yağı - 50 qram.
- ədviyyatlar.
- Duz.
- qaynadılmış su - 15 ml.
Pişirmə prosesi:
1. Hər yumurtanı sarıya və proteinə bölün.
2. Zülalları bir çırpma və ya çəngəl ilə yaxşıca döyün.
4. Sonda lazımi miqdarda duz və ədviyyat əlavə edin. Su əlavə edin.
5. Tavanı qızdırın. Kərə yağı ilə səthi yağlayın. Yumurta qarışığını səthə yayın. Sobanı maksimuma qədər yandırın. Qapaq ilə örtün.
6. İlkin qalınlaşmada qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın.
7. Bir neçə dəqiqədən sonra əla omlet misilsiz dadı ilə sevindirəcək.
Əla alınıb sağlam yemək həmişə əlavə pendir, göyərti və ya tərəvəz ilə bəzədilə bilər. Nəticə birinci dərəcəli olacaq.
Video resepti:
Nuş olsun!
Uşaq bağçasında olduğu kimi sobada omlet necə bişirilir
Uşaqlıq nostaljisi bəzən həddindən artıq ola bilər. Bu, xüsusilə məktəbəqədər müəssisələrdə bizə təklif olunan yeməklərə aiddir. Heç kim omletdən imtina edə bilməzdi. O, sadəcə qeyri-adi idi. Çox vaxt standart təcrübələr uğursuz olur. Bu vəziyyətdə, bir sirri öyrənməyə dəyər, bunun sayəsində istədiyiniz nəticəni əldə edə və ilk dəfə arzu olunan yeməyi əldə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Seçilmiş yumurta - 5 ədəd.
- Süd 3,2% yağ - bir stəkan.
- kərə yağı.
- Duz və ədviyyatlar.
Pişirmə prosesi:
1. Yumurtaların səthini mikroblardan müalicə edin. Quru. Yumurtaları dərin bir qaba doğrayın.
2. Duz və süd əlavə edin.
3. Çəngəl, çırpma və ya mikserdən istifadə edərək bütün məhsulları birləşdirin.
4. Kalıbı yağla yağlayın. Kütlənə tökün. İstədiyiniz temperaturda əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
5. Orta bişirmə müddəti təxminən yarım saatdır.
6. Nəticə qırmızı və eyni zamanda sulu omletdir.
Nə qədər insanı müalicə etməli olduğunuzdan asılı olaraq məhsulların həcmini artıra bilərsiniz. Hər dəfə nəticə əla olacaq.
Yavaş ocaqda
Bu gözəl cihazdan əvvəlcədən istifadə edərək, heç bir səy sərf etmədən yaxınlarınızı əla səhər yeməyi ilə sevindirə bilərsiniz. Səhər bütün məhsulları birləşdirərək, şübhəsiz ki, hər kəsə nəinki misilsiz faydalar, həm də sevinc gətirəcək tam olaraq ortaya çıxacaq.
Tərkibi:
- Seçilmiş yumurta - 6 ədəd.
- Pendir "Gouda" - 100 qram.
- Manka.
- Yağ.
- Süd - 1,5 stəkan.
- şüyüd.
- Duz.
- ədviyyatlar.
Pişirmə prosesi:
1. Bütün məhsulları kəsmə səthinə yığın.
2. Əvvəlcədən yuyulmuş yumurtaları dərin bir salat qabına parçalayın.
3. Südü tökün və duz səpin. Bir çəngəl istifadə edərək qarışdırın.
4. Şüyüdləri incə doğrayın.
5. Gouda pendirini incə sürtgəcdən istifadə edərək əzin.
6. Yaranan kütləyə əlavə edin.
7. Multivarkanın tutumunu yağla yağlayın və irmik səpin.
9. Tələb olunan vaxta qədər əla səhər yeməyi sizi gözlətməyəcək.
Reseptə həmişə tərəvəz və ya ət məhsulları əlavə edə bilərsiniz. Bu, ləzzət palitrasını artıracaq və onu daha müxtəlif edəcəkdir.
