หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถทดลองทำพายคอทเทจชีสนุ่ม ๆ นี้ได้อย่างง่ายดาย: อย่าลังเลที่จะเพิ่มไส้ต่าง ๆ ตั้งแต่ผลไม้แห้งไปจนถึงแยม เรานำเสนอมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม เลือกและปรุงอาหาร!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่นุ่มและโปร่งสบายซึ่งคล้ายกับพาย การทำคอทเทจชีสจานหวานนั้นเร็วมาก นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในของหวาน: ผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดงาดำ ผลไม้สดและแม้กระทั่งผัก มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม- 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม
• เกลือและน้ำตาลวานิลลาอย่างละหยิบมือ

การทำอาหาร:
ส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบคลาสสิกคือคอทเทจชีส ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสดด้วยกลิ่นและรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เพื่อไม่ให้ชีสกระท่อมเช็ดด้วยมือคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

เพิ่มลูกเกดลงในคอทเทจชีสที่รีดแล้ว
ในชามที่แยกต่างหาก ใช้ตะกร้อมือตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลปกติ เกลือเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในชามที่มีคอทเทจชีสและลูกเกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มวลที่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน เรากระจายมวลทั้งหมดในรูปแบบที่ทาด้วยเนย

ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษที่ทำจากแก้วทนความร้อน ในนั้นหม้อตุ๋นจะชื้นและฉ่ำกว่าโดยแทบไม่ไหม้ เราใส่แบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยนมเปรี้ยวในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา หลังจาก 45 นาที คุณสามารถให้บริการได้

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

อาหารจานนี้เป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วสำหรับคุณแม่หลายคนในการให้ลูกกินคอทเทจชีส ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีเด็กน้อยไม่กี่คนที่กินมันอย่างมีความสุข และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต คุณจึงต้องใช้เล่ห์เหลี่ยมต่างๆ
สำหรับหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กควรใช้คอทเทจชีสที่สดและนุ่มพร้อมรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลินสำหรับรสชาติ

การทำอาหาร:
ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง เทแป้งเซมะลีเนอร์กับนมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ข้ามคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้นุ่มขึ้น ถ้าสะดวกกว่าก็ปั่นในเครื่องปั่นก็ได้ ถูไข่กับน้ำตาล

ตีคอทเทจชีส เนยนิ่ม ไข่กับน้ำตาล และแป้งเซมะลีเนอร์บวมในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เกลือและวานิลลา ผสมมวลเต้าหู้ที่ได้ หากบ้านไม่มีเครื่องปั่น เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหม้อตุ๋นกับที่บดมันฝรั่งทั่วไป

เตรียมจานอบสำหรับอบหม้อตุ๋นในเตาอบ - ทาไขมันที่ผนังและด้านล่างด้วยชิ้นเล็ก ๆ เนย. โรยแป้งเซมะลีเนอร์แห้งหรือเกล็ดขนมปังเบา ๆ ที่ด้านบนของเนย สะดวกที่สุดในการปรุงในจานอบซิลิโคน เพียงล้างออก น้ำเย็น. ในการอบแก้วจะเกาะติดกับผนังเสมอ สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ที่มีการเคลือบสารกันติด เราเปลี่ยนแป้งและปรับพื้นผิวให้เรียบ หม้อตุ๋นไม่ควรบางมากควรทำให้หนา 3-4 ซม.

ตอนนี้เราส่งคอทเทจชีสพายไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร สามารถเปิดเตาอบได้อย่างปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความสุกของขนมอบ
นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือหวาน ครีมซอส.

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จากโจ๊กเซโมลินาและคอทเทจชีสยังคงรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นโปร่งสบายและนุ่มนวลมาก

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยวข้นไขมัน - 150 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เกลือและน้ำตาลวานิลลา - อย่างละ 1 หยิก
• โซดาหรือผงฟู - 1/4 ช้อนชา

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ:
โรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลล่วงหน้า เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติ
เทโซดาลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เบคกิ้งโซดา (หรือผงฟู) จะทำให้เค้กโปร่งและใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า
ตีไข่ลงในแป้งนมเปรี้ยวและเพิ่มครีม

ตีแป้งที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้คอทเทจชีสแตก หากคุณไม่มีอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น ตะแกรงธรรมดาจะช่วยได้ ก่อนปรุงอาหารให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ของสูตรลงไป
เพิ่มเซโมลินาแห้งลงในมวลที่ได้ ก่อนหน้านี้ไม่สามารถเทได้เนื่องจากแป้งถูกตีด้วยเครื่องปั่น

ปล่อยให้แป้งเซโมลินาพองตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทาน้ำมันที่ผนังของจานอบแล้วโรยพื้นผิวด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ดังนั้นหลังจากอบแล้ว หม้อตุ๋นจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย เทแป้งลงในแม่พิมพ์เซรามิกที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบ

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
นำเค้กเต้าหู้ที่เย็นออกจากแม่พิมพ์ อย่างที่คุณเห็นขนมอบนั้นมีสีแดงก่ำเขียวชอุ่มและสวยงาม ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับทุกคน
และมีหลายคนที่ต้องการเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อต้านของหวานนมเปรี้ยว ฉันหวังว่าคุณจะจดสูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ!

วิดีโอ: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มที่ไม่มีเซโมลินาและไม่มีแป้ง

1. การทำอาหารจะทำให้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นง่ายขึ้นมาก มันง่ายกว่ามาก
2. หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ละลายและโปร่งสบายมากขึ้น ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงล่วงหน้าหรือใช้เครื่องปั่นสำหรับแช่
3. ความเบาและความโปร่งสบายของคอทเทจชีสจะไม่ได้รับจากแป้ง แต่ได้รับจากแป้งเซมะลีเนอร์ และถ้าคุณต้องการให้หม้อตุ๋นไม่ตกหลังจากนำออกจากเตาอบ ให้ต้มซีเรียลก่อน
4. หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนน้ำตาลในส่วนผสมด้วยกล้วย ซึ่งจะทำให้ได้ความหวานที่จำเป็นด้วย
5. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเขียวชอุ่มจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ คุณต้องทำให้แป้งเหลวขึ้นตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมคุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย 40 นาทีในเตาอบและขนมหวานที่ละเอียดอ่อน
6. หากคุณกำลังไดเอท คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารแบบไร้แป้งซึ่งเหมาะสำหรับคุณ มันมีแคลอรี่น้อยกว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีแป้ง แต่ก็มีแคลอรี่น้อยกว่าด้วยซ้ำ
7. ในการกำจัดคอทเทจชีสของของเหลวส่วนเกินจะต้องถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อให้เป็นแก้ว หรือใส่เต้าหู้ลงในผ้าขาวม้าแล้วบีบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. เริ่มจากการเตรียมคอทเทจชีส บดให้เข้ากันด้วยที่บดหรือส้อม
2. ใส่น้ำตาลผสมและทิ้งไว้ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลาย
3. ผสมนมเปรี้ยวกับไข่
4. เพิ่มบรรทัดฐานของ semolina ผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ semolina ฟู
5. โอนแป้งที่เตรียมไว้สำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเซรามิก เพื่อไม่ให้ขนมติดระหว่างการปรุงอาหารเราจาระบีด้านข้างและด้านล่างด้วยน้ำมันแล้วถูด้วยเกล็ดขนมปัง จาระบีกับไข่แดงด้านบน
6. เราใส่แบบฟอร์มด้วยหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา 40 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ
7. หลังจากอบแล้ว ให้ย้ายหม้อตุ๋นไปที่ถาดหรือจานอย่างระมัดระวัง
8. หลังจากตัดขนมเป็นส่วนๆ แล้ว จัดเสิร์ฟ มันอร่อยที่จะลองหม้อปรุงอาหารเช่นกับแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม: เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สิ่งสำคัญคือต้องบดคอทเทจชีสให้ดี ไม่อนุญาตให้ใช้ก้อน มวลเต้าหู้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารติดกับด้านข้างและด้านล่างของแบบฟอร์มจำเป็นต้องโรยเกล็ดขนมปังอย่างไม่เห็นแก่ตัว แครกเกอร์ดินที่เหมาะสม เซโมลินา
3. ในการถอดหม้อตุ๋นออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง คุณต้องรอหลังจากการอบ ของหวานควรเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ปิดแบบฟอร์มด้วยจานและพลิกแบบฟอร์มแล้วนำหม้อปรุงอาหารออก
4. เลือกคอทเทจชีสสำหรับหม้อตุ๋นที่มีไขมันปานกลาง

