Cómo hornear navaga. Navaga guisada con cebolla y zanahoria al horno. Recetas sencillas. Navaga jugosa y suave al horno con crema agria, cocida en papel de aluminio

Navaga es un pescado increíblemente sabroso y tierno de la familia del bacalao. Lea a continuación cómo cocinar deliciosamente navaga en el horno.

Navaga - receta para cocinar en el horno

Ingredientes:

• navaga – 1 kg;
• harina – 1 cucharada. cuchara;
• sal;
• pimienta.

Preparación

1. Primero descongela la navaga. Quitar las cabezas y las entrañas y enjuagar bien. Las canales se pueden hornear enteras.
2. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Vierta la harina para empanizar en un plato, agregue un poco de sal y pimienta. Sumerja los cadáveres de navaga en la mezcla y colóquelos en una bandeja para hornear. Inmediatamente dale la vuelta al otro lado. Hacemos esto para que ambos lados de la carcasa queden cubiertos de aceite. Hornee durante aproximadamente media hora a 180 grados.

Navaga en el horno - receta

Ingredientes:

• navaga de tamaño mediano – 5 piezas.;
• - 1 cucharada. cuchara;
• mayonesa – 2 cucharadas. cucharas;
• cebolla – 120 g;
• aceite vegetal.

Preparación

1. Lavamos las canales, las limpiamos y enjuagamos nuevamente.
2. Coloque la mayonesa en un bol, agregue las especias de pescado y revuelva bien.
3. Cubra cada carcasa con salsa.
4. Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca los pescados uno al lado del otro.
5. Pelar la cebolla. Lo cortamos en aros y lo colocamos encima. Dejar actuar 15 minutos.
6. Cubra bien la bandeja para hornear con papel de aluminio. Para permitir que escape el vapor resultante, hacemos pequeños agujeros en varios lugares.
7. A 200 grados, hornee navaga en el horno en papel de aluminio durante media hora.

Navaga al horno con crema agria.

Ingredientes:

• navaga – 1 kg;
• zanahorias – 150 g;
• cebolla – 100 g;
• aceite vegetal;
• sal;
• crema agria – 200 g;
• patatas – 600 g;
• verdor.

Preparación

1. Pelar las patatas y picarlas en rodajas finas.
2. Cortar las cebollas y las zanahorias en tiras.
3. Engrasar una bandeja para horno con aceite, disponer primero las patatas y luego las canales de bacalao evisceradas y al azafrán. Agrega sal y pimienta a todo esto.
4. Coloque la cebolla picada y las zanahorias picadas en una capa encima del pescado.
5. Rellénalo todo con crema agria y hornea a 200 grados durante 20 minutos.
6. Sazone el plato terminado con hierbas picadas.

En la mayoría de los casos, podemos decir del pescado que si no te gusta, simplemente no sabes cocinar. O nadie te ha invitado todavía a comer un pescado para chuparse los dedos. Después de todo, si sabes cocinar deliciosamente navaga u otro pescado de mar, podrás complacer incluso al gourmet más exigente. Es sólo una cuestión de habilidad, selección de productos y presentación adecuada. Y te invitamos a considerar en detalle cada uno de estos parámetros usando el ejemplo de navaga. Intentaremos cocinar una sabrosa navaga con varios diferentes caminos, y elegirás lo que te parezca más acertado. ¿Estás de acuerdo? Entonces comencemos.

Navaga: beneficios, composición, características. Cómo cocinar pescado navaga
Navaga es un pescado de la familia del bacalao, es decir, bajo en grasas y calorías. 100 gramos de navaga contienen sólo 75 kcal, de las cuales sólo el 1% proviene de grasas. Y este, por supuesto, es un aceite de pescado saludable, contenido principalmente en el hígado de pescado y que incluye poliinsaturados esenciales. ácido graso. Además de la vitamina F, Navaga aporta al cuerpo humano vitaminas del grupo B liposolubles, vitamina A, E, D, así como yodo y selenio, necesarios para el metabolismo normal y, en particular, para el metabolismo de las grasas.

