Izbornik prehrane za bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijeta za obnavljanje želuca i crijeva, tjedni jelovnik. Uz povećanu kiselost

Prehrana igra važnu ulogu u bolestima gastrointestinalnog trakta. Medicinska prehrana propisuje se zajedno s drugim medicinskim postupcima. Pažljivo pridržavanje propisane dijete značajno ubrzava procese oporavka u probavnim organima.

Opće informacije

Kod ljudi se gastrointestinalni trakt sastoji od različitih odjela i organa. Prolazeći postupno kroz sve svoje komponente, pojedena hrana se razgrađuje, probavlja i obrađuje sekretima koje izlučuju žlijezde smještene u različitim organima i dijelovima probavnog trakta. Zahvaljujući tako složenom sustavu unutarnje obrade, korisne tvari ulaze u krvotok i postupno se distribuiraju tijekom njegove cirkulacije po tijelu.

Šljake i druge neprikladne komponente pojedene hrane i jela postupno se izlučuju iz tijela kroz crijeva te kroz anus i uretru tijekom upravljanja prirodnim potrebama.

Zbog bolesti bilo kojeg organa ili dijela gastrointestinalnog trakta, probavni proces je poremećen. Loša probavljivost hrane dovodi do činjenice da ljudsko tijelo ne prima potrebne hranjive tvari. Opće stanje tijela značajno se pogoršava, mogu započeti bolesti različitih organa i sustava.

Specifična dijeta odabire se za svakog pacijenta strogo pojedinačno. Dijetu i dijetu sastavlja nutricionist prema uputama liječnika.

Bolesti želuca ili drugih probavnih organa često počinju iz razloga kao što su:

• pothranjenost;
• stalno prejedanje;
• prekomjerna konzumacija iritantne hrane;
• produljeni stres;
• pušenje;
• ovisnost o alkoholnim pićima.

ARVE pogreška:

Načela prehrane

Postoje osnovni principi dijetalne prehrane za bolesti gastrointestinalnog trakta. Prije svega, ovo je frakcijska prehrana. U ovom slučaju dnevna prehrana podijeljena je u nekoliko dijelova. Konzumiraju se malo po malo tijekom dana. U osnovi, ovo je hrana, podijeljena u 5-6 obroka. U nekim slučajevima, broj porcija se može povećati.

Sljedeći važna točka- temperatura hrane i pića koja se uzima. Nemojte jesti jako vruću ili jako hladnu hranu. Vrlo visoka ili niska temperatura konzumirane hrane jako iritira gastrointestinalni trakt, uzrokujući aktivaciju bolnih procesa. Stoga je hranu i piće bolje konzumirati u toplinom obliku.

Pravilna probava uvelike ovisi o temeljitom žvakanju hrane. Stoga je bolje jesti meku hranu. Hrana se stavlja u usta u malim komadima i guta samo u temeljito sažvakanom stanju.

Dijeta

Bolje je započeti sljedeći obrok nakon pojave fiziološke gladi. U pravilu se osjećaj gladi javlja u trenutku kada su želudac i drugi probavni organi spremni prihvatiti novu porciju hrane. Istodobno počinje aktivno lučenje sline.

U procesu žvakanja javlja se i primarna aroma konzumiranih proizvoda slinom. Ovaj Prva razina probavu hrane. Da biste poboljšali rad žlijezda slinovnica koje se nalaze u usnoj šupljini, morate piti potrebnu količinu tekućine tijekom dana. 60 minuta prije sljedećeg obroka, morate popiti 200 ml tople vode.

Suha hrana negativno utječe na organe gastrointestinalnog trakta. Stoga je tijekom obroka i nakon njega potrebno popiti hranu koja se konzumira s dovoljnom količinom tople prokuhane vode, čaja ili drugog pića koje je odobrio liječnik. Strogo pridržavanje dijete pomoći će osigurati da je konzumirana hrana lako probavljiva.

Pravilna prehrana

Pravilna prehrana s bolestima gastrointestinalnog trakta potrebno je za brzi oporavak. Tijekom remisije bolesti koja je postala kronična, uz dopuštenje liječnika, pacijent može uključiti u prehranu neke uobičajeno zabranjene namirnice i / ili jela.

Dobro sastavljena prehrana pomoći će brzo poništiti gotovo sve manifestacije bolesti probavnih organa. Prilikom sastavljanja nužno se uzima u obzir klinička slika bolesti, prisutnost popratnih bolesti, opće stanje tijela i drugi čimbenici.

Kao rezultat toga, sastavlja se uravnoteženi jelovnik prihvatljivih jela. Proizvodi koji se koriste za njihovu pripremu pomoći će osigurati da tijelo dobije potrebnu energetsku vrijednost, skup vitamina, minerala i drugih korisnih i vitalnih tvari.

Dosadna hrana

Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta zahtijeva isključivanje iz prehrane iritantne hrane i hrane. To uključuje:

• začini i začini;
• začinjena hrana;
• dimljeno meso;
• masno meso i/ili riba;
• masno mlijeko i mliječni proizvodi;
• pržena hrana;
• kava i jaki čaj;
• gazirana pića;
• brza hrana.

Prilikom odabira proizvoda u trgovini, morate biti sigurni da ne uključuje sastojke kao što su:

• prehrambene boje;
• okusi;
• zgušnjivači;
• konzervansi;
• kemijski dodaci.

Terapeutski post

Kod potpunog gubitka apetita uzrokovanog bolestima probavnog sustava preporučuje se terapeutsko gladovanje. Trajanje potpunog odbijanja hrane obično nije dulje od jednog i pol dana.

