Mit lehet főzni fagyasztott tejgombából? Mit kell főzni sózott és friss tejgombából: a legjobb receptek. Hogyan sütjük finoman tejgombát burgonyával, készítsünk tejfölös és hagymás tejgombát, galuskát, galuskát, lepényt, lepényt, salátát, főzünk sós levest

Érdemes rögtön megjegyezni, hogy a súlyok nem pontosan ehető gomba. Illetve persze lehet enni, de óvatosan, és csak elkészítés után. Ha pedig a gombát a várostól nem messze lévő legközelebbi erdőben gyűjtötték, akkor az alapvető szabályokat egyáltalán nem lehet elhanyagolni, hiszen ez az egészségre, sőt az életre is veszélyes lehet (a gomba felszívódik a talajból, ill. környezet mindent, beleértve a méreganyagokat, a bomlástermékeket és a különféle kipufogógázokat).

Tehát most részletek az aljáról főzés. A tejgombát jellemzően 48 órán át vízben áztatják, és a vizet többször megújítják. Ezután célszerű a gombát néhányszor 5 percig forralni (persze minden alkalommal új vízben). És csak ezután kezdheti el a főzést.

hogy készen állsz?tejes tejgomba? Először is főzhet belőlük levest. Másodszor, az ilyen gombákat lehet sütni, sózni és pácolni. Ezenkívül ezt a terméket burgonyához, húshoz és még pilafhoz is hozzáadják. Általában használd a fantáziádat. De ha még mindig fogalmad sincs, hogyan kell főzni a tejgombát, akkor számos egyszerű receptet kínálunk a finom ételekhez.

Sózott tejgomba

• 1 vödör tejgomba;
• 1,5 evőkanál. só;
• 4 hagyma;
• 1 fej fokhagyma.

A gombát először 2 napig áztatjuk, majd egy edénybe tesszük, amelyben sózzuk (lehetőleg fa), és összekeverjük apróra vágott fokhagymával és hagymával, valamint sóval. A kád tetejét fedővel le kell fedni és le kell nyomni, hogy a tejgombák adják a levét. Néhány nap múlva kipróbálhatja az ételt. - remek falat!

Sült gomba

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 g tejgomba;
• 1 csokor petrezselyem;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Áztatás után (nem kell forralni a gombát) fel kell vágni a tejgombát, és felforrósított olajos serpenyőbe kell helyezni, fedővel letakarva 10 percig párolni kell. Közben a fokhagymát és a petrezselymet finomra kell vágni, majd a gombához kell adni. Mindent együtt kell sütni, amíg étvágygerjesztő lesz arany kéreg. Ne felejtse el ízlés szerint megsózni az ételt 3-5 perccel az elkészülés előtt. Kész!

Gomba leves

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 400 g tejgomba;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• kapor és petrezselyem;
• só;
• növényi olaj.

Először egy serpenyőben vizet teszünk a tűzre és felforraljuk, majd hozzáadjuk a meghámozott és csíkokra vágott burgonyát. A beáztatott gombát szintén csíkokra kell vágni, és a burgonya főzése után 5-10 perccel szintén a serpenyőbe kell tenni.

Amíg a leves sül (még 15 perc), a hagymát és a fokhagymát fel kell vágni, és kicsit megpirítani. növényi olaj majd hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. A zöldeket finomra vágjuk, és szintén a leveshez adjuk. Ezután a hőt alacsonyra csökkentjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és a levest további 10 percig pároljuk. Tálaláskor tejfölt adhatunk hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes tejgomba

Hogyan kell főzni pácolt tejgomba? Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 liter víz;
• 3 kg tejgomba;
• 100 ml ecet;
• 10 szem fekete bors;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 6 tk. só;
• 2 szegfűszeg.

Próbáld ki a főzést. Vedd szolgálatba a recepteket, és tedd boldoggá szeretteidet!

A gomba nem egyszerű. Ahhoz, hogy megtalálja, ismernie kell azokat a helyeket, amelyeket nem mindenki láthat. A tejgomba jól bújik, egyáltalán nem hajlandó átadni magát a gombász kegyének. Ismeretes, miért hívják így. A gomba nevét a nehézkedés (nehézség) szóból kapta. De ha van szerencséje összegyűjteni egy vödör tejgombát, feltételezheti, hogy télen egy finom készítmény lesz a hűtőszekrényben. A lényeg az, hogy tudjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tejgombát.

A szakemberek természetesen ismerik a főzési folyamat minden bonyodalmát. És a kezdőknek alaposan meg kell ismerkedniük az összes árnyalattal és trükkel. Ezek nem egyszerű sült gombák. De ha megfelelően főzöd például a fehér tejgombát, akkor egyszerűen csodálatos ételt kapsz!

Mit lehet készíteni tejgombából

Többféle tejgomba létezik. Fehér, fekete és sárga. A fehér tejgomba nyírerdőkben vagy fenyő-nyírerdőkben nő. Ritkán nőnek egyedül. És ha szerencséd van, találsz egy kis tisztást fehérrel és bármilyen más tejgombával.

• A fehér tejgombát elsősorban pácolásra használják kötelező előáztatással. Ellenkező esetben keserűség jelenhet meg a végtermékben.
• A sárga gomba nemcsak színében (a gomba sapkája sötétebb, mint a fehéré), hanem ízében is némileg különbözik. Gyakrabban található nyírerdőkben, ritkábban lucfenyőben.
• Nos, és valószínűleg a leghíresebb, a fekete tejgomba. Pácoláshoz használják, ismét előzetes áztatással vagy forralással.

Tejgombából tucatnyi egyedi ízű étel készíthető. Tévednek azok, akik azt hiszik, hogy ez a gomba csak pácolásra való. A tejgomba bármilyen hőkezelést jól tűri, sütve és párolva, főzve és sütve egyaránt ízletes. Rengeteg recept létezik a tejgombák készítésére!

Több tucat salátát készítenek tejgombából. A csirkét tejgombával nagyra értékelik az igazi ínyencek. Ezenkívül rengeteg hideg és meleg étel található tejgombából. Gulyás, szelet, tejgombával töltött paradicsom, okroshka, maga a tejgomba töltve – a lista túl hosszú ahhoz, hogy itt teljes egészében felsoroljam.

A legkönnyebben elképzelhető tejgombás leves, hagymás, krumplival sült tejgomba: az ételek a gombászok koronája. De természetesen ennek a rengetegnek az élén a sózott tejgomba áll. Ezt nem lehet szavakkal kifejezni - legalább egyszer meg kell próbálnia, hogy örökre szerelmes legyen.

