บอร์ชท์ 300 กรัมมีกี่กิโลแคลอรี? Borscht หนึ่งจานมีกี่แคลอรี่ (มีและไม่มีเนื้อสัตว์) Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ?

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้เราจะพูดถึงหลักการเตรียมอาหารจานยอดนิยมอย่างบอร์ชท์

สำหรับใครก็ตามอาหารที่อร่อยที่สุดคืออาหารที่เขาคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับชาวรัสเซีย Borscht ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่แท้จริงอีกด้วย ตอนนี้เราจะพูดถึงอาหารจานที่ "สำคัญ" นี้

Borscht เป็นอาหารสากลอย่างแท้จริง ปัจจุบันมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก

ให้ความแข็งแรง อบอุ่นในอากาศเย็น สดชื่นในอากาศร้อน และถึงแม้จะเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณก็ยังไม่มีแม่บ้านคนไหนจะปรุงแบบเดียวกันได้ แม้แต่พ่อครัวคนเดียวก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น เปลี่ยนมะเขือเทศบดเป็นมะเขือเทศสด หรือใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้

ในหลายประเทศพวกเขาเตรียม Borscht มันยังกินโดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาด้วย ในบรรดาตัวเลือกอาหารมากมาย ทุกคนสามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดได้

ประโยชน์ของอาหารจานนี้

ต้มกับหัวบีทไม่มีเนื้อสัตว์ , สีเขียว - Borscht จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่ว่าในกรณีใด จานที่สมดุลนี้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายช่วยในการรับมือกับโรคระบบทางเดินอาหารทำให้อิ่มแม้เพียงเล็กน้อยปรับปรุงการเผาผลาญและคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว ในระหว่างการย่อยอาหาร ความร้อนจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงร้อนหลังจากรับประทานบอร์ชท์บางส่วน

เช่นเดียวกับที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงโดยไม่มีกะหล่ำปลีก็ไม่มี Borscht ที่ไม่มีหัวบีท อาจมีการเพิ่มหรือละเว้นส่วนผสมอื่นๆ ได้ แต่น้ำซุปและหัวบีทก็มีอยู่เสมอ

อาหารอาจมีส่วนผสมหลายอย่าง แต่ต้องใช้มันฝรั่ง หัวหอม แครอท หัวบีท กะหล่ำปลี และสมุนไพร ตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปรุงอาหารและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นได้โดยการต้มกับหมู กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน Borscht จะต้องทำให้เป็นกรดใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีเพื่อจุดประสงค์นี้ นอกจากนี้ยังควรใส่น้ำตาลในสูตรด้วยซึ่งจะทำให้จานมีรสหวาน ซุปนี้ปรุงด้วยหัวบีททั้งต้มและดิบ หั่นเป็นเส้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วทอดด้วยน้ำมัน

จำเป็นต้องมีการแปรรูปผักนี้เพื่อที่ว่าเมื่อตุ๋นมันจะไม่สูญเสียเฉดสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น จากนั้นใส่น้ำซุป, น้ำตาล, มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสดลงในหัวบีท ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวไม่นาน ให้ใส่รากและหัวหอมทอดลงไป น้ำซุปปรุงแยกกันเพื่อให้มีความโปร่งใสจึงจำเป็นต้องขจัดไขมันและโฟมออกจากพื้นผิว เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยสดลงในซุปและหลังจากเดือดแล้วให้ใส่หัวบีทและรากตุ๋นลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ใส่แป้งสีน้ำตาล เครื่องเทศต่างๆ รวมทั้งเกลือและน้ำตาลลงในบอร์ชท์ แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที หากอยู่ในขั้นตอนการเตรียม Borscht ที่คุณใช้ กะหล่ำปลีดองจากนั้นจึงนำไปเคี่ยวก่อน

ถือบวช Borscht

Borscht มังสวิรัติทำในลักษณะเดียวกัน แต่ใช้น้ำซุปผักสำหรับสิ่งนี้ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ บางครั้งมีการเติมถั่วเข้าไปด้วย น้ำซุปผักไม่ส่งผลต่อรสชาติและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ด้วยเหตุนี้ผู้หญิงหลายคนจึงชอบ Borscht มังสวิรัติ - มีแคลอรี่น้อยและในแง่ของประโยชน์ของมันก็ไม่ได้ด้อยกว่าเวอร์ชั่นดั้งเดิม

บอร์ชเย็น

Borscht นี้เรียกอีกอย่างว่า okroshka เนื่องจากมีวิธีการเตรียมที่เหมือนกันมาก ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และไข่ไว้ล่วงหน้า จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า แตงกวาและผักใบเขียวถูกตัดแล้วเติมลงในผักที่เตรียมไว้ บางครั้งใช้เนื้อหมูลิ้นวัวหรือไส้กรอกแทนเนื้อต้ม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Borscht เย็นและ okroshka คือเตรียมน้ำซุปบีทรูทซึ่งให้สีราสเบอร์รี่ที่เข้มข้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารจานนี้มักทำในฤดูร้อนเมื่อร่างกายย่อยอาหารหนักได้ยาก

จะตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ได้อย่างไร?

คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของอาหาร ดังนั้น Borscht แบบลีนซึ่งปรุงในน้ำซุปผักสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 30 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht กับหัวบีทซึ่งปรุงในน้ำซุปเนื้อขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ หาก Borscht ปรุงด้วยเนื้อวัว คุณค่าทางโภชนาการจะเท่ากับประมาณ 90 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมมีประโยชน์อย่างไร?

Borscht มีผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นหัวบีท มีฤทธิ์เป็นยาระบายและมีผลประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหาร องค์ประกอบการรักษาอีกอย่างหนึ่งของซุปนี้คือหัวหอม ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเร่งการเผาผลาญ เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหารดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของ Borscht กับไก่หรือไก่งวงจึงต่ำ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ปีกย่อยได้ง่ายกว่าและการย่อยอาหารเกิดขึ้นโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนต่อระบบทางเดินอาหาร แพทย์หลายคนแนะนำน้ำซุปไก่ในระหว่างกระบวนการฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด

จะลดแคลอรี่ได้อย่างไร?