Maraqlı video resepti:
Nuş olsun!
mikrodalğalı sobada
Sağlam yemək biliciləri yekdilliklə iddia edirlər ki, tavada bişirilən yeməklər həmişə tələb olunan dadı çatdırmır və ondan gözlənilən faydaları gətirir. Mikrodalğalı sobada omlet bişirərkən eyni məhsullardan ən yüksək keyfiyyətli nəticə əldə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, bütün prosesə sərf olunan vaxt minimal olacaqdır.
Tərkibi:
- Seçilmiş yumurta - 5 ədəd.
- Pasterizə edilmiş süd - bir stəkan.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Duz.
- Yağ.
Pişirmə prosesi:
1. Yumurtaları yuyun. Dərin bir qaba qoyun.
2. Mikserlə hamarlanana qədər çalın. Üç dəqiqədən çox deyil.
3. Süd əlavə edin. Çırpmağa davam edin.
4. Duz əlavə edin. İstədiyiniz kimi ədviyyatlar.
5. Pomidoru axan suda yuyun, üzüklərə kəsin və ümumi kütləyə əlavə edin.
6. Formanı yağlayın. Mikrodalğalı sobada istədiyiniz rejimi qurun. Çörək bişirmək üçün 3-4 dəqiqədən çox olmamaq kifayətdir.
Çıxarın və tərəvəz və göyərti ilə xidmət edin. Nəticə sadəcə əladır.
Yapon omleti
Tomaqo-yaki bütün suşi həvəskarlarına yaxşı tanışdır. Rulonların bəziləri ondan istifadə etməklə hazırlanır. Müstəqil bir yemək olsa da, belə bir omlet olduqca tez-tez verilir. Və ona müəyyən məhsullar əlavə etməklə misilsiz qəlyanaltı əldə edə bilərsiniz. Ancaq hər şey fərdi və üstünlüklərdən asılıdır.
Tərkibi:
- Bitki yağı - 15 mililitr.
- Seçilmiş yumurta - 6 ədəd.
- soya sousu - 15 mq.
- Düyü sirkəsi - bir kaşığı.
- Qamış şəkəri - 5 qram.
Pişirmə prosesi:
1. Kəsmə səthində lazımi məhsulları hazırlayın. İstəyirsinizsə, düyü sirkəsi düyü şərabı ilə əvəz edilə bilər.
2. Əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.
3. Mikserdən istifadə edərək, sıx ağ köpük alınana qədər yumurtanı çalın.
4. Kütləni bir ələkdən süzün. Damarlardan və flagelladan xilas olmaq tələb olunur.
5. Sirkə, sousu tökün, şəkər əlavə edin.
6. Kütləvi homojen olana qədər yoğurun. Şəkərin həll edilməsi vacibdir.
7. Fritözü yağla yağlayın. İstiləşmək. Kütlənin kiçik bir hissəsini nazik bir təbəqəyə tökün. Pancake texnikasından istifadə edərək hamarlayın.
8. Bir spatula istifadə edərək, omleti ədviyyatlı bir qızartma qabda yuvarlayın.
9. Ruleti tavada buraxın. Kütlənin bir hissəsini tökün ki, ilk rulona çatsın. Əsas odur ki, qızartdıqdan sonra ilk iş parçasını bükməklə ikiqat artırmaq mümkün idi.
10. Növbəti pancake qızardıldıqdan sonra bükmə proseduru hər dəfə təkrarlanmalıdır. Mangalın səthini əvvəlcədən yağlamağı unutmayın.
11. Çıxışda hazır Yapon omleti belə görünür. Prosedurların sayına baxmayaraq, bütün yemək prosesi üçün vaxt 10 dəqiqədən çox deyil.
12. Rulonlar üçün yapışqan film və bambuk döşəyi istifadə edərək, yuvarlaq bir forma verin.
13. Tomaqo-yakiyə bir az tutun.
14. Porsiyalara bölün.
15. Soya sousu ilə xidmət edin. İstəsəniz, Philadelphia pendiri ilə.
Qeyri-ənənəvi bir omlet bütün eksperimentləri sevənlərə müraciət edəcəkdir. Qeyri-adi dad haqqında isə hər kəs hökm edə bilər.