Tejgomba elkészítése és főzési receptek

A tejgomba elkészítése a főzéshez meglehetősen egyszerű. Legalább egy napig áztatni kell őket, három óránként cserélve a vizet. Vagy felforralhatja őket, hogy csökkentse az időt.

Gombát főzhet bármilyen konyhai berendezéssel, amely alkalmas erre a célra. Mindent használnak - az egyszerű serpenyőtől az újszerű multicookerekig. Főzz olyat, amiben kényelmes, és nem fogsz rosszul esni. De ideális a tejgombát hagymával és sült burgonyával öntöttvas serpenyőben sütni. Bármit is mond, az öntöttvasnál nincs jobb anyag a serpenyőkhöz.

Fehér tejgomba sült burgonyával

Recept:

• hagyma - 165 g;
• fehér mell - 410 g;
• burgonya - 1 kg;
• növényi olaj - 155 ml;
• só - 45 g;
• kapor - 50 g.

Technológia:

1. Áztassuk be a tejgombát hideg víz sós vízben (30 gramm só) harminc percig. Ez idő alatt kis élőlények másznak ki a gombákból, amelyek a gombák egyszerű feldolgozása során nem észrevehetők.
2. Minden gombát alaposan mossunk meg ecsettel vagy habszivaccsal. Konyharuhán szárítsa meg. Közepes vastagságú csíkokra vágjuk.
3. A felvágott tejgombát dobd a serpenyőbe. Töltse fel őket hideg vízzel. Helyezze a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr. Amikor a víz forrni kezd, leszedjük a habot. Főzzük tíz percig. Ez elég lesz ahhoz, hogy eltávolítsa a gombák minden keserűségét.
4. Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet. Öntsön új vizet a serpenyőbe. Helyezze ismét a tűzhelyre. Főzzük még tíz percig.
5. Ezután a gombát ismét szűrőedénybe szűrjük. Hagyja egy ideig, amíg az összes víz el nem fogy.
6. Ez idő alatt dolgozza fel, mossa le és tisztítsa meg hagymaés burgonya. A hagymát vékony félkarikára, a burgonyát közepes kockákra vágjuk.
7. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Melegítse fel. Helyezze a tejgombát a serpenyőbe. Aranybarnára sütjük.
8. Adja hozzá a hagymát és a burgonyát a serpenyőbe. Süssük aranybarnára, aminek minden hozzávalót el kell fednie.
9. Csökkentse a hőt minimálisra. Sózzuk, borsozzuk és az apróra vágott kaprot. Jól összekeverni. Fedjük le fedővel, és főzzük teljesen készre.
10. Levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk.

Kaviár friss fekete tejgombából

Recept:

• friss fekete tejgomba - 315 g;
• hagyma - 215 g;
• növényi olaj - 115 g;
• bors;
• só.

Technológia:

1. A tejgombát a lehető legpontosabban szétválogatjuk. Mindegyiket alaposan meg kell vizsgálni, hogy egy nyilvánvalóan férges gomba ne csússzon át. A kiválasztott tejgombát dolgozzuk fel. Kis darabokra vágva.
2. Helyezze az összes elkészített tejgombát egy serpenyőbe. Töltse fel őket vízzel. Helyezze a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr. Egy szűrőedény segítségével csepegtessük le. Öntsön új vizet a serpenyőbe a gombával. Forraljuk a gombát negyven percig. A habot folyamatosan le kell soványítani.
3. Ezután ismét leöntjük a vizet, a gombát egy szűrőedénybe dobjuk. Öblítse le a patak alatt, amíg a víz teljesen tiszta és felhőtlen lesz. Várja meg, amíg a víz teljesen kiürül. Szárítsuk meg a tejgombát.
4. A sárgarépát mossuk meg, dolgozzuk fel, hámozzuk meg, mossuk meg újra. Finom reszelővel ledaráljuk.
5. A hagymát feldaraboljuk, meghámozzuk és megmossuk. Konyhai csatabárd segítségével morzsára őröljük.
6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. Melegítse fel. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Készre sütjük.
7. Ezután adjuk hozzá a főtt gombát a zöldségekhez. Só, bors. Főzzük még tíz percig.
8. A legvégén adjunk hozzá paradicsompürét. Az egészet együtt pároljuk további öt percig. Alaposan keverjük össze. Vegye le a tűzhelyről. Kissé lehűtjük, és finom kaviár tálalható.

Tejgomba csirkével és tejföllel

Recept:

• csirkecomb vagy egész csirke, részekre vágva - 1 kg;
• tejgomba - 700 g;
• tejföl - 140 g;
• hagyma - 120 g;
• citromlé - 10 ml;
• só ízlés szerint;
• frissen őrölt fekete bors;
• száraz sós - 2 g;
• Provence-i gyógynövények;
• növényi olaj - 120 ml;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• kapor zöldek - 50 g;
• petrezselyem - 30 g.

Technológia:

1. A tejgombát feldolgozzuk, többször átöblítjük, sós vízben megfőzzük, széles csíkokra vágjuk.
2. Süssük a tejgombát egy serpenyőben növényi olajban aranybarnára maximális lángon.
3. A hagymát feldolgozzuk, meghámozzuk, megmossuk. Aprítsuk morzsára. Hozzáadjuk a gombához.
4. Amikor a hagyma áttetszővé válik, levesszük a serpenyőt a tűzről.
5. A csirkét feldolgozzuk, a csontokat és a bőrt eltávolítjuk. Közepes kockákra vágjuk.
6. A fokhagymát feldolgozzuk, meghámozzuk, szeletekre szedjük. A szeleteket keresztbe vágjuk.
7. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel. Addig sütjük a csirkét fehérés a folyadék teljes elpárologtatása. Bors, só, sós és provence-i fűszernövények, fokhagyma. Két percig sütjük.
8. Adjunk hozzá citromlevet és egy pohár vizet a tejfölhöz. Jól keverjük össze. Öntsük a szószt a csirkehúsba. Keverd össze. 20 percig főzzük lefedve.
9. Adjunk hozzá apróra vágott zöld dolgokat. Pároljuk további öt percig. Levesszük a tűzhelyről. Hagyja körülbelül öt percig főzni, majd tálalja.
10. Köretnek tökéletes a főtt rizs.

Készítsen tejgombát kedvenc receptje szerint: sütve, párolva, főzve, és élvezze ezt a csodálatos ételt a gombaszezonban! Vagy készítsen tejgombát télre, hogy az új betakarításig élvezhesse.

