Mis on kumkvaat ja selle kasulikud omadused. Kuivatatud kumquat: kasutamine, kasu ja kahju. Kumquat kui ravimtaim

Kumquat on hiina keelest tõlgitud kui kuldoranž. Tõepoolest, poolt välimus see näeb välja nagu apelsin, kuid vili on palju väiksem ja maitseb nagu hapukas mandariin. Lisaks süüakse kumkvaate tervelt, koorega. See on tsitruseline troopiline puuvili, mis on rikas erinevate vitamiinide ja mineraalainete poolest. Kuid nagu teisedki tsitrusviljad, on see tugev allergeen ja võib põhjustada kõrvaltoimeid.

Kumkvaate tuntakse ka fortunellode, kinkanide või Jaapani apelsinidena. Selle toote eelised ja kahjustused ilmnevad rikkalikus koostises ja allergilise reaktsiooni võimaluses. Negatiivsete tagajärgede vältimiseks on oluline toode õigesti laste toitumisse viia ja järgida annust. Selles artiklis vaatleme kasulikud omadused ja kumkvaadi vastunäidustused. Saame teada, kuidas seda süüakse ja kas seda võib lapsele anda või koos süüa rinnaga toitmine.

Puuviljade kasulikud omadused

Selles puuviljas on palju askorbiinhape, vitamiinid E, P ja A, rühm B. Lisaks sisaldab kumkvaadi koostis vaske, kaltsiumi ja kaaliumi, naatriumi ja tsinki, fosforit ja rauda. Siit leiate looduslikke eeterlikke õlisid ja pektiinaineid. See koostis avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile, tugevdab keha ja taastab jõudu, muudab selle puuvilja tõhusaks. ravim ja antidepressant.

Kumquatil on järgmised kasulikud omadused:

Moodustab ja tugevdab immuunsust. Tõhusalt vastu gripile, ägedatele hingamisteede infektsioonidele ja;
Aitab viirushaiguste korral, kiirendab taastumist ja organismi taastumist pärast haigust;
Täidab keha energiaga ja kompenseerib vitamiinide puudust;
Parandab seedimise ja närvirakkude tööd;
Aitab eemaldada liigseid kaloreid ja stabiliseerib kaalu;
Võitleb halva tuju, apaatia ja depressiooniga, annab jõudu ja elujõudu. Aitab neuralgiliste häirete korral;
Suurendab vastupidavust stressile;
Tapab kahjulikke baktereid ja aitab seenhaiguste korral;
Stimuleerib ajutegevust, suurendab erksust ja efektiivsust;
Normaliseerib materjali ainevahetust ja parandab maomahla sekretsiooni;
Kuivatatud või kuivatatud kumkvaat on hea haavandite ennetamine;
Leevendab põletikku, kurguvalu, esimesi külmetusnähte. Aitab köha ja nohu korral;
Tugevdab veresooni, avaldab soodsat mõju lihaste ja südame talitlusele. Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.

See on dieet- ja madala kalorsusega puuvili, mis sisaldab vaid 65 kcal 100 grammi toote kohta. Madala kalorsusega sisalduse tõttu vähendab ülekaal ja kiiresti taastada figuuri, mis on eriti oluline imetavale emale pärast lapse sündi. Kuidas kiiresti kaalust alla võtta pärast sünnitust ilma last kahjustamata, vt.

Huvitav on see, et erinevalt teistest puuviljadest võib kumkvaati süüa tervelt, koorega. Kuivatatud viiludel ja koorikutel on imeline aroom ja viirusevastane toime. Nad kõrvaldavad kiiresti ja tõhusalt kahjulikud bakterid, täidavad ruumi meeldiva aroomiga. Seetõttu saab kuivatatud kumkvaate ruumidesse paigutada.

Mis on kumquat kahjulik ja millal seda süüa võib

Ebaõige ja liigse kasutamise korral põhjustab see vili maohaigusi, kuna ärritab limaskesti. Lisaks võib see põhjustada kuseteede põletikku. Kuid peamine oht seisneb tsitrusviljade allergeensuses. Probleemide vältimiseks on oluline toodet õigesti tarbida. Uurime, mitme kuu pärast võite hakata lastele ja imetavatele emadele kumquati sööma.

Kui emal ja lapsel ei ole toiduallergiat ega kalduvust nendele haigustele, seedehäiretele ja väljaheidetele, võib rinnaga toitev naine süüa puuvilju mitte varem kui kolmandal imetamiskuul. Lastele sellist toodet ei anta enne aastat. Optimaalne vanus Lapse vanuseks loetakse 1,5-2 aastat.

