Ito ay lubos na posible na ito ay hindi beer na sumisira sa mga tao, ngunit ito ay tiyak na totoo na ang tsaa ay maaaring magligtas ng mga tao. Lalo na kung hindi natin pinag-uusapan ang tungkol sa isang kahalili o isang instant na inuming tsaa mula sa isang selyadong bag, ngunit tungkol sa isang natural, buhay na produkto, puspos ng maraming kapaki-pakinabang na natural na sangkap. At bagaman karamihan sa atin ay nakasanayan na na isaalang-alang ang tsaa bilang isang napaka-prosaic na inumin, na nilayon para sa pang-araw-araw na paggamit at kahit na lamang bilang karagdagan sa pagkain, ang sitwasyong ito ay nabuo pangunahin dahil umiinom tayo ng hindi kawili-wiling tsaa. Banal. Ang pinakamataas na uri ng tsaa na pamilyar sa ating mga kababayan ay itim na tsaa, berde at berde na may jasmine, hibiscus at, marahil, ilang higit pang pinong pinaghalong kabilang ang mga halamang gamot at pampalasa. Samantalang ang tunay na kakaibang tsaa ay kilala at samakatuwid ay naa-access lamang ng iilan: ang mga interesado sa mga tampok at uri ng mga natural na herbal na inumin. Bakit hindi ka sumali sa kanila, na nakatuklas ng maraming kapana-panabik, masarap at, pinaka-mahalaga, malusog na nuances?
Halimbawa, kakaunti ang nakakaalam kung paano magluto at gumamit ng mate nang tama. At lahat dahil hindi ito inaalok sa mga mamimili sa lahat ng dako alinman sa mga tindahan o kahit sa mga cafe. Ang isang tao ay maaaring magdebate nang mahabang panahon kung bakit ito nangyayari, dahil ang inumin na ito ay hindi mas mababa sa marami pang iba na tinatamasa ang karapat-dapat (at kung minsan ay hindi karapat-dapat) katanyagan sa pangkalahatang publiko. Ngunit ito ay mas mahusay na iwanan ang idle haka-haka at maglaan ng oras at atensyon sa pag-aaral ng mga tampok, mga katangian at iba pang mga interesanteng detalye tungkol sa asawa. Ang pangalan nito ay madalas na nauugnay sa tsaa, bagaman hindi ito ganap na totoo. Ang kapareha ay maihahambing sa tsaa kapwa sa pinanggalingan (mga hilaw na materyales ng halaman) at sa mga katangian (toning, pagpapalakas, bitaminaizing). Ngunit sa katunayan, walang koneksyon sa pagitan ng bush ng tsaa at halaman ng holly, mula sa mga dahon kung saan inihanda ang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng serbesa. Interesado na? Kita mo! Ngunit hindi pa ito ang simula, ngunit isang pahiwatig lamang ng mahaba, masalimuot at napakakaakit-akit na kasaysayan ng asawa, na nagsimula bago pa man unang narinig ng mga Europeo ang tungkol sa inuming ito. Samakatuwid, ang bawat tao na isinasaalang-alang ang kanyang sarili na matanong at hindi walang malasakit sa kanyang diyeta ay dapat matuto ng kahit kaunti tungkol sa mga patakaran para sa paggawa ng serbesa at paggamit ng asawa, pati na rin ang tungkol sa pinagmulan at mga katangian nito.
Mate: komposisyon, katangian, benepisyo at pinsala
Kaya ano ang mahiwagang kapareha, kung hindi tsaa? Mula sa isang botanikal na pananaw, ang mga ito ay walang iba kundi ang mga dahon ng isang halaman na tinatawag na Paraguayan holly, na lumalaki sa malaking dami sa Argentina. Sa bansang ito nagsimula silang mangolekta, magpatuyo at magproseso ng mga dahon ng holly sa isang tiyak na paraan upang gumawa mula sa kanila ng isang maasim, mabango at medyo tiyak na lasa ng inumin, na tinatawag na mate ngayon (at kung ganap na tama, pagkatapos ay may diin. sa unang pantig, at hindi ganoon, gaya ng karaniwan sa ating mga tainga). Para sa mga Argentine, ang asawa ay naging mahalagang bahagi ng pambansang kultura gaya ng viburnum para sa mga Ukrainians, at ang birch ay para sa mga Ruso. Sa oras mga kalapit na bansa sa Timog Amerika pinagtibay nila ang tradisyong ito at ipinalaganap ito sa kanilang mga teritoryo. Kahit ngayon, sa isang lugar sa mga lansangan ng Brazil ay makakatagpo ka ng isang kagalang-galang na matandang lalaki na masayang humihigop ng kapareha habang siya ay naglalakad. Natutunan ng mga Europeo ang tungkol sa asawa pagkatapos lamang ng panahon ng mga conquistador. Bukod dito, ang saloobin dito ay agad na nahahati sa dalawang hindi magkakasundo na mga sanga: ang mga mandaragat at kolonista ay naging labis na gumon dito, at ang mga paring Jesuit ay mahigpit na ipinagbabawal ang malademonyong inumin, na iniuugnay ito sa mga paganong ritwal ng mga Indian.
Talagang may isang bagay na demonyo sa banig, ngunit ang mga katangiang ito ay madaling maipaliwanag sa pamamagitan ng mayaman nitong kemikal na komposisyon. Una sa lahat, ang bagong brewed na asawa ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng caffeine, ngunit, kawili-wili, ito ay halos hindi nakakahumaling kahit na sa regular na paggamit. Sa pangkalahatan, sa mga tuntunin ng hanay at dami ng mga bitamina at microelement, ang kapareha ay maaaring ilagay sa parehong antas ng mataas na kalidad na tsaa: naglalaman ito ng mga bitamina B, bitamina A, C, P, E, potasa, bakal, sodium, mangganeso , chlorine, sulfur - sa kabuuan ay humigit-kumulang 196 biologically active components. Maraming mga alkaloid ang nagbibigay sa asawa ng matamis na lasa, ang konsentrasyon nito ay tumataas sa direktang proporsyon sa lakas ng brew. Nakikita rin ng pagsusuri ng kemikal ang mga organic na acid sa asawa (kabilang ang nicotinic, stearic at ursolic), vanillin, rutin, katamtamang dami ng protina at resin. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay makabuluhang nakakaapekto sa pisikal at psycho-emosyonal na estado ng isang tao na regular na gumagamit ng asawa. At ang impluwensyang ito ay dapat tratuhin nang may malaking pansin.
Ang katotohanan ay ang epekto ng asawa sa katawan ay hindi malinaw. Sa isang banda, malumanay nitong pinapawi ang stress, pinapabuti ang mood at pangkalahatang tono ng katawan, binabawasan ang mga sintomas ng insomnia, depression, pagkabalisa at emosyonal na kawalan ng timbang. Inirerekomenda ito bilang isang tonic, strengthening, at immunostimulating agent na natural na pinanggalingan. Ito ay hindi nagkataon na ang mga dahon ng asawa ay ang batayan para sa produksyon ng ilang mga inuming pang-enerhiya sa iba't ibang bahagi ng mundo, at ang mga mahilig sa Paraguayan tea na ito ay napansin na pagkatapos ng isang tasa ng asawa ay mas madali para sa kanila na tumutok sa trabaho, kalimutan ang tungkol sa pag-aantok at kawalang-interes. Ngunit sa parehong oras, walang mabuti kung walang reverse side. At mate, kahit na opisyal na hindi kasama sa listahan ng mga carcinogenic substance, kapag mainit, ang inuming ito ay kinikilala ng ilang pag-aaral bilang potensyal na mapanganib sa kalusugan. Sa partikular, ang paggamit ng mate in Kamakailan lamang ay nauugnay sa pag-unlad ng mga kanser na tumor hindi lamang ng mga organ ng pagtunaw, kundi pati na rin ng iba pang mga organo. Una sa lahat, ito ay sanhi ng biochemical na aktibidad ng mga bahagi nito. Ang pangalawa ay ang mataas na temperatura kung saan kaugalian na uminom ng bagong brewed na kapareha. Ang pag-inom ng mainit na kapareha araw-araw ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa esophagus, Pantog at maging ang baga (hindi alintana kung naninigarilyo ka o hindi) at nagdudulot ng cancer.
