เมนูอาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร อาหารเพื่อฟื้นฟูกระเพาะอาหารและลำไส้เมนูประจำสัปดาห์ ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น

อาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร การบำบัดด้วยโภชนาการจะกำหนดร่วมกับขั้นตอนทางการแพทย์อื่นๆ การรับประทานอาหารตามที่กำหนดอย่างระมัดระวังจะช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูในอวัยวะย่อยอาหารได้อย่างมาก

ข้อมูลทั่วไป

ในมนุษย์ ระบบทางเดินอาหารประกอบด้วยส่วนต่างๆ และอวัยวะต่างๆ ค่อยๆ ผ่านส่วนประกอบทั้งหมด อาหารที่รับประทานจะถูกย่อยสลาย ย่อย และแปรรูปโดยสารคัดหลั่งที่หลั่งออกมาจากต่อมที่อยู่ในอวัยวะต่างๆ และส่วนต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร ด้วยระบบการประมวลผลภายในที่ซับซ้อน สารที่เป็นประโยชน์จึงเข้าสู่กระแสเลือดและค่อยๆ กระจายไปในระหว่างการไหลเวียนทั่วร่างกาย

สารพิษและส่วนประกอบที่ไม่เหมาะสมอื่นๆ ของอาหารและอาหารที่รับประทานจะค่อยๆ กำจัดออกจากร่างกายผ่านทางลำไส้ ทวารหนัก และท่อปัสสาวะระหว่างการเคลื่อนไหวของลำไส้

เนื่องจากโรคของอวัยวะใด ๆ หรือส่วนหนึ่งของระบบทางเดินอาหารทำให้กระบวนการย่อยอาหารหยุดชะงัก การย่อยอาหารได้ไม่ดีนำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายมนุษย์ไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็น สภาพโดยรวมของร่างกายเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด และอาจเกิดโรคของอวัยวะและระบบต่างๆ ได้

มีการเลือกอาหารเฉพาะสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายอย่างเคร่งครัดเป็นรายบุคคล อาหารและการควบคุมอาหารจัดทำโดยนักโภชนาการตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา

โรคกระเพาะหรืออวัยวะย่อยอาหารอื่นๆ มักเริ่มต้นจากสาเหตุต่างๆ เช่น:

• โภชนาการที่ไม่ดี
• การกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง
• การบริโภคอาหารที่ระคายเคืองมากเกินไป
• ความเครียดเป็นเวลานาน
• สูบบุหรี่;
• การติดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ข้อผิดพลาด ARVE:

หลักการวางแผนควบคุมอาหาร

มีหลักการพื้นฐานของโภชนาการอาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ประการแรก นี่คือสารอาหารที่เป็นเศษส่วน ในกรณีนี้ อาหารประจำวันจะแบ่งออกเป็นหลายมื้อ โดยจะบริโภคทีละน้อยตลอดทั้งวัน โดยพื้นฐานแล้วนี่คืออาหารที่แบ่งออกเป็น 5-6 มื้อ ในบางกรณี จำนวนการเสิร์ฟอาจเพิ่มขึ้น

ต่อไป จุดสำคัญ– อุณหภูมิของอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภค ห้ามรับประทานอาหารที่ร้อนจัดหรือเย็นมาก อุณหภูมิอาหารที่บริโภคที่สูงหรือต่ำมากจะทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคืองอย่างมาก ทำให้เกิดกระบวนการที่เจ็บปวด ดังนั้นจึงควรบริโภคอาหารและเครื่องดื่มอุ่นๆ จะดีกว่า

การย่อยอาหารที่เหมาะสมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเคี้ยวอาหารให้ละเอียด ดังนั้นจึงควรกินอาหารอ่อนๆ จะดีกว่า วางอาหารไว้ในปากเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกลืนเมื่อเคี้ยวให้ละเอียดเท่านั้น

อาหาร

ควรเริ่มมื้อต่อไปหลังจากเริ่มหิวทางสรีรวิทยาจะดีกว่า ตามกฎแล้วความรู้สึกหิวจะปรากฏขึ้นในขณะที่กระเพาะอาหารและอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ พร้อมที่จะรับอาหารส่วนใหม่ ในเวลาเดียวกันน้ำลายไหลก็เริ่มขึ้น

ในระหว่างกระบวนการเคี้ยว จะมีการปรุงรสเบื้องต้นของอาหารที่บริโภคด้วยน้ำลายด้วย นี้ ขั้นแรกการย่อยอาหาร เพื่อปรับปรุงการทำงานของต่อมน้ำลายที่อยู่ในช่องปากคุณต้องดื่มของเหลวตามปริมาณที่ต้องการตลอดทั้งวัน ก่อนมื้ออาหารมื้อถัดไป 60 นาที คุณต้องดื่มน้ำอุ่น 200 มล.

การกินอาหารแห้งส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นในระหว่างและหลังมื้ออาหาร จึงจำเป็นต้องล้างอาหารที่คุณรับประทานด้วยน้ำต้มสุกอุ่น ชา หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่แพทย์อนุมัติในปริมาณที่เพียงพอ การรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารที่บริโภคย่อยง่าย

อาหารที่เหมาะสม

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารจำเป็นสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ในระหว่างการบรรเทาอาการของโรคเรื้อรัง โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์ ผู้ป่วยสามารถรวมอาหารและ/หรืออาหารที่ต้องห้ามบางอย่างไว้ในอาหารได้

อาหารที่ออกแบบมาอย่างดีจะช่วยกำจัดอาการของโรคในอวัยวะย่อยอาหารเกือบทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว เมื่อรวบรวมจะต้องคำนึงถึงภาพทางคลินิกของโรคการปรากฏตัวของโรคร่วมสภาพทั่วไปของร่างกายและปัจจัยอื่น ๆ

เป็นผลให้มีการรวบรวมเมนูอาหารที่เป็นที่ยอมรับอย่างสมดุล ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการเตรียมการจะช่วยให้มั่นใจว่าร่างกายได้รับคุณค่าพลังงานที่จำเป็นชุดของวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์และสำคัญอื่น ๆ

อาหารที่ระคายเคือง

อาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารต้องแยกอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ระคายเคืองออกจากอาหาร ซึ่งรวมถึง:

• เครื่องเทศและสมุนไพร
• อาหารรสเผ็ด
• เนื้อรมควัน
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและ/หรือปลา
• นมไขมันเต็มและผลิตภัณฑ์จากนม
• อาหารทอด;
• กาแฟและชาเข้มข้น
• เครื่องดื่มอัดลม
• อาหารจานด่วน.

