เด็กอายุ 1 ขวบสามารถทานมันฝรั่งบดได้หรือไม่? มันฝรั่งในการให้อาหารเสริม: จะให้เมื่อไรและเท่าไหร่? ลูกชิ้นทำจากมันฝรั่งบด

แม้แต่แพทย์ที่มีชื่อเสียงก็ไม่เห็นด้วยกับคำถามที่ว่าเด็กอายุเท่าไรจึงจะได้รับมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น ดร.โคมารอฟสกี้อ้างว่าการสอนเด็กทารกให้ จานผักต้องไม่เกิน 8 เดือน เอกสารของ WHO แนะนำให้รวมมันฝรั่งและผักอื่นๆ ในอาหารเสริมตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป ลองพิจารณาทั้งสองมุมมอง

ร่างกายของทารกแรกเกิดได้รับการปรับให้เข้ากับอาหารประเภทเดียวเท่านั้น: นมแม่ (ในกรณีที่รุนแรงสามารถแทนที่ด้วยสูตรได้) ตับยังไม่ได้สร้างอย่างเหมาะสมในร่างกาย (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่ออายุ 8 ปี) ตับอ่อน (“จะเติบโตเต็มที่” เมื่ออายุ 12 ปี) ภายในเวลาเพียง 4 เดือนเยื่อเมือกของผนังกระเพาะอาหารจะแข็งแรงขึ้นความสามารถในการผลิตเอนไซม์จะปรากฏขึ้นและต่อมน้ำลายจะเริ่มทำงาน (ก่อนหน้านั้นปากของทารกจะแห้งเล็กน้อยอยู่เสมอ) ดังนั้นนานถึง 4 เดือน อาหารแข็งใดๆ แม้แต่น้ำซุปข้นหรือคอทเทจชีสก็อาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของทารกอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

การสร้างอวัยวะภายในเป็นกระบวนการที่ยาวนาน เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความมั่นใจว่าร่างกายของเด็กอายุ 4.5 เดือนจะสามารถรับมือกับมันฝรั่งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยมาก่อนซึ่งอุดมไปด้วยแป้งและเส้นใยหยาบ ถึง 6 เดือน ทารกส่วนใหญ่ที่เป็น ให้นมบุตรไม่จำเป็นต้องให้อาหารเพิ่มเติม

เด็กที่ได้รับนมผงทดแทนนมแม่สามารถแนะนำให้กินอาหารเสริมเร็วขึ้นเล็กน้อย - จาก 4.5–5 เดือน แต่การตัดสินใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ควรทำโดยผู้ปกครองร่วมกับแพทย์

ไม่ว่าในกรณีใด "อาหารจริง" แรกควรย่อยง่ายที่สุด: ตั้งแต่ 6 เดือน - คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ จาก 7 เดือน - โจ๊กนม และเมื่อทารกเริ่มคุ้นเคยกับอาหารที่หลากหลายแล้วเท่านั้นตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป เขาจึงได้รับผัก

หากเด็กเคี้ยวหัวไม่ได้หมายความว่าเขาสามารถกินมันฝรั่งได้

แต่คำแนะนำข้างต้นเหมาะสำหรับเด็กที่แม่รับประทานอาหารตามปกติ ดังนั้นนมจึงมีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ ทารกจากครอบครัวยากจนที่ดื่มนมแม่ซึ่งมีสารอาหารน้อย ต้องเผชิญกับทางเลือก: การอดอาหารด้วยวิตามินหรืออาหารเสริม แม้ว่าจะไม่สามารถย่อยอาหารได้อย่างเหมาะสมก็ตาม ดังนั้นคำแนะนำของ WHO สำหรับการเสริมด้วยผักตั้งแต่เนิ่นๆ

จะทราบได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่จะเริ่มให้อาหารมันฝรั่ง

เด็กมีพัฒนาการที่แตกต่างกัน สำหรับบางคน ถึงเวลาแล้วที่จะลองรับประทานผักเมื่ออายุ 6–6.5 เดือน สำหรับคนอื่นๆ ยังเร็วเกินไปที่จะเริ่มรับประทานอาหารหยาบๆ ตอน 8 โมงเช้า

เชื่อกันว่าคุณสามารถแนะนำมันฝรั่งในอาหารของเด็กได้หาก:

• ทารกได้กรีดฟันอย่างน้อยหนึ่งซี่
• ทารกคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นมซีเรียลกับนมแล้วโดยเฉพาะบวบบดและดอกกะหล่ำ
• เด็กเรียนรู้ที่จะกินจากช้อน (ดึงริมฝีปากล่างออกเพื่อทำสิ่งนี้);
• ทารกรู้วิธีแสดงว่าเขาไม่ชอบอาหาร
• คุณไม่ควรเสนอมันฝรั่งให้ลูกของคุณเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่หาก:
• ทารกป่วย กำลังงอกของฟัน หรือถูกยุงกัด
• การฉีดวัคซีนมีกำหนดใน 2-3 วัน
• ภายใน 2-3 วันหลังการฉีดวัคซีน
• ขณะเดินทาง

วิธีสอนลูกให้กินมันฝรั่ง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่พยายามให้ลูกน้อยของคุณคุ้นเคยกับมันฝรั่งหากเขาไม่ได้กินบวบเป็นเวลาอย่างน้อย 5 วัน กะหล่ำหรือบรอกโคลี มันฝรั่งซึ่งแตกต่างจากผักชนิดอื่นไม่ได้ถูกมอบให้กับเด็กเล็กเป็นผลิตภัณฑ์หลักในตอนแรก แต่จะผสมกับผักชนิดอื่นที่คุ้นเคย

เพื่อตรวจสอบว่าเด็ก ๆ สามารถทานมันฝรั่งได้หรือไม่คุณต้องปรุงน้ำซุปผักแบบไร้ไขมันจากผัก 50 กรัม:

• มันฝรั่ง;
• ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี
• แครอท.

