Sadržaj kalorija u maslacu: 680 kcal*
* prosječna vrijednost na 100 g, ovisi o udjelu masti u proizvodu i komponentama u sastavu
Ideja da je maslac nezdrav je pogrešna. Zapravo, proizvod je bogat mineralima i vitaminima nekoliko skupina. Ako se konzumira umjereno, neće naškoditi figuri.
Kalorični sadržaj ulja 82,5, 72,5% masti i dr
Hranjiva vrijednost ovisi o tome koliko je masti sadržano u proizvodu i koje su komponente uključene u njegov sastav.
Popularne vrste maslaca s kalorijskim sadržajem:
- "Čaj" (50%) - 540 kcal. To je mješavina masti biljnog porijekla i mliječni proizvod.
- "Sendvič" (61%) - 550 kcal. Idealno za sendviče i tost.
- "Čokolada" (62%) - 640 kcal. Sadrži slatke dodatke.
- "Seljak" (72%) - 665 kcal. Najpopularnija sorta, koja se koristi u slastičarstvu.
- "Domaće" (razni sadržaj masti) - 706 kcal. Umjesto gustog vrhnja, u sastavu se može koristiti kiselo vrhnje.
- "Amater" (postotak masti od 78 do 80) - 710 kcal. Niža energetska vrijednost posljedica je biljnih dodataka prehrani.
- “Tradicionalni” (82%) – 750 kcal.
- "Na žaru" (više od 90%) - oko 880 kcal.
Proizvod je visokokaloričan, ali ako ne konzumirate više od 10 g dnevno, to neće utjecati na vašu figuru, a vaša ljepota i zdravlje bit će očuvani tijekom stroge dijete.
Kalorijski sadržaj kaše s maslacem
Nutricionisti savjetuju jesti slatku kašu s maslacem 1 ili 2 puta tjedno (samo ujutro) zbog visokog sadržaja kalorija u jelu. Zobena kaša mlijeko sadrži oko 100 kcal ako koristite žitarice a ne instant žitarice. Kada se doda maslac, indikator se povećava za 46 jedinica, ali ako se kuha u vodi, onda za 30 jedinica. Pročitajte više o kalorijskom sadržaju kaša.
Kalorični sadržaj heljde = 135 kcal, ako se doda komadić maslaca od 5 g (heljdina kaša s vodom ~ 100 kcal na 100 g).
Kalorični sadržaj prosene kaše s vodom je 90 kcal, s mlijekom - 110 kcal. Jedna žlica kremastog proizvoda pomaže povećati pokazatelj u prvom slučaju na 159 kcal, au drugom na 195 kcal. Energetska vrijednost ječma kuhanog u vodi je 109 kcal. S maslacem se povećava na 130 kcal.
Jelo se smatra sigurnim za figuru pire krompir, kuhana u vodi ili nemasnoj juhi. Energetska vrijednost je samo 70 kcal po porciji, ali maslac i mlijeko povećavaju tu brojku za 40 jedinica. Pročitajte o tome u našoj publikaciji.
Tablica kalorijskog sadržaja maslaca na 100 grama
Pomoću tablice izračunajte sadržaj kalorija u maslacu u svojim jelima.
Koliko je težak vaš doručak?
Sendvič s maslacem za doručak s kalorijskim sadržajem od 80 do 150 kcal sasvim je prihvatljiv, čak i ako osoba pokušava smršaviti. višak kilograma. Ako potpuno isključite masnoće iz prehrane, možete se susresti s problemom perutanja kože, lomljivih noktiju, kose i drugih problema.
Ako napravite sendvič od štruce, vrijednost će biti 150 kcal, od bijelog kruha - 3 jedinice manje.
Najbolja opcija je crni kruh (kriška težine 30 g). U ovom slučaju, sadržaj kalorija će biti 110-120 kcal. Za sendvič je korisno koristiti kruh pečen od lanenog sjemena, cjelovitog zrna ili brašna od mekinja. Pročitajte o kalorijskom sadržaju kruha. Jutarnji obrok trebao bi činiti najmanje 30% ukupnog dnevnog broja potrebnih energetskih jedinica. Usput, o kalorijama biljno ulje.