ผัดผักโดยใส่น้ำมันน้อยที่สุด
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปกับเนื้อสัตว์
หากคุณปรุงน้ำซุปไก่โดยไม่เติมน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลง
Borscht กับกะหล่ำปลีสดมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า
ใส่มันฝรั่งลงในจานในปริมาณเล็กน้อย
สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำไม่ใช่มายองเนส

เป็นที่ทราบกันว่าในระหว่างการทอดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะเมื่อใช้ไขมันสัตว์ เมื่อตุ๋นสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ดังนั้นอาหารที่แปรรูปในลักษณะนี้จึงถูกกีดกัน ปริมาณขั้นต่ำวิตามิน

ไม่มีข้อห้ามในการบริโภค Borscht โดยไม่คำนึงถึงการแพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วน โดยทั่วไป เช่นเดียวกับหลักสูตรแรกๆ ส่วนใหญ่ Borscht มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขาเป็นที่น่าสังเกตว่าความสามารถในการทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติและทำให้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารระคายเคืองสงบลง นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังส่งผลต่อการเผาผลาญอีกด้วย

การนับแคลอรี่เป็นสิทธิพิเศษของผู้ที่เข้าร่วมโปรแกรมโภชนาการ อาหาร และการกีฬา การควบคุมโภชนาการมักจำเป็นเพื่อรักษาสุขภาพ โรคอ้วน อาการเบื่ออาหาร และการผ่าตัดคาร์ดิโอที่กำลังจะเกิดขึ้นทำให้ผู้ป่วยต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐาน kcal อย่างเคร่งครัดและจำเป็นต้องตรวจสอบอาหารทุกจานโดยเฉพาะปริมาณแคลอรี่ของ Borscht กับไก่ เต้านมถือเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุดและเป็นพื้นฐานของระบบโภชนาการที่ "เบา" แต่คุณค่าพลังงานของซุปไก่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทั้งหมด

อะไรเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของ Borscht แบบโฮมเมด

แน่นอนว่าหลายๆ คนคงทราบภูมิปัญญายอดนิยมที่ว่า "พ่อครัวทุกคนทำบอร์ชท์ที่แตกต่างกัน" หรือ "แม่บ้านทุกคนมีสูตรบอร์ชท์เป็นของตัวเอง" และคุณไม่สามารถโต้เถียงกับสิ่งนั้นได้เพราะแม้ว่าคุณจะเตรียมซุปสลาฟแบบดั้งเดิมนี้ตามสูตรของแม่อย่างเคร่งครัด แต่รสชาติก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันจะไม่แย่ลงหรือดีขึ้น แต่จะแตกต่างออกไป

และสถานการณ์เดียวกันนี้เกิดขึ้นกับค่าพลังงานของจาน เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนและมั่นใจว่า Borscht กับไก่มีแคลอรี่กี่แคลอรี่เพราะทุกคนมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง บางคนใส่ถั่วลงในซุป บางคนชอบบอร์ชท์กับบีทรูทต้ม และบางคนก็เตรียมน้ำสลัดในกระทะ

การไม่มีและการปรากฏตัวของมันฝรั่งในซุปปริมาณหัวบีทชนิดของน้ำสลัด (ครีมเปรี้ยวมายองเนส) และแม้แต่ส่วนที่ซ้ำซากของซากไก่ที่ปรุงในจานแรกก็ส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ใน 100 กรัม ของ Borscht ไก่

วันนี้เราจะวิเคราะห์ Borscht กับไก่เวอร์ชันยอดนิยมทั้งหมดอย่างรอบคอบและค้นหาว่ามีกี่กิโลแคลอรีในจานอาหารกลางวันของเรา

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht แบบคลาสสิก

เราใช้สูตรคลาสสิกเป็นจุดเริ่มต้นในการคำนวณค่าพลังงานของซุปกะหล่ำปลีแดง:

สะโพกไก่เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด. ในการเตรียมซุป 3-4 ลิตร คุณสามารถใช้ขาได้ 400-600 กรัม ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 740-1100 กิโลแคลอรี (100 กรัม = 185 กิโลแคลอรี) หากคุณเตรียมซุปจากอกไก่ที่ "เบา" ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะลดลงอย่างมากเนื่องจากเนื้อขาวหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 113 กิโลแคลอรีซึ่งก็คือ 678 กิโลแคลอรีในแง่ของ 600 กรัม
กะหล่ำปลีขาว - 27 กิโลแคลอรีซึ่งในแง่ของ 500 กรัมที่จำเป็นสำหรับซุปคือ 135 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งใน Borscht แบบคลาสสิกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ รวมหัวขนาดกลางสามหัวก็เพียงพอแล้วบวกอีก 228 กิโลแคลอรี
มักจะเตรียมน้ำสลัด Borscht จากแครอทหนึ่งลูก (75 กรัม = 24 กิโลแคลอรี) หัวหอมหนึ่งลูก (75 กรัม = 35 กิโลแคลอรี) 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด (46 กิโลแคลอรี) และหัวบีทต้มสุก (150 กรัม = 74 กิโลแคลอรี) โดยการทอดและผัดพร้อมเติม น้ำมันพืช(40 กรัม = 360 กิโลแคลอรี) เมื่อสรุปส่วนประกอบทั้งหมดแล้วพบว่าน้ำสลัดมีปริมาณแคลอรี่ 539 กิโลแคลอรี
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมผักใบเขียวสับละเอียดซึ่งมีน้ำหนัก 40 กรัม (15 กิโลแคลอรี) และกระเทียมสับ (16 กรัม = 23 กิโลแคลอรี) ลงใน Borscht

