Je li moguće pire krumpir za jednogodišnje dijete. Krompir u komplementarnoj hrani: kada i koliko dati? Kotleti od pire krumpira

Čak se i eminentni liječnici ne slažu oko pitanja u kojoj se dobi djetetu može dati krumpir. Na primjer, dr. Komarovsky tvrdi da navikavanje bebe na jela od povrća ne treba prije 8 mjeseci. Dokumenti SZO sadrže preporuku uključivanja krumpira i drugog povrća u dohranu od 6 mjeseci starosti. Razmotrimo obje točke gledišta.

Tijelo novorođenčeta dobro je prilagođeno samo jednoj vrsti hrane: majčinom mlijeku (u ekstremnim slučajevima može se zamijeniti smjesom). Tijelo još nije pravilno formiralo jetru (to će se dogoditi u dobi od 8 godina), gušteraču ("odrasti" u dobi od 12 godina). Tek do 4 mjeseca sluznica stijenki želuca ojačat će, javit će se sposobnost proizvodnje enzima, počet će funkcionirati žlijezde slinovnice (prije toga bebina usta uvijek su malo suha). Stoga, do 4 mjeseca, svaka kruta hrana, čak i naribani pire krumpir ili svježi sir, može uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju bebe.

Formiranje unutarnjih organa je dug proces. Nemoguće je sa sigurnošću reći da će se tijelo djeteta u dobi od 4,5 mjeseca moći nositi s krumpirom - proizvodom koji je prije bio nepoznat, zasićen škrobom i grubim vlaknima. Do 6 mjeseci, većina beba na dojenje ne zahtijevaju dodatno hranjenje.

Bebe koje se hrane zamjenama za majčino mlijeko mogu se uvesti u dohranu malo ranije - od 4,5-5 mjeseci. No odluku o tome trebaju donijeti roditelji zajedno s liječnikom.

U svakom slučaju, prva "prava hrana" trebala bi biti najlakše probavljiva: od 6 mjeseci - svježi sir i drugi mliječni proizvodi, od 7 - mliječna kaša. I tek od 8 mjeseci, kada je beba već navikla na razne dijete, nudi mu se povrće.

Ako dijete izgrize gomolj, to ne znači da smije jesti krumpir.

No, gornja preporuka je prikladna za djecu čije majke jedu normalno, pa stoga mlijeko sadrži sve vitamine i mikroelemente potrebne za rastući organizam. Dojenčad iz siromašnih obitelji koja konzumira majčino mlijeko, u kojem ima malo hranjivih tvari, suočava se s izborom: vitaminsko gladovanje ili dohrana, unatoč nemogućnosti pravilnog probavljanja hrane. Otuda preporuka SZO za ranu prihranu povrća.

Kako znati kada početi odvikavanje od krumpira

Djeca se razvijaju na različite načine. Kao prvo, stvarno je vrijeme da probate povrće sa 6-6,5 mjeseci. Za druge je čak i s 8 godina prerano početi jesti grubu hranu.

Vjeruje se da se krumpir može uvesti u prehranu djeteta ako:

bebi je izbio barem jedan zub;
beba je već navikla na mliječne proizvode, žitarice s mlijekom, po mogućnosti pire od tikvica i cvjetače;
dijete je naučilo jesti žlicom (za to izvucite donju usnicu);
beba zna kako pokazati da mu se hrana ne sviđa.
Krumpir se ne smije nuditi djetetu kao novi proizvod ako:
beba je bolesna, zubi mu se režu ili grizu komarci;
cijepljenja su zakazana za 2-3 dana;
unutar 2-3 dana nakon cijepljenja;
dok putuje.

Kako naučiti dijete na krumpir

Bolje je ne pokušavati naviknuti bebu na krumpir ako nije jeo tikvice najmanje 5 dana, karfiol ili brokule. Krumpir se, za razliku od ostalog povrća, ne daje prvo maloj djeci kao glavni proizvod, već se miješa s drugim poznatim povrćem.

Da biste utvrdili smiju li djeca jesti krumpir, potrebno je skuhati nemasnu povrtnu juhu od 50 g povrća:

krumpir;
cvjetača ili brokula;
mrkve.

Povrće se prelije sa 100 g kipuće vode i kuha dok se ne raskuha. Dobivenu gustu tekućinu procijedimo kroz gazu i ponovno prokuhamo. Kad se povrtna juha ohladi, 30-50 g se ulije u bočicu i ponudi djetetu nakon podoja.

Ako pije juhu sa zadovoljstvom, onda je sljedeći dan dopušteno dodati komad luka u jelo. Ako dijete nema alergijsku reakciju na povrće, kolike ili probavne smetnje, vrijedi ga pokušati hraniti pire krumpirom. Krumpir za jelo bira se mlađi (u njemu ima manje škroba), uzgojen bez upotrebe nitrata i pesticida. Na kori ne bi trebalo biti zelenih mrlja ili oštećenja.

Gomolj se oguli i namače najmanje sat vremena. Naravno, količina vitamina u njemu će se smanjiti, ali u prvoj fazi, glavna stvar je ukloniti sve štetne kemikalije. Krumpir se kuha dok ne omekša u neslanoj vodi, zatim se protrlja kroz sito.

Približna shema za uvođenje krumpira u prehranu bebe u dobi od 8,5 mjeseci, već naviknute na pire od tikvica i cvjetače (volumen se mjeri u žličicama).