Gayunpaman, hindi nawawala ang kasikatan ng asawa sa Latin America o sa ibang bansa. Bukod dito, ito ay nagiging higit at higit na hinihiling dahil sa kakaibang pinagmulan at hindi pangkaraniwang lasa. Ang maalamat na rebolusyonaryong si Ernesto Che Guevara ay hindi sinasadyang gumanap ng kanyang papel sa pagpapaunlad ng katanyagan ng asawa. Sa maraming mga larawan kung saan siya nakunan, ang isang malaking bilang ay napanatili ang kanyang imahe gamit ang isang mate vessel, kung saan si Che ay isang malaking tagahanga. Ngayon ang Europa ay umiinom ng mate bilang isang pagkilala sa fashion at kaunti bilang isang pagsunod sa takbo ng organikong nutrisyon. Matatagpuan ito sa mga espesyal na tindahan ng tsaa at kape at sa mga menu ng mga may temang food establishment. Bilang isang patakaran, sila ay tinatawag na mateyni. Kaya, kung naghahanap ka ng isang lugar kung saan maaari mong subukan ang tunay na kapareha, inihanda at pinagsilbihan ayon sa lahat ng mga canon, sa unang pagkakataon, huwag mag-atubiling pumunta sa ganoong teahouse. Para sa unang kakilala ito ay ang pinakamahusay na pagpipilian. At, kung gusto mo ang asawa at nais mong ipakilala ito sa iyong regular na diyeta, ituring ang iyong pamilya at mga kaibigan dito, maaari mong master ang teknolohiya ng paggawa ng inuming ito sa bahay. Mga praktikal na rekomendasyon Paano ito gagawin, inihanda na namin para sa iyo.
Mga panuntunan para sa paggawa ng serbesa
Ang isang taong sumubok ng asawa sa unang pagkakataon ay maaaring mabigla: ang inuming ito ay halos hindi matatawag na kaaya-aya sa panlasa sa pangkalahatang tinatanggap na kahulugan ng salita. Sa hitsura maaari pa itong malito berdeng tsaa(light golden-yellowish infusion), ngunit ang lasa - walang paraan. Kapag mahina ang timplahan, ito ay kahawig ng maasim na herbal na tsaa, ngunit kapag naitimpla ng maayos, pinagsasama nito ang kapaitan at tamis, na nag-iiwan ng mahaba at maasim na lasa sa bibig. Matindi ang epekto ng kaparehang ito sa panlasa at nakakapagpapahina pa ng gana, kaya naman madalas itong inumin ng mga taong gustong pumayat. Gayunpaman, ang isang inumin lamang na inihanda ayon sa lahat ng tradisyonal na mga patakaran ay maaaring maghatid sa iyo ng mga sensasyong iyon kung saan ito ay mahal na mahal sa bahay at sa buong mundo. Samakatuwid, maghanda upang matandaan at makabisado ang mga sumusunod na yugto ng paggawa ng serbesa: 
Gayunpaman, maraming mga connoisseurs ng asawa ay hindi pa rin makakainom nito sa dalisay nitong anyo, na pinapalambot ang lasa ng inumin na may gatas, pulot o natural na jam. Maaari kang gumamit ng asukal, ngunit mas mahusay na pumili ng mas natural na mga additives. Ang mate na may lasa ng grapefruit juice ay nakakakuha ng isang kawili-wiling lasa. Well, ang pinaka-makulay at marangyang bersyon ng pinaghalong ay mate na may rum. Kahit na isang maliit na halaga ng matapang na alak na ito na idinagdag sa calabash ay magpaparamdam sa iyo na isa kang tunay na kalahok sa rebolusyong Latin America. Sa sandaling masanay ka sa asawa, magsisimula kang mapansin ang mga nuances ng lasa at kung paano sila nagbabago mula sa brew hanggang sa brew, at depende rin sa dami ng mga tuyong dahon at temperatura ng tubig. At para sa isang pagbabago, subukan ang paggawa ng serbesa ng asawa hindi sa tubig, ngunit sa mababang-taba na mainit na gatas (o gatas na diluted sa tubig). Ang ganitong inumin ay magkakaroon ng ganap na magkakaibang lasa at kulay, ngunit mananatili ang herbal na aroma at lahat ng mga katangian ng tonic nito.
Mga panuntunan para sa paggamit ng kapareha
Sa pagsasalita tungkol sa mga patakaran para sa paghahanda ng inumin na may tulad na kasaysayan bilang kapareha, imposibleng hindi banggitin ang mga ritwal ng pagkonsumo na nauugnay sa kanila. Pagkatapos ng lahat, sila ang higit sa lahat (kung hindi pangunahin) ang lumikha ng kapaligiran kung saan itinayo ang imahe at ang saloobin patungo sa kultural na hindi pangkaraniwang bagay na ito. May kaugnayan sa kapareha, ang mga tradisyong ito ay may mga siglong gulang na ugat at medyo mahigpit na mga patakaran, na tinutukoy ng parehong makasaysayang katotohanan at ang mga katangian ng inumin mismo. Halimbawa, bagama't kadalasang lasing ang asawa para sa personal na kasiyahan, itinuturing pa rin itong inumin na pinagsasama-sama ang mga tao. Ang isa sa mga pinaka sinaunang, at samakatuwid ay tunay, na paraan ng pag-inom ng asawa ay ang inumin ito nang pabilog. Kapag ang isang grupo ng mga kaibigan o mga taong may magkakatulad na interes ay nagtitipon para sa layuning ito, isang tao ang itinalaga sa kanila upang maging responsable para sa karaniwang kalabasa, na maingat na sinusubaybayan ang kapunuan nito at ang temperatura ng asawa. Ang taong ito ay may kakaibang tungkulin bilang host at pinuno ng seremonya. Pinainit niya ang tubig at nagtitimpla ng asawa, siya ang unang sumubok ng inisyal, pinakamapait na serbesa, at pagkatapos ay ipinapasa ang kalabasa na may bombilla sa lahat ng naroroon.
