Paano mag-imbak ng inihandang Ivan tea. Paano at saan ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng tsaa? Ivan-tea wilting dahon

Ang Ivan-tea, walang duda, ay isang natatanging halaman. Ang mga inumin, decoction at infusions mula dito ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa katawan ng tao. Ngunit upang ang brewed tea ay maging isang tunay na nakapagpapagaling na inumin, mahalaga na maayos na iimbak ang mga hilaw na materyales para dito. Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng fireweed at gaano katagal hindi mawawala ang mga katangian nito sa panahon ng pag-iimbak?

Mga angkop na lalagyan

Ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa mga lalagyan kung saan maaari kang mag-imbak ng pinatuyong fireweed ay:

1. Mga lalagyan ng salamin - ito ay maaaring mga garapon, bote, lalagyan, carboy at iba pang lalagyan ng salamin.
2. Mga lalagyan ng seramik - mga garapon at tsarera iba't ibang hugis, na may mga takip.

At isa pa mahalagang punto- ang mga hilaw na materyales ay hindi dapat itago sa mga lalagyang metal upang hindi mawala ang ilan sa mga ito kapaki-pakinabang na mga katangian.

Binili

Para sa industriyal na gawa ng fireweed, ang packaging ay karaniwang hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan, kaya ang tuyong damo ay dapat ibuhos sa mas angkop na mga lalagyan, halimbawa, salamin. Ang fireweed tea na ibinuhos sa garapon ay dapat na mahigpit na sarado na may takip ng polyethylene.

Fermented at Homemade

Kung ikaw mismo ang nagpatuyo at nag-ferment ng fireweed, ilagay ito sa isang glass jar o ceramic dish. Ang takip ng napiling lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit.

Ang isang metal na lalagyan para sa pag-iimbak ng fireweed tea na inihanda sa bahay ay hindi angkop. Dapat ding tandaan na ang inumin mula sa naturang fireweed ay dapat ihanda pagkatapos ng isang buwan na imbakan. Kung gayon ang amoy, lasa at benepisyo nito ay magiging mas malaki.

Shelf life

Ayon sa GOST, ang pinatuyong fireweed tea ay dapat na naka-imbak ng hanggang dalawang taon, ngunit ang mga akademiko mula sa Russian Academy of Natural Sciences A. Nikitin at V. Emelyanov ay naniniwala na ang halaman ay maaaring maimbak nang mas matagal. Kung ang fireweed ay naka-imbak nang tama, kung gayon, sa kanilang opinyon, ang hilaw na materyal ay hindi mawawala ang mga katangian nito sa loob ng mga dekada (hanggang 30 taon), at maging ang kabaligtaran - pareho ang mga katangian ng panlasa at ang mga benepisyo ng isang inumin na ginawa mula sa naturang fireweed ay magiging mas mataas. Nakumbinsi sila dito sa pamamagitan ng pagtikim ng inuming gawa sa hilaw na materyales na 6 na taon nang nakaimbak.

Ang wastong imbakan, ayon kay Nikitin at Emelyanov, ay nagbibigay ng halumigmig hanggang sa 70-80% at mga limitasyon ng temperatura sa loob ng 15-20 degrees Celsius. At upang ang mga hilaw na materyales ay "huminga", pinapayuhan ng mga akademiko ang pagpili ng linen o papel na packaging para dito.

Nang marinig ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng fireweed (fireweed), marami ang nagsimulang gumawa ng kanilang sariling mga dahon ng tsaa mula dito. Ang mga nais lamang makisali sa lutong bahay na inumin na ito at anihin ang damo mismo ay dapat malaman kung ano ang fireweed - kung paano kolektahin at tuyo ito, at kung paano gamitin ang fireweed. Kung maingat mong susundin ang lahat ng mga patakaran para sa paggawa ng naturang mga dahon ng tsaa, maaari kang makakuha ng inumin na ang lasa ay mas kaaya-aya kaysa sa ordinaryong tsaa.

Ano ang Ivan tea

Ang halaman, na kilala sa marami bilang fireweed, ay may maraming iba pang mga pangalan: Koporye tea, angustifolia fireweed, Ivan's grass. Naninirahan siya sa gitnang Russia. Lalo na gustong-gusto ng Ivan-tea ang mga abandonadong bukid, wastelands, at paghuhugas ng kagubatan. Fireweed, na ginamit ng ating mga ninuno sa mga layuning panggamot, ay isang halaman na may mahabang tangkay hanggang isa't kalahating metro ang taas at makitid na dahon. Sa tag-araw, ang mga pulang-pula at kulay-rosas na bulaklak ay namumulaklak sa damo ng Ivanova.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang fireweed ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon:

• titan, tanso, kaltsyum, mangganeso, sosa, potasa, nikel, bakal;
• bitamina B at C at ascorbic acid(higit pa sa mga bunga ng sitrus);
• tannin at bioflavonoids

Ang kumbinasyon ng mataas na protina at caffeine na nilalaman sa fireweed ay ginagawang kakaiba ang halaman para sa paghahanda ng mga tonic na inumin. Ito ay magiging mas epektibo kaysa sa green tea. Inirerekomenda ang Ivan tea sa pagkakaroon ng mga neuroses, mga problemang sikolohikal. Walang masasanay. Ang paggamit ng fireweed ay may mga sumusunod na epekto:

• pag-aalis ng mga kahihinatnan ng pagkalason sa pagkain at pag-abuso sa alkohol;
• pag-iwas sa mga karies;
• pag-alis ng mga dumi at lason mula sa katawan;
• pagpapalakas ng mga ugat ng buhok;
• pag-iwas sa prostatitis;
• tumutulong sa mga sakit sa bato at atay;
• ibinabalik ito sa normal presyon ng arterial;
• inaalis ang pananakit ng ulo;
• nagpapalakas ng immune system;
• nagpapagaan ng mga sintomas ng;
• tinatrato ang utot, colitis at enterocolitis;
• inaalis ang pamamaga ng respiratory at urinary tract;
• pinapataas ang dami ng gatas ng ina.

Kailan mangolekta ng fireweed

Kung gusto mong subukan ang sarili mong inihandang fireweed, dapat mong tandaan kung paano kolektahin at patuyuin ito. Sa hilagang mga rehiyon, ang fireweed ay namumulaklak mula sa kalagitnaan ng Hulyo, at sa timog - sa huli ng Hunyo-unang bahagi ng Hulyo. Kailangan mong simulan ang pagkolekta ng fireweed sa panahon ng pamumulaklak, ngunit bago ang buong kumpol ng mga bulaklak ay namumulaklak, mula noon ang mga beans na may fluff na nagsisimula nang pahinugin ay makagambala. Inirerekomenda na kolektahin ang halaman sa tuyong panahon, bago ang tanghali. Ang mga ugat ng fireweed, na kapaki-pakinabang din para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales, ay kailangang mahukay sa taglagas.

Paano mangolekta ng fireweed

Ang fireweed ay lumalaki lamang sa mga bukas na espasyo. Ang mga bulaklak ng fireweed ay may maliwanag na kulay rosas na kulay at kinokolekta sa mga brush. Kapag nag-aani, alinman sa mga dahon, tuktok, o buong halaman ay tinanggal. Sa huling kaso, ang tangkay ay pinutol ng 15 cm mula sa lupa. Mahalagang matutunan kung paano makilala ang damo ni Ivan upang hindi malito ito sa iba pang mga halaman ng parehong pamilya na hindi angkop para sa pagkonsumo. Ang forest fireweed at hairy fireweed ay walang nakapagpapagaling na katangian. Mayroon silang mga lilang bulaklak, at ang taas ng mga halaman ay hindi hihigit sa 15 cm.

Paano patuyuin ang fireweed sa bahay

Kapag natapos na ang nakagawiang koleksyon, maaari kang magpatuloy sa mga susunod na hakbang. Ang paghahanda ng fireweed para sa taglamig ay hindi isang madaling gawain, ngunit ito ay magagawa. Mayroong maraming mga tagubilin at mga pagpipilian sa pagpapatayo, kaya magiging mahirap na magkamali. Kung hindi mo alam kung paano maghanda ng fireweed tea sa bahay, maaari kang gumamit ng "mga katulong" tulad ng oven o electric dryer. Kasama sa paghahanda ng fireweed tea ang ilang yugto, na inilarawan sa ibaba.

Paghahanda para sa pagpapatayo

Ang lahat ng bahagi ng fireweed ay ginagamit para sa pag-aani, kabilang ang mga dahon, tuktok ng halaman, mga ugat at mga shoots. Mas mainam na kolektahin ang damo ni Ivan sa "malinis" na mga lugar, ngunit bago ang proseso ng pagpapatayo, mas mahusay na banlawan ang mga nakolektang hilaw na materyales sa tumatakbo na tubig. Pagkatapos nito, oras na para malanta. Ang isang layer ng mga dahon ay inilatag sa payak na papel o tela, na dapat na ihalo nang regular. Matapos matuyo, ang mga dahon ng fireweed ay kailangang igulong. Sa susunod na yugto sila ay durog. Magagawa ito sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang kutsilyo.

Pagbuburo

Maraming mga tao ang hindi alam kung paano maghanda nang tama ng Ivan tea; nilalaktawan nila ang pagbuburo, at ito ay isang ipinag-uutos na proseso na tumutukoy sa kalidad ng serbesa. Para sa oksihenasyon sa pamamagitan ng hangin, ang lalagyan na may berdeng masa ay naiwan sa magdamag. Ang proseso ng fermentation ay katulad ng fermentation. Sa dulo, lilitaw ang pinakamagandang aroma ng mga dahon ng tsaa. Upang makumpleto ang proseso ng paghahanda ng mga fermented na hilaw na materyales, ilagay ang fireweed sa isang kawali at panatilihin sa temperatura na 100 degrees para sa halos isang oras hanggang sa ito ay magkaroon ng anyo ng mga butil.

Mga uri ng pagpapatayo

Ang huling bahagi ng pagproseso ng hilaw na materyal ay pagpapatuyo. Mayroong ilang mga paraan upang maayos na matuyo ang mga dahon ng fireweed:

• Maginoo oven drying. Ilagay ang fermented dahon sa isang baking sheet sa ibabaw ng parchment paper. Inirerekomenda na huwag isara ang pinto ng oven nang mahigpit sa panahon ng pagpapatayo. Ang mga dahon ay dapat itago sa temperatura na 95 hanggang 110 degrees sa loob ng isang oras.
• Ruso na kalan. Ang pinainit na kalan ay dapat tumayo nang hindi bababa sa isang oras, pagkatapos nito ay maaari mong ikalat ang herbal na masa sa isang baking sheet, na pagkatapos ay ilagay sa mga uling.
• Electric dryer. Ang aparato ay naka-on sa isang temperatura ng tungkol sa 90 degrees, ang mga dahon ay tuyo para sa hindi bababa sa 5 oras. Mahalaga na huwag lumampas ito, dahil ang inuming tsaa ay magiging lasa tulad ng papel.

Paano mag-imbak ng fireweed

Kapag natuyo pagkatapos ng pagbuburo, ang mga panggamot na hilaw na materyales ay maaaring iimbak ng dalawang taon o higit pa, napapailalim sa ilang mga kundisyon. Ang Ivan tea ay dapat nasa loob ng lalagyan ng airtight, mas mabuti na salamin. Bago magtimpla ng fireweed, ang mga dahon ng tsaa ay pinahihintulutang maupo nang hindi bababa sa isang buwan. Ito ay pinaniniwalaan na ang fireweed tea ay nagiging mas malasa at mas mabango kapag mas matagal itong nakaimbak.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang tamang paraan ng paggawa ng fireweed ay ang mga sumusunod: 3 tsp. 150 ml ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang isa pang 300 ml sa takure mainit na tubig. Maaaring baguhin ang dami ng tubig sa paggawa ng serbesa at mga hilaw na materyales ng tsaa depende sa nais na lakas. Ang fireweed tea ay maaaring lagyan muli ng kumukulong tubig hanggang 5 beses. Maaari kang gumawa ng iyong sariling inumin nang walang tubig na kumukulo. Para dito, 1 tbsp. l. Ang pinaghalong tsaa ay dapat ibuhos ng isang litro ng tubig at iwanang magdamag. Sa umaga makakatanggap ka ng inuming nakapagpapagaling. Maaari mong palabnawin ang fermented fireweed dahon na may mga bulaklak na tuyo sa karaniwang paraan.

Mga pahiwatig para sa paggamit

• pagkalason at dysfunction ng bituka;
• mga karamdaman sa nervous system (neuroses, alcoholic psychoses, hysteria, depression);
• epilepsy;
• rehabilitasyon mula sa pagkagumon sa alkohol upang mapawi ang hangover syndrome;
• nadagdagan ang psycho-emotional pressure at talamak na stress;
• labis na trabaho;
• hitsura ng mga ngipin ng sanggol, pamamaga ng gilagid;
• mga problema sa ikot ng panregla, pagdurugo ng may isang ina, menopause, premenstrual syndrome;
• chemotherapy at radiation exposure (sa panahon ng pagbawi);
• leukemia o lymphogranulomatosis bilang isang adsorbent;
• estado ng immunodeficiency;
• avitaminosis;
• prostatitis at prostate adenoma.

Contraindications

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng halaman ay hindi ibinubukod ang katotohanan na ang fireweed ay hindi magiging kapaki-pakinabang sa lahat. Kailangan mong kalimutan ang tungkol sa inuming himala:

• sa pagkakaroon ng personal na hindi pagpaparaan o allergy;
• mga batang wala pang anim na taong gulang;
• may abnormally mataas na pamumuo ng dugo;
• sa pagkakaroon ng thrombophlebitis at trombosis.

Spectrum ng mga katangian ng pagpapagaling. SA katutubong gamot ito ay ginagamit bilang isang anti-inflammatory agent. Ito ay mabisa para sa mga sakit sa bato, bituka, sakit sa lalamunan, Pantog, prostate. Ang isang decoction ng fireweed ay inirerekomenda para sa panloob na pagdurugo, hindi pagkakatulog at pananakit ng ulo. Upang maging kapaki-pakinabang ang fireweed, dapat mong sundin ang mga patakaran para sa paghahanda nito. Paano mangolekta ng Ivan tea at kung paano ihanda ito?

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng fireweed tea ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha iba't ibang uri tsaa. Maaari mong piliin ang uri ng workpiece na pinaka-maginhawa.

1. Green fireweed tea. Ang mga sanga ng fireweed ay dapat ihanda sa pinakadulo simula ng pamumulaklak, siguraduhin na walang mga dilaw na dahon. Kailangang kolektahin ang mga ito sa maliliit na bungkos at isabit sa mga tuyong lugar na may mahusay na bentilasyon. Matapos matuyo ang mga sanga, ang mga bulaklak at dahon ay ihihiwalay sa mga sanga, ito ay gagamitin sa paggawa ng tsaa, at ang mga hubad na sanga ay maaaring itapon lamang.

2. Yellow fireweed tea. Matapos matuyo ang mga sanga ayon sa pamamaraan na ipinahiwatig sa itaas, ang mga bungkos ay inilipat sa labas ng ilang oras at basa-basa. Pagkatapos nito, ang mga bungkos ay tuyo muli at pagkatapos ay iproseso upang paghiwalayin ang mga sanga mula sa mga dahon.