Al mismo tiempo, la navaga también es un pescado muy sabroso. Su carne densa no tiene huesos pequeños, lo que resulta muy conveniente tanto para cocinar como para comer. Por lo tanto, la navaga sana y sin huesos se utiliza a menudo en la nutrición dietética y infantil. Como producto tradicional de la cocina rusa, la navaga se puede preparar de muchas formas diferentes:

• Navaga, congelada para almacenamiento y transporte, no pierde sus valiosas propiedades.
  
• Navaga frita.
  
• Navaga hervida en sopa de pescado y sopa de repollo.
  
• Navaga seca, ahumada y seca.
  
• Navaga guisada, con verduras y guarniciones de cereales.
  

Cómo cocinar una deliciosa navaga. Recetas navagas
A pesar de esta versatilidad, existen formas cada vez menos acertadas de preparar cada producto. En cuanto a la navaga, la experiencia de los chefs profesionales demuestra que este pescado combina bien con cualquier guarnición, pero es deseable la presencia de notas ácidas y picantes que resalten el rico sabor de la navaga. Al mismo tiempo, el filete de este pescado es bastante denso y conserva su forma incluso con un tratamiento térmico profundo y prolongado. A continuación se muestran recetas para preparar navaga que tienen en cuenta de manera óptima estos requisitos:

1. Navaga al horno con verduras. Lo bueno de esta receta es que incluso puedes usar pescado congelado, y la marinada de verduras se prepara al mismo tiempo que se hornea la navaga en el horno, lo que te ahorra tiempo. Se preparará un delicioso almuerzo para dos personas que no tienen mucha hambre a partir de dos canales grandes (o cuatro pequeñas) de navaga con un peso total de 1 kg o un poco más, un tomate maduro grande, zanahorias, cebollas, 1 cucharada de harina y azúcar, una pizca de sal y pimienta molida, un poco de clavo y/u otras especias al gusto.
   Descongela el pescado si es necesario, o simplemente quítale las cabezas y destripa los cadáveres. Pasar el pescado por harina por todos lados. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque en ella la navaga enharinada. Precalienta el horno a 180-190°C, coloca la bandeja para hornear con el pescado en la rejilla del medio y “olvídate” de ello durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, pelar y picar las verduras: la cebolla en mitades finas, la zanahoria rallada, el tomate en cubos pequeños junto con la piel. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén durante 3-5 minutos. Agrega el tomate, la sal, el azúcar y las especias, revuelve. Cocine a fuego lento las verduras tapadas durante unos cinco minutos.
   Cuando el pescado esté listo, vierte la marinada de verduras encima directamente sobre la bandeja para hornear y regresa al horno durante 7-10 minutos. Si tu horno tiene grill, entonces es mejor utilizarlo. La navaga horneada y guisada de esta manera se puede servir tanto caliente como frío.
   
2. Navaga guisada al vino blanco con setas. Opción exquisita aperitivo ligero para una cena romántica. Para dos canales de navaga de tamaño mediano, tome 100-150 ml de vino blanco seco, 1 cebolla grande o 2 pequeñas, 100 gramos de champiñones, 5 cucharadas. manteca, 10 gramos de chocolate amargo (2-3 cuadritos de barra estándar), 2 cucharaditas de harina, una pizca de sal, pimienta molida, canela y clavo.
   Limpiar el pescado, quitarle las cabezas, enjuagar. agua limpia y dejar a un lado. Para la salsa, picar finamente la cebolla y rallar el chocolate con un rallador fino. Engrasa una cacerola pequeña con la mitad del aceite y sofríe en ella la cebolla durante 3 minutos. Agrega la harina y revuelve. Continúe sofreír la cebolla con harina y después de 3-4 minutos agregue sal, chocolate rallado y especias. Vierta el contenido de la cacerola con vino, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que los grumos se dispersen.
   Coloque la navaga preparada en el fondo de un plato resistente al calor. Vierta la salsa picante uniformemente sobre el pescado y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento la navaga a fuego lento sin quitar la tapa durante 15-20 minutos. Mientras tanto, cortar los champiñones en rodajas o rodajas iguales y sofreír en el aceite restante. Cuando el pescado esté listo, transfiérelo a platos y cúbralo con champiñones. Servir inmediatamente mientras el plato aún esté caliente.
   