	Tikvica	Karfiol	Krumpir
1. dan	—	6	1
2. dan	5	—	2
3. dan	—	4	3
4. dan	3	—	4
5. dan	—	2	5
6. dan	1	—	6
7. dan	—	—	7

Dijelovi pirea od povrća postupno se povećavaju, pažljivo promatrajući reakciju djeteta. Posebnu pozornost treba posvetiti diverzificiranju prehrane djece sklone dijatezi i drugim alergijskim reakcijama. Ako beba dva dana zaredom odbija krumpir, ne trebate je forsirati. Sljedeći put možete ponuditi pire krumpir za tjedan dana. Da bi okus bio poznatiji, u pire se dodaje nekoliko kapi majčinog mlijeka.

Kad se dijete navikne na pire od kuhanog krumpira, ovo jelo možete početi pripremati od pečenih gomolja: u njima se čuvaju vitamini B. U krumpir se dodaje naribana kuhana mrkva, a zatim bundeva.

Pire se priprema s kravljim mlijekom razrijeđenim vodom. Od 9 mjeseci u pire krumpir dodaje se žličica zečjeg ili purećeg mesa, čime se količina mesa u tjednu povećava na 7 žličica. Nakon 1-2 tjedna dolazi na red teletina i govedina, od 10 mjeseci - riba. Od 10 mjeseci pire se priprema s malom količinom biljno ulje.

Od 10 mjeseci juha se može davati 1-2 puta tjedno:

1/3 poriluka sitno narezati i prodinstati na maslinovom ulju
ulijte čašu vode i kuhajte;
dodajte 2 krumpira narezana na trakice i kuhajte dok ne omekšaju;
protrljati kroz sito (bez naprezanja);
prelijte sa 100 g vrućeg mlijeka.

Nakon godinu dana juha se može malo posoliti. Sada se bebe smiju hraniti ne samo kuhanim i pečenim, već i pirjani krumpir(mršavo). Prženi krumpir se ne preporučuje djeci mlađoj od 2-2,5 godine.

Negativne reakcije na krumpir

Vlakna sadržana u krumpiru mogu izazvati proljev čak i kod djece sklone zatvoru. U početku, dok se beba tek navikava na hranu bogatu škrobom, u izmetu se može primijetiti sluz. Od pirea od kupusa i krumpira djeca se ponekad napuhnu. Obično simptomi brzo prolaze, ali bolje je konzultirati liječnika.

Majčino mlijeko je idealna hrana za bebu od rođenja. Ali kad dijete navrši šest mjeseci, hranjive tvari u majčinom mlijeku postaju nedostatne za normalan razvoj. Kikiriki treba čvrstu hranu, pa majke imaju pitanje: koliko mjeseci uvesti komplementarnu hranu i s kojim proizvodom početi? Tikvice (recepti za pire od tikvica dijete) i pire krumpir za bebe - prva jela u prehrani.

Za komplementarnu hranu možete koristiti i kupljeni pire krumpir u staklenkama - oni ni po čemu nisu inferiorni u odnosu na jela koja sami kuhate.

Organizam koji raste zahtijeva više hranjivih tvari i energije. Od koliko mjeseci davati nove proizvode? Idealna dob za komplementarnu hranu - 6 mjeseci. Ako se beba hrani na bočicu ili ima nizak hemoglobin i težinu, krutu hranu može se uvesti od 5. mjeseca. Najvažnije vrijeme je prva godina kada se postavljaju temelji zdravlja. Ovu fazu djetetova života treba shvatiti vrlo ozbiljno.

Potrebno je uvesti novi proizvod u obliku pirea ujutro u 1-2 hranjenja. Jelo treba pripremiti neposredno prije jela.
Počnite s jednom žličicom i pratite reakciju tijela.
Nakon jela dajte bebi dojku ili adaptirano mlijeko.
Ako nema osipa i promjena stolice, drugi dan ponudite djetetu 2 žličice. Tjedan dana povećajte porciju na 150 - 200 g.
Ako beba odbija novu hranu, ne morate inzistirati, bolje je pričekati nekoliko dana.
Ne možete uvesti nekoliko novih proizvoda u komplementarnu hranu u isto vrijeme.
Bebi možete ponuditi novo jelo kada se već navikne na prvo.
Preporuča se voditi dnevnik u kojem naznačite naziv proizvoda, volumen i reakciju tijela. Ako je novo jelo izazvalo alergije, zatvor, proljev, ovaj proizvod treba neko vrijeme isključiti.
Pire treba biti pahuljast i gladak. Možete dati gotov dječji pire iz trgovine, savršene je konzistencije.

Prva namirnica - povrće

Pire krumpir s brokulom i grašak ukusno u laganom kuhalu

Pedijatri preporučuju da dijete uvedete u hranu za odrasle, počevši od povrća. Pire krumpir za bebe prvo je jelo koje se uvodi u komplementarnu hranu. Ovo voće je bogato vlaknima, kalijem, vitaminima B i C. Zbog visokog udjela ugljikohidrata preporuča se češće jesti bebe s niskom tjelesnom težinom.

Pire krumpir je vrlo popularan kod djece, jer ima izvrsne ukusnost. Jela od ovog voća ne iritiraju želudac, lako se probavljaju i apsorbiraju. No, s uvođenjem krumpira treba biti oprezan jer sadrži mnogo škroba koji može uzrokovati zatvor.