Nakon tog razdoblja hrana se počinje konzumirati u malim obrocima. U početku se u prehranu uključuju tekuće žitarice od riže ili zobene kaše kuhane u vodi. Za desert je obično dopušten slab čaj s krekerima ili suhim pšeničnim brašnom.

Kada se stanje bolesnika malo poboljša, dopušteno mu je dodati u prehranu fermentirane mliječne proizvode, pire od povrća, kuhano meso ili ribu. Takvu dijetu potrebno je pridržavati najmanje 3 dana nakon završetka štrajka glađu. Zatim se pacijentu dodjeljuje štedljiva dijeta.

štedljiva dijeta

U nekim slučajevima potrebno je pridržavati se štedljive prehrane za bolesti gastrointestinalnog trakta. Kada ga propisujete, trebate primijeniti određene načine pripremanje proizvoda odobrenih za konzumaciju.

Kuhanje je dopušteno na sljedeće načine:

• pečenje;
• ključanje;
• kuhanje na pari.

Glavna jela dopuštena uz štedljivu dijetu su juhe, juhe i žitarice kuhane u nemasnom mlijeku ili vodi. Konzistencija ovih jela je poželjno polutekuća i / ili pire. Za desert se preporuča kuhati kisele od prirodnog voća i bobica dopuštenih za konzumaciju.

Za bolju apsorpciju hrane potrebno je piti dovoljno tekućine tijekom dana. Uobičajena brzina je 200 ml na sat. To mogu biti sokovi dopušteni za konzumaciju, dekocije ljekovitih biljaka ili jednostavno prokuhana voda. Piće treba piti polako, uzimajući male gutljaje. Gutljaj progutane tekućine apsorbira se mnogo gore.

Da biste osigurali potrebnu količinu elemenata u tragovima, u prehranu morate uključiti kompot od sušenog voća kao što su suhe marelice, grožđice ili suhe šljive. Također možete pripremiti izvarak od mrkve ili krumpira, prethodno nasjeckanog na grubo ribež.

Kaše kuhane na vodi ili mlijeku vrlo su korisne za bolesti gastrointestinalnog trakta. Za njihovu pripremu obično se koriste:

• griz;
• zobene pahuljice (pahuljice ili žitarice);
• heljda.

Kaša se priprema sa minimalni iznos Sahara. Gotovom jelu možete dodati malo prirodnog maslac.

Od povrća se mogu pripremiti pire juhe s rižom. Za njihovu pripremu dopuštena je upotreba slabe mesne juhe. Promjenjive kombinacije sastojaka omogućuju stvaranje različitih jela.

Pred kraj kuhanja u juhu se dodaje biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo) i malo prosušeno brašno. Možete dodati malo soli. Bolje je odbiti začine i začine.

Možete i kuhati riblja jela: riblja juha ili složenac, koji se može ukrasiti pire krumpirom.

Juhe, pire krumpir i žitarice treba pripremiti neposredno prije upotrebe. Gotovo jelo može se čuvati u hladnjaku ne više od 1 ili 2 dana. Svakodnevno treba konzumirati juhu i kašu.

Od mliječnih proizvoda u prehrani su:

• kefir;
• kiselo vrhnje niske masnoće;
• jogurt;
• usireno mlijeko.

Bit će vrlo korisno obrani sir. Može se miješati sa suhim voćem, pečenim jabukama ili bananama. Dodano voće mora se narezati na male komadiće.

Povrće je najbolje kuhati na uobičajeni način ili kuhati na pari. Krušne mrvice možete koristiti za pečenje povrća.

Najkorisniji su:

• tikvica;
• karfiol;
• brokula;
• mrkva;
• krumpir;
• skvoš;
• bundeva;
• celer;
• peršin i/ili kopar.

Voće dozvoljeno za konzumaciju je:

• jabuke (pirjane ili pečene);
• banane;
• kruške;
• dinja;
• lubenica.

Zabranjeno je jesti povrće i voće za bolesti gastrointestinalnog trakta, kao što su:

• Bijeli kupus;
• svježi luk;
• patlidžan;
• citrusi;
• sok od jabuke i grožđa.

ARVE pogreška: ID i atributi kratkih kodova pružatelja obavezni su za stare kratke kodove. Preporučuje se prebacivanje na nove kratke kodove koji trebaju samo url

Malo o lošim navikama

Loše navike - pušenje i pijenje alkoholna pića- negativno utjecati na tijelo u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta. Stoga se trebaju odreći ili smanjiti upotrebu nikotina i alkohola na minimum.

Kavu također treba isključiti iz prehrane. Uostalom, kofein koji se nalazi u njemu ima iritantan učinak na probavne organe tijekom bolesti. Stoga je bolje piti slab čaj. Može se kuhati pomoću ljekovitog bilja i / ili naknada. Nutricionist će vam reći konkretnu opciju.

Dijeta za bolesti želuca skup je prehrambenih preporuka koje su izuzetno potrebne u prisutnosti patologije ovog organa.

Sljedeći signali tijela svjedoče o pothranjenosti: bol, osjećaj težine u želucu, česta žgaravica, podrigivanje.

Dijeta u prisutnosti želučane bolesti može optimizirati kršenje probavnog procesa.

Prije svega, potrebno je izraziti one vrste bolesti u kojima bi bilo primjereno pridržavanje dijetalnog jelovnika.

To uključuje:

• čirevi;
• gastritis;
• bolesti koje utječu na crijeva;
• problemi s jetrom;
• problemi s gušteračom.

Ako postoji jedna od patologija gastrointestinalnog trakta (želuca ili crijeva), pridržavanje jelovnika dijete mora se provesti bez greške.

