Gogol mogol recipe sa bahay. Ang pinakamahusay na mga recipe. May lasa ng vanilla

Ang masarap na makapal na inuming eggnog, na pangunahing ginawa mula sa mga pula ng itlog na pinalo ng asukal, ay walang pagkakatulad sa mahusay na manunulat na si Nikolai Vasilyevich Gogol. Bagaman, nang marinig ang hindi pangkaraniwang pangalan na ito sa unang pagkakataon, maaaring ipalagay ang isang katulad na bagay.

Sa katunayan, ang eggnog, na katulad ng tunog sa iba't ibang wika, ("hugger-mugger" ( wikang Ingles), "gogle-mogle" (Yiddish), "kogel-mogel" (Polish), "kuddelmuddel" ( Aleman), ay nangangahulugang "halo" o "mash-up". Ito ay kadalasang lasing sa mas malamig na buwan ng taon, at sa Estados Unidos, ipinagdiriwang ang National Eggnog Day tuwing ika-24 ng Disyembre. Naisip namin na ito ay isang masayang pagkakataon upang malaman ang mga lihim at mga recipe para sa paggawa ng dessert na ito.

Mayroong maraming mga bersyon ng pinagmulan ng pangalang gogol-mogul. Sinabi ng isa sa kanila na ang isang cantor na nagngangalang Gogel mula sa Mogilev ay minsang nawalan ng boses. Dahil ang boses ng cantor ay ang kanyang tinapay at mantikilya, ito ay kagyat na makahanap ng lunas. At pagkatapos ay pinalo niya ang mga yolks na may asin at asukal, naalala ang tinapay, idinagdag din iyon, ininom ang lahat at nakabawi. Mukhang kapani-paniwala, dahil alam ng lahat na mula pa noong sinaunang panahon ang mga mang-aawit ay umiinom ng hilaw na itlog upang mapahusay ang kanilang mga boses.

Ayon sa isa pang alamat, ang may-akda ng eggnog ay kabilang sa German confectioner na si Manfred Kekenbauer, na nabuhay noong ika-19 na siglo. Lumipas ang mga taon, ang patent para sa imbensyon na ito ay binili ng isang sikat na pag-aalala sa pagkain para sa isa at kalahating milyong marka, at nagsimula ang mass production ng dessert.

Mga pagkakaiba-iba sa tema ng eggnog

Ang pangunahing recipe para sa isang masarap na inuming itlog ay napaka-simple at magagamit sa publiko. Inirerekomenda na uminom ng pampalakas na cocktail upang maiwasan ang mga sakit at para sa mga sipon o namamagang lalamunan, maliban kung ikaw ay alerdyi sa mga itlog. Talunin ang malamig na pula ng itlog na may isang piraso ng malambot mantikilya. Maaari kang magdagdag ng kaunting gatas, isang kurot ng nutmeg o kakaw. Pakitandaan na para sa eggnog kailangan mong gamitin ang pinakasariwa, pinakamataas na kalidad na itlog. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong matukoy ang pagiging bago ng isang itlog sa pamamagitan lamang ng pagbaba nito sa tubig - isang sariwang itlog ang lulubog sa ilalim, at isang lipas na itlog ay lumulutang sa ibabaw.

Ang eggnog na may alkohol ay makakaakit sa mga may matamis na ngipin na higit sa 18 taong gulang. Para sa cocktail na ito, dahan-dahang ihalo ang mga pula ng itlog at asukal hanggang sa makinis, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting rum, cognac, whisky, brandy o fortified wine gaya ng sherry o Madeira. Magdagdag ng yelo at fruit syrup. Ibuhos ang inumin sa isang mataas na baso at ihain gamit ang isang dayami. Ang cocktail ay maaaring palamutihan ng almond shavings at budburan ng cocoa.

Larawan: Shutterstock

Bahagyang binago ng Dutch ang recipe at nilikha ang sikat na Advocate liqueur. Talunin ang mga yolks ng itlog na may asin at asukal, magdagdag ng cognac at, patuloy na matalo, painitin ang lahat sa isang paliguan ng tubig hanggang sa pigsa. Sa dulo, magdagdag ng isang maliit na vanilla extract, ibuhos sa malawak na baso ng liqueur, palamutihan ng whipped cream at maglingkod na may cocktail na kutsara. Sa ganoong kakapal na inumin, ang alak ay hindi lasing, ngunit literal na natikman.

Ang pangunahing produkto ng eggnog, pula ng itlog, ay may banayad na lasa na sumasama sa iba't ibang sangkap, na nangangahulugang maaari kang lumikha ng mga bagong variation ng inumin na ito. Halimbawa, kung nagdadagdag ka ng pulot at pinainit ito, makakakuha ka ng sunny-honey eggnog, isang mainam na lunas para sa lamig ng taglamig, at kung ihalo mo ang yolk sa berry o fruit juice, makakakuha ka ng nakakapreskong cocktail para sa mainit na panahon. mga araw ng tag-init. Maaari kang mag-eksperimento sa asin, gatas, matapang na kape at kakaw, gadgad na tsokolate at niyog. Gamitin ang iyong imahinasyon at makikita mo ang iyong perpektong eggnog!

Klasikong recipe ng eggnog

1. Bahagyang talunin ang 1 itlog, magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng asukal, 2 tbsp. mga kutsara ng alak, isang maliit na asin; ihalo ang lahat ng ito nang lubusan, ibuhos ang 3/4 tasa ng pasteurized o pinakuluang gatas at salain. Sa halip na alak, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gadgad na nutmeg.

2. Talunin ang 1 pula ng itlog, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal, isang maliit na asin, 2 tbsp. kutsara ng alak at 2/3 tasa ng gatas. Paghaluin ang lahat ng ito, salain at pagsamahin sa pinalo na puti ng itlog. Haluing mabuti muli bago ihain.

3. Paghaluin ang 1 pula ng itlog, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal, isang maliit na asin at vanillin, ibuhos sa 3/4 tasa ng gatas, ihalo muli at pilitin.

Kung gusto mong makakuha ng matamis na eggnog, pagkatapos ay talunin ang mga puti kasama ng asukal hanggang sa makapal at ibuhos sa pinaghalong may pula ng itlog o ilagay ito sa ibabaw ng isang baso."

Bon appetit!

Ang isa pang kilalang serbisyo sa Internet ay sumali sa isang serye ng mga aksyon bilang suporta sa mga dumaranas ng quarantine dahil sa pandemya ng COVID-19.

Ang sikat na internasyonal na komunikasyon at site ng pagpupulong na MEETS.COM ay ginawang ganap na libre ang pagpaparehistro sa site at, bilang karagdagan dito, binibigyan ang lahat ng mga bagong user ng 5019 mCoin na barya upang malayang magamit ng lahat ang mga bayad na function ng site nang hindi iniisip ang mga gastos!

Upang makuha ang iyong mga barya ngayon, dumaan lang sa isang mabilis na pagpaparehistro.

06.05.2019

Gogol-mogol - mga recipe na may mga larawan. Paano maghanda ng klasikong eggnog at gamot sa ubo sa bahay

Isa itong inuming nakabatay sa alkohol na may dagdag na itlog, asukal at yelo. Mayroong maraming mga uri nito kasama ng iba pang mga produkto, halimbawa, honey, juice, vanillin, atbp. Ang pangunahing lugar ng paglalapat ng inumin ay itinuturing na paglaban sa namamagang lalamunan, kaya may mga pagpipilian para sa mga bata. Ang mga ito at iba pang mga paraan upang maghanda ng gayong dessert ay ipinakita sa mga recipe na may mga larawan sa ibaba.

Paano gumawa ng eggnog

Maraming iba't ibang mga alamat ang nagsasabi tungkol sa pinagmulan ng inumin. Ayon sa isang bersyon, ito ay naimbento ng isang Pole na may apelyido na Gogel noong siya ay namamaos. Ginamit niya ang paraan ng mga mang-aawit na umiinom ng hilaw na itlog para sa kanilang boses. Ang Pole lang ang nagdagdag ng asin, ilang tinapay at alak. Ang pagkakaroon ng halo-halong lahat sa isang i-paste, ininom ni Gogel ang nagresultang produkto. Ang pinakabagong mga pagbabago sa recipe ay iniuugnay kay Countess Pototskaya, na gumamit ng asin sa halip na pulot at binago ang orihinal na pangalan ng inumin na "gogel-mogel". Isinalin mula sa anumang wika, ang termino ay nangangahulugang "mash".

Maaari kang maghanda ng eggnog iba't ibang paraan. Ayon sa klasikong recipe, ang proseso ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

Talunin ang mga pula ng itlog at pagkatapos ay durugin ito ng asukal hanggang sa mabuo ang isang malakas na foam.
Susunod, magdagdag ng isang kutsarita ng cognac, brandy o rum. Ang alkohol ay diluted na may kaunting tubig. Minsan pagkatapos ng yugtong ito ang inumin ay pinainit sa isang paliguan ng tubig.
Talunin ang mga puti nang hiwalay, pagkatapos ay idagdag ang yolk mixture, timplahan ng cream at powdered sugar.
Sa huling yugto, talunin ang masa hanggang sa makapal.
Ang huling hakbang ay ibuhos ang dessert sa mga baso at palamutihan ito ng, halimbawa, nutmeg o cinnamon.

Gogol-mogol para sa ubo

Naaalala ng lahat na nakabasa ng fairy tale tungkol kay Aibolit kung paano niya tinatrato ang mga hayop gamit ang inuming ito. Ang gamot para sa malusog na mga bata ay inihanda nang walang pagdaragdag ng alkohol at lumalabas na cloying, matamis at napaka-kaaya-aya sa panlasa. Kasama sa teknolohiya ang mga sumusunod na hakbang:

Gilingin ang asukal nang lubusan kasama ang mga yolks hanggang makinis.
Susunod na magdagdag ng isang maliit na tinunaw na mantikilya.
Pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng cocoa powder.
Ang natitira na lang ay talunin ang lahat gamit ang isang panghalo at ihain ang cough eggnog sa mga bata sa magagandang baso. Bagaman ang mga tasa ay angkop din.

Ang mga bata ay pinapayagan na kumain ng eggnog lamang mula sa edad na limang. Kahit na sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang inumin na ito ay maaaring nakakapinsala. Kasama sa mga kontraindikasyon ang mga allergy sa mga itlog o iba pang sangkap na bumubuo sa cocktail. Dapat mong pigilin ang pagkain ng eggnog sa mga sumusunod na kaso:

mga sakit ng tiyan at pancreas;
diabetes;
mga pathology sa atay;
pagkagambala ng gallbladder;
atherosclerosis.

Eggnog cocktail

Alamin kung paano gumawa ng totoong eggnog cocktail. Sa isa sa mga recipe mayroon itong orihinal na pangalan - "abogado". Dito ang pula ng itlog ay giniling na may asukal at isang kurot ng asin. Kapag ang halo ay nagiging homogenous at makapal, ito ay puno ng alkohol at pinainit sa isang paliguan ng tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook upang ang cocktail ay hindi "magluto". Kaya't pinainit lamang ito ng mga 10 minuto, pagkatapos nito ay tinimplahan ng mga pampalasa, halimbawa, vanillin. Upang maglingkod, ang cocktail ay ibinuhos sa mga baso at pinalamutian ng whipped cream.

Gogol-mogol - recipe sa bahay

Ang pangunahing sangkap sa inumin na ito ay mga itlog ng manok. Ang natitira ay isang bagay ng imahinasyon at personal na kagustuhan sa panlasa. Ang balangkas ay ang klasikong recipe para sa eggnog. Ang mga yolks na pinalo ng granulated sugar ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng vocal cords kahit na may namamagang lalamunan at matinding ubo. Paano gumawa ng gamot masarap na cocktail? Ang mga sikat na recipe para sa inumin na ito ay makakatulong sa iyo dito.

Klasikong recipe ng eggnog

Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 197 kcal.
Pagkain: European.

Ang klasikong gogol-mogol ay inihanda mula sa isang minimum na sangkap, ngunit ito ay nagiging napaka-pampagana. Ang kaaya-ayang aroma, matamis na lasa, maselan na pagkakapare-pareho - ang cocktail na ito ay angkop lalo na para sa isang madulas na gabi ng taglagas. Ano ang mas mahusay kaysa sa isang baso ng eggnog na sinamahan ng isang mainit na kumot at isang kawili-wiling libro. Madali mong palitan ang alak ng nutmeg, na nagdaragdag din ng pagiging sopistikado sa inumin.

Mga sangkap:

gatas - 100 ML;
itlog - 1 pc;
alak - 1 kutsara;
asin - sa panlasa;
asukal - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang asukal kasama ang mga itlog hanggang lumitaw ang malakas na puting bula.
Susunod, unti-unting ibuhos ang alak at magdagdag ng asin.
Pakuluan ang malamig na gatas, pagkatapos ay hayaang lumamig nang buo. Idagdag ito sa pinaghalong itlog.
Bago ihain, ipinapayong salain ang resultang cocktail./li>

Paano gumawa ng eggnog mula sa mga itlog

Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 129 kcal.
Pagkain: European.

Ang coffee nog na gawa sa mga itlog ay hindi gaanong orihinal at malasa. Inihanda ito sa pagdaragdag ng sikat matapang na inumin- kape. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na mas makapal at mas siksik. Upang gawin ito, inirerekumenda na magluto ito hindi sa isang tagagawa ng kape, ngunit sa isang Turk. Ang kakaiba ng natapos na cocktail ay na ito ay lasing nang walang pagpapakilos, dahil ang lahat ng mga sangkap ay ibinubuhos nang paisa-isa.