Seedeprobleemide korral ei saa te puuvilju süüa varem kui kuus kuud pärast rinnaga toitmise algust. Sel juhul ei anta lastele kumquati enne kolme aastat. Samal ajal tuleks nii ema kui ka beebi toidulauale tuua juba peamised ja tuttavamad puuviljad, sealhulgas õunad ja pirnid, aprikoosid ja virsikud, banaanid, melonid ja apelsinid.

Kuidas lisada kumkvaati rinnaga toitmise ajal dieeti

Esimest korda on parem süüa ainult viljaliha ilma kooreta, hoolimata asjaolust, et viimane on söödav. Kui lisate toote lapsele mõeldud lisatoitudesse, jahvatage viljaliha püreeks. Võtke värskeid puuvilju. Ja enne kumkvaadi söömist loputage puuvili põhjalikult ja eemaldage seest seemned. Proovige pool või üks terve teelusikatäis purustatud viljaliha või andke sama osa lapsele.

Jälgige lapse reaktsiooni. Kui kahe päeva jooksul pärast esimese testi ilmumist eemaldage toode menüüst ja võtke ühendust oma lastearstiga. Võite korrata katset lisada puuvilju täiendavatesse toitudesse ühe kuni kahe kuu pärast ja alles pärast arsti luba. Imetava ema toitumise tutvustamist võib korrata kolme kuni nelja nädala pärast.

Kui allergia ei avaldu, võite annust järk-järgult suurendada ja hakata sööma koorega puuvilju. Kuid ärge sööge üle ega toida oma last üle! 1-3-aastastele lastele ja imetavale emale piisab poolest lootest mitte rohkem kui kaks korda nädalas. Ärge sööge valmimata või üleküpsenud puuvilju!

Kumkvaadi valimine ja kasutamine

Valige sileda ja läikiva oranži koorega puuviljad, millel pole mäda, pragusid ega tumedaid laike. Viljad peaksid olema mõõdukalt pehmed. Vältige liiga pehmeid või liiga kõvasid Jaapani apelsine. Esimesed on üleküpsed, teised aga pole veel küpsed. Enne ladustamist pestakse kumquat põhjalikult ja kuivatatakse. Hoidke puuvilju külmkapis mitte kauem kui kolm nädalat.

Kumkvaate võib süüa eraldi, kuivatatult, kuivatatult või värskelt. Toode sobib aga ka puuviljasalatite, suupistete ja jookide, magustoitude ja küpsetiste valmistamiseks. Sellest puuviljast saab suurepäraseid kastmeid, mis täiendavad tõhusalt liha-, kala- ja köögiviljaroogasid.

Lisaks saab kinkaane panna moosidesse ja moosidesse. Nad on leidnud rakendust suhkrustatud puuviljade, marmelaadi ja muude maiustuste alusena. Peen kaste aitab rinnaga toitmise ajal tavalisi roogasid mitmekesistada. Valmistamiseks võtke:

Kumquat - 200 grammi;
Värsked jõhvikad - 600 grammi;
Rosinad - 100 grammi;
Vesi - 2 klaasi;
Suhkur - 2,5 tassi.

Kumquat on tsitruseliste perekonda kuuluv taim. Nende puuviljade sünnikohaks peetakse Guangzhout. Praeguseks on kumquat levinud mitmel pool maailmas, taime jaoks on peamine soe kliima.

Kumkvaat näeb välja selline: miniatuursed viljad on pikliku kujuga ja nende pikkus on maksimaalselt 5 cm ja läbimõõt umbes 3 cm. Vili võib olla oranži või kollakasoranži värvi (vt fotot). Kumkvaadi viljaliha koosneb 4-7 viilust, mis sisaldavad väikseid seemneid.

Sile koor on magusa-vürtsika maitsega ja söödav. Selle all on hapu viljaliha. Seda arvestades, maitsetasakaalu saavutamiseks on soovitatav puuvilju tarbida tervena.

Kasulikud omadused

Kumkvaadi kasulikud omadused on võimalikud, kui ainult sellepärast, et see puu kuulub madala kalorsusega toidud, mis tähendab, et seda saab kasutada erinevate dieettoitude valmistamiseks. Rasvunud inimesed võivad oma dieeti lisada puuvilju.

Suur kogus askorbiinhapet põhjustab kumkvaadi antibakteriaalset toimet organismile. C-vitamiin aitab samuti tugevdada immuunsussüsteem ja suurendab organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele.

Kumkvaadi koostis sisaldab suures koguses pektiine ja P-vitamiini, mis mõjutab tööd soodsalt seedeelundkond ja aitab eemaldada kehast toksiine ja kahjulikke aineid. Lisaks puuviljad aitab vähendada vere kolesteroolitaset, tänu millele saame öelda puuviljade suure kasulikkuse kohta südamele ja veresoontele.

Kumquatil on alkoholivastane toime. Tänu sellele aitavad mitmed puuviljad raske pohmelliga toime tulla.