Ne uskratite sebi zadovoljstvo da pojedete komad svježeg kruha s kriškom ukusnog maslaca. Ako se bojite debljanja, jednostavno izračunajte dopuštenu dnevnu dozu proizvoda.
Maslac je nevjerojatno ukusan, ključni je proizvod koji se dobiva iz kravlje mlijeko. No, predstavlja i visoku koncentraciju mliječne masti, koja iznosi oko 80 posto.
Danas ćemo vam reći koliko kalorija ima maslac, na koje se vrste može podijeliti i je li koristan za mršavljenje.
Klasifikacija maslaca
Mliječne masti koje sadrži vrlo su hranjive i zdrave. Međutim, sadržaj kalorija u ovom kremastom proizvodu je prilično visok. U prosjeku jest oko 748 kcal na 100 grama proizvoda.
Može biti soljen i neslan. U prisustvu soli rok trajanja proizvoda je duži, a može biti i sljedećih sorti:
- prvi;
- drugi;
- ekstra;
- viši.
Međutim, ovo nisu jedine klasifikacije maslaca. Može i slatko vrhnje, odnosno od svježeg vrhnja (ova vrsta je najpopularnija). Tu je i kiselo vrhnje, koje se radi od mliječno kiselih predjela. Obje sorte prolaze kroz pasterizaciju na temperaturi od oko 90 stupnjeva. Postoji i treća vrsta - Vologodska krema, koja se pasterizira na temperaturama do 98 stupnjeva.
Tijekom proizvodnje maslac može dodajte različite sastojke za okus:
- vanilin;
- kakao;
- šećer;
- bobičasto i voćni sokovi.
Međutim, ti aditivi ne utječu posebno na sadržaj kalorija u proizvodima.
Vrste maslaca prema sadržaju kalorija i masti
Broj kalorija u maslacu i sadržaj masti ovisi o njihovoj vrsti. Predstavljamo najpoznatiji od njih:
Kao što vidite, što je maslac veći udio masti, to je prirodniji. Kada kupujete proizvod čiji je udio masti manji od 82,5%, zapamtite da to više nije proizvod u prirodnom obliku, već namaz s dodatkom određenih tvari.
Kriteriji kvalitete proizvoda
Visokokvalitetni maslac skladno spaja miris i okus, ne sadrži strane mirise i okuse. Boja takvog proizvoda bit će bijela ili blijedo žućkasta i trebala bi biti ujednačena. Ako kupujete slane proizvode, postotak soli u njima ne smije biti veći od 2%, a također bi trebao biti ravnomjerno soljen.
Je li moguće koristiti ulje za mršavljenje?
Unatoč činjenici da se radi o visokokaloričnom proizvodu, čak i pri mršavljenju možete konzumirati do 2 žličice ulja dnevno. To će vas održati zdravim dok ste na dijeti koja uključuje niske količine masti u drugoj hrani.
Većina strogih dijeta isključuje masti, ali mnoge djevojke to čine zbog njihovog nedostatka u tijelu. suočiti s takvim problemima, Kako:
- lomljivi nokti;
- dosadna kosa;
- pojava pukotina na usnama;
- ljuštenje kože.
Stoga si možete priuštiti jedan sendvič s njim dnevno čak i s stroga dijeta za tvoje dobro.
Prednosti i štete maslaca
Zbog visokog sadržaja kalorija, maslac se ne preporuča konzumirati u velikim količinama. I u malim dozama vrlo je koristan za zdravlje. Dakle, njegova redovita prisutnost u obliku sendviča ili kao preljev za žitarice ili juhe na jelovniku daje snagu i energiju te pomaže u obnovi stanica.
Znanstvenici su zaključili da nedostatak tvari sadržanih u ulju kod djeteta može uzrokovati mentalnu retardaciju. I vitamin A je vrlo koristan za bolesti želuca i dvanaesnika. Osim toga, zahvaljujući njegovoj uporabi, rane od ovih bolesti brže zacjeljuju.