เทน้ำเดือด 100 กรัมลงบนผักแล้วปรุงจนนิ่ม ของเหลวข้นที่เกิดขึ้นจะถูกกรองผ่านผ้าขาวแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำซุปผักเย็นลง 30–50 กรัมจะถูกเทลงในขวดแล้วมอบให้ทารกหลังให้นมลูก

หากเขาดื่มน้ำซุปด้วยความยินดี ในวันถัดไปเขาจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มหัวหอมหนึ่งชิ้นลงในจาน หากเด็กไม่มีอาการแพ้ผัก จุกเสียด หรือปวดท้อง คุณควรลองให้อาหารมันบดแก่เขา มันฝรั่งสำหรับจานนั้นถูกเลือกอายุน้อยกว่า (มีแป้งน้อยกว่า) ปลูกโดยไม่ใช้ไนเตรตและยาฆ่าแมลง ไม่ควรมีจุดสีเขียวหรือความเสียหายบนเปลือก

หัวปอกเปลือกและแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แน่นอนว่าปริมาณวิตามินในนั้นจะลดลง แต่ในระยะแรกสิ่งสำคัญคือต้องกำจัดสารเคมีอันตรายทั้งหมด ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำเปล่า จากนั้นถูผ่านตะแกรง

โครงการโดยประมาณสำหรับการแนะนำมันฝรั่งในอาหารของทารกเมื่ออายุ 8.5 เดือนซึ่งคุ้นเคยกับบวบและดอกกะหล่ำบดแล้ว (ปริมาตรวัดเป็นช้อนชา)

	บวบ	กะหล่ำ	มันฝรั่ง
วันที่ 1	—	6	1
วันที่ 2	5	—	2
วันที่ 3	—	4	3
วันที่ 4	3	—	4
วันที่ 5	—	2	5
วันที่ 6	1	—	6
วันที่ 7	—	—	7

ส่วนของผักบดจะค่อยๆ เพิ่ม โดยสังเกตปฏิกิริยาของเด็กอย่างระมัดระวัง ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการกระจายอาหารของเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคไตและอาการแพ้อื่นๆ หากลูกน้อยของคุณปฏิเสธมันฝรั่งเป็นเวลาสองวันติดต่อกัน คุณไม่จำเป็นต้องบังคับเขา ครั้งต่อไปคุณสามารถเสนอน้ำซุปข้นได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้รสชาติดูคุ้นเคยมากขึ้น ให้เติมนมแม่ 2-3 หยดลงในน้ำซุปข้น

เมื่อเด็กคุ้นเคยกับมันฝรั่งต้มบดคุณสามารถเริ่มทำอาหารจานนี้จากหัวอบได้: พวกเขายังคงวิตามินบี แครอทต้มขูดจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งแล้วจึงใส่ฟักทอง

มันฝรั่งบดเตรียมโดยใช้นมวัวเจือจางด้วยน้ำ ตั้งแต่ 9 เดือนขึ้นไป ให้เพิ่มเนื้อกระต่ายหรือไก่งวงหนึ่งช้อนชาลงในมันฝรั่งบด เพื่อเพิ่มปริมาณเนื้อเป็น 7 ช้อนชาภายในหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ก็ถึงคราวของเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป - ปลา ตั้งแต่ 10 เดือนน้ำซุปข้นจะถูกเตรียมในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช.

ตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป คุณสามารถให้ซุปได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์:

• สับละเอียด 1/3 ของต้นหอมและผัดในน้ำมันมะกอก
• เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้ม
• เพิ่มมันฝรั่ง 2 ลูกหั่นเป็นเส้นแล้วปรุงจนนุ่ม
• ถูผ่านตะแกรง (โดยไม่ต้องรัด)
• เทนมร้อน 100 กรัม

หลังจากหนึ่งปีคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในซุปได้ ตอนนี้เด็กทารกได้รับอนุญาตให้กินอาหารไม่เพียงแต่อาหารต้มและอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอบด้วย มันฝรั่งตุ๋น(ไขมันต่ำ). ไม่แนะนำมันฝรั่งทอดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2-2.5 ปี

ปฏิกิริยาเชิงลบต่อมันฝรั่ง

เส้นใยที่มีอยู่ในมันฝรั่งอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้แม้ในเด็กที่มีอาการท้องผูก ในตอนแรก เมื่อทารกเริ่มคุ้นเคยกับอาหารประเภทแป้ง อาจสังเกตเห็นเมือกในอุจจาระได้ชัดเจน กะหล่ำปลีและมันบดบางครั้งทำให้เด็กบวม โดยปกติอาการจะหายไปอย่างรวดเร็ว แต่ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

นมแม่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทารกตั้งแต่แรกเกิด แต่เมื่อทารกอายุครบ 6 เดือน สารอาหารในน้ำนมแม่จะไม่เพียงพอต่อการพัฒนาตามปกติ ทารกต้องการอาหารแข็ง คุณแม่จึงมีคำถามว่า เราควรให้อาหารเสริมเมื่อไร และเราควรเริ่มด้วยผลิตภัณฑ์ใด บวบ (สูตรน้ำซุปข้นบวบสำหรับ ทารก) และมันฝรั่งบดสำหรับเด็กทารกเป็นอาหารจานแรก

สำหรับการให้อาหารเสริมคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นที่ซื้อจากร้านค้าในขวดได้ซึ่งไม่ด้อยกว่าอาหารที่ปรุงเองที่บ้านเลย

ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการสารอาหารและพลังงานมากขึ้น ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ภายในกี่เดือน? อายุในอุดมคติสำหรับการให้อาหารเสริม - 6 เดือน หากทารกดูดนมจากขวดหรือมีฮีโมโกลบินและน้ำหนักต่ำ สามารถป้อนอาหารแข็งได้ตั้งแต่ 5 เดือน ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือปีแรกซึ่งเป็นการวางรากฐานของสุขภาพ ชีวิตของเด็กในช่วงนี้ควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง

• มีความจำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในรูปแบบของน้ำซุปข้นในตอนเช้าโดยให้นม 1-2 ครั้ง ควรเตรียมจานก่อนรับประทานอาหารทันที
• เริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนชาและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย
• หลังรับประทานอาหารให้ป้อนนมหรือนมให้ทารก
• หากไม่มีผื่นหรืออุจจาระเปลี่ยนแปลง ในวันที่สอง ให้เด็กรับประทาน 2 ช้อนชา เพิ่มปริมาณเป็น 150 - 200 กรัมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• หากลูกน้อยของคุณปฏิเสธอาหารใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องยืนกราน รอสักสองสามวันจะดีกว่า
• คุณไม่สามารถแนะนำอาหารใหม่ๆ หลายรายการให้เป็นอาหารเสริมในเวลาเดียวกันได้
• คุณสามารถเสนออาหารจานใหม่ให้ลูกน้อยของคุณได้เมื่อเขาคุ้นเคยกับอาหารจานแรกแล้ว
• ขอแนะนำให้จดบันทึกโดยระบุชื่อผลิตภัณฑ์ ปริมาตร และปฏิกิริยาของร่างกาย หากอาหารจานใหม่ทำให้เกิดอาการแพ้ ท้องผูก หรือท้องร่วง ควรงดผลิตภัณฑ์นี้ไประยะหนึ่ง
• น้ำซุปข้นควรจะโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถให้น้ำซุปข้นสำหรับทารกสำเร็จรูปจากร้านค้าได้ซึ่งมีความสม่ำเสมอในอุดมคติ