Suur hulk kasulikke aineid määrab kumkvaadi kasutamise kosmeetilistel eesmärkidel. Puuvilja võime toimida loodusliku valgendajana on kõige paremini teada. Freckles ja vanuselaikudest vabanemiseks on soovitatav kasutada puuviljamahla. Eeterlikud õlid, mis on osa kumkvaadist, on juba pikka aega kasutatud aroomiteraapias.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kumquati saate süüa mitte ainult toorelt, vaid ka töödeldud kujul.

Sellest puuviljast valmivad toiduvalmistamisel suurepärased kastmed, mis sobivad hästi kala, liha, linnulihaga ning sobivad ka külmade ja kuumade roogade juurde.

Kõige sagedamini kasutatakse kumkvaate magustoitudes. Puuviljadest valmivad näiteks salatid, tarretised, moosid, marmelaadid, maiustused, suhkrustatud puuviljad ja paljud teised magusad toidud. Lisaks saab kumkvaate säilitada tervena siirupis. Samuti saab puuvilju kuivatada ja kuivatada.

Kumkvaadi eelised ja ravi

Kumkvaadi eelised on teada juba pikka aega, mistõttu pole üllatav, et seda kasutatakse paljudes riikides meditsiinis. Näiteks paljud ravitsejad soovitada kasutada puuvilju külmetushaiguste ravis ja viirushaigused .

Hiina arstid soovitavad kuiva köha raviks kasutada selle tsitrusvilja tinktuuri meega. Lisaks on see tinktuura suunatud kolesterooli sisalduse reguleerimisele veres. Samuti on Hiina arstid kumkvaati pikka aega kasutanud seenhaiguste ja mädaste haiguste raviks.

On täheldatud, et selle puuvilja regulaarne tarbimine aitab vähendada artriidi, artroosi ja vähi riski. Lisaks aitavad puuviljad paraneda arteriaalne rõhk ja normaliseerida südame löögisagedust.

Kumkvaadi kahjustus ja vastunäidustused

Kumquat võib kahjustada inimesi, kellel on toote individuaalne talumatus, ja seetõttu, kui olete tsitrusviljade suhtes allergiline, ei tohiks te selliseid puuvilju kasutada.

Samuti tasub keelduda selle puuvilja kasutamisest mao suurenenud happesusega. Kumkvaadi kasutamise vastunäidustused on neeruhaigusega inimestel, kuna puuviljad võivad põhjustada selliste haiguste ägenemist.

Ärge kasutage seda tsitrusvilja imetavatele naistele, kuna kumkvaat võib põhjustada lapsel allergiat.

Kumquat on igihaljas taim Rutaceae perekonnast Kumquat perekonnast. Selle puuvilja nime hiina päritolu pärineb fraasist "kuldne mandariin", mida hääldatakse kui "kam kuat". Taimel on laialt levinud ladinakeelne nimi - Fortunella (Fortunella). On ka versioon, et nimi "kumquat" on tuletatud jaapanikeelsest sõnast "kinkan".

Fortunella puud kipuvad olema väga lühikesed ja kasvavad harva üle 2 meetri. Nende tüved on põõsakujulised ja õhukesed võrsed on veidi lamedad ja meenutavad väliselt väikeste okastega või ilma okasteta trieedreid. Kuni 7 cm pikkustel ja kuni 2,5 cm laiustel lehtedel on näha õhukesed näärmed. Lehtede kaenla taga on 1–3 valget õit, millest areneb kuni 1,5 cm raadiusega kuldoranži värvi ümar vili magushapu viljalihaga. Fortunella viljad sarnanevad väikeste apelsinidega, veidi piklikud (nende pikkus võib olla kuni 5,2 cm ja laius ei ületa reeglina 4,5 cm). Kumkvaat on maitselt väga sarnane kergelt hapukale mandariinile ja on täiesti söödav. Kumkvaadi koor on väga maitsev, kuid harvadel juhtudel mõjutab see piinavalt pimesoole seisundit.

Selle taimeliigi esimese teadusliku kirjelduse lõi Alžeeria botaanik Traby.

Looduses võib leida erinevaid Fortunella tüüpe, millest igaühele on omane vilja kuju. Nüüd kasvatatakse kumquati oma kodumaal - Lõuna-Hiinas - äärmiselt laialdaselt. Lisaks tegelevad Fortunella viljade impordiga aktiivselt Lõuna-Euroopa, Kagu-Aasia ja Lähis-Ida riigid, Jaapan ja USA lõunaosariigid (eriti Florida). Kumkvaate kasvatatakse nende nõrga juurestiku tõttu harva seemnest. Seetõttu poogitakse puu paljundamiseks kolmelehelisele pontsiirusele. Mõnikord kasvatatakse Fortunellat korterites toataimena. Kumkvaadi kasutamine on lubatud mitte ainult toores vormis, vaid ka pärast sellest mooside, kondiitritoodete, likööride valmistamist. Jaapanis kasutatakse Fortunellat traditsiooniliselt uusaasta pidustustel.