Ali postoji i loša strana ovog proizvoda. Konkretno, sadrži velike količine kolesterola. Zato dnevna konzumacija ulja ne smije biti veća od 20 grama. S ovom količinom razina kolesterola ostat će ista i nećete se debljati. Oni koji su na dijeti za mršavljenje također trebaju kontrolirati potrošnju ovog proizvoda.
Koristiti u kuhanju
Maslac je neizostavan sastojak mnogih jela. Najjednostavniji je standardni sendvič s njim, koji se po želji može nadopuniti mesom, sirom, kavijarom ili nečim drugim.
Ovaj proizvod se koristi za poboljšanje okusa sljedećih jela:
- prilozi;
- kaša;
- meso;
- riblja jela.
Također na temelju toga rade se umaci Da biste to učinili, maslac se pomiješa s malom količinom brašna. Također se koristi za pripremu tijesta i za poboljšanje kvalitete okusa juhe i čorbe.
Ulje je esencijalni proizvod koji se nalazi u hladnjaku u gotovo svakom domu. Glavno pravilo je da ga konzumirate u razumnim granicama, tada ovaj proizvod neće biti opasan ni za vašu figuru ni za vaše zdravlje općenito, ali čak i obrnuto.
Maslac se proizvodi separiranjem ili bućenjem vrhnja, a glavna sirovina za njega je kravlje mlijeko. Udio masti u ovom prehrambenom proizvodu kreće se od 50 do uključivo 85%, što osigurava visoku hranjivu vrijednost proizvoda i čini ga izvrsnim opskrbljivačem prijeko potrebne energije za naše tijelo.
Jedemo ga u čistom obliku, namažemo na sendvič, dodamo u prva i druga jela, koristimo ga pri pečenju proizvoda od brašna.
Kao i svaki prehrambeni proizvod, izaziva mnogo zabrinutosti - koliko možete pojesti bez straha od debljanja? pretežak Koliko je to korisno, može li štetiti našem tijelu?
Vrste maslaca
Maslac se može nazvati prehrambenim proizvodom s minimalno dopuštenim udjelom masti od 50% i napravljen isključivo od životinjskog mlijeka (uglavnom kravljeg).
Ako sadrži biljne masti, već će pripadati kategoriji namaza, ali s udjelom masti manjim od 50%, proizvod će postati samo analog maslaca i može se zvati "pasta", "maslyana", "maselko". ”.
Ovisno o sastavu i karakteristikama proizvodnje, maslac se dijeli na sljedeće vrste:
- Po načinu dobivanja proizvoda:
- slatko vrhnje, od pasteriziranog vrhnja;
- kiselo vrhnje, napravljeno od pasteriziranog vrhnja fermentiranog bakterijama mliječne kiseline;
- Prema prisutnosti ili odsutnosti soli:
- neslan;
- slano, s udjelom soli ne više od 1% ukupne mase;
- Prema količini masti u gotovom proizvodu:
- tradicionalno – ne manje od 82,5%;
- amater – najmanje 80%;
- seljak - ne manje od 72,5%;
- sendvič - ne manje od 61,0%;
- čaj - najmanje 50%.
Osim čistog maslaca, prehrambena industrija proizvodi maslac s raznim dodacima:
Poseban proizvod je ghee koji nastaje preradom maslaca i ima udio masti od 99%.
Uz glavne komponente, u maslac se dodatno mogu dodati kuhinjska sol, prehrambena boja karoten - vitamin A (u količini ne većoj od 3 mg po 1 kg), bakterijski pripravci i koncentrati mliječno-kiselih mikroorganizama. U proizvodu nije dopuštena prisutnost stabilizatora i emulgatora.
