Zucchinipannkakor med kyckling. Zucchinipannkakor med kycklingbröst Recept på zucchinipannkakor med kycklingkött

Zucchini är en mångsidig grönsak. Det är på modet att laga både söta rätter och snacks från det. Ingen är förvånad över sylten gjord av denna grönsak och den läckra och vackra kakan, som är fylld med kött, svamp, ost och fisk. Särskilt populärt. Du kan tillaga dem helt enkelt med vitlök, eller så kan du göra dem mer mättande genom att lägga till bitar av kyckling eller annat kött. Pannkakor serveras varma och alltid med gräddfil.

Zucchinipannkakor med kyckling, recept:

Zucchini - 1 st.

Kycklingfilé - 200 g

Kycklingägg - 1 st.

Premium vetemjöl - 2 msk. skedar

Raffinerad solrosolja - 3 msk. skedar

Malen svartpeppar - 0,5 tesked

Salt - 1 tesked

Förberedelsetid - 10 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Antal portioner – 4

Steg för steg recept med foto:

Förbered alla nödvändiga ingredienser.

Tvätta kycklingfilén, torka den med hushållspapper och skär i små tärningar.

Skala zucchinin från skalet och fröna och riv på ett grovt rivjärn.

I en stor skål, kombinera zucchinimassan med kycklingfilén, tillsätt ägg, mjöl, peppar och salt.

Blanda blandningen väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.

Placera den resulterande massan i en stekpanna med uppvärmd olja i form av pannkakor och stek på båda sidor tills den är brun.

Servera zucchinipannkakorna varma med gräddfil.

Urvalet av enkla, snabba och ekonomiska recept fortsätter med zucchinipannkakor med kyckling. Maten är universell. Det här är en varm rätt och medföljer ett tillbehör. Allt som återstår är att välja såsen, det är bäst att ta gräddfil eller tung hemgjord grädde. Pannkakor serveras även kalla som förrätt. För att fortsätta på temat såser är det läckert att göra satsivi-nötsås till en kall rätt. Georgisk sås är speciellt designad för kalla fågelrätter.

De mest primitiva kryddorna som används i receptet är salt, mald peppar och färsk vitlök. Vill du göra en kryddigare variant? Ta spetsen på chilipeppar, tillsätt torra provensalska örter eller en blandning av mald het paprika tillsammans.

Om du redan har provat ett liknande recept i ditt kök, försök att ändra det. Istället för rå kyckling, använd rökt eller kokt kött.

Kommer att hjälpa till att diversifiera maträtten olika grönsaker. Testa att använda lök, vitlök och zucchini istället paprika och pumpa. Och nu har du redan fått flera recept på läckra snabbrätter. Och den är baserad på bara en klassisk förberedelse.

Kycklingpannkakor med zucchini blir saftiga och möra; du kan förbereda dem antingen från färdigt malet kött eller från bitar av filé, i alla fall blir det utsökt.

Ingredienser

Zucchini - 400 g;
Kycklingkött (filé) - 400 g;
Lökhuvud - 1 st.;
Utvalt ägg - 1 st.;
En vitlöksklyfta - 1 st.;
Vetemjöl (hög kvalitet) - 2-3 msk. l.;
Salt, peppar - efter smak;
Solrosolja - för stekning.

Förberedelse

Skölj zucchinin. Torka bort fukt. Ung frukt används här, det är ingen idé att skala den. En ung zucchini har en mjuk, öm hud. Om du tar en mogen frukt, se till att skala den och ta bort fröna. Mal fruktköttet genom ett rivjärn. Har det blivit mycket juice? Häll av vätskan. Krama ur grönsaksmassan och ta bort överflödig fukt.

Lägg till Salt. En tesked räcker för smaken. Det är idealiskt att använda inte vanligt salt för att smaksätta, utan med örter. Eller vitlök. Peppar efter smak.

Skölj fågelköttet och torka av vattnet. Skär i fina tärningar. Eller passera genom en köttkvarn med tillbehör för kötthackning.

Skär löken tunnare.

Blanda zucchini, lök, kyckling.

Vispa i ett ägg. Tillsätt mjöl för att binda degen. Om så önskas kan du lägga till ytterligare en sked potatisstärkelse och torr mannagryn till vetemjölet. Detta är om degen blir flytande. Med mannagryn måste blandningen stå i 10-15 minuter så att kornen sväller väl.

Blanda allt ordentligt. Ingredienserna ska blandas väl. Och massan blir tjock.