3. Fermented fireweed tea. Kasama sa teknolohiyang ito ang pagbuburo sa ilang yugto. Pagkatapos ng unang pagpapatayo, ang hilaw na materyal ay moistened, pagkatapos ay tuyo muli. Matapos ang pangalawang kumpletong pagpapatayo, ang pagbabasa-basa at pagpapatuyo ay isinasagawa muli hanggang sa ang mga dahon ay ganap na malutong. Ang ganitong uri ng tsaa ang pinakamahalaga.

Mga pamamaraan para sa pagbuburo ng fireweed

Ang simpleng pinatuyong fireweed ay hindi maituturing na Koporye tea. Upang makakuha ng tunay na tsaa, dapat itong sumailalim sa isang proseso natural na pagbuburo sa loob ng 24-48 na oras. Mayroong maraming mga paraan ng pagbuburo, tingnan natin ang tatlo sa kanila.

Pag-aani sa bahay

Ang itaas na mga bulaklak at dahon ng fireweed ay pinuputol sa umaga, pagkatapos maghintay na mawala ang hamog. Kung ito ay napakainit, maaari mo itong kolektahin sa gabi upang hindi masunog ang mga dahon sa basket. Kapag nangongolekta ng mga sanga, kailangan mong tiyakin na ang mga insekto ay hindi nakapasok; ang isang bug ay maaaring masira ang buong ani. Ang mga dahon at bulaklak ay kailangang bahagyang tuyo sa lilim, pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay. Punan nang mahigpit ang isang 3-litro na garapon ng mga dahon at takpan ng basang tela. Ilagay ang lalagyan sa isang madilim na lugar at mag-iwan ng 36 na oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, alisin ang mga hilaw na materyales at patuyuin ang mga ito sa temperatura na humigit-kumulang 100°C sa oven.

Noong nakaraan, sa Rus' gumawa sila ng slab tea sa anyo ng isang malaking layer. Sa palengke ay ibinenta ito ayon sa timbang, pinutol ng palakol. Mahirap gumawa ng isang malaking bar ng tsaa sa bahay, ngunit posible na gumawa ng isang maliit na bar na 300 gramo. Upang gawin ito, ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang plastic na lalagyan at pinananatili sa ilalim ng presyon. Habang ang layer ay nabuo, ang proseso ng pagbuburo ay ganap na makukumpleto. Kailangan mong patuyuin ang tsaa sa oven. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa kapal ng mga tile at antas ng kahalumigmigan.

Matapos sundin ang lahat ng mga hakbang, ang resulta ay isang tsaa na ang kulay ay nag-iiba mula sa mapusyaw na kayumanggi hanggang sa halos itim. Ang resultang fireweed tea ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan ng salamin sa ilalim ng takip, malayo sa sikat ng araw, nang hindi hihigit sa tatlong taon.

Paano inihanda ang Ivan tea sa Rus'

Ang mga dahon ng fireweed ay inilatag sa isang tablecloth o linen na canvas sa isang layer na hanggang 3 cm. Pagkatapos ay pinagsama sila kasama ng canvas tulad ng isang roll. Kasabay nito, huwag kalimutang basa-basa ang mga dahon ng tubig. Ang nagresultang twist ay mahigpit na nakabalot ng lubid at maingat na gusot, hindi nabaluktot at nakayuko sa iba't ibang direksyon, sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang cellular na istraktura ng mga dahon ay nawasak, na nagsisimula sa proseso ng pagbuburo. Ang twist ay itabi sa loob ng 2-3 oras.

Ang resulta ng mga kumplikadong pagmamanipula na ito ay isang durog na damo na may maliwanag na lumaki na aroma ng prutas. Ang mga nagresultang hilaw na materyales ay inilipat sa mga garapon o iba pang mga lalagyan na may takip hanggang sa makumpleto ang pagbuburo. Ang proseso ay itinuturing na natapos pagkatapos ng 36-40 na oras. Upang bigyan ang tsaa ng isang espesyal na banayad na lasa, ang tagal ng pagbuburo ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng paglalagay ng lalagyan na may mga damo sa isang malamig na lugar.

Sa kasalukuyan, maaari mong ulitin ang proseso sa bahay gamit ang isang gilingan ng karne na walang mga kutsilyo. Kahit na ang lasa ng tsaa ay magiging mas mahina. kailangang patuyuin. Ginawa ito sa isang oven, ngayon ay maaari kang gumamit ng oven na may conventional mode o simpleng buksan ang pinto nang bahagya kapag natuyo. Sa loob ng 2 oras ang tsaa ay magiging handa. Ang tsaa ay nakaimbak na natatakpan sa isang madilim na lugar. Sa paglipas ng panahon, ang lasa at aroma ng maayos na inihanda na tsaa ay nagpapabuti lamang.

Fermentation ng fireweed tea sa ilalim ng presyon

Sa pamamaraang ito, ang pagbuburo ng tsaa ay nangyayari sa sarili nitong katas sa ilalim ng bigat ng pang-aapi. Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay nahahati sa dalawang bahagi. Ang juice ay pinipiga sa isang bahagi ng mga dahon. Maaari kang gumamit ng juicer para dito. Magkakaroon ng kaunting katas. Ang natitirang mga dahon ay inilalagay sa isang metal-ceramic o enamel pan at ibinuhos ng juice.

Kailangan mong maglagay ng timbang sa itaas; maaari mong gamitin ang isang takip o isang kahoy na bilog. Ang timbang ay dapat sapat; kung may metal na ginamit, kailangan mong balutin ito sa isang bag upang maiwasan ang pagkakadikit sa damo at oksihenasyon. Ang pagbuburo ay makukumpleto pagkatapos ng tatlong araw, pagkatapos nito ang tsaa ay tuyo sa temperatura na 90°C. Ganito ginagawa ang mga Ivan tea plate.

Kapag naghahanda ng fireweed, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran:

• Ang mga hilaw na materyales ay hindi maaaring kolektahin sa panahon ng ulan at hamog.
• Mas mainam na pumili para sa koleksyon sa umaga pagkatapos humupa ang hamog.
• Huwag kumuha ng mga nasirang dahon na masyadong maalikabok.
• Ang pagkolekta ay dapat isagawa malayo sa mga kalsada at riles.
• Dapat iwasan ang mga surot sa kama.

Ang wastong inihanda na fireweed tea ay dapat na naka-imbak nang tama, kung gayon ang inumin ay magiging malusog hangga't maaari. Ang Koporye tea ay magpapalakas sa immune system at mapabuti ang kalusugan.

Tungkol sa kondisyon ng tsaa at pangangalaga nito

Pinag-uusapan magandang tsaa, ang ibig naming sabihin ay hindi ang mataas na grado nito, ngunit ang mataas na pamantayan nito, i.e. isang mataas na antas ng pangangalaga, o, sa madaling salita, ang integridad nito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa anumang iba pang produkto ng pagkain, kung gayon ay angkop na pag-usapan ang tungkol sa pagiging bago. Ngunit ang isang katulad na kahulugan ay hindi maaaring ilapat sa tsaa, dahil ang sariwang tsaa, i.e. Bagong handa sa pabrika, maaari itong mapabuti sa wastong imbakan. Iyon ang dahilan kung bakit hindi namin pinag-uusapan ang pagiging bago, ngunit tungkol sa isang mataas na antas ng pangangalaga bilang isang tagapagpahiwatig na mas tumpak na sumasalamin sa kalidad ng tuyong tsaa.

Tulad ng nalalaman, ang tuyong tsaa ay kabilang sa mga colloidal-capillary-porous na katawan, na nangangahulugang mayroon itong dalawang pangunahing pisikal na katangian– solubility at hygroscopicity. Ang una sa mga katangiang ito ay positibo at kanais-nais, at ito ang nagbibigay sa atin ng pagkakataong uminom ng tsaa bilang inumin. Sa kabaligtaran, ang pangalawang pag-aari, kung hindi man ganap na negatibo, ay sa anumang kaso ay lubhang hindi kanais-nais at hindi maginhawa mula sa pananaw ng mamimili. Ginagawa nitong madaling masira ang tsaa, nagpapahirap sa pag-imbak, at ginagawang mas madaling masira. Dahil sa hygroscopicity nito, ang tsaa ay may kakayahang lubos na madaling sumipsip, naglalabas at nagpapanatili, una, kahalumigmigan, at pangalawa, ang mga amoy mula sa kapaligiran. Pareho sa mga ito ay humantong sa pagkasira ng tsaa, i.e. sa mga pagbabago sa mga kemikal na nilalaman ng tsaa.

Ang normal na dry black tea ay dapat maglaman ng 3-7% moisture (green tea - 5%). Kapag ang halumigmig ay tumaas sa 8%, ang tsaa ay nagsisimulang lumala, i.e. nawawala ang mabango nito at mga katangian ng panlasa, o, gaya ng sinasabi ng mga nagtatanim ng tsaa, "pagtanda." Sa karagdagang pagtaas Kung ang halumigmig ng tuyong tsaa ay hanggang sa 11-13%, nagsisimula itong magkaroon ng amag, at ang hitsura ng hindi gaanong halaga ng amag ay sapat na para masira ang buong tsaa, dahil ang mabangong amoy ay makikita ng buong batch. ng tsaa, gaano man ito kalaki, at hindi lamang sa mga lugar na apektado ng amag. Tulad ng nakikita mo, sa paggalang na ito, ang tsaa ay naiiba nang malaki sa iba pang mga produkto (keso, mantikilya, prutas), kung saan sapat na upang putulin o alisin ang nasirang bahagi, at samakatuwid ang maingat na pag-iimbak nito ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng kondisyon.

Hygroscopicity iba't ibang uri at ang mga uri ng tsaa ay hindi pareho. Ang lahat ng mga uri ay ang hindi bababa sa hygroscopic. Samakatuwid, ang lahat ng iba pang mga bagay ay pantay-pantay, sila ay napanatili nang mas mahusay kaysa sa mahabang butil (maluwag). Sa mga mahabang tsaa, ang mga berde ay hindi gaanong hygroscopic kaysa sa mga itim. Bilang karagdagan, ang mga itim na mahabang tsaa ng iba't ibang mga varieties ay may iba't ibang hygroscopicity. Ang mga matataas na uri, kung saan ang buong dahon ay napanatili at ang kulot ng mga dahon ay mas mahusay kaysa sa mga mababang uri, ay natural na hindi gaanong hygroscopic, na nangangahulugan na pinananatili nila ang kanilang mataas na mga katangian nang mas matagal. Ngunit ang panuntunang ito ay totoo lamang kung ang high-grade na tsaa ay nakaimbak sa lahat ng kinakailangang pag-iingat. Kung hindi sinusunod ang mga kondisyon ng pag-iimbak, ang pinakamataas, pinakapinong grado ng tsaa ay maaaring lumabas na mas masahol pa sa lasa at kalidad kaysa sa mababang grado ng well-preserved na tsaa.

Paano dapat iimbak ang tsaa?

Madaling sagutin ang tanong na ito; mas mahirap tuparin ang mga kinakailangang kondisyon.
Una sa lahat, ang antas ng pangangalaga ng tsaa ay direktang proporsyonal sa higpit at sterility (kalinisan at kawalan ng mga dayuhang amoy) ng packaging. Nangangahulugan ito na ang packaging o lalagyan na inilaan para sa pag-iimbak ng tsaa ay hindi lamang dapat sarado upang halos walang hangin na tumagos doon, ngunit dapat ding gawa sa isang materyal na walang sariling amoy, hindi tumagas, sumisipsip o hindi. madama ang anumang kahalumigmigan o banyagang amoy, at magkakaroon din ng kakayahang hugasan ng mabuti at hindi makipag-ugnayan sa mga kemikal nakapaloob sa tsaa.

Ang gayong perpektong materyal ay at nananatiling porselana, pati na rin ang salamin at, sa isang mas mababang lawak, foil. Samakatuwid, sa bahay, pinakamahusay na mag-imbak ng tsaa sa porselana o earthenware teapots o sa mga garapon ng salamin (flasks) na may ground glass stopper o screw cap. Ang tsaa ay hindi maaaring itago sa lahat ng iba pang selyadong lalagyan (metal, plastic, plastic, atbp.).

Kabilang sa mga modernong materyales sa packaging, ang mga plastik ay ganap na hindi angkop para sa pag-iimbak ng tsaa, dahil pinapataas nila ang kahalumigmigan nito (ang tsaa ay "na-suffocate" sa kanila) at, bilang karagdagan, binibigyan ito ng sarili nitong amoy. Ang pinaka-angkop para sa pansamantalang imbakan ay ang luma, napatunayang produkto - lata o aluminum foil. Ngunit natural, imposibleng mag-imbak ng tsaa sa papel at foil packaging sa loob ng mahabang panahon, dahil hindi ito nagbibigay ng kinakailangang higpit. Imposibleng mag-imbak lamang ng tsaa sa papel (sa mga bag, maliliit na bag, atbp.), Dahil ang tsaa ay napakabilis na sumisipsip hindi lamang ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng papel, kundi pati na rin ang amoy ng papel mismo, at higit pa sa sulfite o sulfate. nakapaloob dito.

Bilang karagdagan sa mga pinggan kung saan naka-imbak ang tsaa, ang kaligtasan nito ay nakasalalay din sa likas na katangian ng silid kung saan ito matatagpuan. Ang mga pinggan na may tsaa ay dapat itago sa isang mainit (ngunit hindi mainit), tuyo, malinis, madalas na maaliwalas na lugar. Ang tsaa ay hindi maiimbak sa isang malamig, pabayaan ang basa, silid kahit na sa medyo magandang packaging. Kaya, sa isang kahalumigmigan ng hangin na 70-80%, ang tsaa sa karaniwang packaging ng pabrika ay nagsisimula pa ring mabilis na lumala. Kung hindi maayos ang pag-imbak, ang tsaa ay maaaring ganap na mawala ang amoy nito sa isang araw.
SA magandang kondisyon ang tsaa ay maaaring mapanatili sa loob ng ilang buwan at kahit na taon nang hindi nawawala ang anumang kalidad. Ang tuyong tsaa sa isang lalagyan ng salamin na may perpektong lupa na stopper ay maaaring maimbak sa isang kahalumigmigan na 3-4% nang higit sa sampung taon. Minsan, bilang isang resulta ng pangmatagalang wastong pag-iimbak, ang tsaa ay nagiging mas mahusay kaysa dati, nakakakuha ng bago, mas patuloy at malakas na aroma.

Kaya, kahit na may wastong pag-iimbak, ang ilang mga proseso ng kemikal ay nangyayari sa tsaa, ngunit nangyayari ito nang walang access sa hangin at kahalumigmigan at samakatuwid ay hindi nagiging sanhi ng mga reaksyon ng oksihenasyon at agnas.