อาหารมื้อแรกคือผัก

มันฝรั่งบดกับบรอกโคลีและ ถั่วเขียวกลายเป็นความอร่อยในหม้อหุงช้า

กุมารแพทย์แนะนำให้บุตรหลานของคุณรับประทานอาหารสำหรับผู้ใหญ่ โดยเริ่มจากผัก มันฝรั่งบดสำหรับเด็กทารกเป็นอาหารจานแรกที่นำมาใช้ในอาหารเสริม ผลไม้นี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินบี และซี เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงแนะนำให้รับประทานบ่อยขึ้นสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักตัวน้อย

เด็กๆ ชอบมันฝรั่งบดมากเพราะว่ามันฝรั่งบดมีรสชาติดีเยี่ยม คุณภาพรสชาติ. อาหารที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้ไม่ทำให้กระเพาะระคายเคือง อีกทั้งยังย่อยและดูดซึมได้ง่าย อย่างไรก็ตามคุณต้องระมัดระวังในการแนะนำมันฝรั่งเนื่องจากมีแป้งจำนวนมากซึ่งอาจทำให้ท้องผูกได้

ต้องเลือกหัวที่สวยงามหนาแน่นไม่มีถั่วงอกและมีจุดสีเขียวบนผิวหนังและเกิดความเสียหาย จะดีกว่าถ้าเอามันฝรั่งจากการผลิตในประเทศหรือดีกว่านั้น - จากสวนของคุณเอง ผิวหนังมีสารอันตราย - โซลานีนซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้ ความเข้มข้นของสารนี้จะสูงสุดหากเก็บมันฝรั่งไว้นานกว่า 3 เดือน

วิตามินซีจำนวนมากอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นคุณควรปอกมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง โดยตัด “ตา” ทั้งหมดออก หากต้องการกำจัดแป้งบางส่วน ให้วางหัวในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับเด็กทารก

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมน้ำซุปข้น

• สูตรมาตรฐาน(สำหรับเด็กอายุ 5-6 เดือน) คุณสามารถซื้อน้ำซุปข้นทารกในขวดได้ แต่ควรทำเองดีกว่า ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในกระทะ ควรใส่มันฝรั่งในน้ำเดือดดีกว่าโดยไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื่องจากเกลือส่วนเกินเป็นอันตรายต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์บางส่วนยังคงอยู่ในน้ำ จึงไม่จำเป็นต้องระบายออกจนหมดและแทนที่ด้วยน้ำสะอาด บดมันฝรั่งและเติมนมแม่เล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมได้ เพราะน้ำซุปข้นควรมีความโปร่งสบาย ไม่เป็นก้อน หากจานนี้หายากคุณต้องทุบอีกครั้งเพื่อให้ยืดหยุ่นได้
• ในเรือกลไฟ วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินไว้ใต้เปลือกมันฝรั่งได้มากขึ้นและเป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุด ตัดหัวออกเป็นหลายส่วนแล้วใส่ในอุปกรณ์เป็นเวลา 30 นาที หากมันฝรั่งยังเล็กและเล็ก ให้ใส่มันฝรั่งทั้งลูกลงในชาม ปอกเปลือกและบดต่อผ่านตะแกรงเนื่องจากเป็นการยากที่จะกำจัดก้อน

หลังจากที่เด็กได้ลองผักและเนื้อสัตว์อื่นๆ แล้ว คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นผสมจากส่วนประกอบต่างๆ ได้

• สูตรบวบน้ำซุปข้น(สำหรับเด็กอายุ 7 - 8 เดือน) นำผักในสัดส่วนเท่ากัน ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากบวบ หั่นเป็นก้อน ต้มผักบดโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
• จานบรอกโคลี. ล้างผลไม้ด้วยน้ำแล้วแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปรุงผักแยกกันปั่นในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุปผัก
• น้ำซุปข้นผักกับแครอท. หลังจากหั่นรากผักเป็นก้อนแล้ว ใส่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปต้ม บดในเครื่องปั่น ใส่เนย เกลือ นม หากต้องการ ต้มน้ำซุปข้นที่ได้
• ตัวเลือกพร้อมเนื้อสัตว์ (สำหรับเด็กอายุ 8-9 เดือน) ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้มันฝรั่ง 2 หัว เนื้อสับ (กระต่าย ไก่งวง) และผักชีฝรั่ง ควรใช้เนื้อสับที่ไม่ได้มาจากร้าน แต่ต้องเตรียมเอง ต้มมันฝรั่งและลูกชิ้น บดส่วนผสมทั้งหมด หากเด็กเต็มใจกินอาหารแข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องบดลูกชิ้น ใส่เกลือเล็กน้อยและ เนย. แทนที่จะใช้เนื้อสับสามารถทำซุปข้นกับตับไก่ได้

ประโยชน์ของมันฝรั่ง

สารอาหารที่มีอยู่ในผักช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนมแม่หรือขวดนม ทารกที่กำลังเติบโตจะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ดังนั้นเด็กจึงต้องชดเชยการขาดวิตามินจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ

มันบดเป็นอาหารจานโปรดของเด็กๆ ที่หลายคนถามหามากกว่านี้ เพื่อให้เกิดประโยชน์ต้องเตรียมให้ถูกต้อง เด็กจะได้รับวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโตโดยการรวมมันฝรั่งเข้ากับผักอื่นๆ

มันฝรั่งเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กโดยที่ไม่สามารถจินตนาการได้ อาหารประจำวันหลายคน. แต่เวลาไหนดีที่สุดที่จะเริ่มแนะนำให้ลูกของคุณรู้จัก?

เล็กน้อยเกี่ยวกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย จึงไม่แนะนำให้มองข้ามเป็นอาหารเสริม ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม วิตามินบี และคาร์โบไฮเดรต ผักนี้:

• มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

มันฝรั่งยังมีรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย ดังนั้นคุณแม่แทบรอไม่ไหวที่จะนำมันเข้าสู่อาหารโดยเร็วที่สุดเพื่อดูว่าทารกมีปฏิกิริยาอย่างไร

เมื่อไหร่จะเข้า.

กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ให้มันฝรั่งแก่ทารกก่อน 6 เดือนเนื่องจากแป้งในส่วนประกอบนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยากต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ามันฝรั่งอยู่ในรายชื่อผักชนิดแรกที่แนะนำให้ทารกกิน

เพื่อเตรียมร่างกายของเด็กสำหรับผักรากนี้ แนะนำให้แนะนำอาหารจากพืชที่มีน้ำหนักเบาก่อน (บรอกโคลี บวบ กะหล่ำดอก)

แล้วเวลาไหนดีที่สุดที่จะแนะนำมันฝรั่งให้เป็นอาหารเสริม? อายุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการ "ชิม" มันฝรั่งบดครั้งแรก - 6.5 เดือน เมื่อถึงจุดนี้ร่างกายของทารกจะคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นมหมักและซีเรียลอยู่แล้ว

ความคิดเห็นของ Komarovsky

เมื่อถูกถามเกี่ยวกับอายุโดยประมาณ 8 เดือน กุมารแพทย์ชื่อดัง Evgeny Komarovsky จะนำมันฝรั่งไปเป็นอาหารเสริมได้เมื่อใด ในกรณีนี้ ทารกควรมีฟันอย่างน้อยหนึ่งซี่อยู่แล้ว ในตอนแรกอาหารควรมียาต้มจากมันฝรั่งและจากนั้นก็บดและซุปต่างๆเท่านั้น

วิธีเข้า

นอกจากเมื่อใดที่ควรแนะนำมันฝรั่งเป็นอาหารเสริมแล้ว คุณแม่หลายคนยังสนใจคำถามที่ว่าควรทำอย่างไรจึงจะดีที่สุด

มันฝรั่งไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก แต่ขอแนะนำให้ให้พวกเขาปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดในการแนะนำอาหารเสริม:

1. ช่วงเวลาระหว่างการแนะนำผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาปกติที่ควรผ่านไปนับตั้งแต่เริ่มรับประทานอาหารก่อนหน้านี้คือ 3 วัน สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ - หนึ่งสัปดาห์ แต่คุณไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันเป็นเวลานาน เนื่องจากทารกอาจรู้สึกเบื่อหน่ายกับผลิตภัณฑ์นั้น
2. ควรให้อาหารลูกมันฝรั่งในช่วงครึ่งแรกของวันจนถึงเวลา 14:00 น. ข้อควรระวังเหล่านี้จะป้องกันได้ ผลที่ตามมาที่เป็นไปได้ปฏิกิริยาการแพ้หรือการเกิดแก๊ส ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้หนัก เช่น มันฝรั่ง
3. ครั้งแรกควรให้มันฝรั่งในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่ต้องผสมกับผักอื่น ๆ ทารกควรได้ลิ้มรสรสชาติของผักราก

หากแม้จะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการบริโภคผักรากแล้ว แต่เด็ก ๆ มีอาการแพ้มันฝรั่งก็จะต้องเลื่อนการแนะนำเมนูออกไปเป็นเวลาหลายเดือน

หลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งชนิดอื่นลงไปได้ ตั้งแต่ 7 เดือนอาจเป็นบรอกโคลีหรือบวบจาก 8 - หัวบีทฟักทองหรือแครอทจาก 9 - กะหล่ำปลีจาก 10 - ซุปผัก เมื่อสมาชิกในครอบครัวตัวน้อยอายุครบ 1 ขวบ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอด แพนเค้ก แพนเค้กมันฝรั่ง สลัด แคสเซอรอล หรือสตูว์กับมันฝรั่งให้เขาได้

ผู้ปกครองควรลืมมันฝรั่งกับเห็ดในอาหารของทารกเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ปี: ผลิตภัณฑ์นี้จะเริ่มย่อยโดยร่างกายของเด็กเมื่อถึงวัยนี้เท่านั้น

คุณต้องจำไว้ด้วยว่าไม่แนะนำให้ให้อาหารเด็กแบบทอดหรือปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอส อาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายของเขา

ไดอารี่อาหาร

วิธีที่ดีที่สุดในการติดตามปฏิกิริยาของบุตรหลานของคุณต่อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งคือการจดบันทึกอาหาร จะต้องมีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารที่ทารกบริโภค (ขนาด, ชื่อ, วันที่รับประทาน) ด้วยความช่วยเหลือของไดอารี่จะช่วยให้คุณแม่ระบุสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นไปได้ได้ง่ายขึ้น กำหนดส่วนที่เหมาะสม ติดตามช่วงเวลาตั้งแต่วินาทีที่มีการนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่อาหาร และพัฒนาเมนูสำหรับเด็ก

ทำไมมันฝรั่งถึงเป็นอันตราย?

เด็กบางคนแพ้มันฝรั่ง จากนั้นกุมารแพทย์แนะนำให้เลื่อนการแนะนำเข้าสู่อาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน แต่โรคภูมิแพ้ไม่ใช่ปัญหาเดียวที่เด็กและผู้ปกครองอาจเผชิญหลังจากรับประทานผักที่มีราก มันฝรั่งอาจทำให้:

• พิษในกรณีผักรากคุณภาพต่ำ
• อาการท้องผูกที่เกี่ยวข้องกับปริมาณแป้งสูงในมันฝรั่ง
• น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นมากเกินไปจากนั้นควรลดการบริโภคมันฝรั่งต่อสัปดาห์ลงเหลือ 1-2 เท่า

แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎและปริมาณการเตรียมการทั้งหมดก็ไม่น่าจะมีปัญหาในการแนะนำมันฝรั่ง

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

หลังจากที่แม่แนะนำเด็กให้แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่อาหารได้อย่างราบรื่น เธอมีคำถามว่าควรเสิร์ฟในรูปแบบใด เนื่องจากในเวลานี้ การสะท้อนการกลืนของทารกยังไม่เกิดขึ้นเต็มที่ อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเขาจะมีน้ำซุปข้นหรือผักและผลไม้เนื้ออ่อน สามารถเตรียมมันฝรั่งได้ดังนี้:

1. เราเลือกมันฝรั่งที่นุ่มและสะอาดที่สุด (ไม่มีจุด เน่า รอยด่าง เชื้อรา) นอกจากนี้คุณควรมองข้ามผักที่มีรากที่เป็นน้ำ (เต็มไปด้วยไนเตรต) ที่แก่และเขียว (ที่มีเนื้อคอร์นที่เป็นพิษ) ควรหลีกเลี่ยงมันฝรั่งที่ล้างแล้วบนชั้นวาง ผู้ผลิตไม่เพียง แต่ทำความสะอาดพื้นผิวของผักเท่านั้น แต่ยังใช้สารพิเศษที่อาจเป็นอันตรายต่อทารกอีกด้วย
2. แช่ผักไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) ลงไป น้ำเย็น. การจัดการนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดไนเตรตและแป้งบางส่วนออกจากผักได้ คุณสามารถงดขั้นตอนนี้ได้เฉพาะในกรณีของผลไม้ที่ปลูกในสวนของคุณเองเท่านั้น
3. มันฝรั่งต้มหรือนึ่งในแจ็คเก็ตประมาณ 20 นาที ด้วยวิธีนี้จึงสามารถรักษาวิตามินในผักให้ได้มากที่สุด
4. เมื่อพร้อม ให้ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
5. เพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชนมแม่หรือน้ำต้มสักสองสามหยดลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว
6. ห้ามใส่เกลือ กระเทียม หัวหอม เครื่องเทศ ฯลฯ ลงในน้ำซุปข้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรเสิร์ฟผักในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อมันฝรั่งต้มวิตามินบีบางส่วนในส่วนประกอบจะสลายตัวซึ่งจะไม่เกิดขึ้นเมื่ออบ และแป้งที่มีอยู่ในองค์ประกอบทำให้เกิดภาระร้ายแรง ระบบทางเดินอาหารที่รัก. ดังนั้นคุณสามารถให้อาหารมันฝรั่งแก่ลูกน้อยได้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์และควรอบด้วย