Para sa tulad ng isang kolektibong seremonya, bilang isang panuntunan, ang isang bombilla ay ginagamit na may isang mouthpiece na pinahiran ng pilak, na kilala para sa mga bactericidal properties nito. Tulad ng para sa isang personal na kalabasa, na inilaan eksklusibo para sa personal na paggamit, mahalaga na maayos na pangalagaan ito upang mapanatili ito. Pagkatapos uminom, hugasan at patuyuin ang kalabasa. Itago ito sa isang tuyo na lugar kung saan hindi ito nanganganib na masipsip ang mga bango ng matapang na amoy na pagkain sa pamamagitan ng pagwiwisik ng ilang tuyong asawa sa loob. Ang isang ganap na bagong calabash o isa na hindi mo na ginagamit sa loob ng mahabang panahon ay kailangang ihanda para sa trabaho. Upang gawin ito, punan ito ng dry mate tea at ibabad ito sa tubig na kumukulo. Takpan ang tuktok at umalis nang halos isang araw. Pagkatapos ay alisin ang mga nilalaman at banlawan ang sisidlan ng lubusan. Pagkatapos ng paggamot na ito, muli itong handa para sa paggawa ng serbesa. At kung ang lahat ng mga pamamaraang ito ay tila masyadong kumplikado para sa iyo, at ang pag-inom ng asawa ay tila hindi katumbas ng isang malaking abala, tandaan lamang na, ayon sa alamat, ang asawa ay ibinigay sa mga tao ng mas mataas na espiritu para sa kabaitan, pasensya, maharlika at kadalisayan ng mga pag-iisip . Ito ang mga katangiang ito na inaasahan ng asawa mula sa lahat na humipo ng bombilla sa kanilang mga labi; ito ay para sa kanila na ginagantimpalaan ng asawa ang lakas, sigla at kalusugan. Bukod dito, ang pagpindot lamang sa isang malayong kultura at pag-aaral tungkol sa mga subtleties nito ay isang malaking kasiyahan, pagpapalamuti sa pang-araw-araw na buhay at pagbibigay ng inspirasyon upang magsagawa ng maliliit ngunit mahahalagang aksyon sa buhay. Samakatuwid, maging matulungin, matiyaga at magalang sa isa't isa, sa iyong sarili at sa elixir of vigor, na ang pangalawang pangalan ay asawa.
Ang mate tea ay isa sa mga pinakamahusay na tonic na inumin, na sa mga katangian nito ay katumbas ng caffeine. Ang tsaang ito ay tinatawag na Paraguayan dahil sa pinagmulan nito: ang mga dahon at mga sanga ng Paraguayan holly, na lumaki sa Timog Amerika, ay ginagamit upang maghanda ng tsaa. Ang mate tea ay may kamangha-manghang lasa na may hangganan sa pagitan ng kapaitan ng green tea at ng tamis ng vanillin. Pinaniniwalaan din na ang Brazilian tea ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at elemento na may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit ng tao.
Gayunpaman, may mga magkasalungat na opinyon tungkol sa mga panganib ng naturang kakaibang inumin. Samakatuwid, upang tamasahin ang buong hanay ng lasa ng mate tea, kailangan mong malaman kung paano magluto at uminom ng Brazilian na inumin nang tama upang ito ay nagdadala lamang ng mga benepisyo. Mahalaga rin na tandaan na ang mate tea ay madalas na kinukuha para sa mga layunin ng pagbaba ng timbang. Kaya, upang matuklasan ang misteryo ng mate tea, kailangan mong matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng inumin na ito. Ito ang susunod nating pag-uusapan.
Mate tea: malusog o nakakapinsala?
Mga benepisyo ng mate tea
Una, mahalagang maunawaan ang komposisyon ng mate tea. Pagkatapos ng lahat, ang isang brewed na dahon ay naglalaman ng isang buong listahan ng mga kapaki-pakinabang na parehong kemikal at biological na elemento. Ang mga elemento ng kemikal ay kinabibilangan ng: nicotinic acid (bitamina PP), tannin, rutin, beta-amyrin, inositol, pati na rin ang isovaleric, isocaproic, resin, isobutyric acid; potassium, sodium, magnesium, copper, sulfur, manganese, vanillin, chlorine at tubig. SA kapaki-pakinabang na bitamina nabibilang sa mga pangkat A, B, C, E, R. Salamat sa komposisyon na ito, ayon sa mga eksperto, ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mate tea ay maaaring makilala tulad ng:
- Ito ay may tonic effect sa katawan at pinasisigla ang pisikal at mental na gawain. Salamat sa sedative effect nito, ang paggana ng nervous system ay nagpapabuti at nakakatulong na labanan ang depression, insomnia, nerbiyos at pagkabalisa. Nagpapabuti ng paggana ng utak.
- Ito ay may positibong epekto sa paggana ng buong digestive tract, pati na rin ang paggana ng atay, pagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Sa regular na paggamit, ang proseso ng pagtunaw ay nagpapabuti at ang gastric mucosa ay naibalik.
- Nililinis ang dugo ng mga lason at lason at may positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system. Salamat sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, ang presyon ng dugo ay na-normalize, na lalong kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng hypertensive.
- Nagpapalakas immune system ang katawan, dahil sa kung saan tumataas ang resistensya ng katawan sa mga nakakapinsalang bakterya at mga virus. Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng tsaa pagkatapos magdusa ng isang viral na sakit, na nag-aambag sa isang mas mabilis na pagbawi ng kalusugan.
Mahalagang malaman! Gayundin, ang mate tea ay mahusay para sa pagtulong sa iyo na labanan ang labis na timbang. Ang mahalagang katangian ng mate tea ay tatalakayin sa ibaba.
Nakakasama ba ang mate tea?
Ayon sa ilang pag-aaral, may panganib na uminom ng sobrang init ng inumin. Ang mainit na tsaa na pumapasok sa tiyan ay maaaring makapinsala sa mga dingding ng esophagus, na maaaring humantong sa panganib na magkaroon ng kanser.
Ang pangalawang bersyon ay mas makabuluhan; ito ay namamalagi sa pagkakaroon ng mga carcinogens sa mainit na tsaa. Dahil sa madalas na pagkonsumo ng masyadong mainit na inumin, may panganib na magkaroon ng kanser hindi lamang sa esophagus, kundi pati na rin sa pantog, pati na rin sa mga baga. Dapat tandaan na sa matagal na paggamit ng tsaa, ang pagtaas ng pagkatuyo ng balat at pagbaba ng pagpapawis ay maaaring mangyari.
Paano ka dapat magtimpla ng mate tea?
Upang gumawa ng serbesa nang tama, kailangan mong bumili ng isang espesyal na sisidlan para dito, na tinatawag na calabash, na gawa sa kalabasa. Gayunpaman, kung hindi ito posible, maaari kang magluto ng tsaa sa isang regular na tsarera. Kung nagtitimpla ka ng kapareha sa isang bagong kalabasa, kailangan mo munang punan ito sa kalahati ng mga durog na dahon ng tsaa at magdagdag ng maligamgam na tubig. Hayaang umupo ang tsaa ng ilang araw at pagkatapos ay ibuhos ito. Ang kalabasa ay kailangang lubusang linisin ng plake pagkatapos ng tsaa.
Kaya, ang sisidlan ay puspos ng maayang aroma ng tsaa at maglilingkod sa iyo sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ng pamamaraang ito, maaari kang magluto ng tsaa para sa pagkonsumo. Upang mag-brew ng mate tea, kailangan mong maingat na ibuhos ang 2/3 ng mate tea sa isang gilid at dahan-dahang punuin ito ng maligamgam na tubig hanggang kalahati (hindi hihigit sa 80 degrees). Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga dahon ng tsaa ay dapat na namamaga, at maaari kang magdagdag ng maligamgam na tubig. Pagkatapos maghintay ng isa pang 2-3 minuto, maaari mong simulan ang pag-enjoy sa iyong tsaa. Ang mate tea ay maaaring itimpla ng hanggang walong beses sa isang hilera. Pagkatapos ng unang serbesa, huwag iwanan ang tsaa sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ito ay magiging napakapait.