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบด้วยครีมและวานิลลา

คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นวานิลลามหัศจรรย์ได้รับรางวัลหนึ่งในตำราอาหารของคุณแม่ยังสาว ผลิตภัณฑ์เช่นคอทเทจชีสต้องรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก

แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบคอทเทจชีส คุณแม่หลายคนจึงหาเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ และทำขนมอบหลากหลายชนิดจากคอทเทจชีส หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมปรุงในเตาอบและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมดเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน ใช่และนักเรียนระดับประถมศึกษาจะไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 โต๊ะ ช้อน
• Manka - 5 ตาราง ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 3 โต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสในแก้วทรงลึกหรือภาชนะประเภทอื่น. ค่อยๆ ตีให้เข้ากัน กวนเป็นครั้งคราว ไข่ไก่. ไข่สามารถแบ่งออกเป็นสี่ไข่แดงและไข่ขาว เพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในนมเปรี้ยวและค่อยๆใส่ไข่ขาวลงในโฟมหนาและหนาแน่นที่ส่วนท้ายสุดของแป้งพร้อมกับวานิลลา
2. เท semolina และน้ำตาลลงในภาชนะที่เรามีนมเปรี้ยวและไข่ ผสม. มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นเนื่องจากน้ำตาลที่เติมเข้าไป
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมใต้น้ำได้ ทิ้งมวลนมเปรี้ยวไว้สักครู่ (30-40 นาที) เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว
4. ใส่วานิลลินลงในแป้งนมเปรี้ยว ผสมเบา ๆ แทนที่จะใช้วานิลลา คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือลูกเกดที่แช่ในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าได้ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ข้นเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์แก้วแล้วพักไว้สักครู่ แป้งควรอยู่ต่ำกว่าขอบกระทะ 1 ซม. สำหรับสูตรนี้ใช้รูปวงรีซึ่งมีความยาว 26 เซนติเมตร กว้าง 18 เซนติเมตร และสูง 6 เซนติเมตร
5. วางแบบฟอร์มบนแผ่นอบซึ่งก่อนอื่นให้เทน้ำเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้น้ำบนถาดอบเพื่อไม่ให้ก้นหม้อปรุงอาหารไหม้ วางถาดอบด้วยหม้อปรุงอาหารในอนาคตในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. ปิดหม้อตุ๋นชีสกระท่อมควรอยู่ในเตาอบสักครู่

สูตรวิดีโอ:

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ รสชาติเหมือนสวน

ย้อนกลับไปในวัยเด็กและจดจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมซึ่งครูของเราเลี้ยงเราอย่างขยันขันแข็ง เธอมักจะนุ่มและอ่อนโยนด้วยน้ำเกรวี่หวาน สิ่งนี้แทบจะลืมไม่ได้

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเองที่บ้าน ก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ใช้เวลาสักนิด และทำให้ลูก ๆ ของคุณมีความสุขด้วยของหวานสุดวิเศษ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 50 กรัม
• 1 - ไข่;
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ลูกเกดนึ่ง 40 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• วานิลลาเป็นเครื่องปรุง

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นประมวลผลชีสกระท่อม เราต้องการมวลนมเปรี้ยวที่มีลักษณะคล้ายครีมสม่ำเสมอ
2. เพิ่ม semolina, เนย, วานิลลิน, น้ำตาลทรายและไข่แดง
3. ตีโปรตีนที่เหลือจนเป็นฟอง จากนั้นค่อย ๆ ผัดนมเปรี้ยว
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโรยด้วยแครกเกอร์จากนั้นวางคอทเทจชีสจำนวนมากแล้วปรับระดับ ด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว
5. เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาและส่งหม้อตุ๋นชีสกระท่อมลงไป อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อพร้อม พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ เพิ่มความหวานหากต้องการ ซอสนมหรือแยม

สูตรวิดีโอในหัวข้อ:

สูตรอาหารสำหรับ Casseroles กับคอทเทจชีส (จากซีรีส์ขนมอบชีสกระท่อมในเตาอบ)

ไม่มีความลับใดที่คอทเทจชีสจะช่วยให้รูปร่างดี สร้างระบบเผาผลาญที่เหมาะสมในร่างกาย การดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์จะน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป และไม่ใช่ทุกคนที่จะกินมัน

จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ระดับประถมศึกษา - หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบจะแก้ไขสถานการณ์ มันปรุงอย่างรวดเร็วและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ รสชาติและกลิ่นของอาหารสำเร็จรูปยังคงอยู่ด้านบน คุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 1 ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• 1 แอปเปิ้ล
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสกระท่อมไร้ไขมัน 360 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นให้ใส่คอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง คนด้วยส้อม หลังจากแช่เสร็จแล้ว ใช้เครื่องผสมอีกครั้ง

เราส่งเซโมลินาที่บวมไปยังส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

เตรียมจานอบโดยทาน้ำมันให้ทั่ว จากนั้นกระจายมวลและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นของตกแต่งได้ จะอร่อยไม่น้อยหากหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป อร่อย!

ครอบครัวของเราชอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยเฉพาะลูกสาวของฉัน ฉันได้ลองสูตรอาหารมากมายและเหลือสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดไว้สองสามสูตร สามารถปรุงในเตาอบ ในหม้อหุงช้า และในไมโครเวฟ มันอร่อยที่สุดในเตาอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับเตาอบแก๊สทั่วไปซึ่งการอบมักไม่ประสบความสำเร็จ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คอทเทจชีสมีโปรตีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี ฟลูออรีน กรดโฟลิคและวิตามินของกลุ่ม A และ B. เสริมสร้างกระดูกและฟัน, ปรับระบบประสาทให้เป็นปกติ, รักษารูปร่างที่ดี เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและระบบไหลเวียนโลหิต หลายคนรู้ว่าคอทเทจชีสนั้นดีสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะยอมกินมัน นี่คือที่หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยมาช่วย สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเป็นอาหารเช้าแบบอิสระ หม้อปรุงอาหารเหมาะสำหรับอาหารทารกเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์อาหารกว่าชีสเค้กที่ทอดในน้ำมัน

คุณสามารถใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน แอปเปิ้ล กล้วย เชอร์รี่ ผิวเลมอน และผลไม้หวานใดๆ ลงในหม้อตุ๋น ดังนั้นคุณจะได้รับรสชาติที่แตกต่างกันทุกครั้งและวิตามินที่แตกต่างกันมากขึ้น ฉันชอบรุ่นปกติที่มีลูกเกดมากที่สุด

รสชาติของหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส ห้ามใช้นมเปรี้ยวน้ำมันปาล์มในการปรุงอาหาร (บางครั้งเรียกว่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวฟาร์มไขมัน 18%) หากคุณอบหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีสมันจะกลายเป็นของเหลวคุณไม่สามารถตัดมันให้ร้อนได้มันจะตกตะกอนอย่างรวดเร็วและมีความหนาแน่นสูง

คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีสแช่แข็งสิ่งสำคัญคือมันไม่เปรี้ยวและสดเมื่อแช่แข็ง เพียงละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟในโหมดละลายน้ำแข็ง แล้วปรุงอาหารตามปกติ

ฉันไม่ใส่แป้งลงในคอทเทจชีสเพราะหม้อตุ๋นมีความหนาแน่นมากกว่า หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งได้โดยแบ่งเป็นส่วนๆ ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือที่อุณหภูมิห้อง แล้วอุ่นซ้ำ แต่สำหรับเราแล้วมันถูกกินอย่างรวดเร็วแม้จากการเสิร์ฟอาหารสองครั้ง

ตอนนี้สูตรที่พิสูจน์แล้วของฉัน พวกเขาทั้งหมดทีละขั้นตอนและมีรูปถ่าย

เวลาทำอาหารสำหรับหม้อตุ๋นทั้งหมดคือประมาณหนึ่งชั่วโมงซึ่งต้องแช่เซโมลินา - นานขึ้นเล็กน้อย

ไม่สามารถอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบได้เสมอไป ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและนุ่มนวลได้ และสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรและผู้อดอาหาร ชีสเค้กในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รักก็สมบูรณ์แบบ ความลับทั้งหมดของการเตรียมการในบทความเกี่ยวกับชีสเค้ก

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสที่มีไขมันปกติ (5-9%) - 600 กรัม ถ้าคุณกินเป็นแพ็ค 3 แพ็คก็เพียงพอแล้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ (หรือผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ - kefir, razhenka, bifidok แต่รสชาติดีกว่าด้วยครีมเปรี้ยว)
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับรสชาติของนมเปรี้ยว
• ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ 1 กำมือ (ประมาณ 50 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

1) ขั้นแรกให้ผสม semolina กับครีมเปรี้ยวหรือ kefir หากครีมข้นคุณสามารถเพิ่มนมสองช้อนโต๊ะ ปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผสมแป้งเซมะลีเนอร์หลาย ๆ ครั้ง

2) ในขณะที่เซโมลินาฟูให้เตรียมคอทเทจชีส หากเป็นธัญพืชต้องถูผ่านตะแกรงละเอียดหรืออาจผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด หากยังไม่เสร็จ จะมีก้อนเนื้ออยู่ในหม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วและจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน พยายามซื้อคอทเทจชีสทันที หากคุณมีเครื่องปั่นคุณจะไม่สามารถเช็ดคอทเทจชีสได้

3) ตีไข่กับน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือ อย่ากลัวที่จะเติมเกลือลงในของหวาน มันไม่เพียงพอและมันจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จสว่างขึ้น

4) ผสมคอทเทจชีส เซโมลินาบวม และไข่ที่ตีแล้ว ผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

5) จากนั้นเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและผสมมวลทั้งหมดด้วยช้อน มิฉะนั้นเครื่องปั่นจะบดลูกเกดเป็นชิ้น ๆ ก่อนใส่แป้งต้องนึ่งลูกเกดเพื่อไม่ให้แห้ง แต่ถ้าเท น้ำร้อนนานไปเขาจะกลายเป็นคนอ่อนแอ คุณเพียงแค่ต้องล้างออก น้ำร้อนแล้วราดน้ำเดือดๆ แล้วดึงไม้เล็กๆ ออกมา

6) จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง หากไม่มีให้โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ฉันอบบ่อยขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แค่ล้างด้วยน้ำเย็น ไม่มีอะไรติด

7) ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ปรับระดับด้านบนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคนแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ดังนั้นด้านบนจะไม่แตกและจะนิ่ม เรานำแบบฟอร์มออกมาทิ้งไว้สักครู่แล้วนำหม้อปรุงอาหารออก เสิร์ฟแบบแช่เย็นจะดีกว่า แต่เราไม่มีความอดทนพอและเรากินแบบอุ่นๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบ (จากหนังสือการดูแลทำความสะอาดของสหภาพโซเวียต)

ในสมัยโซเวียต หนังสือเล่มนี้น่าจะอยู่ในบ้านทุกหลัง เราไม่ได้มีหนังสือเล่มนี้เป็นเวลานาน แต่สูตรที่ตัดออกจะถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวัง หม้อตุ๋นของเขาอร่อยเสมอ

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อมที่มีไขมันปกติ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 100 กรัม
• วานิลลิน 1/4 ซอง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มโดยไม่มีก้อนคุณไม่สามารถบิดได้
2. เพิ่มเนยละลายลงในคอทเทจชีส, ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและน้ำตาล, เซโมลินา, เกลือและวานิลลา
3. ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายเพิ่มลูกเกดล้าง (ถ้ามี)
4. โอนมวลที่เตรียมไว้ลงในแบบฟอร์มจาระบีและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง, พื้นผิวเรียบ, แปรงด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยน้ำมัน (สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรงซิลิโคน) และอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

ซึ่งแตกต่างจากสูตรแรก สูตรนี้มีแป้งเซมะลีเนอร์น้อยกว่า กลายเป็นคอทเทจชีสมากกว่า และสูตรแรกจะนุ่มกว่า

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ผู้ใหญ่หลายคนยังจำรสชาตินี้ได้ตั้งแต่เด็ก หม้อตุ๋นนั้นนุ่มและอ่อนโยนและไม่รู้สึกถึงคอทเทจชีสเลยดังนั้นเด็ก ๆ จึงกินอย่างมีความสุข เตรียมได้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