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้า คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมเช่น:

• สีผสมอาหาร
• เครื่องปรุง;
• สารเพิ่มความข้น;
• สารกันบูด;
• สารเคมี

การอดอาหารเพื่อการรักษา

ในกรณีที่สูญเสียความอยากอาหารโดยสมบูรณ์ซึ่งเกิดจากโรคของระบบย่อยอาหาร แนะนำให้อดอาหารเพื่อรักษา ระยะเวลาในการปฏิเสธอาหารโดยสมบูรณ์มักจะไม่เกินหนึ่งวันครึ่ง

หลังจากช่วงเวลานี้ อาหารเริ่มบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ในขั้นต้นอาหารประกอบด้วยโจ๊กเหลวที่ทำจากข้าวหรือข้าวโอ๊ตต้มในน้ำ สำหรับของหวาน มักจะอนุญาตให้ใช้ชาอ่อนพร้อมแครกเกอร์หรือแป้งสาลีแห้ง

เมื่ออาการของผู้ป่วยดีขึ้นเล็กน้อย เขาได้รับอนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก น้ำซุปข้นผัก เนื้อต้ม หรือปลาในอาหารของเขา ต้องรับประทานอาหารนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 วันหลังจากสิ้นสุดการอดอาหาร จากนั้นผู้ป่วยจะได้รับอาหารที่อ่อนโยน

รับประทานอาหารที่อ่อนโยน

ในบางกรณีต้องรับประทานอาหารที่อ่อนโยนสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร เมื่อสั่งยาจำเป็นต้องใช้ วิธีการบางอย่างการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติให้บริโภค

อนุญาตให้ทำอาหารได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• การอบ;
• เดือด;
• นึ่ง

อาหารจานหลักที่อนุญาตให้รับประทานอาหารเบาๆ ได้แก่ ซุป น้ำซุป และซีเรียลที่ปรุงด้วยนมหรือน้ำไขมันต่ำ ความคงตัวของอาหารเหล่านี้ควรเป็นกึ่งของเหลวและ/หรือน้ำซุปข้น สำหรับของหวานแนะนำให้ปรุงเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมชาติที่อนุญาตให้บริโภคได้

เพื่อการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้น คุณต้องดื่มน้ำให้เพียงพอตลอดทั้งวัน ปริมาณปกติคือ 200 มล. ต่อชั่วโมง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นน้ำผลไม้สำหรับบริโภค ยาต้มสมุนไพร หรือแค่น้ำต้มก็ได้ ควรดื่มเครื่องดื่มช้าๆ และจิบเล็กน้อย ของเหลวที่กลืนเข้าไปในอึกเดียวจะถูกดูดซึมได้แย่กว่ามาก

เพื่อให้ได้รับแร่ธาตุในปริมาณที่ต้องการ คุณจะต้องรวมผลไม้แช่อิ่มแห้ง เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือลูกพรุน ไว้ในอาหารของคุณ คุณยังสามารถเตรียมน้ำซุปแครอทหรือมันฝรั่งโดยสับไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดหยาบ

ข้าวต้มที่เตรียมด้วยน้ำหรือนมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร สำหรับการเตรียมการมักใช้สิ่งต่อไปนี้:

• semolina;
• ข้าวโอ๊ต (ธัญพืชหรือธัญพืช);
• บัควีท

ข้าวต้มที่เตรียมไว้ด้วย ปริมาณขั้นต่ำซาฮาร่า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติลงในจานเสร็จได้ เนย.

น้ำซุปข้นที่เติมข้าวสามารถเตรียมได้จากผัก ในการเตรียมพวกเขาอนุญาตให้ใช้น้ำซุปเนื้ออ่อนได้ การผสมผสานส่วนผสมที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารได้หลากหลาย

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) และแป้งแห้งเล็กน้อยลงในซุป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศและสมุนไพรจะดีกว่า

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ จานปลา: ซุปปลาหรือหม้อปรุงอาหาร โดยมีมันบดเป็นกับข้าว

ต้องเตรียมซุป น้ำซุปข้น และโจ๊กทันทีก่อนบริโภค จานสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 หรือ 2 วัน คุณต้องกินซุปและโจ๊กทุกวัน

ผลิตภัณฑ์นมในอาหาร ได้แก่ :

• เคเฟอร์;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• โยเกิร์ต;
• นมเปรี้ยว

มันจะมีประโยชน์มาก พร่องมันเนยชีส. สามารถผสมกับผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลอบ หรือกล้วยก็ได้ ผลไม้ที่เพิ่มจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ควรต้มผักด้วยวิธีปกติหรือนึ่งจะดีกว่า คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังอบผักได้

มีประโยชน์มากที่สุดคือ:

• บวบ;
• กะหล่ำ;
• บร็อคโคลี;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• สควอช;
• ฟักทอง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง

ผลไม้ที่อนุญาตให้บริโภคได้คือ:

• แอปเปิ้ล (ตุ๋นหรืออบ);
• กล้วย;
• แพร์;
• แตงโม;
• แตงโม.

หากคุณมีโรคระบบทางเดินอาหาร ห้ามรับประทานผักและผลไม้ เช่น:

• ผักกาดขาว;
• หัวหอมสด
• มะเขือ;
• ส้ม;
• น้ำแอปเปิ้ลและองุ่น

ข้อผิดพลาด ARVE:แอตทริบิวต์รหัสย่อของ id และผู้ให้บริการจำเป็นสำหรับรหัสย่อแบบเก่า ขอแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้รหัสย่อใหม่ที่ต้องการเพียง url

เล็กน้อยเกี่ยวกับนิสัยที่ไม่ดี

นิสัยที่ไม่ดี - การสูบบุหรี่และการดื่มสุรา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์– ส่งผลเสียต่อร่างกายในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นคุณต้องเลิกหรือลดการบริโภคนิโคตินและแอลกอฮอล์ให้เหลือน้อยที่สุด

ควรแยกกาแฟออกจากอาหารด้วย ท้ายที่สุดแล้ว คาเฟอีนที่มีอยู่นั้นมีผลระคายเคืองต่ออวัยวะย่อยอาหารระหว่างเจ็บป่วย ดังนั้นจึงควรดื่มชาอ่อน ๆ จะดีกว่า สามารถชงโดยใช้สมุนไพรและ/หรือการชง นักโภชนาการจะแนะนำทางเลือกที่เฉพาะเจาะจงแก่คุณ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเป็นชุดคำแนะนำทางโภชนาการที่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามเมื่อมีพยาธิสภาพของอวัยวะนี้