Kumkvaadi toiteväärtus

1,79 g valku
0,83 g rasva
15,8 g süsivesikuid
80,9 g vett
0,49 g kuiva jääki
6,7 g kiudaineid
0,49 g tuhka
9,4 g monosahhariide ja disahhariide
7,5 g suhkrut
0,12 g tärklist
0,104 g küllastunud rasvhappeid
0,156 g küllastumata rasvhappeid
0,169 g polüküllastumata rasvhappeid

Toores Fortunella viljad sisaldavad tohutul hulgal olulisi vitamiine, mis tugevdavad tervist ja toetavad peaaegu kõigi kehasüsteemide tööd.

31 mcg a-karoteeni (A)
289 mcg A-vitamiini (RE)
38 mcg tiamiini (B1)
90 mcg riboflaviini (B2)
0,43 mg B3-vitamiini
0,209 mg pantoteenhape(AT 5)
37 mcg püridoksiini (B6)
21 mcg foolhapet
44 mg askorbiinhapet (C)
0,16 µg tokoferooli (E)
4,1 mcg biotiini (N)
0,43 mg nikotiinhapet (PP)
8,38 mg koliini
17,2 mcg folaati
0,425 mg niatsiini

Videoretsept selleks puhuks:

Erinevat tüüpi kumkvaatide kalorisisaldus

Kuigi kumkvaatil on üsna rikkalik vitamiinide koostis, iseloomustab selle vilju üsna madal kalorsus. 100 g värsket Fortunellat sisaldab vaid 70 kilokalorit. See ainulaadne omadus võimaldab toitumisspetsialistidel soovitada seda puuvilja kui täielikku tervislikku puuvilja kehakaalu langetamiseks. Kuivatatud kumkvaat on veelgi vähem kalorsusega: selle energiaväärtus on 50 kcal. Kuivatatud kujul võib Fortunella aga sisaldada lausa 250 kcal 100 g puuvilja kohta, seetõttu sobib ta dieediks vähem.

Üks värske kumkvaadi vili kaalub reeglina 30–40 g, seega võib see anda kehale energiat 21–28 kcal.

Kumkvaadi mineraalne koostis

Fortunella viljade viljalihas võib leida palju kasulikke makro- ja mikroelemente, mistõttu suudab see puuvili tõhusalt täita igapäevast mineraalainete vajadust.

Makroelemendid 100 g Fortunellas:

63 mg kaltsiumi (Ca)
21 mg magneesiumi (Mg)
20 mg fosforit (P)
185 mg kaaliumi (K)
11 mg naatriumi (Na)

Kumkvaadi viljad sisaldavad ka peaaegu kõiki kõige olulisemaid mikroelemente:

0,87 mg rauda (Fe)
0,18 mg tsinki (Zn)
0,096 mg vaske (Cu)
0,137 mg mangaani (Mn)

Fortunella viljaliha on rikas mitmesuguste fütotoitainete poolest:

156 mcg karoteeni
194 mcg krüptoksantiini
130 mcg luteiin-zeaksantiini

Kumkvaadi kasulikud omadused ja selle kasutamine värskel ja kuivatatud kujul

Eksootilisi tervislikke puuvilju on ligikaudu kuus liiki, mida iseloomustavad üksteisest erinevad suurused ja kuju. Samuti võib eristada kümmekond kunstlikult loodud ja looduslikku hübriidi: lemonquat, morgani kumquat, ichangquat, fukushi kumquat, orangequat jne.

Fortunellat nimetatakse sageli "tarkade toiduks" ja see pole juhuslik: kasutada on võimalik nii viljaliha kui ka koort ning kumkvaadi rikkalik koostis ei too kaasa selle kõrget kalorisisaldust. . Kuivatatud fortunellat kasutatakse sageli selliste roogade koostisosana nagu maiustused, marinaadid, kastmed ja tinktuurid.

Kuivatatud kumkvaadi koor on kõrgelt hinnatud selle antibakteriaalsete omaduste poolest. Parima efekti saavutamiseks tuleks kuivatatud koor asetada lahtise tule lähedusse, et eeterlikud õlid aurustumise tõttu pinnalt aurustuksid ja võitleksid õhus leiduvate kahjulike bakteritega. Sageli kasutatakse sissehingamiseks kuivatatud kumkvaadi koore keetmist. Ka selles puuviljas on furakumariini kontsentratsioon, mis aitab kaasa seenhaiguste ravile, väga kõrge.

Kuivatatud kumkvaadi kasulikud omadused:

Võimalus puhastada veresooni liigsest kolesteroolist.
Keha küllastumine mineraalide ja vitamiinidega.
Leevendage alkoholi joomise tagajärgi (pohmelus).
Võitlege kõhukinnisuse vastu tänu suurele kiudainete kontsentratsioonile.