โดยรวมแล้ว บอร์ชท์ไก่พร้อมอก 4 ลิตรให้พลังงาน 1,617 กิโลแคลอรี (42.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม) และบอร์ชท์แบบมีขามีพลังงาน 2,049 กิโลแคลอรี (51.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าเมื่อเสิร์ฟ Borscht ก็จะมีการเสนอครีมเปรี้ยวด้วยค่าพลังงานซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 133 ถึง 380 กิโลแคลอรีหรือมายองเนสซึ่งมีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ย 660 กิโลแคลอรีหรือ 220 kcal หากคุณตัดสินใจใช้น่องแบบ “เบา”

ตารางแคลอรี่สำหรับ Borscht กับไก่

ทีนี้เรามาดู Borscht รุ่นอื่น ๆ กันดีกว่าเพื่อดูว่ามันแตกต่างกันอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการซุปหนึ่งชนิดปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน

ประเภทของบอร์ช	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	ปริมาณแคลอรี่ (kcal) ต่อ 100 กรัม	แคลอรี่ใน 1 จาน (270 กรัม)
Borscht กับไก่ไม่มีมันฝรั่ง	4.5 ก	2.71 ก	1.69 ก	49 กิโลแคลอรี	132.3 กิโลแคลอรี
บอร์ชด้วย อกไก่ไม่มีมันฝรั่ง	4.9 ก	1.5 ก	1.7 ก	40 กิโลแคลอรี	108 กิโลแคลอรี
Borscht กับไก่และมันฝรั่ง	4.4 ก	2.5 ก	2.5 ก	51.6 กิโลแคลอรี	140 กิโลแคลอรี
Borscht กับอกไก่และมันฝรั่ง	4.7 ก	1.5 ก	2.64 ก	42.5 กิโลแคลอรี	115 กิโลแคลอรี
Borscht กับไก่ไม่มีมันฝรั่งและถั่ว	4.7 ก	2.6 ก	2.5 ก	53 กิโลแคลอรี	143 กิโลแคลอรี
Borscht กับอกไก่ไม่มีมันฝรั่งและถั่ว	5 ก	1.5 ก	2.6 ก	44 กิโลแคลอรี	119 กิโลแคลอรี
Borscht กับไก่และครีมเปรี้ยว 18%	4.3 ก	3.5 ก	2.6 ก	60 กิโลแคลอรี	162 กิโลแคลอรี
Borscht กับอกไก่และครีมเปรี้ยว 18%	4.6 ก	2.4 ก	2.7 ก	51 กิโลแคลอรี	138 กิโลแคลอรี
Borscht กับไก่และมายองเนส	4.3 ก	6.4 ก	2.6 ก	85 กิโลแคลอรี	229.5 กิโลแคลอรี
Borsch กับไก่ มันฝรั่ง และถั่ว	4.5 ก	2.5 ก	3.4 ก	54.5 กิโลแคลอรี	147 กิโลแคลอรี
Borscht กับอกไก่ มันฝรั่ง และถั่ว	4.8 ก	1.4 ก	3.4 ก	45.9 กิโลแคลอรี	124 กิโลแคลอรี
Borscht กับไก่ไม่มีน้ำมัน (โดยไม่ต้องทอดน้ำสลัด)	4.35 ก	1.75 ก	2.6 ก	44.5 กิโลแคลอรี	120 กิโลแคลอรี
Borscht กับอกไก่โดยไม่ต้องทอดน้ำสลัด (ไม่มีน้ำมัน)	4.7 ก	0.6 ก	2.6 ก	35.5 กิโลแคลอรี	96 กิโลแคลอรี

หากคุณตรวจสอบคุณภาพอาหารของคุณอย่างพิถีพิถัน ตารางแคลอรี่ของเราสำหรับบอร์ชท์กับไก่จะกลายเป็นแนวทางในครัวของคุณ ด้วยข้อมูลนี้คุณจะสามารถเตรียมตัวเลือกอาหารกลางวันที่เหมาะกับมาตรฐานแคลอรี่ของคุณด้วยมือของคุณเองได้อย่างแน่นอน

เมื่อควบคุมอาหาร คุณจำเป็นต้องทราบจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวันและในรูปแบบใด ปัญหาเหล่านี้แก้ไขได้ง่าย ๆ ด้วยความช่วยเหลือของตารางแคลอรี่

ต้องใช้ซุปปรุงอาหารและ Borscht ระดับสูงทักษะและสมาธิ เนื่องจากการปรุงอาหารใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมง และประโยชน์ทางโภชนาการและรสชาติขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

อาหารจานแรกถือเป็นแหล่งสารอาหารที่สมบูรณ์ เนื่องจากซุปหนึ่งจานสามารถทดแทนมื้ออาหารทั้งหมดได้ และโดยเฉลี่ยแล้วจะมีพลังงาน 100 กิโลแคลอรีต่อจาน 100 กรัม

Borscht ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

หลักสูตรแรกที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณโดยคำนึงถึงปริมาณไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตรวมถึงปริมาณผักที่จำเป็นในแต่ละวัน ด้วยการปรับสมดุลอาหารของคุณ คุณสามารถละทิ้งความคิดเรื่องน้ำหนักส่วนเกินได้เป็นเวลานาน

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
Borscht ยูเครน	90,2	4,4	4,4	8,7
มอสโก บอร์ชท์	115,5	8,3	7,2	4,6
Borsch กับลูกพรุนและเห็ด	74	4,6	3,1	7,4
Borscht ไซบีเรียกับลูกชิ้น	76,7	5,4	3,4	6,5
Borscht กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง	61,6	3,8	2,9	5,4
บอร์ชท์มังสวิรัติ	34,7	0,5	2,7	2,2
ไซบีเรียน บอร์ชท์	76,7	5,4	3,4	6,5
บอร์ชท์ฤดูร้อน	49	1,1	2,1	6,4
Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์	38	1	1,7	5
บอร์ชสีเขียว	58	3,3	3,8	3

ซุปข้นกับครีมเปรี้ยว

สำคัญ: ประวัติความเป็นมาของ Borscht มีรากฐานมาจาก อาหารแบบดั้งเดิมชาวสลาฟตะวันออก เขาทิ้งการกล่าวถึงตัวเองเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 บนดินแดนของเคียฟมาตุภูมิ Borscht ถือเป็นอาหารประจำชาติของประเทศยูเครน รัสเซีย เบลารุส ลิทัวเนีย และโปแลนด์