Mga sangkap:

gatas - 200 g;
madilim na tsokolate - 1 tsp;
itlog- 2 mga PC.;
malamig na tubig– 100 ML;
giniling na kape - 2-3 tbsp;
butil na asukal - 3 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa kape, itimpla ito, pagkatapos ay salain at hayaang lumamig.
Paghiwalayin ang mga yolks at puti. Talunin ang mga una na may pagdaragdag ng granulated na asukal hanggang sa makuha ang isang malambot na masa.
Ibuhos ang pinainit na gatas sa ilalim ng tasa sa isang manipis na stream, at isang maliit na pinalamig na kape dito.
Magdagdag ng gadgad na yolks sa itaas.
Talunin ang mga puti hanggang sa makabuo sila ng isang malakas at makapal na bula. Idagdag ang mga ito bilang susunod na layer.

Recipe para sa eggnog na gawa sa mga protina at asukal

Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 264 kcal.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Sa karamihan ng mga recipe, ang inumin na ito ay inihanda alinman mula sa buong itlog o mula lamang sa mga yolks. Naglalaman ang mga ito ng maraming kolesterol, at hindi lahat ay may gusto sa kanila. Mayroon ding eggnog na gawa sa protina at asukal, i.e. Walang mga yolks sa komposisyon. Mananatili pa rin ang bahaging ito ng itlog, kaya magagamit mo ito sa paggawa ng face mask. Ang cocktail ay inihanda sa isang hindi pangkaraniwang paraan. Bilang karagdagan sa mga protina, idinagdag ang katas ng prutas - anumang juice na gusto mo. Ang mansanas, ubas, peach, pinya, atbp. ay angkop Para sa dekorasyon, gumamit ng gadgad na tsokolate, nutmeg o kanela.

Mga sangkap:

protina - 2 mga PC .;
gadgad na tsokolate - sa panlasa;
cream o pinakuluang gatas - 50 ML;
butil na asukal (regular o kayumanggi) - 1 tbsp;
katas ng prutas - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

I-crack ang itlog ng manok gamit ang isang kutsilyo, ibuhos ang puti sa butas, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam.
Susunod, ibuhos ang juice. Maaari kang magdagdag ng ilang iba't ibang mga nang sabay-sabay o kahit na gumamit ng katas ng prutas mula sa mga saging o mga milokoton na tinadtad sa isang blender.
Panghuli, ibuhos ang pinakuluang gatas. Kung gumamit ka ng cream, dapat itong nasa temperatura ng silid.
Budburan ng grated chocolate sa ibabaw.

Gogol-mogol - recipe para sa mga bata

Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 258 kcal.
Layunin: para sa almusal / para sa dessert / para sa mga bata.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang anumang recipe ng eggnog para sa mga bata ay hindi dapat maglaman ng mga inuming nakalalasing. Sa halip, maaari kang gumamit ng gatas, pulot, lemon o berry at mga katas ng prutas. Ito ay lumiliko hindi lamang isang paggamot, ngunit gamot para sa mga bata. Nakakatulong ito lalo na sa pamamalat at namamagang lalamunan. Para sa paggamot, maaari kang uminom ng 2-3 kutsara araw-araw sa walang laman na tiyan. Bagamat hindi rin ipinagbabawal ang pag-inom ng ganoong cocktail. Ang positibong epekto ay kapansin-pansin kahit na may namamagang lalamunan.

Mga sangkap:

mainit na gatas - 1 tbsp .;
orange juice - 4-5 tbsp;
pulot - 5 tsp;
asukal - 2-3 tsp;
pula ng itlog - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang yolk na may butil na asukal, ibuhos ang mainit na gatas sa kanila, at ihalo.
Painitin pa ng kaunti ang inumin, pagkatapos ay ibuhos ang orange juice. Talunin muli ang nagresultang masa gamit ang isang panghalo.

Gogol-mogol na may alak

Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 387 kcal.
Pagkain: Ingles.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang maliwanag at matamis na alcoholic eggnog ay sinakop ang isang espesyal na lugar sa pagluluto sa loob ng maraming siglo. Mayroong maraming mga recipe na may pagdaragdag ng rum, whisky, brandy, vodka o cognac. Ang batayan ay ang parehong mga itlog ng manok. Sa parehong recipe sila ay pupunan ng gatas, cream at pulbos na asukal. Ang isang cinnamon stick ay ginagamit para sa dekorasyon. Subukang gawin itong kamangha-manghang inumin.

Mga sangkap:

rum - 0.5 tbsp.;
itlog - 6 na mga PC;
gatas - 4 tbsp.;
kanela - 6 sticks;
cognac - 1.5 tbsp.;
butil na asukal - 0.75 tbsp;
asukal sa pulbos - 0.5 tbsp;
vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
nutmeg - 2 kurot.

Paraan ng pagluluto:

Gamit ang isang egg separator, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Maaari mo ring gamitin ang lumang paraan - gumamit ng kutsilyo sa kusina upang hatiin ang shell sa gitna, pagkatapos ay alisan ng tubig ang puti sa butas. Susunod, buksan nang buo ang itlog sa isa pang lalagyan upang ang pula ng itlog ay bumagsak.
Unti-unting magdagdag ng butil na asukal sa mga yolks at talunin ang mga produkto gamit ang isang panghalo.
Susunod, ibuhos ang rum, cognac, kalahati ng cream at gatas, patuloy na pagpapakilos.
Talunin ang mga puti nang hiwalay hanggang sa matigas, pagdaragdag ng pulbos.
Ibuhos ang cocktail sa mga baso. Itaas ang whipped cream mula sa pulbos at puti ng itlog. Mas mainam na gawin ito gamit ang isang cooking bag.
Budburan ng nutmeg sa ibabaw at magdagdag ng cinnamon stick.

Eggnog na gawa sa mga itlog ng pugo

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 147 kcal.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kapag gumagamit ng hilaw na itlog ng manok, may panganib na magkaroon ng salmonellosis. Kung papalitan mo ang mga ito ng mga pugo, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa gayong sakit. Ito ay pinaniniwalaan na walang panganib ng salmonellosis kapag kumakain ng mga itlog na ito. Maaari silang magamit sa anumang recipe kung alam mo ang ratio. May mga limang itlog ng pugo bawat itlog ng manok. Ang teknolohiya ng pagluluto ay nananatiling pareho, kaya walang mga paghihirap. Ang eggnog mula sa mga itlog ng pugo ay maaaring ihanda ayon sa parehong mga recipe tulad ng mula sa mga itlog ng manok.

Mga sangkap:

cream 10-20% - 100 ML;
itlog ng pugo - 10 mga PC;
butil na asukal - 5 tsp;
nutmeg - sa panlasa;
asin - 1 kurot.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga itlog, basagin ang mga ito, paghiwalayin ang mga yolks at puti sa magkahiwalay na mga mangkok.
Ilagay ang huli sa istante ng refrigerator at iwanan ang mga ito doon sa loob ng 5-10 minuto.
Haluin ng kaunti ang yolks, magdagdag ng asin, timplahan ng asukal, at durugin hanggang sa makapal na bula.
Ibuhos ang cream sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng 2 kutsara ng butil na asukal at talunin gamit ang isang panghalo.
Ilabas ang mga pinalamig na puti. Banayad na asin ang mga ito, magdagdag din ng 2 kutsara ng butil na asukal, pagkatapos ay talunin hanggang lumitaw ang isang malakas na puting foam.
Kumuha ng isang mataas na baso, kung saan unang ibuhos ang yolk mixture, na sinusundan ng pinaghalong protina, at sa wakas ang cream mixture.
Budburan ng nutmeg sa itaas.

Gogol-mogol mula sa mga yolks

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 212 kcal.
Layunin: para sa hapunan / dessert / party.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang eggnog na gawa sa yolks ay nagiging creamy. Maaari mong ihain ang dessert na ito sa iyong mga bisita nang walang takot na hindi nila ito magugustuhan. Naglalaman ito ng alkohol, kaya ang inumin ay perpekto para sa isang party. Isinasaalang-alang na ito ay inihanda nang napakadali at mabilis, madali mong makayanan ang gawain ng pagkabigla sa iyong mga bisita. Mas masarap kung magdadagdag ka ng mga piraso ng biskwit.

Mga sangkap:

rum - 2 baso ng liqueur;
yolks - 5 mga PC;
lemon zest - mula sa 1 lemon;
pulbos na asukal - 6 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng pulbos na asukal sa mga yolks, talunin ang mga ito hanggang sa makinis.
Banlawan ang lemon nang lubusan at alisan ng balat ang zest. Grind ito at idagdag sa yolk mixture.
Susunod, ibuhos ang rum, ihalo nang mabuti o matalo gamit ang isang panghalo.
Hatiin sa maliliit na baso.

Eggnog na may pulot

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 107 kcal.
Layunin: para sa hapunan / para sa dessert / para sa paggamot ng lalamunan.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang eggnog na may pulot ay napakahusay din para sa ubo. Ang inumin ay nagpapaginhawa sa isang malamig na lalamunan at kahit na nakakaapekto sa bronchi. Kapag nagdadagdag ng pulot, ang epekto ng pagpapagaling ay nagiging mas mahusay. Ang recipe ay napaka-simple. Mas mainam na gumamit ng hindi kahit mainit, ngunit mainit na gatas. Ang mga prutas ng sitrus ay may mahalagang papel sa paglaban sa mga sipon, kaya ang kanilang katas ay idinagdag din sa naturang cocktail. Mas mainam na inumin ito sa umaga nang walang laman ang tiyan hanggang sa bumuti ang iyong lalamunan.

Mga sangkap:

mainit na gatas - 1 tbsp.;
itlog - 2 mga PC;
citrus juice - 3 tbsp;
pulot - 5-6 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Ang unang hakbang ay upang paghiwalayin muli ang mga puti mula sa mga yolks.
Magdagdag ng pulot sa huli at talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis.
Susunod, magdagdag ng citrus juice, mainit na gatas at ihalo.
Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng malambot, makapal na foam.
Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong puti ng itlog sa pinaghalong yolk.

Gogol-mogol na may tinapay

Oras ng pagluluto: 5 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 108 kcal.
Layunin: para sa hapunan / panghimagas.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung hindi mo gusto ang matamis na inumin, pagkatapos ay matuto kung paano gumawa ng eggnog na may tinapay at asin. Ito ang pinakaunang bersyon ng inumin na ito, kung saan lumitaw ang lahat ng iba pa. Bilang karagdagan, maaaring matandaan ng marami ang recipe na ito mula pagkabata. Sa ibang mga bersyon, ang tinapay ay pinalitan lamang ng pulot. Ang resulta ay isang mas masarap na ulam. Kung wala kang matamis na ngipin, tiyak na para sa iyo ang recipe ng tinapay na ito.

Mga sangkap:

itim na tinapay o tinapay - 1 hiwa;
asin - sa panlasa;
itlog - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang isang hilaw na itlog sa isang tabo.
Dumurog ng isang slice ng tinapay doon at magdagdag ng asin sa panlasa.
Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo.

Gogol-mogol na may cognac

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 110 kcal.
Layunin: para sa almusal/panghimagas.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Gogol-mogol na may cognac para sa ubo ay kinuha bago ang oras ng pagtulog para sa mga 5-10 araw. Ipinagbabawal na ibigay ang halo na ito sa mga bata, dahil naglalaman ito nakakalasing na inumin. Mas mainam na gamitin ito para sa tuyong ubo. Ang cognac ay maaaring mapalitan ng vodka nang hindi binabago ang dami. Ang isang tampok din ng recipe ay yodo. Kailangan mo lamang ng isang patak nito.

Mga sangkap:

mantikilya - 1 tsp;
cognac - 1 kutsara;
pula ng itlog - 1 pc;
yodo - 1 patak;
pulot - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Kumuha ng isang baso, ibuhos ang pula ng itlog dito, magdagdag ng mantikilya.
Gumalaw, magdagdag ng honey at cognac.
Haluin muli at magdagdag ng isang patak ng yodo.

Upang maghanda ng isang tunay na masarap na inuming eggnog, dapat mong sundin ang mga simpleng patakaran. Ang mga itlog ay dapat lamang na sariwa upang ibukod ang posibilidad na mahawaan ng salmonellosis. Mayroon bang ganitong panganib? Ang sagot ay oo, ngunit kung ang mga itlog ay lipas na. Madaling suriin - ilagay lamang ang mga ito sa isang basong tubig. Kung hindi lumubog ang itlog, ibig sabihin ay hindi ito sariwa, kaya tumataas ang panganib na magkasakit.

Sa kaso ng mga sariwang itlog, dapat ka ring mag-ingat. Mas mainam na i-play ito nang ligtas at hugasan ang mga shell gamit ang isang brush. Upang maiwasan ang impeksyon:

huwag kumuha ng mga itlog na may mga bitak sa shell;
bumili lamang ng mga sariwang produkto mula sa tindahan na may petsa ng produksyon na hindi hihigit sa 5-7 araw ang nakalipas;
Huwag maghanda ng inumin mula sa mga itlog nang walang anumang mga shell, i.e. labanan.

