Pulang bayabas. Bayabas, anong uri ng prutas, kung paano kumain, kapaki-pakinabang na mga katangian. Recipe para sa inihurnong ham sa bayabas at rum glaze

Maraming mga puno at shrub sa mundo, ang mga bunga nito ay maaaring kainin. Ngunit kung, halimbawa, ang mga peras at mansanas ay matagal nang lumaki sa kanilang mga cottage sa tag-init, kung gayon ang mga kakaibang puno ay wala pang oras upang lubusang mag-ugat at umibig sa mga hardinero. At talagang walang kabuluhan.

Ngayon nais naming pag-usapan ang tungkol sa isang kakaibang halaman tulad ng bayabas. Ang mga katangian ng halaman, pati na rin ang hindi pangkaraniwang lasa nito, ay malamang na pamilyar sa marami. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang evergreen shrub na ito, kung ninanais, ay maaaring lumaki sa bahay.

pamilya ng myrtle

Kaya kung ano ang bayabas. Ito ay isang berdeng halaman na kadalasang matatagpuan sa Africa, Central America, Asia. Ang taas ng evergreen tree ay mula tatlo hanggang limang metro. Ang puno ay namumunga nang isang beses o dalawang beses sa isang taon at nagdadala ng isang napaka makabuluhang (hanggang isang daang kilo) na pananim. Ang prutas ng bayabas ay kahawig ng isang maliit na berdeng bola ng tennis na may maliwanag na pula, berde o maputlang dilaw na core.

Ang mga bunga ng punong ito ay medyo nakapagpapaalaala sa mga natuyot na mansanas, maliwanag na berde lamang ang kulay. Minsan may mga prutas na hugis peras. Ang prutas ay may hindi kapani-paniwalang kaaya-aya at medyo malakas na amoy. Madali umanong lunurin ng aroma ng bayabas ang amoy ng tabako kung ilalagay mo ito sa mausok na silid kung saan katatapos lang ng isang dosenang naninigarilyo.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang bayabas, na pinuri ng maraming botanist at nutrisyunista, ay marahil ang tanging prutas na naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa sikat na lemon o anumang iba pang prutas na sitrus. Halimbawa: ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang 250 milligrams ng bitamina C. At ito ay sampung beses ang halaga ng parehong bitamina na nilalaman ng isang lemon. Dahil sa pagkakaroon ng bitamina na ito, ang bayabas ay palaging inirerekomenda para sa mga taong may nabawasan na kaligtasan sa sakit, gayundin para sa mga nais palakasin ang lymphatic system at dagdagan ang pangkalahatang tono.

Isa sa ilang prutas na pinahihintulutang kainin ng mga batang ina, buntis at sanggol ay muli ang bayabas. Mga kapaki-pakinabang na tampok, komposisyon ng bitamina at isang malaking halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ay gumagawa ng bayabas na isang kailangang-kailangan na produkto na maaaring pag-iba-ibahin ang anumang diyeta.

Ito ay madalas na inireseta ng mga nutrisyunista, dahil ang bayabas ay mayaman sa protina, calcium, potassium, iron at phosphorus. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng prutas na ito, hindi mo lamang madaling maibabalik ang lakas na ginugol sa lakas o pagsasanay sa cardio, ngunit magagawa mo ring mawalan ng ilang dagdag na libra nang hindi man lang pumunta sa gym.

Mga benepisyo sa puso at pampawala ng sakit

Kung kailangan mong pagbutihin ang paggana ng digestive o cardiovascular system, gawing normal ang presyon ng dugo, pagkatapos ay mas mahusay na kumain ng bayabas nang direkta sa alisan ng balat at mga buto. Siyempre, ang balat ng prutas na ito ay medyo mapait, ngunit sa kumbinasyon ng matamis na sapal, hindi ito gaanong kapansin-pansin.

Sa Brazil, halimbawa, ang mga doktor ay madalas na nagrereseta ng bayabas kapag ang mga pasyente ay may mga problema sa pagtunaw (constipation, colic, atbp.). Sa Pilipinas, ang bayabas ay ginagamit sa paggamot ng pulmonya at hika. Sa Panama, India at Israel, ang prutas na ito ay inireseta kapag ang isang tao ay dumaranas ng epileptic seizure, madalas na pananakit ng lalamunan o bronchitis.

Ang katas ng bayabas na idinagdag sa tsaa ay makakatulong na gawing normal ang cycle ng regla sa mga kababaihan, bawasan ang pananakit ng tiyan, migraines at pananakit ng ulo. Gayundin, ang pag-alam kung paano kumain ng bayabas nang tama, maaari mong iligtas ang iyong sarili mula sa hindi mabata na sakit ng ngipin, mga sugat na may abscess at mataas na lagnat.

Paano kumain ng bayabas

Kadalasan, kapag bumibili ng ilang kakaibang prutas sa mga tindahan, hindi natin laging alam kung paano ito dapat kainin nang tama. Ganoon din sa bayabas. Minsan hindi lang marunong kumain ng bayabas. Bumibili sila ng mga hindi hinog na prutas sa tindahan (hindi namalayan na berde at hilaw pa ang bayabas), subukan ang prutas at iluwa. Bakit?

Ang bagay ay ang bayabas ay naglalaman sa komposisyon nito ng isang medyo malaking halaga ng mga ester ng hexahydro-xydiphenic acid. Siya ang nagbibigay sa mga hindi hinog na bunga ng halaman na ito ng isang napakaasim na lasa. Kapag hinog na ang prutas, tumataas ang nilalaman ng pectin at bumababa ang dami ng acid esters, na ginagawang hindi kapani-paniwalang malasa at matamis ang bayabas.

Mahalagang siguraduhing hinog na ito bago bilhin ang prutas na ito. Paano matukoy ang pagkahinog ng prutas? Bilang isang patakaran, ang balat ng isang bayabas ay maaaring "magsabi" tungkol dito. Kung mas siksik at mas mahirap ito, mas hinog ang prutas.

Ano ang gagawin sa mga buto

Kadalasan ang mga tao ay marunong kumain ng bayabas, ngunit walang ideya kung ano ang gagawin sa mga buto na nasa loob nito. Narito ang lahat ay eksaktong kapareho ng, halimbawa, sa mga pakwan. Walang magiging pinsala sa katawan mula sa pagkain ng mga buto ng pakwan, ngunit hindi lahat ay gustong kumain ng berry na ito kasama nila. Ganoon din sa bayabas. Kung gusto mo - kainin ang prutas kasama ang alisan ng balat (at ito ay pinapayagan) at mga buto, kung gusto mo - kunin ang panloob na solidong nilalaman at alisan ng balat ang prutas mula sa balat.

Paano magtanim ng bayabas sa bahay

Sa kabila ng katotohanan na ang prutas ay hindi kasing tanyag sa ating mga latitude gaya ng mga mansanas, peras o pakwan, ang bayabas ay maaaring itanim sa bahay nang walang problema. Ang pangunahing bagay ay malaman kung paano magtanim at kung paano pangalagaan ang halaman. Pag-usapan natin ito nang mas detalyado.

Sabihin natin kaagad na ang paglaki ng bayabas sa isang maliit na palayok na nakatayo sa isang madilim na windowsill ay hindi gagana. Gustung-gusto ng halaman na ito ang espasyo at sikat ng araw. Sa kasamaang palad, hindi ka makakahanap ng mga domestic na buto. Ang bayabas, na kung saan ay binuo sa Egypt, India, America, ay ibebenta rin mula sa mga bansang ito. Ngunit ngayon walang mga problema sa pagkuha ng mga buto o mga punla, maaari silang matagpuan sa anumang dayuhang bulaklak o katalogo ng buto.