Prednosti maslaca
Zbog prisutnosti vitamina i minerala u svom sastavu, maslac blagotvorno djeluje na naše tijelo, i to:
- jača koštano tkivo (zbog prisutnosti kalcija i magnezija), posebno je indicirano za korištenje trudnicama i dojiljama, čiji organizam radi pod intenzivnim uvjetima;
- održava optimalno stanje mišićno tkivo(zbog prisutnosti željeza i vitamina B i E);
- osigurava normalan rast kose i zdravu kožu;
- zbog djelovanja na zacjeljivanje rana na sluznicama, preporučuje se kod bolesti gastrointestinalnog trakta (čirevi, gastritis, pankreatitis);
- zbog prisutnosti kolesterola, potiče proizvodnju određenih hormona u tijelu žene, što zauzvrat osigurava normalnu menstrualnog ciklusa i sazrijevanje jaja;
- poboljšava vid;
- normalizira probavne procese;
- povećava ukupni imunitet tijela;
- pomaže u poboljšanju kvalitete sperme kod muškaraca;
- brzo nadoknađuje gubitak energije kod ljudi koji se bave teškom tjelesnom aktivnošću;
- stabilizira ravnotežu lipida u krvi i razine kolesterola;
- smanjuje rizik od raka;
- je profilaktičko sredstvo za sprječavanje razvoja astme.
Treba napomenuti da sve navedeno korisna svojstva Maslac je dostupan samo u svježem obliku, pa izlaganje visokim temperaturama tijekom kuhanja može poništiti pozitivan učinak njegove upotrebe.
Sadržaj kalorija u maslacu
Sadržaj kalorija u prehrambenom proizvodu određen je energijom koju tijelo apsorbira kada se konzumira. Izražava se u kilokalorijama i određuje se ovisno o sadržaju bjelančevina, masti i ugljikohidrata u proizvodu.
Dakle, za ugljikohidrate i bjelančevine iznosi oko 4 kcal/g, a za masti – 9 kcal/g. Prema tome, što je veći udio masti u proizvodu, to će biti veći njegov sadržaj kalorija i više energije.
Svaki dan trebamo unijeti određenu količinu kalorija jer je to preduvjet za normalno funkcioniranje organizma. Ovisno o dobi, zdravstvenom stanju i prirodi tjelesne aktivnosti, osoba treba od 1200 do 3500 kcal dnevno.
Imajući informacije o sadržaju kalorija u hrani, možete izračunati potrebnu količinu hrane tako da, s jedne strane, prehrana ne dovodi do slabljenja tijela, a s druge strane, ne izaziva pretilost.
Kalorični sadržaj maslaca je (kilokalorija na 100 grama gotovog proizvoda):
- tradicionalni (sadržaj masti 82,5%) – 748 kcal. odnosno 127 kcal. za 1 žlicu;
- amater (sadržaj masti 80%) – 709 kcal. odnosno 121 kcal. za 1 žlicu;
- seljak (sadržaj masti 72,5%) - 661 kcal. ili 112 kcal. za 1 žlicu;
- sendvič (sadržaj masti 61%) – 566 kcal. ili 96 kcal. za 1 žlicu;
- čaj (sadržaj masti 50%) – 546 kcal. ili 93 kcal. za 1 žlicu.
Naravno, ne biste trebali pretpostaviti da samo ulje može zadovoljiti sve energetske potrebe tijela.
Sastav maslaca, vitamina i minerala
Učinak maslaca na ljudski organizam, kao i svakog prehrambenog proizvoda, određen je njegovim kemijskim sastavom, odnosno količinom i prirodom raznih spojeva, vitamina i jednostavne tvari naziva mikroelementima.
Ako govorimo o kemijskom sastavu maslaca, potrebno je napomenuti sadržaj sljedećih glavnih tvari (grama na 100 grama gotovog proizvoda):
- masti - od 50 do 85 g;
- voda - od 14 do 46 g;
- ugljikohidrati - oko 1 g;
- proteini - oko 0,8 g;
- organske kiseline - oko 0,03 g.
Prosječni sadržaj minerala u maslacu (mg na 100 grama gotovog proizvoda):
Maslac sadrži sljedeće količine vitamina (mg na 100 grama proizvoda):
- E – 1 mg;
- A – 0,4 mg;
- beta-karoten - 0,3 mg;
- PP (niacin) – 0,2 mg;
- D – 0,13 mg;
- B2 – 0,12 mg;
- B5 – 0,05 mg;
- B1 – 0,01 mg.
Govoreći o sastavu maslaca, posebno treba spomenuti kolesterol, koji s jedne strane pomaže našem tijelu u obavljanju njegovih funkcija (proizvodnja vitamina D, stvaranje hormona), as druge strane, u višku može imati negativan učinak.