ปริมาณ

คุณสามารถให้มันฝรั่งได้เพียงอย่างน้อย 3 วันหลังจากลองผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ไม่มีอาการแพ้ ปริมาณของน้ำซุปข้นที่ให้จะขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารเสริมโดยตรง:

1. กุมารเวชศาสตร์ ด้วยความช่วยเหลือคุณจะสามารถค่อยๆ ฝึกเด็กให้คุ้นเคยกับโต๊ะทั่วไปได้ หากคุณทำตามวิธีนี้ในหนึ่งเดือนคุณสามารถเพิ่มบรรทัดฐานมันฝรั่งเป็น 150 กรัมและในหนึ่งปี - มากถึง 190 กรัม
2. น้ำท่วมทุ่ง. นี่เป็นการเสริมอาหารเบื้องต้นประเภทหนึ่ง ซึ่งทารกเองก็แสดงความสนใจในอาหารบนจานของพ่อแม่ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแนะนำมันฝรั่งในอาหารอย่างเต็มที่ก็จะเพียงพอที่จะนำส่วนที่มีน้ำหนักสูงสุด 50 กรัมเด็กไม่ได้กินจากจานของตัวเอง แต่จากโต๊ะกลางจากอาหารของพ่อแม่ . ดังนั้นทารกจึงรู้สึกมีส่วนร่วมในโลกของผู้ใหญ่และมีปฏิสัมพันธ์กับสมาชิกในครอบครัวระหว่างมื้ออาหาร

ควรให้น้ำซุปข้นตามตารางการให้ยาต่อไปนี้:

• 1 วัน - 10 กรัม;
• วันที่ 3 - 20 กรัม;
• วันที่ 5 - 50 กรัม;
• วันที่ 7 - 80-100ก.

ควรให้อาหารผักประเภทหัวตามโภชนาการสำหรับเด็กจนอิ่ม แต่ไม่ใช่ทุกวัน เพื่อติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อผัก

ผู้ปกครองแต่ละคนจะตัดสินใจเลือกอาหารเสริมประเภทใดเป็นรายบุคคล สิ่งสำคัญคือไม่เกินปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคมิฉะนั้นทารกจะรู้สึกไม่สบายจากปัญหาการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างต่อเนื่อง

อย่าลืมว่าในปีแรกของชีวิตเด็ก ๆ จะพัฒนารสนิยมและนิสัย ดังนั้นหากแม่ต้องการให้ลูกกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เธอควรให้อาหารแก่ลูกตรงๆ โดยควบคุมอาหารให้หลากหลาย

หากผู้ปกครองยึดมั่นในการให้อาหารเสริมประเภทการสอน พวกเขาควรเป็นตัวอย่างให้กับทารก อาหารของพวกเขาควรรวมถึงมันฝรั่งต้มหรือนึ่งพร้อมผักด้วย

เมื่อใดที่ควรแนะนำมันฝรั่งเป็นอาหารเสริม คุณแม่แต่ละคนจะตัดสินใจเป็นรายบุคคล เวลานี้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ประเภทของอาหารเสริม อาหารอื่นๆ ในเมนู แนวโน้มที่จะแพ้ และการมีฟัน

“ในรัสเซีย หากไม่มีมันฝรั่ง ก็เหมือนกับวันหยุดที่ไม่มีหีบเพลง” ผู้คนกล่าว แอปเปิลดินหยั่งรากลงบนโต๊ะของเรา นี่เป็นผักราคาไม่แพงที่ทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซี ซึ่งเป็นสาเหตุที่ปรากฏในเมนูของทารกในปีแรกของชีวิต แต่มันฝรั่งยังทำให้เกิดข้อกังวลหลายประการ เช่น มีการถกเถียงกันเกี่ยวกับระยะเวลาในการให้อาหารเสริม ปฏิกิริยาเชิงลบ และแม้แต่วิธีการเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับเด็กทารกอย่างเหมาะสม

มันฝรั่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ทำให้เป็นผักที่มีแคลอรี่หนาแน่นที่สุด ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนควรจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ แต่ถ้าไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักก็ควรรวมผักไว้ในอาหารด้วย

มันฝรั่งทำให้สมดุลของน้ำเป็นปกติ ปรับปรุงการเผาผลาญ และกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินถึง 11 ชนิด มันมีโพแทสเซียมในปริมาณมากเป็นประวัติการณ์ซึ่งทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารมันฝรั่ง

มีสาเหตุหลายประการที่คุณไม่ควรละทิ้งเมนูมันฝรั่งสำหรับเด็ก ภาวะแพ้ง่ายมาก่อน: กรณีของการแพ้มันฝรั่งในเด็กนั้นพบได้น้อยมาก หากเกิดปฏิกิริยาดังกล่าว มักเกิดจากแป้งที่มีอยู่ในมันฝรั่ง จากนั้นแนะนำให้แช่ผักก่อนนำไปปรุงอาหาร มันฝรั่งดีต่อลูกน้อยของคุณอย่างไร?

• เครื่องดื่มให้พลังงานอันทรงพลัง. มันฝรั่งบดสำหรับทารกหนึ่งหน่วยบริโภค “ครอบคลุม” 1/10 ของความต้องการพลังงานของร่างกายที่กำลังเติบโต
• แหล่งสารอาหารที่เข้าถึงได้. มันฝรั่งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ราคาของมันไม่แพงมาก แต่ผลิตภัณฑ์หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยแร่ธาตุหนึ่งในห้าของปริมาณแร่ธาตุที่ทารกต้องการในแต่ละวัน หากมันฝรั่งยังเด็กเด็กจะได้รับครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ต้องการทันที วิตามินซีซึ่งเสริมสร้างและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง มันฝรั่งและรูตินจะได้รับในปริมาณเท่ากันซึ่งช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ และซีลีเนียมธาตุติดตามซึ่งมันฝรั่งซึ่งแตกต่างจากผักหลายชนิดสามารถอวดได้จะช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• ตัวช่วยในเรื่องระบบทางเดินอาหาร. เนื่องจากมีเส้นใยและแร่ธาตุสูง มันฝรั่งจึงสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและกระตุ้นการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหารได้ เมื่อบริโภคผักชนิดนี้ ความเสี่ยงของการสืบพันธุ์ในระบบทางเดินอาหารจะลดลง
• ผู้จำหน่ายโปรตีน โปรตีนจากมันฝรั่งนั้นคล้ายคลึงกับโปรตีนจากสัตว์และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างโปรตีนในร่างกายมนุษย์และการสร้างเซลล์

นอกจากนี้ในมันฝรั่งก็มี กรดโฟลิคซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างระบบประสาทส่วนกลางและการพัฒนาสมอง และแป้งมันฝรั่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ในตาราง