Prehranu za bolest želuca treba odabrati sam pacijent, uzimajući u obzir odgovarajuću ravnotežu kalorija i vitamina i minerala prisutnih u njoj.

Pridržavajući se racionalnog obroka i slijedeći dijetu, preporuča se isključiti jela koja mogu imati učinak soka. Među njima su brudet, riblja juha, različite vrste začini, napitci od kave. Ovi proizvodi mogu iritirati zidove želuca i crijeva, a time i dovesti do oslobađanja velike količine soka.

Izbjegavajte hranu bogatu vlaknima. Zabranjeno je koristiti kupus, rotkvice, luk tijekom razdoblja pogoršanja.

Treba izbjegavati previše topla i hladna jela, jer negativno utječu na stanje sluznice.

Korištenje bobica možete odgoditi na određeno vrijeme, jer doprinose oslobađanju dodatne kiseline u želucu.

S tim u vezi, preporučljivije je jesti hranu u ribanom obliku (poput pire krumpira), koja ne nadražuje stijenke sluznice i lako prolazi kroz crijeva.

Općenito, prehrana bi trebala uključivati ​​piletinu, kao i goveđe meso, ali samo u kuhanom obliku. Pozitivan učinak na stanje želuca imat će riblji proizvodi, juhe s mlijekom, razne žitarice.

Ne treba zanemariti mliječne proizvode, a to su: kiselo vrhnje, vrhnje, maslac i svježi sir.

Povrće je najbolje jesti kuhano. Što se tiče pića: slabe vrste čaja i obični kakao mogu biti prikladni.

Dijetalna prehrana ove vrste u patologijama želuca i crijeva može imati značajan pozitivan učinak na opće stanje pacijenta.

U slučaju bolesti želuca, potrebno je usredotočiti se na dijetalni jelovnik i recepte zdrave hrane, kao i pažljivo proučiti prehranu tijekom dijete.

Naravno, postoje takve vrste recepata koji mogu poboljšati dobrobit pacijenta. Ispod su najpopularniji dijetalni recepti.

Parene mesne okruglice ("mesne okruglice") zasluženo zauzimaju prvo mjesto među najkorisnijim opcijama za ručak.

1. Da biste pripremili ovo prekrasno jelo, morate unaprijed kupiti neke sastojke. Za početak možete kupiti nemasno goveđe meso zapremine 300 grama, imati na raspolaganju rižu, par jaja i maslac.
2. Prije svega, meso se mora temeljito oprati i pomicati mlinom za meso dok se ne formira gusta masa.
3. Zatim morate rižu oprati, prokuhati i pomiješati s mljevenim mesom.
4. Svi sastojci se miješaju, dodaje se maslac, a zatim se prave male kuglice, moraju se staviti na rešetku pare i uključiti način kuhanja.

1. Za pripremu jela potrebno je pronaći manju mrkvu, malu količinu graška, graha, cvjetače i nekoliko grama ulja.
2. Svako povrće se dobro opere, u masu od povrća ulije mlijeko, pa se dinsta na laganoj vatri. Preporučljivo je dobivenu masu dodatno umutiti mikserom kako bi se fino usitnila.
3. Nakon toga možete dodati malo ulja, ovisno o ukusnim preferencijama osobe. Ovaj pire možete poslužiti kao prilog ili zasebno jelo.

Općenito, to je iskusan liječnik (gastroenterolog ili nutricionist) koji se često bavi pripremom dijetalnog jelovnika za bolesti želuca i crijeva. Međutim, svaka osoba ima priliku samostalno naučiti nekoliko glavnih kriterija za odabir potrebnog dijetalnog jelovnika.

Unatoč činjenici da dijetalna prehrana i dijeta u prisutnosti gastrointestinalnih bolesti nisu tako strogi, potrebno je prilagoditi takozvani ispravan algoritam prehrane.

Važno je znati da se dijeta i prehrana trebaju sastojati od pet obroka tijekom dana.

Poželjno je usitniti proizvode i smanjiti porcije. Preporučljivo je jesti laganu kuhanu hranu, jer ne utječe značajno na stijenke sluznice.

Dijeta za razne bolesti želuca i crijeva treba biti ograničena na meku hranu, uz dodatak velike količine mliječnih proizvoda dnevnoj prehrani.

Pacijent mora prije spavanja obavezno popiti jednu čašu napitka s mliječnom kiselinom, poput kefira, kako bi se normalizirala crijevna mikroflora.

Istodobno, neke studije pokazuju da prehrana koja uključuje određene vrste hrane, osobito mliječne proizvode, koji omogućuju brzo ublažavanje boli u prisutnosti čira na želucu, može izazvati pogoršanje stanja pacijenta u budućnosti.

Prehrana bi se trebala sastojati uglavnom od hrane s niskim udjelom masti kako želudac ne bi stekao naviku funkcioniranja iznad normalnog.

Preporučljivo je jesti lagane juhe, ali samo samljevene u homogenu masu, s komponentama izrezanim na sitne komadiće. Iz dnevne prehrane preporuča se izbaciti mahunarke, grah i gljive.

Ovi proizvodi imaju negativan učinak na želudac. Dijeta će se također sastojati od pića: prednost treba dati dekocijama šipka i slabom čaju.

Na ovaj ili onaj način, možete pronaći odgovarajući jelovnik, uzimajući u obzir sve osobne zahtjeve pacijenta. Glavna stvar je osigurati da je prehrana tijekom dijete za bolesti želuca ili crijeva stvarno učinkovita.

Dakle, možete vidjeti popis korisni proizvodi od vitalnog značaja za izbjegavanje ponavljanja želučanih bolesti.