1 yaşlı uşaq üçün
Uşağını son dərəcə sağlam qida ilə qidalandırmaq üçün hər bir ana yorulmadan təcrübə aparır. Təklif olunan seçim sadəcə mükəmməldir, çünki onun müstəsna faydaları var və tərkibində kanserogenlər yoxdur. Bunu etmək üçün bir buxardan istifadə edirik.
Tərkibi:
- Seçilmiş yumurta - bir neçə ədəd.
- 1% yağlı süd - 4 yemək qaşığı.
- Duz.
- Yağ.
Pişirmə prosesi:
1. Çırpıcıdan istifadə edərək, yumurtanı döyün.
2. Duz və südlə qarışdırın.
3. Kalıbı yağla yağlayın.
4.Orta vəziyyətə qoyun və lazımi temperatur rejimini qurun.
5. 15 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
Uşaq zərif və havadar qarışıqdan dəli olacaq. Və ikiqat qazan kimi belə bir möcüzə texnikası olmayanlar üçün buxar hamamı mütləq köməyə gələcək. Bu halda, bişirmə vaxtı 20-25 dəqiqəyə qədər dəyişə bilər.
kalori
Sağlam yemək biliciləri və rəhbərlik etməyi üstün tuturlar sağlam həyat tərzi həyat çox yaxşı bilir ki, omlet saxlamaq üçün birinci dərəcəli yeməkdir mükəmməl fiqur. Onu hazırlamazdan əvvəl, şübhəsiz ki, onunla nə qədər kilokalori alacaqları ilə maraqlanırlar.
İlk növbədə, yumurtanın özünün ölçüsünə diqqət yetirmək tövsiyə olunur. Birinci kateqoriyanın orta ölçüsü təxminən qırx qramdır. Beləliklə, təxminən 160 kkal əldə edə bilərsiniz. Dadı artıran əlavə məhsulları nəzərdən qaçırmayın: kolbasa, ət, tərəvəz, vetçina, pendir və daha çox. Onlar son kalorili məzmunda mühüm rol oynayırlar. Südsüz də edə bilməzsiniz. Onu həmişə su ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin bu, yalnız omletin itirilməsinə səbəb olacaq. Baxmayaraq ki, bir çox insanlar bu təcrübələri çox sevirlər. Bu vəziyyətdə, az yağlı süd məhsulundan istifadə etməyə və əlavə komponentləri daha yüngül olanlarla əvəz etməyə dəyər. Bu zaman tərəvəz və oxşar qarışıqları əlavə etməklə daha az kalorili nəticə əldə edə bilərsiniz.
Kalıpları yağlamaq üçün istifadə edilən yağ omletə əlavə kalori əlavə edir. Hətta 10 qramlıq kiçik bir parça onu əlavə yüz kilokalori ilə təmin edə bilər. Bu vəziyyətdə, yemək üsulunu dəyişdirməyə və buxar seçimlərinə üstünlük verməyə dəyər. Fırın və ikiqat qazan üçün minimum yağlı məhsula ehtiyacınız olsa da. Yalnız qəliblərin yağlanması üçün.
Mükəmməl nəticə əldə etmək üçün müəyyən tövsiyələrə əməl edərək süddə omlet bişirilməlidir. Sadə nüanslar səhər yeməyi hər hansı bir ailənin sevimli yeməyinə çevriləcək tam olaraq nə hazırlamağa kömək edəcəkdir. Aşağıdakı məsləhətləri dinləməyə dəyər:
1. Gigiyena sağlamlığın açarıdır. Və yemək hazırlayarkən bu məqamı nəzərdən qaçırmaq olmaz. İstifadədən əvvəl hər bir yumurta yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır.
2. Zülal və sarısı ayrı-ayrılıqda qarışdırıldığı üçün omletə xüsusi əzəmət verilir. Birinci dərəcəli nəticə əldə edilir, çünki sıxlıq və quruluş xüsusilə tender olur.
3. Omlet darıxdırıcı olmasın deyə, həmişə təcrübə aparmağa dəyər. Bu məqsədlər üçün demək olar ki, bütün məhsullar uyğun gəlir, onların köməyi ilə bir omlet asanlıqla "doldura bilərsiniz". İstənilən növ pendir, göyərti, tərəvəz və ətdən istifadə etmək olar. Əsas odur ki, hər dəfə tamamilə yeni bir kulinariya şah əsəri əldə edirsiniz.