3. Navaga frita con berenjenas en jugo de granada. Un plato veraniego inusual que merece la pena probar. Compre filetes de navaga inmediatamente limpios (congelados o frescos) que pesen aproximadamente medio kilogramo. Tomar también 4 berenjenas maduras, medio vaso de zumo de granada natural, 100 gramos. aceite vegetal para freír, 1 cucharada de harina, un manojo de hierbas frescas, incluido perejil, albahaca, ajedrea y cebolla verde, una pizca de sal.
   Primero, prepara las berenjenas: córtalas en rodajas de grosor medio, añade sal y colócalas en un recipiente hondo. Dejar actuar media hora para que se vaya el amargor junto con el jugo. Mientras reposan las berenjenas, corta la navaga en trozos del mismo tamaño, en porciones. Mezcle la harina y la sal y enrolle el pescado. Engrasar una sartén con la mitad del aceite y sofreír el filete hasta que corteza dorada a ambos lados. Reservar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
   Retirar las berenjenas y sofreírlas por ambos lados en una sartén untada con el aceite restante. Pica finamente las verduras. Coloque los trozos de navaga frita en un plato, coloque las berenjenas fritas encima y alrededor del pescado. Vierta jugo de granada sobre el pescado y las verduras y decore con hierbas frescas picadas. El arroz al vapor sería bueno como guarnición.
   
4. Solyanka de Navaga. Un plato de almuerzo abundante con un aroma indescriptiblemente apetitoso. Además de 0,5-0,7 kilogramos de filete de navaga, tome unos 200 gramos de filete ahumado de cualquier otro pescado (salmón, caballa, etc.), 2 litros de caldo preparado (de verduras o pescado) o agua, 3 cucharadas de tomate. pasta, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal refinado, 100 gramos de pepinos encurtidos, 1 limón, medio tarro de aceitunas deshuesadas, además de unas hierbas frescas y crema agria para servir.
   Pelar y picar la cebolla. Engrasa una sartén con aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos. Cortar la navaga y el pescado ahumado en cubos pequeños del mismo tamaño. Vierta caldo o agua en una cacerola, hierva y agregue el pescado fresco. Cocine durante 2-3 minutos, luego retire la espuma que se haya formado y agregue el pescado ahumado a la sartén. Pasados ​​​​otros 3-4 minutos, añade la cebolla guisada en tomate. Tapar y cocinar durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
   Mientras tanto, corta los pepinos encurtidos en mitades, el limón en rodajas y las aceitunas en mitades. Picar las verduras. Coloca los pepinos en una cacerola y deja hervir el contenido. Retire inmediatamente del fuego, agregue las hierbas picadas y cubra con una tapa. Dejar actuar 15 minutos. Coloque una cucharada de crema agria, una rodaja de limón y varias mitades de aceitunas en el fondo de cada plato para servir. Vierta la mezcolanza y sirva. Además del pescado, en esta receta puedes utilizar camarones pelados, hervidos y congelados, agregándolos al mismo tiempo que los pepinos.
   

En la mayoría de los casos, la navaga es difícil de estropear, por lo que puedes utilizarla de forma segura en platos más sencillos y familiares. Por ejemplo, muelalo para obtener carne picada para hacer chuletas de pescado o hiérvalo en la oreja. Y si encuentras navaga ahumada fría o caliente en la tienda, sin duda cómprala y sírvela como aperitivo o con una guarnición de patatas hervidas, con puré de patatas etcétera. Este es un producto sin pretensiones, por lo que puedes preparar navaga tanto para la mesa festiva como para el menú diario.

Con igual éxito cocinan navaga en una sartén, en el horno, en la parrilla y en una olla de cocción lenta. Se pueden rellenar canales enteras de gran tamaño, y los ejemplares pequeños y filetes se pueden freír y/o guisar en crema agria, kéfir, mayonesa y otras salsas, vegetales y lácteos. Experimente con navaga convirtiéndolo en un relleno de pastel o hornéelo en papel de aluminio con manzanas agrias. Usa tu imaginación culinaria y en cada una de estas opciones prepararás navaga de una forma nueva y sabrosa. ¡Buen provecho para ti y tu familia!

Navaga es un pescado de la familia del bacalao, que tiene un sabor agradable y una variedad de propiedades útiles. Este producto económico tendrá un impacto notable en su salud si se prepara correctamente. Averigüemos cuáles son los beneficios y perjuicios de la navaga, a quién se recomienda especialmente su uso y cómo elegir y preparar el pescado correctamente.