Jedna od najidealnijih opcija za set hrane za dijetu sastojat će se od:

• voće;
• povrće;
• ne previše masno mlijeko;
• pekarski proizvodi od cjelovitog zrna;
• lagani mesni proizvodi i riba;

Povrće i voće su bogat izvor vlakana i logično je uključiti ih u prehranu u slučaju bolesti želuca ili crijeva, jer će prehrana koja se temelji na njima biti vrlo učinkovita.

Oni su u stanju ograničiti vjerojatnost razvoja čira, povećati vrijeme za obnovu oštećenih zidova želuca.

Možete jesti razno povrće u svježem, smrznutom ili konzerviranom obliku te voće.

Najbolja dijeta za želučane probleme (podrazumijeva se zdrava prehrana) sastojat će se od cjelovitih žitarica i žitarica.

U jelovnik možete uključiti tjesteninu od cjelovitog zrna, nemasnu rižu, kruh od cjelovitog zrna i druge proizvode ove vrste.

Ugljikohidrati složeni tip u ovim proizvodima smanjuju osjećaj gladi i sprječavaju pojavu žgaravice povezane sa želučanim i crijevnim problemima.

Slično tome, pšenične posije mogu pomoći u smanjenju kiselosti želuca, što omogućuje brže zacjeljivanje čira. U tom smislu, pacijent treba preispitati svoju prehranu u smjeru dodavanja gore navedenih proizvoda u prehranu.

Dijeta također uključuje nemasne mesne proizvode, poput govedine, janjetine i teletine, pravilno kuhane i lagane, što može smanjiti rizik od razvoja želučanih patologija.

Dodavanje ribe u jelovnik masnog tipa(na primjer, losos) koji sadrži omega-3 masna kiselina, značajno smanjuju rizik od problema s gastrointestinalnim traktom. Takva riblja dijeta u praksi je pokazala svoju visoku učinkovitost.

Izuzetno je važno isključiti iz jelovnika korištenje hrane sa visok sadržaj masti Idealna opcija bila bi ograničiti unos ulja na osam žlica tijekom dana.

Nemasna ulja, kao i maslinovo, prikladna su zamjena za masnu hranu.

Možete popiti nekoliko čaša negaziranog mineralna voda dnevno zajedno s biljnim čajem i ne-kiselim sokovima.

Hrana uključena u prehranu treba sadržavati niz hranjivih tvari koje će inhibirati i potisnuti aktivnu reprodukciju bakterija u crijevima, a također će olakšati čišćenje tijela od raznih infekcija.

Naravno, začinjena, slana i pržena hrana treba biti zabranjena. Međutim, unatoč tome, nije zabranjeno jesti omlet, jer se ovo jelo lako može kuhati na pari.

Naravno, dijeta ne bi trebala uključivati ​​slatkiše i "soda", oni su neprihvatljivi.

Doista, u prisustvu problema sa želucem, svaka dijeta bi trebala imati pozitivan učinak na ovaj organ, dok ti proizvodi negativno utječu na zidove sluznice i izazivaju razvoj mnogih bolesti.

Na ovaj ili onaj način, u prisustvu bilo koje vrste želučane bolesti, vrijedi neko vrijeme ostaviti po strani običnu hranu (ponekad to zahtijeva dijeta).

Uostalom, zadatak i krajnji cilj svake dijete ili jelovnika je optimizirati prehranu, normalizirati stanje pacijenta, izbjeći pojavu mogućih dodatnih komplikacija i recidiva kroničnih bolesti povezanih s problemima želuca i crijeva.

Koristan video

Prema statistikama, 90% stanovništva naše zemlje pati od raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, što je povezano s pothranjenošću, grickalicama u pokretu i sustavnom upotrebom brze hrane. Ako se otkrije bilo kakva bolest probavnog sustava (želudac, crijeva, žučni mjehur), mnogi odmah odluče početi uzimati lijekove, što nije uvijek relevantno, jer su razvijene posebne dijete za liječenje i prevenciju gastrointestinalnih bolesti.

Suština dijete

Postoji mnogo terapeutskih dijeta koje je razvio nutricionist M.I. Pevzner, koji se propisuju za razne bolesti želuca i crijeva (gastritis, čirevi, proljev, zatvor). Međutim, svi se temelje na generalni principi pravilna prehrana, usmjerena na štedu organa gastrointestinalnog trakta.

Načela pravilne prehrane u dijeti za želudac i crijeva:

• Frakcijska prehrana. Trebali biste jesti često, svaka 2-3 sata, ali u malim obrocima.
• Hranu treba temeljito žvakati, jer proces probave hrane počinje u ustima.
• Jela moraju biti topla. Oštre temperature (topla ili hladna jela) štetne su za crijeva i želudac i mogu izazvati pogoršanje bolesti.
• Jela za dijetu za crijeva i želudac preporučuje se kuhati, pirjati, peći, ali ne pržiti.
• Da biste olakšali rad gastrointestinalnog trakta, trebali biste odabrati hranu s niskim udjelom masti (meso, perad, mliječni proizvodi).
• Masti u obliku maslaca ili biljnog ulja treba dodavati već pripremljenim jelima, a ne tijekom njihove pripreme.
• Korištenje soli i šećera preporuča se svesti na minimum.
• Iz prehrane treba isključiti sve namirnice koje iritiraju želučanu sluznicu: ljute začine, začine, marinade.
• Isključenje iz prehrane poluproizvoda, brze hrane.
• Obavezno odricanje loše navike dok slijedite dijetu za crijeva i želudac (pušenje, pijenje alkohola).