4. Balansla uyğunluq da vacib bir detaldır. Omletin həddindən artıq quruması və ya az bişməsi yeməyin xarab olması deməkdir.
5. Qeyrətli evdar qadınlar yaxşı bilirlər ki, omletin duzlanması yemək bişirərkən deyil, xidmətdən dərhal əvvəl edilməlidir.
Omletləri gəncdən qocaya hamı sevir. Bu, demək olar ki, hər ölkədə səhərə başlamaq adətidir. Bir az fantaziya və omlet yeni rənglərlə "parıldayacaq" və şübhəsiz ki, yumurta möcüzəsinin bütün bilicilərinə müraciət edəcəkdir.
Bir səhər omleti tavada necə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, deməli mənim ünvanıma gəlmisiniz. Bu yazıda sizə müxtəlif içliklərlə ləzzətli omletləri necə bişirəcəyinizi, həmçinin omleti aşağıdakı kimi tüklü və havadar etmək barədə məlumat verəcəyəm. uşaq bağçası uşaqlığımızda. Çoxları üçün möhtəşəm bir omlet resepti hələ də sirr olaraq qalır, amma burada mürəkkəb bir şey yoxdur və özünüz görəcəksiniz.
Omlet bütün ailə üçün əla qidalı səhər yeməyidir, həm böyüklər, həm də uşaqlar onu yeməyi sevirlər. Bəs kim dedi ki, nahar üçün kolbasa və pendir ilə dadlı qırmızı omlet bişirmək olmaz? Və ya nahar üçün pomidorlu omlet? Heç bir məhdudiyyət və təxəyyülünüzün sərhədləri də yoxdur. Bir neçə xəbərdarlıq etməyə dəyər olsa da, omletə heç bir şey qoymayın. Öyrənməklə başlayın klassik reseptlər, axı sizdən əvvəl kimsə hər şeyi sınayıb və ən yaxşısını seçib. Özümüzünküləri əldə etmək üçün digər kulinariya mütəxəssislərinin təcrübəsindən istifadə edək.
Omlet bizə fransız mətbəxinin bir yeməyi kimi gəlib çatmışdır, ən azı onun adıdır, lakin bir çox xalqların omlet hazırlamaq üçün öz üsulları və əlbəttə ki, adı var. Omletdə ən vacib şey yumurta və onların hazırlanmasının düzgünlüyüdür. Ceyms Bondun kokteyli haqqında dediklərini xatırlayın: "Çalkalayın, qarışdırmayın". Bir omlet ilə hər şey tam əksinədir, bunun üçün yumurta qarışdırılmalıdır, lakin döyülməməlidir. Və hətta bir tüklü havadar omlet, bir qarışdırıcı ilə ciddi çırpılmadan hazırlanır.
Omlet bişirmək olar fərqli yollar: onları tavada qızardın, sobada bişirin, yavaş ocaqda bişirin. Ancaq bir məqalədəki bütün reseptləri əhatə etmək mümkün deyil, ona görə də bu dəfə adi bir qızartma qabda bişirə biləcəyimiz reseptləri təsvir edəcəyəm. Axı, demək olar ki, hər kəsin tavası və sobası var, yəni omlet olacaq!
Beləliklə, bunu görmək üçün nəzəriyyədən praktikaya keçək.
Bir tavada süd ilə klassik omlet - sadə bir resept
Başlamaq üçün sizə südlə ən sadə omletin necə hazırlanacağını deyim. İçlik və əlavələr olmadan və bütün cazibəsi yalnız incə yumurta dadındadır. Bir çox insan məhz belə bir omleti ən çox sevir, o, zülal və enerji ilə zəngin ideal pəhriz səhər yeməyidir. Uşaqlar üçün südlü bir omlet də hazırlana bilər, hətta kifayət qədər kiçik olsa da, onlar üçün əsas odur ki, yumşaq və yumşaq qalması üçün onu qabıqsız etməkdir.
Düzgün omlet bişirmək üçün bir qaba və ya dərin boşqaba, yüksək divarları və qapaqlı orta diametrli bir qızartma qabına, tercihen qalın dibinə ehtiyacınız olacaq. Zərif bir omleti yırtmadan qabdan çıxarmaq üçün geniş bir spatula da faydalı olacaq.