Ano ang kailangan mong magtanim ng bayabas

Kaya, nakahanap ka ng isang halaman. Saan at paano ito itanim? Mayroong ilang mahahalagang bagay na dapat isaalang-alang kung gusto mo ng isang malakas na puno na may regular na pamumunga:

Pinipili namin ang pinaka-iluminado na lugar.
Para sa normal na pag-unlad ng halaman, kinakailangan upang mapanatili ang pinakamabuting kalagayan na temperatura. Ang pinakamababang tagapagpahiwatig nito ay 15 degrees.
Kung tungkol sa lupa, dito ang bayabas ay ganap na hindi mapagpanggap. Maaari itong bumuo pareho sa mabuhangin na mga lupa at mamunga nang maayos, lumalaki sa mabigat na lupain na luad.
Ang mga uri ng bayabas ay maaaring magkakaiba. Mayroong self-pollinating at nangangailangan ng cross-pollination. Mayroong pagpapalaganap ng mga pinagputulan, ang iba ay nangangailangan ng pagtatanim sa pamamagitan ng isang buto.
Kailangan ba ng halaman ang pruning? Kung nais mong lumaki ang isang puno sa ilalim ng dalawampung metro ang taas sa iyong bahay sa bansa, kung gayon hindi ka makakagawa ng pruning. Kung nais mong limitahan ng kaunti ang bushiness at taas ng bayabas, kung gayon madali nitong tiisin ang pruning.
Ang mga top dressing at fertilizers ay ginagamit sa kalooban.
Ang pagtutubig ay dapat na katamtaman. Hindi dapat pahintulutan ang masyadong tuyo na lupa, ngunit hindi rin dapat pahintulutan ang pag-apaw.

Sa konklusyon, nais kong sabihin: ngayon alam mo na kung paano kumain ng bayabas, kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa katawan, at kung paano mo palaguin ang punong ito sa bahay. Umaasa kami na hindi ka na lalampas sa mga istante ng prutas sa tindahan, ngunit siguraduhing maglagay ng prutas sa iyong basket na sampung beses na mas malusog kaysa sa lemon at mahusay na gumagana bilang isang air freshener.

Bayabas (psidium)— isang tropikal na superfruit na may masarap na lasa at kaaya-ayang aroma, mayaman sa mga bitamina, mineral, amino acid.

Latin na pangalan: Psidium guajava.

kasingkahulugan: psidium guava, yellow guava, lemon guava.

pamagat sa Ingles: bayabas, psidium guajava, ang karaniwang bayabas, dilaw na bayabas, o lemon na bayabas.

Pamilya: Myrtle - Myrtaceae.

Mga ginamit na bahagi: prutas, dahon, balat.

Mga larawan, kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas at dahon ng isang tropikal na halaman Guava (guayava) ordinaryong.

Botanical na paglalarawan. Ang bayabas (guayava) ay isang palumpong na evergreen na puno hanggang 10 metro ang taas, na may makinis na mapula-pula-kayumangging balat. Ang tropikal na halamang ito na mapagmahal sa init ay may kabaligtaran na pahaba na parang balat na mga dahon at mabangong puting limang talulot na bulaklak (malalaki, humigit-kumulang 4 cm ang lapad) na may maliwanag na puting filamentous na mga stamen. Ang mga prutas ay nakakain, dilaw at bilog (kung minsan ay hugis peras), 3 hanggang 10 cm ang lapad.

Ang bunga ng bayabas ay isang berry ngunit kinikilala ng mamimili bilang isang prutas. Ang prutas ay may manipis, dilaw, bahagyang maasim, nakakain na layer sa ilalim ng balat, na sinusundan ng mga dilaw na buto (higit sa 3-5 mm ang haba) sa makatas na pink o dilaw na pulp.

Ang mga prutas ay hinog 90-150 araw pagkatapos ng pamumulaklak. Ang laki pati na rin ang hugis ng mga prutas ay napaka-iba-iba. Sa panlabas, ang bayabas ay katulad ng bumpy yellow o green na mansanas. Ang hugis ng prutas ay hugis-peras o bilog, mayroon silang maliwanag na dilaw, berde o mapula-pula na manipis na balat, madilim na kulay-rosas na laman. Sa timbang, ang mga bunga ng mga nilinang na varieties ay umabot sa 70-160 gramo. Ang mga bunga ng bayabas ay matamis na may malakas na kaaya-ayang aroma. Ang mga halaman ay gumagawa ng hanggang 120 kg ng prutas sa ikaanim na taon ng pamumunga.

Habitat. Ang Peru ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng bayabas, natuklasan ng mga Espanyol ang bayabas sa Colombia at Peru, at pagkatapos ay ikinalat ang halaman sa buong tropikal na sona. Sa kasalukuyan, ang bayabas ay lumago sa Central at South America, Caribbean, sa tropikal at kahit subtropikal na mga rehiyon ng Africa at Asia.

Komposisyon ng mga prutas at dahon

Sesquiterpenes, tannins at leucocyanidin ay natagpuan sa lahat ng bahagi ng halaman. Bilang karagdagan, ang b-sitosterol, quercetin, tannin ay natagpuan sa mga ugat. Ang mga mahahalagang langis na naglalaman ng cineol, benzaldehyde, caryophyllene at iba pang mga compound ay nahiwalay sa mga dahon.

Ang mga dahon ng Psidium guajava ay naglalaman ng flavonoid morin, Morin-3-O-lyxoside, morin-3-O-arabinoside, quercetin, at quercetin-3-O-arabinoside.

Ang mga prutas ng bayabas ay naglalaman ng maraming bitamina A at B (tingnan ang talahanayan sa ibaba), lalo na ang isang mataas na nilalaman ng bitamina C - ito ay halos 10 beses na higit pa kung ihahambing.

Ang bark ng mga shoots at hindi hinog na prutas ay may pinakamataas na biological na aktibidad. Ang bark ay naglalaman ng ellagic acid diglycosides, ellagic acid, leukodelphinidin, at saponin. Ang kemikal na komposisyon ng bark ay lubhang nag-iiba depende sa edad ng halaman. Ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng maraming hindi matutunaw na calcium oxalate, natutunaw na mga asing-gamot ng potasa at sodium oxalate, protina, carotenoids, quercetin, giarivin, galic acid, cyanidin, ellagic acid, libreng asukal (hanggang sa 7.2%), atbp.

Ang mga hindi hinog na prutas ay masyadong acidic (pH 4.0), naglalaman ng hexahydroxydiphenic acid ester na may arabinose, na nawawala sa mga mature na prutas.