¿Qué tipo de pez es este?

Navaga es un pez pequeño, manchado y de color oliva. Vive en las frías aguas del Lejano Oriente y las regiones del norte. Hay dos tipos de navaga:

1. Del Norte. Hábitat: Mares Blanco, Kara y Barents. Su tamaño no supera los 30 cm y la carne queda más suave y tierna. Este tipo de pescado se capturaba principalmente con fines industriales.
2. Lejano este. Este pez es más grande que el del norte y vive en los mares de Bering, Chukchi, Okhotsk y Japón. Otro nombre para esta variedad es "vahnya".

En general, estos dos tipos tienen un sabor similar. pescado capturado finales de otoño o en invierno, tiene el mejor sabor.

Composición de la carne navaga.

La carne magra es rica en vitaminas, macro y microelementos. Contiene una cantidad significativa de vitaminas B1, B2, B9 o ácido fólico, vitamina PP y muchos aminoácidos útiles. El contenido de vitaminas A, C y E es inferior, pero estos componentes también hacen que la carne sea más saludable. El producto también es rico en potasio, flúor, fósforo, yodo y calcio.

Valor nutricional y contenido calórico de navaga.

El contenido calórico de Navaga por 100 g depende del tipo de procesamiento. Veamos los métodos de cocción más comunes.

			Carbohidratos, g.	Valor energético, kcal
Frito, con harina añadida
Debajo de la marinada
Guisado con cebolla y zanahoria.
Horneado

¿Por qué es útil Navaga?

Navaga tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo, entre ellas:

1. Mantener el sistema inmunológico y el sistema nervioso, lo que está garantizado por la presencia de selenio en la composición.
2. Prevención del envejecimiento celular gracias a la vitamina E.
3. Fortalecimiento del sistema esquelético, al que ayuda la vitamina D.
4. Garantizar una piel sana y una agudeza visual con vitamina A.
5. Un efecto beneficioso sobre el metabolismo del colesterol y la síntesis de grasas, proporcionado por los ácidos grasos insaturados en el hígado de navaga.
6. Aumentar la resistencia al estrés, mejorar la función cerebral y normalizar los patrones de sueño.
7. De particular importancia es ácido fólico, que ayuda a la formación de glóbulos rojos.

Ahora veamos qué enfermedades específicas pueden ser indicaciones para el uso del producto.

¿Para qué enfermedades es útil el pez navaga?

1. Hipertensión y otros problemas cardiovasculares. Los ácidos grasos omega-3 de la carne son útiles para el correcto funcionamiento del corazón, estabilizando la presión arterial y la frecuencia cardíaca.
2. Disfunción tiroidea, que la vitamina D y el yodo ayudan a normalizar.
3. Navaga tiene un efecto beneficioso sobre el organismo de los niños, previniendo el raquitismo.
4. Los ácidos grasos también ayudan a prevenir el cáncer: riñón, hígado, colon, mama y próstata.
5. El uso regular del producto mejora la salud mental, suavizando los síntomas de depresión, trastorno bipolar y otros trastornos.

¿Navaga es bueno para mujeres embarazadas y lactantes?

También se han comprobado los beneficios de la navaga para el organismo de las mujeres embarazadas. El producto contiene ácido docasahexaenoico. Es útil para el desarrollo del cerebro, el aparato visual y el sistema nervioso central del feto. Los médicos recomiendan que las mujeres embarazadas y lactantes consuman hasta 200 mg de este ácido al día.

El pescado también es útil cuando existe amenaza de aborto espontáneo: su consumo regular ayuda a mantener el embarazo. , el hierro y el yodo a nivel celular protegen al feto de daños ambiente. Comer pescado durante el embarazo ayudará a prevenir la anemia posparto. En el primer mes de lactancia se aconseja evitar el producto para evitar una posible reacción alérgica.

¿Es posible que los niños

¡Atención! Casi no hay huesos pequeños en navaga, por lo que generalmente es seguro dárselo a los bebés.

Beneficios de navaga para las personas mayores

A la edad de 50 años, el calcio se elimina del cuerpo en grandes cantidades, lo que provoca osteoporosis. El consumo regular de navaga ayuda a fortalecer el tejido óseo y normalizarlo. fondo hormonal. También evitará que la energía se desvanezca, apoyará la función cerebral y restaurará la vitalidad de una persona mayor.