ตารางด้านล่างแสดงการวิเคราะห์องค์ประกอบพื้นฐานของมันฝรั่งจำนวนสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ปอกเปลือก 100 กรัม

โต๊ะ - องค์ประกอบทางเคมีมันฝรั่ง

สาร	ปริมาณต่อ 100 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการ
กระรอก	2 ก
ไขมัน	0.4 ก
คาร์โบไฮเดรต	16.3 ก
มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
แคลเซียม	10 มก
แมกนีเซียม	23 มก
โซเดียม	5 มก
โพแทสเซียม	568 มก
ฟอสฟอรัส	58 มก
คลอรีน	58 มก
กำมะถัน	32 มก
เหล็ก	0.9 มก
สังกะสี	0.36 มก
ไอโอดีน	5 ไมโครกรัม
ทองแดง	140 มคก
แมงกานีส	0.17 มคก
ซีลีเนียม	0.3 มคก
โครเมียม	10 ไมโครกรัม
ฟลูออรีน	30ไมโครกรัม
วิตามิน
พีพี	1.8 มก
เบต้าแคโรทีน	0.02 มก
ก	3 ไมโครกรัม
ใน 1	0.12 มก
ที่ 2	0.07 มก
B5	0.03 มก
B6	0.3 มก
B9 (กรดโฟลิก)	8 ไมโครกรัม
กับ	20 มก
อี	0.1 มก
ชม	0.1 ไมโครกรัม

ผักเป็นยา

มันฝรั่งน้ำผลไม้และยาต้มที่ใช้ในสูตรอาหาร ยาแผนโบราณ. ผักสามารถแสดงคุณสมบัติในการรักษาได้ในกรณีใดบ้าง?

• โรคทางเดินอาหาร. น้ำมันฝรั่ง ผักต้ม หรือมันฝรั่งจาก เตาอบสามารถจ่ายให้กับแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และปัญหาเกี่ยวกับตับได้ ในกรณีเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์สามารถบรรเทาอาการอักเสบและสร้างเกราะป้องกันได้
• โรคไต. เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง มันฝรั่งจึงช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• โรคหลอดลมอักเสบหวัด. การสูดดมไอมันฝรั่งผ่านเครื่องพ่นยาจะช่วยเติมพลังให้ร่างกายด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ และโดยการใช้หัวร้อนที่จมูกหรือหน้าอก คุณจะปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในอวัยวะที่ได้รับผลกระทบ
• ปวดศีรษะ . น้ำผลไม้คั้นจากมันฝรั่งมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย
• เบิร์นส์ มันฝรั่งดิบขูดทาบริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบช่วยรักษาบาดแผลจากอาการบาดเจ็บจากความร้อน

เมื่อมันฝรั่งมีพิษ

อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี มันฝรั่งอาจส่งผลต่อร่างกายของเด็กได้จริงๆ ผลกระทบเชิงลบ. เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ความหลากหลายของสารในองค์ประกอบ และความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติขึ้นอยู่กับระยะเวลาและสภาวะการเก็บรักษา ความเสี่ยงอะไรบ้างที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุด?

• . เมื่อเวลาผ่านไปสารโซลานีนจะถูกสร้างขึ้นในมันฝรั่งซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษซึ่งสามารถทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงและระบบประสาทได้ การให้ยาเกินขนาดเป็นอันตรายต่อมนุษย์ สัญญาณที่ชัดเจนของการมีอยู่ของสารพิษนี้คือสีเขียวของผลิตภัณฑ์ โซลานีนสะสมอยู่ใต้ผิวหนังและในต้นกล้า ดังนั้นห้ามไม่ให้เด็ก ๆ มอบมันฝรั่งที่แก่และแตกหน่อแล้ว
• . มีหลายกรณีที่เมื่อนำมันฝรั่งเข้าไปในทารก ทารกจะเริ่มประสบปัญหาในการขับถ่าย แป้งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากสามารถยับยั้งการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ ควรเพิ่มผักลงในเมนูหลังจากที่เด็กเข้าใจอาหารที่กระตุ้นกระบวนการกำจัดแล้ว
• น้ำหนักเกิน. เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์หากรับประทานในปริมาณมากและต่อเนื่องอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วได้ ดังนั้นกุมารแพทย์จึงแนะนำเมนูที่มีปริมาณมันฝรั่งจำกัดสำหรับเด็กอ้วน

ผักมีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่หากใส่ไม่ถูกต้องในอาหารเสริมและการรับประทานมากเกินไป ก็สามารถสร้างภาระให้กับร่างกายของเด็กอย่างไม่ยุติธรรมได้ ดังนั้นการปรากฏตัวในอาหารจะเหมาะสมในเดือนใด? กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มแนะนำมันฝรั่งให้ลูกน้อยของคุณไม่ช้ากว่าหกเดือน

เมื่อใดควรเข้าสู่อาหารเสริม

ช่วงเวลาที่คุณสามารถแนะนำมันฝรั่งเป็นอาหารเสริมโดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพจะเกิดขึ้นหลังจากที่เด็กได้ลองแล้ว นอกจากนี้มันฝรั่งไม่ควรเป็นผักชนิดแรกบนโต๊ะของทารก ก่อนอื่นขอแนะนำหัวหอม ปรากฎว่าชาวนาเทียมมาปลูกมันฝรั่งเร็วขึ้น - ประมาณ แต่เด็กที่กิน จะได้รับมันฝรั่งบดครึ่งช้อนแรกในอีกหนึ่งเดือนครึ่งต่อมา

โดยปกติแล้วเด็ก ๆ จะได้รับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ในช่วงเวลาให้อาหารซึ่งใกล้กับเวลา 14.00 น. ในช่วงสัปดาห์แรก ควรเตรียมน้ำซุปข้นสดก่อนอาหารแต่ละมื้อ สำหรับเด็กโต ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ปริมาณส่วนรายวันเพิ่มขึ้นเป็น 130-150 กรัมต่อปี

สัญญาณสามประการว่าหัวดี

เป็นการดีถ้าทารกได้กินมันฝรั่งจากสวนของตัวเอง ถ้าอย่างนั้นคุณก็รู้แน่ชัดว่าอะไรได้รับการปฏิสนธิและแปรรูปผลไม้อย่างไร หากเป็นไปไม่ได้ ให้พิจารณาเคล็ดลับในการซื้อผักที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต มีสัญญาณสามประการที่คุณสามารถกำหนดคุณภาพของมันฝรั่งได้ด้วยสายตา