Larawan ng prutas na bayabas (guayava) vulgaris.

mesa halaga ng nutrisyon 100 gramo ng sariwang bayabas na prutas (bayabas)

Talahanayan 1 . Ang 100 gramo ng hinog na prutas ay naglalaman ng:

bitamina
Tubig - 80.80 gr Nilalaman ng calorie - 68 kcal Mga protina (protina) - 2.55 gr Mga taba - 0.95 gr Carbohydrates - 14.32 gr Asukal - 8.92 gr — 5.4 gr Abo - 1.39 gr
-624UI - 0.067 mg - 0.040 mg - 1.084 mg - 7.6 mg - 0.451 mg - 0.110 mg - 49 mcg - 0.00 mcg - 228.3 mg - 0.73 mg - 2.6 mcg Beta-carotene - 374 mcg Lycopene - 5204 mcg
Mga mineral (macro- at microelement)
- 0.26 mg - 417 mg - 18 mg - 22 mg - 0.150 mg - 0.230 mg - 2 mg - 0.6 mcg - 40 mg - 0.23 mg
Mga amino acid
Alanine - 0.128 gr Arginine - 0.065 gr Aspartic acid - 0.162 gr Valine - 0.087 gr Histidine - 0.022 gr Glycine - 0.128 gr Glutamic acid - 0.333 gr Isoleucine - 0.093 gr Leucine - 0.171 gr Lysine - 0.072 gr Methionine - 0.016 gr Proline - 0.078 gr Serine - 0.075 gr Tyrosine - 0.031 gr Threonine - 0.096 gr Tryptophan - 0.022 gr Phenylalanine - 0.006 gr

Guava (guava) seed oil ay maaaring gamitin para sa culinary o beauty products, ang guava seed oil ay pinagmumulan ng beta-carotene, vitamin A, vitamin C, copper, zinc at selenium.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bayabas

Ang nutritional table ng tropikal na prutas na bayabas ay nagbibigay ng pag-unawa kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa katawan. Mayroon itong analgesic, astringent, anti-inflammatory, bactericidal at anti-allergic effect. Ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay nakapaloob sa manipis na alisan ng balat ng prutas, ang mga buto ng prutas ay ginagamit bilang isang banayad na laxative, at ang mga dahon ng halaman ay tumutulong upang alisin. sakit ng ngipin, mas mabilis na gumaling ng mga sugat. Ang mga decoction mula sa isang kakaibang halaman ay ginagamit sa paggamot ng mga pathologies ng balat, namamagang lalamunan, mga digestive disorder, pagkahilo at mga iregularidad sa panregla. Para palakasin immune system at muling pagdadagdag ng mga reserbang enerhiya ng katawan, inirerekomenda na regular na ubusin ang prutas kasama ang mga buto at balat.

Ang bayabas ay naglalaman ng maraming bitamina, hibla, taba, protina, amino acid, pati na rin ang iron, phosphorus at calcium. Ayon sa mga nutrisyunista, ang tropikal na prutas na ito ay dapat isama sa diyeta ng mga bata at mga buntis na kababaihan sa kawalan ng allergy sa prutas. Ang prutas na ito ay perpektong nagpapanumbalik ng lakas at nagpapalakas ng immune system.

Ang mga dahon ng bayabas ay ginagamit din sa tradisyonal (katutubong) gamot, tulad ng mga prutas. Ang mga dahon ng puno ng bayabas ay naglalaman ng mga antioxidant, anti-inflammatory at antibacterial na bahagi, at maging ang mga tannin, na kapaki-pakinabang sa paggamot mula sa mga sakit sa tiyan hanggang sa malalang sakit tulad ng kanser.

Tulad ng iba pang sikat na tropikal na prutas, ang dahon ng bayabas ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga inumin, jam, at iba pang pagkain. Maaari silang i-brewed bilang tsaa, na naglalaman ng bitamina C at flavonoids tulad ng quercetin.

bayabas - magandang source bitamina A, na kilala bilang isang booster para sa kalusugan ng mata. Ang prutas na ito ay maaaring makatulong na mapabagal ang simula ng mga katarata, macular degeneration, at mapabuti ang pangkalahatang kalusugan ng mata. Nakakatulong itong protektahan ang mga selula sa iyong mga mata at maaari ring maiwasan ang pagkasira ng paningin.

Ang bayabas ay isang napaka-maginhawang pagkain para sa pagbaba ng timbang, dahil ang isang prutas ng prutas ay naglalaman lamang ng 37 calories at 12% ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla, at sa parehong oras ay mayaman sa mga nutrients na kinakailangan para sa katawan.

Ang masaganang hanay ng mga bitamina at antioxidant ng prutas ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan para sa iyong balat. Ang mataas na antas ng antioxidant ay maaaring makatulong na protektahan ang balat mula sa pinsala, pabagalin ang proseso ng pagtanda, at makatulong na maiwasan ang mga wrinkles ().

Higit pa rito, ang katas ng bayabas ay maaaring makatulong sa paggamot sa acne.

Sa isang pag-aaral, napatunayang mabisa ang katas ng dahon ng bayabas sa pagpatay ng bacteria na nagdudulot ng acne sa balat. Ito ay malamang dahil sa antimicrobial at anti-inflammatory properties ng guava extract ().

Upang kumpirmahin ang papel ng bayabas at katas ng bayabas sa pagpapanatili malusog na balat higit pang pananaliksik ang kailangan.

Napatunayan ng mga siyentipikong pag-aaral ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng superfruit na ito, halimbawa, sa mga sumusunod na problema sa kalusugan:

Kalusugan ng puso. Ang bayabas ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng puso kasama ang iba't ibang benepisyo nito. Maraming mga siyentipiko ang naniniwala na mataas na lebel Ang mga antioxidant at bitamina sa bayabas ay maaaring makatulong na protektahan ang puso mula sa mga libreng radikal na pinsala ( ).
Ang mas mataas na antas ng potassium at natutunaw na dietary fiber sa bayabas ay pinaniniwalaan din na makakabuti sa kalusugan ng puso. Ang pagkain ng bayabas ay nakakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpapababa ng "masamang" LDL (low density lipoprotein) cholesterol at pagtaas ng "good" HDL (low density lipoprotein) cholesterol. ().
Dahil ang mataas na presyon ng dugo at mataas na LDL cholesterol ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso at stroke, ang pagdaragdag ng katamtamang dami ng bayabas sa iyong diyeta ay mabuti para sa kalusugan ng puso. Natuklasan ng isang 12-linggong pag-aaral sa 120 tao na ang pagkain ng hinog na bayabas bago kumain nagdulot ng pangkalahatang pagbawas sa presyon ng dugo. ng 8-9 puntos, pagbaba ng kabuuang kolesterol ng 9.9% at pagtaas ng "magandang" HDL cholesterol ng 8% ().
Pagtatae. Ang tsaa ng dahon ng bayabas, katas ng kapsula, ilang patak ng mahahalagang langis sa isang tasa ng maligamgam na tubig ay may mga katangian ng antidiarrheal.
Diabetes. Ang mataas na fiber content sa bayabas ay maaaring makatulong sa pamamahala ng diabetes sa pamamagitan ng pagpapabagal sa pagsipsip ng asukal sa dugo. Maaaring pigilan ng katas ng dahon ng bayabas ang pag-unlad ng type 2 diabetes, ayon sa isang pag-aaral noong 2010 na inilathala sa journal Nutrition and Metabolism. Gumamit ang mga may-akda ng pag-aaral ng tsaa ng dahon ng bayabas, na naaprubahan para sa paggamit ng kalusugan at ngayon ay komersyal na magagamit sa Japan. Sinusuportahan ni Dr. Revathi Sundaramurthy ang paggamit ng bayabas para sa mga diabetic. "Ang bayabas ay may mababang glycemic index, at kahit na ang mga pasyenteng may diabetes ay maaaring kumonsumo ng bayabas, na pumipigil sa pagbabagu-bago sa antas ng insulin at glucose," isinulat niya sa Medical Daily magazine.
Obesity. Kahit na ang prutas ng bayabas ay mataas sa hibla at may mababang glycemic index, ginagawa itong isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang, ang dahon ng bayabas at ang kanilang katas ay maaari ding makatulong sa pagbaba ng timbang. Pinipigilan ng mga dahon ang pag-convert ng mga kumplikadong starch sa mga asukal. Karaniwan, ang asukal ay na-metabolize ng atay, kung saan ito ay na-convert sa taba at pagkatapos ay inilabas sa daluyan ng dugo, na nag-aambag sa pagtaas ng timbang.
mataas na kolesterol. Sa pamamagitan ng regular na pag-inom ng mga dahon ng bayabas sa loob ng ilang buwan, maaari mong babaan ang iyong LDL (masamang) kolesterol at triglyceride nang walang anuman side effects, ayon sa nabanggit na 2010 na pag-aaral mula sa Nutrition and Metabolism. Ang pagkain ng bunga ng bayabas ay nagbibigay ng parehong epekto sa dahon ng bayabas dahil naglalaman lamang ito ng 0.1 gramo puspos na taba at 0.2 gramo ng unsaturated fat, ayon sa USDA. Sa mababang antas ng mga taba na ito, hindi nakakagulat na ang bayabas ay nakakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol.
Kanser sa tiyan. Ang katas ng dahon ng bayabas ay napakalakas na may potensyal itong gamutin ang mga pasyente ng kanser sa tiyan. Ang mga katangian ng antitumor at antitumor nito ay dahil sa mga sangkap sa kanilang komposisyon tulad ng lycopene, quercetin at bitamina C, na kumikilos bilang mga antioxidant upang neutralisahin ang mga libreng radikal na pinsala sa katawan. Ang isang pag-aaral noong 2011 na inilathala sa journal Food Chemistry ay nagpakita na ang pagkonsumo ng katas ng halaman humahantong sa apoptosis (cell death) o mga selula ng cancer sa tiyan na umaatake sa kanilang mga sarili. Ang paggamit ng bayabas sa anyo ng mahahalagang langis nito ay maaari ring magdulot ng aktibidad na anti-tumor sa katawan. Nalaman ng isang pag-aaral noong 2006 na inilathala sa journal na Cancer Letters na ang mga mahahalagang langis ng bayabas ay maaaring makapagpabagal sa aktibidad ng kanser sa mga pasyenteng may kanser sa tiyan.
Kanser sa prostate. Ang mataas na nilalaman ng lycopene sa dahon ng bayabas ay mahalaga sa paglaban sa mga kanser tulad ng sa suso, prostate, lalamunan at bibig. Ang mga katangian nito na lumalaban sa kanser ay nakakatulong na pigilan ang produksyon ng androgen, na siyang male hormone na responsable para sa paglaki ng cell sa ilang uri ng prostate cancer, ayon sa isang pag-aaral noong 2012 na inilathala sa journal Cancer Prevention Research. Bukod pa rito, sinabi ni Dr. Sundaramurthy na ang prutas ay "Mayaman sa bitamina C, A, antioxidants at lycopene, nakakatulong ang bayabas sa pag-iwas sa prostate at iba pang mga kanser," isinulat niya sa Medical Daily.

Langis ng buto ng bayabas

Salamat sa komposisyon ng langis ng bitamina A, C at B, antioxidants, mahalaga mga fatty acid at mineral tulad ng; potasa, kaltsyum, mangganeso, ito ay natagpuan ang malawak na aplikasyon sa cosmetology upang mapangalagaan ang balat ng parehong mga kabataan at matatandang kababaihan. Ang seed oil ay nagpapanatili ng moisture ng balat at nagpapakinis ng mga wrinkles, habang pinapanatili ang elasticity ng balat ng mukha at katawan. Ang langis ng bayabas ay kapaki-pakinabang para sa paglutas ng mga peklat, peklat at mga stretch mark.

Ang langis ng bayabas ay isang astringent na langis na may mga katangian ng anti-cellulite, binabawasan ang pagkasira ng balat habang pinapabuti nito ang pagkalastiko at katatagan ng balat.

Ang langis ng buto ng bayabas ay maaaring gamitin bilang isang produkto ng personal na pangangalaga bilang isang moisturizer para sa pang-araw-araw na pangangalaga sa balat ng mukha at katawan. Sa patuloy na paggamit, tutugon ang iyong mukha at katawan sa nakakapreskong at nakapagpapalakas na katangian ng langis ng bayabas.

Ginagawang mas malakas at makintab ang buhok, inaalis ang mga natuklap na balakubak sa buhok. Maaari mong ilapat ang langis nang direkta sa iyong anit. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, ang langis ng bayabas ay nagpapalusog, nagpapasigla, nagpapalakas ng buhok, nagpapanumbalik ng mga punit na dulo.

Mga aplikasyon ng pagluluto ng bayabas

Ang bayabas ay ginagamit sa mga recipe para sa paggawa ng mahusay na jam at jellies (dahil sa mataas na nilalaman ng pectin sa prutas). Gumagawa din sila ng mga salad, juice, puree, syrups, at mala-quince paste mula dito. Ang prutas na ito ay napanatili, ang mga pampalasa, jam, mantikilya, ketchup, mga pie ay ginawa mula dito.

Napakalusog at masarap sa lasa, ang halaya ng bayabas ay maaaring ihain kasama ng inihaw na baboy o ipakalat lamang sa tinapay. Ang paghahanda ng jelly ay simple: ang kailangan lang ay ang prutas mismo, asukal at. Maaari kang gumamit ng bayabas sa halip. Kaya, ang mahusay na compotes, mashed patatas, pagpupuno para sa mga pie ay maaaring ihanda mula sa bayabas. Ang prutas na ito ay angkop din para sa pagpuno na ginagamit para sa pagluluto sa hurno.

Ang masarap na jam ay nakukuha mula sa bayabas. Ang mga prutas ay ginagamit din sa paggawa ng ice cream. Maaari kang magdagdag ng bayabas sa puddings, waffles, milkshakes. Ang prutas ay may matamis na texture, na ginagawa itong isang mahusay na pagpapares para sa bayabas na may matamis at maasim, matamis na prutas at kahit na mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Paano pumili ng bayabas (bayabas)

Upang piliin ang pinaka hinog na prutas, isaalang-alang ang mga sumusunod:

Ang hinog na bayabas ay may madilaw na berde o mayaman kulay berde. Kung ang mga pinkish spot ay makikita sa alisan ng balat, kung gayon ang prutas ay hindi pa hinog.
Ang bango ng hinog na prutas ay matamis at mayaman, nadarama mula sa malayo. Ang amoy ng balat ay maaaring kahawig ng lemon o nutmeg.
Kapag pinindot ng dalawang daliri, dapat lumitaw ang maliliit na dents sa prutas, na nagpapahiwatig na ang bayabas ay hinog na at malasa.
Bumili sa mga tindahan sariwang prutas na may buo na balat na walang hiwa, dark spot o dents.

Kung bumili ka ng bahagyang hindi hinog na prutas, pagkatapos ay upang mapabilis ang proseso ng pagkahinog ng mga prutas, balutin ang mga ito sa papel kasama ng isang saging o mansanas - ito ay magpapabilis sa proseso ng pagkahinog.

Pag-iimbak ng Prutas ng Bayabas

Ang mga hinog ngunit berdeng prutas ay maaaring itago sa loob ng dalawa hanggang limang linggo sa isang mainam, kontroladong temperatura sa pagitan ng 7.8°C at 12.8°C at isang relatibong halumigmig na 85 hanggang 95 porsiyento. Ang mga sobrang hinog na prutas ay maaari lamang mapanatili nang maayos sa loob ng refrigerator sa loob ng ilang araw.