A fehér tejgomba dicsőséges préda a gombásznak. De egy szerencsés ritka ember büszkélkedhet ennek a szépségnek a nagy „fogásával” - nem minden gombász ismeri a gombafoltokat. Az ókori római költő, Martial még az 1. században azt írta, hogy könnyebb ezüstöt adni, mint tejgombát ajándékozni. Ez a kiváló I. kategóriás gomba már régóta vonzza az embereket ízével és pácolt eredeti színével – a fehér tejgomba készen kékes árnyalatú.

Ez a gomba nevét tömegességéről, súlyáról és súlyáról kapta – innen ered a „tejgomba”. A mell valóban nehéz és sűrű. A tejgombák családja meglehetősen változatos: nyárfa, tölgy, kék, sárga, fekete, bors, valódi, pergamen... De a leghíresebb és legelterjedtebb közülük három - fehér, sárga és fekete.

Fehér mell (igazi). Ennek a gombának a kalapja majdnem lapos vagy süllyesztett, szélei lefelé ívelnek, bolyhos-szálas rojttal határolják. A sapka mérete néha elérheti az 50 cm átmérőt is! De gyakrabban 10-20 cm méretűek. A fehér tejgomba kalapja száraz időben is nedves marad. A „fehér” tejgomba elnevezés meglehetősen önkényes - színe tejfehértől világos krémszínig terjedhet, gyakran világosabb koncentrikus körökkel, néha barnás, rozsdás vagy világossárga foltokkal. A szár rövid, legfeljebb 6 cm magas, 2 cm vastag, érett gombákban üregessé válik. A tejgomba húsa fehér, sűrű és húsos, de törékeny, illata csípős, kellemes. A törésnél bőséges, maró hatású tejszerű lé szabadul fel, amely a levegőben sárgává válik.

A tejgomba július végétől szeptember közepéig nő a nyír- vagy nyírfenyvesben, leggyakrabban családokban. Ezek a gombák szeretnek álcázni magukat a lehullott fenyőtűk és levelek alatt. Ahhoz, hogy a tejgombák „csendes vadászata” sikeres legyen, éles szemekkel kell rendelkeznie: néha egy kis moha vagy lombozat jelezheti a gomba jelenlétét. Volt egy mondás is az emberek között: „A tejgombák bújócskát játszanak, és a sarkad alá kerülnek.” A fehér tejgombát főleg pácolásra használják. A gombát előre beáztatjuk, mivel a tejszerű lé kellemetlen keserűséget adhat.

. Fehér rokonától sapkájában különbözik, amelyen koncentrikus, sötétebb színű körök láthatók. Neked ízminőségek A sárga tejgomba a II. kategóriába kapott jegyet, bár ezzel sok szakember vitatkozhat. Ez a gomba júliustól októberig található nyírfa (ritkábban lucfenyő) erdőkben.

. A fekete tejgomba kalapja eléri a 30 cm-t, sűrű, húsos, sötétbarna, barna-olíva vagy zöldesfekete színű, enyhén észrevehető sötét karikák, enyhén ragadós. Lombhullató vagy vegyes erdőben termő fiatal gomba kalapja lapos, közepén kis mélyedés, széle enyhén serdülő, lefelé ívelő. A lucfenyőben termesztett tejgomba tölcsér alakú, vékony kalapú, sűrűbb lemezekkel. A szár 3-4 cm hosszú, körülbelül 2,5 cm vastag, érett gombákban üreges. A hús a törésnél szürkésfehér, gyorsan megbarnul, a tejszerű lé fehér, éles, levegőn gyorsan sötétedik. A fekete tejgomba a IV. kategóriába tartozik. Főleg sózott formában fogyasztják, hosszan tartó áztatás után, időszakos vízcserével vagy forralással. Kifejlett gombák esetében először a kalap felső borítását távolítjuk el. Főzéskor a gomba először lila színűvé válik, majd színe sötét cseresznye vagy élénkpirosra változik. Megfelelő sózással és tárolással a gomba erőssége és íze akár 3 évig vagy tovább is megmarad.

A Kijevi Rusz ideje óta a tejgombát értékes kereskedelmi gombának tekintik, így az orosz konyha rengeteg recepttel rendelkezik az erdő ezen ajándékainak felhasználásával. Több száz recept létezik a gombás salátákhoz. Ez egy tejgomba saláta heringgel, borsóval, savanyú káposztaés sokan mások. Az ínyencek nagyra értékelik a tejgombás szárnyasételeket: a sült hús csodálatos íze a gomba erőteljes aromájával kombinálva bárkit meghódít. És hány második fogás! Gulyás tejgombából, okroshka gombával, gombás szelet és gombával töltött paradicsom, töltött tejgomba és sült - a lista sokáig folytatódik. A legtöbb egyszerű ételeket - gomba levesés hagymával sült tejgomba - a „csendes vadászat” szerelmeseinek jellegzetes ételei. De az első dolog, ami eszünkbe jut, ha a tejgombát említi, az egy páratlan savanyúság. Bár a különféle fűszerekkel pácolt gombák nem kevésbé népszerűek.

Klasszikus hideg sózási módszer a tejgomba egyszerű. Sózás előtt a gombát sós és savanyított vízben áztatják (10 g só és 2 g citromsav 1 liter vízre vonatkoztatva). Áztassa 2 napig, cserélje ki a vizet reggel és este. Ezután a gombát előkészített hordókba vagy üvegedényekbe helyezzük: egy kis sóréteget öntünk az edény aljára, majd a gombákat kupakkal lefelé kiterítjük, sóval megszórjuk 40-50 g/1 arányban. kg gomba. Miután megtöltötte a tartályt, fedje le a gombát egy tiszta ruhával, helyezzen rá egy kört, és helyezzen rá egy kis súlyt. 2-3 nap elteltével, amikor a gombák besűrűsödnek és levet engednek, ugyanazokat a szabályokat követve új adag gombát adnak hozzá. Ezt addig végezzük, amíg a gombák ülepedése meg nem áll. Ne vegye le a terhet! A gombát le kell fedni a kapott sóoldattal. Ha ez nem elég, akkor hozzáadhat sós forralt vizet, és növelheti a nyomást. A megtöltött tartályokat 35-40 napra hidegbe helyezzük.

Sós tejgomba málnás módra. 1 vödör tejgombához vegyünk 1,5 csésze sót. A megtisztított és megmosott tejgombát 2 napig áztassuk hideg vízbe, naponta cseréljük a vizet. Ezután rétegesen tegyük egy gyantamentes fakádba, szórjuk meg sóval és apróra vágott hagymával.