Consumo de navaga durante una dieta.

Navaga no contiene grasa, por lo que cuando se prepara adecuadamente se le puede llamar plato dietético. Si estás a dieta, es mejor hervirlo o cocinarlo al vapor. Combina bien con verduras frescas o guisadas.

El pescado le ayudará a satisfacer su hambre sin cargar su cuerpo con calorías adicionales. Una gran cantidad de proteínas ayudará a fortalecer los músculos, por lo que este pescado es especialmente útil para el entrenamiento de fuerza regular.

Los beneficios del caviar navaga.

Cómo cocinar una deliciosa navaga

Hay muchas formas de preparar un plato que se diferencian en complejidad y sabor. Veamos algunos de ellos:

1. Uno de los platos más deliciosos y habituales es el pescado frito. Para que la navaga conserve su jugosidad y ternura, hay que retirarla del fuego un par de minutos antes de que esté lista; el pescado terminará de cocinarse en una sartén caliente. Al freír se forman muchos carcinógenos nocivos, por lo que es mejor no abusar del pescado frito.
2. Navaga guisada en crema agria resulta tierna y sabrosa. Para obtener una consistencia espesa, puede agregar un poco de harina a la crema agria. Las cebollas y zanahorias salteadas le darán un sabor especial al plato.
3. La sopa de orejas será beneficiosa para la digestión. Para mantener la carne firme es necesario cocinarla a fuego lento.
4. Las chuletas también se hacen con navaga. Para darle jugosidad al plato, se recomienda mezclar pescado picado con pan rallado, que absorbe y retiene la humedad.
5. El método de cocción más útil, apto para dietas y alimentación saludable, está hirviendo o humeando. Para que el pescado sea más sabroso, puede agregar sus especias favoritas al cocinar y espolvorear con hierbas al servir.

Este pescado es apto para el almuerzo o la cena. Combina bien con patatas, arroz y ensaladas de verduras frescas.

¿Se limpia Navaga?

Limpiar Navaga no es difícil. El pescado de la familia del bacalao se suele vender sin cabeza ni entrañas. Solo queda cortar las aletas y la cola.

¡Importante! Antes de cocinar, asegúrese de deshacerse de la película negra dentro de la panza, ya que le da amargura y puede arruinar todo el plato.

Antes de hervir u hornear, retire la piel del pescado. Para deshacerse de él más fácilmente, debe verter agua hirviendo sobre el pescado congelado y luego agua fría.

Posible daño de Navaga y contraindicaciones.

Comer pescado puede ser perjudicial para el organismo si se almacena o transporta incorrectamente. Un producto no comestible puede provocar una intoxicación grave por toxinas. Si el pescado es de gran calidad, no se recomienda consumirlo si se tiene intolerancia individual, en el primer mes después del embarazo o en niños menores de 2 años.

Cómo elegir y almacenar Navaga correctamente.

A la hora de elegir pescado, es importante centrarse en las siguientes recomendaciones:

1. No debes tomar un producto que ya tenga demasiado hielo. Esto significa que el pescado se ha congelado y descongelado varias veces.
2. La panza del pescado fresco debe ser blanca. Un tinte amarillento indica el inicio del proceso oxidativo de las grasas.
3. Los ojos de un pez de calidad no deben estar turbios.
4. La carne de alta calidad procedente del pescado eviscerado es blanca, pero no grisácea.

Se aconseja preparar el producto fresco inmediatamente sin congelar. Sin embargo, si esto no es posible, se puede almacenar a una temperatura que no supere los –18 °C. Una vez que hayas descongelado el pescado, no debes volver a congelarlo.

Conclusión

Los beneficios y perjuicios de la navaga dependen principalmente de la frescura del producto y del método de preparación. En ausencia de contraindicaciones graves, el pescado de alta calidad aportará notables beneficios al organismo, fortaleciendo el corazón, los huesos y el sistema nervioso, le ayudará a perder peso y a tener más energía.

Este depredador marino pertenece a la familia del bacalao y en sabor no es en absoluto inferior a su famoso pariente el bacalao. Algunos gourmets consideran que los navaga del norte son aún más deliciosos.