Contraindications. Indibidwal na hindi pagpaparaan sa prutas.

Ang bayabas ay isang tropikal na prutas na tumutubo sa mainit na klima. Ang prutas ng bayabas ay tinatawag na tropikal na mansanas dahil sa panlabas na pagkakatulad ng mga prutas na ito. Ang prutas na ito ay lubos na pinahahalagahan at itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas.

Ang bayabas ay kabilang sa pamilya ng halamang myrtle. Kasama rin sa pamilyang ito ang eucalyptus, myrtle at feijoa. Ang halaman na ito ay katutubong sa Central at South America. Unti-unti, lumawak ang rehiyon ng paglago nito sa Timog-silangang Asya. Ang Thailand ay walang pagbubukod, kung saan ang mga prutas na ito ay naging napakapopular. Ang halaman na ito ay may hitsura ng isang palumpong o isang mababang puno, ang average na taas na umaabot sa tatlo hanggang limang metro, kung minsan ang pinakamataas na puno ay umabot sa sampung metro. Namumunga ang bayabas dalawang beses sa isang taon. Ang isang puno ay maaaring magbunga ng hanggang isang daang kilo ng prutas.

prutas ng bayabas

Ang mga bunga ng bayabas ay mas malamang na magkaroon spherical na anyo, ang karaniwang sukat ng prutas ay mula sampu hanggang labinlimang sentimetro ang diyametro. Kadalasan, ang mga prutas ay bilog sa hugis, ngunit maaari ding bahagyang pahaba at hugis-peras. Ang mga prutas ay natatakpan ng isang kulubot, kahit na matigtig na balat, na mukhang siksik sa hitsura. Ngunit sa katunayan, ito ay medyo manipis at itinuturing na nakakain at malusog.

Ang kulay ng alisan ng balat ng mga prutas ng halaman na ito ay may iba't ibang mga lilim, kadalasan ito ay berde, ngunit may mga prutas na may iba't ibang kulay mula berde hanggang pula. Ang kulay ng alisan ng balat ay depende sa iba't ibang uri ng halaman. Sa loob ng prutas ay pulp, na mayroon ding iba't ibang kulay mula puti hanggang matingkad na pula. Ang prutas ay walang binibigkas na aroma, ito ay halos hindi napapansin. Ang laman ng prutas na ito ay maraming maliliit na buto.

May bayabas kawili-wiling lasa, ngunit ito ay medyo mahirap ilarawan, dahil ang lasa nito ay sumasalamin sa ilang mga uri ng mga berry at kahit na mga halaman. Ang bahagyang malambot na prutas ay itinuturing na pinaka masarap, ang lambot ay nagpapahiwatig ng kanilang pagkahinog. Ang kanilang panlasa ay nakapagpapaalaala sa mga raspberry na may bahagyang kaunting lasa ng mga pine needle. Ang alisan ng balat ay nagbibigay ng lasa ng mga karayom. Ngunit ang pinakakaraniwang uri ay kahawig ng lasa ng pinya at strawberry sa parehong oras. Ang prutas ay may matamis na lasa na may bahagyang kapaitan.

Ang iba't ibang uri ng prutas na ito ay kadalasang maaaring magkaiba sa hugis at kasarapan. Ang pinakamasarap na uri ng bayabas ay strawberry at bayabas.

Ang mga bunga ng iba't ibang strawberry ay maliit sa laki, mga Walnut. Maaari silang maliwanag o hindi kulay dilaw na may parehong lilim ng laman o pulang-pula na may pulang laman. Ang prutas ng iba't ibang ito ay amoy strawberry.

Ang mga bunga ng iba't ibang bayabas ay malalaki. Kulay ng balat at laman maaaring maging cream o pula.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip kung paano kumain ng bayabas. Upang gawin ito, mas mahusay na alisin ang alisan ng balat mula sa prutas, kahit na maaari mong kainin kasama nito. Ang alisan ng balat ng hinog na prutas ay bahagyang mapait, ito ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ang pinakamadaling paraan ay ang paghiwa-hiwain ng prutas o hatiin lamang ito sa dalawang bahagi at kumain na parang regular na mansanas. Sa loob ay naglalaman ng maraming maliliit at matitigas na buto. Mas mainam na alisin ang mga ito, bagaman maaari rin silang kainin. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin na sa kasong ito, ang pangangalaga ay dapat gawin, dahil ang ngipin ay maaaring masira.

Sa mga bansang iyon kung saan nililinang ang bayabas, ang prutas na ito ay ginagamit hindi lamang sa hilaw na anyo nito. Ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto at mga salad, marmelada, halaya, ice cream ay inihanda mula dito. Ginagamit din ito sa paggawa ng mga juice, cocktail, jam, dessert, purees, pastes, at marami pang iba.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang Gava ay napakayaman sa mga bitamina at trace elements, na may maraming benepisyo sa kalusugan. Ang prutas na ito ay may anti-inflammatory at anti-cancer properties. Ang balat ng prutas ay lalong mayaman sa mga katangiang ito, na mayroon ding analgesic at antispasmodic effect. Gayundin, ang mga elemento ng bakas sa komposisyon nito ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak at tumutulong sa paglaban sa stress. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at microelement sa mga prutas na ito, inirerekomenda ang mga ito para sa mga buntis na kababaihan, pati na rin para sa mga taong gustong mapataas ang kaligtasan sa sakit. Nakakatulong ang prutas na ito sa paglaban sa anemia, dahil naglalaman ito ng maraming iron.

Madalas na paggamit ng mga prutas na ito nag-normalize presyon ng arterial at pinapabuti ang kondisyon ng cardiovascular system. Ang isang positibong epekto sa endocrine system ay napansin, ang mga sangkap na nilalaman ng mga prutas na ito ay kasangkot sa paggawa ng ilang mga hormone. Gayundin, ang prutas na ito ay tumutulong sa mga problema sa gastrointestinal tract, pagpapabuti ng panunaw. At ang mga buto ng bayabas ay tumutulong sa paglaban sa tibi. Para sa mga layuning ito, ang mga ito ay giniling sa pulbos at kinuha. Ginagamit din ang pulbos ng buto ng bayabas bilang pandagdag sa pagbaba ng timbang.

Hindi lamang bunga ng halamang ito ang ginagamit. Ang balat at dahon ng bayabas ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang tsaa ay ginawa mula sa kanila, na maganda ang tono, nakakatulong sa pagkahilo, nakakatulong na gawing normal ang cycle ng panregla, at tumutulong din sa paggamot ng dysentery. Gayundin, ang isang decoction ng mga dahon ay nakakatulong upang mabawasan ang lagnat, gayundin sa paggamot ng lalamunan at ubo. Ang isang malakas na anti-inflammatory effect ay ibinibigay sa pamamagitan ng paglalapat ng mga durog na dahon ng halaman na ito sa sugat. Upang mabisang maibsan ang sakit ng ngipin, maaari mo lamang nguyain ang mga dahon ng halamang ito.

Ano ang bayabas mga benepisyo sa cosmetology. Ang prutas na ito ay malawakang ginagamit sa cosmetology. Ginagamit ang mga langis at katas mula sa mga bahagi ng halaman. Ang katas nito ay malawak na kilala bilang isang tonic at astringent. Dahil sa katotohanan na naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng mga bitamina, ang mga extract ng mga bunga ng halaman na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-aktibong sangkap na nagpapanumbalik ng mga dermis. Tumutulong sila na gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, mapabuti ang nutrisyon ng balat, tumulong na maibalik ang pagkalastiko ng balat at makinis na mga wrinkles.