Kung gusto mong tamasahin ang tunay na masarap na eggnog, gumamit ng mga lutong bahay na itlog. Sa mga binili sa tindahan, ang aroma ay hindi kasing kaaya-aya. Ang mga recipe para sa paggawa ng eggnog ay kadalasang naglalaman ng powdered sugar. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, ang butil na asukal ay giling sa isang mortar sa isang maalikabok na pagkakapare-pareho. Ang isang gilingan ng kape ay maaari ding hawakan ang gawaing ito. Gagawin nitong pulbos ang regular na asukal sa loob ng ilang segundo. Narito ang ilang higit pang mga tip para sa paggawa ng eggnog:

Para sa mga bata, mas mainam na gumamit ng mga itlog ng pugo, at bahagyang init ang inumin mismo o magdagdag ng pinakuluang gatas. SA mga layuning panggamot Maaari kang magdagdag ng kaunting baking soda. Sa form na ito, mas mahusay na kunin ang cocktail sa maliliit na bahagi.
Upang bigyan ang eggnog ng expectorant property, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng yodo.
Para sa namamagang lalamunan sa isang may sapat na gulang, inirerekumenda na magdagdag ng cognac o rum sa inumin. Mayroon silang disinfecting at warming effect. Dahil dito, lumalambot ang ubo.
Ang recipe para sa eggnog na ginawa lamang mula sa mga protina ay maaaring gamitin upang ihanda ang glaze na ginagamit upang takpan ang Easter cake.

Video: Gogol-mogol na may gatas

Ano ang iniuugnay mo sa eggnog? Mayroon akong isang malakas, maaaring sabihin ng isang "biographical" na asosasyon: ang eggnog ay ang pinakamasarap na gamot sa mundo. Ang saya-saya kong magkasakit dahil sa kanya noong bata ako! Madulas na taglagas, sariwang tagsibol - ito ay simpleng kahanga-hangang mga panahon! Dahil ang pagsinghot, isang masakit na lalamunan, na nangangahulugang isang mainit na kumot, isang nag-aalalang ina, hindi na kailangang pumasok sa paaralan, ngunit maaari kang magbasa ng isang kawili-wiling libro ... At siyempre, ito na, eggnog - isang mahiwagang lunas para sa ubo, para sa pagpapalakas ng lakas, at mula lamang sa pana-panahong depresyon.

Sa pamamagitan ng mahimalang gamot na ito mula sa aking pagkabata sisimulan ko ang kwento tungkol sa mga recipe ng eggnog. Maghanda tayo ng eggnog na may pulot, uminom ng mainit para sa ubo sa umaga bago kumain. At kung ine-enjoy mo lang ito, maaari mo itong gawin nang malamig anumang oras.

Eggnog na may pulot

Upang maghanda ng isang lunas sa ubo, kakailanganin mo:

itlog - 1
mainit na gatas - 1 tasa
pulot - 2-3 tbsp. mga kutsara
pulbos na asukal - 1.5-2 tbsp. mga kutsara
lemon juice temperatura ng silid - 2 tbsp. mga kutsara

Paano magluto ng eggnog na may pulot

Paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog, subukang gawin itong maingat. Magdagdag ng honey sa yolk

at gilingin gamit ang isang panghalo hanggang halos puti.

Ibuhos ang gatas habang patuloy na kumulo.

Magdagdag ng lemon juice.

Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal

hanggang sa malambot na mga taluktok. Ito ay:

Ibuhos ang gatas-yolk mixture sa mga baso, punan ang mga ito ng 3/4 na puno. Maglagay ng takip ng mga puti sa itaas.

Ang "gamot" ay handa nang gamitin. Well, sino ang tatanggi sa gayong paggamot?
Para sa namamagang lalamunan, gumamit ng malambot na cocoa butter sa halip na lemon juice at honey.

Ang Alamat ng Gogol-Mogol

Ang Gogol-mogol ay isang sikat na ulam na may kasaysayan, ayon sa kung saan ito ay ipinanganak nang eksakto bilang katutubong lunas mula sa namamagang lalamunan at pagkawala ng boses. Hindi pala matamis, pero maalat. Hindi bababa sa, ito ang sinasabi ng isa sa mga bersyon ng pinagmulan ng Gogol-Mogol.

Ayon sa alamat, noong unang panahon, may nabuhay na isang Jewish cantor na nagngangalang Gogel. Siya ay nanirahan sa Mogilev (modernong Belarus), at kumikita sa pamamagitan ng pag-awit sa isang koro. Isang hindi napakagandang araw ay nawalan siya ng boses, na nag-iwan sa kanya na walang kabuhayan. Kawawang ama malaking pamilya Sinubukan ko sa lahat ng posibleng paraan upang maibalik ang paggana ng aking vocal cords. Isang simpleng pinaghalong hilaw na itlog, asin at mga piraso ng itim na tinapay, na kinain niya para sa almusal na may maliit na kutsara, ay nakatulong.

Ito ang "maalat" na recipe na sikat sa mahabang panahon Imperyo ng Russia, at mas gusto ito ng marami ngayon kaysa sa matamis na recipe. Subukan natin?

Gogol-mogol para sa pagpapanumbalik ng boses

Hatiin ang 1 itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa. Durog na tinapay sa isang mangkok (hindi kinakailangang puti, na may Borodinsky ito ay masarap lang), ihalo nang lubusan at magkaroon ng malusog na almusal.

Gogol-mogol: sino ang nakikinabang, sino ang nakakapinsala

Upang tapusin ang bahaging "panggamot" at magpatuloy sa bahaging panghimagas, ilan pang salita tungkol sa mga benepisyo ng eggnog.
Ang itlog ay mayaman sa bitamina A, B3 at B12, C, D; mineral: iron, yodo, calcium, magnesium, selenium, zinc, phosphorus, atbp.; amino acids: biotin, cholein, folic.

Mga katangiang panggamot. Makakatulong ang Gogol-mogol sa pagkawala ng boses, pananakit ng lalamunan at mga sakit sa paghinga. Bilang karagdagan, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok, ngipin, kuko, at paningin. Sa tulong nito maaari kang makakuha ng timbang, kahit na ito ay mababa ang calorie, ngunit ang protina ng hayop at taba ay nag-aambag speed dial timbang. Ang lahat ng karagdagang sangkap ay nag-aambag ng kanilang mga katangian ng pagpapagaling, na ginagawang mas malusog ang masarap na inumin.

Contraindications. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na hindi lahat ay maaaring gawin ito. Kung ikaw ay allergic sa mga itlog, diabetes, atherosclerosis, sakit sa atay, mga problema sa gastrointestinal tract, gall bladder o pancreas, kung gayon ang eggnog, sayang, ay hindi para sa iyo.

Gogol-mogol at salmonellosis

Ang tanong na ito ay kinakailangang lumitaw, dahil ang pangunahing karakter ng Gogol-Mogol ay isang sariwang itlog, at ito ay mga sariwang itlog na "nagdurusa" mula sa salmonellosis. Alamin natin kung may ganoong panganib.

Ang salmonellosis ay sanhi ng bakterya, ngunit walang bakterya sa sariwang itlog. Ang pinagmulan ng impeksyon ay manok. Ang salmonella ay nakapaloob sa mga dumi, na maaaring makapasok sa shell, at mula doon, pagkatapos ng ilang oras, sa itlog.

Alam ang mekanismong ito, dapat mong protektahan ang iyong sarili: ang mga itlog ay dapat na sariwa at mula sa malusog na manok. Ang pagiging bago ng isang itlog ay madaling suriin: basahin ang petsa dito o ang packaging, o ilagay ito sa isang baso ng tubig - kung ito ay lumubog, nangangahulugan ito na sariwa. Mas mahirap alamin ang tungkol sa kalusugan ng manok;

Ano ang maaaring gawin? Bago basagin ang itlog, siguraduhing hugasan ito ng sabon at brush. Huwag gumamit ng mga basag na itlog para sa eggnog. Sa anumang pagkakataon dapat kang magluto gamit ang mga itlog na binili nang walang mga shell (ang tinatawag na "scrambled").

Mula sa maalat na gamot hanggang sa matamis na dessert

Gayunpaman, bumalik tayo sa alamat. Ipagpapatuloy ito ni Countess Bronislava Potocka, na mahilig magsagawa ng mga romansa sa isang sekular na salon. Sa kasamaang palad, ang tinig kung minsan ay nabigo, mapanlinlang na nasisira sa pinaka hindi angkop na sandali. Nang malaman ang tungkol sa nakapagpapagaling na kapangyarihan ng ulam ni Gogel, nagpasya siyang subukan ito, kahit na radikal niyang binago ito. Sapagkat hindi nararapat para sa kondesa na kumain ng itim na tinapay, at sa pangkalahatan ay magagawa niya nang wala ito. At kung gayon, hindi na kailangan ang asin. Anong natira? Tama, isang itlog. Na inutusan niyang dagdagan ng pulot. At sa parehong oras pinalitan niya ang pangalan ng Gogel sa Gogol-Mogol. Oh, itong mga babaeng ito.

Gayunpaman, ito ay isa pang bersyon ng pinagmulan ng kahanga-hangang dessert na ito, sa katunayan, marami sa kanila. Ang mga British ay maaaring makipagkumpetensya para sa karapatang tawaging lugar ng kapanganakan ng recipe, dahil ang kanilang wika ay may mga katinig na pangalan: hoog-mug, hoogle-mugger, ang mga Aleman sa kanilang Kuddel-mudel, ang mga Poles na may kugel-mogel. Ang lahat ng mga salita ay isinalin nang humigit-kumulang pareho at nangangahulugang "mush".

Mga recipe ng Gogol-mogul

ANG SIMPLE RECIPE PARA SA GOGOL-MOGOL: Dikdikin ang pula ng itlog (puksain gamit ang kutsara o panghalo) hanggang halos maputi ng asukal. Ang dami ng asukal ay panlasa: mula sa isang pares ng mga kutsara ng dessert hanggang sa isang baso.

Ano ang mahalagang tandaan: Kung naghahanda ka ng eggnog ng eksklusibo mula sa pula ng itlog, maingat na paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti upang walang isang patak ng pula ng itlog na pumapasok sa puti.

RECIPE PARA SA GOGOL-MOGOL NA MAY FRUIT SYRUP. Mga produkto: 2 itlog, 3 tbsp. kutsara ng asukal, 0.5 tasa ng katas ng prutas sa iyong panlasa, 2 tasa ng gatas.
Paghahanda. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Gilingin ang mga yolks na may asukal at isang patak ng asin hanggang sa makapal. Ibuhos ang juice at haluin. Magdagdag ng gatas. Ibuhos sa baso. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas, kumalat at budburan ng pinong gadgad na tsokolate.

RECIPE NA MAY COGNAC: 1 pula ng itlog, 40 ml bawat isa ng liqueur at cognac, 3 tbsp. kutsara ng asukal.
Paghahanda. Grind ang yolk na may asukal. Magdagdag ng cognac at liqueur, ihalo nang lubusan. Ihain ang eggnog na pinalamig.

RESEPI PARA SA DUTCH "ABOGADO": 1 pula ng itlog, 2 tbsp. kutsara ng asukal, isang pakurot ng asin, banilya, whipping cream, 50 ML ng cognac.
Paghahanda: talunin ang pula ng itlog na may asukal at asin, ibuhos sa cognac, pukawin at ilagay sa isang paliguan ng tubig, init sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras (huwag magpainit nang labis, ang inumin ay hindi dapat mainit, bahagyang mainit-init), alisin mula sa init at magdagdag ng banilya, ibuhos sa mga baso, itaas na may whipped cream.
Kinakain nila ang eggnog na ito gamit ang isang kutsara.

GOGOL-MOGOL FOR SWEET TOOTH: 1 pula ng itlog, 50 ml cream, 4 tbsp. kutsara ng sugar syrup, alkohol (rum, cognac, alak, whisky, brandy), ice cubes.
Kung paano ito gawin: talunin ang pula ng itlog na may asukal syrup at cream, ibuhos sa isang inuming may alkohol na may yelo, pukawin at maglingkod sa isang mataas na baso o baso, maaari mong iwisik ang nutmeg.

MAY KAPE PARA SA 4 NA COFFEE CUPS: 1 itlog, 5 tbsp. kutsara ng asukal (o sa panlasa), 3 tasa ng kape ng brewed ground coffee, 2 tasa ng kape ng gatas.
Paghahanda: paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti; talunin ang yolk na may asukal hanggang mag-atas; talunin ang mga puti sa isang malakas na bula. Ibuhos ang gatas nang pantay-pantay sa mga tasa, ibuhos ang kape sa bawat tasa, ilagay ang pula ng itlog at puti sa itaas. Dapat mong inumin ang eggnog na ito nang walang paghahalo.

MAY LEMON ZEST: 5 yolks, 2 baso ng liqueur ng rum, 6 tbsp. mga kutsara ng pulbos na asukal, lemon zest mula sa isang limon.
Paghahanda: talunin ang mga yolks nang lubusan na may pulbos na asukal; magdagdag ng zest at rum, pukawin. Ihain sa maliliit na baso. Ang dessert na ito ay kinakain gamit ang maliliit na kutsara. Masarap na may mga piraso ng biskwit.

GOGOL-MOGOL NA MAY ORANGE: 2 yolks, 1 liqueur glass ng orange liqueur, orange zest mula sa kalahati ng malaking orange, 2-3 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal.
Paghahanda: I-mash ang mga yolks na may powdered sugar, unti-unting magdagdag ng zest at liqueur. Ihain ang creamy dessert sa malalawak na baso. Masarap din sa biskwit.

RECIPE PARA SA GOGOL-MOGOL NA MAY BERRIES: 2-3 tbsp. kutsara ng mga berry (raspberry, strawberry, strawberry at anumang iba pa), 1 itlog, 3-4 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal.
Paano gumawa ng eggnog: hatiin ang itlog sa puti at pula ng itlog, talunin ang mga ito ng asukal sa pulbos; magdagdag ng mga durog na berry sa pula ng itlog at pukawin; Ilagay sa isang baso at itaas na may whipped egg white.