Mula noong sinaunang panahon, natutunan ng mga Intsik na mag-imbak ng tsaa sa loob ng maraming taon, upang matandaan ito upang, tulad ng masarap na alak, nakakakuha ito ng isang pinong aroma at isang espesyal na lakas. Ang tsaa, na minsang dinala mula sa Tsina sa pamamagitan ng Mongolia patungong Russia sakay ng mga kamelyo at kabayo, minsan ay umabot sa mga mamimili mga taon pagkatapos ng produksyon, ngunit ito ay hindi lamang nagpalala, ngunit, sa kabaligtaran, ay nakakuha ng napakataas na kalidad na ito ay pinahahalagahan nang malaki sa ang pandaigdigang merkado.mas mataas kaysa sa mga tsaa na na-import sa Europa sa pamamagitan ng dagat. Ang "caravan tea" na ito ay dinala sa kahoy na kahon, ginawa mula sa espesyal, mahusay na tuyo at walang amoy na kahoy (albizia wood), na may linya sa loob ng mga sheet ng lata, at sa labas ay natatakpan ng isang siksik na layer ng waterproof varnish. Bukod dito, ang mga kahon ay natatakpan ng papel (tulad ng waxed paper), inilagay sa double bamboo wicker, at pagkatapos ay nilagyan ng katad o mga balat (na may lana sa labas) upang ang mga tahi ay magkapatong ng dalawang beses. Ito, kahit na napaka-primitive at masalimuot, ngunit gayunpaman, ang sobrang maaasahang sealing ay naging posible para sa tsaa na manatili sa hindi kanais-nais na mga kondisyon sa paglalakbay hanggang sa 18 buwan o higit pa nang walang anumang pinsala sa kalidad nito, hindi binibilang ang karagdagang pananatili sa mga bodega at tindahan ng tsaa.

Ang halimbawa sa itaas ay nagpapakita kung gaano kahalaga ang wastong pag-iimbak ng tsaa. Hindi ito dapat kalimutan kapwa kapag pumipili ng tsaa sa isang tindahan at (lalo na) kapag nag-iimbak ng tsaa sa bahay. Ito ay katangian na ang karamihan sa mga modernong pagtatangka na baguhin ang mga paraan ng pag-iimbak at pag-iimbak ng tsaa, i.e. ang pagpapasimple nito o pagpapakilala ng mga bagong insulating material (upang mabawasan ang halaga ng packaging na gawa sa mamahaling plywood) ay hindi nagbibigay ng positibong resulta o humantong sa pagkasira sa kalidad ng tsaa. Halimbawa, ang tsaa ay mabilis na tumutugon sa pagpapalit ng kahoy na packaging ng plastic, foam rubber, o polyethylene, kung saan mabilis itong "na-suffocate," nagiging moistened, nabubulok, o ganap na nawawala ang aroma nito, na nakikita ang mga amoy ng pelikula. Kasabay nito, perpektong pinahihintulutan nito ang kumpletong pag-sealing sa mga lalagyan ng porselana at salamin, kung saan, tila, mayroon ding "wala na huminga", at sa foil ng pagkain, i.e. sa mga materyales na hindi nakikipag-ugnayan dito. Tila, pinakamahusay na lumikha ng mga materyales para sa pag-iimbak ng tsaa na magiging dalawang layer: ang panlabas na layer ay plastic, ang panloob na layer ay salamin.
Karamihan sa aming mga domestic tea, bilang panuntunan, ay umaabot sa mamimili 7-8 buwan pagkatapos ilabas mula sa mga pabrika ng tsaa. Sa wastong imbakan, ang panahong ito ay ganap na hindi gaanong mahalaga. Ngunit kung ang mga kondisyon ng imbakan ay nilabag, ang panahong ito ay sapat na para sa tsaa na makabuluhang mawala ang kalidad nito. Sinubukan ng mga nagtatanim ng tsaa at nalaman na madalas na may mga kaso kapag ang tsaa, na napakahusay sa kalidad, na kinuha mula sa isang retail chain, ay lumalabas na ganap na hindi naaayon sa kalidad sa rating na natanggap nito kapag inilabas mula sa pagawaan ng tsaa. Halimbawa, ang halumigmig ng tsaa, na nakaimbak sa isang hindi espesyal na (grocery) na tindahan, ay tumataas sa halos 10% pagkatapos ng 136 araw, bilang isang resulta kung saan ang katas at astringency ng tsaa ay bumababa nang husto. Bilang karagdagan, sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang tsaa ay maaaring mawala ang amoy nito at makakuha ng dayuhang aroma. Kung ang porsyento ng kahalumigmigan ay maaaring itakda sa isang napapanahong paraan at medyo madali gamit ang mga instrumento, kung gayon ang pagtagos ng isang dayuhang amoy sa tsaa, sa kasamaang-palad, ay itinatag kapag huli na - pagkatapos ng paggawa ng serbesa, sa oras ng pag-inom ng tsaa. Iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na bumili ng tsaa sa mga dalubhasang tindahan ng tsaa o kendi, gayundin sa mga departamento ng tsaa ng malalaking tindahan ng grocery, kung saan mayroong isang buong garantiya na ang tsaa ay hindi nakaimbak sa parehong silid na may sabon, keso, karne at mga produktong isda.

Sa bahay, pinakamahusay na mag-imbak ng tsaa sa labas ng kusina o bigyan ito ng isang espesyal na lugar sa kusina, na nakahiwalay sa iba pang mga produkto.

Sa anumang pagkakataon dapat kang magbukas ng tsaa habang nagbabalat ng mga gulay (lalo na ang bawang at sibuyas), sariwang karne, sariwa, inasnan at pinausukang isda, at hindi ka rin dapat kumuha ng garapon ng tsaa na may mga kamay na may kahit man lang bakas ng amoy ng sabon sa banyo , tabako at pabango, hindi banggitin ang waks, gasolina at mga produktong petrolyo. Ang lahat ng mga amoy na ito ay may mapanirang epekto sa tsaa, na hindi maibabalik na sinisira ang aroma at lasa nito. Dapat itong bigyang-diin na ang naturang tagapagpahiwatig ng kalidad ng tsaa bilang aroma ay hindi lamang isang aesthetic indicator, kundi pati na rin ang isang mahalagang elemento, ang pagkakaroon nito ay tumutukoy sa antas ng pagiging kapaki-pakinabang ng tsaa bilang isang produkto ng pagkain. Samakatuwid, ang maingat na pagprotekta sa tsaa mula sa mga dayuhang amoy ay hindi snobbery, tulad ng kung minsan ay hindi wastong iniisip, ngunit isang elementarya na kinakailangan sa sanitary, na katulad ng kalikasan sa paghuhugas ng mga kamay bago kumain.

Ngunit kahit na kapag nag-iimbak ng tsaa sa isang nakahiwalay na silid, sa porselana sa bahay o mga baso ng baso, ang pakikipag-ugnay ng tsaa sa hangin ay halos napakataas, dahil binubuksan namin ang mga tsarera ng maraming beses sa isang araw. Samakatuwid, upang makamit ang higit na pangangalaga ng tsaa, ipinapayong mag-imbak ng araw-araw na natupok na tsaa sa maliliit na bahagi sa maliliit na teapot. Ang katotohanan ay mas malaki ang distansya sa pagitan ng takip (stopper) ng tsarera at ng tsaa, mas maagang masira ang tsaa. Kaya, ang tsaa sa isang maliit na teapot (50 g) ay hindi lamang makakadikit sa hangin nang mas kaunting beses kaysa sa isang malaking bahagi ng tsaa sa isang malaking teapot (sabihin, 500 g), kundi pati na rin ang dami ng hangin na pumapasok sa maliit na teapot ay magiging. sampu-sampung beses na mas maliit sa bawat pagbubukas.

Kaya, ngayon alam natin ang pangalawang kailangang-kailangan na kondisyon para sa tagumpay - ang pagkakaroon ng hindi anumang tsaa, ngunit ang tsaa na may mataas na antas ng pangangalaga at, kung maaari, mataas na kalidad...

V.V. Pokhlebkin. Ang tsaa, ang kasaysayan nito, mga katangian at paggamit

Ang Ivan tea ay isang hindi pangkaraniwang halaman! Kung ang iba pang mga halamang gamot ay mamatay mula sa apoy, kung gayon ang fireweed ay mamumulaklak lamang nang higit na kahanga-hanga sa mga apoy! Tila mahal niya ang lupang pinataba ng abo!

Sa mga lugar kung saan sumiklab ang sunog sa nakalipas na nakaraan, ang buong lugar ay natatakpan ng kulay-rosas-pulang kasukalan ng fireweed. Ivan-tea - o siyentipikong tinatawag na fireweed - ay isang mahusay na halaman ng pulot, halamang gamot at isang masarap na inuming bitamina.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng fireweed (fireweed) na tsaa at ang komposisyon nito

• Ang Ivan tea ay naglalaman ng maraming bitamina C, pati na rin ang bakal, tanso, mangganeso...
• Ang mga dahon ng halaman ay naglalaman ng tannin, mucus, alkaloid cherophylline, pectin, sugars, flavonoids, at coumarins.
• Ang Ivan tea ay may anti-inflammatory, enveloping, soothing effect.
• Ito magandang lunas para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
• Ang Ivan tea ay may mga katangian na katulad ng pagkilos ng aminazine, iyon ay, ito ay isang sedative.
• Inirerekomenda ang Ivan tea para sa pamamaga ng tainga, lalamunan, ilong, at pananakit ng ulo.
• Ang damo ay ginagamit para sa anemia at anemia.
• Ang Ivan tea ay nagpapabuti sa paggana ng puso at pinasisigla ang hematopoiesis.
• Ang Ivan tea ay isang mahusay na inuming bitamina.

Paano at kailan mangolekta ng fireweed (fireweed)

Ang Ivan tea ay lumalaki sa mga gilid ng kagubatan, sa mga clearing, pinatuyo na mga latian, sa undergrowth, sa mga bukid, kung saan maraming liwanag at araw. Ito ay isang medyo matangkad na halaman. Kadalasan ang fireweed ay lumalaki hanggang isa at kalahating metro ang taas. At kung ang mga halaman na mababa ang lumalago ay matatagpuan, lalo na sa kapal ng mga puno, kung gayon hindi sila angkop para sa pag-aani.

Ang damo ng fireweed ay may mga nakapagpapagaling na katangian: dahon, manipis na tangkay, bulaklak.

Ang halaman ay ani sa panahon ng pamumulaklak, na para sa fireweed ay nangyayari sa Hunyo-Hulyo. Dahil sa dulo ng pamumulaklak ay lumilitaw ang fluff sa halip na mga bulaklak, kailangan mong tiyakin na ang proseso ng pag-aani ay hindi mag-drag, kung hindi man ang fluff na nakukuha sa hilaw na materyal ay maaaring magpawalang-bisa sa buong produksyon.

Ang mga halaman ay inaani sa tuyo, maaliwalas na panahon, pinipili para sa layuning ito ang mga lugar na malayo sa mga highway at industriyal na negosyo. Bagaman mayroong isang opinyon na ang fireweed ay hindi nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap, hindi pa rin ito nagkakahalaga ng panganib sa iyong kalusugan.

Ang paghahanda ng mga hilaw na materyales ay isinasagawa sa umaga, kapag ang hamog sa mga halaman ay ganap na natuyo.

Kung ang mga hilaw na materyales ay kinakailangan para sa mga layuning panggamot, kung gayon ang mga namumulaklak na tuktok ng mga halaman ay pinutol kasama ang mga dahon. O maaari kang mag-ani ng mga bulaklak at dahon nang hiwalay.

Ang mga pinutol na halaman ay nakasalansan sa lilim at pagkatapos ay inilipat sa isang permanenteng lugar para sa pagpapatayo.

Paano patuyuin ang fireweed para sa mga layuning panggamot

Ang Ivan tea para sa mga layuning panggamot ay tuyo sa ilalim ng isang canopy, sa attic o sa isang maaliwalas na silid, na ikinakalat ang hilaw na materyal sa isang manipis na layer sa papel o tela. Para sa mabilis na pagpapatayo, inirerekumenda na pukawin ito nang madalas. Kasabay nito, pinipigilan ang sikat ng araw mula sa pagbagsak sa damo, na sumisira sa chlorophyll at maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga hilaw na materyales ay maaaring tuyo sa isang oven o oven, ngunit ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa 50°. Sa kasong ito, ang pagpapatayo ay isinasagawa nang nakabukas ang pinto upang ang mga hilaw na materyales ay hindi umuusok.

Ang mga tuyong dahon at bulaklak ng fireweed ay madaling gumuho, at ang manipis na mga tangkay ay nabasag nang malakas. Ang mga pinatuyong bulaklak ng fireweed ay may honey aroma at isang magandang lilac na kulay.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa tsaa

Noong unang panahon, ang "Koporo tea" ay inihanda mula sa fireweed, na labis na hinihiling hindi lamang sa lokal na populasyon, ngunit na-export din. Napakabuti na ang recipe ng tsaa ay hindi nawala, at maraming naghahanda pa rin ang gumagamit nito ngayon.

Kadalasan, ang mga dahon lamang ang inihanda para sa tsaa, ngunit sa ilang mga kaso ay ginagamit din ang mga bulaklak.

• Ang pagkolekta ng mga hilaw na materyales para sa tsaa ay naiiba sa pag-aani para sa mga layuning panggamot. Ang mga dahon ay pinunit tulad ng sumusunod: ang halaman ay hawak ng isang kamay ng namumulaklak na korona, at sa kabilang kamay ito ay dinadala kasama ang tangkay mula sa itaas hanggang sa ibaba. Sa pamamaraang ito, ang lahat ng mga dahon ay nananatili sa anyo ng isang bungkos sa palad, at ang halaman ay maaaring matagumpay na ipagpatuloy ang paglago nito.
• Ang mga dahon ay inilalagay sa malalaking bag at dinadala sa isang karagdagang lugar ng pagproseso. Ang ilang mga producer ay naghuhugas ng mga dahon, ngunit ang karamihan sa mga bakterya, na kasangkot sa karagdagang pagproseso ng hilaw na materyal, ay nahuhugasan. Pinakamainam na huwag mag-ani ng damo sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran, at pagkatapos ay hindi na kailangang maghugas.
• Naiwan ang mga dahon ng Ivan tea sariwang hangin para sa light wilting, at pagkatapos ay inilagay sa isang malaking plastic bag, isang palanggana at ginagamot sa kanila sa parehong paraan tulad ng sa repolyo, na, pagkatapos ng paghiwa-hiwain, ay durog upang palabasin ang juice. Sa proseso ng naturang pagmamanipula, ang cellular na istraktura ng mga dahon ay nagambala at ang juice ay nagsisimulang ilabas.
• Pagkatapos ay kumukuha sila ng ilang dahon nang sabay-sabay at sinimulang igulong ang mga ito sa pagitan ng kanilang mga palad upang maging mga sausage hanggang sa malabas ang katas. Maaari mong igulong ang mga sausage sa isang glass cutting board.
• Ang mga inihandang pinagsamang dahon ay inilalagay sa isang non-oxidizing na lalagyan at pinindot nang may presyon. Sa ganitong posisyon dapat silang manatili sa isang mainit na lugar para sa halos isang araw. Sa panahong ito, ang bakterya, na matatagpuan sa anumang buhay na organismo, siyempre, sa mga dahon, ay papasok kemikal na reaksyon na may oxygen, at magaganap ang pagbuburo.
• Ang pagtatapos ng yugtong ito ay mapapansin ng nabagong aroma. Kung dati ang hilaw na materyal ay may amoy ng damo, pagkatapos ay sa dulo ng pagbuburo ang mga dahon ay nakakakuha ng aroma ng prutas at isang bahagyang asim.
• Ang mga inihandang hilaw na materyales sa anyo ng mga sausage ay pinutol sa mga piraso at pagkatapos ay inilatag sa mga baking sheet na natatakpan ng pergamino. Patuyuin sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 50° habang nakaawang ang pinto. Kung walang hurno o hurno, ang mga dahon ay maaaring tuyo sa bukas na hangin sa temperatura na humigit-kumulang 30°, na iniiwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw.
• Upang matiyak ang pare-parehong pagpapatayo, ang mga hilaw na materyales ay kailangang pukawin pana-panahon.
• Ang pagpapatuyo ay maituturing na kumpleto kung ang karamihan sa mga dahon ay mahusay na natuyo. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang mga baking sheet mula sa oven at tuyo ang mga hilaw na materyales sa sariwang hangin.