Mga recipe para sa masarap na mate tea
Para tangkilikin ang mate tea, maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Narito ang ilan lamang sa mga ito na nagpapaiba-iba ng lasa at paraan ng paghahanda.
1) Mate tea na may citruses. Ibuhos ang mga durog na piraso ng pinatuyong balat ng prutas, tulad ng orange, lemon, tangerine o grapefruit, sa calabash na may mga dahon ng mate. Magdaragdag ito ng karagdagang aroma at fruity note sa panlasa.
2) Mate tea na may tonic effect. Ang giniling na kape ay idinagdag sa inihandang asawa upang matikman. Nakakatulong ito upang maisaaktibo ang paggana ng katawan. Gayunpaman, dapat kang mag-ingat at huwag uminom ng ganoon kalakas na inumin nang madalas!
3) Mate tea na may nakakarelaks na epekto. Upang gawin ito, ang iba't ibang mga kapaki-pakinabang na halamang gamot ay idinagdag sa mga dahon ng mate. Halimbawa, ang mint at lemon balm herbs ay idinagdag upang kalmado ang nervous system; upang makapagpahinga ang iyong ulo, maaari kang magdagdag ng mga bulaklak ng chamomile; Upang suportahan ang cardiovascular system, magdagdag ng mga dahon ng linden at valerian.
4) Masustansya ang mate tea. Maaari mo ring bigyan ang tsaa na ito sa mga bata o gawin ito para sa iyong sarili sa halip na almusal. Kinakailangang pakuluan ang gatas at palamig ito sa temperatura na 70-80 degrees. Pagkatapos ay ibuhos ito sa mga dahon ng kabiyak. Dahil ang gatas ay may taba, ang asawa ay hindi magiging napakapait, at kung magdagdag ka ng isang piraso ng pulot, imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa gayong inumin!
Mate tea bilang isang paraan ng pagbaba ng timbang
Tulad ng nabanggit na, ang mate tea ay may magandang epekto sa panunaw at nagpapabuti sa paggana ng bituka, na tumutulong naman sa paglilinis ng katawan ng mga hindi kinakailangang lason at taba.
Ang mate tea ay perpektong nakakatugon sa pakiramdam ng gutom at salamat sa mayaman nito bitamina complex pinipigilan ang katawan na mapagod. Ang inumin ay magpapalakas din ng mga natural na proteksiyon na function ng katawan at makakatulong na patatagin ang metabolismo ng katawan.
Ang Yerba mate tea ay naglalaman din ng mga natural na elemento na tumutulong sa natural na pagbagsak ng labis na taba sa katawan. Inirerekomenda ng maraming mga nutrisyunista ang pag-inom ng yerba mate tea bilang pangunahing suplemento sa isang programa sa pagbaba ng timbang.
mate tea...
Kaya, ang mate tea ay hindi lamang isang katangi-tanging inumin na gourmet, ngunit medyo malusog, at kung minsan ay kinakailangan pa para sa aktibong buhay. Salamat sa masaganang komposisyon ng mga bitamina at sustansya, ang bawat dahon ay naglalaman ng isang bagay na tumutulong sa iyo na tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa at muling magkarga ng iyong enerhiya para sa bawat araw.
Pagkatapos subukan ang iba't ibang mga recipe ng pagluluto, maaari kang manirahan sa isa na magdadala sa iyo ng pinaka kasiyahan. Kaya, tamasahin ang iyong "matepit"!
Hello sa lahat!
Nagpasya akong magsulat ng isang post tungkol sa mate tea.
Ngayon ay matatagpuan ito sa halos lahat ng supermarket sa mga pakete na may mga marangyang pangalan na higit pa sa tsaa at kape na pinagsama sa mga katangiang panggamot nito!
Kailangan mo lang bumili ng karagdagang sausage at bombilla, at pagkatapos ay masisiyahan ka sa masarap na inuming Paraguayan na ito nang hindi umaalis sa iyong tahanan.
Sa pangkalahatan, napagpasyahan kong malaman kung sulit na bilhin ang lahat ng "mga himalang bagay" na ito na may mga nakakatawang pangalan, at bakit kapaki-pakinabang ang mate tea?
Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:
Mate tea - mga kapaki-pakinabang na katangian at mga recipe para sa paggamit
Sinasabi nila na ang kakaibang tsaa na ito ay hindi lamang isang kamangha-manghang lasa, kundi pati na rin ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga tunay na mahilig sa hindi kinaugalian na inumin na ito ay alam nang eksakto kung gaano ito positibong nakakaapekto sa katawan.
Ano ang kakaibang tsaa na ito at kung paano inumin ito?
Ano ang mate tea?
Mate, din sa mga diksyunaryo ng Espanyol-Russian kung minsan ay may diin sa unang pantig dahil sa pagbigkas sa Espanyol) - isang tonic na inumin na inihanda mula sa mga tuyong dinurog na dahon at mga batang shoots ng Paraguayan holly wiki
Sinasabi ng maraming siyentipiko na ang Paraguayan tea ay isa sa mga pinaka sinaunang inumin sa mundo. Ang mate tea ay kinain ng mga Indian noong ika-7 siglo BC. e.
Ang ganitong uri ng tsaa ay naiiba sa karaniwang tradisyonal na inumin.
Nakasanayan na namin ang paggawa ng serbesa ng mga dahon ng halaman, at ang inumin na ito ay inihanda mula sa mga dahon at tangkay ng Paraguayan holly - isang evergreen shrub na may maputing bark, katulad ng isang maliit na puno, na hindi fermented para sa paggamit, ngunit napaka-pino ang giniling. , minsan halos maging alikabok.
Samakatuwid, kung hindi mo alam kung paano pumili ng kapareha, siguraduhing mayroong maliliit na butil sa tuyong pinaghalong, bilang kumpirmasyon ng pagiging natural at mataas na kalidad nito.
Paano ginawa ang mate tea?
Ang mga dahon at tangkay ng tree holly ay kinokolekta sa malalaking plantasyon, at pagkatapos ng koleksyon ang halaman ay tuyo sa ilalim ng mataas na temperatura.
Ang mga nagresultang tuyong sanga ay durog sa pulbos, pagkatapos nito ay handa na para sa karagdagang paggamit.
Kagiliw-giliw na katotohanan: kapag pinoproseso ang mga dahon, ang pagbuburo ay hindi isinasagawa, samakatuwid, kapag na-infuse nang mahabang panahon, ang inumin ay nakakakuha ng mapait na lasa.
Ang paggawa ng tsaa ay nangangailangan din ng pagsunod sa mga espesyal na alituntunin. Kadalasan ito ay inihahanda hindi sa aming karaniwang tasa, ngunit sa isang espesyal na sisidlan na tinatawag na "calabas" (calabash).
Ang pambihirang tsaa na ito ay lasing mula dito sa pamamagitan ng isang dayami, sa dulo kung saan mayroong isang mouthpiece, at sa kabilang panig ay may isang salaan - ito ay isang bombilla.
Calabash, din calabash, calabash, mate, ay isang karaniwang pangalan para sa mga sisidlan para sa pag-inom ng mainit na pagbubuhos ng Paraguayan holly dahon, mas kilala bilang mate (yerba mate). Ang mga sisidlan ay ginawa ng mga Indian mula sa makahoy na lung (Lagenaria siceraria).
Mate tea - Komposisyon ng kemikal
Mayaman komposisyong kemikal at ito ang dahilan ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng bihirang kakaibang tsaa na ito. Sumasang-ayon ang mga siyentipiko na ang inumin na ito ay pinagsasama ang tungkol sa 190 mga sangkap.