1. สี . ผลไม้จะต้องมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือจุดสีเขียว
2. ขนาด . มันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่เกินไปควรแจ้งเตือนคุณ สำหรับเด็ก ควรใช้ผักที่มีขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีรูปร่างไม่สมบูรณ์ แต่ไม่มีถั่วงอก
3. ความมีน้ำ. การมีน้ำไหลออกมาเป็นสัญญาณว่าหัวได้รับการบำบัดด้วยไนเตรต เลือกมันฝรั่งจากกล่องแล้วขอให้ผู้ขายหั่นมัน ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถประเมินสถานะภายในของทารกในครรภ์และกำหนดปริมาณความชื้นโดยการกด

จะดีกว่าถ้าซื้อมันฝรั่งที่ปลูกในภูมิภาคของคุณ บอกผู้ขายโดยตรงว่าคุณต้องการผักเพื่อเลี้ยงลูกน้อย ตามกฎแล้ว ในกรณีนี้ มโนธรรมมีชัยเหนือความปรารถนาที่จะทำกำไร และแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ปกติอย่างแท้จริง

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากมันฝรั่งปรากฏบนโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่ทอดหรือเติมเนยเมื่อเตรียมให้เด็ก ๆ การทำอาหารดังกล่าวถือเป็นข้อห้ามอย่างเคร่งครัด ในช่วงเริ่มต้นของการเสริมอาหารเสริม กุมารแพทย์แนะนำสูตรอาหารมันฝรั่งบดแบบคงที่และเรียบง่ายสำหรับทารก

ดังนั้นควรปอกเปลือกมันฝรั่งออกจาก "แจ็คเก็ต" แล้วปรุงในห้องอบไอน้ำโดยไม่ใส่เกลือ ผักที่เสร็จแล้วจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ไม่ชอบรสชาติของผลไม้นี้ในตอนแรกดังนั้นคุณสามารถเพิ่ม "ยาหวาน" ได้ เต้านมหรือส่วนผสมรวมทั้งน้ำมันพืชกลั่นสองสามหยด ตามกฎแล้วพวกเขาเริ่มเติมเกลือลงในมันฝรั่งและอาหารคาวอื่น ๆ หลังจากผ่านไป 10-12 เดือน

สูตรอื่นๆ

แต่ความคิดเห็นและประสบการณ์ของมารดาผู้มีประสบการณ์เปิดทางเลือกอื่นในการเตรียมมันฝรั่งสำหรับทารก ผู้ปกครองของเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ต้องแช่ผักในน้ำก่อนปรุงอาหารเพื่อกำจัดแป้ง บางคนขูดมันฝรั่งก่อนบีบความชื้นส่วนเกินออกแล้วจึงให้ความร้อนแก่พวกเขาเช่นในหม้อหุงช้า

ผู้ปกครองที่กล้าหาญมากขึ้นให้มันฝรั่งร่วมกับผักอื่น ๆ และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์หลังจากที่ปรากฏในเมนูของเด็ก ในเวลาเดียวกันนักโภชนาการจำนวนหนึ่งไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งเป็นกับข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: การรวมกันของอาหารเหล่านี้ทำให้เกิดความเครียดในกระเพาะอาหารและก่อให้เกิดไขมันที่ "ไม่ดี"

กฎการทำอาหาร

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ตาม คุณควรปฏิบัติตามกฎทั่วไปสำหรับการแปรรูปหัวก่อนปรุงอาหาร

• การซักผ้า. ก่อนที่จะปอกเปลือก ควรล้างมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าโดยใช้น้ำไหลเสมอ เวลาให้นมลูกไม่ควรมีสิ่งสกปรก
• การปอกเปลือก ในมันฝรั่งเก่า ชั้นที่คุณตัดออกเมื่อปอกเปลือกควรมีความหนา อย่าละเลยผลิตภัณฑ์ - สิ่งสำคัญคือต้องยกเว้นความเป็นไปได้แม้แต่น้อยที่สารอันตรายที่อาจมีอยู่ใต้ผิวหนังจะเข้าไปในจานของลูกน้อย
• การทำอาหาร. มันฝรั่งที่ดีใช้เวลาปรุงไม่เกิน 20 นาที คุณต้องลดผักลงในน้ำเดือด

ยิ่งเด็กโตขึ้น คุณก็ยิ่งสามารถเสนออาหารประเภทมันฝรั่งให้เขาได้มากขึ้นเท่านั้น แพนเค้กมันฝรั่งนึ่ง, แพนเค้ก, ต้มกับสมุนไพรและมันฝรั่งอบ, ซุปบด, เกี๊ยว การห้ามกินอาหารทอดจะคงอยู่จนถึงอายุอย่างน้อยสามปี โดยทั่วไปแล้วเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดเป็นสิ่งที่อยู่นอกเหนือการสนทนา

กุมารแพทย์ผู้สังเกตควรกล่าวว่าควรแนะนำมันฝรั่งในอาหารเสริมของทารกเมื่ออายุเท่าไรและอย่างไร หากทารกมีสุขภาพดี เหตุการณ์นี้มักจะเกิดขึ้นบริเวณเส้นศูนย์สูตรของปีแรกของชีวิต หลังจากปรับตัวกับผลิตภัณฑ์ใหม่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องป้อนแป้งเด็กเพื่อเฉลิมฉลอง ถามแพทย์ว่าผักชนิดใดที่เหมาะกับคุณ แพทย์จะแนะนำปริมาณและการผสมอาหารที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอัตราการเพิ่มของทารกและลักษณะทางสรีรวิทยา

พิมพ์

มันฝรั่งมีส่วนสำคัญในอาหารตามปกติของเรา เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารโฮมเมดแบบดั้งเดิมที่ไม่มีผักนี้ การแนะนำมันฝรั่งเป็นอาหารเสริมสำหรับทารกทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่ผู้ปกครอง มันฝรั่งเหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรกหรือไม่? เวลาไหนดีที่สุดที่จะมอบให้ทารก? วิธีทำน้ำซุปข้นที่บ้าน? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้สามารถพบได้ในบทความนี้

ประโยชน์ของมันฝรั่งต่อร่างกายเด็ก

ทุกคนรู้เกี่ยวกับรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของมันฝรั่ง ปริมาณแคลอรี่เทียบได้กับอาหารประเภทแป้งและซีเรียล ดังนั้นประโยชน์ของการแนะนำในการให้อาหารเสริมสำหรับทารกที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์นั้นชัดเจน แต่สำหรับทารกที่มีน้ำหนักเกิน จะเป็นการดีกว่าที่จะชะลอการเสริมด้วยผักนี้

คุณสมบัติเชิงบวกบางประการของมันฝรั่ง ได้แก่ :

• สารที่เป็นแป้งในปริมาณสูงซึ่งมีผลดีต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารช่วยให้อุจจาระเป็นปกติ
• วิตามินซีซึ่งมีปริมาณไม่น้อยไปกว่าผลไม้รสเปรี้ยว ส่งเสริมการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ใยอาหารช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และช่วยขจัดสารพิษ
• วิตามินบีมีประโยชน์ต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด การพัฒนาระบบประสาท และปรับปรุงสภาพผิว
• วิตามินบี 6 เหล็กและทองแดงมีอิทธิพลต่อการสร้างและการสุกของเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งป้องกันโรคโลหิตจาง
• ไนอาซินที่มีอยู่ในมันฝรั่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังอวัยวะต่างๆ โดยการขยายหลอดเลือด
• ไทอามีนมีประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ หัวใจ และระบบประสาท
• ปริมาณโพแทสเซียมสูงให้สารอาหาร เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหัวใจควบคุมการเผาผลาญและการทำงานของไต
• วิตามินเคเกี่ยวข้องกับกลไกของระบบการแข็งตัวของเลือด
• แมกนีเซียมมีผลสงบเงียบต่อเซลล์ประสาท บรรเทาอาการกระตุก และควบคุมระบบทางเดินอาหาร
• ฟอสฟอรัสมีหน้าที่สร้างเนื้อเยื่อกระดูกในร่างกายที่กำลังเติบโต

นอกจากผลประโยชน์แล้ว ยังมีผลเสียที่เกิดจากการรับประทานมันฝรั่งคุณภาพต่ำอีกด้วย:

• หัวอาจมีไนเตรตและปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าแมลงอื่นๆ ที่ใช้ในการปลูกพืช
• มันฝรั่งที่แก่และเขียวแตกหน่อมีโซลานีนจำนวนมาก สารนี้อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษร้ายแรงได้

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะแนะนำมันฝรั่งให้เป็นอาหารเสริม?

น้ำซุปข้นผักรวมอยู่ในอาหารเสริมหลักพร้อมกับซีเรียล ระยะเวลาในการแนะนำอาหารใหม่จะแตกต่างกันไประหว่าง 4 - 6 เดือน เมื่อใดที่จะเริ่มให้นมลูก แม่และแพทย์จะตัดสินใจเป็นรายบุคคล

• ขอแนะนำให้ให้ผักนี้หลังจากที่เด็กได้ลองและคุ้นเคยกับบวบ บรอกโคลี และดอกกะหล่ำแล้ว ดังนั้นหากคุณเริ่มให้อาหารเมื่ออายุ 4-4.5 เดือน การให้อาหารมันฝรั่งเมื่ออายุ 6 เดือนจะเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุด
• คุณควรเริ่มด้วยน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียว
• ครั้งแรกให้ทารก 2 - 3 ช้อนชา ช้อนค่อยๆเพิ่มระดับเสียงให้เป็นเกณฑ์ปกติของอายุ
• เมื่อผสมมันฝรั่งกับผักอื่น ๆ ส่วนแบ่งควรมีอย่างน้อย 20%
• ผลิตภัณฑ์ใหม่จะได้รับในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อติดตามปฏิกิริยา
• ในกรณีที่เจ็บป่วยและในช่วงที่ได้รับวัคซีนควรงดเว้นการแนะนำมันฝรั่ง
• ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยน้ำซุปข้นที่ผลิตทางอุตสาหกรรมและเปลี่ยนไปใช้น้ำซุปข้นแบบโฮมเมดอีกประมาณ 1 ปี

โปรดจำไว้ว่ามันฝรั่งบดมีแคลอรี่สูงดังนั้นหลังจากแนะนำผักแล้วแนะนำให้รวมไว้ในอาหาร 3 - 4 ครั้งต่อสัปดาห์

วิธีการปรุงมันฝรั่งเพื่อเป็นอาหารเสริม?

ไม่ใช่คุณแม่ยังสาวทุกคนที่รู้วิธีเตรียมน้ำซุปข้นให้ทารกหากเธอเลือกอาหารเสริมที่มีมันฝรั่ง ก่อนอื่นคุณต้องเลือกและเตรียมหัวสำหรับน้ำซุปข้น คำแนะนำในการเลือกผักรากที่ดีที่สุด:

• หัวถูกเลือกขนาดกลางโดยไม่มีข้อบกพร่อง
• หากเป็นไปได้ ให้ตรวจสอบระดับไนเตรตโดยใช้เครื่องทดสอบไนเตรต
• ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและเย็น (ไม่ต่ำกว่า +2°C)
• ไม่ควรมีถั่วงอกหรือเปลือกเสียหาย
• สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกพันธุ์ที่มีผิวสีแทน
• ไม่สามารถใช้หัวที่มีพื้นที่สีเขียวได้
• ก่อนที่จะปอกมันฝรั่งต้องล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำและผงซักฟอกชนิดพิเศษ

เพื่อตอบคำถามว่าต้องแช่มันฝรั่งเพื่ออาหารเสริมนานแค่ไหนคุณต้องจำไว้ว่าวิตามินซีส่วนสำคัญจะหายไปพร้อมกับแป้งที่ออกมาในน้ำ ดังนั้น จึงไม่แนะนำให้แช่ปอกเปลือกและสับ มันฝรั่งนานกว่า 2 ชั่วโมง

ลำดับการดำเนินการเมื่อเตรียมมันฝรั่งบดมีดังนี้:

• มันฝรั่งที่สะอาดปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้จะถูกโยนลงไปในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม
• วางผักที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง
• คุณสามารถให้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นได้โดยการบดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยส้อมหรือกรองผ่านตะแกรง ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเนื่องจากเมื่อบดแล้วกลูเตนจะถูกปล่อยออกมาและความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นจะมีความหนืดและไม่เป็นที่พอใจต่อรสชาติ
• คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผัก นมแม่ หรือสูตรปกติของทารก และเนย 1/4 ช้อนชาลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว
• ใช้ นมวัวจะสามารถเตรียมมันฝรั่งบดได้ใกล้ถึงหนึ่งปี
• ไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในมันฝรั่ง
• คุณสามารถเสนอน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วและอุ่น ๆ ให้กับทารกได้

คุณไม่สามารถเตรียมจานเพื่อใช้ในอนาคตได้ นั่นคือ อาหารที่ทารกกินไม่หมดไม่สามารถเก็บไว้ได้ มีการเตรียมมันฝรั่งสดๆ ไว้สำหรับมื้ออาหารแต่ละมื้อ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเพื่อลดความเสี่ยงในการพัฒนา การติดเชื้อในลำไส้และไม่มีการผลิตมากเกินไป

มันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงต้องรวมไว้ในอาหารของทารกด้วย คุณไม่สามารถประหยัดวัตถุดิบในการเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับเด็กทารกได้ ต้องเตรียมอาหารจานเสริมตามกฎสุขอนามัยและกระบวนการทางเทคโนโลยี แล้วอาหารสำหรับลูกน้อยก็จะอร่อยและปลอดภัย

Valentina Ignasheva กุมารแพทย์ โดยเฉพาะที่ไซต์นี้

วิดีโอที่เป็นประโยชน์