Šteta od maslaca
To ne znači da je maslac štetan proizvod. Ipak, osobe s određenim zdravstvenim problemima trebale bi biti opreznije pri njegovoj uporabi. S posebnim oprezom treba uzimati osobe čije su bolesti povezane s kardiovaskularnim sustavom, a prisutnost kolesterola i nezasićenih masnoća u krvi već je povišena.
Naime:
- s visokim krvnim tlakom;
- za udarce;
- za srčani udar;
- s aterosklerozom.
Osim toga, prekomjerna konzumacija maslaca zbog visokog sadržaja kalorija opasna je za pretilost i prekomjernu težinu.
Zasebno je potrebno identificirati skupinu ljudi kod kojih konzumacija mliječnih proizvoda, odnosno mliječnog proteina kazeina, uzrokuje alergije.
Uzrok takvih alergija može biti nasljedni čimbenik, poremećaji u radu imunološki sustav ili nedostatak enzima za preradu mliječnih proteina.
Nažalost, takvim osobama, ovisno o težini alergijske reakcije, preporuča se smanjiti konzumaciju maslaca na minimum ili ga potpuno izbaciti.
Zaključak
Bez sumnje, konzumacija maslaca u umjerenim dozama donosi mnoge dobrobiti našem organizmu.
Prilikom odabira proizvoda u bogatoj ponudi na policama trgovina, pročitajte podatke na ambalaži, rok trajanja i obratite pozornost na izgled proizvoda i uvjerivši se u njegovu kvalitetu i svježinu slobodno nadoknadite svoj organizam potrebnim kalorijama, korisni vitamini i minerala!
Malo tko u djetinjstvu nije obožavao sendvič napravljen od komada svježeg kruha, obilno namazanog maslacem i posutog šećerom na vrhu. Takvu su slasticu odmah pojeli oba obraza, pogotovo na ulici. Ali maslac se nije smatrao nečim posebnim i nitko nije razmišljao o tome od čega se sastoji i koliki je njegov sadržaj kalorija.
Osobitosti
Maslac je jednostavan i nepretenciozan proizvod koji je prisutan u prehrani bilo koje osobe. Dobiva se od prerađenog kravljeg mlijeka, te od vrhnja i kiselog vrhnja. Da biste dobili 1 kg ovog proizvoda, potrebno je preraditi do 25 litara mlijeka.
Sam postupak proizvodnje maslaca je složen fizikalno-kemijski proces u kojem postoje dva načina odvajanja masnoće od vrhnja: separacijom (toplo) ili bućkanjem (hladno).
Primjena
Prednosti i štete
Budući da ulje ima visok sadržaj kalorija i lako je probavljivo, ima i korisna i štetna svojstva. Na primjer, visok sadržaj vitamina A ima pozitivan učinak na vid. A vitamini skupine B i kalcij poboljšavaju živčani sustav, stanje mišićnog sustava, kostiju, ploča noktiju i kose.
Svakako se preporuča uključiti komadić maslaca u doručak osobama koje su često prehlađene, kao i onima kojima je potrebno oporaviti tijelo nakon dugotrajne tjelesne aktivnosti. U djetinjstvu i starosti, kremasti proizvod je koristan jer povećava aktivnost mozga.
Dokazano je da osobe koje imaju problema sa želucem i dvanaesnikom (ako povećana kiselost) uz stalnu upotrebu ulja, odmah su osjetili poboljšanje u svom blagostanju.
Unatoč mnogim pozitivnim svojstvima, ulje ima i nedostatke. Prije svega, to je kolesterol, koji doprinosi razvoju aterosklerotskih plakova, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ali nemoguće je bez ove tvari: ona je uključena u izgradnju nadbubrežnih i spolnih hormona.
I, naravno, maslac pridonosi debljanju, pa u svemu morate znati mjeru. Dnevna norma unosa za zdravu odraslu osobu je 10-30 grama, djeci mlađoj od 3 godine dopušteno je ne više od 15 grama, a starijoj od 3 godine - do 20 grama.I, naravno, maslac doprinosi debljanju, pa morate znati kada sve prekinuti. Dnevna norma unosa za zdravu odraslu osobu je 10-30 grama, djeci mlađoj od 3 godine dopušteno je ne više od 15 grama, a starijoj od 3 godine - do 20 grama.