คอทเทจชีสควรนำมานุ่มสดและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ชีสกระท่อมแบบชนบทนั้นยอดเยี่ยม และไม่ว่าในกรณีใดอย่าพยายามอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมด้วยน้ำมันปาล์ม - คุณจะได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่เข้าใจยากและมันเยิ้มมากซึ่งเป็นความผิดหวังอย่างสมบูรณ์

เมื่อปรุงอาหารอย่ารีบเร่งให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้แป้งยืนเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์เปียกโดยเฉพาะอย่างยิ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นหม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มขึ้นและไม่ล้ม บางครั้งใส่แป้งเซมะลีเนอร์หนาสำเร็จรูปลงในหม้อตุ๋น เมื่อฉันรีบร้อนและเทนมเดือดลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้มันยืนประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานั้นมันมีเวลาที่จะบวมและกลายเป็นหม้อตุ๋นที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันปกติครึ่งกิโลกรัมที่ปราศจากไขมันจะไม่ทำงาน
• น้ำตาลทราย - ครึ่งถ้วย
• เซโมลินา - ครึ่งถ้วย
• นม - ครึ่งถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย -50 กรัม (ประมาณหนึ่งในสามของแพ็ค)
• วานิลลิน 1/4 ช้อนชา (ถ้าใส่มากไปจะขม)
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

มักจะเป็นหม้อตุ๋น โรงเรียนอนุบาลปรุงโดยไม่มีลูกเกด ฉันถามลูกสาว ตอนนี้เธอไม่มีลูกเกด แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เนยจะต้องนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ละลายในกระทะ แค่อย่าอุ่นในไมโครเวฟ มันจะระเบิด (ตรวจสอบแล้ว ฉันรีบด้วย ฉันยังต้องล้างทุกอย่าง)
2. เท semolina กับนมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
3. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจะสะดวกกว่า
4. ผสมไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันโดยไม่จำเป็นต้องตีให้เป็นโฟม
5. ใส่คอทเทจชีส, เนยนิ่ม, ไข่, เซโมลินาบวม, วานิลลิน, เกลือลงในโถปั่นแล้วตีให้เข้ากัน หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้เครื่องปั่น เพียงผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่บดมันฝรั่งทั่วไป
6. หากคุณเพิ่มลูกเกดควรล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้นิ่ม แต่ไม่แฉะเกินไป ผสมลูกเกดกับมวลที่เสร็จแล้ว แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่น แต่ใช้ช้อน
7. เตรียมจานอบ - ทาเนยที่ผนังและด้านล่างด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง สะดวกที่สุดสำหรับฉันในการปรุงอาหารในจานอบซิลิโคนเพียงล้างด้วยน้ำเย็น ในแม่พิมพ์แก้ว หม้อตุ๋นจะติดกับผนังเสมอ สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ที่มีการเคลือบสารกันติด
8. เราเปลี่ยนแป้งและปรับพื้นผิวให้เรียบ หม้อตุ๋นไม่ควรบางมากควรทำให้หนา 3-4 ซม.
9. ตอนนี้เราส่งหม้อปรุงอาหารในอนาคตของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อตรวจสอบความพร้อมของหม้อปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย
10. นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือซอสครีมหวาน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาและกล้วยในเตาอบ

สำหรับการเปลี่ยนแปลงบางครั้งฉันทำหม้อตุ๋นตามสูตรนี้มันออกมานุ่มและนิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมที่มีไขมันปกติครึ่งกิโลกรัม
• 1 กล้วยสุก
• ไข่ 2 ฟอง
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ม. อังกิ

กระบวนการทำอาหารคล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้าทั้งหมดควรใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มไม่ใช่ธัญพืชและไขมันปกติ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทเซโมลินากับนมแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผสมแป้งเซมะลีเนอร์หลาย ๆ ครั้ง หากคุณเทนมร้อนทิ้งไว้ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ใส่คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เซโมลินาที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วตีทุกอย่างจนเนียน
3. ใส่กล้วยสับแล้วตีอีกครั้ง
4. หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้เครื่องปั่น ให้บดกล้วยในมันฝรั่งบดด้วยส้อมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง หากไม่มีให้โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ฉันอบบ่อยขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แค่ล้างด้วยน้ำเย็น ไม่มีอะไรติด
6. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ปรับระดับด้านบนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคนแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ดังนั้นด้านบนจะไม่แตกและจะนิ่ม
7. นำเข้าเตาอบร้อน 180 องศา นาน 40-45 นาที เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาล หม้อปรุงอาหารก็พร้อม
8. เรานำแบบฟอร์มออกและทิ้งไว้สักครู่จากนั้นนำหม้อปรุงอาหารออก
9. เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

นี่คือสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้วทั้งหมดของฉัน ฉันทำหม้อปรุงอาหารบ่อยครั้ง บางครั้งหลายครั้งต่อสัปดาห์ และเคล็ดลับหลักคือทำคอทเทจชีส อย่ากลัวที่จะทดลอง ลองเพิ่มสารตัวเติมต่างๆ เช่น แอปเปิ้ล ฟักทอง แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ

มีสูตรมากมายสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม รสชาติที่คุ้นเคยในอดีตจะไม่ซ้ำซากจำเจอีกต่อไป เสริมด้วยรสชาติของผลไม้ ผลไม้หวาน และส่วนประกอบอื่นๆ อีกมากมาย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมอบในเตาอบเป็นที่นิยมในหมู่คนรัก อาหารที่มีประโยชน์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบหลักมีผลดีต่อร่างกายเท่านั้น

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในโรงเรียนอนุบาลเป็นอาหารที่ต้องมีจากอาหาร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเด็ก. วิธีการปรุงคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารที่บ้านและสูตรใดที่จะใช้เพื่อทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจ? พิจารณาสูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมหลายสูตรซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานคอทเทจชีสทุกคน

หลักการพื้นฐาน - เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

มีบางครั้งที่แม้แต่สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ซึ่งทำตามกฎที่ถูกต้องทั้งหมด ก็ไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่คาดหวัง เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญ

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับหม้อปรุงอาหาร:

• คอทเทจชีส. แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของหม้อปรุงอาหารคือคอทเทจชีส เมื่อพิจารณาว่าเมื่ออบความชื้นในผลิตภัณฑ์เราเลือกคอทเทจชีสโดยคำนึงถึงปริมาณไขมัน แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางหรือสูง
• มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความนุ่มนวลและความโปร่งสบายของโครงสร้างของแป้งนั้นมาจากคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น มีข้อยกเว้นเนื่องจากบางคนชอบก้อนชีสกระท่อมที่ไม่บดซึ่งในกรณีนี้คุณต้องใช้ส้อมบด
• ไข่. เป็นที่น่าสังเกตว่าไข่ส่วนเกินในหม้อตุ๋นจะทำให้ยางเป็นยางดังนั้นจึงควรคำนวณคอทเทจชีส 400 กรัม - ไข่ 2 ฟอง
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แป้งเลย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินามักจะมีโครงสร้างที่งดงามกว่ามาก
• หากสูตรต้องมีผลไม้แห้งจะต้องได้รับการบำบัดความร้อนก่อนนวดแป้ง
• ควรสังเกตสัดส่วนและลำดับการผสมผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง (ส่วนผสมของของเหลวกับของเหลว ของแห้งกับของแห้ง)
• เพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารสูญเสียคุณสมบัติ "โปร่งสบาย" ระหว่างการอบ คุณไม่ควรเติมโซดาลงในแป้ง ยกเว้นผลิตภัณฑ์นมหมัก (ครีมเปรี้ยว คีเฟอร์)