Otra ventaja es que es asequible y casi no tiene escalas. Limpiarlo es un placer 😉 Y por su carne increíblemente tierna y su pequeña cantidad de huesos, es ideal incluso para los niños más pequeños. Para nutrición dietética- también es una bendición, y el contenido calórico es de sólo 69 kcal por 100 g. Los nutricionistas recomiendan comer al menos 2 veces por semana debido al contenido de selenio y. Estos elementos cuidan tu sistema nervioso.

Empecé a buscar recetas y resultó que puedes cocinar este pescado literalmente de cualquier forma. Además de freír, recomiendo hornearlo en el horno, de esta manera la carne simplemente se derrite en la boca. Y, sin embargo, se cocina perfectamente en una olla de cocción lenta, al vapor e incluso en el microondas.

Pescado navaga frito en una sartén: la receta más sencilla

Una forma muy sencilla de cocinar de forma rápida y sabrosa es freír en una sartén. En tan solo unos minutos estará listo un plato sabroso y nutritivo. Esta receta me ayuda cuando no tengo tiempo para preparar la cena.

Ingredientes:

• 5 peces;
• 1 cucharadita sal;
• 3 cucharadas harina de maíz o trigo;
• aceite de girasol para freír.

Preparación paso a paso con fotos:

1. Descongele el pescado congelado con antelación.

2. Con unas tijeras culinarias, córtale las aletas y la cola. Manipular cada cadáver con mucha facilidad: es pequeño y prácticamente no tiene huesos. Solo necesitas cortar el abdomen y quitar la mitad del hueso espinal.

3. Enjuague y seque la carcasa nuevamente con toallas de papel. De lo contrario no conseguirás una corteza crujiente.

4. Prepara el empanizado. Mezclar sal y harina de maíz.

Con harina de maíz el plato quedará original. Si lo deseas, puedes sustituirla por harina de trigo. El sabor del plato terminado también seguirá siendo el mejor.

5. Vierta el empanizado en una bolsa de plástico normal. Coloca allí todos los peces. Llena la bolsa con aire y agita bien. Esto asegurará que el empanizado se distribuya uniformemente y sus manos permanezcan limpias.

6. Freír en un poco de aceite durante 5 minutos por cada lado.

¡Un plato sabroso y sencillo está listo! El proceso de fritura dura literalmente diez minutos y la carne queda moderadamente frita, con una corteza crujiente y tierna por dentro.

¿Cómo cocinar navaga guisado con cebolla y zanahoria (receta dietética)?

El pescado preparado de esta forma no sólo resulta muy jugoso, sino también mucho más saludable que el pescado frito. Cualquier guarnición servirá aquí. La carne guisada con verduras encaja perfectamente en cualquier menú, incluso en uno dietético.

Llevar:

• 2 kg de navaga;
• 300 g de crema agria;
• 400 ml de agua;
• 4 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 3 cucharadas harina;
• sal al gusto;
• pimienta negro,
• perejil seco y eneldo;
• aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar:

1. Prepara el pescado limpiando y quitando las aletas y la cola. Cortar en porciones y enjuagar bien.

2. Agrega sal y pimienta al gusto al recipiente con los trozos, revuelve y deja reposar.

3. Para la salsa, mezcla la crema agria con un poco de agua, pimienta negra molida (al gusto), eneldo seco, perejil y sal.

4. Llevar la mezcla resultante con agua a un volumen de 700 ml y reservar.

5. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en mitades. Mezcla los ingredientes.

6. Vierta aceite en una sartén y caliente a temperatura ligeramente superior a media.

7. Pasar los trozos de pescado por harina, sofreírlos por ambos lados y colocarlos en un plato.

8. Coloque las verduras en la misma sartén y saltee hasta que estén medio cocidas. Coloque la mayoría de las cebollas y zanahorias en un plato.

9. Vierta la mitad del relleno de crema agria en el resto de la sartén y coloque el pescado.

10. Coloque encima las zanahorias guisadas con cebolla y salsa. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 minutos).

Navaga jugosa y suave al horno con crema agria, cocida en papel de aluminio

Una receta muy sencilla de depredador marino al horno. El conjunto de productos es mínimo, ¡pero el sabor es increíble! Una ventaja adicional de esta receta: mientras se prepara el plato, puedes dedicarte tranquilamente a tus asuntos y no estar estudiando la estufa :)

Productos:

• 2 pescados medianos;
• 2 cebollas;
• 100 g de crema agria;
• sal y condimentos al gusto;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Coge el pescado y haz pequeños cortes transversales por ambos lados en toda su longitud.

2. Frote las canales con una mezcla de sal y condimentos. Recomiendo adjika o khmeli-suneli.

Adjika literalmente marinará la carne y le dará un agradable sabor agridulce. Y el lúpulo suneli añade un aroma sutil.

3. Dejar bajo la marinada durante aproximadamente media hora.

4. Durante este tiempo, cortar la cebolla en mitades y sofreírla.

5. Cubra el fondo de la sartén con papel de aluminio y coloque aros de cebolla encima. Obtendrás una especie de almohada.

6. Coloque navaga encima y unte con crema agria.

7. Cubre la sartén con otra capa de papel de aluminio y haz agujeros para permitir que escape el exceso de vapor.

8. Precalienta el horno a 230 grados y hornea el plato durante unos 20 minutos.

La crema agria agregará suavidad y jugosidad adicionales y deleitará a sus seres queridos con una comida maravillosa. Literalmente, cualquier guarnición combinará con este plato, pero es mejor servirlo con patatas al horno o hervidas.

¿Cómo hacer deliciosamente navaga sobre un lecho de cebolla en una olla de cocción lenta (al vapor)?

Muchos ya han apreciado la conveniencia de cocinar en una olla de cocción lenta. El principio de funcionamiento es el mismo que en el horno, pero todo se lleva al automatismo. Se apagará solo cuando sea necesario y el plato definitivamente no se quemará ni se echará a perder. Una gran ventaja de cocinar en una caricatura es que obtienes el máximo comida sana para una pareja que todos puedan comer.

Necesitará:

• 500 g de navaga;
• 1 cebolla mediana;
• 4 cucharadas jugo de limon;
• al gusto - especias para pescado;
• perejil y eneldo.

Pasos de cocción:

1. Preparar y cortar navaga en porciones.

5. Coloque encima el pescado marinado. Cocine en modo “Vapor” durante 20 minutos.

¡Todo está listo! Buen provecho. Esto es lo más receta saludable de los seleccionados por mí: también lo pueden comer los adeptos nutrición apropiada y personas a dieta. Y la almohada de cebolla es generalmente una opción beneficiosa para todos. Le da a la carne aún más jugosidad y aporta su aroma único.

Como ves, las recetas son muy sencillas y requieren un mínimo de ingredientes. El resultado final es un plato digno de una mesa festiva. Además es ligero, bajo en calorías y económico :)

Así descubrí navaga, que se ignora inmerecidamente. Pero ella tiene muchas ventajas. Y ahora has aprendido cómo cocinar fácilmente este pescado. Comparte tus secretos de cocina en los comentarios y no olvides compartir el enlace a mi blog con tus amigos. Gracias por cocinar conmigo. ¡Hasta luego!

La mayoría de las veces, el pescado de la familia del bacalao se vende congelado y ya limpio. Cortamos las aletas y la cola con unas tijeras. Quitamos la película negra del vientre de la navaga. ( foto 1).

Lavar y secar el pescado (800 gramos). Los navaga pequeños se pueden freír enteros. El pescado grande debe cortarse en trozos de unos 100 - 150 gramos.

Vierta 5 cucharadas en un plato hondo. cucharadas de harina, agregue 1 cucharadita de sal.

Batir los huevos (4 unidades) en un segundo plato. No es necesario batir los huevos, simplemente revuélvelos con un tenedor y consigue una leisón.

Empanizar la navaga en harina por todos lados.

Sumerge el pescado en la leisón. Deje que el pescado cuelgue para que el exceso se escurra en el plato.

Luego volvemos a sumergir la navaga en el lezone.

Una vez más empanizar el pescado en harina. En total, la navaga debe empanizarse en harina 3 veces y sumergirse en huevos 2 veces.

Vierte 80 gramos de aceite vegetal en la sartén y enciende a fuego medio. Coloca la navaga en una sartén y fríela por los cuatro lados hasta que se dore.

En unos 10 - 15 minutos, el pescado tendrá tiempo de freírse bien por dentro.

Navaga frita en una sartén - ¡Listo!

¡Disfrute de su comida!