Dijeta za bolesni želudac i crijeva ima individualne karakteristike, ovisno o specifičnoj bolesti. Dijeta za oporavak i čišćenje crijeva uključuje veliku količinu vlakana u prehrani, što potiče peristaltiku. Treba konzumirati svakodnevno svježe povrće i voće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi, kao i svježe iscijeđeni sokovi od povrća i voća, kiselo-mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Prilikom pripreme čajeva preporuča se koristiti biljke koje opuštaju crijeva.

Dijeta za crijeva sa zatvorom Tablica 3 Usmjeren je na normalizaciju stolice, kao i na oslobađanje tijela od toksina i otpadnih tvari nastalih tijekom metaboličkog procesa. Dnevna količina hrane ne smije biti veća od 3 kg, a preporuča se povećati količinu tekućine (piti najmanje 2 litre). mirna voda u danu). U prehrani treba dominirati biljna vlakna(povrće, voće, žitarice), bjelančevine (nemasno meso, riba), masti koje pomažu smanjiti crijevne stijenke (biljna ulja). Da biste izbjegli bol i nelagoda u želucu, treba jesti u mekom obliku.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

popularan:

• ✅ Mršavljenje i zdravlje crijeva – dijeta
• ✅ Dijeta za kronični gastritis - primjeri jelovnika
• ✅ Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku
• ✅ Dijeta bez troske prije kolonoskopije - jelovnik i dijeta

Štedna dijeta za crijeva i želudac - dopuštene namirnice:

• Nemasno meso;
• Mršava ptica;
• Nemasna riba;
• Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• Žitarice (riža, zobene pahuljice, heljda, krupica);
• Povrće (krumpir, mrkva, repa, bundeva);
• Slatko voće i bobice;
• orasi;
• Neukusna peciva;
• Pšenični kruh (jučerašnji ili u obliku krekera);
• Biljno ulje;
• Suho bilje kao začini (kopar, peršin, bosiljak).

Od pića s dijetom za crijeva i želudac dopušteni su voćni napici, kompoti, kissels, čajevi (zeleni, biljni, voćni).

Dijeta za crijeva i želudac - zabranjena hrana:

• Masno meso (janjetina, svinjetina);
• Masna riba (losos, skuša, ružičasti losos);
• Masne, bogate juhe od mesa i gljiva;
• riblje i mesne konzerve;
• Dimljeno meso, marinade, kiseli krastavci;
• Pržena i tvrdo kuhana jaja;
• Maslac i lisnato tijesto;
• Ječam, proso, biserni ječam;
• Slastice i slatkiši;
• Začini, začini;
• Umaci (ketchup, majoneza, adjika, senf);
• mahunarke;
• gljive;
• Sorrel, špinat, rotkvica, rotkvica, hren, češnjak;
• Sladoled.

Od pića s dijetom za crijeva i želudac zabranjeni su: kava, kakao, soda, alkohol.

Jelovnik

Dijeta za crijeva i želudac - jelovnik za tjedan (doručak, užina, ručak, popodnevni užina, večera):

Ponedjeljak:

• Rižina kaša s mlijekom;
• sok od bobica;
• Juha od povrća s krutonima;
• Čaša kefira;
• Pileći kotleti kuhani na pari. Kavijar od tikvica.

Utorak:

• Parni omlet;
• umak od jabuka;
• Juha s mesnim okruglicama. 2 kriške pšeničnog kruha;
• Čaša kiselog mlijeka;
• Pire od patlidžana. Mesne okruglice kuhane na pari.

Srijeda:

• Heljdina kaša s mlijekom;
• Šaka oraha;
• Kaša od bundeve;
• Čaša fermentiranog pečenog mlijeka;
• Pire krumpir s ribljim okruglicama.

Četvrtak:

• Pečeni omlet;
• Smoothie od jagode i banane;
• cikla. 2 kriške pšeničnog kruha;
• Čaša prirodnog jogurta s koprom;
• Riblji sufle.

Petak:

• Zobene pahuljice s maslacem;
• Čaša kefira;
• Varivo od povrća. Teleće ćufte;
• voćni kompot;
• Svježi sir začinjen prirodnim jogurtom.

Subota:

• muesli;
• Berry mousse;
• Juha od krumpira s krutonima;
• biskvitni kolačići;
• Heljdina kaša. 2 goveđa kotleta kuhana na pari.

Nedjelja:

• Griz;
• kiseljak;
• Pileća juha s krutonima;
• Pečene jabuke;
• Rižina kaša. Pureće mesne okruglice.

Između obroka s dijetom za crijeva i želudac možete piti čajeve, dekocije, biljne tinkture.

Recepti

pečeni omlet

pečeni omlet

Sastojci:

• Jaja 2 kom;
• Mlijeko 2 žličice;
• Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jaja umutiti vilicom.
2. U jaja dodajte mlijeko i sol, izmiješajte.
3. Smjesu izliti u posudu za pečenje.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta.

Omlet pečen u pećnici može se uključiti u dijetalni jelovnik za crijeva i želudac za doručak.

Juha s mesnim okruglicama

Juha s mesnim okruglicama

Sastojci:

• Mljevena junetina 300 gr;
• Jaje 1 kom;
• Mrkva 1 kom;
• Luk 1 kom;
• Krumpir 2 kom;
• Biljno ulje 2 žlice;
• prstohvat soli;
• Zelenilo po ukusu (kopar, peršin).