MAY ORANGE LIQUEUR AT COGNAC: 6 yolks, 2 tbsp. kutsara ng cognac at lemon juice, 5 tbsp. kutsara ng brown sugar, 1 tbsp. kutsara ng orange liqueur, 1 kutsarita ng lemon zest.
Paghahanda: talunin ang mga yolks at asukal nang lubusan; magdagdag ng cognac, liqueur, juice at zest at magpatuloy sa whisking para sa isa pang 3-4 minuto; Ilagay sa mga baso at ilagay sa refrigerator para sa isang oras sa karaniwan. Ihain na pinalamutian ng whipped cream o dinidilig ng cinnamon.

GOGOL-MOGOL NA MAY KAPE: 1 itlog, 5 tbsp. kutsara ng brewed strong coffee, 6 tbsp. kutsara ng gatas, 1.5-2 tbsp. kutsara ng asukal.
Paghahanda: talunin ang pula ng itlog na may asukal; Hiwalay na talunin ang puti hanggang sa mahusay na foamed, idagdag ito sa pula ng itlog at ihalo nang mabuti; ibuhos ang gatas at pukawin, pagkatapos ay ang kape, at pukawin muli nang maingat.

Huwag magkasakit, hayaan ang eggnog na maging isang matamis na dessert o masarap na almusal para sa iyo!

Gogol-mogol, mga recipe © Magic Food.RU

Ang Gogol-mogol ay isang matamis na cream cocktail na may amoy ng pagkabata, na madaling napabuti ang mood at nadagdagan ang sigla ng isang bata na may namamagang lalamunan, namamaos na lalamunan, malamig at mahinang gana. Gayunpaman, sa paglaki, marami ang nagulat nang malaman na ang eggnog ay hindi lamang isang matamis na gamot, na isang paggamot, aliw, gantimpala at kabayaran para sa sakit, na kailangan ng lahat sa pagkabata. Ang Gogol-mogol ay isang masarap na dessert na may malaking bilang ng mga pagpipilian at, samakatuwid, mga sangkap na nakakatugon sa bawat panlasa. Talakayin natin kung paano gumawa ng eggnog, na nagpapalamuti sa pang-araw-araw na buhay at mga pista opisyal ng mga matatanda at bata.

MAHALAGA! Ang batayan ng lahat ng mga recipe ng eggnog ay hilaw na itlog. Upang maiwasan ang mga problema (salmonellosis at iba pang mga problema sa bituka), dapat mong gamitin lamang ang kapaligiran at napatunayang mga itlog. Mayroong isang punto ng pananaw na ang pinakadalisay na mga itlog ay mga pugo na itlog; Bago maghanda ng cocktail, ang anumang mga itlog ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo.

Ang mga bata ay madalas na hindi gustong uminom ng mga gamot, nagiging pabagu-bago at iluluwa sila. Ang Gogol-mogol ay isang remedyo na tutulong sa iyo na makawala sa deadlock na ito. Kailangan mong kumuha ng 2 yolks, magdagdag ng asukal o pulbos na asukal sa panlasa at giling mabuti hanggang sa makinis at puti. Magdagdag ng isang maliit na malambot na mantikilya sa halo na ito, giling muli at hooray! handa na ang isang napakagandang gamot. Para sa pagkakaiba-iba at libangan para sa bata, maaari kang magdagdag ng kaunting pulbos ng kakaw sa klasikong cream.

Ang mga matatanda, lalo na ang mga mang-aawit, ay gumagamit ng eggnog upang suportahan at pahusayin ang tunog ng kanilang boses. Propesyonal na eggnog para sa mga matatanda (mang-aawit, aktor, tagapagbalita) na gawa sa minasa ng mga yolks at asukal, kumuha ng 2 kutsarita sa umaga habang walang laman ang tiyan.

Klasikong recipe ng gogol-mogul

Mga sangkap:

pula ng itlog ng isang itlog;
2 baso ng gatas;
2 kutsarang lemon o orange juice;
6 na kutsara ng pulot.

Paghahanda:

Gilingin ang pula ng itlog, magdagdag ng gatas at pulot dito. Paghaluin nang maayos ang lahat gamit ang isang whisk o mixer. Pagkatapos ay magdagdag ng juice at talunin muli. Sa halip na yolk, maaari mong kunin ang buong itlog at talunin ito, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Ang isa pang pagkakaiba-iba ng recipe na ito ay nagsasangkot ng paghahalo ng lahat ng mga produkto at sa huling yugto ng pagdaragdag ng mga puti ng itlog na hinagupit ng asukal.

Video recipe

Gogol-mogol na may gatas at rum

Ang recipe na ito, tulad ng mulled wine, ay napakahusay sa taglamig para sa pagpapanatiling mainit at malusog. Recipe para sa 6 na servings.

Mga sangkap:

6 yolks;
150 g asukal sa pulbos;
1 litro ng gatas;
50 g ng rum.

Paghahanda:

Talunin ang mga yolks sa isang mangkok at gilingin ang mga ito na may pulbos na asukal hanggang sa puti. Habang hinahalo, idagdag ang kumukulong gatas sa mga bahagi sa parehong mangkok, nang hindi pinapayagan itong lumamig, magdagdag ng rum, ihalo ang lahat at ihain nang mainit sa mga ceramic na mug.

Fruit eggnog

Ang recipe na ito ay gumagawa ng non-alcoholic cocktail sa isang mainit na araw.

Mga sangkap:

2 itlog;
3 kutsara ng asukal;
isang pakurot ng asin;
kalahating baso ng berry o fruit juice (madalas na cherry o strawberry);
2 baso ng malamig na gatas;
kalahating baso ng malamig (yelo) na tubig.

Paghahanda:

Talunin ang mga yolks na may asin at asukal, ibuhos sa juice at pukawin. Ibuhos ang gatas at tubig sa halo na ito, pukawin at idagdag ang mga puti na hinagupit sa isang matigas na bula. Ibuhos ang eggnog sa mga baso at iwiwisik ang tinadtad na nutmeg, kung saan ang puti ng itlog ay nagbibigay sa cocktail ng banayad na aroma.

Video recipe

Eggnog cocktail na "Golden Cockerel"

Mga sangkap:

200 g ng alkohol (food grade) o 2 baso ng vodka;
1 lata ng condensed milk;
0.5 tasa ng pinalamig na pinakuluang gatas;
isang pakurot ng vanillin;
5 yolks;
1 kutsara ng powdered sugar.

Paghahanda:

Paghaluin ang alkohol, condensed at pinakuluang gatas, magdagdag ng vanillin sa panlasa at ibuhos ang halo na ito sa isang panghalo. Gilingin ang mga yolks na may pulbos na asukal at ilipat ang mga ito sa panghalo na may inihandang timpla. Paghaluin ang lahat, ibuhos sa isang bote at palamigin nang hindi bababa sa 12 oras. Ibuhos ang malamig na eggnog sa mga baso at budburan ng gadgad na tsokolate, cookies o niyog.

Recipe para sa eggnog na may champagne

INGREDIENTS bawat serving:

1 pula ng itlog;
1 kutsarita ng pulbos na asukal;
sariwang kinatas na juice mula sa kalahati ng isang orange;
1 kutsarita ng liqueur;
pinalamig na champagne;
dinurog na yelo

Paghahanda:

Grind ang yolk na may powdered sugar at ihalo sa orange juice at liqueur sa isang mixer. Salain ang timpla sa isang mataas na baso, magdagdag ng yelo at ibuhos ang malamig na champagne sa lahat.

Kape Eggnog

Gilingin ang pula ng itlog ng isang itlog na may pulbos na asukal hanggang sa magbago ang kulay. Talunin ang puti ng itlog hanggang sa umabot ito sa isang matatag na makapal na foam (maaari kang magdagdag ng 1-2 patak ng lemon juice o citric acid solution upang patatagin ang foam). Ibuhos ang kaunting mainit na gatas o cream sa apat na tasa ng kape, pagkatapos ay timplahan ng kape, sa ibabaw ay may ¼ ng minasa na pula ng itlog at ¼ ng pinalo na puti ng itlog. Ihain nang hindi hinahalo.

Video recipe

Ang pangunahing tampok ng gogol-mogul, na nakikilala ito mula sa iba pang mga cream at cocktail, ay ang paggiling ng mga yolks na may asukal o may pulbos na asukal. Sa susunod na yugto, hinaluan sila ng iba't ibang inumin mula sa gatas hanggang sa cognac at champagne. Maaari kang makabuo ng iyong sariling natatanging mga recipe para sa mga matatanda at bata na may paborito mong lasa at aroma. Kasabay nito, dapat nating tandaan na ang eggnog ay hindi maiimbak ng mahabang panahon at hindi maaaring gawin nang maaga, maliban sa mga tinukoy na kaso.

Ano ang paborito mong recipe ng eggnog?

Ang isang hindi pangkaraniwang dessert na tinatawag na eggnog ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din, dahil pinapaginhawa nito ang ubo at pinapaginhawa ang namamagang lalamunan. Bukod dito, maaari pa itong ihanda na may alkohol sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting red wine.

Ang pinagmulan ng pangalang "gogol-mogol" ay hindi pa rin alam; Iniuugnay ng ilan ang hitsura nito sa isang German confectioner na tinawag ang inumin na "Kuddel-Muddel", iyon ay, "mash" ang iba ay naniniwala na ito ay naimbento ni Deacon Gogel, isang residente ng Mogilev, na may ideya ng paggamot sa lalamunan na may pinaghalong hilaw na itlog at mumo ng tinapay.

Mayroon ding isang opinyon na ang resipe na ito ay binuo ni Countess Bronislava Potocka - nakaisip siya ng ideya na gumamit ng pulot sa halip na tinapay, at binigyan din niya ang pangalang "mogol-mogol" dahil ito ay mas euphonious. Anyway klasikong bersyon Ang ulam na ito ay maaaring uriin bilang isang dessert kung saan maaari mong gamitin ang asukal sa halip na asin at tinapay.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng inumin na ito. Mayroong mga tradisyonal na pagpipilian - kasama nila ang mga inuming may alkohol, mayroong mga "bata", kung saan ang alkohol ay pinalitan ng juice o ilang iba pang malusog na sangkap. Anuman ang napiling recipe pangkalahatang mga prinsipyo Ang mga paghahanda ng eggnog ay halos magkatulad.

Ang inumin ay batay sa mga itlog o mga yolks lamang sa anumang kaso, dapat silang hilaw. Gayunpaman, pinatataas nito ang panganib ng impeksyon sa salmonella, na maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa katawan. Kaya naman napakahalaga na gumamit lamang ng mga napatunayang itlog ng manok. Upang ihanda ang inumin, ang mga itlog ay dapat na matalo ayon sa ilang mga recipe, buong itlog o mga puti o yolks lamang ang maaaring matalo. Mas madaling talunin ang mga ito kung palamigin mo ang mga itlog nang maaga at magdagdag ng kaunting asin.

Kung ginagamit mo ang inumin para sa mga layuning panggamot para sa mga bata, ang mga itlog ay hindi dapat latigo sa isang makapal na bula, dahil ito ay magpapalala lamang sa problema. Gayundin sa kasong ito, ipinapayong gumamit ng mga itlog sa temperatura ng silid.

Mahalagang gumamit lamang ng mga sariwang produkto;

Ang inumin ay dapat lamang kainin sariwa - hindi ito maaaring tumayo ng mahabang panahon kahit na sa refrigerator.

Klasikong recipe na may alkohol

Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1 itlog;
40 ML ng mesa ng alak;
1 tbsp. Sahara;
150 ML ng gatas;
isang kurot ng asin at nutmeg.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.
Hatiin ang asukal sa kalahati, ihalo ang isang bahagi sa puti, ang pangalawa sa pula ng itlog.
Magdagdag ng alak, asin sa pula ng itlog, talunin.
Ibuhos ang gatas at talunin muli ang lahat. Punan ang mangkok ng nagresultang timpla.
Talunin ang mga puti ng itlog at asukal sa isang makapal na foam at palamutihan ang dessert.
Tapusin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng ilang nutmeg sa itaas.

Isang simpleng recipe na gawa sa protina at asukal

Karamihan sa mga recipe ay tumatawag para sa paggamit ng buong itlog o lamang ng yolks, ngunit ang mga naturang inumin ay karaniwang naglalaman ng malaking halaga ng kolesterol, na medyo mapanganib para sa katawan. Tingnan natin ang isang recipe para sa paggawa ng eggnog na eksklusibo mula sa mga protina. Maaari kang magdagdag ng anumang fruit juice, cinnamon, o tsokolate sa dessert na ito para sa lasa.

Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:

50 ML bawat isa ng gatas, juice;
gadgad na tsokolate sa panlasa;
2 puti ng itlog;
1 tbsp. kayumanggi asukal.

Ang paggawa ng dessert ay medyo simple. Una, paghiwalayin ang protina, pagkatapos ay idagdag ang asukal at talunin nang lubusan upang bumuo ng bula. Magdagdag ng juice sa pinaghalong, ngunit maaari mo ring gamitin ang fruit puree - sa kasong ito, ang eggnog ay magiging mas makapal. Ang natitira ay magdagdag ng pinakuluang gatas sa pinaghalong (ito ay dapat na nasa temperatura ng silid). Palamutihan ang tuktok na may gadgad na tsokolate o mani.