Ang komposisyon ng mga dahon at tangkay ng Paraguayan holly ay iba-iba, naglalaman sila ng mga sumusunod na sangkap:
- bitamina A, B, C, E (nagpapabuti sila ng metabolismo at tumutulong sa pagsipsip ng bakal);
- mga organikong acid;
- bioflavonoids (bawasan ang oksihenasyon ng cell);
- saponins (papawi ang pamamaga);
- tannins (may bactericidal at anti-inflammatory effect);
- antioxidants (alisin ang mga libreng radikal);
- kapaki-pakinabang na mineral.
Isang mahalagang natatanging katangian ng mate tea
Ang komposisyon ng tsaa ay mayaman sa antioxidants at alkaloids, kabilang ang mateine. Ang mga katangian nito ay katulad ng caffeine, ngunit ito ay kumikilos nang mas malumanay, nang hindi naaapektuhan ang paggana ng puso at hindi pinasisigla ang katawan sa kabuuan.
Bilang karagdagan, ang mga epekto ng caffeine ay tumatagal ng hindi hihigit sa 3 oras, habang ang mateine tones at nagre-refresh ng katawan sa mas mahabang panahon. Ang bentahe ng inumin, kasama ang kape, ay hindi ito nakakagambala sa pagtulog.
Dapat ding tandaan na ang kapareha, hindi katulad ng kape, ay hindi nakakahumaling.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mate tea
Ang mga nakapagpapagaling na epekto ng inumin ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, nang ang mga Indian ay gumamit ng asawa bilang isang lunas para sa iba't ibang mga sakit, sa partikular na mga nakakahawang sakit.
Gayunpaman, ang Paraguayan tea ay magiging higit na kapaki-pakinabang para sa iba pang mga diagnosis.
Ang mate tea ay may mga sumusunod na epekto:
- pinasisigla ang gastrointestinal tract;
- pinapaginhawa ang spasms;
- nagpapabuti ng immune-protection function ng katawan;
- tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo;
- binabawasan ang gana sa pagkain, pagpapabuti ng metabolismo;
- nakakatulong sa depression at mental disorder.
Ang mate ay napakababa rin sa calories. Para sa 1 l yari na tsaa Mayroon lamang 30 calories, na nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang nakapagpapagaling na inumin para sa pagbaba ng timbang.
Bilang karagdagan, ang tsaa na ito ay nagpapahintulot sa iyo na magsunog ng mga taba at carbohydrates sa katawan, dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mga acid.
Ang asawa ay may diuretikong epekto, nagpapabuti metabolic proseso sa katawan at pinatataas ang paggasta ng enerhiya, na nagpapahintulot sa iyo na magsunog ng mga dagdag na calorie na may mahusay na intensity.
Ang asawa ay nag-aalis at naghihiwa-hiwalay ng mga taba, at samakatuwid ay nakakatulong na mawalan ng timbang.
Paano magluto at uminom ng tama?
Ang proseso ng paghahanda at steeping mate tea ay hindi dapat minamadali.
Ang lalagyan para sa tsaa kung saan ito ay inihanda ay may malaking kahalagahan. Ang inumin ay dapat na brewed lamang sa kalabash.
- Una, ang kinakailangang halaga ng tuyong pulbos ay ibinubuhos na may kaunting malamig na tubig, kung saan ang inumin ay dapat bumukol.
- Pagkatapos ang isang tubo ay ipinasok sa nagresultang slurry at idinagdag sa sisidlan mainit na tubig, temperatura na hindi hihigit sa 80 C.
- Uminom kaagad pagkatapos ng paggawa ng serbesa.
- Sa sandaling maubos ang likido sa tsaa, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig at inumin muli ang malusog at masarap na inuming ito.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kung ang asawa ay tumayo nang ilang oras, maaari itong mag-ferment at makakuha ng mapait at hindi kasiya-siyang lasa. Ang kapaitan na ito ay karaniwang hinihigop sa mga dingding ng kalabasa at ang tsaa ay nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo.
Kapag naghahanda ng kapareha, kadalasang hindi idinaragdag ang asukal, ngunit ang kaaya-ayang lasa nito ay maaaring dagdagan ng kaunting gatas o lemon juice.
Mate tea - contraindications para sa paggamit
Ang isang malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na aktibong sangkap ay tiyak na gumaganap pabor sa tsaang ito.
Ngunit ngayon ay makakahanap ka ng impormasyon na ang mababang kalidad na tsaa ng kapareha, kung hindi inihanda nang tama, ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng kanser, na nagpapaisip sa iyo tungkol sa paggamit nito, at kapag bumili ng inumin, kailangan mong maging 100% sigurado na hindi ito naglalaman ng mga pampalasa, na kapag ito ay nakolekta ay gumamit ng maraming agrochemical at defoliants, at hindi ito natuyo sa gas.
At ang mate tea ay hindi dapat inumin sa temperatura ng pagbubuhos na higit sa 80C!!!
Ang Mate ay mayroon ding isang bilang ng mga contraindications na dapat isaalang-alang.
- Mayroon itong nadagdagan ang kaasiman tiyan;
- naghihirap mula sa sakit sa bato;
- madaling kapitan ng pagbuo ng mga asing-gamot sa katawan.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pagdaragdag sa mga kontraindikasyon na ipinagbabawal na inumin ang yerba mate para sa mga bata at mga ina ng pag-aalaga, hindi inirerekomenda na gamitin ito sa panahon ng pagbubuntis. Para sa mga kategoryang ito ng mga tao, ang asawa ay nagdudulot ng isang partikular na panganib.
Ito ang impormasyon, mga kaibigan!
Umiinom ka ba ng mate tea?
Si Alena Yasneva ay kasama mo, paalam sa lahat!
Ang mate tea ay ang pinakamahusay na inuming pampalakas. Upang ihanda ito, ang mga shoots at dahon ng Paraguayan holly, na lumalaki sa South America, ay ginagamit. Ang tsaang ito ay may kahanga-hangang lasa; mararamdaman mo ang tamis ng banilya at ang bahagyang kapaitan ng berdeng tsaa. Ang tsaa na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento at bitamina, mayroon silang positibong epekto sa katawan ng tao at nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
Ang kakaibang inumin na ito ay kinakailangan upang lubos mong matamasa ang buong gamut ng panlasa. Mayroon ding mga espesyal na alituntunin para sa pag-inom ng tsaa. Ang paghahanda ng mate tea ay isinasagawa ng isang espesyal na master, siya ay tinatawag na sebador. Ang sining ng paghahanda ay nagsasangkot ng patuloy na pagpapanatili ng inumin sa nais na kondisyon, kaya ang proseso ay tumatagal ng maraming oras. Paano magtimpla ng tama ng mate tea?
Sa nakalipas na mga siglo, sa panahon ng mga kolonya, ang bawat mayamang pamilya ay may sariling sebador, na nakikibahagi lamang sa paggawa ng yerba, na tinatawag ding asawa. Ang isang hindi magandang inihanda na inumin ay itinuturing na isang tunay na insulto. Mula sa mga residente Timog Amerika at ngayon ay maririnig mo na: "Ang kabiyak na ito ay para sa gringo," ang ibig sabihin ng pananalita ay ang inumin ay napakahina ang paggawa, na angkop lamang para sa mga estranghero. Sa Argentina, ang mga kumpetisyon sa pagitan ng mga sebadores ay ginaganap taun-taon. Sa ganitong mga kumpetisyon, ang malaking kahalagahan sa sining ng paghahanda ng inumin mula sa holly ay ibinibigay sa maayos na inihanda na kalabasa, pati na rin ang tubig at ang tsaa mismo.