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ซุปถั่ว	54,3	2,2	1,1	2,6
ซุปเห็ด	50,9	0,8	3,4	4,6
ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น	57,6	3,3	2,2	6,5
ซุปพาสต้าไก่	59,7	4,5	3,3	3,1
ราสโซลนิกแบบโฮมเมด	38,4	0,9	1,6	5,4
ข้าวต้มเห็ด	62,7	2	2,2	9,3
ซุปมันฝรั่งกับพาสต้า	47,7	1,3	1	8,8
ราสโซลนิก เลนินกราดสกี้	53,3	1,3	1,7	8,8
ซุปเป็ด	283	10,9	23	8,6
ซุปมันฝรั่งกับปลาหมึก	62,4	4	2,4	6,5
Rassolnik ในสไตล์บานบาน	100,8	4,9	5,7	7,9
ซุปมันฝรั่งกับพริกหวาน	55,9	0,9	3,7	4,9
ซุปคาร์โช	87,9	4,8	5,5	5
ซุปชีส	93,4	4,7	6,9	3,2
ซุปปลารอสตอฟ	70,1	8,5	2,2	4,4
Okroshka กับ kefir	47	3,1	1.9	4,3
ซุปมะเขือเทศ	11	1	0,1	2,1
ซุปหัวหอม	44	1,4	2.7	4
ซุปกะหล่ำปลี	31	1.7	2,1	3,2

ข้อสำคัญ: หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารจานแรก คุณต้องใช้น้ำซุปไก่ เนื้อวัว หรือปลาเป็นฐาน

วิดีโอ: วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณชื่นชอบ?

ตารางแคลอรี่โจ๊ก

ข้าวต้มถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะใด ๆ ความหลากหลายขนาดใหญ่ของมันทำให้แต่ละวัฒนธรรมมีวิธีการเพาะปลูกการผลิตและรสชาติเฉพาะตัวของตัวเอง

เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง โจ๊กจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ มันถูกย่อยอย่างแข็งขันซึ่งมีผลดีต่อลำไส้และการเคลื่อนไหวของพวกมัน ช่วยให้น้ำหนักไม่ขึ้น และในกรณีทานโจ๊กยังช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้อีกด้วย

โจ๊กกับผลเบอร์รี่และผลไม้

ตารางแคลอรี่โจ๊ก:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
บัลเกอร์	342	12,3	1,3	57,6
บัควีท	132	4,5	2,3	25
Semolina	80	2,5	0,2	16,8
โจ๊กข้าวบาร์เลย์	310	11,5	2	68,5
ข้าวโอ๊ต	88	3	1,7	15
โจ๊กข้าวสาลี	325	13	2	62,5
ข้าวสีขาว	344	6,7	0,7	78,9
โจ๊กข้าวบาร์เลย์	109	3,1	0,4	22,2
โจ๊กข้าวบาร์เลย์	76	2,3	0,3	15,7
Quinoa	368	14,1	6,1	57,2
โจ๊กข้าวฟ่าง	90	3	0,7	17
โจ๊กสะกด	127	5,5	0,9	26.5
โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์กับเมล็ดงา	312	34	14	12
โจ๊กถั่ว	130	2	1	2

สำคัญ: ข้าวต้มมีกรดอะมิโนจำนวนมากและวิตามิน A, E, C, B, P หลากหลายชนิด สารประกอบเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่จำเป็นในแต่ละวัน และยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญอีกด้วย

โจ๊กกับราสเบอร์รี่

ตารางแคลอรี่สำหรับเครื่องเคียง

คำว่ากับข้าวถูกนำมาใช้โดยชาวฝรั่งเศส โดยคำนี้หมายถึงการตกแต่งหรือการจัดเตรียมอาหารจานหลัก เป็นต้น จานผักหรือมันฝรั่งต้ม หลายศตวรรษต่อมา คำนี้ได้รับการยอมรับและมีการใช้อย่างแข็งขันจนถึงทุกวันนี้

เครื่องเคียงผักและเนื้อสัตว์

ตารางแคลอรี่สำหรับเครื่องเคียง:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ถั่วในซอส	346,8	25,9	6,9	47
พืชตระกูลถั่วต้ม	266,9	24,1	1,7	42,6
เส้นหมี่ต้ม	301	14,1	1,2	59,1
กะหล่ำปลีทอด	60,7	2,8	3,2	5,2
กะหล่ำปลีตุ๋น	28,3	1,8	0,1	4,8
มันฝรั่งในนม	94,1	2,1	5,1	10,3
มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์	75,4	1,9	2,9	10,7
มันฝรั่งทอด	278	4,6	17,7	26,5
มันฝรั่งทอดจากการต้ม	210,9	3,5	11,8	24,6
มันฝรั่งทอดจากดิบ	202,1	3,8	10,5	25
มันฝรั่งหนุ่มในครีม	162,2	2,1	14,1	7,1
มันฝรั่งโฮมเมด	246,5	5,4	19,1	15,9
มันฝรั่งอบในซอสครีมเปรี้ยว	246	3,8	18,9	13,9
มันฝรั่งอบหมู	300	7,7	23	16,7
มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด	172,1	3,2	14,1	8,3
มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในครีม	152,9	4,2	9,9	12,1
หม้อตุ๋นมันฝรั่ง	79,7	2,8	4,2	7,8
มวลมันฝรั่ง	88,8	4,1	1,2	17,3
มันฝรั่งบด	87,3	2,2	4,4	8,3
โครเกต์มันฝรั่ง	339,1	2,7	33,2	7,9
เกี๊ยว	161,1	5,3	4,7	26
เกี๊ยวในซอสมะนาว	87,8	1,7	4,2	11,2
เกี๊ยวกะหล่ำปลี	20,5	1,3	1,5	1,2
บะหมี่โฮมเมด	257,2	9,5	3,2	51,3
พาสต้าไข่	149,1	5,4	1,3	27,9
พิลาฟ	151,1	4,2	7,2	18,6
มะเขือเทศผัดมะเขือยาว	119,1	1,3	10,1	5
มันฝรั่งบด	86,1	2,5	5,8	13,8