Ryazan tejgomba. A megmosott kis tejgombát ne áztassuk be, hanem csak rácson történő mosás után hagyjuk megszáradni. Utána nagy üvegekbe tesszük, megszórjuk kaporral, és 2 soronként enyhén megszórjuk sóval. Szórjunk a tetejére nagyon sok sót és borítsuk be egy káposztalevéllel. Nincs szükség elnyomásra.

Sózott tejgomba altáji stílusban. 10 kg gombához vegyünk 400 g sót, 35 g kaprot, 18 g reszelt tormát, 40 g fokhagymát, 35-40 szegfűborsót, 10 babérlevelet. A tejgombát szétválogatjuk, megtisztítjuk, a szárát levágjuk és 2-3 napig hideg vízben áztatjuk, naponta 1-2 alkalommal cseréljük a vizet. A beáztatott gombát megmossuk, szitára dobjuk és hordóba tesszük, megszórjuk fűszerekkel, sóval. Fedjük le egy szalvétával, helyezzünk el egy kört és egy súlyt. Tömörítés után hozzáadhat friss gombát, amíg a tartály meg nem telik. Ügyeljen arra, hogy a gomba teljesen a sós lében legyen. A tejgomba 30-40 nap alatt elkészül.

A tejgombák forró sózása. 2 kg gombához: 90 g só, 6 gerezd fokhagyma, kapormag, fekete ribizli levél. Válogassa szét a gombát, tisztítsa meg, mérje le. Minden gombát öblítsen le hideg folyó víz alatt, helyezze egy zománcozott vödörbe (vagy nagy serpenyőbe), és öntse át hideg gyeplőre, hogy áztassa. Áztassa a tejgombát 3 napig, reggel és este cserélje ki a vizet. Ezt követően a gombát alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Tegyük egy lábasba, öntsünk hozzá hideg vizet, forraljuk fel és főzzük a habot lefejtve 10 percig. A megfőtt tejgombát szűrőedénybe tesszük, leengedjük a vizet és kihűtjük. Helyezze a tejgombát sorokban egy előkészített edénybe, megszórva sóval, kapormaggal, apróra vágott fokhagymával és ribizlilevéllel. Fedje le a tartályt egy szalvétával, tegyen egy kört és hajlítsa meg. A tejgomba egy hónap múlva elkészül.

Gyorsan sózott tejgomba. Áztassuk be a tejgombát egy napig, majd alaposan tisztítsuk meg. A gombát hideg vízzel felöntjük, és forrástól számítva 20 percig főzzük. Ezután engedjük le a vizet, öntsünk hozzá friss vizet, és főzzük újra 20 percig. Ezután adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet, szegfűszeget és sót, hogy elég erős sóoldatot kapjunk. Hűtsük le, keverjük össze növényi olajjal és apróra vágott hagymával, tálaljuk. Krumplival – egyszerűen finom!

Ecetes tejgomba. 1 kg gombához 1,5 evőkanálra lesz szüksége. só, 3 szegfűszeg, 3 szegfűborsó borsó, 2 babérlevél, 1,5 csésze. víz, ecet. A gombát megmossuk és meghámozzuk. A kis kupakokat egészben hagyjuk, a nagyobbakat feldaraboljuk. Felöntjük hideg vízzel, és a habot lefejtve a forrástól számítva 20-30 percig főzzük. A kész tejgombáról leöntjük a vizet. Pác: 1,5 csésze. Egy zománcozott lábasba vizet öntünk, annyi ecetet adunk hozzá, hogy ne legyen savanyú, fűszerezzük, sózzuk, gombát, és állandó kevergetés mellett 15 percig főzzük (különben az aljára tapad). Sterilizált üvegekbe tesszük a gombát, beleöntjük a pácot, feltekerjük vagy csavaros kupakkal rácsavarjuk (csak ne használjunk műanyag fedelet, különben megpenészedik a gomba!). Fordítsa meg az üvegeket és hűtse ki. Tartsa hűtve. A gomba 40 nap után fogyasztható.

Az orosz konyhában a sózott és pácolt tejgombát nemcsak külön ételként, hanem sokféle étel részeként szolgálták fel. Ez a fajta különösen fontos a nagyböjti asztalnál. Íme néhány recept, amelyet a napi étrendben és a böjt során is használhatsz.

Rassolnik tejgombával

Hozzávalók:
400 g friss vagy konzerv tejgomba
2 hagyma
2 paradicsom
2 savanyúság
1/3 petrezselyemgyökér
2 evőkanál. maslin
1,5 liter víz vagy húsleves
1 evőkanál. vaj
fűszerek: babérlevél, bors, só, csípős paprika
zöldek és citrom díszítéshez

Készítmény:
A friss gombát megmossuk és meghámozzuk, a sózott (pácolt) gombát sós léből kimossuk. Vágjuk szeletekre. Az apróra vágott hagymát, gombát és petrezselyemgyökeret megpirítjuk. A kis kockákra vágott uborkát vajban megpirítjuk. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a sült gombát és adjuk hozzá a párolt uborkát, kicsit forraljuk fel, adjuk hozzá a fűszereket, babérlevelet, apróra vágott paradicsomot, apróra vágott olívabogyót, és főzzük, amíg a gomba elkészül. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel és egy szelet citrommal.

"Gruzdyanka"

Hozzávalók:
500 g sózott vagy ecetes tejgomba
500 g burgonya
4-5 db. sárgarépa
4-5 db. paradicsom
2-3 db. Luke
3 gerezd fokhagyma
növényi olaj, babérlevél, fűszerek, só.

Készítmény:
A sózott tejgombát megmossuk és csíkokra vágjuk (a savanyúságot nem kell leöblíteni). A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, növényi olajon megpirítjuk, a hagymát apróra vágjuk és szintén megpirítjuk (a sárgarépától külön). A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk. Az ételt szigorúan rétegesen helyezze el: tejgomba - hagyma - burgonya - sárgarépa - paradicsom. Ha sok termék van, váltogassa a rétegeket ugyanabban a sorrendben. Töltse fel vízzel úgy, hogy a felső réteget befedje. Tegyük fel a tűzre, a forrástól számítva csökkentsük a lángot alacsonyra, sózzuk, és fedő alatt pároljuk körülbelül 15 percig. Ezután adjuk hozzá a babérlevelet, a fokhagymát és a fűszereket, és lassú tűzön pároljuk további 5 percig, vegyük le a tűzről, és tartsuk lefedve legalább 20 percig. Ez a recept adaptálható egy lassú tűzhelyhez: rakja ki az összetevőket rétegekben, adjon hozzá minden fűszert, és kapcsolja be a „Pörkölt” módot 1 órára.