Način kuhanja:

1. Ogulite krumpir, mrkvu i luk, isperite.
2. Krompir narezati na kockice. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
3. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte krumpir.
4. Uključeno zagrijano biljno ulje pirjajte luk u tavi dok nije napola kuhan. Zatim dodati mrkvu, dinstati 4-5 minuta uz stalno miješanje. Pošaljite umak od povrća u juhu.
5. Dodajte jaje i sol u mljeveno meso, miješajte dok ne postane glatko. Oblikujte male loptice, jednu ubacite u juhu.
6. Juhu posolite i kuhajte 15 minuta.
7. Prije posluživanja možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem po ukusu.

Juha s mesnim okruglicama je izdašno prvo jelo, koje se preporučuje uključiti u dijetalni jelovnik za crijeva i želudac.

riblje mesne okruglice

riblje mesne okruglice

Sastojci:

• File štuke;
• Jaje 1 kom;
• Grančica peršina;
• Krema 1 staklo;
• Krušne mrvice 1 žlica;
• Sol.

Način kuhanja:

1. File štuke sameljite u mašini za mljevenje mesa da dobijete mljeveno meso.
2. Peršin operite, nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu.
3. Odvojite bjelanjak i žumanjak. U mljeveno meso dodati žumanjak, posoliti, promiješati.
4. U mljeveno meso dodajte krušne mrvice, dobro promiješajte.
5. Male mesne okruglice oblikujte u kuglice. Stavite ih u posudu za pečenje, pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 10 minuta.
6. Izvadite oblik s mesnim okruglicama iz pećnice, prelijte vrhnjem, posolite, pošaljite natrag u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Uključite u prehranu zdrave i ukusne riblje polpete za crijeva i želudac.

pečene jabuke

pečene jabuke

Sastojci:

• Jabuke;
• Šećer;
• Cimet.

Način kuhanja:

1. Isperite jabuke, pažljivo uklonite jezgru tako što ćete napraviti rez sa strane drške.
2. Jabuke pospite šećerom i cimetom i stavite u lim za pečenje.
3. Pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Ukusne i sočne pečene jabuke diverzificiraju dijetni jelovnik za crijeva i želudac.

biskvit kolačići

biskvit kolačići

Sastojci:

• Kukuruzni škrob 2 žlice;
• Biljno ulje 2 žlice;
• Šećer 2 žlice;
• Jaje 1 kom;
• Mlijeko 1 žlica;
• Prašak za pecivo 0,5 žličice;
• Brašno 100 gr;
• prstohvat soli;
• Vanilin šećer 1 žličica

Način kuhanja:

1. Umutiti jaje sa šećerom, vanilin šećerom, mlijekom, biljnim uljem i soli.
2. Prosijte brašno s praškom za pecivo i kukuruznim škrobom. Postupno dodajte smjesi od jaja. Zamijesite tijesto koje treba biti mekano i ne lijepiti se za ruke.
3. Tijesto tanko razvaljajte, modlicama izrežite kolačiće.
4. Kolačiće prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite 7-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Keksići su hrskavi desert kojim se možete počastiti dok provodite dijetu za crijeva i želudac.

Dijeta za crijevne bolesti kod djece

U slučaju crijevnih bolesti u djece, kao što su: kronični kolitis, dizenterija, akutni gastroenterokolitis, egzacerbacije enterokolitisa, propisana je terapijska dijeta Tablica 4 prema Pevzneru. Dijeta za crijevne bolesti kod djece usmjerena je na smanjenje upalnih procesa u tijelu, uklanjanje fermentacije i truljenja u crijevima.

Terapijska prehrana Tablica 4 karakterizira smanjeni kalorijski sadržaj prehrane (ne više od 2000 Kcal dnevno) smanjenjem potrošnje ugljikohidrata i masti. Hrana koja mehanički i kemijski, kao i termički nadražuje probavni trakt (topla i hladna jela, ljuta, tvrda, masna hrana), u potpunosti se isključuje iz prehrane djece tijekom dijete. Smanjena potrošnja šećera i soli.

Za upotrebu u prehrani prikazana su topla jela, kuhana, kuhana na pari, ribana ili pire. Prehrana bi trebala biti frakcijska, najmanje 5 puta dnevno, ali u malim obrocima, ne više od dlana. Svaki dan trebate piti najmanje 1,5 litara pročišćene vode bez plina.

Tablica prehrane 4 za crijevne bolesti kod djece - dopuštena hrana:

• Nemasno meso (teletina, govedina, meso kunića);
• Perad s niskim udjelom masti (piletina, puretina bez kože);
• Riba s niskim udjelom masti (smuđ, smuđ, oslić, pollock);
• Jaja (ne više od 1 kom dnevno u obliku omleta za par ili mekano kuhana);
• Pšenični kruh ili hrskavi kruh (namočen u juhu ili juhu);
• Pšenično brašno (za pečenje i kuhanje);
• Neukusni kolačići;
• Tanki rezanci;
• obrani sir;
• Maslac (u malim količinama);
• Povrće (kuhano ili pire);
• Riža, zobene pahuljice, heljda, griz;
• Berry žele, voćni napici (ne kiselo);
• Voćne kašice.

Od napitaka uz terapijsku prehranu Tablica 4 djeca mogu: crno, biljno, zeleni čaj, razrijeđen vodom u omjeru 1: 1 sokovi od slatkih bobica i voća, voda bez plina.

Tablica prehrane 4 za crijevne bolesti kod djece - zabranjena hrana:

• Masno meso (janjetina, svinjetina);
• Debela ptica (patka, guska);
• Masne, bogate mesne juhe;
• Pržena, sirova, tvrdo kuhana jaja;
• Svježa pekara;
• Integralni kruh (raženi, cjelovito zrno);
• Tjestenina;
• Kefir, sir, vrhnje, kiselo vrhnje;
• Ječam, ječam, proso krupica;
• Sirovo povrće;
• Sirovo voće i bobice;
• sušeno voće;
• Džem, dušo.