Maaaring ihanda ang mate tea sa maraming paraan. Kadalasan, ang malakas na asawa ay inihanda, nang walang asukal. Ang asukal ay hindi dapat idagdag sa isang kadahilanan: ito ay naninirahan sa mga pores ng kalabasa, sinisira ito. Naniniwala ang mga Argentine na ang isang tunay na gaucho ay umiinom ng malakas na asawa, at tanging mga bata, gringo at kababaihan ang umiinom ng matamis na inumin. Para sa mga Argentine, ang anumang European ay isang gringo, kaya maaari kang uminom ng kapareha at matamis, hangga't gusto mo. Tingnan natin kung paano magluto sa iba't ibang paraan.
Mga kagamitan para sa paghahanda ng kapareha
Ang asawa ay madalas na tinatawag na pumpkin cup tea. Ang sandaling ito ay matatawag na susi. Upang maihanda ang tamang asawa, dapat mong mahigpit na sundin ang pagkakasunud-sunod ng proseso at mga proporsyon. Kung ang asawa ay na-brewed nang tama, ito ay ganap na magbubunyag ng mga katangian nito at mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina. Tiyak na kailangan mong maghanda ng mga espesyal na pagkain.
Calabash, o kalabash, ay isang sisidlan ng lung. Ito ay gawa sa lung kalabasa. May mga kalabasa iba't ibang laki. Upang ubusin ang malakas na kapareha, ang kumpanya ng mga lalaki ay gumagawa ng isang cimarron mula sa isang malaking kalabasa, na sumasailalim sa espesyal na pagproseso. May mga portioned calabash na may makitid na leeg, ang mga ito ay para sa indibidwal na pag-inom ng inumin.
Ang Bombilla, o bombigya, ay isa pang kailangang-kailangan na bagay. Ito ay isang kahoy o metal na tubo kung saan lasing ang asawa. Ang isang filter ay binuo sa straw upang maaari kang uminom ng tsaa na walang dahon ng tsaa. Sa isip, ang bombilla ay dapat na gawa sa pilak, na may mga katangian ng antiseptiko. May mga bombilla na gawa sa kawayan; pinahihintulutan ka nilang inumin ang inumin kaagad pagkatapos ng paggawa ng serbesa dahil hindi nila nasusunog ang iyong mga labi.
Naniniwala ang mga eksperto na pagkatapos bumili ng bagong calabash, kailangan mong ihanda ito para magamit. Upang linisin ang mga dingding ng sisidlan mula sa natural na pelikula na nabuo pagkatapos ng pagproseso ng kalabasa, kailangan mong punan ang sisidlan sa kalahati ng tsaa at i-brew ito ng tubig na kumukulo. Iwanan ito ng ganito sa loob ng isang araw. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang lahat at linisin ang mga dingding ng sisidlan gamit ang dulo ng isang kutsara na nakabalot sa isang tela. Mas mainam na ulitin ang pamamaraang ito nang dalawang beses.
Ang pangalawang paraan ng paglilinis ay inilaan para sa mga mamahaling calabash na ginawa ayon sa pagkaka-order. Ang sisidlan ay kalahati na puno ng asawa, na ibinuhos ng tubig na kumukulo. Nagpumilit sila ng isang araw. Pagkatapos ay ibuhos nila ang lahat, banlawan ang kalabasa ng tubig, at dahan-dahang punasan ng malambot na tela. Ibuhos ang kaunti pang cognac sa sisidlan at ipamahagi ito sa mga dingding. Hayaang matuyo.
Tradisyunal na paraan ng paghahanda ng malakas na asawa
Paano mag brew mate?
- Ang calabash ay 2/3 na puno ng yerba.
- Isara ang leeg ng sisidlan gamit ang iyong kamay, kalugin ito, at i-twist ito nang bahagya. Pinapayagan nito ang mga partikulo ng kapareha na maghiwalay sa mga fraction. Malalaking tangkay at dahon ang titira para hindi mabara ang bombilla. Ang sisidlan ay dapat na bahagyang ikiling; ang yerba ay bumubuo ng isang slide sa isa sa mga dingding.
- Ang tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 80°C ay ibinubuhos sa kalabasa. Kailangan mong ibuhos ito nang maingat, sa isang lugar kung saan walang kapareha. Ang brew ay dapat na bahagyang moistened. Ang pamamaraan ay isinasagawa nang dalawang beses.
- Ang bombilla ay dapat ilagay sa sisidlan upang ang ibabang bahagi na may maliliit na butas ay nasa ilalim. Upang maiwasan ang pag-ikot ng hangin sa tubo, isara ito gamit ang iyong daliri sa kabilang panig.
- Sa panahon ng pag-inom ng tsaa, ang mainit na tubig sa temperatura na humigit-kumulang 65°C ay idinagdag sa sisidlan, sa kahabaan ng mga dingding, nang maingat.
Ang paraan ng pagluluto na ito ay angkop para sa paghahanda ng asawa para sa isang malaking kumpanya sa isang malaking kalabasa. Ang tambak ng asawa na nabuo sa dingding ng sisidlan ay dapat na basa-basa nang paunti-unti, na pinapanatili ang lasa ng inumin. Maaari kang magdagdag ng tubig sa sisidlan ng hanggang 12 beses. Dapat kang uminom ng tsaa kaagad pagkatapos magbuhos ng tubig. Kung masyadong mahaba ang inumin, lilitaw ang isang natatanging kapaitan dito. Hindi ka dapat magtimpla ng kapareha sa kumukulong tubig, dahil magdudulot din ito ng kapaitan. Ang bomballa tea ay hindi dapat hinalo dahil sa posibleng kapaitan. Sa bawat bagong pagdaragdag ng tubig, ang tsaa ay nagiging mas malambot.
Mga recipe ng kapareha
Mate Terere
Ang inumin ay inihanda ayon sa tradisyonal na recipe, ngunit sa banig ito ay hindi mainit na idinagdag, ngunit malamig na tubig na may ilang ice cubes. Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon o orange juice sa tsaang ito. Ang inumin na ito ay perpekto para sa pag-inom ng tsaa sa tag-init. Napupuno ito ng enerhiya at nakakapagpawi ng uhaw.
Mate Ruso
Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa masaganang lasa at aroma ng mga damo sa tsaa. Ang Yerba ay inilalagay sa calabash, pati na rin ang mint, currant, dahon ng lingonberry, St. John's wort, at mga bulaklak ng linden. Susunod, kailangan mong manatili sa tradisyonal na paraan ng paggawa ng serbesa. Ang tsaa ay pupunuin ang katawan ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na microelement.
Mate Cocido
Ito ay isang hindi pangkaraniwang kapareha dahil ito ay tinimplahan ng gatas. Para sa 500 ML ng gatas kailangan mong kumuha ng 50 g ng yerba. Painitin ang gatas sa 60°C, ibuhos ang mate, pagkatapos ay pakuluan. Ibuhos sa mga tasa gamit ang isang salaan. Napakasarap magdagdag ng pulot, bagaman maraming tao ang nagdaragdag ng asukal.
Sa katunayan, ang mate ay maaaring itimpla ng pampalasa, gatas, at anumang katas ng prutas. Ang kumpletong improvisasyon at eksperimento ay magbibigay-daan sa iyo upang mahanap ang iyong sariling panlasa para sa asawa.