Raviomadused värske Fortunella erineb mõnevõrra ülaltoodust, kuna viljaliha sisaldab suures kontsentratsioonis muid kasulikke komponente:

Igasuguste kardiovaskulaarsüsteemi probleemide ennetamine.
Võitlus apaatia või stressiga, meeleolu parandamine ja toonuse säilitamine.

Kuivatatud kumkvaadi söömisest saadav kasu kehale on väiksem, kuna kõik värskete puuviljade raviomadused ei ole selles täielikult säilinud. Pealegi saadakse see toode erilisel viisil: Fortunella kuivatatakse dehüdraatoris või päikese käes ja seejärel keedetakse suhkrusiirupis. Kuivatatud kumkvaat näeb välja tume ja kokkutõmbunud, kuid see võib olla suurepärane magustoit. Samuti aitavad selle koostises olevad vitamiinid A ja E tõsiselt järgmiste probleemide korral:

silma võrkkesta haigused (näiteks lühinägelikkus, öine pimedus jne);
enneaegne vananemine;
lööbe tekkimine nahal;
päikesevalguse negatiivne mõju.

Kumkvaadi kasutamise vastunäidustused

Suurenenud happesus mao kudedes.
Neeruhaigused.
Selle troopilise puuvilja individuaalne talumatus.

Vaatamata väikese arvu vastunäidustuste olemasolule peetakse Fortunellat õigustatult üheks ainulaadsemaks dieettooteks.

Eksootiliste puuviljade nimetus on paljudele tuttav, kuid nende kasutusviisid mitte. Tsitrusvilja kumkvaat on müügil olnud juba pikemat aega, kuidas seda süüakse ja mida sellega küpsetatakse, teavad reeglina vaid need, kellele see puuvili uudishimu pole.

Kuidas süüa värskelt

Vili on õhukese koorega minitsitruseline, millel on 4-5 viilu ja mõned seemned. Maitse järgi meenutavad viljad magusaid mandariine, kuid samas ei ületa nende suurus kanamuna suurust.

Kas kumkvaati süüakse nahaga või ilma? Väike oranž puuvili on ainus tsitruseline, mida tarbitakse koos koorega. Kus maitseomadused nahad ja eelised ei ole viljalihale madalamad. Õige on süüa terveid värskeid puuvilju, pärast pesemist.

Puuviljadest saate teha mahla, jäätist või kokteili. Värskeid puuvilju kasutatakse magustoitude kaunistamiseks ja erinevate roogade, nii magusate kui ka kuumade, valmistamisel. Puuvili annab roogadele ebatavalise maitse ja isegi valmistoodetes süüakse seda koorega.

Kui palju saab päevas süüa? Päevas ei tohiks süüa rohkem kui 300 grammi puuvilju. Lastele on päevane norm 100 g.

Kuivatatud kumkvaati, aga ka värsket, tarbitakse toorelt või erinevate roogade osana. Kõige sagedamini kasutatakse kuivatatud puuvilju magustoitude, salatite, jookide või kuumade roogade valmistamiseks. Kuivatatud puuvilju tuleks süüa koorega.

Kuivatatud puuviljad sobivad hästi alkohoolsete kokteilide ja martiinidega. IN Aasia riigid, kuivatatud puuvilju on tavaks kasutada tee kõrvale vahepalana, pärast melassi või vedela mee sisse kastmist. Mõnel juhul puuviljad purustatakse ja valatakse tee valmistamiseks teekannu ja keedetakse see koos teelehtedega.

Kas diabeetik saab süüa kuivatatud puuvilju? Diabeetikud ei tohiks süüa kuivatatud kumkvaate, kuna need sisaldavad palju suhkruid, mis võivad põhjustada veresuhkru järsu hüppe. Selliste haiguste korral peate sööma ainult värsked puuviljad nahaga.

Dieedipidajad ei tohiks oma dieeti lisada ka kuivatatud puuvilju, kuna need aeglustavad kaalulangust ning liigsel tarbimisel võivad need esile kutsuda liigse keharasva tekkimist.

Millega süüa saab - retseptid

Kumkvaati võib lisada peaaegu igale roale, puuviljadest valmistatakse salateid, magushapusid kastmeid, magustoite jne. Mõnel juhul kasutatakse puuvilju vaid maitse andmiseks ja roa kaunistamiseks, samas kui ise neid ei sööda.

Kompott

Magusa joogi valmistamiseks vajate 2 liitrit puhas vesi, 250 grammi apelsini puuvilju ja 1 tass suhkrut. Soovi korral võid kompotile lisada ½ tl jahvatatud kaneeli.