Nagyon érdekes, "téli" pite tejgombával és savanyú káposztával.

Hozzávalók:
A tesztre:
3 halom Liszt
4 tojás
3-4 evőkanál. csatorna olajok
40-50 g élesztő
Töltelékhez:
500 g savanyú káposzta
300 g gomba
1 hagyma
só

Készítmény:
A tésztát szivaccsal vagy egyenes módszerrel elkészítjük, és hagyjuk kelni. A káposztát megmossuk és lefedve pároljuk. Adjunk hozzá 1 evőkanál. vaj, apróra vágott tejgomba, apróra vágott vöröshagyma olajon megdinsztelve. Keverjük össze, ha szükséges sózzuk, és készre pároljuk. Menő. A megkelt tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, és tepsi vagy forma méretűre kinyújtjuk. A nagyobb részt tepsire tesszük, rárakjuk a tölteléket, rátesszük a kisebbet, a széleit összecsípjük, fél órát kelesztjük. Sütőben közepes lángon megsütjük.

Jó „vadászatot” a tejgombára és jó étvágyat!

Larisa Shuftaykina

Sziasztok kedves olvasóim és előfizetőim! Éppen tegnap néztem át a családi fotókat, és eszembe jutott, hogy a nagymama mennyire szeretett tejfölben, sós lében főtt sült tejgombát főzni. A keserűség elkerülése végett sós vízbe áztattam. Most már másképp, áztatás nélkül megszabadulok a keserűségtől. Ha azonnal felhasználom, 2-3 alkalommal 12 percig forralom, minden alkalommal leengedem a vizet. De az eredmény megéri - még mindig keresnie kell a jobb tölteléket a lepényekhez!

Gombával nehéz bármilyen ételt elrontani. Krumplival és főtt rizzsel, hajdinával és tésztával passzolnak, húsételekhez is kiválóan kiegészítik. Milyen finom krémben sült ropogós sajthéj alatt, hagymával és fokhagymával sütve! A leveseket és a káposztalevest tejgombával készítik, a galuskát és a uzsonnás lepényt, a palacsintát és a lepényt töltik. Télre sült gombát lehet készíteni. Néhány finom üveg segít változatossá tenni a napi menüt, különösen, ha családja szereti az ilyen ételeket.

Minden gombafajta étkezésre alkalmas – fehér, fekete és paprika. Ezt most azonnal ellenőrizheti, ha elkészíti bármelyik 3 receptet, amelyeket ebben a gyűjteményben leírok.

Fehér tejgomba receptje burgonyával tejfölben

Azt javaslom, próbáld ki klasszikus kombináció krumplival, amit abszolút mindenki szeret. Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa meg a gombát, hogy megszabadítsa őket minden törmeléktől. Ezután vágjon le egy kis darabot, és kóstolja meg a nyelvén. Ha nem érez keserűséget, nyugodtan elkezdheti a főzést.

Az ételhez vegyük:

• 200 g gomba;
• 500 g nyers burgonya;
• 100 g tejszín vagy tejföl;
• növényi olaj sütéshez;
• só, paprika, curry ízlés szerint.

Így főzz finoman:

1. A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és hideg vízzel felöntött lábosba tesszük. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 15-20 percig, csak vigyázzunk, nehogy túlsüljenek a darabok.

A forrási idő a gumók fajtájától és „korától” függően változhat.

2. A tejgombát 30 percig főzzük egy serpenyőben, közepes lángon. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot, hogy a keserűség eltűnjön. Ezután tegyük át egy szitára, hogy lecsepegtesse a vizet.

3. A főtt gombát apróra vágjuk, és növényi olajon megsütjük. Sütés közben adjunk hozzá egy-egy csipet curryt és paprikát, és ne felejtsük el időnként megkeverni.

4. Amikor a gombák szép arany árnyalatot kapnak, adjunk hozzá főtt burgonyát a serpenyőbe, és keverjük össze. Addig főzzük, amíg a burgonyán egy világos aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

5. Öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk és keverjük újra. Tartsa az edényt néhány percig a tűzhelyen, és tálalja.

Forrón kell enni - ha kihűl, az étel elveszti minden ízét. Kiderül, hogy nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú, így nem kell attól tartanod, hogy a háztartásod éhezni fog. Sikeres lesz az ebéd vagy a vacsora :) Én is ezt a receptet használom.

Sült tejgomba télre - recept sterilizálás nélkül

Van egy vélemény, hogy a télen tárolt gombák még finomabbak, mint a frissek. A tárolás során végül megszabadulnak a keserű íztől, és fűszerekkel jól telítődnek. Tehát ha szerencséd volt egy „csendes vadászaton”, és sikerült nagy számot összegyűjtenie, miért ne halmozná fel őket későbbi felhasználásra?

Bevásárló lista:

• 1 kg tejgomba;
• 2 hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• napraforgóolaj.

Hogyan kell főzni:

1. Az alaposan megmosott gombát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, és 20 percig főzzük. A főzés során feltétlenül távolítsa el a habot - minden keserűség eltűnik vele.

2. Öntsük le a folyadékot a serpenyőből, és öblítsük le a gombát folyó víz alatt. Vágjuk csíkokra, és helyezzük egy külön edénybe.

3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a zöldségeket. Néhány percig pirítjuk, időnként megkeverve.

4. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a tejgombát, sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.

A legjobb kiegészítés az ételhez a szegfűbors, curry, paprika vagy szárított gyömbér.

5. Az ételt nyitott fedéllel süssük addig, amíg a fröccsenések megjelennek. Ezután lefedjük a serpenyőt, és tovább sütjük. Időnként keverje meg egy spatulával, alaposan kaparja le a tartalmát az aljáról. Általában a főzési folyamat 30 percig tart.

6. Hűtsük le a gombát és helyezzük edényekbe hosszú távú tárolás céljából.

Mivel ezt a terméket fagyasztóban kell tárolni, a sterilizálás nem történik meg. A gombákat dobódobozokba, légmentesen záródó műanyag edényekbe, sőt műanyag zacskókba is helyezheti. Amikor a tejgomba teljesen kihűlt, tegye be az edényeket a fagyasztóba.

Télen a felmelegített készítmény fogyasztható tésztával és gabonapelyhekkel, vagy serpenyőben burgonyával sütve. Ha pedig pitét főzünk vagy sütünk, használjuk töltelékként ezeket a tejgombákat.