Hetta upp solrosolja i en stekpanna. Ett par skedar till att börja med. Så fort det ryker lätt, använd en matsked för att breda ut degen i portioner i form av små pannkakor. Pressa varje bit något för att ge utseendet av en tillplattad oval. På så sätt blir köttet inuti väl tillagat. Alternativt kan du laga maten inte i en vanlig stekpanna, utan i en långsam spis eller på en elektrisk pannkaksmaskin. Eller stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna, och grädda i ugnen på 220 grader tills den är klar (detta är ytterligare 10-15 minuter).

Stek på medel eller låg värme. Är bitarna brynta i botten? Vänd på den. Så överkoka alla zucchini-kycklingpannkakor. Om de börjar brinna, tillsätt lite mer solrosolja i pannan.

Lägg föremål på hushållspapper eller bakplåtspapper. Det kommer att absorbera överflödigt fett.

Servera maten varm eller kall. Det smakar gott med sås färska grönsaker och gröna. Smaklig måltid!

Idag föreslår jag att förbereda zucchinipannkakor med kycklingbröst Receptet är väldigt enkelt och väldigt gott. Sådana pannkakor är alltid välkomna, tro mig, både barn och vuxna familjemedlemmar kommer att äta dem med nöje. Tack vare kycklingen i pannkakorna är rätten komplett och kan serveras med färsk grönsakssallad och gröna. Du kan även servera pannkakorna med yoghurtbaserad sås eller vanlig gräddfil. Vi kommer att tillaga pannkakorna i en stekpanna, men om så önskas kan de delas upp i portionerade silikonformar och bakas i ugnen. Förbered även dessa.

- kycklingfilé - 270 gr.;
- zucchini - 1 st.;
- kycklingägg - 1 st.;
- dill, persilja, grön lök - efter smak;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika;
- salt, peppar - efter smak;
- vetemjöl - 2-3 msk;
- hård ost - 30 gr.;
- vegetabilisk olja - för stekning.

Recept med bilder steg för steg:

Skölj och torka zucchinin och riv sedan på ett medelstort rivjärn. Om zucchinin redan är sen måste du ta bort skalet och skrapa ur fröna. Riv ung zucchini med skinn. Överför zucchinispånen till en djup skål.

Skär kycklingfilén i små tärningar. Lägg till kyckling i zucchinin. Om så önskas, tillsätt ett par matskedar riven hård ost.

Tvätta och torka persilja, dill och unga salladslökar, hacka och lägg i en skål. Pressa vitlöken eller riv den till fina chips. Tillsätt örter och vitlök i skålen med zucchinin och övriga ingredienser.

Kör en ägg, strö över allt med salt och peppar. Tillsätt vetemjöl. Du kan också snabbt och välsmakande laga detta recept.

Blanda ingredienserna väl och värm samtidigt stekpannan med vegetabilisk olja.

Lägg zucchiniblandningen i stekpannan med en sked, stek pannkakorna på båda sidor i 4-5 minuter på låg värme så att kycklingköttet hinner tillagas. Du kan servera varma pannkakor direkt till bordet.

Smaklig måltid!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Se till att prova dessa zucchinipannkakor med kycklingbröst, mitt recept hjälper dig att förbereda dem. När zucchinisäsongen kommer börjar hemmafruar förbereda alla möjliga saker från dem. läckra rätter. Vi kan också erbjuda dig något att prova.
Zucchini har blivit mycket populärt de senaste åren, så det finns många fler recept. Det är förmodligen därför receptet på zucchinipannkakor har blivit utbrett. Dessa pannkakor blir lätta och luftiga, de är enkla och lätta att tillaga. Zucchini harmonierar bra med kyckling, så pannkakorna blir fantastiska.

Nödvändiga produkter:
- 300 gram zucchini.
- 200 gram kycklingbröst,
- 100 gram lök,
- 1 vitlöksklyfta,
- 1 kycklingägg,
- 2-3 bord. l. mjöl,
- salt och peppar efter önskemål,
- olivolja för stekning.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Använd ett grovt rivjärn och riv zucchinin till tunna spån.

Skär kycklingbröstet i små tärningar. För skivning är det bättre att använda lite frusna bröst. Som håller formen bra. Helst, om ditt bröst var fryst, ta ut det och när det är halvsmält, skär det efter behov.

Rör om, kombinera zucchini och kyckling i en skål.

Slå i ett kycklingägg så räcker det för att hålla ihop pannkakorna under stekningen. Salta och peppra degen.

Pressa ner en vitlöksklyfta i degen för smak.

Hacka kritan lök. Om löken är liten, använd två på en gång.