สูตรหม้อปรุงอาหารคลาสสิก

สูตรนี้จำง่ายมากเพราะมีสัดส่วนที่เท่ากัน จานมีกลิ่นหอมน่าพอใจและอร่อยแน่นอน สูตรคลาสสิกที่อุทิศตนมาตลอดเวลาได้รับความเห็นอกเห็นใจเป็นพิเศษจากหลาย ๆ คน สูตรที่ง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกันจะกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่คุณโปรดปราน

เพื่อให้ได้แป้งที่ฟูและมีรูพรุน ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม;
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เซโมลินา - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1.เพื่อให้แป้งนุ่มและฟู ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและโซดา ผัดและเพิ่มส่วนผสมแห้ง

3. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เบา ๆ

4. อบที่ 180° นาน 50 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณต้องการลองหม้อตุ๋นที่เขียวชอุ่มน่าพึงพอใจและมีรูพรุนให้ใช้สูตรนี้

นี้ง่ายและ สูตรอร่อยมันจะกลายเป็นรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม: สูตรคลาสสิกกับลูกเกด

ลูกเกดเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งเกินองค์ประกอบวิตามินของผู้สร้างองุ่นอย่างมีนัยสำคัญหลายเท่า ลูกเกดประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินของกลุ่ม PP, B, H รวมทั้งธาตุเหล็กและโซเดียม ความหนาแน่นของแป้งจะแข็งแกร่งขึ้น

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส (ไขมันปานกลาง) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เซโมลินา - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เนย - 55 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อน

2. ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ

3. ผสมส่วนผสมแห้งใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและเนย

4. นำลูกเกดออกแล้วม้วนแป้งเบา ๆ เพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย วิธีใดก็ได้ที่เหมาะสมที่นี่คุณสามารถวางแผ่นกระดาษที่ด้านล่างแล้วทาน้ำมันเบา ๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

6. ใส่หม้อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดจะอร่อยเป็นพิเศษหากเสิร์ฟร้อนกับน้ำเชื่อมผลไม้หรือครีมเปรี้ยว อร่อย.

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม: รสชาติจากวัยเด็ก

เราเห็นภาพบ่อยแค่ไหนที่เด็ก ๆ สารภาพกับพ่อแม่ว่าพวกเขาทำอาหารในโรงเรียนอนุบาลได้อร่อยกว่าที่บ้าน บางครั้งความคิดที่จะเรียนปริญญาโทจากพ่อครัวชั้นอนุบาลก็เข้ามาเยี่ยมผู้ปกครองที่สับสน เราจะมาเผยความลับของหม้อตุ๋นแสนอร่อยที่ฝากรอยไว้ในใจเด็กอนุบาลหลายคน

นอกจากหม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับเด็ก คอทเทจชีสมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของฟันและกระดูก ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ เนื้อเยื่อไหลเวียนเลือด และรักษากล้ามเนื้อ

เคล็ดลับในการทำหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

1. ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสควรเป็นแบบโฮมเมดจากนั้นจะเก็บกลิ่นและความนุ่มนวลของหม้อปรุงอาหารไว้
2. คุณสามารถทำให้แป้งฟูได้ถ้าคุณตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา
3. เซโมลินาเชื่อม กำจัดแป้งและเพิ่มเซโมลินาต้มลงในแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้เค้กมีความสวยงามคงทนและหลังจากเย็นตัวแล้วจะไม่หลุดร่วง
4. เมื่อกำหนดระดับอุณหภูมิ พวกเขาอาศัยการอบเค้กอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นอุณหภูมิการอบสูงสุดคือ 200 ° อนุญาตให้ใช้ช่วง 175 ถึง 180°C
5. การเพิ่มลูกเกด ก่อนใส่ลงในแป้งคุณควรนึ่งให้ดี แต่ไม่เกิน 3 นาที เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอบไอน้ำด้วยชาดำเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีม - 05, ศิลปะ.;
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกเกดนึ่งกับชาเข้มข้น
2. ผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้สักครู่ให้พองตัว
3. ผสมคอทเทจชีสขูด, ผงฟู, ครีมกับเซโมลินา, เกลือ ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ไข่และน้ำตาลควรได้โฟมที่คงตัว จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แต่อย่างระมัดระวังเพื่อให้โฟมคงคุณสมบัติไว้
5. ใส่ลูกเกดลงไปผัด
6. เตรียมแม่พิมพ์ทาไขมัน น้ำมันพืช. โรยด้วยเซโมลินาแล้วเทแป้ง อบที่ 180° เป็นเวลา 40 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมลูกเกดและผลไม้หวาน

คุณสมบัติที่สำคัญของหม้อปรุงอาหารผลไม้หวานอยู่ในนั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ผลไม้หวานอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน ประกอบด้วย แคโรทีน วิตามิน C และ B รวมทั้งแมกนีเซียม โพแทสเซียม หม้อตุ๋นนั้นเข้มข้นและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

โปรดทราบว่าสูตรดังกล่าวเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเนื่องจากผลไม้หวานทำโดยใช้น้ำตาลแล้ว น้ำตาลที่มากเกินไปจะทำให้ขนมจับตัวเป็นก้อนและไม่อร่อย

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสด้วยตะแกรง
2. ตีไข่เบา ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับผลไม้หวานและลูกเกด
4. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 °

อร่อย!