Məhsullardan ən sadəinə ehtiyacınız olacaq:
- yumurta - hər xidmət üçün 2-3 ədəd,
- süd - 2 yumurta üçün 50 ml,
- dadmaq üçün duz və istiot,
- qızartma yağı.
Pişirmə:
Südlü omlet çox tez bişirilir və buna görə də qabı əvvəlcədən qoymaq yaxşıdır, xüsusən də qızdırmaq üçün bir az daha uzun sürəcək elektrik sobanız varsa. Dərhal maksimum atəşə deyil, ortadan bir qədər yuxarı qızdırın. Tavaya bir az bitki yağı tökün. Yapışmayan tavalar yağsız qızartmağa imkan verir, lakin bunu yalnız heç bir şeyin yapışmayacağına 100% əmin olduğunuz halda edin. Südlü omlet çox zərifdir.
Bir porsiya omlet üçün yumurtaları dərin boşqaba parçalayın. Adətən böyüklər üçün 2 və ya 3 yumurta olur.
Ağ və sarısını qarışdırmaq üçün yumurtaları çəngəl ilə qarışdırın. Südü tökün və zövqünüzə görə bir çimdik duz əlavə edin.
İndi eyni çəngəl ilə yenidən qarışdırın, bir az çırpın. Bunu bir qarışdırıcı ilə dəqiq etmirik, çünki yumurta köpüyə çevrilməməlidir, ancaq bir az baloncuklarla doldurun.
Yumurtanı bir dəqiqə belə qarışdırın və dərhal isti tavaya tökün.
Omlet dərhal alt tərəfdən qızartmağa başlayacaq. Kenarların qalınlaşmağa başladığını görən kimi ocağın istisini azaldın və omleti aşağı istilikdə bişirməyi bitirin. Bu, tamamilə bişmiş, lakin eyni zamanda aşağıdan çox bişməməsi üçün lazımdır. Omleti qapaqla örtə və maye yumurtanın bütün əlamətləri yox olana qədər altında bişirə bilərsiniz.
Omlet adətən kənarlarından ortasına qədər bişirilir, ortası maye olmağı dayandıran kimi omlet hazırdır və çıxarıla bilər.
Nazik bir omleti bərabər "pancake" ilə çıxarmaq çox çətindir, buna görə onu bir spatula ilə yarıya qatlayaraq və ya bir boruya bükərək çıxara bilərsiniz. Omletiniz qalındırsa, çoxlu sayda yumurtadandırsa, onu geniş düz bir spatula ilə çıxarmaq lazımdır.
Hazır omlet göyərti və bibər ilə səpilə bilər. Ləzzətli səhər yeməyiniz olsun!
Südsüz tavada pendirli omlet
Digər çox dadlı və məşhur omlet seçimi pendirlədir. Əvvəlki reseptdən bir az kənara çıxmaq üçün onu südsüz hazırlayacağıq. Dadı çox dəyişməyəcək. Südün hələ də onu əlavə etməsini istəyirsinizsə, ilk reseptdəki nisbəti götürün.
Niyə pendir? Pendirli omletlərin əsas sirri pendirin əridilməsi və tercihen omletin içərisində və ya ən azı üstündə olmasıdır. Həm açıq, həm yumurtanın üstünə pendir səpməklə, həm də omletin yarısına pendir töküldükdə, ikincisi isə zərf şəklində örtüldükdə qapalı şəkildə bişirə bilərsiniz. Sonra içindəki pendir əriyir və ləzzətli şəkildə uzanmağa başlayır.
Belə bir omlet üçün sevimli pendir uyğun gəlir, lakin yaxşı əriyirsə yaxşıdır. Mozzarella kimi yumşaq növlər də istifadə edilə bilər, lakin onlar yumşaq bir ləzzətə malikdirlər və yumurta ilə bir az itəcəklər. Mən adətən qouda və ya xama, tilsiter və ya rus kimi adi sarımtıl sərt pendir alıram. Zövqünüzə uyğun seçin.