Para sa iba't-ibang, maaari mong paghaluin ang pinatuyong fermented na dahon na may mga pinatuyong bulaklak na inihanda sa karaniwang paraan.

Paano mag-imbak ng pinatuyong fireweed tea

Ang pinatuyong fireweed tea para sa mga layuning panggamot ay nakaimbak sa mga paper bag o cotton bag.

Ang fermented, well-dried na tsaa ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin na may mga takip ng tornilyo.

Ang mga hilaw na materyales ay nakaimbak sa isang tuyo, madilim, malamig na lugar sa loob ng halos dalawang taon. Ang karagdagang pag-iimbak ay makabuluhang binabawasan ang dami ng mga sustansya.

Ivan tea sa pagluluto

Ang mga batang shoots ng fireweed ay ginagamit upang maghanda ng mga salad, sopas, at sopas ng repolyo.

Green na sopas na may fireweed tea. Kunin ang parehong dami ng mga batang dahon ng fireweed at nettle, ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito at nilaga ang mga ito mantikilya(20 g). Maglagay ng tatlong diced na patatas at ginutay-gutay na maliliit na karot sa tubig na kumukulo (1 litro). Pagkatapos ay idagdag ang fireweed at nettle sa mga gulay at lutuin hanggang malambot. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag ng pinakuluang itlog at kulay-gatas sa plato na may natapos na sopas.

onwomen.ru

Pagkolekta ng Ivan-tea, pagkalanta, pag-roll, pagbuburo, pagpapatuyo, pag-iimbak at paggawa ng tsaa

Mga sangkap: dahon ng fireweed (fireweed) mula sa 1 kg o higit pa.

Ang sikreto ng paghahanda ng fireweed tea ay ang pagbuburo, bilang isang resulta kung saan ang ilan sa mga hindi matutunaw (hindi na-extract) na mga sangkap ng tissue ng halaman ay na-convert sa natutunaw at madaling natutunaw. Ito ang mga sangkap na nagbibigay ng lasa, amoy at kulay ng tsaa.

• • Ang proseso ng paghahanda ng fermented fireweed tea ay binubuo ng ilang mga yugto.

Koleksyon ng mga dahon ng fireweed.

2. Ivan-tea na nalalanta ng mga dahon.

3. Pag-roll ng mga dahon ng fireweed (o paggiling sa isang gilingan ng karne, o pagyeyelo)

5. Ivan-tea pagpapatayo.

6. Imbakan ng Ivan-tea.

7. Ivan tea brewing.

Artikulo na kinuha mula sa site http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0

Ang daya, ang daya, ang daya!!!

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi sa mga kaibigan o bookmark

Higit pang mga artikulo sa paksang ito:

horosho-zhivem.ru

Paano maayos na matuyo si Ivan Chai. Pag-aani, pagpapatuyo, pagbuburo

Mula noong sinaunang panahon, ang isang inumin na ginawa mula sa fireweed o halaman ng fireweed, kamangha-mangha sa mga katangian nito, ay pinahahalagahan sa Rus'. Siya ang nagbibigay ng lakas, nagpapayaman sa mga bitamina A, C, microelements - iron, boron, mangganeso, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, at tumutulong sa mabilis na paggaling ng mga sugat.

Ang pagbubuhos na ito ay magiging mas masarap at mas malusog kung ikaw mismo ang maghahanda nito. Sa ibaba ay matututunan mo kung paano patuyuin si Ivan Chai.

Paghahanda

Una sa lahat, kinakailangan upang mangolekta ng mga hilaw na materyales - ang tangkay na may mga dahon, at para sa aroma at inflorescence, sa mga lugar na malayo sa mga kalsada, mga sakahan ng hayop at mga pang-industriyang zone. Pinutol namin ang mga shoots sa umaga pagkatapos sumingaw ang hamog o sa gabi sa mainit na panahon, dahil sa mataas na temperatura sa labas, ang mga basang hilaw na materyales sa basket ay mapapahid at masisira.

Kailangan mong mag-ingat sa panahon ng pamamaraang ito upang ang isang bug ay hindi makapasok sa basket na may mga shoots, na, na naglalabas ng mabahong sangkap, ay sisira sa buong gawain. Ang pag-aani ay isinasagawa mula Mayo hanggang Agosto.

Ang pinaka-mabangong tsaa ay nakukuha kung ang damo ay nakolekta bago ang pamumulaklak; ito ay maaari ding gawin sa prosesong ito. Sa panahon ng pagbuo at pagpapakalat ng binhi (nabubuo ang fluff), ang mga nakolektang hilaw na materyales ay hindi na angkop para sa paghahanda ng inumin.

Ang pinaka-pinatibay na hilaw na materyales ay ang mga nakolekta noong Mayo, bago lumitaw ang mga buds, kapag ang mga shoots ay napakabata.

Upang makagawa ng 1kg ng tsaa, kailangan mong mangolekta ng 5kg ng sariwang dahon.

Ang teknolohiya para sa pagproseso ng fireweed sa bahay ay binubuo ng 4 na pangunahing yugto:

1. nalalanta:
2. paikot-ikot;
3. pagbuburo;
4. pagpapatuyo.

Ang nakolektang dahon ay maingat na sinusuri, ang mga dilaw na kinakain ng mga insekto ay itinatapon. Ang natitira, malusog, ay ibinubuhos sa isang layer na hanggang 5 cm sa papel o tela. Sa araw, ang mga hilaw na materyales ay halo-halong, dahil sa puntong ito ang dahon ay dapat malanta, ngunit hindi matuyo. Dapat ding walang pinatuyong mga gilid ng hilaw na materyal, dahil sa kung saan ang masarap na tsaa ay maaaring hindi lumabas, dahil ito ay magpapalubha sa karagdagang proseso - pag-twist.

Habang ang teknolohiya ng pagkalanta at pag-roll ay halos palaging magkatulad, ang mga paraan ng pagbuburo at pagpapatuyo ay maaaring magkaiba nang malaki.

Unang paraan ng pagpapatayo

Kaya, dahil sa haba ng oras ng natural na proseso ng pagbuburo at ang impluwensya ng temperatura, posible na makakuha ng fireweed tea na naiiba sa lasa, kulay at aroma ng pagbubuhos mismo. Maaari itong maging itim, berde, dilaw at maging pula.

Ang pinaka sa simpleng paraan Ang paghahanda ay itinuturing na paggawa ng berdeng tsaa mula sa halamang fireweed. Matapos ang unang dalawang yugto, ang mga hilaw na materyales ay kailangang matuyo sa lilim, sa ilalim ng anumang mga pangyayari sa bukas na araw, sa ilalim ng isang canopy, habang pinipihit lamang ito ng 2 beses sa isang araw.

Sa temperatura ng hangin na 20-250C, ang pagpapatayo ay tumatagal ng 2-3 araw.

Ito ay pinaniniwalaan na sa mabagal na pagkatuyo ay nawawala ito paunang yugto pagbuburo, bagaman hindi ito isinasagawa sa isang hiwalay na yugto. Napakadalas na ginagamit nila ang klasikal na paraan ng pagbuburo (anaerobic). Ang mga tuyo at bahagyang kulot na dahon ay inilalagay nang mahigpit sa isang tatlong-litro na bote ng baso at natatakpan ng mamasa-masa na gasa.

Pagkatapos, sila ay inilalagay sa isang silid sa isang madilim na lugar kung saan ang direktang sikat ng araw ay hindi umabot sa loob ng 36 na oras. Pagkatapos ng oras, ang masa na ito ay kinuha sa labas ng garapon, lumuwag at inilagay sa isang baking sheet na may pergamino o baking paper sa isang layer na hindi hihigit sa 2 cm.Ilagay ang masa na ito sa isang electric o gas oven sa temperatura na 700C. Ang damo ay dapat na halo-halong.

Kapag ang karamihan sa mga dahon ay natuyo, ang temperatura ay dapat na bawasan at ang draft ay tumaas. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 60 minuto, ngunit ang kahandaan ng tsaa ay sinusuri sa pamamagitan ng pagpindot; ang mga dahon ay dapat na tuyo at itim na kulay, at hindi gumuho sa alikabok. Sa ganitong paraan maaari kang makakuha ng crumbly, black fireweed tea.

Maaari ding gumamit ng isa pang proseso ng pagpapatuyo. Ang maayos na paghahanda ng mga dahon ng tsaa mula sa planta ng fireweed, na dumaan sa unang 3 yugto, ay inilatag sa isang cast iron frying pan at pinatuyo sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, sa katamtamang init, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula, ang mga dahon ay dinadala sa ganap na kahandaan. Dapat silang itim, masira kapag pinipiga at may kaaya-ayang aroma.

Pangalawang paraan ng pagpapatayo

Kung gumamit ka ng isa pang paraan ng pagpapatuyo at pagbuburo gamit ang pang-aapi, maaari kang makakuha ng tsaa sa mga briquette.

Hatiin ang wastong nakolektang hilaw na materyales sa dalawang pantay na laki ng mga tambak. Pagkatapos, ang isang bahagi ay inilalagay sa isang ceramic-metal dish, at ang pangalawang bahagi ay ipinadala sa ilalim ng isang press juicer. Ang nagresultang juice ay ibinuhos sa natitirang mga hilaw na materyales at natatakpan sa itaas ng isang kahoy na bilog - pang-aapi.

Pagkatapos ng 2 araw, darating ang oras ng pagpapatayo. Kinakailangan na maingat na alisin ang nabuong briquette at ilagay ito sa isang electric oven. Gumamit ng upper at lower heating, kung magagamit, na may mga infrared emitter, na naka-on ang convection. Ang tea bar ay kailangang ibalik sa pana-panahon.

Ang oras ng pagpapatayo ay tinutukoy ng timbang, ang sariwa hanggang tuyo na ratio ay dapat na 5:1. Upang makatipid ng oras at kuryente, maaari mong patuyuin ang ilang briquette nang sabay-sabay. Maaari kang maging pamilyar sa mga detalye ng diskarteng ito sa pamamagitan ng panonood ng video.

Upang makakuha ng dilaw na tsaa mula sa fireweed, ang pagpapatuyo na may mainit na singaw ay ginagamit, kaya ang mga dahon ay nakakakuha ng isang madilaw-dilaw na kayumanggi na kulay.

Maaari mo ring gamitin ang vacuum drying sa mga drying chamber; kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ang mga dahon ng tsaa ay nakakakuha ng madilim na berdeng kulay.

Pangatlong paraan ng pagpapatayo

Maaari ka ring gumamit ng dalawang yugto na paraan ng pagbuburo upang maghanda ng fireweed tea. Upang gawin ito, kumuha ng mamasa-masa na linen na mantel o isang piraso ng tela at ilatag ang mga sariwang hilaw na materyales dito sa isang 3cm na layer. Pagkatapos ang telang ito na may mga dahon ay nakabalot tulad ng isang rolyo at nakatali sa isang lubid o nababanat na banda.

Pagkatapos ang "roll" na ito ay dapat durugin ng mga 30 minuto upang sirain ang tisyu ng dahon hanggang sa lumabas ang katas.

Pagkatapos ng pamamaraang ito, hayaang magpahinga ang hilaw na materyal sa loob ng 2-3 oras. Nagsisimula ang proseso ng natural na pagbuburo. Pagkatapos ang maayos na inihanda na masa na nakuha ay inilalagay sa isang garapon at sarado na may takip.

Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng hanggang 20 oras. Kung ang produktong ito ay inilagay sa isang malamig na lugar, ang pagbuburo ay magpapatuloy nang mas mabagal, ngunit ang lasa ng tsaa ay magiging mas banayad. Pagkatapos ay inilalagay namin ang natanggap namin sa nakaraang yugto sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven sa temperatura na 60-700 C, pana-panahong binabago ito. Patuyuin nang bahagyang nakabukas ang pinto ng oven. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa paraang ito sa video.

Gayundin, gaano man katuyo ang mga dahon, maaari mong ilagay ang mga ito sa ilalim ng oven. ceramic tile para sa cladding o red clay brick.

Ang mga ito ay inilalagay upang walang mga pagbabago sa temperatura, na tumutulong upang patatagin ito, ang epekto ng isang hurno ng Russia ay nakuha.

Ikaapat na paraan ng pagpapatuyo

Ang tsaa na masarap ang lasa ay nakukuha kung patuyuin mo ang mga dahon sa isang electric oven na may isang tiyak na setting ng temperatura at sapilitang draft ng mainit na hangin. Kapag gumagamit ng gayong kagamitan, ang pinto ng kabinet ay hindi rin sarado nang mahigpit upang maalis ang kahalumigmigan.

Ayon sa mga eksperto, ang pinakamahusay na paraan upang matuyo ang fireweed tea ay sa isang Russian oven. Samakatuwid, ang sinumang may ganoong kagamitan ay maaaring ligtas na magamit ito, dahil sa gayong hurno ito ay itatago rehimen ng temperatura at tamang air convection.

Ang pag-iimbak ng naturang tsaa ay nangangailangan ng hermetically sealed packaging - isang glass vessel na may plastic lid o isang sobre o kahon ng papel kung saan ito nakabalot. Ang lasa ng tsaa ay mapapabuti lamang sa paglipas ng panahon.

Iba't ibang uri ng tsaa ang maaaring ihanda mula sa fireweed, kapwa sa lasa at kulay.

Ang bawat tao'y maaaring pumili ng inumin na gusto nila. At posible ring ihanda ang tsaa mismo mula sa fireweed sa bahay. Depende sa iyong kagamitan sa kusina, maaari mong piliin ang naaangkop na paraan ng pagbuburo at pagpapatuyo. Maaari ka ring magdagdag ng mga pinatuyong berry at damo sa inumin na inihanda sa bahay, na umaayon sa aroma at mga katangian ng pagpapagaling nito.

ivanchau.ru

Kalusugan ayon sa kalikasan. Ivan-tea kung paano mangolekta at magpatuyo at gumawa ng mga benepisyo at pinsala ng tsaa

Ang kalikasan ay mapagbigay na pinagkalooban ang tao ng pagkain at inumin. Nagbigay din siya ng iba't ibang gamot para sa mga sakit. Ang mga nakapagpapagaling na halamang gamot ay iginagalang at minamahal ng mga tao; bawat isa sa kanila ay makakatulong sa iba't ibang sitwasyon. Ang aming pag-uusap ay tungkol sa isang natatanging halaman at ang mga katangian nito: fireweed, kung paano kolektahin at tuyo ito at gumawa ng tsaa mula dito.