Gomolje treba odabrati lijepe, guste, bez klica i zelenih mrlja na kori i oštećenja. Bolje je uzeti krumpir domaće proizvodnje, a još bolje - iz vlastitog vrta. Koža sadrži opasnu tvar - solanin, koja može dovesti do trovanja. Koncentracija ove tvari je maksimalna ako se krumpir čuva više od 3 mjeseca.

Puno vitamina C nalazi se ispod kože, pa krumpir treba pažljivo oguliti, morate izrezati sve "oči". Da biste se riješili dijela škroba, stavite gomolje u toplu vodu na nekoliko sati, a po mogućnosti na jedan dan. Nakon toga krumpir operite i narežite na komade za pripremu pirea za bebe.

Mogućnosti pirea

Standardni recept(za djecu 5-6 mjeseci). Dječju kašicu možete kupiti u teglici, ali je bolje da je napravite sami. Krompir ogulite, narežite na male kockice i skuhajte u loncu. Krompir je bolje staviti u kipuću vodu, ne treba ga soliti, jer je višak soli štetan i za djecu i za odrasle. Budući da dio hranjivih tvari ostaje u vodi, ne morate je potpuno ispustiti i zamijeniti čistom vodom. Zgnječite krumpir s malo majčinog mlijeka. Možete koristiti blender ili mikser, jer pire treba biti prozračan, bez grudica. Ako se jelo pokazalo rijetkim, još ga je potrebno stropoštati, tako da će postati elastičan.
U posudi na pari. Ova metoda pomoći će zadržati više vitamina ispod kože krumpira, a najnježnija je. Narežite gomolj na nekoliko dijelova i stavite u uređaj na 30 minuta. Ako je krumpir mlad i srednje veličine, poslagati ga cijelog u zdjelu. Oguliti, dodatno izmrviti kroz sito jer se teško oslobađaju grudice.

Nakon što je dijete probalo drugo povrće i meso, možete pripremiti miješane piree od nekoliko komponenti.

recept za pire od tikvica(za djecu 7 - 8 mjeseci). Uzmite povrće u jednakim omjerima, ogulite, uklonite sjemenke iz tikvica, izrežite na kockice. Povrće skuhajte, usitnite sitom ili mješalicom, dodajte malo biljnog ulja.
Jelo od brokule. Isperite voće vodom, rastavite kupus na cvatove. Posebno skuhajte povrće, istucite u blenderu uz dodatak povrtne juhe.
Pire od povrća s mrkvom. Korjenasto povrće narežite na kockice, stavite u lonac. Prelijte kipućom vodom i prokuhajte. Samljeti u blenderu, dodati ulje, sol, mlijeko po želji. Dobiveni pire prokuhajte.
Opcija s mesom (za djecu 8-9 mjeseci). Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti 2 krumpira, mljeveno meso (kunić, puretina) i peršin. Bolje je koristiti mljeveno meso ne iz trgovine, već ga kuhati sami. Skuhajte krumpir i mesne okruglice, sve sastojke izdrobite. Ako dijete rado jede čvrstu hranu, mesne okruglice se ne mogu drobiti. Dodajte malo soli i maslac. Umjesto mljevenog mesa, pire se može napraviti s pilećim jetricama.

Prednosti krumpira

Hranjive tvari sadržane u povrću jačaju srce, krvne žile; normalizirati metabolizam; imaju pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt. Tijekom dojenja ili umjetnog hranjenja beba koja raste nema dovoljno hranjivih tvari. Stoga dijete mora nadoknaditi nedostatak vitamina iz različitih proizvoda.

Pire krumpir je omiljeno jelo djece, mnogi traže još. Da bi bio koristan, mora se pravilno pripremiti. Kombinirajući krumpir s drugim povrćem, dijete će dobiti mnogo vitamina potrebnih za rastuće tijelo.

Krompir je zdravo povrće bogato vitaminima i mikroelementima bez kojeg ga je nemoguće zamisliti dnevna prehrana puno ljudi. Ali kada je najbolje vrijeme da upoznate svoje dijete s njim?

Malo o krumpiru

Krumpir sadrži mnogo korisnih tvari, pa se ne preporuča zanemariti ga kao komplementarnu hranu. Sadrži kalij, magnezij, selen, vitamine B skupine i ugljikohidrate. Ovo povrće:

pozitivno utječe na rad probavnog sustava;
normalizira metabolizam;
jača srce i krvne žile.

Krumpir je također ugodnog okusa pa mame jedva čekaju da ga što prije uvedu u prehranu kako bi vidjele reakciju bebe.

Kada ući

Pedijatri ne preporučuju davanje krumpira bebama prije 6 mjeseci, jer je škrob u njegovom sastavu težak proizvod za probavni sustav djeteta. Ali vrijedi spomenuti da je krumpir uključen u popis prvih povrća koje je preporučljivo koristiti za bebu.

Kako bi se djetetovo tijelo pripremilo za ovaj korjenasti usjev, preporučljivo je prvo uvesti lakšu biljnu hranu (brokula, tikvice, cvjetača).

Dakle, kada je najbolje vrijeme za uvođenje krumpira u komplementarnu hranu? Optimalna dob za prvu "degustaciju" pire krumpira - 6,5 mjeseci. U to vrijeme tijelo bebe već se, u pravilu, navikava na kiselo-mliječne proizvode i žitarice.