Pendirlə belə bir omlet hazırlamaq üçün hər xidmət üçün 2 yumurta və 50 qram sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir lazımdır. Duz, təzə otlar və tava üçün bir az yağ.
Pişirmə:
Qızartma qabını orta istilikdə qızdırın, içərisinə bir az yağ tökün ki, omlet hazır olduqdan sonra asanlıqla geri qalsın.
Bir fincan və ya boşqabda iki yumurtanı hamar və bir az köpüklənənə qədər qarışdırın. Çəngəl və ya çırpma ilə daha yaxşı qarışdırın, sözün əsl mənasında bir dəqiqə. Qarışığı dadmaq üçün duz edin. bibər əlavə edə bilərsiniz.
Sonra qarışığı tavaya düz bir təbəqəyə tökün və orta-az odda qızardın.
Ortası artıq maye olan kimi, omleti rəndələnmiş pendirlə qaba sürtgəcdən səpin. Omleti ikiyə qatlaya bilərsiniz ki, zərf olsun və içindəki pendir əriyir.
Üzərini örtün və daha 2-3 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra isti omleti çıxarın, boşqaba qoyun və xidmət edin. Hər dəfə omletin bir dilimini kəsdiyiniz zaman isti əridilmiş pendir uzanacaq.
Nuş olsun!
Bir tavada pomidor və pendir ilə omlet - addım-addım resept
Pomidor ilə bir omlet bişirməkdə tamamilə mürəkkəb bir şey yoxdur. Əgər ləzzətli səhər yeməyi bişirmək istəyirsinizsə və soyuducuda ən azı bir pomidor və bir az pendir varsa, o zaman gözəl yemək alacaqsınız. Qızım bəzən belə omletə pizza deyir, baxmayaraq ki, mənim zövqümə görə onun içində kolbasa da olmalıdır. Amma çox dadlı olması üçün pendir və pomidor artıq kifayətdir.
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 1 porsiya üçün 2 ədəd,
- pomidor - hər porsiyaya 1 ədəd (kiçik 1 və ya yarım böyük),
- sərt pendir - hər xidmət üçün 50 qram,
- süd - hər xidmət üçün 50 qram,
- dadmaq üçün duz və göyərti.
Pişirmə:
Əvvəlcə qızartma qabını yağla qızdırın. Bir omlet qızartmaq üçün yalnız tərəvəz deyil, həm də qaymaqlı istifadə edə bilərsiniz. Amma qaymaqlı ilə daha diqqətli olmaq lazımdır, onu tavada çox qızdırmaq olmaz, yanmağa başlayacaq və dadı pisləşəcək. Kərə yağı yalnız əriməyə vaxt tapmalı və dərhal yumurtaları tökməlidir.
Yumurtaları bir az çəngəl ilə yüngül köpük baloncukları görünənə qədər döyün, içinə süd tökün və yenidən qarışdırın.
Bundan sonra, isti tavaya tökün və ortası artıq maye olmayana qədər zəif odda qızardın.
Bu müddət ərzində pomidorları dilimlərə kəsin və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Pomidorları demək olar ki, hazır omletə qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Bir qapaq ilə örtə və omleti hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz. Siz həmçinin omleti yarıya qatlaya bilərsiniz və zərfdə pomidor və pendir ləzzətli bir içliyə çevriləcək.
Bir neçə dəqiqədən sonra omlet hazır olacaq və onu təzə və isti halda süfrəyə vermək vaxtıdır.
Göbələk və pendir ilə omlet - tavada bişirmək
Göbələk kimi ləzzətli omlet doldurulmasından necə keçmək olar. İlin istənilən vaxtında mağazalarda təzə şampinonlar tapa bilərsiniz. Təzə meşə olanlarınız varsa, onlarla bişirə bilərsiniz. Ağ, chanterelles, göbələk və bir çox başqaları bir omletdə çox dadlıdır.
Mən şampinonlarla bişirirəm, çünki indi mövsüm deyil. Bir az əlavə edə bilərsiniz təzə tərəvəzlər garnitür kimi göyərti isə daha çox vitamin olacaq. Yeri gəlmişkən, bu omlet gözəl yüngül şam yeməyi hazırlayır. Karbohidrat yoxdur və yağdan çox az yağ var.