Ivan-tea - paglalarawan at larawan

Ang Ivan-tea, scientifically, narrow-leaved fireweed, ay isang perennial na nailalarawan sa pangmatagalang pamumulaklak, mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang kalagitnaan ng taglagas, na umaabot sa 2 metro ang taas. Ang rhizome nito ay makapal, ang mga bagong putot ay regular na nabuo dito, at samakatuwid ay hindi mahirap na palaganapin. Ang mga mahahabang kumpol ng bulaklak na may maliliit na rosas-lilang bulaklak ay nabuo sa matataas na mga peduncle.

Ang ilang mga uri ng fireweed ay kilala - makitid na may dahon, malawak na dahon, Caucasian, iba pa, mas pandekorasyon, ngunit hindi gaanong nakapagpapagaling. Nag-iiba sila sa laki ng mga inflorescences at dahon, at ang kulay ng mga bulaklak.

Ang Ivan tea ay lumalaki halos sa buong Russia, Ukraine, at Europa, iniiwasan lamang ang mga tuyong lugar. Gustung-gusto nito ang kahalumigmigan at sikat ng araw, at samakatuwid ay madalas na matatagpuan sa mga clearing at mga gilid ng kagubatan. Ito ay isa sa mga unang naninirahan sa mga nasunog na kagubatan, naninirahan sa kahabaan ng mga highway at mga riles, na bumubuo ng tuluy-tuloy na kasukalan.

Tandaan! Ang Ivan tea ay hindi kinokolekta bilang isang hilaw na materyal sa kahabaan ng mga highway at riles ng tren. Hindi mahalaga kung gaano kaakit-akit ang mga kulay-rosas na palumpong ng halamang gamot, hindi ito angkop para sa paggamit, dahil... kontaminado ng mga maubos na gas.

Naghahanda kami ng fireweed

Upang magamit ito sa anyo ng panggamot na tsaa o mga naka-target na pagbubuhos, dapat mong sundin ang mga patakaran para sa paghahanda ng halaman.

Kailan mangolekta ng fireweed

Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng fireweed ay Hulyo-Agosto, habang ang pag-aani ng pulot ay isinasagawa. Sa panahong ito, ang karamihan sa mga hilaw na materyales para sa tsaa ay inihanda. Para sa mga kagyat na pangangailangan, ang mga bulaklak, mga tangkay na may mga dahon, at mga rhizome ay maaaring kolektahin mula sa katapusan ng Hunyo - kapag nagsimula ang pamumulaklak. Mas mainam na maghukay ng mga nakapagpapagaling na rhizome sa taglagas, kapag nag-iipon sila ng mga reserba ng nutrients para sa taglamig.

Ang koleksyon ng mga damo ay nakumpleto kapag ang mga bulaklak ay nagsimulang mamula - ang mga buto na may malambot na mga parasyut ay hinog. Sa panahong ito, napakakaunting mga kapaki-pakinabang na sangkap sa berdeng masa ng halaman; ang mga tangkay at dahon ay nagiging matigas.

Paano mangolekta

Ang koleksyon ng mga berdeng bahagi at inflorescences ng fireweed ay isinasagawa ayon sa mga patakaran:

1. Ang pinakamahusay na gawang bahay na tsaa ay nakuha mula sa mga hilaw na materyales na nakolekta sa mga lilim na lugar - ang mga dahon ay mas madaling mag-ferment.
2. Kung hindi na kailangang maghanda ng mga gamot, ang mga dahon lamang ang napunit mula sa gitnang bahagi ng mga tangkay, simula sa peduncle. Ang mga nasa ibaba ay naiwan dahil ang halaman ay nangangailangan ng mga ito upang mapanatili metabolic proseso.
3. Ang mga bulaklak at dahon ay inilalagay sa magkahiwalay na mga bag.
4. Huwag kumuha ng mga halaman na may mga palatandaan ng sakit (pagkakaroon ng mga spot, nagpapadilim), nasira ng mga insekto.
5. Hindi pinutol ang mga hindi nabubuong inflorescence.
6. Ang mga apikal na bahagi ng mga shoots na walang mga peduncle ay hindi rin maaaring anihin, hindi sila angkop para sa tsaa.

Alam! Ang mga hindi nabuksan na inflorescences at buds ay hinog kapag natuyo at nagsimulang mag-fluff, bilang isang resulta kung saan ang tsaa ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Pagkatapos ng koleksyon, ang fireweed ay pinagsunod-sunod, ngunit hindi hinuhugasan, at ang mga dahon o bulaklak na hindi angkop para sa pagpapatuyo ay itinatapon. Ang mga dahon ay napunit sa mga tangkay, dahil ang huli ay angkop lamang sa pagluluto panggamot na pagbubuhos.

Paano matuyo nang tama ang fireweed

Ang mga bulaklak para sa tsaa ay tuyo tulad ng mga ordinaryong halamang gamot - inilatag sa papel sa isang tuyo, maaliwalas na silid, na protektado mula sa direktang liwanag ng araw. Ang mga natapos na bulaklak ay nakakakuha ng makapal, raspberry-lilac na kulay. Ang mga ito ay hiwalay na niluluto, idinagdag sa regular na tsaa, o hinaluan ng yari na dry fireweed tea.

Upang maghanda ng isang mabangong inumin, na tinatawag ding Koporye o tsaang Ruso, ang mga dahon ng fireweed ay dapat na tuyo ayon sa ilang mga patakaran. Kasama sa proseso ang 4 na yugto: pagkalanta, pag-roll, pagbuburo, pagpapatayo.

Pagkalanta ng mga dahon

Matapos maiayos ang mga nakolektang dahon, sila ay tuyo. Upang gawin ito, ang buong masa ay inilatag sa isang sheet ng papel at iniwan sa loob ng 24 na oras.

Tandaan! Ang kapal ng layer ng mga dahon ay hindi dapat lumagpas sa 5 cm, kung hindi man sila ay mabubulok.

Para sa pagkalanta, pumili ng isang malamig, may kulay na silid. Sinag ng araw o mataas na temperatura maagang matutuyo ang mga dahon. Ang buong masa ay hinalo pana-panahon upang ang mga dahon ay tuyo nang pantay-pantay. Ang sapat na pagkalanta ay sinusuri sa pamamagitan ng pagtiklop ng isang dahon sa kalahati. Kung ang gitnang ugat ay nakatiklop na may bahagyang langutngot, ang hilaw na materyal ay handa na para sa karagdagang pagproseso. Sa maulan o maulap na panahon, ang proseso ay maaaring tumagal ng higit sa isang araw.

Gumugulong mga dahon

Ang pamamaraan na kinakailangan upang simulan ang proseso ng pagbuburo. Sa panlabas, ang lahat ay mukhang napaka-simple: ang mga dahon ay kuskusin sa pagitan ng mga palad, pinipilipit ang mga ito sa isang tubo. Ipagpatuloy hanggang sa mabasa ang mga dahon at maglabas ng katas.

Kapag nagpoproseso ng isang malaking halaga ng mga hilaw na materyales, ang isang pares ng mga kamay ay hindi magiging sapat; kung walang mga katulong, sila ay gumagamit ng mekanikal na pag-twist, tulad ng inilarawan sa ibaba.

Proseso ng pagbuburo

Ang ibig sabihin ng pagbuburo ng fireweed ay ang pagbuburo ng katas na lumabas sa mga dahon sa panahon ng pag-twist. Bukod dito, ang buong proseso ay nagaganap sa pakikilahok ng mga bakterya at mikroorganismo na nabubuhay sa mga dahon sa natural na kapaligiran. Bilang resulta, nagbabago ang bio komposisyong kemikal hilaw na materyales, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay binago sa naa-access na anyo.

Ang mga baluktot na dahon ay inilalagay sa mga pinggan na gawa sa mga materyales na hindi napapailalim sa oksihenasyon - salamin, keramika, plastik ng pagkain. Maaari kang gumamit ng enamel cookware kung walang mga chips o bitak sa panloob na ibabaw.

Pagkatapos ang inilatag na masa ay pinindot sa ilalim ng presyon para sa 1-2 oras upang mas maraming juice ang nabuo. Pagkatapos ay aalisin ang pang-aapi, ang lalagyan ay natatakpan ng isang tela (koton o lino). Nagsimula na ang proseso ng fermentation.

Interesting! Noong unang panahon, ang malalambot na buto ng fireweed ay ginagamit sa paglalagay ng mga unan at kutson.

Fermentation - mga antas at panlasa na hindi pinagtatalunan

Mula sa tagal ng pagbuburo, i.e. ang antas nito ay depende sa lasa ng nagreresultang tsaa. Mayroong tatlong degree at katangian na panlasa para sa bawat isa:

• magaan, ang tagal ng proseso ay 3-6 na oras. Ang tsaa ay may kulay na may pinong maliwanag na floral at fruity aroma, ang lasa ng inumin ay malambot. Ang kulay ay katulad ng berdeng tsaa;
• daluyan - 10-16 na oras Ang inumin ay magkakaroon ng binibigkas na aroma, maasim na lasa na may bahagyang asim;
• malalim - 20-36 na oras. Ang tsaa ay magiging maasim, hindi gaanong mabango, ang kulay ay magiging katulad ng malakas na timplang itim na tsaa.

Sa isang tala! Pinapayuhan ng mga eksperto na huwag hawakan ang mga hilaw na materyales sa panahon ng malalim na pagbuburo upang ang proseso ng pagbuburo ay hindi matapos sa paglitaw ng amag.

pagpapatuyo

Ang pagkumpleto ng proseso ay pagpapatayo. Ang mga dahon ay pinatuyo sa iba't ibang paraan, gamit ang oven, electric dryer, o wala teknikal na paraan.

Pagpapatuyo nang walang oven

Ang mga fermented raw na materyales ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan papel na pergamino. Nagaganap ang proseso kapag pinainit hanggang 60°C. Ang isang mas mataas na temperatura ay sisira sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga dahon; sa isang mas mababang temperatura ang proseso ay maaantala. Ang oven ay dapat manatiling bahagyang bukas upang payagan ang hangin na umikot.

Payo! Karaniwan, ang sukat ng temperatura ng isang gas oven ay walang sapat na katumpakan sa pagbabasa ng mga temperatura sa ibaba 100 °C.

Upang maiwasan ang sobrang pag-init ng mga hilaw na materyales, i-on ang kaunting pag-init. Ang pinto ay naiwang nakaawang sa mahabang bahagi ng kahon ng posporo. Tinitiyak ng distansyang ito ang pare-parehong pag-init ng mga hilaw na materyales sa antas na 55-60°, kung ang baking sheet ay matatagpuan sa gitnang taas. Ang pagpapatayo ay tumatagal ng halos 1 oras, ang kondisyon ng masa ay sinusubaybayan. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng mga sumusunod na palatandaan: madaling masira ang mga dahon; ang mga hilaw na materyales ay hindi dumidikit sa iyong mga kamay.

Kapag handa na ang tsaa, patayin ang oven, buksan nang buo ang pinto, at iwanan ang baking sheet sa lugar hanggang sa ganap na lumamig ang mga dahon. Ang mga hilaw na materyales ay pinatuyo sa isang electric dryer sa temperatura na 50-60°C, at ang mga dahon ay hinahalo nang dalawang beses sa panahon ng pagpapatayo.

Ang pinatuyong tsaa sa ilalim ng natural na mga kondisyon ay nagpapanatili ng mas maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap, bagaman ang proseso mismo ay tumatagal ng halos isang linggo. Ang mga fermented na dahon ay inilatag sa papel. Ang drying room ay dapat na tuyo at regular na maaliwalas. Ang lugar kung saan ang tsaa ay tuyo ay dapat na sapat na liwanag, ngunit walang direktang liwanag ng araw. Patuyuin ang mga dahon at pukawin ang mga ito 2-3 beses sa isang araw.

Paano gumawa ng Ivan tea sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Dati, ang buong pamilya ay nangongolekta at nagtutuyo ng mga fireweed para magamit sa hinaharap - sama-sama nilang kinokolekta, pinoproseso. Sa ngayon, ang "pagkontrata ng pamilya" ay isang bihirang bagay; isang tao ang humahawak sa pagproseso ng mga hilaw na materyales. Ang pag-aani ng malaking halaga ng fireweed na walang minimum na kagamitan, sa pamamagitan lamang ng kamay lamang, ay imposible. Ang proseso ay pinasimple sa pamamagitan ng paggamit ng isang regular na gilingan ng karne.

Algorithm para sa paghahanda ng fireweed tea sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne:

1. Ang mga inihandang hilaw na materyales ay tuyo.
2. Ang pinatuyong masa ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang output ay maliliit na bukol ng masa, katulad ng mga butil.
3. Ilagay sa isang angkop na lalagyan, pindutin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay, takpan ng tela, at umalis.
4. Ang pagbuburo ay huminto kapag naabot ang nais na antas - ang masa ay ipinadala upang matuyo sa oven. Ang antas ng pagiging handa ng tsaa ay tinutukoy ng kondisyon ng mga butil. Ang produkto ay itinuturing na handa kung ang butil ay gumuho kapag bahagyang pinipiga.

Pag-iimbak ng Koporye tea

Ang wastong inihanda na Koporye tea ay maaaring maimbak mula 1 (kung ito ay ginawa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne) hanggang 2-3 taon. Mga kondisyon ng imbakan: tuyong silid; isang cabinet na may solid (hindi salamin) na mga pinto; isang baso o ceramic na garapon na may mahigpit na takip.

Mahalaga! Kapag nakaimbak sa mga lalagyang metal, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng fireweed tea.

Naniniwala ang mga siyentipiko ng Russia na ang tsaa ng Russia ay maaaring maimbak nang mas mahaba - sampu-sampung taon, kung ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi lalampas sa 70% at ang temperatura ay pinananatili sa loob ng 15-20 °. Mas mainam na i-pack ito sa mga bag na linen o mga bag ng papel.

Interesting! Ang natapos na tsaa ay dapat pahintulutang magpahinga ng isang buwan upang ang lasa at aroma nito ay lalong buo. Ito ay kahit na pinaniniwalaan na sa bawat taon ng pag-iimbak, ang tsaa ay nagiging mas masarap at mas malusog.

Ang mga benepisyo at pinsala ng fireweed tea

Ang Koporye tea ay lasing sa Rus' bago ang pagdating ng tradisyonal na tsaa, na ginawa mula sa mga dahon ng tea bushes. Hindi lamang sila pumawi sa uhaw, ngunit ginamit bilang isang inuming panggamot para sa iba't ibang mga problema sa kalusugan. Ang versatility ng paggamit ng fireweed ay dahil sa komposisyon ng kemikal nito: microelements - tanso, nikel, boron, bakal, titan; tannin; flavonoid; carotenoids; triterpinoids; bitamina; pektin; mahahalagang langis.

Sa isang tala! Ang Ivan tea ay 6.5 beses na mas mayaman sa bitamina C kaysa sa lemon.