Terapijska dijeta za crijevne bolesti kod djece isključuje: gazirana pića, kvass, kakao, svježe iscijeđene voćne sokove.

Primjer jelovnika dijete za crijevne bolesti kod djece za 2 dana (doručak, užina, ručak, popodnevni užina, večera):

1 dan:

• Zobena kaša;
• Berry žele;
• Juha od povrća s kruhom;
• biskvitni kolačići;
• Pire krompir. Teleće okruglice kuhane na pari.

2 dan:

• Griz;
• umak od jabuka;

Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta važan je dodatak liječenju. Usklađenost s određenim prehrambenim ograničenjima može značajno poboljšati dobrobit, ubrzati oporavak i spriječiti nove recidive bolesti.

Poznati nutricionist i terapeut M. I. Pevzner razvio je terapeutske dijete namijenjene osobama s bolestima probavnog trakta. Liječnik bi trebao odabrati određeni režim prehrane, uzimajući u obzir rezultate dijagnoze, stadij bolesti, kiselost želučanog soka i prisutnost popratnih poremećaja. Za akutni oblik bolesti karakteristična su stroga ograničenja u hrani. Tijekom remisije prehrambeni zahtjevi nisu tako strogi.

"Korisni i štetni proizvodi" za bolesti gastrointestinalnog trakta

Bolesti probavnog trakta praćene su upalom i oštećenjem sluznice, disfunkcijom probavnih organa, pacijentima je strogo kontraindicirana hrana koja nadražuje sluznicu probavnog trakta, pojačava motilitet crijeva i izaziva prekomjerno stvaranje želučanog soka. Pržena hrana potiče stvaranje žuči, oslobađa kancerogene tvari i podupire upalnu reakciju na stijenkama probavnog trakta.

• dimljeno meso;
• konzervirana hrana;
• kobasice;
• svježe pečenje;
• umaci, marinade;
• masno meso, osobito svinjetina, janjetina;
• mahunarke;
• kiselo voće;
• svježi luk i češnjak;
• kupus;
• masni sirevi.

Ispravnu prehranu može propisati samo liječnik, na temelju individualne karakteristike tvoje tijelo.

Osnova terapijske prehrane za kršenje gastrointestinalnog trakta su:

• žitarice kuhane u filtriranoj vodi ili obranom mlijeku;
• prva jela na povrtnoj ili laganoj mesnoj juhi;
• druga jela od peradi, teletine, mora i riječna riba;
• salate od povrća, varivo od povrća, pire krompir bez maslaca za ukras

Koja se pića mogu, a koja ne smiju piti kod bolesti gastrointestinalnog trakta?

Osobama s kroničnim poremećajima probavnog sustava zabranjeno je korištenje:

• alkohol;
• kava;
• slatka gazirana voda;
• kiseli sokovi.

Korisni mliječni proizvodi bogat bifidobakterijama, posebno:

• fermentirano pečeno mlijeko;
• usireno mlijeko;
• kefir niske masnoće;
• domaći jogurt.

Ovisno o dijagnosticiranoj bolesti, ograničenja u hrani mogu varirati. Prehrana ima primarnu ulogu na mnogo načina, ali ne mora uvijek biti jedini način da se pomogne tijelu. U nekim slučajevima može biti potreban tečaj ili doživotni lijekovi.

Budući da je gastrointestinalni trakt koordinirani sustav različitih organa, kršenje u jednom od njih može izazvati kršenje u drugom. Tako, na primjer, neispravnost bilijarnog sustava može utjecati na kvalitetu probave. To se događa jer žuč pokreće kaskadu reakcija potrebnih za proizvodnju probavnih enzima. Te enzime izlučuje gušterača i ulaze u crijeva kako bi pomogli probaviti hranu. Ako se žuč isporučuje povremeno, tada može postojati nedostatak enzima. Kao rezultat toga, tijelo možda neće dobiti potrebne tvari iz hrane i osjetiti težinu nakon jela, nadutost, nadutost, a ponekad i proljev.

Još jedan upečatljiv primjer je pankreatitis, bolest same gušterače. U tom slučaju tijelo počinje proizvoditi manje enzima nego što je potrebno, što također utječe na kvalitetu probave.

Creon ® je razvijen kako bi nadoknadio nedostatak vlastitih probavnih enzima. Sadrži kompleks enzima identičan vlastitom: amilazu, proteazu i lipazu, te pripada skupini enzimskih pripravaka 1 . Njihov je posao podržati probavu i pomoći u upravljanju simptomima težine i nelagode nakon jela, nadutosti i proljeva. Ključna razlika između Creona ® je prisutnost stotina malih čestica unutar kapsule. Znanstveno je dokazano da su za ponovno stvaranje prirodnog procesa probave potrebne čestice ne veće od 2 mm 2 . Samo Creon ® sadrži takve čestice, koje se nazivaju minimikrosfere 3 .

Više informacija o lijeku možete pronaći.

1. Upute za medicinsku upotrebu pripravak Creon ® 10000, crijevne kapsule, od 11.05.2018.

2. Ivashkin V.T., Maev I.V., Okhlobystin A.V. et al. Preporuke Ruske gastroenterološke udruge za dijagnostiku i liječenje EPI. REGGC, 2018.; 28 (2): 72-100.

3. Jedini medicinski proizvod pankreatin u obliku minimikrosfera, registriran na teritoriju Ruska Federacija, stoji u Državnom registru lijekovi dana 14.10.2019.