1 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- göbələk - 100 qram,
- yumurta 2-3 ədəd,
- süd - 50-70 qram,
- sərt pendir - 50 qram,
- bitki yağı,
- İstədiyiniz kimi göyərti və tərəvəz,
- dadmaq üçün duz.
Pişirmə:
Göbələk ilə bir omlet üçün bir az hazırlamalısınız. Təzə şampinonlar əvvəlcə qızardılmalıdır. Xüsusilə nazik dilimlərə kəssəniz, 5-8 dəqiqə çəkəcəkdir. Yalnız onları yüksək istilik üzərində bir tavada qızardın.
Omlet üçün sobadakı istiliyi orta və ya bir qədər azaldın. O, çox bişməməlidir.
Yumurta və südü çəngəl ilə bir az çırpın və ya yüngülləşənə qədər çırpın ki, hamar olana qədər hər şey yaxşıca qarışdırılır. duz əlavə edin. Yumurtaları yağla tavaya tökün və kənarları bərkidikcə qızardın. Orta hələ bir qədər sulu olduqda, göbələkləri qoyun. Onları bərabər paylayın. Bir neçə dəqiqədən sonra ortası da tutacaq, yəni omleti yarıya qatlaya bilərsiniz. Diqqətlə kənarını bir paz ilə qaldırın və göbələklərin içəridə olması üçün yarıya qatlayın.
İndi omleti qapaq ilə örtün və bir tərəfdən 2 dəqiqə, digər tərəfdən isə 2 dəqiqə bişirin.
Hazır. Süfrəyə göbələk ilə dadlı, ətirli omlet verilə bilər! Nuş olsun!
Kolbasa, pendir və pomidor ilə omlet
Burada belə bir omlet artıq etibarlı şəkildə omlet-pizza adlandırıla bilər. Yalnız xəmir əvəzinə yumurta qarışığı olacaq. Ancaq bəzi hallarda daha yaxşıdır və çox tez bişirilir. Omletlərin bu versiyası mənim, eləcə də ailəmin sevimlisidir. Onun üçün evdə tapa biləcəyimiz müxtəlif kolbasalardan, hətta vetçinalardan da istifadə edirik. Həm qaynadılmış həkim kolbasasından, həm də hisə verilmiş kolbasadan dadlı çıxır. Pomidor bir az lazımdır, çünki qızaranda şirə verir. Və pendir əla əlavədir. Belə doyurucu səhər yeməyi sizi uzun müddət tox saxlayacaq, inanın.
1 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- yumurta - 2-3 ədəd,
- kolbasa - 50 qram,
- pendir - 50 qram,
- süd - 50 ml,
- pomidor - 1 kiçik və ya yarım böyük
- dadmaq üçün duz.
Pişirmə:
Hər hansı digər omlet kimi hazırlanır. Yumurtalar südlə qarışdırılır. duzlu və bir qədər çırpılmış. İlk köpükə qədər ki, daha möhtəşəm olsun.
Tencereyi orta istilikdə qızdırın ki, omlet içəridə yaxşı bişsin. Üzərinə yumurtaları töküb kənarları qızarana qədər bişirin.
Bu zaman pomidor və kolbasa kublara və ya dilimlərə kəsilir. İstənilən ölçüdə parçalar hazırlaya bilərsiniz. Kolbasa üzüklərini tərk etmək istəyirsinizsə, onları incə doğrayın. Pendir sürtgəcdən keçirilməlidir.
Demək olar ki, hazır omletdə içliyi bərabər təbəqələrə qoyun. Üstünə pomidor, kolbasa və pendir. Sonra omletimizi qapaqla örtürük və hər şey bişənə və pendir bir az əriyənə qədər bir neçə dəqiqə daha bişiririk.
Əlbəttə ki, onu yarıya qatlaya bilərsiniz, amma pizza şəklində belə bir omlet mənim qızım kimi xoşuma gəlir.
Hazır omleti soyuqdan əvvəl yeyin!
Bir tavada sulu omlet - ətraflı video resepti
Möhtəşəm bir omletin sobada deyil, tavada necə bişirilməsinin sirri bir çox insanı ən çox maraqlandırır. Hər kəsin sevimli uşaq bağçası omleti hələ də sobada bişirilir. Bəs onu tavada bişirsək və həqiqətən sulu, hündür və incə bir omlet istəsək nə olar.