Hindi pangkaraniwan na makahanap ng mete drink sa menu ng restaurant; sa Russia maraming mga admirer ng Paraguayan tea.
Ang Mate ay ang pambansang inumin ng Latin American cuisine; gaya ng isinulat ko na, hindi kumpleto ang isang pagkain ng pamilya kung wala ito.
Paano mag brew mate? Paano uminom pare? Ano ang mga benepisyo ng kapareha? Ito ang mga madalas itanong sa mga Ruso, na nagmumula kaugnay ng patuloy na interes sa inuming Paraguayan.
Bakit naging tanyag ang asawa sa Russia?
Ang Mate ay ginawa mula sa mga tuyong dahon ng tropikal, evergreen holly tree, na tumutubo sa Brazil, Paraguay, at Argentina.
Talagang ito ay tsaa, ngunit hindi tulad ng karaniwang tsaa na nakasanayan natin, ang inuming Paraguayan ay hindi naglalaman ng caffeine, ngunit ang mateine, isang mas banayad na alkaloid. Ito ang dahilan ng katanyagan ng inumin.
Pagkatapos uminom ng isang tasa ng kapareha, mas maganda ang pakiramdam ng isang tao - lumilitaw ang aktibidad, bumubuti ang mood, at nangyayari ang isang pagdagsa ng lakas.
Sinasabi ng marami na uminom ng Paraguayan tea na kaya pa nitong makayanan ang insomnia.
Sa pamamagitan ng hitsura medyo nagpapaalala sa akin ng kapareha berdeng tsaa– mabango, herbal na pagbubuhos ng mapusyaw na berdeng kulay. Mayroon itong tiyak na mapait na lasa na may bahagyang matamis na lasa.
Mga katangian para sa seremonya ng tsaa
pitsel ng kalabasa
Upang makapaghanda ng inuming Latin American, kailangan ang mga espesyal na kagamitan. Ang lahat ng mga katangian na kinakailangan para sa pagdaraos ng seremonya ng tsaa ng Argentina ay maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan. Paano mag brew mate?
Ang kapareha ay niluluto sa isang espesyal na sisidlan na tinatawag kalabasa(porongo), ang inumin ay lasing mula rito. Ang mga kalabasa na gawa sa isang espesyal na uri ng kalabasa ay itinuturing na pinakamahusay: kalabasa ng lung (Lagenaria vulgaris), dahil ito likas na materyal Nagbibigay ng pinakamainam na temperatura ng paggawa ng serbesa at mas pinapanatili ang lasa ng kapareha.
Upang gawin ito, ang tuktok ng isang hugis-peras na kalabasa ay pinutol, ang lahat ng pulp ay nasimot, at ang siksik na makahoy na balat ay tuyo.
Sa ilalim ng anumang mga pangyayari ay dapat itong pinahiran ng barnis o pintura, upang hindi masira ang lasa ng tsaa na nilagyan nito.
Minsan ito ay pinausukan sa apoy at pagkatapos ay ang ibabaw ng kalabasa ay nagiging itim at makintab. Ang mga gilid ng kalabasa ng kalabasa ay karaniwang tinatalian ng metal.
Ito ang ganitong uri ng sausage, na gawa sa natural na kalabasa, na nagdadala ng positibong enerhiya at nagbibigay pinakamahusay na lasa Paraguayan na inumin.
Ang mga kalabasa ay gawa rin sa sungay ng baka, matigas na kahoy, niyog, seramik, metal (madalas na pilak) at maging sa plastik.
Ang huling dalawang pagpipilian ay ang pinaka-hindi angkop - ang plastik at metal ay nakakasira ng lasa ng asawa. Samakatuwid, ang ilang mga metal calabashes ay pinalamutian ng kahoy sa loob.
Depende sa dami, ang mga calabashes ay nahahati sa indibidwal (0.3-0.5 l) at pangkalahatan (friendly - hanggang 1 l). Ngunit ang pinaka-perpektong sukat ay itinuturing na klasikong "kalabasa" - hindi mas malaki kaysa sa kamao ng isang babae.
Ang pinakamurang sisidlan para sa kapareha ay plastik (hanggang $3). Ang mga clay jug ay mas mahal - mula $10. Ang mga metal na may wooden interior trim ay mabibili sa halagang $15-20.
Ang mga tunay na kalabasa ng kalabasa ay nagkakahalaga mula $15 hanggang $115. Ang mga nakolektang sisidlan, pinalamutian ng mga ukit, na naka-mount sa pilak at katad, nakatanim mamahaling bato, natural, isang mas mahal na kasiyahan.
Elegant na dayami
Ang isang pantay na mahalagang katangian ng seremonya ng pag-inom ng asawa ay bombilla. Ito ang pangalan ng straw kung saan maginhawang uminom ng Paraguayan tea.
Ang mga bomballa ay kadalasang gawa sa metal, ang mas mahal ay gawa sa pilak. Ang mga kagamitang kawayan ay hindi gaanong sikat.
Ang haba ng dayami ay maaaring umabot sa 15 - 25 cm Para sa mga mahilig sa mainit na kapareha, maaari naming irekomenda ang mga bombang kawayan, na hindi umiinit.
Ang mga tagahanga ng cool na kapareha ay pumili ng mahabang metal na straw.
Kung mas mahaba ang bombilla, mas mahaba ang inumin sa kahabaan nito, na nangangahulugang mayroon itong oras upang lumamig.
Maaaring mayroon si Bombilla iba't ibang hugis- tuwid o bahagyang hubog. Ang ibabang bahagi nito, na bumababa sa inumin, ay isang pampalapot na may maraming maliliit na butas.
Salamat sa ganitong uri ng salaan, ang mga dahon ng tsaa ay nananatili sa loob.
Ang mga bombillas ay maaaring buo o dismountable. Mas mainam na piliin ang huli, dahil mas madaling hugasan at linisin ang mga ito mula sa mga dahon ng tsaa.
Bilang isang patakaran, ang bombilla ay ibinebenta na kumpleto sa isang calabash (nalalapat ito sa mga sisidlan ng metal). Ang mga dayami ng kawayan ay binili nang hiwalay ($5 hanggang $8).
Reanimation para sa kalabasa
Kailangan ng mga pitsel ng kalabasa espesyal na pag-aalaga. Pagkatapos ng bawat sesyon ng kapareha sa pag-inom, ang naturang kalabasa ay dapat na lubusang linisin, hugasan at, higit sa lahat, tuyo.
Kung hindi, ito ay masisira, dahil ang materyal ay buhaghag at madaling sumisipsip ng dumi.
Para sa parehong dahilan, ang calabash ay dapat na nakaimbak sa isang malinis, tuyo na lugar.
Kung ang pitsel ng kalabasa ay hindi nagamit sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay bago ang paggawa ng serbesa sa loob nito, kailangan itong "mabuhay muli" - linisin ng mga banyagang amoy.
Madaling gawin ito - kailangan mong punan ang calabash ng kapareha at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ng 2-3 araw, kapag ang mga dahon ng tsaa ay na-infuse, ito ay inalis mula sa sisidlan, at ang kalabasa mismo ay hugasan.
Ang sining ng brewing mate
Ang brewing classic mate ay isang buong ritwal na binubuo ng ilang yugto. Paano mag brew mate?
- Una, kailangan mong ilagay ang tungkol sa isang-katlo ng mga tuyong dahon ng tsaa sa kalabasa at budburan ng malamig na tubig.