Puuvilju tuleks hästi pesta, osadeks jagada ja neist seemned eraldada. Valmistatud puuviljad valatakse veega ja keedetakse 30 minutit pärast keetmist. 5 minutit enne keetmise lõppu lisatakse joogile suhkur ja vürtsid.

Valmistoode tuleks kumkvaadi viljadest eraldada ja tarbida soojalt või külmalt.

Märge! Kuumad magusad joogid võivad põhjustada suus põletusi. Seda asjaolu tuleks arvestada, kui lapsele juua pakutakse.

Keedetud kompott on maitsev jook, kuid selles on vähe kasulikke aineid, kuna need hävivad kuumtöötlemisel. Joogi kasulikud omadused on suuremad, kui lühendate küpsetusaega või lisate valmistootele värskelt pressitud tsitrusviljamahla.

magus kaste

Magusa kastme valmistamiseks tuleb miniapelsinid loputada ja tükkideks tükeldada ning neilt seemned eemaldada. Nõusse sattuvad seemned annavad sellele kibeduse.

250 ml veest ja ½ tassist granuleeritud suhkrust tuleb siirup keeta, seejärel panna sinna puuviljad ja kaneelipulk ning küpsetada, kuni viljad on läbipaistvad, umbes 20-30 minutit. Valmis kastet võib tarbida nii külmalt kui soojalt. Sobib kõige paremini madala rasvasisaldusega kodujuustu või sulatatud jäätisega.

Jam

Kilogramm küpset vilja tuleks mitmest kohast läbi torgata, seejärel alla lasta kuum vesi, keeda. Pärast vee vahetamist tuleb protseduuri korrata.

Metallnõus on vaja keeta siirup 1 kg granuleeritud suhkrust ja 250 ml veest. Kui suhkur on mahutis täielikult lahustunud, asetage ettevalmistatud tsitrusviljad ja küpseta neid, kuni siirup pakseneb.

5 minutit enne keetmise lõppu lisa suhkru-puuviljasegule ühe sidruni mahl. Valmis moosi saab rullida purkidesse või serveerida kohe lauale.

marineeritud puuviljad

Toiduvalmistamiseks ebatavaline roog, tuleks umbes 15 apelsini vilja korralikult läbi loputada, hambaorki või kahvliga mitu auku teha ja sobiva suurusega purki panna.

Marinaadi jaoks kuumuta 100 ml veiniäädikat, lisa sellele näpuotsaga soola, 1 spl. l. granuleeritud suhkur või mesi, kardemon, kaneel ja nelk. Saadud lahus tuleb valada puuviljadele.

Selleks, et puuviljad hästi marineeriksid, piisab 48 tunnist, pärast mida saab neid süüa. Marinaadi ei tasu ära visata, sest sellest saab valmistada maitsvaid salatikastmeid.

Kaste lihale

100 ml kuivas valges veinis lisage 2 spl. l. granuleeritud suhkur ja 300 grammi purustatud tsitrusvilju. Saadud segu tuleks madalal kuumusel podiseda, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud.

Valmis kaste sobib hästi lahja liha või linnuliha kõrvale.

Tsitrusviljad konjakis

250 ml veest ja 300 g granuleeritud suhkrust tuleb keeta siirup, millesse tuleb panna 300 grammi pestud, mitmest kohast läbitorgatud puuvilju. Puuvilju tuleks keeta siirupis 5 minutit, misjärel viljad siirupist eraldada ja purki panna ning siirup lahjendada konjakiga vahekorras 1:1 ja valada peale kumkvat.

Valmistoodet tuleks nõuda 2 päeva jooksul pime koht ja siis söö seda.

Märge! Valmis rooga on keelatud lastele anda, kuna see kahjustab nende keha.

Värsketel puuviljadel on meeldiv maitse, kuid tuleb arvestada, et tsitrusviljadest valmistatud roogadel võib olla spetsiifiline maitse ja see ei pruugi kõigile meeldida. Kui külalistele valmistatakse roogasid, tuleb neid hoiatada, et kasutatud on eksootilisi puuvilju, kuna need võivad esile kutsuda allergilise reaktsiooni.

Supermarketite riiulid on täis eksootilisi puuvilju ning meie, õunte ja pirnidega harjunud Venemaa elanikud, ei tea paljudest neist midagi, sageli ei tea me isegi nende olemasolust. Täna räägime ühest neist. Tutvuge kumquatiga.

Kumquat on tugeva aroomiga vili, mida võib omistada tsitrusviljadele, kuigi see on lähedasem Fortunella alamliigile. Fortunella, Jaapani või Hiina apelsin, kinkan on kõik muud kumkvaadi nimed. Jah, apelsin, sest vili näeb välja selline. Ja hiina – sest kumkvaadi sünnikoht on Hiina. Kuigi hiina keelest on see tõlgitud kui "kuldne mandariin".