Suvremeno se društvo često suočava s bolestima gastrointestinalnog trakta. Dijeta za bolesni želudac i crijeva pomoći će normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Dijetalna hrana poboljšati dobrobit, ublažiti neugodne simptome bolesti, stoga je važno ozbiljno shvatiti svoje zdravlje.

Kada je potrebna dijeta?

Svima se preporučuje pravilna prehrana. Služi najbolja prevencija razne bolesti, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Ali terapeutska dijeta za želudac je potrebna kada se pojave poremećaji u gastrointestinalnom traktu i bolesti kao što su:

• gastritis;
• kolitis;
• čir, itd.

Liječenje ovih bolesti zahtijeva integrirani pristup, a dijetalna prehrana za upalu želuca je pomoćna mjera. Zbog usklađenosti s medicinskim preporukama, smanjenje upalni procesi u tijelu se smanjuje opterećenje probavnog trakta. Dijetu za liječenje želuca propisuje liječnik - liječnik opće prakse, gastroenterolog ili nutricionist.

Da biste obnovili zdravlje gastrointestinalnog trakta, potrebno je pridržavati se propisa liječnika. Pravilna prehrana za želučane bolesti uključuje odbacivanje štetnih namirnica iz sljedećih kategorija:

Do probavni sustav bio zdrav, morate prestati jesti prerađenu hranu.

• masna;
• pečenje;
• akutan;
• dimljeni;
• poluproizvodi.

Usklađenost s dijetom također predviđa pijenje potrebne količine tekućine dnevno. Osim obične vode, trebali biste redovito koristiti ljekovite dekocije i biljne čajeve.

Što je zabranjeno jesti?

Pacijentima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta zabranjeno je jesti takve vrste hrane kao što su:

• slatkiši;
• svježe pecivo;
• slatka gazirana voda;
• čips, krekeri s obiljem začina;
• juhe s visokim udjelom masti;
• bilo koja hrana s obiljem štetnih aditiva - okusa, pojačivača okusa, bojila.

Tijekom razdoblja liječenja dopušteno je džem od jabuka.

Štedna dijeta za želučane bolesti isključuje brzu hranu i brzu hranu. U liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta od slatkiša je dopušten samo džem s niskim udjelom šećera. Bolje je ako je marelica, jabuka, dunja. Upravo on sadrži aktivnu tvar - pektin, koji pridonosi dobrom koordiniranom radu crijeva. Dijeta zabranjuje upotrebu alkohola u bilo kojoj količini.

Dijeta za crijeva pomoći će vam da se riješite proljeva. U bolestima gastrointestinalnog trakta morate jesti hranu koja ima blagi omotački učinak na sluznicu. Zdrava prehrana za gastritis uključuje odbijanje sastojaka kuhanih na roštilju, prženih u dubokom ulju. Bezvrijedna hrana mora otići dnevna prehrana. Hrana mora biti uravnotežena.

Što možete jesti?

Preporučljivo je jesti hranu odmah nakon pripreme. Za želučane probleme preporučljivo je kuhati dijetalna jela za par, a možete i kuhati i peći. Dopušteno je koristiti proizvode kao što su:

• mliječni proizvodi;
• žitarice;
• meko kuhana jaja;
• nemasno kuhano meso;
• salate od povrća i voća;
• lagane juhe.

Za probleme s gastrointestinalnim traktom korisno je jesti repu.

Glavne komponente prehrane za slab želudac su vlakna, cjelovite žitarice, žitarice, mahunarke, kao i orašasti plodovi, sjemenke lana i sušeno voće. Pića i hrana koja blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt su:

• avokado;
• krumpir;
• bundeva;
• repa;
• sokovi od povrća;
• suhe šljive;
• kefir.

Da biste postigli pozitivne rezultate u liječenju želučanih bolesti, vrijedi nastaviti pravilno jesti čak i uz jasno poboljšanje dobrobiti. Dijetoterapija može izliječiti gastritis, ublažiti bolove u trbuhu, pomoći u borbi protiv bolesti. Tijekom terapijskog tečaja bit će korisno dodati mrkvu u terapeutsku prehranu, jer će to povrće pomoći u smanjenju bolnog procesa ako su crijeva upaljena.

Recepti jela

Gastritis možete liječiti jednostavnim sastojcima. Feed pacijenta s probavne smetnje treba biti do 6 puta dnevno. Terapijska dijeta 1 treba se provoditi pod nadzorom liječnika. Ako su crijeva upaljena, sluznicu će smiriti skuhani biljni pripravci, zobene pahuljice, laneno ulje. Zdrava hrana može biti i ukusno. Za to se koriste posebni recepti. dijetalna jela. Kod gastritisa posebno je važno u prehrani pasirano povrće. Na primjer, možete koristiti sljedeće mogućnosti kuhanja:

Pacijenti će imati koristi od upotrebe blage tepsija od svježeg sira.

• Ciklu skuhajte, ohladite i naribajte, začinite biljnim uljem.
• Brokula ili karfiol podvrgnuti toplinskoj obradi i samljeti.
• Možete kuhati lonac od svježeg sira. Da biste to učinili, pomiješajte nemasni svježi sir s kiselim vrhnjem. Dodajte 2 jaja, umutite. Pecite na 180°C 45 minuta.
• U svježi sir dodajte kiselo vrhnje s malim postotkom masti, pospite orasima, lanenim sjemenkama.
• kuhati pileća prsa 45 minuta, jesti s prilozima - heljda, pire krumpir ili salate od povrća.

zdrava prehrana i dijetalni jelovnik posebno korisno za djecu, kao prevencija gastritisa i drugih probavnih problema.