- Pagkatapos nito, kailangan mong kalugin ang sisidlan upang ang kahalumigmigan ay nasisipsip sa banig. Mukhang ang magiging mas madali ay punan ang mga dahon ng tsaa ng tubig.
- Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na tubig sa maliliit na bahagi, dapat mayroong napakakaunti nito - dapat lamang itong magbasa-basa sa mga dahon ng tsaa.
- Kapag ito ay ganap na hinihigop (ang mga dahon ng tsaa ay dapat magmukhang isang makapal na berdeng paste), ipasok ang bombilla sa sisidlan - ang dulo nito ay dapat na bahagyang pumasok sa kapal ng mga dahon ng tsaa.
- Ang pitsel ay napuno halos sa itaas mainit na tubig. Ang temperatura ng tubig para sa asawa ay hindi dapat lumampas sa 80 °C.
Kung magtitimpla ka ng kapareha sa kumukulong tubig, masisira nito ang lasa ng inumin, magiging mapait ito (pati na rin kung matarik ito nang mahabang panahon).
Ang pinakamainam na temperatura para sa brewing mate ay 60-80 degrees. Inirerekomenda na magluto ng kapareha sa loob ng kalahating minuto, ngunit hindi hihigit sa 2 minuto.
Paano uminom pare?
Nakaugalian na ang pag-inom ng kapareha nang dahan-dahan, pag-inom ng maliliit na paghigop, tinatamasa ang lasa ng pinaglagaan mula sa pinakailalim.
Maaari mong gamitin ang parehong brew nang maraming beses hanggang sa ang natapos na inumin ay foams (sa average hanggang 7-9 beses).
Mga pagpipilian sa kapareha
Bilang karagdagan sa klasikong bersyon - mapait na asawa (cimarron), ang inumin na ito ay tinatawag ding tunay na asawa, mayroong iba pang mga teknolohiya sa paggawa ng serbesa.
Ang pulot, gatas, juice o asukal ay idinagdag sa Paraguayan tea, mga inuming may alkohol(liqueur, cognac, rum). Samakatuwid, ang ilang mga tao ay tulad ng asawa "mapait", habang ang iba ay mas gusto na tamasahin ang "matamis" na bersyon ng sikat na inumin.
Upang ang asawa ay maging matamis, ang mga dahon ng tsaa ay kailangang punuin ng mainit na tubig, pagkatapos magdagdag ng asukal o pulot sa panlasa.
Ang kapareha ay maaaring malamig, kung saan ito ay inihanda tulad ng isang klasikong "mapait", ibinuhos lamang ng malamig na tubig at na-infuse nang kaunti pa.
Mate na may gatas
Nais kong talakayin nang mas detalyado ang recipe para sa paggawa ng asawa na may gatas. Dahil ito ang pagpipiliang ito na kapaki-pakinabang na inumin bago ang oras ng pagtulog - ito magandang lunas laban sa insomnia.
Kung wala kang mga espesyal na katangian para sa seremonya ng tsaa, ngunit mayroon kang mate tea mismo, maaari mo lamang itong i-brew sa isang regular na mug na may gatas.
Upang gawin ito, kakailanganin mo ng 1 kutsarang dahon ng tsaa, na kailangang punuin ng hindi masyadong mainit na gatas sa 60-80 degrees.
Ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa 80 degrees, pagkatapos lamang ay mapangalagaan ang lahat mga kapaki-pakinabang na katangian Paraguayan na inumin.
Pagkatapos ng ilang minuto, handa na ang tsaa; kailangan itong salain at patamisin sa lasa ng pulot o asukal.
Masiyahan sa iyong tsaa!
Ano ang mga pakinabang ng kapareha
Sa konklusyon, nais kong sabihin ang ilang mga salita - ano ang mga pakinabang ng asawa. Ang dahon ng tsaa ng Paraguayan ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sustansya. TUNGKOL SA nakapagpapagaling na katangian Alam ng mga Latin American ang inumin na ito sa loob ng mahabang panahon, ginamit nila ito bilang isang elixir para sa iba't ibang mga sakit, bilang isang mahusay na inumin na nagbibigay ng enerhiya at lakas.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng asawa ay kinabibilangan ng:
- naglilinis ng katawan
- ay may diuretikong epekto,
- ay may laxative effect,
- nagpapataas ng kaligtasan sa sakit,
- nagpapanumbalik ng mga selula ng katawan,
- nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo,
- ay may banayad na analgesic effect,
- tumutulong sa mga sakit sa bato,
- pinapagana ang konsentrasyon,
- nagpapabuti ng panunaw.
Ang mga dahon ng puno ng tsaa ay mayaman sa mga bitamina B, ascorbic acid o bitamina C, P, E at iba pa - gawin ang inumin na isang mahusay na antioxidant, na tumutulong sa pagpapahaba ng kabataan at kagandahan.
Hindi banggitin ang pagkakaroon ng mahahalagang microelement sa banig, tulad ng: magnesium, potassium, phosphorus, copper, iron, sulfur, sodium, chlorine. Ang komposisyon na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga ngipin at pag-iwas sa mga karies.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang asawa, hindi tulad ng ordinaryong tsaa, ay naglalaman ng matein, na may tonic effect sa katawan, pinupuno ito ng enerhiya at lakas.
Ang Mateine ay kumikilos nang mas mahina kaysa sa caffeine, kaya hindi ito nagiging sanhi ng matinding pagtaas sa rate ng puso at mga antas ng presyon ng dugo.
Ang mga chlorophyll na nasa banig ay ganap na hinihigop ng katawan, pinupuno ito ng mga sustansya at oxygen.
Bilang karagdagan, ang asawa ay naglalaman ng mga asukal sa prutas (pentose, glucose at iba pa), mga resin, tannin, mahahalagang langis, na nagbibigay sa inumin na ito ng kakaibang lasa at aroma.
Kung hindi ka pa nakainom ng Paraguayan tea dati, siguraduhing subukan itong malusog, malasa, mabangong inumin. Hindi mo kailangang pumunta sa mga bansa sa Latin America para dito; lahat ng kailangan mo ay mabibili sa amin, kabilang ang tsaa mismo.
Ang mate tea ay ibinebenta bilang pinong tinadtad na pinaghalong dahon at mga batang shoots. Kung mas malaki ang porsyento ng mga dahon sa asawa kumpara sa mga batang shoots, mas malambot ang tsaa.
Bigyang-pansin ang kulay ng tsaa; kung ito ay may kulay-abo-berde na kulay, walang binibigkas na berdeng kulay, kung gayon ito ay isang karaniwang fermented na tsaa. Maaari mong makita sa pagbebenta hindi lamang ang kapareha sa dalisay na anyo nito, kundi pati na rin ang mga aromatic additives: lemon, orange, atbp. Ang mga ito ay mga kagamitan sa tsaa hindi mula sa Timog Amerika, ngunit mula sa Asya.
Maaari kang pumili ng anumang tsaa ayon sa iyong panlasa at kagustuhan, kapwa may at walang mga additives, kailangan mo lamang tandaan na ang buhay ng istante ng parehong mga tsaa ay 2 taon.
Mahalagang sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng kapareha, pareho sila sa anumang iba pang tsaa - sarado, sa isang tuyo na lugar, nang walang direktang liwanag ng araw.
Ito ay lalong kaaya-aya upang uminom ng kapareha kasama ang kumpanya, sa isang kalmadong kapaligiran, pagkakaroon ng isang kaswal na pag-uusap at masayang tinatangkilik ang banal na inumin.