Mišljenje Komarovskog

Poznati pedijatar Jevgenij Komarovski, na pitanje kada je moguće uvesti krumpir u komplementarnu hranu, bilježi približnu dob od 8 mjeseci. U isto vrijeme, mrvice bi već trebale imati barem jedan zub. U početku bi prehrana trebala uključivati dekocije na bazi krumpira, a tek onda pire krumpir i razne juhe.

Kako ući

Osim kada je potrebno uvesti krumpir u komplementarnu hranu, mnoge majke zanima i pitanje kako to najbolje učiniti.

Krumpir rijetko izaziva alergijsku reakciju kod djece, ali se preporučuje da ga daju, pridržavajući se svih pravila za uvođenje komplementarne hrane:

Intervali između unosa proizvoda. Normalno vrijeme koje bi trebalo proteći od trenutka uvođenja prethodne ishrane je 3 dana. Za djecu sklonu alergijama - tjedan dana. No, dugo vremena dati isti proizvod ne vrijedi, jer se jednostavno može dosaditi mrvicama.
Bolje je hraniti mrvice krumpirom ujutro do 14 sati. Ove mjere opreza će spriječiti moguće posljedice alergijska reakcija ili stvaranje plina, što je karakteristično za tako teško voće kao što je krumpir.
Prvi put krumpir treba dati u čistom obliku, bez miješanja s drugim povrćem. Klinac bi trebao okusiti okus korijenskog usjeva.

Ako, čak i nakon pridržavanja svih pravila za jedenje korijena, dijete ima alergijsku reakciju na krumpir, tada će se njegovo uvođenje u jelovnik morati odgoditi nekoliko mjeseci.

Nakon što se beba navikne na krumpir, mogu mu se dodati drugi. Od 7 mjeseci to može biti brokula ili tikvica, od 8 - cikla, bundeva ili mrkva, od 9 - kupus, od 10 - juha od povrća. Kada mali član obitelji napuni godinu dana, možete mu skuhati kotlete od krumpira, palačinke, palačinke, salate, složence ili variva s krumpirom.

Roditelji bi trebali zaboraviti na krumpir s gljivama u prehrani mrvica najmanje 7 godina: ovaj proizvod će početi probaviti djetetovo tijelo tek nakon dostizanja ove dobi.

Također morate zapamtiti da je nepoželjno davati djetetu jela pržena ili začinjena majonezom, kečapom i umacima. Takva hrana je štetna za njegov organizam.

dnevnik prehrane

Najbolji način da pratite djetetovu reakciju na određenu hranu je voditi dnevnik prehrane. U njega treba unijeti sve podatke o hrani koju beba konzumira (doziranje, ime, datum prijema). Uz pomoć takvog dnevnika, majci će biti lakše identificirati mogući alergen, postaviti optimalne porcije, pratiti vremenski interval od uvođenja novog proizvoda u prehranu i razviti dječji jelovnik.

Zašto je krompir opasan?

Neka djeca su alergična na krumpir. Tada pedijatri savjetuju odgoditi uvođenje u prehranu najmanje šest mjeseci. Ali alergije nisu jedini problem s kojim se bebe i njihovi roditelji mogu suočiti nakon što pojedu korjenasto povrće. Krompir može uzrokovati:

trovanje u slučaju nekvalitetnog usjeva korijena;
zatvor povezan s visokim sadržajem škroba u krumpiru;
višak kilograma, a zatim unos krumpira tjedno treba smanjiti na 1-2 puta.

Ali uz poštivanje svih pravila pripreme i doziranja, problemi s uvođenjem krumpira ne bi trebali nastati.

Kuhanje krumpira za prvo hranjenje

Nakon što majka glatko dovede dijete do uvođenja novog proizvoda u prehranu, postavlja se pitanje u kojem obliku ga poslužiti. Budući da u ovom trenutku refleks gutanja još nije u potpunosti formiran kod bebe, najbolja hrana za njega će biti pire krumpir ili meko voće i povrće. Krompir se može pripremiti na sljedeći način:

Biramo najujednačeniji i čisti krumpir (bez mrlja, truleži, točkica, plijesni). Vodenasto (puno nitrata), staro i zeleno (s otrovnom usoljenom govedinom) korijenje također treba zanemariti. Treba izbjegavati i oprani krumpir na policama. Proizvođači ne samo da čiste površinu povrća, već ga i tretiraju posebnim spojevima koji mogu naškoditi bebi.
Namočite povrće 10-12 sati (u ekstremnim slučajevima barem 2 sata) u hladna voda. Ova manipulacija omogućuje uklanjanje svih nitrata i dijela škroba iz povrća. Od ovog postupka možete se suzdržati samo u slučaju voća koje se uzgaja u vlastitom vrtu.
Krumpir se kuha ili kuha na pari u "uniformi" oko 20 minuta. Tako je moguće sačuvati što više vitamina u povrću.
Kada je spreman, krumpir se oguli i utrlja na finu ribež ili zgnječi mješalicom.
U gotovom pireu za poboljšanje konzistencije možete dodati nekoliko kapi biljnog ulja, majčino mlijeko ili prokuhanu vodu.
Ni u kojem slučaju u pire nemojte dodavati sol, češnjak, luk, začine i sl. Povrće treba poslužiti samo u čistom obliku.

Vrijedno je napomenuti da se prilikom kuhanja krumpira neki od vitamina B iz njegovog sastava razgrađuju, što se ne događa prilikom pečenja. A škrob prisutan u sastavu ima ozbiljno opterećenje probavni sustav dijete. Stoga bebi možete dati jela od krumpira ne više od 2-3 puta tjedno, a po mogućnosti u pečenom obliku.