Therapeutic eggnog para sa ubo para sa isang bata

Kung gusto mong maghanda ng inumin para sa mga bata at gamitin ito bilang a gamot, pagkatapos ay kailangan mong ubusin ang eggnog mainit-init, ito ay mabilis na mapawi ang pamamaos at sakit. Kunin ang "halo" sa walang laman na tiyan, ilang kutsara araw-araw. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay nakakatulong nang malaki sa namamagang lalamunan at mga katulad na sakit, ngunit maaari ring magsilbi bilang isang mahusay na panukalang pang-iwas.

Kapag nagluluto, mas mainam na gumamit ng natural na pulot kaysa asukal.

Mga sangkap:

4 tsp pulot;
200 ML ng gatas;
isang pakurot ng nutmeg;
2 itlog;
6 tbsp. peach o apricot juice.

Ang paghahanda ng inumin ay medyo simple:

Paghiwalayin ang mga yolks at puti - gagawin nitong mahangin at malambot ang panggamot na dessert.
Paghaluin ang mga yolks na may pulot.
Talunin ang mga puti nang hiwalay hanggang sa mabula para dito, pinakamahusay na gumamit ng isang panghalo.
Magdagdag ng nutmeg sa yolk mixture at ibuhos ang juice, pagkatapos ay ihalo sa foam.
Ibuhos ang nagresultang cocktail sa isang baso at palamutihan ang tuktok ng mga prutas, berry, at mani.

Masarap na recipe para sa Pasko ng Pagkabuhay

Hindi alam ng maraming tao na ang puting glaze na ginamit upang takpan ang Pasko ng Pagkabuhay ay talagang eggnog, ngunit bahagyang binago.

Tingnan natin ang pinakasimpleng recipe:

puti ng 3 itlog;
200 g asukal o pulbos na asukal;
1 tbsp. lemon juice.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Upang magsimula, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at ilagay ang mga puti sa refrigerator sa loob ng ilang minuto.
Kapag ang mga puti ay lumamig, magdagdag ng isang baso ng asukal sa kanila.
Talunin ng mabuti hanggang sa mabuo ang makapal na bula, pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice. Ipagpatuloy ang paghahalo.
Kapag ang foam ay naging sapat na siksik, isawsaw ang tuktok ng pinalamig na Easter cake sa loob nito at palamutihan ng mga sprinkles. Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay maghintay hanggang matuyo ang eggnog.

Mga katangian ng gamot at contraindications

Ang Gogol-mogol ay hindi lamang masarap, ngunit napakasarap din malusog na dessert, na may mga sumusunod na katangian:

Tumutulong na pagalingin ang lalamunan, ibalik ang boses, at kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa paghinga.
Ito ay may positibong epekto sa paningin, kondisyon ng mga kuko, buhok, kahit ngipin.
Nakakabusog sa pakiramdam ng gutom.

Sa kabila ng katotohanan na ang naturang dessert ay itinuturing na mababa ang calorie, dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng taba at protina ng hayop, maaari kang mabilis na makakuha ng timbang, na mahalagang isaalang-alang.

Mayroon ding mga kontraindiksyon. Kaya, hindi inirerekomenda na kumuha ng eggnog:

Para sa mga sakit sa atay, diabetes mellitus, gastrointestinal na sakit, atherosclerosis;
Kung ikaw ay allergy sa mga itlog.
Mga batang wala pang 5 taong gulang.

Ang Gogol-mogol ay isang inumin na hindi lamang sikat sa hindi pangkaraniwang lasa at aroma nito, ngunit isang gamot din sa maraming sakit. Hindi nakakagulat na ang mabait na manggagamot na si Aibolit mula sa aklat ay itinuturing na isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit, at inirerekomenda ito sa parehong mga bata at hayop. Kung bigla kang nagkaroon ng problema sa iyong lalamunan o gusto mo lang pag-iba-ibahin ang iyong dessert table, ang paghahanda ng eggnog ay isang win-win option.

Hindi pangkaraniwang at kontrobersyal na pinagmulan ng inumin

Mayroong hindi mabilang na mga alamat, alamat at pagkakaiba-iba sa pinagmulan ng inumin. Kabilang sa mga ito ay mayroong tatlong pinakasikat na bersyon. Ayon sa isang alamat, ang eggnog ay unang inihanda sa bahay ng isang ministro ng sinagoga na nagngangalang Gogel. Ang isang pinuno ng mga serbisyo mula sa Mogilev ay minsang nawalan ng boses at halos naiwan nang walang trabaho. Ang mahabang paghahanap para sa isang lunas na makapagpapagaling sa kanyang lalamunan ay humantong sa pag-imbento ng isang kahanga-hangang inumin. Ito ay batay sa mga itlog ng manok at asin. Pinayuhan niya ang paglubog ng isang piraso ng tinapay sa "hilaw na itlog" at iling ang pinaghalong kaunti.

Ang matamis na eggnog ay ang imbensyon ng German Manfred Köckenbauer. Ang confectioner ay nagdadalubhasa sa paggawa ng mga de-latang matamis. Sa susunod na "matamis" na eksperimento, ipinanganak ang "nektar" mula sa masa ng itlog at asukal.

Ayon sa ikatlong bersyon, ang inumin ay naimbento ng Polish Countess Bronislava Potocka. Ginawang moderno niya ang recipe ni Gogel sa pamamagitan ng pagdaragdag ng makapal na pulot sa halip na tinapay. At binigyan niya ng bagong pangalan ang inumin. Ngayon ay eggnog na. Ang recipe sa bahay ay maaaring ihanda nang napakabilis at madali, kaya ang inumin ay mabilis na naging hindi kapani-paniwalang tanyag kapwa sa mga mahilig sa matamis at sa mga nais na ibalik ang kalusugan ng namamagang lalamunan.

Sa katunayan, ayon sa mga istoryador, ang eggnog ay isang pagkain na lumitaw nang matagal bago ang mga eksperimento sa confectionery ni Köckenbauer o ang mga unang sintomas ng sakit sa lalamunan ni Gogel. Ang mga pagbanggit nito ay nagsimula noong ikatlong siglo AD. Sa Talmud, ang pinaghalong itlog at pulot ay hindi man lang itinuturing na inumin, ngunit isang kumpletong ulam.

Gogol-mogol: klasikong recipe

Ang pinakasikat na recipe sa pagluluto ay ang Polish na bersyon. Tinatawag ito ng maraming chef na klasiko. Hindi magkakaroon ng eksaktong bilang ng mga sangkap sa recipe, dahil tinutukoy ng lahat para sa kanilang sarili ang bilang ng mga itlog at ang kinakailangang antas ng tamis ng inumin.

Ang mga pula ng itlog ay dapat na lubusan na ihalo sa kinakailangang halaga ng asukal. Ang resulta ay dapat na isang snow-white makapal na masa. Ang mga puti ay hinahagupit nang hiwalay at sa huling yugto lamang ay idinagdag sa mga yolks. Sa pagitan ng paghahalo ng mga pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng katas ng prutas o mga berry, na dinurog sa isang i-paste, sa eggnog.

Kapaki-pakinabang

Kung magpasya ka na ang ulam na ito ay dapat pagsamahin ang lasa at benepisyo, pagkatapos ay iminumungkahi namin na ihanda ang sumusunod na eggnog. Ito ay isang halo na binubuo ng isang hilaw na itlog, dalawang kutsara ng dry red wine, isang kurot ng asin at isang kurot ng nutmeg. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay naglalaman ng 150 ML ng gatas.

Magdagdag ng alak, asukal at asin sa itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na pinakuluang gatas sa pinaghalong itlog at talunin muli hanggang sa mabula. Pagkatapos ay kakailanganin mong pilitin ang pinaghalong sa pamamagitan ng pinakamasasarap na salaan na makikita mo sa kusina. Ibuhos ang inumin sa isang baso. Budburan ng ground nutmeg sa itaas.

Para sa Easter cake

Hindi man lang naisip ng maraming tao na ang masarap na puting fudge sa Easter cake ay eggnog. Para sa Pasko ng Pagkabuhay ay inihanda ito ayon sa klasikong recipe, nang walang pagdaragdag ng mga berry o fruit juice.

"Inilalagay" namin ang mga puti at yolks sa iba't ibang mga plato. Magsisimula ang gawain sa mga protina, na kakailanganing hagupitin sa isang malambot na puting masa. Dahan-dahang magdagdag ng granulated sugar habang hinahagupit. Ang pinalo na yolks ay ipinakilala sa pinakahuling sandali. Ngunit maraming mga maybahay ang nakikita ang eggnog para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay bilang puti, kaya hindi sila nagdaragdag ng mga yolks sa nagresultang masa, na iniiwan itong puti ng niyebe.

Mahalagang tandaan na ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na lagyan ng fondant pagkatapos lamang na lumamig ang baking. Pagkatapos ang eggnog para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang recipe na aming iminungkahi, ay mabilis na tumigas at hindi kumakalat, nawawala ang kulay at nagbabago ang pagkakapare-pareho.

honey

Ngayon ay lumipat tayo sa recipe para sa eggnog mula sa Countess Pototskaya. Ang inumin na ito ay magiging mas kapaki-pakinabang dahil sa pagkakaroon ng pulot at gatas.

Upang maghanda kakailanganin mo:

dalawang yolks;
isang baso ng mainit na gatas;
anim na kutsara ng likidong pulot (o tatlong kutsarang makapal);
dalawang mesa. kutsara ng citrus juice (lemon, tangerine, orange).

Ibuhos ang gatas sa isang maliit na lalagyan at ilagay ito sa apoy. Magdagdag ng pulot doon at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang yolks, maaari mo munang talunin ng kaunti gamit ang isang tinidor. Kapag medyo uminit ang timpla, magdagdag ng lemon juice.

Alisin mula sa init at ibuhos sa isang malaking lalagyan na may matataas na gilid. Gamit ang isang blender o panghalo, talunin ang pinaghalong hanggang sa makuha ang malambot na foam. Inirerekomenda na inumin ang malusog na "panggamot" na eggnog na ito nang walang laman ang tiyan kung sakaling may mga sakit sa lalamunan (namamagang lalamunan, ubo, pagkawala ng boses, pamamalat, atbp.)

Gamot para kay Aibolit

Kung ang iyong anak ay hindi nais na uminom ng mapait na mga tabletas at tiyak na tumanggi na kumain ng mga bastos, walang lasa na mga mixture, pagkatapos ay ipinapayo namin sa iyo na maghanda ng eggnog ng mga bata. Ito ay isang inumin mula sa paboritong doktor mula sa libro, kaya hindi tatanggihan ng mga bata ang gayong malusog at napakasarap na paggamot.

Pagagalingin niya ang lahat, pagagalingin niya ang lahat

Magandang Doctor Aibolit!

At bawat Gogol,

Mogul sa lahat,

Gogol-mogol,

Naglilingkod sa kanya kasama si Gogol-Mogol.

Recipe para sa mga bata

Upang makagawa ng inumin mula sa "doktor ng libro", kakailanganin mo:

dalawang itlog;
200 gramo ng asukal;
100 gramo ng kakaw;
isang kutsara ng mga plum. mga langis

Upang palamutihan at higit pang maakit ang atensyon ng bata kapaki-pakinabang na gamot maaari kang kumuha ng mga piraso ng tsokolate o mani.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod. Una, basagin ang mga itlog upang ang puti ay hiwalay sa pula ng itlog. Ang huli ay dapat na lupa na may butil na asukal hanggang sa isang homogenous na dilaw na masa. Inirerekomenda na kumuha ng mga lutong bahay na itlog para sa paggawa ng eggnog ng mga bata, sa halip na mga binili sa tindahan na hindi mapagkakatiwalaan.

Magdagdag ng kakaw at mantikilya sa mga yolks. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Idagdag ang whipped whites sa isang malakas na foam sa yellow egg mixture. Ibuhos ang inumin sa isang baso at palamutihan ang treat na may mga piraso ng tsokolate o pinong tinadtad na mga walnut sa itaas.

Para sa mga bata. Opsyon 2

Kung hindi mo maakit ang iyong sanggol ng tsokolate, pagkatapos ay subukang gamitin ang recipe ng eggnog, na gumagamit ng fruity note bilang isang "pain for the whim." Upang ihanda ang inumin, kakailanganin mo ng dalawang itlog ng manok, isang baso ng gatas, isang pakurot ng nutmeg, pulot o asukal, juice (peach, pinya, aprikot). Subukang uminom ng matamis na katas upang ang inumin ay maging pareho.

Upang matiyak na ang eggnog ay malambot at mahangin, palaging pinapayuhan ng mga confectioner na paghiwalayin ang mga puti at yolks bago latigo. Siyempre, kakailanganin ito ng kaunting oras, ngunit ang resulta ay sulit sa pagsisikap.

Kaya, talunin ang mga puti, ihalo ang mga yolks na may asukal o pulot at lampasan din ang mga ito nang lubusan gamit ang isang mixer whisk. Magdagdag ng juice at isang pakurot ng nutmeg powder sa mga yolks. Ngayon ay maaari mong paghaluin ang dilaw at puting masa. Ibuhos ang nagresultang inumin sa isang baso at palamutihan ng mga mani, berry, o iwiwisik lamang ng cocoa powder sa pamamagitan ng isang magandang stencil.