Isang kakaiba at napaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng kosmetiko - mahahalagang langis . Ang langis ng prutas na ito ay naglalaman ng mahalagang antioxidant lycopene, na kilala sa malakas na proteksiyon na pagkilos nito na pumipigil sa pinsala sa mga selula ng balat ng mga libreng radikal. Ang langis ng halaman na ito, na malawakang ginagamit sa aromatherapy, ay may aktibidad na antimicrobial.

Contraindications at pinsala ng bayabas

Sa paggamit ng prutas na ito kailangan mo obserbahan ang ginintuang ibig sabihin, dahil ang labis na pagkonsumo nito ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Sa pag-iingat, dapat itong gamitin ng mga taong madaling kapitan ng allergy at diabetes. Ang pagkain ng maraming hindi hinog na bunga ng halaman na ito ay maaaring humantong sa negatibong epekto sa mga bato at adrenal glandula.

Ang bayabas ay isang napaka-malusog na prutas na may maraming benepisyo sa kalusugan. Malawakang ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto at gamot, kundi pati na rin sa cosmetology. Mayroon siyang napaka ilang contraindications kaya ito ay ligtas na makakain. Ngunit palaging mahalagang tandaan na ang labis na pagkonsumo ng anumang produkto ay maaaring magdulot ng mga problema sa kalusugan.

Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa komposisyong kemikal bayabas, ang nilalaman ng calorie nito, ano ang mga benepisyo at pinsala ng prutas, kung saan ito lumalaki at kung ano ang kahawig nito.

Ang bayabas ay isang maliit na bilog o hugis-itlog na prutas na hanggang 12 sentimetro ang haba, katulad ng hitsura ng mansanas o peras. Ang prutas na ito ay lumalaki sa isang maliit na evergreen sprawling tree (shrub) na ang taas ay nasa loob ng apat na metro ang taas, bihira kung ito ay lumampas sa sampung metro. Ang siyentipikong botanikal na pangalan ng halaman ay Psidium, ang pamilyang Myrtle (ayon sa Wikipedia, ang pamilyang ito ay kinabibilangan ng mga 100 species), Dicotyledonous class, Angiosperms department.

Ang tinubuang-bayan ng bayabas ay umaabot mula Mexico hanggang Northern Territories. Timog Amerika. Ngayon ang prutas ay inaani na rin sa Africa, Southeast Asia at India. maaari ka ring palaguin ang isang bush, ito ay hindi mapagpanggap sa pag-aalaga (ito ay madaling tiisin ang tagtuyot) at sa lupa. Sa pangkalahatan, maraming uri ng psidium ang natagpuan sa kalikasan. Karamihan sa lahat ng iba ay nilinang - strawberry ng bayabas. Ang bayabas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sustansya. Ang prutas ng Psidium ay ginagamit sa cosmetology, sa pagluluto: para sa paggawa ng mga jam, jellies, pagpiga ng juice, pagluluto. mga inuming may alkohol. Ang tsaa ay brewed mula sa mga dahon at decoctions ay inihanda.

Video tungkol sa psidium shrub o kung paano lumalaki ang berdeng prutas:

Ang puno ay inaani minsan sa isang taon. Hindi gaanong madalas mangyari ito ng dalawang beses, ngunit ang mga prutas ay magiging mas maliit. Mula sa panahon ng pamumulaklak hanggang sa panahon ng pag-aani, karaniwang tumatagal ito ng tatlo hanggang limang buwan. Ang bigat ng malalaking prutas ay umabot sa 160 g, ang mga maliliit ay 70 g lamang. Ang kulay ng hinog na bayabas ay maaaring dilaw, berde, burgundy. Ang balat ay siksik, matigtig, ngunit hindi makapal. Ang mas makapal ito, mas mapait, manipis na balat ay may matamis na lasa. Ang aroma na nagmumula sa bayabas ay hindi matalim, nakapagpapaalaala sa amoy ng lemon, balat ng lemon. Ang lasa ng pulp ay matamis, minsan maasim. Ang napakatigas na buto ay "nakatago" sa laman ng bayabas.

Mas mainam na kumuha ng mga hinog na prutas para sa pagkain, mas mabuti ang mga sariwa. Ang mga ito ay matamis at may malaking nilalaman ng pectin (tinatanggal nito ang mga lason). Ang buong bayabas ay kinakain, kabilang ang balat. Bagaman, ang mga tropikal na mansanas lamang na ginagamot sa kemikal ang pumapasok sa aming mga tindahan, kaya mas mabuting alisin ang balat sa kanila. Ang mga hindi hinog na prutas ay maasim sa lasa at maaaring makaapekto sa paggana ng bato. Ang katas ng bayabas ay napakasustansya at malasa, ngunit mas mainam na inumin ito na bagong piga, o hindi bababa sa nakabalot sa bansa kung saan nakolekta ang prutas. Ang mga buto ay natupok din sa pagkain, sila ay kapaki-pakinabang din.

Ang mga jam ng bayabas, jellies at marmalades ay napakasustansya. Ang mga ito ay napaka-masarap at kinakain ang mga ito nang hiwalay at kasama ng isang bagay. Halimbawa, maaari mo itong idagdag sa mga milkshake o pie bilang isang palaman.

Talagang gusto ko ang prutas na ito para sa hindi pangkaraniwang aroma at lasa nito. Kadalasan kailangan kong bilhin ito habang nasa Thailand ako. Doon, mura at abot-kaya ang bunga ng bayabas. Itinuturing kong ang tanging disbentaha nito ay isang malaking bilang ng mga buto (ayon sa Wikipedia - mula 112 hanggang 535 na mga PC.). Ang mga ito ay 2-3 mm ang haba at napakatigas - hindi mo makikita ang mga ito.

Komposisyon ng bayabas at nilalaman ng calorie

Ang calorie na nilalaman ng bayabas bawat 100 g ng pulp ay 69 kcal lamang.

Mga protina - 0.58 g
Taba - 0.6 g
Carbohydrates - 17.4 g
Tubig - 80.7 g
Pandiyeta hibla - 5.4 g
Abo - 0.8g
Mga saturated fatty acid - 0.18 g

Macronutrients at micronutrients:

Kaltsyum - 21 mg
Posporus - 27 mg
Sosa - 37 mg
- 292 mg
Magnesium - 17 mg
Bakal - 0.22 mg

Mga bitamina:

B1 (thiamine) - 0.03 mg
B2 () - 0.03 mg
C - 37 mg
A (RE) - 5 mcg
PP - 0.6 mg

Guava - mga kapaki-pakinabang na katangian

SA iba't-ibang bansa pangalanan ang kanilang sakit kung saan nakatulong ang "tropical apple". Halimbawa:

sa Latin America (Brazil) ito ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman ng lalamunan at baga;
sa Panama pinapaginhawa ang mga problema sa gastrointestinal;
sa mga bansang isla sa Atlantiko, ginagamot ng psidium ang epilepsy at kombulsyon;
Pinag-uusapan ng mga Europeo ang mga benepisyo ng bayabas para sa mga karamdaman sa puso at isinasaalang-alang ang bayabas ang pinakakapaki-pakinabang na produkto para sa pagkain ng sanggol, para sa nutrisyon ng mga umaasam na ina sa panahon ng pagbubuntis;
Ang mga Israeli ay kumakain ng mga tropikal na mansanas dahil itinuturing nilang malusog at kapaki-pakinabang ang mga ito.