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับนมข้น

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับนมข้นเป็นของหวานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงที่เด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ แนะนำให้กินนมข้นหวานไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อวัน ดังนั้นควรจำกัดปริมาณหม้อปรุงอาหารด้วยนมข้นจะดีกว่า ปัจจัยสำคัญในการปรุงหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยคือการเลือกใช้นมข้น ต้องเลือกโดยคำนึงถึง GOST และชื่อ "นมข้นหวานกับน้ำตาล"

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• นมข้น -1 ข.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาอยู่บนปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับคอทเทจชีสให้เข้ากัน
2. จากนั้นเติมนมข้นหวาน วานิลลา และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
3. ควรเทแป้งที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กที่เป็นของเหลวมากขึ้นลงในแม่พิมพ์บนกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืช
4. อบ 45 นาที ที่ 180°

สูตรที่มีนมข้นสามารถเป็นอาหารได้หากคุณทำนมตามสูตรพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นมพร่องมันเนยธรรมดา 1 ลิตรผสมกับแห้ง 150 กรัมวานิลลาและสารให้ความหวาน 8-9 เม็ด ปรุงอาหารกวนในอ่างน้ำจนข้น

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับผลไม้

เมื่อตัดสินใจอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับผลไม้ในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าผลไม้ชนิดใดที่จะสร้างส่วนผสมที่ลงตัวกับคอทเทจชีส ในแง่ของรสชาติผลไม้ที่มีคุณสมบัติในการสมานแผลของเนื้อหวานนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับแป้งเต้าหู้: พีช, ลูกแพร์, กล้วย

เช่น เราใช้ผลไม้ที่เราพอใจด้วยผลไม้ที่อร่อยตลอดทั้งปี ผลไม้นี้คือ กล้วย หม้อปรุงอาหารกล้วยคล้ายกับมูสที่อ่อนโยนและมีความแตกต่างในด้านเทคโนโลยีจากสูตรอาหารอื่นๆ เป็นที่น่าสนใจว่าอบที่ 100 °ซึ่งทำให้เกิดโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนโดยไม่เกิดเปลือกแข็งสีแดงก่ำ

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด.;
• เซโมลินา - 20 กรัม
• นม - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องทำให้นมเปรี้ยวนุ่มเหมือนแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง

2. ปรุงโจ๊ก semolina ในนม เย็นลง;

3. เพื่อไม่ให้กล้วยดำคล้ำให้ผสม (1 ชิ้น) กับ น้ำมะนาวบดด้วยเครื่องผสมและเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ ผสม;

4. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของกล้วยและคอทเทจชีส

5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา

6. ค่อยๆกวนโปรตีนด้วยมวล

7. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า เราตัดกล้วยลูกที่สองเป็นวงกลมแล้วกระจายไปทั่วปริมณฑล เติมแป้งที่เหลือ

8. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 110 °เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจสั้นหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบ แต่คุณสมบัติหลักของหม้อตุ๋นสำเร็จรูปคือขอบที่ยืดหยุ่นได้และศูนย์กลางที่เคลื่อนที่ได้เล็กน้อย เราเย็น

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับกล้วยอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมผลไม้

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ปรุงสุกในเตาอบนั้นดูเรียบร้อยหากตกแต่งด้วยน้ำเชื่อม, น้ำตาลผง, ใบสะระแหน่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายให้เป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงที่ทำขึ้นในครัวของคุณ

และในที่สุด เราทราบว่าในหลายกรณีในครัวสมัยใหม่ คอทเทจชีสพายที่ปรุงในเตาอบกลายเป็นแฟชั่นและอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำขนมชอร์ตคัสต์วางในแม่พิมพ์ ที่ด้านบนของพายให้เติมแป้งหม้อปรุงอาหารที่มีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ แนะนำให้ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะแทน อบที่ 180 °และเวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของเค้กนมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น ทารกและอาหารลดน้ำหนัก ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกฎทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารและการรวมกันของฐานและสารเติมแต่งจะเหมือนกันสำหรับตัวเลือกทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม - ในเตาอบ, หม้อหุงช้าหรือในกระทะ

พื้นฐาน

พื้นฐานเรียบง่าย: คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง, ไข่สองสามฟอง, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, แป้งหรือเซโมลินา - นั่นคือทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะตีไข่ให้เป็นโฟมและพับอย่างระมัดระวังจากนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย แต่ไม่ควรตีมวลนมเปรี้ยว - สิ่งนี้จะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแย่ลง: มวลนมเปรี้ยวจะลอยขึ้นก่อนแล้วจึงหลุดออกโดยทิ้งคราบ "ว่างเปล่า" ที่ไม่สวยงามไว้บนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร

สารเติมแต่ง

องค์ประกอบพื้นฐานถูกขยายด้วยส่วนประกอบของหวานและรสเผ็ดและได้หม้อปรุงอาหารที่มีรสหวานหรือขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติที่น่าสนใจ

หม้อปรุงอาหารหวาน. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมมีรสหวานรวมถึงผลไม้, เบอร์รี่, เครื่องเทศ, ผลไม้แห้ง, ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยวไม่ได้ใช้ในสูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเนื่องจากฉ่ำเกินไปหม้อตุ๋นจะ "ไหล" ไปกับพวกเขา สำหรับผลไม้ชิ้นส่วนของพวกมันจะถูกผสมอย่างเท่า ๆ กันในก้อนนมเปรี้ยวหรือชั้นกับนมเปรี้ยว กฎทั่วไปเมื่อใส่ผลไม้สดลงในหม้อตุ๋นคือต้องเอาของเหลวส่วนเกินออก! ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกลวกในน้ำมันหรือทอดย่าง

หม้อปรุงอาหารว่าง. คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารเป็น "เพื่อน" ที่ดีกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มสมุนไพรแห้งของอิตาลี สะระแหน่ และผักชีฝรั่ง นมเปรี้ยวมีรสชาติเหมือนมะเขือเทศตากแห้ง กระเทียมสดและกระเทียมดอง สมุนไพรสด เคเปอร์ มะกอก การทดลอง!

ซอส

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีม หรือเล่นกับซอส: ช็อคโกแลต, ครีม, วานิลลา, คาราเมล, เบอร์รี่และอื่น ๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับขนมอบนี้ และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสและปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเปลือกโปรตีนสีทอง ในการทำเช่นนี้ให้ตีกระรอกและน้ำตาลผงให้เป็นโฟมหนา ๆ เคลือบหม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วใส่ในเตาอบอีก 10 นาที มันจะออกมาสวยงาม!

• ต้องถูคอทเทจชีสให้ทั่วตะแกรงก่อนใช้ - ไม่ควรมีก้อนไม่อบและเคี้ยวไม่อร่อย!
• ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด: คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารไม่ชอบเมื่อมันร้อน พวกเขาชอบความร้อนที่ช้าและรุนแรงปานกลาง วิธีนี้ช่วยให้พวกเขาปรุงอาหารไม่แห้งและยังคงความชุ่มชื้นอยู่
• หากคุณชอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ตีให้เป็นฟองให้ซื้อชีสกระท่อมที่เรียกว่า "พับ" ซึ่งมีความชื้นเพียงพอซึ่งต้องขอบคุณแป้งเซมะลีเนอร์ที่จะ "จับ" และกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับคอทเทจชีส สำหรับผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสหม้อตุ๋นแบบแห้งคอทเทจชีส "ต้ม" นั้นเหมาะสม - ตามเทคโนโลยีมันถูกนำไปต้มและมีความชื้นน้อย
• มีความเห็นว่าคอทเทจชีสที่ไม่สดมากสามารถ "ซ่อน" ไว้ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมได้ คุณสามารถแน่นอนถ้าคุณต้องการได้รับ ของหวานแสนอร่อยและไม่ใช่อาหารเพื่อสนองความหิว เราขอแนะนำให้รับประทานคอทเทจชีสที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