Hogyan főzzünk tejgombát hagymával és tejföllel otthon?

Egy másik, mindenki számára előnyös kulináris kombináció a gomba és a csirke. A finom, semleges csirke ízt sikeresen ellensúlyozza a gazdag gomba íz, tökéletes kombinációt hozva létre. Az elkészült étel némileg a julienne-re emlékeztet, sokak által kedvelt - ízletes és elegáns.

Mit kell vinni a főzéshez:

• 1 csirke;
• 1 kg főtt rakodás;
• 1 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 g tejföl;
• 2 tk citromlé;
• növényi olaj;
• só, bors, fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan kell sütni:

1. A gombát sós vízben 30 percig főzzük. Vágjuk csíkokra, és forró olajban, nyitott fedővel kisütjük magas tűz. A töltésből az összes víznek el kell párolognia, a húsnak sűrűnek kell lennie, a színnek pirosasnak kell lennie.

2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, enyhén megdinszteljük és lekapcsoljuk a tűzhelyet.

3. Távolítsa el a bőrt és a húst a csirke hasított testéről. A húst darabokra vágjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük.

4. Addig sütjük, amíg a hús kifehéredik és ki nem engedi a levét.

5. Amikor az összes nedvesség elpárolgott, tegyük egy serpenyőbe a préselt fokhagymát és az őrölt borsot. Keverjük össze és süssük tovább 1 percig.

Az étel bármilyen körethez tálalható, vagy önmagában is használható előételként erős italokhoz. Ennek az ételnek a titka a jó pörkölés. Minél barnább a héja, annál finomabb lesz a töltelék, és annál kellemesebb a szerkezetük. A tejföl pedig lágyságot és krémességet kölcsönöz a rögtönzött julienne-nek.

Gyűjtöttél és főztél már tejgombát? Oszd meg kommentben a "gombás" élményedet, és ne felejtsd el megosztani a bejegyzést barátaiddal. Ez minden. Sokáig nem búcsúzom tőled - hamarosan új kulináris válogatás érkezik. Viszlát!

A tejgombát a gombászok egyik kedvencének tartják. Sokan, miután az erdőben gyűjtötték ezeket a gombákat, szívesebben sózzák vagy pácolják. A tejgombák ilyen módon történő főzése segít minden ünnepi asztalt elképesztően ízletes előételekkel díszíteni.

A tejgomba elkészítésének technológiája nem sokban különbözik a többi gombafajtától. Van azonban egy árnyalat: a gombák tejszerűek, és a keserű íz eltávolítása érdekében több órán át hideg vízben áztatják. Ez idő alatt a vizet 3-4 alkalommal kell cserélni, hogy teljesen eltávolítsa a gombák csípős borsos ízét.

A tejgombák otthoni elkészítése magában foglalja az előzetes tisztítást: minden erdei törmeléket eltávolítanak a kalapokról, és levágják a szárakat. Ezután a gombát bő vízzel alaposan megmossuk, majd beáztatjuk. Utána sós vízben felfőzzük és tovább készítjük téli előkészületként, vagy az egész család kiadós ebédjéhez.

Számos recept létezik a tejgombák elkészítésére, és ez a cikk bemutatja a téli előkészületeket, levesek, saláták készítését, és még a gombák sütőben történő sütésének módját is. Használjon közülük egyet vagy többet – soha nem fogja megbánni, hogy időt és energiát fordított az ilyenek elkészítésére finom gombák mint a tejgomba.

A sózással melegen főtt tejgomba finom falatozási lehetőség minden ünnepi eseményre. A húsos pépnek és a jellegzetes íznek köszönhetően a gombák étvágygerjesztőek és aromásak, ami nem tehet mást, mint a kipróbálóknak.

• 3 kg gomba;
• 4 dolog. babérlevél;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 6 szál kapor;
• 10 darab. fekete ribizli levelek;
• ½ torma gyökér;
• 3 evőkanál. l. só.

Használja a tejgomba forró módszerrel történő elkészítésének lépésről lépésre történő leírását, amely megkönnyíti munkáját.

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk és 10 órára hideg vízbe áztatjuk.
2. Vágja le a lábak hegyét, és készítse elő a sós vizet a gomba főzéséhez: 2 evőkanál 1 liter vízhez. l. só.
3. Hagyjuk felforrni a sós vizet, adjuk hozzá a vízhez az elkészített gombát, és főzzük 30 percig, közben folyamatosan leszedjük a habot.
4. Tegye a gombát egy szűrőedénybe, öblítse le folyó vízzel, és hagyja lecsepegni.
5. Az üvegedények aljára ribizlilevélből és kaporágból „párnát” helyezünk, és vékonyan megszórjuk sóval.
6. Minden gombaréteget megszórunk sóval, apróra vágott fokhagymakockákkal és reszelt tormagyökérrel.
7. A gomba legfelső rétegét sózzuk, babérlevelet és 1 szál kaprot adunk hozzá.
8. Helyezzen súlyt a tetejére, és fedje le gézzel, hogy megakadályozza a törmelék vagy rovarok bejutását.
9. 2 nap elteltével vigyük a gombát a pincébe, és hagyjuk állni 30 napig, ezután a sózott tejgombát már nassolnivalóként tálalhatjuk.

Tejgomba sózás mustármaggal

Ebben a változatban a tejgombák forró pácolás útján történő elkészítése mustármag felhasználásával jár, ami pikánsabbá teszi az előételt.

• 2 kg tejgomba;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 liter víz;
• 2 kapros esernyő;
• 2 tk. mustármagok;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 6 borsó szegfűbors;
• Torma levelek.

A tejgombák megfelelő elkészítésének receptjét forró módszerrel mustárral szakaszosan ismertetjük.

Az első lépés a sóoldat elkészítése: adjunk hozzá 1 evőkanálot a vízhez. l. só, tormalevél, mustármag, szegfűbors.

Az áztatott tejgombát forrásban lévő sós lébe tesszük, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.

Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd állni néhány percig, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.

Tegyük előkészített sterilizált üvegekbe, szórjuk meg sóval és apróra vágott fokhagymagerezdekkel, és töltsük meg sóoldattal.

A tetejére kaporszálakat teszünk keresztben, hogy a gombának ne legyen lehetősége felúszni.

Az üvegeket műanyag fedővel lezárjuk, és hűvös helyiségbe tesszük.

A gomba 2 hét múlva lesz fogyasztásra kész.