Doziranje

Krumpir možete dati tek nakon najmanje 3 dana nakon što ste isprobali novi proizvod koji nije bio alergičan. Primijenjene doze pirea izravno će ovisiti o vrsti komplementarne hrane:

Pedijatrijski. Uz njegovu pomoć, moguće je postupno navikavati dijete na zajednički stol. Ako slijedite ovu tehniku, za mjesec dana možete povećati količinu krumpira na 150 g, a za godinu dana - do 190 g.
Pedagoški. Ovo je uvodna vrsta dohrane, u kojoj beba sama pokazuje interes za hranu koja leži na tanjuru njegovih roditelja. Stoga nije potrebno u potpunosti uvoditi krumpir u prehranu, dovoljno je porciju dovesti do maksimalne težine od 50 g. Dijete ne jede iz svog tanjura, već sa zajedničkog stola iz svojih jela. roditelji. Tako beba osjeća svoju uključenost u svijet odraslih i komunicira s članovima obitelji tijekom obroka.

Pire treba davati prema sljedećem rasporedu doziranja:

1 dan - 10 g;
3 dan - 20 g;
5 dan - 50 g;
7. dan - 80-100g.

Hraniti korijenski usjev prema pedijatrijskom tipu prehrane treba biti do zasićenja, ali ne svaki dan, kako bi se pratila reakcija tijela na povrće.

Koju vrstu komplementarne hrane odabrati, svaki roditelj odlučuje pojedinačno. Glavna stvar je da se doze konzumiranih proizvoda ne smiju prekoračiti, inače će beba doživjeti nelagodu od stalnih problema s probavnim sustavom.

Također, ne zaboravite da se u prvim godinama života kod djece formiraju ukusne sklonosti i navike. Stoga, ako majka želi da beba jede zdravu hranu, trebala bi ih dati točno, promatrajući raznolikost u prehrani.

Ako se roditelji pridržavaju pedagoškog tipa komplementarne hrane, onda bi trebali postati primjer za bebu. Njihova prehrana također treba uključiti kuhani ili kuhani krumpir s povrćem.

Kada uvesti krumpir u komplementarnu hranu, svaka majka odlučuje pojedinačno. Ovo vrijeme ovisi o mnogim čimbenicima: vrsti komplementarne hrane, drugim proizvodima na jelovniku, sklonosti alergijama i prisutnosti zuba.

„U Rusiji, bez krompira, to je kao praznik bez harmonike“, kažu ljudi. Na našem se stolu ukorijenila zemljana jabuka. Ovo je jeftino povrće koje brzo zasićuje tijelo. Rijetko izaziva alergije, bogat je kalijem, fosforom i vitaminom C, zbog čega se pojavljuje na bebinom jelovniku u prvoj godini života. Ali krumpir također izaziva niz zabrinutosti: postoje sporovi oko vremena dohrane, negativnih reakcija, pa čak i kako pravilno pripremiti pire krumpir za bebe.

Krumpir se uglavnom sastoji od ugljikohidrata, stoga je najkaloričnije povrće. Ljudima s prekomjernom težinom savjetuje se ograničiti ovaj proizvod. Ali ako nema problema s težinom, onda povrće mora biti uključeno u prehranu.

Krumpir normalizira ravnotežu vode, poboljšava metabolizam i uklanja toksine iz tijela. Proizvod sadrži 11 vrsta vitamina. Sadrži rekordnu količinu kalija, koji normalizira rad kardiovaskularnog sustava.

O prednostima jela od krumpira

Postoji niz razloga zašto ne biste trebali odbiti dječji jelovnik od krumpira. Na prvom mjestu je hipoalergenost: slučajevi alergije na krumpir kod djeteta su rijetki. Ako dođe do takve reakcije, najčešće je uzrokovana škrobom koji se nalazi u krumpiru. Zatim se preporuča namočiti povrće prije kuhanja. Što je još krumpir dobar za bebu?

Snažan energetski napitak. Porcija dječjeg pire krumpira "pokriva" 1/10 potrebe rastućeg organizma za energijom.
Dostupan izvor hranjivih tvari. Krumpir je dostupan tijekom cijele godine. Cijena mu nije baš pristupačna, ali u isto vrijeme jedna porcija proizvoda sadrži petinu dnevne doze minerala potrebnih bebi. Ako je krumpir mlad, onda će s njim dijete odmah dobiti pola propisane norme askorbinska kiselina, koji jača i jak je antioksidans. Isto toliko dat će krumpir i rutina koja jača kapilare i povećava otpornost organizma na infekcije. A mikroelement selen, kojim se krumpir, za razliku od mnogih vrsta povrća, može pohvaliti, pomoći će poboljšanju rada štitnjače.
Pomagač za probavni trakt. Zbog visokog sadržaja vlakana i minerala, krumpir je u stanju očistiti tijelo od toksičnih tvari, stimulirati rad crijeva i želuca. Pri korištenju ovog povrća smanjuje se rizik od reprodukcije u gastrointestinalnom traktu.
Dobavljač proteina. Bjelančevine krumpira slične su životinjskim bjelančevinama i sadrže aminokiseline potrebne za stvaranje bjelančevina u ljudskom tijelu i izgradnju stanica.