Vrste
Maslac se proizvodi u 4 razreda: prvi, drugi, ekstra i najviši. Također se dijeli na vrste slatkog vrhnja i kiselog vrhnja. Razlikuju se po načinu proizvodnje. Postoje i slane (2% soli) i neslane varijante. Usput, sol povećava rok trajanja maslaca.
Prehrambeni proizvod odlikuje se niskim talištem (27–34°C) i skrućivanjem (18–23°C), što pomaže tijelu da ga brzo apsorbira.
U kulinarstvu se maslac koristi i kao dio jela (kaše, juhe, umaci, umaci, prilozi, kreme, omleti) i kao samostalan proizvod. Na njemu se može pržiti, ali tijekom kuhanja nastaju štetne kancerogene tvari.
Skladištenje
Bolje ga je čuvati u staklenoj ili keramičkoj posudi za maslac u hladnjaku ne dulje od 2 tjedna, inače će poprimiti neugodan miris i užegli okus.
Kemijski sastav
Okus, boja, struktura i miris ulja u potpunosti ovise o načinu proizvodnje, tehničkim parametrima i sastavu tvari.
Kremasti proizvod uključuje mono- i disaharide, aktivne polinezasićene masna kiselina(rahidonska, linolna, linolenska). Sastav masnih kiselina ulja je puno bogatiji od sastava životinjskih i biljnih masti. Sadrži i kolesterol (tvar sličnu masti), vodu, minerale (natrij, kalij, fosfor, kalcij, bakar, mangan, cink, željezo) pa čak i pepeo.
Među vitaminima su A, B, PP, E, D, karoten, kao i visok sadržaj fosfatida (potreba za njima se posebno povećava tijekom živčanog napora), tokoferoli.
Posebno smanjenje hranjivih tvari u proizvodu uočeno je u jesensko-zimskom razdoblju, pa se kremasti proizvod često posebno obogaćuje p-karotenom.
Hranjiva vrijednost
KBZHU je poznat među navijačima pravilna prehrana skraćenica koja znači kalorije, proteini, masti, ugljikohidrati. Takav sustav je potreban pri brojanju kalorija kako bi se pravilno uravnotežili proteini, masti i ugljikohidrati.
KBJU maslaca (s prosječnim pokazateljima) je: kilokalorija - 747,5, proteini - 0,5 g, masti - 82,5 g, ugljikohidrati - 0,8 g.
Ali treba imati na umu da svaka osoba ima svoju individualnu normu KBZHU. Nepravilno odabrana ravnoteža dodataka prehrani dovest će do stalnog osjećaja gladi, čak i uz odgovarajuću sitost. Ovi podaci nisu konstantni, ovise o dobi, godišnjem dobu, metabolizmu, tjelesna aktivnost. Pa, važan je cilj: želja za mršavljenjem, debljanjem ili održavanjem tjelesne težine.
Sadržaj kalorija različitih vrsta
Energija koju tijelo dobiva kada se maslac potpuno apsorbira karakterizira sadržaj kalorija, a kalorije pomažu u određivanju energetske vrijednosti hrane.
Kako postoji mnogo vrsta kremastih proizvoda, stoga će se energetska vrijednost svake vrste pojedinačno razlikovati.
"Čaj"
Ulje čaja ima najmanji maseni udio masti - samo 50%. A sadržaj kalorija na 100 grama je 540 kcal. Ovako nizak postotak masti postiže se miješanjem mliječne masti s biljnom.
"Sendvič"
“Sendvič” maslac nešto je kaloričniji. Najprikladniji je za pripremu tosta i sendviča jer se lako razmazuje i ne mrvi tijekom kuhanja. Energetska vrijednost proizvoda je 550 kcal, a udio masti 61%. Niska cijena i niski sadržaj kalorija određeni su prisutnošću ne samo prirodne mliječne komponente, već i laganih masti biljnog podrijetla.