Mga kapaki-pakinabang na epekto ng Koporye tea:

1. Nagpapabuti ng komposisyon ng dugo, nag-normalize ng mga antas ng hemoglobin, nagpapatatag ng presyon ng dugo.
2. Pinabilis ang metabolismo, pinapa-normalize ang paggana ng gastrointestinal tract, lalo na sa mga ulser at gastritis. May bahagyang laxative effect.
3. May mga katangian ng antiseptiko, kapaki-pakinabang para sa iba't ibang nagpapasiklab na proseso sa organismo.
4. Ito ay may positibong epekto sa prostate (tinatawag ng ilang sinaunang pinagmumulan ang fireweed bilang isang damong lalaki).
5. Ito ay may banayad na diuretic na epekto, normalizes ang electrolytic balanse ng katawan, inirerekumenda na inumin ito para sa urolithiasis.
6. Tumutulong sa paggamot ng mga sakit sa paghinga, mga problema sa gilagid, kasama. sa panahon ng pagngingipin sa mga sanggol.
7. Ito ay may banayad na sedative effect, pinapawi ang pagkabalisa, pinapawi ang pananakit ng ulo ng migraine, pinapa-normalize ang pagtulog, tumutulong sa talamak na pagkapagod at epilepsy.
8. Itinataguyod ang pag-alis ng mga lason at dumi.
9. Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
10. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng endocrine system, at kapaki-pakinabang para sa mga cycle disorder at sa panahon ng menopause.
11. Tumutulong na mapanatili ang pagkalastiko ng balat at tumutulong sa paglutas ng ilang mga problema sa balat.
12. Nailalarawan ng isang nakakapreskong at tonic na epekto.
13. Kapaki-pakinabang para sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang, dahil... binabawasan ang pagnanasa para sa matamis, binabawasan ang gana.

Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga dahon ng fireweed angustifolia 9 fireweed ay naglalaman ng mga sangkap na pumipigil sa hitsura at pag-unlad ng mga tumor.

Hindi ipinagbabawal ng mga doktor ang mga buntis na kababaihan na uminom ng tsaa ng Russia, dahil mayaman ito sa mga sustansya at bitamina. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga ina ng pag-aalaga: pinapabuti nito ang komposisyon ng gatas, pinatataas ang paggagatas, at may banayad na nakapapawi na epekto.

Mahalaga! Kinakailangan ang konsultasyon sa isang obstetrician-gynecologist at pediatrician!

Kapag hindi uminom ng Ivan tea

Mayroong ilang mga paghihigpit, ang mga pangunahing ay: gastritis na may nadagdagan ang kaasiman; nadagdagan ang pamumuo ng dugo, trombosis; na may indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang Ivan tea ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 6 taong gulang. Gayundin, kapag umiinom ng mga gamot na inireseta ng doktor, dapat na iwasan ang tsaa upang hindi mapahusay o pahinain ang epekto ng mga gamot.

Ang Koporye tea ay nagpapababa o nagpapataas ng presyon ng dugo

Ang tsaa ng Ivan ay hindi naglalaman ng caffeine, na nagpapataas ng presyon ng dugo, kaya ang mga pasyente ng hypertensive ay maaaring ligtas na tamasahin ang lasa at aroma nito. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga pasyenteng hypotensive, dahil hindi ito naglalaman ng mga sangkap na maaaring magpababa ng presyon ng dugo. Sinusunod lamang nila ang dosis: ang mga taong may mataas na presyon ng dugo ay nagtitimpla ng tsaa ayon sa karaniwang recipe; na may mababang presyon ng dugo, ang konsentrasyon ng inumin ay dapat na hatiin.

Paano magluto ng fireweed tea

Ang pamamaraan para sa paggawa ng Koporye tea ay bahagyang naiiba sa regular na tsaa:

• Ang tsarera ay hugasan ng tubig na kumukulo at 2-3 tsp ay idinagdag. pinatuyong fireweed para sa kalahating litro na tsarera;
• Punan ang takure ng tubig na kumukulo sa halos isang katlo, hayaan itong magluto ng 5 minuto nang hindi ito tinatakpan;
• magdagdag ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto;
• Ang fireweed ay nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito pagkatapos ng paggawa ng serbesa ng 3 beses.

Sa isang tala! Maaaring i-brewed ang Ivan tea para magamit sa hinaharap - sa refrigerator ay pinapanatili nito ang kalidad nito sa loob ng 5 araw.

Ang Koporye tea ay inihanda kasama ng iba pang mga halamang gamot o berry. Minsan ang mga ito ay idinagdag sa panahon ng pagbuburo, ngunit mas madalas ang mga ito ay idinagdag sa panlasa nang direkta sa panahon ng paggawa ng serbesa. Ang ilang mga kumbinasyon ay kapwa nagpapahusay sa mga katangian ng pagpapagaling, halimbawa, sa thyme. Ang komposisyon na ito ay umaakma sa pagkilos ng fireweed: binabawasan ang pamamaga; nag-aalis ng utot; nag-aalis hangover syndrome; ginagamot ang patuloy na ubo.

Pansin! Ang kumbinasyon ng thyme at fireweed ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan. Sa kaso ng atrial fibrillation o thyroid disease, kumunsulta muna sa doktor.

Upang ihanda ang inumin, kumuha ng pinaghalong mga halamang gamot sa rate ng 1 bahagi ng thyme hanggang 10 bahagi ng fireweed. Inihanda ayon sa pamamaraan ng paggawa ng serbesa para sa Ivan tea. Ang tsaa ay nagpapanatili ng mga katangian ng pagpapagaling nito kapag ginamit nang 4 na beses.

Ang Ivan tea na may sea buckthorn ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Tanging ang mga taong may hindi pagpaparaan sa isa sa mga sangkap ay hindi umiinom nito. Pinagsasama ng tsaa na ito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bahagi nito, at nagpapakita rin ng isang makabuluhang epekto sa kosmetiko: na may regular na pagkonsumo ng tsaa mula sa fireweed at sea buckthorn, pinapabuti nito ang kondisyon ng balat, nagtataguyod ng paglago at pagpapalakas ng buhok at mga kuko.

Ang mga pinatuyong berry at Koporye tea ay halo-halong sa isang 1: 1 ratio, magluto ng 2 tsp. halo na may kalahating litro ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15 minuto. Ang inumin ay nagpapanatili ng mga katangian ng pagpapagaling nito sa loob ng 24 na oras at maaaring gamitin ng tatlong beses.

Ang mga diabetic ay nakikinabang sa Koporye tea na may lingonberries - nakakatulong ito sa pagpapababa ng asukal sa dugo. Upang gawin ito, gumamit ng mga pinatuyong berry at ihalo ang mga ito sa base na 1: 1.

Ang Ivan tea ay niluluto din kasama ng iba pang mga halamang gamot at berry - currant, raspberry, rose hips, oregano, chamomile, lemon balm, meadowsweet. Sa bawat kaso, nakakatanggap sila ng isang nakapagpapagaling na inumin na may sariling mga kapaki-pakinabang na katangian (at contraindications).

Interesting! Kasama sa kemikal na komposisyon ng fireweed ang halos 2/3 ng periodic table.

Konklusyon

Ang kalikasan ay mayaman at mapagbigay. Ang Ivan-tea ay isa pang kumpirmasyon ng katotohanang ito. Tinutulungan ng Ivan tea na pag-iba-ibahin ang karaniwang pag-inom ng tsaa, ipakilala ang mga bagong lasa at aroma dito, at dagdagan ang mga benepisyo nito. Alam kung saan at kung paano mangolekta ng mga hilaw na materyales, kung paano ihanda at patuyuin ang mga ito at kung paano gawin itong masarap malusog na tsaa, tutulungan ng isang tao ang kanyang katawan na makayanan ang iba't ibang karamdaman at pahabain ang kanyang kabataan.

prirodnyezelieli.ru

Uminom ng Ivan tea - kalimutan ang tungkol sa kalungkutan

Ang tsaa ng Ivan ay hindi maihahambing sa anumang iba pang halaman sa kahalagahan nito sa nakapagpapagaling na kayamanan ng mga mamamayang Ruso. Ang aming mga ninuno ay uminom ng inumin mula dito, alam ang tungkol sa mahusay na nakapagpapagaling na kapangyarihan ng damo, katulad ng mga dahon nito. Nagkaroon ng panahon kung saan ang buong Europa ay maaaring tamasahin ang katangi-tanging lasa ng tsaa, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa mga iba't ibang bansa. Ang mga admirer ay sabik na naghihintay sa pagdating ng mga mangangalakal mula sa lupain ng Russia na may tunay na ginintuang, kapaki-pakinabang at mabangong mga kalakal.

Ivan-tea, na kilala rin bilang narrow-leaved fireweed, sa English Fireweed, na isinalin bilang "weed from fires." Ang pinakaunang lumilitaw sa mga lupain na sinira ng apoy upang ihanda ang lupa para sa kolonisasyon ng ibang mga halaman. Ang mga buto ng isang higanteng bulaklak, na umaabot ng hanggang isa at kalahating metro, salamat sa pagkasumpungin nito, ay maaaring mabilis na mapuno ang malalawak na lugar na nakakaranas ng mga problema dahil sa kaguluhan ng vegetation cover. Samakatuwid, sa mga kaparangan at mga gilid ng kagubatan, sa mga clearing at latian na lugar, nakatagpo namin ang kulay-rosas na apoy ng mga bulaklak ng mahimalang fireweed angustifolia.

Ang pangunahing lihim ay tamang pagbuburo

Hindi alam ng lahat kung paano maayos na mag-ferment ng fireweed sa bahay. Upang makakuha ng isang tunay na natural na produkto mula sa mga dahon, kailangan mong subukan nang husto, ihanda ito ng tama, o sa halip ay i-ferment ito. Posibleng gawin ito sa iyong sarili nang may tiyak na kaalaman at karanasan. Walang kwenta ang simpleng pagpapatuyo at pagtimpla ng mga dahon. Hindi mo makukuha ang lasa, ang resulta, o ang nais na epekto. Panoorin ang video at tingnan ang pagiging kapaki-pakinabang ng inuming ito at ang kahalagahan ng paghahanda nito nang tama.

Ang sikreto ng Ivan tea ay nasa pagbuburo. Sa wastong pagproseso lamang ng mga berdeng hilaw na materyales, ang mga hindi matutunaw na sangkap mula sa tissue ng halaman ay maaaring matunaw at madaling masipsip ng katawan. At matatanggap natin mula sa prosesong ito ang amoy, lasa at kulay ng nais na inumin, at higit sa lahat, mga benepisyo.

Ang paghahanda ng nakapagpapagaling na pagbubuhos ay isang proseso na nagsasangkot ng ilang yugto. Kailangan mong kolektahin ang mga dahon, patuyuin ang mga ito, i-roll ang mga ito, isagawa ang proseso ng pagbuburo, tuyo ang mga ito at iimbak ang mga ito nang maayos. At pagkatapos ay mag-brew at uminom, tumatanggap ng tunay na kasiyahan mula sa tsaa, isang tulong ng enerhiya at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Tingnan natin kung paano nangyayari ang tamang pagbuburo ng Ivan tea sa bahay at mga pamamaraan nito.

Paano mangolekta at magpatuyo ng mga dahon

Ang koleksyon ng mga hilaw na materyales ay nangyayari sa panahon ng pamumulaklak ng mga halaman mula Hunyo at sa buong Agosto. Sa panahong ito nagkakaroon ito ng pinakamalaking lakas. Sa sandaling ang fireweed ay namumulaklak na kulay rosas, ang mga tao ay pumunta sa mga dahon.

Pinulot sila hanggang sa mamulaklak ang mga bulaklak. Pagkatapos ang lakas ng halaman ay natutuyo at nagsisimulang bumaba. Hindi nila pinupunit ang mga dahon malapit sa mga pampublikong kalsada at kinokolekta lamang ito sa tuyong panahon. Kailangan mong pumili ng mga lugar na may kulay, kasama ang mga gilid ng mga paglilinis ng kagubatan. Ang dahon doon ay berde, makatas at malambot. Ito ay gumulong nang mas mahusay at mas madaling ihanda, at ang tsaa mismo ay lasa ng isang daang beses na mas mahusay.

Kailangan mong suportahan ang tangkay gamit ang iyong kaliwang kamay sa peduncle, at gamit ang iyong kanang kamay kailangan mong gabayan ito mula sa itaas hanggang sa ibaba, pinupunit ang mga dahon. Hindi kinukuha ng mga nasa ibaba, ang bastos. At 3-4 na tier ang naiwan sa ilalim ng mga bulaklak, inaalagaan ang halaman. Kaya, magagawa nitong patuloy na itaas ang kahalumigmigan mula sa mga ugat, mangolekta ng hamog, pamumulaklak at kasiyahan, at magtanim ng mga buto. At sinusubukan din ng halaman para sa mga tao. Tumaas ito upang mas madaling mapunit ang mga dahon mula dito nang hindi baluktot.

Mas mainam na mangolekta sa mga batch na hanggang isa at kalahating kilo. Iproseso ang isa, pumunta sa susunod. Patuyuin nang hiwalay ang mga bulaklak; pagkatapos ay maaari mong idagdag ang mga ito sa tsaa.

Ito ay kinakailangan upang malanta ang mga hilaw na materyales, ito sa ibang pagkakataon ay nakakatulong upang mabaluktot ang mga dahon. Suriin ang mga nakolektang dahon at alisin ang anumang mga nasira. Suriing mabuti ang mga ito at alisin ang mga kuhol at iba pang mga insekto.

Ang mga dahon ay hindi hinuhugasan upang hindi maalis ang mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo. Gumaganap sila ng aktibong bahagi sa pagbuburo.

Maglagay ng linen o cotton na tuwalya sa lilim, at isang 3-5 cm na layer ng mga hilaw na materyales sa mga ito. Kung ang panahon ay tuyo at maaraw, tuyo sa loob ng 4 na oras, malamig at maulan - 8 oras. Paikutin ang mga dahon nang pana-panahon upang matuyo nang pantay-pantay. Malalaman mo kung handa na ang mga dahon sa pamamagitan ng langutngot ng gitnang ugat. Bend isa sa kalahati, ito crunches, na nangangahulugan na taasan ang oras. Malambot at walang langutngot - handa na para sa susunod na yugto.

Paano Gumulong at Mag-ferment ng Dahon

Upang kunin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa pinatuyong berdeng masa nang ganap hangga't maaari, kinakailangan upang sirain ang istraktura ng dahon bago ang pagbuo ng juice. Upang gawin ito, pumili ng isa sa tatlong paraan ng pagproseso.

1. Roll sa pamamagitan ng kamay. Kumuha ng ilang dahon at igulong ang mga ito sa pagitan ng iyong mga palad sa isang tubo. Magdidilim sila at lalabas ang katas. Ang mga nabuong roll ay karaniwang 10 cm ang haba at isa't kalahating sentimetro ang kapal (give or take). Siyempre, ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng maraming oras, maliban kung sa isang malaking kumpanya. Pagkatapos ay magiging mas mabilis ang proseso.
2. Gumiling sa isang gilingan ng karne. Gilingin ang mga hilaw na materyales sa isang gilingan ng karne na may malaking grid. Mabilis at madali.
3. I-freeze sa freezer. Ilagay ang mga dahon sa isang malinis, tuyo na plastic bag at ipadala sa freezer. Doon sila babagsak nang pantay-pantay at maglalabas ng katas ng maayos. At madaling i-roll ang mga dahon pagkatapos mag-defrost.

Ang pangunahing yugto ay ang pagbuburo ng fireweed. Ang kalidad ng proseso ay makakaapekto sa aroma, lasa at mga benepisyo ng inumin. Kung ang lahat ay ginawa nang tama, ang resulta sa pinakamainam nito ay makakamit.