Kung ang eggnog ay inihanda para sa isang bata hindi bilang isang paggamot, ngunit eksklusibo bilang isang pantulong na gamot, pagkatapos ay inirerekomenda na gamitin lamang ito nang mainit.

kape

Mayroong hindi lamang isang recipe ng mga bata para sa paggawa ng eggnog. Kung magpasya kang pasayahin ang mga miyembro ng pamilya na may sapat na gulang na may masarap at malusog na delicacy, pagkatapos ay inirerekomenda namin inuming kape. Upang gawin ito dapat mong kunin:

itlog ng manok (kung ninanais, maaari mo ring gamitin ang mga itlog ng pugo, ngunit ang kanilang bilang ay tataas sa lima);
250-280 ML ng gatas;
asukal;
ground coffee - 40-70 gramo (depende sa iyong kagustuhan para sa lakas).

Isinasagawa namin ngayon ang mga karaniwang manipulasyon sa puti at pula. Talunin ang mga ito nang hiwalay, at idagdag ang butil na asukal sa mga yolks. Ngayon magdagdag ng gatas, giniling na kape, at isang luntiang bahagi ng protina sa baso nang paisa-isa. Ang mas maraming kape ay idinagdag, mas malakas at mas mayaman ang lasa ng eggnog. Ang huling sangkap ay ang pula ng itlog, pinalo ng asukal (ito ay magsisilbi rin bilang isang dekorasyon para sa ulam). Hindi na kailangang palamutihan ang inumin na ito, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ilang butil ng kape sa itaas. Matutunaw sila sa ilalim ng impluwensya ng temperatura at bubuo ng kakaibang pattern.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Paano gumawa ng eggnog

Maaari kang maghanda ng eggnog sa iba't ibang paraan. Ayon sa klasikong recipe, ang proseso ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

Talunin ang mga pula ng itlog at pagkatapos ay durugin ito ng asukal hanggang sa mabuo ang isang malakas na foam.
Susunod, magdagdag ng isang kutsarita ng cognac, brandy o rum. Ang alkohol ay diluted na may kaunting tubig. Minsan pagkatapos ng yugtong ito ang inumin ay pinainit sa isang paliguan ng tubig.
Talunin ang mga puti nang hiwalay, pagkatapos ay idagdag ang yolk mixture, timplahan ng cream at powdered sugar.
Sa huling yugto, talunin ang masa hanggang sa makapal.
Ang huling hakbang ay ibuhos ang dessert sa mga baso at palamutihan ito ng, halimbawa, nutmeg o cinnamon.

Gogol-mogol para sa ubo

Gilingin ang asukal nang lubusan kasama ang mga yolks hanggang makinis.
Susunod na magdagdag ng isang maliit na tinunaw na mantikilya.
Pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng cocoa powder.
Ang natitira na lang ay talunin ang lahat gamit ang isang panghalo at ihain ang cough eggnog sa mga bata sa magagandang baso. Bagaman ang mga tasa ay angkop din.

mga sakit ng tiyan at pancreas;
diabetes;
mga pathology sa atay;
pagkagambala ng gallbladder;
atherosclerosis.

Eggnog cocktail

Gogol-mogol - recipe sa bahay

Ang pangunahing sangkap sa inumin na ito ay mga itlog ng manok. Ang natitira ay isang bagay ng imahinasyon at personal na kagustuhan sa panlasa. Ang balangkas ay ang klasikong recipe para sa eggnog. Ang mga yolks na pinalo ng granulated sugar ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng vocal cords kahit na may namamagang lalamunan at matinding ubo. Paano gumawa ng masarap na cocktail mula sa gamot? Ang mga sikat na recipe para sa inumin na ito ay makakatulong sa iyo dito.

Klasikong recipe ng eggnog

Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 197 kcal.
Pagkain: European.

Mga sangkap:

gatas - 100 ML;
itlog - 1 pc;
alak - 1 kutsara;
asin - sa panlasa;
asukal - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang asukal kasama ang mga itlog hanggang lumitaw ang malakas na puting bula.
Susunod, unti-unting ibuhos ang alak at magdagdag ng asin.
Pakuluan ang malamig na gatas, pagkatapos ay hayaang lumamig nang buo. Idagdag ito sa pinaghalong itlog.
Bago ihain, ipinapayong salain ang resultang cocktail./li>

Paano gumawa ng eggnog mula sa mga itlog

Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 129 kcal.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Hindi gaanong orihinal at masarap ang coffee nog na gawa sa mga itlog. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng isang sikat na matapang na inumin - kape. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na mas makapal at mas siksik. Upang gawin ito, inirerekumenda na magluto ito hindi sa isang tagagawa ng kape, ngunit sa isang Turk. Ang kakaiba ng natapos na cocktail ay na ito ay lasing nang walang pagpapakilos, dahil ang lahat ng mga sangkap ay ibinubuhos nang paisa-isa.

Mga sangkap:

gatas - 200 g;
madilim na tsokolate - 1 tsp;
itlog ng manok - 2 mga PC;
malamig na tubig - 100 ml;
giniling na kape - 2-3 tbsp;
butil na asukal - 3 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa kape, itimpla ito, pagkatapos ay salain at hayaang lumamig.
Paghiwalayin ang mga yolks at puti. Talunin ang mga una na may pagdaragdag ng granulated na asukal hanggang sa makuha ang isang malambot na masa.
Ibuhos ang pinainit na gatas sa ilalim ng tasa sa isang manipis na stream, at isang maliit na pinalamig na kape dito.
Magdagdag ng gadgad na yolks sa itaas.
Talunin ang mga puti hanggang sa makabuo sila ng isang malakas at makapal na bula. Idagdag ang mga ito bilang susunod na layer.

Recipe para sa eggnog na gawa sa mga protina at asukal

Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 264 kcal.
Layunin: para sa almusal / para sa dessert / para sa mga bata.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mga sangkap:

protina - 2 mga PC .;
gadgad na tsokolate - sa panlasa;
cream o pinakuluang gatas - 50 ML;
butil na asukal (regular o kayumanggi) - 1 tbsp;
katas ng prutas - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

I-crack ang itlog ng manok gamit ang isang kutsilyo, ibuhos ang puti sa butas, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam.
Susunod, ibuhos ang juice. Maaari kang magdagdag ng ilang iba't ibang mga nang sabay-sabay o kahit na gumamit ng katas ng prutas mula sa mga saging o mga milokoton na tinadtad sa isang blender.
Panghuli, ibuhos ang pinakuluang gatas. Kung gumamit ka ng cream, dapat itong nasa temperatura ng silid.
Budburan ng grated chocolate sa ibabaw.

Gogol-mogol - recipe para sa mga bata

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 258 kcal.
Layunin: para sa almusal / para sa dessert / para sa mga bata.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mga sangkap:

mainit na gatas - 1 tbsp .;
orange juice - 4-5 tbsp;
pulot - 5 tsp;
asukal - 2-3 tsp;
pula ng itlog - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang yolk na may butil na asukal, ibuhos ang mainit na gatas sa kanila, at ihalo.
Painitin pa ng kaunti ang inumin, pagkatapos ay ibuhos ang orange juice. Talunin muli ang nagresultang masa gamit ang isang panghalo.

Gogol-mogol na may alak

Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 387 kcal.
Pagkain: Ingles.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mga sangkap:

rum - 0.5 tbsp.;
itlog - 6 na mga PC;
gatas - 4 tbsp.;
kanela - 6 sticks;
cognac - 1.5 tbsp.;
butil na asukal - 0.75 tbsp;
asukal sa pulbos - 0.5 tbsp;
vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
nutmeg - 2 kurot.

Paraan ng pagluluto:

Gamit ang isang egg separator, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Maaari mo ring gamitin ang lumang paraan - gumamit ng kutsilyo sa kusina upang hatiin ang shell sa gitna, pagkatapos ay alisan ng tubig ang puti sa butas. Susunod, buksan nang buo ang itlog sa isa pang lalagyan upang ang pula ng itlog ay bumagsak.
Unti-unting magdagdag ng butil na asukal sa mga yolks at talunin ang mga produkto gamit ang isang panghalo.
Susunod, ibuhos ang rum, cognac, kalahati ng cream at gatas, patuloy na pagpapakilos.
Talunin ang mga puti nang hiwalay hanggang sa matigas, pagdaragdag ng pulbos.
Ibuhos ang cocktail sa mga baso. Itaas ang whipped cream mula sa pulbos at puti ng itlog. Mas mainam na gawin ito gamit ang isang cooking bag.
Budburan ng nutmeg sa ibabaw at magdagdag ng cinnamon stick.

Eggnog na gawa sa mga itlog ng pugo

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 147 kcal.
Layunin: para sa hapunan / dessert / party.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mga sangkap:

cream 10-20% - 100 ML;
itlog ng pugo - 10 mga PC;
butil na asukal - 5 tsp;
nutmeg - sa panlasa;
asin - 1 kurot.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga itlog, basagin ang mga ito, paghiwalayin ang mga yolks at puti sa magkahiwalay na mga mangkok.
Ilagay ang huli sa istante ng refrigerator at iwanan ang mga ito doon sa loob ng 5-10 minuto.
Haluin ng kaunti ang yolks, magdagdag ng asin, timplahan ng asukal, at durugin hanggang sa makapal na bula.
Ibuhos ang cream sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng 2 kutsara ng butil na asukal at talunin gamit ang isang panghalo.
Ilabas ang mga pinalamig na puti. Banayad na asin ang mga ito, magdagdag din ng 2 kutsara ng butil na asukal, pagkatapos ay talunin hanggang lumitaw ang isang malakas na puting foam.
Kumuha ng isang mataas na baso, kung saan unang ibuhos ang yolk mixture, na sinusundan ng pinaghalong protina, at sa wakas ang cream mixture.
Budburan ng nutmeg sa itaas.

Gogol-mogol mula sa mga yolks

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 212 kcal.
Layunin: para sa hapunan / dessert / party.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mga sangkap:

rum - 2 baso ng liqueur;
yolks - 5 mga PC;
lemon zest - mula sa 1 lemon;
pulbos na asukal - 6 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng pulbos na asukal sa mga yolks, talunin ang mga ito hanggang sa makinis.
Banlawan ang lemon nang lubusan at alisan ng balat ang zest. Grind ito at idagdag sa yolk mixture.
Susunod, ibuhos ang rum, ihalo nang mabuti o matalo gamit ang isang panghalo.
Hatiin sa maliliit na baso.

Eggnog na may pulot

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 107 kcal.
Layunin: para sa hapunan / para sa dessert / para sa paggamot ng lalamunan.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mga sangkap:

mainit na gatas - 1 tbsp.;
itlog - 2 mga PC;
citrus juice - 3 tbsp;
pulot - 5-6 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Ang unang hakbang ay upang paghiwalayin muli ang mga puti mula sa mga yolks.
Magdagdag ng pulot sa huli at talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis.
Susunod, magdagdag ng citrus juice, mainit na gatas at ihalo.
Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng malambot, makapal na foam.
Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong puti ng itlog sa pinaghalong yolk.

Gogol-mogol na may tinapay

Oras ng pagluluto: 5 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 108 kcal.
Layunin: para sa hapunan / panghimagas.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mga sangkap:

itim na tinapay o tinapay - 1 hiwa;
asin - sa panlasa;
itlog - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang isang hilaw na itlog sa isang tabo.
Dumurog ng isang slice ng tinapay doon at magdagdag ng asin sa panlasa.
Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo.

Gogol-mogol na may cognac

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 1 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 110 kcal.
Layunin: para sa almusal/panghimagas.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Gogol-mogol na may cognac para sa ubo ay kinukuha bago ang oras ng pagtulog para sa mga 5-10 araw. Ipinagbabawal na ibigay ang halo na ito sa mga bata, dahil naglalaman ito ng inuming may alkohol. Mas mainam na gamitin ito para sa tuyong ubo. Ang cognac ay maaaring mapalitan ng vodka nang hindi binabago ang dami. Ang isang tampok din ng recipe ay yodo. Kailangan mo lamang ng isang patak nito.

Mga sangkap:

mantikilya - 1 tsp;
cognac - 1 kutsara;
pula ng itlog - 1 pc;
yodo - 1 patak;
pulot - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Kumuha ng isang baso, ibuhos ang pula ng itlog dito, magdagdag ng mantikilya.
Gumalaw, magdagdag ng honey at cognac.
Haluin muli at magdagdag ng isang patak ng yodo.

Sa kaso ng mga sariwang itlog, dapat ka ring mag-ingat. Mas mainam na i-play ito nang ligtas at hugasan ang mga shell gamit ang isang brush. Upang maiwasan ang impeksyon:

huwag kumuha ng mga itlog na may mga bitak sa shell;
bumili lamang ng mga sariwang produkto mula sa tindahan na may petsa ng produksyon na hindi hihigit sa 5-7 araw ang nakalipas;
Huwag maghanda ng inumin mula sa mga itlog nang walang anumang mga shell, i.e. labanan.

Para sa mga bata, mas mainam na gumamit ng mga itlog ng pugo, at bahagyang init ang inumin mismo o magdagdag ng pinakuluang gatas. Para sa mga layuning panggamot, maaari kang magdagdag ng kaunting baking soda. Sa form na ito, mas mahusay na kunin ang cocktail sa maliliit na bahagi.

Pag-usapan

Gogol-mogol - mga recipe na may mga larawan. Paano maghanda ng klasikong eggnog at gamot sa ubo sa bahay

Ngayon ay ipakikilala ko hindi lamang ang klasikong recipe para sa paggawa ng eggnog sa bahay mula sa mga protina at asukal, kundi pati na rin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito. Ito ay isa pang recipe mula sa mga kuwento na ako ay isang malaking tagahanga ng. Buweno, dapat mong aminin, masarap hindi lamang magpista sa isang ulam, ngunit malaman din na ang mga partikular na tao ang nasa likod ng pinagmulan nito. Matagal na silang nawala, ngunit ang gawain ng mga culinary masters ay nabubuhay pa rin at nalulugod sa mga gourmet.

Sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng ratio ng mga sangkap at pagdaragdag ng iba't ibang mga additives, lilikha ka ng hindi mabilang na iba't ibang malusog at kahanga-hangang mga egg treat alinsunod sa iyong kalooban at panlasa.

Gogol-mogol - isang klasikong recipe

Ang pinakasimpleng klasikong recipe, na, gaya ng sinasabi ng kasaysayan, ay naimbento ng countess at ng cantor.

Kakailanganin mong:

Itlog - 2 mga PC.
Asukal - 3 kutsarita.
Salt - isang pakurot.
Cinnamon o nutmeg para sa dekorasyon.

Paghahanda:

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at ilagay ang huli sa refrigerator sa loob ng 10 - 20 minuto.
Magdagdag ng kalahati ng asukal sa mga yolks, magdagdag ng asin at talunin sa isang panghalo. Bilang resulta, ang masa ay tataas ng humigit-kumulang dalawa, dalawa at kalahating beses.
Ilabas ang mga pinalamig na puti, ilagay ang natitirang asukal, lagyan muli ng kaunting asin at talunin ng mixer hanggang mabula.
Paghaluin ang pinalo na yolks sa mga puti at gumana nang lubusan sa panghalo muli.
Ibuhos sa baso at palamutihan ng cinnamon at nutmeg.

Ayaw ng matamis? Pagkatapos ay huwag magdagdag ng asukal, maghanda ng homemade eggnog, ngunit may asin. Dumurog ng ilang puting mumo ng tinapay sa whipped cream na.

Batay sa klasikong recipe ng gogol-mogul, kabilang ang iba't ibang pandagdag ng lasa, maaari kang maghanda ng iba pang mga cocktail.

Gogol-mogol - recipe na may pulot

Isang mahusay na katulong para sa namamagang lalamunan at ubo.

Kakailanganin mong:

Itlog - 1 pc.
Gatas - 2 baso.
Honey - 6 tbsp. mga kutsara
Orange o lemon juice - 2 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda:

Paghaluin ang mga sangkap at talunin gamit ang isang panghalo. Kung naghahanda ka ng inumin para sa mga layuning panggamot, pagkatapos ay painitin muna ang gatas, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at pagkatapos ay ihalo.

Recipe para sa isang panggamot na dessert para sa mga bata

Ang recipe ay kinikilala na bilang isang klasikong eggnog ng mga bata, dahil ito ay isang mahusay na paggamot para sa mga sipon sa bahay, hindi ito tatanggihan ng sanggol.

Naaalala mo ba kung paano gumawa ng eggnog si Dr. Aibolit sa Chukovsky's? Kung ang isang bata ay may namamagang lalamunan o namamagang lalamunan, ang isang masarap na cocktail ay isang tunay na lifesaver para sa mga batang hindi mahilig sa gamot. At kung, bilang karagdagan, nag-aalok ka isang magandang fairy tale at ang iyong mga paboritong cookies, pagkatapos ay ang sakit ay tatakbo nang hindi lumilingon.

Mangyaring, bago mo tratuhin ang iyong anak ng eggnog, tandaan kung siya ay allergy sa mga itlog.

Kunin:

Itlog - 2 mga PC.
Cocoa powder - kutsarita.
Mantikilya - 10 gr.
Asukal - isang kutsara.
Cinnamon - isang kurot.

Paano gumawa ng klasikong eggnog ng mga bata:

Paghiwalayin ang mga yolks at puti. Gilingin ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng mantikilya at pulbos ng kakaw.
Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula.
Palamutihan ng mga mani at gadgad na tsokolate.

Gawang bahay na eggnog na may kape

Itlog - 1 pc.
Kape, lupa - 50 ML.
Gatas - isang baso.
Asukal.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Paghiwalayin ang puti sa pula ng itlog. Hayaang lumamig ang mga puti sa loob ng 10 minuto.
Maaari kang magpatuloy pa sa dalawang paraan. Ang unang pagpipilian ay paghaluin ang lahat at matalo nang maayos.
Isa pang recipe: Talunin ang pula ng itlog na may asukal (idagdag sa panlasa), talunin ang puti nang hiwalay.
Ibuhos ang gatas sa ilalim ng isang tasa o baso, ibuhos ang kape na inihanda nang hiwalay. At pagkatapos lamang nito, maingat na ikalat ang pinalo na pula ng itlog na may isang kutsara sa buong ibabaw.
Ilagay ang pinalo na puti ng itlog sa itaas, sa gitna. Hindi na kailangang paghaluin ang mga sangkap. Ang cocktail ay mukhang hindi kapani-paniwalang maganda, lalo na sa isang mataas na baso.

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng dessert

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng Gogol-Mogul ay puno ng kawalang-katarungan at pagtataksil.
Opisyal na bersyon: ang ulam na may hindi pangkaraniwang pangalan ay naimbento ng German confectioner na si Manfred Köckenbauer. Sa kanyang trabaho, nag-eksperimento siya nang husto sa pag-de-lata ng iba't ibang matamis. Pinangalanan ng confectioner ang nagresultang dessert na Kuddel-muddel at hindi nagtagal ay ibinenta ang patent para sa produksyon sa isang alalahanin sa pagkain para sa isang napakalinis na halaga.

Ngunit isa pa, mas kawili-wiling kuwento ang nakaligtas.

Maraming taon na ang nakalilipas, sa maliit na bayan ng Belarusian ng Mogilev, may nakatirang isang Jewish deacon - isang cantor. Ang pag-awit sa sinagoga ang tanging pinagkakakitaan ng kanyang malaking pamilya. Ngunit isang hindi na mapananauli, sa unang tingin, nangyari ang kasawian. Nawalan ng boses ang cantor at pinaalis sa sinagoga.

Ang inapo ng pamilya Moses ay nag-aalala, ngunit nagpasya na huwag sumuko. Sinubukan ni Gogel (pangalan ng bayani) ang maraming mga remedyo, ngunit hindi naibalik ang kanyang boses. Isang araw nagpasya siyang subukan ang kanyang sariling recipe, na imbento niya, para sa suwerte. Ganito ang tunog nito:

"Kumuha ng hilaw na itlog, ilagay ito sa isang tabo, durugin ang chernukha (iyon ay, itim na tinapay), magdagdag ng asin at iling."

Masarap pala ang gamot, ngunit dahil mahirap ang klerigo, unti-unti niya itong ininom gamit ang maliit na kutsara. At kasabay nito ay nakabusog ako ng almusal.

Si Gogel mula sa lungsod ng Mogel ay dumating hindi lamang isang kahanga-hangang gamot para sa pagpapanumbalik ng kanyang tinig, kundi pati na rin isang masarap na paggamot para sa mga bata at matatanda. Iyon ang tawag sa dessert: gogel-mogel.
Inangkin din ng batang Countess na si Bronislava Potocka mula sa Bolshaya Svorotva, na nabuhay kasabay ng cantor, ang kanyang mga karapatan sa imbensyon.

Ang karibal sa pagluluto ay mahilig kumanta sa harap ng mga sikat na bisita. Ngunit narito ang problema: sa panahon ng pagtatanghal ng mga bagong pag-iibigan, ang boses ay madalas na mapanlinlang.

Nang malaman ang tungkol sa himalang lunas mula kay Mogilev, inutusan ito ng Countess na ihanda ito. Ngunit gumawa ako ng ilang mga pagsasaayos:
“Eh bakit may tinapay dito? Kung tutuusin, napakataba mo. At huwag magdagdag ng asin, mas mainam na magdagdag ng kalahating kutsarang pulot. At haluin nang mas matagal!”

At pagkatapos ay hindi nagustuhan ng marangal na ginang ang pangalan, at binago niya ito nang bahagya, dahil ang mga gander sa mga bahaging iyon ay matagal nang tinatawag na "Gogels," na masyadong dissonant para sa sopistikadong Mrs. Bronya. Bilang isang resulta, ang panggamot na dessert ay nagsimulang tawaging gogol-mogol at ang katanyagan nito, sa tulong ng countess, ay kumalat sa buong Belarus, Poland, at Ukraine.

Ang diakonong Hudyo ay hindi masyadong nabalisa nang malaman niya ang tungkol sa kataksilan ng batang kondesa, sinabi niya na ang kanyang ulam ay tinatawag na Mogol-nog; Ito ay kung paano lumabas ang klasikong delicacy recipe.

Ayon sa kaugalian, ang dessert ay kinakain para sa almusal sa umaga. Lalo na mahal siya ng mga bata. Hindi nila nakalimutan ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng cocktail.

Gogol-mogol - nakapagpapagaling na mga katangian

Ang kahanga-hangang delicacy na ito ay maaaring ibalik ang mga function ng vocal cords at palakasin ang mga ito.
Tumutulong sa pagpapagaling ng ubo.
Ito ay may nakapagpapagaling na epekto sa mga namamagang lalamunan na may namamagang lalamunan at sipon.
Ganap na nagbibigay-kasiyahan sa gutom.

Ang mga pangunahing sangkap ng masarap na lutong bahay na cocktail ay mga itlog at asukal. Ang mga gourmet ay nagdaragdag ng gatas, rum, cognac, nutmeg, vanillin, honey, at fruit juice ayon sa kanilang panlasa.

Masarap at malusog:

Naaalala mo ba ang iyong pagkabata? Noong mga araw na iyon, ginagamot ako para sa ubo lamang ng eggnog, na inihanda ayon sa klasikong recipe. At ang sakit ay hindi mukhang napakahirap. Be healthy, share your great dessert recipes, I won't mind. Sa pagmamahal at paggalang... Galina Nekrasova.

Ang Gogol-mogol ay isang nakapagpapagaling at masustansyang dessert, ang batayan nito ay hilaw na itlog at butil na asukal. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa isang recipe, maaari mong pagbutihin ang mga katangian at lasa ng ulam. Ang cocktail ay madaling ihanda sa bahay.

Ang gogol-mogol ay tradisyonal na inihahain sa pagtatapos ng pagkain bilang isang dessert. Ngunit maaari mo ring kainin ito bilang isang malayang ulam. Depende sa mga napiling pantulong na sangkap hitsura at nagbabago ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito (maaaring tumaas ang nutritional value o therapeutic properties nito).

Ang karaniwang hanay ng mga produkto para sa paghahanda ng dessert ay:

hilaw na itlog ng manok;
granulated sugar (mas mabuti kayumanggi).

Ang mga sumusunod na produkto ay kasama sa komposisyon ng eggnog bilang mga karagdagang sangkap:

Dahil sa mataas na calorie na nilalaman ng mga pangunahing sangkap, ang dessert ay isang ulam na may mataas na halaga ng enerhiya. Maaaring mag-iba ang numerical value depende sa komposisyon ng dessert.

Komposisyon ng reseta	Calorie content bawat 100 g (kcal)
Klasikong bersyon	246-254
Sa pagdaragdag ng alak sa pangunahing komposisyon	240-250
Recipe para sa mga bata na may idinagdag na gatas	123-129
May idinagdag na cocoa (chocolate version)	228-236
Klasikong bersyon gamit ang vanilla sugar	156-164
Karaniwang komposisyon na may pagdaragdag ng cognac	321-331
Dessert na gawa sa mga itlog ng pugo	74-82
Klasikong recipe na may idinagdag na pulot	122-130
Inihanda ang Gogol-mogol kasama ang pagdaragdag ng tinapay	173-183

Ang halaga ng enerhiya ng mga nakalistang pagkain ay nagbabago kapag ang mga proporsyon ng mga produktong ginamit ay nagbabago.

Mga tampok ng paghahanda ng cocktail

Ang Gogol-mogol (isang recipe sa bahay ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga karagdagang sangkap, ngunit napapailalim sa mga kinakailangang proporsyon ng mga produkto) ay nangangailangan ng pagsunod sa mga patakaran sa paghahanda ng mga produkto at paghahanda ng isang klasikong ulam.

Halimbawa:

Kung ang eggnog ay ginagamit para sa mga layuning panggamot, inirerekumenda na ubusin ito nang mainit (lalo na kapag nagpapagamot ng ubo). Samakatuwid, hindi mo kailangang palamig ang pula ng itlog. Hindi rin kailangang bumuo ng isang persistent foam.

Aling mga itlog ang angkop para sa paggawa ng inumin?

Upang maghanda ng dessert, inirerekumenda na gumamit lamang ng sariwa, napatunayang mga itlog. Ang karaniwang recipe ng eggnog ay gumagamit ng mga itlog ng manok. Maaari silang mapalitan ng mas malusog na mga pugo. Ang mga itlog ng pato o gansa ay hindi angkop para sa pagluluto, dahil mayroon silang mataas na lagkit at isang tiyak na lasa.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng cocktail

Ang Gogol-mogol (ang recipe sa bahay ay hindi mahirap magparami) ay mahusay mga kapaki-pakinabang na katangian, kung ginawa mula sa mga lutong bahay na itlog (hindi mula sa tindahan) at batay sa mga natural na sangkap. Kapag gumagamit ng mga karagdagang sangkap, ang dessert ay maaaring maging mas masustansiya, mapawi ang ubo o magdagdag ng sigla.

