ถั่วลิสงคั่ว: ประโยชน์และโทษสำหรับผู้หญิง “ถั่วลิสง - ประโยชน์และโทษต่อร่างกายของเรา ปริมาณแคลอรี่ และวิธีการเตรียม” ถั่วลิสงคั่ว – ประโยชน์และโทษสำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของถั่วลิสงกลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง กรีกโบราณ- ชาวกรีกตั้งชื่อสตรอเบอร์รี่นัทว่า "แมงมุม" เนื่องจากเปลือกมีรูปร่างเหมือนรังไหมของแมงมุม

ถั่วลิสงเป็นพืชประจำปีที่อยู่ในตระกูลถั่ว ปลูกในประเทศทางตอนใต้ซึ่งมีสภาพอากาศร้อนชื้น ผลไม้สุกจะถูกนำออกจากพื้นดิน ผ่านการอบด้วยความร้อน แล้วส่งไปยังร้านค้า

เมล็ดถั่วลิสงรับประทานสดหรือคั่วและใช้ในการปรุงอาหารและทำขนม ใช้ทำน้ำมันพืชที่มีรสชาติและกลิ่นหอมน่าพึงพอใจ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลิสงช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

ถั่วลิสงเติบโตได้อย่างไร?

ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วและเติบโตใต้ดิน ซึ่งแตกต่างจากถั่วอื่นๆ เช่น วอลนัทและถั่วที่เติบโตบนต้นไม้

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสง

เมล็ดถั่วลิสงมีไขมัน โปรตีน และกรดอะมิโนจำนวนมาก

ส่วนประกอบ 100 กรัม ถั่วลิสงเป็นเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันแสดงไว้ด้านล่าง

วิตามิน:

• B3 – 60%;
• B9 – 60%;
• บี1 – 43%;
• อี – 42%;
• บี3 – 18%

แร่ธาตุ:

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสง – 567 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ถั่วลิสงเป็นแหล่งสารอาหารและพลังงาน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ผู้ที่กินถั่วลิสงมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา โรคหลอดเลือดหัวใจหัวใจ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าถั่วลิสงช่วยปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือด

การรับประทานเนยถั่วและถั่วลิสงเป็นอาหารเช้าช่วยให้ผู้หญิงอ้วนลดความอยากอาหารและรับประทานอาหารน้อยลงตลอดทั้งวัน

น้ำมันถั่วลิสงช่วยปกป้องผิวธรรมดาถึงผิวแห้งจากสิวและยังรักษารังแคอีกด้วย

ถั่วลิสงช่วยขจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์

อันตรายและข้อห้ามของถั่วลิสง

ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่ทรงพลังที่สุดและส่งผลที่เป็นอันตราย การแพ้อาหารส่งผลกระทบต่อเด็ก 1 ใน 50 คน หลายคนเชื่อว่าการแพ้อาหารทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือมีผื่นที่ผิวหนังเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สำหรับประชากรส่วนใหญ่ การแพ้อาหารอาจถึงแก่ชีวิตได้ ปัจจุบันโปรตีน 16 ชนิดในถั่วลิสงได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้

ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงที่ซื้อในร้านจำนวนมากมีน้ำตาล ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงไม่ให้รับประทานอาหาร

การบริโภคถั่วลิสงมากเกินไปอาจทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารลดลงได้

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคถั่วลิสง

วิธีการเลือกถั่วลิสง

เมื่อเลือกถั่วลิสงดิบควรคำนึงถึงรสชาติด้วย หากมีกลิ่นอับชื้นหรือเชื้อรา ให้ปฎิเสธการซื้อเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เกิดประโยชน์

อย่าซื้อถั่วคั่วหรือเค็ม หลังจากการแปรรูปปริมาณสารที่มีประโยชน์จะลดลง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Peanuts พบว่าตัวเองเป็นศูนย์กลางของเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับยีน ตรวจสอบว่าผลิตที่ไหนและโดยใคร เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องซื้อเมล็ดถั่วลิสงที่เป็นพิษ ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์หรือใบรับรองคุณภาพว่ามีผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย และวันหมดอายุหรือไม่

วิธีเก็บถั่วลิสง

เก็บถั่วลิสงไว้ในที่แห้งและเย็นห่างจากแสง เพื่อยืดอายุการเก็บ ให้ตากถั่วในเปลือกให้แห้งบนถาดอบที่อุณหภูมิต่ำ

อย่าบริโภคเนยถั่วหรือผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงอื่นๆ หลังจากวันหมดอายุ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปฏิบัติตามสภาพการเก็บรักษา - ไม่มีอันตรายสำหรับพวกเขาในตู้เย็น

วิธีการทอดถั่วลิสง

ถั่วลิสงคั่วมีประโยชน์สำหรับอาหารไม่ย่อย การรักษาความร้อนของถั่วช่วยให้ร่างกายดูดซับเอนไซม์และวิตามินที่เป็นประโยชน์

มีหลายวิธีแบบดั้งเดิมในการคั่วถั่วอย่างเหมาะสม

ในกระทะ

เทถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยไม่ควรใส่น้ำมัน เพิ่มเกลือหากต้องการ

ถั่วลิสงคั่วแบบโฮมเมดยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และลดการเติมสารเคมีและสารกันบูด

อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตเพื่อรักษากระบวนการเผาผลาญ ปฏิกริยาเคมีและการฟื้นฟูพลังงาน นักโภชนาการแนะนำให้เสริมอาหารของคุณด้วยอาหารที่ง่ายที่สุด รวมทั้งถั่วลิสง

คำอธิบาย

ถั่วลิสงอยู่ในสกุลไม้ดอกในตระกูลถั่วนี่เป็นพืชประจำปีต่ำที่มีใบลูกฟูกและช่อดอกสั้น ผลไม้พัฒนาในเครือข่ายเปลือกและมีรูปร่างคล้ายเมล็ดถั่ว

ในยุโรป ถั่วลิสงถูกเรียกว่า "ถั่วจีน" มันเป็นชาวอาณาจักรกลางที่แนะนำชาวยุโรปให้รู้จักกับถั่วลิสงเป็นครั้งแรก

ชนิด

มีการปลูกถั่วลิสงประมาณ 70 ชนิดทั่วโลก พันธุ์ต่อไปนี้ถือเป็นพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด:

• “ถั่วลิสง” หรือถั่วลิสงปลูก– พืชได้รับการปลูกฝังเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารและยา (เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมทางเภสัชวิทยาทางหลอดเลือด)
• ถั่วปินโต- พืชที่พบไม่บ่อยนักที่ใช้เป็นอาหารและเพื่อให้ได้น้ำมันและน้ำพริก

ถั่วลิสงประเภทที่เหลือส่วนใหญ่เป็นถั่วลิสงป่าและไม่พบการใช้ประโยชน์ที่เหมาะสม

พันธุ์ถั่วลิสงที่มีจำหน่าย:

• สเปน– ผลมีขนาดเล็กและมีความเข้มข้นของน้ำมันสูง
• นักวิ่ง– ผลไม้มีความยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและง่ายต่อการประมวลผล
• เวอร์จิเนีย– มีการปลูกพันธุ์ใน อเมริกาใต้ไม่ได้ใช้จริงในรัสเซีย
• บาเลนเซีย– ผลมีขนาดใหญ่และมีรสชาติที่ถูกใจและเด่นชัด

องค์ประกอบและวิตามิน

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วลิสงมีดังต่อไปนี้

สาร	ประโยชน์ต่อร่างกาย
น้ำมันคงที่	หน้าที่ของพลังงานและโครงสร้าง ส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ การเก็บรักษาพลังงานสำรองของร่างกาย
กรดไขมัน (อะราคิดิก, สเตียริก, โอเลอิก, ไมริสติก, เซโรตินิก, ลอริก)	แหล่งพลังงานของเซลล์ ช่วยให้เกิดการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันโดยสมบูรณ์
กระรอก	สารนี้กระตุ้นการเกิดปฏิกิริยาทางชีวภาพและเคมีขั้นพื้นฐาน จัดระบบการเผาผลาญ การทำงานทางกลและโครงสร้าง ช่วยให้มั่นใจได้ถึงวัฏจักรของเซลล์ การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และการก่อตัวของโครงร่างโครงร่างของเซลล์
โกลบูลิน	มีส่วนร่วมในการขนส่งธาตุเหล็ก กระบวนการแข็งตัวของเลือด การสร้างภูมิคุ้มกัน โกลบูลินเป็นส่วนสำคัญของโปรตีนในเลือด
อาระขิน	ให้การเจริญเติบโตและการพัฒนา เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ.
ไกลโคไซด์	การมีส่วนร่วมในกระบวนการหายใจและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อ
แป้ง	ลดระดับน้ำตาล สร้างพลังงาน สนับสนุนภูมิคุ้มกันลำไส้ ป้องกันการอักเสบ
ซาฮาร่า	รับประกันต้นทุนพลังงานของร่างกายสนับสนุนการทำงานของอุปสรรคของตับ
ซาโปนิน Triterpene	ฤทธิ์ต้านมะเร็ง การปกป้องเซลล์ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
กรดอะมิโน	การดำเนินการเมแทบอลิซึมการทำให้องค์ประกอบเลือดเป็นปกติ กรดอะมิโนเป็นส่วนหนึ่งของผนังเซลล์
พิวรีน	สารนี้เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของ RNA, DNA และสารประกอบธรรมชาติอื่นๆ
วิตามินบี	ช่วยให้เกิดการเผาผลาญ การทำงานของการมองเห็น การสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน และการปลดปล่อยพลังงานจากอาหาร วิตามินบีส่งเสริมการแบ่งเซลล์และควบคุมการทำงานของระบบประสาท
วิตามินอี	สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระ รับประกันการทำงานของระบบสืบพันธุ์
กรด pantothenic	เร่งการสมานแผล มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์แอนติบอดี
ไบโอติน	สารช่วยปลดปล่อยพลังงานจากธาตุที่มีแคลอรี่
โคลิน	สารสื่อประสาทที่สำคัญที่ช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางซึ่งเป็นผู้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดอะมิโนควบคุมระดับอินซูลินสารไลโปโทรปิกและป้องกันตับ
วิตามินซี	ช่วยให้การทำงานของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นปกติ สารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
วิตามินพีพี	ผู้เข้าร่วม ปฏิกิริยาออกซิเดชั่น,เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน ไขมัน โปรตีน ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลสารต้านเพลลากริก
	ช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัว การหลั่งฮอร์โมน สารสื่อประสาท กระดูกและฟันแข็งแรง
	สารชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของเอนไซม์ ซึ่งเป็นผู้ส่งพลังงานให้กับเซลล์ที่มีชีวิต สนับสนุนการทำงานของหัวใจและระบบประสาท ขยายหลอดเลือด กระตุ้นการหลั่งน้ำดี
โซเดียม	ตัวกระตุ้นเอนไซม์ช่วยให้มั่นใจในการเคลื่อนย้ายเมมเบรน น้ำที่ดีต่อสุขภาพ และความสมดุลของกรดเบส
	จำเป็นสำหรับการรักษาสมดุลของกรดเบสและน้ำ ช่วยให้เกิดการหดตัวของกล้ามเนื้อและศักยภาพของเยื่อหุ้มเซลล์
	รับประกันว่ากระดูกและเนื้อเยื่อฟันแข็งแรง
เหล็ก	ตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการเผาผลาญออกซิเจน ผู้เข้าร่วมในการสังเคราะห์ DNA
สังกะสี (รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสี)	สารนี้มีความจำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมนเพศชายและน้ำอสุจิทำให้การทำงานของต่อมลูกหมากเป็นปกติ
ทองแดง	องค์ประกอบที่เป็นองค์ประกอบของเอนไซม์ช่วยให้เนื้อเยื่อเจริญเติบโตซึ่งเป็นผู้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน
ซีลีเนียม	จัดระบบการเผาผลาญโดยสมบูรณ์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของกล้ามเนื้อหัวใจ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
แมงกานีส	ช่วยให้เนื้อเยื่อเจริญเติบโต ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