Kui näete puuvilja kõrval taldrikul “meiwa”, “fukushi”, “marumi” või “nagami”, siis teadke, et need kõik on samuti kumkvaadid, kuid erinevat sorti. Kumkvaate kasvatatakse Jaapanis, Hiinas, USA lõunaosariikides, Kreekas ja mõnes teises riigis. Kas seda eksootilist vilja on võimalik meie juures kodus kasvatada?

Kumquat. Kasulikud omadused

Kumkvaat ulatub vaevalt 5 cm pikkuseks, kuid laiuseks mitte üle 3-4 cm. Ühe vilja kaal on umbes 30 grammi. Vilja koor, nagu apelsinilgi, on vistrikutes, kuid maitselt pigem magushapu. 100 grammi värske toote kalorisisaldus on vaid 71 kcal. Ja kuivatatud kumkvaadi energiaväärtus tõuseb kuni 284 kcal - nii et te ei tohiks seda kuritarvitada, eriti kui olete kaalust alla võtmas.

Kumkvaatil on korralik vitamiinisisaldus (see on ju tsitruseline). Seal on vitamiine A, osa grupist B, E, C, K, erinevaid mineraalaineid, eeterlikke õlisid ja rasvhape, magneesium, kaltsium, naatrium, raud, fosfor, kaalium, vask, tsink. Nii et saate seda süüa viirushaiguste epideemia ajal ja.
järgijad traditsiooniline meditsiin Soovitatav on kasutada kumquati peristaltika ja seedetrakti töö häirete, haavandite ja gastriidi korral, kuna koostises leidub ensüüme ja.
Viljades leiduv furokumariin võitleb viirusnakkuste, põletike ja seentega.
Enda rõõmustamiseks sööme kaloririkast šokolaadi. Asenda see kumkvaadiga. Ta võitleb edukalt depressiooni, stressiga, leevendab ärrituvust, apaatsust, närvilisust, lisab vaimset, emotsionaalset jõudu, soovi edasi minna.

Milleks veel kumquat kasulik on? Kõik on selles kasulik, kuni kooreni välja. Kuivatatud koorte keetmine on hea sissehingamiseks. Kooris sisalduvad eeterlikud õlid ravivad köha, nohu, kõrvaldavad ummikuid ja isegi peavalu.

Kumkvaadi omadused on väga väärtuslikud, nagu dieettoode. Lagundab liigset ja kahjulikku rasva ning eemaldab need kehast, samal ajal puhastades selle räbudest ja. raskemetallid, toksiinid ja radionukliidid. Hoiab ära selliste haiguste teket nagu insult, ateroskleroos, veresoonte ummistus, südameatakk.

Kumquat. Vastunäidustused

Nagu iga toode, on ka kumkvaadil toidus tarbimisel piirangud.

Värskel kumkvaatil on hapu maitse, kuivatatud kumkvaat aga väga magus. Seetõttu ei tohiks kuivatatud kumkvaati süüa piiramatus koguses ainevahetushäiretega inimestele, ülekaalulistele, diabeetikutele ja lastele.

Kuna kumkvaat on tsitrusvili, võib see neeru- või neeruhaigusega inimestel põhjustada kõrvetisi ja ägenemisi. ülihappesus kõht.

Samamoodi peaksid lapseootel ja imetavad emad olema ettevaatlikud - kumkvaat võib põhjustada diateesi, see tähendab allergiat.

Kumquat. Kuidas valida?

Ülemeremaade puuviljade maitse täielikuks nautimiseks peate õppima, kuidas seda õigesti valida.

Kumkvaadi nahk peaks olema läikiv ja oranž nagu apelsinil, ilma ussiaukude, pragude, aukude või tumedate laikudeta.
Kui vili on väga kõva, korjati need küpsena. Ka kumkvat on halb ja liiga pehme - see on üleküpsenud ja selle maitse on juba veidi halvenenud.

Pärast kumkvaadi valimist ja koju toomist peske see ja kuivatage. Nüüd saab selle panna külmkappi, puuviljakambrisse, kus see võib lamada kuni kolm nädalat. Kui kumquat on külmutatud, pikeneb säilivusaeg kuue kuuni, ilma et see kaotaks maitset ja kasulikke omadusi. Võite külmutada terveid puuvilju ja purustada püreeks.

Kumquat. Kuidas süüa eksootilisi puuvilju?

Kasutage kumquati koos koorega. Koor maitseb hapukas ja magus ning viljaliha on hapu. Kas nahad ei meeldi? Kuivatage need. Mis nendega siis peale hakata, saad varsti teada.

Kumquat ei jää külmkappi seisma. Seda kasutatakse nii eraldi kui ka roa osana.