Ha kéznél vannak a tejgombák forró sózási módszerrel történő elkészítésének receptjei, minden háziasszony finom harapnivalóval kényezteti szeretteit és barátait.

Ropogós tejgomba készítésének receptje pácolással

A pácolt tejgomba előételként is népszerű az orosz konyhában. A ropogós tejgombák télire elkészítése kiváló lehetőség az ünnepi asztalra.

• 3 kg tejgomba;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 3 evőkanál. l. só;
• 9% ecet;
• 7 borsó szegfűborsból és fekete borsból;
• 4 dolog. babérlevél;
• 3 szegfűszeg.

Az alábbiakban ismertetjük a ropogós tejgombák pácolással történő elkészítésének receptjét.

1. Az előre elkészített és beáztatott tejgombát forrásban lévő vízben 20 percig főzzük.
2. A vizet lecsepegtetjük és új vízzel feltöltjük (annyi vizet veszünk fel, hogy teljesen ellepje a gombát).
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, fekete- és szegfűborsot, babérlevelet és szegfűszeget.
4. A gombát 20 percig pácban főzzük. alacsony lángon, sterilizált üvegekbe tesszük.
5. Öntsön 2 evőkanál minden üvegbe. l. ecet (ha az edény 1 literes).
6. Ezután az üvegeket a tetejükig megtöltjük páccal, és szoros nejlon fedővel lezárjuk.
7. Lehűlés után a pincébe vagy egy beüvegezett erkélyre viszik.

Hogyan kell megfelelően főzni a friss tejgombát fokhagymával: recept videóval

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a fokhagymás friss tejgombát pácolással? A főzés klasszikus változata régóta ismert, mert nagyanyáink körében népszerű volt.

Tudva, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tejgombát, nevezetesen pácolni fokhagymával, nagy mennyiségű harapnivalót készíthet télre.

• 2 kg tejgomba;
• 15 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 10 levél fekete ribizliből és cseresznyéből;
• 5 szem fekete bors;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• 4 evőkanál. l. só;
• 2,5 evőkanál. l. Szahara.

Javasoljuk a videó használatát lépésről lépésre történő előkészítés tejgomba, ami biztosan segít minden kezdő főzésnek.

1. Az áztatott tejgombát darabokra vágjuk, felöntjük vízzel és felforraljuk.
2. 20 percig főzzük úgy, hogy a felületről lefejtjük a habot, és falapáttal megkeverjük a gombát.
3. Külön főzzük meg a pácot: adjunk hozzá sót, cukrot és minden fűszert, kivéve az ecetet és a fokhagymát, forrásban lévő vízhez.
4. Hagyjuk felforrni, adjuk hozzá a megfőtt gombát, és lassú tűzön főzzük 15 percig.
5. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és főzzük további 10 percig.
6. A sterilizált üvegek alját fedjük le tiszta levelekkel, és szórjunk rá apróra vágott fokhagymagerezdeket.
7. Helyezze a gombát, és öntsön forró pácot a tetejére.
8. Steril fedőkkel zárjuk le, fordítsuk meg, szigeteljük le, és kihűlés után vigyük a pincébe.

Instant sült tejgomba

Az instant sült tejgombát egy tégelyből egy serpenyőbe helyezve azonnal asztalhoz gyűjtheti az egész családot, akik eljönnek élvezni az erdei gombák leírhatatlan illatát.

• 2 kg áztatott tejgomba;
• 1,5 evőkanál. növényi olaj;
• Só ízlés szerint.

Felkérjük a háziasszonyokat, hogy használjanak receptet a tejgombák elkészítéséhez egy fényképpel, amely lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan kell megfelelően elosztani az erőt.

1. Az előre beáztatott tejgombát leöntjük hideg vízzel, és közepes lángon 15 percig főzzük.
2. Szűrőkanállal szűrőedénybe fogjuk, hagyjuk lecsepegni, és darabokra vágjuk.
3. A serpenyőt olaj hozzáadása nélkül hevítsük fel, tegyük bele az apróra vágott gombát, és nagy lángon pirítsuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
4. Öntsük hozzá az olajat, és lassú tűzön süssük tovább, amíg a gomba aranybarna nem lesz.
5. Ízlés szerint sózzuk meg a gombát, keverjük össze és kanalazzuk sterilizált meleg üvegekbe.
6. Egy kanállal nyomkodjuk le, hogy ne maradjanak üregek, öntsünk olajat a serpenyőből, és helyezzük az üvegeket forró vízbe.
7. Sterilizáljuk 40 percig. alacsony lángon feltekerjük, megfordítjuk, és a tetejét szigeteljük, amíg teljesen kihűl.
8. Vidd a pincébe, és legfeljebb 6 hónapig tárold. +10°C-nál nem magasabb hőmérsékleten.

Érdemes elmondani, hogy a sült gombát nem csak az alagsorban, hanem bent is lehet tárolni mélyhűtő. Ehhez a kihűlt tejgombát nejlonzacskóba helyezzük, kiengedjük a levegőt és megkötözzük. Tegye a fagyasztóba és tárolja legfeljebb 10 hónapig.

Technológia a tejgombák téli előkészítésére

Egy másik gyors út a tejgomba téli előkészítése magában foglalja azt, hogy hagymával sertészsírban megsütjük. Az ilyen illatos finomság elkészítésére vonatkozó tanácsok segítenek minden háziasszonynak változatossá tenni napi asztalát télen.

• 3 kg áztatott tejgomba;
• 1,5 kg hagyma;
• ½ teáskanál. citromsav;
• Só ízlés szerint;
• Sertészsír - 500 g;
• 10 gerezd fokhagyma.

A tejgombák téli sütéssel történő elkészítésének módját szakaszosan ismertetjük.

1. Az áztatott gombát forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadunk ½ tk. citromsavat és forraljuk közepes lángon 15 percig.
2. Szárazkanállal tegyük egy száraz, forró serpenyőbe, és serpenyő hozzáadása nélkül süssük körülbelül 20 percig, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
3. Adjunk hozzá zsírt a gombához, és lassú tűzön pirítsuk 30 percig. Ebben az esetben néhány percenként meg kell keverni a gombát, hogy ne égjen le, és egyenletesen süljön.
4. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, adjuk a gombához, és pirítsuk tovább 20 percig.
5. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk apró kockákra vágott fokhagymával, és elkeverjük.
6. Sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejére zsírt rakunk, és forró vízbe tesszük.
7. Sterilizáljuk az 1 literes üvegeket 40 percig. alacsony lángon.
8. Tekerjük fel, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, és vigyük ki egy sötét, hűvös helyiségbe, ahol a nyersdarabokat tároljuk.