Ang mga katangian at komposisyon ng prutas ay nag-aambag. Ang balat ng prutas ay naglalaman ng mas maraming antioxidant kaysa sa pulp. Mayroon itong anti-inflammatory, analgesic, antitumor at antispasmodic effect. Gayunpaman, dapat mag-ingat ang mga diabetic, dahil. Ang pagkain ng masustansyang bayabas na may balat ay magpapataas ng iyong glucose level. Ang patuloy na pagkonsumo ng prutas ay nagpapataas ng resistensya ng atay sa mga negatibong impluwensya.

Hindi lamang ang bunga ng bayabas ay kapaki-pakinabang, ang mga benepisyo ng mga dahon at balat ng halaman na ito ay hindi maikakaila. Gumagawa sila ng tsaa mula sa kanila. Ang inumin na ito ay nagpapalakas, nagpapagaling ng dysentery, nakakatulong laban sa pagkahilo, nagtatakda cycle ng regla. Ang isa pang decoction ng mga dahon ay nagpapaginhawa sa ubo, nagpapagaling ng namamagang lalamunan at nagdidisimpekta sa oral cavity. Ang mga durog na dahon ay inilalapat sa sugat upang ihinto ang pamamaga at ang pagpaparami ng mga pathogenic microbes.

Contraindications ng bayabas

Ang bayabas ay walang malubhang contraindications, ngunit sa ilang mga kaso maaari itong makapinsala sa katawan. Isa sa mga babala ay ang pag-iingat sa pagkuha ng mga allergy sufferers at diabetics. Sa pangkalahatan, tulad ng sa lahat, sa pagkain kahit na malusog na bayabas, dapat kang sumunod sa pamantayan at hindi kumain nang labis. Kung kumain ka ng mas maraming prutas kaysa sa kailangan mo (halimbawa, 1 kg), maaaring mangyari ang pagtatae. Ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring mapanganib para sa pagkonsumo, dahil. naglalaman ng arabinose at hexahydro-xydifenic acid ester, na nakakapinsala sa paggana ng mga bato.

Paano pumili ng bayabas

Ang prutas na ito ay hindi pinahihintulutan ang pag-iimbak. Pagkabili ay agad nilang kinain, well, at worst, hindi ito matagal na nakaimbak sa ref. Ang bayabas ay mahusay na sumisipsip ng mga amoy, kaya ito ay itinatago nang hiwalay sa iba pang mga produkto, o sa isang selyadong lalagyan. Maaari kang mag-freeze, mula dito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bayabas ay hindi nawawala.

Kapag bumibili ng isang tropikal na mansanas sa tindahan, piliin ang pinaka-dilaw at bahagyang malambot na mga specimen. Ang pinakamahusay na pagpipilian? walang sira, buo na walang nagpapadilim na balat.

Sa unang (pangunahing) ani ng taon, hanggang sa 100 kg ng mga prutas ang inaani mula sa isang bush (puno). Sa kabuuan, ang isang puno ay maaaring magbunga ng hanggang 2-3 beses sa isang taon, ngunit natural, ang mga susunod na taunang pananim ay hindi magiging kasing lakas ng una.
Ang hinog na bayabas ay may malakas na aroma. Ito ay kaaya-aya at nakapagpapaalaala sa amoy ng mga bunga ng sitrus. Posible na ilagay ito sa isang mausok na silid at aalisin nito ang hindi kasiya-siyang amoy ng tabako.
Karaniwan ang laman ng prutas ay puti, ngunit may mga varieties na may dilaw, rosas o maliwanag na pulang laman.

Pagdating sa mainit-init na klima, naliligaw tayo sa maliwanag na lokal na iba't ibang sariwang berry, gulay, prutas. Samakatuwid, napakahalaga na subukan at madama ang lasa ng bansa, ang orihinal na lokal na lutuin at, siyempre, mga prutas. Langhapin ang kanilang aroma, tamasahin ang lasa at, kasama ng dagat at araw, sumipsip ng mga bitamina, i-seal ang mga ito sa iyong sarili at dalhin ang mga ito sa bahay na may mga alaala. Paano maintindihan ang pagkakaiba-iba na ito? Ano ang pipiliin, upang ito ay parehong masarap at malusog?

Kilalanin ang prutas ng bayabas, ang kampeon sa nilalaman ng mga bitamina at microelements! Ang bilog, bahagyang hugis-itlog o parang peras na prutas ay matatagpuan sa mainit-init na subtropikal na mga bansa, mula Mexico at South America hanggang Indonesia. Para sa isang simple hitsura nagtatago ng kamalig ng mga bitamina at trace elements na kailangan para sa ating pakiramdam. Subukan ang prutas na ito sa iba't ibang variation at hanapin ang iyong panlasa na tunog.

Paano Lumalaki ang Bayabas

Ang bayabas (guayava) ay isang mababang evergreen o semi-deciduous sprawling tree na kabilang sa pamilya Myrtaceae, Psidium species, na umaabot sa taas na 3-4 metro, ang ilang mga specimen ay lumalaki hanggang 10 metro. Mayroong humigit-kumulang isang daang uri at uri ng bayabas, kaya malaki ang pagkakaiba-iba ng mga bunga ng bayabas sa laki, kulay at lasa.

Ang mga dahon ng bayabas ay hindi iniiwan nang walang paggamit - ang tsaa ay niluluto sa kanila, na may mga anti-inflammatory, antispasmodic at antimicrobial effect.

SA tradisyunal na medisina ang mga dahon ay ginagamit sa anyo ng mga decoction at ginagamit para sa sakit ng ngipin at stomatitis, punasan ang balat ng problema.

Ipinakita ng mga paghuhukay sa Peru na nilinang ng mga lokal ang kakaibang halamang ito doon mahigit isang libong taon na ang nakalilipas. Sa Peru at Colombia unang sinubukan ng mga mananakop na Espanyol ang prutas na ito at ikinalat ito sa buong mundo.

Panahon ng bayabas sa Thailand

Sa partikular, ang mga Thai ay umibig sa prutas na ito. Gumagawa sila ng mga jam at pinapanatili, compotes at juice mula dito, tuyo ito at ibabad ito sa sugar syrup, at gumawa ng tsaa mula sa balat at dahon. Ang karaniwang opsyon sa paghahatid ay sariwang pulp, bahagyang hilaw, hiwa-hiwain at tinimplahan ng asin o pulang paminta.

Ang kahanga-hangang ito ay naroroon sa buong taon, dahil. na may mahabang pamumulaklak, ang panahon ng pagkahinog ng prutas ay tumatagal ng apat na buwan, at ang ilang mga varieties ay namumulaklak at namumunga nang dalawang beses sa isang taon, at ang katotohanan na mas gusto ng mga Thai na kumain ng bahagyang hindi hinog na matitigas na prutas ay ginagawang posible na matikman ito araw-araw. Kapag ang pulp ay hinog, ito ay nagiging maluwag, nagiging pula, ang mga Thai ay masaya na magluto ng mga peeled at pitted na piraso sa sugar syrup. Ang mga pinatuyong at pinatuyong variation ay maaaring matikman sa maraming tindahan sa Thailand.

Ano ang hitsura ng bayabas

Unawain natin ngayon kung ano ang bayabas.

Hugis: bilog na hugis-itlog, hugis-peras.

Ang kulay ng laman ay mula sa maputlang dilaw hanggang sa iba't ibang kulay ng pula, at ang kulay ng balat ay mula sa puti-berde hanggang sa isang mayaman na berdeng kulay, at bagaman ang bukol na balat ng prutas ay tila matigas at hindi nakakain, ito ay hindi. Ito ay manipis at kapaki-pakinabang, at ang mga prutas ay maaaring direktang kainin kasama nito.

Sa lahat ng iba't ibang mga hugis at lilim, ang bayabas ay kahawig ng hugis o, hindi para sa wala ito ay tinatawag ding tropikal na mansanas, ang ibabaw ay bumpy, ang makintab na balat ay katulad ng. Ang laki ay depende sa iba't at lugar ng paglago, samakatuwid ito ay nag-iiba mula 4 cm hanggang 10-15. Ang mga prutas ay laging may masaganang aroma.

Paano pumili ng tamang bayabas

Mas mainam, siyempre, na gumamit ng mga bagong ani na specimen. Ngunit kung bibili ka ng kakaibang prutas, bigyang pansin ang balat, dapat itong maging pantay, makintab ang kulay, walang mga batik at pasa. Ang laman ng hinog na prutas ay maluwag, malambot, at maliwanag. Ang bango ay malakas ngunit sariwa.

Ang mga berdeng prutas ay masyadong acidic at naglalaman ng arabinose ester ng hexahydroxydiphenic acid, na nawawala kapag hinog na.

lasa ng bayabas

Mahirap ilarawan kung ano ang lasa ng bayabas. Ang bayabas ay may kakaibang lasa ng prutas, mukhang raspberry na may isang piraso ng strawberry, at hinog na asim, kadalasan ang lasa ng mga karayom ay dahil sa mabangong balat.

Bayabas kung paano kumain

Maaaring gamitin ang bayabas sa iba't ibang paraan. Maaari mong kainin ito tulad ng isang mansanas! Ngunit! Tandaan na ang laman ng prutas ay may malaking bilang ng maliliit na buto na napakatigas. Siyempre, depende sa laki at bigat ng prutas, ang laki ng mga butil ay nakasalalay din, at maaari mong lunukin ang mga ito, o maaari mong alisin ang balat at mga buto, i-chop at ihain ito ng asin, o kuskusin ng pulang paminta. Samakatuwid, kung paano kumain ng bayabas nang tama, pinipili ng lahat para sa kanyang sarili!

Paano mag-imbak ng bayabas

Mas mainam na mag-imbak ng bayabas sa isang mature form sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Kung bumili ka ng bahagyang hindi hinog na prutas, itatabi ito sa refrigerator sa loob ng 3 linggo. Maaari mo ring i-freeze ang mga ito nang walang takot para sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Komposisyon ng bayabas at nilalaman ng calorie

Ang kemikal na komposisyon ng bayabas ay mataas sa folic acid, calcium, iron at phosphorus, potassium at magnesium, selenium at zinc, ay naglalaman ng mga bitamina ng mga grupo B, A, E, C. Ang pulp ay naglalaman ng mga amino acid: glutamine at aspartic.

Guava, calories bawat 100 gramo ng produkto:

protina 2.6 g,
taba 1.0 g,
carbohydrates 8.9 g.
68 kcal.

Ang iyong figure ay hindi magdurusa sa anumang paraan mula sa paggamit ng produktong ito.

Mga benepisyo ng bayabas

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at microelement, ang "tropikal na mansanas" ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at laganap na prutas sa mga bansang may tropikal at subtropikal na klima. Handa ka na bang subukan ang isang hindi pamilyar na produkto sa isang hindi pamilyar na bansa? Timbangin ang PROS at CONS. bayabas, posibleng benepisyo at pinsala. Ito ay pinaniniwalaan na sa regular na paggamit ng prutas, nakakatulong ito upang mapawi ang stress, makagambala at makapagpahinga.

Guava at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Mayroon itong immunostimulating agent, dahil sa nilalaman ng bitamina C.
Nagbibigay ng rejuvenating at supporting effect dahil sa mga amino acid at bitamina A na kasama sa komposisyon.
Nagpapabuti ng panunaw dahil sa nilalaman ng hibla. Ang paggamit ng bayabas, na naglalaman ng maraming maliliit na butil, ay may laxative effect, at ang mga tannin na nakapaloob sa lahat ng bahagi ng halaman ay may mga tannin, na nagbibigay ng isang antimicrobial effect.
Nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at nagpapabuti sa paggana ng utak, dahil. Ang mga saponin, na bahagi ng cortex, ay nagpapabuti sa pagkamatagusin ng mga selula ng dugo, dahil sa kung saan ang hemoglobin ay malayang tumagos sa plasma ng dugo, natutunaw dito, nagpapabuti sa aktibidad ng utak at may kapaki-pakinabang na epekto sa buong lymphatic system. Pinapahusay ng mga saponin ang pagtagos ng mga protina at iba pang mga molekula sa pamamagitan ng mga lamad ng cell.
Ang parehong saponin ay may nakakainis na epekto sa mauhog na lamad, nagpapabuti ng paglabas ng plema, at sa katutubong gamot, ang mga prutas at dahon ay ginagamit upang gamutin ang brongkitis at pulmonya. Bilang karagdagan, sa pagkakaroon ng mga saponin, ang mga panggamot na sangkap ay mas madaling hinihigop.
, dahil bilang isang mababang allergenic na produkto, naglalaman ito ng mga elemento ng bakas at mga acid na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng fetus, kasama. folic. Tumutulong ang magnesiyo na mapanatili umaasam na ina kalmado ang sistema ng nerbiyos, nagpapahinga sa tisyu ng kalamnan.
Ang bayabas ay kapaki-pakinabang din para sa mga paglabag sa pag-andar ng thyroid gland, tk. kinokontrol at pinapagana ang paggawa ng mga glandula. Sa Thailand, ginagamit ng mga lokal na kababaihan ang decoction at prutas upang ayusin ang cycle ng regla.
Sa paggamot ng diabetes, napansin din ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng mga pasyente, dahil. ito ay may mababang glycemic index
Sa totoo lang, salamat sa orihinal na hanay ng mga bitamina at microelement, ang prutas na ito ay naging napakahilig at matatag na pumasok sa buhay ng mga lokal na residente, na nagbibigay sa kanila ng kalusugan at kagalakan. Bilang karagdagan sa lahat ng mga epekto na inilarawan, ang kakaibang bayabas ay gagantimpalaan ka ng magandang balat, mahusay na panunaw, matalas na paningin at isang snow-white smile.

Pinsala ng bayabas

Ang pagkakaroon ng inilarawan ang mga pakinabang ng isang kakaibang prutas, imposibleng hindi sabihin at bigyang-pansin ang posibleng pinsala ng bayabas. Ang prutas mismo ay mababa ang allergenic, ngunit may maliwanag na masaganang aroma, kaya ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat mag-ingat kapag pumipili ng mga produkto sa isang tropikal na bansa. Kahit na mayroon ka mabuting kalusugan Ang labis na pagkain at labis na pagkain para sa hinaharap ay hindi katumbas ng halaga, ang parehong mga kapaki-pakinabang na sangkap, kung labis na natupok, ay negatibong makakaapekto sa panunaw.

Ang mga berdeng hilaw na prutas ay maaaring negatibong makaapekto sa mga taong may sakit na bato.

Kalusugan sa iyo at sari-saring lasa.