สัญญาณต่อไปนี้จากร่างกายบ่งบอกถึงภาวะทุพโภชนาการ: ความเจ็บปวด, ความรู้สึกหนักท้อง, แสบร้อนกลางอกบ่อยครั้ง, เรอ

การรับประทานอาหารที่มีโรคกระเพาะสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการหยุดชะงักของกระบวนการย่อยอาหารได้

ประการแรกจำเป็นต้องระบุประเภทของโรคที่เหมาะสมต่อการรับประทานอาหารตามเมนูอาหาร

ซึ่งรวมถึง:

• แผลพุพอง;
• โรคกระเพาะ;
• โรคที่ส่งผลต่อลำไส้
• ปัญหาตับ
• ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน

หากมีโรคทางเดินอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง (กระเพาะอาหารหรือลำไส้) จะต้องปฏิบัติตามเมนูอาหาร

ควรเลือกโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะสำหรับผู้ป่วยโดยคำนึงถึงความสมดุลของแคลอรี่และวิตามินและแร่ธาตุที่เหมาะสม

เมื่อยึดมั่นในการบริโภคอาหารอย่างมีเหตุผลและปฏิบัติตามอาหารแนะนำให้ยกเว้นอาหารที่อาจมีผลกระทบจากน้ำผลไม้ ในหมู่พวกเขามีน้ำซุป, ซุปปลา, ประเภทต่างๆเครื่องเทศเครื่องดื่มกาแฟ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจทำให้เกิดการระคายเคืองที่ผนังกระเพาะอาหารและลำไส้และทำให้มีการปล่อยน้ำปริมาณมาก

ขอแนะนำให้ลบอาหารที่มีเส้นใยจำนวนมากออก ห้ามรับประทานกะหล่ำปลี หัวไชเท้า และหัวหอมในช่วงที่มีอาการกำเริบ

มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ร้อนและเย็นเกินไปเนื่องจากส่งผลเสียต่อสภาพของเยื่อเมือก

คุณสามารถเลื่อนการกินผลเบอร์รี่ออกไปได้ระยะหนึ่งเนื่องจากจะทำให้กระเพาะอาหารหลั่งกรดเพิ่มเติม

ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้กินอาหารในรูปแบบบด (เช่นน้ำซุปข้น) ซึ่งไม่ทำให้ผนังเยื่อเมือกระคายเคืองและผ่านลำไส้ได้ง่าย

โดยทั่วไปแล้วอาหารควรประกอบด้วยไก่และเนื้อวัว แต่ต้องอยู่ในรูปแบบต้มเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากปลา ซุปพร้อมนม และธัญพืชหลากหลายชนิดจะส่งผลดีต่อสภาพของกระเพาะ

ไม่จำเป็นต้องลดราคาผลิตภัณฑ์นม เช่น ครีมเปรี้ยว ครีม เนย และคอทเทจชีส

ควรบริโภคผักต้มให้ดีที่สุด เกี่ยวกับเครื่องดื่ม: ชาชนิดอ่อนและโกโก้ธรรมดาอาจเหมาะสม

โภชนาการอาหารประเภทนี้สำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้อาจส่งผลเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อสภาพทั่วไปของผู้ป่วย

ในกรณีโรคกระเพาะจำเป็นต้องเน้นเมนูอาหารและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและศึกษาโภชนาการระหว่างรับประทานอาหารอย่างรอบคอบ

แน่นอนว่ามีใบสั่งยาหลายประเภทที่สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ของผู้ป่วยได้ ด้านล่างนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยม

ลูกชิ้นนึ่ง (“ลูกชิ้น”) สมควรได้รับอันดับหนึ่งในบรรดาตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

1. เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ คุณต้องซื้อส่วนผสมล่วงหน้า ขั้นแรกคุณสามารถซื้อเนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม ข้าว ไข่สองสามฟอง และเนย
2. ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อให้สะอาดและสับด้วยเครื่องบดเนื้อจนเป็นก้อนหนา
3. จากนั้นคุณต้องซาวข้าวปรุงและผสมกับเนื้อสับ
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ใส่เนย จากนั้นจึงปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยต้องวางบนตะแกรงนึ่งและต้องเปิดโหมดการทำอาหาร

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องหาแครอทลูกเล็ก ถั่วลันเตา ถั่ว ดอกกะหล่ำ และเนยจำนวนเล็กน้อย
2. ล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาดเทนมลงในมวลผักแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ขอแนะนำให้ตีมวลผลลัพธ์เพิ่มเติมโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อสับให้ละเอียด
3. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยได้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน น้ำซุปข้นนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยกได้

โดยทั่วไปเป็นแพทย์ที่มีประสบการณ์ (แพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือนักโภชนาการ) ซึ่งมักมีส่วนร่วมในการสร้างเมนูอาหารสำหรับโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ อย่างไรก็ตามแต่ละคนมีโอกาสที่จะค้นหาเกณฑ์หลักหลายประการในการเลือกเมนูอาหารที่จำเป็นได้อย่างอิสระ

แม้ว่าโภชนาการและอาหารในที่ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารจะไม่เข้มงวดนัก แต่ก็จำเป็นต้องปรับอัลกอริทึมทางโภชนาการที่ถูกต้อง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารและโภชนาการควรประกอบด้วยมื้อห้ามื้อตลอดทั้งวัน

ขอแนะนำให้แบ่งอาหารและลดขนาดชิ้นส่วน ขอแนะนำให้กินอาหารต้มเบา ๆ เนื่องจากมีผลเพียงเล็กน้อยต่อผนังเยื่อเมือก

อาหารสำหรับโรคต่าง ๆ ของกระเพาะอาหารและลำไส้ควร จำกัด อยู่ที่อาหารอ่อนเท่านั้นโดยเติมผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากลงในอาหารประจำวัน

ผู้ป่วยจะต้องดื่มเครื่องดื่มกรดแลคติกหนึ่งแก้วเช่น kefir ก่อนเข้านอนเพื่อทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ

ในเวลาเดียวกัน การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีอาหารบางประเภท โดยเฉพาะนม ซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดได้อย่างรวดเร็วเมื่อมีแผลในกระเพาะอาหาร สามารถกระตุ้นให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงได้ในอนาคต

อาหารควรประกอบด้วยอาหารไขมันต่ำเป็นส่วนใหญ่เพื่อไม่ให้กระเพาะอาหารมีพฤติกรรมการทำงานเกินปกติ