มันฝรั่งทอดเป็นกับข้าว

ตารางแคลอรี่สำหรับสลัด

จำนวนสูตรสลัดเพิ่มขึ้นจนมากเกินไปเนื่องจากสลัดถือเป็นอาหารจานเดียวและความแปลกใหม่มักขึ้นอยู่กับจำนวนผลิตภัณฑ์

ด้วยความหลากหลายดังกล่าว การเลือกและค้นหาสูตรอาหารของคุณตามรสนิยมและปริมาณแคลอรี่จึงไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษเพราะสลัดสามารถทำได้จากเกือบทุกอย่าง สำหรับทุกวันหรือในวันหยุดสลัดจะเป็นอาหารที่เหมาะสมและสนุกสนานอย่างยิ่ง

สลัดแปลกใหม่กับส้มโอและทับทิม

ตารางแคลอรี่สำหรับสลัด:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
มิโมซ่า	182	6,9	14	7
สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไทย	22,4	1	0,8	4,8
โอลิวี	196	4,8	15,5	7
หัวไชเท้ากับครีม	70	1,8	4,8	6,5
สลัดกรีก	188,4	4	17,3	4,1
น้ำสลัดผัก	75,5	1,7	4,5	6,8
ซีซาร์สลัด	301,1	15	17,3	25,7
ฟุนโชซา	337	9,9	0	73
สลัดเครมเลฟสกี้	249	6	22	8,7
สลัดเมืองหลวง	323	16	25,5	4,7
สลัดผลไม้	102	0,6	0,4	26
สลัดผักกับมายองเนส	193	2,7	16,6	11
ความนุ่มของสลัด	214	6,1	9,3	30,3
กะหล่ำปลีดอง	25,9	1,7	0,1	6
มะเขือเทศกับกระเทียม	69,9	4,1	2	10,3
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์	209	8,3	18	4,2
สลัดมะเขือเทศและแตงกวากับมายองเนส	143	0,9	14	5
สลัดเห็ด ไก่ สับปะรด และมายองเนส	93,9	0,2	1,6	3,8

สำคัญ: ปริมาณแคลอรี่ของสลัดโดยตรงขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้ การเลือกซอสที่ไม่ถูกต้องจากสลัดลดน้ำหนักคุณสามารถสร้างซอสที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้อย่างง่ายดายโดยมีปริมาณแคลอรี่เท่ากับเนื้อทอดหรือเครื่องเคียง

สลัดผักกับชีสบอล

วิดีโอ: วิธีเตรียมซีซาร์สลัดไก่เพื่อสุขภาพ?

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารจานหมู

เนื้อหมูถือเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดในโลก เนื่องจากมีคุณสมบัติในการแปรรูปสูง ทั้งในไส้กรอกและชิ้นส่วนซาก

ซี่โครงหมูอบในแขนเสื้อ

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารจานหมู:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
สตูว์เนื้อวัวหมู	233,2	13,8	17	3,1
หมูสไตล์สเตปป์	255	9	18	13
หมูทอดนึ่ง	203,7	15,5	11	3,2
พิลาฟกับหมู	266	13,3	12,5	18
หมูสับ	248,9	19,3	16	1,3
หมูอบในปลอก	339	14,4	32	0
ลูกชิ้นปีใหม่	253	17,3	21,6	0
หมูตุ๋นหรือนึ่ง	258,3	13,3	19	3,7
สับนุ่ม	242,7	13	17,9	9,3
หมูสับในแป้ง	140	5,7	7,8	13,9
หมูสไตล์ลอร์ด	237,6	12	20,8	3
ม้วนหมูยัดไส้มันฝรั่ง	172	7,9	12	9,9
ซี่โครงหมูในเตาอบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง	259,9	14,4	22	9
หูหมูในภาษาเกาหลี	329	14,8	28	0,9
หมูย่างกับมันฝรั่งเย็นฤดูหนาว	129	5,9	8	11,9
เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและผัก	109	6	4,9	8,1
เคบับหมูชิช	324	26,5	23.1	0
บิโทจิหมู	195	10,4	16,1	2,6

สเต็กหมู

วิดีโอ: " เนื้อหมู: ปริมาณแคลอรี่ ประโยชน์ และอันตราย«

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารจานเนื้อ

เนื้อเนื้อวัวถือเป็นหนึ่งในแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด เนื่องจากมีไขมันน้อยที่สุด แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยทุกคน แม้แต่ผู้ที่อ้วนก็ตาม

เนื้ออบในซอส

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารจานเนื้อ:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
เนื้อสับ	103	13,6	4,3	2,4
สเต็กเนื้อประเทศ	258	19,4	19,6	1,6
สตูเนื้อวัวเนื้อ	148	14	9,2	2,6
สตูว์เนื้อย่าง	156	15,8	9,5	2
เนื้อทอดนึ่ง	128,6	16,1	6,2	2,7
เนื้อวัว entrecote	214	29,4	10,8	0
สโตรกานอฟเนื้อพร้อมซอส	207	16,6	13,1	5,7
สเต็กเนื้อธรรมชาติ	217	29	11,2	0
เนื้อต้ม	154	26,3	17	0
สเต็กเนื้อสับ	328	18,2	13	0
เนื้ออบกับชีส หัวหอม และมายองเนส	277	14,7	23,5	2,0
สตูว์เนื้อ	178,9	14,7	12,4	3,2
เนื้อต้ม	172	25,7	8,1	0
สตูเนื้อวัวเนื้อ	121	12,6	6,1	5
น้ำซุปเนื้อ	44,8	4,8	2,7	0,1
สตูว์ผักกับเนื้อวัว	102,3	6,7	4,8	8,6

สำคัญ: เนื้อวัวมีคุณค่าเนื่องจากมีโปรตีนและธาตุเหล็กฮีมในปริมาณสูง ซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มด้วยเซลล์ออกซิเจน เช่นเดียวกับแร่ธาตุแมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ซึ่งกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างกล้ามเนื้อและ กระดูก