Ilagay ang mga inihandang dahon sa isang plastic na lalagyan, mas mabuti ang isang enamel pan, sa isang layer na 10 cm, pindutin nang kaunti at takpan ng isang mamasa-masa na natural na tela (koton o linen).

Ilagay sa isang mainit na lugar para mag-ferment. Ang tela ay dapat na basa-basa sa lahat ng oras. Upang gawin ito, maingat na alisin ito at basain muli.

Imposibleng sabihin nang eksakto kung gaano katagal ang proseso ng pagbuburo. Kung mas mataas ang temperatura ng silid, mas mabilis ang pagbuburo. Kailangan mong malaman na ang masyadong mataas na temperatura o labis na pagkakalantad ng mga hilaw na materyales ay nagbabanta sa pagkasira ng amoy at lasa.

Kapag ang kulay ng masa ay naging kayumanggi o itim, at ang amoy ay naging mayaman, mabulaklak at maprutas, nangangahulugan ito na ang pagbuburo ay matagumpay.

May tatlong uri ng fermentation.

Banayad - hanggang sa mga unang palatandaan ng isang kaaya-ayang aroma, humigit-kumulang 6 na oras;

• berdeng masa;
• magaan na tsaa;
• ang aroma ay malakas;
• malambot at maselan ang lasa.

Katamtaman - karaniwang mula 10 hanggang 16 na oras,

• na may malinaw na aroma,
• maasim na lasa na may bahagyang asim,
• Ang inumin mismo ay may mayaman na mapula-pula-kayumanggi na kulay.

Malalim - mula 20 hanggang 36 na oras:

• maasim;
• walang asim;
• magaan na aroma;
• kulay itim na tsaa.

Subukan mo iba't ibang uri pagbuburo at pumili ayon sa iyong panlasa. Maaari kang maghanda ng mga tsaa na may iba't ibang antas ng pagbuburo at pagkatapos ay ihalo ang mga ito. Ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali ng pagtatapos ng pagbuburo at huwag hayaang maging amag ang masa.

Pagpapatuyo ng fireweed at pag-iimbak ng mga hilaw na materyales

Ang maluwag na dahon ng tsaa pagkatapos ng pagbuburo ay makukuha kung ang mga dahon ay pinagsama sa pamamagitan ng pagyeyelo o sa pagitan ng mga palad. Ang natapos na mga rolyo ay pinutol sa mga disc (0.5 cm) gamit ang isang kutsilyo at tuyo. Mayroon kaming butil na tsaa pagkatapos na igulong ang masa ng dahon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Narito kung paano patuyuin nang tama ang fireweed tea:

1. Pagkatapos ng pagbuburo, maingat na paluwagin ang pinaghalong upang ito ay walang mga bukol.
2. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper at ikalat ang inihandang timpla na 1 cm ang kapal dito.
3. Patuyuin ng dalawang oras sa temperatura ng oven na hindi bababa sa 100 degrees. Buksan ng bahagya ang pinto. Upang ganap na alisin ang kahalumigmigan, pagkatapos ng ilang sandali bawasan ang temperatura sa 50 degrees. Haluin ang hinaharap na tsaa sa pana-panahon at tikman ito sa pamamagitan ng pagpindot.
4. Ang pagtatapos ng pagpapatayo ay ipahiwatig ng mga dahon ng tsaa, na, kapag pinisil, ay masisira, ngunit hindi madudurog. Ang kulay ay parang regular na tsaa.
5. Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang lumamig. Ibuhos ang tuyong tsaa sa isang bag na gawa sa manipis na natural na tela, marahil sa isang punda at isabit ito sa lilim sa simoy ng hangin.

Mayroon ding paraan upang matuyo ito sa isang electric dryer. Ngunit doon kailangan mong ilatag ang masa na may mga puwang at hindi mahigpit. Sa ganitong paraan hindi mag-overheat ang device.

Ang isang makapal na pader na kawali ay angkop para sa pagpapatayo, kung saan kailangan mong kumulo ang masa at kalugin ito ng kalahating oras. Pagkatapos, sa katamtamang init, dalhin sa isang tuyong estado, pagpapakilos sa lahat ng oras gamit ang isang kahoy na kutsara.Huwag hayaang lumitaw ang isang nasusunog na amoy. Ngunit mapanganib din na hindi ito matuyo nang lubusan; sa panahon ng pag-iimbak, ang tsaa ay maaaring magkaroon ng amag.

Huwag patuyuin ang mga bulaklak ng halaman kasama ang mga fermented foliage. Mas mabilis silang natuyo, at sa 100-degree na temperatura ay masusunog lang sila. Ang pinakamahusay na pagpipilian pumunta sa oven (50–60 degrees) at tuyo ang mga ito nang napakabilis upang maiwasan ang pagkawala ng aroma.

Upang mapanatili nang maayos ang tsaa, kailangan mong maghanda ng mga lalagyan. Banlawan ang mga garapon ng salamin, i-sterilize ang mga ito, hayaang matuyo, at ang mga takip ng plastik ay dapat na malinis at mas mabuti na bago. Ang mga kahon ng bark ng Birch, mga kahon ng metal, at mga disposable na lalagyang plastik ay angkop.

Gumawa ng mga tala sa papel na nagpapahiwatig ng antas ng pagbuburo at mga petsa ng paghahanda.Huwag maghanda kaagad ng tuyong tsaa, hayaan itong tumanda. Kung mas matagal itong nakaimbak, mas kahanga-hanga ito. Maghintay ng isang buwan at magluto. Ang dry tea ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 3 taon. Kung magpasya kang uminom ng magic drink araw-araw, itabi ito sa isang metal box.

Paano magluto ng fireweed tea

Banlawan ang isang malinis na takure ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng 2 kutsarita ng dahon ng tsaa at ibuhos ang isang baso ng mainit na tubig (hindi tubig na kumukulo). Takpan ng takip at tuwalya sa ibabaw sa loob ng sampung minuto. Ibuhos sa mga tasa at mamangha sa kakaibang aroma. Ang inumin ay handa na at hindi na kailangang palabnawin ito ng tubig.

Ibuhos muli ang dahon ng tsaa at hayaang magtimpla ng 15 minuto. Ang pagbubuhos ay magiging mas mayaman, mas mabango at mas malasa. Ito ang pinakamainam na oras, kung hindi man ay mag-overheat ito at mawawala ang kagandahan ng produkto. Gumamit ng tuyong tsaa nang dalawang beses. Sa panahong ito, ibibigay nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.

Inumin ang inumin na mainit, mainit o malamig. Kung magpasya kang painitin ito, huwag dalhin ito sa pigsa.Noong unang panahon, ang nakapagpapagaling na lunas ng fireweed ay lasing na may pulot, pinatuyong prutas at jam. Walang idinagdag na asukal sa oras na iyon, at napakaganda na nito. Nag-enjoy at nagpasalamat sa halaman sa tulong nito mabuting kalusugan.

Subukan mo iba't ibang variant paghahalo sa mga pinatuyong bulaklak, mint, oregano, lemon balm. Mga pinatuyong blueberry, ligaw na strawberry at raspberry. Dito maaari kang mag-eksperimento upang makamit ang mga bagong aroma at panlasa.

Recipe para sa "Gorodets tea" mula kay Margarita Voronina

Maghanda ng dalawang takure. Ibuhos ang 1 kutsarita ng dry fireweed tea sa maliit at ibuhos ang isang baso ng napakainit na tubig sa loob ng 10 minuto. Hayaang magtimpla, ibuhos ang inumin sa isang malaking lalagyan, at muling ibuhos ang pinasingaw na dahon ng tsaa. Kaya, hindi bababa sa apat na beses.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay patuloy na kinukuha mula sa fireweed. Ang inumin ay gumaganap bilang isang preventative laban sa kanser. Ang fireweed tea ay hindi mabahiran ng enamel ng ngipin. Ang lasa nito ay kakaiba, kaya huwag maghanap ng mga pamilyar na tala dito.

Ang sikreto ng fireweed ay nabunyag na. Ang halaman mismo ay naglalaman ng lahat para sa pagbuburo. basa gusot na mga dahon mayaman sa bitamina, nutrients at intracellular enzymes na nagbabago sa biochemical composition. Ang proseso ay katulad ng self-digestion. Kasabay nito, ang mga dahon ay nagsisimulang madilim at lumilitaw ang isang kaaya-ayang amoy.

Sa pamamagitan ng paraan, ang anumang mga halamang gamot ay fermented. Isipin mo na lang kung ilan ang bago masustansyang inumin marunong ka magluto. Kunin natin ang sikat na kvass ng Bolotov bilang isang side dish. Kung gusto mong malaman ang higit pa tungkol dito, basahin ang artikulo.

Walang sinasabi ang opisyal na gamot tungkol sa pag-inom ng Ivan tea. Maaari ka lamang umasa sa impormasyon mula sa mga lola na umiinom ng inumin na ito at inihanda ito sa tuyo na anyo para sa kanilang sarili at para sa pagbebenta. Una sa lahat, bigyang-pansin ang mga kontraindiksyon.

Uminom ng tsaa nang hindi hihigit sa 14 na araw at magpahinga. Kung hindi, maaari itong maging sanhi ng pagtatae. Bagama't para sa ilan, ang inumin ay naging pang-araw-araw na inumin.

Ang pinakamainam na bilang ng mga baso ng aromatic potion ay hindi hihigit sa pito.

Sundin ang recipe ng paggawa ng serbesa: magdagdag ng isang kutsarita ng tuyong produkto sa isang baso ng mainit na tubig.

Sa simula ng ikadalawampu siglo, ang sikat na mananaliksik na si Badmaev ay naging interesado sa pag-aaral ng mga ari-arian halamang mahika angustifolia fireweed at pinatunayan nito ang mga kapangyarihang makapagpapanumbalik sa pamamagitan ng kanyang sariling halimbawa. Nagtalaga siya ng maraming trabaho sa nakapagpapagaling na regalo ng Kalikasan. Ang tsaa ang pangunahing inumin para sa mga siyentipiko at doktor. At ito ay sa kanya na si Pyotr Alexandrovich ay nagpapasalamat sa kagalakan ng pagiging ama sa edad na 100 at ang kanyang mahabang buhay na 110 taon. Narito ang patunay ng pagiging kakaiba ng inumin!

Kung nakatagpo ka ng isang halaman sa isang lugar sa kalikasan, siguraduhing kunin ang mga dahon at bulaklak nito. Maghanda ng fireweed tea sa bahay at inumin para sa iyong kalusugan. Ito ay isang makapangyarihang puwersa na ipinagkaloob sa tao, na hindi dapat kalimutan.

Data-ad-format="auto">

narodnymisredstvami.ru

Paano patuyuin ang fireweed sa oven at kung gaano katagal

Namumulaklak na Sally - halamang gamot, na mayroong maraming kapaki-pakinabang na katangian. Matagal na itong niluluto ng mga magsasaka na maraming alam tungkol sa mga halamang gamot. Ang sinaunang gamot ay batay sa mga decoction at mga herbal na remedyo. Mayroong ilang mga paraan upang maayos na mangolekta at matuyo ang fireweed sa oven at wala ito. Kasunod ng mga yugto, makakakuha ka ng masarap na aromatikong tsaa na may mga katangian ng pagpapagaling. Marami ang nakasanayan na ang mga gamot ay hindi kasiya-siya, ngunit hindi sa fireweed. Posible upang mapabuti ang iyong kalusugan sa kasiyahan ng mga panlasa na panlasa sa tulong ng isang ordinaryong halaman. Ang Ivan tea ay isang halaman na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang masaganang amoy ng bulaklak at lasa ng decoction.

Paano patuyuin ang fireweed nang walang oven gamit ang teknolohiya

Ang proseso ng pagpapatuyo ng fireweed, bilang pang-agham na tawag sa fireweed, ay binubuo ng mga yugto. Sa una, ito ay kinakailangan upang maisagawa ang tamang koleksyon. Para sa lugar ng koleksyon, kailangan mong pumili ng isang malinis na lugar na walang mga kalsada o mga istrukturang pang-industriya. Ang iba't ibang bahagi ng halaman ay pinili para sa pagpapatayo, ngunit higit sa lahat ito ang mga dahon, na may pinakamalaking bahagi kapaki-pakinabang na mga bahagi. Kung ninanais, maaari mo ring kolektahin ang ilan sa mga inflorescence.

Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay dapat hugasan at ilagay sa isang tuyong ibabaw. Maaari kang gumamit ng tela o mga tuwalya ng papel. Ang mga dahon ay iniiwan sa isang makulimlim na lugar upang ang sinag ng araw ay hindi masyadong matuyo. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal sa loob ng isang araw; ang mga dahon ay kailangang hinalo pana-panahon. Hindi sila dapat masyadong tuyo, malata lang. Susunod ay ang proseso ng pagbuburo, na responsable para sa masaganang floral na lasa ng tsaa.

Posible bang matuyo ang fireweed sa oven at kung paano ito gagawin nang tama

Ang lahat ay malinaw sa proseso ng maginoo na pagpapatayo, ngunit maraming tao ang nagtataka kung ang lahat ay maaaring gawin nang mas mabilis sa ibang mga paraan. Mayroong isang mahusay na pagpipilian sa anyo ng pagpapatayo ng oven. Ito ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Sa pagsasalita tungkol sa kung paano maayos na matuyo ang fireweed sa oven, kailangan mong maunawaan na naabot ang pagkumpleto ng pagkilos na ito, ang lahat ng mga nakaraang yugto ay dapat isagawa ayon sa teknolohiya. Ang lasa ng decoction at ang kayamanan nito ay depende sa kung saan nakolekta ang mga hilaw na materyales, sa anong yugto ng pag-unlad ang halaman, kung ang koleksyon ay natupad nang tama, atbp. Kung tama ang lahat ng teknolohiya, maaari mong ligtas na simulan ang pagpapatuyo.

Paano patuyuin ang fireweed sa oven at kung gaano katagal

Bago mo simulan ang pagpapatayo gamit ang oven, kailangan mong kumpletuhin nang tama ang yugto ng pagbuburo ng tsaa. Ang mga dahon ng damo ay dapat magtago ng isang espesyal na katas na matatagpuan sa mga selula ng halaman. Matapos makumpleto ang pagkilos na ito, ang tsaa ay magkakaroon ng malinaw na lasa. Kailangan mong kunin ang ilan sa mga tuyong dahon sa iyong palad at i-twist ang mga ito sa hugis ng mga buhol o tubo. Pagkatapos nito, lilitaw ang juice. Matapos makumpleto ang operasyong ito, ang lahat ng mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang lalagyan sa isang layer ng limang sentimetro at natatakpan ng isang tela. Bago ipadala ang mga hilaw na materyales sa oven, kung saan plano mong patuyuin ang fireweed, kailangan mong takpan ang halaman at ipadala ito sa isang lugar na hindi maaraw. Dapat itong tumayo ng 8-20 oras sa temperatura na hindi hihigit sa +27 degrees. Napakahalaga na huwag kalimutan ang tungkol sa mga dahon. Sa panahong ito, nangyayari ang proseso ng oksihenasyon at ang lasa ng bulaklak ay nakuha. Ang proseso ng pagbuburo ay tapos na, ngayon ay maaari kang magpatuloy sa huling yugto - pagpapatayo ng oven.