Tillsätt lök i degen, tillsätt en matsked mjöl. Efter att ha tillsatt en sked, rör om degen och titta på dess konsistens.

Jag brukar behöva två fulla skedar vilket ger degen tjocklek, men samtidigt så att den inte hopar sig till en tät klump. För pannkakor vill du att degen sakta ska rulla av en sked.

Stek zucchinipannkakor i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Vi steker vidare olivolja, den har en neutral smak och passar bra till grönsaker. Stek pannkakorna tills båda sidor får färg.

Varma zucchinipannkakor med kycklingbröst är klara, och vi serverar dem till bordet en gång för att mata hela familjen. Idag möts kyckling och zucchini i den perfekta rätten som alla kommer att älska. Smaklig måltid!
Och se till att prova det

Möra kycklingbröst och zucchinipannkakor blir en underbar bas till lunch eller middag! De är en oberoende maträtt, eftersom de kombinerar fjäderfä med grönsaker - det här är den bästa tandem! Därför kan du servera dem bara så, utan något. Men om så önskas förbjuder ingen att lägga till någon form av tillbehör till dem. Detta kan vara vilken spannmål som helst, bönor, ärtor, såväl som potatis eller pasta, eftersom det finns väldigt lite mjöl i pannkakor.

Pannkakor gjorda av kycklingfilé och zucchini är lättare och mörare än bara kyckling. Naturligtvis, du gissade rätt, allt är tack vare sommarsquashen – det vill säga zucchini. Den har ett lågt kaloriinnehåll (27 kcal), är lättsmält (kan därför ingå i kosten för personer med mag-tarmproblem) och innehåller kalium, järn, vitamin C, PP, B1, B2, B6.

Jag vill bara kalla det en mirakelzucchini efter allt detta! Det späder ut kycklingsmaken och förhindrar på grund av sin saftighet att torrt bröstkött blir segt i det färdiga bakverket. Det är därför kycklingbröst och zucchinipannkakor blir så möra och lättsmälta. Men även när det gäller förberedelser. Du behöver bara kombinera alla nödvändiga ingredienser i krossad form, blanda och placera i en stekpanna, vilket ger framtida pannkakor en oval eller rund form.

Om så önskas kan kycklingfilépannkakor med zucchini kompletteras med en sås baserad på gräddfil, majonnäs eller tomatpuré. Om du inte är ett fan av majonnäs, gör bara din egen, hemlagad, utan konserveringsmedel eller färgämnen. Det finns flera recept på sajten - äggmajonnäs, mager majonnäs med mjöl och äpplen. Eller så kan du lägga till senap eller sötsyrlig bär- och gräddsås... Välj efter din smak! Eller så kan du baka dessa pannkakor och experimentera med serveringsalternativ varje gång. Jag tror att ditt hushåll snabbt kommer att välja det alternativ som passar dem bäst!

Så låt oss studera i detalj med steg-för-steg-illustrationer hur man gör läckra, möra och samtidigt mycket tillfredsställande kycklingpannkakor med zucchini!

Ingredienser:

kycklingbröstfilé - 350 g
zucchini - 250 g (vikt med frön och skal - 470 g)
ägg - 1 st
gräddfil - 2 msk.
premium vetemjöl - 3-4 msk.
dill - 1 gäng
Italienska örter - efter smak
salt att smaka

Jag använde redan förberedd kycklingbröstfilé. Men du kan ta hela bröstet, ta bort skinnet och separera köttet från benet.
Jag tvättade filéerna med kallt rinnande vatten och torkade dem med en pappershandduk. Jag skär kycklingköttet i små tärningar.

Gröna tvättades noggrant, torkades och hackades med en kniv. Om du inte har dill, byt ut den mot salladslök, persilja, koriander eller ruccola.

Jag bröt ett ägg till kycklingen med dill och tillsatte gräddfil. Jag malde italienska örter. De finns redan i min kvarn med havssalt, så jag tillsatte inget extra salt. Blandade ihop det.

Men pannkakor gjorda av kycklingbröst och zucchini. Så det är dags att byta till det. Zucchinin befriades från skal och frön. Riv den på ett grovt rivjärn. Tillsatte det i kycklingblandningen. Blandade ihop det.

Tillsatt mjöl. Det finns ingen anledning att lägga det i stora mängder. Jag använde den bara för att binda ingredienserna och tjockna den lite.

Blanda noga så att mjölet fördelas jämnt i massan och inte bildar klumpar. Blandningen för kycklingpannkakor med zucchini bör inte vara flytande, men inte för styv - medium konsistens.