ขอแนะนำให้กินซุปเบา ๆ แต่บดให้เป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้นโดยหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ลบพืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเห็ดออกจากอาหารประจำวันของคุณ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลเสียต่อกระเพาะอาหาร อาหารจะประกอบด้วยเครื่องดื่มด้วย: คุณควรให้ความสำคัญกับยาต้มโรสฮิปและชาอ่อน ๆ

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณสามารถค้นหาเมนูที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงความต้องการส่วนบุคคลทั้งหมดของผู้ป่วย ประเด็นหลักคือเพื่อให้แน่ใจว่าโภชนาการระหว่างการรับประทานอาหารสำหรับโรคในกระเพาะอาหารหรือลำไส้มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง

ดังนั้นคุณสามารถดูรายการได้ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำคัญสำหรับการหลีกเลี่ยงการกำเริบของโรคกระเพาะอาหาร

หนึ่งในตัวเลือกชุดอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักจะประกอบด้วย:

• ผลไม้;
• ผัก;
• นมไม่เข้มข้นเกินไป
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โฮลเกรน
• ผลิตภัณฑ์เนื้อเบาและปลา

ผักและผลไม้เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วย และมีเหตุผลที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณมีโรคกระเพาะหรือลำไส้ เนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีพื้นฐานจากสิ่งเหล่านี้จะมีประสิทธิภาพมาก

พวกเขาสามารถจำกัดโอกาสในการเกิดแผลและเพิ่มระยะเวลาในการฟื้นฟูผนังกระเพาะอาหารที่เสียหาย

คุณสามารถรับประทานผักและผลไม้สด แช่แข็ง หรือกระป๋องได้หลากหลาย

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับปัญหากระเพาะอาหาร (หมายถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ) จะประกอบด้วยเมล็ดธัญพืชและธัญพืช

คุณสามารถใส่พาสต้าโฮลเกรน ข้าวไขมันต่ำ ขนมปังโฮลเกรน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ประเภทนี้ในเมนูของคุณ

คาร์โบไฮเดรต ประเภทที่ซับซ้อนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยลดความรู้สึกหิวและป้องกันอาการเสียดท้องที่เกี่ยวข้องกับปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้

ในทำนองเดียวกัน รำข้าวสาลีสามารถช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยให้แผลหายเร็ว ในเรื่องนี้ผู้ป่วยควรพิจารณาอาหารของตนอีกครั้งโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ข้างต้นลงในอาหาร

อาหารยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว ที่ผ่านการปรุงสุกอย่างเหมาะสมและมีน้ำหนักเบา ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะอาหารได้

เพิ่มเมนูปลา. ประเภทไขมัน(เช่นปลาแซลมอน) ที่มีโอเมก้า 3 กรดไขมันจะช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาระบบทางเดินอาหารได้อย่างมาก อาหารปลานี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิผลสูงในทางปฏิบัติ

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องแยกการบริโภคอาหารออกจากเมนูอาหารด้วย เพิ่มปริมาณไขมันทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการจำกัดปริมาณน้ำมันของคุณไว้ที่แปดช้อนโต๊ะตลอดทั้งวัน

น้ำมันไขมันต่ำ เช่น น้ำมันมะกอก เป็นสิ่งทดแทนอาหารที่มีไขมันได้อย่างเหมาะสม

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มไม่อัดลมได้หลายแก้ว น้ำแร่ต่อวันพร้อมกับชาสมุนไพรและน้ำผลไม้ที่ไม่เป็นกรด

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในอาหารจะต้องมีสารอาหารจำนวนหนึ่งที่จะยับยั้งและยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียในลำไส้และยังทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดร่างกายจากการติดเชื้อต่างๆ

แน่นอนว่าอาหารรสเผ็ด อาหารเค็ม และของทอดควรเป็นสิ่งต้องห้าม อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ก็ไม่ห้ามไม่ให้กินไข่เจียวเพราะจานนี้สามารถนึ่งได้ง่าย

โดยธรรมชาติแล้วอาหารไม่ควรมีขนมหวานและโซดาซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้

ท้ายที่สุดหากคุณมีปัญหาในกระเพาะอาหารการรับประทานอาหารใด ๆ ควรมีผลดีต่ออวัยวะนี้ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลเสียต่อผนังของเยื่อเมือกและกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคต่างๆ

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งถ้าคุณมีโรคกระเพาะชนิดใดก็คุ้มค่าที่จะละทิ้งอาหารปกติไประยะหนึ่ง (บางครั้งอาหารก็ต้องการสิ่งนี้)

ท้ายที่สุดแล้ว ภารกิจและเป้าหมายสูงสุดของการควบคุมอาหารหรือเมนูอาหารคือการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้สภาพของผู้ป่วยเป็นปกติ และหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนเพิ่มเติมที่เป็นไปได้และการกำเริบของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

จากสถิติพบว่า 90% ของประชากรในประเทศของเราป่วยด้วยโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งสัมพันธ์กับโภชนาการที่ไม่ดี การทานอาหารว่างระหว่างเดินทาง และการบริโภคอาหารจานด่วนอย่างเป็นระบบ หากตรวจพบโรคของระบบย่อยอาหาร (กระเพาะอาหาร, ลำไส้, ถุงน้ำดี) หลายคนตัดสินใจเริ่มใช้ยาทันทีซึ่งไม่เกี่ยวข้องเสมอไปเนื่องจากมีการพัฒนาอาหารพิเศษเพื่อรักษาและป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร

สาระสำคัญของอาหาร

มีอาหารบำบัดหลายอย่างที่พัฒนาโดยนักโภชนาการ M.I. Pevzner ซึ่งกำหนดไว้สำหรับโรคต่างๆของกระเพาะอาหารและลำไส้ (โรคกระเพาะ, แผลพุพอง, ท้องร่วง, ท้องผูก) อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดล้วนมีพื้นฐานมาจาก หลักการทั่วไปโภชนาการที่เหมาะสมมุ่งเป้าไปที่การปกป้องระบบทางเดินอาหาร

หลักโภชนาการที่เหมาะสมในอาหารสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้:

• มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน ควรรับประทานบ่อยๆ ทุก 2-3 ชั่วโมง แต่รับประทานในปริมาณน้อยๆ
• ควรเคี้ยวอาหารให้ละเอียดเนื่องจากกระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นในปาก
• จานจะต้องอุ่น อุณหภูมิที่คมชัด (อาหารจานร้อนหรือเย็น) เป็นอันตรายต่อลำไส้และกระเพาะอาหารและอาจกระตุ้นให้เกิดโรคกำเริบได้
• แนะนำให้รับประทานอาหารในอาหารสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหารต้มตุ๋นอบ แต่ไม่ทอด
• เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร คุณควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากนม)
• ควรเติมไขมันในรูปเนยหรือน้ำมันพืชในอาหารสำเร็จรูปไม่ใช่ในระหว่างการเตรียม
• ขอแนะนำให้ลดการบริโภคเกลือและน้ำตาลให้เหลือน้อยที่สุด
• อาหารทุกชนิดที่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารควรแยกออกจากอาหาร: เครื่องเทศเผ็ด, สมุนไพร, น้ำดอง
• การยกเว้นจากอาหารของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารจานด่วน
• จำเป็นต้องปฏิเสธ นิสัยที่ไม่ดีขณะรับประทานอาหารลำไส้และกระเพาะอาหาร (การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์)

อาหารสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ป่วยมีลักษณะเฉพาะขึ้นอยู่กับโรคเฉพาะ อาหารเพื่อการฟื้นฟูและทำความสะอาดลำไส้มีเส้นใยจำนวนมากในอาหารซึ่งช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกล้ามเนื้อ ควรบริโภคทุกวัน ผักสดและผลไม้ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน รวมทั้งน้ำผักและผลไม้คั้นสด ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรผ่อนคลายลำไส้เมื่อเตรียมชา

อาหารสำหรับลำไส้สำหรับอาการท้องผูก ตารางที่ 3มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้อุจจาระเป็นปกติตลอดจนกำจัดสารพิษและของเสียที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเผาผลาญ ปริมาณอาหารที่บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 3 กิโลกรัม และแนะนำให้เพิ่มปริมาณของเหลว (ดื่มอย่างน้อย 2 ลิตร น้ำนิ่งในหนึ่งวัน). อาหารควรมีอำนาจเหนือกว่า เส้นใยพืช(ผัก ผลไม้ ธัญพืช) โปรตีน (เนื้อไม่ติดมัน ปลา) ไขมันที่ช่วยหดตัวของผนังลำไส้ (น้ำมันพืช) เพื่อไม่ให้เกิดความเจ็บปวดและ รู้สึกไม่สบายในท้องควรกินอาหารอ่อนๆ

รายการสินค้าที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

เป็นที่นิยม:

• ✅ การลดน้ำหนักและสุขภาพลำไส้--อาหาร
• ✅ อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง - ตัวอย่างเมนู
• ✅ อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• ✅ อาหารปลอดตะกรันก่อนส่องกล้องลำไส้ใหญ่ - เมนูและอาหาร

อาหารที่อ่อนโยนสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหาร - อาหารที่อนุญาต:

• เนื้อไม่ติดมัน;
• สัตว์ปีกไม่ติดมัน;
• ปลาไม่ติดมัน;
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ธัญพืช (ข้าว, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, เซโมลินา);
• ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ฟักทอง);
• ผลไม้และผลเบอร์รี่หวาน
• ถั่ว;
• ขนมอบที่ไม่สะดวก
• ขนมปังโฮลวีต (วันเก่าหรือในรูปของแครกเกอร์);
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรแห้งเป็นเครื่องปรุงรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)

เครื่องดื่มที่อนุญาตในอาหารสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหาร ได้แก่ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ชา (สีเขียว สมุนไพร ผลไม้)

อาหารสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหาร - อาหารต้องห้าม:

• เนื้อสัตว์ติดมัน (เนื้อแกะ, หมู);
• ปลาที่มีไขมัน (ปลาแซลมอน, ปลาทู, ปลาแซลมอนสีชมพู);
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและน้ำซุปเห็ด
• ปลาและเนื้อสัตว์กระป๋อง
• เนื้อรมควัน, หมัก, ผักดอง;
• ไข่ดาวและไข่ต้ม;
• ขนมอบเนยและพัฟ
• ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก;
• ขนมหวานและขนมหวาน
• เครื่องเทศสมุนไพร
• ซอส (ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, adjika, มัสตาร์ด);
• พืชตระกูลถั่ว;
• เห็ด;
• สีน้ำตาล, ผักขม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, มะรุม, กระเทียม;
• ไอศครีม.

เครื่องดื่มที่ห้ามใช้ระหว่างควบคุมอาหารลำไส้และกระเพาะ ได้แก่ กาแฟ โกโก้ โซดา และแอลกอฮอล์

เมนู

อาหารสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหาร - เมนูประจำสัปดาห์ (อาหารเช้า, ของว่าง, อาหารกลางวัน, ของว่างตอนบ่าย, อาหารเย็น):

วันจันทร์:

• โจ๊กข้าวกับนม
• น้ำเบอร์รี่;
• ซุปผักกับขนมปังกรอบ
• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไก่นึ่ง สควอชคาเวียร์

วันอังคาร:

• ไข่เจียวไอน้ำ;
• ซอสแอปเปิ้ล;
• ซุปลูกชิ้น. ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น;
• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มะเขือยาวบด ลูกชิ้นเนื้อนึ่ง

วันพุธ:

• โจ๊กบัควีทกับนม
• ถั่วหนึ่งกำมือ
• โจ๊กฟักทอง
• นมอบหมักหนึ่งแก้ว
• มันบดกับลูกชิ้นปลา

วันพฤหัสบดี:

• ไข่เจียวอบ;
• สตรอเบอร์รี่บานาน่าสมูทตี้;
• ซุปบีทรูท ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้วพร้อมผักชีลาว
• ซูเฟล่ปลา.

วันศุกร์:

• ข้าวโอ๊ตกับเนย
• kefir หนึ่งแก้ว;
• สตูว์ผัก. ลูกชิ้นเนื้อลูกวัว;
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• คอทเทจชีสปรุงรสด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

วันเสาร์:

• มูสลี่;
• มูสเบอร์รี่;
• ซุปมันฝรั่งกับขนมปังกรอบ
• คุกกี้กาเล็ต;
• โจ๊กบัควีท เนื้อนึ่ง 2 ชิ้น

วันอาทิตย์:

• Semolina;
• คิสเซล;
• ซุปไก่กับขนมปังกรอบ
• แอปเปิ่้ลอบ;
• ข้าวต้ม. ลูกชิ้นไก่งวง.