เนื้อวัวดิบ

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารไก่

ใน เนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวจึงสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส และยังมีกลุ่มวิตามินจำนวนมาก ได้แก่ วิตามิน B, PP, C, E, A

จานไก่ทอด

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารไก่:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ไก่นึ่ง	127,5	14,9	5,2	2,7
ไก่ทอด	177,6	14,8	8,1	2,8
ไก่สับ	187,2	17,6	8,9	5,4
ไก่ย่างหรืออบ	179,8	18,3	8,3	0
ไก่กับแอปเปิ้ลและมายองเนส	235	17,1	17,3	1,6
ไก่ทอดด้วยไขมันของตัวเอง	265	23,8	22,1	0
เนื้อไก่ในขนมปังชีส	353,0	41,3	17,9	6,9
เนื้อไก่ต้ม	153	30,2	3,4	0
เนื้อไก่กับสับปะรดและชีส	422	44,1	22	22,4
เนื้อไก่กับเห็ดและหัวหอมในครีม	137	12,5	8,1	3
เนื้อไก่ (fricassee) ในครีม	204	23,6	11,7	1,1
พาสต้าไก่	156	26,5	6,3	0
ไก่ย่างกับชีส	205	15,8	12	8,8
ไก่ย่างกับแชมปิญอง	180,0	13,8	10,2	9,1
ไก่ทอด	381	19,6	25,3	13,2
ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง	245	19,5	15,6	7,3
งูพิษไก่	191	27,2	8,8	1,1

สิ่งสำคัญ: ไก่ไม่ใช่ทุกส่วนของอาหาร ขาไก่ถือเป็นส่วนที่อันตรายที่สุดและเป็นส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุด ในการลดน้ำหนักไม่แนะนำให้ใช้น่องไก่เพื่อ อาหารจานเดียวรวมถึงน้ำซุปด้วย

ไก่และสลัด

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารไก่งวง

เนื้อไก่งวงมีความนุ่มมากและต้องได้รับความเอาใจใส่เป็นพิเศษเมื่อปรุงอาหาร มันสามารถแห้งได้ง่าย ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามสูตรและเวลาในการปรุงอย่างเคร่งครัด
แทบไม่มีคอเลสเตอรอลเลย จึงถือเป็นอาหาร

ไก่งวงอบ

ตารางแคลอรี่ของตุรกี:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ไก่งวงนึ่ง	138,9	15	6,7	2,7
ไก่งวงต้ม	274	23,7	23	0
เคบับตุรกีในน้ำหมัก kefir	192	51	127	3
ไก่งวงกับบวบ	218	48	126	5
ไก่งวงกับมันฝรั่ง	248	42	107	12
ตุรกีกับลูกพรุน	284	62	155	12
เบอร์ริโตตุรกี	232	17	30	32
อกไก่งวงสไตล์ไทยปรุงในไมโครเวฟ	220	45	94	7
ซูเฟล่ตุรกี	259	54	137	1
ไก่งวงกับผัก	44	3	1	8
ไก่งวงกับเห็ด	80	7	18	4
ซุปไก่งวง	36	6	14	4
ไก่งวงอบในเตาอบ	257	64	163	1
ไส้กรอกไก่งวงโฮมเมด	181	12	14	3
ไก่งวงและพายแครนเบอร์รี่	264	34	91	11
พาสต้าตุรกี	188	45	115	4

ไก่งวงออกจากเตาอบ

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารแกะ

เนื้อแกะเป็นเนื้อที่เหนียวกว่าและมีแคลอรีสูง หากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้ แต่ก็มีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง เนื้อแกะจึงช่วยเรื่องภาวะโลหิตจางและช่วยป้องกันโรคหัวใจ

เนื้อแกะทอดพร้อม

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารเนื้อแกะ:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
แกะย่าง	110,6	6,6	8,8	1,3
เชอร์ปาแกะ	118,9	5	7,2	8,6
น้ำซุปเนื้อแกะ	61.7	3,6	4	1,9
เนื้อแกะสับ	394	20,6	30,6	9,1
สตูว์เนื้อแกะ	268	20	20,9	0
เนื้อแกะทอด	320	20	23,4	0
เนื้อแกะกับบวบ	169,5	9,1	13,5	2,1
เปล้าแกะ	152,5	5	12,9	4,7
kharcho เนื้อแกะตุ๋น	31.8	1,6	1,2	3,7
สตูว์แกะกับมันฝรั่ง	128,3	5,7	7,2	10,9
	231,2	17,2	18	0,7
เชอร์ปาแกะ	60,6	2,5	4,3	3,4
แฮมแกะอบในเตาอบ	231,2	17,2	18	0,7

เนื้อแกะดิบ

ปริมาณแคลอรี่ของซอส

ซอสถือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานหลักและเครื่องเคียง ชาวฝรั่งเศสจำแนกพวกมันเป็นครั้งแรกเพื่อใช้ทดแทนเกลือและเปลี่ยนไปใช้ทางเลือกที่หลากหลายมากขึ้น

ซอสสำหรับทุกโอกาสในการทำอาหาร

ตารางแคลอรี่สำหรับซอส:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
วางมะเขือเทศ	91	5,6	1,4	16,7
มัสตาร์ด	162	5,7	6,3	21
ซอสมะเขือเทศ	92	1,8	1,2	22,1
มายองเนสโปรวองซ์	624	3,1	66	2,6
มายองเนสโฮมเมด	568	5,2	58,7	4,4
ซอสวูสเตอร์	78	0	0	19,7
ซอสเห็ด	82	1,2	4,8	6,2
ซอสเปรี้ยวหวาน	167	0,3	0,8	39,7
ซอสมะรุม	27	0,7	4,2	0,1
ซอสแครนเบอร์รี่	180	0,2	1	42

ซอสซัลซ่าและชีส

ตารางแคลอรี่สำหรับสตูว์

เมื่อตุ๋นมวลอาหารของผักและเนื้อสัตว์จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าการต้มมาก ปริมาณแคลอรี่จะลดลงด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้