ในระหว่าง สงครามกลางเมืองระหว่างอเมริกาเหนือและใต้ของอเมริกา ถั่วลิสงเป็นอาหารพื้นฐานของทหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา

คุณสมบัติการรักษาของถั่วลิสงมีการเปิดเผยดังนี้:

1. ฤทธิ์ขยายหลอดเลือด เพิ่มโทนสีหลอดเลือด
2. รับประกันการสร้างเซลล์ใหม่
3. ฤทธิ์ต้านมะเร็ง
4. ฟื้นฟูการทำงานของสมองและการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
5. การควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
6. การทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ

ข้อบ่งชี้

ถั่วลิสงสามารถบริโภคได้ตามข้อบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• โรคหัวใจและหลอดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง
• ภาวะซึมเศร้า, โรคประสาท, นอนไม่หลับ, ตื่นเต้นมากเกินไป, โรคประสาท
• dysbiosis ในลำไส้, ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
• โรคต่อมไทรอยด์
• อาหารไดเอทที่มีโปรตีนต่ำ.
• อ่อนเพลีย
• ความผิดปกติทางเพศในผู้ชาย
• ความเสื่อมของฟังก์ชั่นการรับรู้ (ความจำบกพร่อง, ความสนใจ, สติปัญญา)

ข้อห้าม

ไม่ควรบริโภคถั่วลิสงหากคุณมีอาการดังต่อไปนี้:

• โรคอ้วน
• โรคเกาต์
• โรคข้ออักเสบ
• โรคระบบทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นในรูปแบบเฉียบพลัน
• แพ้ผลิตภัณฑ์

ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ โปรดอ่านข้อมูลเพิ่มเติมต่อไปนี้:

• การตั้งครรภ์และให้นมบุตรแพทย์แนะนำให้จำกัดการใช้ถั่วลิสงขณะตั้งครรภ์ ในบางกรณีผลิตภัณฑ์จะต้องถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ถั่วลิสงมีข้อห้ามสำหรับสตรีให้นมบุตร
• แพ้ถั่วลิสง.ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้ถั่วด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการช็อกจากภูมิแพ้ได้หากบุคคลไม่ทนต่อส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของถั่วลิสง
• ผู้ที่มีเส้นเลือดขอดคุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรับประทานถั่วลิสง
• ถั่วลิสงสามารถรับประทานได้หากคุณเป็นโรคเบาหวานช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมการเผาผลาญในผู้ป่วยเบาหวานทุกประเภท
• ใน วัยเด็กใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ จำเป็นต้องเริ่มรับประทานในปริมาณน้อยๆ และติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย

ถั่วลิสงเป็นสารเติมแต่งที่มีคุณค่าในเครื่องดื่ม อาหาร ครัวเรือน เครื่องสำอาง และยาหลายชนิด

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจากถั่วลิสง

ถั่วลิสงสามารถรักษาโรคได้หลายชนิดและสภาวะทางลบที่ส่งผลต่อร่างกาย

สูตรแก้อาการวิงเวียนศีรษะ

วัตถุดิบ:

• ใบถั่วลิสง – 50 กรัม
• น้ำ – 250 มล.

ลำดับ:

1. วัสดุปลูกเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
2. ต้มส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนจนได้ปริมาตร ½
3. ยาต้มรับประทาน 200 มล. วันละ 2 ครั้งเป็นเวลาสามวัน

สูตรสำหรับไซนัสอักเสบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง – 100 กรัม

ลำดับ:

1. ถั่วถูกให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน
2. เมื่อถั่วลิสงอุ่นขึ้นจะมีการสูดดมเพื่อการรักษา
3. ขั้นตอนนี้ดำเนินการวันละครั้งเป็นเวลา 10 วัน

ร สูตรสำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสงดิบ – 60 กรัม

ลำดับ:

1. ผลไม้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
2. รับประทานถั่วส่วนหนึ่งในขณะท้องว่างเป็นเวลา 30 วัน

สูตรสำหรับโรคกล่องเสียงอักเสบเฉียบพลัน

วัตถุดิบ:

ถั่วลิสงในเปลือก – 50 กรัม

ลำดับ:

1. ถั่วเต็มไปด้วยน้ำ (ในปริมาณ 500 มล.)
2. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ยาต้มที่ได้จะถูกนำมา 70 มล. วันละ 4 ครั้ง
4. รับประทานถั่วลิสงพร้อมแล้ว

ใช้ในระบบทางเดินปัสสาวะสำหรับต่อมลูกหมาก

สูตรสำหรับต่อมลูกหมาก adenoma

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง – 100 กรัม
• เหง้ามาร์ชแมลโลว์ – 30 กรัม
• นม – 500 มล.

ลำดับ:

1. ถั่วลิสงจะถูกคั่วและบดให้เป็นเม็ดละเอียด
2. เหง้าสับและผสมกับถั่วแปรรูป
3. ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังกระติกน้ำร้อนและเติมนมร้อน
4. ฉีดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 ชั่วโมงและรับประทาน 100 มล. วันละ 4 ครั้ง
5. ระยะเวลาการรักษาคือ 14 วัน

รสชาติของถั่วลิสงขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด ที่สุด พันธุ์หวานปลูกในอาร์เจนตินา

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วลิสง โปรดดูวิดีโอ:

ถั่วลิสงหรือถั่วลิสงไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรงและแข็งแรง ถั่วยังเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการป้องกันโรคต่างๆ เรามาดูความลับและความนิยมของพืชชนิดนี้กันดีกว่า

ถั่วลิสงเป็นพืชประจำปีในตระกูลถั่ว มาจากบราซิลและชอบสถานที่ที่อบอุ่นและไม่ชื้นเกินไป ถั่วป่าเติบโตในละติจูดเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน พืชชนิดนี้ปลูกในปริมาณมากในสหรัฐอเมริกา อเมริกาใต้ แอฟริกาตอนใต้ และคอเคซัส

ถั่วลิสงเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร ต้นกำเนิดของพืชซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่ราบรื่นของร่างกาย

ให้เราเน้นคุณสมบัติอันทรงคุณค่าหลักของถั่วลิสง:

• แมกนีเซียมในปริมาณสูงช่วยรักษาความดันโลหิตและฟื้นฟูการเผาผลาญ ส่วนไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด Resveratrol - หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ - ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• กรดนิโคตินิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของถั่วช่วยรักษาจิตใจให้สดใสและความจำที่แข็งแกร่ง การรับประทานถั่วลิสงทุกวันเป็นมาตรการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• กรดอะมิโนทริปโตเฟน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) เป็นยาต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและภาวะซึมเศร้าที่รู้จักกันดี
• สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลช่วยปกป้องกระเพาะอาหารจากเนื้องอกที่ไม่ดีเนื่องจากการผลิตสารก่อมะเร็งลดลง

เธอรู้รึเปล่า?การศึกษาทางคลินิกสรุปได้ว่าการกินเนยถั่วสองช้อนโต๊ะสัปดาห์ละสองครั้งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ในผู้หญิงได้ 58% และในผู้ชายได้ 27%

• น้ำมันถั่วเป็นสารก่อมะเร็งที่ดีและจึงป้องกันการเกิดโรคนิ่วในถุงน้ำดี นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
• แมงกานีสซึ่งมีอยู่ในถั่วลิสงช่วยในการดูดซึมแคลเซียม ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตได้ดี นอกจากนี้ยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งช่วยลดพัฒนาการและความอ้วน การรับประทานแซนวิชกับเนยถั่วหลายครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว
• แมกนีเซียมเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อและขจัดสารพิษ
• สำหรับ ร่างกายของผู้หญิงธาตุเหล็กที่มีอยู่ในถั่วช่วยรักษาฮีโมโกลบินในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต้องการ การทานถั่วลิสงยังทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติอีกด้วย
• กรดโฟลิกช่วยป้องกันการพัฒนาความผิดปกติของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้จึงต้องบริโภคถั่วอย่างเคร่งครัด: ไม่เกิน 30 กรัมต่อวันโดยแบ่งออกเป็นหลายมื้อ ถั่วลิสงจะต้องคั่วและต้องเอาเปลือกสีแดงออก - จากนั้นคุณสมบัติการแพ้จะลดลง ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเดียวกันในขณะให้นมบุตร (และโดยทั่วไปจะปฏิบัติตาม) จำเป็นต้องกินถั่วไม่ใช่เป็นจานแยก แต่เป็นส่วนเสริมของสลัดของหวานและซีเรียล
• สำหรับ ร่างกายชายประโยชน์ของผลไม้นั้นทรงคุณค่าในแง่ของการฟื้นฟู ระดับฮอร์โมนเนื่องจากซีลีเนียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศชาย - ฮอร์โมนเพศชาย โพแทสเซียมส่งผลต่อกล้ามเนื้อ รวมถึงหัวใจ และช่วยให้หลอดเลือดกระชับ การบริโภคส่วนประกอบนี้ทุกวันคือ 3 กรัมซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจหลังจาก 40 ปี
• สำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต การมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในถั่วเป็นตัวบ่งชี้หลักว่ามีถั่วลิสงอยู่ในอาหารของเด็กในแต่ละวัน วิตามินดีช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก คุณต้องเริ่มแนะนำมันในอาหารของคุณด้วยถั่ว 1 เม็ด ค่อยๆ เพิ่มเป็น 6 ชิ้น

เธอรู้รึเปล่า?การวิจัยโดย American Academy of Pediatrics สรุปว่าหากคุณเริ่มแนะนำถั่วลิสงในอาหารของทารกตั้งแต่อายุ 6 เดือน จะช่วยป้องกันอาการแพ้ต่อทารกในครรภ์ได้ในอนาคต

มูลค่ารายวันของถั่วคั่วไม่เค็มไม่ควรเกิน 30 กรัม ถั่วลิสงที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ โดยเฉพาะเกลือ สามารถรับประทานได้ 10 กรัม ไม่เกิน 2 ครั้งทุกๆ 7 วัน

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและข้อห้าม

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุ ประโยชน์และอันตรายของถั่วลิสงอยู่ในระดับเดียวกัน:

• ปริมาณแคลอรี่ไม่อนุญาตให้ผู้ที่ดิ้นรนกับปอนด์พิเศษใช้ถั่วในทางที่ผิด
• โปรตีนที่มีอยู่ทำให้เป็นผลไม้ต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์
• เนื่องจากความสามารถในการทำให้เลือดข้นได้ ถั่วลิสงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหรือมีเส้นเลือดขอด
• การให้โซเดียมเกินขนาดซึ่งมีอยู่ในถั่วในปริมาณมากทำให้เกิดอาการบวมน้ำซึ่งเป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์
• ถั่วลิสงเป็นแหล่งของปฏิกิริยาการแพ้ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแดงของผิวหนัง คัน บวมที่ลำคอและช่องจมูก รวมถึงอาการเสียดท้องและอาเจียน หากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้น คุณควรหยุดใช้ผลิตภัณฑ์นี้และไปพบแพทย์ เนื่องจากถั่วอาจทำให้เกิดภาวะแองจิโออีดีมาหรือภาวะช็อกจากภูมิแพ้ได้

สำคัญ! ถึงเด็กน้อยคุณไม่ควรให้ถั่วมากกว่า 5 อันในคราวเดียว

สารประกอบ

ความนิยมอย่างมากของถั่วลิสงอยู่ในนั้น องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วลิสง 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 45.2 กรัม;
• ไขมัน - 26.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 9.9 กรัม
• ใยอาหาร - 9.1 กรัม
• กรดนิโคตินิก - 13.2 กรัม - ช่วยลดคอเลสเตอรอล, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต, หัวใจและความจำ;
• วิตามินซี - 6 กรัม - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัส
• ไทอามีน - 0.74 มก. - เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงานในกระบวนการย่อยอาหารและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม
• วิตามินอี - 1.4 กรัม - มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดซึ่งช่วยให้คุณกำจัดสารพิษและอนุมูลอิสระรักษาสุขภาพและยืดอายุความเยาว์วัย
• กรด pantothenic - 1.4 กรัม - เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีผลดีต่อเซลล์ประสาท
• แมกนีเซียม - 182 มก. (มูลค่ารายวัน 396 มก.) - จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของหัวใจปกติ
• ฟอสฟอรัส - 350 มก. (ปกติ 795 มก.) - จำเป็นสำหรับการสร้างและพัฒนากระดูกและฟันและรักษาความสมบูรณ์ของมัน
• เหล็ก - 5 มก. (ปกติ 17.9 มก.) - ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• โพแทสเซียม - 658 มก. (ปกติ 2.5 กรัม) - มีส่วนร่วมในการสร้างและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อกระดูก
• โซเดียม - 23 มก. (ปกติ 2 กรัม) - เพื่อรักษาสมดุลเกลือน้ำของร่างกาย
• สังกะสี - 3.2 มก. (ปกติ 15 มก.) - ช่วยการทำงานของสมอง, ต่อมไทรอยด์, เพิ่มความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันของร่างกาย;
• กรดอะมิโนและความจำเป็นทั้งหมด: อาร์จินีน - 3.506 กรัม (ปกติ 6.0 กรัม) - มีส่วนในการสร้างเม็ดเลือด, ลิวซีน - 1.672 กรัม (ปกติ 4.6 กรัม) - สังเคราะห์คอเลสเตอรอล, กรดกลูตามิก - 5.39 กรัม (ปกติ 16 กรัม) - เข้าร่วม V กระบวนการเผาผลาญระบบประสาทส่วนกลาง;
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบคือ 552 กิโลแคลอรี ผลไม้แห้งเนื่องจากการระเหยของความชื้นมี 611 กิโลแคลอรี

สำคัญ!ถั่วลิสงไม่มีคอเลสเตอรอล

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

ถั่วลิสงจำหน่ายทั้งเปลือกและเป็นเปลือก ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างเมื่อเลือก:

• ถั่วลิสงไม่ควรแสดงอาการเน่าเสีย
• ถั่วที่ปอกเปลือกมีกลิ่นถั่วลิสง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์บ่งบอกถึงการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมและไม่สามารถรับประทานได้
• ถั่ว อย่างดีเมื่อเขย่าจะไม่กระแทกเปลือกเนื่องจากมันเติมเต็มพื้นที่อย่างแน่นหนา

วิธีการคั่วถั่ว

เชื่อกันว่าถั่วคั่วนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าถั่วดิบเพราะว่า:

• ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะเกิดชั้นบาง ๆ ขึ้นซึ่งไม่อนุญาตให้วิตามินอีสลายตัว
• ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าซึ่งช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากการกระทำของอนุมูลอิสระ

ถั่วต้องทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและรับประทานโดยไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้:

• ในกระทะกวนเมล็ดเป็นประจำด้วยไม้พายที่ไม่ใช่โลหะเป็นเวลา 15 นาที
• ในเตาอบ - ผลไม้ปอกเปลือกแห้งเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ +180°C
• ถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือก (ในเปลือก) จะถูกแปรรูปที่อุณหภูมิเดียวกันเพียง 20 นาทีเท่านั้น

สำคัญ!เมื่อทอดผลไม้ จำนวนโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้น 20%

วิธีเก็บถั่วลิสงไว้ที่บ้าน

การเก็บรักษาถั่วลิสงอย่างไม่เหมาะสมทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสขม คุณไม่สามารถกินได้เพราะมันเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ดังนั้นเรามาดูกฎบางประการในการเก็บรักษาผลไม้ที่บ้าน:

• ควรเก็บถั่วไว้ในภาชนะที่แห้งซึ่งทำจาก วัสดุที่แตกต่างกันยกเว้นพลาสติกปิดด้วยฝาปิด
• อายุการเก็บรักษาในถุงผ้าสั้นกว่าในขวด
• หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทแล้ว จะต้องย้ายถั่วลิสงไปยังภาชนะที่ปิดผนึกได้ เมื่อเปิดแล้วอายุการเก็บรักษาคือหลายสัปดาห์
• ผลไม้ในตู้เย็นคงรสชาติไว้ได้หกเดือนในช่องแช่แข็งเวลาเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็น 9 เดือน
• เก็บเมล็ดถั่วไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น
• ไม่สามารถเก็บถั่วบดได้เนื่องจากเริ่มมีการผลิตน้ำมันซึ่งมีอายุมากขึ้นและทำให้ถั่วมีรสขม
• ถั่วลิสงที่มีสารเติมแต่ง แบบฟอร์มเปิดเก็บไว้สูงสุด 14 วัน
• ในผลไม้เปลือกสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือนในที่มืดแห้งและเย็น
• ในการเก็บถั่วจำเป็นต้องตรวจสอบทิ้งหากเน่าเสียโดยมีเปลือกสีเข้มและมีรอยย่นจากนั้นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +50 ° C เป็นเวลา 10 นาที

หากมีควันปรากฏขึ้นจนแทบจะสังเกตไม่เห็นเมื่อปอกผลไม้ แสดงว่าเชื้อราเกาะอยู่ใต้เปลือกเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม การบริโภคถั่วลิสงดังกล่าวเต็มไปด้วยการปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน

แอปพลิเคชัน

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย ถั่วลิสงจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมและอาหาร เครื่องสำอางค์ และสาขาเคมี:

• ในอุตสาหกรรมขนม ถั่วลิสงคั่วถูกใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตเค้กและขนมอบต่างๆ ถั่วบดถูกเติมเป็นสารปรุงแต่งรสต่างๆ สำหรับไอศกรีม ช็อกโกแลต ลูกอม และผลิตขึ้น (เป็นที่นิยมในอเมริกา)
• ในอุตสาหกรรมอาหาร สิ่งสำคัญอันดับแรกคือน้ำมันถั่วลิสง ซึ่งในด้านประสิทธิภาพไม่ด้อยกว่าน้ำมันมะกอกที่รู้จักกันดีเลย เกรดที่สูงขึ้นจะใช้ในการผลิตมาการีนและปลากระป๋องคุณภาพสูง น้ำมันมีระดับการเผาไหม้สูงจึงนิยมใช้ทอดอย่างแพร่หลาย
• ในการผลิตสารเคมี สบู่คุณภาพสูงผลิตจากน้ำมัน กาว และพลาสติกเกรดต่ำ
• จากโปรตีนที่มีอยู่ในพืชจะมีการสร้างขนคุณภาพสูงจากพืชที่เรียกว่า ardil
• ในเภสัชวิทยาเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วย Cordyceps จะมีการเติมผงถั่วลิสง
• น้ำมันถั่วลิสงใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์บำรุงที่สร้างผิวใหม่ ขจัดริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ และป้องกันอิทธิพลด้านลบของสภาพแวดล้อมภายนอก น้ำมันนวดที่มีประสิทธิภาพ

เธอรู้รึเปล่า?ในอเมริกาใต้ โรงงานแห่งนี้กลายเป็นพืชหลักสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมในปี 1903 ด้วยการวิจัยของช่างแกะสลักนักเกษตรเคมี เขาคิดค้นผลิตภัณฑ์ประมาณ 300 ชนิดโดยใช้เนยถั่ว ตามสถิติ ปัจจุบันในสหรัฐอเมริกา ชาวอเมริกัน 40 ล้านคนบริโภคน้ำมันทุกวัน

รวมไว้ใน อาหารประจำวันถั่วลิสงไม่เพียงแต่ทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายเท่านั้น แต่นอกจากจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยแล้ว ยังช่วยป้องกันโรคหวัดและโรคต่างๆ ได้อีกด้วย และยังช่วยให้คุณแข็งแรงและมีสุขภาพดีได้นานหลายปีอีกด้วย

หนึ่งในอาหารที่ผู้คนชื่นชอบมากที่สุดคือถั่วลิสง ถั่วลิสงเรียกอีกอย่างว่าถั่วลิสง

ชื่อของถั่วลิสงนี้น่าจะมาจากภาษากรีก αράχνηเป็นแมงมุม เนื่องจากลวดลายของผลไม้มีลักษณะคล้ายตาข่าย ถั่วนี้จริงๆ แล้วเกี่ยวข้องโดยอ้อมกับถั่วเท่านั้น เนื่องจากจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ มันเป็นพืชที่มีเมล็ดพืชน้ำมันจากพืชตระกูลถั่ว

ถั่วลิสงที่เราคุ้นเคยมากกว่าภายใต้ชื่อถั่วลิสงได้เข้ามาในชีวิตของเรามานานแล้ว เรากินมันดิบและทอด ใส่ในอาหารต่างๆ และไม่เคยคิดถึงประโยชน์ของถั่วลิสงและอันตรายที่อาจเกิดกับร่างกายมนุษย์

วันนี้เราจะมาพูดถึงหัวข้อ “ถั่วลิสงและถั่วลิสงดีต่อร่างกายมนุษย์”

ถั่วลิสงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

จริงๆ แล้วถั่วลิสงอยู่ในตระกูลถั่ว ถั่วเองก็เหมือนกับถั่วที่อยู่ในฝักหลายชิ้น ถั่วลิสงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางมากขึ้นในอเมริกา โดยใช้เป็นทั้งอาหารสำหรับสัตว์และเป็นวัตถุดิบสำหรับทำเนยถั่ว

เขามีชื่อเสียงมากในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ซึ่งเป็นช่วงที่เสบียงอาหารค่อนข้างลำบาก ถั่วลิสงมีเนื้อหาแคลอรี่สูงด้วยการสนับสนุนจึงสามารถเลี้ยงทหารของกองทัพอเมริกาเหนือในเวลานั้นได้

ปัจจุบันคุณสมบัติแคลอรี่ของถั่วลิสงไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปอย่างสิ้นเชิง แน่นอนว่าไม่มีใครพอใจกับถั่วเพียงอย่างเดียวในตอนนี้ แต่ยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของประชากรไม่เพียง แต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหลายประเทศทั่วโลกด้วย

ถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่งในหมู่ประชาชนคือถั่วลิสง ซึ่งนักโภชนาการยังคงถกเถียงถึงประโยชน์และโทษของถั่วชนิดนี้ แต่ก็ยังเป็นที่ทราบกันว่าถั่วลิสงมีโพลีฟีนอลซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกาย รักษาโครงสร้าง และร่างกายยังคงแข็งแรงและไม่แก่ชรา

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์

ถั่วลิสง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ถั่วลิสงใช้ทำเนยถั่วที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบ

นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่สำคัญมากต่อสุขภาพของมนุษย์:

• วิตามินบี;
• วิตามินอี;
• วิตามินดี;
• วิตามินพีพี;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• ซีลีเนียม.

เมล็ดถั่วลิสงมีไขมัน 60% และโปรตีน 30% นั่นคือเหตุผลที่การแปรรูปถั่วลิสงเป็นน้ำมันจึงช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างเต็มที่

ถั่วลิสงยังใช้ทำ "นมถั่วลิสง" ซึ่งทำจากแป้งถั่วลิสงและน้ำ นมนี้ต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นได้สำเร็จ และยังเป็นเนยถั่วที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมายาวนานซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน ถั่วลิสงจะช่วยขจัดเสมหะเมื่อไอ คุณสามารถลองข้าวต้มและเพิ่มถั่วลิสงคั่วได้

รับประทานถั่วลิสงวันละ 2-3 กรัม คุณจะหายจากความเหนื่อยล้าและโรคประสาทได้

อันตรายจากถั่วลิสง

1. มันเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและควรให้ถั่วนี้แก่เด็กเล็กด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง
2. ไม่ควรใช้ถ้าคุณมีเส้นเลือดขอดหรือมีเลือดหนา
3. มีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ หรือโรคข้ออักเสบควรหลีกเลี่ยงถั่วลิสง
4. ถั่ว โดยเฉพาะถั่วดิบจะทำให้ระบบย่อยอาหารตึงเครียด ดังนั้น หากคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ โรคนี้อาจแย่ลงได้

ประโยชน์ของถั่วลิสงสำหรับผู้ชายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ดังที่สังเกตเห็นโดยมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งซึ่งชื่นชอบผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ ถั่วลิสงนี้มีความสามารถในการเสริมประสิทธิภาพ กำจัดมะเร็งต่อมลูกหมาก และแพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้สามารถรักษาภาวะมีบุตรยากได้ทั้งชายและหญิง

นอกจากนี้ เนื่องจากผู้ชายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจมากกว่า ถั่วลิสงจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชายในการป้องกันโรคเหล่านี้ เนื่องจากแมกนีเซียมที่มีอยู่ในถั่วลิสงทำหน้าที่ควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติและควบคุมการเผาผลาญได้อย่างดีเยี่ยม

นั่นคือเหตุผลที่ความเสี่ยงของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายลดลง ภูมิคุ้มกันดีขึ้น อาการซึมเศร้าและความหงุดหงิดหายไป และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณทริปโตเฟนของกรดอะมิโนที่มีอยู่ในถั่วลิสง ซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตเซโรโทนินของร่างกาย

ประโยชน์ของถั่วลิสงสำหรับผู้หญิงนั้นมีความเกี่ยวข้องไม่น้อย

ประโยชน์ของถั่วลิสงสำหรับผู้หญิงนั้นมีความเกี่ยวข้องและมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้ชายและมีความยอดเยี่ยมเนื่องจากมีสารที่มีอยู่ใน ถั่วลิสงส่งเสริมการสร้างผิวใหม่ การต่ออายุ และการฟื้นฟูเซลล์เยื่อบุผิว

นอกจากนี้ยังมีการปรับปรุงความใส่ใจและเสริมสร้างความจำอีกด้วย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคถั่วลิสงเพียงหนึ่งกำมือต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อรักษารอบเอว ปรับปรุงสุขภาพ และยืดอายุความเยาว์วัยของคุณ สิ่งเดียวที่คุณต้องจำไว้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมากเกินไปอาจทำให้มีไขมันสะสมที่เอวได้

ประโยชน์ของถั่วลิสงนั้นชัดเจนแต่พยายามบริโภคในปริมาณน้อยๆ วันละ 30 กรัม และหากมีปัญหาสุขภาพควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่าและที่สำคัญเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ในบทความเราจะพูดถึงถั่วลิสง - ประโยชน์และโทษสำหรับผู้หญิง อายุที่แตกต่างกัน- คุณจะพบว่าการบริโภคถั่วในแต่ละวันคืออะไรและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือนี้ นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณด้วยว่าถั่วลิสงเป็นอันตรายต่อคุณได้อย่างไร และคุณควรทอดเมล็ดพืชหรือไม่

ประโยชน์ของถั่วลิสงต่อร่างกายมนุษย์อยู่ที่องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์: เนื่องจากถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชในตระกูลถั่ว ถั่วลิสงจึงอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ,วิตามิน แคลเซียม กรดอะมิโน

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วลิสง:

• กระรอก รวม - 26.3 ก. ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ตัวบ่งชี้นี้เทียบได้กับปริมาณโปรตีนในเนื้อไก่
• ไขมัน ในถั่วลิสงมี 45.2 กรัม และดีต่อสุขภาพเท่านั้นนั่นคือไขมันพืชไม่อิ่มตัว ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย (อิ่มตัว) ในองค์ประกอบ
• คาร์โบไฮเดรต - 9.9 กรัม เกือบครึ่งหนึ่งเป็นโมโนและไดแซ็กคาไรด์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับกล้ามเนื้อและสมอง หากไม่มีพวกมัน เราก็จะรู้สึกเหนื่อยและไม่แยแส
• วิตามิน ได้แก่ C, E, PP, กลุ่ม B. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญขั้นพื้นฐาน, เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์, รองรับการทำงาน อวัยวะภายในเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสนับสนุนการทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ
• กรดอะมิโน. มีทั้งหมด 18 รายการ ความหลากหลายดังกล่าวมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น สารประกอบเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี โซเดียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ มีส่วนร่วมในการเผาผลาญเกลือน้ำ-เกลือ เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
• เหล็ก. 5 กรัม - นี่เป็นเรื่องมากสำหรับ ผลิตภัณฑ์จากพืช- เพื่อเปรียบเทียบเนื้อสัตว์ปีกมี 2.5-4 กรัม เหล็กในเนื้อกระต่าย - 4.5 กรัมในตับเนื้อ - 9 กรัม

ถั่วลิสงดีต่อร่างกายผู้หญิงอย่างไร?ถั่วป้องกันการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง เมล็ดถั่วลิสงจึงยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง การบริโภคถั่วลิสง - การป้องกันที่ดีมะเร็งเต้านมและอวัยวะสืบพันธุ์

ถั่วลิสงสนับสนุนการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้ในอาหารในช่วงเวลาที่เสี่ยงต่อระบบต่อมไร้ท่อมากที่สุด: วัยแรกรุ่นและวัยหมดประจำเดือน นั่นคือถั่วลิสงมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเด็กผู้หญิง - วัยรุ่นและผู้หญิงหลังจากผ่านไป 40 ปี

ถั่วลิสงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้หญิง

ถั่วเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กสูง จึงช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งทำให้ถั่วลิสงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ ขณะให้นมบุตร และในช่วงมีประจำเดือนมาก

ถั่วลิสงช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนครบถ้วน สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ต้องเสียค่าใช้จ่ายด้านพลังงานจำนวนมากนั่นคือสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา มีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง หรือทำกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจอย่างหนัก

ถั่วลิสงทำให้กระดูกแข็งแรง เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง ถั่วลิสงจึงสนับสนุนเนื้อเยื่อกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นคุณประโยชน์หลักของถั่วลิสงสำหรับผู้หญิงหลังจากอายุ 50 ปี

วอลนัตช่วยลดอาการซึมเศร้า ถั่วลิสงมีทริปโตเฟนจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขที่เรียกว่าเซโรโทนิน และยังช่วยเพิ่มอารมณ์ ลดระดับความเครียด ผ่อนคลาย และช่วยให้คุณสนุกกับชีวิตได้

ถั่วลิสงทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและป้องกันเส้นเลือดขอด วิตามินซี อี และกลุ่มบีเสริมสร้างผนังหลอดเลือด และกรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยละลายแผ่นคอเลสเตอรอลและปรับระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดให้เป็นปกติ ถั่วลิสงช่วยในการต่อสู้กับความดันโลหิตสูง การเกิดลิ่มเลือดอุดตัน และเส้นเลือดขอด

ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของถั่ว ช่วยทำให้การทำงานของรังไข่และระบบสืบพันธุ์โดยรวมเป็นปกติ แพทย์สังเกตว่าการบริโภคถั่วลิสงเป็นประจำโดยคู่รักที่ต้องการมีลูกจะเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ได้สำเร็จ

ถั่วลิสงมีประโยชน์อะไรอีกสำหรับผู้หญิง: ถั่วลิสงช่วยรักษาความเยาว์วัยและความงาม มีความเข้มข้นสูง กรดไขมันและวิตามินช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น เล็บแข็งแรง ผมหนาและเป็นเงางาม

การบริโภคถั่วลิสงทุกวันสำหรับผู้หญิง

ปริมาณถั่วลิสงต่อวันสำหรับผู้หญิงคือ 30-50 กรัม ในหนึ่งวัน. ตัวเลขในช่วงนี้สามารถอธิบายง่ายๆ ก็คือ ยิ่งน้ำหนักตัวของคุณมากขึ้น คุณก็จะรับประทานถั่วได้มากขึ้นเท่านั้น ในเวลาเดียวกันบรรทัดฐานของถั่วลิสงต่อวันสำหรับหญิงตั้งครรภ์จะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อระยะเวลาเพิ่มขึ้น นั่นคือไม่ว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะเป็นเท่าใด แม่ในอนาคตสามารถบริโภคเมล็ดพืชได้ไม่เกินตอนเริ่มตั้งครรภ์

หากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว ให้ใช้ขนาดฝ่ามือของคุณเองเป็นแนวทาง บรรทัดฐานในการรับประทานถั่วลิสงต่อวันสำหรับผู้หญิงคือหนึ่งกำมือโดยไม่มีสไลเดอร์

การใช้ถั่วลิสงในการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงดิบคือ 551 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเมื่อเมล็ดถูกทอดจะกระโดดไปที่ 610 กิโลแคลอรี และแม้ว่าถั่วลิสงจะมีประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไขสำหรับผู้หญิง แต่ก็มีแคลอรี่จำนวนมากตามปกติในแต่ละวัน - อย่างน้อย 200 ดังนั้นในช่วงลดน้ำหนักถั่วลิสงจึงมีทั้งคุณประโยชน์และโทษต่อผู้หญิง

ในการลดน้ำหนัก จำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลง หากไม่มีเงื่อนไขนี้ ร่างกายจะไม่ใช้ไขมันสำรองอีกต่อไป หากคุณกินถั่วลิสงเมื่อลดน้ำหนัก ให้เฉพาะถั่วที่ยังไม่แปรรูปด้วยความร้อนเท่านั้น

นอกจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นแล้ว ถั่วลิสงคั่วยังเป็นอันตรายต่อผู้หญิงมากกว่าถั่วลิสงดิบอีกด้วย หลังจากการคั่วเมล็ดแล้ว คุณประโยชน์ที่เหลืออยู่น้อยมาก

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง วิตามินจะถูกทำลาย องค์ประกอบของไขมันเปลี่ยนแปลงและเปอร์เซ็นต์ของเส้นใยหยาบต่อน้ำหนักหลักเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

สิ่งที่ทำให้ถั่วลิสงดิบมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ลดน้ำหนักคือความรู้สึกอิ่มที่ถั่วลิสงให้มาเป็นเวลานาน เมล็ดพืชเพียงหยิบมือเดียวก็สามารถเป็นของว่างที่ดีหรือแม้กระทั่งทดแทนมื้ออาหารเต็มมื้อ เช่น มื้อเย็น ในกรณีนี้ ง่ายต่อการปรับให้เข้ากับปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน

ถั่วลิสงส่งผลเสียต่อร่างกายผู้หญิงอย่างไร?

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ถั่วลิสงยังก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของผู้หญิงอีกด้วย นอกจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นแล้ว ถั่วลิสงยังเป็นอันตรายต่อผู้หญิงอีกด้วย:

1. มีอาการแพ้สูง ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้รับประทานถั่วลิสงเนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก
2. มีปริมาณไขมันสูง หากผู้หญิงเป็นโรคเกี่ยวกับตับ กระเพาะอาหาร ตับอ่อน หรือโรคอ้วน เธอไม่ควรรับประทานถั่วลิสง
3. โซเดียมในองค์ประกอบ โซเดียมคือเกลือ และเกลือจะกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกาย ห้ามสตรีที่มีความบกพร่องทางการทำงานของไต สตรีมีครรภ์ที่มีอาการตั้งครรภ์ และเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ใส่ถั่วลิสงในเมนูโดยเด็ดขาด
4. มีเส้นใยสูง ใยอาหารหยาบ ซึ่งมีเมล็ดถั่วลิสงมากกว่า 8 กรัม ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกย่อยในลำไส้และอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง อุจจาระผิดปกติ และท้องอืดได้

คำถามเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของถั่วลิสงสำหรับผู้หญิงนั้นมีอยู่ในปริมาณ ความคิดเห็นของคนรักถั่วลิสงบนอินเทอร์เน็ตยืนยันสิ่งนี้เท่านั้น: ควรบริโภคถั่วในปริมาณน้อยและความอยากอาหารมากเกินไปจะนำมาซึ่งผลที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยกเว้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วลิสงยังมีข้อห้ามในการบริโภค สำหรับผู้หญิง มีดังนี้

• การแพ้ของแต่ละบุคคลและแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
• โรคของอวัยวะภายใน: ตับ, ไต, ระบบทางเดินอาหารและตับอ่อน;
• โรคอ้วน;
• มีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ

สิ่งที่ต้องจำ

1. อย่ากินถั่วลิสงหากมีข้อห้าม
2. เมื่อสัญญาณแรกของการแพ้ (รอยแดง, ผื่นที่ผิวหนัง, คัน, หายใจลำบาก) ให้ทานยาแก้แพ้และขอความช่วยเหลือจากแพทย์
3. ใช้ถั่วลิสงด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
4. เมื่อลดน้ำหนัก ให้พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสง
5. ไม่เกินปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 30-50 กรัม