Los ácidos grasos proporcionan beneficios para la salud que pueden mantenerse consumiendo aceites vegetales. Los expertos están discutiendo activamente los beneficios y daños del Omega 6. Se sabe que un exceso de ácidos grasos provoca determinados trastornos.
¿Qué es el Omega 6?
A menudo, al perder peso, las personas limitan la ingesta de grasas. Los expertos destacan que estos componentes son útiles por sus propiedades. Las grasas son una especie de material de construcción para las moléculas que forman las membranas celulares. La falta de grasa es perjudicial. Las células pierden su capacidad de crecer e intercambiar información.
Las grasas tienen propiedades beneficiosas. El cuerpo los utiliza como fuente de energía. Los beneficios aportan grasas vegetales y animales.
¡Atención! Evite comer grasas trans. Estos incluyen aceites refinados y margarina.
Las grasas demasiado cocidas también son perjudiciales para la salud. Con un fuerte calentamiento, sus componentes se descomponen en sustancias que tienen propiedades cancerígenas.
Las grasas insaturadas son buenas para el cuerpo. entre los muchos grasa saturada unas 20 variedades benefician a una persona. Estos son los llamados ácidos grasos insaturados (AGE):
- Omega 9 (monoinsaturado);
- Omega 3 y Omega 6 (poliinsaturados).
El omega 9 se puede producir en el cuerpo por sí solo. Los omega 3 y omega 6 provienen exclusivamente de los alimentos. Los ácidos poliinsaturados son importantes para la vida de las células. Se deben incluir regularmente en la dieta alimentos que contengan Omega 3 y Omega 6.
El omega 6 es ácido linoleico. Es necesario que el cuerpo produzca ácidos araquidónico y gamma-linolénico.
Tipos de ácidos grasos omega 6
Es una familia de ácidos grasos poliinsaturados (antiinflamatorios y proinflamatorios). Hay muchos tipos de PUFA. El ácido linoleico se considera uno de los tipos más beneficiosos. Es un ácido carboxílico que tiene una larga cadena de 18 átomos de carbono.
El ácido linoleico se debe tomar con regularidad. Gracias a sus propiedades se mantiene un metabolismo adecuado. El cuerpo utiliza ácido linoleico para sintetizar sustancias bioquímicas.
¡Importante! El ácido linoleico es conocido por sus propiedades beneficiosas que le permiten ser utilizado en la producción de productos cosméticos.
Beneficios de los ácidos grasos omega 6
Las propiedades útiles se manifiestan mediante la implementación de las siguientes funciones:
- asegurar la sensibilidad de los receptores;
- participación en el trabajo de los sistemas nervioso, respiratorio y circulatorio;
- estimulación de procesos metabólicos.
Los PUFA tienen las siguientes propiedades beneficiosas:
- mejorar el funcionamiento del sistema nervioso;
- disminución de la intensidad del síndrome premenstrual;
- reducción de la gravedad de la inflamación;
- limpieza de toxinas;
- participación en la regeneración celular;
- normalización de los niveles de colesterol;
- mejorando el estado del cabello, piel, uñas.
¡Atención! Los beneficios del Omega 6 para los hombres, cuando se toman adecuadamente, incluyen una mayor potencia.
Omega 6 durante el embarazo y la lactancia
Los ácidos grasos poliinsaturados pueden ser perjudiciales si se consumen en exceso durante el embarazo y amamantamiento. Se cree que la proporción de grasa debe ser sólo el 10% de la cantidad de calorías por día. Esto se debe a que no se han establecido los beneficios del consumo para mujeres embarazadas y lactantes.
¿Pueden los niños tomar un suplemento de omega 6?
Los expertos señalan que el componente es útil para los niños debido a sus propiedades. En ausencia de contraindicaciones, los PUFA se pueden tomar casi a cualquier edad. Las grasas poliinsaturadas tienen importantes beneficios para el TDAH.
Ingesta diaria
Son conocidos los beneficios de las vitaminas y las grasas omega 6 para la salud. Los expertos no indican la dosis exacta de Omega 6, que se puede consumir a diario sin perjudicar la salud.
Una sobredosis de grasas puede provocar el desarrollo. procesos inflamatorios. Los beneficios del Omega 6 para el organismo se consiguen sólo si se observa la dosis máxima, que es de 300 mg.
Causas y síntomas de la falta de Omega 6 en el organismo
Dado que el organismo no sintetiza los AGPI, su escasez se debe únicamente a una ingesta inadecuada. La deficiencia prolongada de Omega 6 provoca las siguientes enfermedades:
- enfermedades de naturaleza cardiovascular;
- artritis;
- asma bronquial;
- depresión.
La deficiencia de omega 6 se manifiesta por los siguientes síntomas:
- disminución de la capacidad de trabajo;
- ansiedad;
- perdida de cabello;
- retraso del crecimiento en niños;
- piel seca;
- arritmia.
La deficiencia de omega 6 perjudica a todo el organismo. Las propiedades beneficiosas de los PUFA son esenciales para el funcionamiento de cada célula.
¿Dónde se encuentran los ácidos grasos omega 6?
Los ácidos grasos poliinsaturados se encuentran tanto en productos vegetales como animales. El uso de PUFA debe ser racional. Un exceso del componente puede dañar el organismo.
Fuentes animales
Las fuentes animales incluyen:
- grasa (pavo, pollo, pato, ternera, cabra);
- higado de pollo;
- ternera;
- carne de cerdo magra;
- cordero;
- huevos de gallina.
Se considera que la principal fuente de beneficios para la salud son las aves de corral.
fuentes vegetales
Fuentes origen vegetal incluir:
- cereales y frutos secos;
- pan integral;
- trigo duro;
- nueces, piñones, anacardos;
- aceite de borraja y onagra;
- lino, colza, palma, girasol;
- semillas de calabaza.
La base son los aceites de girasol, soja, palma y colza. El omega 6 es rico en aceite de semilla de uva.
Instrucciones de uso Omega 6
No existe una opinión definitiva sobre la dosis de ácidos grasos poliinsaturados. Sin embargo, el elemento sólo es beneficioso cuando se toma adecuadamente. La ingesta de grasas superior a 3000 mg por día puede ser perjudicial. Exceso dosis permitida Conduce al desarrollo de procesos inflamatorios debido a las propiedades de las grasas.
El uso de Omega 6 en cosmetología.
Omega 6 tiene características beneficiosas que se utilizan con éxito en cosmetología. Los AGE (vitamina F) se incluyen habitualmente en los cosméticos como ingrediente principal.
Los beneficios del Omega 6 para la mujer se deben a sus propiedades:
- rejuvenecedor;
- hidratante;
- antiinflamatorio;
- fortalecimiento.
Se agrega un componente útil a los bálsamos y ungüentos destinados al tratamiento. Enfermedades de la piel. El suplemento es beneficioso para pieles secas, envejecidas y problemáticas. Los cosméticos también alivian los hematomas debajo de los ojos.
¡Atención! Las cremas, champús, bálsamos, sueros, mascarillas, lociones y aceites se guardan en el frigorífico. De lo contrario, una herramienta útil puede resultar perjudicial.
Sobredosis de omega 6 y efectos secundarios
Se pueden esperar daños con el uso excesivo de PUFA. Esto se debe a las propiedades de los ácidos grasos para aumentar los niveles de triglicéridos. Si tiene el colesterol alto, limite su consumo de Omega 6.
Pueden producirse efectos secundarios como resultado de una sobredosis y reacciones de hipersensibilidad:
- aumento de la acidez del estómago;
- eructos;
- la presencia de un regusto desagradable en la boca;
- flatulencia;
- dispepsia;
- acidez;
- síndrome de dolor;
- diarrea o estreñimiento;
- falta de apetito;
- vómitos o náuseas.