Dekoratsioon. Väikese suuruse tõttu kasutatakse kumkvaate salatite, suupistete, eelroogade, kuumade roogade, magustoitude, klaaside kaunistamiseks kokteilidega. See on nööritud varrastele.
Kala, kana. Kumkvaadi baasil valmistatakse nendele toodetele marinaad. Ruba ja linnuliha omandavad õrna, kergelt tsitruselise maitse.
Liha. Väga maitsev ahjus küpsetatud liha kumkvaadiga. Selleks hõõrutakse lihatükk vürtside, soolaga ja küpsetatakse tund aega ahjus. Seejärel katavad nad liha tervete lõikamata kumkvaatidega ja saadavad roog veel 10-15 minutiks ahju.
Kastmed. Kumquati kasutatakse uskumatult maitsvate magushapude kastmete valmistamiseks. Tavaliselt serveeritakse neid lihaga.
Magustoit. Kumquat lisatakse puuviljasalatid, V kodujuustu vormiroad, jogurtis, piimakokteilis, kohupiimamassis.
Maiustused. Nii kumkvaadist kui ka tavalistest puuviljadest saate keeta moosi, moosi, valmistada konfituuri, suhkrustatud puuvilju, tarretist.
Joogid. Värskelt pressitud kumkvaadimahl on kergelt hapukas, magushapu. See on kuumal päeval imeliselt värskendav.
Hapukurk. Kumkvaate saab isegi marineerida nagu sidrunit.

Vaja läheb ühte sidrunit, kilogrammi kumkvaate, 3 supilusikatäit soolaga, 1 keskmist küüslaugupead, maitseaineid, mille vahel valida: piment või must pipar, paprika või terav pipar, sibul, loorber; filtreeritud taimeõli, see tähendab ilma tugeva lõhnata.

Need on ette valmistatud nii. Kumkvaadid ja sidrun pestakse, keedetakse keeva veega, kumkvaadid lõigatakse neljaks viiluks. Pane tükeldatud kumkvaadid kaussi, puista peale soola ja püreesta mahla eraldumiseni. Nüüd lase kumkvaatil umbes tund puhata. Tunni aja pärast lisa kaussi purustatud või hakitud, sibularõngad, maitseained, pigista ühest sidrunist mahl välja. Võib-olla rohkem sidruneid. Kumquat ja sidrunimahl peaksid pooltoote täielikult katma. Nüüd saate massi panna puhastesse purkidesse, mis on valatud keeva veega. Vala mass peale taimeõli. Peal peaks õlikiht olema umbes 1 cm. Kata marliga ja jäta kööki toatemperatuuril küpsema. Kahe päeva pärast kontrollige, kas puuvili on mahlaga kaetud. Kui ei, lisa veel sidrunimahla. Paari päeva pärast saab purgi külmkappi panna. Marineeritud kumkvaadid on valmis.

Mõnede aruannete kohaselt normaliseerib kumquat vererõhku ja tugevdab füüsilised jõud. Üks 60ndates eluaastates mees sõi kaks nädalat järjest veidi kuivatatud kumkvaati päevas. Tulemus: ta mängib lastelastega jalgpalli, lennutab lennukeid ja paate ning unustas täielikult, et tal on kõrge vererõhk. Aga! Natuke, kuna kuivatatud kumkvaat on väga magus ja kaloririkas.

Kumquat. Kuidas kasvatada?

Mis kasulikuks puuviljaks see kumkvaat kodus kasvab ... kas see on võimalik? Teatud tingimustel ja jõupingutustel on see võimalik. Venemaal kasvatatakse kumkvaati Krasnodari territoorium, subtroopika piiril.

Kumkvaati saate kasvatada seemnetest, pistikutest või pookida teise tsitrusepõõsa külge.

Oletame, et olete juba kumkvaati kasvatanud. Nüüd tema eest hoolitsemisest.

Mulla valmistame ette segatuna - taimsest huumusest, hästi mädanenud sõnnikust, mätasest mullast ja jämedast liivast. Komponendid võetakse võrdsetes osades.
Panime kaubaalusele midagi trelleeritud, seejärel poti. See tagab õhu juurdepääsu taime juurtele.
Suvel peate kumkvaati kastma nagu tavalist tsitrust - kuna maa kuivab.
Talvel veenduge, et puu ei satuks vetti - sel ajal on see uinunud. Kas lehed muutuvad kollaseks? Kastate taime.
Perioodiliselt, eriti viljaperioodil, tuleb kumkvaate toita superfosfaadiga. Kui seda ei tehta, kukuvad munasarjad ära ja vilja ei tule.

Kumquat on taim, mis võib korraliku hoolduse korral õitseda ja vilja kanda aastaringselt. Seetõttu ei viitsi keegi maitsvat, mahlast ja muud sellist nautima kasulikud puuviljad. Soovi korral saab seda kasvatada kodus, kasvuhoones või talveaias.