Također u krumpiru folna kiselina, koji je važan za formiranje središnjeg živčanog sustava i razvoj mozga. I krumpirov škrob snižava razinu kolesterola.

Sastav proizvoda u tablici

Donja tablica prikazuje analizu glavnog sastava krumpira, koliko korisnih tvari sadrži 100 grama oguljenog proizvoda.

stol - Kemijski sastav krumpir

Supstanca	Količina na 100 g
Hranjiva vrijednost
Vjeverice	2 g
masti	0,4 g
Ugljikohidrati	16,3 g
Makro- i mikroelementi
Kalcij	10 mg
Magnezij	23 mg
Natrij	5 mg
Kalij	568 mg
Fosfor	58 mg
Klor	58 mg
Sumpor	32 mg
Željezo	0,9 mg
Cinkov	0,36 mg
Jod	5 mcg
Bakar	140 mcg
Mangan	0,17 mcg
Selen	0,3 µg
Krom	10 mcg
Fluor	30 mcg
vitamini
PP	1,8 mg
Beta karoten	0,02 mg
A	3 mcg
U 1	0,12 mg
U 2	0,07 mg
B5	0,03 mg
B6	0,3 mg
B9 (folna kiselina)	8 mcg
S	20 mg
E	0,1 mg
H	0,1 µg

Povrće kao lijek

U receptima se koriste krumpir, sok i dekocije na njegovoj osnovi tradicionalna medicina. U kojim slučajevima povrće može pokazati ljekovita svojstva?

Bolesti probavnog sustava. Sok od krumpira, kuhano povrće ili krumpir iz pećnica može se propisati za čireve, gastritis, probleme s jetrom. Proizvod u tim slučajevima može ublažiti upalu i stvoriti zaštitnu ljusku.
bolest bubrega. Zbog visokog udjela kalija, krumpir pomaže u uklanjanju viška tekućine iz organizma.
Bronhitis, prehlada. Udisanjem krumpirovih para inhalatorom možete napuniti svoje tijelo prirodnim antisepticima. A pričvršćivanjem vrućih gomolja na nos ili prsa pospješit ćete prokrvljenost zahvaćenih organa.
glavobolja . Sok iscijeđen iz krumpira djeluje antispazmodično.
Opekline. Naribani sirovi krumpir, nanesen na zahvaćena područja kože, pridonosi zacjeljivanju rana kod termičkih ozljeda.

Kad je krumpir otrov

Međutim, u nekim slučajevima krumpir zaista može imati učinak na djetetov organizam. negativan utjecaj. To je zbog velike količine ugljikohidrata, raznih tvari u sastavu i sposobnosti proizvoda da mijenja svojstva ovisno o vremenu i uvjetima skladištenja. Koji su najčešći rizici?

. S vremenom se u krumpiru stvara tvar solanin - otrovni alkaloid koji može uništiti crvena krvna zrnca i živčani sustav. Predoziranje je smrtonosno za ljude. Jasan znak prisutnosti ovog toksina je zelena boja proizvoda. Solanin se nakuplja ispod kožice i u klicama, pa je strogo zabranjeno djeci davati stari, proklijali krumpir.
. Postoje slučajevi kada, kada se krumpir uvede u bebu, počinje imati poteškoća s defekacijom. Škrob, sadržan u velikim količinama u proizvodu, može potisnuti crijevnu pokretljivost. Da biste izbjegli ovaj učinak, povrće treba dodati u jelovnik nakon što dijete savlada namirnice koje potiču proces izlučivanja hrane.
Pretežak . Zbog visokog sadržaja kalorija u proizvodu, ako ga jedete puno i stalno, može uzrokovati brzo debljanje. Stoga pedijatri preporučuju jelovnik s ograničenim udjelom krumpira za pretilu djecu.

Povrće je svakako korisno, ali ako se nepravilno uvede u komplementarnu hranu i prejedanje, može neopravdano opteretiti djetetovo tijelo. Pa od koliko mjeseci će njegova pojava u prehrani biti primjerena? Pedijatri preporučuju početak upoznavanja bebe s krumpirom prije šest mjeseci.

Kada uvesti komplementarnu hranu

Vrijeme kada je moguće uvesti krumpir u dohranu bez rizika za zdravlje dolazi nakon što dijete proba i. Štoviše, krumpir ne bi trebao biti prvi od povrća na stolu za mrvice. Prva preporuka, luk. Ispostavilo se da obrtnici brže dolaze do krumpira - otprilike do. Ali djeca koja jedu dobit će prvu pola žlice pire krumpira nakon mjesec i pol dana.

Obično se krumpir i drugo povrće djeci daje u vrijeme hranjenja, što je blizu 14:00 sati. U prvim tjednima bolje je pripremiti svježi pire prije svakog obroka, proizvod za stariju djecu treba čuvati u hladnjaku dva dana. Volumen dnevne porcije do godine dovodi se do 130-150 g.

Tri znaka da su gomolji dobri

Dobro je ako beba jede krompir iz svog vrta. Tada se točno zna što je gnojeno i kako su plodovi obrađeni. Ako to nije moguće, razmislite o nekoliko savjeta kada kupujete povrće na tržnici ili u supermarketu. Postoje tri znaka pomoću kojih možete vizualno odrediti kvalitetu krumpira.