Ang mga pakinabang ng inumin ay binubuo ng mga produktong ginamit:

Mga sangkap na kasama sa komposisyon	Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap
Hilaw na itlog ng manok	ibalik ang pagganap ng puso at ang kalagayan ng mga daluyan ng dugo; gawing normal ang paggana ng digestive tract; maiwasan ang pagbuo ng mga tumor, kabilang ang mga malignant; tumulong na palakasin ang immune system; mapanatili ang visual acuity; palakasin ang kalamnan, buto at kartilago tissue. Ang kondisyon ng buhok, kuko at ngipin ay nagpapabuti din; ayusin ang paggana ng nervous system, utak at pagbutihin ang mood; ibalik ang pagkalastiko ng mga vocal cord; mababad ang katawan ng enerhiya at pinapayagan kang mabilis na tumaas masa ng kalamnan; lagyang muli ang kakulangan sa bakal; umayos metabolic proseso sa organismo; mapabilis ang pag-alis ng mga nakakalason na sangkap at dumi sa katawan.
Mga hilaw na itlog ng pugo
Granulated sugar o powdered sugar	normalizes ang aktibidad ng nervous system, nagpapabuti ng mood; nagpapabuti sa paggana ng mga selula ng utak at nagpapalakas ng memorya; pinipigilan ang pagbuo ng thrombus sa mga daluyan ng dugo; replenishes kakulangan ng enerhiya; tumutulong palakasin ang immune system.
Sariwang pulot	nagpapalakas immune system; pinabilis ang proseso ng pagpapagaling sa panahon ng karamdaman, dahil nakakatulong itong alisin ang impeksiyon; normalizes ang pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan; nagpapabuti ng mood; kinokontrol ang mga proseso ng metabolic; replenishes ang kakulangan ng mga bitamina at mineral, kabilang ang bakal; tumutulong palakasin ang tissue ng buto at ngipin, pati na rin ang buhok at mga kuko; pinipigilan ang pagkasira sa kalidad ng paningin.
Mga inuming may alkohol (sa maliliit na dosis)	sirain ang impeksiyon; pasiglahin ang gana; mapabuti ang mood; gawing normal ang paggana ng cardiovascular system at utak.
Mga pampalasa	pagbutihin ang aroma at lasa ng ulam; dagdagan ang nutritional value; itaguyod ang pag-alis ng basura at mga lason; gawing normal ang mga proseso ng metabolic; ayusin ang presyon ng dugo at pagbutihin ang kondisyon at paggana ng cardiovascular system; mapabuti ang pangkalahatang kagalingan at kalooban.
Produktong Gatas	binabawasan ang pag-atake ng pag-ubo; normalizes ang paggana ng digestive tract; magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto sa nervous system; pataasin ang resistensya ng katawan sa impeksyon.
Mga butil ng kape	magkaroon ng tonic effect; mapabilis ang pag-alis ng labis na likido mula sa katawan; itaguyod ang pag-alis ng uhog mula sa bronchi; palakasin ang immune system; tumutulong sa pagtaas ng presyon ng dugo; nagpapabilis ng pagbaba ng timbang; pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.
pulbos ng kakaw	ay may tonic na ari-arian, ngunit mas banayad kaysa sa kape; nagpapabuti ng mood at nagpapabuti sa paggana ng mga selula ng utak; nagtataguyod ng pagbaba ng timbang; normalizes presyon ng dugo.
Mga sariwang berry at prutas, at mga juice mula sa kanila	lagyang muli ang mga bitamina at mineral; mapabuti ang kondisyon ng immune system; gawing normal ang temperatura; ibalik ang paggana ng gastrointestinal tract; alisin ang basura, lason at kolesterol; ibalik ang mga proseso ng metabolic.

Contraindications para sa paggamit

Bago ubusin ang eggnog, dapat mong tiyakin na walang mga kontraindikasyon sa paggamit nito.

Kasama sa mga pagbabawal ang:

Mahalaga: Ang mga hilaw na itlog ay malamang na pinagmumulan ng impeksiyon ng salmonella.

Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang matiyak ang kanilang pagiging bago at banlawan nang lubusan bago gamitin.

Klasikong recipe ng eggnog

Ang Gogol-mogol ay may nakalistang mga kapaki-pakinabang na katangian kung sinusunod ang mga tuntunin sa paghahanda. Ang pinakasikat ay ang klasikong recipe ng dessert, na inihanda sa bahay.

Gamitin kaagad bago mabuo ang sediment. Maaari kang magdagdag ng whipped egg whites sa natapos na dessert. Dahan-dahang ihalo ang timpla at palamutihan ng gadgad na nutmeg.

Klasikong recipe para sa eggnog na may alak

Ang dessert ay maaaring ihanda matamis o maalat. Upang maghanda ng matamis na eggnog kakailanganin mo ng matamis na alak. Para sa maaalat na inumin, gumamit ng semi-dry alcoholic drink. Ang ulam ay angkop lamang para sa mga matatanda dahil sa nilalaman ng alkohol nito.

Mga sangkap ng dessert:

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Bago gamitin, maaari mong maingat na paghaluin ang mga sangkap.

Eggnog ng mga bata na may gatas

Mahalagang maging maingat lalo na sa pagpili ng mga itlog at paghahanda ng mga ito, dahil ang katawan ng mga bata ay mas sensitibo sa impeksiyon ng salmonella.

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Sariwang itlog, manok. Mas mainam na elite o pinakamataas na grado	2	140-150
May pulbos na asukal/buhangin	—	30
	—	180
Fruit juice (anuman ang gusto ng iyong anak)	—	90
Chocolate chips o gadgad na tsokolate	—	3

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Paghiwalayin ang yolk mass mula sa puting masa.
Dalhin ang mga puti sa isang foam gamit ang whisk o mixer.
Paghaluin ang yolk sa powdered sugar/sand hanggang sa lumiwanag ang yolk. Habang hinahalo, unti-unting magdagdag ng gatas. Haluin muli hanggang sa magkaroon ka ng pare-parehong pagkakapare-pareho.
Unti-unting ibuhos ang juice sa yolk-milk mixture. Paghaluin gamit ang isang panghalo. Itaas na may egg white foam at chocolate chips.

Kung ninanais, ang dessert ay maaaring haluin bago gamitin.

Chocolate eggnog

Ang inumin na ito ay sikat din sa mga bata. Kapag natupok sa umaga, pinupunan nito ang katawan ng enerhiya at may tonic effect.

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Mga sariwang itlog ng manok (kailangan mo lamang ang pula ng itlog)	2	—
May pulbos na asukal/buhangin	—	20
Ready-made na cocoa mixture sa powder form	—	5
Creamy, natural na mantikilya	—	10
Grated na tsokolate	—	3

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Budburan ang dessert na may tsokolate. Ihain kaagad.

Vanilla eggnog

Sa pagdaragdag ng vanilla, ang eggnog ay nakakakuha ng masarap na aroma at lasa. Upang maghanda ng isang pang-adultong bersyon, maaari kang magdagdag ng alak (pula);

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Mga sariwang itlog, manok, mas mainam na uri ng piling tao	1	70
May pulbos na asukal/buhangin	—	10
Vanilla powder	—	1-2
Asin	—	1-2
Alak (pula, matamis) o katas ng ubas	—	25
Katamtamang taba ng gatas	—	90

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Para sa mga bata, ang dessert ay maaaring palamutihan ng niyog o kulay na mumo.

Gogol-mogol na may cognac

Ang Gogol-mogol (ang recipe ay medyo madaling magparami sa bahay) ay maaaring ihanda ang pag-init kasama ang pagdaragdag ng cognac.

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Sariwang itlog (manok, elite)	1	70
May pulbos na asukal/buhangin	—	20
Cognac ( magandang varieties, ang mga murang analogue ay masisira ang dessert na may katangian na amoy ng alkohol)	—	50
Katamtaman o mababang taba na gatas	—	50
Cherry juice diluted na may tubig sa isang 1: 1 ratio	—	100
Asin	—	2
Grated dark chocolate	—	3

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Dahil ang inumin ay pinalamig, inumin ito sa maliliit na sips.

Eggnog na gawa sa mga itlog ng pugo

Ang mga itlog ng pugo ay mas popular kapag kinakain nang hilaw, dahil walang panganib na magkaroon ng salmonellosis. Maaari nilang palitan ang mga itlog ng manok sa lahat ng mga recipe ng eggnog. Mahalagang isaalang-alang ang mga proporsyon ng mga itlog (sa average na 1:4 o 1:5).

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Mga sariwang itlog ng pugo	10	—
May pulbos na asukal/buhangin	—	30
Dairy cream hanggang sa 20% na taba	—	90
Ground nutmeg	—	3
Asin	—	2

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

pula ng itlog;
protina;
creamy.

Budburan ang mga tinadtad na mani sa itaas.

Eggnog na gawa sa yolks

Ang Gogol-mogol, na inihanda batay sa yolk mass, ay may pagkakapare-pareho na katulad ng cream. Inirerekomenda para sa paggamit bilang batayan para sa mga cocktail na naglalaman ng alkohol.

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Sariwang itlog (manok, piling tao). Ang kailangan mo lang ay ang mga yolks	5	—
May pulbos na asukal/buhangin	—	15
Rum (mga uri ng kalidad)	—	70
Handa na ang lemon zest	—	mula sa 1 lemon

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Uminom hanggang sa lumubog ang rum sa ilalim.

Eggnog na may pulot

Ang dessert ayon sa recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang proseso ng pagbawi sa panahon ng sakit at nagsisilbi rin bilang isang mahusay na hakbang sa pag-iwas.

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Sariwang itlog ng manok (elite o premium)	2	140
Sariwa o bahagyang asukal na pulot	—	150
Mainit na gatas ng medium fat content	—	180
Sariwang lemon juice	—	60

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Pagsamahin ang mga yolks na may pulot at ihalo ang mga ito nang lubusan gamit ang isang panghalo. Ang proseso ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa kapag dissolving asukal.
Pagsamahin ang juice sa gatas at ihalo. Susunod, ibuhos ang timpla sa yolk mixture at ihalo nang mabuti.
Talunin ang mga puti hanggang lumambot (malakas na foam). Ilagay sa ibabaw ng nagresultang timpla.

Ihain nang mainit.

Gogol-mogol na may tinapay

Ang isang dessert na may idinagdag na asin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mapuno at mapunan ang iyong mga reserbang enerhiya. Ang ulam ay inihanda sa isang maalat na bersyon.

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Sariwang itlog (inirerekomenda ang elite variety)	2	140
Anumang tinapay (rye, trigo, tinapay)	1 hiwa	30
Asin	—	2-5

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Banlawan ang itlog nang lubusan. Talunin ng asin.
Durugin ang tinapay sa nagresultang timpla.

Bago gamitin, maaari mong muling paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla.

Recipe ng inuming ubo

Ang Gogol-mogol (isang lutong bahay na recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga lutong bahay na itlog) ay nagbibigay-daan sa iyo upang maalis ang mga unang sintomas ng sipon at mapawi ang matinding pag-atake ng pag-ubo. Nasa ibaba ang isang klasikong (nasubok) na recipe mula sa iba't ibang opsyon.

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Sariwang itlog ng manok	3	210
May pulbos na asukal/buhangin	—	20
Asin	—	2

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa masa ng protina at ihalo sa powdered/granulated sugar (15 g).
Masa ng protina pagsamahin sa 5 g ng powdered/granulated sugar at asin. Talunin gamit ang isang panghalo.
Pagsamahin ang parehong masa. Siguraduhin na ang protina ay hindi tumira at makakakuha ka ng isang homogenous na timpla.

Upang paginhawahin ang isang nanggagalit na lalamunan, kapag inihahanda ang yolk mass, magdagdag ng 20 g ng malambot na mantikilya, at palitan ang asukal ng sariwang pulot (10-15 ml).

Eggnog na may lemon

Ang paghahanda ng dessert na may pagdaragdag ng lemon ay nakakatulong na palakasin ang immune system sa panahon ng sipon.

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Elite grade ng sariwang itlog	1	70
May pulbos na asukal/buhangin	—	50
Sariwang lemon juice	—	50
Honey, sariwa o bahagyang asukal	—	70
Katamtamang taba ng gatas o rum	—	180 o 90

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Ang dessert ay natupok nang mainit at sariwa.

Cocktail ng kape

Mga sangkap ng dessert:

Mga Kinakailangang Sangkap	Dami ng ratio	Mga sukat ng volume (g o ml)
Sariwang itlog ng manok, elite grade	2	140
May pulbos na asukal/buhangin	—	70
Nagtimpla ng kape	—	90
Katamtamang taba ng gatas	—	180
Grated dark chocolate	—	3

Mga tampok ng paghahanda ng dessert:

Pagsamahin ang yolk mass sa powdered/granulated sugar at haluin hanggang makinis at malambot.
Magdagdag ng gatas sa pinaghalong yolk. Paghaluin ang mga sangkap.
Susunod na idagdag ang natapos na kape. Ulitin ang pamamaraan ng paghahalo.
Buuin ang mga puti sa isang malakas na foam gamit ang isang panghalo.
Ilagay ang puti sa ibabaw ng coffee-yolk mixture. Budburan ng tsokolate.

Maaari mo itong gamitin kaagad o i-pre-mix ang parehong masa.

Pinapayagan ka ng Gogol-mogol na mapunan ang enerhiya ng katawan at mga reserbang nutrisyon. Ang dessert ay maaari ding ihanda upang mapawi ang matinding sintomas ng ubo o sipon (dapat sundin ang recipe). Ang ulam ay naglalaman ng higit pang mga benepisyo kung inihanda sa bahay at gumagamit ng natural at sariwang mga produkto.

Format ng artikulo: Anna Vinnitskaya

Video tungkol sa inuming eggnog

Wastong paghahanda ng inumin: