Ropogós tészta karfiolhoz. Lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal. Karfiol sajtos tésztában

A friss karfiol legfinomabb elkészítési módja, ha tésztában sütjük. Szerintem ezzel kevesen fognak vitatkozni. A forró, puha virágzat ropogós tésztahéjban csak egy fantasztikus köret hal vagy hús mellé. Lehűtve pedig előételként is tálalható az étel. Azonnal eszik! Azt hiszem, el tudod képzelni, milyen étvágygerjesztő lesz a tésztában lévő karfiol. Nos, egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segít Önnek elkészíteni. Kezdjük az étel trükkjeivel és finomságaival, és fejezzük be a három leginkább népszerű módok előkészületek. Mindegyiket személyesen ellenőriztem, így hitelesen biztosíthatom: nemcsak ehető, de nagyon finom és tápláló is. Próbáld ki!

Hasznos tippek a karfiol tésztában való elkészítéséhez (tészta)

1. Készítmény. Vegyünk egy fej káposztát, és távolítsuk el a leveleket a virágzat körül. Ha kevés sötét folt van, vágja le őket késsel. Vágja szét a káposztát különálló, körülbelül azonos ágakra. Nagyok - emellett 2-3 részre vágva.
2. Számos módja van annak, hogy a zöldséget félig megfőzzük:
   • Főzés a tűzhelyen. Forraljuk fel tiszta víz egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá egy kis sót. Egy lyukas kanál segítségével bojtokra süllyesztjük a káposztát. Visszaforralás után 3-5 percig puhára főzzük. A zöldségnek közepesen keménynek kell maradnia, és nem kell túlfőznie. Főzés közben ne takarja le a serpenyőt, mert... a káposzta virágzata megsárgulhat.
   • Főzés a mikrohullámú sütőben. Helyezze a káposztát egy mély, mikrohullámú sütőben használható edénybe. Fedjük le élelmiszeripari polietilénnel (hőálló zacskóba csomagoljuk). Végezzen több szúrást a fólián, hogy a forró levegő távozhasson. 800-900 W-on főzzük 5-7 percig. A sütési idő a készülék beállításaitól függően változhat.
   • Dupla kazánban az egyes „színes” ágakat körülbelül 15 percig főzzük.
3. Tegye a főtt zöldséget egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a folyadék kiürül. Szintén célszerű minden darabot szalvétával megszárítani, hogy a tészta jól „tapadjon” a káposztához.
4. A fagyasztott káposztát nem kell először kiolvasztani. A félig főtt főzési idő azonban általában 2-3 percre csökken. A túlsült virágzat elveszíti alakját, kellemetlen szagot és ízt kap.
5. A tészta állagának közepesen sűrűnek, homogénnek és burkolónak kell lennie. A kész tésztát 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, hogy a liszt glutén feloldódjon.
6. A túl sűrű tésztát vízzel (tejjel) hígítva hígíthatjuk. A szénsavasodás ebben az értelemben csodálatos dolog: porózusabbá és levegősebbé teszi a tésztát. A friss sörnek ugyanaz a hatása.
7. A sült virágzatot vastag papírszalvétára helyezzük, hogy felszívja a zsírt.
8. Sütés előtt az olajat jól fel kell melegíteni, hogy a tészta megköt és ne terjedjen szét a serpenyőben.

Sült karfiol, serpenyőben tésztában sütve

Hozzávalók:

Hogyan sütjük a karfiolt tésztában:

A káposzta fejét ágakra osztjuk. Közepes készre főzzük. Menő. Helyezze a tojásfehérjét (ebben a receptben nincs szükség sárgájára) egy tálba. Sózzuk (lehetőleg finoman, hogy gyorsabban oldódjon) és borsozzuk.
Villával verjük habosra.
Szitáljuk a lisztet. Egy keveset adjunk a fehérjéhez, közben keverjük. A tésztát jobb nem felverni, hanem óvatosan belekeverni a lisztet. Így több légbuborék marad, ami szellősebbé teszi a tésztát. A liszt hozzávetőleges mennyiségét feltüntettem, így nem szabad egyszerre hozzáadni, a helyzettől függően.
A kapott masszának folyamatos, meglehetősen széles sugárban kell kifolynia a kanálból. A konzisztencia porózus, de sűrű lesz.
Helyezzen alacsony lángra egy serpenyőt olajjal. A káposztadarabokat mártsuk bele a tésztába, amíg teljesen el nem fedi a virágzatot. Azonnal forró olajba tesszük.
2-3 percig főzzük, amíg arany kéreg, majd forduljon nedves területre. Fokozatosan megsütjük az egész felületet.
Ez a káposzta főzés után és kihűlve azonnal jó.

Ropogósra rántott karfiol sajttal (rántva)

Szükséges termékek 1 kis fej káposztához:

Lépésről lépésre fényképes útmutató az előkészítéshez:

Verjük fel a tojásokat egy mély tálba. Só, bors. Kívánt esetben adjon hozzá egyéb fűszereket - friss (szárított) kaprot, provence-i fűszernövényeket, paprika stb.
A tojásokat addig verjük, amíg a sárgája el nem keveredik a fehérjével. A massza nem maradhat viszkózus. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a tojásokhoz adjuk. Keverjük össze.
A lisztet apró részletekben adjuk a tésztához. Egyenetlen és viszonylag vastag lesz.
Adjon hozzá pezsgőt, hogy a masszát az optimális vastagságra és sűrűségre állítsa. A szódában lévő buborékok fellazítják a tésztát, így levegős és ropogós lesz.
Normál serpenyőben nehéz a káposztát sajtos tésztában sütni, mert... a sajtos tészta ragad és megég. Az optimális főzési mód ebben az esetben a mélysütés. Nincs olajsütőm, úgyhogy megelégszem azzal, ami kéznél van. Megmondom hogyan. Egy serpenyőbe (mély serpenyőbe, merőkanálba) öntsünk körülbelül annyi olajat, hogy a káposzta teljesen elmerüljön benne. Helyezze a tűzhelyre. Annak ellenőrzésére, hogy az olaj forró-e, csepegtessen bele egy kis vizet. Ha a zsír sercegni kezd, elkezdhetjük sütni a karfiolt. Fogó segítségével szedjük ki a virágzatot, és mártsuk bele a tésztába. Tegye olajsütőbe.
Addig főzzük, amíg a tészta színe világosbarnára változik. A sült káposzta ágakat csipesszel óvatosan kiszedjük. Távolítsa el a maradék olajat papírral.

Sütőben sült karfiol kefires tésztában

Az edény összetevői:

Lépésről lépésre recept a karfiol főzéséhez lépésről lépésre fotókkal:

A tojást kefirrel (kicsit felmelegítve, nem csak a hűtőből) és mustárral összekeverjük. Adjunk hozzá egy kis sót. Addig verjük, amíg kis buborékok nem képződnek.
A liszthez adjuk a keményítőt és a sütőport. Szitál. Kis adagokban adjuk hozzá a tojás-kefir keverékhez.
A tésztát száraz összetevők vagy kefir hozzáadásával állítsa a kívánt állagúra. Hagyjuk a tésztát 10-15 percig a fólia alatt pihenni.
A részekre osztott káposztát majdnem teljesen megfőzzük (csak kissé kemény maradjon). Menő. A sütőt 230-250 fokra előmelegítjük. Egy tepsit vagy tűzálló edényt kikenünk olajjal. Mindegyik darabot mártsuk bele a masszába, és tegyük egy tepsire. Helyezze a sütőbe. Célszerű, hogy ne csak az alsó, hanem a felső fűtés is működjön, nehogy alulról megégjen a káposzta. 5-7 percig sütjük a virágzatot. A pontos sütési idő a jellemzőktől függ sütő, ezért tartsa szemmel a főzés előrehaladását.
A kész káposztát azonnal tálaljuk, mielőtt kihűlne. Akkor nem lesz olyan finom a tészta.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

A sült zöldségek hihetetlenül ízletesek és egészségesek. Közülük különösen érdemes kiemelni a tésztában lévő karfiolt. Sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Minden háziasszony számára hasznos lesz, ha tudja, hogyan kell a karfiolt tésztában sütni. Ennek az ételnek a sikere nagyban függ attól, hogy sikerül-e megfelelően elkészíteni a tésztát.

Hogyan készítsünk tésztát

Ez idegen szó liszt, víz és só keverékéből készült tésztának nevezik. Általában tojást és zsemlemorzsát adnak hozzá. Mindenkinek tudnia kell, hogyan kell ezekből a termékekből karfiol tésztát készíteni. Vannak receptek más összetevőkkel: tej, sör. A keveréket különböző fokú vastagságra készítjük. Mielőtt belemártanánk a káposztadarabokat, félig főzzük. Ezt azért teszik, hogy a zöldség belseje ne maradjon nyers, mert hamar megsül.

Karfiol tészta - recept fotóval

Rengeteg főzési lehetőség van. Két vagy három összetevőből választhat egy finom karfioltészta receptjét, vagy sajátíthat el olyat, amely sok összetevőt tartalmaz. Az összetevőket a kívánt íz alapján kell kiválasztani: sós, nyájas, édes, fűszeres, enyhén savanyú. Ezekkel a tésztaváltozatokkal a zöldség finom lesz. Memorizáljon több különböző, lépésről lépésre elkészített főzési receptet.

Hogyan készítsünk ropogós tésztát

Ha a következő receptet használja, étvágygerjesztő és sűrű héjú zöldséget kap. Ez a finomság minden olyan ember számára tetszeni fog, aki szereti a rántott ételeket. A ropogós karfiol tésztát nagyon könnyű elkészíteni. Ízlési preferenciáitól függően elkészítheti sózva vagy frissen. Valószínűleg még a gyerekek is fogyasztják az így elkészített zöldségeket, akiket nehéz egészséges ételek fogyasztására kényszeríteni.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• zsemlemorzsa - 55 g;
• víz - 50 ml;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• őrölt bors - néhány csipet;
• só - két csipet.

Főzési mód:

1. Mielőtt a karfiolt tésztában főzné, a fejét rózsára vágja és megmossa. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és sózzuk. Közepes lángon 10 percig főzzük, ne fedjük le. Ezután szűrőedényben szűrjük le.
2. A tojást felverjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és óvatosan hozzáadjuk a lisztet. Keverjük össze.
3. Öntse a kekszet egy mély tányérba.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
5. Minden virágzatot megforgatunk zsemlemorzsában, miután mártották a tésztába. Helyezzük a serpenyőbe és magas tűz minden oldalát barnára sütjük.

Sovány

Vallási meggyőződésük miatt egyesek elutasítanak bizonyos ételeket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tésztában lévő karfiolos ételek nem elérhetők számukra. Tészta készíthető azokból az összetevőkből, amelyek használata böjt alatt nem tilos. Nem adnak hozzá tojást. A böjti tésztát lisztből, vízből és fűszerekből készítik. A zöldség nem kevésbé ízletes vele, mint egy közönséges.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 kicsi;
• víz - 1 evőkanál;
• zöldek - fél csomó;
• liszt - mennyi tészta kell;
• só - 1 teáskanál;
• fekete bors - két csipet;
• szárított fokhagyma és fehér bors keveréke - 0,5 teáskanál;
• kurkuma - 1 tk.

Főzési mód:

1. Mossa meg a káposzta fejét. 5 percig forraljuk, majd rózsáira osztjuk.
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a vízhez, amíg sűrű tejfölhöz hasonló állagot nem kapunk. Adjunk hozzá sót és minden fűszert. Keverjük össze alaposan.
3. Öntse a virágzatot a tésztával ellátott edénybe.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Villával kikanalazzuk a zöldségdarabokat. Minden oldalát barnára sütjük.

Majonézzel

Ha a következő módon főz, kalóriadúsabb finomságot kap, de finoman finom. A majonézes karfiol tészta nagyon lágy lesz. Minden virágzatot jól fed. Több finomabb étel Sikerülni fog, ha nem közönséges majonézt veszel, hanem citromos vagy olíva majonézt. Kísérletezhet, és használhat helyette valamilyen szószt, például tejszínt vagy tartárt.

Hozzávalók:

• káposzta - 0,5 kg;
• só bors;
• majonéz - 185 ml;
• liszt - 3,5-4 evőkanál. l.;
• tojás - 1 nagy.

Főzési mód:

1. A káposzta fejét megmossuk, virágzatra szedjük, és sós vízben három percig főzzük.
2. A tojást habbá verjük, hozzáadjuk a majonézt és a lisztet. Só, bors.
3. Mindegyik virágot mártsuk a folyékony keverékbe, majd tegyük egy serpenyőbe bő olajjal. Lassú tűzön aranybarnára sütjük.

Tejjel

Az étel másik változata. A tejes karfioltészta receptje jól bevált, és klasszikusnak számít. Ha így készítjük el a tésztát, ropogós lesz a héja. A benne lévő zöldség puha és puha marad. A finomság nagyon hasznos lesz, nyugodtan beillesztheti gyermeke étrendjébe. Tehát karfiolt főzünk tejes tésztában.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 nagy;
• növényi olaj;
• tej - 150 ml;
• só, fűszerek;
• tojás - 4 db;
• liszt - 220-230 g.

Főzési mód:

1. A káposzta fejét megmossuk, virágzatra osztjuk, és sós vízben 5 percig főzzük. Ezután szűrőedényben szűrjük le.
2. A tojásokat felverjük a sóval, hozzáadjuk a tejet és a fűszereket. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.
3. A virágzatot belemártjuk a masszába, és egy serpenyőben minden oldalukat aranybarnára sütjük.

A sörben

Nagyon egyszerű recept, de saját csavarral. A karfiol sörtésztája jellegzetes keserűséggel rendelkezik. Az alkoholgőzbe áztatott zöldség puhább és lédúsabb lesz. Sütéskor az alkohol elpárolog, így akár kisgyerekeknek is adható. Mindenképpen próbáljon meg finomságot készíteni ennek a lépésről lépésre elkészített receptnek a segítségével, az eredmény tetszeni fog.

Hozzávalók:

• káposzta fej - 1 közepes;
• növényi olaj;
• tojás - 3 db;
• liszt - 120-150 g;
• sör - 150 ml;
• cukor - 1,5 teáskanál;
• só - 1,5 teáskanál;
• bors.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a villákat, szedje szét kis virágzatokra. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. A virágzatot 3-5 percig forraljuk, majd szűrőedényben leszűrjük.
2. A tojásokat habosra verjük a sóval. Önts hozzájuk sört és borsozd meg. Apránként adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze. A keverék vastagságának hasonlónak kell lennie a tejfölhöz.
3. Melegítse fel a növényi olajat. Mártsuk a virágzatot a tésztába, és tegyük a serpenyőbe. Fordítsuk meg, hogy minden oldalukon megsüljenek. Tálalás előtt rövid ideig hagyjuk ülni egy papírtörlőn, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Nincs tojás

A következő recept szerint elkészített étel nem kevésbé ízletes lesz, mint az összes előző. A tojás nélküli tésztában lévő karfiol lágy és lédús. Mindez a kompozícióhoz hozzáadott kefirnek köszönhetően érhető el. A finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tálalható. Ha gyerekeknek főz, jobb, ha nem adunk forró fűszereket vagy sok sót a tésztához.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 közepes;
• curry - 0,5 teáskanál;
• kefir - 70 ml;
• bors - két csipet;
• víz - 70 ml;
• só - ízlés szerint;
• liszt - 5-6 evőkanál. l.;
• szóda - egy teáskanál hegyén.

Főzési mód:

1. Felforralni a vizet. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra. Amikor a víz felforr, sózzuk meg, és dobjuk bele a zöldséget öt percre.
2. Habverővel keverje össze a vizet a kefirrel, és kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet. A tésztának kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintatészta. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, az ecettel locsolt szódát.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk olivaolaj. A zöldségdarabokat a folyékony keverékbe mártjuk, és aranybarnára sütjük. Fordítsa meg őket, amíg mindkét oldaluk megpirul.

Sajtos

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• növényi olaj;
• liszt - egy pohár;
• só, bors - ízlés szerint;
• kemény sajt - 200 g;
• kurkuma - 0,5 teáskanál;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A villákat megmossuk és virágzatra osztjuk. A vizet felforraljuk, megsózzuk, a zöldségdarabokat 3 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük.
2. A tojásokat habverővel felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tészta keverésének megszakítása nélkül. Adjunk hozzá sót, borsot és kurkumát.
3. A sajtot durvára reszeljük. Kis adagokban adjuk hozzá a tésztához. Ha egyszerre dobja el, összetapadhat.
4. A virágzatot mártsuk a sajtkeverékbe, és serpenyőben forró növényi olajon kisütjük.

Ásványvízen

A következő recept szerint elkészített étel a szénsavas folyadéknak köszönhetően nagyon szellős. Még a fotón is látható a különbség ez a teszt és a megszokott között. Az ásványvízben elkészített karfiol tésztájának receptje egyszerű, tojást, lisztet, sót, borsot, curryt és fokhagymát tartalmaz. Annak érdekében, hogy az étel különleges ízt adjon, saját belátása szerint módosíthatja a fűszerkészletet.

Hozzávalók:

• káposzta - 750 g;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• liszt - 360 g;
• ásványvíz - 220-230 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• curry - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A villákat kis virágzatokra osztjuk. Főzzük őket sós vízben legfeljebb három percig. Menő.
2. A tojást felverjük a sóval. Amikor megjelenik a hab, hozzáadjuk a többi fűszert és a zúzott fokhagymát. Öntsön ásványvizet, és kis adagokban adjon hozzá lisztet. Jól összekeverni.
3. A kihűlt zöldségdarabokat mártsuk bele a tésztába, és bő olajon, mérsékelt lángon kisütjük. Főzés után papírtörlőn tartsuk őket egy ideig.

Keményítővel

A recept szerint elkészített zöldség ropogós kérgét kap, de a belseje puha és puha marad. Ha szeret változatosan étkezni, akkor emlékeznie kell a keményítős tészták elkészítésére. A fotón látható, hogy a vele készült káposztadarabok nagyon rózsásak és étvágygerjesztőek. A főzési folyamat minimális időt vesz igénybe. Ez a finomság remek választás egy gyors és egyszerű vacsorához.

Hozzávalók:

• káposzta - 0,8 kg;
• burgonyakeményítő - 100 g;
• kapor - egy csomó;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• tojás - 3-4 db;
• só - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra. Főzzük őket forrásban lévő sós vízben három percig.
2. A kaprot apróra vágjuk. A tojásokat felverjük sóval, hozzáadjuk a keményítőt, a borsot és a fűszernövényeket.
3. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. Minden zöldségdarabot mártson a keményítő-kapros keverékbe. Egy serpenyőben mindkét oldalukon körülbelül egy percig sütjük őket.

Karfiol tésztában - főzési titkok

Minden ételnek megvannak a maga sajátosságai, ha tudjuk, melyik lesz finomabb. Javaslatok a tésztához:

1. Az ételekhez nem csak friss zöldség, hanem olyat is, amelyet korábban lefagyasztottak. Az íze ugyanaz lesz. Lefagyasztva a zöldség akár több hónapig is eltartható.
2. Nem csak serpenyőben, hanem sütőben is főzhet. Attól függően, hogy milyen sűrű a tésztánk, vagy mártsuk bele a virágokat és tegyük egy tepsire, vagy tegyük bele a tepsibe és öntsük le. 200-220 fokos hőmérsékleten kell főzni. Egy sült étel lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy sült étel.
3. Ne süssük túl a virágokat, mert omlós lesz és elveszik előnyös tulajdonságait. Jobb, ha félkészre viszed őket. A darabokat villával át kell szúrni, de ne essen szét vagy repedjen meg.
4. Ha a virágzatot vízben, kevés cukor hozzáadásával megfőzzük, nem veszítik el a színüket, és töményebb ízt kapnak.
5. Főzés után öntse rá a terméket hideg víz hogy rugalmas és ropogós maradjon.
6. A virágzatot megforgathatod lisztben, mielőtt belemártod a folyékony keverékbe. Akkor jobban tapad a tészta.
7. Sütés után a káposztaszeleteket feltétlenül papírszalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
8. Az étel minden szószhoz illik, így tálaláshoz bármilyen szószt választhatsz: fokhagymás, édes-savanyú, tejszínes, szójaszósz.
9. Próbálja kihűteni a tésztát és melegítse fel az olajat, amennyire csak lehetséges. Ez befolyásolja az étel ízét és állagát is.
10. A tészta fényesebbé tételéhez adjunk hozzá kurkumát. A szénsavas italok használata légiessé teszi.
11. Ha azt szeretné, hogy a zöldség maximálisan megőrizze a vitaminokat, ne serpenyőben, hanem dupla bojlerben főzzük.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Karfiol tészta: receptek fotókkal

Azt hiszem, sokan közülünk legalább egyszer feltették már a kérdést, hogy miért hívják a karfiolt karfiolnak, ha egyszínű. De tényleg, miért. Itt az a helyzet, hogy mindez azért van, mert úgymond káposztavirágot esznek, a karfiolt pedig nem a színtónusa miatt, hanem azért, mert a káposztavirágot eszik. Azt gondolom, hogy most sok ember számára minden a helyére kerül.

Ez a káposzta nagyon hasznos termék táplálás. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, könnyen felszívódik a szervezetben, és nem hordoz plusz kalóriát. A világ szinte minden sarkában elkészítik. És mellesleg jól tűri a fagyasztást. És még inkább a tésztához.

Szerintem nem titok, hogy a tészta lényegében egy folyékony tészta, amibe belemártogatnak valamit további hőkezelés céljából. A karfiol elkészítésekor az elvek ugyanazok. Itt három alapvető szabály van.

1. A káposztát rózsákra osztjuk.
2. Forraljuk fel.
3. A tésztába mártjuk és megsütjük.

Amint látja, minden egyszerű, és nincsenek bonyolult vagy unalmas műveletek. A karfiol egész évben kapható. Akár frissen, akár fagyasztva. Ezért az étel nem szezonális. Az íze pedig arra készteti, hogy a karfiolt gyakran tésztában főzze, mivel ízletes, egészséges és nagyon gyors. Például, ha este felforralunk egy kis káposztát, gyorsan elkészíthetjük a reggelit, és ebédre is hagyhatunk.

Karfiol tésztában lépésről lépésre recept

És így van egy fej karfiol a kezedben. Óvatosan szedje szét apró darabokra, úgynevezett virágzatokra.

Tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel, sózzuk meg és tegyük a tűzhelyre. Miután a víz felforrt, mérsékelt lángon 5-10 percig főzzük. Könnyű ellenőrizni a készenlétet. Ha a darab villával könnyen átszúrható, akkor minden készen áll.

Szűrjük le a vizet egy szitán. Hagyja a virágzatot a szitán néhány percig, hogy az összes víz kifolyjon.

Amíg a víz kifolyik, elkészítjük a tésztát. 150-200 gramm káposztához szüksége lesz:

• 1 tojás.
• 2 evőkanál liszt.
• Egy kis só.

Keverjük össze a hozzávalókat. Mártsunk bele egy darab káposztát a tésztába.

Majd zsemlemorzsába.

És nyugodtan küldheti forró olajba. A darabokat jellegzetes pirulásig sütjük.

Ezután papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges növényi olajat, és már tálalhatjuk.

Nézd, milyen szép ételt készítettünk.

Nos, csak egy látvány a fájó szemnek, de az íze finom. Egy jó körettel párosítva az étel egyszerűen kiváló. Jó étvágyat kívánunk.

Karfiol sovány tésztában

A karfiol elkészítésének további receptjei hasonlóak lesznek, és csak a tészta elkészítésének receptjében különböznek.

A nagyböjti tészta nagyon jó azoknak, akik nem esznek húst vagy nem tartják be a vallási böjtöt.

Hozzávalók:

• Karfiol.
• Liszt.
• Keményítő.
• Szódabikarbóna vagy sütőpor.
• Só és bors ízlés szerint.
• Víz.

Főzési folyamat:

1. Szerelje szét a káposztát virágzatra, és forralja puhára.

2. Keverje össze a lisztet burgonyakeményítővel, sóval és borssal.

3.Töltsük fel vízzel, adjuk hozzá a sütőport, és keverjük össze villával vagy habverővel. A tészta használatra kész.

4. A szóda vagy a sütőpor hozzáadása után a tészta habosodni kezd, ez normális. Ez azt jelenti, hogy ebben a habban megtörténik az a reakció, amelyre szükségünk van, és kell, hogy legyen időnk belemártani a karfioldarabokat. Ezért ne készítse el korán a tésztát.

Sütőben sült karfiol

Jó étvágyat kívánunk.

Sajtos és sörtészta karfiolhoz

Ez az étel csak hideg sörrel készül. Tehát a sört le kell hűteni főzés előtt. És ne vegyél erős sört; a recept világos, alacsony alkoholtartalmú sört ír elő. Sok más terméket is főzhet ezzel a tésztával, a kolbásztól a zöldségekig és a rákrudakig.

Hozzávalók:

• Karfiol.
• 2-3 tojás.
• 5 evőkanál liszt.
• 70 gramm kemény sajt.
• 100 világos (hideg) sör.
• Növényi olaj.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a káposztát, szedje szét, és forralja puhára. Dupla bojlerben főzheti. Nem kell serpenyőben főzni.

2. A sajtot rendes reszelőn reszeljük le, de ha finom reszelőn reszeljük le, akkor csak jobb lesz.

3.A tálba, ahol elkészítjük a tésztát, öntsünk 2 evőkanál növényi olajat, üssük bele a tojást, adjuk hozzá a sört és jól keverjük simára.

4. Hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk és a reszelt sajtot. Habverővel simára keverjük. Ügyeljen arra, hogy a tésztában ne maradjanak lisztcsomók.

5. Fontos, hogy hideg alapanyagokat használjunk a tészta elkészítéséhez. Mivel az egész titok a hideg tésztától a forró olajig terjedő nagy hőmérsékletkülönbségben rejlik.

6. Ha kész a tészta, mártsuk bele a káposztavirágzatot, és óvatosan tegyük át forrón egy serpenyőbe. növényi olaj. Szép kérgesedésig sütjük, és szalvétára tesszük. Ezután a karfiol tálalható.

7. Tálalás előtt egy káposztadombot finomra vágott fűszernövényekkel díszíthetünk. Jó étvágyat kívánunk.

Tejes tészta

Ez a tészta recept nagyon régi, és azt hiszem, még sokan kipróbáltátok már a csodálatos ízét. Csak azt nem vettük észre, hogy ez a tészta tejjel készült.

És valóban, ez a tésztarecept a legklasszikusabb.

Hozzávalók:

• Egy fej karfiol.
• Tej 150 ml.
• Növényi olaj.
• Liszt 200 gramm.
• Tojás 3 db.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja szét a káposztát kis rügyekre. Öblítsük le és sós vízben forraljuk fel. Szitába tesszük, hogy az összes víz lecsepegjen.

2. A tojásokat turmixgéppel vagy habverővel enyhén habosra keverjük a sóval és a tejjel.

3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók.

4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel.

5. Mártson egy darab káposztát a tésztába, és tegye át egy serpenyőbe. Növényi olajban minden oldalról megsütjük.

6. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük. Tálaljuk a karfiolt tésztában tejföllel vagy házi majonézzel. Ketchuppal is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk.

Karfiol majonézes tésztában

Az én mércem szerint a legegyszerűbb, de egyben a legtáplálóbb tészta. Győződjön meg róla, hogy csak három összetevő van. A lisztet szemenként teszem hozzá, ügyelve arra, hogy a tészta folyékony legyen, majd abbahagyom a liszt hozzáadását. A tésztának majdnem olyannak kell lennie, mint a kefirnek.

1. Az előző receptekhez hasonlóan a karfiol fejét darabokra szedem, és csak ezután mosom meg jól.

2. A káposztát 5-10 percig főzzük, majd szitába tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet.

És amíg a víz lefolyik, elkészítem a tésztát.

3. A tojásokat egy tálba felverem, majonézt és egy kis sót teszek hozzá. Elkezdem habverni, amíg jó hab nem lesz.

4.Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és addig keverjük, amíg az összes csomó el nem tűnik. Mondhatjuk, hogy gyakorlatilag van piskótához való tésztánk, csak nem tesznek majonézt a piskótába.

5.És most kész a tészta, adhatunk hozzá egy kis szegfűborsot és elkezdhetjük mártogatni a karfiol darabokat.

6. Minden darabot megsütünk egy serpenyőben, és még forrón tálaljuk. Az étel készen van. Élvezze az ételt.

Karfiol tésztában a sütőben

Jó étvágyat kívánunk.

Sziasztok kedves háziasszonyok!

Ma elmesélem, és lépésről lépésre megmutatom, hogyan kell tésztában finom karfiolt főzni.

Nehéz elszakadni tőle, nagyon puha, lédús és ízletes! 👍

Az interneten ezt az ételt gyakran dicsérik, és a hús teljes helyettesítőjeként mutatják be.

Nos, hadd mondjam el, ez erősen túlzás. 😊

Ezt teljes felelősséggel mondhatom, mint szenvedélyes húsevő, aki nem szereti a zöldségeket.

A rántott karfiol szerény véleményem szerint inkább a tésztában lévő fehér halra emlékeztet.

Tényleg nagyon közel áll ehhez az ízhez. A mi húsimádó családunkban pedig nagyon megfogott ez az étel, és nagy örömmel fogyasztják!

Szóval, hogyan kell főzni a karfiolt, hogy még egy lelkes húsevő is megszeresse?

Írd le a karfiol receptjét tésztában egy serpenyőben.

• karfiol - 500 gr
• Liszt - 130 gr
• Víz - 240 ml
• Só - 1/2 teáskanál
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Bors - ízlés szerint
• Paprika - ízlés szerint

Főzzünk! 😉

Mossa meg a káposztát. Vágjuk le alulról a szárat, ami akadályozza az ágak elérését.

Most pedig fogjuk, és kezünkkel szétválasztjuk a káposztát virágzatra. Ilyen esernyőket kellene venni.

Hogy kicsi vagy nagy, az ízlés dolga. Ha olyan darabokat szeretne, amiket azonnal egészben a szájába dobhat, akkor törje le a kisebbeket.

Ha szereted, ha van rajta harapnivaló, akkor hagyd nagyobbra.

Kicsit és nagyot is csinálok. Itt van az én fél kiló szétszedett káposztám, már elkészítve.

Tegyünk vizet a tűzre és sózzuk meg.

Amikor a víz felforr, dobja az összes káposztát a serpenyőbe.

Közvetlenül a hideg káposzta hozzáadása után a víz hőmérséklete kissé csökken.

Meg kell várnunk, amíg a víz újra felforr, és a forralás pillanatától kezdve aktív forralással főzzük a káposztát legfeljebb 2 percig.

Szükségünk van arra, hogy a káposzta ne süljön túl, és jól tartsa a formáját.

Tehát főzzük 2 percig, és teljesen engedjük le az összes vizet. A káposztánkat egyelőre tegyük félre, és kezdjük el elkészíteni a tésztát.

A tészta lesz a legegyszerűbb: liszt + víz és néhány fűszer.

Vannak, akik tojást tesznek, de valójában itt nincs szükség rá.

A lisztet egy tálba szitáljuk.

A tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl. Azaz folyékony lesz, de elég sűrű ahhoz, hogy jól tapadjon a káposztához.

Sózzuk a tésztát, borsozzuk ízlés szerint. A többi fűszert az Ön belátása és preferenciája határozza meg.

Azt javaslom, hogy a tésztába törjünk össze pár gerezd fokhagymát!

Elképesztő aromát fog adni, és maga a tészta is finomabb lesz ennek köszönhetően. Kész.

Öntsön megfelelő mennyiségű napraforgóolajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel.

Amíg az olajos serpenyő melegszik, azonnal előkészítek egy szerszámot - szilikon konyhai fogót.

Ha még nem rendelkezik ezek közül, azt tanácsolom, hogy vásárolja meg, ez egy nagyon hasznos és könnyen használható dolog.

Segítségükkel a kezeim tiszták maradnak.

És az ételeket is előre elkészítem, amiben kiveszem a káposztát.

Az aljára papírtörlőt teszek, hogy az összes felesleges olaj belemenjen.

Tehát vegyük a káposztát, és mártsuk bele a tésztába. Jó minden oldalról.

És ezeket a darabokat küldjük a serpenyőbe.

Valójában túl sok időt vesz igénybe a mártásuk.

Ezért a káposztát adagonként egy tálba öntöm a tésztával, ott jól megforgatom, majd fogóval kiszedem és a serpenyőbe teszem.

Nem javaslom a darabokat nagyon közel egymáshoz helyezni, mert biztosan együtt sülnek, és nehezebb lesz megfordítani őket.

Közepes lángon megsütjük, ne legyen túl magas. A tészta nagyon gyorsan megsül, ezért nagy lángon megéghet.

Ráadásul nagy lángon iszonyúan kifröccsen az olaj, és erre nincs is szükségünk.

Tehát először az egyik oldalát sütjük, majd megfordítjuk és a másikon is sütjük. Nem kell lecsukni a fedelet.

Annak ellenére, hogy a serpenyőm elég nagy, nem fértem el egy mozdulattal az összes káposzta.

Két részletben kellett megsütni.

A tészta eleinte nagyon ropogós lesz, de aztán, amikor a kész káposzta áll egy kicsit, puha és puha lesz.

A káposzta remek lett, mint mindig. Illatos, finom!

Ugyanaz történik vele, mint a palacsintával: miközben te sütöd, a család elveszi a felét és megeszi. 😄

Nos, az olaj megy a szalvétába, és nyugodtan tálalhatod az asztalra a kész káposztát.

Konszolidáció! Nagyon nehéz megállítani, és egy ilyen tálat nagyon gyorsan megeszik.

Neked is jó étvágyat! Főzzön szívesen, és gyere el újra vendégszerető blogunkra. 😘

Sokan nagyon nem szeretik az egészséges karfiolt, de valószínűleg soha nem próbáltak finomat. Az alábbiakban az 5 finom receptek karfiol tésztában egy serpenyőben. Ezek a receptek megváltoztatják a legválogatósabb ínyencek karfiolról alkotott véleményét is. Az egészséges és lédús zöldség diverzifikálja étrendjét, és kiváló köret lesz a húsételekhez vagy egy független snackhez.

Ízletes karfiol recept tésztában ropogós héjjal

Adagok száma – 6 db.

Főzési idő - 30 perc

A közönséges karfiolból illatos és nagyon egyszerű ételt készíthet. Ehhez friss virágzatra és egy kis szabadidőre lesz szüksége. Ezeket a puha ropogós darabokat bármilyen szósszal fogyaszthatjuk, vagy egyszerűen húshoz és halhoz tálalhatjuk. Próbáld ki!

30 perc. Fóka

Jó étvágyat kívánunk!

Fagyasztott karfiol tésztában

Fagyasztott káposztából is készíthetünk csodás karfiolt tésztában. Ezért, ha hirtelen nincs kéznél friss virágzat, nyugodtan vehet fagyasztottat és főzhet kedvére!

Hozzávalók:

• Fagyasztott karfiol - 0,5 kg.
• csirke tojás - 1-2 db.
• Tejföl (zsír) - 100 gr.
• Búzaliszt - 4 evőkanál.
• Kapor - ízlés szerint
• Asztali só - 0,5 tk.
• Szódabikarbóna - egy csipetnyi
• Növényi olaj - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. Kezdésként vegyük ki a karfiol virágokat a fagyasztóból, és tegyük bele forró víz közvetlenül a csomagban. Amikor a káposzta kiolvadt, tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Ezt követően a káposztát papírtörlővel is száríthatja, és teljesen megszabadíthatja a felesleges nedvességtől.
2. A tészta elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a tojást a sóval, és hozzáadjuk a tejfölt. Jól rázzuk simára, majd a lisztet és a szódát szitáljuk a keverékbe. A tésztának teljesen homogénnek és egyetlen csomómentesnek kell lennie. Végül a tésztához tegyük a kaprot – darált vagy frissen, apróra vágva, majd ismét alaposan keverjük össze mindent.
3. A kicsavart karfiolt a masszával egy tálba tesszük, és kézzel óvatosan, minden darabot belenyomkodunk a tésztába. A keveréknek egyenletesen kell fednie minden darabot, hézagok nélkül.
4. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel nagy lángon. Gyorsan helyezze a karfiolt minden darabot külön-külön forrásban lévő olajba, és gyorsan süsse meg minden oldalát anélkül, hogy csökkentené a hőt.
5. Vegyük ki a megfőtt virágokat a serpenyőből, és tegyük át közvetlenül egy papírtörlővel bélelt tálba, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Ezután tegye át a kész ételt egy gyönyörű tányérba vagy tálba, és tálalja az asztalra hússal, halételek vagy egyedül.

Karfiol sajtos tésztában

Egy másik sikeres, ínycsiklandó ételkombináció a karfiol és a sajt. A zsenge rózsákat finom sajttésztában kisüthetjük, és kiváló előételként tálalhatjuk. Ez az előétel kiválóan helyettesíti a hagymakarikákat és más népszerű gyors snackeket. Mindenképpen próbálja meglepni a háztartását!

Hozzávalók:

• karfiol - 800 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 100 gr.
• Asztali só - ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Kemény sajt (például parmezán) - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Készíts elő egy fej friss karfiolt. Távolítsa el a leveleket a káposztáról, és vágja le a szárát. Ezután óvatosan szedje szét a káposztafejet virágzatra, anélkül, hogy levágná vagy eltörné.
2. A tűzhelyen tiszta, sós vizet forralunk fel. Ha felforrt, óvatosan tegyük a vízbe a káposztavirágokat. A karfiolt körülbelül tíz percig forraljuk közepes lángon, majd óvatosan szűrjük le a gyümölcsöket egy szűrőedényben, és hagyjuk kihűlni.
3. Amíg a karfiol hűl, elkészítjük a tésztát a sütéshez. Egy kis edényben keverje össze a tojást a liszttel, adjon hozzá sót és őrölt borsot ízlés szerint, jól keverje össze. A kemény sajtot közepes vagy durva reszelőn lereszeljük, és tésztával ellátott edénybe tesszük, jól összekeverjük. A tésztának közepesen sűrűnek és homogénnek kell lennie.
4. A karfiol rózsákat belemártjuk a sajttésztába, és kézzel jól összekeverjük. Melegítsünk fel egy serpenyőt kellő mennyiségű növényi olajjal, és helyezzünk oda minden darabot külön-külön. A káposztát forró olajban gyorsan megpirítjuk, hogy ne veszítse el lédússágát és aromáját.
5. A kész káposztadarabokat papírtörlővel szárítsuk meg, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Ezután helyezze a felvert rózsákat egy szép tálra, és tálalja ízes szósszal, például fokhagymával.

Karfiol tésztában és zsemlemorzsában

A legroppanósabb karfioldarabok zsemlemorzsába forgatva születnek. E recept szerint a káposztát nagyon gyorsan, és ami a legfontosabb - nagyon egyszerűen elkészítik. Feltétlenül próbáld ki szabadidődben!

Hozzávalók:

• karfiol - 800 gr.
• Tojás - 3 db.
• Zsemlemorzsa - 150 gr.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Asztali só - ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Vegyünk friss karfiol virágokat, és öblítsük le folyó víz alatt. Ezt követően forraljuk fel a karfiolt forrásban lévő sós vízben tíz percig. Egy réskanállal távolítsuk el a virágzatot, hagyjuk kihűlni és megszáradni.
2. Amíg a karfiol hűl, felverjük csirke tojás sóval és őrölt borssal, hogy csíkok nélkül homogén keveréket kapjunk. Öntsön zsemlemorzsát egy külön edénybe, ízlés szerint fűszereket és őrölt szárított fűszernövényeket adhat hozzá.
3. A kihűlt virágzatot kisebb darabokra szedjük, és mindegyik darabot minden oldalról a tojásba mártjuk. Ha vannak olyan helyek, amelyeket nem kennek be tojással, akkor a keksz nem tapad hozzájuk. Miután az összes karfioldarabot megfürdetettük a tojásban, minden oldalukat kenjük be zsemlemorzsával.
4. Helyezzen növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítse fel. A felvert karfiolvirágokat óvatosan forrásban lévő olajba helyezzük, és minden oldalukat barnára sütjük.
5. A kész káposztadarabokat zsemlemorzsában tegyük egy edénybe vagy egy tálba, és forrón vagy teljesen kihűtve, aromás paradicsom- vagy sajtmártással tálaljuk.

Karfiol tojásos tésztában

Egyszerűen megsütheted a karfiolt tojásos tésztában, és hihetetlenül finom lesz! Nem kell hozzá sem sok hozzávaló, sem sok idő, minden nagyon egyszerű és gyors. Próbálja ezt az ízletes ételt köretként tálalni ebédre extra sajt- vagy fokhagymaszósszal.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 fej
• csirke tojás - 3-4 db.
• Só ízlés szerint
• Szárított zöldek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy fej karfiolt, távolítsuk el a leveleit, és öblítsük le folyó víz alatt. Ezután tegyen egy fazék tiszta, sós vizet a tűzhelyre, és forralja fel a vizet. A káposztafejet forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük.
2. A káposzta szárát villával megbökve megállapíthatod, hogy készen van-e a karfiol - könnyen megszúr. Összességében a főzési folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe. Vegyük ki a káposztát a vízből, és hagyjuk kihűlni. Ezután szedje szét a káposztafejet kis virágzatokra, és rövidítse le a káposzta szárát.
3. Egy tálban verjük fel a tojásokat sóval, borssal, adjuk hozzá az apróra vágott szárított fűszernövényeket, és jól keverjük össze. A káposztavirágokat egy tálba tesszük felvert tojással, és alaposan megfürdetjük.
4. Egy serpenyőt növényi olajjal felhevítünk a tűzhelyen, és a karfiolt forró olajban minden oldalról aranybarnára sütjük. Távolítsa el a virágzatot a serpenyőből, helyezze őket egy mély tálba vagy edénybe, és azonnal tálalja különféle ételekkel és szószokkal.