Boja . Plodovi trebaju biti ujednačene boje, bez mrlja i zelenih mrlja.
Veličina . Preveliki krumpiri trebali bi vas upozoriti. Za dijete je bolje uzeti povrće male i srednje veličine, nesavršeno oblikovano, ali bez klica.
Vodenastost. Prisutnost vodenastih sekreta znak je da su gomolji tretirani nitratima. Odaberite bilo koji krumpir iz kutije i zamolite prodavača da ga izreže. To će vam omogućiti da procijenite unutarnje stanje fetusa i pritiskom odredite količinu vlage.

Bolje je kupiti krumpir uzgojen u vašem području. Recite prodavaču izravno da vam je potrebno povrće za hranjenje vaše bebe. U pravilu, u ovom slučaju, savjest prevladava nad željom za zaradom, te se savjetuje stvarno normalan proizvod.

Značajke kuhanja

Ako se krumpir pojavljuje na stolu za odrasle u prženom obliku ili s dodatkom maslaca, tada su pri pripremi za djecu takvi kulinarski zaokreti strogi tabu. Na početku odvikavanja pedijatri preporučuju statičan i jednostavan recept za pire krumpir za bebe.

Dakle, krumpir treba oguliti od "mundera" i kuhati bez soli u parnoj kupelji. Gotovo povrće usitnite blenderom. Vrlo često se djeci isprva ne sviđa okus ovog voća, pa kako biste "zasladili pilulu" u pire možete dodati majčino mlijeko ili mješavina, kao i nekoliko kapi rafiniranog biljnog ulja. Soljenje krumpira i drugih nezaslađenih jela, u pravilu, počinje nakon 10-12 mjeseci.

Drugi recept

Ali recenzije i iskustvo iskusnih majki otvaraju druge mogućnosti kuhanja krumpira za bebu. Roditelji djece sklone alergijama moraju povrće prije kuhanja potopiti u vodu kako bi se riješili škroba. Neki prethodno naribani krumpir, istisnuti višak vlage i tek onda podvrgnut toplinskoj obradi, na primjer, u laganom štednjaku.

Odvažniji roditelji daju krumpir u kombinaciji s drugim povrćem, pa čak i mesom, nakon što se potonje pojavi u dječjem jelovniku. Istovremeno, brojni nutricionisti ne preporučuju krumpir kao prilog mesnim prerađevinama: kombinacija ovih jela opterećuje želudac i pridonosi stvaranju "loših" masnoća.

Pravila kuhanja

Koji god način kuhanja krumpira odabrali, trebali biste se pridržavati općih pravila za obradu gomolja prije kuhanja.

Pranje . Prije guljenja krumpir uvijek treba prethodno oprati pod mlazom vode. Gdje je u pitanju hranjenje djeteta, ne smije biti prljavštine.
Uklanjanje kore. Kod starog krumpira sloj koji odrežete prilikom guljenja treba biti debeo. Ne štedite proizvod - ovdje je važno isključiti i najmanju mogućnost da štetne tvari koje se mogu nalaziti ispod kože dospiju u bebin tanjur.
Kuhanje. Dobar krumpir se kuha ne više od 20 minuta. Povrće morate spustiti u kipuću vodu.

Što je dijete starije, može mu se ponuditi više jela od krumpira. Parne palačinke od krumpira, palačinke, kuhane sa začinskim biljem i pečeni krumpir, pire juhe, okruglice. Zabrana korištenja prženog proizvoda ostaje najmanje do treće godine života. Pomfrit i čips općenito su izvan diskusije.

U kojoj dobi i kako uvesti krumpir u komplementarnu hranu posebno za vašu bebu, naravno, treba reći pedijatar koji promatra. Ako je beba zdrava, to će se vjerojatno dogoditi oko ekvatora prve godine života. Nakon prilagodbe novom proizvodu, ne trebate dijete hraniti kilogramom od radosti. Pitajte svog liječnika koliko će povrća biti dobro za vas. Ovisno o brzini debljanja mrvica i njegovim fiziološkim karakteristikama, liječnik će preporučiti odgovarajuće doze i kombinacije hrane.

ispisati

U našoj uobičajenoj prehrani krumpir zauzima značajan udio. Teško je zamisliti tradicionalna domaća jela bez ovog povrća. Uvođenje krumpira u komplementarnu hranu za bebu postavlja mnoga pitanja roditelja. Je li krumpir prikladan za prvo hranjenje? Kada ga je najbolje dati bebi? Kako napraviti pire kod kuće? Odgovore na ova pitanja možete pronaći u ovom članku.

Prednosti krumpira za dječji organizam

Svi znaju za okus i hranjiva svojstva krumpira. Sadržaj kalorija usporediv je s jelima od brašna i žitarica. Stoga su prednosti uvođenja u komplementarnu hranu za bebe s nedostatkom tjelesne težine očite, ali za bebe s prekomjernom težinom bolje je odgoditi komplementarnu hranu s ovim povrćem.