ระหว่างมื้ออาหาร เมื่อต้องควบคุมอาหารลำไส้และกระเพาะอาหาร คุณสามารถดื่มชา ยาต้ม และทิงเจอร์สมุนไพรได้

สูตรอาหาร

ไข่เจียวอบ

ไข่เจียวอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• นม 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยส้อม
2. เพิ่มนมและเกลือลงในไข่แล้วผสม
3. เทส่วนผสมลงในจานอบ
4. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ไข่เจียวที่อบในเตาอบสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหารเป็นอาหารเช้าได้

ซุปลูกชิ้น

ซุปลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 300 กรัม;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วล้างออก
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่มันฝรั่ง
4. บนเครื่องทำความร้อน น้ำมันพืชผัดหัวหอมในกระทะจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่แครอท เคี่ยวประมาณ 4-5 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำเกรวี่ผักลงในซุป
5. เพิ่มไข่และเกลือลงในเนื้อสับผสมจนเนียน ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วเติมทีละชิ้นลงในซุป
6. เพิ่มเกลือลงในซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

ซุปลูกชิ้นเป็นอาหารจานแรกที่แนะนำให้รวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหาร

ลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อหอก;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งก้าน;
• ครีม 1 แก้ว;
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อหอกในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับ
2. ล้างผักชีฝรั่งสับเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับใส่เกลือและผสม
4. เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
5. ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ ให้เป็นลูกบอล วางลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
6. นำกระทะที่มีลูกชิ้นออกจากเตาอบ เทครีม เกลือ แล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที

รวมลูกชิ้นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไว้ในอาหารของคุณเมื่อควบคุมอาหารเพื่อลำไส้และกระเพาะอาหาร

แอปเปิ่้ลอบ

แอปเปิ่้ลอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง โดยกรีดด้านข้างของก้าน
2. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้ววางบนถาดอบ
3. อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

แอปเปิ้ลอบที่อร่อยและฉ่ำช่วยกระจายเมนูอาหารสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหาร

คุกกี้กาเล็ต

คุกกี้กาเล็ต

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• นม 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง 100 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, นม, น้ำมันพืช และเกลือ
2. ร่อนแป้งกับผงฟูและแป้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป นวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ
3. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้
4. วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. อบประมาณ 7-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

คุกกี้ Galette เป็นของหวานกรุบกรอบที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ขณะควบคุมอาหารลำไส้และกระเพาะอาหาร

อาหารสำหรับโรคลำไส้ในเด็ก

สำหรับโรคลำไส้ในเด็กเช่นอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง, โรคบิด, กระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน, อาการกำเริบของ enterocolitis, อาหารเพื่อการรักษาตามตารางที่ 4 ตาม Pevzner อาหารสำหรับโรคลำไส้ในเด็กมีวัตถุประสงค์เพื่อลดกระบวนการอักเสบในร่างกายกำจัดการหมักและการเน่าเปื่อยในลำไส้

โภชนาการการรักษา ตารางที่ 4 มีลักษณะเฉพาะคืออาหารแคลอรี่ลดลง (ไม่เกิน 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน) โดยการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ในระหว่างการรับประทานอาหาร อาหารสำหรับเด็กจะไม่รวมอาหารที่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารโดยสิ้นเชิงทั้งทางกลและทางเคมีรวมถึงทางความร้อน (อาหารจานร้อนและเย็น อาหารรสเผ็ด อาหารแข็ง อาหารที่มีไขมัน) ลดการบริโภคน้ำตาลและเกลือ

บ่งชี้ในการบริโภคในระหว่างการรับประทานอาหาร ได้แก่ อาหารอุ่น, ต้ม, นึ่ง, ขูดหรือบด มื้ออาหารควรแบ่งเป็นมื้อๆ อย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน แต่แบ่งเป็นมื้อเล็กๆ ไม่เกินฝ่ามือ ทุกวันคุณควรดื่มน้ำบริสุทธิ์โดยไม่มีแก๊สอย่างน้อย 1.5 ลิตร

ตารางอาหาร 4 สำหรับโรคลำไส้ในเด็ก - อาหารที่อนุญาต:

• เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, กระต่าย);
• สัตว์ปีกไม่ติดมัน (ไก่, ไก่งวงไม่มีผิวหนัง);
• ปลาไขมันต่ำ (คอนหอก, คอน, เฮค, พอลล็อค);
• ไข่ (ไม่เกิน 1 ชิ้นต่อวันในรูปแบบของไข่เจียวนึ่งหรือต้มนิ่ม)
• ขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังกรอบ (แช่ในซุปหรือน้ำซุป);
• แป้งสาลี (สำหรับการอบและปรุงอาหาร);
• คุกกี้ไม่หวาน
• เส้นบะหมี่เส้นเล็ก
• พร่องมันเนยชีส;
• เนย (ในปริมาณเล็กน้อย);
• ผัก (ต้มหรือบด);
• ข้าว, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, เซโมลินา;
• เบอร์รี่เยลลี่, เครื่องดื่มผลไม้ (ไม่เปรี้ยว);
• น้ำซุปข้นผลไม้

เครื่องดื่มสำหรับอาหารบำบัด: ตารางที่ 4 สำหรับเด็ก: ดำ, สมุนไพร, ชาเขียว, น้ำผลไม้จากเบอร์รี่หวานและผลไม้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 ด้วยน้ำนิ่ง

ตารางอาหาร 4 สำหรับโรคลำไส้ในเด็ก - อาหารต้องห้าม:

• เนื้อติดมัน (เนื้อแกะ, หมู);
• สัตว์ปีกที่มีไขมัน (เป็ด, ห่าน);
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น
• ไข่ทอด, ดิบ, ต้มสุก;
• เบเกอรี่สด
• ขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลวีต (ข้าวไรย์, โฮลเกรน);
• พาสต้า;
• Kefir, ชีส, ครีม, ครีมเปรี้ยว;
• ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวบาร์เลย์, ธัญพืชข้าวฟ่าง;
• ผักสด;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ดิบ
• ผลไม้แห้ง
• แยมที่รัก

อาหารรักษาโรคลำไส้ในเด็กไม่รวม: เครื่องดื่มอัดลม, kvass, โกโก้, น้ำผลไม้คั้นสด

ตัวอย่างเมนูอาหารโรคลำไส้ในเด็ก 2 วัน (มื้อเช้า ของว่าง กลางวัน ของว่างยามบ่าย มื้อเย็น):

1 วัน:

• ข้าวโอ๊ต;
• เบอร์รี่เยลลี่;
• ซุปผักกับขนมปัง
• คุกกี้กาเล็ต;
• มันฝรั่งบด. ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวนึ่ง

วันที่ 2:

• Semolina;
• ซอสแอปเปิ้ล;

อาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารเป็นส่วนเสริมที่สำคัญในการรักษา การปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่างสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เร่งการฟื้นตัว และป้องกันการกำเริบของโรคได้อย่างมาก

นักโภชนาการและนักบำบัดที่มีชื่อเสียง M.I. Pevzner พัฒนาอาหารเพื่อการรักษาสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แพทย์ที่เข้าร่วมควรเลือกแผนโภชนาการเฉพาะโดยคำนึงถึงผลการวินิจฉัยระยะของโรคความเป็นกรดของน้ำย่อยและการปรากฏตัวของความผิดปกติร่วมด้วย ข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวดเป็นเรื่องปกติสำหรับรูปแบบเฉียบพลันของโรค ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการ ความต้องการทางโภชนาการจะไม่เข้มงวดมากนัก

“อาหารเพื่อสุขภาพและอันตราย” สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร

โรคของระบบทางเดินอาหารจะมาพร้อมกับการอักเสบและความเสียหายต่อเยื่อเมือก, ความผิดปกติของอวัยวะย่อยอาหาร; ผู้ป่วยจะถูกห้ามใช้อย่างเคร่งครัดจากอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร, เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้เกิดการผลิตน้ำย่อยมากเกินไป อาหารทอดจะกระตุ้นการสร้างน้ำดี ปล่อยสารก่อมะเร็ง และสนับสนุนปฏิกิริยาการอักเสบที่ผนังทางเดินอาหาร

• เนื้อรมควัน
• อาหารกระป๋อง;
• ไส้กรอก;
• ขนมอบสดใหม่
• ซอสหมัก;
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน โดยเฉพาะเนื้อหมู เนื้อแกะ
• พืชตระกูลถั่ว;
• ผลไม้รสเปรี้ยว
• หัวหอมสดและกระเทียม
• กะหล่ำปลี;
• ชีสไขมัน

มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถสั่งอาหารที่ถูกต้องได้ ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลร่างกายของคุณ.

พื้นฐานของอาหารรักษาโรคระบบทางเดินอาหารคือ:

• โจ๊กที่เตรียมด้วยน้ำกรองหรือนมพร่องมันเนย
• หลักสูตรแรกด้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อเบา
• อาหารจานหลัก ได้แก่ เนื้อสัตว์ปีก เนื้อลูกวัว ทะเล และ ปลาแม่น้ำ;
• สลัดผัก, สตูว์ผัก, มันฝรั่งบดไม่มีเนยสำหรับตกแต่ง

เครื่องดื่มชนิดใดที่สามารถและไม่สามารถบริโภคได้หากคุณมีโรคระบบทางเดินอาหาร

ผู้ที่มีโรคระบบย่อยอาหารเรื้อรังห้ามมิให้บริโภค:

• แอลกอฮอล์;
• กาแฟ;
• น้ำอัดลมหวาน
• น้ำผลไม้รสเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นมดีต่อสุขภาพอุดมไปด้วยไบฟิโดแบคทีเรีย โดยเฉพาะ:

• นมอบหมัก
• นมเปรี้ยว;
• kefir ไขมันต่ำ
• โยเกิร์ตโฮมเมด.

ข้อจำกัดด้านอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับโรคที่ได้รับการวินิจฉัย การรับประทานอาหารมีบทบาทหลักในหลายๆ ด้าน แต่อาจไม่ใช่วิธีเดียวในการช่วยให้ร่างกายเสมอไป ในบางกรณีอาจจำเป็นต้องใช้ยาเป็นประจำหรือตลอดชีวิต

เนื่องจากระบบทางเดินอาหารเป็นระบบประสานงานของอวัยวะต่าง ๆ ความผิดปกติในหนึ่งในนั้นจึงสามารถกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติในอวัยวะอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ความผิดปกติของระบบทางเดินน้ำดีอาจส่งผลต่อคุณภาพการย่อยอาหารได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากน้ำดีกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาที่จำเป็นสำหรับการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร เอนไซม์เหล่านี้ถูกหลั่งออกมาจากตับอ่อนและเข้าสู่ลำไส้เพื่อช่วยย่อยอาหาร หากน้ำดีไหลเป็นระยะ ๆ อาจเกิดการขาดเอนไซม์ได้ ส่งผลให้ร่างกายอาจได้รับสารที่จำเป็นจากอาหารไม่เพียงพอ และมีอาการหนักหน่วงหลังรับประทานอาหาร ท้องอืด ท้องอืด และท้องเสียในบางครั้ง

อีกตัวอย่างที่เด่นชัดคือตับอ่อนอักเสบ ซึ่งเป็นโรคของตับอ่อนนั่นเอง ในกรณีนี้อวัยวะเริ่มผลิตเอนไซม์น้อยกว่าที่จำเป็นซึ่งส่งผลต่อคุณภาพการย่อยอาหารด้วย

เพื่อชดเชยการขาดเอนไซม์ย่อยอาหารของตนเอง จึงได้พัฒนายา Creon ® ประกอบด้วยเอนไซม์ที่ซับซ้อนเหมือนกัน: อะไมเลส, โปรตีเอสและไลเปส จากนั้นอยู่ในกลุ่มของการเตรียมเอนไซม์ 1 หน้าที่ของพวกเขาคือสนับสนุนการย่อยอาหารและช่วยรับมือกับอาการหนักและไม่สบายหลังรับประทานอาหาร ท้องอืดและท้องเสีย ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Creon ® คือการมีอนุภาคขนาดเล็กนับร้อยอยู่ภายในแคปซูล ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าในการสร้างกระบวนการย่อยตามธรรมชาติขึ้นมาใหม่ ต้องใช้อนุภาคที่มีขนาดไม่เกิน 2 มม. 2 เฉพาะ Creon ® เท่านั้นที่มีอนุภาคที่เรียกว่า minimicrospheres 3

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับยาได้

1. คำแนะนำสำหรับ การใช้ทางการแพทย์ยา Creon ® 10000 แคปซูลลำไส้ ลงวันที่ 05/11/2018

2. Ivashkin V.T., Maev I.V., Okhlobystin A.V. และคณะ คำแนะนำของ Russian Gastroenterological Association สำหรับการวินิจฉัยและการรักษาโรค EPI เร็กก์เค 2018; 28(2): 72-100.

3. คนเดียวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ยาตับอ่อนในรูปแบบของ minimicrospheres ที่จดทะเบียนในดินแดน สหพันธรัฐรัสเซียตามทะเบียนของรัฐ ยาณ วันที่ 10/14/2019

สังคมยุคใหม่มักต้องเผชิญกับโรคระบบทางเดินอาหาร อาหารสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ป่วยจะช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์อาหารจะทำให้ความเป็นอยู่ของคุณดีขึ้นและบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์ของโรคได้ ดังนั้น การดูแลสุขภาพของคุณอย่างจริงจังจึงเป็นเรื่องสำคัญ

จำเป็นต้องรับประทานอาหารเมื่อใด?

แนะนำโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับทุกคน มันทำหน้าที่ การป้องกันที่ดีที่สุดโรคต่างๆ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่จำเป็นต้องมีอาหารบำบัดสำหรับกระเพาะอาหารเมื่อมีการรบกวนในระบบทางเดินอาหารและโรคต่าง ๆ เช่น:

• โรคกระเพาะ;
• อาการลำไส้ใหญ่บวม;
• แผลพุพอง ฯลฯ

การรักษาโรคเหล่านี้ต้องใช้วิธีการแบบบูรณาการและโภชนาการอาหารสำหรับการอักเสบของกระเพาะอาหารเป็นมาตรการเสริม โดยปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ กระบวนการอักเสบในร่างกายภาระในทางเดินอาหารจะลดลง อาหารสำหรับการรักษากระเพาะอาหารกำหนดโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษา - นักบำบัดโรคระบบทางเดินอาหารหรือนักโภชนาการ

เพื่อฟื้นฟูสุขภาพของระบบทางเดินอาหารคุณต้องปฏิบัติตามใบสั่งยาของแพทย์ โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคกระเพาะเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นอันตรายจากประเภทต่อไปนี้:

ถึง ระบบทางเดินอาหารฉันมีสุขภาพดีฉันต้องหยุดกินอาหารแปรรูป

• อ้วน;
• ย่าง;
• เผ็ด;
• รมควัน;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

การรับประทานอาหารต้องดื่มน้ำตามปริมาณที่ต้องการต่อวันด้วย นอกจากน้ำเปล่าแล้ว ยังควรดื่มชาสมุนไพรและชาสมุนไพรเป็นประจำอีกด้วย

ห้ามกินอะไร?

ผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารห้ามรับประทานอาหารประเภทต่อไปนี้:

• ขนม;
• เบเกอรี่สด
• น้ำอัดลมหวาน
• มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์พร้อมเครื่องปรุงรสมากมาย
• น้ำซุปที่มีไขมันสูง
• อาหารใด ๆ ที่มีวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายมากมาย - สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส สีย้อม

ในช่วงระยะเวลาการรักษาอาจใช้แยมแอปเปิ้ลได้

การรับประทานอาหารที่ไม่รุนแรงสำหรับโรคกระเพาะไม่รวมอาหารจานด่วนและอาหารสำเร็จรูป เมื่อรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารอนุญาตให้เฉพาะแยมที่มีปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยจากขนมหวานเท่านั้น จะดีกว่าถ้าเป็นแอปริคอท, แอปเปิ้ล, ควินซ์ ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ - เพคตินซึ่งมีส่วนช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างราบรื่น อาหารยังห้ามมิให้ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณใดก็ตาม

อาหารลำไส้จะช่วยกำจัดอาการท้องเสีย สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารคุณต้องกินอาหารที่มีผลห่อหุ้มเล็กน้อยต่อเยื่อเมือก อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรคกระเพาะเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ย่างและทอด อาหารขยะต้องไป อาหารประจำวัน. อาหารควรมีความสมดุล

คุณกินอะไรได้บ้าง?

แนะนำให้กินอาหารทันทีหลังเตรียมอาหาร หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะ แนะนำให้ทานอาหารประเภทนึ่ง แต่คุณสามารถต้มและอบได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้:

• ผลิตภัณฑ์นม;
• โจ๊ก;
• ไข่ลวก
• เนื้อต้มไม่ติดมัน
• สลัดผักและผลไม้
• ซุปเบา ๆ

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารการกินบีทรูทก็มีประโยชน์

ส่วนประกอบหลักของอาหารสำหรับผู้ที่ท้องไม่แข็งแรง ได้แก่ ไฟเบอร์ ธัญพืชไม่ขัดสี ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว รวมถึงถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดแฟลกซ์ และผลไม้แห้ง เครื่องดื่มและอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ :

• อาโวคาโด;
• มันฝรั่ง;
• ฟักทอง;
• บีทรูท;
• น้ำผัก
• ลูกพรุน;
• เคเฟอร์

เพื่อให้ได้ผลดีในการรักษาโรคกระเพาะ คุณควรรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมต่อไปแม้ว่าคุณจะรู้สึกดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดก็ตาม การบำบัดด้วยอาหารสามารถรักษาโรคกระเพาะ บรรเทาอาการปวดท้อง และช่วยในการต่อสู้กับโรคได้ ในระหว่างหลักสูตรการรักษาจะมีประโยชน์ในการเพิ่มแครอทลงในอาหารเพื่อการรักษาเนื่องจากผักนี้จะช่วยลดกระบวนการเจ็บปวดหากลำไส้อักเสบ

สูตรอาหาร

โรคกระเพาะสามารถรักษาได้โดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ ผู้ป่วยที่มีอาการท้องเสียควรได้รับอาหารมากถึง 6 ครั้งต่อวัน การรับประทานอาหารเพื่อการรักษา 1 ควรดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ หากลำไส้อักเสบเยื่อเมือกจะถูกบรรเทาด้วยการชงสมุนไพรข้าวโอ๊ต น้ำมันลินสีด. อาหารสุขภาพก็อร่อยได้เช่นกัน มีการใช้สูตรพิเศษสำหรับสิ่งนี้ อาหารจานเดียว. สำหรับโรคกระเพาะ ผักบดมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหาร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารต่อไปนี้:

ผู้ป่วยจะได้ประโยชน์จากการดื่มแสง หม้อตุ๋นชีสกระท่อม.

• ต้มหัวบีทให้เย็นและเสียดสีปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
• บรอกโคลีหรือ กะหล่ำผ่านการอบร้อนและบด
• คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่ 2 ฟองตี อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที
• เพิ่มครีมที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสโรยด้วยถั่วและเมล็ดแฟลกซ์
• ต้ม อกไก่ 45 นาที ทานกับเครื่องเคียง - โจ๊กบัควีท มันบด หรือสลัดผัก

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและ เมนูอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เป็นการป้องกันโรคกระเพาะและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