หม้อปรุงอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (สูตรทีละขั้นตอน)

และในโรงเรียนอนุบาลของคุณพวกเขายังเตรียม "อัด" เต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กชายและเด็กหญิงทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น? ไม่ว่าในความเป็นจริงมันจะอร่อยผิดปกติหรือเป็นเพียงความทรงจำในวัยเด็กที่ทำบริการดังกล่าวโดยแทนที่อารมณ์ที่เป็นกลางด้วยอารมณ์ที่เป็นบวกก็ไม่สำคัญ ไม่ว่าในกรณีใดคุณเพียงแค่ต้องปรุงด้วยตัวเอง - เพื่อให้เข้าใจว่ามันยอดเยี่ยมและอร่อยเหมือนตอนนี้หรือไม่

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 9% 500 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม
• นม 225 มล.
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• 1/2 ไข่;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้คอทเทจชีสที่ไม่แห้งซึ่งมีไขมัน 9% บดใส่นมและไข่แดงผสมจนเนียน ไม่ต้องทุบ! เท semolina และน้ำตาล ผสมอีกครั้ง
หล่อลื่นจานอบทนความร้อนด้วยเนยโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย เรากระจายก้อนนมเปรี้ยวปรับระดับ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที หม้อตุ๋นจะลอยขึ้นมากในตอนแรก และจากนั้นจะนิ่มลงเล็กน้อยเมื่อเย็นลง

เคล็ดลับ: ในโรงเรียนอนุบาลมักจะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแยม อย่าลืมสัมผัสเล็กน้อยนี้

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับครีม

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนี้ต้องการการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างแน่วแน่ ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ระบอบอุณหภูมิและเวลาในการอบ - หนึ่งในเงื่อนไขหลักในการได้รับตัวเลือกที่เหมาะสม หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งคุณไม่สามารถปรุงตามสูตรอื่นใดได้: ละเอียดอ่อนที่สุด นุ่ม ครีมและเนย แต่ในขณะเดียวกันก็เบาและน่ารับประทาน ฐานนมเปรี้ยวผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวผสานเข้ากับความสุขในการกินชิ้นเดียว

วัตถุดิบ

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• 1.5 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ใส่คอทเทจชีสลงในชามที่มีปริมาตรเพียงพอ เราทำลายไข่ เพิ่ม semolina โดยไม่ต้อง "สไลด์" เราเติมน้ำตาล ด้วยปริมาณที่ระบุ หม้อตุ๋นจะออกหวานมากกว่าปานกลางเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณไม่ชอบน้ำตาลที่เป็นตัวนำ คุณควรแก้ไขสูตร - แต่ ณ จุดนี้เท่านั้น

ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เกลือ (ส่วนผสมนี้ "เปิดเผย" รสชาติของอาหารทั้งหมด!) และวานิลลิน ผัดและกระจายในรูปแบบที่ไม่ได้ทา ปรับระดับด้านบนและใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ อุณหภูมิในการอบ - 170 องศา เวลา - อย่างเคร่งครัด 30 นาที แน่นอนคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติทางเทคโนโลยีของเตาอบของคุณ - คุณอาจต้องเพิ่มหรือลดเวลาเล็กน้อย - ดูหม้อตุ๋น: ควรเปลี่ยนสีเล็กน้อยขอบแห้งมองเห็นได้และชื้นเล็กน้อยตรงกลางและด้านใน ไม่มีกล่องสีน้ำตาล

ในขณะที่หม้อปรุงอาหารอยู่ในเตาอบให้เตรียมครีมเปรี้ยว เราวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ เพิ่มแป้งผสม เราทำลายไข่ บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราเพิ่มครีมเปรี้ยว คน - ครีมพร้อม เทลงบนชั้นนมเปรี้ยวแล้วนำหม้อปรุงอาหารกลับเข้าไปในเตาอบ - ปรุงต่ออีก 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

หลังจากเวลาที่กำหนดจำเป็นต้องได้รับครีมที่ "จับ" ได้ดีที่ขอบและเปียกชื้นอยู่ตรงกลาง หลังจากเย็นตัวแล้วชั้นครีมเปรี้ยวจะ "ถึง" และกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่ใช่ของเหลว แต่ในขณะเดียวกันในเตาอบจะไม่แห้ง

คุณสามารถเสิร์ฟคอทเทจชีสหม้อตุ๋นได้ทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น ในขณะที่ควรพิจารณาว่าการตัดขนมอบชีสคอทเทจร้อนๆ ออกเป็นชิ้นๆ โดยไม่กระทบต่อรูปลักษณ์นั้นเป็นเรื่องยากมาก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับฟักทอง

ฟักทองสีแดงใน "ชุด" นมเปรี้ยวสีขาวนั้นสวยงามแปลกตา ไม่ แน่นอนว่ามันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และทั้งหมดนั้น แต่ก่อนอื่น มันยังสวยงามอยู่ ด้วยเหตุผลนี้เพียงอย่างเดียว การทำอาหารก็คุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไม่เปียก 400 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• ไข่เล็ก 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. semolina;
• นม 80 มล.
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• ฟักทอง 400 กรัม

เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณครึ่งเซนติเมตร - เซนติเมตร เรากระจายในกระทะเทนมผสมกับน้ำผึ้งวางบนเตา หลังจากเดือดให้ลดอุณหภูมิให้ต่ำสุดแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที - จนกว่าฟักทองจะนิ่ม ระวังอย่าให้สุกเกินไป! ลูกบาศก์ควรยังคงเป็นลูกบาศก์ เทนมลงในแก้วและอย่าเทออก

ผสมคอทเทจชีส, เซโมลินา, น้ำตาล, ไข่, เติมนม, เกลือ เราบดด้วยช้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน (แต่อย่าตี!) ใส่ฟักทองแล้วผสมเบา ๆ และเบา ๆ จากนั้นใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมัน, ปูด้วยกระดาษหรือซิลิโคน) แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ตัดหลังจากระบายความร้อนเสร็จสิ้น

เคล็ดลับ: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมฟักทองมีความสวยงามเมื่อตัดกัน เพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่แห้ง ผลไม้กีวีเชื่อม หรือสตรอเบอร์รี่ชิปลงในแป้ง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

คุณต้องการให้หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่คุณโปรดปรานมีรสชาติดียิ่งขึ้นหรือไม่? เพิ่มโน้ตแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนลงไป - และจานปกติจะเปล่งประกายด้วยเฉดสีมหัศจรรย์ที่จะชัดเจนในทันที: นี่คือสูตรลายเซ็นที่ยอดเยี่ยมที่สุดของคุณสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม จากนี้และตลอดไป.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไข่เล็ก 2 ฟอง
• เซโมลินา 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง บดจนเรียบ ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ลูกเกด และแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมอีกครั้งกระจายในรูปแบบที่เตรียมไว้ทาน้ำมันถ้าจำเป็น

เราอบที่อุณหภูมิ 170 องศาอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 40 นาที อบอุ่น - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เคล็ดลับ: หม้อตุ๋นเป็นสิ่งที่ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นสูตรส่วนใหญ่มักจะลดความพยายามในการเตรียม อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการตัวเลือกที่เรียบร้อยกว่านี้ ให้ทำคาราเมลล่วงหน้า ตุ๋นแอปเปิ้ลเล็กน้อยในนั้น จากนั้นเกลี่ยให้ทั่ว นมเปรี้ยวที่อยู่เหนือความงดงามทั้งหมดนี้ - ไส้ลูกเกด เมื่อจะเสิร์ฟ ให้กลับด้านหม้อเพื่อให้ชั้นแอปเปิ้ลอยู่ด้านบน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่หวานกับแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• ชีสกระท่อม 1/2 กก.
• 4 ฟอง;
• 2/3 ช้อนชา เกลือ;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina.

เราทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูดบีบน้ำเล็กน้อย

บดคอทเทจชีสกับไข่แดง ใส่เกลือ แครอท เซโมลินา ถั่วสับละเอียด

ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟอง เรารวมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวัง เราแพร่กระจายในรูปแบบที่เตรียมไว้ (ปกคลุมด้วยกระดาษหรือทาน้ำมัน) อบที่ 180 องศา ประมาณ 40 นาที

เคล็ดลับ: หากในครอบครัวของคุณพร้อมกับผู้ที่ไม่ชอบของหวานเป็นอาหารเช้า มีคนที่ชอบรับประทานของหวาน คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมตามสูตรนี้ แต่เสนอให้ส่วนที่สองของ ครอบครัวพร้อมกับน้ำผึ้งหรือซอสหวานอื่น ๆ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกล้วย

รักของหวาน แต่ไม่กินน้ำตาล? นี่คือหม้อปรุงอาหารชีสคอทเทจที่ยอดเยี่ยม: ขอบคุณกล้วย การอบจะเป็นแบบที่คุณต้องการ!

วัตถุดิบ:

• 4 กล้วย
• 3 ฟอง;
• 3 ศิลปะ ล. ข้าวโพดป่นหรือโพเลนต้าละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• เนย 30 กรัม

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามยาวที่ด้านล่าง โรยด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้มืดลง

ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวลงในชาม, ใส่เกลือและความเอร็ดอร่อย หากต้องการคุณสามารถใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ บดจนเนียนแล้วตอกไข่ใส่ที่เดิมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ในตอนท้ายใส่ cornmeal ผัดจนเนียน

มวลที่ได้จะกระจายไปทั่วกล้วย อบหม้อปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมโดยการกด - ควรยืดหยุ่นและแห้ง พลิกกลับบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟอุ่น ๆ กับไอศกรีมหรือแช่เย็นด้วยช็อกโกแลตกานาซ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับกล้วยจริงๆ แต่ไม่มีโพเลนต้าที่บ้านให้เปลี่ยน ปลายข้าวข้าวโพดมะม่วงธรรมดา.

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสามส่วนผสมกับนมข้น

ส่วนประกอบเพียง 3 อย่างแต่อยู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมและด้วย เทคโนโลยีที่เหมาะสมการปรุงอาหารให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! ฟังดูเหลือเชื่อ แต่นี่เป็นสูตรที่ควรค่าแก่การพยายามนำไปใช้หากเพียงเพื่อที่จะรู้ว่านี่คือสัตว์ชนิดใด - หม้อตุ๋นสามส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (380 กรัม)
• 3 ฟอง

ในชามผสมอาหาร ผสมไข่ คอทเทจชีส และนมข้นหวาน หากต้องการเพิ่มวานิลลาและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่มวลเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในแบบทาไขมัน เราอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมด้วยนมข้นที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มืดลง ตัดหลังจากระบายความร้อนเสร็จสิ้น

เคล็ดลับ: หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสามส่วนผสมมีรสชาติที่ค่อนข้าง จำกัด และเรียบง่าย ในการกระจายให้ลองเสริมด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ตุ๋นเมื่อเสิร์ฟ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่มีไข่

ด้วยเหตุผลใดก็ตามมันเกิดขึ้นที่คุณต้องปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่มีไข่ มีตัวเลือกและตัวเลือกที่น่าสนใจทีเดียว! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัว: ทุกอย่างจะออกมาอร่อยและสวยงามไม่น้อยไปกว่ารุ่นคลาสสิก หม้อตุ๋นชีส Cottage ไม่ใช่ธุรกิจที่ลำบากมาก แต่คุณจะต้องรอ - อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ขณะที่อยู่ในเตาอบ แต่ถ้าคุณต้องการมันในทันทีล่ะ? ลองหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในไมโครเวฟ! นี่เป็นความแตกต่างเล็กน้อยจากตัวเลือกที่เราคุ้นเคยในเวอร์ชันคลาสสิก แต่มันค่อนข้างดี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจิตวิญญาณต้องการผลลัพธ์ในทันที

สำหรับผู้ที่ไม่มีไมโครเวฟและเตาอบเสีย มีตัวเลือกที่ดีสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในกระทะ มันกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีข้อดีมากมาย: เตรียมอย่างรวดเร็วไม่ต้องอบในเตาอบมันอร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกดหรือผลไม้หวาน
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• ไข่ 2 ฟอง

เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับครีมและไข่ เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, โซดา, เท semolina, ลูกเกด, ผสมจนเนียน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมตามสูตรนี้จัดทำขึ้นในกระทะที่มีก้นหนา - รองด้วยกระดาษ parchment และทาเนยด้วยเนย เทแป้งลงในกระทะให้ได้ระดับ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำโดยปิดฝาประมาณ 20 นาที

เคล็ดลับ: หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในกระทะค่อนข้างซีด: เปิด คุณภาพรสชาติสิ่งนี้ไม่ส่งผลใดๆ ทั้งสิ้น แต่เพื่อให้อาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูดบนหม้อตุ๋นหรือราดบนแยม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกพลัมสดและวอลนัท

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมรสเผ็ดกับมะเขือเทศตากแห้ง

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นของหวาน อย่างไรก็ตามไม่มีอาหารที่อร่อยและน่าสนใจน้อยกว่าในรูปแบบอาหารว่าง จินตนาการเล็กน้อย ความกล้าสักหยด และความปรารถนาที่จะทดลอง - และลองพิจารณาดู หม้อปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดาวางอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนย 50 กรัมหรือน้ำมันมะกอก 30 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งและโหระพา 1 พวง
• 3 ฟอง;
• มะเขือเทศตากแห้ง 10-12 ลูก;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยแป้ง, ชีสกระท่อมและไข่, เพิ่มพาเมซานขูด, ผักใบเขียวสับละเอียด, เกลือ เราใส่มะเขือเทศหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่นั่น เราผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่ในจานอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาที

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกเล็กน้อยลงในแป้ง - จะเพิ่มเครื่องเทศลงในหม้อปรุงอาหาร