Od pozitivnih osobina krumpira mogu se izdvojiti:

Visok sadržaj škrobnih tvari, koje blagotvorno djeluju na sluznicu probavnog trakta, doprinose normalizaciji stolice;
Vitamin C, koji nije inferioran u količini od citrusa, doprinosi imunološkoj obrani tijela, jača vaskularne zidove;
Dijetalna vlakna stimuliraju rad crijeva, pomažu u uklanjanju toksina;
Vitamini skupine B blagotvorno utječu na procese hematopoeze, razvoj živčanog sustava, poboljšavaju stanje kože;
Vitamin B6, željezo i bakar utječu na stvaranje i sazrijevanje crvenih krvnih zrnaca, što sprječava anemiju;
Niacin, sadržan u krumpiru, ima protuupalni učinak i poboljšava prokrvljenost organa širenjem krvnih žila;
Tiamin povoljno djeluje na rad mišića, srca i živčanog sustava;
Visok sadržaj kalija osigurava hranjivost mišićno tkivo srce, regulira metabolizam i rad bubrega;
Vitamin K je uključen u mehanizme sustava koagulacije krvi;
Magnezij djeluje umirujuće na živčane stanice, ublažava grčeve i regulira rad probavnog trakta;
Fosfor je odgovoran za izgradnju koštanog tkiva rastućeg organizma.

Osim blagotvornih učinaka, postoje i oni negativni koji proizlaze iz jedenja nekvalitetnog krumpira:

Gomolji mogu sadržavati nitrate i druga gnojiva, pesticide i insekticide koji se koriste u uzgoju usjeva.
Proklijali, stari i zeleni krumpiri sadrže veliku količinu solanina. Ova tvar može izazvati ozbiljno trovanje hranom.

Kada i kako uvesti krumpir u komplementarnu hranu?

Pire od povrća je dio glavne komplementarne hrane zajedno sa žitaricama. Vrijeme uvođenja nove hrane varira unutar 4 - 6 mjeseci. Kada početi hraniti bebu, majka i liječnik odlučuju pojedinačno.

Ovo povrće poželjno je davati nakon što dijete proba i navikne se na tikvice, brokulu i cvjetaču. Stoga, ako počnete hraniti s 4-4,5 mjeseci, tada će hranjenje krumpirom sa 6 mjeseci biti najoptimalnije vrijeme;
Trebali biste početi s jednokomponentnim pireom;
Prvi put bebi daju 2 - 3 žličice. žlice, postupno povećavajući volumen do određene dobne norme;
Kod miješanja krumpira s drugim povrćem njegov udio treba biti najmanje 20%;
Ujutro se daje novi proizvod kako bi se pratila reakcija;
U slučaju bolesti i tijekom razdoblja cijepljenja, bolje je suzdržati se od uvođenja krumpira;
Preporučljivo je započeti s industrijskim pireom s daljnjim prijelazom na domaću, bliže 1 godini.

Ne treba zaboraviti da je pire krumpir visoko kaloričan, pa se nakon uvođenja povrća preporučuje uključivanje u prehranu 3-4 puta tjedno.

Kako kuhati krumpir za hranjenje?

Ne zna svaka mlada majka pripremiti pire krumpir za bebe, ako se komplementarna hrana odabere s krumpirom. Prvo morate odabrati i pripremiti gomolje za pire krumpir. Evo nekoliko savjeta za odabir optimalnog usjeva korijena:

Gomolji su odabrani srednje veličine, bez nedostataka;
Ako je moguće, provjerite razinu nitrata pomoću uređaja za ispitivanje nitrata;
Krumpir treba čuvati u tamnoj, hladnoj (ne nižoj od + 2 ° C) prostoriji;
Ne bi trebalo biti klica, oštećenja kore;
Za kuhanje je bolje odabrati sorte s laganom kožom;
Ne mogu se koristiti gomolji sa zelenim površinama;
Prije guljenja krumpira potrebno ga je temeljito oprati spužvom i posebnim deterdžentom.

Da biste odgovorili na pitanje koliko namakati krumpir za hranjenje, morate imati na umu da se zajedno sa škrobom koji izlazi u vodu gubi značajan dio vitamina C. Stoga se ne preporučuje namakanje oguljenog i nasjeckanog krumpira. više od 2 sata.

Redoslijed radnji pri pripremi pire krumpira je sljedeći:

Pripremljeni čisti, oguljeni i narezani krumpir baci se u kipuću vodu i kuha dok ne omekša;
Gotovo povrće je postavljeno u čistu, suhu posudu;
Konzistenciju pire krumpira možete dobiti tako da krumpir pažljivo zgnječite vilicom ili prođete kroz sito. Neželjeno je koristiti mješalicu, jer kada se zgnječi, u njemu se oslobađa gluten, a konzistencija pirea postat će viskozna i neugodnog okusa;
U gotov pire možete dodati povrtnu juhu, majčino mlijeko ili mješavinu poznatu bebi i četvrtinu žličice maslaca;
Koristiti kravlje mlijeko za pripremu pire krumpira bit će moguće bliže godinu dana;
Ne preporučuje se soljenje krumpira;
Bebi se može ponuditi gotov i lagano topao pire.

Nemoguće je pripremiti jelo za budućnost, odnosno ono što beba ne pojede do kraja ne podliježe skladištenju. Za svaki obrok priprema se svježa porcija krumpira. To treba uzeti u obzir kako bi se smanjio rizik od razvoja crijevna infekcija i nije bilo hiperprodukcije.

Krumpir je vrijedan zbog svojih nutritivnih svojstava i bogatstva nutrijenata, pa ga je potrebno uvrstiti u prehranu bebe. Nemoguće je uštedjeti na sirovinama za izradu pire krumpira za bebe. Potrebno je pripremiti jelo dopunske hrane u skladu s higijenskim pravilima i tehnološkim procesom. Tada će hrana za mrvice ispasti ukusna i sigurna.

Valentina Ignasheva, pedijatar, posebno za stranicu