"Seljak"
Najpopularnije i najomiljenije ulje domaćica „Seljačko” (72%) ima 665 kcal. Koristi se za izradu krema i pečenje kolača. Proizvod ima takvu energetsku vrijednost zbog činjenice da su biljne masti uključene u sastav kemijski posvijetljene.
"Domaće"
Za ovu vrstu maslaca umjesto vrhnja koristi se kiselo vrhnje. Njegov maseni udio masti može varirati. Sadržaj kalorija je obično 706 kcal.
Kalorijski sadržaj maslaca na 100 grama ovisi o koncentraciji mliječne masti u proizvodu. U nastavku će se raspravljati o najpopularnijim vrstama proizvoda.
Maslac sadrži mnoge vitamine i minerale, uključujući vitamine A, B5, C, D, E, minerale natrij, kalij, fosfor i kalcij.
Sadržaj kalorija na 100 grama maslaca 72,5% masti 661 kcal. 100 g mliječnih proizvoda sadrži 0,8 g proteina, 72,5 g masti, 1,3 g ugljikohidrata.
Visok udio masti u maslacu ukazuje na to da njegovu upotrebu treba izbjegavati kod mršavljenja, dijete ili prekomjerne tjelesne težine. Osim toga, maslac je kontraindiciran tijekom pogoršanja bolesti gušterače, želuca i crijeva.
Kalorični sadržaj maslaca 82,5% na 100 grama
Sadržaj kalorija na 100 grama maslaca 82,5% masti 747 kcal. 100 g proizvoda sadrži 0,4 g proteina, 82,5 g masti, 0,9 g ugljikohidrata.
Konzumacija maslaca 82,5% indicirana je pri teškim fizičkim i psihičkim naporima, odnosno u situacijama kada tijelo gubi puno energije. Kao i kod proizvoda sa 72 posto masnoće, ovo ulje treba izbjegavati ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, mršavite, ne podnosite mliječnu mast iu nekim drugim slučajevima.
Kalorije maslaca u 1 žličici
Kalorični sadržaj maslaca u 1 žličici ovisi o vrsti proizvoda. Tako jedna žlica maslaca sa 72,5% masti sadrži 66,1 kcal, 0,08 g proteina, 7,25 g masti, 0,13 g ugljikohidrata.
Žličica maslaca 82,5% masti sadrži 74,7 kcal, 0,04 g proteina, 8,25 g masti, 0,09 g ugljikohidrata.
Prednosti maslaca
Dobrobiti maslaca poznate su već duže vrijeme i to su:
- proizvod je bogat kalcijem koji je neophodan za održavanje zdravog koštanog tkiva;
- zbog sadržaja vitamina B i željeza, ulje je indicirano za poboljšanje stanja mišićnog sustava, očuvanje zdravlja živčanog sustava, noktiju i kose;
- za čireve i gastritis, maslac koji se konzumira u malim količinama obavija sluznicu gastrointestinalnog trakta, pružajući učinak zacjeljivanja rana;
- ulje je bogato vitaminom A, stoga se preporučuje za oštećenje vida i očne bolesti;
- vitamini i minerali proizvoda korisni su za jačanje imunološkog sustava;
- Potvrđena su svojstva maslaca da sprječava astmu.
Šteta od maslaca
Ako se proizvod zlorabi, moguće su sljedeće štete maslacu:
- višak kilograma brzo se nakuplja, a posebno su pogođena "problematična" područja - trbuh, podbradak, bedra;
- kod prejedanja proizvoda povećava se vjerojatnost razvoja bolesti srca, krvnih žila i ateroskleroze (ulje remeti ravnotežu kolesterola u tijelu, što dovodi do stvaranja aterosklerotskih plakova koji blokiraju lumen krvnih žila);
- Često se javljaju alergije i individualna netolerancija na mliječne masti koje se nalaze u maslacu.
Norma maslaca po danu
Vrlo je važno znati koliki je dnevni unos maslaca. Nutricionisti preporučuju ne više od 15 g proizvoda dnevno za djecu mlađu od 3 godine, 20 g za djecu stariju od 4 godine.
Minimalna dnevna količina maslaca za zdravu odraslu osobu je 10 g, a maksimalna 30 g.