Száraz tejgombából készült leves receptje

Az első száraz tejgomba étel nagyon ízletesnek és aromásnak bizonyul, amelynek receptje minden kezdő szakácsnak segít, hogy bővítse tapasztalatait, és gyakrabban örvendeztesse meg szeretteit egy csodálatos finomsággal. Leves tól szárított gomba egyedi légkört teremt a házban, amely elősegíti a meghitt beszélgetéseket.

• 2 liter víz;
• 70 g száraz tejgomba;
• 5 darab. krumpli;
• 1 darab egyenként sárgarépa és hagyma;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• Növényi és vaj;
• Só ízlés szerint;
• 3 szem fekete bors;
• 2 db. babérlevél;
• Zöldek (bármilyen) - díszítéshez.

A száraz tejgomba ízletes levesként való elkészítését lépésről lépésre ismertetjük, és segít megbirkózni a folyamattal.

1. Öblítse le a száraz gombát hideg vízben, áztassa 3 órán át, majd öntsön forrásban lévő vizet 60 percig.
2. Amíg a tejgomba megduzzad, felöntjük vízzel a leveshez, és elkészítjük a sült zöldségeket.
3. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk: sárgarépát durva reszelőn, burgonyát csíkokra, hagymát kockákra.
4. Először kis mennyiségű növényi olajon puhára pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és készre pirítjuk.
5. Adjon meg 2 evőkanál. l. vajat, hagyjuk felolvadni, és adjunk hozzá lisztet, ami besűríti a levest, és kellemesebbé teszi.
6. Folyamatos keverés mellett mindent 2-3 percig pirítunk, amíg a liszt világosbarna nem lesz.
7. Vegyük le a tűzhelyről, fedjük le, és kezdjük el enni a burgonyát és a gombát.
8. A gombát szeletekre vagy kockákra vágjuk, forrásban lévő vízhez adjuk leveshez.
9. Közepes lángon 20 percig főzzük, hozzáadjuk a csíkokra vágott burgonyát, a lángot alacsonyra vesszük és mindent együtt főzünk, amíg a burgonya készen nem lesz.
10. Adjuk hozzá a sültet, sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a fekete borsot és a babérlevelet, keverjük össze.
11. Forraljuk 10 percig, távolítsuk el a babérleveleket és dobjuk ki, és ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a leveshez, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.
12. 10 percig állni hagyjuk a levest a tűzhelyen, majd adagos tálakba öntjük és tálaljuk.

Hogyan készítsünk krémlevest száraz tejgombából

Egy tál száraz tejgombából készült friss krémleves senkit sem hagy közömbösen. Ezért a gombaleves receptjének megtekintésével megtanulhatja, hogyan kell megfelelően főzni a száraz tejgombát az első fogásban, hogy kedveskedjék szeretteinek.

• 100 g száraz tejgomba;
• 5 burgonya;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 100 ml tejszín;
• 1 tojás;
• 1 liter húsleves (lehetőleg csirke);
• 2 evőkanál. l. apróra vágott zöld kapor;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A tejgomba főzését bemutató receptet a kényelem érdekében szakaszosan ismertetjük. Ha a krémlevesnek ezt a változatát kínálja háztartásának, akár egy hétköznapi vacsorához is ünnepi hangulatot varázsolhat.

1. A száraz gombát 3-4 órára hideg vízbe áztatjuk, majd feldaraboljuk.
2. Növényi olajban aranybarnára sütjük, turmixgépben őröljük.
3. A csirkehúslevest felforraljuk, és hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott burgonyát.
4. Lassú tűzön 20 percig főzzük, közben megpucoljuk a hagymát, felaprítjuk és növényi olajon körülbelül 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
5. A kész burgonyát hagymával, gombával összedolgozzuk, és turmixgéppel simára daráljuk.
6. A felaprított zöldségeket és gombát tegyük a lébe, adjunk hozzá zúzott fokhagymagerezdeket, ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borsot, keverjük össze.
7. 5-7 percig forraljuk, felverjük a tojást, a tejszínhez adjuk, és ismét kicsit habverjük.
8. Öntsük a levesbe, keverjük össze, forraljuk fel, és kapcsoljuk le a tüzet anélkül, hogy a krémlevest felforrnánk.
9. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy kis apróra vágott fűszernövényt díszítésképpen.

Sós tejes gomba saláta készítése: recept videóval

A sózott tejgomba salátája a figyelmednek bemutatott recept szerint képes lesz meghódítani a gombás előételek ínyenceit. Ez az étel minden ünnepi asztal szerves attribútuma lesz.

• 300 g sózott tejgomba;
• 6 db. krumpli;
• 1 friss uborka;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 100 g konzerv zöldborsó;
• majonéz - ízlés szerint;
• 1 csokor kapor.

Nézze meg a videót arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tejgombát, hogy finom salátával díszítse az asztalt?

1. A sózott tejgombát több vízben jól átöblítjük, lecsepegtetjük, konyharuhára tesszük, és feldaraboljuk.
2. A burgonyát és a sárgarépát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük.
3. Hámozzuk meg, vágjuk kockákra, a gombát csíkokra, az uborkát és a hagymát apró kockákra.
4. Keverjünk össze mindent egy mély tányérban, ízesítsük majonézzel és apróra vágott fűszernövényekkel, adjuk hozzá zöldborsó, keverjük össze és tegyük egy salátástálba tálaláshoz.

Hogyan kell főzni a nyers tejgombát sajttal

Számos recept létezik, amelyek bemutatják, hogyan kell főzni a nyers tejgombát a sütőben. Tehát a tejgomba és a sajt kombinációja tökéletes egy kiadós ebédhez a családdal.

• 1 kg főtt tejgomba;
• 200 g kemény sajt;
• 3 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 100 g vaj;
• Só;
• 100 ml majonéz.

Hogyan kell megfelelően főzni a tejgombát, hogy működjön ízletes étel, tanulunk belőle lépésenkénti leírás recept

1. A gombát szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőben megolvasztott vaj ½ részét, és aranybarnára sütjük.
2. A gombát kivajazott tepsire tesszük, és a tetejére egy réteg vékony félkarikára vágott hagymát helyezünk.
3. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze a majonézt, az olvasztott vajat és a zúzott fokhagymát, habverővel kicsit felverjük.
4. A legfelső réteget kenjük meg és egy kanállal egyengessük el, öntsünk rá egy réteg reszelt sajtot és tegyük forró sütőbe.