Ang mga taong patuloy na nangongolekta ng mga halamang gamot ay wastong isinasagawa ang mga yugto ng paghahanda ng mga hilaw na materyales upang makakuha ng handa, masarap na tsaa. Para sa mga nagpasya na gawin ang kapana-panabik na prosesong ito, maraming mga tip upang matulungan kang gawin ang lahat ng tama.

Gaano katagal ang pagpapatuyo ng fireweed sa oven at sa anong temperatura?

Ang pagkakaroon ng nakumpletong pagbuburo, ang mga bahagi ng halaman ay inilatag sa isang baking sheet, na natatakpan ng pergamino. Ang pagpapanatili ng saturation ng halaman at hindi pagpapatuyo nito ay ang pangunahing gawain na nangangailangan ng kaalaman: sa anong temperatura ang proseso ay ginaganap. Kung maglalagay ka ng fireweed sa isang oven sa 200 degrees, mawawala ang lahat ng mga katangian nito, at ang paggamit nito ay hindi na magkakaroon ng kahulugan. Samakatuwid, ang fireweed tea ay hindi maaaring tuyo sa oven sa temperatura na higit sa 60 degrees. Ang tagapagpahiwatig na ito ay ang pinakamainam. Inirerekomenda din na huwag isara ang oven nang lubusan upang mayroong ilang air access.

Ang kahandaan ng mga hilaw na materyales ay sinuri sa pamamagitan ng kamay. Ang mga tuyong dahon ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay at madaling masira. Kasabay nito, napakahalaga na huwag bawasan ang mga ito sa isang estado ng mabulok. Ang proseso ng pagpapatayo mismo ay tumatagal ng halos isang oras. Kailangan mong patuloy na suriin ang kondisyon ng damo upang hindi masira ito. Kapag nakuha ng mga dahon ang nais na estado, kailangan mong patayin ang oven at iwanan itong bukas, nang hindi inaalis ang mga hilaw na materyales mula doon. Handa na ang fireweed sa iyong sariling paraan hitsura nakapagpapaalaala sa mga regular na itim na tsaa. Inirerekomenda din ang iba pang paraan ng pagpapatuyo: gamit ang oven o electric dryer. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang tunay na kalan ng Russia ay maaaring magbigay ng isang halaman na may nakapagpapagaling na enerhiya. Sa katunayan, napakahirap na makahanap ng gayong kalan sa isang modernong lungsod, kaya kailangan mong gumamit posibleng mga opsyon pagpapatuyo.

Para sa mga seryosong nagpasya na gawin ang prosesong ito, mayroon kaming isang video kung paano patuyuin ang fireweed sa oven. Inilalarawan nito nang detalyado kung paano pinakamahusay na kumpletuhin ang lahat ng mga yugto ng paghahanda at hindi labis na luto ang damo. Kung overdry mo ito, magkakaroon ito ng hindi kasiya-siyang lasa ng papel. Ang mga ito ay hindi kanais-nais na mga kahihinatnan, dahil ang decoction ay hindi lamang dapat maging malusog, ngunit masarap din ang lasa. Samakatuwid, ang isang video ng pagsasanay ay isang napaka-maginhawang paraan ng pagpapaliwanag, dahil ang lahat ay nangyayari nang malinaw. Hindi na kailangang basahin mula sa isang piraso ng papel kung ano ang ilalagay kung saan, kung paano ito i-on at i-off, kung gaano kahanda itong dalhin. Mayroon ding video tungkol sa wastong pagkolekta, proseso ng pagbuburo at iba pang bahagi kapag nag-aani ng mga halamang gamot.

Sa mga simpleng hakbang na ito maaari mong patuyuin ang fireweed sa oven, mag-stock sa iba pang mga paraan kapaki-pakinabang na mga halaman para sa taglamig. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang damo ay may kaaya-ayang lasa at amoy. Makakatulong ito sa iyo na magpainit sa malamig na gabi ng taglagas at mapabuti ang iyong kalusugan. Nasa fireweed ang lahat ng kailangan mo para sa isang malakas na immune system at magandang mood.

Paano mangolekta at matuyo nang tama ang fireweed tea sa bahay

Sa Rus' mayroong maraming tradisyonal na inumin na nagpapalakas sa katawan, nagbigay ng sigla at magandang kalooban. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng ilan sa mga ito ay hindi nararapat na nakalimutan, ngunit unti-unting bumabalik ang mga tao sa mga ugat at muling binubuhay ang maluwalhating mga recipe ng mga nakalipas na panahon. Isa sa mga inuming ito ay Ivan tea. Kailangan mong maunawaan nang mas detalyado kung paano kolektahin at tuyo ang kamangha-manghang regalo ng kalikasan. Makakatulong ito sa iyo na maghanda ng masarap na inumin na magtitiyak ng mabuting kalusugan.

Ano ang hitsura ng fireweed?

Ang botanikal na pangalan ng halaman ay fireweed. Ito ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot, dahil mayroon itong mga anti-inflammatory, sugat-healing at nakapapawi na mga katangian. Ito ay mapagkakatiwalaan na kilala na ang fireweed ay nag-normalize ng microflora ng tiyan, nagpapabuti sa paggana ng puso, pinapawi ang hindi pagkakatulog at pag-igting ng nerbiyos.

Ang koleksyon ay ginawa sa panahon ng pamumulaklak, na tumatagal mula sa kalagitnaan ng Hunyo hanggang sa katapusan ng Agosto. Upang hindi magkamali, kailangan mong malaman kung ano ang hitsura ng isang halamang gamot at kung gaano katagal ito lumalaki. Sa isang bukas na espasyo, ang fireweed ay maaaring umabot ng halos 2 metro, ngunit madalas na nakatagpo ka ng mga bushes na mas mababa - 0.5-1.5 metro.

• Ang makapal, malawak na sanga na ugat ay natatakpan ng malakas na balat. Mabilis na nabubuo ang mga buds dito, kaya madaling mailipat ang fireweed sa isang bagong lugar sa pamamagitan ng paghuhukay ng bahagi ng root system.
• Ang matangkad, manipis na tangkay ay ganap na natatakpan ng makitid, mahabang dahon na may matulis na dulo ng isang mayaman na berdeng kulay.
• Namumulaklak ang fireweed na may malaking brush. Ang bawat bulaklak sa loob nito ay umabot sa diameter na tatlong sentimetro.
• Ang kulay ay depende sa uri ng fireweed, kung saan mayroong 14. Ang pinakakaraniwang mga bulaklak ay lila, mapusyaw na rosas at puti.

Ang namumulaklak na halaman ay may isang kawili-wiling tampok. Ang mga inflorescence ay nagsasara bago ang ulan. Upang makita ang fireweed mula sa malayo, kailangan mong maghanap sa magandang panahon. Kapag umuulan, mas mabuting maghintay ng kaunti habang naghahanda.

Paano at kailan mangolekta?

Ang halaman ay matatagpuan sa lahat ng sulok ng Russia. Ang malalawak na kasukalan ng fireweed ay madaling makita sa maaraw na kagubatan, malapit sa mga bangin, ilog, at sa tabi ng kalsada. Upang maghanda ng mga hilaw na materyales para sa inumin, hanapin ito malayo sa lungsod at highway.

Ang mga walang karanasan na mga herbalista ay natatakot na makaligtaan ang pagkolekta ng fireweed. “Kailan mangolekta?” tanong nila sa mga taong mas may kaalaman. Upang hindi ma-late, kailangan mong malaman pinakamahusay na oras para sa workpiece. Depende ito sa klimatiko na kondisyon ng rehiyon. Sa timog pumunta sila para sa mga hilaw na materyales sa kalagitnaan ng Hunyo, sa hilaga - noong Hulyo-Agosto. Ang halaman ay kailangang mamukadkad. Ang dahon ay karaniwang ginagamit para sa tsaa, ngunit ang ilang mga mahilig ay nangongolekta din ng mga bulaklak kapag hindi pa sila ganap na namumulaklak.

Mas mainam na lumabas upang mangolekta ng fireweed sa umaga, kapag ang hamog ay natuyo na. Maghanap ng malayong clearing at pumunta sa negosyo. Pumili ng malusog na mga shoots na hindi apektado ng mga peste.

Subukang kolektahin nang mabuti ang halaman upang mapangalagaan ang lugar kung saan tumutubo ang fireweed para sa hinaharap. Susunod na sasabihin namin sa iyo kung paano kolektahin ito nang hindi nasisira ang halaman.

• Ang mga matataas na tangkay ay hindi dapat bunutin ng mga ugat, upang hindi sirain ang mga palumpong.
• Maaari mong maingat na gupitin ang mga ito sa ibaba lamang ng gitna, kolektahin ang mga shoots sa isang bungkos at putulin ang mga dahon sa bahay.
• Mas gusto ng ilang mga tao na mangolekta ng mga gulay nang hiwalay, pumili ng kaunti mula sa bawat bush.

Ang mga dahon ay madaling mapunit mula sa kanilang kama, kaya may isa pang paraan upang maayos na mangolekta ng fireweed. Hawakan ang tangkay gamit ang iyong palad patungo sa ibaba at dahan-dahang ilipat ang iyong kamay pataas, na naghihiwalay sa mga dahon mula sa shoot. Sa loob ng ilang segundo makakakolekta ka ng maraming hilaw na materyales, ngunit siguraduhing hindi sila kulubot o mapunit. Maaaring mabawasan nito ang lasa ng tsaa.

Paano matuyo: iba't ibang paraan

Pagkatapos ng koleksyon, isang mahalagang tanong ang lumitaw: kung paano matuyo ang fireweed sa bahay? Ang mga handa na hilaw na materyales ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inalog at ikalat sa isang manipis na layer sa puting papel sa isang madilim, mahusay na maaliwalas na lugar para sa isang araw. Haluin ang mga dahon nang pana-panahon upang maiwasang matuyo. Kailangang anihin ang mga ito sa sandaling bahagyang nalanta ang mga ito. Ito ay isang mahalagang kondisyon sa paghahanda ng aromatic fireweed tea. Ang mga hilaw na materyales na overdried sa yugtong ito ay nawawala ang kanilang amoy at hindi gumagawa ng masarap na inumin. Ang mga inihandang dahon ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso.

• Pagulungin ang bawat isa sa kanila sa isang maayos na sausage, sinusubukang pisilin nang mas malakas upang lumabas ang katas.
• Kapag maraming fireweed, pinapayagan itong kumilos nang iba. I-scroll ang mga dahon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Tinitiyak ng pamamaraang ito ang pagpapalabas ng malaking halaga ng cell sap na kinakailangan upang makakuha ng masaganang tsaa.

Ang mga bulaklak ay dapat na tuyo nang hiwalay. Ilagay ang mga ito sa papel at itago ang mga ito sa isang madilim, maaliwalas na lugar. Haluin araw-araw. Kapag sila ay ganap na tuyo, ilagay ang mga ito sa isang linen bag at mag-imbak hanggang taglamig. Ang mga pinatuyong bulaklak ay maaaring idagdag nang paunti-unti kapag nagtitimpla ng tsaa; nagdaragdag sila ng isang espesyal na piquancy sa inumin.

Pagbuburo

Ang mga nais maghanda ng mga hilaw na materyales para sa taglamig ay interesado sa kung paano maayos na matuyo ang fireweed. Kasama sa paghahanda ang ilang yugto. Pagkatapos matuyo at gumulong, oras na para sa pagbuburo.

Kung igulong mo ang mga dahon sa pamamagitan ng kamay, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng enamel, takpan ng takip na gawa sa kahoy at ilagay ang isang liko sa itaas. Pisilin ang mga hilaw na materyales, giling gamit ang isang gilingan ng karne, sa pamamagitan ng kamay, siksikin ang mga ito, takpan ng malinis na tela at iwanan upang ma-infuse. Mag-ferment sa 25-27 C sa loob ng mga 5-12 oras.

Tandaan, kung mas mataas ang temperatura sa silid, mas mabilis na nangyayari ang nais na proseso. Upang hindi masira ang lasa ng tsaa, mahalaga na huwag lumampas ang luto. Amuyin ang workpiece. Kapag nakakuha ito ng maliwanag na amoy ng floral-fruity, dapat makumpleto ang pagbuburo at dapat magsimula ang pagpapatayo.

Ang huling yugto

Linya ng parchment ang isang baking sheet. Ikalat ang isang manipis na layer ng pinaikot, pinong tinadtad na mga dahon o pulp mula sa isang gilingan ng karne.

• Painitin ang hurno sa 50-60 C, ilagay ang isang baking sheet doon at pakuluan ang mga hilaw na materyales sa loob ng halos dalawang oras.
• Pagkatapos ay buksan nang bahagya ang pinto, babaan ang temperatura ng 10 C at maghintay hanggang ang mga dahon ay ganap na matuyo.
• Haluin paminsan-minsan at siguraduhing hindi sila masusunog.
• Kapag madaling masira ang mga dahon ng tsaa, patayin at iwanan ang baking sheet sa oven hanggang sa ganap itong lumamig.
• Ito ang pinakamadaling paraan upang matuyo ang fireweed sa oven.

Ibuhos ang tsaa sa isang natural na bag na tela at isabit ito sa isang draft upang ma-ventilate. Ang natapos na brew ay dapat gumawa ng bahagyang kaluskos kapag inalog.

Ang isang electric dryer ay isang kapaki-pakinabang na pagkuha na perpekto para sa paghahanda ng fireweed. Kung mayroon ka, itakda ang temperatura sa 40-60 degrees, magdagdag ng fermented tea at init ito ng mga 5 oras. Paminsan-minsan suriin ang mga hilaw na materyales sa dryer at bantayan ang mga ito upang hindi matuyo. Kung hindi, mawawala ang masaganang lasa ng halamang gamot.

Mas gusto ng mga tunay na connoisseurs na gumawa ng tsaa sa isang Russian oven. Nagbibigay ito ng hindi kapani-paniwalang aroma at pinahuhusay ang mga katangian ng pagpapagaling nito. Painitin nang maayos ang oven, maghintay ng isang oras, ikalat ang mga dahon sa isang baking sheet at ilagay ito sa mga mainit na uling. Regular na pukawin ang mga dahon ng tsaa. Kapag sila ay tuyo, alisin mula sa oven, palamig at, kung kinakailangan, tuyo sa isang makapal na ilalim na kawali, na tinatakpan ng mahigpit na may takip.

Paano mag-imbak?

Para maipakita ng lutong bahay na fireweed tea ang buong aroma nito, humigit-kumulang isang buwan ang dapat lumipas pagkatapos matuyo. Panatilihin itong cool madilim na lugar sa isang baso o ceramic na lalagyan na may masikip na takip na gawa sa parehong materyal.

Maaari kang magluto ng inumin sa anumang takure. Ito ay lumalabas na isang mayaman, marangal na kulay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinggan, magdagdag ng 3 tsp. tsaa at ibuhos ang 0.5 litro ng mainit na tubig. Hayaang umupo ito ng 15 minuto. Pagkatapos ay maaari mo itong inumin nang walang pagdaragdag o tikman ito ng pulot.

Siguraduhing malaman kung kailan ang Ivan tea ay inani para sa pagpapatuyo sa iyong rehiyon, at maghanda ng inuming nakapagpapagaling para sa taglamig. Lumalampas ito sa iyong pinakamaligaw na mga inaasahan, may pambihirang aroma at lasa, at mabilis na nagpapabuti sa iyong kalusugan.