Al tomar PUFA, es necesario tener en cuenta el uso de determinados fármacos. la interacción de drogas con anticoagulantes puede ser perjudicial para la salud. Propiedades peligrosas manifestado en un mayor riesgo de hemorragia.
¡Importante! Beneficios del omega 6 en forma de mayor eficacia de los antibióticos, inmunopresores y quimioterapia.
Contraindicaciones para tomar Omega 6
No existen contraindicaciones graves que puedan ser perjudiciales para la salud. Los PUFA, que tienen propiedades beneficiosas, no se recomiendan para pacientes con antecedentes de epilepsia. Un componente en dosis altas puede provocar un parto prematuro. Las grasas se utilizan con precaución durante el embarazo para no causar daños.
¿Cuál es la diferencia entre Omega 6 y Omega 3?
Existen diferencias estructurales menores entre los dos PUFA. El omega 3 favorece el adelgazamiento de la sangre. Las propiedades útiles conducen a la activación del metabolismo, el trabajo del cerebro y el corazón. El efecto del Omega 6 es aumentar la viscosidad de la sangre y ralentizar los procesos metabólicos.
¡Atención! Un exceso de AGPI puede resultar perjudicial en forma de dolores de cabeza, oncología, artritis, enfermedades cardíacas y vasculares.
Conclusión
Los beneficios y perjuicios del Omega 6 están fuera de toda duda. Las propiedades beneficiosas de los PUFA se manifiestan sólo cuando se observa una dosis adecuada. Exceder la dosis puede causar daños importantes al organismo.
Una de las clases de ácidos grasos poliinsaturados es el Omega-6. Son de particular importancia para el organismo debido a sus propiedades biológicas. En esta clase están representados más de 10 ácidos diferentes. Sin embargo, entre ellos, el linoleico y el araquidónico se consideran los más importantes. Son más eficaces en combinación con ácidos omega-3. Ambas clases son muy similares en estructura, aunque tienen diferencias significativas. En primer lugar, esto se expresa en la estructura de las moléculas, así como en las propiedades biológicas.
Los omega-6, al igual que los omega-3, se ingiere a través de los alimentos. Su síntesis es imposible, por lo que con la falta de ácidos grasos aumenta la probabilidad de desarrollar diversas enfermedades y se produce un deterioro del bienestar general. Los omega-6 son necesarios para una persona por varias razones. En primer lugar, apoyan nivel normal colesterol en la sangre, lo que previene la aparición de aterosclerosis. Los ácidos grasos de esta clase mejoran la apariencia de la piel y el cabello. Después de todo, los omega-6 participan en la regeneración de tejidos. Además, tienen un efecto positivo en el funcionamiento de muchos órganos internos. En las mujeres, los ácidos alivian el síndrome premenstrual y la menstruación misma. A menudo, estos procesos van acompañados de deterioro del estado de ánimo y dolor abdominal. Omega-6 ayuda a evitar fenómenos tan desagradables.
Al influir en la piel, los ácidos grasos poliinsaturados alivian la inflamación cuando. La irritación se cura más rápido y los síntomas de la enfermedad se vuelven menos notorios. La presencia de Omega-6 en cantidades suficientes es especialmente importante para las personas que padecen y. Estas sustancias ayudan a deshacerse de sobrepeso. También reducen los antojos de bebidas alcohólicas fuertes.
Gran daño omega 6
El diminuto pájaro colibrí vuela a una velocidad de más de 80 km/h y, para recoger el néctar, tiene que flotar sobre una flor, realizando hasta 100 aleteos por segundo. ¿Qué distingue a esta asombrosa criatura, por ejemplo, de un oso que ha caído en hibernación? No sólo tamaño y nivel actividad física. Ambos animales necesitan un suministro de grasa corporal para sustentar la vida. Es de destacar que en el cuerpo de un colibrí encontraremos ácidos grasos omega-3 y en un oso, omega-6. Ambas sustancias pertenecen a la clase de los ácidos grasos poliinsaturados, pero sus propiedades son muy diferentes. Pero ¿qué pasa con el hombre? ¿Qué ácidos grasos tenemos y qué papel juegan en el organismo? Vamos a resolverlo.
Omega 3 vs Omega 6: ¿Cuál es la diferencia?
Los científicos han descubierto que los ácidos grasos omega-3 predominan en el cuerpo de animales no muy grandes y de aves que llevan un estilo de vida "ágil". Pero los osos, focas, morsas y elefantes prefieren acumular depósitos de omega-6 debajo de la piel. ¿Por qué sucede esto y cuál es la diferencia fundamental entre estos dos tipos de ácidos grasos poliinsaturados?
Las moléculas de omega-3 son muy plásticas y flexibles. Actúan como alimento ideal para los órganos más rápidos: el cerebro y el corazón, en primer lugar. Los ácidos grasos omega-3 adelgazan la sangre, hacen que el corazón lata rápido y rítmicamente, el cerebro funciona con claridad, los ojos ven con claridad y se acostumbran a la oscuridad. Por supuesto, una persona realmente necesita esos ácidos. Aceleran el metabolismo y hacen que los órganos de nuestro cuerpo funcionen sin problemas.
Las moléculas de omega-6 realizan la función opuesta: espesan la sangre y la ralentizan. Procesos metabólicos, y en caso de exceso provocar el desarrollo de inflamación y tumores. Los ácidos grasos omega-6 pueden hacer un buen trabajo para un oso en hibernación, pero para una persona en la vida cotidiana son inútiles. Se ha comprobado que las personas con un exceso de omega-6 tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares, cáncer, artritis y. Las mujeres con niveles elevados de omega-6 se quejan de dolores menstruales, pólipos y endometriosis.
En 2006 se publicó un trabajo científico titulado "La reina de las grasas", escrito por la Dra. Susanna Allport. Dedicó muchos años a investigar el papel de los ácidos grasos omega-6 en el desarrollo de enfermedades peligrosas en humanos. Cada año, la comunidad mundial se enfrenta cada vez más al problema de la mortalidad prematura por enfermedades oncológicas. El Dr. Allport pudo demostrar un vínculo directo entre el nivel de omega-6 en el cuerpo y un mayor riesgo de desarrollar tumores. El ácido graso "malo" causa problemas en los senos, la próstata y los intestinos, por nombrar sólo algunos de los casos documentados.
Un nivel elevado de omega-6 está directamente relacionado con la obesidad y un gran exceso de peso con la edad conduce inevitablemente a la diabetes. También se ha descubierto que los ácidos grasos omega-6 afectan negativamente al funcionamiento del sistema nervioso: provocan depresión posparto y trastornos mentales bipolares. Se sugiere una conclusión obvia: es necesario reducir al mínimo el contenido de ácidos grasos omega-6 en el cuerpo. Pero, ¿cómo se puede hacer esto y por qué esta pregunta es tan alarmantemente relevante en nuestro tiempo?
¿De dónde viene el peligroso ácido graso omega-6?
En los últimos veinte o treinta años se han producido cambios globales en la industria alimentaria mundial. Este negocio súper rentable está dirigido por empresas monopolistas. Establecen estándares para la cría de ganado, y estos estándares son extremadamente simples: es necesario alimentar al ganado con el alimento más barato para obtener el máximo beneficio. Es extremadamente poco rentable llevar rebaños a pastos naturales para que los animales pasten en hierba verde y fresca. Es mucho más razonable alimentar al ganado con maíz y otros cereales baratos. Criados con esa dieta, los animales se convierten en una fuente de un peligroso ácido graso omega-6 que se acumula en sus cuerpos a lo largo de su vida.
Lo mismo puede decirse del pescado. Cuando el pescado se captura en su entorno natural (océano, mar, río), su carne sólo contiene ácidos grasos omega-3 útiles. Y cuando los peces se crían artificialmente en estanques especiales y se alimentan con cereales, se obtiene un producto peligroso con un alto contenido de omega-6. Por no hablar del problema de los antibióticos, que están presentes en la carne, el pescado, la leche y los huevos de producción industrial.
¿Qué conclusión podemos sacar? A quienes controlan su salud se les puede recomendar que elijan carne de granja y productos lácteos en los estantes de las tiendas. Desafortunadamente, cuesta mucho más que el de fábrica. Hay mas formas radicales resolución de problemas. Si tiene sobrepeso, está enfermo, nivel alto y ácidos grasos omega-6, tiene sentido cambiar a una dieta vegetariana.
La escasez de ácidos grasos poliinsaturados puede tener diversas consecuencias negativas para el cuerpo humano. ¿Pero no es perjudicial una cantidad excesiva de ellos?
Entonces, en 2009, se publicó el libro de R. Brown "Omega-6 - Devil's Fat?". En él, el autor plantea el problema del impacto negativo de estas sustancias en el organismo. Según Brown, estos ácidos provocan enfermedades graves: accidentes cerebrovasculares, cáncer y ataques cardíacos. Sin embargo, se observa que vale la pena comer más alimentos ricos en omega-3.
De hecho, los ácidos grasos no sólo son beneficiosos. Su exceso puede ser perjudicial para la salud humana y tener las siguientes consecuencias:
aumento de la viscosidad y la coagulación sanguínea;
Como resultado, existe riesgo de trombosis. Las personas con un exceso de ácidos grasos omega-6 en su cuerpo tienen un mayor riesgo de sufrir y.
deterioro del funcionamiento sistema inmunitario;
En este estado, el cuerpo es más susceptible a diversas enfermedades. A menudo se vuelven crónicos.
la aparición de malignidad.
El desarrollo de cáncer es una de las consecuencias más graves que conlleva un exceso de Omega-6. Todavía no está del todo claro qué causa los tumores, pero el exceso necesario para el cuerpo la cantidad de ácidos grasos puede contribuir a su aparición.
La proporción de Omega-3 y Omega-6 en los alimentos.
Los omega-6 son más beneficiosos cuando se combinan con omega-3. En Suecia se recomienda la proporción de omega-6 a omega 3 (5:1), y en Japón (4:1). Es necesario restablecer el equilibrio para evitar los efectos negativos del exceso o falta de estas sustancias en el organismo. Cuando hay muy pocos ácidos omega-3, el cuerpo cambia completamente a omega-6, lo que provoca una sensación de somnolencia y letargo.
Hay varios puntos de vista sobre cuál debería ser el número de estos elementos. La mayoría de los científicos creen que la proporción ideal de Omega-6 y Omega-3 es 2:1 o 4:1 respectivamente (como referencia, los esquimales consumen omega-3 en una proporción de 1 a 1 y tienen la tasa de mortalidad más baja por enfermedades cardiovasculares). en el planeta). Puedes lograrlo cambiando tu dieta. En este caso, se debe tener en cuenta el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en diversos productos.
Producto |
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Aceite de linaza (1 cucharada) |
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Aceite de girasol (1 cucharada) |
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Aceite de sésamo (1 cucharada) |
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Aceite de maíz (1 cucharada) |
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Aceite de canola (1 cucharada) |
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Aceite de oliva (1 cucharada) |
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Semillas de chía (30 g) |
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Semillas de lino (30 g) |
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Semillas de girasol (1 taza) |
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Semillas de sésamo (1 taza) |
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Semillas de calabaza (1 taza) |
Estabilizando los procesos metabólicos en el cuerpo. Estos compuestos mantienen la integridad de las membranas celulares, potencian la síntesis de sustancias similares a las hormonas, reducen el estrés psicoemocional y mejoran el estado funcional de la dermis.
Echemos un vistazo más de cerca a qué son los ácidos omega-6, sus funciones y sus fuentes alimenticias.
información general
Los ácidos omega-6 ingresan al cuerpo humano con los alimentos en forma de lípidos complejos: fosfátidos y triglicéridos. Su síntesis es imposible. La deficiencia de este tipo de ácidos grasos en el organismo provoca el desarrollo de eccema, infertilidad, trastornos nerviosos, enfermedades del hígado, corazón, retraso del crecimiento y caída del cabello.
Variedades de omega-6:
- Ácido linoleico. El compuesto "controla" el crecimiento y desarrollo de los tejidos embrionarios (junto con), regula el metabolismo, potencia la síntesis de hormonas y enzimas digestivas, acelera la eliminación de sustancias de desecho de la célula y reduce la excitabilidad nerviosa.
Fuentes naturales: aceites de girasol, semilla de algodón, soja, oliva.
- Ácido araquidónico. Las grasas de este tipo se clasifican como condicionalmente reemplazables, ya que se sintetizan a partir de ácido linoleico. Los lípidos araquidónicos potencian la síntesis de sustancias similares a hormonas (prostaglandinas), aumentan el flujo sanguíneo a los músculos, apoyan los procesos de diferenciación y proliferación celular y aceleran el crecimiento de los músculos "secos".
Este tipo de omega-6 se encuentra en la carne de res, cerdo, pato, pavo, pollo, huevos, salmón, riñones de cordero e hígado de ganado.
- Ácido gamma linolénico. Participa en los procesos de respiración intracelular, mantiene los parámetros reológicos de la sangre, regenera las membranas celulares, normaliza el metabolismo de los lípidos, mejora el funcionamiento de los sistemas inmunológico y nervioso y es "responsable" de la síntesis de espermatozoides completos.
Fuentes principales: borraja officinalis, onagra (prímula), semillas de grosella negra y escaramujo.
El ácido linoleico pertenece al grupo de las grasas esenciales, ya que no es sintetizado por la microflora intestinal. Este lípido, al llegar al tracto digestivo, se convierte en ácido gamma-linolénico, que, a su vez, se transforma en prostaglandinas. Sin embargo, con una deficiencia de enzimas, el curso de la reacción se detiene en el cuerpo.
Los ácidos gamma-linolénico y archidónico son parcialmente sintetizados por el cuerpo, por lo que se clasifican como grasas condicionalmente reemplazables.
significado biológico
Los triglicéridos omega son nutrientes esenciales para el cuerpo humano que tienen efectos antiateroscleróticos, antiinflamatorios, cicatrizantes, sedantes, angioprotectores y antilipídicos.
Características beneficiosas:
- acelerar los procesos metabólicos en la célula;
- mejorar las funciones cognitivas del cerebro (memoria, atención);
- fortalecer el tejido óseo;
- facilitar las manifestaciones del síndrome premenstrual (eliminar la sudoración, la dificultad para respirar, el dolor, la irritabilidad);
- acelerar los procesos de desintoxicación en el hígado;
- normalizar el estado psicoemocional;
- reducir la frecuencia y la "fuerza" de las erupciones cutáneas;
- fortalecer la inmunidad;
- acelerar el proceso de pérdida de peso (debido a la normalización del metabolismo de los lípidos);
- disolver lo "malo" (junto con omega-3);
- eliminar la sequedad, descamación y picazón de la piel;
- normalizar el trabajo de los órganos reproductivos (debido a la activación de las hormonas sexuales);
- detener la destrucción de las fibras nerviosas;
- prevenir la propagación de focos de inflamación, reducir la probabilidad de su desarrollo (sujeto al consumo de omega-3);
- prevenir el riesgo de desarrollar cáncer;
- eliminar los ojos secos;
- regular la síntesis de hormonas, enzimas, proteínas;
- acelerar el crecimiento de la masa muscular magra.
¿Para qué sirve un compuesto omega-6?
Las grasas de este tipo se utilizan en medicina para el tratamiento de patologías cardiovasculares, trastornos nerviosos, enfermedades autoinmunes y disfunciones hormonales.
Indicaciones para el uso de omega-6:
- esclerosis múltiple;
- estados depresivos;
- diabetes;
- artritis reumatoide;
- endometriosis;
- mastopatía fibrosa;
- reacciones alérgicas;
- esterilidad;
- aterosclerosis vascular;
- prostatitis;
- alcoholismo;
- trombofelitis;
- hipertensión;
- asma bronquial;
- baja síntesis de hormonas sexuales.
Además, las grasas esenciales se utilizan para tratar neoplasmas malignos en el colon, glándula mamaria, piel.
requerimiento diario
Para los adultos, la norma diaria de omega-6 es de 5 a 9 gramos (5% del contenido calórico total de la dieta diaria). Recuerde, las propiedades beneficiosas de los lípidos aparecen sólo en presencia de grasas omega-3. Para que el cuerpo extraiga completamente todos los nutrientes de los alimentos, controle la cantidad de PUFA consumidos por día.
La proporción óptima de triglicéridos omega-3 y omega-6 es 1:6.
Hoy en día, en la dieta de la mayoría de las personas llega a 1:20, que es 3 veces mayor de lo normal. El exceso de grasa tiene un efecto destructivo sobre los sistemas inmunológico y cardiovascular, excepto en los casos en que el cuerpo humano experimenta una mayor necesidad de ácidos esenciales.
La tasa diaria de omega-6 aumenta en:
- disfunciones del tracto intestinal (ya que se altera el metabolismo de los lípidos);
- deficiencia de vitaminas liposolubles;
- embarazo, lactancia;
- la presencia de trastornos hormonales;
- Deportes profesionales;
- durante la estación fría (como fuente de energía).
Curiosamente, durante la estación cálida (verano), la necesidad de grasas esenciales se reduce en un 20%.
Deficiencia y sobredosis
Dada la prevalencia de fuentes dietéticas de omega-6, las necesidades diarias de grasas están cubiertas en su totalidad. Sin embargo, en algunos casos se desarrolla una deficiencia aguda de lípidos.
Factores que conducen a la deficiencia de omega-6 en el cuerpo:
- ayuno prolongado;
- rechazo de alimentos grasos, incluido el desconocimiento de qué es el omega-6;
- adherencia a estrictos programas de pérdida de peso (monodieta);
- patología del tracto digestivo, hígado.
Síntomas de deficiencia:
- fatiga, debilidad;
- cambios de humor;
- aumento de la presión arterial;
- estados depresivos;
- deterioro de la memoria;
- piel seca;
- aumento de peso;
- enfermedades infecciosas frecuentes;
- delaminación de uñas;
- cabello quebradizo;
- erupciones cutáneas (con mayor frecuencia eczema supurante);
- aumento de colesterol y plaquetas en la sangre;
- laxitud de la piel;
- trastornos hormonales;
- síndrome premenstrual (sofocos, irritabilidad, escalofríos);
- dolor en la región lumbar;
- empeorando apariencia cabello.
Además, la falta de lípidos en el menú diario conlleva disfunciones de los órganos reproductivos y problemas de concepción.
Un exceso de ácidos omega-6 no es menos dañino que su deficiencia. El consumo excesivo de productos "linoleicos" conduce al desarrollo de patologías cardiovasculares, la aparición de inflamación en tejidos y órganos, un aumento de la viscosidad de la sangre y disfunciones del sistema inmunológico. Exceso de conexiones de datos - causa común Trastornos psicoemocionales y depresión prolongada.
Cuando aparecen síntomas de sobredosis, la cantidad de omega-6 consumida se reduce a 5-7 gramos y la porción diaria de sustancias omega-3 aumenta a 2-3 gramos.
fuentes de comida
El ácido linoleico se encuentra en los aceites vegetales.
| Fuente que contiene lípidos esenciales. | La cantidad de ácido linoleico en 100 gramos del producto, gramos. |
|---|---|
| Aceite de semilla de uva | 72 |
| aceite de semilla de amapola | 69 |
| Aceite de girasol | 66 |
| Aceite de germen de trigo | 57 |
| Aceite de maíz | 54 |
| Aceite nueces | 53 |
| aceite de algodón | 52 |
| aceite de semilla de calabaza | 51 |
| Aceite de soja | 50 |
| aceite de sésamo | 41 |
| Mantequilla de maní | 35 |
| piñones | 33 |
| Semillas de girasol | 32 |
| semilla de amapola | 28 – 30 |
| Aceite de almendras | 27 |
| semilla de sésamo | 21 – 26 |
| nuez brasileña | 20 – 25 |
| Semillas de calabaza | 19 |
| Aceite de mostaza | 17 |
| Maní | 15 |
| aceite de colza | 16 |
| Aceite de linaza | 14 |
| pistachos | 13 |
| Aceite de oliva | 12 |
| nueces | 11 |
| aceite de palma | 9 |
| Semilla de lino | 6 |
| semillas de chía negra | 5,5 |
| Aceite de coco | 3 |
| 1,7 – 2 | |
| arroz integral | 0,9 – 1 |
Además, las grasas omega-6 se encuentran en pequeñas cantidades (menos de 1 gramo por 100 gramos de producto) en casi todas las verduras, frutas, bayas, verduras, cultivos de cereales, frutos secos, champiñones.
Durante el embarazo, la mujer experimenta una enorme necesidad de grasas esenciales. Los lípidos omega-6, en particular el ácido gamma-linolénico, no son una excepción.
El efecto de los triglicéridos poliinsaturados en el cuerpo de una mujer embarazada:
- Potencia la síntesis de hormonas antiinflamatorias.
- Reducir las manifestaciones de toxicosis en los dos primeros trimestres del embarazo.
- Fortalecer la inmunidad futura madre.
- Acelere las deposiciones, como resultado de lo cual el riesgo de desarrollar hemorroides se reduce 3 veces.
- Participar en la formación del embrión (sistema nervioso, cerebro, gónadas, piel, órganos de la visión, riñones).
- Normalizar fondo hormonal madre después del parto.
- Reducir la probabilidad de sobredosis del feto.
- Prevenir el desarrollo de procesos inflamatorios en la glándula mamaria (mastitis, grietas en los pezones). Gracias a ello, se asegura una lactancia completa desde los primeros días de vida del niño.
- El aparato ligamentoso (reproductivo) de la esposa se prepara para futuras cargas de parto y se reduce el riesgo de rotura de las paredes vaginales.
- Prevenir el deterioro del estado funcional del cabello, uñas, piel, órganos de la visión.
- Estabiliza el estado psicoemocional de una mujer, reduce los ataques de ansiedad.
- Participan en la regeneración de las membranas celulares, mantienen la elasticidad de la piel y reducen el riesgo de aparición de estrías tras el parto.
En la práctica ginecológica, los lípidos gamma-linolénicos se utilizan en forma concentrada, como parte del aceite de onagra.
Los ácidos grasos omega-6 son obligatorios en los siguientes casos:
- en embarazo repetido después de una cesárea (para el nacimiento de un niño de forma natural);
- si la futura madre tiene cicatrices en el cuello uterino;
- al tener el primer hijo durante más de 41 semanas (uso excesivo);
- si la concepción se produjo mientras se usaban anticonceptivos hormonales;
- con partos anteriores prolongados, apertura lenta del cuello uterino.
Para administración oral, el aceite de onagra está disponible en cápsulas de 500 mg.
El esquema de aplicación del concentrado para mujeres nulíparas:
- 24 - 28 semanas - 1000 miligramos por día (2 cápsulas);
- 29 - 30 semanas - 1500 miligramos por día (3 cápsulas);
- 34 - 35 semanas - 2000 miligramos por día (4 cápsulas);
- desde las 36 semanas hasta el parto: 3000 miligramos por día (6 cápsulas).
El régimen indicado de ingesta de grasas se puede utilizar durante un segundo embarazo, especialmente si el primer parto fue difícil (el cuello uterino se estaba abriendo lentamente, había cesárea, vagina severamente desgarrada). Si no hubo tales complicaciones, el concentrado se toma a partir de las 34 semanas de embarazo a razón de 1.500 miligramos por día, y desde las 36 semanas antes del parto, a razón de 2.000 miligramos por día. Después del nacimiento de un niño, el ácido gamma-linolénico se consume durante 3 a 7 meses.
Antes de tomar lípidos omega-6, es importante evaluar los beneficios y perjuicios de su uso. Si a una mujer "en posición" se le diagnostica insuficiencia ístmico-cervical, aborto espontáneo, dímero D alto o amenaza de parto prematuro, entonces está estrictamente prohibido tomar omega-6.
Para no perjudicar la salud de la madre y del bebé, se recomienda consultar a un médico antes de utilizar ácidos esenciales.
Omega 6 para la belleza
Dado que los triglicéridos regulan los procesos metabólicos de la piel, los compuestos omega-6 se utilizan activamente en cosmética.
Considere las propiedades beneficiosas de los lípidos esenciales:
- Hidratante. Las moléculas de ácidos grasos están incrustadas en la capa lipídica de la piel, impidiendo la evaporación de la humedad de las capas profundas de la dermis.
- Anti-envejecimiento. Los lípidos omega-6 intervienen en la síntesis de su propio colágeno.
- Antiinflamatorio. Las grasas poliinsaturadas aceleran la curación de las microfisuras de la piel, especialmente en casos de eczema, acné y erupciones alérgicas. Junto a esto, estimulan la producción de hormonas que protegen la dermis de infecciones.
- Reafirmante. Aumentan la elasticidad de las paredes de los capilares y vasos sanguíneos, por lo que disminuyen los "moretones" debajo de los ojos. Además, las grasas omega-6 previenen la rotura de las uñas y el cabello quebradizo.
Los triglicéridos de origen vegetal (aceites de oliva, sésamo, maíz, soja o girasol) se utilizan con mayor frecuencia para crear cosméticos.
¿En qué cosméticos "busco" las grasas esenciales?
- en emulsiones hidratantes para el contorno de ojos;
- en cremas de noche para la zona del escote;
- en sueros reafirmantes para pieles envejecidas;
- en cremas protectoras para manos o pies;
- en productos hidratantes "express" para pieles secas, sensibles o finas;
- en champús, mascarillas, bálsamos para cabellos teñidos;
- en cremas, geles para hematomas debajo de los ojos;
- en aceites, bronceadores;
- en barras de labios hidratantes, bálsamos labiales.
En presencia de intolerancia al ácido gamma-linolénico o al aceite de pescado, es mejor no utilizar cosméticos lipídicos.
Lista de formulaciones cosméticas que contienen omega-6:
- Mascarilla capilar con aceites de macadamia y borraja (Kallos Cosmetics). Esta composición nutre, hidrata y regenera los folículos debilitados. La mascarilla está diseñada para restaurar el cabello seco, adelgazado, teñido y rizado químicamente.
- Manteca de cacao con complejo omega (Aroma Naturals). La composición incluye la composición. aceites vegetales(cacao, girasol, coco, cáñamo, aguacate, borraja, calabaza, espino amarillo, lino). Se trata de un bálsamo multiusos para suavizar las zonas ásperas de la piel (talones, codos), previniendo las estrías durante el embarazo.
- Aceite-crema para el rostro con Omega-3 y Omega-6 (Collistar). El concentrado restaura el manto hidrolipídico de la piel, mejora su turgencia, mejora la inmunidad local y protege el rostro de la radiación ultravioleta. La herramienta se utiliza para dermis muy secas, especialmente en la temporada de invierno.
- Composición de aceite para la piel del contorno de ojos con caviar de salmón (Mirra). Biocomplex reduce la hinchazón debajo de los ojos, suaviza y alisa la delicada piel de los párpados. Parte esta herramienta incluye aceites vegetales (sésamo, semilla de uva, jojoba, ricino, cardo mariano), ésteres naturales, homogeneizado de sol de caviar.
- Crema facial con miel y aceite de oliva(Salud y Belleza). Un potente complejo nutricional a base de minerales del Mar Muerto, extractos orgánicos (avena, ortiga, algas, hamamelis, granada, té verde, salvado de arroz, té verde, raíz de regaliz), aceites vegetales (oliva, onagra, espino amarillo, calabaza, aguacate, jojoba, escaramujo, semillas de uva). La composición equilibrada más rica proporciona protección multinivel de la dermis contra impacto negativo Medio ambiente (viento, sol, estrés oxidativo). La crema tonifica, hidrata, regenera y reafirma perfectamente la piel del rostro.
- Aceite de frutas con grasas omega-3, 6, 7, 9 (Aroma Naturals). El concentrado de lípidos se compone en un 95% de aceites vegetales (albaricoque, coco, girasol, cártamo, pepita de uva, oliva, calabaza, linaza, pepino, granada). Este es un remedio universal para el cuidado de la piel seca del cuello, rostro y manos.
- Bálsamo de uma con aceite de oliva y caviar de esturión (Mirra). Un potente agente rejuvenecedor que mejorará el microrrelieve de la piel, activa la respiración de los tejidos, acelera la regeneración de las capas profundas de la dermis y potencia la síntesis del propio colágeno.
Para evitar la oxidación de las formulaciones, almacene los productos lipídicos en el refrigerador.
Conclusión
Los triglicéridos omega-6 tienen un efecto complejo sobre cuerpo humano. Es decir, mejoran la inmunidad, mantienen la integridad celular, normalizan el metabolismo de los lípidos y retienen la humedad en la dermis. Estos ácidos se utilizan para tratar la osteoporosis, patologías oculares, alcoholismo, aterosclerosis, eccema, acné, alergias, oncología, úlceras y tuberculosis.
Recuerde, las grasas omega-6 tienen un efecto beneficioso en el cuerpo solo en presencia de sustancias omega-3. Si los primeros lípidos del menú diario son 10 o 20 veces más que los segundos, comienzan a desarrollarse reacciones inflamatorias. La proporción óptima de compuestos omega-6 y omega-3 no debe ser superior a 8:1.
Los líderes en contenido de ácido linoleico son los aceites vegetales: girasol, algodón, soja, onagra, colza, maíz y semillas de grosella negra.
Recuerde, la falta de grasas esenciales en el menú diario amenaza con alterar el metabolismo de los lípidos. Como resultado, se producen disfunciones hormonales, aumenta la coagulación sanguínea, aumenta el nivel de colesterol "malo", aumenta de peso y empeora el estado de la dermis.
¡Sigue estrictamente la dieta y mantente saludable!
Resulta que puedes reducir significativamente tus visitas a la farmacia si te tomas en serio tu dieta. El uso de vitaminas por sí solo no es suficiente para mantener el cuerpo en un estado normal. Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 ayudarán a suplir la falta de nutrientes, lo que mejorará significativamente la salud y la apariencia.
características generales
Si se toman todos los ácidos grasos que existen, se pueden dividir en dos categorías:
- poliinsaturado;
- monoinsaturado.
En total, existen alrededor de 200 tipos de grasas. Sin embargo, una persona sólo necesita 20. Además, tres grupos de ellos son especialmente importantes para el cuerpo. Estos son los siguientes ácidos grasos:
- Omega6.
- Omega 9.
¡Dato interesante! ¡El efecto beneficioso del complejo de ácidos grasos en el organismo se reveló allá por los años 20!
Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) combinan compuestos orgánicos Omega-3 (n-3) y Omega-6 (n-6). Esta categoría es la más importante para el cuerpo humano, porque los PUFA no se producen de forma independiente.
Omega 3
Las grasas poliinsaturadas omega-3 son el producto más valioso. ¿Por qué? El caso es que muchos sienten una falta de ácidos que componen esta sustancia:
- alfa linolénico;
- docosahexaenoico;
- eicosapentaenoico.
Y si no ingiere alimentos o suplementos con un alto contenido de ellos, existe una alta probabilidad de sufrir diversas enfermedades y deterioro de la apariencia. A saber:
- envejecimiento prematuro tanto por dentro como por fuera;
- malestar, insomnio y depresión;
- alteración de órganos vitales;
- fragilidad del cabello, uñas;
- complexión poco saludable;
- deterioro de huesos y dientes.
Las consecuencias anteriores son sólo los síntomas principales de la falta de AGPI. Los otros daños que puede provocar la falta de n-3 dependen de las características fisiológicas.
Y la saturación regular del cuerpo con nutrientes solo conducirá a resultados positivos.
Omega6
Los omega-6 son ácidos grasos saludables, pero menos valiosos que los omega-3. El hecho es que el cuerpo rara vez carece de ω-6. El valor de este producto se debe al hecho de que contiene ácido gamma-linolénico, que es necesario para mantener un metabolismo saludable.
¡Importante! Se debe observar la ingesta de omega-6. El exceso de grasa provoca una alteración del funcionamiento normal de todo el organismo.
La acción del n-6 aún no se ha estudiado completamente. Por lo tanto, no se ha identificado la cantidad diaria requerida. Sin embargo, se conoce la dosis máxima: 3000 mg por día. En este caso, será útil consumir estos ácidos muchas veces menos.
Omega-3 y Omega-6: ¿Cuál es la diferencia?
Como saben, ω-3 y ω-6 pertenecen a la misma categoría: los ácidos grasos poliinsaturados. Los humanos no los sintetizan por sí solos, por lo que también se obtienen de fuentes animales y vegetales. Parecen ser conexiones muy similares. De hecho, los ácidos Omega 6 y Omega 3 tienen diferencias significativas:
- Una persona siempre necesita ω-3 en cantidades suficientes. Afectan los procesos más vitales del cuerpo;
- En ocasiones, el ω-6 se puede excluir de la dieta; no habrá problemas importantes. La proporción de Omega-6 a Omega-3 tiene una norma establecida, que no se recomienda exceder.
¡Importante! Puede rechazar Omega-6 solo periódicamente. El cuerpo necesita esta fuente en cantidades suficientes, como el Omega-3.
Al mismo tiempo, el n-6 está más disponible en el menú diario que el n-3. Por tanto, estos últimos ácidos son más valiosos, lo que también habla de su diferencia. Omega-6, a diferencia de ω-3, no afecta directamente al mantenimiento de la belleza.
Al mismo tiempo, es difícil entender cuál es mejor: el omega 3 o el omega 6. Todas estas grasas son necesarias. Es importante mantener un equilibrio de ácidos grasos. Ambos tipos proporcionan muchos beneficios. Sin embargo, hay que entender que el contenido de ácidos Omega-3 debe ser como máximo 4 veces menor en relación con los ácidos Omega-6.
Beneficios de los ácidos grasos
Grasas: mucha gente se estremece al escuchar esta palabra. Especialmente las chicas que están a dieta. ¿Has oído hablar de las grasas saludables que incluso pueden ayudarte a perder peso? Es difícil imaginar qué pasaría con el cuerpo si no existiera. Estos son ácidos insaturados.
¿Y en qué se diferencian de los saturados? La principal diferencia a recordar es su origen. Los PUFA y MUFA se obtienen a partir de ingredientes naturales. De aquí provienen los beneficios del Omega-3, Omega-6 y Omega-9. Y evite las grasas saturadas por completo.
Si estás cuidando tu salud, entonces te será útil saber para qué sirven los omega 3, omega 6 y omega 9.
Omega 3
El omega 3 tiene enormes beneficios para la salud y la belleza.
¡Interesante! En la década de 1930, el uso de ω-3 iba acompañado del objetivo de garantizar un crecimiento normal.
Las propiedades de los nutrientes se reflejan en los siguientes resultados:
- reducir el nivel de colesterol malo en la sangre y aumentar el colesterol "bueno";
- mejora del sistema cardiovascular;
- fortalecer las articulaciones;
- normalización de la presión arterial;
- ralentizar el proceso de envejecimiento tanto interior como exterior (piel del rostro y del cuerpo);
- normalización del equilibrio hormonal;
- mejora del estado del cabello y las uñas (crecimiento, fortalecimiento, color saludable);
- fortalecer el sistema inmunológico;
- estado de ánimo edificante. El caso es que el n-3 ayuda a combatir el estrés, calma y favorece la producción de la hormona de la felicidad;
- aumento del rendimiento físico y mental.
Además, los productos Omega-3 tienen una amplia gama de aplicaciones en medicina tradicional y cosmética para el hogar.
Por ejemplo, el aceite de pescado líquido se utiliza para lubricar quemaduras, aliviar el dolor y aliviar la inflamación. Y el aceite de linaza se utiliza en la fabricación de mascarillas para el cabello y el rostro.
¡En una nota! Para que los rizos estén mejor saturados, el aceite debe calentarse ligeramente antes. Luego distribuya la masa en toda su longitud, afectando el cuero cabelludo. Tiempo de espera: al menos 1 hora.
Al tomar medicamentos con un alto contenido de grasa de esta clase, debe estudiar detenidamente las instrucciones. De lo contrario, puede haber efectos secundarios:
- vomitar;
- Dolor de estómago;
- náuseas;
- flatulencia;
- constipación.
Al mismo tiempo, los efectos adversos de la ingesta de grasas poliinsaturadas son bastante raros.
Omega6
Para una saturación suficiente del cuerpo con ácidos poliinsaturados, se recomienda considerar cuidadosamente el mantenimiento del equilibrio de Omega 3 y Omega 6. Al mismo tiempo, si elige una cosa, es mejor beber solo n-3 que solo n- 6 grasas. Sólo que desde ω-6 no se recomienda en absoluto. Todos los compuestos orgánicos útiles deben absorberse en el complejo.
Uso generalizado El Omega 6 se utiliza ampliamente en el tratamiento de diversas dolencias, debido a las siguientes propiedades:
- alivia los espasmos en la glándula mamaria;
- elimina los síntomas alérgicos (sin tratar las alergias);
- reduce la presión arterial;
- alivia el dolor durante la menstruación;
- reduce los síntomas de falta de atención y aumento de actividad a una edad temprana;
- reducir el dolor nervioso en diabéticos;
- eficaz en la artritis, aunque no es un fármaco para enfermedades de naturaleza similar.
El consumo excesivo de Omega-6 conlleva consecuencias negativas y efectos secundarios:
- inmunidad disminuida;
- desarrollo de enfermedades oncológicas;
- el riesgo de trombosis;
- vomitar;
- náuseas;
- mareo;
- violación del tracto gastrointestinal.
Para que las grasas de esta clase solo tengan un efecto beneficioso, se debe observar la proporción correcta de Omega-6 y Omega-3.
Omega 9
Si la mayoría de la gente sabe para qué sirven el Omega-3 y el Omega-6, pocos han oído hablar de los beneficios de los ácidos Omega-9. Sí, los n-9 no son tan valiosos. Sin embargo, no porque sean menos nutritivos, sino simplemente porque el organismo los sintetiza por sí solo. Y esta es la principal diferencia entre las grasas de clase 9.
Por tanto, no es urgente tomarlos adicionalmente. Al mismo tiempo, será muy útil utilizar suplementos en pequeñas dosis. El exceso de estos ácidos provocará efectos secundarios desagradables:
- pesadez en el estómago;
- náuseas;
- dolor de cabeza.
Y este no es todo el daño que pueden causar las grasas monoinsaturadas en grandes cantidades. Se puede desarrollar cirrosis hepática y se puede alterar la función reproductiva. Además, la probabilidad de tener sobrepeso es alta. Mientras que las grasas Omega-3 y Omega-6, por el contrario, ayudan a adelgazar.
Sin embargo, las propiedades positivas del Omega-9 no difieren mucho de los beneficios de los PUFA. Es cierto que esta condición se observa sujeto al uso de MUFA.
Omega-3 y Omega-6: la proporción en la dieta
Para obtener sólo el beneficio, es importante saber cuántos ácidos grasos omega-3 y omega-6 necesita el cuerpo. Desafortunadamente, la mayoría prefiere los compuestos orgánicos de clase 6 y 9. Aunque estos últimos ya están presentes en cantidades suficientes, ya que se producen de forma independiente.
La proporción más común de ω-6 a ω-3 es 15:1. También puede cumplir con tarifas más altas: 20 (25): 1. Este es un exceso muy fuerte. Este equilibrio debe evitarse.
La proporción ideal es 1:1. Sin embargo, estos indicadores son muy difíciles de cumplir. Por lo tanto, se establece la siguiente norma: 4:1. Es ligeramente diferente del equilibrio perfecto, aunque es seguro y más asequible.
¡Importante! El consumo excesivo de Omega-6 en relación a la cantidad de Omega-3 consumida puede ser perjudicial para la salud.
Tabla 1. Proporción de Omega-6 a Omega-3 en los productos
| Nombre | Cantidad, gramos | Ω-6 | Ω-3 | Ω-6: Ω-3 |
| Aceites | ||||
| Lino | 17 | 1715 | 7196 | 1:4,2 |
| aceituna | 17 | 7224 | 109 | 12:1 |
| Mariscos | ||||
| Trucha | 100 | 380 | 1291 | 1:3,4 |
| Salmón | 100 | 172 | 2018 | 1:11,17 |
| Atún | 100 | 53 | 1298 | 1:24,5 |
| Hipogloso | 100 | 30 | 512 | 1:17,4 |
| Caballa | 100 | 97 | 1476 | 1:15,2 |
| Verduras, frutas, hierbas. | ||||
| Pimiento rojo | 100 | 42 | 25 | 1,7:1 |
| repollo blanco | 100 | 138 | 180 | 1:1,3 |
| Coliflor | 100 | 29 | 104 | 1:3,6 |
| Calabaza | 100 | 33 | 56 | 1:1,7 |
| Manzana | 100 | 43 | 9 | 4,8:1 |
| Naranja | 100 | 44 | 16 | 2,8:1 |
| Una piña | 100 | 23 | 17 | 1,4:1 |
| Cereza | 100 | 27 | 26 | 1:1 |
| Uva | 100 | 79 | 24 | 3,3:1 |
| frambuesas | 100 | 249 | 126 | 2:1 |
| Grosella | 100 | 107 | 72 | 1,5:1 |
| Fresa | 100 | 90 | 65 | 1,4:1 |
| Melón | 100 | 26 | 33 | 1:1,3 |
| Arándano | 100 | 88 | 58 | 1,5:1 |
| Hojas de lechuga | 100 | 24 | 58 | 2,4;1 |
| semillas, nueces | ||||
| Semillas de lino | 30 | 1818 | 7014 | 1:3,9 |
| semillas de chia | 30 | 1736 | 5265 | 1:3 |
| Nuez | 30 | 11428 | 47997 | 1:4,2 |
Con base en los indicadores de la Tabla 1, se pueden sacar ciertas conclusiones. La mejor proporción de ácidos grasos poliinsaturados se encuentra en bayas, pescado, semillas y aceite de linaza. Las cerezas tienen la proporción perfecta, así que no descuides el capricho del verano. El pescado más rico en omega-3 es el salmón.
La nuez contiene una cantidad sorprendentemente grande de ácidos n-3. De las verduras, la coliflor tiene la mejor proporción y de las frutas, los melones.
¡En una nota! Prepara una cena saludable que saturará tu cuerpo con suficientes PUFA y te ayudará a mantener tu figura. Sazona con un poco de filete de salmón y coliflor. espolvorear jugo de limon(1/2 cítrico) y verter sobre aceite de linaza(17 ml) de ingredientes y luego envuélvalos en una bolsa de aluminio. Hornea el plato durante 25-35 minutos a 180 grados.
Para lograr la proporción correcta, debe seguir las siguientes recomendaciones:
- consumir alimentos ricos en n-3 diariamente o tomar suplementos nutricionales;
- Reducir la cantidad de alimentos ricos en n-6.
En el siguiente vídeo, la bloguera de belleza Julia habla de los PUFA de forma positiva: explica la diferencia entre Omega-3 y Omega-6 y da instrucciones sobre cómo consumirlos. Miramos:
Fuentes de ácidos grasos
Grasas omega-3 Las grasas omega-6 son de origen vegetal y animal. En sus fuentes y propiedades, se diferencian de las grasas saturadas y no saludables.
Se encuentra una alta concentración de ω-6 en la carne de aves y huevos de gallina. No se recomienda abusar de estos productos, ya que el contenido de Omega-6 en ellos es mucho mayor que el de Omega-3.
Sobre todo, el ω-3 se encuentra en el pescado y el aceite de pescado.
Aceites vegetales ricos en Omega-6:
- colza;
- soja;
- Palmera;
- girasol.
La extracción con mayor contenido de Omega-3 es el aceite de lino. Las principales fuentes vegetales de n-3 también incluyen las semillas de lino, las semillas de chía y los granos. nuez.
¿Y cómo se asegura de que el cuerpo obtenga suficientes PUFA? ¿Qué alimentos ricos en ellos te gustan más? ¡Comparte en los comentarios!
Ácidos grasos insaturados omega-3, omega-6 y omega-9: beneficios y perjuicios, tasa de consumo, productos que los contienen, proporciones de ácidos grasos en la dieta humana.
Los ácidos grasos son saturados e insaturados. El segundo grupo incluye grasas poliinsaturadas omega-3 y omega-6 y grasas monoinsaturadas omega-9. Sólo 20 ácidos grasos son vitales para el ser humano, aunque en el organismo hay alrededor de 70 y en la naturaleza más de 200. El propio organismo puede sintetizar estas sustancias, a excepción de las grasas poliinsaturadas, por lo que deben ser aportadas diariamente con los alimentos.
Los omega-3 y omega-6 (su complejo se llama vitamina F) se descubrieron en la primera mitad del siglo XX. Sin embargo, no atrajeron la atención de los médicos hasta finales de los años 70. Los científicos de Dinamarca se interesaron por la excelente salud y la longevidad de los esquimales que viven en las regiones costeras de Groenlandia. Numerosos estudios han constatado que la baja incidencia de hipertensión, trombosis, aterosclerosis y otros trastornos cardiovasculares en este grupo étnico está directamente relacionada con el consumo habitual de pescado marino rico en omega-3. Estos datos fueron confirmados posteriormente mediante el estudio de la composición de la sangre de otros pueblos del norte: residentes de Japón, los Países Bajos y las regiones costeras de otros países.
Omega 3
Beneficios del Omega 3
Los omega-3 incluyen los ácidos docosahexaenoico, eicosapentaenoico y alfa-linolénico. Estos grasas saludables proteger nuestros órganos internos, no permitir que la sangre se espese y las articulaciones se inflamen, la fuerza de las uñas, la piel aterciopelada, la belleza del cabello, la salud de los vasos, la agudeza visual y la capacidad de soportar los niños dependen de ellos. Los omega-3 son antioxidantes muy fuertes, previenen el envejecimiento prematuro y la oncología y, gracias a su capacidad para regular el metabolismo de las grasas, ayudan a combatir el exceso de peso. Los omega-3, entre otras cosas, favorecen la cicatrización de heridas, por lo que son sencillamente indispensables en caso de úlceras y gastritis. Su uso es la prevención de la depresión, la enfermedad de Alzheimer, la osteoporosis. Los omega-3 restablecen el equilibrio hormonal, regulan el nivel de calcio en el cuerpo, mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico, ayudan en el tratamiento de migrañas, psoriasis, eczema, diabetes, asma bronquial, artrosis y otras desgracias. Pueden hacer frente a los trastornos emocionales, el síndrome de fatiga crónica, los dolores de cabeza y menstruales y suprimir las reacciones alérgicas. Los omega-3 son de gran valor para las mujeres embarazadas: con la falta de estas grasas, el cerebro y la retina de un feto en crecimiento no pueden formarse normalmente.
Fuentes de omega 3
Los omega-3 se encuentran en los siguientes alimentos:
- pescados grasos: arenque, atún, trucha, salmón, caballa, sardinas, anguila, caballa, fletán;
- grasa de pescado;
- caviar rojo y negro;
- mariscos: mariscos, vieiras, camarones;
- aceites vegetales sin refinar de linaza, soja, sésamo, canola y colza;
- soja, tofu;
- trigo germinado;
- Semilla de lino;
- nueces, almendras y macadamia crudas remojadas;
- huevos de aves campesinas;
- frijoles, brócoli, coliflor, melón, espinacas.
Aproximadamente 1-2% de calorías dieta diaria Deben ser grasas omega-3, que es aproximadamente de 1 a 2 g por día para los adultos: hasta 2 g para los hombres y hasta 1,6 g para las mujeres. La norma diaria está contenida en 70 g de salmón, en 100-120 g de sardinas o atún enlatados, 25 ml de aceite de colza, un puñado de nueces crudas y 1 cucharadita de semillas de lino. Para las personas enfermas, estas normas pueden variar, dependen de la naturaleza y la gravedad de la enfermedad existente.
Cabe señalar que las grasas vegetales (en comparación con los mariscos) son más ricas en omega-3: si en el atún contienen solo un 3,5%, en el aceite de soja, alrededor del 55%, y en las semillas de lino, hasta un 70%.
Exceso y deficiencia de omega-3
Con una falta de omega-3, una persona desarrolla acné, caspa y la piel comienza a desprenderse. La falta de ácidos grasos puede ir acompañada de depresión, deterioro de la memoria, dolor en las articulaciones, estreñimiento constante, enfermedades de las glándulas mamarias, articulaciones, hígado, trastornos cardiovasculares y una deficiencia aguda puede conducir al desarrollo de esquizofrenia.
Un exceso de omega-3 es perjudicial para el organismo, al igual que la falta de estas grasas. Puede provocar hipotensión, irritabilidad, aumento de la ansiedad, letargo, debilidad, tono muscular débil, mal funcionamiento del páncreas y aumento del sangrado de las heridas.
Omega 6
Beneficios del Omega 6
K poli Grasas no saturadas Los omega-6 incluyen los ácidos linoleico, araquidónico y gamma-linolénico. Los médicos consideran que este último es una sustancia muy valiosa y curativa. Con un consumo suficiente, el ácido gamma-linolénico puede reducir las manifestaciones negativas del síndrome premenstrual, mantener la elasticidad de la piel, un cabello sano y uñas fuertes, prevenir y ayudar a tratar enfermedades como diabetes, esclerosis múltiple, artritis, aterosclerosis y enfermedades de la piel.
Fuentes de omega 6
El omega-6 se encuentra en los siguientes alimentos:
- aceite de nuez, soja, calabaza, girasol, safrol, aceite de maíz;
- semillas de girasol crudas;
- sésamo, amapola;
- semillas de calabaza;
- trigo germinado;
- manteca, huevos, manteca;
- piñones, pistachos.
Sin embargo, es importante comprender que para que el cuerpo tenga una cantidad suficiente de estas grasas, no es necesario consumir más aceite de girasol ni comer mucha grasa; ya consumimos una cantidad suficiente. 3-4 piezas de manteca de cerdo por semana solo serán beneficiosas, ya que este producto contiene sustancias que no se encuentran en ningún otro lugar. En cuanto al petróleo, lo principal no es la cantidad, sino la calidad del producto. Debe usar aceite prensado en frío; rellénelo con ensaladas y otros platos. Lo único que toda ama de casa debe saber es que no se pueden cocinar alimentos con aceite sin refinar, especialmente alimentos fritos, es mejor usar mantequilla vegetal refinada o derretida.
La tasa de consumo de omega-6 para adultos es de 8 a 10 g por día (aproximadamente el 5 al 8% de la ingesta calórica diaria).
Exceso y deficiencia de omega-6
El abuso de grasas omega-6 conduce a un sistema inmunológico debilitado, hipertensión y otros trastornos cardiovasculares, al desarrollo de procesos inflamatorios e incluso oncológicos. Un buen ejemplo de esto son los habitantes de los Estados Unidos, que consumen muchos alimentos con un contenido excesivo de omega-6: alimentos procesados, comida rápida, carnes grasas.
La deficiencia de omega-6 puede tener consecuencias como pérdida de cabello, infertilidad, enfermedades nerviosas, función hepática deficiente, eczema y retraso del crecimiento.
Omega 9
Beneficios del Omega 9
Las grasas insaturadas omega-9 incluyen el ácido oleico. Previene la acumulación de colesterol en la sangre, ayuda a mantener un peso saludable, fortalece las funciones protectoras del organismo, es necesario para la salud vascular, la síntesis hormonal, el metabolismo normal y muchos otros procesos que nos proporcionan salud y longevidad. El consumo de alimentos ricos en omega-9 es la prevención de trombosis, cáncer y diabetes. Los científicos estadounidenses han demostrado que el aceite de cáñamo, que es una de las fuentes más valiosas de ácido oleico, combate eficazmente las células cancerosas.
fuentes de omega 9
El ácido oleico se encuentra en los siguientes alimentos:
- aceites sin refinar de linaza, colza, soja, cáñamo, girasol y oliva;
- aceite de maní, sésamo, almendras;
- grasa de cerdo y de res;
- tofu;
- grasa de bacalao;
- carne de cerdo y de aves;
- almendras, anacardos, avellanas, pistachos, pecanas, nueces y nueces australianas;
- semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de calabaza.
Para compensar la falta de ácido oleico en el organismo, basta con comer un puñado de frutos secos al día, siempre que estén remojados y crudos.
Exceso y deficiencia de omega-9
Si no hay suficiente ácido oleico en el cuerpo, las membranas mucosas se secan, se altera el proceso de digestión, la memoria empeora, las uñas se exfolian, la piel se seca, duelen las articulaciones, se desarrolla artrosis y artritis, aumenta la presión arterial, aparecen debilidad, fatiga y depresión. , se desarrolla depresión, mayor susceptibilidad a infecciones y resfriados debido a la inmunidad reducida. Pero como cualquier productos útiles, no se debe abusar del omega-9.
Las proporciones de ácidos grasos en el menú diario.
Para gozar de una salud plena, debemos consumir todas las grasas naturales, tanto de origen animal como vegetal. Pero no sólo es importante su calidad (aceite virgen extra, no refinado, pescado de mar fresco, no congelado, ahumado, frito y cultivado en granja, frutos secos crudos y remojados, no fritos), sino también su correcta proporción.
En los productos que estamos acostumbrados a comer (aceite de girasol, carne de cerdo, mantequilla, etc.) predomina el omega-6. Para una persona sana, la proporción entre omega-6 y omega-3 debería ser de 5:1 (menos que omega-3), para personas enfermas, de 2:1, pero hoy en día a veces llega a 30:1. Si se altera el equilibrio, los omega-6, que están presentes en exceso en el organismo, en lugar de proteger la salud, comienzan a destruirla. La solución es sencilla: añade a tu menú diario una cucharada de linaza o algún otro aceite rico en grasas omega-3, come un puñado de nueces y date el capricho de una ración de marisco al menos una vez a la semana. Una gran ayuda para solucionar este problema es el aceite de pescado, pero antes de utilizarlo se recomienda consultar a un médico.
El consumo suficiente de grasas saludables, su equilibrio óptimo en el organismo es condición imprescindible para una buena salud. Los ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9 nos protegen de enfermedades peligrosas y del mal humor, nos dan energía, nos ayudan a mantenernos jóvenes y bellos, por eso son tan importantes y necesarios para toda persona.