ซุปสตูว์เยอรมัน Eintopf

ตารางแคลอรี่สำหรับสตูว์:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ถั่วเขียวกับผักสไตล์โปรตุเกส	65	2,2	4	6,1
กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าว	60,2	4	1,5	21
ข้าวบาร์เลย์กับบวบ เห็ด ไก่	109,2	8	2,1	15,5
มะเขือยาวตุ๋นกับผัก	29	1,2	0	7
ดอมลามาในอุซเบก	64	5,3	4	6,1
pilaf สะกดแบบไม่มีเนื้อสัตว์	122	5	4,3	15
สตูว์เนื้อกับผัก	82	4,1	3	10,2
กะหล่ำปลีกับมะเขือยาว	64	1	5,2	6
กะหล่ำปลีตุ๋นกับครีม	91	1	6	6,2

สำคัญ: การกำหนดจำนวนแคลอรี่ในอาหารจานเสร็จนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่ใช้เครื่องคิดเลขและตารางปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป เยี่ยมชมสถานประกอบการ การจัดเลี้ยงคุณยังสามารถค้นหาตารางองค์ประกอบของอาหารในเมนูหรือสั่งอาหารตามเกณฑ์ปริมาณที่ต้องการ

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารทอด

อาหารทอดมักเป็นสาเหตุของการสะสมไขมันส่วนเกินในร่างกาย ดังนั้น เมื่อใช้การควบคุมอาหาร แนะนำให้ลดปริมาณอาหารทอดลง

จานทอด

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารทอด:

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
เป็ดย่าง	266	22,6	19,5	0
ทอดกลิ่น	190,5	13,5	11,9	7,4
ปลาคอนทอด	129,7	11,9	8	3
ปลาคาร์พไม้กางเขนทอด	121,3	16,7	5,4	1,4
ปลาคาร์พทอด	196,5	18,3	11,6	4,4
กึ๋นไก่ทอด	118,3	15,6	5,3	2,2
ผัดมะเขือยาว	108	1,4	7	9,6

สเต๊กเนื้อวัว

วิดีโอ: “ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร”

ตารางอาหารที่มีแคลอรี่ติดลบ

เชื่อกันว่าอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่เป็นลบจะมีค่าพลังงานต่ำและร่างกายจะใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก

สลัดแคลอรี่เชิงลบ

สำคัญ: ในการเตรียมอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบจะใช้รายการผักผลไม้เบอร์รี่และผักขั้นพื้นฐานซึ่งมีองค์ประกอบและวิตามินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

ชื่อจาน:	ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
เย็น ชาเขียวกับน้ำผึ้ง	29,5	8,8	2,2	5,4
น้ำเกรพฟรุตกับมะนาว	72	0,2	0,6	0,16
อกไก่กับสลัดขึ้นฉ่าย	81	10	2,4	4,9
ซุปกะหล่ำปลี	14,4	0,6	0	3,2
ถั่วเลนทิลกับผักโขม	80,2	7,1	3,8	10,3
สลัดผักลดน้ำหนัก	23	3	0,9	2,1
สลัดผลไม้กับซอสเบอร์รี่	57	6	2,5	10,7

วิดีโอ: “คุณไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่”

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht: 50 กิโลแคลอรี*
*มูลค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของส่วนผสมและวิธีการเตรียม

อาหารจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานร้อนจานแรก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เมื่อเลือกระหว่างซุป น้ำซุป และบอร์ชท์ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณค่าทางพลังงานของอาหารด้วย

Borscht - คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสม

Borscht เป็นอาหารที่สมดุลและอิ่มอร่อย ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่บุคคลต้องการ: ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์จำนวนมากช่วยกำจัดสารพิษ ไนเตรต โลหะหนัก, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี

ด้วยการบริโภค Borscht เป็นประจำ ภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้น และการทำงานของอวัยวะทั้งหมดจะดีขึ้น

ส่วนหนึ่ง สูตรคลาสสิกรวมถึงเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวบีท แครอท หัวหอม มะเขือเทศ ในบางภูมิภาคจะมีการเติมถั่ว กะหล่ำปลีสดจะถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีรสเปรี้ยว เป็นต้น มีวิธีทำอาหารมากมายพอๆ กับแม่บ้าน สัมผัสสุดท้ายคือการใส่ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนลงในชาม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีคุณค่าอย่างสูงมานานหลายศตวรรษ

บอร์ชประเภทต่างๆ มีแคลอรี่เท่าไร (ไก่, เนื้อวัว, หมู)

คนที่กังวลเรื่องรูปร่างมักจะใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ในอาหารของตนเสมอ เกี่ยวกับ ซุปผักจากนั้นตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับว่าน้ำซุปที่เตรียมไว้เป็นหลัก ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปกระดูกวัวอยู่ที่เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. คุณสามารถดูตารางโดยละเอียดได้ในสิ่งพิมพ์ของเรา

ซุปผักที่ปรุงด้วยหมูนี้ถือว่าอร่อยที่สุด แต่ก็มีแคลอรีสูงที่สุด (~50 กิโลแคลอรี) และถ้าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำซุปลงไป กะหล่ำปลีเปรี้ยวแทนที่จะเป็นของสด ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนที่ซื้อในตลาดจะเพิ่มพลังงาน 90 กิโลแคลอรีในจาน หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์กรดแลคติคในร้านค้า ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเพียง 35 หน่วย

Borscht เนื้อถือเป็นอาหาร (~ 30 กิโลแคลอรี) มีคอเลสเตอรอลน้อยแต่มีกรดอะมิโนและวิตามินบีเยอะ ส่วนไก่ ซุปผักนี้แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (~45 กิโลแคลอรี) ในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นซึ่งทำให้เป็นอาหารที่แทบจะทดแทนไม่ได้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ใน 100 กรัม

ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้และการประมวลผลประเภทใด หากแม่บ้านทอดแครอท หัวหอม และหัวบีทขณะเตรียมซุปผัก ปริมาณแคลอรี่ของจานจะสูงกว่าการต้มผักเพียงอย่างเดียวอย่างมาก

บอร์ชท์หนึ่งชามมีกี่แคลอรี่?

เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของซุปผักคุณควรคำนึงถึงส่วนผสมและวิธีการเตรียมด้วย ขั้นแรกคุณควรคำนวณตัวบ่งชี้นี้สำหรับจานหนึ่งร้อยกรัมแล้วเพิ่มตามปริมาณ นั่นคือเมื่อคุณเตรียมสูตรที่มีหมู, หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี ซุปหนึ่งร้อยกรัมจะมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี ยิ่งกว่านั้นหากหนึ่งหน่วยบริโภคมีสามร้อยกรัม จานจะมี 180 กิโลแคลอรี พร้อมครีมเปรี้ยว - 270 กิโลแคลอรี

คงไม่มีใครไม่รัก Borscht ที่ร่ำรวยและร่ำรวย ความพิเศษของอาหารจานนี้คือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ และมันจะน่ารับประทานมากเสมอไป

ชื่อของซุปผักข้นซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือหัวบีท น่าจะมาจากคำภาษาสลาฟเก่า "bársch" ซึ่งแปลว่าฮอกวีด ซึ่งเป็นสมุนไพรที่กินได้ซึ่งมีใบใช้ในการปรุงอาหาร ต่อมาได้เปลี่ยนเป็นคำว่า "บอร์ชท์" ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการประการแรกคือว่า Borscht เตรียมด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักหรือไม่

ตามเนื้อผ้า Borscht ถือเป็นภาษายูเครน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด: ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่ในอาหารรัสเซีย เบลารุส โปแลนด์ และแม้แต่อาหารมอลโดวาและลิทัวเนีย มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย - เกือบทุกภูมิภาคมีความลับของตัวเอง

พ่อครัวชาวยูเครนปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันหมูบดและกระเทียม ตามสูตรมอสโกบอร์ชต์ควรปรุงนอกจากนี้ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมแฮมสับละเอียดลงไป Starolitovsky Borscht ต้มกับกระดูก ปรุงรสทอด และเสิร์ฟพร้อมเห็ดพอร์ชินี Borscht มอลโดวาเตรียมโดยใช้น้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยผักทอดในน้ำมันไก่ ปริมาณแคลอรี่ของหลักสูตรแรกเหล่านี้ตามที่ชัดเจนจากคำอธิบายจะแตกต่างอย่างมากจากปริมาณแคลอรี่ของมังสวิรัติหรือ "ถั่ว" Borscht ซึ่งมักเตรียมโดยแม่บ้านสมัยใหม่

Borscht 100 กรัมปรุงด้วยน้ำซุปผักมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 68 กิโลแคลอรี/100 กรัม สำหรับบอร์ชท์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ ตัวเลขนี้จะสูงกว่ามาก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของ Borscht กับน้ำมันหมูคือ 98 กิโลแคลอรี Borscht กับเห็ดพอร์ชินีและลูกพรุนคือ 109 กิโลแคลอรี บอร์ชท์สไตล์มอสโก 100 กรัมมี 115.5 กิโลแคลอรี และ 119 กิโลแคลอรีเมื่อปรุงในน้ำซุปกระดูก

จานประเภทใดก็ตามที่ปรุงรสด้วยครีมจะมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นประมาณ 15-20 กิโลแคลอรี ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ใน Borscht จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับลักษณะของการเตรียมรุ่นใดรุ่นหนึ่งและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในนั้น หากจำเป็น คุณสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ได้เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ โดยการคำนวณปริมาณแคลอรี่ในส่วนผสมตามน้ำหนักของมัน เนื่องจากการนับแคลอรี่ด้วยตนเองอย่างถูกต้องนั้นเป็นงานที่ลำบากมาก คุณจึงสามารถใช้โปรแกรมออนไลน์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ซึ่งมีอยู่ในเว็บไซต์ทำอาหารบางแห่ง

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ใช่ทั้งหมดที่คนรักต้องคำนึงถึง ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. น้ำซุปใดๆ แม้แต่น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (และน้ำซุปกระดูกส่วนใหญ่) อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญกรดยูริก เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยดังกล่าวที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีน โดยเฉพาะเนื้อแดง เนื้อเครื่องใน ปลา ผักบางประเภท (มะเขือเทศ พืชตระกูลถั่ว สีน้ำตาลและผักโขม กะหล่ำดาวและดอกกะหล่ำ) และเห็ด เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลา พิวรีนมากถึง 50% ที่มีอยู่จะถูกปล่อยลงในน้ำซุป เมื่อเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากพวกเขาสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรงและไม่พึงประสงค์ได้ - โรคเกาต์ซึ่งมีผลึกกรดยูริกสะสมอยู่ในข้อต่อ มันถูกสร้างขึ้นในร่างกายอย่างแม่นยำจากพิวรีนดังนั้นสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตัวเองก็สมเหตุสมผลที่จะเตรียมบอร์ชท์มังสวิรัติ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่คุณประโยชน์ค่อนข้างชัดเจน

Lenten Borscht ปรุงตามกฎประกอบด้วยผักหลายประเภทที่เสริมสร้างร่างกายด้วยเกลือแร่และวิตามิน นอกจากนี้เส้นใยที่มีอยู่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ - สารพิษ, ไนเตรต, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ส่วนผสมของ Borscht โดยเฉพาะหัวบีทมีผล choleretic ดังนั้นจานนี้จึงถูกระบุสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและในเวลาเดียวกันผลคั้นน้ำของยาต้มผักอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังทำให้เกิดอาการกำเริบของโรค สำหรับโรคกระเพาะด้วย เพิ่มความเป็นกรดควรแยก Borscht ออกจากเมนูด้วย - ปริมาณแคลอรี่ไม่สำคัญ โดยทั่วไปผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรรับประทานอาหารจานนี้โดยปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือกระดูกหรือในเวอร์ชันมังสวิรัติด้วยความระมัดระวัง