Bu video sadəcə belə bir omletin hazırlanma texnikasını göstərir. Mən bunu sınadım və həqiqətən çox yüksək və möhtəşəm bir omlet çıxdı. O qədər zərifdir ki, hətta sufle bənzəyir. dadlı. Çalışın və tavada belə möhtəşəm omlet bişirin.
Səhər yeməyi üçün möhtəşəm, dadlı omlet bişirmək hər bir ev xanımının arzusudur! Və demək olar ki, hər kəs bunun ən asan yolunun sobada olduğunu bilir. Bəs (müxtəlif səbəblərdən) sobadan istifadə etmək imkanı olmayanlar necə? Çox sadə: tavada südlə daha az dadlı və tüklü omlet bişirin! Hər şeyi düzgün etmək və məhsulları boş yerə tərcümə etməmək üçün addım-addım reseptimizdə aşağıda oxuyun.
VAXT: 10 dəq.
Asan
Porsiyalar: 2
22 sm-lik tava üçün inqrediyentlər:
- yumurta (orta, C1) - 5 əd.,
- süd - 150 ml,
- duz - dadmaq,
- kərə yağı - dadmaq üçün kiçik bir parça.
Bişirmək
Ümumiyyətlə, yemək prosesində heç bir çətinlik yoxdur. Bütün sirr süd və yumurtanın ideal nisbətində və sobanın (tava) istilik temperaturundadır. Omlet qarışığı kifayət qədər tez hazırlandığından, istilənmək üçün dərhal qabı sobaya qoyuruq. Ən yaxşı seçim ağır bir çuqun qabdan istifadə etmək olardı - ən möhtəşəm və gözenekli omletlər istehsal edir. Ancaq heç biri yoxdursa, qalın divarlı və yapışmayan hər hansı birini seçin.
İndi yumurtaları yuyun və dərin bir qaba bir-bir parçalayın. Onları duz edin və bir çırpma (və ya çəngəl) ilə yüngülcə qarışdırın. Yüngül çalın, bunun üçün mikser və ya blenderdən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
Əgər siz omletə ədviyyatlar/ədviyyatlarla dad verməyi planlaşdırırsınızsa, biz də bu mərhələdə onları əlavə edirik.
İndi tava isti olmalıdır. Bir parça kərə yağı götürürük, onunla tavanın divarlarını və altını yaxşıca örtürük, yağın qalan hissəsini əriməyə buraxırıq. Bir omlet kərə yağını çox sevir, buna görə də onu marqarin və ya yayma ilə əvəz etmək arzuolunmazdır.
Kərə yağı tam əriyən kimi yumurtaları südlə çəngəllə (çəngəllə) qarışdırın və omlet qarışığını tavaya tökün.
Dərhal qabı bir qapaq ilə örtün. Pişirmə prosesini müşahidə etmək üçün qapağın şəffaf olması yaxşıdır. Çünki onu bir saniyə belə açsanız, omlet dərhal düşəcək. Tərəflərin "tutduğunu" görən kimi istiliyi minimuma endiririk. Zamana diqqət yetirsəniz, yeməyi təxminən 2 dəqiqə veririk. maksimumda qızdırırıq, bundan sonra minimuma keçirik və daha 5 dəqiqə saxlayın.Sonra ocağı söndürüb omleti səliqəli şəkildə çıxara bilərsiniz, hələ də üzərini örtün. Başqa 5-10 dəqiqə. omleti qapağın altında saxlayın, sonra aça bilərsiniz.
Süddə bişmiş omlet soyuduqca, o, bir qədər "oturacaq", amma yenə də olduqca möhtəşəm qalacaq. Diqqətlə tavadan çıxarın və xidmət edin. İsterseniz, xidmət edərkən, isti omlet başqa bir parça kərə yağı ilə ətirlənə bilər, göyərti ilə səpilir və ya süfrəyə verilir. tərəvəz salatı. Əslində, bütün əlavələr yalnız sizin zövqünüz üçündür! Nuş olsun! 
